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Reisen mit Genuss.

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moin, moin*

Willkommen im Norden.

Moin, Moin!
Fangfrischer Fisch, zartes Deichlamm, delikater Kse, knackiges Gemse und feinste Meeresfrchte in Schleswig-Holstein warten kstliche Spezialitten auf Sie. Mit dieser Broschre laden wir Sie ein, im Land zwischen den Meeren auf kulinarische Entdeckungsreisen zu gehen. Begleiten Sie uns in eine Biobckerei und eine klassische Rucherkate, besuchen Sie Kohlbauern und Schfereien, p cken Sie farbenfrohe Beeren und probieren Sie frisch gekochte Bonbons und lernen Sie dabei das Urlaubsland Schleswig-Holstein von seinen geschmackvollsten Seiten kennen. Darber hinaus nden Sie spezielle Geheimtipps fr einen Urlaub an der Ostsee Schleswig-Holstein und in der Holsteinischen Schweiz. Viel Vergngen wnschen wir Ihnen: Genieen Sie Ihre Zeit im Norden!

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Informationen ber das Land zwischen Nordsee und Ostsee nden Sie auch unter www.sh-tourismus.de/de/genussreisen

Genuss erleben. Flensburger Pilsener. 04 02

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ostsee*
Fischers Frische
Ihre Auswahl und Zubereitung ist vielfltig. Sie kommen aus der Nordsee, der Ostsee oder den hiesigen Binnengewssern. Sie werden geruchert, mariniert, gednstet oder gebraten. Auf den Speisekarten der Restaurants in Schleswig-Holstein gehren sie zu den Favoriten. Herzlich willkommen im Land der fangfrischen Fische!

Kulinarische Kstlichkeiten an der Ostsee


So schmeckt die Ostsee!
Die schleswig-holsteinische Ostseekste mit ihrem hgeligen Hinterland ist fr Feinschmecker ein Paradies. Von Glcksburg bis Lbeck-Travemnde leuchten MichelinSterne ber einigen der schnsten Haute Cuisine-Adressen des Nordens. Und in vielen Restaurants und Landgasthfen wird eine gehobene schleswig-holsteinische Kche aus frischen regionalen Produkten serviert.

Fischer Reese und seine Marnen


Schnell und gekonnt kontrolliert Fischwirtschaftsmeister Reese die Netze, die er am vorherigen Abend im Selenter See ausgelegt hat. Er scheint mit dem Ergebnis zufrieden zu sein. Begehrt sind neben Barschen, Hechten und Edelmarnen, vor allem die Silbermarnen. Ihr Fleisch ist ganz besonders zart, fettarm und hat vor allem wenig Grten, erklrt Gunnar Reese. Dabei sei die Marne sehr anspruchsvoll und bentige sauerstoffreiches Wasser und Tipp: Kieler Sprotten viel Plankton fr ihre Ernhrung die Wussten Sie, dass Kieler Sprotten schleswig-holsteinischen Klarwasserursprnglich in Eckernfrde hergeseen knnen ihr Beides bieten. Aus stellt wurden und nur durch den nadem Grund gehren der Selenter See, hen Versandbahnhof Kiel ihren Namen erhielten? Geruchert werden der Groe Plner See, Schaalsee und sie nach traditioneller, handwerklider Wittensee zu ihren beliebten Recher Art in den berhmten Altonaer vieren. Die Marne ist in der Kche fen ber Buchen- und Erlenholz. vielseitig einsetzbar und schmeckt geWaschechte Nordlichter essen das kleine Goldstck im Ganzen, braten oder gekocht, geruchert aber mit Kopp und Steert. brigens: auch mariniert vorzglich, schwrmt Echte Kieler Sprotten kommen der Pro . So steht der edle Fisch whaus Eckernfrde! rend der Fangsaison zwischen Mai und Rehbehn & Kruse KG September in phantasievollen KreatiJungfernstieg 19, 24340 Eckernfrde onen auf den Speisekarten der vielen Fischrestaurants im Land.

Viel mehr als Fisch!


Entlang der Ostseekste steht frischer Fisch auf den Speisekarten ganz oben: Scholle, Hering oder Dorsch, gednstet, gebraten oder geruchert Fischliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Zu den Spezialitten der Region zhlt aber auch der auf Buchenholz gerucherte Holsteiner Katenschinken: einfach kstlich, nicht nur im Frhjahr zum Spargel. Aromatische Beeren, Kruter und Pilze werden hier ebenfalls angebaut, verarbeitet und auf den Tisch gebracht.

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Nicht nur ein leckeres Abendessen: Holsteiner Katenschinken mit Schwarzbrot
Inmitten des Rapsfeldes liegt der Bauernhof mit seiner reetgedeckten Kate. Hier in der Probstei ruchert man noch nach alter Tradition den beliebten Holsteiner Katenschinken. Kenner dieses schleswig-holsteinischen Exportschlagers genieen das gute Stck am liebsten mit einem krftigen Schwarzbrot auch das wird in der Region schmackhaft zubereitet! Schon beim Eintritt in die historische Kate riecht es nach Holzspnen und geruchertem Schinken. Beim ffnen der Rucherkammer begrt wrziger Rauch die Besucher. Da muss man sich erst dran gewhnen, klrt Meister Steffen auf. Genug Gelegenheit dazu hatten er und seine Vorfahren: Schon seit 300 Jahren wird auf dem Hof in Muxall das Wissen um die Kunst des Salzens und Rucherns an die nchste Generation weitergeben. Zu Zeiten meines Urgrovaters verteilten noch offene Feuerstellen den Rauch hier ber die ganze Diele und rucherten die Schinken und Mettwrste fr unsere Familie und die Landwirte in der Umgebung, wei der siebenfache Vater. In jedem greren Dorf stand frher eine Rucherkate. ber Buchenholz und Wachholderspnen konnten somit Le-

Idyllisch am Hemmelsdorfer See Aalrucherei Schierbaum


Jeder Fisch kann geruchert werden. Wichtig ist nur, dass er frisch ist. Er darf nicht riechen, die Augen mssen glnzen und die Kiemen noch krftig rot sein. Das Schicksal der auf dem Tisch liegenden und aufgespieten Aale scheint damit besiegelt zu sein der Weg in den Altonaer Rucherofen nicht mehr weit. Wir arbeiten hauptschlich mit Heirauch, das macht die Fische besonders schmackhaft. Nachdem wir sie erstmal zwei StunGastronomische Tipps: den im geffneten Ofen trocknen, werden die Fische Domkrug anschlieend in traditioneller Weise mit Holzfeuer Kieler Strae 4 und je nach Fischart einige Stunden bei ca. 70 Grad 24340 Eckernfrde geruchert. Vor allem Aale, Makrelen oder Heilbutt Fischkiste gehen ber den Tisch von Schierbaums LadengeStrandstrae 56 schft. Aale galten schon frher als unsere Spezi23669 Niendorf alitt. Sogar Lbecker Kunden kamen auf dem Weg nach Timmendorfer Strand mit dem Kutschenwagen nach Hemmelsdorf, um bei uns zu essen. Der Erfolg scheint sich fortzusetzen. Das Restaurant am See ist auch an diesem Frhlingstag gut besucht und es duftet verfhrerisch.
Fischerei - Aalrucherei Henning Schierbaum Seestrae 16, 23669 Timmendorfer Strand/Hemmelsdorf Fischzucht Reese Eutiner Strae 8, 24306 Pln Fischerei Bellin/Selent Selenter See

Tipp: Holsteiner Katenschinken das Original Seit Jahrhunderten steht der Name Holsteiner Katenschinken fr ein Traditionsprodukt aus SchleswigHolstein. Damit man erkennen kann, welche Betriebe das begehrte Original herstellen, gibt es die Schutzgemeinschaft Schleswig-Holsteinischer Schinkenhersteller e. V. www.holsteinerkatenschinken.de

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bensmittel ohne Khlschrank und Konservendosen lange haltbar gemacht werden. Offenherzig und mit typisch schleswig-holsteinischem Humor beginnt Bernd Steffen seine Flair Hotel Neeth Fhrung ber den Hof. Unsere Spezialitt ist Preetzer Strae 1-3 heutzutage der Holsteiner Katenschinken. Er 24211 Dammdorf ist nicht ganz so fest wie ein Schwarzwlder, daHotel See-Deich bei besonders mild und von nussigem Aroma. Blankwasserweg 6-8 23743 Grmitz Dafr sorge das Meeresklima, aber auch das richtige Hndchen frs Salzen und Ruchern, ist man bei den Steffens berzeugt. Rund vier Wochen lang werden die Schinken in regelmigen Abstnden mit Pkelsalz und Krutern von Hand eingerieben, anschlieend mit klarem Wasser abgewaschen und danach eine Woche lang zum Brennen getrocknet. Schlielich hngen wir die Schinken mit ihren Bndern an dicke Holzstbe und
Gastronomische Tipps:

ruchern sie bei etwa 20 Grad Celsius acht bis zehn Wochen lang ber Buchenspnen. Wichtig ist dabei, dass gengend Sauerstoff vorhanden ist und FEINHEIMISCH die Schinken nicht in einer in sich geDer Hof Steffen und das Passader schlossenen Kammer hngen. Das ist Backhaus zhlen zu den Mitgliedern ber den hohen Kaminzug geregelt. von FEINHEIMISCH Genuss aus ,Wenn der Kuckuck ruft, ist auch der Schleswig-Holstein e.V. Dem Verein gehren zahlreiche Produzenten Schinken gut, zitiert Bernd Steffen und Gastronomen an, die sich eine alte Bauernregel, nach der auch dem Anbau und der respektvollen heute noch auf seinem Hof traditionell Verarbeitung qualitativ hochwertiger zur Spargelzeit die Schinken saftig aus regionaler Produkte verschrieben haben. Nhere Informationen unter: dem Rauch kommen. Aber nicht nur www.feinheimisch.de mit dem edlen Gemse geht der Holsteiner Katenschinken eine kstliche Verbindung ein: Gefragt nach dem persnlichen Tipp des Meisters, geht bei ihm nichts ber eine schne Scheibe Schinken auf einem krftigen Schwarzbrot. Dafr braucht Familie Steffen nur einige Kilometer durch die Probstei zu fahren. In Passade liegt die weithin bekannte Bioland-Bckerei Passader Backhaus. Morgens frh um ein Uhr beginnt hier in der Backstube die Entstehungsgeschichte des Passader Roggenschrot. Ausschlielich aus regionalem Getreide wird das Mehl in der hauseigenen Mhle tglich frisch gemahlen. Den Sauerteig kneten wir noch immer von Hand, lassen ihn dann zwanzig Stunden ruhen und frischen ihn nur kurz vor dem Backen an. Bckermeister Volker Lamp wei, wovon er beim Bio-Backen spricht. Die Bezeichnung ,Schwarzbrot ist

Entdecken Sie die Besseresser-Welt an Schlei und Ostsee


[Mohltied!] ist Ihr Reisefhrer durch den kulinarischen Nordosten Schleswig-Holsteins. Das Besseresser-Magazin legt Ihnen auf 180 Seiten die Genusswelt rund um den Ostseefjord Schlei zu Fen. Freuen Sie sich auf reich bebilderte Caf-, Restaurant- und BiohofPortrts und auf zahlreiche Tipps fr Ihre nchsten Genusstouren. [Mohltied!] ist in Hamburg und SchleswigHolstein fr 6,80 Euro am Kiosk erhltlich. 09 Oder bestellen Sie online: www.mohltied.de

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Wenn es im Urlaub ein Bisschen mehr sein dar f


Im Land zwischen den Meeren erwartet Sie eine groe Auswahl an heimischen Rindfleisch-Spezialitten, die fr kulinarische Erholung sorgen. Die Adressen ausgewhlter Anbieter von Qualittsrindfleisch 08 finden Sie unter www.fleischerverband-sh.de

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nicht geschtzt, erzhlt er beim zweiten Frhstck morgens um sechs Uhr. Eigentlich ist es aus der Not heraus im Krieg entstanden. In diesen mageren Zeiten sollte man etwas Krftiges und Dunkles essen, um satt zu werden. Dazu nahm man dann mglichst den Roggen. Ganz ohne Hefe, Backtriebmittel und Zucker gebacken, lsst sich das Roggenschrot gut eine Woche lagern - es reift sozusagen wie guter Kse. Und zu diesem schmeckt es ebenso lecker, wie zum Holsteiner Katenschinken, zu geruchertem Fisch oder unter fruchtigen hausgemachten Marmeladen.
Passader Backhaus GmbH Drpstraat 11, 24253 Passade Hof Steffen Am Dorfteich 2, 24253 Muxall

Ankommen, wohlfhlen, genieen


Ob in der Nhe der Weltmetropole Hamburg wie in Quickborn und Reinbek, auf den nordfriesischen Inseln Amrum und Sylt oder an der Ostseekste in Kiel und Neustadt/Pelzerhaken Romantik Hotels & Restaurants gibt es in groen Stdten und landschaftlich reizvollen Regionen und das nicht nur in Schleswig-Holstein. Die mehr als 200 Huser in 10 Lndern Europas sind eng mit ihrer Region verbunden, werden persnlich gefhrt und fhlen sich Traditionen und Werten verpichtet. Neben der regionalen Kche pegen sie die Gourmet-Kche auf hohem Niveau besttigt von den internationalen Restaurant-Fhrern. Mit zertizierten Wellnesshotels in 5 Lndern wird ein breites Spektrum des Wohlfhlens und Wohlbendens abgedeckt.

Tipp: Grmitzer Katenrucherei Dicht an dicht hngen die goldfarbenen Katenrauchschinken von der Decke der Rucherkammer in der Grmitzer Katenrucherei. In der Seeluft der nahen Ostsee reifen hier ber Monate Schinken von ganz besonderer Qualitt und mit dem Gtezeichen Geprfte Qualitt Schleswig-Holstein ausgezeichnet. Nhere Informationen ber das Qualittszeichen Geprfte Qualitt Schleswig-Holstein unter: www.gzsh.de. Grmitzer Katenrucherei Ingo Kreker GmbH Krnickerfeld 14 23743 Grmitz
Romantik Hotels & Restaurants AG Hahnstrae 70 60528 Frankfurt, Deutschland Tel +49 (0) 69/66 12 34-0 Fax +49 (0) 69/ 66 12 34-56 info@romantikhotels.com www.romantikhotels.com

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Werde Ostsee-Fan auf Facebook unter www.facebook.com/OstseeSH und komme in den Genuss wchentlicher Geheimtipps direkt von der Kste! Zum Beispiel: wo gibt es das leckerste Fischbrtchen? Hier bekommen Sie weitere Informationen ber die vielen Orte an der Ostseekste : Ostsee-Holstein-Tourismus e.V. Bahnhofstrae 2 23683 Scharbeutz Service-Hotline 01805/700 708* Mail: info@ostsee-sh.de Internet: www.ostsee-schleswig-holstein.de Nachfolgende Geheimtipps sind auch fr Ostsee-Kenner interessant, damit Sie Ihren Urlaub an der Ostsee Schleswig-Holstein und in der Holsteinischen Schweiz noch besser planen knnen.
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Die schnsten Seiten der Ostsee


Eigentlich ist es unmglich die Vielfalt der Ostsee Schleswig-Holstein zu beschreiben. Wir haben es dennoch geschafft. Das Ostsee-Magazin prsentiert Ihnen diese schne Region mit all ihren Facetten. Freuen Sie sich jetzt schon auf die neuen Ausgaben! Download und Bestellmglichkeit unter www.ostseemagazin.sh Strandsuche leicht gemacht: den perfekten Strand nach Ihren eigenen Wnschen nden Sie unter www.ostsee-strand nder.de Die Ostsee App jetzt kostenlos downloaden unter www.app-ostsee.de. Hier nden Sie: Veranstaltungstermine, Ausugs- und Gastronomietipps, Radrouten, Kinderbetreuung und vieles mehr.

N atur u nd Erlebnis

Fehmarn Deutschlands Brcke nach Norden Mit mehreren Millionen Starts und Landungen pro Jahr ist die Insel Fehmarn das mit Abstand bedeutendste Luft-Drehkreuz: Zehntausende Zugvgel machen auf ihrer Reise zwischen den Kontinenten auf der Ostseeinsel Station. Im NABU-Wasservogelreservat Wallnau erfahren Gro & Klein alles ber die Vogelwelt. Information: Tourismus-Service Fehmarn, Tel: 04371/506333, info@fehmarn.de, www.fehmarn.de golfksten*-card und golfksten*-card exi In Schleswig-Holstein bieten Ihnen 64 attraktive Golfanlagen die Mglichkeit zu einem abwechslungsreichen Spiel. Mit der golfksten*card drehen Sie besonders gnstig Ihre Runden. Spielen Sie 5 x 18 Lcher aus einer Auswahl von ber 40 Pltzen fr nur 169,- oder 5 x 9 Lcher fr nur 99,- mit der golfksten*-card exi. Sie erhalten die Karte in allen teilnehmenden Golfanlagen oder online unter www.golfkuestencard.de. Information: Golf in Schleswig-Holstein GmbH, Bahnhofstr. 2, 23683 Scharbeutz, Tel. 04503/888511

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ostsee*
N atur u nd Erlebnis Stadt u nd Kultur

Geltinger Bucht Herrliche Naturbadestrnde, romantische Buchten und weite Wiesen bieten an der Geltinger Bucht zu jeder Jahreszeit eine einzigartige Kulisse fr ausgedehnte Spaziergnge, Wanderungen und Radtouren im Naturschutzgebiet Geltinger Birk, durch die malerische Hafenstadt Maasholm und ihr Naturerlebniszentrum. Information: Touristinformation Gelting, Tel. 04643/777, www.ferienland-ostsee.de. Heiligenhafen die Stadt am Meer Unsere romantische Altstadt und der Hafen freuen sich auf Ihren Besuch. Vier Kilometer Strand laden zum Sonnenbaden ein. Die gemtlichen Gassen unserer alten Fischerstadt bieten Ihnen eine gemtliche Einkaufsatmosphre. Geheimtipp: Ein Spaziergang auf der Landzunge Graswarder mit seinen 17 alten Strandvillen. Information: Tourismus-Service Heiligenhafen, Tel. 04362/90720 Seenfahrten Auf 10 Seen knnen Sie die Holsteinische Schweiz von der der Wasserseite aus erleben. Gastronomie mit Seeblick oder im mitten im Wald, einsame Badestellen und naturnahe Wege nden sich nahe der Anlegestellen. Kombinieren Sie die Bootstour mit Wanderung, Radtour oder Kaffee und Kuchen an Bord. Information: Tourist Info Groer Plner See, Tel. 04522/5095-0, www.touristinfo-ploen.de und Tourist-Info Eutin, Tel. 04521/7097-0, www.eutin.de Drfer am See Bosau & Dersau spiegeln den weitestgehend lndlichen Charakter der dnn besiedelten Holsteinischen Schweiz. Gemtliche Gasthuser, naturnahe Rastpltze, kleine Kirchen oder alte Bauernhfe zeigen ein malerisches Idyll und laden ein zum Probieren regionaltypischer Kstlichkeiten. Information: Touristik-Information Bosau, Tel. 04527/97044, www.luftkurort-bosau.de, Touristinformation Dersau, Tel. 04526/680, www.dersau.de

Schleswig Entdecken Sie die Welt der Wikinger und der Herzge am Ostseefjord Schlei. Erleben Sie die Blte dieser Zeiten heute hautnah im Gottorfer Globus, im Barockgarten von Schloss Gottorf, im Wikinger Museum Haithabu, in der Fischersiedlung Holm oder im St.Petri-Dom. Information: TourismusService Schleswig, 04621/850056 oder www.ostseefjordschlei.de. Neustadt in Holstein entlang der Waterkant Vom alten Stadthafen ber den Jungfernstieg vorbei an Traditionsseglern und Yachthfen bis zum Strand mit Sdlage. In Neustadt in Holstein an der Lbecker Bucht, auch bekannt als Drehort der ZDF-Kstenwache, nden Sie die schnsten Aussichten auf maritime Augenblicke. Information: Tourismus-Service Neustadt, Dnenweg 7, 23730 Neustadt in Holstein, Tel. 04561/7011, www.neustadt-holstein.de Plner Schloss Die aufwendig sanierte Anlage thront weithin sichtbar und mit atemberaubendem Ausblick ber See und historische Altstadt hoch oben ber Pln. Das Schloss sowie das dazugehrige Uhren- und Prinzenhaus, die Alte Schwimmhalle oder die Schlossgrtnerei machen eine Besichtigung lohnenswert. Information: Tourist Info Groer Plner See, Tel. 04522/5095-0, www.touristinfo-ploen.de Spannende Fhrungen im Eutiner Schloss Folgen Sie den Spuren der Nachtwchter, lauschen Sie unterhaltsamen Anekdoten an Originalschaupltzen oder wandeln durch Sie den als Englischer Landschaftsgarten gestalteten Schlosspark Fhrungen durch die historische Schloss-Stadt Eutin sind stets interessant und kurzweilig. Information: Tourist-Info Eutin, Tel. 04521/7097-0, www.eutin.de

www.ostsee-schleswig-holstein.de www.holsteinischeschweiz.de

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Geprfte Qualitt Schleswig-Holstein


Sport u nd Erholu ng
Das schmeckt ja ausgezeichnet!
Ein Aus ug zu Kartoffeln, Kse, Saft und Bier
Regional erzeugte Qualitts-Lebensmittel aus dem hohen Norden sind leicht zu erkennen: am Gtezeichen Geprfte Qualitt Schleswig-Holstein. Das Spektrum reicht von A wie Apfelsaft bis Z wie Ziegenkse. Eines verbindet alle ausgezeichneten Produkte: Sie sind qualitativ top. Das stellen laufende Tests sicher. Und sie schmecken kstlich. Willkommen im Land der geprften Qualitt! In der idyllischen Urlaubswelt des ZDF-Landarztes an dem Ostseefjord Schlei gibt es besonders viele ausgezeichnete Erzeuger- und Verarbeitungsbetriebe. Zum Beispiel den Landhof Petersen in Handewitt. Im Ho aden wird Frisches vom Acker angeboten wie kstliche Gtezeichen-Kartoffeln. Ob Belana, Afra oder Leyla: Die klangvollen Knollen durchlaufen vom Anbau bis zum abschlieenden Geschmackstest strenge Tests der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein. In der nahen Grenzstadt Flensburg wird seit 1888 Bier gebraut und in Bgelverschluss aschen abgefllt. Wie das kultige Flens da hinein kommt, lsst sich bei einer Betriebsbesichtigung der Flensburger Brauerei erleben. Weiter sdlich in Kaltoft hat Deutschlands nrdlichste Smosterei ihren Sitz. Bei Steinmeier werden schleswig-holsteinische pfel zu feinstem Fruchtsaft verarbeitet; der Werksverkauf ldt zum Probieren ein. Fr Kseliebhaber emp ehlt sich dann noch ein Stopp nahe Eckernfrde: In der Kse-Kiste der Kserei Holtsee gibt es traditionell hergestellten, herzhaft wrzigen Tilsiter und andere Spezialitten natrlich ebenfalls in ausgezeichneter Qualitt. Und Gruppen knnen spannende Einblicke in die Welt der Kseherstellung gewinnen.
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Strand SPA Sport- und Gesundheitszentrum Dahme Mit dem Strand SPA Sport- und Gesundheitszentrum erweitert das Ostseeheilbad Dahme sein Freizeit-, Fitnessund Wellnessangebot fr jede Jahreszeit in direkter Lage an der Strandpromenade und bietet ein vielfltiges Gesundheits- und Wohlfhlprogramm. Massagen, Beautybehandlungen, Saunalandschaft, Meerwasserhallenbad und Meersalzgrotte bieten Erholung pur! Information: Strand SPA Sport- und Gesundheitszentrum Dahme, Strandpromenade 38, 23747 Dahme, 04364/49200, www.dahme.com Ostsee Resort Damp Unmittelbar am langen Sandstrand gelegen, bietet das Ostsee Resort Familien sowie sport- und gesundheitsbewussten Urlaubern ein vielfltiges Angebot das ganze Jahr ber ob im Ostseehotel oder im Ferienhaus. Ein Spabad, Fun & Sport Center und ein groer Wellnessbereich im Vital Centrum runden den Urlaub ab. Informationen: Ostsee Resort Damp, Seeuferweg 10, 24351 Damp, Tel: 04352-80 666, Email: ostseebad@damp.de, www.ostsee-resort-damp.de

Adressen: Landhof Petersen Handewitt Busch 6 24983 Handewitt Flensburger Brauerei Munketoft 12 24937 Flensburg Smosterei Steinmeier Kaltoft 4 24392 Kiesby Kserei Holtsee Dorfstrae 2 24363 Holtsee

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herzogtum lauenburg*
beeren, Johannisbeeren, Kirschen, P aumen, Zwetschen und pfel lsen sich in der abwechslungsreichen Saisonfolge ab. Obstkenner lieben den fein suerlichen und frischen Geschmack der Schattenmorellen, wei Snke Spiekermann vom Obsthof am Sachsenwald. Fr die Selbstp cker sind die Bume ideal, denn sie sind sehr robust und nehmen es nicht so krumm, wenn mal ein Ast abbricht. Zudem lassen sich die Kirschen gut einfrieren und zu Marmelade oder Saft verarbeiten, lautet sein Kchentipp. Wie auch seine Kollegen auf den anderen Obstplantagen der Region lsst er aus einem Teil der Ernte schmackhafte Sfte herstellen und bietet sie auf seinem Hof zum Kauf an. Die Ho den sind mittlerweile lukrativer Nebenerwerb aber auch beliebtes Ziel der Aus gler geworden. Genauso wie die Hofcafs liegen sie meist inmitten einer landschaftlich reizvollen Umgebung und sind auch bei einer Tour mit dem Rad gut zu erreichen. Fr die Daheimgebliebenen ndet sich schnell eine kleine feine Kstlichkeit in der alten Reetdachscheune bevor man sich zur gemtlichen Kaffeepause in der alten Stube oder im lauschigen Bauerngarten ein ndet. So ist auch das Caf und Restaurant Zur Kutscherscheune bei einer Landpartie durch das Herzogtum Lauenburg nicht mehr wegzudenken. Am idyllischen Schaalsee tischt die Gutsherrin hier nicht nur die berhmte Kutschertorte selbst auf, sondern auch ihre hausgemachten Preiselbeertorten oder Apfelkuchen - natrlich selbst gebacken mit den Frchten aus der Region!
Himbeerplantage Wulff & Taube GbR Dorfstr. 17, 23883 Seedorf am Schaalsee Obsthof am Sachsenwald Mhlenweg 7, 21521 Dassendorf Zur Kutscherscheune Lindenallee 15, 23883 Gro Zecher Touristische Informationen ber das Herzogtum Lauenburg unter www.hlms.de

Se Trume werden wahr


Eigene Ernte - heit es bei den zahlreichen Selbstp ckern, die jedes Jahr die Obstplantagen im Herzogtum Lauenburg besuchen. Zu leckeren Marmeladen verarbeitet, stehen die schleswig-holsteinischen Kstlichkeiten in den Ho den bereit und in der gesamTipp: Ldings Bauernhof am See ten Region laden Hofcafs zur herzogliFrisch gep ckt und frisch gebachen Fruchttorte ein.
cken, heit es in Ldings Bauernhof am See. Direkt am Ratzeburger See verwhnt das Frucht-Caf mit den Gaumenfreuden des heimischen Sommers. Mit Seeblick und unter freiem Himmel gibt es fruchtig-se Leckereien aus der Hofbackstube.

Im Juni werden sie so langsam ungeduldig: die eifrigen Selbstp cker. Dann nmlich ist die Knigin der Beerenfrchte reif. Dem Genuss der Erdbeere und mit ihr dem Gefhl von Sommer Ldings Bauernhof am See steht nun nichts mehr im Wege. Kurz daAuf dem Ortskampe 1 23911 Buchholz rauf verfhrt bereits die Himbeere als zuckerser Sommertraum. Die weitlugen Selbstp ck-Felder auf der Himbeerplantage Wulff & Taube sind in diesen Monaten einfach zu verlockend. Wer mag, belohnt sich nach der Feldarbeit mit Blick auf den Schaalsee. Ob es im Caf eine herrlich frische Torte aus Erdbeeren oder Himbeeren wird, vielleicht auch eine Himbeermilch oder Erdbeer-Bowle - das darf jeder fr sich entscheiden. Die Vielfalt der Obstplantagen in der Region ist gro und mit ihr die Anzahl der Obstsorten: Erdbeeren, Him-

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binnenland*
Fr mich sind die Kser die Winzer des Nordens, , betont Mllgaard. Mit der Ksestrae laden wir Urlauber wie Einheimische dazu ein, die Ksekstlichkeiten zu entdecken. Unter dem Motto Dem Genuss auf der Spur windet sich die Ksestrae Schleswig-Holstein auf 500 Kilometer durchs ganze Land. Das Kraftzentrum der Ksestrae steht in Hohenlockstedt im Kreis Steinburg. Hier bei uns im Laden nden Sie Produkte aller Mitgliedsbetriebe, erklrt Kirsten Mllgaard. Und ob aus Kuhmilch, Schafsmilch oder Ziegenmilch, ob hart oder weich, doppelrahmig oder halbfett: Hier knnen Sie jeden Kse vor dem Kauf probieren. Die Tochter des Ksestraen-Initiators macht mit ihrem Vater lngst gemeinsame Sache. Und ihre Begeisterung fr jeden einzelnen Kseschatz im Sortiment ist ansteckend. Schauen Sie mal hier. Der Edle von Dannwisch. Ein Blauschimmelkse mit Gtezeichen Geprfte Qualitt Schleswig-Holstein. Der kommt dem berhmten Roquefort nahe. Oder hier, der DannAmour, ein kleiner in Asche gewlzter Weichkse. Beide aus der Rohmilchkserei der Demeter-Hofgemeinschaft Dannwisch in Horst, kommt sie ins Schwrmen und kann gar nicht wieder aufhren: Oder hier, der Fnf-Seen-Kse mit Bockshornkleesamen von der Gutskserei Behl in der Holsteinischen Schweiz, der hat dieses herrlich nussige Aroma. Und toll sind auch die wunderbaren feinheimischen Rohmilchkse aus der Bioland-Rohmilchkserei Hof Backensholz, zum Beispiel der Deichkse.
Meierhof Mllgaard Kieler Strae 84, 25551 Hohenlockstedt Demeter-Hof Dannwisch Betriebsgemeinschaft GbR Dannwisch 1, 25358 Horst Gutskserei Behl Gut Behl 9, 24329 Grebin Rohmilchkserei Backensholz oHG Schwabstedter Damm 8 25885 Oster-Ohrstedt

Alles rund um den Kse


Zu Besuch im Herzen der Ksestrae Schleswig-Holstein
Hmmm, duftet das herrlich! So oder so hnlich hrt es sich meist an, wenn Gste zum ersten Mal den Kseladen von Kirsten und Detlef Mllgaard in Hohenlockstedt betreten. Rund 80 Kse verstrmen hier im Verkaufsraum vom Meierhof Mllgaard ihr Aroma. Sie alle stammen aus buerlichen Hofksereien in ganz Schleswig-Holstein. Und sie belegen eindrucksvoll, dass die Kseknner zwischen Nordund Ostsee ihr Handwerk aufs Kstlichste beherrschen. Wir hier im Norden fahren zum Weintrinken zu den Winzern in den Sden. Und mein Ziel war es, dass die Menschen von dort zum Kseessen in den Norden kommen. Diese Gastronomische Tipps: Idee be gelt Detlef Mllgaard. Der heute 68-Jhrige Landgasthof Kasch gebrtige Nordfriese ist Ksemann durch und durch. Dorfstrae 60 Von der Ausbildung zum Meierist ber das Examen 23714 Malente zum Molkereiingenieur bis zum Geschftsfhrer der Osterkrug Marke Gut von Holstein reichte seine erste KsekarTreenestrae 30 riere. Seine zweite begann 2000 mit der Grndung 24896 Treia der Ksestrae Schleswig-Holstein, einem ZusamFhrhaus Beiden eth An der Fhre 3 menschluss von damals rund 20, inzwischen ber 30 25573 Beiden eth Kseadressen zwischen Nord- und Ostsee.

Touristische Informationen ber das Binnenland unter www.sh-binnenland.de

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nordsee*
Schon im 17. Jahrhundert gingen die Niederlnder in der Nordsee auf Maatjes-Fangfahrten. Die Heringe wurden bereits auf See gekehlt also nach einem Kehlschnitt ihrer Eingeweide beraubt und in Salz eingelegt, spter an Land entgrtet, enthutet und gesubert. Ab dem 19. Jahrhundert nahmen auch von deutschen Hfen immer mehr Fischer kurz vor Sommerbeginn Kurs auf junge Heringe. Das schleswig-holsteinische Hafenstdtchen Glckstadt an der Unterelbe entwickelte sich zur Matjesmetropole.

Frisch aus der Nordsee


Matjes, Krabben & und andere knigliche Meeresfrchte
Ob knigliche Austern, frisch gepulte Krabben oder fangfrischer Dorsch, ob vom Kutter, im Fischimbiss oder einem der vielen Restaurants mit regionaler Frischekche: Besser als an der schleswig-holsteinischen Westkste lassen sich die kulinarischen Schtze Ausugs-Tipp: der Nordsee kaum genieen. Und in Erlebnis Weltnaturerbe Glckstadt an der Unterelbe kommen Das Multimar Wattforum in Tnning Matjes-Liebhaber voll auf ihre Kosten ldt zu spannenden Entdeckungsnicht nur whrend der alljhrlichen Mattouren in die Welt des Wattenmeejeswochen im Juni. res ein. Zahlreiche Aquarien bieten
interessante Einblicke in den faszinierenden Lebensraum, der zum UNESCO-Weltnaturerbe zhlt. www.multimar-wattforum.de

Inzwischen ist die Herings scherei von Glckstadt aus Geschichte. Doch von der Firma Plotz werden auch heute noch junge Heringe zu kstlichem Original Glckstdter Matjes verarbeitet. Die Zeiten, in denen Matjes nur mit Zwiebeln oder fetten Mayonnaisesoen gereicht wurde, sind dabei lngst Geschichte. In unserem Restaurant Kandelaber knnen die Gste beim groen Matjes-Bfett unter sieben Sorten und zehn verschiedenen Soen whlen, macht Henning Plotz Lust auf Matjes satt. So wie Plotz lngst zum Inbegriff fr Matjes-Spezialitten aus Glckstadt geworden sind, so steht der Name Gosch fr Fischspezialitten aus List auf Sylt. Seit Jrgen Gosch hier 1972 Deutschlands nrdlichste Fischbude erffnete, hat der Insulaner bundesweit zahlreiche FiliAusugs-Tipp: alen gegrndet und dem Nordsee sch damit Sturmut mit Ansage zu einem Siegeszug durch die ganze Republik In der Sturm utenwelt Blanverholfen. Filetiert, gesalzen, geruchert und ker Hans in Bsum knnen mariniert wird inzwischen auf dem Festland in Besucher viel Wissenswertes Ellingstedt. Doch das Mutterschiff der Marke ber Gezeiten und Sturm uten erfahren und die Kraft der Gosch steht immer noch am Lister Hafen. Und Natur mit allen Sinnen spren. der sympathische Wirt des Jahres begrt Erlebnishhepunkt: die Fahrt hier seine Gste oft persnlich und nimmt ihre mit der Sturm utrettungsbahn. Bestellungen entgegen. Zum Beispiel fr Mieswww.blanker-hans.de muscheln im Tomaten-Paprika-Sud.

Wissen Sie, woher der Matjes seinen Namen hat? Ich verrate es Ihnen: Einst trafen sich ein deutscher und ein englischer Hering nach langer Reise irgendwo im Meer. Fragte der eine: Matt?. Antwortete der andere: Yes! Der Glckstdter Matjesknig Henning Plotz muss beim Erzhlen selbst schmunzeln. Naja, das ist natrlich nur ein Witz. In Wirklichkeit verdankt der Matjes seinen Namen dem niederlndischen Maatjes, Mdchen, der Bezeichnung fr junge Heringe, deren Fleisch Ende Mai, Anfang Juni besonders zart wird.

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7-Gang-Men fr unterwegs.

Im Nationalpark Wattenmeer in Sichtweite der Fischbude von Jrgen Gosch wchst neben Miesmuscheln auch noch eine ganz besonder Delikatesse heran: die Sylter Royal von Dittmeyers Austern-Compagnie verheit einzigartigen Genuss. In unserer Probierstube laden wir Austern-Anfnger ein, mit uns auf eine kulinarische Gastronomische Tipps: Entdeckungsreise in die Welt der Knigin unter den Der kleine Heinrich Meeresfrchten zu gehen, so Clemens Dittmeyer Am Markt 2 von Deutschlands einziger Austernzucht. Wahlwei25348 Glckstadt se servieren wir die Edelmuscheln natur, geruchert Fischhaus Loof oder mit Pernodbutter. Und auch weiter sdlich Kleikuhle 7 auf dem Festland in Friedrichskoog werden kstlich 25813 Husum frische Meeresfrchte gereicht: Nordseekrabben. Im Restaurant von Alfred Urthel dreht sich (fast) alles um Krabben vom eigenen Kutter. Natrlich frisch gepult. Und besonders beliebt im Zusammenspiel mit knusprigen Bratkartoffeln. Einfach kstlich!
Plotz Spezialitten GmbH Schmiedestrae 3, 25348 Glckstadt Gosch Die Nrdlichste Fischbude Deutschlands Am Hafen, 25992 List/Sylt Austernmeyer Probierstube Hafenstrae 10-12, 25992 List/Sylt Urthel Krabben & Fischdelikatessen GmbH & Co. KG Hafenstrae 71, 25718 Friedrichskoog

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Rohkostsalate und Gemsesfte gibt. Der einladende Ho aden bildet auch das Zentrum der Schferei Rolfs in Bsumer Deichhausen, direkt hinter dem Deich zum Nationalpark Schleswig-Holsteinisches Wattenmeer. Die Schafe von Petra Rolfs sind das ganze Jahr ber damit beschftigt, das Gras auf den Deichen kurz zu halten und den Boden mit ihren Trippelschritten zu festigen. Und weil die vierbeinigen Deichp eger tagaus, tagein salzige Meerluft atmen und wrziges Deichgras fressen, gilt ihr Fleisch als Delikatesse. Zu recht, wie ein Biss in die kstliche Lammwurst der Schferei Rolfs beweist.

Von Ackerpillen und Deichpegern


In Dithmarschen auf den Spuren von Kohl und Fleisch
Als wir hier wieder mit der Roten Urmhre an ngen, haben manche gedacht, jetzt fngt er an zu spinnen, blickt Peter Hinrichs lachend zurck. 1987 bernahm er mit Ehefrau Anke den seit weit ber 200 Jahren von seiner Familie bewirtschafteten Hof Schmedeswurth im platten Dithmarschen, dem grten zusammenhngenden Kohlanbaugebiet Europas. Heute kultiviert Hinrichs auf seinem fruchtbaren, einst durch Eindeichung Ausugs-Tipp: mhsam dem Meer abgerungenen Ackerland allein sieben Sorten Mhren, Die ganze Welt des Kohls darunter besagte Rote Urmhre, purIn Wesselburen hat Hubert Nickels sein Kohlosseum errichtet. Hier purrot wie Rote Bete.
produziert er herrlich mildes Sauerkraut, bietet in der Krautwerkstatt Verkostungen an und im Kohlmuseum erfahren Besucher alles rund um die knackigen Kugelkpfe. www.kohlosseum.de

Gastronomische Tipps: Ringhotel Landhaus Gardels Westerstrae 15-19 25693 St. Michaelisdonn Flair Hotel Zur Linde Sdermarkt 1 25704 Meldorf

Hof Hinrichs An der B 5 Nr. 10 25724 Schmedeswurth Schferei Rolfs Marschenweg 26 25761 Bsumer Deichhausen Touristische Informationen ber die Nordsee unter www.nordseetourismus.de

Die Ackerpille, ein Weikohl hnliches Urgemse, hat bei Bauer Hinrichs ebenfalls wieder eine Heimat gefunden. Und natrlich wird auch Grnkohl angebaut, die vitaminreiche Palme des Nordens. Die Vermarktung der Erzeugnisse hat das Ehepaar Hinrichs selbst in die Hand genommen. Frische und Qualitt, direkt vom Bauernhof, heit das Konzept des Ho adens, in dem es neben Mhren und Kohl auch

Tipp: ProduzentenGUIDE Der neue ProduzentenGUIDE SchleswigHolstein weist den Weg zu Produzenten, Ho den, Wochenmrkten und verrt, wo Fisch frisch vom Kutter verkauft wird. Und nicht nur das: Er zeigt auch, wo Hoffeste statt nden, Betriebe besichtigt werden knnen und wo Kunden spezielle Angebote zum Mitmachen nden. www.sh-regionale-produkte.de

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stdte*
Schwarzbrote, Pralinen und Baumkuchen eintauchen und ein Stck der berhmten Nuss-Sahne-Torte genieen. Knapp zwei Autostunden nrdlich von Lbeck liegt Kappeln. Vor drei Jahren erffnete Sabine Andrea Schlaefke eine Schokoladenmanufaktur in der vor allem fr Fischspezialitten bekannten Stadt. Wenn die Swarentechnikerin heute Schokoladenrohmasse erwrmt, mit Nssen, Rosinen, Chili oder Lavendel vermengt, glattstreicht und bricht, wenn sie Pralinen fllt oder kstliche Brotaufstriche komponiert, drcken sich groe und kleine Schleckermuler an den Panoramascheiben die Nasen platt. Und im Schoko-Shop nebenan gibt es Sigkeiten la Schlaefke fr zu Hause oder fr sofort. Eine se Erfolgsgeschichte schreiben seit fnf Jahren auch Hermann Hinrichs und Heike Herbst mit ihrer Bonbonkocherei in Eckernfrde, einem Hafenstdtchen sdlich von Kappeln. Flssige Zuckermasse verwandeln sie mit alten Kesseln, Stanzen und ber 100 Walzen in herrlich duftende Bonbons. Und dazu erlutert Herman Hinrichs launig alle Arbeitsschritte vom Aufkochen des Zuckers ber die Zugabe natrlicher Aromen bis zum Polieren der Bonbons. Auf dem Weg wartet dann im Stdtchen Preetz sdlich von Kiel noch eine weitere Versuchung. Schokodeern, Plattdeutsch fr Schokomdchen, hat Lydia M. Rahaus ihre 2008 gegrndete Chocolaterie getauft. Gste knnen der Konditormeisterin bei der Herstellung ihrer einzigartigen Pralinen und Trffeln, Torten und Kuchen zuzusehen. Einzigartig, weil die Schokodeern Rahaus soweit mglich auf regionale Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau setzt und damit zeigt, dass Schleswig-Holstein ganz schn s sein kann.
Touristische Informationen ber die Stdte in Schleswig-Holstein unter www.sh-staedte.de

Ganz schn s!
Marzipan, Schokolade, Bonbons & Meer
Die Hansestadt Lbeck und das Holstentor: Wer daran denkt, dem fllt als Nchstes meist Marzipan ein. Kein Wunder. Das Lbecker Traditionshaus Niederegger fhrt das Stadttor im Markenzeichen und ist im Laufe seiner ber 200-jhrigen Geschichte lngst zum Synonym Gastronomische Tipps: fr die kstliche Mandelzuckermischung geworden. Miera Vergleichsweise blutjung sind dagegen die kreativen Hxstrae 57 Schokoladenmanufakturen, die in immer mehr Std23552 Lbeck ten Schleswig-Holstein fr ein ses Lebensgefhl Restaurant Schleiperle sorgen. Und in Eckernfrde bittet die einzige BonStrandstrae 24399 Arnis bonbonkocherei des Nordens zum Besuch. Alles begann im Orient: Auf den Tafeln der Kalifen galt Marzipan als Delikatesse. In den Lbecker Zunftrollen wird Martzapaen erstmals 1530 erwhnt, 1806 grndete Johann Georg Niederegger hier seinen Betrieb. Das Geheimnis des Niederegger Geschmacks ist die seit 205 Jahren unvernderte Mischung von Mittelmeer-Mandeln, Zucker und einer Rosenwasser-hnlichen Zutat. Erleben lsst sich der Zauber von Niederegger am besten im Lbecker Stammhaus. Im Marzipan-Mekka knnen Besucher in die Welt der sen

Niederegger MarzipanSalon und Caf Breite Strae 89 23552 Lbeck Schlaefkes Schokoladenkche Fabrikstrae 17 24376 Kappeln Bonbon-Kocherei Hinrichs Frau-Clara-Strae 22 24340 Eckernfrde Schokodeern Kieler Strae 30 24211 Preetz

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veranstaltungen*
Bis 9. Oktober
Landesgartenschau Norderstedt www.landesgartenschaunorderstedt.de

21. 24. Juli


Lansons Lukullische Meile Timmendorfer Strand Niendorf www.timmendorfer-strand.de

9. Juli 28. August


Schleswig-Holstein Musik Festival www.shmf.de

DOppELAb z Im m E R G p . p.

Bis 31. Juli


Nordfriesische Lammtage www.lammtage.de

22. 31. Juli


Travemnder Woche www.travemuende-tourismus.de

20. 25. September


Dithmarscher Kohltage www.kohltage-dithmarschen.de

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Bis 30. Juni


Butt-Tage (Kreis Pln) www.butt-tage.de

Juli November
Stiftungsland-Genieerland www.sh-geniesserland.de

September Mrz
Schleswig-Holstein Gourmet Festival www.gourmetfestival.de

18. 26. Juni


Kieler Woche www.kieler-woche.de

14. 16. Oktober


Strandfood Kulinarisches Strandfestival Grmitz www.groemitz.de

8. 10. Juli
Matjestage Husum www.Matjestage-Husum.de

15. 16. Oktober


Husumer Krabbentage www.husum-tourismus.de

KURS NORDWEST
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Das Hotel Berliner Hof, seit der Grndung 1902 in Familienbesitz, verfgt ber 103 Zimmer, darunter behindertengerechte und Nichtraucher-Zimmer. Alle Zimmer sind mit Dusche/WC, Telefon, DSL, Radio und einer Auswahl von Sky ausgestattet. Einige Zimmer haben Klimaanlage, Parkettboden und Flat-TV. Im Hof stehen hoteleigene Parkpltze zur Verfgung. Hotelgste knnen kostenlos den Kieler Nahverkehr nutzen.

Der Berliner Hof liegt direkt in der Innenstadt, nur eine Gehminute vom Bahnhof entfernt. Die Fugngerzone mit der berdachten Einkaufspassage Sophienhof befindet sich in unmittelbarer Nhe, wo die Wellnessoase MeridianSpa als Hotelgast kostenlos genutzt werden kann.

Hotel Berliner Hof Ringstrae 6, 24103 Kiel 30 www.berlinerhof-kiel.de

Phone +49 431 66 34-0 Fax +49 431 66 34-345 info@berlinerhof-kiel.de

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orientierung/impressum*
Herausgeber: Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein GmbH, Wall 55, 24103 Kiel in Kooperation mit dem Ministerium fr Landwirtschaft, Umwelt und lndliche Rume des Landes Schleswig-Holstein, Mercatorstrae 3, 24106 Kiel Autoren: Ulrike Pech, Ulrike Pech Kommunikation, Hohwacht Eckhard Vo, texttexttext, Schleswig Editorial Design: New Communication GmbH & Co. KG Werbe- & Marketingagentur, Kiel Druck: EVERS-Druck GmbH, Meldorf Bildnachweis: Titelbild: TASH/Michael Bader, S. 3: MLUR/Jens Koenig, S. 4: TASH/I. Wandmacher, MLUR/Jens Koenig, S. 5: MLUR/Jens Koenig, S. 6: MLUR/Jens Koenig, S. 7: MLUR/die koordinaten, S. 10: TASH/I. Wandmacher, MLUR/Jens Koenig, S. 12: OstseeHolstein-Tourismus e.V., S. 13: Ostsee-Holstein-Tourismus e.V., NABU Wallnau/Brigitte Sporrer, S. 14: Archiv TI Eutin, S. 15: Tourismus-Service Neustadt, Tourist-Info Gr. Plner See, P. Kster, S. 16: Damp Touristik GmbH, S. 17 Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein, S. 18: www.mohltied.de/Silke Goes, MLUR/Jens Koenig, S. 19: MLUR/Jens Koenig, S. 20: TASH/I. Wandmacher, S. 21: I. Wandmacher, S. 22: TASH/I. Wandmacher, S. 23: MLUR/Jens Koenig, S. 24: TASH/Jens Koenig, S. 26: Ralf Niemzig/NTS, MLUR/Zuckerguss, S. 27: TASH/I. Wandmacher, S. 28: MLUR/Jens Koenig, S. 29: Ostseefjord Schlei GmbH/Henrik Matzen, S. 30: TASH/I. Wandmacher Quellennachweis: Kartengrundlage: AKTIS Internetkarte; LVermA SH, www.lverma.schleswig-holstein.de; Kartenbearbeitung: alta 4 GEoinformatik, www.alta4.com Gltigkeitsstand: Mai 2011, 1.Auflage Druckfehler, Irrtmer und nderungen vorbehalten! Vervielfltigung, Speicherung und Nachdruck sind nicht gestattet. Alle in den Anzeigen und Angeboten dargestellten Leistungen und Preise beruhen auf Angaben des jeweiligen Auftraggebers. Fr deren Richtigkeit und Vollstndigkeit bernimmt der Herausgeber keine Gewhr.

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kontakt*
Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein GmbH
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