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Vorwort

Liquetition 2011
Das war Sie, die Liquetition 2011. Und Sie hat mich und alle Teilnehmer mehr als angenehm berrascht. Was als kleine Idee eines likrlastigen Wettstreites entstand, wurde gleich im ersten Jahr zu einem groartigen Event von Bartendern und Likrliebhabern aus ganz Deutschland. Sechs mutige Sponsoren fanden sich ein, mit mir den angekndigten, unsicheren Weg der Willkr zu beschreiten. Denn schlielich wusste ich nicht, wohin die Reise geht. 24 fantastische Teams sorgten fr einen unglaublichen professionellen Wettkampf mit vielen positiven berraschungen. Und ein groartiges Publikum sorgte fr ausgelassene Stimmung an diesem sonnigen Nachmittag im Caf Schne Aussichten Hamburg. Und eines wurde mir an diesem Tage klar: Die Liquetition hat eine neue Form des Cocktailwettbewerbs ins Lebens gerufen - ganz nach meinem Geschmack. Ich freue mich daher auf die Fortsetzung im nchsten Jahr Save the Date in Krze unter www.liquetition.net.

Vorwort Vorwort

Die Competition Die Competition

Die Competition
Der Likrwettbewerb 2011
Ein offener Wettkampf, rund um den besten Likr Drink. Antreten knnen maximal 15 Teams. Das Mixen selbst wird nicht bewertet, ausschlielich der Drink. Teams bedeutet, es mssen keine Einzelkmpfer sein. So als Denkanstoss sage ich hier mal beispielsweise: Team Bartender Labor, Team Cocktailpodcast, Team Barzirkel/Netzwerk xyz oder Team Cocktailforum. Wie gesagt, nur Anregungen. Die Teams mssen bei tatschlicher Teilnahme eine Startgebhr von 50 zahlen. Das macht bei einer Teilnahme von 15 Teams eine Maximale Einnahme an Startgeldern von 750 . Steck ich mir schn in die Tasche Natrlich NICHT! Teilen wir durch drei und zahlen dem Gewinner zwei Drittel und dem zweit platzierten ein Drittel aus. Beispiel: 15 Teilnehmer a 50 macht 750 - Gewinner Team bekommt 500,- - zweiter 250 , der Rest nen feuchten Hndedruck. Und jetzt kommen die Sponsoren ins Boot. Bislang gibt es noch keine, aber ich hoffe Sie werden Schlange stehen. Die Sponsoren mssen neben einen Obolus fr die Location etc. eine Preissumme annoncieren. Diese Preissumme geht in den Pott und wird darber hinaus zur direkten Bestechung der Teilnehmer benutzt. www.liquetition.net Joerg Meyer: joerg@jrgmyr.net www.jrgmyr.net / www.lelion.net

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Die Brands
Galanders Fine Mustard
Im Gedenken an Paul Anders (Bierhaus Anders), welcher um 1895 in den Rumlichkeiten der Grobeerenstr. 54 in Berlin Kreuzberg schon fantastische Biere und Likre herstellte und diese nach ganz Deutschland verschickte, kreierten Dominik Galander und Lars Junge diesen edlen Tropfen.

Das Portfolio
Galanders Fine Mustard Liqueur | Galanders Fine Ginger Liqueur

Der Drink
// Senfgurke - Marcel Baumann 4,5 cl Galanders Fine Mustard Liqueur 2,5 cl Hendricks Gin 1 cl frisch gepresster Zitronensaft Gurkenscheibe am Glasrand

Ansprechpartner & Links


www.galander-berlin.de Galander Grobeerenstr. 54 10965 Berlin Gastro und Presse: Dominik Galander 0176-28080438 galander@bs-berlin.com www.facebook.com/Bar.Galander www.bs-berlin.com/galander/onlineshop

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Mozart White
Schwarze und Schlichte
Der weie Schokoladenlikr: Frische Sahne, hochwertige Kakaobutter, echte Bourbon Vanille aus Madagaskar, Rohrzucker sowie ein feines Destillat aus Zuckerrohr aus Sdafrika sorgen fr das feine Aroma von weier Schokolade und Karamell. Mozart White besitzt 60% weniger Fettanteile und mit 15 Volumenprozent einen niedrigeren Alkoholgehalt als gngige Irish Creams. Seit ber 35 Jahren widmet sich die Salzburger Mozart Destillerie GmbH der Entwicklung und Produktion von Schokoladenspirituosen. Gegrndet vom H.C. Knig aus der gleichnamigen norddeutschen Spirituosendynastie entwickelte sich Mozart zum Innovations- und Marktfhrer fr flssige Schokolade.

Das Portfolio
Mozart Black Chocolate Pure 87 | Mozart White Chocolate Cream | Mozart Gold | Mozart Dry Chocolate Spirit

Der Drink
// Choc Oriental 3 cl Old Monk Rum 3 cl Mozart White 3 cl Sahne 1 BL Feigensirup Zubereitung: Alle Zutaten mit Eis in den Shaker geben, krftig schtteln und in eine vorgekhltes Martini Glas abseihen. Garnitur: frisch geriebener Kardamom

Ansprechpartner & Links


www.mozart-white.com www.mozart-spirits.com Gastro und Presse: Barworkz | Agentur fr Beverage Consulting und Kommunikation E-Mail: office@barworkz.de Telefon: 030 69519390

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Mozart Black
Schwarze und Schlichte
Bei Mozart Black stehen der Geschmack von Bitterschokolade, Vanille und Karamell sowie sortentypische rauchig-herbe Noten von Edelkakaogewchsen im Vordergrund. Fr das 87 prozentige Kakaomazerat werden Kakao der Sorten Forastero aus West-Afrika und Trinitario aus der Karibik sowie echte Bourbon-Vanille aus Madagaskar 30 Tage in Zuckerfeinbrand mazeriert. Ein Teil des eingesetzten Kakaomazerats wird 2 Jahre in Holzfssern gelagert. Seit ber 35 Jahren widmet sich die Salzburger Mozart Destillerie GmbH der Entwicklung und Produktion von Schokoladenspirituosen. Gegrndet vom H.C. Knig aus der gleichnamigen norddeutschen Spirituosendynastie entwickelte sich Mozart zum Innovations- und Marktfhrer fr flssige Schokolade.

Das Portfolio
Mozart Black Chocolate Pure 87 | Mozart White Chocolate Cream | Mozart Gold | Mozart Dry Chocolate Spirit

Der Drink
// Kum Quat May 4 cl Gin 3 cl Mozart Black 4 cl Grapefruitsaft (frisch gepresst) 1 cl Zuckersirup 5 St Kumquats Zubereitung: Kumquats halbieren und mit dem Gin im Shaker muddlen. Restliche Zutaten mit Eis in den Shaker geben, krftig schtteln und in ein mit Eiswrfeln geflltes Highball Glas abseihen. Garnitur: Kumquats, Orangenspirale

Ansprechpartner & Links


www.mozart-black.com www.mozart-spirits.com Gastro und Presse: Barworkz | Agentur fr Beverage Consulting und Kommunikation E-Mail: office@barworkz.de Telefon: 030 69519390

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Gabriel Boudier
Schwarze und Schlichte
Meister der Likrproduktion. Die Crme de Dijon-Produkte von Gabriel Boudier sind weltweit fr ihre auergewhnliche Qualitt bekannt. Cassis de Dijon ist eine geschtzte Bezeichnung die nur ein Cassis aus Dijon tragen darf, der nach den strengen Regeln der Cassisproduktion hergestellt wurde. Um Aromen, Farbe und den hohen Vitamin-C-Anteil zu erhalten, werden die Beeren schockgefroren und mit Alkohol betrufelt. Das verhindert die sofortige Grung, denn die Frchte mssen fnf Wochen lang in einem Alkohol-Wasser-Gemisch mazerieren. Dann wird der erste Saft abgezogen, welcher der Spitzenqualitt vorbehalten bleibt. Diese groartige Linie komplexer Geschmcker, kraftvoll aber dennoch raffiniert und zart, gilt als eine der besten der Welt. Alle Zutaten sind rein natrlich.

Das Portfolio
Crme de Cassis | Pfirsich | Walderdebeer | Rharbarber | Saffron Gin

Der Drink
// El Diablo 4 cl 100% de Agave Tequila blanco 1,5 cl Crme de Cassis 1 cl frischer Limettensaft Zubereitung: Auf viel Eis im Longdrinkglas gut verrhren, mit ca. 10 cl Ginger Ale auffllen, umrhren, genieen.

Ansprechpartner & Links


www.schwarze-schlichte.de www.schwarze-markenshop.de www.boudier.com Gastro und Presse: Schwarze und Schlichte | Markenvertrieb GmbH & CO. KG Udo Pawliza Telefon: 02522 / 9302-240 E-Mail: U.Pawliza@schwarze-schlichte.de

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Brenjger
Schwarze und Schlichte
Seit jeher schtzen Menschen Honig als kstliches Genussmittel. Im Alten gypten galt Honig sogar als Speise der Gtter und als Quelle der Unsterblichkeit. Brenjger wird heute noch nach berlieferter Rezeptur aus dem frhen Mittelalter hergestellt. Kristallklarer Vodka und ber 200g purer Bienenhonig in jeder 0,7l Flasche geben Brenjger sein feines Aroma und die milde Se.

Das Portfolio
Brenjger Honiglikr

Der Drink
// Bee Hive 2 cl Brenjger 2 cl Bourbon 2 cl Zitronensaft Zubereitung: Build in tumbler, stir, serve.

Ansprechpartner & Links


www.schwarze-schlichte.de www.schwarze-markenshop.de www.met-lager.de www.barenjagerhoney.com Gastro und Presse: Schwarze und Schlichte | Markenvertrieb GmbH & CO. KG Udo Pawliza Telefon: 02522 / 9302-240 E-Mail: U.Pawliza@schwarze-schlichte.de

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Luxardo
Schwarze und Schlichte
Luxardo Maraschino ist ein klarer Kirschlikr, der aus Marasco-Kirschen gebrannt wird. Sein Duft ist typisch fr ein Marasco-Kirschen Destillat. Er hat ein intensives Aroma, fein und gut ausgewogen aber dennoch ohne aggressive Note. Ebenso zeichnet er sich durch seinen hervorragend abgerundeten Geschmack aus, den man noch lange schmecken kann. Sein Markenzeichen ist die patentierte Verpackung. Das Etikett der mit Stroh umflochtenen Flasche zeigt Medallien, die seit Mitte des 19. Jahrhunderts bis heute bei internationalen Wettbewerben gewonnen wurden.

Das Portfolio
Luxardo Maraschino

Der Drink
// Kings Jubile (Savoy Cocktail Book 1930) 4,5 cl Weier, leichter Rum 2 cl Luxardo Maraschino 2 cl Zitronensaft Zubereitung; Shake and strain into Cocktail Glass

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www.schwarze-schlichte.de www.schwarze-markenshop.de www.luxardo.it Gastro und Presse: Schwarze und Schlichte | Markenvertrieb GmbH & CO. KG Udo Pawliza Telefon: 02522 / 9302-240 E-Mail: U.Pawliza@schwarze-schlichte.de

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Angel DOr
Schwarze und Schlichte
Was das Getreide fr das Mnsterland ist, ist die Orange fr das mallorquinische Stdtchen Sller. Im Tal von Sller wachsen mehr als 120.000 Orangenbume so dicht und satt wie nirgends sonst auf der Insel. Die ertragreiche Region ist umgeben von Bergen, abgeschlossen vom Rest der Insel: Es ist seit Jahrhunderten das Tal der Zitrusfrchte. Inmitten dieser leuchtenden Landschaft liegt die Orangen-Finca Can Posteta. Deren Inhaber Miguel Cap hatte die Vorstellung, die Frchte zu einem noch nicht da gewesenen Produkt zu veredeln. So entstand aus den erlesenen mallorquinischen Orangen ein wohlschmeckender Likr: Angel dOr. Die natrlich-fruchtige Note verdankt er der Auswahl der schmackhaftesten Orangensorten. Dem einzigartigen Geschmack und der einzigartigen Rezeptur entsprechen die typische Flaschenform und die hochwertige Ausstattung. Angel dOr macht die Qualitt der mallorquinischen Orangen auf hchstem Niveau erlebbar auf Mallorca genauso wie in ganz Deutschland.

Das Portfolio
Angel dOr

Der Drink
// Angel dOr Sundowner 5 cl Angel dOr 20 cl Tonic Water Im Tumbler auf Eis servieren und mit einer Orangenscheibe garnieren.

Ansprechpartner & Links


www.schwarze-schlichte.de www.schwarze-markenshop.de www.angeldor.com Gastro und Presse: Schwarze und Schlichte | Markenvertrieb GmbH & CO. KG Udo Pawliza Telefon: 02522 / 9302-240 E-Mail: U.Pawliza@schwarze-schlichte.de

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Kosaken Kaffee
Schwarze und Schlichte
Der Kosaken Kaffee, ein Kaffeelikr mit 26% vol., wird nach klassischer Rezeptur hergestellt. Fr diese Spezialitt wird nur bester sdamerikanischer Hochlandkaffee der Sorte Arabika verwendet. Der Kaffee wird im eigenen Betrieb gemahlen, in mehreren Stufen mit Alkohol berzogen und dann mit Zucker, Glukose, Karamel und anderen Ingredienzien zu dem fertigen Produkt verarbeitet. Der relativ geringe Anteil an Zucker und der besonders hohe Kaffeeanteil machen diesen Likr ausgesprochen herzhaft.

Das Portfolio
Kosaken Kaffee

Der Drink
// Dry & Black Cossack 3 cl Kosaken Likr 3 cl Vodka Zubereitung: Im Rhrglas kaltrhren und in ein Cocktailglas abseihen.

Ansprechpartner & Links


www.schwarze-schlichte.de www.schwarze-markenshop.de Gastro und Presse: Schwarze und Schlichte | Markenvertrieb GmbH & CO. KG Udo Pawliza Telefon: 02522 / 9302-240 E-Mail: U.Pawliza@schwarze-schlichte.de

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Chambord
Brown-Forman
Chambord wird hergestellt aus Himbeeren und Schwarzbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Madagaskar Vanille und Cognac XO. Sein einzigartiger Geschmack, aber auch das hochwertige Flaschendesign machen ihn zu einer beliebten Zutat in Premium Drinks in den besten Bars der Welt. Zum Portfolio des international renommierten Unternehmens Brown-Forman gehren weltberhmte Premium Marken wie Jack Daniels, Southern Comfort, Finlandia Vodka, Casa Herradura Tequila und Chambord.

Das Portfolio
Chambord

Der Drink
// French Martini 3 cl Finlandia Vodka 2 cl Chambord 5 cl Ananassaft

Ansprechpartner & Links


www.chambordonline.com www.brown-forman.com Gastro und Presse: Brown-Forman Beverages, Europe, Ltd. Dammtorwall 7, 20354 Hamburg, Germany E-Mail: nick_theurer@b-f.com Konzeptkche 03 An der Alster 25, 20099 Hamburg Gaby Lauhoff Telefon: 040-18880021

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Cointreau
Team Spirit
Cointreau ist eine auergewhnlich vielseitige Mix-Spirituose, die immer wieder zu neuen Drink-Kreationen inspiriert. Auch heute ist die streng geheim gehaltene Rezeptur von Cointreau unverndert und nach wie vor wird er ausschlielich aus natrlichen Zutaten hergestellt.

Das Portfolio
Cointreau

Der Drink
// Cointreaupolitan 5 cl Cointreau 3 cl Cranberry 2 cl Limettensaft/Zitronensaft Zubereitung: Mit viel Eis im Shaker schtteln. Je nach Belieben mit einen OrangenschalenSpirale garnieren.

Ansprechpartner & Links


www.teamspirit.de www.cointreau.de www.diversa-spez.de Gastro und Presse: Connaisseur (info@connaisseur.de) Diversa Spezialitten GmbH, Hubert Underberg Allee 1, Postfach 10 14 65, 47495 Rheinberg Teamspirit Internationale Markengetrnke GmbH Postfach 10 14 23, 47493 Rheinberg

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Escorial
Team Spirit
Escorial ist ein herb-ser Kruterlikr, der aus einer Vielzahl harmonisch abgestimmter Kruter- und Gewrzdestillate nach einer geheimen Rezeptur hergestellt wird. Escorial zeichnet sich vor allem durch seinen ungewhnlich hohen Alkoholgehalt von 56% vol. und seiner zartgrnen Farbe aus.

Das Portfolio
Escorial

Der Drink
// Lili Marleen - Tino Hiller 3cl Escorial grn 56% 3cl Asbach 5 Jahre 2cl Limettensaft (frisch gepresst) 1 BL Englische Orangenmarmelade 1 St. Ingwer Zubereitung: Ingwer leicht andrcken, Eiswrfel und alle Zutaten mit in den Shaker geben und krftig schtteln. In die vorgekhlte Cocktail-Schale abseihen. Mit einer Orangenzeste abspritzen und oben auf den Drink legen.

Ansprechpartner & Links


www.teamspirit.de www.escorial.de Gastro und Presse: Connaisseur (info@connaisseur.de) Diversa Spezialitten GmbH, Hubert Underberg Allee 1, Postfach 10 14 65, 47495 Rheinberg Teamspirit Internationale Markengetrnke GmbH Postfach 10 14 23, 47493 Rheinberg

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TNEL
Team Spirit
Tnel Hierbas de Mallorca ist Mallorcas traditioneller Kruterlikr. Dieser aus mallorquinischen Krutern hergestellte Likr ist das Ergebnis der bewegten Geschichte Mallorcas. Die Destillation von Anis, Wacholder, Minze, Rosmarin und Myrte ergaben die Essenzen fr die typischste aller mallorquinischen Spirituosen.

Das Portfolio
Tnel - Hierbas de Mallorca Dulces | Mezcladas | Secas

Der Drink
// Tuneli - Andreas Andricopoulos 1,5 cl Tnel de Mallorca Mezcladas 4 cl Metaxa 0,5 cl Ginger Beer 0,5 cl Zuckersirup 1,5 cl frischer Zitronensaft 2 cl frischer Grapefruitsaft Zubereitung: Double strain in Tumbler. Mit Soda auffllen.

Ansprechpartner & Links


www.teamspirit.de www.tunel.com Gastro und Presse: Connaisseur (info@connaisseur.de) Diversa Spezialitten GmbH, Hubert Underberg Allee 1, Postfach 10 14 65, 47495 Rheinberg Teamspirit Internationale Markengetrnke GmbH Postfach 10 14 23, 47493 Rheinberg

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Chartreuse
Borco Marken Import
Chartreuse ist ein Kruterlikr, der bis zum heutigen Tag von den Kartusermnchen in Voiron nach einem geheimen Rezept von 1605 hergestellt wird. Noch heute sind die Rezeptur und das Herstellungsverfahren zwei der best gehteten Geheimnisse. Auch mit Hilfe moderner Labortechnik gelang es bisher nicht, das Geheimnis der Zusammensetzung der Ingredienzien von Chartreuse zu lften. Nur ein ausgewhlter Kreis der Kartusermnche ist in die Rezeptur eingeweiht. ber 130 Kruter und Pflanzen geben Chartreuse seinen einzigartigen Geschmack. Auch die typische, selbstverstndlich natrliche, grne Farbe des Chartreuse ist das Geheimnis und exclusive Know-How der Mnche. Zunchst werden die Pflanzen und Kruter zum Mazerieren in einen besonders ausgewhlten Alkohol gelegt und mehrfach destilliert. ber lange Jahre lagern sie bis zur vollendeten Reife in Eichenholzfssern in dem grten Keller der Welt, den es zur Zeit fr die Alterung von Liqueur gibt. Wie lange die Lagerzeit bis zur Vollendung der Reife sein muss, entscheiden die Mnche. Auch dies bleibt ein Geheimnis.

Das Portfolio
Chartreuse | Chartreuse verte

Der Drink
// Olympique 1 cl Chartreuse fill up Lanson Black Label Champagner Flute

Ansprechpartner & Links


www.chartreuse.fr www.borco.com Gastro und Presse: Borco - Marken Import Ina Gro-Selbeck I Brand Manager Winsbergring 12-22 I 22525 Hamburg Telefon: +49 40 853 16 - 167 E-Mail: gross-selbeck@borco.com

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Mandarine Napolon
Borco Marken Import
Mandarine Napoleon ist ein weltberhmter Mandarinenliqueur mit groer Tradition, erstmals hergestellt 1892 in Belgien. Seine besondere Note verdankt Mandarine Napoleon edlem Cognac, mit dem er ganz zum Schluss abgerundet und verfeinert wird. Noch heute sind sein komplexer Herstellungsprozess und seine lange Geschichte fr viele ein Mysterium.

Das Portfolio
Mandarine Napolon

Der Drink
// Mandarine Cobbler 1 Stck Zitrone, 1Stck Orange im Tumbler andrcken und mit Crushed Ice auffllen 6 cl Mandarine Napolon hinzufgen, umrhren, Zitronen und Orangenzeste als Garnitur

Ansprechpartner & Links


www.mandarinenapoleon.com www.borco.com Gastro und Presse: Borco - Marken Import Ina Gro-Selbeck I Brand Manager Winsbergring 12-22 I 22525 Hamburg Telefon: +49 40 853 16 - 167 E-Mail: gross-selbeck@borco.com

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St-Germain
Borco Marken Import
St-Germain ist der erste handgemachte, zu 100% aus frischen Holunderblten hergestellte Liqueur der Welt. Die frischen Holunderblten fr diesen einzigartigen floralen Liqueur wachsen in der Region Savoie im Alpenvorland.

Das Portfolio
St-Germain

Der Drink
// The St-Germain Cocktail 1,5 pt Germain 2 pt Lanson Black Label Champagner 2 pt Mineralwasser Zubereitung: Im Longdrinkglas auf Eiswrfeln.

Ansprechpartner & Links


www.stgermain.fr www.facebook.com/StGermain www.twitter.com/StGermainDrinks www.borco.com Gastro und Presse: Borco - Marken Import Ina Gro-Selbeck I Brand Manager Winsbergring 12-22 I 22525 Hamburg Telefon: +49 40 853 16 - 167 E-Mail: gross-selbeck@borco.com

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Goldengel
Kreuzritter
Die Kreuzritter GmbH & Co. KG wurde 2005 von einem Mediziner, einem Ernhrungswissenschaftler und einem Diplom-Kaufmann gegrndet. Entstanden aus einer medizinischen Idee entwickelte das Team um Stephan Susen zunchst den Kruter-Bitter Kreuzritter. Liqueur soll im besten Falle betrend sein, oder? Das ist der Goldengel. So kommt hier der GOLDENGEL, ein Liqueur aus Holunderblten (Sambucus nigra) und - damit keine Langweile auf der Zunge aufkommt - mit Salbei (Salvia officinalis). Die blumig-florale Natur der Holunderblte findet hier eine hchst passende Ergnzung durch die krutrig-krftige, aber feine Note des Salbei. Perfekt als Solitr auf Eis aber auch hochkompatibel zu alten Spirituosen oder Schaumwein!

Das Portfolio
Kreuzritter | Zingiba | Herzdame | Goldengel | Dreiling

Der Drink
// Elderflower Side Car - Jonas Hald 2 cl Brandy 2 cl Goldengel 1 cl Zitronensaft Zubereitung: Im Rhrglas auf Eis verrhren und auf frische Eiswrfel im Tumbler abseihen.

Ansprechpartner & Links


www.kreuzritter.net www.dreiling-aquavit.net www.herzdame.net www.goldengel-liqueur.net www.zingiba-liqueur.net Gastro und Presse: Dr. Stephan Susen Kreuzritter GmbH & Co. KG Am Hvel 12 49439 Mhlen Telefon: + 49 (0) 5492 - 970-900 Mobil: + 49 (0) 171 - 78 19 555 Email: stephan.susen@kreuzritter.net

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Zingiba
Kreuzritter
Die Kreuzritter GmbH & Co. KG wurde 2005 von einem Mediziner, einem Ernhrungswissenschaftler und einem Diplom-Kaufmann gegrndet. Entstanden aus einer medizinischen Idee entwickelte das Team um Stephan Susen zunchst den Kruter-Bitter Kreuzritter. Liqueur darf aber auch Anleihen in der fernstlilchen Kche suchen. Das ist der Zingiba. Denn wer will heute noch ohne Ingwer kochen und leben? Keiner! Deshalb hier in der Flasche die schne Fruchtigkeit und die leichte Schrfe des Ingwer, damit er aber nicht zu scharf wird, ergnzt das feine Aroma des Zitronengrases den Ingwer perfekt. Aus Ingwer- und Zitronengrasmazerat mit frischem Ingwersaft. Ein feiner Schluck auf ein paar Eiswrfeln, schn im Schaumwein und perfekt mit Gin und anderen feinen Sachen!

Das Portfolio
Kreuzritter | Zingiba | Herzdame | Goldengel | Dreiling

Der Drink
// Zingivit 2 cl Dreiling Aqua Vitae (lterer Bruder vom Zingiba), 2 cl Zingiba 1 cl frischer Limettensaft. Zubereitung: Alle Zutaten in einen Tumbler kaltrhren und servieren.

Ansprechpartner & Links


www.kreuzritter.net www.dreiling-aquavit.net www.herzdame.net www.goldengel-liqueur.net www.zingiba-liqueur.net Gastro und Presse: Dr. Stephan Susen Kreuzritter GmbH & Co. KG Am Hvel 12 49439 Mhlen Telefon: + 49 (0) 5492 - 970-900 Mobil: + 49 (0) 171 - 78 19 555 Email: stephan.susen@kreuzritter.net

Die Teams
Eberhardts

Die TeamsTeams Die

// Marcel Baumann / Eberhardts, Hamburg // Patrick Schwartz / Eberhardts, Hamburg Marcel Baumann und Patrick Schwartz arbeiteten im Eberhardts, was in naher Zukunft in Eppendorf erffnen wird. Patrick Schwartz wird dort mit mir zusammen die Bar rocken...

Der Spruch
In Eberhardts Interieur steht immer ein guter Likr!

Der Drink
// K.O. Swizzle 7 cl Chartreuse 3 cl Limettensaft 5 cl frischer Ananassaft Tropfen Zucker, 4-6 Blatt Basilikum (DING!)

Ansprechpartner & Links


Marcel Baumann (marcel_baumann@web.de) Patrick Schwartz (patrickschwartz1@web.de)

Die Teams
Rock n Roll Bartending

Die TeamsTeams Die

// Andreas Groth / Blaues Barhaus // Stephan Politt / Blaues Barhaus Zwei Hamburger Bartender mit Jodeldiplom, Affinitt zu schmackhaften Mixgetrnken und Musik der etwas hrteren Machart in einer etwas ungewhnlichen, kuscheligen Location (weniger Holz, mehr Stein und Metall) arbeitend.

Der Spruch
LikrTrinken mit Geschmack

Der Drink
// French Summer 4 cl Chambord 4 cl Apfelsaft (klar) 4 cl Rhabarbernektar 1 cl Limettensaft Splash Soda

Ansprechpartner & Links


Andreas Groth (agroth@freenet.de) Stephan Politt (ephan@gmx.de)

Die Teams
Die Gei(l)seln

Die TeamsTeams Die

// Cordula Langer / Bellini Lounge // Marcus Wolff / Bellini Lounge Wir sind zwei leidenschaftliche Bartender, die immer neue Herausforderungen suchen und fr jeden Spa zu haben sind. Unser Ziel ist es, die Bellini Lounge zu der Perle der Oranienburger Str. zu machen. Unser Drink ist eine feine Komposition aus einem Senf Sour mit einem roten Espuma Topping aus Himbeere, Rum und Absinthe. Der Name des Drinks ist an das Viertel angelehnt, indem sich das Bellini befindet: in einem Rotlichviertel.

Der Spruch
An einem schnen Sommerabend, es steht der Sinn nach einem Drink! So gleich es komm der Kellner bitte sehr? Bring er was Ses, bitte flink! So gleich geht die Empfehlung los, was woll sie trinken, was denn blo?! Ein Likr ist schnell gefunden, in einem Cocktail bitte sehr, denn soviel Alkohol das muss nicht sein, auf das wir trinken mehr und mehr! Zu feinstem Senf wird uns geraten, was das nur fr ein Drink sein mag? Wir knnen es nun kaum erwarten, da ist er, testen, Urteil ...stark! Drum merke dir in diesem Sommer, das ist klar, drum sind wir hier und alle da, trinken vom Multi bis zum Voyeur, alle Cocktails mit Likr.

Der Drink
// Feinstes Rotlicht 5 cl Galander Finest Mustard 2 cl frischer Zitronensaft 1 cl Zuckersirup 1 Eiwei On Top ein Schaum aus Himbeerpree, Appleton Dark, Ginger Beer und Absinthe

Ansprechpartner & Links


Bellini Lounge Oranienburger Str. 42/43 10117 Berlin-Mitte bar@bellinilounge.de Cordula Langer (cordula.langer@googlemail.com) Marcus Wolff (marcus.wolff1@web.de)

Die Teams
LG Schneberg

Die TeamsTeams Die

LG Schneberg - Likrgemeinschaft Schnbg. // Bernhard Stadler / Stagger Lee // Sebastian Bhme / Salut! Einen sommerlichen Likrdrink kreieren, dazu setzt man sich wohl am besten auf die Terrasse, in die Sonne und fragt sich: Was fr einen Drink mchte ich jetzt trinken? Nun ist die WG Stadler/Bhme ist in der glcklichen Lage eine Dachterrasse ihr Eigen nennen zu drfen. Den Rest der Geschichte erzhlt Ihnen der Drink!

Der Spruch
Optimismusbecher Likr Im Seeleninnern, Leere los, dramatisch schimmern - Pusteln auf den Synapsen. Golgatha, Schdel - nicht scheiternd, angefllt! Das Dickicht der Zhne, nur ein gefrierendes Grinsen der Zungenzug, ein ferner Hauch der fremden Freude. Aber! Die gefurchten Augen schon getroffen von der Przision. Auf dem Tisch der Trinker, der Becher tanzt ein Heiligtum am offenen Herzen Le Coeur. Likr schon den Opfermenschen zu verranzt, aber den Gttern weich umglanzt. Die Nhe der slich wahrhaft Besagten, eine Wolke ertrinkt im hellen Schwarz dahinterher. Der Kopf durchdringt sie lebensdurstig, Zeigt Zhne und Waffen den hoch Gefahrten. Le Coeur!

Der Drink
// Roof Garden Punch 7 cl Chambord 4 cl Trois Rivires (55) 3 cl Amontillado (La Cigarrera) 4-5 Limettenbltter 3 D Macabitter (hausgemacht)

Ansprechpartner & Links


www.staggerlee.de www.salut-berlin.de Bernhard Stadler (bernhard.stadler@yahoo.de) Sebastian Bhme (boehme.sebastian@gmx.de)

Die Teams
Trinkwelten Schickeria

Die TeamsTeams Die

// Bjrn Bochinski // Jens Mayweg Jens Mayweg und Bjrn Bochinski treten fr das Team Trinkwelten Schickeria an. Verbunden durch Freundschaft und die Passion zu Cocktails, Spirituosen und Weinen wollen die beiden Mnsteraner sich mal unter das mixende Volk in Hamburg mischen und zeigen das auch die schne westflische Provinzstadt mehr zu bieten hat als nur Fahrrder und Katholiken. Der Drink Esperanza Verde wurde mageblich durch Idee geprgt Likr und Wein zu einem sommerlichen erfrischendem Drink zu mixen, der sowohl bei gutem Wetter drauen genossen, aber auch gut zu Gerichten wie z.B. Fisch & Meeresfrchten gereicht werden kann. Der Name Esperanza Verde (Grne Hoffnung) bezieht sich auf das spanische Lebensgefhl welches der Escorial transportiert und auch auf die Spritzigkeit und Farbe des Drinks. Die Dekoration wurde bewusst schlicht gehalten, um den Trinkgenuss aus einem Weinglas nicht zu stren. Die Gurkenscheiben wurden gewhlt, da das Aroma des Drinks uns schon bei der ersten Verkostung an frische Gurken erinnerte.

Der Spruch
Es ist ein Brauch von alters her: Wer mixen will, braucht auch Likr. (frei nach Wilhelm Busch)

Der Drink
// Esperanza Verde 5 cl Escorial Grn 2 cl Limettensaft (frisch) 1 Kiwi (frisch) 1 Ananasscheibe (frisch) 1 D TBT Aromatic Bitter 1 TL Vanillezucker 5 cl Mosel Riesling feinherb Garnitur: 2-3 Gurkenscheiben im Glas Glas: Weinglas

Ansprechpartner & Links


www.trinkwelten.de Bjrn Bochinski (bochi@trinkwelten.de) Jens Mayweg (jens.mayweg@trixibannert.de)

Die Teams
Metallikr

Die TeamsTeams Die

// Stefan Braitsch // Stephan Bahr // Leonard Stumpf Team Metallikr ist ein junges Freiburger Barteam, mit dem erklrten Ziel frischen Wind in die Freiburger Barszene zu bringen. Noch recht unerfahren im Wettkampfbereich machen wir dies durch unseren Hunger auf Ruhm und Ehre wett. Als Grndungsmitglieder des gerade ins Leben gerufenen Freiburger Barzirkels wollen wir hier hochmotiviert unsere Skills unter Beweis stellen und uns mit der Crme de la Crme der deutschen Barkeeperszene messen. Der Name unseres Drinks erklrt sich durch Farbe und den sndhaft guten Geschmack nahezu von selbst. Die Schreibweise haben wir zu Gunsten des von uns verwendeten Likrs Zingiba angepasst. Unser Teamname entstand auf der Suche nach einem Motto zu bereits fortgeschrittener Stunde nach diversen likrlastigen Versuchen und unser Logo wurde vom bekannten Eventfotografen Valentin Behringer mit viel Liebe zum Detail entworfen.

Der Spruch
Team Metallikr Weil auch Likr den Tresen rockt!

Der Drink
// Green Zin 3 cl Zingiba 2 cl Hendricks Gin 1 cl Chartreuse verde 2 D Grapefruit Bitters frischer Koriander Grapefruitzeste

Ansprechpartner & Links


www.facebook.com/teammetallikoer Stefan Braitsch (stefanbraitsch@web.de) Stephan Bahr (stephan@bahr.mtv1879.de Leonard Stumpf (leo.stumpf@gmx.de)

Die Teams
Grand Marniacs

Die TeamsTeams Die

// Jan Keidel / Indochine // Norbert Ahnsorge / Indochine Unser Team wird euch auf der Liquetition einen frischen, exotischen Sommer-Likr-Cocktail prsentieren, welcher durch sein komplexes Zusammenspiel von hochwertigen Spirituosen und dem Exotischen Tamarindensaft berzeugt!

Der Spruch
Ohne Likr ist das Leben nur halb so s!

Der Drink
// Tamarillo 4 cl Grand Marnier rouge 2 cl Makers Mark 6 cl Tamarindensaft 1 D Angustura Bitters Zubereitung: auf Eiswrfel shaken, in ein mit Chrushed Ice geflltes, Double Old fashioned Glas abseihen. Garnitur: 3 Orangenfillets, Orangen- oder Orchideenblte

Ansprechpartner & Links


Jan Keidel (jankeidel@rocketmail.com) Norbert Ahnsorge (norbert.ahnsorge@googlemail.com)

Die Teams
Die alten Mdchen

Die TeamsTeams Die

// Christian Weber // Markus Weidenfeller Die alten Mdchen haben sich beim scheuern etlicher frankfurter Barbretter kennen und schtzen gelernt. Damals haben sie sich nach getaner Arbeit die Hnde an der Kittelschrz abgeputzt und sich dann ihrem wohl verdientem Likrchen gewidmet. Wieviele dieser gensslichen Hhepunkte ber den Gaumen wandern muten, um den einen zu finden, bleibt das Geheimnis jedes einzelnen Lockenwicklers. Es entstand das einzigartige Spritzige Carlsbader Mdchen, das den alten Mdchen neues Feuer unter dem Hintern machte. Mit viel Liebe, Schwei und Handarbeit wird es heute der breiten ffentlichkeit vorgestellt.

Der Spruch
Du bist Likr...!

Der Drink
// Das spritzige Carlsbader Mdchen 5 cl Becherovka 3 cl frischer Zitronensaft 3 cl flssiger Rohrzucker 2 St Zitronengras 2 BL Earl Grey Tee (Darjeeling ) 1 Eiwei 2 Tr Orangenbltenwasser Sodawasser on top

Ansprechpartner & Links


www.king-kamehameha.de www.sevenswans.de www.barnetzwerk-frankfurt.de www.bar-devils.de Christian Weber (christian.weber@king-kamehameha.de) Markus Weidenfeller (m.weidenfeller@bar-devils.de)

Die Teams
Liqueur Old Fashioned

Die TeamsTeams Die

// Sascha Junkert / www.cocktaildreams.de // Fabian Schulze / Roomers Ziel unseres Teams war es ein Drink zu kreieren, der einerseits hauptschlich Likre enthlt, aber trotzdem nicht zu sem Einheitsbrei verkommt. Mit dem Sloeberry Champagne Smash ist ein Drink entstanden, der den herben Geschmack der Schlehe mit der Se des Licor 43 und der frische des Champagners verbindet. Ein Schuss White Dog rundet das Ganze ab und gibt dem Drink noch etwas zustzliche Intensivitt.

Der Spruch
Liqueur. Its sweet and weak, but definitely a treat!

Der Drink
// Sloeberry Champagne Smash 6 cl Boudier Sloe Gin 2.5 cl Licor 43 1 cl Buffalo Trace White Dog 3 cl Limette Handvoll Minze Mit Champagner aufgieen

Ansprechpartner & Links


www.cocktailsoldfashioned.de www.cocktaildreams.de Sascha Junkert (sascha@cocktailsoldfashioned.de) Fabian Schulze (fabian.h.schulze@gmail.com)

Die Teams

Die TeamsTeams Die

Tarterie gegen den Rest der BarWelt


// Fabio Haebel / Tarterie // Edgar Wilkening / Fifty Fine An den Bars dieser Welt wird so viel geredet, zu dem man als Bartender seinen Senf dazugeben knnte, aber aus Hflichkeit den Mund hlt. Da kommt unser Drink gerade recht. Denn er bringt das entscheidende Senfkrnchen Wahrheit in jeden Smalltalk. Die Se schmeichelt dem Gaumen und die Wrze von Senflikr schrft die Sinne. Es ffnen sich neue Horizonte und machen den Kopf frei fr die grossen Themen der Welt, die am Besten bei einem Drink an der an der Bar gelst werden.

Der Spruch
Liquor was my first love!

Der Drink
// Mustard Bastard 3 cl Senflikr 1 BL Feigensenf 2 cl Orangensaft frisch 2 cl Limettensaft frisch 1 D Zuckersirup Hardshake, Doublestrain Cocktailspitz. Tropfen Grapefruit Bitters

Ansprechpartner & Links


www.tarterie-stpauli.de www.haebelwirkung.de www.fiftyfine.de Fabio Haebel (fabio@haebelwirkung.de) Edgar Wilkening (edgar@bigideas.de)

Die Teams
Team Oberbayern

Die TeamsTeams Die

// Andreas Plucinsky / Plucinskys Barcatering // Peter A. Wolf Loup / Liquid-Agentur Team Oberbayern liebt den Likr und zaubert mit seinem Dick Tracy, einen mystischen Drink. Feminin oder Maskulin? Auf jeden Fall sexy - mit seinem geheimnisvollen Geschmack bietet er die beerigen Noten in rauchigem Touch ...

Der Spruch
Wir holen die Peitsche raus und geben euch Zuckerbrot. Mit dem Likr ist es wie mit einer Frau, wenn du zu deinem Weibe gehst, vergiss die Peitsche nicht. (Nietzsche )

Der Drink
// Dick Tracy 5 cl Chambord 2 cl Glenmorangie Quinta Ruban 2 cl Limettensaft frisch 2 cl Grapefruitsaft 1 Bio-Eiwei 3 D Fee Brothers West Indian Orange Bitters Zubereitung: Dry Shake mit Strainerspirale. Eiswrfel hinzugeben und krftig shaken. Eiswrfel im Tumbler mit 1 cl Lagavulin aromatisieren. Doublestrain, Dash Lagavulin auf den Schaum, frisch geriebenen Piment on top.

Ansprechpartner & Links


Andreas Plucinsky (info@premiumdrinks.de) Peter A. Wolf Loup (loup@liquid-agentur.com)

Die Teams
The Fabulous Liqueurettes

Die TeamsTeams Die

// Bettina Kupsa / 3Freunde // Hedvig Johansson / Envy Bar (nhow Hotel) // Christina Schneider / Envy Bar (nhow Hotel) // Constanze Geissler / Marlene Bar ... oder die schrecklichen Vier, ganz wie Sie wollen. Wie alle begann: Letztes Jahr im September lud der wundervolle Sven Sudeck zum Tequila Workshop und Blindtasting... Und dort trafen Sie dann zum ersten mal in voller Pracht aufeinander - und es war: Liebe auf den ersten Blick! Warum wir unseren Drink The Secetary nennen werden Sie ganz sicher auf den ersten Blick erkennen.

Der Spruch
Nen geistreichen Spruch, den brauchen wir, drum raucht uns der Schdel, allen vier. Schnell zum Beleben unsrer Geister ein groes Glas voll Jgermeister Jgermeister bringts nicht so, darum her mit dem Cointreau. Klebrig s ist was der ist, versuchen wir doch mal Cassis. Betti holt noch den Chambord, der kommt uns ganz schnell aus dem Ohr. Baileys wr doch auchn Plan, ruft die Geissler angetan. Angetan, das sind wir nicht, drum sagt mir Hedvig ins Gesicht: Was uns hilft ist St. Germain! Et voila, wir hamm nen Plan!!!

Der Drink
// The Secretary 3 cl St-Germain 3 cl Sierra Milenario Blanco 2,5 cl frischer Limettensaft 1 cl Giffard weier Schokosirup Birne Thymianzweig

Ansprechpartner & Links


blog.schneiders-gesammelte-gruetze.de www.3freunde-hamburg.de www.nhow-hotels.com www.dorint.com www.facebook.com/marlenebar

Die Teams
Team Leonar

Die TeamsTeams Die

// Arash Karimi/ Leonar // Arnold Simmenauer / Leonar // Deniz Cmert / Leonar Das Team Leonar verbindet nicht nur die Arbeit, wir verstehen uns auch privat recht gut. Daher war die Teilnahme eher aus dem Wunsch heraus Spass zu haben. Bei unseren Drick ging es uns darum, ihn so zu gestalten, dass er eine klare Linie hat, den Likr richtig wirken lsst und einfach schmeckt.

Der Spruch
Ein Trke, ein Jude und ein Perser mixen einen Cocktail... Likr verbindet!

Der Drink
// Mr. GinCh 4 cl Canton Ingwer Likr 2 cl Malteco Ron Anejo 10 Jahre 3 cl frischer Limettensaft 3 cl Champagner Garnitur: frische Minze

Ansprechpartner & Links


Arash Karimi (elias-1@gmx.de) Arnold Simmenauer (arnold.simmenauer@gmx.de) Deniz Cmert (dcoemert@web.de)

Die Teams
Die Likrchenschrauber

Die TeamsTeams Die

// Steffen Goubeaud / Roomers // Sven Riebel / Gekkos Steffen Goubeaud, Roomers (FFM), Chef de Bar, derzeit Hart am Zucker, Leidenschaft fr Bourbon, Gin und Punk Rock. Sven Riebel, GEKKOS (FFM), Chef de Bar, derzeit konsequent Hart am Brett, Leidenschaft fr Rum, Rye und Ausdruckstanz.

Der Spruch
Das Leben ist kein Zuckerschlecken - aber nur Gin wre auch langweilig! Ode an Chartreuse Den Kartheuser in der Hand, Ein Bild an der Wand, das niemand erkennt, Weil er einen brennt, mit zwei Jungs am Brett, die nichts anderes knnen, als Drinks zu schrauben, und es sich zu erlauben, einen Likr zu mischen, der eigentlich, wie jeder wei, pur oder maximal auf Eis, das Beste ist, was Gott erschaffen, nach der Frau und vor dem Affen Am Main, da sagt man: Kommt schon, kommt schon ich werd nervs,wo steht die grne Flasch` Chartreuse Mit ihr, da lasset uns heut` was erleben noch zwei, drei schne Glser heben. Glcklich an die Mnche denken, lssig unsere Hften schwenken, zur Musik der grnen Flasche. Ja, das ist die Frankfurt-Masche Prost ihr Lieben, lasst Hamburg beben Auf die Freundschaft, auf das Leben!

Der Drink
// CMA Summer Fizz 3 cl Charteuse jaune 3 cl Charteuse verte Zitrone gesmashed 4 cl Apfelsaft naturtrb 1 D Zuckersirup BL scharfer Senf 4 cl Soda Garnitur: Orangenzeste

Ansprechpartner & Links


Steffen Goubeaud (steffen.goubeaud@gmx.net) Sven Riebel (svenriebel@web.de)

Die Teams
Cocktails & Dreams Forum

Die TeamsTeams Die

// Backju // comander // Drum-drum // Hannibal // kruemel2306 // Lupullus // Mangomix // Mixael // MJM // MixMeMax // Shatesaul // Tiefenrausch Cocktails & Dreams ist Deutschlands grte und lebendigste Online-Community rund um Cocktails und Spirituosen. Wir sammelten Drink-Ideen, bildeten ein Team, trafen eine Vorauswahl, und Alexander Troppmann von barfish.de, der die Community-Seite betreibt, versandte Probeflschchen mit Likren an ein Dutzend Tester, welche an den Rezepten feilten und schlielich den offiziellen Kandidaten krten: The Cape Doctor. Die Basis ist Van der Hum, ein Likr aus Sdafrika, der mittels Mazeration aus Naartjies, einer heimischen Zitrusfrucht, sowie verschiedenen Gewrzen hergestellt wird.

Der Spruch
Ein Connaisseur, verschafft sich Gehr und kreiert aus Likr den Drink suprieur.

Der Drink
// The Cape Doctor* 4 cl Van der Hum Liqueur (Butlers) 1 cl Rhum Agricole (St. James Fleur de Canne) ,24 2 cl Limettensaft 4 cl Ginger Beer (Thomas Henry) 1 Kapsel grner Kardamom Zubereitung: Kardamomkapsel schlen, die Kerne im Shaker fein zerstoen und dann mit Likr, Rhum, Limettensaft und Eiswrfeln krftig schtteln. Doppelt ein kleines Highball-Glas auf einige Eiswrfel abseihen, mit kaltem Ginger Beer auffllen, kurz umrhren und servieren. Dekoration: Orangenzeste. * Krftiger Passatwind, der im Sommer vom indischen Ozean her die sdafrikanische Kapkste erfrischt

Ansprechpartner & Links


www.cocktaildreams.de Kontakt ber das Forum oder: Christof Dhren bar@doehren.de

Die Teams
Die Bar die es nicht gibt

Die TeamsTeams Die

// Moritz Niederstrasser / Die Bar die es nicht gibt // Arnd Hennig Heissen / Curtain Club Arnd und Moritz lernten sich vor ca. 7 Jahren ber Florian Fischer in Mnchen kennen, wo Arnd als Commis de Bar im Hotel Vier Jahreszeiten ttig war und Moritz zur selben Zeit ein Management Trainee Programm in Heiligendamm absolvierte. Aufgrund unterschiedlicher beruflicher Ausrichtungen trennten sich die Wege ber ein paar Jahre hinweg, bis sich Beide an einem Cocktailwettbewerb wieder begegneten. Seitdem stehen sie in regelmigen Kontakt und tauschen sich bezglich Soloprojekten und gemeinsamen Kollaborationen aus. Die Bar die es nicht gibt zhlt unter anderem zu jenen Visionen und mchten sie gerne als Team im Rahmen der Liquetition propagieren. Der Cocktail, welcher mit Glitzer und Glamour an diesem Tag verarbeitet wird, steht in sensorischer und degustativer Verbindung mit dem Armani Parfum City Glam.

Der Spruch
Es ist eine platte Ansicht zu glauben, dass der Likr unmittelbar aus sich selbst alle die Wirkungen hervorbringt, die wir ihm zuschreiben. Sein Duft und Hauch erweckt nur die Qualitten, die schon in uns ruhen..

Der Drink
// City Glam 4 cl Chambord 3 cl Mirabellenbrand 4 cl frische Zitrone 3 cl hausgemachter Rosensirup 1 Zweig Koriander Zubereitung: Muddle/Shake/Doublestrain/ Himbeere/Brombeere. Cocktailschale

Ansprechpartner & Links


www.die-bar-die-es-nicht-gibt.de Moritz Niederstrasser (kontakt@die-bar-die-es-nicht-gibt.de) (moritzniederstrasser@yahoo.de) Arnd Henning Heissen (heissenarnd@aol.com)

Die Teams
Das Likr Labor

Die TeamsTeams Die

// Thorsten Pannek / Windhorst // Jens Grning / Green Door // Olaf Wstenhagen / Polizei Hamburg Nachdem Thorsten den Blog Frderung der GSA Barkultur ins Leben rief und spter dann mit The Bartenders Laboratory zum Bartender Labor fusionierte, sind wir 3 die letzten aktiven Schreiber des einst so groen Blogs. Was lag also nher, als zusammen an der Liquetition teilzunehmen. Der Drink entstand bei einem Bericht ber den Kroatzbeere Likr auf unserem Blog.

Der Spruch
In Rixdorf is nich nur Musike, det wissen Thorsten, Olaf und icke. Denn wat keener wee, ick schwre Neuklln macht ooch lecka Likre!

Der Drink
// Die rubinrote Waldfee 3,5 cl Thienelt Echte Kroatzbeere 30 % 2,5 cl Connemara Peatet Single Malt Cask Strength 57, 9 % 2,5 cl frisch gepresster Zitronensaft 0,5 cl Monin Zuckersirup 5 cl Soda

Ansprechpartner & Links


www.bartender-lab.de www.mampemuseum.de www.kroatzbeere.de www.kurvenjaeger.org www.hamburg.de/polizei Thorsten Pannek (tpannek@online.de) Jens Grning (j.groening@gmx.de) Olaf Wstenhagen (gotool@gmx.de)

Die Teams

Die TeamsTeams Die

Tiki-Team HamburgFischmarkt
// Eyck Thormann / Christiansens // Simon Rixen / Tiki Bar Cabana Da Tiki im Moment ein groes Thema bei uns ist, viel es uns nicht schwer, den Teamnamen und die grobe Richtung fr unseren Drink zu finden! Chambord wird in unseren Lden tglich verwendet und macht sich auch in Tiki-Drinks sehr gut, ein schner Schluck Rum und ein wenig Rosmarin machen den Drink rund und gehaltvoll!

Der Spruch
Ein trunkner Dichter leerte, Sein Glas auf jeden Zug. Ihn warnte sein Gefhrte: Hr auf! du hast genug. Bereit, vom Stuhl zu sinken, Sprach der: Du bist nicht klug. Zuviel kann man wohl trinken, Doch nie trinkt man genug.

Der Drink
// Dr. Chams 5 cl Chambord Royal Liqueur 1 D TBT Aromatic Bitters 3 cl Havana 7y 2 cl Kirschnektar (Morellenfeuer) 2 St karamelisierter Rosmarin 4 St Himbeeren Zubereitung: Hardshake auf Wrfeleis, ScullMug, double-strain auf Wrfeleis Garnitur: Kirschen, Himbeeren in Havana Club 7y und Charmbord eingelegt, Rosmarin

Ansprechpartner & Links


www.samova.net www.bar-cabana.de www.christiansens.de Eyck Thormann (ethormann@aol.com) Simon Rixen (s.rixen@gmx.net)

Die Teams
Kruterzirkel

Die TeamsTeams Die

// Fetzo Mller / Locke Mller // Moritz Uhlenbruch / Windhorst

Der Spruch
Likr - Mein Reich in dem die Sonne niemals untergeht.

Der Drink
// Escort Cocktail 3 cl Escorial 3 cl Gin 1 cl Lillet 1 cl Zitrone 1 D Orange Bitters 5-6 Bl frische Minze Orangen Zeste, Glas: Schale

Ansprechpartner & Links


www.lockemueller.de Fetzo Mller (tresen@lockemueller.de) Moritz Uhlenbruch (moritz68@gmx.de)

Die Teams
Kellerkinder

Die TeamsTeams Die

// Torsten Behnke / Moondoo // Oliver Hobst / Park Caf Wir haben zusammen schon mehr Rezepte vergessen, als die meisten jemals lernen werden. Zu unserem Drink: Er ist frisch, cool und sexy.

Der Spruch
Lieber zwei Likr als ein Likr.

Der Drink
// Chambord Affair 2 cl Chambord 2 cl Vodka 1 cl weier Rum 4 cl Maracuja Saft 4 cl Cranberry Saft fill up with Moet Chandon Ice Imperial

Ansprechpartner & Links


Torsten Behnke (tb@moondoo.de)

Die Teams
Teamspirit Bar Circle

Die TeamsTeams Die

// Patrick Seidel / Alto Bar // Andreas Andricopoulos / easy party

Der Spruch
Mit Tnel zu Liquetition, wird es fr uns eine tolle Competition. Tuel bringt und auer Rand und Band, kommts doch aus unserem 17ten Bundesland. Drum lasst uns siegen und entspannt zusammen nach Mallorca fliegen.

Der Drink
// Tunnelblick 2 cl Tnel Mezcladas 2 cl Gurktaler Alpenkruter 2 cl Coeur de Cognac 2 D Fee Brothers Rhubarb Bitter Splash Soda Garnitur: Orangenzeste, Glas: Tumbler Zubereitung: Stir, Glas vorkhlen, Eis im Rhrglas mit Bitter aromatisieren, Bitter wieder ausschtten, Ingredenzien dazu geben, kaltrhren, Finestrain, Splash Soda dazu geben, mit Orangenzeste abspritzen und als Garnitur ins Glas geben.

Ansprechpartner & Links


Patrick Seidel (patrick.seidel83@web.de)

Die Teams
Liqueristic

Die TeamsTeams Die

// Markus Heidemann / Cateristic // Ole Buddrus / Cateristic Wir sind zu Qualitt verpflichtet. Unser Drink ist ein Refreshment der besonderen Art. Wir arbeiten mit nachhaltig in Holland angebauter Micro Kresse, excellenten Spirituosen aus dem GSA Land und einem aus einem rostigen Laderaum einer klapprigen Flugmaschine geworfenen Ingwer Beer, das nicht von Thomas Henry kommt. Unser Drink ist fern cleverer Mixology, hat keine Rst- oder Raucharoma sondern ist leicht und massenkompatibel trinkbar. Markus Heidemann, Projektleiter, Ole Buddrus, Geschftsfhrer Cateristic. Cateristic ist ein junger und leidenschaftlicher Deutscher EventCaterer aus Hamburg.

Der Spruch
Sweet dreams were not made of these.

Der Drink
// Blossom Frizzle 3 cl St. Germain 3 cl Glles Marille 2 cl Zitrone 3 cl Grapefruit frisch Szechuan und Ghoa cress, Ginger Beer.

Ansprechpartner & Links


www.cateristic.com blog.cateristic.com www.facebook.com/cateristic www.youtube.com/user/cateringtraveller Markus Heidemann (mh@cateristic.com) Ole Buddrus (bc@cateristic.com)

Die Teams
Northern light Connection

Die TeamsTeams Die

// Heinrich Gnter Luig // Benjamin Oliver Braun / Cocktailservice Heinrich Luig gibt sich seit zwei Jahren dem klassischen mixen hin. Er mag es, die Gste zu verzaubern und die Ausdrcke im Gesicht zu beobachten, wenn sie den ersten Schluck von einer seiner Eigenkreationen probieren. Auerdem bert er gern und hilft dem Gast, wenn er Fragen hat. Benjamin Braun ist neben seiner Ttigkeit beim Cocktailservice, europaweiter Cocktail- und Cateringservice, Barchef in der Luba Luft in Hamburg.

Der Spruch
Der Weise wird erst mit Likr zum Charmeur.

Der Drink
// Allegro Molto aus der 1. Symphonie von Mozart 6 cl Mozart White 3 cl Tanqueray Gin 1 D lixir Vgtal 1/4 Pipette Eukalyptus l Garnitur: Orangen Spirale

Ansprechpartner & Links


www.cocktailservice.net Benjamin Braun (info@soda.ag) (info@cocktailservice.net)

Die Teams
O-Bar feat. Cocktailpodcast.de

Die TeamsTeams Die

// Christian Schroff / Orientierbar // Christoph W. Perner / Cocktailpodcast // Martin Narajek / Cocktailpodcast // Robert Kger / Cocktailpodcast // Stefan Giesbert / Cocktailpodcast Die Orientierbar ist eine alteingesessene Bar in Hofheim bei Frankfurt am Main mit einem Schwerpunkt auf einem guten Durchschnitt durch die Cocktailkultur. Kundige Genieer sind hier ebenso willkommen wie anspruchslosere Bar-Hpfer. Der Inhaber Christian Schroff hat sich Untersttzung von den redegewandten Jungs vom Cocktailpodcast geholt, um den Sommerdrink des Jahres 2011 zu kreieren, einen leichten, floralen Fizz mit einer wrzigen Erdung und einer ansprechenden, natrlichen Farbe. Mit seinem Genu fhlt man sich auch in hektischster Umgebung sogleich in die beruhigende Atmosphre eines Zen-Gartens versetzt.

Der Spruch
Likr - Wir reden nicht nur drber, wir trinken ihn auch.

Der Drink
// Zin Garden 5 cl Zingiba 2 cl Gin (Bombay Sapphire) 3,5 cl frisch gepreter Zitronensaft 1 cl Lavendelsirup (Monin) 4 D Orange Flower Water (TBT) Hand voll frische Korianderbltter, Soda on top Zubereitung: Koriander muddlen, mit Rest auer Soda shaken, auf Crushed Ice in Longdrinkglas doppelt abseihen, mit Soda auffllen und mit Lavendel garnieren.

Ansprechpartner & Links


www.cocktailpodcast.de www.orientierbar-hofheim.de Christian Schroff (info@orientierbar-hofheim.de) Christoph W. Perner (christoph@cocktailpodcast.de) Martin Narajek (martin@cocktailpodcast.de) Robert Kger (robert@cocktailpodcast.de) Stefan Giesbert (stefan@cocktailpodcast.de)

Die Gewinner
Oder Kroatzbeerennchte sind lang!

Die TeamsTeams Die

Erster Platz
// Das Likr Labor - Die rubinrote Waldfee Jens Grning, Thorsten Pannek, Olaf Wstenhagen

Zweiter Platz
// Liqueristic - Blossom Frizzle Markus Heidemann, Ole Buddrus

Dritter Platz
// O-Bar feat. Cocktailpodcast - Zin Garden Christian Schroff, Christoph W. Perner, Martin Narajek, Robert Kger, Stefan Giesbert

Die Jury
Stevan Paul
Geboren 1969, lebt in Hamburg. Der gelernte Koch arbeitete von 1988 bis 1995 in fhrenden Husern der deutschen Gastronomie und ist heute als Foodstylist und Autor fr Zeitschriften, Zeitungen und Buch-Verlage ttig, schreibt u.a. regelmig Kolumnen und Reportagen fr das Effilee-Magazin und Mixology. 2009 erschien im Hamburger mairisch Verlag sein Buch Monsieur, der Hummer und ichErzhlungen vom Kochen, dass jetzt in dritter Auflage vorliegt. Unter dem Pseudonym Herr Paulsen betreibt Stevan Paul seit 2008 das Foodblog NutriCulinary, das im vergangenen Jahr fr den Grimme OnlineAward in der Rubrik Kultur und Unterhaltung nominiert war. www.nutriculinary.com www.stevanpaul.de www.mairisch.de/stevan-paul_monsieur-derhummer-und-ich.htm Stevan Paul foodstyling Styling | Texte | Konzeption Kottwitzstrasse 38 D-20253 Hamburg Telefon: +49-40 41 46 67 77 Fax: +49-40 41 46 67 78 Mobil: +49-171 47 60 25 9

Die Jury Die Jury

Fotonachweis: Stefan Malzkorn

Die Jury
Helmut Adam
Im Jahr 2002 stolperte Helmut Adam in eine Bar in Berlin-Mitte. Dort ersphte er im Regal die markante Likrflasche einer Marke, die zu diesem Zeitpunkt noch nicht in Deutschland vertrieben wurde. Diese Entdeckung die brachte ihn dazu, den Geschftsfhrer nach einer Probeschicht zu fragen. Die Probeschicht wiederum brachte ihn in Kontakt mit Jens Hasenbein, dem Barchef der betreffenden Bar. Es kam, wie es kommen musste: die beiden starteten ein Magazin (www.mixology.eu), eine Barmesse (www.barconvent.de), brachten diverse Cocktailbcher heraus (www. cocktailian.de) und werden Deutschland 2011 erstmals auch mit einem Mixology Bar Guide beglcken. Um sich in all diesen Formaten flssig prsentieren zu knnen, muss man kein Likr sein, schaden tut es aber auch nicht. Welcher Likr diese groe Ereignislawine im Leben von Helmut Adam lostrat, wird an dieser Stelle nicht verraten. Die Jury wartet immer noch auf ihren Scheck. www.mixology.eu www.barconvent.de www.cocktailian.de Mixology - Magazin fr Barkultur Schlesische Str. 28, 10997 Berlin Telefon: +49-30-69 51 93 91 Mobil: +49-170-11 96 01 7 Email: helmut@mixology.eu

Die Jury Die Jury

Die Jury
Holger Groll
36 Jahre alt und von Geburt an mit der frnkischen Bratwurst-Mafia verbandelt . Seit vielen Jahren kmpfe ich als Schankkellner (zum Teil mit Erfolg) gegen zu hohen Schankverlust und die Verrohung der Trinkkultur. Permanent unterhopft und stets auf der Suche nach dem Glck im Glas, erffneten wir im Dezember einen kleinen Familien-Betrieb im beschaulichen Berlin, um der ewigen Frage nach dem Gin des Lebens auf den Grund zu gehen . www.buckandbreck.com

Die Jury Die Jury

Die Jury
Marcel Stut
Seit sechs Jahren entwickelt Marcel Stut (33) Rezepte fr Deutschlands fhrende FoodZeitschrift essen&trinken. Der Weg fhrte ihn allerdings erst ber ein BWL-Studium in die Versuchskche. Ein Quereinsteiger also.

Die Jury Die Jury

Einer, fr den Kochen Hobby, Leidenschaft und nun eben auch Beruf ist. In der Versuchskche der Redaktion hat er sich auf alles Asiatische spezialisiert. Schlielich ist seine Mutter Chinesin. Aber auch deftige Fleischgerichte sind genau sein Ding. Und Hochprozentiges. Sein Steckenpferd zurzeit: Wodka. Da macht ihm so schnell keiner etwas vor. Ganz nebenbei gehrt Marcel Stut zum Food-Team rund um Fernsehkoch Tim Mlzer, dessen jngstes Kochbuch Mlzer & Witzigmann er auf Mallorca produziert hat. Auch beim neuen Kochbuch von Steffen Henssler Hauptsache lecker war er an der Entwicklung der Rezepte mageblich beteiligt. www.essen-und-trinken.de Gruner+Jahr AG & Co KG Am Baumwall 11, 20459 Hamburg Postanschrift: 20444 Hamburg Telefon: +49-40-37 03 27 29 Mobil: +49-172-53 0 86 56 E-Mail: stut.marcel@guj.de

Die Jury
Steffen Teske
Steffen Teske ist leitender Angestellter in der Kommunikationsbranche und im Privatleben Connaisseur. Er ist Gast ausgesuchter Bars und hat ein Faible fr franzsische Schaumweine. Darber hinaus ist er Geschftsfhrer der Teske Ventures GmbH, welche sich an innovativen Technologieunternehmen wie Famefact beteiligt, einem fhrenden Hersteller von Cloud basierten Softwarelsungen fr Social Media.

Die Jury Die Jury

Die Jury
Kersten Wetenkamp
Kersten Albert Wetenkamp, Redakteur im Ressort Wein & Kche beim Magazin Feinschmecker, seit 2000. Seit 2010 stellvertretender Ressortleiter im Ressort Kche und Getrnke. Seit zehn Jahren liegt sein Schwerpunkt neben Italien und Lebensmitteln bei Getrnken auerhalb der Weine, speziell Spirituosen und Bier. Verkostet fr das Magazin regelmig Getrnke wie Mineralwasser, Limonaden, Likre, Brnde und Spirituosen aller Art. www.jalag.de www.ganske.de www.der-feinschmecker-club.de Jahreszeiten Verlag Kersten Albert Wetenkamp stv. Ressortleiter Der Feinschmecker Ressort Kche & Getrnke Possmoorweg 2, 22301 Hamburg Telefon: 040-27 17 37 34 kersten.wetenkamp@der-feinschmecker.de

Die Jury Die Jury

Die Helfer
Von Feen und Feeerichen LikrBar

Die Helfer Die Helfer

Sweet Caroline Thompson | Le Lion Gabriel 3000 Drinks Toldi | Le Lion Mario Flair Kappes | Le Lion Super-Barback Marco Uhlig

Bhne & Backstage


Oliver Trinklaune Steffens MC Sebastian Marquardt

Service
Andr Schulten | Jury Kellner im Praktikum

Moderation
Laura Schacht | Studium Publizistik und Kommunikationswissenschaften

Film
Miguel Martinez | mig@premium-cola.de

Foto
Mascha Andrea Pohl | www.mapfotodesign.de Andreas Rauer | www.andreasrauer.de

Grafik
Caroline Krahmer | me@cassielle.de

Bhnen Bars
APS - Hamburg | www.g-rack.de

Location
Caf Schne Aussichten | www.schoeneaussichten.de