Sie sind auf Seite 1von 1

z. B.

Pfannkuchen, Lasagne, Low Carb in Rezepten  


Rezepte  Magazin  Community  Videos   TV Rezepte   Mein Kochbuch

Startseite Rezepte Kategorien Backen & Süßspeisen Tarte/Quiche

Einfacher Flammkuchen Weitere Rezepte – genauso


gut!
Schneller
Flammkuchen


Mozzarella-
Hähnchen in


Basilikum-…
 

Mittelalterliche
Rahmfladen



Elsässer
 Flammkuchen


 Drucken/PDF  Teilen  Rezept speichern
Italienischer
Pizzateig
 4.64 (1.042 Bewertungen)  602 Kommentare 

 25 Min.  normal  11.12.2018  1983 kcal

Nutze Chefkoch ohne Banner!

Zutaten für 1  Portionen

200 g Mehl

1 TL Salz

1 EL Öl

110 ml Wasser

200 g Schmand

Salz und Pfe er

Muskat

2 Zwiebel(n)

100 g Speck, in feinen Streifen oder Würfeln

Auf die Einkaufsliste setzen

Nutze Chefkoch ohne Banner!

Zubereitungstipps
Nährwerte pro Portion
Speck ausbraten
ohne Fett


kcal Eiweiß Fett Kohlenhydr.
1983 35,88 g 134,50 g 156,61 g

Tipps zum
Abschmecken


Versalzen? So rettest
du das Essen!


Weitere Zubereitungstipps 

Markenrezepte bei
Chefkoch
Vegane
Frühlingsrollen

Zubereitung
Bananen-Mango-
 Arbeitszeit ca. 25 Minuten  Ruhezeit ca. 30 Minuten  Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Smoothie-Bowl
 Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten

Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig herstellen. Den Teig solange kneten, bis
dieser nicht mehr an den Händen kleben bleibt, ansonsten noch etwas Mehl
Pfannkuchen mit
unterarbeiten. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen. glasiertem Bacon…

Den Schmand glatt rühren und gerne mit etwas Salz, Pfe er und Muskat würzen.
Die Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Den Teig nun auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz schön Tipps & Trends
dünn ausrollen und auf ein Backblech oder einen Backstein geben. Jetzt mit
Schmand bestreichen, Zwiebel darauf verteilen und mit dem Speck bestreuen. Flammkuchen:
Rezepte von…
Im vorgeheizten Ofen bei mindestens 200 °C gut 20 Minuten backen.
Heiß, knusprig und
fein würzig – so…
Dazu passt ein Glas gekühlter Weißwein.
Rezepte für
Rhabarberkuchen…
 Drucken/PDF  Teilen  Rezept speichern
Ob als Blechkuchen
oder fruchtige Tort…

Fleisch Vorspeise Backen Europa warm Snack Frankreich Herbst


T Top 5 Pizzateig-
Alternativen
Mehl, Hefe und Co.
Rezept von sind nichts für euch…

Eine kulinarische
chefkoch Reise durch Europa
20 Länder, 20
Gerichte – packt eu…

Weitere Rezepte von chefkoch Mehr 


Pimp your Salz!
Wir zeigen, wie ihr
euer eigenes…


Osterpralinen Lammkeule in Olivenjus mit Räucherlachsmousse auf
Herzoginkarto eln und gebratenem Spinatsalat
 karamellisiertem Chicoree



Nutze Chefkoch ohne Banner!

Video Empfehlungen
Flammkuchen ohne
Hefe


Fantakuchen mit
Mandarinen-

 Schmand

Mandarinen-
Schmand-Kuchen


Kirsch-Schmand-
Blechkuchen: schnell

 gebacken

Flammkuchen mit
Kürbis

Nutze Chefkoch ohne Banner!


Nutze Chefkoch ohne Banner!

Kommentare

 Kommentar schreiben

15.06.2022 13:52
julia_ballmann

lecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:)

Antworten

01.06.2022 07:56
Bommel86CA

Mit dem Teig hatte ich bissl zu kämpfen, aber mit viel Geduld gelang Er
mir.
Ich habe anstatt 2 Zwiebel 4 genommen und dazu den Käse am Ende
rüber gestreut.
Der Backvorgang verlängert sich zwar dann, aber es lohnt sich.
Vielen Dank für die Rezept Idee

Antworten

26.03.2022 15:23
cathleenwessner

Sehr lecker - jederzeit wieder

Antworten

13.03.2022 14:13
panetone22

Sehr tolles und einfaches Rezept. Vielen Dank!!

Antworten

25.01.2022 19:37
Chriju1710

Der Teig ruht genau 30 Min. Im Kühlschrank in einer Folie.


Ich stelle den Ofen auf 210 OberUnterhitze. VORGEHEIZT - Auch das
Blech.
Der Teig reicht für 1 Ofenblech. Geduld beim Ausrollen, dünn muss er
sein.
Ich habe den Flammkuchen schon zich male gemacht und es klappt
immer.
1 Blech reicht bei uns für 2 Erwachsene mit mittelmäßigem bis leichten
Appetit.

Antworten

Nutze Chefkoch ohne Banner!

Alle Kommentare anzeigen

11.10.2008 08:42
eibauer

..wenn der Chef bäckt und auch noch ein Video reinstellt,
das muß man sich ja ansehen.
Gewundert habe ich mich nur über die Temperaturen.
180-200 Grad ... das heißt doch Flammkuchen!
Da mache ich immer "volle Pulle" damit der Belag richtig "brodelt" und
der
Teig schön knusprig wird.
Eine Prise Muskat liebe ich auch.

HBG
eibauer

Antworten

17.07.2010 11:10
chefle

Der Name "Flammkuchen" kommt daher, weil er früher nach


dem Brotbacken auf der letzten Flamme gebacken wurde. -
nicht volle Pulle! -

Antworten

22.09.2010 11:12
Sagiv

@chefle: Das ist nicht richtig. Flammkuchen entstand dadurch,


daß man testen musste ob der Steinbackofen schon die
richtige Temperatur hatte. Es wurden während des
Anheizvorgangs kleine Brotteigstücke platt gedrückt in den
Ofen gelegt, während das Holz noch brannte. Warf der Teig
Blasen, war die Temperatur fürs Brotbacken ok und man
konnte die Glut herausnehmen. Später kam man dann auf die
Idee, diese Fladen noch mit Rahm und Speck oder für Kinder
süß zu belegen. In der Regel ist der Flammkuchen in 2-4
Minuten fertig (bei einer Hitze von ungefähr 280-300 Grad
(Steinofen!)) Freigeschoben und mit ein bißchen
Rauchgeschmack ist er ein Gedicht!
Also am Besten mit einer Steinplatte im Backofen und so heiß
wie möglich (eben "Volle Pulle" wie von eibauer)!

Antworten

09.10.2008 12:45
webimker

hmmm super lecker!!! da ich noch Anfänger bin geht dieses Rezept ganz
einfach, ich sage mal danke und macht weiter so mit
Videonleitungen.......

lg aus Kölle am Ring Sascha

Antworten

07.10.2008 13:41
loeffele

Hallo,
genau so wird er in Frankreich gemacht. Nur nehmen die Creme Epaise
aber das kommt dem Schmand schon gleich!!!!

Liebe grüße

Lö ele

Antworten

Nutze Chefkoch ohne Banner!

Folge uns

Unternehmen Quicklinks Newsletter Live Rezeptsuchen

Presse Rezepte finden Zum Newsletter anmelden eintopf rezepte, flamkuchen

Jobs Was koche ich heute rezepte, frikadellensuppe

Impressum Was backe ich heute Wir sind für Dich da rezepte, gerstenmehl rezepte,

AGB Magazin Übersicht FAQ kichererbsen rezepte,

Verträge hier kündigen Print-Magazin im Abo kichererbsensalat rezepte,

Datenschutz Foren knappwurst rezepte,


Datenschutz-Einstellungen Videos Übersicht myrbeteig rezepte,

Werben Sie bei uns nudelnsalat rezepte,

Nutzungsbasierte Online schmandkuchen rezepte


Werbung

© 1998-2022 Chefkoch GmbH

Das könnte Ihnen auch gefallen