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Mittelalterliche
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

Elsässer
 Flammkuchen


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Italienischer
Pizzateig
dünner, knuspriger Teig ohne Hefe

 4.72 (2.466 Bewertungen)  1.115 Kommentare

 15 Min.  normal  23.07.2008  2773 kcal

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Zutaten für 1  Portionen

Für den Teig:

2 EL Öl

125 ml Wasser

1 Prise(n) Salz

250 g Mehl

Für den Belag:

2 Zwiebel(n), in halbe Ringe dünn geschnitten

1 Becher Crème double

100 g Speckwürfel

1 Becher Schmand, 24 % Fett


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Salz oder Fondor und Pfeffer

Schnittlauchröllchen
Zubereitungstipps
Auf die Einkaufsliste setzen Versalzen? So rettest
du das Essen!


Zwiebeln schneiden
ohne Weinen
Nährwerte pro Portion 
kcal Eiweiß Fett Kohlenhydr.
2773 45,96 g 196,11 g 205,83 g
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 Arbeitszeit ca. 15 Minuten  Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten  Gesamtzeit ca. 35 Minuten Wissenswertes,
Serviertipps und…
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Clevere Rezepte zur
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würzen und auf dem Teig verstreichen. Lebensmittel
wegwerfen, das ist…
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Rezepte für
(durch die hohen Temperaturen beim Backen kann es leicht passieren, dass die
Rhabarberkuchen…
Zwiebeln verbrennen - das wird durch diesen Trick vermieden). Zusammen mit
Ob als Blechkuchen
dem Speck auf dem Belag verteilen.
oder fruchtige Tort…

Nun 20 Minuten im heißen Ofen auf der unteren Einschubleiste backen. Mit 7 Tipps zum Wasser
Schnittlauchröllchen bestreut servieren. sparen
Eine Woche lang,
Tipp: Wer Kalorien sparen möchte, ersetzt Crème double durch 20%igen Quark. jeden Tag ein neuer…

Reicht für 2 - 3 Personen, je nach Hunger. Salz und Pfe er –


Streuer oder Mühle?
Baseballschläger,
 Drucken/PDF  Teilen  Rezept speichern Einhörner,…

Fleisch Backen Snack Herbst Resteverwertung Tarte

Rezept von

meerjungfrau

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 Schmand

 
Mandarinen-
Schmand-Kuchen


Kirsch-Schmand-
Blechkuchen: schnell

 gebacken

Flammkuchen ohne
Hefe


Mohnkuchen mit
Schmand und

 Vanillepudding

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Kommentare

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22.05.2022 17:08
SilkeHolzhauer

Perfekter Teig!

Ich habe den Belag abgewandelt, so mögen wir es.

2 Becher Schmand, eine Stange Lauch und geriebenen Käse.

Super einfach - super schnell und super lecker!

Vielen Dank für das Rezept!

Antworten

30.04.2022 06:06
faiaflai

Ich kann zu dem Belag nichts sagen, aber der Teig ist perfekt!
Superschnell fertig und genauso einfach ausgerollt. Wirklich schön
knusprig, hat uns hier so gut geschmeckt, dass wir abends dann direkt
noch mal welchen in den Ofen geschoben haben. Werde ab jetzt nur
noch diesen Teig für Flammkuchen machen, vielen lieben Dank fürs
online stellen :)

Antworten

26.04.2022 18:34
beerenies

Wir machen unseren Flammkuchen Teig nur noch selber, bei uns reicht
der Teig für 1 Blech. Wir lieben die Kombi aus Creme Fraiche,
Schinkenwürfeln, Lauchzwiebeln und Cheddar!

Antworten

21.04.2022 22:29
LittleStephanie

Einfach klasse!
Habe in die Schmand-Frischkäse-Masse 1 Tüte Zwiebelsuppe gegeben-
war perfekt gewürzt.
Außerdem habe ich insgesamt 4 Zwiebeln genommen (rot und weiß),
Frühlingszwiebeln und etwas mehr Schinkenwürfel, und jeweils die
Häl e in die Schmandmasse gerührt, die andere Häl e oben auf gelegt.
Der Boden war passend dünn und knusprig.
Lecker! Lecker! Super lecker!!
Als Beilage gab's einen Salat.

Antworten

08.03.2022 08:54
Kiwihexe

Meine Familie fand ihn super lecker! Ich hatte kein Schnittlauch parat
und habe stattdessen Frühlingszwiebeln verwendet.

Antworten

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Alle Kommentare anzeigen

30.08.2008 20:29
kochen_ist_Chemie

Danke für das Rezept, hab ewig nach einem ohne Hefe gesucht!

Antworten

31.08.2008 10:41
meerjungfrau

DANKE auch für die 5*.


Ich mag den Teig auch am liebsten dünn & knusprig (und
unkompliziert).

Gruß
-meerjungfrau-

Antworten

08.03.2010 12:52
Fipskatze

Hallo meerjungfrau, dass ist das beste Flammkuchenrezept.


Suuuperlecker. Mein Mann hat es zu seinem Lieblingsgericht
erklärt.

Antworten

10.01.2013 10:29
Tina19755

Danke für das tolle Rezept ohne Hefeteig!


Ich habe letztes mal, als ich Flammkuchen gemacht habe, den
Teig aus der Kühlteke im Supermarkt genommen. Das war aber
das letzte mal!
Dein Teig ist viel besser und günstiger obendrein!
Wird es bei uns jetzt ö er geben!

Antworten

18.03.2014 21:36
NampfDudel

War sehr skeptisch, ob das wirklich auch ohne Hefe klappt,


aber bin sehr davon überzeugt worden! War sehr lecker.

Ich konnte zudem nur Schmand besorgen, und wüsste nicht


warum man noch mehr oder etwas anderes darauf tun sollte
als eine packung Schmand...

Wichtig finde ich auch noch die Backzeit; hatte auf 220°
vorgeheizt und bei uns war es schon nach 10 minuten gut
fertig, werd es beim nächsten mal schon nach 8 minuten
anschauen. (Wir haben den Teig auf 2 Pizzagroße Kreise
ausgerollt gehabt.)

Antworten

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