R E Z E P T Z U M VA L E N T I N STA G

IM SCHOKOHIMMEL —
CHEESECAKE MIT
SCHOKOLADE
OHNE BACKEN

FÜR DEN BODEN SO GEHT'S

20 g Kokosöl 1 Kokosöl in einem Topf vorsichtig erwärmen, bis es

80 g gemahlene Mandeln flüssig ist. Die restlichen Zutaten für den Boden hinzufü-
40 g Mandelmehl gen und alles gut miteinander vermengen.
30 g Sonnenblumenkerne
40 g Kakaopulver 2 Den Boden einer Springform (20 cm) einfetten und die

1 TL Mandelmus Teigmasse in der Springform verteilen und mit den

3-4 EL Ahornsirup Händen andrücken. Die Springform für mindestens

30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

FÜR DIE CHEESECAKE-MASSE

3 In der Zwischenzeit die Gelatine in kaltem Wasser
einweichen und anschließend nach Packungsanleitung
4 Blätter Gelatine
erwärmen. Frischkäse, Skyr und Eiweißpulver cremig
350 g Frischkäse (20 % Fett i. Tr.)
rühren. Kakaopulver, Mandeldrink und Ahornsirup in einer
450 g Skyr oder Magerquark
kleinen Schüssel verrühren und unter die Cheesecake-
40 g Shape Republic Whey Isolat Schoko
Masse ziehen. Zügig 3 EL der Frischkäse-Quark-Creme in
1 EL Kakaopulver, schwach entölt
die Gelatine einrühren und diese Mischung dann unter
1 EL Mandeldrink
die restliche Masse rühren. Alles auf dem Boden der
1 EL Ahornsirup Springform verteilen und für mind. 2 Stunden in den
Kühlschrank stellen.