PROBIOTICOS

AHORA Y PARA SIEMPRE LA BASE DE SU SALUD...! Son bacterias residentes que forman colonias en el tracto gastrointestinal, vaginal y en la boca . Estas bacterias amistosas como el Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium infantis son la primera lnea de defensa de nuestro cuerpo contra los microorganismos potencialmente dainos que se inhalan o ingieren. Probitico palabra de origen griego que significa "a favor de la vida es el trmino utilizado para estas bacterias amistosas que viven y conviven todos los das de nuestra vida en nuestro tracto gastrointestinal trabajando en simbiosis con nuestro cuerpo. Pensemos en ellos como el "guardin de nuestro cuerpo", un ejrcito bacteriano que nos defiende contra los tan peligrosos invasores. Si poseemos un gran nmero de estas bacterias residentes nos ayudarn a prevenir una amplia gama de enfermedades. Tal vez no nos crea, pero, por pura curiosidad siga leyendo .................. Sabe usted que su tracto gastrointestinal que empieza en su boca y finaliza en su ano, es la gran entrada tanto para la salud como la enfermedad? Este sistema cuyo largo es de aproximadamente 8 metros es nuestro ingreso de energa, transformador de dicha energa y a la vez el productor de los deshechos Estamos seguros que han escuchado muchas historias de la importancia de limpiar el intestino para desintoxicar el colon y que adems las fibras son un preventivo importante contra los flagelos del cncer de colon. Este concepto tan divulgado que debera ir acompaado de este otro el cual la gran mayora lamentablemente desconoce es la aplastante evidencia cientfica que apoya la importancia de bacterias beneficiosas para el cuidado de la salud y longevidad. Si bien los limpiadores del intestino eliminan toxinas y las fibras ayudan a mejorar el tiempo del trnsito, las bacterias de la pared intestinal son despojadas alterando desfavorablemente el equilibrio de las 100 billones de

bacterias que son residentes en dicha pared. Adicionalmente, los limpiadores o fibra no hacen nada para ayudar a nuestro cuerpo a vigilar la carga astronmica adicional de bacterias que atraviesan nuestros cuerpos todos los das, que constituye un mnimo del 40 % del peso seco de la materia fecal. Para entender porque los probiticos son beneficiosos, es importante conocer lo que est sucediendo en nuestro cuerpo. La mayora de las personas desconocen que convivimos con 400 especies distintas de micro organismos en nuestro tracto intestinal con un peso aproximado de 1.600 gramos. La comida y el agua consumidas diariamente contienen grandes cantidades de estos microorganismos insanos cuya mayora se excreta con la materia fecal. El estmago debido a una barrera cida formidable que minimiza su supervivencia contiene pequeas cantidades de estos microorganismos, sin embargo, como la comida viaja a travs del tracto intestinal, el nmero y la variedades de los microorganismos se incrementa. El intestino grueso que incluye el colon, aloja el surtido ms variado el mayor nmero de estos microorganismos.

Una estructura social compleja existe entre estos microorganismos siendo importante saber cmo favorecer eficazmente el crecimiento de bacterias beneficiosas y simultneamente minimizando la proliferacin de las hostiles..

Estas bacterias beneficiosas denominadas bacterias lcticas debido a su habilidad de transformar azcar en cido lctico son sumamente tiles y abundantes en la naturaleza.
Su capacidad de sobrevivir a travs del tracto gastrointestinal a pesar de la acidez gstrica y la toxicidad de la bilis es fundamental para poder ofrecer cualquier beneficio biolgico a nuestro cuerpo. Ellas estn presentes en la piel, la boca, el sistema digestivo y la mucosa vaginal, donde realizan numerosas y indispensables funciones para proteger a nuestros rganos contra las bacterias patgenas. Cuando las bacterias beneficiosas transforman lactosa en cido lctico, este funciona como un antisptico del sistema digestivo y a su vez facilita la absorcin del calcio y fsforo contenido en la leche.

El aumento de la poblacin bacteriana incrementa la produccin de vitamina B6 potenciando y fortaleciendo el sistema inmunolgico. Al mismo tiempo minimizan la proliferacin de agentes patgenos peligrosos responsables de graves enfermedades seguidas de muerte compitiendo por alojamiento o espacio fsico en las paredes intestinales. Los microorganismos no amigables existen en muchas variedades: Hostiles (causantes directos de enfermedades). Encubiertos (beneficioso o neutrales bajo ciertas condiciones pero capaz de ponerse hostil extendindose y creciendo en forma descontrolada). Los microorganismos encubiertos pueden proliferar creando una infeccin o acelerar una enfermedad en combinacin con los microorganismos hostiles. Un buen ejemplo de microorganismo encubierto es la levadura o Candida albicans. Normalmente, los organismos de levadura comprenden 10 por ciento de los 1.600 gramos de microorganismos en nuestro tracto intestinal. Cuando se ha roto el delicado equilibrio de microorganismos amistosos, como Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium bifidum la levadura prolifera rpidamente. Este crecimiento agresivo y desenfrenado permite la transformacin de la levadura en un hongo patognico que dispara variada sintomatologa relacionada con la salud. Otro microorganismo encubierto es Bacillus cereus, una bacteria de la tierra que puede causar nusea, calambres abdominales y diarrea. Se encuentra en cereales, hierbas y comidas secas, es indemne a menos que sus esporas le permitan multiplicarse en forma incontrolable. El mundo bajo el sndrome del estrs, las drogas prescriptivas (los antibiticos que disminuyen la incidencia de enfermedad y la muerte debido a infecciones pero alteran el balance de la flora intestinal), el suministro de comidas contaminadas debido a las drogas no prescriptivas (polucin, qumicos, pesticidas etc.) adems de la contaminacin bacteriolgica (salmonella o listeriosis), los cambios en la dieta e incluso el proceso normal de envejecimiento alteran drsticamente el ambiente intestinal produciendo una perdida de bacterias beneficiosas causando graves problemas digestivos que se manifiestan en diarrea, constipacin, flatulencias e indigestin. No debemos olvidar que nos encontramos diariamente con organismos que no

son simplemente hostiles sino que nos extremadamente peligrosos y en muchos casos hasta mortales. Sin embargo, las bacterias beneficiosas, conocidas como probiticos, nos ayudan a protegernos de la invasin de enfermedades causadas por microorganismos, defienden el cuerpo contra los agentes patgenos, hongos perjudiciales y virus. Lo importante es que el sistema inmune del cuerpo permanezca fuerte y como consecuencia de esa fortaleza inmunolgica los residentes patgenos guarden un perfil extremadamente bajo La utilidad de los probiticos se remonta a miles de aos. De hecho, la habilidad de las bacterias beneficiosas en transformar leche en productos de mayor atractivo diettico fue grabado hace 6.000 aos atrs en tablas Sumerias describiendo la fabricacin del queso. A lo largo de la historia, la comida se ha usado como medicamento y nutricin. El mdico griego Hipcrates dijo, "Permita que la comida sea su medicina y la medicina su comida." Los productos a base de leche transformados por el lacto bacilo son fcilmente digeribles y permanece comestibles durante mayor periodo de tiempo, mejora el apetito y son de gran utilidad para el tratamiento de la disentera, lcera, diarrea y los innumerables desordenes de caractersticas similares. En 1908, Elie Metchnikoff, un Premio Nbel que trabajaba en el Instituto Pasteur, observ que Bulgaria tena un nmero increble de personas que vivan ms de 100 aos.

Este pas balcnico no era uno de los pases avanzados de Europa y simplemente haba surgido de ser una regin mal administrada del Imperio Turco, intuyendo que la medicina moderna no era motivo de la longevidad avanzada, encontr que los blgaros se alimentaban de grandes cantidades de verduras cultivadas en forma casera y mucho yogur. Las verduras no parecan ser un factor probable de longevidad, as que se inclin por el yogur. Luis Pasteur haba descubierto el mecanismo que produca la fermentacin lctica y estableci que una manera de impedir la fermentacin lctica se

logra mediante el calentamiento de la leche lo suficiente para matar las bacterias que producan el fermento. Dicho proceso que impide el deterioro de la leche y consecuentemente promueve el cuidado de la salud se conoce como PASTEURIZACION. Un discpulo del Instituto Pasteur descubri cualidades beneficiosas para la salud en la fermentacin de la leche segn los microorganismos que producen dicho fermento. El trabajo de Metchnikoff fue la primera prueba de la habilidad de lacto bacilo de transformar lactosa en el cido lctico, y que dicha acidez mantendra un ambiente hostil para las bacterias patgenas. Esta teora demostr ser correcta y muchos organismos generadores de enfermedades peligrosos no se desarrollan o mueren en leche que contiene el lacto bacilo. Metchnikoff se volvi un firme defensor del concepto que la dieta puede proteger el cuerpo de la invasin de patgenos y en consecuencia mejorar y prolongar la calidad de vida. Fue la primera persona en desarrollar un preparado teraputico utilizando lacto bacilo en forma de la cpsula para ingerir oralmente denominado Lactobacillin De acuerdo con la definicin dada por el organismo competente de la Unin Europea (ILSI, International Life Science Institute, Bruselas 1998) los PROBIOTICOS son: Microorganismos vivos que cuando son ingeridos en cantidades suficientes, tienen efectos beneficiosos sobre la salud, lo que va ms all de los efectos nutricionales convencionales". Afectan beneficiosamente a una o varias funciones del organismo Proporcionan un mejor estado de salud y bienestar y / o reducen el riesgo de enfermedad Pueden ser funcionales para la poblacin en general o para grupos particulares de la misma.