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.Gazpacho Zucker hinzufügen.

1 Minute kochen lassen,


Für 4 Personen: vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
750 g Tomaten, 1 Paprikaschote von ca. 200 g Entsaften Sie anschließend erst die
(grün oder rot), 1 kleine 300 g Gurke, 1 Zweig Erdbeeren, danach die Zitrone und geben Sie
Sellerie mit Blättern, 1 kleine 50 g Zwiebel, 1 den fertigen Saft unter den Zuckersirup. Gut
Knoblauchzehe, 1/2 unbehandelte Zitrone, 1/ mischen. Diese Mischung in eine Eismaschine
2 Eßlöffel Weinessig, 2 Eßlöffel Olivenöl, 100 gießen und tiefgefrieren. Falls Sie keine
g Brot ohne Rinde, Tabasco, Salz und Pfeffer. Eismaschine zur Verfügung haben, gießen Sie
Geben Sie das zerkleinerte Brot in eine das Sorbet in ein nichtoxidierendes Gefäß und
Schüssel. Tomaten, Paprika und Sellerie rühren es immer wieder mit einer Gabel um,
waschen, putzen und in Stücke schneiden. während es im Kühlfach tiefgefriert.
Die Gurke waschen und in Scheiben von 1 .Geschwindigkeitsstufe: 4
cm Dicke schneiden. .Erdbeersirup
Zwiebel und Knoblauch schälen und Für 4 bis 6 Personen:
kleinhacken. Schneiden Sie die 1/2 Zitrone in 600 g gewaschene und geputzte Erdbeeren,
kleine Stücke. 125 g Zucker.
Bitte entsaften Sie alles in der folgenden Entsaften Sie die 600 g Erdbeeren in Ihrem
Reihenfolge: Tomaten, Sellerie, Gurke, Pa- Entsafter. Sie erhalten 3 dl Saft. Gießen Sie
prika, Knoblauch, Zwiebel, Zitrone. den Saft anschließend in eine tiefe Schüssel
Gießen Sie anschließend den Gemüsesaft zu und geben den Zucker hinzu. Gut mischen,
dem Brot in die Schüssel. Alles mischen, Salz, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Essig und Tabasco hinzufügen. Stellen Sie die Servieren Sie die Zubereitung direkt aus dem
Schüssel mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Fruchtsirup ist 24
Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Öl und Stunden haltbar.
Pfeffer würzen. .Geschwindigkeitsstufe: 4
Geschwindigkeitsstufe: 3
.Aprikosengelee
DESSERTS Für 1 großes Glas:
400 g Aprikosen, 200 g Gelierzucker.
.Apfel/Birnen Dessert Entsaften Sie die 400 g entsteinten Aprikosen
in Ihrem Entsafter. Geben Sie den Zucker und
Für 4 Personen: den Aprikosensaft in einen Topf mit
750 g Äpfel oder Birnen, 0,5 dl verstärktem Boden. Zucker und Saft gut
Zitronensaftkonzentrat, 60 g Zucker. vermischen. Auf kleiner Flamme 4 Minuten
Schneiden Sie die Äpfel in unterschiedlich köcheln lassen und dabei regelmäßig
große Stücke, um beim Entsaften ein hohes aufschäumen. Danach in einen Topf geben
Fruchtaroma zu erhalten. Entsaften Sie die und abkühlen lassen. Anschließend
Äpfel und fügen Sie dem gewonnenen Saft zudecken.
das Zitronenkonzentrat hinzu. Rühren Sie Das Aprikosengelee kann mit einer Prise
anschließend den Zucker unter, bis er sich Vanillinzucker und Zimt verfeinert werden.
aufgelöst hat. Gießen Sie den Saft in ein .Geschwindigkeitsstufe: 3
nichtoxidierendes Gefäß und stellen ihn in das
Tiefkühlfach.
Sobald der Saft fest ist, nehmen Sie ihn
heraus und rühren ihn mit Hilfe einer Gabel
wieder auf, bis Sie kleine Stückchen erhalten:
Servieren Sie diese in Gläsern oder Schalen.
Dieses Dessert kann auch mit etwas Flüssig-
Vanille oder einigen Tropfen Ingwer verfeinert
werden.
.Geschwindigkeitsstufe: 4
.Erdbeersorbet
Für 4 Personen:
750 g gewaschene und geputzte Erdbeeren,
1/2 Zitrone, 125 g Zucker, 1 dl Wasser.
Wasser in einen kleinen Kochtopf geben,
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