Für 4 Personen: vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. 750 g Tomaten, 1 Paprikaschote von ca. 200 g Entsaften Sie anschließend erst die (grün oder rot), 1 kleine 300 g Gurke, 1 Zweig Erdbeeren, danach die Zitrone und geben Sie Sellerie mit Blättern, 1 kleine 50 g Zwiebel, 1 den fertigen Saft unter den Zuckersirup. Gut Knoblauchzehe, 1/2 unbehandelte Zitrone, 1/ mischen. Diese Mischung in eine Eismaschine 2 Eßlöffel Weinessig, 2 Eßlöffel Olivenöl, 100 gießen und tiefgefrieren. Falls Sie keine g Brot ohne Rinde, Tabasco, Salz und Pfeffer. Eismaschine zur Verfügung haben, gießen Sie Geben Sie das zerkleinerte Brot in eine das Sorbet in ein nichtoxidierendes Gefäß und Schüssel. Tomaten, Paprika und Sellerie rühren es immer wieder mit einer Gabel um, waschen, putzen und in Stücke schneiden. während es im Kühlfach tiefgefriert. Die Gurke waschen und in Scheiben von 1 .Geschwindigkeitsstufe: 4 cm Dicke schneiden. .Erdbeersirup Zwiebel und Knoblauch schälen und Für 4 bis 6 Personen: kleinhacken. Schneiden Sie die 1/2 Zitrone in 600 g gewaschene und geputzte Erdbeeren, kleine Stücke. 125 g Zucker. Bitte entsaften Sie alles in der folgenden Entsaften Sie die 600 g Erdbeeren in Ihrem Reihenfolge: Tomaten, Sellerie, Gurke, Pa- Entsafter. Sie erhalten 3 dl Saft. Gießen Sie prika, Knoblauch, Zwiebel, Zitrone. den Saft anschließend in eine tiefe Schüssel Gießen Sie anschließend den Gemüsesaft zu und geben den Zucker hinzu. Gut mischen, dem Brot in die Schüssel. Alles mischen, Salz, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Essig und Tabasco hinzufügen. Stellen Sie die Servieren Sie die Zubereitung direkt aus dem Schüssel mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Fruchtsirup ist 24 Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Öl und Stunden haltbar. Pfeffer würzen. .Geschwindigkeitsstufe: 4 Geschwindigkeitsstufe: 3 .Aprikosengelee DESSERTS Für 1 großes Glas: 400 g Aprikosen, 200 g Gelierzucker. .Apfel/Birnen Dessert Entsaften Sie die 400 g entsteinten Aprikosen in Ihrem Entsafter. Geben Sie den Zucker und Für 4 Personen: den Aprikosensaft in einen Topf mit 750 g Äpfel oder Birnen, 0,5 dl verstärktem Boden. Zucker und Saft gut Zitronensaftkonzentrat, 60 g Zucker. vermischen. Auf kleiner Flamme 4 Minuten Schneiden Sie die Äpfel in unterschiedlich köcheln lassen und dabei regelmäßig große Stücke, um beim Entsaften ein hohes aufschäumen. Danach in einen Topf geben Fruchtaroma zu erhalten. Entsaften Sie die und abkühlen lassen. Anschließend Äpfel und fügen Sie dem gewonnenen Saft zudecken. das Zitronenkonzentrat hinzu. Rühren Sie Das Aprikosengelee kann mit einer Prise anschließend den Zucker unter, bis er sich Vanillinzucker und Zimt verfeinert werden. aufgelöst hat. Gießen Sie den Saft in ein .Geschwindigkeitsstufe: 3 nichtoxidierendes Gefäß und stellen ihn in das Tiefkühlfach. Sobald der Saft fest ist, nehmen Sie ihn heraus und rühren ihn mit Hilfe einer Gabel wieder auf, bis Sie kleine Stückchen erhalten: Servieren Sie diese in Gläsern oder Schalen. Dieses Dessert kann auch mit etwas Flüssig- Vanille oder einigen Tropfen Ingwer verfeinert werden. .Geschwindigkeitsstufe: 4 .Erdbeersorbet Für 4 Personen: 750 g gewaschene und geputzte Erdbeeren, 1/2 Zitrone, 125 g Zucker, 1 dl Wasser. Wasser in einen kleinen Kochtopf geben, 19