ISSN 0104-7633

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Recomendaes Tcnicas de Manejo para o Cultivo da Mandioca em Agricultura Familiar no Meio-Norte do Brasil
Introduo
A mandioca (Manihot esculenta Crantz), cultivada em toda a Regio Meio-Norte do Brasil, principal fonte alimentar para a populao rural, situase entre as principais culturas plantadas por produtores familiares, sendo a farinha o principal produto com valor agregado, utilizado tanto para venda, como para consumo, alimento que compe a dieta dessas comunidades. No Brasil, as Regies Norte e Nordeste destacam-se como as maiores consumidoras, e o Pas se destaca pela expressiva produo agrcola, tornando-se atualmente o segundo maior produtor mundial de razes, ficando atrs apenas da Nigria (FAO, 2005). Teresina, PI Novembro, 2005
Autores

Jos Oscar L. de Oliveira Jnior Engenheiro Agrnomo, Embrapa Meio-Norte, Caixa Postal 01, CEP 64006-220 Teresina, PI. oscar@cpamn.embrapa.br Firmino Jos Vieira Barbosa Professor Universidade Estadual do Piau, firmino@uespi.br Chigeru Fukuda Engenheiro Agrnomo, Embrapa Mandioca e Fruticultura Cx. Postal 007, CEP 44380-000 Cruz das Almas, BA Luciano da Silva Sousa Engenheiro Agrnomo, Embrapa Mandioca e Fruticultura Cx. Postal 007, CEP 44380-000 Cruz das Almas, BA Luiz Fernando de Carvalho Leite Engenheiro Agrnomo, pesquisador da Embrapa MeioNorte, Caixa Postal 01, CEP 64006-220 Teresina, PI. luizf@cpamn.embrapa.br Ado Cabral das Neves Engenheiro Agrnomo, EMBRAPA Meio-Norte, Caixa Postal 01, CEP 64006-220 Teresina, PI. cabral@cpamn.embrapa.br Fernando Silva Arajo Estudante de Agronomia, Bolsista do CNPq ./Embrapa Meio-Norte

No Piau, a produo dessa cultura limitada por diversos fatores, dentre os quais, o cultivo em roa no toco, a falta de um sistema de produo estabelecido e a variabilidade climtica, como no caso da regio Semi-rida, que prejudica e em alguns casos impossibilita o desenvolvimento da cultura. J no Maranho, um dos grandes problemas a alta incidncia da podrido radicular, doena fngica que ataca o sistema radicular, destruindo, com incidncia maior nas regies de baixada, como a regio Norte do Estado. Atualmente, as produtividades de razes frescas (t ha-1) obtidas nos sistemas cultivados no so elevadas como as observadas em outros sistemas mais tecnificados. A incidncia de doenas, bem como sistemas de produo no adequados so fatores que influenciam a baixa produtividade. A cultura atrai muitos empreendedores, que esbarram principalmente na falta de polticas pblicas direcionadas para o setor, principalmente quanto ao mercado, e ao estabelecimento de preos mnimos para compra direta. Todos esses fatores tm contribudo para que, nos ltimos anos, a cultura tenha diminudo a sua rea plantada, conseqentemente decrscimo na sua produo e participao no mercado. Apesar dessa cultura ser plantada com baixa adoo de tecnologia e pouca demanda, a pesquisa tem disseminado sua importncia na economia da regio Meio-Norte brasileira, bem como na nutrio da populao. Contudo, essa cultura de maneira incipiente vem se revitalizando com a entrada no mercado de produtores que utilizam novas variedades e sistema de produo mecanizado, cultivando essa tuberosa com adoo de novas tecnologias. A produtividade mdia da mandioca no Piau estava em torno de 12 t ha-1, enquanto que no Maranho de 7,0 t ha-1 (IBGE, 2005). A Embrapa Meio-Norte desenvolveu durante anos (Azevedo, 1997; Azevedo, 1998; Azevedo, 2000; Azevedo, 2002) trabalhos de adaptao com diversos gentipos de mandioca em comunidade de produtores familiares para a regio Meio-Norte do Brasil. Os resultados levaram a adoo de novos materiais e novas tcnicas de plantio, otimizando o sistema de produo, que eleva o potencial de produtividade da mandioca na regio para 13 t ha-1, em mdia.

Foto: Jos Oscar Lustosa de Oliveira Jnior

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pocas e Sistemas de Plantio

A poca ideal para ser realizada a semeadura, para o Estado do Maranho, a partir de dezembro, seguindose at fevereiro. J no Estado do Piau, a mandioca poder ser plantada entre o ms de novembro at final de janeiro, obedecendo ao incio do perodo das chuvas. Mas deve-se levar em considerao que as chance de se obter uma boa cultura est diretamente relacionada com a escolha da poca de plantio, evitando os meses em que ocorrem excesso de chuva, principalmente para poca de colheita. A introduo de cultivos consorciados de mandioca com arroz de terras altas e feijo-caupi, com arranjo espacial adequado e estande de plantas definido, promove um incremento no nmero de plantas por rea, e se torna bem mais produtivo do que o sistema de roa tradicional de derruba e queima. A utilizao, de forma racional, desse sistema de plantio atrelado introduo de leguminosas herbceas de crescimento rpido em cultivo seqencial ao arroz de terras altas e feijo-caupi, poder melhorar as caractersticas do solo pela deposio da biomassa e reciclagem de nutrientes. Nos sistemas de agricultura familiar preconizados pela Embrapa Meio-Norte, a mandioca poder ser plantada em sistema de cultivo solteiro ou consorciada, em fileiras simples ou em fileiras duplas. O espaamento a ser utilizado varia com o sistema de plantio. Usualmente, para o sistema de plantio solteiro, recomenda-se plantar a mandioca no espaamento de 1,00 m entre linhas com 0,60 m entre plantas, enquanto que para o plantio em consrcio com fileiras

simples o espaamento a ser utilizado 1,50 m entre linhas com 0,60 m entre plantas, enquanto que no sistema de consrcio em fileiras duplas o espaamento usualmente utilizado 2,00 m entre linhas de culturas por 0,60 entre fileiras de mandioca por 0,60 m entre plantas (Normanha & Pereira, 1950), (Azevedo, 1992), (Mattos & Gomes, 2000) conforme Fig. 1. Para o consrcio de mandioca com arroz de terras altas, o espaamento utilizado de 1,50 x 0,60 m para mandioca, com trs fileiras de arroz espaadas de 0,30 m, com 60 a 80 sementes por metro linear, proporcionando 66.666 covas ha -1, de arroz, e 11.111 plantas ha-1 de mandioca (Fig. 1). Enquanto que para o consrcio mandioca com feijo-caupi utiliza-se o espaamento 1,50 x 0,60 m para mandioca, com duas fileiras de feijo-caupi espaadas de 0,50 m, com 6 a 8 sementes por metro linear, ou com 2 semente por covas, correspondendo a 44.444 covas ha -1 de feijocaupi e 11.111 plantas ha-1 de mandioca (Fig. 1). Os sistemas de plantio em consrcio so uma alternativa, e so os mais utilizados pelo pequeno produtor em relao ao monocultivo. Eles otimizam a utilizao da rea, aproveitando ao mximo os mnimos recursos, protegem o solo, diversificam a renda, reagrupam a fora de trabalho (geralmente familiar), e reduzem os riscos, principalmente os climticos e biolgicos. As principais culturas parceiras para a mandioca nos sistemas de produo para a agricultura familiar, onde a mandioca a cultura principal, so o feijo-caupi, arroz de terras altas, e milho. Vrios desenhos podem ser utilizados paras as duas culturas, dependendo principalmente da definio do produtor quanto cultura econmica a ser instalada.

Fig. 1. Arranjo espacial de plantas de mandioca com arroz de terras altas e feijo-caupi, em rea de agricultura familiar em a) Regenerao-PI, 2001 (Sagrilo, 2002), e b) Chapadinha-MA, 2005

Foto: Jos Oscar Lustosa de Oliveira Jnior

Foto: Edivaldo Sagrilo

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Seleo e Preparao de Material para Plantio

O produtor de mandioca que geralmente utiliza manivas sem nenhuma certificao ou sem identificao de origem, cuidado mnimo exigido para se obter um bom material para plantio, alm de obedecer a prticas inadequadas de manejo durante todo o ciclo da cultura, tem geralmente o estande irregular, e a produtividade de razes, principal produto econmico, bem abaixo da mdia da regio. Para se reverter essa situao, a seleo para obteno de manivas de boa qualidade dever obedecer a algumas condies:
Retirada Oriunda Oriunda Livre

0,50 m entre plantas, mas obedecendo a todo o manejo recomendado para o cultivo tradicional.

Variedades
A escolha de cultivares depende da regio e da preferncia do mercado consumidor, por variedade que possua raz de polpa branca ou de polpa amarela. O processo de escolha de cultivares inicia-se com a utilizao de manivas de origem, de preferncia das cultivares adaptadas/geradas e recomendadas para a regio, livre de patgenos e proveniente de um banco de manivas-semente. O material vegetativo de preferncia deve estar disponvel nas comunidades junto aos produtores (ver Item anterior). A baixa produtividade est relacionada, principalmente, com a baixa adoo de tecnologia, impedindo os materiais de expressarem seu potencial de produo. Atualmente, vrios materiais so cultivados na regio Meio-Norte do Brasil, sendo poucos adaptados/gerados pela pesquisa. A Tabela 1 apresenta os principais materiais recomendados por Azevedo, (1998), Azevedo, (2000), e Azevedo (2002), para o Meio-Norte brasileiro desenvolvidos em programas de melhoramento voltados para tolerncia a podrido radicular e aumento de produtividade. Alm desses gentipos, outros materiais so plantados pelos produtores familiares, e conhecidos como variedade local, sendo que em alguns locais, possuem nomenclatura comum, como Goela de Jacu, Manipeba Branca, Manipeba, Branca, Branquinha, Naja, etc.

de plantas com idade entre 08 e 14 meses. do tero mdio da planta. de plantas com boa sanidade. de variedade plantadas na regio. perto do plantio. a sombra na posio vertical.

de pragas e doenas.

Oriunda

Colet-las

Armazen-las

Uma prtica bastante recomendada atualmente a do produtor ter seu banco de manivas. De maneira prtica, mas obedecendo as condies citadas anteriormente, o produtor seleciona da rea de plantio o seu material vegetativo para confeccionar o seu banco de manivas. Este no dever exceder rea de 1,5 ha, para facilitar o manejo, principalmente quando a mo-de-obra familiar, e existem outras atividades na sua propriedade. As manivas devero ser plantadas em espaamento inferior ao da cultura tradicional, em torno de 0,60 m entre linhas por

Tabela 1. Caractersticas dos principais gentipos de mandioca recomendados para a regio Meio-Norte do Brasil, adaptado de Azevedo, (2001 e 2002).

Gentipo Fio de Ouro Clone 8707/05 Babuzinha Passarinha Macaxeira Preta Vermelhinha

Cor da polpa Branca Branca

Rendimento de razes frescas (t ha-1) 27,3 24,2 17,3 20,8

Rendimento de parte area (t ha-1) 15,1 14,0 13,9 17,2 15,2 12,1

Cidade / Estado Barra do Corda (MA) Barra do Corda (MA) Barra do Corda (MA) So Miguel do Tapuio (PI) So Miguel do Tapuio (PI) So Miguel do Tapuio (PI)

Branca

16,3 15,9

Clima
A mandioca possui qualidades para sobreviver em condies climticas adversas, sendo cultivada em todas as regies do pas, principalmente em regies com baixa latitude, onde outras culturas demoram a se adaptar. Pode ser cultivada em faixas de temperatura entre 18C e 32C, se afastando dessa faixa a planta apresentar desenvolvimento insatisfatrio, e maior produo da parte vegetativa em detrimento da produo de razes. Apesar da grande variabilidade gentica, ests pode apresentar gentipos com comportamentos variados em relao ao comprimento do dia, mas no se afastando da faixa supracitada.

A qualidade de razes para produo de farinha bastante melhorada quando a colheita realizada em dias secos, sem excessos de umidade no solo. A falta ou excesso de gua, alm de prejudicar diretamente o desenvolvimento da planta, afeta o processo de engrossamento de razes ou ainda denominado de deposio ou acmulo de carboidratos, realizada com eficincia pela cultura (Takahashi, 2005).

Manejo da Cultura
As manivas podem ser semeadas de vrias formas, em plantio convencional, em plantio direto, em leiras altas, com operaes que podem ser realizadas em seguida, ou em

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diversas etapas (Fig. 2). Uma das primeiras etapas o preparo do solo que segue com a destoca, que a retirada de rvores seca e arbustos, tocos e troncos que no venham a atrapalhar os servios posteriores. Aps, dever ser realizado a enleiramento de todo o material da rea, e logo em seguida ateado fogo. Em muitas comunidades, atualmente, comum o aproveitamento desse material para venda como lenha. Aps a destoca, segue-se com o preparo do solo que pode ser realizado de maneira convencional, onde inicialmente realizada uma gradagem aradora, seguida de uma gradagem niveladora transversal primeira. A gradagem no exclui a arao, que dever ser realizada para que seja incorporada toda a vegetao, bem como descompactar o solo. Outras prticas como a subsolagem e terraceamento podem ser realizadas, dependendo de uma avaliao prvia de um tcnico. O preparo de solo tambm largamente realizado por meio de trao animal, usualmente em reas de agricultura familiar, com o uso de animais treinados na propriedade. A calagem e a adubao de fundao devem ser realizadas de acordo com o resultado da anlise de solo e previamente recomendada por um tcnico. Essas prticas visam otimizar custos, e reduzir o desperdcio de insumos agrcolas nas pequenas propriedades. Os tratos culturais devem ser realizados principalmente nos trs primeiros meses da cultura, perodo em que a mandioca est sujeita a competio com as plantas invasoras. Nesse perodo, dever ser realizada capina manual ou com uso de trao animal. O monitoramento de pragas dever ser realizado durante todo o ciclo da cultura, com o controle do mandarov realizado de forma manual. Deve-se evitar dentro da rea de plantio e

no seu entorno acmulo de restos de cultura ou de material propagativo (maniva) que favorece o aparecimento de pragas e doenas. A prtica de poda de segundo ciclo serve para limpar a rea da cultura, como tambm preparar manivas-semente para o plantio de novas reas. uma prtica muita utilizada pelos produtores familiares, no prejudicando o acmulo de matria seca nas razes da mandioca. Aps a coleta do material para o plantio, deve-se priorizar um bom local para armazenamento, j que, vrios fitopatgenos so encontrados atacando as manivas-sementes. Antes da colheita da mandioca, alguns fatores devem ser observados para que seja minimizada a perda decorrente de ps-colheita. Dentre esses, podemos destacar o sistema de plantio, condies da rea, solo e clima, disponibilidade de mo-de-obra, e principalmente mercado e preo. As melhores pocas para colheita da mandioca so aquelas em que a planta se encontra em repouso, ou seja, quando as chuvas esto acabando, e as razes atingiram o mximo no preenchimento das razes com um alto teor de matria seca. Vrios produtos podem ser obtidos do manejo das razes e parte area da mandioca. A farinha, fcula, polvilho, amidos, dentre outros, formam a grande quantidade de produtos oriundos da planta da mandioca. A parte area, bem como as raspas das razes podem ser aproveitadas em sua totalidade na alimentao animal, fazendo parte integrada do sistema de produo para agricultura familiar. Toda e qualquer prtica agrcola na propriedade dever ser acompanhada por um tcnico responsvel, seguindo etapas, conforme diagrama esquemtico (Fig. 2).

Preparo do solo

Destoca, enleiramento, gradagem aradora e niveladora

Plantio

Calagem, adubao, seleo e transporte de ramas

Tratos culturais de 1 ciclo

Controle de invasoras e controle de pragas de forma visual e manual (mandarov). Poda da parte area, controle de invasoras, e controle de pragas de forma visual e manual (mandarov). Colheita manual / mecnica e transporte de razes

Tratos culturais de 2 ciclo

Colheita

Fig. 2. Diagrama esquemtico para o manejo da cultura da mandioca.

Utilizao na Alimentao Animal no Contexto da Agricultura Familiar

Com algumas cultivares lanadas como forrageiras, devido grande capacidade de rebrote e produo de massa foliar, tem-se na mandioca uma reconhecida fonte protica, da mesma forma como energtica pela j conhecida composio

do seu aparelho radicular. Esse reconhecimento ainda maior quando no se dispe em estoques suficientes de gros largamente utilizados, como a soja, trigo e o milho. A mandioca tambm se viabiliza como alternativa no momento em que esses gros tm seus preos oscilados pela entressafra, ou quando os grandes grupos se organizam e monopolizam a compra de todo o estoque disponvel no mercado.

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Na mandioca, visando alimentao animal, requer-se os procedimentos necessrios para se eliminar os glicosdeos cianognicos, que em nveis elevados so txicos para qualquer espcie animal. O aproveitamento das razes, tanto como hastes, pecolos e limbos se daro dependendo do tipo de explorao animal. O fornecimento desses componentes varia de acordo com o trato digestrio dos animais. Para os altos digestores de fibra, os ruminantes e no-ruminantes de ceco funcional, o pecolo e haste disponibilizados em propores adequadas no provocam perdas significativas. Principalmente para os ruminantes, todos os componentes podem ser oferecidos picados e modos, tanto em forma de farelo como de silagem. Porm, a estatstica aponta para uma maior convivncia de agricultores familiares com animais no-ruminantes de ceco no-funcional e pequenos ruminantes. Isso obriga os nutricionistas a buscarem melhores formas de fornecimento dos componentes para os animais com limitaes para digesto de fibra, sunos e aves, que indiscutivelmente so os maiores conversores de alimentos de boa qualidade em protena animal. No seria prudente, em nenhum instante, se optar decididamente em introduzir tais componentes na dieta de animais submetidos a sistemas altamente tecnificados de criao, pois os ndices de produtividade poderiam ser reduzidos de forma assustadora e inviabilizar a produo industrial. Contudo, podem-se e devem-se testar os componentes da planta como ingredientes dietticos em sistemas alternativos de criao de animais naturalizados. Para frangos naturalizados no perodo de 61 a 120 dias de idade, quando submetidos a quatro nveis de incluso do farelo do limbo (FLM) e farelo de razes (FRM), de 10, 20% e 30% e 40%, os resultados apontaram um comportamento satisfatrio em termos de digesto de fibra bruta quando os teores chegaram a 8,25 % e devido 30% de incluso de FLM e FRM. Todas essas observaes so extremamente importantes quando se for analisar a composio qumica e bromatolgica de cada componente da planta, para serem adequadamente misturados de acordo com as necessidades nutricionais de cada espcie e em cada fase de criao. Outro ponto importante seria o de compatibilizar o teor de amido das razes ao perodo de maior disponibilidade de nutrientes na parte area, pois com a idade da planta alguns carboidratos do contedo celular e estruturais vo dando lugar lignina, substncia de difcil digesto e sem valor nutricional. Por isso se torna importante salientar que o valor nutricional da planta pode variar em funo da variedade, da idade, da fertilidade do solo e das formas de processamento.

Referncias Bibliogrficas
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MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO

Exemplares desta edio podem ser adquiridos na: Embrapa Meio-Norte Endereo: Av. Duque de Caxias, 5650, Bairro Buenos Aires, Caixa Postal 01, CEP 64006-220, Teresina, PI. Fone: (86) 225-1141 Fax: (86) 225-1142 E-mail: sac@cpamn.embrapa.br 1a edio 1a impresso (2004): 120 exemplares

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