4) Que es la energa de activacion

La energa que se necesita para que se produzca una reaccin determinada se llama "energa de activacin". Las reacciones qumicas que se dan siempre requieren de una gran energa de activacin. Pero a diferencia de lo que ocurre en un laboratorio, los organismos biolgicos no estn preparados para soportar esa energa. Por ese motivo los sistemas vivos han desarrollado un compuesto qumico, que les sirve para llegar a una energa de activacin alta sin destruirse. Este compuesto se llama CATALIZADOR , el cual aumenta la velocidad de coalicin molecular sin calor adicional produciendo un proceso llamadocatlisis.

En la naturaleza existen diversos catalizadores, pero aquellos que son producidos por los organismos vivos se los conoce como catalizador biolgico o ENZIMA.(*) La enzima es un complemento para el movimiento trmico, sea disminuye los recursos de la energa activacin permitiendo una velocidad de reaccin, a una temperatura inferior a la realmente necesaria (fig.1).

1) Que es un catalizador biolgico

Catalizador biolgico: enzima, normalmente una protena, que mediatiza y promueve un proceso qumico sin ser ella misma alterada o destruida. Son catalizadores extremadamente eficientes y muy especficamente vinculados a reacciones particulares. En la mayora de los casos, el catalizado r biolgico son clulas vivas, sobre todo microorganismos.

2) Composicion de las enzimas

Las ENZIMAS son catalizadores biolgicos. Un catalizador es una sustancia que acelera las reacciones qumicas sin modificarse; esto significa que puede ser utilizado una y otra vez. Una Coenzima es la parte no proteica de una enzima. Las enzimas (E) son protenas, constituidos mediante la formacin de largas cadenas de molculas de AMINOCIDOS, que tienen uno o ms lugares llamados SITIOS ACTIVOS (Entidad tridimensional de una enzima donde ocurren los procesos de lisis, catlisis, hidratacin, deshidrogenacin) a los cuales se une al SUSTRATO, es decir la sustancia sobre la que acta la enzima. El sustrato es mofidificado y convertido en 1 o ms PRODUCTOS (P). Las enzimas aceleran la reaccin hasta que alcanzan un equilibrio. Una caracterstica muy importante de la actividad enzimtica es su ESPECIFICIDAD DE SUSTRATO, de manera que una enzima particular solo actuar sobre cierto sustrato y no aceptan molculas relacionad as o que tengan una forma ligeramente distinta 5) Papel de las enzimas en la biotecnologa

Enzimas para la fabricacin del papel y en beneficio del ambiente En muchos procesos, las enzimas pueden sustituir sustancias qumicas y contribuir en procesos de produccin. Son ms especficas en su accin que las sustancias qumicas sintticas y son biodegradables, con lo cual pueden ser beneficiosas para el medio ambiente. Los procesos que emplean enzimas, por lo tanto, producen menos subproductos residuales, p ropiciando la obtencin de productos de mejor calidad y disminuyendo la probabilidad de polucin. El uso de enzimas en la industria papelera ha crecido considerablemente desde mediados de la dcada de 1980 y muchas de las reas de aplicacin an se encuentran en desarrollo. En los ltimos aos, las enzimas celulasas y hemicelulasas (que degradan celulosa y hemicelulosa, respectivamente), han sido evaluadas por su capacidad de modificar beneficiosamente las caractersticas de las pastas y de los papeles. El tratamiento con enzimas celulasas parece aumentar el rea de enlaces entre fibras, mejorando algunas propiedades de los papeles.

3) Como influye la temperatura y el ph

Son varios los elementos capaces de influir en la accin de las enzimas, ya sea acelerndolas o retardndolas, segn sus caractersticas. y Temperatura

La elevacin de la temperatura incrementa la velocidad de una reaccin catalizada por enzimas. Al principio la velocidad de reaccin aumenta cuando la temperatura se eleva debido al incremento de la energa cintica de la energa de las molculas reactantes. Sin embargo, al final, la energa cintica de la enzima excede a la barrera energtica para romper los enlaces dbiles de hidrogeno que conservan su estructura secundaria y terciaria. A esta temperatura predomina la desnaturalizacin con prdida precipitada de la actividad cataltica. Por tanto las enzimas muestran una temperatura ptima de accin. Los limites de actividad para la mayor parte de las enzimas tiene lugar entre los 10C y 50C; la temperatura optima para las enzimas en el cuerpo se hall alrededor de 37C. El factor por el cual un proceso biolgico aumenta para un incremento de temperatura de 10C es el coeficiente de temperatura o Q10. El Q10 para la mayor parte de las enzimas vara entre 1.5 y 3. y pH

La intensidad mxima de la actividad de la enzima, ocurre en el pH ptimo, con rpida disminucin de la actividad a cada lado de este valor de pH. La actividad ptima generalmente se observa entre los valores de 5 y 9. El pH ptimo de una enzima puede guardar relacin con cierta carga elctrica de la superficie, o con condiciones optimas para la fijacin de la enzima a su sustrato. Cuando hay un exceso de iones hidrogeno, las enzimas los unen a sus molculas y ante un dficit los ceden. Este cambio tiene una doble consecuencia sobre la molcula. Como todas las protenas, las enzimas desempean su funcin por los residuos de aminocidos; algunos confieren a su superficie una distribucin de cargas elctricas. Cuando la concentracin de iones hidrogeno es muy baja en comparacin con la concentracin optima, la molcula los cede desapareciendo cargas positivas o apareciendo cargas negativas en su superficie. Ante una concentracin elevada de iones hidrogeno, algunos se fijan a la molcula desapareciendo cargas (-) o poniendo cargas (+) que no existan. As mismo al cambiar las cargas elctricas en los residuos de aminocidos se alteran los lazos de unin dentro de la molcula variando su acomodo tridimensional con recuperacin de la actividad de la enzima.

Que significa el termino resistencia biologica??

y y
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Resistencia biolgica (Biopersistencia) La resistencia biolgica determina la capacidad de permanencia en el organismo, es decir, se relaciona con la probabilidad de originar un dao. La resistencia biolgica es el resultado de un a serie de mecanismos muy complejos, en los que intervienen las dimensiones de las fibras, pero se considera demostrado que esta caracterstica no es la nica ni la ms importante. Se han desarrollado algunos ensayos toxicolgicos especficos para determi nar la biopersistencia de las fibras en animales. Para ello ha sido necesario normalizar y validar procedimientos, materiales y vas de experimentacin. El trabajo se puede considerar solo iniciado aunque es una va de investigacin muy prometedora de la que se espera obtener en el futuro informacin valiosa que permita mejorar la interpretacin de los resultad os y su extrapolacin al hombre