Sie sind auf Seite 1von 13

Bolo de Banana

(rendimento: 12 pores) Massa 2 xcaras (ch) farinha de trigo 2 xcaras (ch) acar 2 colheres (ch) fermento em p 1 pitada de sal 2 ovos 100g margarina ou manteiga xcara (ch) leite margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar a frma

Outros ingredientes 4 bananas nanicas xcara (ch) acar canela a gosto Modo de Preparo Misture os ingredientes secos em uma tigela e adicione os ovos, a margarina e o leite, batendo bem com colher de pau. Coloque numa frma untada e polvilhada. Espalhe por cima as tiras de banana. Termine polvilhando o acar com canela e leve ao forno mdio pr-aquecido para assar, por aproximadamente 30 minutos.

Bolo de Cenoura

(rendimento: 20 pores) Massa 3 cenouras grandes raladas 4 ovos inteiros 1 xcara (ch) de leo 2 xcaras (ch) acar 2 xcaras (ch) farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento em p manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar a frma

Cobertura 4 colheres (sopa) chocolate em p 4 colheres (sopa) acar

4 colheres (sopa) leite 1 colher (sopa) manteiga Modo de Preparo Unte uma frma para bolo com manteiga e farinha e reserve. Para o preparo da massa bata as cenouras, os ovos, o leo e o acar no liquidificador, depois despeje em uma tigela com a farinha e o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa na frma e leve ao forno mdio, pr-aquecido por 45 minutos aproximadamente. Para a cobertura misture os ingredientes da cobertura numa panela, deixe ferver e misture at engrossar. Despeje sobre o bolo assado e sirva frio.

Bolo de Fub

Ingredientes 4 ovos 2 colheres (sopa) de manteiga 3 copos (americanos) de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de fub 1 pacote de cco 3 xcaras (ch) de acar 1 colher (sopa) de fermento em p

Modo de Preparo Bater todos os ingredientes no lqidificador, levar ao forno em forma untada por aproximadamente 25 minutos temperatura de 180 C.

Bolo de Fub Cremoso

Ingredientes 4 xcaras (ch) de leite 2 xcaras (ch) de acar 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de fub fino 1 e 1/2 xcara (ch) de coco ralado 3 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (ch) de fermento em p 4 ovos

Modo de Preparo Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forma untada. Leve para assar em forno mdio por aproximadamente 45 minutos.

Bolo Delicioso de Iogurte

Ingredientes 4 ovos inteiros 1 xcara (ch) acar 3 colheres (sopa) manteiga em temperatura ambiente 1 copo iogurte (200ml) 1 colher (ch) raspas de laranja 1 colher (ch) raspas de limo 2 xcaras (ch) farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento em p manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar a assadeira

Modo de Preparo Na batedeira, bata os ovos com o acar e a manteiga, at ficarem claros e fofos. Junte o iogurte e as raspas e bata por mais 1 minuto. Acrescente a farinha peneirada com o fermento, aos poucos, batendo rapidamente. Coloque a massa na frma untada e polvilhada e leve ao forno mdio, pr-aquecido, por aproximadamente 30 minutos ou at que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Bolo Floresta Negra

Ingredientes Po-de-l caseiro 12 ovos inteiros 400 gr de acar 300 gr de farinha de trigo 100 gr de chocolate em p assadeira untada e enfarinhada

Recheio 600 ml de chantilly 200 gr de cerejas picadas Calda 300 gr acar 300 ml gua 100 ml marasquino (opcional) Cobertura aprox. 400 ml chantilly aprox. 300 gr chocolate em raspas Modo de Preparo Po-de-l - Bata os ovos com o acar at crescer bem. Adicione a farinha e o chocolate misturados, com uma colher, sem bater. Despeje em assadeira de 30 centmetros de dimetro, untada e enfarinhada e asse em forno mdio-alto por 30 minutos. Corte em 3 partes, depois de frio. Calda - Ferva a gua com o acar por 5 minutos, adicione o marasquino e retire para esfriar. Monte o bolo, recheando com chantilly e cerejas picadas, umedecendo a massa com a calda. Cubra com chantilly e decore com raspas de chocolate. Mantenha na geladeira at o momento de servir.

Broinhas de Fub

(rendimento: 12 unidades) Ingredientes 250 ml de leite 1 colher (sopa) de leo de milho 1/3 xcara (ch) de acar erva doce a gosto 1 pitada de sal 1 xcara (ch) de fub mimoso 2 ovos fub para envolver as broinhas manteiga para untar a assadeira

Modo de Preparo Numa panela, ferva o leite, o leo, o acar, o sal e a erva doce. Assim que ferver, adicione o fub e cozinhe, mexendo sempre, at soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e junte os ovos mexendo bem. A massa deve ficar brilhante, lisa e mole. Faa bolinhas com uma colher, jogando no fub, e coloque na assadeira untada e de preferncia polvilhada. Faa um pequeno talho em cruz nas bolinhas e leve ao forno pr aquecido (180C) por 30 minutos aproximadamente, at dourar.

Bombocado de Mandioca

Ingredientes: 1kg mandioca crua ralada 100g (1 pacotinho) coco seco ralado 150g manteiga em temperatura ambiente 1 lata leite condensado 4 ovos manteiga para untar a assadeira

Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes muito bem. Despeje esta mistura em uma forma untada e leve ao forno mdio por aproximadamente 50 minutos ou at que fique dourado. Tire do forno, deixe esfriar e corte em pequenos pedaos. Rendimento: 12 pores

Rocambole Prtico

Massa

5 ovos 10 colheres (sopa) de acar 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (caf) de fermento 1 pitada de sal

Recheio 1 lata de doce de leite ou 500g de goiabada 3 colheres (sopa) de gua Modo de Preparo Na batedeira, bata os ovos com o acar por aproximadamente 15 minutos. Adicione a farinha e bata em velocidade baixa. Por ltimo, acrescente o fermento e o sal. Coloque a massa em uma frma e leve para assar em forno pr-aquecido por 12 minutos. Retire a frma e polvilhe com farinha de trigo. Recheie e enrole. Se preferir, use um pano de prato ou papel alumnio para enrolar. Para o recheio de goiabada, coloque numa panela a goiabada e a gua. Deixe derreter em fogo baixo mexendo sempre. Retire do fogo e coloque sobre a massa.

Arroz Doce Amarelo


Ingredientes 2 xcaras (ch) de arroz 5 xcaras (ch) de gua 3 gemas 1 xcara (ch) de leite 1 lata de leite condensado 1 xcara (ch) de acar 10 cravos-da-ndia 3 paus de canela canela em p para polvilhar

Modo de Preparo Cozinhe o arroz na gua, at ficar macio. Dissolva as gemas no pouco de leite e coe. Junte todos os outros ingredientes, e cozinhe at engrossar. Sirva com canela em p. Rendimento: 10 pores.

Canjica com Amendoim


(rendimento: 10 pores) Ingredientes 1 pacote (500g) milho para canjica 2 litros gua fervente 2 latas leite condensado 4 paus de canela 1 xcara (ch) amendoim torrado (sem pele) canela em p para finalizar

Modo de Preparo Cozinhe a canjica com a gua, na panela de presso, por 1 hora. Acrescente os outros ingredientes e continue cozinhando, mexendo de vez em quando, at que a canjica esteja macia e o caldo grossinho. Sirva com canela em pau. Dica: torre o amendoim na frigideira, mexendo sempre, e depois tire a casca, esfregando e soprando.

Churros

(rendimento: 8 pores) Ingredientes 1 colher (sopa) manteiga 2 colheres (sopa) acar 2 xcara (ch) gua quente 1 pitada de sal 1 xcara (ch, rasa) farinha de trigo 2 ovos leo para fritar canela e acar para polvilhar

Modo de Preparo Coloque a manteiga, o acar, a gua e o sal numa panela, deixe ferver e acrescente a farinha. Retire do fogo, mexa bem, acrescente os ovos e mexa mais um pouco. Esta massa fica um pouco pegajosa. Coloque em um saco de confeitar ou em um saco plstico firme, cortando uma ponta para a passagem da massa. Faa aros com a massa, direto no leo quente. Depois de fritos, polvilhe com canela e acar.

Cheesecake

Ingredientes 5 gemas 1 lata leite condensado 1 lata creme de leite kg ricota fresca em pedaos 1 colher (ch) raspas de limo 5 claras em neve manteiga, para untar o papel manteiga gelia de morango

Modo de Preparo Bata as gemas, o leite condensado, o creme de leite, a ricota e as raspas de limo, no liquidificador. Misture delicadamente s claras em neve, em uma tigela grande. Despeje em uma forma forrada com papel manteiga e untada. Leve ao forno para assar a 150 graus, por aproximadamente 40 minutos. Desenforme depois de fria, retire o papel manteiga e vire em um belo prato. Para finalizar, espalhe a gelia por cima. Sirva gelada.

Canjica Deliciosa
Ingredientes pacote de canjica (250 g) gua morna para deixar de molho 2 litros de gua fervente para cozinhar 1 lata de leite condensado 2 paus de canela 6 cravos-da-ndia

xcara (ch) de acar 1 colher (sopa) de margarina 50 g cco de ralado canela em p para polvilhar

Modo de Preparo Deixe a canjica de molho em gua morna por no mnimo uma hora. Escorra e leve ao fogo numa panela de presso com a gua. Quando pegar presso, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 60 minutos. Abra a panela e junte o restante dos ingredientes, misturando bem. Cozinhe, mexendo sempre, at engrossar. Sirva com canela em p. Rendimento: 10 pores.

Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes: 6 ovos (claras em neve) 6 colheres (sopa) acar 6 colheres (sopa) farinha de trigo 1 colher (sobremesa) baunilha 1 colher (sobremesa) fermento em p papel alumnio ou manteiga untado com manteiga

Recheio: 2 latas leite condensado cozido Cobertura: acar de confeiteiro Modo de Preparo: Primeiro, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre, adicione o acar, a baunilha, a farinha e o fermento. Despeje na assadeira sobre o papel untado e leve ao forno mdio para assar e dourar, por cerca de 10 minutos. Desenforme ainda morno, sobre um pano polvilhado com um pouco de acar. Espalhe o recheio, enrole o rocambole, com a ajuda do pano e passe para uma travessa. Polvilhe acar de confeiteiro e sirva frio. Dica: cozinhe o leite condensado na lata fechada na panela de presso, por 30 minutos. deixe esfriar, antes de abrir a lata.

Rocambole de Limo

(8 pores) Massa xcara (ch) acar 6 ovos 2 colheres (sopa) amido de milho xcara (ch) farinha de trigo 1 colher (sopa) raspas de limo

Recheio 1 lata leite condensado 1 xcara (caf) suco de limo 1 caixinha creme de leite gelado Modo de Preparo Para a massa: bata o acar com os ovos at obter uma massa clara e fofa. Tire da batedeira e delicadamente, incorpore o amido de milho, a farinha e as raspas de limo. Coloque esta massa em uma assadeira forrada e untada com papel manteiga e leve ao forno mdio por aproximadamente 25 minutos. Para o recheio: misture o leite condensado com limo e deixe descansar por 10 minutos. Acrescente o creme de leite e mantenha na geladeira at o momento de rechear o rocambole, somente quando a massa tiver esfriado. Se as bordas da massa ficarem duras, apare. Espalhe o recheio e enrole. Polvilhe com acar de confeiteiro, para decorar.

Rosca de Coco
Ingredientes: 1kg de farinha de trigo 2 envelopes de fermento biolgico seco 3 colheres (sopa) de acar 1 colher (caf) de sal 4 ovos 100g de manteiga 2 xcaras (ch) de leite 5 gotas de essncia de baunilha

Ingredientes (recheio): 1 lata de leite consendado 1 vidro de leite de coco 2 envelopes de coco ralado seco Modo de Preparo: Amorne o leite. Coloque a manteiga, o sal, o acar, o fermento e os ovos batidos. V acrescentando a farinha de trigo aos poucos at dar o ponto, ela deve ficar macia. Deixe descansar coberta at dobrar de volume. Corte a massa ao meio, faa duas bolas e trabalhe cada uma. Abra com o rolo, recheie, feche bem, e forme a rosca. Coloque numa assadeira redonda e deixe crescer novamente. Pincele com gema e gua, polvilhe acar cristal e leve para assar em forno mdio (180c) por aproximadamente 30 minutos, ou at dourar. Para o recheio, esquente o leite de coco e misture o coco ralado. Deixe descansar para o coco hidratar. Depois acrescente uma lata de leite condensado, mexa bem e volte ao fogo lento at engrossar. Deixe esfriar e recheie o po.

Sonhos

Ingredientes: 500g farinha de trigo 1 envelope ou 1 colher (sopa) fermento biolgico seco 1 xcara (ch) acar 1 pitada de sal 50g manteiga em temperatura ambiente 2 ovos 1 colher (sopa, rasa) essncia baunilha

aprox. 1 copo americano leite morno recheio a gosto acar de confeiteiro para decorar Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes secos em um recipiente e misture. Acrescente a manteiga, os ovos e a baunilha. Mexa bem e d o ponto com o leite, amassando bem, at obter uma massa bem homognea e lisa. Cubra com filme plstico e deixe descansar por 15 minutos. Faa pequenas bolinhas e deixe descansar, num tabuleiro, cobertas com um pano, em local protegido de friagem, at dobrarem de volume. Coloque cuidadosamente para fritar, em bastante leo no muito quente, virando s uma vez. Escorra em papel absorvente, faa um corte na lateral e recheie com seu creme preferido. Decore com acar de confeiteiro. Dica: Faa voc mesmo seu doce de leite, basta cozinhar uma lata de leite condensado na presso por 30 minutos. Deixe esfriar antes de abrir a lata! Rendimento: 20 pores

Torta Mousse de Maracuj


Ingredientes (massa) 1 pacote de biscoito maisena 100g de manteiga Ingredientes (mousse) 1 lata de leite condensado 1 medida da lata de suco de maracuj concentrado 1 pacote de gelatina incolor xcara (ch) de gua 3 claras em neve Ingredientes (cobertura): 200g de chocolate branco 1 lata de creme de leite sem soro Ingredientes (gelia) 1 xcara (ch) de suco de maracuj 1 xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de acar 2 colheres (sopa) de maisena Modo de Preparo (mousse): Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracuj e a gelatina dissolvida. Bata bem. parte, bata as claras em neve. Junte as claras ao creme batido aos poucos e com cuidado. Despeje na forma e leve para gelar por aproximadamente 4 horas, ou at que esteja firme. Modo de Preparo (cobertura): Derreta o chocolate branco em banho-maria. Junte o creme de leite e mexa bem. Despeje sobre o mousse e leve para gelar. Modo de Preparo (gleia): Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre at que engrosse. Deixe esfriar e despeje por cima da cobertura. Leve para gelar. Quando estiver todas as camadas geladas, desenforme e sirva.

Cheesecake de Limo

(rendimento: 8 pores) Massa 1 pacote de bolacha Maria 100g de manteiga em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de chocolate em p Recheio 1 lata de leite condensado suco de 2 limes 1 copo de requeijo cremoso 3 ovos (claras em neve) Modo de Preparo Bata os biscoitos com a manteiga e o chocolate em p, no processador. Forre o fundo de uma forma desmontvel com a massa, apertando com uma colher. Faa o recheio: misture o leite condensado com o limo e deixe descansar por 5 minutos, para encorpar. Misture o requeijo e as gemas, batendo bem, na batedeira. Incorpore as claras em neve, misturando delicadamente. Forre a lateral da forma com uma tira de papel manteiga untado, despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno mdio por aproximadamente 50 minutos. Espere amornar para desenformar e retirar o papel manteiga. Decore com raspas de limo. Sirva gelada.

Arroz Doce
Ingredientes folhas de limo 1 pitada de sal 3 xcaras (ch) de gua 1 e xcara (ch) de arroz 4 xcaras (ch) de leite acar a gosto 1 lata de doce de leite 1 colher (ch) de canela em p

Modo de Preparo Em uma panela mdia, leve ao fogo 3 xcaras (ch) de gua com as folhas de limo e o sal. Quando ferver, acrescente o arroz e cozinhe at ficar macio. Junte o leite e o doce de leite, acrescente a canela e o acar se for necessrio. Deixe apurar por alguns minutos e retire do fogo. Coloque o arroz em um refratrio e polvilhe com canela.

Gelado de Maracuj

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de ceme de leite sem soro 1 lata de suco de maracuj concentrado 1 pacote de gelatina sem sabor ou 1 folha de gelatina incolor

Modo de Preparo: Bater tudo no liquidificador at ficar homogneo e colocar na geladeira.

Pav Surpresa
Ingredientes 2 caixinhas pudim de chocolate 1 litro de leite 2 colheres (sopa) rum ou conhaque 2 caixinhas creme de leite 2 pacotes biscoitos recheados raspas de chocolate branco e cerejas para decorar Modo de Preparo Dissolva o p para pudim no leite frio, adicione o rum e leve ao fogo, mexendo sempre, at engrossar. Retire do fogo, aguarde alguns minutos e misture o creme de leite. Monte o pav, alternando camadas de creme e biscoitos (desmonte os "sanduches"). Decore com chocolate branco e cerejas e leve geladeira por duas horas.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 e 1/2 lata de leite comum 4 ovos Calda 1/2 xcara (ch) de gua 1/2 xcara (ch) de acar Modo de Preparo Para a calda: misture a gua com o acar e leve ao frno microondas de 6 a 10 minutos em potncia alta. Deixe descansar alguns minutos para endurecer antes de jogar a massa do pudim. Para o pudim: bata todos os ingredientes no liqidificador e leve ao frno microondas na frma de anel caramelada de 6 a 8 minutos na potncia alta.

Torta de Limo
(rendimento: 6 pores) Ingredientes 1 pacote de biscoito tipo maisena 100 gr de manteiga 1 lata de leite condensado suco de 2 limes 2 claras em neve 5 colheres (sopa) de acar raspas de limo

Modo de Preparo Moa os biscoitos e misture a manteiga formando uma farofa. Forre uma forma desmontvel ou refratrio, apertando bem, e reserve. Misture o leite condensado e o suco de limo e deixe encorpar. Bata as claras em neve e acrescente o acar e as raspas de limo. Coloque o recheio sobre a massa, cubra com o merengue e leve ao forno s para dourar. Sirva gelado.

Torta de Ma

(rendimento: 8 pores) Ingredientes 4 mas em fatias grossas 150g passas aferventadas e escorridas 1 e xcara (ch) farinha de trigo 1 xcara (ch) acar 1 colher (ch) fermento em p xcara (ch) leite 100 g manteiga derretida 3 ovos batidos canela em p a gosto manteiga para untar acar para polvilhar o refratrio

Modo de Preparo Unte um refratrio com manteiga e polvilhado com acar, distribua as mas fatiadas, polvilhe com canela e acrescente as passas. Cubra com os ingredientes secos peneirados e misturados e a seguir despeje a manteiga e o leite por cima. Faa furos na massa com um garfo, junte os ovos e polvilhe canela. Leve para assar por 20 minutos em forno quente, pr-aquecido. Sirva quente ou fria com chantilly.

Torta de Morango

(rendimento: 8 pores) Massa 1 e xcara (ch) farinha de trigo 3 colheres (sopa) manteiga 1 ovo grande inteiro 2 colheres (sopa) acar 1 colher (ch) fermento em p

Creme 3 copos (600ml) leite 2 gemas 2 colheres (sopa, cheias) amido de milho 1/2 xcara (ch) acar 1 colher (ch) baunilha Cobertura 1 caixa morangos 1 copo gua quente 1 caixinha gelatina sabor morango Modo de Preparo Junte todos os ingredientes da massa e amasse com as mos. Forre uma forma desmontvel, com a massa e fure com um garfo. Asse em forno mdio por aproximadamente 30 minutos, at corar. Reserve. Leve todos os ingredientes do creme, ao fogo, mexendo sempre, at engrossar. Retire do fogo para amornar, espalhe sobre a massa assada e deixe esfriar. Dissolva a gelatina na gua quente e leve geladeira para tomar meia consistncia. Arrume os morangos sobre o creme e espalhe a gelatina meio consistente por cima. Leve geladeira para que a gelatina fique bem firme. Sirva gelada.

Torta Holandesa

Ingredientes 1 pacote de biscoito calipso 1 pacote de biscoito maria 300 gr de manteiga sem sal 6 gemas de ovos 10 gotas de essncia de baunilha 3 caixas (600 ml) de creme-de-leite UHT 300 gr de chocolate amargo 300 ml de creme-de-leite fresco 150 gr de acar refinado

Modo de Preparo Bater o aucar com a manteiga na batedeira at formar uma massa homognea. Acrescentar as gemas aos poucos. Adicionar, tambm aos poucos, o creme de leite. Colocar as gotas de essncia de baunilha a gosto. Reservar o creme batido. Umedecer o biscoito maria em leite e forrar o fundo de uma forma com fundo solto. Forrar a lateral da forma com biscoito calipso. Colocar o creme reservado na forma forrada com biscoito. Cobrir o creme novamente com o mesmo biscoito maria embebido em leite. Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria, e misturar o creme-de-leite, at dissolver totalmente. Despejar em cima do creme colocado na forma forrada com biscoito maria e biscoito calipso. Gelar por aproximadamente 20 minutos e servir.