Sbrigati In Cucina: AS FESTAS JUNINAS E AS COMIDAS TPICAS!

http://teresasilvestri.blogspot.com/2008/06/as-festas-juninas-e-as-comi...

CURAU DE MILHO Ingredientes: 8 espigas de milho 600 ml de leite 2 xcaras de acar 1 colher (sopa) rasa de manteiga Canela em p para polvilhar Modo de fazer: Ralar as espigas e bater no liquidificador com metade do leite. Coar e levar ao fogo com o restante do leite, a manteiga e o acar. Mexer continuadamente at formar um creme. Colocar em uma travessa ou taa e polvilhar com canela em p. Servir quente ou gelado. CURAU MODA DA MINHA ME

foto

Ingredientes: 6 espigas de milho raladas 3 xcaras (ch) de leite 1 lata de leite condensado 1 colher (caf) de essncia de baunilha Canela em p para polvilhar Modo de fazer: Bater no liquidificador as espigas raladas, com o leite. Coar e levar ao fogo com o leite condensado e a essncia de baunilha. Mexer sempre at engrossar. Colocar em um recipiente e polvilhar com a canela.

BOMBOCADO DE FUB Ingredientes: 3 xcaras (ch) de acar 2 xcaras (ch) de leite 2 xcaras (ch) de leite de coco 1 colher (sobremesa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fub 4 ovos inteiros 1 colher (sopa) de fermento em p Modo de fazer: Juntar todos os ingredientes pela ordem e bater no

liquidificador. Despejar o creme numa assadeira untada e polvilhada e levar ao forno a 180C at dourar. Fazer o teste do palito. Depois de frio cortar em losangos.

1 de 7

27/6/2011 08:15

Sbrigati In Cucina: AS FESTAS JUNINAS E AS COMIDAS TPICAS!

http://teresasilvestri.blogspot.com/2008/06/as-festas-juninas-e-as-comi...

VARIAO Ingredientes: 1 lata de leite condensado A mesma medida de leite 1 colher (Sopa) de manteiga 2 colheres (Sopa) de fub 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 ovos inteiros 1 colher (sopa) de fermento em p Modo de fazer: Bater muito bem, no liquidificador, todos os ingredientes menos o fermento que dever ser colocado por ltimo. Despejar a massa em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada, levar ao forno a 180 at dourar. Fazer o teste do palito. PUDIM DE MILHO VERDE

foto

Ingredientes: 1 xcara de acar para caramelizar a forma 1 vidro de leite de coco (200 ml) 2 latas de milho verde 1 xcara (ch) de leite 1 lata de leite condensado 3 ovos inteiros

Modo de fazer: Caramelizar a forma de pudim e reservar. Aquecer o forno. Bater no liquidificador o leite com o milho. Acrescentar o leite condensado, os ovos e o leite de coco. Despejar o creme na forma caramelizada, cobrir com papel alumnio e levar ao forno em banho maria, pr-aquecido a 180C por 45minutos. Retirar o papel alumnio e deixar por mais 15 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar e levar geladeira. Fazer de vspera.

COCADA

2 de 7

27/6/2011 08:15

Sbrigati In Cucina: AS FESTAS JUNINAS E AS COMIDAS TPICAS!

http://teresasilvestri.blogspot.com/2008/06/as-festas-juninas-e-as-comi...

Ingredientes: 1 lata de leite condensado A mesma medida de acar 100 g de coco ralado Modo de fazer: Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo sempre at aparecer o fundo da panela. Despejar em cima do mrmore untado com manteiga. Quando estiver morno, cortar com uma faca em quadradinhos ou losangos. No pode ser cortado frio, porque quebra.

COCADA MORENA Ingredientes: 1 coco ralado 400 g de acar 1 xcara (ch) de gua fervente Modo de fazer: Colocar o acar em uma panela e levar ao fogo para derreter e dourar. Juntar a gua fervente, mexer bem e cozinhar at formar uma calda rala. Acrescentar o coco e mexer sempre at soltar do fundo da panela. Deitar s colheradas em mrmore levemente untado. Cortar quando ainda estiver morno.

COCADA ENFORMADA

foto

Ingredientes: 120 ml de gua (1/2 xcara ) 225 g de acar (1 xcara) 1 coco mdio ralado (aproximadamente de 300 g), com o coco fresco, o resultado melhor. 4 claras em neve Modo de fazer: Aquecer o forno a 200C. Untar uma forma redonda de 21 cm de dimetro, com manteiga. Forrar o fundo com papel manteiga e untar tambm e reservar. Numa panela levar ao fogo a gua e o acar mexendo at dissolv-lo. Deixar no fogo, sem mexer at obter o ponto de caramelo (a calda ficar com um tom dourado escuro). Retirar do fogo e adicionar o coco e as claras em neve misturando delicadamente. Colocar a massa na forma reservada e levar ao forno pr-aquecido at ficar firme, mas com o centro ligeiramente

3 de 7

27/6/2011 08:15

Sbrigati In Cucina: AS FESTAS JUNINAS E AS COMIDAS TPICAS!

http://teresasilvestri.blogspot.com/2008/06/as-festas-juninas-e-as-comi...

mido por cerca de 30 minutos. Desenformar ainda quente e retirar o papel manteiga. Servir em temperatura ambiente.

CANJICA FCIL

Ingredientes: 1 pacote de 500 g de milho para canjica cozido, da Vapza lata de leite condensado 1 copo de leite 50 g de coco ralado (se for coco queimado, fica mais saboroso) 50 g de amendoim torrado e descascado (opcional) Canela em pau e cravo da ndia a gosto

Modo de fazer: Colocar o milho da canjica com o leite numa panela e levar ao fogo para esquentar. Acrescentar o leite condensado, o coco, a canela em pau e o cravo da ndia, deixar cozinhar para pegar bem o gosto. Se quiser, adicionar o amendoim no final do cozimento. Desligar o fogo e despejar em uma tigela. Se gostar polvilhar canela em p por cima. Servir quente.

ARROZ DOCE

4 de 7

27/6/2011 08:15

Sbrigati In Cucina: AS FESTAS JUNINAS E AS COMIDAS TPICAS!

http://teresasilvestri.blogspot.com/2008/06/as-festas-juninas-e-as-comi...

foto

Ingredientes: 250 g de arroz 500 ml de gua fervente 1 colher de manteiga 1 litro de leite 150 g de acar 2 paus de canela Canela em p para polvilhar Modo de fazer: Ferver a gua e colocar o arroz, deixar cozinhar. Quando secar a gua colocar o leite, a manteiga, o acar e a canela. Mexer bem e deixar cozinhar at tudo tomar gosto e ficar mais ou menos como um creme. Desligar o fogo, despejar em um recipiente e polvilhar canela em p. VARIAO Substituir o acar e o leite, por uma lata de leite condensado.

PAOCA DE AMENDOIM Ingredientes: 250 g de amendoim torrado e descascado 1 lata de leite condensado 1 pacote de bolacha maisena 1 colher (sopa) de chocolate em p ( do Padre) Modo de fazer: Torrar o amendoim, descascar e moer junto com a bolacha e o chocolate. Acrescentar o leite condensado e misturar tudo muito bem. Colocar a mistura em uma forma untada e levar geladeira. Quando estiver bem frio, cortar em quadradinhos e servir. P DE MOLEQUE SENSAO Ingredientes: 1 vidro de glucose de milho (Karo 350 g) 1 pote grande de amendocrem ou pasta de amendoim (250 g) kg de amendoim, torrado, descascado e triturado 1 pacote de sucrilhos de arroz ou flocos de arroz 1 xcara (ch) de acar

5 de 7

27/6/2011 08:15

Sbrigati In Cucina: AS FESTAS JUNINAS E AS COMIDAS TPICAS!

http://teresasilvestri.blogspot.com/2008/06/as-festas-juninas-e-as-comi...

Modo de fazer: Colocar em uma panela: glucose de milho e o acar, quando ferver adicionar o amendocrem e mexer at desmanchar, juntar o amendoim triturado, esperar ferver novamente, colocar o sucrilhos de arroz (flocos de arroz), misturar muito bem e retirar do fogo. Despejar em uma forma untada. Quando estiver morno, cortar em quadradinhos ou losangos. QUENTO FCIL

foto

Ingredientes: 500 g de acar 1 litro de gua 1litro de pinga 1/3 de xcara (ch) de gengibre descascado e cortado em pedaos 12 cravos da ndia 4 paus de canela 2 laranjas cortadas em rodelas 1 limo cortado em rodelas Modo de fazer: Numa panela colocar o acar e levar ao fogo para derreter at virar um caramelo. Juntar todos os ingredientes com exceo da pinga e misturar tudo muito bem. Ferver por cerca de 10 minutos. Adicionar a pinga e ferver por mais 5 minutos. Coar e servir bem quente.

VINHO QUENTE

Ingredientes:

6 de 7

27/6/2011 08:15

Sbrigati In Cucina: AS FESTAS JUNINAS E AS COMIDAS TPICAS!

http://teresasilvestri.blogspot.com/2008/06/as-festas-juninas-e-as-comi...

1 litro de vinho tinto seco 1 xcara de gua 1 xcara de acar 6 cravos da ndia 3 paus de canela Casca de uma laranja e de um limo 1 ma verde ou vermelha picada em cubinhos (opcional) Modo de fazer: Em uma panela queimar metade do acar com a canela e o cravo. Juntar o vinho com a gua, o restante do acar e as cascas da laranja e do limo. Deixar ferver tudo por cerca de10 minutos. Acrescentar a ma picada, deixar cozinhar mais um pouco e desligar. Servir bem quente.

7 de 7

27/6/2011 08:15