cultivos en el peru Cultivos de Importancia Nacional Caf Papa Arroz Algodn Esprragos Azcar Maz Recursos Naturales Introduccin

Recurso Agua Suelo Recurso Mineral Recurso Energtico Recurso Biodiversidad Hidrobiolgico Recurso Agua El aprovechamiento sostenible del agua requiere de un manejo integral por cuencas hidrogrficas, que contemple la variabilidad de su cantidad y calidad en el tiempo y en el espacio, en condiciones racionales y compatibles con la capacidad de recuperacin y regeneracin de los ecosistemas involucrados, en beneficio de las generaciones futuras. Segn la legislacin peruana sobre aguas, el recurso natural comprende las aguas continentales del territorio y espacios nacionales; en todos sus estados fsicos, que son pero no se limitan a: a. Las de las ensenadas y esteros; b. Las atmosfricas; c. Las provenientes de las lluvias de formacin natural o artificial; d. Los nevados y glaciares; e. Las de los ros y sus afluentes; las de los arroyos y torrentes y las que discurren por cauces artificiales; f. Las de los humedales, pantanos, bofedales, cochas y manantiales; g. Las de los lagos, lagunas y embalses de formacin natural o artificial;

h. Las subterrneas; i. Las minero medicinales; j. Las residuales.

Uso y manejo de agua

El uso del agua puede ser consuntivo, es decir que se consume efectivamente durante alguna actividad, como la agrcola, poblacional, industrial, etc., o no consuntivo, donde se utiliza el agua sin consumirse efectivamente, como en la actividad energtica, donde luego del aprovechamiento por las hidroelctricas, puede estar apta para otros fines, como los agrcolas, por ejemplo. El consumo de agua en el Per se aprecia en la siguiente figura, donde de lejos se ve que la mayora del uso efectivo del agua en el pas se debe a actividades agrcolas, las cuales consumen 12 veces ms que para fines poblacionales. El uso del agua para generacin de energa elctrica es tambin muy importante, utilizndose ms de 11000 millones de m3/ao.

Uso del agua para diversos fines para el ao 1992. Fuente INRENA, 1995.

Fig. Comparacin entre porcentajes de la poblacin de las regiones naturales y disponibilidad relativa de agua. Fuente: INEI, INRENA (1995), Zumarn, C. (1996), citados por Cuanto, 2006. Elaboracin propia. En la costa, debido a la gran demanda de agua para agricultura, al asentamiento de ms de la mitad de la poblacin y a la concentracin de grandes industrias, se utiliza el 36% del agua disponible naturalmente para esa regin. El consumo de esta regin (en promedio por persona) es de 1105 m3/ao, aproximadamente 3000 litros de agua por persona al da, el triple del consumo en la sierra y diez veces ms que en la selva. En la sierra se utiliza el 0,83% del agua disponible naturalmente para esa regin. El consumo promedio por persona es de 354 m3/ao, aproximadamente 1000 litros de agua por persona al da. En la selva, debido al gran volumen de agua disponible, se utiliza tan solo el 0,02% del agua disponible naturalmente para esa regin. El consumo promedio por persona es de 109 m3/ao, aproximadamente 300 litros de agua por persona al da. Para dar solucin a la escasez de agua en las zonas ridas, se tiene una red de reservorios. El Per tiene una capacidad mxima de almacenamiento de agua de 2731 millones de m3, distribuida en nueve reservorios, como se muestra en la figura a continuacin.

Principales reservorios del pas y capacidad mxima de almacenamiento de agua (millones de m3). Fuente: MINAG, 2006.

En cuanto al agua potable, en el ao 2003, las ms de 40 empresas de servicios produjeron 1188 millones de m3 en todo el pas (SUNASS). Esto equivale a una disponibilidad promedio de 120 litros de agua potable disponibles por persona al da. La corriente ocenica El Nio y el fenmeno El Nio Para hablar de el fenmeno 'El Nio', debemos primero explicar lo concerniente a la corriente 'El Nio'. Esta es una corriente de aguas clidas, dirigida hacia el Sur, que se presenta anualmente en el mar, frente a las costas ridas del norte peruano y que a finales de ao ocasionan un verano con lluvias. Impactos Negativos. Lluvias excesivas en la costa norte, causando muchas veces inundaciones y desbordes de ros. Deficiencia de lluvias en la sierra sur del Per, (especialmente en el Antiplano). Migracin y profundizacin de peces de agua fra, (sardina, anchoveta, merluza, etc.). Incremento de plagas y enfermedades en ciertos cultivos. Presencia de epidemias. Alteracin de los ecosistemas marinos y costeros. Impactos Positivos. 1. La presencia de aguas clidas permitir el consumo de peces y moluscos que solo son consumidos al norte del pas. 2. 3. 4. Presencia de vegetacin en la costa rida (lomas, algarrobos, etc.). Incremento del volumen de agua en los reservorios del norte. Incremento del nivel de las aguas subterrneas.

Vertiente del Pacfico Los ros que aportan mayor volumen de agua anual son : Santa, Chira y Tumbes en el norte y los que menos aportan son Atico, Topar y Lacramarca en el Sur

PROBLEMAS TIPO DE LA AGRICULTURA PERUANA

a. Conservacin del Medio Ambiente Erosin y Salinizacin El Per es uno de los doce pases considerados como megadiversos y se estima que posee entre 60 y 70% de la diversidad biolgica. Esta ventajosa situacin se ha visto amenazada con un inadecuado manejo de recursos existentes llevndolo a niveles crticos de deterioro de ciertas zonas del pas generando problemas de desertificacin, deforestacin, salinizacin, prdida de tierras agrcolas, toxicidad de la vegetacin, agotamiento de las fuentes de agua, degradacin de ecosistemas y desaparicin de especies silvestres. La situacin de pobreza de la mayor parte de campesinos y pequeos productores agropecuarios se explican en parte por la utilizacin inadecuada y degradacin de la base productiva de los recursos naturales debido a la aplicacin de sistemas productivos que generan desequilibrios negativos entre el proceso de extraccin y regeneracin de los recursos naturales. Promover acciones para el manejo y uso productivo de los recursos naturales renovables, agua, suelo y cobertura vegetal mediante obras de conservacin de suelos, reforestacin, transferencia tecnolgica mejorada e infraestructura rural en la perspectiva de lograr una agricultura sostenible b. Minifundio La agricultura peruana constituye una economa de parceleros en la cual el 85% de los agricultores tiene parcelas con menos de 10 hectreas predominando las unidades productivas con un rea entre 3 y 10 hectreas (33%) (. Existen 5.7 millones de predios rurales de los cuales figuran inscritos en registro pblicos solamente un tercio (1.9 millones). Lo ms grave es que el minifundio sigue creciendo. El fraccionamiento de las parcelas en pequeos minifundios y su gran dispersin representan un lmite a la eficiencia productiva al tiempo que eleva los costos del transporte. La tierra es el principal activo que posee el agricultor por lo que sus derechos de propiedad deben estar claramente definidos a fin de que ese reconocimiento legal les proporciones respaldo a la produccin.

c. Precios y mercados La actividad agraria se caracteriza por el desorden en la produccin y la disminucin de su rentabilidad y competitividad. Asimismo, los procesos de post cosecha y de mercadeo estn

sumamente desordenados por la falta de una infraestructura vial adecuada y la ausencia de un sistema de mercados mayoristas, lo cual incide en los altos costos de comercializacin que afectan a los productores agrarios. Una caracterstica del mercadeo interno agrcola es la multiplicidad de intermediarios. Geoffrey Cannock y Alberto Gonzales-Zuiga en su Libro Economa Agraria mencionan al menos siete eslabones de intermediacin: 1. El productor.-Quien normalmente mercadea un escaso volumen de produccin, no estn organizados para mercadear sus producto puede enfrentarse a situaciones de monopsonio y oligopsonio. 2. El acopiador, es el comerciante local. 3. El transportista que acta como rescatista. 4. El mayorista, generalmente est especializado por producto. 5. El distribuidor que reparte el producto a travs de sus canales de minoristas. 6. Los minoristas, quienes estn generalmente muy dispersos y tienen poca capacidad de negociacin frente a los distribuidores y mayoristas, operan en los mercados pblicos, de barrio y en las calles. 7. El consumidor Por norma general, opinan ambos autores, puede afirmarse que el sector de mercadeo interno enfrenta altos costos, problemas de escala, altas mermas, carencia de infraestructura, todos estos factores lo tornan ineficiente. Un sistema de comercializacin eficiente representa una de las claves para favorecer una correcta formacin de precios en funcin de las fuerzas del mercado. d. Asistencia Tcnica Las tareas en el campo de la asistencia tcnica son mltiples, consolidar el crecimiento agrario exigir el desarrollo de factores productivos y el impulso de la innovacin tecnolgica, es por ello que una de las tareas es atender las necesidades urgentes de los productores en materias de Innovacin tecnolgica y gestin empresarial. e. Crdito Agrario El tema del crdito representa uno de los cuellos de botella del sector, es por ello que el anuncio de la creacin de un Banco es esperado con mucha Inters por la mayora de agentes econmicos. En 1992 el banco Agrario tena como clientes a 230 mil empresarios agrarios que se vinculaban mediante operaciones directas, de ellos 20,000 productores eran de tipo A1, con 10,20,30 40 aos de tradicin empresarial. La banca comercial es la principal fuente de financiamiento del sector y el 86% de sus colocaciones estn en Lima. La mitad de dichas colocaciones son de corto plazo lo que dificulta la capitalizacin de sectores como la agricultura. Tambin participan en el financiamiento a agricultores los comerciantes, los habilitadores y transportistas en menor escala. El tema de financiamiento agrario deber enfrentar numerosos retos en la bsqueda por una agricultura en expansin sostenida en el tiempo y sustentable desde el punto de vista ambiental. Entre otros podemos mencionar: -Acceso al crdito. -El costo del crdito, el cual suele ser superior al resto de la economa debido al mayor riesgo.

-Su uso racional desde el punto de vista econmico. -Incorporacin al mercado financiero de millares de agentes productivos sin crdito. -La recuperabilidad de los crditos tema fundamental pues tiene que ver con la viabilidad de largo plazo del sistema de crdito y con la rentabilidad de la actividad agraria. Un sistema de crdito agrario basado en el subsidio, va menores tasas de inters y con altos grados de incobrabilidad no es sostenible en el tiempo; tienen elevados costos sociales y por lo general no cumple los objetivos trazados. f. Organizaciones El fortalecimiento de las organizaciones de productores y de otras organizaciones que contribuyan al desarrollo del agro representa una tarea impostergable; en un sector tan complejo la capacidad organizativa y de cooperacin Inter e Intra sectorial representan importantes instrumentos de competitividad. Muchas instituciones agrarias son vistas ahora como respuestas coherentes a la falta de desarrollo adecuado de los mecanismos del mercado, tales como el crdito, seguro agrario y mercados a futuro en un contexto caracterizado por altos riesgos, asimetras de informacin y riesgo moral ( Cannock, Geoffrey; Gonzales-Ziga, A. Economa Agraria). Apoyar a las organizaciones de los empresarios agrarios permitir afianzar el planeamiento de las cadenas productivas que representa una parte sustantiva de la actividad agraria del pas. g. Seguridad Alimentaria La agricultura debe proveer los alimentos en la cantidad y la calidad necesarias para una vida sana; no obstante, el tema de la seguridad alimentaria implica no slo mayor produccin y productividad sino tambin una clara conciencia en los consumidores sobre como alimentarse mejor. La insuficiencia de alimentos en cantidad y calidad asociados con malos hbitos alimenticios repercuten sobre la calidad de vida del habitante peruano, es por ello que los trabajos en materia de seguridad alimentaria tienen an mucho por delante. h. El Empleo La agricultura emplea al 26% de la PEA Nacional y al 65.5% de la PEA del rea rural. En contraste con su capacidad de generar empleo, es uno de los sectores con menor productividad de mano de obra debido al bajo nivel educativo de la fuerza laboral en el mbito rural i. Sanidad Pases como Chile muestran lo importante que resulta para el desarrollo del sector agrario el contar con una buen sistema de sanidad animal y vegetal, especialmente si existe la proyeccin hacia la exportacin. Cautelar la seguridad sanitaria y fitosanitaria posibilitando el desarrollo de cosechas y crianzas sanas; controlar y erradicar las plagas y enfermedades representan acciones con una enorme incidencia socieconmica en la actividad agraria. Un sistema sanitario eficaz es al mismo tiempo funcional al desarrollo exportador. Una de las principales limitaciones para el acceso a los mercados externos se relaciona con problemas sanitarios como es el caso de la mosca de la fruta.

Per: Exportacin de Principales Cultivos Andinos, 2003-2006 ( Miles de US$) Partida Producto 1008.90.10.90 1005.90.90.10 0713.50.90.00 0714.90.10.00 1008.90.90.00 1404.10.30.00 Fuente: Aduanas Quinua Maiz Blanco Habas Maca Fresca y Harina de maca Kiwicha Tara

2003 381 2,517 250 1,564 1,082 6,519

2004 386 3,961 349 1,608 1,104 5,707

2005 677 4,984 254 1,933 1,215 6,556

1,

4,

22

1,

1,

11

Los cultivos andinos presentan un enorme potencial en trminos de contribucin a la seguridad alimentaria, a la generacin de divisas y empleo al crecimiento del sector y al mejoramiento del bienestar de la vasta poblacin rural.