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Monsieur Claude Reboul

Dterminants sociaux de la fertilit des sols // Post-scriptum: fertilit agronomique et fertilit conomique
In: Actes de la recherche en sciences sociales. Vol. 17-18, novembre 1977. pp. 85-112.

Citer ce document / Cite this document : Reboul Claude. Dterminants sociaux de la fertilit des sols // Post-scriptum: fertilit agronomique et fertilit conomique. In: Actes de la recherche en sciences sociales. Vol. 17-18, novembre 1977. pp. 85-112. doi : 10.3406/arss.1977.2578 http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/arss_0335-5322_1977_num_17_1_2578

Zusammenfassung Die Sozialen Bedingungen der Bodenfruchtbarkeit // Post-scriptum Agronomische und konomische Fruchtbarkeit . Der Fortschritt der landwirtschaftlichen und genetischen Techniken hat zu einer wesentlichen Verminderung der kologischen Zwnge gefiihrt, die das Pflanzenwachstum belasten. Eine sich ndernde regionale Spezialisierung begleitete diesen Fortschritt ; in dem Ausmasse, in dem sich die Landwirtschaft von natrlichen Zwngen befreite, erzeugte die Entwicklung sozialer Zwnge neue Spezialisierungsformen. So war der nach Produkten ungleiche technische Fortschritt von Phnomenen der Differenzierung der Anbau- und Zuchtsysteme nach den Betriebsgrssen begleitet. Die weniger mechanisierten Kleinbetriebe beschrnken sich auf Viehzucht, whrend der Getreideanbau hauptschlich Sache von Grossbetrieben ist. Die regionale Spezialisierung, die sich so herausbildet, spiegelt weniger kologische Fakten wider, als die Art, in der das Wirtschafts- und Sozialsystem zum Aus-druck kommt. Diese Trennung von Vieh - und Pflanzen - zucht hat die Bodenfruchtbarkeit verndert. Das Stroh fehlt in den spezialisierten Viehzuchtgebieten, whrend in den grossen Anbaugebieten kaum noch Tiere sind ; das Verscharren des Stallmistes hat aufgehrt, ein allgemeines Mittel der Humu- serneuerung zu sein. Whrend diese Praxis in den Viehzuchtgebieten mit weiten Weiden und Wiesen weiterhin zur Aufrechterhaltung des Humusgrades beitrgt, erreicht man dises Resultat in den grossen Anbaugebieten durch Verscharrung von Stroh, Blttern, Rben, Pflanzendnger, Kompost, usw. In der Humuserneuerung, die sich bisher hauptschlich ausserhalb von Austauschbeziehungen abspielte, war die Selbstversorgung der Regelfall, das Getreidestroh spielte dabei die Hauptrole. Sind die Projekte der Vermarktung des Strohs fur den landwirtschaftlichen Gebrauch (Viehftterung) oder den industriellen Gebrauch (als Energiequelle) keine Gefahr fur die Bodenfruchtbarkeit und das Gleichgewicht der nationalen Humusbilanz ? Da die Anhufung von Humus ein sehr langsamer Prozess ist, steht sie notwendigerweise in Widerspruch zu einer wirtschaftlichen und sozialen Entwicklung, die kurzfristige Lsungen anstrebt. Heute vermehren sich in Frankreich die Zeichen dieses Widerspruchs in armen Bden, aber auch in solchen, die als reich gelten. (Picard und Soissonnais Plateaus z.B.) Diese Zeichen sind gerade in jenen Lndern sichtbar, die die Kolonialherrschaft kannten und wo organische Materie im Tagebau abgebaut wurde. Post-scriptum Agronomische und konomische Fruchtbarkeit. Der Pachtzins, den ein Bauer dem Besitzer einer landwirtschaftlichen Nutzflche fur deren Bearbeitung zahlen muss, trgt dazu bei, gewisse Kulturen und Vieharten fur die Zucht aufzuzwingen, um die Zahlungen sicherzustellen. In dem Ausmasse, in dem die Bodenfruchtbarkeit gleichzeitig Ursache und Folge der Kultur- und Zuchtsysterne ist, trgt die Bodenrente, von der der Pachtzins nur der sozial sichtbarste Ausdrucht ist, tendenziell zur Bestimmung der Bodenfruchtbarkeit, von der sie wiederum abhngt, bei. Die Frage nach der Beziehung zwischen Bodenrente und Bodenfruchtbarkeit luft auf die Frage nach den Beziehungen zu den Kultur- und Zuchtsystemen, und so zu den Sozialsystem, das diese hervobringt, hinaus. Die wirtschaftliche Analyse dieser Beziehungen kann von einer Theorie der langfristigen Wirtschaftsentwicklung des Sozialsystems geleistet werden. Da es sich hier um das kapitalistiche System handelt, muss man notwendigerweise berprfen, ob die Schriften von Marx jene theoretischen Instrumente beinhalten, die zur Lsung dieses Problems fhren. Abstract The Social Determinants of Soil Fertility // Postscript : Agronomic Fertility and Economic Fertility Progress in agricultural and genetic techniques has brought about a considerable relaxation in the ecological constraints on the production of crops. This progress has been accompanied by an increase in regional specialization which has gone so far that the very character of the latter has undergone a change. As agricultural steadily became liberated from natural constraints, the development of social constraints imposed new forms of specialization upon it. Thus, uneven technical progress in the various productive sectors has been accompanied by a phenomenon of differentiation among the Systems of crop and cattle raising governed by the size of the enterprises involved : the smaller, less mechanized farms have confined themselves to raising animais, while the cultivation of fruits and vegetables has

corne to be dominated by the larger farms. The regional specialization which has thereby resulted is less the reflection of ecological factors than the expression of the economic and social System in which it is embedded. This divorce of animal breeding from the production of cash crops has led to changes in the way in which the soil is fertilized. Since straw tends to be lacking in regions where cattles raising is most highly specialized, while scarcely any animais remain in the regions of large-scale farming, the burying of manure has ceased to be a major means of producing humus. This practice is still important in cattle-raising regions where the extensive permanent and temporary grasslands contribute, in any case, to maintaining the humus level ; but in regions of large-scale farming the latter resuit is obtained by burying straws, the leaves and collars and beets, manure crops, compost, etc. Until recently, humus was procured in large quantities without resort to the marketplace. Self-sufficiency was the rule, and it was based in large part on the ready availability of cereal straws. Hence one is led to ask whether projects which promote the commercialization of straw for agricultural ends (feeding of cattle) or indus trial ends (notably as an energy source) do not constitute a threat to the fertility of the soil and the equilibrium of the national humus balance. To the degree that the accumulation of humus is by nature a long-term operation, it necessarily comes into conflict with the rhythms of the economic and social System, which tend to favor the short term. Evidence of this contradiction is becoming increasingly abundant in France today, and not just in areas of poor soil but also in those which are considered to be the richest (the Picardy plateau and the Soissonnais plateau, for example). The gravity of this kind of problem is particularly evident, moreover, in countries which have experienced colonial domination and whose organic resources were exploited in a way similar to their mineral resources. Postscript : Agronomic Fertility and Economic Fertility The rent that a farmer must pay to the proprietor of a piece of land in exchange for the right to exploit it contributes to imposing that particular system of crop and cattle raising which ensures that he will be able to make the payment. To the degree, therefore, that soil fertility is both a cause and an effect of the prevailing systems of crop and cattle raising, the ground rent -of which tenant farming is only the most evident social manifestation- tends to determine the fertility of the soil just as rhuch as it itself is determined by this factor. Consequently, to study the relationships between ground rent and soil fertility, one must, at the same time, study the relationships of the former with the systems of crop and cattle raising and, for this very reason, with the overall social System in which these latter occur. The economic analysis of these relationships must be conducted with the aid of a theory of the longterm economie evolution of social Systems. In the case of capitalism, one is necessarily led to inquire whether the writings of Marx contain the theoretical instruments needed to deal with this problem. Rsum Le progrs des techniques agraires et des techniques gntiques a entran un assouplissement considrable des contraintes cologiques de production des plantes. Il s'est accompagn d'un renforcement de la spcialisation rgionale qui a chang de caractre : au fur et mesure que l'agriculture s'affranchissait des contraintes naturelles, l'volution des contraintes sociales lui imposait de nouvelles formes de spcialisation. Ainsi, l'ingal progrs des techniques selon les productions s'est accompagn d'un phnomne de diffrenciation des systmes de culture et d'levage selon les dimensions des exploitations, les petites exploitations moins mcanises se cantonnant dans les productions animales, les productions vgtales tant surtout le fait des grandes exploitations. Le phnomne de spcialisation rgionale qui se trouve ainsi induit, reflte moins des donnes cologiques que la manire dont s'exprime le systme conomique et social. Cette dissociation des productions animales et des productions vgtales de rente a eu pour effet de modifier les donnes de la fertilisation des sols. La paille tendant manquer dans les rgions d'levage les plus spcialises, alors que les rgions de grande culture n'ont plus gure d'animaux, l'enfouissement du fumier a cess d'tre un moyen gnral de reproduction de l'humus. Si cette pratique reste importante dans les rgions d'levage o l'tendue des prairies permanentes et temporaires contribue de toute faon au maintien du taux d'humus, ce dernier rsultat est obtenu dans les rgions de grande culture par l'enfouissement de pailles, feuilles et collets de betteraves, engrais verts, compost, etc.

Dans la reproduction de l'humus qui s'effectuait jusqu'ici massivement en dehors de la sphre des changes marchands, l'auto-fourniture tait la rgle gnrale, et dans cette auto-fourniture, les pailles de crales jouaient un rle fondamental. Les projets qui tendent dvelopper la commercialisation de la paille des fins agricoles (alimentation du btail) ou industrielles (sources d'nergie notamment), ne constituent-ils pas de ce fait une menace pour la fertilit des sols et l'quilibre du bilan humique national ? Dans la mesure o l'accumulation humique est par nature une opration long terme, elle entre ncessairement en contradiction avec une volution du systme conomique et social qui tend privilgier le court terme. Aujourd'hui se multiplient en France des tmoignages de cette contradiction tmoignages particulirement visibles dans des pays ayant connu la domination coloniale o la matire organique a t exploite de faon minire- dans les sols pauvres mais aussi dans ceux rputs les plus riches (plateau Picard ou plateau du Soissonnais par exemple). Post-scriptum : fertilit agronomique et fertilit conomique La redevance que doit verser un agriculteur au propritaire d'un terrain en change du droit d'exploitation, contribue imposer le systme de culture et d'levage qui permet d'en assurer le paiement. Dans la mesure o la fertilit des sols est la fois cause et consquence des systmes de culture et d'levage pratiqus, la rente foncire, dont le fermage n'est jamais que la manifestation socialement la plus apparente, tend ainsi dterminer la fertilit du sol tout autant que celle-ci la dtermine. Poser la question des relations de la rente foncire avec la fertilit des sols, c'est par consquent poser celle de ses relations avec les systmes de culture et d'levage, et par l-mme avec le systme social dans lequel ils s'inscrivent. L'analyse conomique de ces relations relve d'une thorie de l'volution conomique long terme du systme social. S'agissant du systme capitaliste, on est amen ncessairement tudier si les crits de Marx contiennent les instruments thoriques ncessaires la rsolution de ce problme.

De progrs en progrs, on arrive construire la terre arable, absolument comme on construirait un haut fourneau E. Lecouteux, 1855.

Claude reboul i

l'histoire mouvements meilleur support accidents substance offre par luttes de son lesne histoire qui veulent s'vader du dontlessans hasardclasses, 1'historiens naturalise, commencer climat, par trouventque historiquesqueimmobile la de natu Est-celeshistoire biologique,histoire apparents, du ?sol et de doute dans sont les l'intention La terre ralisation, comme en tmoignent les rveries de l'imagina tion agrarienne : stables, solides, lourds et passifs, comme le sol dont ils participent, les^uls-terreux^attachs au terroir sont le symbole de la soumission sociale, qui fait le domin de rve, courb vers la terre et le chapeau la main, comme dans Y Anglus. Cette nature, en effet, n'a pas d'histoire. On ne se dbarrasse pas compltement du mode de pense substantialiste en faisant de la terre (comme Mauss du corps, cette autre nature) un produit social, un artefact culturel, hrit des gnrations passes : c'est pourquoi il est bon que soit dmontr, dans un cas particulier mais exemplaire, que la terre, la substance par excellence, et le plus naturel en apparence des phnomnes naturels, la s cheres e, sont le produit d'une configuration historique des rapports de production. Actes de la recherche Une plante s'alimente en eau, au moyen de ses ra cines, par l'intermdiaire du sol, de sorte que le profil (1) de celui-ci influe sur l'aptitude de la plante tirer partie d'une quantit d'eau dter mine. Si les prcipitations sont anormalement faibles, la scheresse sera plus ou moins forte selon la capacit de stockage et de restitution en eau du sol. Les agronomes dfinissent la rserve en eau utile du sol comme la diffrence entre les Cette tude a t ralise dans le cadre de la Station d'co nomie et sociologie rurales de l'Institut National de la Re cherche Agronomique Paris. Elle s'appuie, outre les ou vrages mentionns en bibliographie et nos recherches prc dentes sur les dterminants conomiques et sociaux des systmes de culture et d'levage, sur une srie d'entretiens raliss avec MM. G. Barbier, ancien chercheur la Station d'agronomie de FI.N.R.A. Versailles ; S. Henin et J. Keilling, professeurs l'Institut national agronomique Paris-Grignon ; Y. Lindemann et Mme Chabouis, ensei gnants l'I.N.A. Paris-Grignon ; A. Guckert, enseignant l'Ecole nationale suprieure d'agronomie et des indust riesalimentaires Nancy ; P. Dutil, directeur de la Station agronomique Chlons-sur-Marne ; J. Hbert, directeur, et A. Marin-Laflche, Station agronomique de l'Aisne ; G. Lefvre, directeur de la Station d'agronomie Amiens ; M. Libois, Station de sciences du sol Dijon ; G. Redlich, directeur, M. Lpine et G. Thvenet, Syndicat pour l'am lioration des sols et des cultures ; T. Havas et J.C. Sourie, chercheurs au Dpartement d'conomie et sociologie rurales de l'I.N.R.A.

quantits maximum qu'il peut absorber (point de saturation) et minimum qu'il ne peut restituer aux plantes (point de fltrissement). La rserve en eau utile dpend de la profondeur d'enracinement et du pouvoir de rtention du sol, lui-mme li la composition physique (texture) et chimique des particules et leur agencement (structure). Elle est ainsi fonction indissociablement du milieu naturel, roche-mre, relief, climat et des pratiques cultur ales, travail du sol, fertilisation minrale et orga nique, rotations, etc. dans leur ensemble, autr ement dit des systmes de culture pratiqus. Les effets sur une mme plante d'un mme dficit de pluie sont par consquent ncessairement diffrents selon les systmes de culture. Plus gnralement, la fertilit du sol -dont la mesure la plus simple et la plus usuelle est donne par la quantit de matire vgtale produite par unit de surface (2)- est la fois dterminant des syst mesde culture et dtermine par eux. Objet de l'activit humaine, le sol en est en mme temps le produit. Cette conception du sol qu'exprimait si fortement Lecouteux, il y a plus d'un sicle, a souvent t plus ou moins oublie depuis. Nombre d'agronomes attribuent la nature un rle privilgi dans la gense des sols. A com mencer par A. Demolon, l'un des fondateurs de la pdologie franaise : Le sol est la formation natur elle de surface, structure meuble, d'paisseur variable, rsultant de la transformation de la rochemre sous-jacente sous l'influence de divers proces sus physiques, chimiques et biologiques (3). De cette conception naturaliste du sol, ou du climat, 1 II faut entendre par 'profil cultural' l'ensemble consti tu la succession des couches de terre, individualises par par l'intervention des instruments de culture, les racines de vgtaux et les facteurs naturels ragissant ces actions. S. Hnin, R. Gras, G. Monnier,Ze profil cultural, 2me d., Paris, Masson et Cie, 1969, p. 9. 2 Ou rendement de la culture. Pour une valuation plus prcise de la fertilit, il faudrait aussi mesurer le rendement du sol dans sa fonction d'approvisionnement des plantes en eau et sels minraux. 3 A. Demolon, Principes d'agronomie, I, Dynamique du sol, Paris, Dunod, 5me d., 1960, p. X. Cette dfinition est cite notamment par A. Gros, Engrais. Guide pratique de la fertilisation, Paris, La Maison rustique, 1960, 2me d., p. 27. R. Chaminade qui le cite aussi dans le chapitre du Nouveau Larousse Agricole, qu'il consacre la pdologie (Larousse, 1952, Annexe, p. 35) note que la pdologie n'est qu'une partie de la science du sol, celle qui a pour ob jet l'tude de la formation des sols aux dpens des roches gologiques.

86 Claude Reboul dcoule la notion de vocation cultrale, abon damment utilise par les agronomes. Ainsi pour A. Lecomte et C.E. Riedel, l'assolement doit s'adapter la vocation cultrale du milieu (4). En agriculture, en effet, l'influence du milieu na turel est prpondrante (5). Ce primat accord au milieu naturel dans la dtermination des systmes de culture n'engendre pas pour autant une attitude passive son gard, comme l'atteste le contexte du livre, consacr ces moyens de le transformer que sont les pratiques culturales. Celles-ci restent cependant considres comme fondamentalement assujetties au milieu naturel : la technique agricole doit tre adapte aux vocations du milieu naturel (6). Et si les contraintes sociales de la production ne sont pas ignores (la technique agricole doit aussi se modifier suivant les conditions conomi ques) la place qui leur est accorde donne au (7), lecteur l'impression qu'elles ne peuvent que modul er phnomnes dont les dterminants fonda des mentaux sont d'ordre naturel. D'autres agronomes, S. Hnin, R. Gras et G. Monnier par exemple, ont contest la notion de vocation au sens strict du terme pour un sol don n (8). Ils noncent seulement des aptitudes qui sont mesures en quelque sorte par les difficults techniques qu'il faut surmonter pour permettre un sol de porter avec succs une certaine culture. La dtermination d'une vocation cultrale est c ependant reconnue aux facteurs naturels sur les quels l'action humaine a le moins de prise : les fac teurs climatiques. La vocation cultrale est alors l'chelle de la rgion climatique, mais non du sol (9). Mais tant donn que les systmes de cul ture d'une mme rgion climatique varient selon les structures de production des exploitations, donc dans l'espace et dans le temps, cette vocation cul trale ne dsigne rien de plus que les contraintes de production climatiques, relatives aux pratiques culturales et au niveau de slection des plantes, qui psent sur de vastes ensembles d'espces vgtales. Mais, dira-t-on, il revient aux agronomes de faire l'analyse agronomique des pratiques cultural es, conomistes d'en faire l'analyse conomi aux que et sociale. Malheureusement, la conception na turaliste du sol se retrouve dans le domaine des sciences humaines. Ainsi le gographe A. Demageon, ayant not incidemment que l'homme est parfois le matre de la fertilit du sol par exemple en pratiquant l'irrigation (10) crit : Le propre de la gographie humaine, c'est de constater que 4 A. Lecomte et C.E. Riedel, L'agriculture productive, Paris, Hachette, 1958, p. 252. S ibid, p. 16.. 6- ibid, p. 16 1 -ibid, p. 18. S op. cit., p. 6. Le livre a pour sous-titre, L'tat physique du sol et ses consquences agronomiques. 9 ibid, p. 6. Ce qui ne prjuge pas des interactions solclimat. Rappelons que celui-ci n'est pas non plus indpen dant rapports sociaux (rle des arbres, des haies, des des plans d'eau, plus gnralement des systmes d'exploitation des ressources naturelles). 10 A. Demangeon, Problmes de gographie humaine, Paris, A. Colin, 1947, p. 30. l'homme ne peut tre tudi sans le sol qu'il habite et que le sol est le fondement de toute socit (11). Le glissement sur le sens du mot sol, qui relve ici plutt d'une approche gographique, ne fait qu'accentuer l'importance sociale attribue la nature. Ainsi encore, dans un autre secteur des sciences humaines, les conomistes ruraux E. Laur et O. Howald, qui jourent un rle si eminent dans le dveloppement de la comptabilit agricole et des tudes de gestion en Europe, crivent : Le sol et le climat exercent une influence dcisive sur le choix des cultures (12). A de telles conceptions s'oppose notamment celle de R. Dumont : L'agri culture modifie ce milieu naturel (...) et surtout elle modifie le sol. Les agronomes ont tort de classer ce facteur de production, comme le climat, dans le milieu 'naturel' (...). Nos champs labours et fums, souvent depuis des millnaires, sont deve nus fort 'artificiels' (13). R. Dumont rejoint ici Lecouteux, en privilgiant dans la production du sol l'action humaine par rapport celle des facteurs naturels. Mais parler de l'action humaine n'est pas suffisant, car c'est implicitement affirmer que l'homme n'a d'intermdiaire entre lui et la na ture que la technique qu'il produit et met en oeuv re. Or, la production de cette technique comme ses modalits d'application sont fonction des rap ports sociaux dans lesquels se situe l'action humain e. borner dire que l'agriculture, c'est l'artiSe ficialisation du milieu naturel, c'est omettre que cette artificialisation est le produit de rapports sociaux qui ont entre autres choses pour effet de lui donner un sens positif ou ngatif (dveloppe ment ou dgradation). Une pratique cultrale quel conque implique de la part de l'agriculteur qui s'y livre l'appropriation (permanente ou temporaire) des moyens de travail ncessaires : semences, en grais, machines, etc., et la connaissance du mode d'emploi, soit la fois le capital montaire et le ca pital culturel correspondants. Or ceux-ci ne sont ni galement rpartis entre les diverses catgories so ciales qui composent la paysannerie, ni galement accessibles chacune d'elles. Les possibilits d'em ploi d'une pratique cultrale ne sont pas plus iden tiques selon les catgories sociales, que ses modalit s d'emploi ; la rentabilit d'une mme pratique cultrale varie selon la condition sociale de ses uti lisateurs. Ce qui est vrai des pratiques culturales l'est a fortiori de leurs combinaisons. On constate effect ivement que les systmes de culture et d'levage va rient selon les structures de production des exploi tations (rapports entre les surfaces cultives, la main d'oeuvre employe, les moyens de travail en gags) selon l'organisation de la commercialisation et, plus gnralement, selon la finalit dominante attribue la production par le systme conomi que et social, qui s'exprime dans tous ces facteurs : profit, production, niveau de vie des travailleurs, ,p. 31. 12 E. Laur et O. Howald, Economie rurale, Lausanne, Payot, 1948, p. 53. 13 R. Dumont, Economie agricole dans le monde, Paris, Dalloz, 1954, p. 6.

Dterminants sociaux de la fertilit des sols 87 etc. (14). Dans la mesure o les sols sont la fois causes et consquences des systmes de culture et d'levage pratiqus, leur fertilit dpend direct ementdes catgories sociales qui assurent leur mise en valeur, et par l mme du systme conomique et social qui les fonde. C'est ce qu'illustrent les problmes poss par la gestion de l'humus, dont la scheresse de l'anne 1976 a contribu rvler l'actualit. Produit de la dcomposition des matires organiques vgtales qui joue un rle central dans l'ensemble des pro prits physiques, chimiques et biologiques con courant la fertilit d'un sol, l'humus dpend en quantit comme en qualit des systmes de culture qui dterminent le bilan des dgradations et des restitutions. C'est donc condition d'analyser la faon dont le systme conomique et social se manif este, par l'intermdiaire des systmes de culture et d'levage, dans le processus, parfaitement natur el apparence, de reproduction du sol, que l'on en peut comprendre la production et la reproduction du capital (au sens ricardien du terme) humique(15). 14 L'tude de ces relations constitue par excellence l'ob jetde l'conomie rurale, auquel pourrait fort bien s'appli querla dfinition que donne Pierre George de la gogra phie agraire, en tant que partie de la gographie humaine : La gographie agraire et son complment, la gographie agricole, ont pour objet la connaissance et l'expression des rapports sociaux et des rapports conomiques concernant la production agricole. (P. George, Les mthodes de la go graphie, Paris, P.U.F., 1970, p. 83). 15 Parmi les ouvrages qui ont contribu fournir la base technique de notre information, citons ici une publication dont nombre d'lments gardent une tonnante actualit : G. Barbier, Essai de mise au point de la question de l'hu mus, Bulletin technique d'information (Ministre de l'agr iculture), 41, 1949. On lit la page 326 de cette tude : La conservation de la fertilit ne peut tre parfaitement assure que si la conjoncture conomique est telle que les mthodes d'exploitation les plus rmunratrices dans l'immdiat, con cident avec celles qui produisent le plus d'humus. Cette phrase situe le point de dpart de notre tude, qui en cons titue en quelque sorte le dveloppement et la critique.

Conditions cologiques et sociales de la spcialisation gographique des productions agricoles La culture des crales en Beauce parat au jourd'hui aussi naturelle que l'levage des vaches laitires dans le Bocage normand. Pourtant, cette spcialisation rgionale des productions, qui tend localiser les productions vgtales -et au premier rang d'entre elles par les surfaces et l'importance conomique, les crales- dans le Bassin Parisien et les productions animales dans les rgions pri phriques, est un phnomne relativement rcent, tout au moins par son ampleur. Ces villages de Beauce ou de Brie, avec leur anneau de ptures devenues gazons de rsidences secondaires, leurs tables et leurs granges amnages en btiments d'habitation, leurs mares dsormais voues la pche la ligne, la lutte contre les incendies ou remplaces par des parkings, gardent tous les signes de la prsence ancienne et prolonge d'un btail dont la densit dpassait de beaucoup celle des seules btes de trait (16). En fait, la dispari tion massive des animaux du Bassin Parisien ne remonte gure qu' une trentaine d'annes, et quelques manifestations de sens inverse ne modif ient pas fondamentalement un phnomne qui se droule encore sous nos yeux. Dans tel village du Drouais, c'est seulement depuis deux ans que le camion ramasseur de la laiterie a interrompu sa tourne. A l'poque, deux troupeaux laitiers exis taient encore, runissant chacun cinq dix btes. Un seul est rest, rduit maintenant deux btes. A l'inverse dans tel village du Cotentin, les cral es reprsentent plus gure que 10 20 % des ne surfaces cultives, et les conseillers agricoles recom mandent leur limination en raison de la faiblesse de leur rentabilit par rapport celle du lait. Cette volution s'explique, conomique ment, fait que la rentabilit d'une product par le ion, d'un moyen de production, est tro ou itement lie aux structures des exploitations sur les quelles on la pratique. Si l'on soustrait de la valeur de la production les charges qui lui sont directe16 Ainsi, au cours de l't 76, la Beauce, parseme de meules de paille, reprenait son aspect d'autrefois, au temps o la paille n'tait pas, pour la plus grande part, broye et enfouie dans le sol, ou brle, mais systmatiquement rcolte pour les besoins de l'conomie domestique, et en premier lieu la litire et l'alimentation du btail.

88 Claude Reboul CEREALES 1930 1972

Pourcentage de la surface agricole utilise de 0 10 % [: :|de io 25 ^?^de 25 40 fgffj-^de 40 55 ^^^de 55 60 : | : Source Statistique agricole 193u 0 : 100 200 km Source Statistique agricole 1972 Ministre de l'Agriculture SCEES :

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REPARTITION DE LA SUPERFICIE AGRICOLE UTILISEE, SELON LA TAILLE ment imputables, la production cralire laisse, par rapport la production laitire, niveau tech DES EXPLOITATIONS _ 1970 nique quivalent (et ceci peut s'apprcier en se r superficie agricole utilis frant aux rendements des productions vgtales) /44O30une marge infrieure par unit de surface, mais moins de 5 hecta 20 suprieure par heure de travail. En consquence, 10 - TT77 les mmes raisons conomiques de rentabilit im posent la production laitire l o la main-d'oeuv re est relativement abondante par rapport la surface -c'est le cas trs gnralement de la petite exploitation familiale- et la production cralire KNNNN dans la situation inverse, qui est celle de la grande exploitation, o le caractre salari de la main d'oeuvre rend plus ais son ajustement aux surfaces de 10 a 20 disponibles. Les rapports de prix sous-jacents de telles relations ne sont, bien entendu, pas indpendants 7. <o des rapports de productivit. Les crales ont 30de 20 30 20 bnfici depuis le dbut du sicle de progrs tech 10nique (pandage d'engrais et semis mcaniques, <H dsherbage chimique, rcolte la moissonneuse7.40-|1 batteuse, etc.) qui ont entran un accroissement 30 de 30 50 20 de la productivit du travail sans commune mesure avec celui qu'a connu la production laitire o 0mwm la traite constitue un facteur limitant. Plus gnralement, l'ingal progrs des de 50 1OO techniques, notamment mcaniques, selon les bran ches de production, s'est accompagn d'un ph nomne (qui tend du reste l'accentuer) de diff renciation des systmes de culture et d'levage selon les structures des exploitations : selon de 1OO 200 qu'elles sont plus ou moins exigeantes en travail

Variation des systmes de culture et d'levage selon la taille des exploitations. On remarque la concentration des pro ductions trs mcanises (crales) dans les grandes exploita tions des productions peu mcanises (vigne, vergers, et marachage et productions animales -cultures fourragres et prairies permanentes) dans les petites exploitations. L'im portance des landes sur les exploitations de plus de 200 ha. correspond des exploitations de montagne ici amalga mes la statistique aux exploitations de grande culture. par

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I\ ', Pour chaque ture reprsentent I six ldeypes superficiclasse cdee taille, 100% la de cul e agri ol utilise . |

f^| autres cultures assoles non fourragres HTT] cul"" fourragres assoles J landes et parcours productifs Source-. R.G.A.1970

Dterminants sociaux de la fertilit des sols 89 SURFACE TOUJOURS EN HERBE 1930 1972

Pourcentage de la surface agricole utilise :

Pourcentage de la surface agricole utilise ;

aussi des offres d'emploi dans les autres secteurs de l'conomie, et surtout le secteur industriel qui fut pendant longtemps le principal dbouch de la population rurale, il en rsulte un phnomne de spcialisation rgionale qui reflte moins l'cologie que la manire dont s'exprime le systme cono mique et social dans les conditions historiques et gographiques particulires chaque rgion (18). Il est en effet remarquable que cette spciali sation rgionale se manifeste alors que le progrs des techniques, notamment gntiques, a entran un assouplissement considrable des contraintes cologiques de production des plantes. Le pommier, qui tait par excellence l'arbre de l'ouest, a envahi la valle du Rhne et rayonn dans toute la France. Le mas-grain, parti des confins mridionaux de l'Aquitaine, est maintenant cultiv largement au nord de Paris. Les Anglais relancent la culture de la vigne, etc. Si l'largissement des potentialits pro ductives rgionales s'accompagne paradoxalement d'un renforcement de la spcialisation, celle-ci a Tail e des cependant chang de caractre. Alors mme que exploitations l'agriculture s'affranchissait davantage des contraint SCEES _ Etude N"130 _ Janvier 1975 es naturelles, l'volution des contraintes sociales qu'en moyens de travail, les productions se con tendait lui imposer une rgionalisation de la pro centrent en petite ou en grande cultures (17). duction, nouvelle la fois par la nature des pro Du fait que ces structures prsentent des duits et des moyens mis en oeuvre et par leur aire variations gographiques qui sont l'aboutissement de production, rendant ainsi progressivement cadu de processus historiques complexes, tels que, selon que la dfinition mme des petites rgions agri les rgions, l'ingalit des peuplements, l'ingalit coles. Bien que cette spcialisation rgionale se soit accompagne de progrs techniques qui ont permis 17 Ce qui signifie que le rendement du sol, donc sa ferti la France de devenir pour la premire fois de son lit, devient moins dpendant de sa fertilit initiale que du histoire, dans les annes 70, exportatrice nette en niveau de fertilit que lui impose le systme de culture valeur de produits agricoles, on aurait sans doute pratiqu, niveau qui varie par consquent selon les catgor ies sociales de la paysannerie. Autrement dit, ce sont les tort de voir une relation de cause effet entre le moyens de travail, en particulier mcaniques, la disposi premier phnomne et le second. Tout au contraire, tion travailleurs, qui dterminent le niveau de fertilit des ce sont les progrs techniques ingaux selon les du sol, beaucoup plus que l'inverse : l'exigence de fertilit dterminant les moyens de travail employer. Ceci se man productions qui ont accentu la spcialisation rifeste notamment dans la rente foncire qui dpend bien davantage des structures des exploitations que de l'incernable fertilit naturelle des sols. Plus intensive, la petite 18 C. Reboul, Mode de production et systmes de cul exploitation paye l'hectare un fermage statistiquement ture et d'levage, Economie rurale, 112, mars-avril 1976, suprieur celui de la grande exploitation (cf. Post-scriptum). pp. 55-65.

STRUCTURE DU CHEPTEL BOVIN au 1<rjanvier 1974 No nbre debov urface pou col10e utilides agr ha se

Source Statistique agricole 1930 :

Source Statistique deagricole 1972 Ministre l'Agriculture SCEES

90 Claude Reboul gionale bien plus que la spcialisation n'a t facteur de progrs technique. La spcialisation r gionale actuelle rserve en effet les productions techniquement les plus simples, telles les crales, aux agriculteurs les mieux pourvus en moyens d'ducation, d'information et de travail cependant que les agriculteurs les plus dpourvus doivent assu mer non seulement les productions fourragres, qui demandent une technicit au moins gale celle qu'exigent les productions cralires, mais encore leur transformation en production animale. Cette division du travail entre agriculteurs riches et pauvres n'est que l'expression dans l'agr iculture d'un systme conomique et social fond sur le dveloppement ingal, et nullement le rsul tat d'un impratif technique. Sans insister sur ceux de ses inconvnients sociaux, souvent dnoncs, qui ont trait aux disparits de revenus et de condi tions de travail internes l'agriculture, nous vou drions voquer ici les consquences de cette spcia lisation sur la fertilisation organique des sols et par l-mme sur leur fertilit. 1882 1930 1972 15 096 799 11 048 900 9 373 573 Crales, ha 2 196 799 1 593 580 1 294 242 Vigne, ha Surface toujours en herbe, ha 9 715 7J1 11 212910 13 882 786 Nombre de bovins 12 996 984 15 467 460 22 508 600 Dterminants sociaux de la fertilit des sols (France entire). Ministre de l'Agriculture. Statistique agricole de la France (1882). Annuaire statistique agricole (1930 et 1972). La rgression des surfaces en crales est lie la diminution des surfaces en crales panifiables (bl, seigle) et en avoine (rgression du cheptel cheval in).Elle est freine par l'accroissement des surfaces en crales fourragres (orge, mas). D'une faon gnrale, l'accroissement des rendements a plus que compens au niveau de la production la diminution des surfaces. Il en est de mme pour la vigne, qui a fait l'objet aprs la crise du phylloxra (1882-1892) d'une ample reconversion. L'extension de la surface toujours en herbe correspond l'accroissement du cheptel bovin (les cheptels cheval ins ovins rgressent trs fortement) lui-mme li l'volution de la con et sommation (viande et lait).

LA VIGNE 1882 ^m limite nord de la vigne pas de vigne Pourcentage de la surface agricole utilise [ _ moins de 1% de 1 3 de 3 5 S- de 5 10 de 10 20 plus de 20 Source Statistique agricole de la France 1882 : |

1972 limite nord de la vigne ^pas de vigne Pourcentage de la surface agricole utilise | moins de 1 % i pTTTT| de 1 3 de 3 5 tide 5 10 ^" de 10 20 1 plus de 20 Source Statistique agricole 1972 Ministre de l'Agriculture SCEES _ I : :

Dterminants sociaux de la fertilit des sols 91 PAR A. LIMITES ENDUCULTURE 1972 ET LA VIGNECULTURALES EN L'OLIVIER DE LES YOUNG ET DE 1789. DE DONNEES LES AIRES MAIS L' olivier

- limite donne par A. Young (Carte de France pour servir aux Voyages en France d'Arthur Young en 1787 88 et 89) dpartements o la culture est prsente en 1972 Sources "Voyages en France pendant les annes 1787, 88,89. "par Arthur Young _ tome I Guillai/fnin et Cie diteurs - Paris 1860 Annuaire_ 1973 d statistiques agricoles . rsultats de 1972 tome! Ministre de l'Agriculture. SCEES : , Aires culturales de l'olivier, de la vigne et du mas. Depuis chang. L'intrt limite pour l'alimentation du btail A. Young, seule ladu mas nord du mas a fortement 1plantes France.vgtatifa suscit un peuvent cultiver dans (gram,latiges et feuilles) la court, quidu prix deseslection de toute arachide cycle L'olivier,faiblesse effort impos par pro en raison de concurrenc notamment ses ducteurs (pays du Sahel) reste trs peu slectionn. Le aussi la non la vigne raisons complexe : videmment a rgress carte pour des est plusdeclimatiques la limite nord (voir problme de de 1882) mais spcialisation. .

92 Claude Reboul (PO4 ) par l'intermdiaire des cations Ca++ Les tion's fixs sur le complexe et les cations en solution dans l'eau du sol sont susceptibles d'changes qui tendent galiser les teneurs des milieux en prsence. Par ce mcanis me, complexe argilo-humique joue donc le prcieux le rle de rgulateur de la fertilit (22). Un sol bien pourvu en complexe argilo-humique a une capacit d'change forte, autrement dit, une aptitude leve stocker les lments minraux nutritifs, et l encore, les mettre la disposi tion plantes au fur et mesure de leurs besoins. des L'humus est la fois le support et le rsultat de la vie microbienne du sol, dont l'intensit est un indicateur particulirement sr de fertilit (23). Sous l'action de micro-organismes qui s'en nourrissent, l'humus se dcom pose se minralis par leur mort. L'azote organique se et transforme en azote minral selon des tats successifs qui aboutissent la formation de nitrates, nourriture de pr22 A. Gros, op. cit., p. 39. Nous empruntons ce livre des lments de description du complexe argilo-humique. 23 Les micro-organismes de la couche superficielle du sol peuvent reprsenter 2 tonnes par hectare. A. Gros, op. cit. p. 68. .

Division du travail agricole et reproduction de la fertilit des sols Produit de la dcomposition des dbris vgtaux sous l'effet de la microflore du sol (19), l'humus occupe une place centrale dans l'ensemble des pro prits physiques, chimiques et biologiques qui d finis ent la fertilit d'un sol (20). Sans essayer d'en donner ici autre chose qu'un bref aperu, retenons des trs nombreux travaux des agronomes sur ce sujet (21) quelques aspects fondamentaux du rle dterminant que joue l'humus sur l'alimentation et la respiration des plantes. Par sa facult de s'associer l'argile, pour former ce que les agronomes appellent le complexe argilo-humique, subs tance collodale que certains cations, tels le calcium, ont le pouvoir de floculer, il contribue organiser et stabili ser, servant de liant aux particules de terre, la structure en lacunaire du sol et faciliter la fois la circulation des l iquides et des gaz et la pntration des racines et par cons quent l'approvisionnement en eau et sels minraux dis sous des plantes et l'aration de leurs racines. Il condi tionne en particulier l'aptitude du sol stocker l'eau quand les prcipitations sont abondantes (ou pouvoir de rtention en eau) et la restituer quand elles sont dficitaires et par consquent approvisionner les plantes au fur et mesure de leurs besoins, qui varient selon les diffrentes phases du cycle vgtatif. Le complexe argilo-humique, charg d'lectricit ngative, a la proprit de fixer par adsorption certains ions minraux fondamentaux pour l'alimentation des plantes : cations calcium (Ca++) potassium (K +),ammonium (NH4+) magnsium (Mg + ), etc., ainsi que Fanion phosphate 19 ou plutt succession de produits car sa dfinition relve d'une approche dynamique. Cf. G. Lefvre, Interaction de l'humus et de la fumure minrale, Bulletin technique d'i nformation (Ministre de l'agriculture), 104, nov. 1955. Cf. p. 3 Le caractre biologique (de l'humus) le soumet une perptuelle volution. 20 L'humus est dfini ici , en rfrence aux travaux de S. Hnin, R. Gras et G. Monnier, (Le profil cultural, op. cit, p. 45) comme la partie lie aux lments minraux de la matire organique du sol, par opposition la partie libre (rsidus vgtaux ou animaux). 21 Notamment G. Barbier, op. cit. ; A. Guckert et F. Jacquin, Interactions climat, matire organique et stabilit structurale en sols limoneux, Bulletin de VENS AIA de Nancy, 1 et 2, 1973, pp. 47-67 ; A. Gros, Engrais. Guide pratique de la fertilisation, La Maison rustique, 2me d., 1960 ; S. Hnin, R. Gras, G. Monnier, op. cit. ;G. Lefvre, op. cit. :

La moisson vers 1900. Arbres au milieu des champs. Pailles longues, rcoltes en mme temps que le grain. La paille servira de litire et d'aliment du btail.

La moisson La moisson dans une grande exploitation de l'Oise. 1963. Photothque du Ministre de l'agriculture. Rcolte du grain spar de la paille. Paille courte, enfouie, brle ou rcolte ultrieurement.

Dterminants sociaux de la fertilit des sols 93 dilection de la plante (24). A l'inverse, d'autres familles de micro-organismes, se nourrissant d'azote minral, le transforment en azote organique, selon un processus que les agronomes dsignent sous le nom de rorganisation de l'azote ; et il existe une rorganisation analogue de l'acide phosphorique (25). Selon que les matires orga niques incorpores dans le sol par les faons culturales sont plus ou moins riches en nergie ncessaire la transformat ion de l'azote (c'est--dire selon le rapport du carbone l'azote, C/N), leur dcomposition se fera en prlevant de 24-A. Gros, op. cit., p. 72. 25 Cette activit microbienne a fait dire J. Keilling que le travail du sol tait sans doute la premire des industries de fermentation. Cf. ses travaux sur le dosage des enzymes du sol. Le taux du phosphatage alcalin, pris comme indice d'activit biologique, est particulirement lev dans les sols de culture intensive, bas en Afrique, trs faible en sols dsertiques. J. Keilling, Contribution l'tude de la biologie des sols, Compte-rendus de l'Acadmie d'Agriculture de France, Sance du 15 juin 1960, pp. 647-652 ; Biologie des sols, donnes et perspectives nouvelles, Cahiers des Ingnieurs agronomes, 257, juin-juill. 1971, pp. 21-26. 3L& XOZK*K 2.J.I.TKSF

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La rcolte du gomon en Loire-Infrieure, vers 1900. Les produits de la mer jouaient un grand rle dans la fer tilisation minrale et organique des terres des rgions ctires.

Rcolte des pommes de terre en Lozre vers 1900. Les fanes sont enfouies, ptures ou brles ultrieurement.

La rcolte du mas-fourrage, Sud Finistre, juin 1964. Photothque du Ministre de l'agriculture. La rcolte du mas-fourrage laisse peu de rsidus vgtaux sur le champ.

La rcolte des pommes de terre Arracheuse-chargeuse en Seine et Marne. 1972. Photothque du Ministre de l'agriculture. Le brlage des fanes facilite l'arrachage, mais dtruit de la matire organique.

94 Claude Reboul l'azote minral du sol -c'est l'effet dpressif bien connu sur les rendements des enfouissements de paille, matire organique peu volue coefficient C/N lev, qui oblige un complment de fumure azote- ou au contraire en en restituant, ce qui est le cas des fumiers faits, dont le coefficient C/N est bas (26). Mais, dans le premier cas, l'incorporation de matire organique frache entrane une explosion microbienne gnratrice d'une structure trs favorable, mais temporaire, alors que dans le s econd, l'effet est moins intense, mais plus durable (27). La rorganisation reste cependant un phnomne d'une ampleur limite par rapport la minralisation. La mort des micro-organismes entrane progressivement la minralisation de l'azote organique, plus gnral ement la matire organique du sol (que le dosage de de l'azote organique est prcisment un moyen habi tuel de mesurer). L'humus stable est dtruit par les mi crobes la cadence de 1,5 % 2 % par an (28). La lenteur du processus fait de la gestion de l'humus une opration long terme. Le maintien d'un taux quelconque d'humus dans le sol, taux qui peut tre stable diffrents ni veaux, comme la fertilit du sol, avec laquelle il est en troite relation (29), impose par cons quent des restitutions rgulires de matire orga nique. Ces restitutions proviennent, d'une part des organes des plantes, racines essentiellement, qui restent dans le sol aprs les rcoltes, d'autre part d'enfouissement de matires organiques va ries d'origine agricole ou industrielle : fumier, pailles et chaumes, feuilles et collets de bettera ves, engrais verts, plantes adventices, composts de sarments, de marcs, de coques (arachide), d'ordures mnagres, boues des stations d'pura tion etc. Vers la fin du XIXe sicle, l'associa (30), tion l'agriculture et de l'levage au sein d'une de mme exploitation tendait se gnraliser dans les campagnes franaises. Les apports de fumier constituaient alors la source fondamentale de restitution humique, et les surfaces en culture taient couramment calcules en fonction du cheptel que l'exploitation permettait d'entrete nir prairies. La clbre formule d'une tte sur ses de gros btail par hectare de culture, voque par 26 A. Gros, op. cit., p. 71 ; C. Lefvre, op. cit., p. 8. Par ces mcanismes de fixation de l'azote ammoniacal sur le complexe argilo-humique et de rorganisation de l'azote minral en azote organique, l'humus joue un rle de st ockage de l'azote qui protge les nappes souterraines de la pollution par lessivage des nitrates (dont le complexe argilo-humique ne peut fixer les anions), mais peut aussi tre facteur de pollution en librant Tazte au moment des grandes pluies d'automne, si le sol n'est plus couvert (Dans la mesure o, selon G. Barbier, il n'y a pas eu rorganisat ion). taux gal, l'action de l'humus reste fonction du A systme de culture dans lequel elle s'inscrit. 27 Cf. les travaux de G. Monnier, directeur de la Station de sciences du sol, I.N.R.A., Avignon, sur les formes transi toires entre la matire organique frachement incorpore dans le sol et t'humus stable. 28-G. Barbier, op. cit.,p. 322. 29 G. Barbier (op. cit., p. 326) fixe 2 % le taux d'humus ncessaire pour maintenir la fertilit du sol un niveau ren table. Mais l'exigence de rentabilit, on le verra plus loin, ne concide pas ncessairement avec le maintien de la fertilit. 30 La transformation de ces matires organiques en humus se fait au prix d'une importante rduction. Ainsi pour la paille, le coefficient isohumique (rapport de la quantit d'humus form celle d'apport organique, selon S. Hnin) est estim entre 0,10 et 0,20. Lecouteux, fixait la norme qui fut longtemps pr conise par les agronomes pour l'quilibre du bilan humique (31). Mais la dissociation des productions animales et des productions vgtales de rente selon les structures des exploitations a boulevers les donnes de la fertilisation organique. Dans les rgions d'levage, la spcialisation laitire tend l'limination plus ou moins comp lte des crales de l'assolement. On achte de plus en plus les graines qui compltent les rations des animaux en fourrage grossier et aussi sur les exploitations les plus spcialises la paille destine essentiellement la litire et secondairement l'alimentation, l'inverse de ce qui s'est pass en 1976, dans des conditions mtorologiques excep tionnellement dfavorables. La pratique de la stabulation libre entrane la formation d'un fumier pailleux, relativement pauvre en azote. Des techni ques de stabulation se rpandent, comme les tables logettes, qui permettent d'viter total ement la litire, mais du mme coup suppriment le fumier. Cet inconvnient majeur vis--vis de la fer tilisation organique est aussi le fait trs gnral des levages industriels de porcs, volailles, taurillons, veaux, etc. (32). L'pandage du lisier, mlange de djections et d'eau, apporte aux sols des lments minraux, mais peu d'humus. Quant aux prairies artificielles, qui couvrent dsormais la quasitotalit de la surface sur les exploitations les plus intensives, elles ne fournissent gure, lors de leur retournement, que la matire organique de leurs chaumes et racines, sauf si l'agriculteur prend la prcaution d'enfouir la dernire coupe. Le dvelop pement de la culture du mas des fins d'ensilage, qui prive le sol de l'incorporation des pailles, ne peut qu'avoir des effets ngatifs sur la production d'humus (33). Il reste que les prairies temporaires et a for tiori permanentes, par l'importance de leur sys tme racinaire, particulirement dvelopp et ra mifi, par leur couvert vgtal, qui limite l'action dgradante des prcipitations, par le tassement du sol rsultant du pturage, qui ralentit la dcomp osition de l'humus, ont des effets minemment favorables sur la structure du sol (34). Dans les rgions de grande culture, le fumier manque pour des raisons inverses. Les pailles sont 31. E. Lecouteux, Principes conomiques de la culture aml iorante, Paris, 1855, p. 17. 32 Les installations d'levage industriel de vaches laitires (2 000 ttes), qui se dveloppent actuellement dans les pays de l'Est, particulirement en R.D.A. -dont la rvolution agraire avait eu un effet particulirement bnfique pour l'humus, en gnralisant des systmes de polyculturelevage- sont d'autant plus menaantes pour la fertilit des sols qu'elles vont de pair avec le dveloppement des proc ds traitement industriel de la paille (traitement la de soude, mlange avec l'ammoniaque), des fins d'alimenta tion du btail. 33 On peut se demander si une formule d'assolement de type : mas-fourrage/ray-gras d'Italie, largement vulgarise actuellement dans les rgions d'levage de l'Ouest n'est pas sans risques pour l'quilibre humique du sol. 34 Cf. notamment A. Guckert, Contribution l'tude des polysaccharides dans les sols et de leur rle dans les mca nismes d'agrgation, Thse d'tat, Universit de Nancy, mai 1973, p. 21.

Dterminants sociaux de la fertilit des sols 95 abondantes, mais les animaux font dfaut. Les an imaux de trait ont t remplacs par des tracteurs, les bovins laitiers abandonns, les bovins d'em bouche nourris l'hiver aux pulpes de betteraves sont en voie de disparition, les levages industriels qui se dveloppent ici ou l, n'utilisent gnrale ment de paille. La pratique des engrais verts pas reste limite. L'emploi des composts industriels, dont la fabrication est trs localise et pose mme parfois des problmes d'coulement, est peu r pandu, except dans les rgions de cultures mara chres et viticoles. Par ailleurs, l'absence d'animaux implique aussi l'absence de prairies permanentes et temporaires, dont on a vu l'aptitude maintenir le taux de matire organique du sol ; c'est en parti culier l'absence de plantes fourragres comme les lgumineuses (trfles, luzernes, etc.) qui se disti Les carences humiques nguent par la profondeur de leur systme racinaire et leur facult d'enrichir le sol en fixant l'azote de et leurs effets agronomiques l'air par l'intermdiaire des bactries qui vivent Dans l'ensemble des sous-produits vgtaux rcoldans les nodosits de leurs racines (35). Les apports qui reprsen de matire organique proviennent fondamenta tables, ce sont les pailles de crales et fournissent tent loin le plus grand potentiel de lement sous-produits des cultures : pailles, des pratiquement le plus grand apport d'humus pour racines et chaumes, feuilles et collets de betteraves, les terres labourables. En 1973, les crales, mas etc. (36). compris, couvrent 58 % des terres labourables. Sur une production nationale de pailles rcoltables -essentiellement, bl, orge, avoine et seigle- value 35 La production de luzerne des fins de dshydratation, 25,8 millions de tonnes dans des conditions qui rend aiss son transport et par consquent sa commerci alisation dans les rgions d'levage, ne compense que par mtorologiques propices la culture des crales tiel ement la production de luzerne pour l'alimentation (37), environ 18,3 ont t rcoltes, dont 16 d'un cheptel vivant sur l'exploitation. Le matriel lourd destines l'levage -litire, principalement, en utilis pour la rcolte est en effet gnralement prjudi fouie sous forme de fumier, et alimentation- et 2,3 ciable la structure des sols, et ce d'autant plus que les exigences d'approvisionnement de l'usine conduisent trop commercialises (38). Sur 7,5 millions de tonnes de souvent effectuer les rcoltes dans des conditions mto paille non rcoltes, prs de 4 ont t enfouies et rologiques qui rendent les sols particulirement fragiles. 3,5 brles. La quantit de paille enfouie est-elle 36 Les machines actuelles de rcolte des betteraves ne suffisante pour quilibrer le bilan humique, laissent plus gure sur le sol que les feuilles. Quant aux sources matire crales, si le progrs technique a entran une forte aug compte-tenu des autresde grandedeculture, organi que,dans les rgions faible mentation des rendements et corrlativement des systmes densit de btail ? radiculaires, il s'est traduit aussi par la fabrication de pailles courtes, adaptes l'emploi des moisonneuses-batteuses, qui limitent le rendement humique, mais, il est vrai, rsis Pour 19 dpartements choisis parmi les plus gros product tantes la verse donc permettant de fortes fumures et par eurs pale et situs dans le Bassin Parisien ou sa pri de consquent des rendements levs en grains, pailles et phrie, P. Marsal, J.C. Sourie et P. Gorse ont calcul un racines. bilan humique pour l'anne 1973 (39). Les besoins annuels, estims d'aprs les donnes des stations agronomiques r gionales sont confronts aux apports potentiels des sousproduits des cultures, enfouis directement ou sous forme de fumier (40). Ils en dduisent la part de la production totale de paille rcoltable (en fait, exportable) sans dan ger agronomique. Celle-ci apparat nulle dans 9 dparte ments Aisne, Aube, Maine-et-Loire, Marne, Nivre, Sane-et-Loire, Sarthe, Somme, Yvelines. Or, dans tous ces dpartements existent, avec plus ou moins d'extens ion, pratiques de commercialisation destination de des l'industrie ou de l'agriculture d'autres dpartements et de brlage des pailles. Par ailleurs, dans 3 autres dpartements Cte d'Or, Indre, Indre-et-Loire, les quantits de paule ef: 37 Rendement national moyen du bl 46 q/ha (1973). 38 Source : P. Marsal, J.C Sourie, P. Gorse, Aspects co nomiques de la rcupration des pailles, I.N.R.A., Laborat oire d'conomie rurale de Grignon, avril 1976. 39 Selon les principes de calcul dfinis par S. Hnin. Cf. S. Hnin, A. Feodoroff, R. Gras, G. Monnier, Le profil cultural, Paris, 1re d., S.F.I.A., 1960, p. 274 sq. 40 Source J. Hebert, I.N.R.A., Station agronomique de Laon. : : :

96 Claude Reboul fectivement rcoltes, dduction faite des quantits desti nes aux bovins (41) sont nettement suprieures aux quant its rcoltables sans danger agronomique, et on y prati queaussi des brlis de paille. Au total, pour 12 dparte ments sur 19, les quantits de paille exportes ou brles apparaissent nettement suprieures aux seuils tolerables pour que les quantits qui restent disponibles pour l'e nfouis ement, compte-tenu des apports de fumier, per mettent d'quilibrer le bilan humique (42). Encore fautil remarquer, avec les auteurs du rapport, que ces bilans humiques sont calculs en supposant donns les taux de matire organique actuellement observs dans les sols. Si le maintien ou la progression des rendements dans certaines rgions implique un relvement du taux de mat ire organique du sol -et c'est effectivement, nous allons le voir, un des enseignements qui ressortent frquemment des analyses de terre pratiques par les stations agronomiquesles excdents de pailles par rapport aux ncessits de la fertilisation organique seraient encore rduits. Sans oublier ce que peuvent avoir de trs approxi matif pareils calculs de bilan humique, tous les stades de de leur laboration (43), on peut cependant constater que les indications pessimistes qui s'en dgagent sur la gestion de l'humus sont corrobores par de multiples observations d'agriculteurs et de conseillers agricoles, d'agents de stations d'analyse de sol et d'exprimentation. Des carences d'humus sont signales dans des zones trs diverses de France, au centre du Bassin Parisien, com medans les rgions priphriques, sur les sols rputs riches comme sur les plus pauvres. En Champagne crayeuse, on peut observer sur des sols de rendzines, riches en calcaire, des manifestations particulirement nettes de l'effet dpress if provoque sur les rendements une spcialisation que cralire accompagne d'insuffisantes restitutions d'hu mus, aprs exploitation intensive des stocks existants sur ces dfriches de pins, qui sont l'origine de la prosprit agricole de la rgion aprs la deuxime guerre mondiale (44). La multiplication des faons culturales a entran un affinage du sol qui a eu, son tour, pour effet d'accrotre considrablement la proportion de la matire organique lie aux lments minraux, par enrobage des particules et fo rmation d'un complexe absorbant. La dgradation de cette matire organique sous l'action des micro-organismes que l'intensification du travail du sol et la pratique des fortes fumures tend dvelopper, est assez rapidement stoppe par le calcaire, qui forme avec l'humus des composs sta bles. Le maintien de la surface d'change du complexe im41 Estimes forfaitairement, raison de 600 kg par bovin. 42 Un excdent potentiel par rapport aux quantits de paille actuellement ramasses (son valuation tait un des objectifs de l'tude) apparat seulement dans 7 dparte ments: Cher, Eure-et-Loir, Loiret, Loir-et-Cher, Oise, Seineet-Marne, Yonne. 43 L'imprcision porte notamment sur les statistiques con cernant la production et l'enfouissement de matire organi que vgtale et de fumier ; sur l'estimation de leur rende ment humique, qui varie notamment selon les produits, les sols, les priodes et les techniques d'enfouissement ; sur les pertes en humus des sols qui sont aussi variables selon les facteurs prcdents ; sur la notion mme de bilan humique, puisque celui-ci, en raison mme de ce qui prcde, est en perptuel oscillation, et que la notion d'humus n'est pas exactement dfinie. 44 D'aprs un entretien avec P. Dutil, Directeur de la Sta tion agronomique de Chlons-sur-Marne, I.N.R.A. Cet en tretien comme les suivants est consacr aux aspects agr onomiques des carences humiques. Il laisse de ct d'autres aspects qui peuvent tre socialement importants, comme la pollution des nappes souterraines par lessivage des nitrates, par exemple. Selon J. Keilling, le taux de nitrate dans les nappes phratiques de Beauce approcherait d'un seuil dan gereux pour la consommation. plique des apports de matire organique frache permettant de constituer de nouveaux complexes absorbants. Si les res titutions sont insuffisantes, la diminution du taux de mat ire organique active se manifeste notamment par un ph nomne d'insolubilisation des fumures phosphates qui peut atteindre la proportion de 30 %. D'o la ncessit, pour maintenir les rendements, de forcer les fumures qui acti vent leur tour la vie microbienne et la dgradation de la matire organique. Le plafonnement des rendements dans certaines zones, et la baisse d'efficacit des engrais ont fait apparatre depuis quelques annes la question de l'humus au premier rang des proccupations des agriculteurs et des agents des services du dveloppement (45). Sur les Plateaux du Soissonnais (46), des carences en humus se manifestent dans certaines exploitations, sur des sols de limon blanc -alors que les sols de limon rouge, plus riches en argile, rsistent mieux- par un ensemble de phnomnes dont le plus grave conomiquement est la mauv aise leve des plantules conscutive la formation d'une crote superficielle (c'est le phnomne de la battance), qui peut obliger refaire les semis. Or, trois semaines de re tard dans les dates de semis entranent des pertes de rcolte, qui peuvent atteindre pour les betteraves sucrires, par exemple, 6 ou 7 tonnes, soit 10 20 % de la rcolte. On constate galement dans les sols taux d'humus insuffi sant plus grande rigidit des priodes de labours, ce qui une n'est pas sans consquences sur la puissance et par cons quent le cot des quipements ncessaires, ainsi qu'une moins bonne nutrition azote, plus irrgulire. Deux facteurs principaux ont contribu ce dficit humique : d'un ct, la part trs importante dans l'assol ementde la culture de la pomme de terre qui, contrairement la betterave, (car les fanes sont dtruites chimiquement avant la rcolte) ne permet que de trs faibles restitutions de matires organiques, alors que les nombreuses faons de travail du sol et les fortes fumures qu'elle ncessite en tranent une dgradation rapide de l'humus (47) ; d'un autre ct, la tendance l'approfondissement des labours, elle-mme lie l'acquisition de matriels toujours plus per formants qui n'est pas indpendante des difficults de travail provenant d'une baisse du taux de matire organique (48). Les systmes de culture actuels n'ont pas les capacits de restitution humique suffisantes pour compenser l'abaiss ement taux de matire organique rsultant de sa dilu du tion dans un sol plus profond (49). Il semble que le mme phnomne se produise sur les terres franches et les limons du dpartement de l'Indre, o des taux de matire organique moyens ou faibles (in frieurs 2 %) se rencontrent de plus en plus frquemment tant dans le Boischaut Nord que dans la partie septentrio nale du Boischaut Sud ou en bordure de la Brenne (50). Le redressement du taux d'humus, capital pour la conser45 La Confrence rgionale de coordination ChampagneArdennes organise par l'Association nationale du dvelop pement agricole Chaumont, le 15 octobre 1970, inscrivait dans ses conclusions, en premire priorit des actions de dveloppement, l'tude de la matire organique dans les sols de craie de l'Aube et de la Marne. 46 D'aprs un entretien avec J. Hbert, I.N.R.A., Direc teur de la Station agronomique de l'Aisne, Laon. Voir aussi : J. Hbert, Structure du sol et matire organique, Entreprises agricoles, 65, avril 1975, pp. 27 et 28. 47 L'apport de fumier avant la pomme de terre, en tte d'assolement, a cess avec l'levage. 48-Cf. J.C. Rmy et A. Marin-Laflche, (I.N.R.A., Station agronomique de l'Aisne), L'entretien organique des terres, Entreprises agricoles, 84, nov. 1976, pp. 63-67. 49 Avec les sols d'il y a trente ans et les techniques actuelles, qu'est-ce qu'on aurait comme rendements !. Propos d'agriculteurs de l'Aisne rapports par J. Hbert.

Dterminants sociaux de la fertilit des sols 97

Remembrement en Bretagne, Morbihan, 1973. Photothque du Ministre de l'agriculture. La des truction du bocage accrot no tamment l'vaporation. CARENCES HUMIQUES ( rgions et dpartements cits dans l'tude)

vation de bonnes proprits physiques du sol , en particul ier combattre la battance, donne tout son intrt pour agronomique l'enfouissement des pailles. Sur le Plateau Picard (51), les analyses de sol de la station agronomique d'Amiens font apparatre long terme une tendance la baisse du taux de matire organi que. taux de carbone du sol diminue, cependant que le Le taux d'azote reste assez stable. Il en rsulte une diminution du rapport C/N, qui en 30 ans est pass de 10 environ, va leur de l'humus stable, 7 ou 8, parfois 6. Divers facteurs contribuent cette volution. La paille, qui remplace le fu mier (l'engraissement des boeufs aux pulpes de bettera ves en voie de disparition), se dcompose davantage et est laisse moins de rsidus. La profondeur des labours est passe en 20 ans de 20 30 cm, 40 cm dans certains 50 R. Studer, Directeur de la Station agronomique, I.N.R.A., Chteauroux Le brlage des pailles : une pratique recommandable ou une hrsie agronomique ?, 1976, 4p.,multigr. 51 D'aprs un entretien avec G. Lefvre, Directeur de la Station agronomique d'Amiens, I.N.R.A. :

endroits et trs peu de rotations peuvent fournir assez de matire organique pour maintenir le taux d'humus. La bte noire est la pomme de terre, compte pour zro dans les bilans mimiques. De surcrot, la rcolte tardive des pommes de terre de consommation, en octobre, interdit de mettre un engrais vert en drobe leur suite. Les carences en matire organique se manifestent principalement par des problmes de leve, lie aux phnomnes de battance, et lourds de consquences sur les rendements. Cette sensibibilit la matire organique comme au calcaire, qui fait la fragilit de leurs structures, est le point faible de ces limons de rputation mondiale des plateaux du Bassin Parisien (52). 52 Cf. L. Gachn, chef du dpartement d'agronomie de l'I.N.R.A., qui met aussi en cause un approfondissement des labours destin lutter contre le tassement du sol rsultant de l'emploi de matriels de plus en plus lourds : Cette baisse artificielle du taux d'humus du sol peut, la longue, altrer gravement la fertilit du milieu, notamment dans les sols structure peu stable, texture limoneuse par exemp le, Agronomie, sol et moyens de production, Cooprat ion agricole, 21 A, nov. 1976, p. 76.

98 Claude, Reboul Entre Calais, Saint-Omer et Dunkerque (53) s'tend la rgion des Wateringues , associations de propritaires grant un rseau de drainage et d'irrigation, dont l'origine remonte au Xlle sicle, sur des exploitations de surface moyenne 20 40 ha. La diminution des activits d'leva ge,pratique courante de la commercialisation des pailles, la destination notamment de l'Angleterre ou de la Belgique, la culture des pommes de terre et du lin fibre, dont les rendements humiques sont nuls ou trs bas, la faiblesse des prcipitations, qui limite la culture des engrais verts, contri buent simultanment l'insuffisance des restitutions humiq ues, essentiellement reprsentes, parmi les produits rcoltables, par les feuilles et collets de betteraves sucre. Des baisses du taux de matire organique, dans des sols d'alluvions marines, riches en sables fins, pauvres en argile, se manifestent par les symptmes classiques de battance des sols et de difficults de leve (54). C'est encore l'approfondissement des labours qui est le plus souvent mis en cause par les techniciens du labo ratoire d'analyse des sols de Gargenville propos des baisses des taux de matire organique qu'ils constatent dans leurs chantillons (55). La course la puissance en matire de machinisme en est pour eux directement responsable. Le dsir de diminuer les temps de travail, mais aussi de resser rer priodes de travaux et d'accrotre ainsi l'efficacit les et la scurit des faons culturales, facteurs qui interfrent avec des considrations de prestige, de mode, amne les agriculteurs s'quiper en matriels de plus en plus lourds. Le perfectionnement des mcanismes de scurit permet un accroissement de la profondeur de labour. Les raisons agr onomiques avances par les agriculteurs sont gnralement relatives la destruction des semelles de labours et au dve loppement du systme racinaire -en fait, des techniques de griffage permettent d'obtenir ce rsultat sans retourner la terre- mais le simple poids du matriel nouveau peut aussi en tre involontairement la cause. Il en rsulte ce phnomn e de dilution de la matire organique dont les stations agronomiques signalent les multiples manifestations, et ses classiques consquences de sensibilit la battance et de difficult de travail du sol (56). : En raison mme de l'action des apports d'hu mus, plus gnralement des pratiques culturales sur la structure et le pouvoir de rtention en eau des sols, la sensibilit d'une plante un certain dficit pluviomtrique est ncessairement fonction du sy stme de culture pratiqu. En 1976, dates de semis et faons culturales semblables, les parcelles riches en matire organique ont mieux rsist l'insuffisance des prcipitations, en raison d'une structure plus favorable, qui a entran de meil leures leves (57). Selon leur profondeur, selon leur richesse en humus, les sols tamponnent plus ou moins les alas climatiques. En particulier, leur conomie de l'eau n'est pas la mme. C'est bien pourquoi on ne saurait imputer la scheresse des facteurs exclusivement naturels. Elle est indi stinctement fonction de l'action humaine. Dans les rgions o la spcialisation cralire s'est accom pagne d'une insuffisance de restitutions humiques, les effets du dficit pluviomtrique sur les plantes ont t amplifis par les systmes de culture prati ques. En ce sens, on peut dire qu'// existe des causes conomiques de la scheresse. Le brlage des pailles constitue une destruc tion capital humique globalement dangereuse de pour la fertilit des sols (souvent dnonce par les agronomes). Les contraintes d'organisation du travail (58) et de cot des investissements, qui pro voquent gnralement une telle opration, condui sent privilgier le court terme par rapport au long terme. Et il ne suffit pas de simples recommandat ions,modifier des pratiques qui dpendent pour de toute la structure des exploitations, en particul ier leurs effectifs de main-d'oeuvre et de leurs de quipements, relativement aux surfaces culti ves (59).

De l'analyse des insuffisances de la gestion de l'h On rejoint ici R. Studer qui propos de la Champagne Ber richonne crit que l'interdiction du brlage des pailles umus dans les exploitations sans levage du Bassin entranerait la remise en cause complte du systme de Parisien, on tirera ici quatre enseignements. culture actuel (60). Ceci n'exclut pas la justification agr onomique des brlages dans certaines situations. Ainsi, en Champagne Berrichonne, o ils connaissent une grande ex 53 D'aprs un entretien avec J.P. Delabare, conseiller agri tension depuis quelques annes, R. Studer, en s'appuyant cole, rapport par B. Desbrosses. sur des rsultats d'exprimentation de longue dure, a mont 54 Cf. J. Servant, Les sols des Wateringues du Nord et du rque les restitutions par les racines et les chaumes suffi Pas-de-Calais, Montpellier, I.N.R.A., Service d'tude des sent quilibrer le bilan humique dans les sols de rendzines, sols, 1973 Les sols d'alluvions marines (...) ne prsentent qui couvrent prs de 75 % de la surface cultive. La faible en effet qu'une faible prdisposition former des agrgats paisseur du sol permet difficilement une incorporation de structuraux stables, mais un bon approvisionnement en paille qui ne souffle pas la terre, et sa richesse en matire matire organique peut attnuer ce phnomne et le maint organique, la lenteur de sa dgradation, rend l'opration iend'un niveau humique adquat reste dterminant, p. 81. inutile au maintien du taux d'humus, sinon son relve ment. L'importance des crales dans l'assolement, et no 55 D'aprs un entretien avec G. Redlich, Directeur du tamment de l'orge, qui couvre prs de 50 % de la surface Syndicat pour l'amlioration des sols et des cultures cultive, et revient plusieurs fois sur lui-mme, amne le (S.A.S), M. Lpine et G. Thvenet, ingnieurs. Le labora dveloppement d'un noctuelle de toirede Gargenville (Val d'Oise) a un champ d'activit na l'orge, que le brlage parasite spcifique, la efficacement. permet de combattre tionale. C'est aussi la principale explication fournie par M. Libois, Station de science du sol de Dijon, I.N.R.A. 56 Cf. G. Thvenet, L'approfondissement des labours, 57 D'aprs les ingnieurs du S.A.S. , Gargenville. Cultivar, nov. 1975, pp. 38-40. Voir aussi : C. Lesire, ing nieur rgional S. A. S., Matire organique et engrais verts, 58 Par exemple, la ncessit de dgager rapidement le Cultivar, sept. 1976, pp. 39-40. L'intrt de la matire champ pour y semer un colza. organique est considrable, particulirement sur le com 59 On voit ici que la pratique de l'agriculture en bon portement physique du sol. Il faut donc s'inquiter de la pre de famille, comme la recommandait, la suite baisse du taux de matire organique constate dans les d'Olivier de Serres, la tradition agronomique, et qui sols de nombreuses rgions. Un certain nombre d'checs constitue un des acquits culturels les plus prcieux de la de semis, de mauvais dveloppement des plantes, s'expl paysannerie, peut devenir parfaitement contradictoire avec iquent dj par la battance, par des terres mal prpares, les contraintes conomiques que lui impose le systme compactes. Frquemment les analyses rvlent des taux social d'une poque donne. de matire organique faibles dans les ronds o les cultures poussent mal (p. 40). 60-R. Studer, op. cit. :

Dterminants sociaux de la fertilit des sols 99 La scheresse 1976 a conduit les autorits dparte mentales interdire les brlis de paille. Une vaste campagne d'entraide a t engage sur l'ensemble du territoire national, l'initiative des organisa tions professionnelles et des pouvoirs publics, pour approvisionner les rgions d'levage en paille, al iment de faible valeur nutritive, mais devenu pr cieux en raison de l'effondrement de la production herbagre. L'arme a mme t requise pour aider aux oprations. Cette utilisation de la paille, dans la mesure o elle contribuait sauvegarder le chept el rente avait et devait, bien entendu, avoir de priorit sur toute autre considration d'emploi. Il reste cependant que ce dtournement fourrager s'est fait aux dpens des restitutions d'humus dans les rgions productrices de paille. L'incidence sur la fertilit des sols peut tre limite, si ces condi tions mtorologiques, exceptionnelles dans le Capitalisation humique pass, le restent dans l'avenir, ce qui est fort pro et capitalisation marchande bable, mais condition que l'norme dveloppe On peut se demander si, en dpit d'apparences qui, ment ventes de paille en 1976 n'entrane pas des du reste, ne se manifestent gure que dans le petit un accroissement d'activit durable du march (61). monde des pays fortement industrialiss, l'cono On voit les menaces que reprsente pour la marchande a jamais fait bon mnage avec la fertilit des sols l'ventualit de nouveaux dbou mie fertilit des sols. D'une part, chaque fois que les chscommerciaux pour la paille (62). Les projets densits de population, les structures foncires, ou d'utilisation de la paille, plus gnralement de soustout simplement sa situation de monopole, assure produits vgtaux divers, des fins industrielles et en premier lieu comme source d'nergie, qui pullu si ncessaire par la puissance militaire, le lui permettait, l'agriculture capitaliste a toujours lent depuis le renchrissement du prix du ptrole, s'ils devaient s'avrer viables, seraient particulir donn le pas la culture extensive, qui donne rel ativement beaucoup plus par heure de travail que ement dangereux pour l'quilibre du bilan humique par unit de surface, sur la culture intensive (66). national (63). L'objection selon laquelle une partie L'extensivit a t pousse jusqu' Y exploitation de la paille est de toute faon, en anne mtorolo minire sur de vastes surfaces du globe. On l'a cons gique normale, brle en pure perte (aux cendres tat dans les pays industrialiss dits neufs, o la prs), n'est pas fonde. Ces brlages sont en effet, terre tait abondante, relativement la mainnous l'avons vu, trs gnralement proscrire dans d'oeuvre engage (surtout aprs la dportation ou une perspective de capitalisation humique et la l'extermination des populations en place). On l'a production de la paille pour ces nouveaux marchs constat aussi dans les pays rests, ou plutt maint ne recouperait vraisemblablement qu'en partie les enus, l'tat agricole, comme ceux du Sahel o zones actuelles de brlis. En fait, toute opration la contradiction entre l'accumulation marchande tendant dvelopper le march de la paille (64) apparat particulirement dangereuse, dans les con et l'accumulation humique a t rsolue au profit de la premire ds les dbuts de l'expansion colo ditions actuelles de restitution humique, pour la niale. Au Sngal, par exemple, c'est essentiell fertilit des sols (65). ement extension des surfaces cultives -du par littoral vers l'intrieur- et non par accroissement 61 P. Marsal, J.C. Sourie et P. Gorse valuent en 1976 les des rendements, que la production d'arachide cots directs de rcolte de la paille et de transport, selon les techniques (balles de 25 kg, 40 kg, 300 kg) et les distances (20 km, 40 km, 60 km) entre 83 F/T et 125 F/T. Or, ment) et agronomiques, l'azote libr par la paille en d depuis 1974, des prix de 200 F/T et mme 300 F/T en composit on risquant d'entraner la verse des crales 1976 ont souvent t pratiqus. (p. 199), ce qui est rgler bien vite la question de la repro 62 T. Havas, Fertilit du sol et problmes de la paille, duction de l'humus dans les exploitations sans levage. La lecture de Marx n'a pas suffi compenser l'insuffisance de AgriSept, 613, 17/12/1976, p. 16. l'enqute. 63 Cf. par exemple, A. Regnault, La paille ce produit 64 Et en premier lieu le projet de cration d'un Office chimique, Le Monde, 25/11/1975 ; F. Seguier, Energie : national interprofessionnel de la paille (O.N.I. P.). on cherche des hommes de paille, La Recherche, 69, juill. -aot 1976, pp. 672-674, (Comment utiliser la paille 6511 en est ainsi galement des procds de traitement pour en faire du gaz, de l'alcool, du papier) ;P. Laperrousaz, chimiques de la paille destins accrotre sa part dans la Alcool de paille une ide en fermentation, Cahiers des la scheresse vidence l'in ingnieurs agronomes, 304, mars 1976 (Pour faire un car ration, dontl'levage, sinon de 1976 a mis en (voir ci-dessus trt pour pour l'agriculture burant base d'essence et d'alcool) ; M. H. Vincent, Quels note 32). dbouchs pour la paille ? , Entreprises agricoles, 71, oct. 66 Nous dfinissons intensivit et extensivit par rfrence 1975 ; A. Fleury et A. Mollard, Agriculture, systme so cial et environnement , Institut de recherche conomique l'accumulation de capital productif (main-d'oeuvre plus et de planification, Universit des sciences sociales de Gre moyens de travail) sur une mme surface. Cf K. Marx : les noble, juill. 1976. Pour ces deux auteurs, l'enfouissement pays culture intensive (par quoi, conomiquement des pailles n'apparat pas souhaitable pour des raisons la parlant, nous n'entendons rien d'autre que la concentrat fois conomiques (les pailles reprsentent une quantit ioncapital sur le mme terrain), Oeuvres, Paris, La du nergtique importante qui pourrait tre valorise diffremPliade, t. Il, Le capital,?. 1337. : :

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Autres usages marchands (production, consommation, impts, etc.)

Cycle de la fertilisation marchande

Cycle de auto-fourniture d'humus a progress avant de s'effondrer lors des annes rcentes de scheresse. La rentabilit de l'arachide sur les marchs europens tait assure, et l'est toujours, par le trs bas prix de la marchandise pay aux producteurs, ce que la situation de mo nopole des industries de transformation n'aurait pu assurer elle seule sans la pratique gnralise des cultures vivrires des fins d'autoconsommation, qui assurait la base alimentaire ncessaire l'entretien et la reproduction de la force de travail paysanne (67). Un tel systme ne permettait absolument pas de dgager le temps et les moyens de travail ncessaires l'accumulation de fertilit. C'est mme l'inverse qui se produisit dans certaines rgions, les agriculteurs tendant l'arachide aux dpens des jachres, pour compenser au moins momentanment la dgradation de leur pouvoir d'achat. Les causes conomiques de la scheresse sont ici particulirement nettes (68). Mais d'autre part, dans les pays ancienne ment industrialiss, forte densit de population, comme ceux de l'Europe de l'ouest et en particul ier France, il est remarquable que la capitali la sation humique se soit faite essentiellement en marge de la production marchande (et c'est le bas cot de production qui en rsultait qui l'a rendue conomiquement possible). Ainsi, dans le cas de la production cralire : une partie du grain comm ercialis fournit l'argent ncessaire l'achat d'engrais minraux ; la paille enfouie fournit la matire organique ncessaire la production d'humus ; engrais minraux et humus contribuent indissociablement produire le grain et la paille qui permettent de ramorcer les cycles de la fertil isation marchande et de l'auto-fourniture d'humus, cycles confondus dans la partie productive de leur parcours (69), cf. schma ci-dessus. 67 C'est le trs bas niveau de rmunration du travail du paysan sngalais, qui donne son caractre extensif (du point de vue de l'conomie marchande, donn en note 66 ci-dessus) la production du paysan sngalais et non le nombre d'heures de travail, qui est de plusieurs centaines par hectare. Le capitalisme monopoliste se dveloppe sur la sous-valorisation du travail paysan, qu'il rend possible. 68 C. Reboul, Causes conomiques de la scheresse au Sngal. Systme de culture et calamits naturelles, Bulletin d'information du dpartement d'conomie et sociologie rurales, I.N.R.A., 2, avril 1976. La commercialisation de la paille, source d'humus, mais aussi d'lments minraux (70), implique, pour le maintien des rendements, l'a c rois ement des achats d'engrais. Or, si ceux-ci permettent court terme de compenser l'enfoui ssement pailles, il n'en est pas de mme long des terme. Les engrais minraux alimentent en effet des micro-organismes destructeurs de l'humus. La dcapitalisation humique cre son tour, en raison du rle de mdiat, voqu plus haut, que joue l'h umus entre l'engrais et la plante, les conditions, terme, d'une diminution progressive de l'efficacit des engrais, qui oblige forcer les doses. La ferti lit du sol, telle qu'elle s'exprime par les rende ments des cultures, d'abord ascendante, tend ensuite stagner, puis rgresse (71). Les additions d'engrais ont dj cess depuis un certain temps d'tre rentables (72). C'est notamment parce qu'il existe de tels processus de strilisation que la reproduction sans cesse largie des changes marchands qui caractrise l'volution du systme conomique capitaliste depuis ses origines n'est pas sans menaces pour l'avenir de la production hu mique et de la fertilit des sols. Certes, il n'est pas interdit d'imaginer que l'humus trouve massivement sur le march les con ditions de sa reproduction. Encore que la paille ne 69 C. Altmann a montr que la consommation d'engrais du commerce varie dans le mme sens que la part des cral es rapport aux fourrages dans l'assolement et la superf par icie des exploitations, ces deux derniers critres tant euxmmes fortement lis entre eux. La consommation d'engrais est ainsi un bon indicateur de l'engagement de l'exploitation dans l'conomie marchande. Cf. C. Altmann, Evolution de la consommation d'engrais minraux et transformation des systmes de production en agriculture, Bulletin technique d'information (Ministre de l'agricul ture), 1968, pp. 707-716. 231, 70 Une tonne de paille fournit environ 4 kg d'azote, 2 kg d'acide phosphorique, 12 kg de potasse. P. Marsal, J.C. Sourie, P. Gorse, op. cit., rapport I, p. 38 (d'aprs Boyeldieu). 7111 est faux par omission d'affirmer, comme certains traits d'agronomie, que les engrais minraux soient gn rateurs d'humus. Ils sont gnrateurs de matire organique qui n'apporte de l'humus que si elle est enfouie. 72 On a pu constater de tels phnomnes notamment au Sngal, o l'inverse de ce qui s'est pass en France, la fumure minrale a prcd la fumure organique (celle-ci n'en est encore qu' ses dbuts). 1

Dterminants sociaux de la fertilit des sols 101 soit jamais achete des fins d'enfouissement direct, les transactions dont elle fait l'objet entre exploitations de culture et exploitations d'levage, la destinent pour la plus grande part, en anne climatiquement normale, la transformation en fumier, qui est enfoui. Des usines de compostages d'ordures mnagres ou de dchets vgtaux divers (marcs de pommes, de raisins, etc.) approvision nent des marchs locaux l'usage notamment des marachers ou des vignerons. C'est ainsi qu'est assure la reproduction humique du vignoble de Champagne, par exemple. Le fumier est aussi loca lement objet d'changes marchands, etc. L'exemple des Pays-Bas tmoigne que le compostage peut s'effectuer grande chelle (73). La densit de la population, et l'exploitation extr mement intensive de la terre qui lui est lie, font cependant que le problme se pose de toute autre faon que dans un pays comme la France o, par comparaison, les terres sont relativement abondant es. les Pays-Bas sont importateurs de cral Ainsi es, France en exporte. L'utilisation massive ds la paules -prs de 20 millions de tonnes sur 25 produit es enfouies directement ou sous forme de sont fumier en 1 973- pour l'auto-fourniture de l'humus en France et par consquent le bas cot de product ion celui-ci pse cependant sur la rentabilit de et donc sur le dveloppement des usines de comp osts (74). Quel que soit cependant l'avenir des usines de compostages, il reste que l'volution actuelle du capitalisme, privilgiant -dans la mesure o la rota tion acclre du capital tend jouer un rle accru dans le maintien et l'accroissement des profits- de plus en plus le court terme, entre en contradiction croissante avec l'accumulation humique, opration par nature long terme. Les techniciens de la sta tion agronomique de Laon basent leurs calculs de restitutions mimiques sur des priodes de 25 ou 50 ans, selon qu'il s'agit de relever le taux de matire organique du sol ou, ce qui peut arriver, de l'abaisser (75). En supposant que des fonctions de production qui permettent de relier le cot mont aire des apports de matire organique (ou plutt la fraction de ce cot qui peut s'exprimer montairement, c'est--dire qui concerne les biens et servi cesayant valeur marchande) aux supplments de production qui en rsultent, aient t tablies, ce qui n'est pas le cas (76), il n'en demeurerait pas moins que de tels horizons de planification n'ont gure de signification pour le calcul conomique. Ceci ne met absolument pas en cause l'intrt social d'une telle politique de l'humus. Mais il ne 73-Cf. T. Havas, op. cit.. 74 Au Sngal, le dveloppement souhaitable des pratiques d'enfouissement de la vgtation spontane des jachres ou des pales de mil, selon les techniques prconises par le Centre national de recherches agronomiques de Bambey, compromet invitablement l'intrt agricole et la viabilit conomique du compostage industriel des coques d'ara chide, prconis par P. Garrigues, L'industrie des engrais vgtaux, Actuel dveloppement, 14, juil.-aot 1976, pp. 18-20. 75 Cf. J.C. Rmy et A. Marin-Laf lche, L'analyse de la terre : ralisation d'un programme d'interprtation automat ique,Annales agronomiques, I.N.R.A., 1974, (25), 4, pp. 607-632. dpend pas des agronomes que cette politique soit ou non en accord avec les contraintes que le systme conomique global impose la gestion des exploitations. Dans une conomie capitaliste, le maintien de la fertilit du sol, et le niveau auquel elle est maintenue, tendent n'tre des objectifs que dans la mesure o ceux-ci concident avec les exigences de la rentabilit du capital engag. Conscients du danger que fait peser sur la fertilit des sols une part excessive des pommes de terre dans l'assolement, certains agriculteurs du Soissonnais ont restreint la surface de cette culture, sacrifiant une rentabilit immdiate un intrt conomique plus lointain (77). Il est vident qu'un tel comportement est fonction du volant de trso rerie disponible pour faire tourner l'exploitation. Il est beaucoup plus difficile tenir pour des petits agriculteurs que pour des gros, et dpend pour tous de l'volution des rapports de prix entre le secteur agricole et les autres secteurs de l'conomie. L'accroissement de la production cralire de la France depuis la dernire guerre mondiale, a t entirement d une augmentation des rende ments moyens par unit de surface (que l'on cons tate du reste pour toutes les productions) qui a trs largement compens la nette diminution des surfa ces cultives. Un pareil rsultat ne permet pas pour autant d'carter les menaces que la spcialisation rgionale de la production et la tendance l'insuf fisance des restitutions humiques font peser sur la fertilit des sols. Celles-ci prennent effet long terme (78). L'volution du taux d'humus dans le sol est toujours lente, et c'est prcisment le danger du phnomne. Quand des accidents se produisent, il est gnralement trop tard pour redresser rapide ment la situation et il peut alors devenir extrme ment coteux de le faire, car la matire organique se dcompose d'autant plus vite qu'on en incor pore davantage dans le sol. En d'autres termes, l'entretien de l'humus est d'autant moins coteux, ou d'autant plus effi cace que le stock prexistant dans le sol est plus important. De mme, selon G. Barbier, l'efficacit des fumures potassiques et, un moindre titre, phosphates, est d'autant plus grande que les stocks de potasse et d'acide phosphorique du sol sont plus importants. Il en est ainsi videmment de mme pour l'azote, tant donn sa place dans le cycle de l'humus. Plus gnralement, la fertilisa76 Et on peut se demander si elles peuvent l'tre d'une part, les champs d'exprimentation tant trop peu nom breux et situs dans des conditions trop particulires par rapport la pratique agricole (cf. J. Delas, C. Juste, J.P. Goulas (Centre de recherches agronomiques de Bordeaux, I.N.R.A.), Matires organiques et fertilit des sols, Bulletin technique d'information (Ministre de l'agriculture), 285, dc. 1973, d'autre part, en raison de la complexit des interactions des facteurs de variation. En fait, selon S. Hnin, il faut davantage considrer l'humus comme une condition de la production (ex : la temprature) que comme un facteur de production (ex. un engrais minral) ; il ne peut donc donner lieu l'criture d'une fonction de production. 77 D'aprs J. Hbert, Station agronomique de Laon. 78 M. Sebillotte, Faut-il enfouir la paille ? pailles et engrais verts sources de matires organiques, Entreprises agricoles, 71, oct. 1975. C'est sur 10 ans et plus qu'il faut raisonner. : : :

102 Claude Reboul tion du sol, au sens le plus large du mot, est par na ture une entreprise long terme et qui connat des variations cycliques. Au cours de l'histoire des individus (l'effort de fertilisation s'attnue ou cesse partir d'un certain ge) comme des socits, phases ascendant es et descendantes se succdent, dissymtriquement : la fertilit du sol s'accumule beaucoup plus lentement qu'elle ne se consomme. La paysannerie franaise a lentement accu mul cette fertilit des sols qui constitue actuell ement une des grandes richesses nationales. L'his toire des civilisations montre qu'il s'agit d'un bien fragile, indfiniment reproductible techniquement -l'nergie consomme dans la fabrication de la mat ire organique, la fois produit et facteur de la fertilit du sol, tant celle du soleil- mais qui peut aussi tre dtruit trs rapidement et parfois irrve rsiblement pour des sicles ou des millnaires, comme en tmoignent ces anciennes villes romaines aujourd'hui situes en plein dsert et dont les ruines rpondent si exactement celles du paysage qui les entoure qu'on ne peut manquer d'y voir les signes d'une mutuelle destruction (79). La fertilit des sols n'est pas rductible des facteurs naturels. Elle est ncessairement fonction des systmes de culture et d'levage pratiqus qui dpendent euxmmes du systme conomique et social dans lequel ils s'inscrivent. 79 J. Keilling, Humus et civilisations, Cahier des ingnieurs agronomes, 109, aot-sept., 1956.

Post-scriptum : fertilit agronomique et fertilit conomique lui applique sur techniques organiquequilorsqu'on G. l'abondance dessol, sous son notamment crit : fertilit les La travaux agronome rput ses Barbier, d'unla rcoltes qu'ilclimat, (1)lui pour matire agricoles se mesure porte con viennent le mieux(2). Dans le mme esprit, A. Demolon et S. Hnin crivaient : La capacit de production d'un sol dpend de son profil, mais elle n'atteint son maximum que si le niveau de tous les facteurs nutritifs a t correctement ajust, en fonction de sa constitution et des besoins de la culture (3). Ces dfinitions agronomiques de la fertilit, prenant acte du fait que la fertilit natur elle du sol n'est pas mesurable indpendamment de faons culturales qui la modifient invitabl ement proposition qui reste vraie dans le cas limite d'une conomie de cueillette, puisque celleci peut tre plus ou moins complte, plus ou moins loigne des dates de maturit font rfrence un mode d'exploitation techniquement optimum, auquel correspond une production maximum, ou capacit de production. C'est dire que la mesure de la fertilit agronomique ne peut relever que de l'exprimentation et dpend par consquent du dispositif exprimental utilis, toujours susceptible de perfectionnements. Relative un tat idal qui s'loigne quand on tente de l'approcher, elle est indtermine dans l'absolu. Seules les diffrences de fertilit agronomique sont susceptibles de mes ure. Cette indtermination ne peut tre leve qu'en posant la question de la dfinition de la fertilit en termes sociaux. 1 G. Barbier, auquel on revient toujours quand il s'agit d'humus. A. Gros, Engrais, Guide pratique de la fertilisa tion, maison rustique, Paris, 1960, p. 107. La 2 G. Barbier, INRA, La fertilit, sa conservation et son amlioration, in Valeur et utilisation du sol, Techniques agricoles, Tome I, 1960, fiche 1370, p. 6. 3 Note 1954 cite par : S. Hnin, R. Gras, G. Monnier,Z,e profil cultural, Masson et Cie, 1969, p. 2. Le profil cultural dsigne l'ensemble constitu par la succession des couches de terre (p. 9). Fertilit conomique et rente foncire Dans les conditions concrtes de la pratique agri cole, la fertilit d'un sol se manifeste par l'inte rmdiaire de faons culturales dont la nature et les combinaisons dpendent des catgories sociales d'agriculteurs qui les mettent en uvre. Si la fer tilit agronomique contribue dterminer la gamme des systmes de culture praticables un instant donn de l'volution technique, en retour les systmes de culture pratiqus fixent le niveau d'exploitation du sol, autrement dit sa fertilit conomique, expression que Marx (4) utilise en opposition la fertilit naturelle qui n'en consti tue qu'un lment (5). A ces diffrences de fertilit conomique sont lies, (en raison directe ou inverse) des diffrences de rentabilit du capital qui s'expriment en rentes de situation. Le mot rente dsigne, selon Marx l'excdent que procure, dans certaines conditions d'exploitation, le capital mar chand par rapport au capital productif, dduction faite d'un taux de profit moyen et d'une rmunration au taux d'int rt courant du capital productif total mis en uvre, et compte-tenu d'une rmunration de la force de travail sa valeur de march. Il s'agit donc par dfinition d'un surprofit, mais dont les particularits de production entra4 Les rfrences et citations de ce texte concernant les crits de Marx sont toutes relatives aux : Matriaux pour le deuxime volume du Capital, Livre III, sixime section, transformation du surprofit en rente foncire (K. Marx, Oeuvres, Tome II, Paris, Gallimard, La Pliade, pp. 1 2851424). 5 Du point de vue de la fertilit conomique, le niveau de la productivit du travail (...) est un facteur important de la fertilit du sol, que l'on dit naturelle (Marx, 1319). Marx crit fertilit naturelle (ce qui est parfois une source d'ambiguit). Mais compte tenu de l'histoire des sols, construc tions humaines, l'expression fertilit agronomique nous parat prfrable. Notons au passage que la fertilit d'un sol n'est pas seulement fonction de sa constitution, mais encore de son relief, du climat, bref de l'ensemble du milieu phy sique. : '

Fertilit agronomique et fertilit conomique 103 nent des particularits d'appropriation. Dans le cas de prit prive du sol (Marx, 1384, Kautsky, 118). Elles l'agriculture, la rente est lie l'usage du sol, ressource sont le fruit de la concurrence. La rente absolue est d'origine naturelle susceptible d'tre monopolise par le le fruit du monopole (Kautsky, 118). Les rentes diff capital (Marx, 1315). Le surprofit qui rsulte de son ex rentielles n'entrent pas dans la composition des prix de ploitation est convertible en rente que l'exploitant verse en march des produits agricoles qui sont dtermins par les totalit ou partiellement au propritaire foncier, en chan plus mauvaises conditions conomiques d'emploi du capital, ge droit de cultiver la terre, sous forme d'une redevance du la seconde en constitue au contraire un lment. Elle pse trs gnralement maintenant montaire, ou s'approprie sur toutes les catgories d'exploitation. Dans les deux cas, personnellement s'il est aussi propritaire. Le fermage que le monopole de la proprit foncire permet de convertir paye un petit agriculteur aux dpens du profit moyen, le surprofit en rente, c'est--dire en surprofit durable et sus de la rmunration de son capital et mme, ce qui est le cas ceptible d'appropriation par le propritaire de la terre. Mais, le monopole foncier n'est pas seulement la condition de la le plus frquent, de la rmunration de sa force de travail n'est pas, pour Marx, le produit d'une rente au sens rigou conversion du surprofit en rente. Il agit aussi sur le montant du surprofit et par consquent de la rente, en fixant dans le reux du mot, la rente tant une fraction du prix des cas de la rente I les surfaces, dont les proportions relatives marchandises indpendante et distincte du salaire et du psent sur la rente moyenne (Marx, 1331 et 1368) et, dans profit (Marx, 1367, mais il utilise aussi le mot au sens courant). La rente se distingue aussi de l'intrt des capi le cas de la rente II les rapports entre le capital et la superf icie cultive, plus gnralement dit les structures agraires. taux productifs incorpors dans le sol, bien que celui-ci puisse tre inclus dans le fermage (Marx, 1290). Ayant ainsi Rentes I et II ont pour origine commune un sur pur la rente foncire d'lments trangers qui en sont indissociables dans la pratique du fermage, Marx distingue, profit qui est li au mode d'exploitation de la terre selon les conditions de production du surprofit, trois comp et par l-mme ncessairement, d'une faon ou osantes dans la rente foncire : d'une autre, sa fertilit (8). Comparant les rentes a) La rente I est relative aux diffrences de rentabilit du I et II, Marx crit : C'est toujours le sol qui, pour capital qui proviennent de son emploi sur des terroirs des investissements gaux, rvle une fertilit diff diffrant par les conditions naturelles (relief, climat, rente (Marx, 1340). Mais quel est le contenu nature du sol) et/ou leur situation par rapport aux lieux de commercialisation. L'agriculteur le mieux situ bnfic donn au mot fertilit ? Nous analyserons les ie rente diffrentielle par rapport aux autres agri d'une modalits de la formation du surprofit, et par culteurs. Elle est lie, selon l'nonc de Marx, aux rsul l-mme du surtravail qui le fonde et leurs relations tatsingaux obtenus en employant des quantits gales avec la fertilit du sol, successivement dans les cas de capital sur des parcelles de terrain de grandeur gales (Marx, 1317) ou encore aux rsultats gaux obtenus en emde la rente I et de la rente II, en nous plaant pour commencer dans le cadre des hypothses de Marx : ployant dans les mmes conditions des quantits ingales de capital. des fermiers capitalistes pratiquant la monoprod uction bl (9). du b) La rente II est relative aux diffrences de rentabilit du capital provenant de variations dans le mode d'investisse ment.des sols identiques par leurs conditions naturelles Sur et leur situation par rapport aux lieux de commercialisat La rente diffrentielle I ion, des capitaux de productivit diffrente sur des superf Partons de l'nonc de Marx : des quantits gales icies gales ont des taux de profit diffrents (Marx, 1336). de capital par unit de surface dans des conditions Elle a son origine dans les diffrences dans la rpartition du capital (et de la capacit de crdit) entre les fermiers agronomiques diffrentes donnent des rsultats (Marx, 1339). ingaux. Quels sont ces rsultats? Il s'agit bien entendu de profits diffrents. A capital engag gal, c) La rente absolue est relative aux diffrences de rentab ilit du capital agricole par rapport au capital employ ces diffrences ne peuvent provenir que d'une dans d'autres secteurs de l'conomie. Marx en explique la diffrence de production, ou inversement, pro formation par deux phnomnes duction gale d'une conomie de capital. Une 1/ La composition organique plus basse du capital agricole par rapport au capital industriel assure au premier un sur profit durable, la proprit foncire s'opposant la libre 8 Des deux catgories de la rente I, l'une rsulte des circulation des capitaux et, par consquent, la prquat diffrences dans la fertilit du sol, l'autre, trs brivement ion taux de profits (6). Mais on a pu objecter que la des voque par Marx, des diffrences dans l'emplacement des diffrence de composition organique n'tait source de sur terrains par rapport aux lieux de commercialisation ; c'est profit qu' priode de rotation gale du capital (7). Qr, seulement de la premire que nous traitons ici. celle-ci est particulirement longue en agriculture. Par fait ici des ailleurs, l'ajustement du temps de travail au temps de product 9 L'usage qui sera les erreurs textes de Marx n'est pas celui de l'exgte dont de lecture rsultent presque ion particulirement mauvais en agriculture, en raison est toujours du fait qu'il ne pose aucune question pratique aux de sa dpendance l'gard des conditions climatiques. textes. Il s'agit seulement d'interroger en conomiste des 2/ Le caractre monopoliste de l'exploitation de la terre, crits extrmement riches, mais dont le caractre inachev qui assure la production agricole sur le march un prix ne se manifeste pas seulement par un certain dsordre de dtermin par la demande solvable des acheteurs et non l'argumentation et quelques contradictions, plus souvent pas par le prix de production ou par la valeur des mar apparentes que relles, mais aussi par une certaine souschandises (Marx, 1375). La rente absolue se distingue utilisation des outils d'analyse forgs par Marx lui-mme des rentes diffrentielles en ce que celles-ci rsultent du dans des textes antrieurs, notamment dans l'analyse des caractre capitaliste de la production et non de la prosources de surprofit. Enfin, l'volution considrable qu'a connu l'agriculture depuis l'poque de Marx pose nces sairement la thorie des problmes d'actualisation. 6 Depuis L. Von Bortkiewiez, l'indtermination math L'clairage change, certains aspects sont valoriss, d'autres matique du modle de la transformation des valeurs en prix tombent en dsutude. En limitant ce texte l'analyse des de production labor par Marx a suscit d'innombrables contraintes agronomiques et conomiques auxquelles est critiques et recherches thoriques. On peut tre enclin soumise la formation de la rente, faut-il ajouter que nous ne penser avec J. Robinson et J. Eatwell (J. Robinson, J. Eatprjugeons pour autant nullement des contraintes propre well, L'conomique moderne, Paris, Ediscience, 1975, ment sociologiques ? Les fonctions sociales du capital p. 42) qu'il vaut mieux s'interroger sur le mouvement rel conomique et du capital culturel ne sont pas plus dissocia des valeurs et des prix. bles, l'on peut dire, que les rentes diffrentielles I et II, si mme s'il est commode pour l'analyse de les aborder 7 K. Kautsky, La question agraire, Paris, V. Giard et E. sparment. Brire, 1900, p. 116. : :

104 Claude Reboul diffrence de production peut provenir soit, sur face gale d'un surcrot de rendement par unit de surface, soit rendement gal ou infrieur d'une ex tension de la surface, soit encore d'une combinaison quelconque de ces facteurs. Dans le premier cas, le seul qui soit dvelopp par Marx, la rente I est in tensive, dans le second, elle est extensive et le tro isime cas correspond des niveaux intermdiaires d'intensivit ou d'extensivit (10). Pour la comodit de l'expos, nous raisonnerons sur les cas extrmes 1 et 2. Dans le premier cas, l'excdent de production peut tre li par exemple un sol plus profond, plus riche, une pluvio mtrie plus abondante, une temprature plus propice qui accroissent le rendement par unit de surface ou peuvent mme permettre la double culture par an ; dans le second cas, un sol plus lger, plus facile travailler, un climat offrant des jours disponibles pour les travaux des champs plus nombreux, ou encore un relief moins accident, plus propice la mcanisation, facteurs qui permettent, avec un mme capital, de couvrir une plus grande surface. Dans tous les cas, l'apparition du surproduit est assujettie aux diffrentes manifestations de l'ensemble des facteurs qui constituent le milieu physique, l'action de ces facteurs tant, bien entendu, susceptible d'interfrer de telle ma nire qu'elle peut annuler la rente ou au contraire la renforc er. implique un surtravail et par consquent des mod Elle ifications dans l'emploi du capital qui ne sont pas' voques par Marx et dont les modalits sont fonction des facteurs agronomiques qui donnent naissance au surpro duit: meilleur ajustement du temps de travail au temps de production ; rotation plus rapide du capital ; conomie de capital par unit de produit lie une composition organique plus leve (11). Dans son analyse de la rente I, Marx s'est limit l'hypothse intensive. On retrouve, pour l'essent iel, mme restriction au champ d'application la de la rente IL La rente diffrentielle II Abordant l'analyse de la rente II, Marx rappelle que la rente I rsulte de la productivit variable d'gales sommes de capital investies dans des terrains d'gale superficie, mais de fertilit diff rente (Marx, 1335). Dans la rente II, la fertilit agronomique du terrain est suppose constante. Les diffrences de productivit du capital qui sont l'origine de la rente proviennent du mode d'inves tissement lui-mme. Analysant la formation de la rente II, Marx consacre de longs dveloppements aux relations entre des apports de capitaux addi tionnels sur diffrents terrains et les modifications du taux de la rente qui sont lies l'apparition de produits additionnels (Marx, 1345). Cette faon de traiter la question pourrait convenir en principe aussi bien au cas d'une rente intensive, se formant partir d'un supplment de production par unit de surface, ou rendement, qu' celui d'une rente 10 La rente I est couramment qualifie par les comment ateursqui s'en tiennent la lettre du texte de Marx, de rente extensive, par opposition la rente II, qualifie d'intensive. Cf. K. Marx tout nouvel investissement correspondait une culture plus extensive du sol, une extension de la surface cultive, Marx, 1336. 1111 y a dans ce cas, capital engag gal, une augment ation la composition organique qui constitue une source de extra de surprofit. La rente II interfre ici avec la rente I. La rfrence faite par Marx l'unit de surface vite cette interfrence. : extensive, se formant partir d'un supplment de surface cultive rendement gal ou infrieur. Le contexte montre cependant que Marx consi dre essentiellement (mais non exclusivement) l'hypothse intensive, comme pour la rente I, c'est-dire celle qui lui parat correspondre aux condi tions agricoles les plus volues, l'poque, des pays capitalistes avancs : Plus le mode de pro duction se dveloppe, plus se dveloppe la concent ration du capital pour une mme surface de sol et, partant, plus s'accrot la rente, calcule l'acre (Marx, 1346 (12)). Cette hypothse intensive est la seule que considrent trs gnralement les commentateurs. Ils sont alors conomiquement dsarms pour rendre compte des conditions concrtes actuelles de la rente foncire dans les pays capitalistes dvelopps. Ce sont prcisment les exploitations les plus engages dans le mode de production capitaliste qui payent les fermages par unit de surface les plus bas (13). Par exemple, le fermage ne dpasse pas, en 1977, 300 F par ha sur telle exploitation cralire de 232 ha en Vieille France, dont 90 % des terres sont en ferma geil est de 500 F sur telle exploitation laitire ; de 25 ha en Avranchin, dont 70 % des terres sont en fermage, pour des baux d'une dure normale (9 ans). Pourtant, ce phnomne trouve son explication dans l'hypothse extensive qui est voque dans les lignes faisant directement suite au texte que nous venons de citer : comparant deux pays prix de production et conditions de fertilit identiques, o une mme quantit de capital serait investie, dans l'un, sous forme d'investissements successifs sur une tendue restreinte, dans l'autre, sous forme d'investissements coordonns sur une tendue plus large, Marx conclut : La rente par acre et le prix du sol seraient plus levs dans le premier pays et plus bas dans le second, alors que le total des rentes serait le mme dans les deux. Les diffrences sont uniquement le rsultat de diffrents modes d'investissement (Marx, 1346 et 1356). On peut se demander cependant si dans les deux cas les taux de rente peuvent tre identi ques. En fait, c'est trs gnralement la formule extensive, la deuxime, qui est avantage, cet gard. Pour le montrer, nous analyserons success ivement les manifestations intensives, puis extens ives, de la rente II (14). 12 Ce texte n'est pas exactement en harmonie avec des considrations prcdentes sur le dveloppement du mode de production capitaliste dans l'agriculture qui se manifeste non dans la concentration du capital sur des terres relat ivement petites, mais dans la production sur une plus grande chelle (...). Le capital employ pour le mme terrain (n'tant) pas plus important (Marx, 1338). 13 Cf. Annexe II statistiques IGER. 14 La distinction est faite trs clairement par Ricardo entre la forme intensive de la rente diffrentielle, lie des amliorations qui augmentent les pouvoirs productifs de la terre, relevant d'un emploi plus judicieux des engrais et des assolements, et sa forme extensive, lie des aml iorations qui n'augmentent pas les forces productives de la terre mais font obtenir le mme produit avec moins de travail, D. Ricardo, Principes de l'conomie politique et de l'impt , Paris, Calmann-Lvy, pp. 56-57. :

Fertilit agronomique et fertilit conomique 105 La rente intensive est relative aux surproduits rsultant de supplments de capital investi par unit de surface, dans la mesure o ils entranent des diffrences de product ivitdu capital engag total. Nous considrons en effet ici la rente dans son rapport au capital, et non l'unit de surface. Des produits additionnels proportionnels aux capitaux additionnels engags modifient en pro portion la rente par unit de surface, sans modifier pour autant le taux de rente, moins qu'ils entranent l'abandon de terres conomiquement moins fertiles (15). L'accroissement de capital par unit de surface, sur face constante, qui pour tre l'origine de la rente inten sive doit entraner un accroissement de productivit du capital investi total, peut se faire par accroissement, soit du capital constant, soit du capital variable, soit simultan ment deux. Il leur correspond respectivement des des compositions organiques plus leve , plus basse, gale. Le capital constant qui permet d'accrotre la production surface constante est form ordinairement de semences slectionnes, d'engrais, de produits de traitements et du matriel ncessaire pour les utiliser, de btail et des qu ipements correspondants, ou encore de matriel de drainage et d'irrigation, qui peuvent du reste dans certaines condi tions permettre la double culture. Son emploi rclame un supplment de travail qui peut se faire par un meilleur ajustement du temps de travail au temps de production de la main-d'uvre. Dans ce cas, la composition organique s'lve et les avantages de rentabilit se cumulent. Mais le supplment de travail peut ncessiter aussi l'embauche d'une main-d'uvre supplmentaire et la composition orga nique peut tre alors gale ou mme plus basse. Ce qui n'a pas d'inconvnient pour le profit si par exemple la rotation du capital est plus rapide (double culture) ou encore, ce qui n'est pas exclusif, si cette main-d'uvre est surexploi te familial des femmes, des enfants, des personnes : travail ges pour les rcoltes par exemple ou encore travail la tche. Considrons maintenant le cas de la rente extens ive. L' encore, pour que l'accroissement de surface par unit de capital entrane une productivit plus leve du ca pital investi total, il faut des modifications internes au capi tal qui peuvent tre isolment ou conjointement, une augmentation de la composition organique, un meilleur ajustement du temps de travail au temps de production, un taux d'exploitation plus grand de la main-d'oeuvre. Quel est, capital engag gal, en supposant iden tiques les contraintes agronomiques qui fondent la rente I, ainsi que les taux d'exploitation de la main-d'uvre et en ne supposant aucune contrainte de surface, l'emploi le plus rentable du capital, l'intensif ou l'extensif ? Si la surface est rduite, l'ajustement du temps de travail au temps de pro duction, autrement dit un bon emploi du capital, rclame une composition organique basse, c'est-dire un systme de culture exigeant en travail manuel. Si la surface est grande, l'ajustement du temps du travail au temps de production peut tre obtenu avec une composition organique leve du capital, c'est--dire un systme de culture moins exigeant en travail manuel et plus exigeant en tra vail mcanique. A capital engag gal, la deuxime solution extensive, permet d'abaisser le cot de production, et d'assurer un surprofit par rapport 15 On touche ici des considrations de Marx sur les rela tions entre les superficies cultives, le montant des capitaux investis, la demande solvable, les prix de march et la rente (Marx, op. cit.. Cf. aussi K. Marx, Thories sur la plus-value, Editions sociales, Paris, Tome II, notamment : tableaux qui clairent la rente diffrentielle, pp. 291-353). Cher chant viter autant que possible la paraphrase, nous nous contenterons d'essayer d'clairer ici, comme pour la rente I, un point peu explicit par Marx, celui des conditions agr onomiques d'emploi du capital qui produit la rente. la solution intensive (16). Dans le premier cas, la quantit de capital par unit de surface est leve, elle est faible dans le second. Il leur correspond respectivement des rendements de la production par unit de surface lev et bas, et par consquent des rentes par unit de surface leves et basses. La solution extensive, tout en bnficiant d'un taux de rente plus lev, fournit une rente par unit de surface plus faible, qui reflte une fertilit cono mique du sol plus basse. Pour une mme product ion, fertilit agronomique identique, c'est ici le sol qui a la fertilit conomique la plus leve qui rgle le prix de march (17). La distinction entre la rente I et la rente II, c'est--dire entre les rles respectifs des contraintes agronomiques et des modes d'investissement dans les diffrences de fertilit conomique des sols, est commode pour l'analyse de la rente diffrentielle. Dans les conditions concrtes de la pro duction agricole, l'interfrence est la rgle. Comme le note Marx, une rente peut natre sur le sol le moins fertile natu rellement (nous disons : agronomiquement) du fait d'une productivit suprieure du capital qui y est investi et qui lui confre une fertilit conomique suprieure (Marx, 1356). Le prix de march est en effet, dans tous les cas, rgl par le sol le plus mauvais, non agronomiquement, mais par les conditions d'emploi du capital. Dans la mesure o l'analyse de Marx est essentiellement relative aux formes intensives des rentes I et H, c'est le sol qui a la fertilit conomique la plus basse qui est sens rgler le prix de mar ch. On trouve ici une source de confusion, pour les com mentateurs, avec la fertilit agronomique la plus basse le plus mauvais terrain chez les conomistes classiques qui fonde la rente diffrentielle 1(18). Intensive ou extensive, la formation de la rente II suppose selon Marx une ingale rpartition du capi16 Le raisonnement implique une productivit de travail plus grande en systme de culture extensif qu'en systme de culture intensif. Il suppose donc, capital engag gal, que les productions totales soient suffisamment voisines pour que l'cart de composition organique soit dcisif. L'observation -agronomique et conomique- de la pratique agricole montre qu'il en est bien ainsi. (Cf. statistiques RICA, Annexe I). 17 Ce raisonnement ne contredit qu'apparemment les analyses des conomistes classiques sur le rle du plus mauvais terrain dans la formation des prix des produits agricoles. C'est une question de dfinition le plus mauvais terrain est en effet considr par eux comme tel parce qu'il demande, production gale, davantage de travail. (Cf. D. Ricardo : Lorsqu'une terre de qualit infrieure est mise en culture, la valeur d'change des produits bruts s'lve, car leur production exige plus de travail, D. Ricardo, op. cit., p. 49). 18 La confusion entre fertilit agronomique et fertilit conomique est frquente dans la littrature consacre la rente foncire. Ainsi, par exemple, P.P. Rey, en post face son livre sur Les alliances de classe : un dve loppement, si court soit-il, sur la rente diffrentielle, est inutile en ce qui concerne l'agriculture Gilles Postel-Vinay a montr, dans un livre (G. Postel-Vinay, La rente foncire dans le capitalisme agricole, Paris, Maspro, 1976)... queia rente diffrentielle en agriculture n'existait pas plus exac tement que les terres les plus riches souvent affermes des capitalistes, taient celles qui payaient la rente la plus faible (P.P. Rey, Les alliances de classe, Paris, Maspro, 1976, p. 213). En fait le texte de Postel-Vinay n'est pas aussi net. Mais la diffrence des fermages l'hectare entre petits et gros fermiers est fondamentalement explique par les diffrences des rapports de classe entre fermiers et pro pritaires, qui jouent en faveur des propritaires en petite culture, des fermiers en grande culture. Les observations relles qui fondent l'explication sociologique amnent occulter ici compltement les contraintes conomiques sous-jacentes. : : :

106 Claude Reboul tal productif entre les fermiers. Effectivement, si par exemple un apport d'engrais s'avre minem ment rentable dans telles conditions agronomiques, la formation de la rente II suppose une ingale poss ibilit d'utiliser l'engrais chez les agriculteurs, donc une ingale capacit de financement. De mme pour telle acquisition de machine. Nous allons revenir sur ce point. Notons ici que Marx ne traite pas simultanment, sinon, on l'a vu, dans un bref passage o sont compares deux agricultures nationales, de l'ingale rpartition de la terre entre les agriculteurs, qui n'est pas ncessairement en corrlation troite avec l'ingale rpartition du capital (19). Ce manque tient au fait que l'essent iel son analyse de la rente II est centr sur de l'hypothse de l'intensification, c'est--dire sur un accroissement de capital surface gale. Dans la mesure o, capacit d'investissement iden tique, des agriculteurs ont ingalement accs la terre, les plus dmunis n'ont pas le choix de leur composition organique. Elle sera ncessairement basse. A l'inverse, ceux qui peuvent disposer d'une tendue de terre plus forte choisiront trs gn ralement le systme de culture assurant la compos ition organique la plus leve de leur capital et couvrant au maximum la surface disponible, et non un systme de culture basse composition organique sur une part limite de leur surface bien que ce choix soit techniquement possible parce qu'il est moins rentable. Ceci dmontre que la fertilit maximum du sol, la fertilit des agro nomes, n'est recherche par l'agriculteur capital isteque dans la mesure o elle concide avec la fertilit conomique optimum pour la rentab ilit du capital. C'est l'enrichissement du capitaliste, non celui du sol, qui est l'objectif. Plus gnralement dit, l'cologie propose, l'conomie dispose. la corrlation entre capital par surface est forte. Lanational, 19 Sur grand chantillon, et exemple au niveau surface apparat comme un bon indicateur de dimension cono mique. (Cf. statistiques du RICA et de l'IGER. Annexes I et II). Si l'on pousse l'analyse au niveau rgional, de grosses distorsions apparaissent. Cf. C. Reboul, M-C. Al Hamchari, L'ingale rpartition de la terre et des moyens de travail entre les agriculteurs, Economie rurale, 106, mars-avril 1975. Systmes de culture et d'levage, fertilit conomique et rente foncire Le modle que propose Marx de la rente foncire repose sur un certain nombre d'hypothses (20); 1) le fermier est un exploitant capitaliste. Il loue les terres qu'il exploite, emprunte le capital montaire ncessaire la gestion de son entreprise, emploie une main-d'uvre salarie (Marx 1290); 2) il pratique la mono-production du bl, product ion fondamentale de subsistance (ou des crales substituables : seigle, avoine) (21); 3) le prix de march est rgl par le prix de product ion les plus mauvaises conditions d'emploi du dans capital, qu'elles soient lies la fertilit naturelle des sols (rente I), au capital investi (rente II) ou une interfrence quelconque de ces facteurs. Con crtement, les conditions sociales de la production agricole dans une socit capitaliste se caractrisent par la coexistence d'une gamme trs large d'exploi tations que diffrencie leur niveau d'engagement dans la production marchande, de l'exploitation d'auto-subsistance l'exploitation intgralement capitaliste et par la pratique extrmement gnrale de la polyproduction de denres pour une part pas ou peu substituables. La thorie de la rente foncire permet-elle de rendre compte de cette diversit, qu'elle n'voque qu'incidemment (22) ? Inversement, l'analyse de cette diversit permet-elle de prciser la thorie ? Les diffrences dans les modes de faire-valoir ne posent pas ici problme : comme nous l'avons vu, la production de la rente diffrentielle est distincte mais non indpendante de son appropriation (23). Propritaire-exploitant, l'agriculteur s'approprie la rente. Fermier ou mtayer, il doit la verser au propritaire foncier, totalement ou partiellement selon des rapports de force qui dpendent de leurs positions sociales respectives, mais aussi de la nature de la rente : l'extension en surface d'une exploitation offre beaucoup plus de prise au propritaire foncier sur le capital qu'une modifi cation intensive ou extensive de l'emploi du capital sur une mme surface (Marx, 1336). Dans la mesure o la concentration du capital productif est plus rapide que celle des surfaces cultives, la part de la rente foncire verse au propritaire foncier tend diminuer en valeur relative au profit du fermier, ce qui contribue renforcer la capacit d'investissement de celui-ci. 2011 est trs remarquable que ces hypothses corre spondent assez prcisment aux conditions actuelles de la grande culture europenne. 21 Dans notre analyse de la rente, nous considrons comme dterminante la partie du capital agricole qui pro duit la principale denre vgtale constituant la subsistance de base des peuples civiliss (Marx, 1378). 22Nous serons assez brefs, ayant dj trait cette ques tion assez longuement dans d'autres textes C. Reboul, M-C. Al Hamchari, op. cit. , C. Reboul, Mode de product ion systme de culture et d'levage, Economie rurale, et 11 2, mars-avril 1976. 23 Notre analyse n'est donc pas en cause si l'on nous objecte que d'autres formes de la proprit foncire et de l'agriculture ont exist ou existent encore (Marx, 1286). :

Fertilit agronomique et fertilit conomique 107 Nous avons vu que Marx fonde son explication de la formation de la rente II sur les diffrences dans la rpartition du capital entre les fermiers. Il s'agit du capital en proprit ou empruntable, celui-ci dpendant de toute faon du premier. La capacit d'investissement d'une entreprise est fonction du profit qu'elle dgage, et celui-ci dpend notamment de sa dimension conomique. Il n'en est pas de mme du taux de profit dont les variations, et par consquent celles du taux de rente, peuvent tre relativement indpendantes de cette dimension conomique. Dans certaines limites cependant. Il existe pour chaque branche de l'industrie un minimum de capital ncessaire pour obtenir le profit moyen. Tout capital suprieur peut produire un profit supplmentaire ; tout capital infrieur ne rend mme pas le profit moyen (Marx, 1339). Or l'agriculture se caractr ise notamment par l'existence d'une masse de petits producteurs qui, par manque de capital, travaillent bien en-dessous des conditions requises pour obtenir le profit moyen. C'est grce cette circonstance que les vritables fermiers capitalistes sont mme de s'approprier une partie du surprof it (Marx, 1339). Un peu plus loin, Marx prcise son propos : L'insuffisance de capital entre les mains d'un grand nombre de fermiers (car tant peu nombreux, ils seraient simplement obligs de vendre au-dessous de leur prix de production) produit le mme effet que la diffrenciation des sols dans l'ordre descendant. Un mode primitif de culture sur un sol de qualit infrieure accrot la rente sur les sols de qualit suprieure; une meilleure culture procurera une rente sur un sol d'aussi mauvaise qualit, qui n'en fournirait pas autrement (Marx, 1349) (24). Les agriculteurs qui bnficient des terres les meilleures agronomiquement (ou les mieux situes) obtiennent, on l'a vu, une rente diffrentielle (ren te qu'ils s'approprient s'ils exploitent en faireI) valoir direct, qu'ils reversent plus ou moins compl tement au propritaire foncier s'ils sont fermiers. Leur capacit d'investir plus grande les amne con currencer les agriculteurs situs sur les plus mauvais terrains, ceux qui rglent les prix de march sur les quels s'exerce leur pression. Pour chapper la con currence, les agriculteurs des plus mauvais terrains sont amens changer de production : ils abandon nent exemple les crales au profit de l'levage par extensif ou mme de la sylviculture. La concurrence entrane la diffrenciation spatiale des systmes de culture et d'levage, et par consquent la fonte de la rente I, mais aussi l'abandon des cultures sur les terrains les moins bien situs, qui contribue au mme rsultat. C'est ainsi qu'en France, par exemple, on assiste depuis quelques dcennies la disparition massive des agricultures mditer ranennes sches, montagnardes et insulaires (25). A l'inverse la concentration de capital est max imum sur les terrains les mieux situs (anneaux de cultures marachres et fruitires autour des villes). Considrons maintenant la rente diffrentielle dans sa totalit. L'volution, historique tend assurer l'hgmonie de la rente II. Celle-ci se fonde sur l'ingale rpartition du capital et des terres selon les exploitations. Les agriculteurs les mieux nantis bnficient d'une rente diffrent ielle se forme en raison gnralement de la qui composition organique plus leve de leur capital et d'un meilleur ajustement du temps de travail au temps de production et qui leur permet de dvelopper leur capacit d'investissement et, par consquent, leur production. D'o une tendance la baisse des prix de march. Sous peine d'tre limins par la concurrence, les petits agriculteurs sont astreints dvelopper les productions pour lesquelles les rentes diffrentielles, un moment donn du progrs technique, sont les plus faibles et dont se dsintressent prcisment les gros agriculteurs. C'est donc la logique de la rente, qui est au principe du processus de diffrenciation que nous avons dcrit ci-dessus, sans en fournir l'explication : les grandes exploitations du Bassin Parisien ont depuis longtemps abandonn les vaches laitires au profit des crales, cependant que les petites exploitations du croissant laitier dveloppent leur production laitire au dtriment des crales commercialisables (26) ; les premires ont orient leurs systmes de production sur la voie de l'extensification, les secondes sur celle de l'intensification (27).

Dans la mesure o le dveloppement du mode de production capitaliste en agriculture se manif este notamment par une importance croissante de la rente II par rapport la rente I au sein de la rente diffrentielle, le plus mauvais terrain qui rgle le prix de march, celui qui correspond aux plus mauvaises conditions de rentabilit du capital, est en fait on retrouve ici un phnomne bien connu celui des petites exploitations familiales. Les prix de march correspondant aux conditions minimum de leur reproduction assurent aux plus grosses exploitations de fructueuses rentes diffrent ielles.Compte tenu de la rigidit relative de la main-d'uvre familiale, l'insuffisance du capital se manifeste par une composition organique inv itablement basse, qui s'accompagne en gnral, tant donne la faiblesse des surface cultives, d'un mauvais ajustement du temps de travail au temps de production. La sous-rmunration de la force de travail, consquence de cette situation, 25 Comme Fourrier l'a dj not, une des caractristi est en mme temps moyen de la perptuer, au ques civiliss est qu'une partie relativement import des pays moins provisoirement. Dans la lutte pour la survie ante du sol y reste toujours soustraite la culture (Marx, conomique, le phnomne de la diffrenciation 1368). des systmes de culture et d'levage selon la 26 Cf. statistiques RICA (Annexe I) et statistiques Scees dimension conomique des exploitations, joue (article ci-dessus). un rle dterminant. 27 Ce qui fait dire aux avocats, conscients ou inconscients, des intrts de la grande culture, qu'il n'y a pas concurrence 24 Remarquons que la logique mme de l'analyse de la entre grande et petite exploitations puisqu'elles ne prati rente II oblige Marx dborder du cadre d'hypothse trop quent en gnral pas les mmes spculations. C'est prendre troit de l'exploitation capitaliste pure. l'effet pour la cause.

108 Claude Reboul. Le modle propos permet encore de comprend re comment la diffrenciation des systmes de culture et d'levage selon la dimension conomique des exploitations se module selon les particularits rgionales, qui s'expriment notamment dans les structures foncires. A capital productif gal, un agriculteur fera des crales extensives s'il peut disposer d'une surface importante de terres; des crales intensives si la surface est moindre; des vaches laitires si elle est encore plus faible; des arbres fruitiers, de la vigne, des cultures mara chres un niveau infrieur; des serres ou des levages industriels si la surface est trs rduite (le qualificatif industriel l'indique, on sort ici de l'agriculture). La culture des crales, quand la surface disponible la rend conomiquement possible, assure au capital une composition orga nique leve. Elle est basse si la faiblesse de la surface impose des cultures marachres. Par contre la rotation peut tre dans ce cas plus rapide (plusieurs cultures par an) et le taux d'exploitation de la main-d'uvre plus grand (travail tche). Des formules les plus extensives aux plus intensives, on constate un certain nombre de relations comptables qui se manifestent avec une grande rgularit l'intrieur d'une mme famille de systmes de culture et d'levage, mais prsentent des ruptures d'une famille l'autre, qui tmoignent notamment de la diversit des conditions rgionales (28). (D'o une structure caractristique des courbes reprsentatives, en feuilles d'artichaut). La valeur montaire de la production par hec tare, indicateur comptable dz fertilit conomique, varie en sens inverse de la surface des exploitations. Elle est en moyenne plus forte sur les exploitations laitires que sur les exploitations cralires. On vrifie ici concrtement un des principaux ense ignements de la thorie marxiste de la rente fon cire, dj nonc prcdemment : la fertilit conomique est assujettie aux impratifs de rentab ilit du capital. Elle n'est fonction d'objectif que dans la mesure o elle est le moyen d'une rentab ilit maximum. Ceci n'est ralis que dans cer taines structures d'exploitation. Le montant du fermage par hectare lou, indicateur comptable de la rente foncire par hectare, varie dans le mme sens que la fertilit conomique du sol et en sens inverse de la surface des exploitations (29). C'est aussi un rsultat conforme la thorie : taux de rente gal du capital productif, la rente foncire par unit de surface est plus leve quand la fertilit conomique du sol est plus grande, ce qui est le cas des petites exploitations. Si l'on admet que les rapports sociaux entre fermiers et proprit aires sont plus favorables aux gros fermiers qu'aux petits, un prlvement plus lev chez ces derniers 28-Annexes I et II, statistiques RICA et IGER. 29 Selon une enqute du Scees, le fermage/ha vaut respec tivement 215F,194F,175F,143F selon que la superficie de l'unit de location est infrieur 2 ha, comprise entre 2 et 10 ha, entre 10 et 20 ha et suprieure 20 ha, Minis trede l'agriculture, Scees. Rsultats de l'enqute sur les exploitations agricoles en location (1970), Statistique agri cole, 153, juillet 1977. ne peut que renforcer la relation constate prc demment entre fermage par hectare et fertilit conomique. Dans le cas du gros fermier, le fermage est pay aux dpens du surprofit; dans celui du petit fermier, aux dpens du profit, de la rmunration du capital productif engag, et mme le plus souvent de la rmunration de la force de travail, telle qu'on peut la comparer celle des ouvriers agricoles des grandes exploitations : en tmoigne l'cart des revenus agricoles entre grandes et petites exploitations. Il importe de remarquer ce sujet la valeur trs approximative du fermage comme indicateur de la rente foncire. Dans la mesure o, nous l'avons vu, la part du propritaire foncier tend dcrotre au profit de celle du fermier, par le jeu de l'importance croissante de la rente II dans la rente diffrentielle, le revenu agricole de l'exploitation est un indicateur de la rente foncire au moins au mme titre que le fermage. Celui-ci augmente trs rgulirement avec la dimension conomique de l'exploitation (30). A la base de ces mcanismes conomiques de diffrenciation des systmes de culture et d'le vage, il y a le phnomne pour une part induit, pour une part autonome, de l'ingalit consid rable progrs techniques selon les productions. des Ainsi, la productivit du travail a incomparable ment progress depuis le dbut du sicle moins dans le domaine des productions bovines que dans le domaine des productions cralires. De mme, la mcanisation de la vigne, des cultures fruitires et marachres reste trs attarde par rapport celle des productions de grande culture. A ces diffrences de productivit correspondent des diffrences de concentration qui tmoignent de l'ingalit des rentes diffrentielles selon les branches de production et des diffrences de capi talisation qui en rsultent : la production cralire est bien plus concentre que les productions laitire ou marachre (31). Cependant, la concur rencelamine les rentes diffrentielles (et rduit en consquence la part des propritaires fonciers). Les grandes exploitations qui s'taient spciali ses les crales pour bnficier d'une fruc dans tueuse rente II voient celle-ci fondre mesure que les petites exploitations abandonnent cette produc tion ne lui consacrent qu'une part rduite de ou la surface, dans des conditions de mcanisation le travail par entreprise ou en cooprative aidant qui tendent se rapprocher de celles des grandes exploitations (L'usage de la moissonneuse-batteuse 30 La part en faire-valoir direct de la surface tend tre d'autant plus faible que celle-ci est plus grande 75 % audessous de 10 ha, 57 % entre 10 et 30 ha, 46 % entre 30 et 50 ha, 43 % entre 50 et 100 ha, 45 % au-dessus de 100 ha (Ministre de l'agriculture, Scees, Statistique agricole, an nuaire abrg 1972, recensement 1970). L'avantage finan cierqui en rsulte pour le petit exploitant quant aux frais de fermage est souvent plus que compens par les achats de terre et versement de soultes, le prix de la terre (qui reprsente au moins la valeur capitalise de la rente foncire -et non du seul fermage) tant plus lev chez les petits paysans. On aborde ici la question de la forme hypot hcaire de la rente foncire, selon l'expression de Kautsky, qui demanderait bien d'autres dveloppements sortant du cadre limit qu'on a voulu donner ce texte. 3 1 Annexe III, statistiques Scees. :

Fertilit agronomique et fertilit conomique 109 est pratiquement gnralis en France). D'o un dveloppement de la demande des grandes exploi tations d'une part, pour de nouveaux progrs techniques dans la culture cralire (par exemple, le semis sans labour, grce au semavator), d'autre part pour des spculations nouvelles, laquelle les constructeurs de machines s'efforcent de rpondre en rendant progressivement mcanisables des oprations qui paraissaient le moins suscept ibles de l'tre : vendanges, cueillettes des petits Annexe I fruits, des lgumes. Ainsi pse la loi du profit sur l'ensemble des exploitations agricoles, comme sur l'ensemble de l'conomie, avec son corollaire la loi de l'augmentation de la composition organique du capital, et sa consquence sociale, l'exode rural (32). 32 II est dans la nature du mode de production capi taliste de diminuer continuellement la population agricole par rapport la population non agricole... (Marx, 1306).

RESEAU D'INFORMATION COMPTABLE AGRICOLE Rsultats 1975. France entire (2 130 exploitations) Moyennes TATIONS nbre 37 96 133 85 136 133 EXPLOI 237 108 209 618 287 51 S. ,.U. dont FVD % ha 129,82 37,4 68,91 26>5 37,47 48,0 70,59 36, 17 69,40 34,75 15,80 67,65 33,44 16,05 15,99 34,4 43,5 37,0 46,1 57,2 41,1 44,1 57, 1 63,4 Produit Drut d'exploitation Main-d oeuvre dont prestations dont salaris en nature UTA F. F. % PBE F/ha F/UTA 40,9 439 170 1 221 0,3 3 383 190 944' 2,30 1,63 16,6 224 474 1 458 0,6 3 257 137 714! 7,6 117 485 1 823 1,6 3 135 81 024' 1,45 2,30 1,89 2,34 1,99 1,75 2,22 1 ,89 1,63 1,78 18,3 6,9 17,5 6,0 1,7 15,3 4,8 1,2 1,1 228 756 126 247 211 118 65 192 126 72 92 729 377 198 046 344 745 158 3 327 3 440 3 3 3 3 3 2 873 961 626 538 042 986 1 ,5 2,7 1,8 3,3 5,6 1,8 2,4 4, 1 3,8 3 241 3 490 3 3 4 2 3 4 051 407 126 839 778 532 99 459; 66 797 90 482! 59 486; 37 256! 86 66 44 51 507; 849! 629; 774! ! F/UTAS 30 233 24 204 22 482 26 234 20 885 20 19 22 22 17 18 22 107 791 050 638 444 550 250 ' ! ; ! ; !

ORIENTAT 'TECHNICO-ION CLASSES de ECONOMIQUE S .A.U.

ha Agriculture + 100 gnrale1 50 - 100 20 - 50 'Terres bles et ; bovins Bovins et ! terres ;Bovins Bovins, porcins, volailles 50 - 100 20 - 50 50 20 10 50 20 10 10 100 20 50 20 100 50 20

! !,

! ;

; |

! ;

3 487

5 763

RESEAU D'INFORMATION COMPTABLE AGRICOLE (suite) Rsultats 1975. France entire (2 130 exploitations) Moyennes dont frais financiers ha F. F. % Agriculture + 100 326 686 286 975 124 772 16 692 gnral e 50 - 100 167 993 146 426 89 832 8 285 20 - 50 85 215 61 664 42 527 3 732 50 - 100 164 487 20 - 50 :86 639 50 20 10 50 20 10 100 50 20 100 50 20 146 76 36 120 77 41 58 805 122 465 298 574 225 634 117 986 63 875 107 56 27 81 58 32 49 774 424 765 345 396 361 470 51 298 33 796 46 28 15 36 30 19 27 057 354 866 642 897 853 792 7 798 3 654 7 446 3 422 1 098 7 678 4 143 1 431 1 997 ;technico-ion CLASSES orientat de economique S.A.U. ; ! ; CHARGES REELLES TOTALES dont moyens de travail F. F/UTA dont fermage PBE 3,8 3,7 3,2 3,4 2,9 3,5 2,9 1 ,7 4,0 3,3 2,0 2,2 F F/ha lou 20 943 260 12 619 249 5 468 281 11 287 5 249 11 4 1 11 5 2 1 940 960 661 565 703 096 690 245 258 276 271 251 298 307 309 289 % PBE 4,8 5,6 4,7 4,9 4,2 5,6 4,2 2 5 6,0 4,5 2,0 1,1 F. 112 484 56 481 32 270 64 269 39 609 64 42 28 71 48 31 33 924 255 733 748 770 520 524 F/UTAF 82 709 41 530 24 082 34 186 22 505 33 22 16 38 27 19 19 639 596 705 164 094 578 048 REVENU AGRICOLE SALAIRES CHARGES SOCIALES

'Terres ara bles et bovins Bovins et terres arables Bovins Bovins, vollailes porcins,

; ;

10 - 20

110 Claude Reboul RESEAU D'INFORMATION COMPTABLE AGRICOLE (suite et fin ) Rsultats 1975. France entire (2 130 exploitations) Structure du produit brut Moyennes ORIENTATION TECHNICOECONOMIQUE Agriculture gnrale CLASSES de S.A. U. Produit brut vgtal Total 89,8 82,1 85,3 55,5 55,0 37,3 34,8 36,6 13,6 9,0 8,1 6,0 dont dont crales racines et cules 55, 1 26,9 55,0 18,7 54,0 15,1 35,4 10,7 10,9 33,5 4,7' 26,2 3,2 21,8 10,5 1,5 9,0 0,8 4,7 0,9 2, 1 1,3 1,7 0,8 Produit brut animal Total dont dont bovins lait viande quins 6,2 3,7 0,4 3,9 15,0 7,5 10,9 4,4 1,9 41,2 19,1 16,6 40,7 13,6 18,2 58,5 26,9 26,8 60,8 23,8 28,4 57,3 23,4 25,9 45,0 31,0 81,0 39,4 39,0 84,8 83,8 39,8 34,6 86,5 22,1 30,7 , Divers dont porcs 0,2 1,3 1,2 1,7 3,5 1,4 3,8 3,4 1 ,7 3,4 4,4 30,7 4,0 2,9 3,8 3,3 4,3 4,2 4,4 6,0 5,3 6,2 8,1 7,5 Produit brut total j loo 100 loo oo 100 100 100 100 100 100 100 100 ' , ! ; ; ! ;

+ 100 50 - 100 20 - 50 'Terres arables ' 50 - 100 jet bovins 20 - 50 50 - 100 'Bovins et terres arables 20 - 50 ; ; 10 - 20 50 - 100 Bovins 20 - 50 10 - 20 Bovins, porcinsj 10 - 20 volailles i ! ' ; ,

Notes et commentaires des tableaux de l'annexe I Source Scees-Insee. Rseau d'information comptable agri cole. Rsultats 1975. France entire. Terminologie (RICA) et remarques Les remarques sont relatives aux distorsions entre le modle de Marx du cycle du capital et sa reprsentation comptable. Orientation technico-conomique (O.T.E.) dfinie partir de la structure de la production marchande, estime forfaitairement selon un jeu de coefficient. (Cf. tableau-structure du produit brut). S .A.U. surface agricole utilise ( l'exclusion du jardin familial) F .V.D. faire-valoir direct. U.T.A. (unit-travailleur-annuelle) Prestation d'une per sonne travaillant 2 300 heures par an (travail manuel, d'or ganisation et de surveillance indispensable au fonctionne ment de l'exploitation). L'U.T.A. est calcule en fonction du travail effectu et non de la force de travail disponible (ce qui masque no tamment un ventuel sous-emploi). U.T.A.F. -U.T.A. familiale U.T.A.S. -U.T.A. salarie Produit brut d'exploitation (P.B.E.)Valeur montaire de la production commercialise (dduction faite des achats d'animaux), prleve en nature pour la consommation famil iale et celle des ouvriers, des variations de stocks et des pro ductions d'immobilisations. Ne comprend pas Pauto-fourniture des semences et des aliments du btail. Comprend une estimation montaire de l'auto-consommation familiale, et de l'auto-fourniture contribuant aux pro ductions d'immobilisation, qui fausse par excs l'estimation du capital marchand qu'on peut faire partir du P.B.E. Charges relles-Valeur montaire des consommation i ntermdiares (achats plus variations de stocks) des amort issements, des frais divers d'exploitation (salaires et charges sociales, fermage, frais financiers, impts, divers). Ne comprennent pas les dpenses de consommations infectues pour l'entretien et la reproduction de la force de

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travail familiale (sparation arbitraire du compte d'exploi tationet du compte priv). L'estimation du capital pro ductif est ainsi d'autant plus fausse, par dfaut, que le caractre familial de l'exploitation est plus accentu. (Elle est fausse aussi par excs en raison de la prise en compte des frais financiers et du fermage dans les charges). Revenu agricole (produit brut charges relles) Comprend les variations de stocks, valus en francs courants (1). Le jeu combin de l'inflation et des varia tions quantitatives s'exerce ingalement selon les branches de production. L'exercice 1975 est de ce point de vue favorable aux productions bovines en raison de la hausse des cours, dfavorable aux productions vgtales de grandes cultures, en raison d'une variation de stocks ngative due aux mauvaises conditions climatiques. Moyen de travail- Consommations intermdiaires (semenc es, engrais, aliments du btail, travaux par tiers, frais d'en tretien, fournitures diverses) plus amortissements (matriel, btiments, plantation). Frais financiers Intrts, agios, frais de banque sur em prunts contracts pour l'exploitation (biens fonciers, qui pements, emprunts de campagne). Les intrts des emprunts fonciers (manifestation hypot hcaire de la rente foncire) ne sont pas spars. Fermage Loyer direct ou indirect (ex. : rente viagre) des terres et btiments en espces ou en nature ; dpenses di verses non payes par le propritaire (ex. : impt foncier). Remarques sur l'chantillon II sous -estime la fois les petites exploitations, en exi geant un seuil d'emploi de 1 U.T.A., les grandes exploita tions, quand elles atteignent le seuil de 500 000 F au-del duquel elles sont imposes sur la base de leur bnfice rel. Pour diverses raisons, elles sont alors exclues de l'chantil lon Ceci se produit au-del de 100 ha. (2). 1 Le revenu agricole hors stock, calcul aussi dans le RICA, n'a pas ces inconvnients. Par contre, il ne prend pas en compte les investissements correspondants aux stocks. 2-RICA. Rsultats 1975, op. cit., p. 45.

Fertilit agronomique et fertilit conomique 111 Ni la viticulture ni l'arboriculture n'apparaissent dans l'chantillon France entire. Nous avons cart en outre l'O.T.E. horticulture sous-serre. Commentaire des rsultats Les relations suivantes apparaissent trs rgulirement l'intrieur d'une mme O.T.E. D'une O.T.E. l'autre, des discontinuits se manifestent (3). Variations corrlatives d'un certain nombre de critres de dimension conomique S.A.U., main -d'oeuvre, produit brut, charges relles. L'exploitation moyenne apparat d'autant plus engage dans la production marchande que sa dimension cono mique est plus grande le faire-valoir direct recule au prof it du fermage, la part salarie de la main-d'oeuvre aug mente, ainsi que les frais financiers et les frais de fermage en proportion du produit brut, cependant que diminue la part des prestations en nature dans le produit brut. Le revenu agricole, indicateur de rente foncire, varie dans le mme sens que la dimension conomique de l'exploita tion, en est de mme du revenu agricole par travailleur et il familial. Le produit brut/U.T.A., indicateur de productivit du travail, varie aussi dans le mme sens ; le produit brut/ha S.A.U., indicateur de fertilit conomique, varie en sens inverse. L'O.T.E. agriculture gnrale fait exception la : : : 3 Les mmes relations ont t mises en vidence sur la priode 1969-72. Cf. C. Reboul, M-C. Al Hamchari, op. cit. Annexe II : frenciation des systmes de culture et d'levage selon la surface des exploitations joue ici dans le sens de l'intensi fication pour les plus grandes, qui accordent une place relativement plus forte de la S.A.U. aux betteraves sucre et pommes de terre (16 % de la S.A.U. au-del de 100 ha S.A.U., 1 1 % entre 50 ha et 100 ha, 8 % au-dessous de 50 ha) (4). La valeur montaire des moyens de travail par U.T.A. (indicateur de la composition organique du capital product if, l'absence de donnes sur les dpenses de consommat en ion) dans le mme sens que la dimension conomique varie de l'exploitation. Le fermage/ha, indicateur de rente foncire par ha, ne varie pas ici significativement par rapport la dimension conomique de l'exploitation et sa fertilit conomique. Sans doute parce qu'interfrent trop de phnomnes sur un chantillon : France entire ne comprenant que trois classes au maximum par O.T.E. L'examen des donnes comptables de l'IGER fait apparatre, en revanche, une nette liaison entre fermage par hectare et fertilit conomi que (Annexe II). Compte-tenu de l'absence d'indicateur prcis pour le capital productif, le niveau d'intensit cultrale peut tre estim par le produit brut/ha S.A.U., indicateur de fertilit conomique. Il varie en sens inverse de la dimension co nomique. 4 Dans les rsultats comptables de l'IGER, cette O.T.E. est davantage diffrencie.

RESULTATS ECONOMIQUES DES EXPLOITATIONS AGRICOLES ADHERENTES DES CENTRES DE GESTION ET D'ECONOMIE RURALE Exercice 1975/76 Systme AGRICULTURE GENERALE (P.B. terres arables > 2/3 P.B ' P.B. crales + plantes industrielles > 1/2 P.B.) 2 486 exploitations Classes de S. A .U. ha 10-20 20-30 50-70 70-100 100-150 > 150 30-50 180 Produit brut j 1 000 F 130 240 324 807 122 470 ' F /ha 7 860 5 150 4 370 ; 3 980 3 810 3 840 3 760 Revenu agricole 1 000 F! 36 56 86 124 198 46 69 Fermage/ha lou F /ha 460 330 320 300 300 300 270 Systme POLYCULTURE ET ELEVAGE (P.B. terres arables > 1/3 P.B et < 2/3 P.B. , P. B. animal des surfaces fourragres en 2eme position) 749 exploitations. 1Produit brut j 1 000 F 86 169 433 ; 623 203 228 ! 324 6 440 F /ha 5 070 4 950 3 860 3 830 3 550 3 250 Revenu agricole 1 000 F! 30 63 62 79 90 112 63 Fermage/ha lou P /ha 3 40 360 290 300 280 250 340 ! 1 . ! i i 1 \ ! ! \ ! i ! ! ! . ! ! ! ! ! ! i J ! Systme BOVIN DE LA SURFACE FOURRAGERE (P B. animal sur surface fourragre > \1/3 F.B. P.B. bovin sur surface fourragre >l/2 P. B.) 4 184 exploitations. IProduit brut j 1 000 F 115 261 88 205 350 ; 524 ! i55 1 710 1 550 980 840 \ F /ha 1 230 750 660 Revenu agricole 1 000 F! 29 45 39 57 69 88 126 Fermage/ha lou F /ha 320 320 290 340 3 20 260 270 Exercice 1974/75 Systme ARBORICULTURE (P.B. cultures permanentes >2/3 PB., P. B. arboricole > 1/2 P.B.) 167 exploitations 50-70 70-100 > 100 Classes de S. A .U. ha 5-10 10-20 I 20-30 30-50 Produit brut ((1 000 F 182 264 512 97 1 108 248 r /ha 12 920 11 790 10 245 6 815 9 000 13 930 ; 35 41 68 63 42 190 Revenu agricole 1 000 F! 490 300 190 Fermage/ha lou F /ha 900 445 415 . i ! ; ! ; ! i ! ! ! ! ! \ ! ! \ ! i ! \ i ! ! Systme VITICULTURE (P.B. cultures permanentes > 2/3 PB. , P..B. 88 J 140 232 330 'Produit brut j 1 000 F 9 835 8 695 9 520 \]? /ha 12 135 Revenu agricole 1 000 F! 45 71 102 120 Fermage/ha lou F /ha 1 565 825 3 660 1 050 i i ! i i i ; ! ! ! ; !

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Source-IGER, 21, rue Chaptal 75009 Paris. Note Le revenu agricole varie dans le mme sens que la classe de S.A.U. et le produit brut, indicateurs de la dimension conomique de l'exploitation. Le produit brut/ha, indi cateur de fertilit co nomique, et le fermage/ha lou, varient dans le mme sens, et en sens inverse de la dimension cono mique de l'exploitation.

viticole >l/2 P B.) 242exp 528 807 1 023 9 020 9 325 6 540 180 181 191 455 470 ; 300 !

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112 Claude Reboul Annexe III Classes de S.A.U. REPARTITION DES CULTURES ET DU CHEPTEL BOVIN selon les classes de superfice des exploitations Nombre d exploitations % 0,3 1,4 5,9 10,7 12,6 22,4 15,8 30,8 100,0 000 ha i 401,4 2 951,3 6 241,1 6 460,6 884,7 5 164,6 845,6 952,7 % 4,7 9,9 20,9 21,6 16,3 17,3 6,2 3,2 100,0 100,0 Crales Autres cultures assoles non fourragres 1 6,6 14,6 24,9 21,4 14,3 13,2 3'6 1,3 ! \ ! ! ! 1 % ' 16,6 21,8 16, 1 11,5 13,2 5,6 3,6 Vignes Vergers i marachaSt ; % 2,4 , 4,, ' ! 10,7 24,4 j 15,9 21,7 ; 100,0 1 1, 1 Vaches J %

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200 et plus 100 - - 200 50 - - 100 30 - - 50 20 - - 30 10 - - 20 5 - - 10 moins de 5 TOTAL FRANCE

j 1 000 4,7 ! 22,4 93,2 169,8 ; 199,8 354,8 250,5 488,1 1 583,3

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% i'8 3,3 9'4 12,8 14,4 26,2 ; 16,8 ! 15,3 ; 100,0

; i

28,1 25,9 19,4 18,9 j 5,4 ! 2,3 ; 100,0 1

! 22,3 24,2 ; 20,3 23,1 I 7'3 2,8 | 100,0 ! ! !

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29 902,0 ;

; 100,0 30,8

; 100,0 6,0

Part dans la S.A.U. nationale

Source Statistique agricole, Annuaire abrg 1972, Ministre de l'Agriculture, Scees (Cultures : RGA 1970. Bovins : enqute Scees 1972). Note On remarque notamment les diffrences de concentration entre d'une part les crales et autres cultures assoles non fourragres (olagineux, betteraves sucre, pommes de terre, lgumes frais, etc.) et d'autre part, les vignes, ver gers, marachage et les bovins.

cartographie par Anne Le Fur