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Consejera de Admnistracon Pblca y Hactenda. URNO DE ASCENSO DEL PERSONL LABORAL, TRIBUNAL N' S. CATEGORA CAMARERO/A.LIMPIADORiA SEGUNDO EJERCICIO.30 de juna de 2011, 13 h.
SUPUESTO PRACTICO
V
CIRCULO 2. (1 punto) De los sguientes elementos de menaje de comedor, RODEE CON UN la letra correspondiente al grupo al que pertenece:
A. CRSTALERIA.
B.
CUBERTERA
C. PETIT MEI{AJE
D.
VAJIILA
Jarra de agua
B B B B B
c c c
6 Bcarbonateros.
7 Cata de vno 8. Palllero. 9. Taza de consome. 10.On the rocks
B B B B B
D D D D
2 convoy.
3 Varilla mezcladora
D
D D
4 Mostacera.
5 Pala de salsas.
eil[t
1. 2. 3.
Yvv
8. 9. 10.
4.
5. o.
1't.
12.
l?
4.(1,5puntos)ENUMEREDELIoAL60,SEGUNELoRDENQUESEDEBESEGU|RPARA
PLANCHAR CORRECTAMENTE UN PANTALON:
CREMALLEM LA RAYA
DE
TANoHAR-SruRA
ArRAs (PoR EL
NOMBRE
Los alimentos van emplatados desde cocina individualmente Sempre se sirve por la derecha. Se ofrece la fuente al comensal y este se sirve. almentos vienen en fuentes desde la cocina. se srve al cliente por la izquierda auxiliado con unas pinzas.
-Los
qumicos 6. (1,5 puntos) De los siguientes mtodos de desinfeccin ndique cuales son (Q) y cuales fsicos (F). Antsptico Ebullicin Pasteurizacin Ultrasondo Cloruro Fenol Rayos solares Flujo lamnal
Aldehidos
7.(1 punto) Escriba en la tabla los tejidos que corespondan segrin la tempratura que se aconseja para su planchado en prendas secas.
ALGODON
SEDA NATURAL
TEIIDO
TEMPERATURA
maxma
m6dia mfnima Sin planchado
SECUENCIA
DE
1o
20 3o 40