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Der einfachste und leckerste Kakao-Tortenboden

(Grundrezept)

Hinzugefügt: TopJulia, 7.10.2018

Kategorie: Torten, Süße Torten, Tortenboden, Teige und Massen

So einfach und so uf g. Ab jetzt müssen auch die BackanfängerInnen unter uns keine Angst
vorm Tortenbacken haben. Manchmal hat man wirklich ein Dilemma, was man für die
Geburtstagsparty von jemanden backen soll, den man sehr mag. Wenn ihr jemandem eine
Freude machen möchtet, solltet ihr dieses Grundrezept für einen hohen Kakao-Tortenboden
nicht überspringen. Der Teig wird ohne Backpulver gemacht, ist sehr einfach zuzubereiten und
gelingt immer.

Arbeitszeit: Koch-Backzeit:

30 Min 30 Min
ZUTATEN

5 St.
Eier

5 EL
Zucker

5 EL
Mehl

5 EL
warmes Wasser

5 EL
Öl

2 EL
ungesüßtes Kakaopulver

ZUBEREITUNG

1. Eier trennen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Wie erkennt man, dass der Eischnee steif
ist? Wenn man die Schneebesen des Rührgeräts herauszieht und dreht, zeigen die
Eischneespitzen nach oben und fallen nicht runter.

2. Wenn der Eischnee fest und glänzend ist, werden die Eigelbe einzeln untergerührt. Eins
nach dem anderen und jeweils mit dem Handrührgerät gut rühren. Anschließend auf
niedrigster Stufe Wasser und Öl unterrühren. Das Handrührgerät ausschalten und nun
noch das mit Kakao vermischte und durchgesiebte Mehl mithilfe eines Schneebesens
unterheben.

3. Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. (Die Form nur mit Backpapier
auslegen, sie muss weder mit Butter noch mit Öl eingefettet werden.) In den auf 200 °C
vorheizten Backofen geben, dann sofort die Temperatur auf 180 °C senken, und den Teig
25-30 Minuten backen. Den Stäbchentest machen – wenn an dem Holzspieß nichts
kleben bleibt, ist der Teig fertig gebacken.

4. Den Rand vorsichtig mit einem Messer abziehen, den Rahmen abnehmen, den
Tortenboden stürzen (so bekommt man eine glatte Ober äche) und auf einem Gitter
auskühlen lassen.

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