Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educacin Universitaria Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy-IUTY Bruzual-Estado

Yaracuy

Bruzual, Enero de 2011

Autores:
Julianna, Hernndez CIV 21.302.665 Jonathan, Velasco CIV 22.310.803 Anglica, Aguilar CIV 22.310.841 Gregorio, Noguera CIV 22.312.539 Marianne, Lucena CIV 21.312.641

Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educacin Universitaria Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy-IUTY Bruzual-Estado Yaracuy

Profesor: Nelson Velzquez Unidad Curricular: Proyecto Nacional y Nueva Ciudadana Bruzual, Enero de 2011

Agradecimiento
A Dios por darnos la vida, para as lograr nuestros propsitos. A nuestros padres por el apoyo econmico y social. Al instituto universitario de tecnologa de Yaracuy por ofrecernos la oportunidad de ejercer estudios en sus instalaciones, brindndonos servicios, y personales calificados para el desarrollo del pensum de estudio que conlleva la carrera. A todo el personal administrativo y obrero de la aldea Bolivariana de Bruzual, por recibirnos en sus instalaciones y permitirnos la ejecucin del proyecto.

NDICE

Pg.

Agradecimiento...4 Introduccin.....7 I FASE Identidad Institucional y de la Comunidad IUTY Nombre del plantel.........................................................................8 Resea histrica.8 Misin.9 Visin.9 Organizacin del plantel.10 Planta fsica10 Dotacin..11 Valores....11 Comunidad Aldea Bolivariana Bruzual Nombre de la comunidad11 Ubicacin geogrfica...11 Servicios que presta11 Misin..12 Visin...12

II FASE - Presentacin del Problema Planteamiento del problema..12 Justificacin del problema.13 Objetivo general14 Objetivos especficos..14 Matriz FODA...14 Plan de accin...15 Plan de evaluacin...15 III FASE Conclusin y Recomendaciones Conclusin.16 Recomendaciones17 Anexos.18

Introduccin
Desde que tenemos uso de razn nos hemos desenvuelto en un mundo que toma la nutricin irnicamente como segundo plato de la mesa sin importar que el desarrollo de nuestra sociedad est ligado directamente a sentirnos y vernos bien desde el punto de vista de nuestra salud; debido a esto se ha visto que por lo que consumimos morimos, ahora bien; este escenario catico quiere ser recompensado desde hace mucho tiempo con infinidad de polticas y olvidando que se trata de cambiar primeramente la forma de ver cada uno de los alimentos por su valor proteico y vitamnico, el siguiente proyecto se presenta ya que esta problemtica la debemos atacar desde la raz, y all es donde entra el papel o rol de una buena educacin nutricional, que por experiencia sabemos que existe pero no ha funcionado por lo tanto se propone reformar la misma haciendo hincapi en varios puntos focales que se presentarn en el siguiente proyecto.

I FASE- Identidad Institucional y de la Comunidad

Institucin
Nombre del plantel : IUTY, (Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy). Resea Histrica: El Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy, es un centro de enseanza que depende del Ministerio de Educacin Superior, actualmente Ministerio de Educacin Universitaria, creado segn decreto presidencial N 1641 del 6 de marzo de 1974, para contribuir a la solucin de la problemtica socio econmica del pas y de un modo especial del estado Yaracuy. Su zona de influencia abarca los sectores agroindustrial, pecuario y de la conservacin de alimentos y de los recursos naturales renovables. En el ao 1971, en Nirgua, estado Yaracuy, en el programa radial el liceo y la comunidad, se inicia la promocin para crear un instituto experimental docente con carcter universitario, con el fin de desarrollar integralmente el estado Yaracuy. En san Felipe se crea el Comit Promotor del Ncleo Universitario para el Yaracuy en el ao 1972, encabezado por el profesor scar Castillo. El 15 de mayo de 1972, en la casa Yaracuy de Caracas, un grupo de personas integrado por Flix pfano, Pedro Cordido, Ramn Camacho y Francisco de Salas; quienes tuvieron la responsabilidad de elaborar un anteproyecto relacionado con el establecimiento de una institucin de naturaleza universitaria en el estado, de all surge el Estudio de Factibilidad para la Bio-Region Yaracuy-Portuguesa. Dicho documento representaba el anlisis objetivo de los factores sociales, econmicos, geogrficos y culturales de las regiones involucradas y propona la creacin de un Instituto Tecnolgico Independiente con rango universitario, superando la inquietud original de establecer una escuela tradicional de agronoma a alguna Universidad. El IUTY, fue creado el 5 de marzo de 1974 mediante decreto presidencial No. 1641 bajo el mandato del Dr. Rafael Caldera, las actividades docentes se iniciaron en el mes de octubre de 1975, siendo su primer director el Ing. Pedro Cordido w.

Las instalaciones en las que se iniciaron las actividades acadmicas fueron las de las escuelas granja de la hacienda Santa Mara en el casero el Ceibal del Municipio Bruzual del Estado Yaracuy. En el ao 2000 es nombrada por el Ministerio de Educaci n, Cultura y Deporte, la comisin de modernizacin y transformacin del IUTY integrada por la Prof. Carmen Hurfano de Arias, coordinadora de la comisin; Prof. Ermes venero Crdenas coordinador de asuntos acadmicos; Prof. Emiro Lugo delgado, coordinador de asuntos administrativos; Prof. Olga arias de Ibaes, coordinadora de investigacin, extensin, posgrado y produccin y la Prof. Mara merlos de Contreras, coordinadora de servicios institucionales. En el 2003, la Comisin de Modernizacin y transformacin estuvo integrada por: Prof. Olga Arias de Ibez, coordinadora, Prof. Mara Merlos de Contreras, Subdirectora acadmica y Prof. Emiro Lugo delgado, subdirector administrativo. Actualmente, las autoridades del IUTY la integran la comisin de modernizacin y transformacin (Ao 2006): Prof. Cirio Rafael Sequera, coordinador de la comisin; Prof. Pablo Alvarado, Subdirector Acadmico; Prof. Francisco Gonzlez, Subdirector Administrativo. Misin: El Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy, es una Institucin de Educacin Universitaria con autoridad y responsabilidad para cumplir la misin de formar tcnicos superiores calificados, crticos y creativos en reas de su competencia y desarrollar programas a travs de las diversas actividades acadmicas de investigacin, extensin y reproduccin, lo cual contribuir a conformar el contingente y potencial humano, carcter del estado y el pas para alcanzar el desarrollo y progreso. Visin: El instituto universitario de tecnologa de Yaracuy, es una institucin constituida por personal altamente calificado, y lder en las altas competencias, en los que su producto ser logrado a travs de diseos tecno-curriculares, cuyas formacin integral los convertir en ciudadanos que promuevan su contexto social en interaccin permanente con el desarrollo social.

Es importante resaltar que actualmente debido a la transformacin que esta llevando a cabo de Tecnolgico-Politcnico, se plantea una visin ms amplia, partiendo de los Programas Nacionales de Formacin. Organizacin del plantel: Docentes contratados: 270. Docentes de coordinacin: 55. Obreros fijos: 90. Obreros contratados: 29. Personal administrativo fijo: 136. Personal administrativo contratado: 21. Matricula total: 601. Planta fsica: El Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy, consta de un terreno de 8 hectreas y posee: Cuatro centros operacionales: Cumaripa, Santa Mara, Palito Blanco y Manzanita. Biblioteca, comedor general, laboratorio, auditorio, aulas. Zona Cultural (orfen, teatro, danza). Cinco laboratorios de informtica. Oficina de bienestar estudiantil. Laboratorio AFE, riego, frutas, lcteos, cereales, anlisis de alimentos, control de calidad, bioqumica, entre otros. Areas verdes. Jardn de infancia (33 nios). Modulo de aulas (14 aulas). rea deportiva techada (usos mltiples). Planta piloto (donde se procesan los alimentos). R-3 Gigante (escuela de enfermera, depsito, entre otros). R-3 Mediano (cava del comedor). Galpn hidropnico. Deposito de obreros. Oficinas de Unidad de investigacin, periodismo (relaciones pblicas), Plantas fsicas, Personal, Compras, Direccin y bienes nacionales. reas administrativas, de coordinacin de los departamentos, del nocturno, de tecnologa educativa, servicio comunitario, las

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misiones, cajas de ahorro (administrativo, docente y obrero), de topografa, para zonas verdes y centros de estudiantes. Salas de corcho, proyecciones y de pesaje Hemerotecas. Laboratorio de suelos, Medicina y odontologa general. Dotacin: Aulas: 36 Mesa sillas: 1440 Escritorio: 36 (1 por aula). Pizarras acrlicas: 36 Pantallas para video beam: 36 Maquinas de aire acondicionado: 36

Valores: Debido a que la institucin es netamente dependiente del Ministerio de Educacin Universitaria, todos los valores llevados a cabo tanto a travs de las unidades curriculares, como en la tica profesional del personal administrativo vienen a estar inmersa en la constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela y dems leyes orgnicas.

Comunidad
Nombre: Aldea Bolivariana Bruzual Ubicacin Geogrfica: Final de la calle 9, entre avenida Fermn Caldern y vereda 2 de la urbanizacin Daniel Carias Chivacoa, Capital del municipio Bruzual, estado Yaracuy. Servicios que presta: La misin sucre promueve programas nacionales de formacin (PNF), un mtodo de educacin universitaria creada e implementada en Venezuela, con el fin de proponer pautas, enfoques y modalidades en pensum de estudio de carreras universitarias. Plantea principalmente la solucin de problemas e interaccin con el entorno de colaboracin comunitaria, as como el desarrollo integral y tecnolgico del pas.

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El PNF plantea, el mejoramiento de la calidad de enseanza y del aprendizaje hacindola ms humanista, as como la funcin de la Universidad, tanto en la formacin integral liberadora (educacin), la creacin intelectual (investigacin) y la vinculacin social (extensin). Misin: Desarrollar y fortalecer el sistema administrativo, el soporte acadmico, la infraestructura, as como lo concerniente a la adquisicin, reproduccin y distribucin de los materiales educativos y la calidad de vida de los triunfadores, en articulacin con las instituciones de Educacin Universitaria que participan en la misin sucre para garantizar el acceso universal a la Educacin Universitaria de todas y todos los venezolanos. Visin: Ser el soporte de la Educacin Universitaria Municipalizada en todo el territorio Nacional, para impulsar as, los programas propuesto desde el Ministerio de Educacin Universitaria, en el Estado Yaracuy.

II Fase - Presentacin del Problema

Planteamiento del problema
Gracias a la globalizacin y al incremento acelerado de la actividad humana las personas cada vez mas se encuentran en un entorno estresante donde el tiempo solo alcanza para algunas cosas laborales, siendo la edad sexo o clase social aspectos no predominantes. Este entorno habitual afecta en grandes medidas infinitas particularidades del individuo, la alimentacin es uno de ellos, convirtindose en una estrategia capitalista, a las grandes empresas dedicarse a la comercializacin de golosinas, gaseosas, dulces u otras sustancias, que al no aportar ningn contenido proteico se les califica como comida chatarra. Las mismas son la ingesta ms factible para las personas, por ser rpidas y hasta menos costosas, sin embargo estas contienen sustancias nocivas para la salud afectando gravemente el metabolismo, causando obesidad y por ende enfermedades cardiovasculares, cncer, diabetes, problemas digestivos entre otros.

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Aunado a ello una vida sedentaria, disminucin de actividades fsicas y el tiempo que pasan frente al televisor, videojuegos, celulares o computadoras, centenares de jvenes, trae consigo una serie de consecuencias en distintos mbitos intelectual, social y el mas grave e n la salud partiendo desde la obesidad, tratndose ya, no de un problema esttico sino del inicio desencadenado de alteraciones en la salud. Tambin afecta a nivel escolar el intelecto, baja autoestima, problemas sociales entre otros. Los hbitos alimenticios tienen un impacto determinante en nuestra calidad de vida. Algunos alimentos pueden ayudarnos a superar o procurar enfermedades, por ello es muy importante pensar antes de comer y, por tanto, reflexionar, planificar y precisar cuales alimentos son convenientes o no, de acuerdo con cada caso particular.

Justificacin
Los alimentos son sustancias nutritivas que nos ayudan a crecer, mantener y desarrollar el organismo. Esto favorece la formacin de tejidos durante el crecimiento, adems de prevenir enfermedades. En la actualidad la mayora de los nios, nias y adolescentes en etapa escolar, sustituyen las comidas diarias (desayuno, almuerzo, y cena) por comidas chatarras (golosinas, dulces, gaseosas), estos malos hbitos desde temprana edad causan adiccin sobre esos alimentos, trayendo como consecuencia enfermedades graves para la salud, es por ello necesario el impulso de estos tipos de trabajo para orientar a las personas por el mtodo pedaggico, la educacin. Tal como lo presenta el Instituto Nacional de Nutricin, que crea un llamado trompo de los alimentos el cual establece los niveles y cantidades de alimentos que necesita o requiere nuestro organismo. Desarrollando estrategias, que vallan desde la divulgacin de informacin hasta el impulso de programas alimenticios saludables, ajustados a las realidades, pues toda persona puede tener un excelente estado de salud si su alimentacin es balanceada. En efecto este plan de trabajo aportara a la poblacin estudiantil informacin necesaria sobre como llevar una vida saludable a travs de una alimentacin balanceada.

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Objetivo General
Orientar a la poblacin estudiantil de la Aldea Bolivariana Bruzual sobre una alimentacin balanceada y como repercute en la salud del individuo

Objetivos Especficos
Promover un programa alimenticio saludable ajustado a la realidad actual. Exponer los proyectos impulsados por el gobierno nacional en materia alimenticia. Orientar a las personas el impacto que conlleva los malos hbitos alimenticios. Dar a conocer las consecuencias sobre la salud la ingesta de comida chatarra. Fomentar el consumo de frutas como estrategia para preservar la salud. Promover la inclusin de nuevos hbitos en las rutinas diarias de las personas.

Matriz FODA
FORTALEZAS Disciplina, constancia y entrega total, para poner en marcha la ejecucin del proyecto, y as consolidar los objetivos planteados. OPORTUNIDADES Abundante y variada cantidad de informacin sobre el tema en diversas fuentes adems numerosos comit organizados que trabajan laboriosamente en pro de solucionar el problema. DEBILIDADES AMENAZAS

Ignorancia y ludibrio por parte del estudiantado, sobre dicha materia as como tambin Poca aceptacin del mismo.

Expansin acelerada y desencadenada del problema

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Plan de Accin
DIAGNSTICO RESULTADO ESPERADO ACCIONES A IMPLEMENTAR Se repartir material informativo , (30 trpticos y una cartelera, con imgenes y colores atractivos para capturar la atencin del espectador. RAZONAMIENTO DE LAS ACCIONES EVALUACIN

Presencia Se espera de abundante cantidades participacin exorbitantes y de colaboracin golosinas, del los en distintos estudiantes, lugares, as como sedentarism tambin oy nuevos desorden planteamient alimenticio os e por parte de interrogantes los , que sirvan estudiantes, para el ignorancia y fortalecimien poca to, aceptacin consolidacin del y problema. profundizaci n del proyecto.

Todas las El da 17 de acciones Enero de implementad 2011 en as se basaron horas de la en lo maana, una pedaggico, vez ejecutado es decir por el el proyecto se mtodo de la constato baja enseanza, aceptacin ya que la por parte de educacin es los la mejor estudiantes, manera de sin embargo orientar a las el personal personas, y administrativ as alcanzar o, mostro un los objetivos. mayor inters y colaboracin por el trabajo.

Plan De Evaluacin
Una vez ejecutado el proyecto mediante la entrega de trpticos y colocacin de una atractiva cartelera, as como tambin la formulacin de interrogantes para capturar al espectador, motivndolo por el tema, en un ciclo de preguntas y respuestas, se procede a partir de all, a evaluar a travs del criterio ptico, la atencin dada por el estudiantado.

III Fase Concusiones y Recomendaciones

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Conclusin
La nutricin es simplemente dar a nuestras clulas la cantidad de recursos necesarios para que ella realicen sus funciones especficas es de all de donde se deriva la expresin que conocemos como nutricin balanceada algo que como venezolanos hemos olvidado por completo debido a que el sistema nos haba inducido errneamente por la supuesta pirmide alimenticia, cabe destacar que el gobierno actual ha basado nuestra ingesta diaria en el trompo alimenticio esta poltica se hizo debido a que nuestras funciones metablicas como seres humanos cambian de regin en regin y se ven influenciadas por diversos factores que van desde el clima hasta el tamao promedio de la persona este tipo de acciones se deben apoyar y reafirmar es decir que para desarrollarnos nutricionalmente como poblacin debemos actuar para reformar de nuevo todas las actividades que ha tenido un pequeo auge pero han decado debido a irresponsabilidades administrativas. Para esto debemos hacer una mega campaa verdadera en la cual se debe mostrar primordialmente la realidad del valor alimenticio de cada uno de los productos de la cesta, esta campaa debe estar enmarcada en una nueva materia dentro del ciclo acadmico, es decir necesitamos ver obligatoriamente en todo nuestro currculo acadmico el tema de la nutricin como pilar fundamental para la construccin de un sistema que refleje esencialmente el precio de comer bien.

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Recomendaciones
Dar continuidad, reimpulsar, profundizar, ejecutar, esta propuesta en cualquier otro ambiente, son las recomendaciones ms importantes que se podran sealar, esto debido a la gran influencia que ejerce el problema expuesto sobre la salud de las personas, aunado a ello se resalta como una problemtica global. Del siglo XX

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Golosinas ms solicitadas por las personas

Obsrvense los colores atractivos utilizados para capturar a las personas

Obsrvese los anuncios de fabricacin indicando 100% maz, pero a esas fbricas no entra un solo grano de maz

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El expendio de golosinas en los mercados es enorme, se pueden encontrar en hospitales, escuelas, entre otros

Los nios son las principales vctimas del mercado global causndoles adiccin

Enfermedades ms comunes a causa de la mala alimentacin

La obesidad principal causa de enfermedades

Enfermedades cardiovasculares cncer, diabetes entre otros.

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Ejecucin del proyecto

Colocacin de cartelera

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Reparticin del trptico

Estudiantes mostrando inters

Personal administrativo mostrando inters

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