thermomix } Geschenke aus -— demeThermomix A VS —2. INHALTSVERZEICHNIS EDITORIAL 3 Geschenke aus dem Thermomix Editorial 3 BACKEN ; USS UND HERZHAFT | Schenken it eine Kunst. Mit der richtigen Gabe sagen wir dem Be~ GETRANKE Kushen in Glee 22 schenkten: ,Du bist mir wichtig. Dir gilt meine ganze Aufmerksamkeit. Karamell-Nuse-Likir 4 Bimen-Nuss-Brot ay | Ich weiB, was dir gefillt.* Die zentrale Botschaft ,Du bist mir wichtig" Orangeniikér 6. Schoko: Ch ee TREE a0 -éinen wir auf unterschiedlchste Weise ausdriicken, Der mit einem Mangolkbr 8 Kasogebick 2 Wain a Geschenk verbundene Aufwand oder de originelle Idee sind uns oft Himbeerlimes a viel wichtiger als der materielle Wert, Deshall freuen wir uns tber den spontan gepfckten bunten Wiesenstrau® ebenso wie iber den Ring EINGEMACHTES __ ees : , PRALINEN & KONFEKT HERZHAFT UND SUSS Mit Fantasie und Geschick Kinnen wir die schnsten Geschenke Orientalische Pralinen AL fears «0 zaubern und echte Freude bereiten ~ zu jedem Anlass ~ rund ums Jahr. Kaffeotrifel Tce = -Méchten Sie dem Gastgeber des Grillabends eine nette Anfmerksamkeit, Schoko-Likér-Pralinen ae eee re aa ma mitbringen? Ein feuriges Pesto mit Rucola und Chili entflammt den Mandelkonfokt 18. Chil fionig'Stnt a Grillmeister bestimmt. Oder méchten Sie Ihrer Freundin einfach mal Schokoladensalami 18 Berry Curd (Beerencreme) 38 xwischenddureh daffir danken, dass Sie so gut zubiiren kann? Wir Kandierte Erdniiese 20 Kumquat-Karambole-Konfitire.40 empfehlen einen fruchtigen Himbeerlimes oder Berry Curd. Wenn sich ine tertonia Po (Oma am meisten iiber etwas SiiBes unter dem Weihnachtsbaum freut, Mandel-Schoko-Creme aan wiire ein Potpourri aus Kaffeetriiffeln, orientalischen Pralinen und ee 8 ‘Mandelkonfekt das perfekte Geschenk. Der Thermomix und dieses Rezeptheft helfen Ihnen dabei, anderen Freude zu bereiten. Die innresstant 4a Speisen gelingen mit Sicherheit, sodass Sie sich mit MuBe um | hiibsche Verpackung kiimmern kénnen. Wir wiinschen Ihnen Freude beim Schenken mit Herz — und Thermomix. Ihr Thermomix Team PS: Wann haben Sie sich das letzte Mal selbst beschenkt? Bon appetit!4 GETRANKE KARAMELL-NUSS-LIKOR ZUBEREITUNG cane 1. Zucker und Toffifees in den Mixtopf geben 80 g Zucker se 120 9 Totes 12 Sek./Stufe 10 zerklei 300.9 Mitch vom Boden lésen h unten schieben. 200.9 Sahne 2. Mileh, Sahne und Ei zugeben und 16: 5 Min,/80°C/Stufe 2 ethitzen. 200.9 Wodka 3, Wodka zugeben und 4 Min./90°C/Stufe 2 ethitzen, 4, Likr noch heiB in 2wei verschlieBbare Glas- flaschen (@ ea. 500 ml) abfiillen und abkiihlen lassen. Im Kiihlschrank aufbewahren und alt servieren, mit dem Spatel INFORMATION + Totffeo” ist eine Suware aus Schokolade (12%), Karamell (819), Nuss-Nougat-Creme (379%) un ganzen Haselnusskern. Wenn Sie keine .Toftifee verwenden wollen, konnen Sie auch 120 g einer selbst ausammengestalten Mischung der oigen Zutaten verwenden, Arboitszot: 10 Min 2x500m i). Pro Flasche: Brennwert 7) Gesamtzeit: 20 Min Flaschen Eiht 4829 ku/M155 kesl Ceca6 GETRANKE ZUTATEN 6 Orangen, gro®, unbehandelt (8200 g) 1000 9 Zucker 500 g Wasser 700 9 Weingeist (96%ig) (in Apotheken erhaltich) Arboitszet: 20 Min. 6 Gesamzeit:21 Tage “SEBS Flaschen ZUBEREITUNG 1. Orangen heif abwaschen. Von 2 Orangen die ‘Schale mit einem Sparschiiler diinn abschiilen (ohne das Weife). Schale in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 2, Dann 8 Sek./Stufe 10 zerkleinern und in ein groBes verschilieBbares GefiiB (ca. 3 Liter) fillen. 3. 2 weitere Orangen diinn abschiilen. Diese Orangenschalen und 200 g Zucker in den Mix- topf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, 4, Wasser zugeben, 17 Min./100°C/Stufe 2 kochen, umfiillen und 24 Stunden ziehen lassen. 5. Die 4 geschiilten und die 2 ungeschilten Orangen auspressen (das ergibt ca. 700 g Saft). Orangensaft, die restlichen 800 g Zucker und den Weingeist zu den Orangenschalen in das robe Gefih geben und ebenfalls 24 Stunden zichen lassen, 6. Danach den Ziucker-Orangenschalen-Ansatz ‘zum Weingeist-Orangenschalen-Ansatz- geben, vermischen und gut verschlossen 3 Wochen bei Zimmertemperatur stehen lassen. 7. Lik durch ein engmaschiges Sieb oder ein Filtertuch seihen und in sechs verschlieSbare Glasflaschen (8 ca, 500 ml) filllen. Vor dem Servieren die Flasche leicht schiitteln, damit sich die Schwebstoffe wieder verteilen, 6 x 500 ml I Pro Flasche: Brennwert EEsB 6271 4s/1499 kal VARIANTE + 2-3 Gewiirenelken, 1 Zimtstange und ¥ TL Kardamom (ganz) mit dem Zucker-Ansatz mitkochen; soit dor Orangen-Gewire-Likdr goby gut 2um Verfeinera von Tee und Punsch geeignet. Wenn die Gewirze nicht so dominieren sollen, geben Sie siein den heiGen Zucker ‘Orangen-Ansatz und lassen Sie sie nur dari ziohon8 GETRANKE MANGOLIKOR - 2UBEREITUNG ZUTATEN 400 9 Korn 1, Eine Kanne auf den Mixtopfdeckel stellen, 2 Dosen Mengoechnitians 400 g Korn einwiegen und zur Seite stellen, leicht gezuckert (8.4259) _—_2. Beide Dosen Mango mit Flissigkeit in den 200.9 Zucker Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 piirieren, 3, Zucker zugeben und 9 Min./100°C/Stufe 3 kochen. 4, Dann weitere 1 Min,/90°C/Stufe 3 kochen, dabei den Korn langsam auf den Mixtopfdeckel geben und am Messbecher vorbei auf das Taufende Messer triufeln lassen, 5, Likér noch heiB in zwei verschlieBbare Glas- flaschen (@ ca. 700 ml) abfiillen und abkiihlen lassen, Im Kiihlschrank aufbewahren und kalt servieren, VARIANTE reine Variante mit leichter Scharte konnen Sie m3. Sohritt ¥6-¥e TL Cayanne-Pretfer mit dem Zucker naen Arbeitszeit: 15 Min. 2 2x700m Pro Flasche: Brennwert Cer an, a Raa MP aay Men EE teicht Esl 4902 44/1173 keal10 GETRANKE HIMBEERLIMES ZUTATEN 50 g Zucker 300 g Himbeeren, getroren 350 g Wodke 300 g Wasser 300 g Himbeersirup od Arboitszeit: 10 Min Gesamtzit: 10 Min, 2 S22 Faschen leicht ZUBEREITUNG 1. Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren, 2. Gefrorene Himbeeren zugeben und, 15 Sek./Stufe 8 zerkleinern, 3. Wodka, Wasser und Himbeersirup zugeben, 15 Sek./Stufe 8 verriihren und in zwei ver- schlieBbare Glasflaschen (@ ca, 700 mb) abfiillen. Im Kiihlschrank aufbewahren und kalt mit Sekt oder auf Bis servieren. Tipps + Wor die Himbeerkerne nicht mag, kann vor dem Abfillen in die Flaschen den Limes durch ein feines Sieb gieGen, + Wor os weniger si8 mag, Himbeersirup etwas reduzieren, Pro Flasche: Brenmwvert 4017 k1!960 kcal 2700 ml12. PRALINEN & KONFEKT ORIENTALISCHE PRALINEN TPP fglibhaber konnen in die Mitte eines jeden Tres eine Keffeebohne dricken, ZUBEREITUNG ZUTATEN i Wo g getsseinine Dati 1. Datteln, Aprikosen, Haselniisse und Zartbitter- entsteint ‘Schokolade oder Marzipanrohmasse in den Mix- 50g getrocknete Aprikosen, topf geben und 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern. entsteint 2. Mit einem Teeléffel kleine Portionen auf die 50 g Haseinasse 50 g Zartbitter-Schokolade, in Sticken, oder Marzipan- rohmasso, in Stucken Sesam oder Zartbitter: kuvertiire 2um Verzieren Handfliche geben und schnell kleine Kugeln formen. Nach Belicben in Sesam wiilzen oder mit Kuvertiire iberziehen (siche Tipp), dann fest werden lassen. Pralinen auf Lagen von Backpapier in luftdichten Behiiltern im Kiihl- schrank aufbewahren. Gekiihlt oder zimmer- warm servieren. TIP. + Pratinon mit Kuvertiren-Uberzug: Dati 200 9 Kuvertirein Sticken in den sauberen Mixtopf geben, 10 Sek,/Stufe 8 zerkleinorn, 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen und Prainen derin eintauchen. Solte die Kuvertire zwischendurch nicht mehe flssig genug sein, einfach noch einmal 1 Min./5O°C/Stute 2 | ZUTATEN 2-3 TL laslicher Kaffee, nach Geschmack 100 g Zucker 200 g Vollmilchkuvertare, in Sticken 200 9 wei8e Kuvertire, in Sticken 100 g Butter, kal, in Sticken 25g Kaffeolikor > Arbeitszeit: 30 Min FD) Gosamtzei 30 Min, Arboitzet: 30 Min Gesarmtzoit: 30 Min, [jay Pastick Srennwert BBall 206 k!49 kcal 40 e SEE sostick — teione ZUBEREITUNG 1, 1 TLléslichen Kaffee und Zucker in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 9 pulverisieren und in einen Suppenteller umfiillen, 2. Vollmilch- und weille Kuvertiire in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern. 3, Butter, 1-2°TL lislichen Kaffee und Kaffeelikr ‘zugeben und 10 Sek./Stufe 4,5 verriihren. Mit einem Teeldffel Portionen auf die Hand geben, schnell kleine Kugeln formen und im Kaffee ‘Zucker wilzen. Kaffeetriffel auf Lagen von Back- Dosen im Kiihlschrank aufbewahren. Pro Stick: Brenmwart 360 k1/86 kcal14 PRALINEN & KONFEKT SCHOKO-LIKOR-PRALINEN ZUTATEN 100 9 Létfelbiskuits,halbiert 150 g Whiskey-Sahne-Likar, selbstgemacht (Rezept in ,Jeden Tag gonieBen 8.218) oder gokauft 160 g Vollmiichkuvertire ‘oder Zartbitterkuvertire, in Sticken 30 g Kakaopulver Arbeitszot: 30 Min, Gesamtzeit: 1 Std. 30 Min, ZUBEREITUNG 1, Léffelbiskuits in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und in eine Schiissel umfiillen, Die Schiissel auf den Mixtopfdeckel stellen, Whiskey-Sahne-Likér zu den Biskuits einwiegen, Schiissel zur Seite stellen und alles 30 Minuten zichen lassen, . Kuvertiire in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 4, Dann 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen, Laffelbiskuit-Likér-Mischung zugeben und 15 Sek./Stufe 3 verriihren. Ein groBes Schneidebrett mit Backpapier belegen, Pralinen masse so darauf verteilen, dass sich ein 1 em dickes Quadrat (14x 14 em) ergibt. Oberfliche des Quadrats mit etwas Kakao bestiuben und 30 Minuten den Kiihls¢ rank stellen, D das Rechteck mithilfe eines zweiten Schneide- bretts wenden, die andere Seite ebenfalls mit Kakao bestiiuben, Pralinenmischung in 2x2 em .groBe Quadrate schneiden und die Schnittkanten im restlichen Kakao wenden. Pralinen auf Lagen von Backpapier luftdichten Behéiltern im Kiihlschrank aufbewahren. Gekiihlt servieren. TIP. Legen Sie zum Formen der Pralinenmasse zu einem Quadrat ein zweites Blatt Backpapier auf die Masse und verwenden Sie ein Nudelholz zum Ausrolen, 49 Stick Pro Stick: Brennwert 149 Ks/36 kool + Statt Létflbiskuits kénnen Sie auch Biskultraste16 PRALINEN & KONFEKT MANDELKONFEKT ZUBEREITUNG og alee 1. 150 g Zucker in den Mixtopf geben und 300 g Mandeln, geschait 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren, 30 g Rosenwasser 2. Mandeln zugeben und 10 Sek./St 20 g Cognac zerkleinern, 3, Rosenwasser und Cognac 2 6 Sek./Stufe 6 kneten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen (@ 2 cm), in 100 g Zucker roll bis sie rundum damit bedeckt sind, und auf Lagen von Backpapier in luftdichten Bebiltern im Kidhlschrank aufbewahren. Gekithlt ZUTATEN n und Anbeitszet: 20 Min, Pro Stick: Bronnwert Gosamtznt: 20 Min 25 Stuck leicht 461 ki/0 keal CO ame18 PRALINEN & KONFEKT SCHOKOLADENSALAMI ZUTATEN 100 g Zucker 150 g Butterkekse, einmal in dor Mitte durchgebrochen 100 g Haselniisse 50 g Pistazion, ungesalzen, ‘geschait 200 g Zartbitter-Schokolado, in Stiicken 100 g Vollmilch-Schokolade, in Stiicken 180 g Kokosfett, .B. Palmin in Sticken Arbaitszeit: 20 Min D) Gosamiaci: 4 Ss ZUBEREITUNG CO stad 1. Zucker in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren und auf einen flachen Teller geben. 2. But 2Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfilllen Haselniisse und Pistazien in den Mixtopf geben, 4 Sek,/St geben 4, Zartbitter-Schokolade, Vollmilch-Schokolade und Kokosfett in den Mixtopf geben und 7 Min, /50°C/Stufe 2 schmelzen. Kekse und Niisse zugeben, mithilfe des Spatels 20 Sek./S%/Stufe 2 untermischen, kekse in den Mixtopf geben, fe 5 zerkleinern und zu den Keksen in den Kidhlschrank stellen, bis die Nuss-Schoko- Mischung fester geworden ist 6, Abgekiihlte Mischung halbieren, jeweils auf einem Stiick Alufolie zu einer ,Wurst" (ca, 25 em lang, @ ca. 4 em) formen, in die Alufolie wickeln, die Enden fest verschliefien und die ,Wirrste mindestens 3 Stunden im Kilhlschrank fest werden lassen. Alufolie vorsichtig ablosen, die ,Wiirste" im Puderaucker wiilzen, bis eine Salami-Optik ent- steht, in Frischhaltefolie wickeln oder dekorativ verpacken und im Kiihlschrank aufbewahren, Salami ca. 1 Stunde vor dem Anschneiden aus dem Kithischrank nehmen, mit einem scharfen Messer in ca. 1~2 em dicke Scheiben schneiden Pro. Wurst”: Brennwert 2 Wrst itl 10156 K/2426 kcal20. PRALINEN & KONFEKT Coe tees) KANDIERTE ERDNUSSE ZUBEREITUNG ona ecan 1. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. gesalzen 2 ker, Zimt, Wasser und 200 g Zucker Butterschmalz in den Mixtopf geben, 3TLzimt 5 Min./Varoma/$?/Stufe 1 aufkochen 2309 Waser und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g Butterschmalz H ZUTATEN oe ame46, EINGEMACHTES HERZHAFT UND SOSS ERDNUSSCREME sa 7 ZUBEREITUNG eerie 1. Zucker in den Mixtopf geben und 400s peasone Erne 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren, 109 Erdnussat oder 2, Erdniisse zugeben, 30 Sek./Stufe 10 neutrales Ol zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben 3, Erdnussél zugeben, 20 Sek./Stufe 7 cremig rihren, in ein Schraubglas fillen und im Kiihlschrank aufbewahren, Als Brotaufstrich Tipps ‘ Wunschen Sie die Erdrusscreme cremiger,pUrioren Sie im 3 Sebritt aut Stute 8 * Erdnusscreme kann man als Brotaufstrich pur aus Brot ‘geben oder mit Konfitire besteichen baw. mit Kase bologen, Probieren Sie sie einmel unter Preise ‘Cranborrymus ader auch aut Pfannkuchen, ‘+ Mochten Sie die Crome als Sauce 2u Fleisch sorvieren, kénnan Sie den Zucker woglassen. oder “4 Foto aut Seite 45 Pro les: Brennwert 10637 k4/2540 keal Arboitzet: 8 Min, 1 1x4509 Gosamtzeit 5 Min. “SEB Schrauba IMPRESSUM Konzept und Projoktmanagement: Verena Litke Unenbrock, Angela Nowak Rezept-Entwicklung: lemgard Buth, Alicia Bosczak Fotos: Hubertus Schiler, Bochum Sau: Grafik Manuela Hakenberg, Wuppertal Druck: PR Druck & Medion o.K,, Wuppertal Herausgeber: Vorwerk Deutschland Stitung & Co. KG Geschifsbereich Thermomix Mahlenwog 17-37 42270 Wuppertal 1. Auflage August 2013, Dok:-Nr: 20408 - 02063513 Copyright ©2013 Vorwerk Deutschland Stitung & Co. KG, Wuppertal, Deutschland ‘Vorwerk International Stracker & Co, Wollerau, SchweizREZEPZHEFT GESCHENKE AUS DEM THERMOMIX »Du bist mir wichtig!* Diese Botschaft kommt mit selbstgemachten leckeren Geschenken aus dem Thermomix garantiert an. 2040802063613, we VORWERK | LAS