Escuela Superior Politcnica del Litoral

Facultad de Ciencias Humansticas y Econmicas FORMULACIN Y EVALUCIN DE PROYECTOS I

INDICE
CONTENIDO 1. E T DIO DE ME CADO LOGO DE LA EMPRE A INTRODUCCIN .......................................................................................... 1. SERVICIO 1.1 Defi i i ............................................................................... del Proyecto ...................................................... 4 4 5 5 6 7 8 8 8 9 10 10 11 11 12 PAG.

1.2 Problemas que generan la idea del negocio ..................... 1.3 Naturaleza del Servicio ...................................................... 1.4Defincion del producto 1.4.1Misin. 1.4.2Visin.. 2 ANALISIS DE LA DEMANDA .............................. ..................... 2.1 2.2 Demanda Proyectada...................................................... Potenciales Clientes

2.3 Base de Decisin de Adquisicin del Servicio ................... 3 ANALISIS DE LA OFERTA ...................................................... ....... 3.1. Amenazas de nuevos competidores ...............................

3.2. Rivalidad de la competencia ........................................... 4 5 6 7 8 ANALISIS DE LOS PRECIOS ANALISIS FODA ........................................... .........

12 13 13 14 15 16 16 16 17 17 17 17 17 17 18 18 20

.................................................................. ........... ........................................... ......

PROMOCION Y DIVULGACIN CONCLUSIONES

................................... ................................ ....

INVESTIGACIN DE MERCADO ........................................... ..... 8.1 Perspectivas ...............................................................

8.2 Definicin del Objetivo ................................ ...................... 8.3 Determinacin de las Fuentes de Informacin 8.3.1 Fuentes de Informacin Primaria ......

..................

8.3.2 Fuentes de Informacin Secundaria................. 8.4 Formulacin de las Hiptesis .......................................... 8.4.1 Hiptesis General 8.4.2 Hiptesis Especfica .......................................... ..........................................

8.5Mtodo de Recoleccin de Datos.......................................... 8.6Determinacin de la muestra.............................. ................. 8.7 Cuestionario .................................................................

8.7.1 Anlisis de las Preguntas 8.7.2 Conclusiones

..............................

22 34

......................................................

LOGO DE LA EMPRESA

I. ESTUDIO DE MERCADO
INTRODUCCIN

En nuestro medio, nos podemos fijar, que casi siempre existen celebraciones de diferentes clases y que por tal motivo las personas ya sean familiares, amigos, novios, se ven en la necesidad, de hace r un sin numero de preparativos y ser responsables de todo el evento .

Esto incluye el decorado o el ambiente donde se realiza el evento, luego hacer del espacio fsico un lugar bien ambientado para que los invitados se sientan a gusto, a ms de esto tienen que estar a cargo de la comida que en ocasiones a los organizador es de la fiesta les toca servir provocando que no disfrute a plenitud todo el evento que se este desarrollando y dejando la incertidumbre de si el Buffet el ambiente y la msica fue del agrado de todos los presentes.

Otros problemas es no contar con un buen efecto de sonido, que es de mucha importancia al momento de un di scurso o un dialogo de introduccin para dar la apertura al evento o celebracin; y tambin no tener la msica necesaria para realizar el baile.

Tales circunstancias, nos hacen ver que la necesidad de satisfaccin de una sociedad que pide ser atendida de relativamente alta. forma profesional, es

Por esa razn hemos creado un Proyecto de Servicio al cliente para este tipo de mercado, donde se vea reflejado el profesionali smo y la preparacin de cada aspecto del evento que se tenga a cargo, en el cual se quiere eliminar todos los inconvenientes que p uedan ocurrir durante el evento para que cada uno de nuestros futuros clientes se sienta satisfecho de haber adquirido un servicio de primera clase.

1. SERVICIO

1. DEFINICIN DEL SERVICIO

En la actualidad, existe una creciente demanda de ceremonias, festivales, sesiones solemnes, celebraciones de cumpleaos, que hacen que la preparacin de cada actividad, sea realmente un proceso de inversin de tiempo y desgaste fsico en el momento del acontecimiento.

Por tal motivo se a creado este servicio MULTIEVENTOS S.A., que dejar de cada festival, cumpleaos o sesiones solemnes una satisfaccin de conformidad al recibir una atencin de primera en los distintos aspectos del arreglo del local, el servicio de lo s meseros y la msica, todo esto aparte de nuestra especialidad que ser la preparacin de los distintos tipos de Buffet`s. Nuestros slogan es: Tu lo piensas, nosotros lo realizamos, con esto queremos impulsar la imaginacin del cliente y darle la oportunidad de disear su propio evento.

2. PROBLEMAS QUE GENERAN LA IDEA DEL NEGOCIO

El propsito del proyecto es dar el mejor servic io de Buffet de comida, con la mejor atencin profesional. Unos de los principales problemas que lleva a cabo el proyecto fueron:

El Tiempo que consume el cliente en el momento de la preparacin de la ceremonia, fiesta, etc.

El Factor de cansancio, que obtiene el cliente por parte del mismo, por dar la mejor atencin a sus invitados.

El problema de la preparacin de la comida, ya que los in vitados esperan una comida de primera clase.

El Equipamiento de sonido que se utilizar durante todo el transcurso del evento es un punto importante y del cual existen quejas de los clientes por esta debilidad en el servicio de ciertas empresas.

El decorado, la presentacin del lugar do nde se llevar a cabo el hecho y que es de vital importancia p ara que los invitados se sientan a gusto.

3. NATURALEZA DEL SERVICIO

Nuestro proyecto brindar un servicio en lnea aparte de las oficinas que estarn ubicadas en un lugar estratgico, en la que todos los clientes puedan consultar sus inquietudes y necesidades de acuerdo a sus gustos y preferencias sin la necesidad de movilizarse de un lugar a otro.

MULTIEVENTOS S.A.

esta diseado para que el servicio se

realice en el lugar donde decida el cliente, es decir somos un empresa que valora el lugar donde se realiza el evento y nosotros queremos hacer del lugar un hermoso y agradable recuerdo.

Adems de ofrecer un servicio de decoracin de la recepcin del lugar de la ceremonia, matrimonio, cumpleaos, etc. Tambin ofreceremos un servicio profesional de meseros, un men de comidas que seleccionar el cliente todo este evento se realizar en el lugar donde elija el cliente.

Esto se har con el propsito de que el cliente disfrute la celebracin y se evite los problemas antes mencionados , y hacer de la fiesta un Grato Recuerdo. Capacidad de Atencin: Esperamos en nuestros inicios contar con un

inventario para poder atender a alrededor de 1500 personas. Formacin: Nuestro personal se caracteriza r por su actitud de servicio

en cualquier evento, t eniendo siempre en mente que los eventos son nicos e irrepetibles en la vida de cada persona.

mbito Geogrfico de Servicio: Ecuador.

Desde la ciudad de Guayaquil a todo el

Antelacin de Contacto Recomendada:

2 semanas de antelacin.

Tipos de Evento que Organiza:

Bodas, Quince Aos, Bautizos, Cumple

Aos, Cenas. Tambin Eventos y Reuniones Corporativas como: coffee breaks, almuerzos de trabajo, seminarios, cenas de gala corporativas, entre otros.

Forma de Pago:

Efectivo y tarjetas de crdito en general

4 DEFINICIN DEL PRODUCTO 1. MISIN: ofreceremos un servicio integral donde se encontrar en un solo lugar todo lo neces ario para ese da tan importante. Contamos con floristera propia, exclusividad en decoracin y monta jes, decoracin, iluminacin. Adems servicios de coffee breaks, almuerzos ejecutivos, piqueos, cocktails, bufetes, parrilladas para cualquier tipo de evento. Teniendo siempre en mente que los eventos son nicos e irrepetibles en la vida de cada persona.

2. VISIN: Buscamos ser los mejores en la organizacin de eventos, buscando siempre la perfeccin y calidad en nuestro servicio, Queremos ayudar a que cada da se logren ms y mejores eventos que todas las empresas y personas y

que partic ipan queden satisfechos ,

haciendo de sus fiestas y compromisos algo inolvidable.

2. ANALISIS DE LA DEMANDA

Este servicio esta enfocado a aquellas personas de clase media y media alta, que quieran que sus eventos sean ms que un grato recuerdo y cuyo principal mercado se encuentra en la ciudad de Guayaquil, debido a que en este lugar se concentra la mayor cantidad de evento s, a nivel de

Graduaciones, Matrimonios, Incorporaciones, Sesiones solemnes, Fiestas de cumpleaos, etc.

Actualmente, dentro de la ciudad ha crecido el mercado de eventos, debido a principalmente a la fiestas de graduacin de estudiantes de colegios, Incorporaciones, etc. y cuyos familiares quieren que la c elebracin sea un acontecimiento agradable y no una s imple celebracin. En este mercado existe distinta clase de demanda ya que no es lo mismo organizar un evento de Graduacin que un Matrimonio, podemos explicar que las graduaciones pueden estar algo ms dirigidas a los jvenes sin olvidar un porcentaje de personas mayores. En otro punto podemos analizar que un Matrimonio el tipo de msica puede variar un poco aunque en la mayora de eventos siempre hay momentos para todo tipo de msica.

Podemos decir que la demanda es un punto a favor ya que este mercado no ha llegado a su punto ms alto de exigencia y podemos aprovechar esta oportunidad mejorando el servicio ya existente y llegar al punto de especializarnos para cada tipo de eventos.

2.1 DEMANDA PROYECTADA Para poder establecer la demanda nos basamos en los datos del INEC, como la Tasa de crecimiento en Guayaquil, tasa de PEA, y el nmero de personas por familia:
Familias Tasa de crecimiento Tasa P.E:A Porcentaje de Aceptacin 4 2,50% 46.2% 60%

Proyeccin de la demanda para el periodo 2007 2020

Aos 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Poblacin Guayaquil 2.039.789 2.090.784 2.143.053 2.196.630 2.251.545 2.307.834 2.365.530 2.424.668 2.485.285 2.547.417 2.611.102 2.676.380 2.743.289 2.811.872 de PEA. 942.382,52 965.942,08 990.090,63 1.014.842,90 1.040.213,97 1.066.219,32 1.092.874,80 1.120.196,67 1.148.201,59 1.176.906,63 1.206.329,30 1.236.487,53 1.267.399,72 1.299.084,71 Aceptacin Demanda Demanda Potencial 565429,5108 579565,2486 594054,3798 608905,7393 624128,3828 639731,5923 655724,8821 672118,0042 688920,9543 706143,9782 723797,5776 741892,517 760439,83 779450,8257 141357,3777 144891,3121 148513,5949 152226,4348 156032,0957 159932,8981 163931,2205 168029,501 172230,2386 176535,9945 180949,3944 185473,1293 190109,9575 194862,7064

2.2 POTENCIALES CLIENTES

Como nos encontramos en una ciudad en el cual hay un estimable porcentaje de habitantes cuyo nivel de vida medio y medio alto hacen que nuestro servicio este dirigido a estas clases al poseer un poder adquisitivo elevado por tal son propensos a adquirir servicios profesionales que satisfagan sus necesidades.

10

2.3 BASE DE DECISIN DE ADQUISICIN DEL SERVICIO

La adquisicin del servicio, se remarca claramente, en el costo oportunidad, de tener un evento con fallas tcnicas o tener un servicio de evento con profesionalismo, donde se notar claramente este factor; y por esa razn el cliente siempre optar por la mejor atencin.

3. ANALISIS DE LA OFERTA

El mercado de servicios de Buffet en la ciudad de Guayaquil es relativamente pequeo y en la actualidad hay ido en aumento es por esto que vemos una oportunidad de negocio en la cual podemos tener una ventaja al realizar un estudio exhaustivo, en el cual nos podemos dar cuenta de las deficiencias de los actuales empresas que ofrecen este servicio y atacar estas debilidades con nuestros servicios, tambin podemos apreciar los puntos fuertes de los competidores y mejorarlos en lo posible.

Nuestra oferta de servicio es tratar de cumplir con las exigencias de los clientes con una atenci n que consiste no solo de un Buffet normal sino tambin de ofrecer un men variado con platos de otras regiones y pases, adems de ofrecer servicio de DJ en estos compromisos o tambin de servicios de coctelera.

El servicio de Buffet en la ciudad nos permite entrar en este mercado al existir necesidades insatisfechas de los cliente o tambin el poder ofrecer servicios que en la actualidad no ofrecen los competidores,

11

una desventaja puede ser la inexperiencia en el sector pero esta desventaja no se da por el hecho de no ofrecer un servicio de calidad sino por el hecho de no ser una empresa conocida en el sector de los Buffet`s pero este punto se lo puede disminuir con un buen servicio y una fuerte promocin en los medios adecuados.

3.1

AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES.

Este mercado puede ser susceptible a entradas de nuevos competidores por el motivo que aun le falta la entrada de servicios ms especializados y tambin mejorar el servicio y ofrecer nuevas opciones en los eventos es por esto que debemos tener especial atencin en los detalles. Un fuerte competidor pueden ser los servicios que brindan los hoteles con sus locales , pero este es para un mercado de clase alta en su mayora, pero que puede afectar a nuestra idea de negocio.

3.2 RIVALIDAD DE LA COMPETENCIA

La competencia directa se puede encontrar en las pequeas empresas que brindan este servicio y tambin los locales de recepciones de eventos que se convierten en otros de nuestros principales competidores .

12

4. ANALISIS DE LOS PRECIOS

La base de decisin de precios, se har deacuerdo a un costo de personas que sean invitados al evento, para ello se tomar en cuenta los siguientes aspectos:

1. El numero de invitados dentro del evento 2. El plato de comida que se elija 3. El decorado 4. El servicio de DJ 5. Numero de meseros

Todos estos aspectos se sumarn para poder determinar el costo por personas, del evento a realizarse, es decir el precio depender de la cantidad de personas, los servicios adicionales que el cliente elija y el costo del plato.

5. ANALISIS FODA
Fortaleza y y y y Servicio de calidad Men internacional Variedad de Precios Movilizacin del servicio

Debilidades y Nuevos en el mercado (inexperiencia)

13

y y

Falta de contacto con proveedores Contratacin de nuevos empleados, sin saber cual es su capacidad profesional.

No tener la confianza de los clientes, por ser nuevos en el negocio

Oportunidades y Conocer los principales gusto y preferencia d e los clientes, para poder satisfacer sus necesidades.

Expandirse a otras ciudades, debido a que nuestro servicio, es de carcter mvil, es decir se lleva el servicio donde el cliente lo determine.

Amenazas y Nuestras principales amenazas, son los locales de recepcin que se encuentra dentro de la ciudad de Guayaquil. y Existencia de empresa organizadoras de evento, que tienen mayor tiempo en el mercado.

6. PROMOCION Y DIVULGACIN
Para poder promocionar el negocio, utilizaremos los siguientes medios: y y y Publicidad Promociones en Servicios Internet

6.1 Publicidad

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Para que el negocio, sea conocido se realizara, anuncios por los medios de comunicacin, en especial, Radio y peridicos, debido a que es un negocio recin que se va creciendo en mercado, y por ende necesitamos

introducirnos primero por lo ms elemental y luego hacer anuncios televisivos, es decir un marketing masivo, para tener un mejor alcance de publicitario.

6.2 Promociones en Servicios Debido a que somos nuevos en el mercado, es importa nte establecer promociones de apertura, como por ejemplo un descuento del 10% en el total de evento, esto se lo har con el fin de captar clientes, pues a que este tipo de promociones son de mucha relevancia en la eleccin del cliente.

6.3 Internet Como somos una empresa organizadora de eventos, debemos

promocionar nuestra pgina por Internet, para que cada cliente tenga la facilidad de consultar nuestros servicios y promociones. Esto se realizar a travs de mail masivo, para que conozcan nuestro servi cio y as incentivar el avance tecnolgico.

7. CONCLUSIONES

Este seguro, que nuestro servicio tendr aceptacin en el mercado, debido a que va creciendo la demanda y hay poca oferta.

Hacer que nuestro servicio, como organizador de eventos sea reconocido en toda la ciudad de Guayaquil.

15

Siempre garantizar que nuestro servicio, esta hecho con el profesionalismo que el cliente se merece .

8. INVESTIGACIN DE MERCADO

8.1 Perspectivas El objeto del anlisis e investigacin de mercado, es poder determinar y conocer cual es nuestra demanda, dentro del mercado de Guayaquil con respecto a los eventos. Para ello se tomar en cuenta el tamao de la muestra, que nos servir de gua para poder explicar como actan los clientes al momento de elegir el servicio.

8.2 DEFINICIN DEL OBJETIVO Los objetivos que persigue la encuesta son: 8.2.1 Objetivos Generales y Determinar el porcentaje de aceptacin del mercado con respecto al negocio y y Determinar el sector potencial Determinar el servicio

8.2.2 Objetivos Especficos y Determinar si el proyecto esta relacionado deacuerdo a la variedad del servicio, o servicios adicionales y Determinar si la aceptacin del proyecto, se ve relacionado con los precios por persona en cada evento.

16

8.3 DETERMINACIN DE LAS FUENTES DE INFORMACIN 8.3.1 FUENTES DE INFORMACIN PRIMARIA Como nuestra principal fuente de informacin, utilizaremos una muestra de la poblacin equivalente a 400 personas que sern obtenidas de manera aleatoria. 8.3.2 FUENTES DE INFORMACIN SECUNDARIA Para las fuentes de informacin secundaria, utilizaremos el anlisis de competidores, tambin utilizaremos el Internet para obtener cotizaciones con respecto a lo costo del proyecto, pro forma de almacenes, etc.

8.4 FORMULACIN DE LAS HIPTESIS

8.4.1 HIPTESIS GENERAL Las personas, necesitan un empresa organizadora de eventos, que se preocupe por la atencin personalizada, profesionalismo adicionales, a un costo que sea reciproco con el servicio que ofrece; sin que se pierda la calidad y la var iedad en cada evento. y se

8.4.2 HIPTESIS ESPECFICA Ho: La mayor cantidad de demanda, estar ubicada en el sector del norte de Guayaquil. H1: la mayor cantidad de demanda no esta ubicada en el sector del norte de Guayaquil, es decir no tiene relacin con el sector.

Ho: Los clientes, siempre esperan que los organizadores de eventos, les ofrezcan una gama de variedad,

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H1: Los clientes solo esperan tener un servicio de organizacin de evento, sin importar la variedad.

Ho: El costo del evento va deacuerdo a las necesidades y valoracin de los servicios que se ofrecen adicionalmente por cada cliente. H1: El costo del evento no tiene relacin con las necesidades de cada cliente.

8.5 MTODO DE RECOLECCIN DE DATOS Para realizar la recoleccin de datos, esto se lo har de manera aleatoria, a diferentes personas que estn en centro comerciales, supermercados, en el centro de la ciudad y en distinto horarios; el objetivos es que no exista una preferencia de sector y po der determinar con mayor exactitud los porcentajes de ubicacin sectorial.

8.6 DETERMINACION DE LA MUESTRA Para poder determinar la muestra debemos seguir los pasos establecidos para un anlisis e investigacin de mercado: 1.- Tamao de la Poblacin: e n nuestra investigacin el tamao de la poblacin es infinita porque es mayor que 100000. 2.- Nivel de Confianza: existe un 95% de nivel de confianza para que se encuentre definido dentro del intervalo de confianza. 3.- Error de diseo: 4.7% 4.- Varianza: trabajamos con proporciones y con un estimador que mide opiniones de personas para definir la varianza. p=0.64 q = 0.36.

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Z *p*q n=
2

e
2

(1.96) * 0.64 * 0.36 n=

2

(0.047)

n= 400 Este n representa la muestra, es decir el nmero de encuestas a realizarse para poder hacer el anlisis de las preguntas

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8.7 CUESTIONARIO

Esc

c c
ENCUESTA

Esta c sta sta aliza c l ic in terminar el nivel e aceptacin e cada persona con respecto al servicio de empresas organizadoras de eventos

2. En un evento social (Matrimonio, bautizo, graduacin contratara Usted una empresa organizadora de Buffet`s?

3. Contratara de nuevo uno de estos servicios?

4. Cuantas personas suele invitar a sus eventos o fiestas? N mero de Personas:

'

# #

i contesta N i contesta N

termina la encuesta. pasa a la pregunta



i contesta

pase a la pregunta etc.)



1. En un evento social. Ha contratado una e Bufetes?

resa organizadora de

Norte



"!

&%



Sec

donde vive

entro

20

 ! !

20-50 200-250

50-100 Ms de 250

100-150

150-200

5. Con relacin al costo del Buffet por persona Usted. Estara dispuesto a pagar? $5-$10 $10-$15 $15-$20 $20-$25

6. Le gustara tener en el men platos de otros pases? SI NO

7. Qu valora ms de una empresa organizadora de Buffet`s? Ambiente del local Variedad en las bebidas Presentacin de los meseros Arreglo de las mesas Variedad en el men Todas las anteriores

8. Le gustara que la empresa que organiza los Buffet`s tambin ofrezca servicio de DJ u Orquesta? SI NO

Gracias, por su atencin

21

8.7.1 ANLISIS DE LAS PREGUNTAS

Para establecer un mejor detalle del proyecto y probar el alcance del servicio, se decidi hacer una encuesta a 400 personas, de la clase social media alta, para saber cual va hacer nuestro mercado objetivo y probar las hiptesis establecidas.

A continuacin se detalla la tabla de frecuencia de datos:

Sector N Valid 400 0 1,8750 ,04246 2,0000 1,00 ,84922 ,721 2,00 1,00 3,00 750,00 Missin g Mean Std. Error of Mean Median Mode Std. Deviation Variance Range Minimum Maximum Sum

En un evento social. Ha contratado una empresa organizadora de Buffets? 400 0 1,3900 ,02442 1,0000 1,00 ,48836 ,238 1,00 1,00 2,00 556,00

En un evento social (Matrimonio, Bautizo, Graduacione s, etc.) 400 0 2,3100 ,04516 3,0000 3,00 ,90329 ,816 2,00 1,00 3,00 924,00

Contratar a de nuevo el servicio? 400 0 1,9150 ,05592 1,0000 1,00 1,11844 1,251 3,00 1,00 4,00 766,00

Cuantas personas suele Invitar? 400 0 2,9125 ,08878 2,0000 2,00 1,77559 3,153 6,00 1,00 7,00 1165,00

Con relacin al costo del Buffet por persona Usted. Estara dispuesto a pagar? 400 0 1,6025 ,06151 1,0000 1,00 1,23015 1,513 4,00 1,00 5,00 641,00

Le gustara tener de men, platos de otros pases? 400 0 1,2800 ,03133 1,0000 1,00 ,62656 ,393 2,00 1,00 3,00 512,00

Que valora ms de una empresa organizador a de Buffet? 400 0 5,3625 ,07988 6,0000 6,00 1,59765 2,552 6,00 1,00 7,00 2145,00

Le gustara que la empresa organizador a de buffet, tambin ofrezca servicio de DJ u Orquesta? 400 0 1,2750 ,03124 1,0000 1,00 ,62478 ,390 2,00 1,00 3,00 510,00

22

Esta encuesta fue realizada en base a 8 preguntas elementales, que nos ayudarn a medir la magnitud del mercado en que nos encontramos y cual son los principales beneficios que quieren recibir los clientes.

A continuacin se detallarn cada una de las principales pregntales:

Sector
Cumulative Percent

Frequency Valid Norte Centro Sur Total

Percent

Valid Percent

172 106 122 400

43,0 26,5 30,5 100,0

43,0 26,5 30,5 100,0

43,0 69,5 100,0

Dados los resultados, podemos dar cuenta que nuestra posible mayor demanda esta ubica en el norte con un 43%, luego el Sur con el 30.5% y finalmente Centro 30.5%

Sector
Norte Centro Sur

23

1. En un evento social. Ha contratado una empresa organizadora de Buffets?

Cumulative Frequency Valid Si, continu en la pregunta 3 No Total Percent Valid Percent Percent

244 156 400

61,0 39,0 100,0

61,0 39,0 100,0

61,0 100,0

En la primera pregunta de la encuesta nos podemos dar cuenta, que en los ltimos aos el servicio a cogido mayor mercado; muchas de las personas no ha podido contratar y por tal los resultados que se observan son los siguientes: un 61% nos dicen que si han contratado el servicio, y el otro 39% nos dice que no ha contratado el servicio.

En un evento social.Ha contratado una empresa organizadora de Buffets?.

0) 9 46B7A@ 98 47 7642 55403 21

, 3

24

2. En un evento social (Matrimonio, Bautizo, Graduaciones, etc.), Usted utilizara el servicio?

Cumulative Frequency Valid SI, PASE PREGUNTA 4 NO, TERMINA LA Percent Valid Percent Percent

120 36 244 400

30,0 9,0 61,0 100,0

30,0 9,0 61,0 100,0

30,0 39,0 100,0

ENCUESTA PASE PREGUNTA 3 Total

En estos resultados, nos daremos cuenta que el 30% de los encuestados que contestaron que nunca han contratado el servicio, estn dispuestos ha adquirir el servicio, mientras que el 9% nos contesta que no prefiere contratar el servicio, y el otros 61% son personas que contestaron Si en la pregunta anterior y pa saron a la pregunta 3.

En un evento social(Matrimonio, Bautizo, Graduaciones, etc.)

SI, PASE PREGUNTA 4 NO, TERMINA LA ENCUESTA PASE PREGUNTA 3

25

3. Contratara de nuevo el servicio?

Cumulative Frequency Valid SI NO PASE PREGUNTA 4 TERMINA ENCUESTA PREGUNTA 2 Total Percent Valid Percent Percent

230 12 120 38 400

57,5 3,0 30,0 9,5 100,0

57,5 3,0 30,0 9,5 100,0

57,5 60,5 90,5 100,0

En esta tercera pregunta los resultados son relacionados con respuestas de las primeras preguntas, el objeto de las preguntas es determinar lo ms exacto posible cual es el porcentaje de aceptacin del mercado con respecto al negocio.

Los resultados de la tercera pregunta son : 57% nos dice que si recontrataras el servicio, el 3% nos dice que no contratara el servicio, el 30% son personas que contestaron SI en la preguntan anterior y cuyos resultados se ven reflejados en la siguiente pregunta; y el otro 9.5% son personas que rechazan la idea.

26

Contratara de nuevo el servicio?

4. Cuantas personas suele Invitar?

Frequency Valid 20-50 50-100 100-150 150-200 200-250 Ms de 250 TERMINA ENCUESTA PREGUNTA 2 Total

Percent

Valid Percent

84 119 96 38 13 12 38 400

21,0 29,8 24,0 9,5 3,3 3,0 9,5 100,0

21,0 29,8 24,0 9,5 3,3 3,0 9,5 100,0

Los resultados que se dan a continuacin se tratan de cuantas personas son invitadas en cada evento realizado; entre 20 -50 personas representan el 21%; 50-100 personas el 29.8%; 100-150 personas el 24%; 150-200 personas el 9.5%; 200-250 personas el 3.3%; ms de 250 el 3%; y el 9.5% son las personas que rechazan la encuesta.

ICHQTDES ICRDQPHD IHGFED C ICHQTDES DRUH IS GR

4 2

Cumulative Percent

21,0 50,8 74,8 84,3 87,5 90,5 100,0

27

cuantas personas suele Invitar?

20-50 50-100 100-150 150-200 200-250

5. Con relacin al costo del Buffet por persona; Usted. Estara dispuesto a pagar?

Frequency Valid $5-$10 $10-$15 $15-$20 $20-$25 TERMINA ENCUESTA PREGUNTA 2 Total

Percent

Valid Percent

293 55 8 6 38 400

73,3 13,8 2,0 1,5 9,5 100,0

73,3 13,8 2,0 1,5 9,5 100,0

En esta pregunta, queremos establecer el poder adquisitivo de cada persona, es decir si lo importante es un plato econmico o un plato superior en precio, donde se notar la diferencia de presentacin, con esto se establece que a mayor costo de plato se tiene un valor adicional, sin perder la calidad y presentacin de cada plato.

bV a d g W X f V bVeWdcaW ba`YXhWY qp i
250 2

Cumulative Percent

73,3 87,0 89,0 90,5 100,0

28

Los resultados se han establecido en rango de precios los cuales son los siguientes: $5-$10 por plato en un 73. 3%; $10-$15 por plato en un 13.8%; $15-$20 por plato en un 2%; $20 -$25 por plato en un 1.5% y el restante 9.5 %son personas que rechazan la encuesta.

Con relacin al costo del Buffet por persona Ustes. Estara dispuesto a pagar?

6. Le gustara tener de men, platos de otros pases?

Frequency Valid SI NO TERMINA ENCUESTA PREGUNTA 2 Total

Percent

Valid Percent

326 36 38 400

81,5 9,0 9,5 100,0

81,5 9,0 9,5 100,0

x w tt xrsywsrxwvus sr
$5 $10 $10 $15 $15 $20 $20 $25 2

Cumulative Percent

81,5 90,5 100,0

29

Esta pregunta es para identificar a aquellas personas, que prefieren estrictamente un plato tradicional sin imprtale los dems mens, y aquellos que si prefieren platos de otros pases.

Los resultados son: el 81.5% dijo queso prefiere un plato originario de otro pas, el 9% son personas que estrictamente prefiere platos nacionales y el restante 9.5% personas que contest aron NO y terminaron la encuesta.

Le g stara te er e

TERMI ENCUESTA PREGUNTA 2

e , lat s e tr s aises?

SI NO

30

7. Que valora ms de una empresa organizadora de Buffet?

Cumulative Frequency Valid Ambiente del local Arreglo de las mesas Variedad en las bebidas Variedad en el men Presentacin meseros Todas las anteriores TERMINA ENCUESTA 277 38 400 69,3 9,5 100,0 69,3 9,5 100,0 90,5 100,0 de los Percent Valid Percent Percent

18 30 19 8 10

4,5 7,5 4,8 2,0 2,5

4,5 7,5 4,8 2,0 2,5

4,5 12,0 16,8 18,8 21,3

PREGUNTA 2 Total

En esta pregunta se quiere evaluar, cual es la preferencia de cada persona con respecto al evento.

Los resultados son los siguientes: Ambiente local 4.5%; Arreglo de las mesas 7.5%; Variedad de bebidas 4.8%; Variedad en le men 2%; Presentacin de los meseros 2.5% y Todas las anteriores antes mencionadas 69.3% y el restante que no contest 9.5%.

31

8. Le gustara que la empresa organizadora de buffet, tambin ofrezca servicio de DJ u Orquesta?

Frequency Valid SI NO TERMINA ENCUESTA PREGUNTA 2 Total 328 34 38 400

Percent 82,0 8,5 9,5 100,0

Valid Percent 82,0 8,5 9,5 100,0

Esta pregunta fue diseada para obtener, cuantas personas desean adquirir un servicio adicional, para mejorar el ambiente de sonido.

Los resultados obtenidos de la encuesta son: 82% dijo que si esta dispuesto a contratar el servicio adicional, el 8.5% dijo que no y el restante

Que v l r m

e una em resa r anizadora de uffet?

Ambiente del local Arreglo de las mesas Variedad en las bebidas Variedad en el men Presentacin de los meseros Todas las anteriores TERMINA ENCUESTA PREGUNTA 2

Cumulative Percent 82,0 90,5 100,0

32

son personas que no contestaron la encuesta y la terminaron en la pregunta 2, ellos representan el 9.5%

33

8.7.2

CONCLUSIONES

Una vez termina las encuestas, podemos obtener la siguiente informacin que es de vital importancia. Para el enfoque del negocio, entre los principales aspectos tenemos: 1. Existe una demanda que quisiera y esta dispuesta a adquirir el servicio.

2. En las encuesta se comprob que el 57.5% esta dispuesto a recontratar el servicio, ms el 30% de las personas que estn dispuesto a contratar por primeras vez el servicio, suma un 87.5% de los encuestados que utilizarn el servicio.

3. El numero de personas, en la cual la mayora de los encuestados coincidieron en un rango de 50 100 personas que representa el 29.8% de las encuestas, y por es necesario para considerar el factor de reservacin de comida en el caso de faltante

4. La mayora de la personas prefieren platos que estn reacuerdo al volumen de personas.

5. Tambin que los clientes estn dispuestos a probar un muevo plato extranjero y adquirir un servicios de DJ.

En conclusin las mayoras de las personas prefieren un servicio, en cual se vea reflejado la varie dad y el estilo de cada evento y se sientan satisfecho de haber adquirido un buen servicio.

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