Macrominerales

Elemento Funciones Orgnicas Azufre Sntesis de colgeno, formar parte de vitaminas del grupo B y de aminocidos azufrados que forman la queratina. Da dureza y resistencia al cabello y uas. Ayuda a la coagulacin de la sangre y forma parte de la insulina. Calcio Componente principal en huesos (99%). Acta en la transmisin nerviosa y regulacin de los latidos del corazn. Reduce la irritabilidad nerviosa. Comer muchos alimentos ricos en fsforo (carne de res y pollo) causa deficiencia de calcio. Funciones Bioqumicas Equilibra el metabolismo y la absorcin del oxgeno para una buena actividad cerebral. Ayuda al hgado a producir la bilis para la desintegracin de las grasas. Contribuye en reacciones enzimticas, como el metabolismo del glucgeno. Regula la contraccin muscular junto con el potasio y sodio. Si la paratiroides disfunciona, es que el calcio se est saliendo. El cuerpo humano necesita magnesio, fsforo, vitaminas A, C, D y protenas para absorcin bien el calcio. Fuentes Presente en carnes, pescado, pollo, huevo, leche, queso, legumbres, cebolla, ajo y nueces. Presente en hierbas deshidratadas, almendras, vegetales verdes, levadura de cerveza, avellanas, harina de soya, pescado, cacahuates, legumbres y semillas de girasol.

Si hay dolores en articulaciones y espalda durante el periodo menstrual, hipoglucemia y presin alta, se debe aumentar el consumo de calcio orgnico.

La poca actividad fsica, el alto consumo de caf o refrescos y fumar tabaco, entre otras cosas, contribuye a la descalcificacin de los huesos y msculos.

En la condicin llamada tetania, los niveles bajos de calcio en la sangre aumentan la irritabilidad de las fibras y centros nerviosos, produciendo espasmos musculares, mejor conocidos como "calambres".

Un elevado nivel de vitamina D puede ser fuente potencial de hipercalcemia, lo cual favorece la calcificacin excesiva en huesos, tejidos blandos y la disminucin en la absorcin del hierro y zinc.

Estroncio

Al igual que el calcio, el estroncio se incorpora en El estroncio es muy similar al los huesos. Su distribucin en el esqueleto vara calcio, pero sus funciones orgnicas no son del todo claras. de acuerdo con la ubicacin geogrfica del paciente.

Presente en todos los alimentos ricos en calcio, en las verduras y hortalizas.

Fsforo

Influye en la divisin celular y en el crecimiento, forma y mantenimiento de los huesos, dientes, tejido muscular y en el metabolismo celular. Se usa para combatir el estreimiento y restituye la actividad intestinal despus de una intervencin

Sirve para el tratamiento de la hipofosfatemia y clculos de rin. La abundancia o carencia del fsforo y calcio afectan la capacidad de absorber el uno o el

Presente en carnes, huevos, lcteos, frutos secos, cereales integrales y legumbres.

la actividad intestinal despus de una intervencin capacidad de absorber el uno o el legumbres. quirrgica. otro ya que siempre deben estar en equilibrio. Magnesio Junto con el calcio, es el componente principal del sistema seo y de muchas enzimas. Participa en la transmisin de los impulsos nerviosos, la contraccin y relajacin de los msculos, el transporte del oxgeno a nivel tisular y en el metabolismo energtico. Interviene en la formacin de neurotransmisores y neuromoduladores. Repolariza las neuronas y disminuye los dolores premenstruales. Favorece el sueo y la relajacin. Previene los clculos renales ya que mueve al calcio actuando como laxante suave y anticido. Presente en el cacao y frutos secos, germen de trigo, levadura de cerveza, cereales integrales, legumbres, verduras de hoja verde y frutas como pltano y chabacano.

Posible deficiencia de magnesio puede ser calambres, debilidad muscular, irritabilidad, inestabilidad emocional, aumento y disminucin de reflejos, trastornos premenstruales, falta de apetito, convulsiones y fallos cardiacos.

Potasio

El potasio trabaja junto con el sodio para regular los fluidos del cuerpo y latidos del corazn. Es el mineral que aparece en mayor cantidad en el cuerpo humano despus del calcio y fsforo.

El potasio mantiene la presin normal en el interior y exterior de las clulas, regula el balance de agua en el organismo y disminuye los efectos del exceso de sodio. Participa en la contraccin y relajacin de los msculos.

Presente en frutas, sobre todo en las que tienen hueso como chabacano, cereza, ciruela, durazno, etc. Tambin en tomates y pltanos.

Cuando hay exceso de potasio en el cuerpo humano, los riones pueden disfuncionar causando serios problemas en el ritmo cardiaco.

Sodio

El sodio se encuentra en la linfa y sangre del cuerpo y, en conjunto con el potasio, mantiene el equilibrio de los fluidos del organismo.

El sodio es fundamental en el metabolismo celular. Se encarga de la transmisin del impulso nervioso, participa en la contraccin muscular y mantiene la osmolaridad y el equilibrio cido-base,

Presente en mayor cantidad en embutidos, encurtidos, todos los vegetales, legumbres, huevos, ajonjol, quesos y frutas frescas.