SER MAGRA: Massas e Pes

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Massas e Pes

MACARRO A BOLONHESA Ingredientes 700 g de macarro integral tipo espaguete cozido http://sermagra.com.br/blog/?page_id=1285 16/7/2011

SER MAGRA: Massas e Pes 1 lata de molho de tomate 1 cebola grande 300 g carne moda Sal, alho, manjerico a gosto. Modo de preparo

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Cozinhe o macarro integral em gua e sal. Reservar. Em uma panela refogar cebola e alho,juntar a carne moda e refogar bem. Acrescentar o molho de tomate e deixar ferver por 10 minutos. Temperar com sal e manjerico. Para montar uma poro Colocar 1 escumadeira rasa de macarro (700 gramas) e 2 colheres (sopa) de molho. Servir quente. Rendimento 10 pores de 168 calorias cada.

PO DE AVEIA COM LINHAA INGREDIENTES:

2 e xcara (ch) de farinha de trigo; de xcara (ch) de aveia; 1 tablete de fermento biolgico; 1 colher de (sopa) de a car; xcara de (ch) de azeite; colher (sopa) de sal; xcara (ch) de aveia em flocos; 2 colheres (sopa) de linhaa. PREPARO: Misture as farinhas e o fermento. Adicione o acar,o azeite e o sal. Acrescente 1 xcara (ch) de gua e sove por 15 minutos. Junte a aveia e a linhaa e sove. Disponha da massa numa vasilha untada, cubra com filme-plstico e deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa em um retngulo e enrole como rocambole. Coloque-a numa forma de bolo ingls untada, Cubra com filme-plstico e deixe descansar at que dobre de tamanho. Pincele gua na superfcie e polvilhe aveia. Asse em forno, pr-aquecido, por 35 minutos. RENDE: 12 pores e 55 calorias por fatia. Pronto em 1h30.

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LASANHA DE ABOBRINHA Ingredientes: 1 kg de abobrinha; 1 fatia grande de ricota; 300g de carne moda; 3 cebolas grandes; copo (americano) de leite desnatado (100ml); 1 colher (sopa) de farinha de trigo; Sal, alho, noz-moscada e cheiro verde a gosto. Modo de preparo: Picar as abobrinhas e cozinhar em gua e sal. Em uma panela refogar a carne moda e acrescentar o alho e 3 cebolas picadas. Juntar o leite e a farinha de trigo. Deixar ferver mexendo at engrossar. Temperar com sal e noz moscada. Para montar uma poro: Regar o fundo da assadeira com uma camada fina de molho. Colocar metade da abobrinha cozida e espalhar bem, acertando-a junto assadeira. Colocar a carne moda e espalhar. Sobre a carne moda acrescentar a outra metade da abobrinha cozida. Juntar a ricota ralada espalhando-a bem e leve ao forno pr-aquecido a 200C at gratinar a ricota. Cortar a lasanha em 10 pores. Servir quente com o molho. Salpicar a salsinha. Rendimento: 10 pores de 172 calorias cada.

LASANHA DE BERINGELA Ingredientes: 1 kg de berinjela cozinha ou 2,5kg de berinjela crua; 1 fatia grande de ricota (200g); 400g de carne moda; http://sermagra.com.br/blog/?page_id=1285 16/7/2011

SER MAGRA: Massas e Pes 1 cebolas grandes; 1 sache de molho de tomate; Sal, alho, organo ou majerico ,cheiro verde e vinagre a gosto. Modo de preparo:

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Picar e cozinhar as berinjelas em gua e sal.Escorrer e reservar. Em uma panela refogar a carne moda e acrescentar o alho e 1 cebolas picada. Temperar com sal e cheiro verde. Para montar uma poro: Forrar o fundo da assadeira com molho de tomate. Colocar metade da berinjela cozida por cima, acertando os cantos junto assadeira. Colocar a carne moda e espalhar. Sobre a carne moda acrescentar a outra metade da berinjela cozida. Juntar a ricota ralada espalhando-a bem e leve ao forno pr-aquecido a 200C at gratinar a ricota. Cortar a lasanha em 10 pores. Servir quente com o molho. Rendimento: 10 pores de 248 calorias cada.

Yakissoba Ingredientes: 500 g de macarro tipo espaguete 1 colher (sopa) de amido de milho 350 g de coxo mole ou frango em cubos (opo para quem no come carne) 2 pratos cheios de acelga picada 1 cenoura grande em rodelas finas 1 pimento vermelho picado em cubos 2 cebolas pequenas picadas em cubos 1 p de brcolis (as flores bem verdinhas) Sal (pouco),cheiro verde, shoyu, pprica e coentro em p. Modo de preparo: Cozinhar o macarro em gua quente e pouqussimo sal. Reservar. http://sermagra.com.br/blog/?page_id=1285 16/7/2011

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Refogue a cebola e o alho com a carne ou (frango), cozinhar at a carne ficar macia. Junte a acelga, a cenoura e o pimento. Mexer bem. Acrescentar o shoyu, o amido de milho (dissolvido em 1 xcara de ch de gua) se quiser o caldo mais grosso. Tempere com cheiro verde, pprica e coentro em p. Para montar a poro: Colocar uma poro de macarro no centro do prato e regar com uma concha de molho de carne com legumes. Salpicar com cebolinha picada. Servir quente. Rendimento: 10 pores de 171 calorias cada.

Panqueca Equilibrada Ingredientes: Massa 2 xcaras de farinha de trigo 2 ovos 1 e 1/2 xcaras de leite integral 1 colher de manteiga 1 dente de alho, de mdio a grande Queijo parmeso ralado a gosto Sal a gosto Recheio 200 g de carne moda 1 abobrinha italiana mdia, ralada 1 cenoura pequena, ralada 1/2 cebola, picada Pimento verde, vermelho e amarelo a gosto (ou apenas um deles, a gosto) 1 dente de alho grande 1 colher de molho de tomate Sal a gosto http://sermagra.com.br/blog/?page_id=1285 16/7/2011

SER MAGRA: Massas e Pes Modo de Preparo: Massa

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No liquidificador bata os ovos, leite, alho e manteiga, depois a farinha e o sal por cima, durante alguns minutos Deve-se obter uma massa densa, no muito grossa Em uma frigideira antiaderente grande (recomendado), use uma concha, de servir feijo por exemplo, como medida Cada concha equivale a um disco de massa, atentando para que a massa no fique grossa, pois quanto mais fina melhor fica Despejar no centro da frigideira e depois girar a mesma, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o seu fundo Quando a massa se soltar da frigideira est no ponto para virar e assar do outro lado Recheio Doure o alho e a cebola em azeite e depois acrescente a carne Deixe a carne fritar um pouco, acrescente o pimento e a cenoura, cuidando para que evapore a gua em excesso que a carne libera Finalizando, acrescente a abobrinha italiana deixando a mesma chegar ao ponto de cozimento al dente, logo em seguida acrescente o molho de tomate, misture bem e pode desligar o fogo Este recheio no deve estar como um molho, apenas como um refogado de carnes e legumes Montagem Duas colheres de recheio para cada disco de panqueca Enrole ou dobre da forma que voc preferir

Nhoque Verde

Ingredientes: Massa 500g de batata cozida e amassada 1 colher (caf) de sal 1/2xcara (ch) de espinafre cozido, bem espremido e picado http://sermagra.com.br/blog/?page_id=1285 16/7/2011

SER MAGRA: Massas e Pes 2 claras 1 xcara (ch) rasa de farinha de trigo Molho 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 talo de salso picado 1 cenoura pequena picada 1 colher (ch) de azeite de oliva 500g de tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador 2 colheres (sopa) de ricota defumada ralada Modo de Preparo: Massa

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Misture a batata, o sal, o espinafre e as claras. V adicionando a farinha de trigo aos poucos, at obter uma massa firme. Faa rolinhos da massa em superfcie enfarinhada e corte os pedaos do nhoque. V colocando em gua fervente at que subam superfcie. Acomode em uma travessa. Molho Refogue a cebola, os alhos, o salso e a cenoura no azeite. Acrescente o tomate. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Sirva o molho sobre os nhoques e polvilhe a ricota defumada na hora de servir.

Bauru Light de Frango Desfiado Ingredientes: 1 pacote de po integral 1 iogurte natural 1/2 kg de file de peito de frango desfiado 1 tomate picada 1 cebola picada 1/2 pimento picada http://sermagra.com.br/blog/?page_id=1285 16/7/2011

SER MAGRA: Massas e Pes 1 caldo de galinha 200 gramas de queijo mussarela azeite para untar o pirex Modo de preparo: recheio de frango

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refogue o frango com tomate ,cebola,pimento,salsa,sal e o cada de galinha,depois retire do fogo e adicione o iogurte e reserve. Montagem Unte um pirex com azeite e coloque fatias de po integral sem casca ,por cima coloque o recheio do frango,outra camada de po integral e por cima queijo mussarela light ou ricota , e leve ao forno ate derreter e dourar. Lanche light de Atum

Ingredientes: 8 fatias de po de forma integral 600g de fil de atum fresco sem pele 1 pote de iogurte natural 170g cebola roxa pimenta do reino a gosto azeite extra virgem 1 limo/folhas de alface/folhas de rcula Modo de Preparo: Para o molho Misture o pote de iogurte natural com a cebola roxa picada. Esprema meia fatia de limo, um pouco de pimenta moida na hora, mexa bem e reserve. Preparo Fatie o atum com 1 dedo de espessura e frite no azeite com sal e pimenta a gosto.Em seguida, monte os lanches com o po integral as folhas de alface e rcula, o atum e molho a vontade. http://sermagra.com.br/blog/?page_id=1285 16/7/2011

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