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CINQUANTE ANS DE CONSOMMATION EN FRANCE

dition 2009
1 N:\H256\STE\zf3njyPierre\_donnees\Consommation\0.intercalaires\1.Consotitre.cdr lundi17aot200915:50:40
Profil couleur : Profil dimprimante CMJN gnrique Composite 150 lpp 45 degrs
Coordination
Jrme Accardo, Vanessa Bellamy, Georges Consals, Vladimir Passeron Institut national de la recherche agronomique : France Caillavet, Cdric Lecogne, Vronique Nichle Centre de recherche en conomie et statistique : Fanny Bugeja Direction de la de la recherche, des tudes, de lvaluation et des statistiques, ministre des Affaires sociales : Guillaume Vidal Insee : Jrme Accardo, Dominique Brossault, Philippe Clarenc, Georges Consals, Vanessa Bellamy, Rosine Devillaire, Maryse Fesseau, Stphanie Grangier, Brigitte Larochette, Laurent Lveill, Vladimir Passeron, Thibaut de Saint Pol, Mal Theulire
Contribution
Directeur de la publication Rdaction Composition
Jean-Philippe Cotis Colette Dulon, Anne-Catherine Morin Coordination Jean-Jacques Ribier, Pierre Thibaudeau Mireille Brunet, Sverine Clment, Sylvie Couturaud, Catherine Kohler, Scalabrino Laterza, Pascal Nguyen, Rose Pinelli-Vanbauce, Pierre Thibaudeau Coordination Franoise Danger Conception et ralisation Ineiaki Global Design Photo Stockbyte
Maquette
Couverture
diteur
Institut national de la statistique et des tudes conomiques 18, boulevard Adolphe-Pinard, 75675 PARIS CEDEX 14 www.insee.fr
Insee 2009 Reproduction partielle autorise sous rserve de la mention de la source et de lauteur .
1 Ours.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\Ours\Ours.vp lundi 17 aot 2009 15:17:09
Avant-propos
Reprsentant plus des deux tiers du PIB, la consommation des mnages occupe une place de premire importance parmi les grands agrgats conomiques. Quotidiennement, linformation conomique met surtout laccent sur son rle dans la dynamique conomique de court terme. Pour autant, on ne saurait sen tenir lanalyse de son rle dans les fluctuations conjoncturelles. La consommation se modifie aussi sur le long terme, en niveau comme en structure, et ces volutions correspondent des transformations profondes des modes de vie. La simple comparaison de ce qui se consommait en France au dbut des annes 1960 avec la consommation aujourdhui met en vidence les changements conomiques et sociaux considrables intervenus en quelques dcennies. En cinquante ans, le niveau en volume de la consommation par habitant a t multipli par trois. La structure de la demande sest aussi profondment modifie : lalimentation domicile, qui reprsentait un tiers du budget de consommation des mnages, en constitue aujourdhui moins du cinquime. Le logement et les transports lui disputent dsormais la premire place. Ces mouvements luvre au cours du dernier demi-sicle rsultent dune multitude de facteurs : augmentation du niveau et de lesprance de vie, mutations du march du travail, progression du temps libre, progrs technique conduisent une offre en perptuel mouvement. Les transformations survenues dans lagriculture, le succs puis le relatif dclin de lautomobile, les variations des prix de lnergie, laugmentation du nombre de propritaires, le mouvement gnral daccroissement des changes internationaux Cette liste, non exhaustive, suffit le montrer : tudier la consommation afin de cerner les questions majeures qui se posent la socit franaise aujourdhui, oblige examiner les grands vnements conomiques de ces cinquante dernires annes. La mise en perspective internationale enrichit galement lanalyse. Comparer les pays entre eux sous langle de la consommation permet didentifier des traits conomiques et socitaux stables comme par exemple, le lien fort et positif entre llvation du niveau de vie et la part budgtaire rserve la sant. En illustrant les diffrences entre pays comme les ressemblances, lexamen de la consommation permet de mieux comprendre ce qui contribue leur convergence et ce qui la freine. Un autre angle danalyse consiste rendre compte de la diversit des situations et des volutions individuelles. Apprhender la varit des modes de vie des mnages exige de connatre la varit des formes de leur consommation. Dans la plupart des questions au cur du dbat public actuel, on ne peut valuer en effet la pertinence des rponses proposes quen mesurant les disparits de consommation entre les mnages et lincidence quelles peuvent avoir sur les comportements socio-conomiques des individus : accs au logement ou aux soins, qualit de lalimentation, ingalits de niveau de vie, pouvoir dachat, consommation dnergie et dveloppement durable
1 avant-propos.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\avant-propos\avant-propos.vp jeudi 20 aot 2009 15:33:58
Devant limportance conomique et sociale du sujet, on comprend aisment que chaque anne, une multitude dacteurs (instituts, bureaux dtudes, socits de sondages, de marketing, groupements professionnels, associations de consommateurs, etc.) produisent une quantit considrable dinformations sur la consommation. LInsee joue, dans ce travail, un rle central. En revanche, il existe peu douvrages de synthse sur ce thme. Lambition du prsent volume de la collection Insee-Rfrences est de contribuer combler ce manque. Son originalit rside dans le rapprochement systmatique des deux grandes sources statistiques sur la consommation : les comptes nationaux et les enqutes auprs des mnages. Les premiers sont labors par la Comptabilit nationale, en rapprochant toutes les sources possibles (administratives, auprs des entreprises, des mnages) pour suivre lensemble de la consommation en France. Ils fournissent une vue complte et fiable, un niveau de dtail trs fin de la nomenclature des produits. En revanche, ils ne donnent pas de dtail par catgorie de mnages. Les enqutes auprs des mnages, elles, rpondent cette question, mais elles ne peuvent se prvaloir de lexhaustivit inhrente aux donnes de la Comptabilit nationale. On a pris le parti ici de sappuyer sur la complmentarit de ces deux sources, pour proposer un tableau la fois synthtique et refltant la richesse des donnes disponibles sur la consommation. Comme souvent en pareil cas, des problmes de rconciliation des chiffres surgissent. Louvrage a fait le choix, raisonn, de privilgier les valuations de la Comptabilit nationale. Cest elle qui fournit les niveaux globaux de consommation retenus. Les donnes denqute sont alors sollicites pour dterminer les carts de consommation entre les diffrentes catgories de mnages. Louvrage balaye de faon assez systmatique les grands postes de consommation et sattarde sur certains domaines, produits ou thmes qui prsentent des traits spcifiques et intressants par eux-mmes et qui font lobjet dune attention particulire dans le dbat public.
Alain Chappert, Directeur des tudes et des synthses conomiques
Stfan Lollivier, Directeur des Statistiques dmographiques et sociales
2 avant-propos.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\avant-propos\avant-propos.vp jeudi 20 aot 2009 15:33:58
dition 2009
Cinquante ans de consommation

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Sources et concepts concernant la consommation
Dossiers
La consommation des mnages depuis cinquante ans Le poids des dpenses de logement depuis vingt ans La consommation alimentaire : des ingalits persistantes mais qui se rduisent 13 33 49
Fiches transversales
I Les lieux dachat II Impts sur la consommation III Fiscalit directe (hors contributions) et taxes diverses IV Alimentation et genre V Priorits en matire de consommation VI Disparits de consommation VII Consommation, ge et gnration VIII Consommation des retraits IX Consommation des mnages avec trois enfants ou plus X Convergence des structures de consommation des Dom avec la mtropole 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82
Fiches thmatiques
Lecture des figures
86 88 92 96 100 104 110 112 114 116
1- Alimentation et tabac
1.1 Alimentation domicile (hors boissons) 1.2 Boissons non alcoolises 1.3 Restauration hors domicile 1.4 Boissons alcoolises 1.5 Tabac
2 - Logement
2.1 Loyers rels 2.2 Services lis au logement 2.3 Loyers rels et services lis au logement 2.4 Chauffage, clairage et eau
sommaire.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\sommaire\sommaire.vp mercredi 19 aot 2009 16:02:10
2.5 Gros quipement du logement 2.6 Produits du bricolage 2.7 Produits pour lentretien courant de la maison
120 124 128 134 138 142 146 152 156 160 166 168 170 174 178 184 188 192 196 200 206 210 214 218 222
3 - Transports
3.1 Automobiles, motos, vlos 3.2 Carburants et lubrifiants 3.3 Services lis aux transports individuels 3.4 Services lis aux transports collectifs
4 - Biens et services pour la personne

4.1 Articles dhabillement, chaussures 4.2 Produits pour la personne 4.3 Services de soins personnels
5 - Sant
5.1 Biens de sant 5.2 Services de sant 5.3 Biens et services de sant la charge des mnages
6 - Communication
6.1 Services de communication 6.2 Matriel lectronique grand public
7 - Loisirs
7.1 Biens pour les loisirs 7.2 Services de loisirs non lis au tourisme 7.3 Services de loisirs lis au tourisme 7.4 Jeux de hasard 7.5 Animaux domestiques
8 - Autres services
8.1 Services dentretien et de rparation de biens de consommation 8.2 Services financiers et dassurances 8.3 Services domestiques et action sociale 8.4 ducation 8.5 Services juridiques et autres services divers
Annexes
Glossaire Sigles utiliss 227 233
sommaire.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\sommaire\sommaire.vp mercredi 19 aot 2009 16:02:10
Sources et concepts concernant la consommation

Ltude de la consommation peut sappuyer sur deux types de donnes : celles labores par la comptabilit nationale (CN) et celles collectes dans les enqutes auprs des mnages. La comptabilit nationale utilise diverses sources : enqutes auprs des entreprises, donnes fiscales et douanires, estimations, etc. La consommation mesure par les comptes nationaux est privilgier pour lanalyse des sries temporelles ou lanalyse conomtrique faisant intervenir de nombreuses variables des comptes, qui respectent les contraintes de comparabilit. La dpense saisie par les enqutes auprs des mnages est plus apte mettre en vidence les disparits internes aux populations enqutes (socioprofessionnelles, dmographiques ou gographiques), et permet dintroduire des donnes autres que comptables, plus qualitatives, dans une tude.
La consommation en comptabilit nationale

La consommation des mnages qui doit tre value en comptabilit nationale est celle des mnages rsidents, quelle ait lieu dans ou hors du territoire conomique national. Selon le SEC 95, on considre comme units rsidentes les mnages qui ont un centre dintrt conomique dans le pays, mme sils se rendent ltranger pour une courte dure (moins de un an) . Pour des raisons statistiques, on ne peut valuer dans un premier temps, par produits, quune consommation territoriale, reprsentant lensemble des achats effectus sur le territoire par des mnages rsidents ou non. La consommation totale est obtenue en retranchant la consommation globale des non-rsidents sur le territoire et en additionnant la consommation globale des rsidents hors du territoire. Les donnes ncessaires sont obtenues par un traitement particulier de la balance des paiements. Les biens et services marchands constituent lessentiel de la dpense des mnages ; ils correspondent aux achats de biens neufs (sauf les logements mais y compris les achats en leasing pour les automobiles), aux achats de vhicules doccasion (passant par le commerce), et aux achats de services marchands. Ils comprennent aussi lautoconsommation de produits alimentaires, les avantages en nature fournis par les employeurs leurs salaris ou par larme aux militaires, les loyers imputs des logements occups par leurs propritaires, qui, tous, viennent en contrepartie des revenus de mme montant inclus dans le revenu disponible des mnages. Enfin, sont galement compris dans la dpense des mnages les montants des biens et services consomms par les mnages mais financs par les assurances ou les mutuelles. En revanche, la comptabilit nationale ne classe pas en consommation lachat et les gros travaux damlioration du logement, les intrts lis ceux-ci, les impts. Elle ne retrace pas non plus les achats de mnages dautres mnages : seules les marges commerciales des revendeurs sont prises en compte. Cest notamment le cas pour le poste voitures doccasion . Quand les biens et services marchands sont utiliss par des entrepreneurs individuels pour leur activit productive, on ne les prend pas en compte dans la consommation finale des mnages. Pour les biens et services usage mixte, on ne retient ici quune partie de leur valeur, proportionnelle lutilisation domestique qui en est faite. Les services non marchands pris en compte dans la dpense de consommation finale des mnages comprennent tout dabord les paiements partiels des mnages aux administrations publiques (APU) (hpitaux, enseignement, muses, thtres) ou aux institutions sans but lucra-
sources.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\Sources\sources.vp mercredi 19 aot 2009 16:04:04
tif au service des mnages (ISBLSM) (sances de cin-club, spectacles amateurs, offices religieux). Sy ajoutent les services domestiques fournis par le personnel salari employ par les mnages (employs de maison, nourrices, concierges et gardiens dimmeubles), qui ont leur contrepartie en production pour compte propre des mnages. Pour passer de la dpense de consommation des mnages la consommation effective, il faut ajouter les transferts sociaux en nature verss par les APU et ISBLSM, qui constituent une dpense de consommation pour celles-ci. Les dpenses de consommation finale des administrations publiques sont subdivises entre dpenses de consommation finale individualisable (celles dont le consommateur effectif est identifiable), sant et ducation pour lessentiel, et dpenses de consommation collective correspondant aux fonctions rgaliennes des administrations : justice, dfense, police, administration gnrale... Les transferts sociaux en nature des administrations publiques aux mnages correspondent aux dpenses de consommation finale individualisable de ces administrations. La consommation effective des administrations publiques ne comprend plus alors que les biens et services inclus dans les dpenses de consommation finale collective. Lensemble de la dpense de consommation des ISBLSM, qui est considr comme individualisable, constitue une consommation effective des mnages. Il ny a donc pas de consommation finale effective pour les ISBLSM.
Mnages Administrations publiques ISBLSM
Dpenses de consommation
Dpenses de consommation des mnages Dpenses de consommation des mnages + dpenses individuelles des APU + dpenses de consommation des ISBLSM
Dpenses collectives et individuelles des administrations publiques Dpenses collectives des administrations publiques
Dpenses de consommation des ISBLSM
Consommation effective
La consommation travers les enqutes

En France, comme dans la plupart des pays, il existe par ailleurs une enqute auprs des mnages qui cherche mesurer leur consommation. Cette enqute, dnomme Budget de famille (BdF) est disponible depuis 1979 sous sa forme quinquennale, auprs dun important chantillon (plus de 10 000 mnages) en France mtropolitaine et, depuis 1995, dans les Dom. Moins frquente et moins prcise que la comptabilit nationale, cette source a en revanche lavantage de dcrire les diffrences dans les comportements de consommation entre les mnages. La dernire collecte a t ralise en 2005-2006. Les rsultats des deux approches peuvent tre compars, puisque lenqute BdF utilise aussi la Classification of Individual Consumption by Purpose (COICOP) comme classification des produits, condition de garder lesprit leurs diffrences de concept et de champ. Collectant ses informations auprs de mnages, lenqute BdF est oblige de rester proche de leur perception de la consommation. Elle est ainsi conduite scarter des concepts de la comptabilit nationale. Dans certains cas, elle peut les retrouver a posteriori, partir des donnes collectes. On peut par exemple, pour chaque mnage propritaire de sa rsidence principale, calculer un loyer fictif par des modles conomtriques. On sait de mme valoriser lautoconsommation. Mais il est parfois impossible de se rapprocher du concept de la CN : par exemple, linformation collecte auprs dun mnage ne permet pas didentifier coup sr le 8 Cinquante ans de consommation en France
montant de laide au logement. Les dpenses de sant soulvent des difficults analogues, le mnage rpondant ntant souvent pas capable dindiquer le montant rellement dpens, aprs prise en charge des assurances-maladie obligatoires et complmentaires. La seconde diffrence majeure porte sur le champ : par construction, lenqute BdF ne collecte que les dpenses des personnes rsidant en France en mnage ordinaire (cest--dire hors collectivit). Elle prend donc en compte les dpenses ralises lors de sjours touristiques ltranger mais pas celles des touristes trangers en France. La CN, linverse, ne distingue pas les mnages ordinaires des collectivits, ignore les dpenses des touristes franais ltranger mais inclut celles des touristes trangers en France. Malgr tout, dans lensemble, au niveau des grands postes de consommation, les deux approches observent des poids comparables et les mmes volutions de moyen et long terme.
La classification des fonctions de consommation (COICOP)

La classification des fonctions de consommation des mnages (Classification of Individual Consumption by Purpose - COICOP) est une des nomenclatures fonctionnelles du systme de comptabilit nationale (SCN). Cette nomenclature fonctionnelle rassemble traditionnellement dans un mme poste, les biens et les services ncessaires pour satisfaire un mme besoin (se nourrir, shabiller, se loger). Elle sert classer les transactions effectues entre les producteurs et le secteur institutionnel des mnages. Elle est dite fonctionnelle parce quelle identifie les objets ou les objectifs pour lesquels seffectuent ces transactions. Nomenclature valide internationalement, cest aussi, quelques exceptions prs, la nomenclature utilise dans lenqute Budget de famille de lInsee. Pour plus de prcisions concernant lenqute Budget de famille, voir : http://www.insee.fr/fr/methodes/default.asp?page=sources/sou-enq-bdf-2006.htm
1 page blanche.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\page blanche.vp jeudi 20 aot 2009 11:03:26
DOSSIERS
1 N:\H256\STE\zf3njyPierre\_donnees\Consommation\0.intercalaires\2.consodossiers.cdr lundi17aot200915:52:07
La consommation des mnages depuis cinquante ans

Georges Consales, Maryse Fesseau et Vladimir Passeron*
Depuis cinquante ans, les Franais ont, sauf en 1993, consomm un peu plus chaque anne, si bien quaujourdhui le volume annuel de consommation par personne est trois fois plus lev quen 1960. La France est pourtant passe des Trente Glorieuses, caractrises par le dveloppement dune consommation de masse, une priode beaucoup moins dynamique en termes de gains de pouvoir dachat et de consommation partir du milieu des annes 1970. Cette progression globale recouvre de profonds changements dans la rpartition du budget des mnages, entre les diffrents postes de dpenses : les parts rserves lalimentation et lhabillement se sont rduites, au profit notamment du logement et des transports, de la sant, de la communication et des loisirs. Globalement, les services prennent aujourdhui une part prpondrante dans le budget des mnages, bien plus importante quen 1960 : les loyers tiennent une place croissante, et les prix des autres services ont progress plus rapidement que ceux des biens. Ce dplacement des dpenses en valeur au profit des services recouvre des volutions plus complexes sur les volumes consomms. Les Trente Glorieuses se sont dabord traduites par le dveloppement des achats de biens matriels ; depuis, lcart de croissance avec les services sest certes resserr, mais ne sest pas invers pour autant. La baisse continue de la part de budget consacre lalimentation et, loppos, la hausse de celle affecte la sant sont principalement le reflet de la progression du niveau de vie tout au long de la priode, phnomne galement attest par les comparaisons europennes. Plus gnralement, lanalyse des structures de consommation propres chaque pays rvle quun processus de convergence est luvre. Ce processus est sans doute li celui du niveau de vie des pays, mais il rsulte galement de louverture du march europen et de la libre circulation des biens et des technologies. Aussi, bien quils aient des niveaux de PIB par habitant comparables celui de la France des annes 1960 ou 1970, la structure de consommation des derniers pays entrant dans lUnion europenne se rapproche de celle des Franais daujourdhui pour nombre de postes budgtaires. En outre, cette analyse en termes de convergence, au cours du temps ou entre pays, trouve aussi ses limites : par exemple, parmi les pays fondateurs de lUnion europenne, certaines spcificits nationales demeurent.
Sur les cinquante dernires annes, la croissance conomique en France se dcompose en deux grandes priodes. Dans un premier temps, aprs la priode de pnurie de laprs-guerre et jusquau milieu des annes 1970, les Trente Glorieuses sont caractrises par un cercle vertueux alliant forte croissance des revenus distribus et avnement dune consommation de masse. De 1960 1974, le revenu disponible des mnages (RDB) a progress de faon continue, de 11,2 % en moyenne par an. Les prix de la consommation ont augment de 5,2 % en moyenne, le pouvoir dachat du revenu disponible de lensemble des mnages a donc progress sur la priode de + 5,8 % par an. Compte tenu de lvolution du nombre de mnages
* Maryse Fesseau est la division Synthse gnrale des comptes de lInsee ; Georges Consales et Vladimir Passeron sont la division Synthse des biens et services de lInsee.
Dossier - La consommation des mnages depuis cinquante ans
13
1 Dossier 1.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Dossier 1\Dossier 1.vp mardi 18 aot 2009 11:25:48
et de leur composition, cette croissance correspond une progression moyenne du pouvoir dachat au niveau individuel1 de 4,6 %. La consommation de masse sest traduite dans le mme temps par une augmentation annuelle au niveau individuel des dpenses en volume de 4,1% par an. Le premier choc ptrolier en 1974 a marqu une rupture dans le rythme de croissance tendanciel de lconomie franaise. Le pouvoir dachat des mnages a depuis lors progress moins vite : + 2,1 % par an en moyenne entre 1975 et 2008, soit, compte tenu de la hausse tendancielle de la population, + 1,3 % au niveau individuel. La consommation est demeure un peu plus dynamique (+ 2,2 % par an, soit + 1,5 % au niveau individuel) car les mnages ont diminu sur la mme priode leur taux dpargne (de 21 % 15 %). Dans un premier temps, entre 1975 et 1987, le pouvoir dachat a nettement dclr (+ 0,9 % par an au niveau individuel), avec le ralentissement du PIB. Malgr cela, les mnages ont maintenu un rythme de consommation ferme (+ 1,7 % au niveau individuel), en puisant dans leur pargne dont le taux a perdu 10 points, passant de 21 % en 1975 11 % en 1987 (figure 1). Revenu au dbut des annes 1990 15 %, le taux dpargne sest ensuite stabilis, la croissance des dpenses de consommation suivant celle des revenus. Sur la priode rcente, de 2000 2007, les dpenses de consommation ont progress un rythme assez rgulier, de 1,8 % par an au niveau individuel, quasi indpendant des fluctuations du pouvoir dachat. Toutefois, en 2008, sous le coup du fort ralentissement de ce dernier (0,0 % aprs + 2,4 % en 2007), elles ont nettement marqu le pas (+ 0,3 % aprs +1,8 %).
1. volutions du pouvoir dachat et des dpenses de consommation, taux dpargne en niveau

en % 25
20
Taux d'pargne
15
10
Dflateur de la consommation des mnages
Pouvoir dachat du revenu disponible brut
0
Dpenses de consommation (volution en volume)
5 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
1. Lexpression au niveau individuel signifie ici que lon neutralise dans lvolution de la grandeur macro-conomique les effets lis laccroissement dmographique en rapportant cette grandeur au nombre dunits de consommation (encadr 2).
14
Cinquante ans de consommation en France
Les mutations du budget de consommation depuis cinquante ans

Au-del de la rupture de tendance survenue au milieu des annes 1970, entre 1960 et 2008, la hausse des dpenses de consommation des mnages a t quasi continue, et a suivi celle de leur revenu : + 3,2 % par an en moyenne. Par habitant, la progression est de + 2,5 %, ce qui reprsente une multiplication par trois du volume de consommation en prs de cinquante ans. Cette progression globale recouvre de profonds changements dans la structure des dpenses : les parts rserves lalimentation et lhabillement se sont rduites, au profit notamment du logement, des transports, de la sant, des dpenses de communication et de loisirs (figure 2). Cette transformation traduit des volutions relatives des prix et des volumes de chacun des biens et services consomms. Outre laccroissement total du budget disponible par personne, les mutations du march du travail (taux dactivit), la nette progression du temps libre disponible par personne en emploi, lvolution des gots et des modes de vie, les facteurs sociodmographiques (type demploi, urbanisation, structure familiale) et les progrs techniques sont autant de facteurs explicatifs de ces changements. Ce dplacement relatif de la consommation depuis les postes dalimentation et dhabillement vers dautres postes recouvre un phnomne plus massif encore : les services qui reprsentaient 30 % des dpenses de consommation en 1960, dpassent 50 % depuis le milieu des annes 2000. Plus de la moiti de cette hausse tient aux seuls services de logement (paiement de loyers, quils soient rels, ou imputs aux mnages propritaires occupant leur logement). Le reste concerne lensemble des autres services (figure 3). 2. La structure de la dpense des mnages a profondment volu en cinquante ans
Coefficients budgtaires 1960 Alimentation Logement Transport Habillement et autres produits pour la personne Sant Communication, loisirs et culture Services divers Solde territorial Total
en %
volution annuelle 1960-2007 2007 25 19 18 9 4 16 11 1 100 Volume par habitant 1,4 2,8 3,0 1,7 4,7 4,6 2,1 2,5 Prix 4,8 4,6 5,1 4,4 3,5 3,6 5,9 4,6
1975 30 20 15 13 2 12 8 0 100
1990 27 18 18 11 3 13 9 1 100
38 16 11 14 2 10 7 1 100
3. Une part croissante des services dans la dpense de consommation des mnages
coefficients budgtaires* (valeurs en % ) 60 50

Services y c. loyers
40
Services hors loyers
30
Biens manufacturs
20
Alimentation domicile
10
nergie
* Les coefficients budgtaires sont calculs ici y compris dpenses imputes (cf. encadr 4). Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
0 1959 1964 1969 1974 1979 1984 1989 1994 1999 2004
15
En contrepartie, la part budgtaire dvolue aux dpenses alimentaires a diminu sur lensemble de la priode et celle affecte aux biens manufacturs a baiss partir du milieu des annes 1980. Les postes dpendant des produits de lnergie (chauffage et carburants) ont quant eux subi les effets des deux chocs ptroliers de 1974 et 1979, puis du contre-choc de 1986. En 2007, leur part dans le budget de consommation des mnages est quasiment la mme que celle du dbut des annes 1960. Ce dplacement relatif des dpenses des biens vers les services sexplique en premier lieu par un effet-prix : sur longue priode, le prix des biens, en particulier celui des biens manufacturs (+ 3,5 % par an), volue nettement moins rapidement que celui des services (+ 5,9 % pour les services hors loyers). Cela tient au fait que les gains de productivit induits par le progrs technique bnficient surtout la fabrication des biens manufacturs, alors mme que les augmentations salariales se diffusent dans tous les secteurs dactivit. Cest pourquoi, structure de consommation inchange en volume, la simple augmentation relative du prix des services par rapport celui des biens tend dformer la structure du budget des mnages. De fait, cette dformation de la structure des dpenses en valeur recouvre des volutions plus complexes sur les volumes consomms (encadr 1). La consommation de masse, caractristique des Trente Glorieuses, sest dans un premier temps traduite par la multiplication des acquisitions de biens matriels. Lorsque, grce la hausse de leurs revenus, ce type de besoins a commenc atteindre une forme de saturation, les mnages ont pu chercher satisfaire de nouveaux besoins, plus immatriels, favorisant ainsi lessor des services culturels et de loisirs, ceux de sant ou de voyage. De mme, le dveloppement des services marchands sur la priode rcente permet aux mnages de diminuer le temps quils consacrent aux tches domestiques. Cette grille de lecture opposant les dveloppements respectifs des biens et des services doit toutefois tre nuance. Ces nouveaux besoins se traduisent galement par lachat de biens : biens directement lis aux loisirs et renouvellement de biens durables qui, grce aux progrs techniques, permettent toujours plus de gains de temps et de performance. En outre, la baisse du cot dacquisition de nombreux biens durables rend prfrable le renouvellement la rparation. Cette baisse se traduit alors par une progression des dpenses en volume de biens et une diminution de certains services. Enfin, biens et services connaissent souvent un dveloppement complmentaire : le taux dquipement en tlphones mobiles la fin des annes 1990 a, par exemple, fortement augment avec les dpenses en services de tlphonie. Au final, la croissance en volume des dpenses des mnages en biens manufacturs demeure toujours suprieure celle des services (y compris loyers rels et imputs), mme si lcart sest nettement resserr : + 6,1 % par an contre + 3,6 % avant 1974, + 2,3 % contre + 2,0 % depuis lors. Nanmoins, compte tenu de leur poids grandissant dans le budget des mnages en valeur, la part prise par la consommation de services dans la croissance de la consommation totale sest accrue au cours du temps (figure 4). Plus prcisment, jusquen 4. Dpenses de consommation et contributions des biens manufacturs et des services la consommation
volution annuelle en % 6
Dpenses en volume par habitant
4 2 0
Contributions : Services Biens manufacturs
2 1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
16
Encadr 1
Lvolution relative des consommations par type de produit en volume

Pour un poste donn, la part budgtaire rapporte le montant en valeur des dpenses de ce poste au budget global des mnages. Lvolution dune part budgtaire dpend de deux paramtres : lvolution relative des prix et celle des volumes. La hausse relative du coefficient budgtaire correspondant la plupart des postes de services relve par exemple souvent dune plus forte hausse des prix de ces services, par rapport linflation densemble. Inversement, la baisse de la part des achats des biens manufacturs dans le budget des mnages rsulte bien souvent dune hausse moindre des prix, par rapport linflation densemble. Hors les volutions relatives de prix, achte-t-on plus ou moins de biens relativement aux services en 2007 quen 1960 ? Pour rpondre cette question, il faut choisir une anne de rfrence pour fixer les niveaux de prix relatifs. En reprenant ensuite les seules volutions en volume par poste et en recalant sur le volume total chaque anne, on peut alors dfinir une part budgtaire en volume et la faire voluer au cours du temps. Naturellement, le chiffrage dpend directement de lanne de rfrence retenue pour les prix. On retient ici (graphique) comme anne de rfrence une anne temporellement mdiane (1980) pour fixer les niveaux de prix. Par dfinition, les coefficients budgtaires en volume de 1980 concident avec ceux en valeur de la mme anne. Mais pour les autres annes, ils dpendent des volutions relatives des volumes consomms. Le diagnostic sur les volutions relatives de consommation par type de produit diffre alors assez nettement de celui que lon tire de la seule observation des parts budgtaires en valeur (figure 3). La part budgtaire affecte aux biens alimentaires baisse sur longue priode dans les deux cas. En revanche, celle des biens manufacturs progresse continment en volume, alors quen valeur, elle est stable de 1960 1990 puis dcrot quelque peu. Sagissant des services, leur part relative augmente fortement en valeur, mais apparat beaucoup plus stable en volume sur longue priode. Le diagnostic dune tendance la dmatrialisation de la consommation des mnages sur longue priode sen trouve pour le moins nuanc. Ce dautant quau-del de ces considrations sur les volutions de parts relatives en volume, il faut rappeler la progression spectaculaire du volume global de consommation au niveau individuel : celui-ci a t multipli par 3 en lespace de cinquante ans.
Coefficients budgtaires* (volumes, prix de 1980)

en % 50
Services y c. loyers
40
Biens manufacturs
30
Services hors loyers
20
10
nergie
0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
* Les coefficients budgtaires sont ici calculs y compris dpenses imputes (cf. encadr 4). Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
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1974, la croissance totale de la consommation en volume tait essentiellement tire par les biens manufacturs (+ 1,9 point de contribution en moyenne par an, contre + 1,2 point pour les services). De 1975 1990, biens manufacturs et services ont contribu en moyenne parts gales (+ 0,8 point). Depuis 1991, un cart de contribution sest creus en faveur des services (+ 0,9 point par an, contre + 0,5 pour les biens manufacturs).
La part de lalimentation en baisse sur longue priode : un effet de saturation des besoins
La trs nette hausse des niveaux de vie a dabord permis de desserrer la contrainte des dpenses de premire ncessit. La part en valeur des dpenses dalimentation et tabac, est 2 passe de 38 % du budget de consommation en 1960 25 % en 2007. Cette baisse concerne exclusivement les dpenses de produits alimentaires domicile, la part des seules dpenses en restauration ayant quant elle un peu augment, passant de 5 6 %. Pour les dpenses domicile, la baisse de la part budgtaire sexplique surtout par une croissance des volumes des dpenses alimentaires (+ 1,4 % en moyenne annuelle par habitant) infrieure celle du budget total de consommation (+ 2,5 %). Dans le mme temps, en moyenne sur lensemble de la priode, la hausse des prix alimentaires (+ 4,5 % par an) a t lgrement infrieure linflation (+ 4,8 %). Par habitant, le montant consacr la dpense alimentaire domicile a certes progress, de 1 470 euros en 1960 2 640 euros en 2007 (en euros constants de 2007), mais cette hausse est plus faible que pour les autres postes de consommation. Les besoins en nourriture et en boissons sont en effet naturellement limits. Le niveau de vie atteint par la plupart des habitants des pays dvelopps leur permet dsormais dassurer leurs besoins alimentaires. Dans ce contexte, le fait que les dpenses alimentaires continuent de crotre, mme un rythme faible, sexplique aujourdhui pour lessentiel par des phnomnes de transferts en faveur de produits de meilleur qualit, de plus en plus labors et diversifis (essor des dpenses de produits surgels et autres plats prpars) au dtriment de produits bruts, ncessitant plus de temps de prparation. Le lien entre la pauvret des familles et la part du budget rserve lalimentation est avr et tudi depuis longtemps (Engel au dix-neuvime sicle). La part de lalimentation dans le budget est ainsi souvent utilise comme indicateur de niveau de vie. cette aune, et dun point de vue macroconomique, la diminution de la part alimentaire en France depuis cinquante ans dans la dpense de consommation de lensemble des mnages est le reflet de la hausse de leur pouvoir dachat. En matire de comparaisons internationales, le lien est galement marqu entre part du budget alimentaire ( domicile) et niveau de PIB par habitant (figure 5). Les pays de lex-Union 15 se caractrisent par un coefficient budgtaire en valeur relativement faible. linverse, les 12 derniers entrants dans lUnion (en 2004 puis en 2007) ont des coefficients budgtaires en valeur plus levs. Le lien entre niveau de vie et dpenses en restauration apparat quant lui plus tnu. Lattractivit touristique joue indniablement, expliquant par exemple les niveaux levs des parts budgtaires en Grce (15,0 %) ou en Espagne (17,2 %). En effet, les dpenses de consommation, lorsquelles sont exprimes par type de dpenses, incluent les dpenses des touristes trangers effectues sur le territoire national (encadr 4). Mais au-del, certains carts de parts budgtaires semblent tenir des modes de vie diffrents : au Royaume-Uni, par exemple, la part budgtaire prise par les services de restauration est bien plus leve quen France (10,1 %
2. Dans la suite du dossier, les parts des diffrents postes de consommation sont calcules sur un champ dit de budget de consommation , un peu restreint par rapport celui des dpenses de consommation de la comptabilit nationale, mais plus proche dun concept de dcaissement, donc de lacception retenue par les mnages lorsquils dcrivent leur propre consommation (encadr 4).
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contre 4,9 %). En contrepartie, la part affecte aux dpenses alimentaires domicile ressort comme lune des plus faibles dEurope (8,9 % pour les dpenses alimentaires hors alcool et tabac, contre 13,9 % en France). 5. Part budgtaire rserve lalimentation domicile et niveau de PIB par habitant
en % du budget des mnages 45
Roumanie Lituanie Estonie Hongrie
35
France 60 Bulgarie
Lettonie Pologne France 70 Slovaquie Rp. tchque Malte Chypre
25
15
Slovnie Grce Finlande Italie France 80 Portugal Belgique France 90 Espagne France 00 France 05 Sude Danemark Autriche Allemagne Pays-Bas Royaume-Uni
Irlande
5 5 10 15 20 25 30 35 40 PIB par habitant en milliers d'euros

Lecture : en France en 2005, la part budgtaire rserve lalimentation domicile tait de 20 % du budget des mnages, pour un PIB de 27 500 euros par habitant. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
Des dpenses dhabillement moins contraintes que les dpenses alimentaires

Comme pour lalimentation, les dpenses dhabillement et des produits pour la personne relvent a priori en partie de la ncessit. Leur part budgtaire a baiss, elle aussi, de 14 % en 1960 9 % en 2007. Ce tassement provient pour lessentiel dune moindre croissance en volume (+ 1,7 % par an et par habitant) par rapport celle du volume des dpenses totales de consommation (+ 2,5 %), mme si une moindre hausse relative des prix y a galement contribu. Ce recul de la part budgtaire semble l encore illustrer leffet de la hausse du niveau de vie moyen sur la part des dpenses ncessaires : au-del dun certain seuil de revenu, le budget en habillement des mnages ne progresse pas dans les mmes proportions que leur revenu. Lanalyse sur longue priode montre pourtant quil faut nuancer ce jugement. la diffrence des produits alimentaires, les achats dhabillement et de chaussure sont sensibles court terme aussi bien aux variations de prix quaux variations de revenu. Ceci signale sans doute la fois que les besoins de premire ncessit sont globalement couverts et que, au-del, les mnages tendent arbitrer frquemment sur ce poste. Depuis 1960, les dpenses dhabillement ne rpondent plus aux mmes motifs. Dune part, loffre a profondment volu. La production intrieure a dgag des gains de productivit importants, grce au progrs technique et des modes de fabrication de plus en plus intenses en capital. Les importateurs se sont progressivement imposs sur le march national, atteignant plus de 60 % du march en 2007 contre 5 % en 1960. Les circuits de distribution se sont galement fortement modifis, avec le dveloppement de grandes surfaces, spcialises ou non, au dtriment des petites surfaces spcialises. La progression des importations est alle de pair avec une diversification des produits, dont notamment des produits plus bas cot. Dautre part, la demande sest transforme, la dpense relevant moins de la ncessit que de la mode. Ainsi, durant les Trente Glorieuses, les phnomnes de mode vestimentaire se sont imposs grande chelle, conduisant des mises au rebut massives darticles prsentant encore une valeur
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dusage. Entretenus par un systme productif international toujours plus ractif, ainsi que par laction des mdias et de la publicit, ils peinent cependant faire crotre tendanciellement la demande, plus sature encore dans ce domaine que dans celui de lalimentation. Les donnes internationales ne permettent pas de mettre en vidence un lien entre niveau de vie du pays et part budgtaire affecte lhabillement (figure 6). Par exemple, la Pologne et la France ont un niveau de richesse cre par habitant trs diffrent, mais la part de budget que les mnages consacrent lhabillement y est trs proche. De mme, une prfrence marque pour lhabillement en Italie par rapport des pays de niveau de vie similaire (Allemagne, France, Espagne) semble indiquer que cette part budgtaire dpend davantage des gots des consommateurs que des niveaux de vie. Enfin, contrairement ce qui est observ pour les dpenses alimentaires, la part budgtaire consacre lhabillement en France dans les annes 1960 ou dans les annes 1970 est nettement plus leve que celle observe aujourdhui dans des pays europens comparables en termes de niveau de vie. 6. Part budgtaire rserve lhabillement et aux chaussures et niveau de PIB par habitant
France 60 France 70 Grce
10
Roumanie Bulgarie
Italie France 80 Chypre Portugal France 90 Autriche Lettonie Malte Espagne Sude Royaume-Uni Slovnie Allemagne Rp. tchque Belgique Pays-Bas France 00 Pologne France 05 Finlande Danemark Slovaquie Hongrie Lituanie Estonie
Irlande
10
15
20
25
30
35 40 PIB par habitant en miliers d'euros
Lecture : en France en 1960, la part budgtaire rserve lhabillement et aux chaussures tait de 12 % du budget des mnages, pour un PIB de 8 800 euros par habitant (en euros constants de 2005). Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
Le logement, premier poste de dpenses

Les Trente Glorieuses ont t marques la fois par la hausse du nombre de logements, de leur qualit, et par la diffusion intensive de leur quipement en meubles et appareils lectromnagers. La part budgtaire consacre ce poste a ainsi cr sensiblement entre 1960 (16 %) et 1975 (20 %). Elle a depuis trs lgrement baiss (19 % en 2007), mais cet inflchissement traduit en ralit la croissance du nombre de mnages propritaires : leur part dans le nombre total de mnages a augment tout particulirement entre 1973 (45 %) et 1988 (54 %). En effet, les nouveaux propritaires, ne payant plus de loyers, ne font plus face aux mmes dpenses de consommation de services de logement, mais des dpenses dautres natures (dpenses dinvestissement-logement, remboursement demprunts). Au cours des annes 1990, la part des propritaires a continu de crotre, mais la hausse est de moindre ampleur (56 % en 2002). Pour neutraliser cet effet trompeur de laccession la proprit sur la mesure de la consommation des mnages, la comptabilit nationale considre que les mnages propritaires occupant leur logement bnficient de facto dune consommation de logement, cest--dire se payent des loyers eux-mmes (loyers dits imputs ). En largissant ainsi le
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champ, cest--dire en passant du budget de consommation des mnages (notion microconomique) au champ des dpenses de consommation des mnages (notion de comptabilit nationale qui inclut les dpenses imputes ), le poids des dpenses lies au logement augmente alors continment sur lensemble de la priode, passant de 20 % en 1960 30 % en 2007. Les loyers imputs sont les principaux contributeurs de cette hausse, celle des loyers rels lexpliquant dans une moindre mesure. Cette hausse de la part budgtaire consacre aux loyers rsulte la fois dun effet-prix, le prix des loyers ayant augment plus fortement que linflation globale, et dun effet-volume, la quantit et la qualit des logements ayant augment globalement plus vite que la consommation densemble. Cela a notamment t le cas dans les annes 1960 et 1970, marques par des efforts massifs de construction pour rsorber la crise du logement de laprs-guerre et absorber la forte hausse du nombre de mnages. Enfin, la croissance de la part des dpenses consacres au logement est galement tire par les charges (eau, gaz, lectricit). Les variations de prix des dpenses de chauffage ont globalement peu jou sur lensemble de la priode, mais de fortes fluctuations ont t enregistres lors des chocs et du contre-choc ptroliers. Les dpenses lies au logement sont bien souvent ressenties par les mnages comme contraintes car pr-engages dans leur budget : cest le cas pour les dpenses de loyers, de chauffage ou dclairage. En 2007, la part des dpenses que les mnages consacrent au logement, son chauffage et son clairage, atteint 25 % de leur consommation. Ces dpenses reprsentent 75 % des dpenses pr-engages , sur lesquelles les mnages peuvent difficilement arbitrer court terme. La part de ces dpenses pr-engages dans le revenu disponible brut des mnages na cess de progresser, atteignant 28 % en 2007 contre 13 % en 1960 (figure 7 et encadr 2). Une forte augmentation de cette part au cours des annes rcentes, imputable notamment aux prix des loyers, pourrait avoir contribu faire natre et se creuser un cart entre la mesure du pouvoir dachat et la perception que sen font les mnages. Jusquau milieu des annes 1980, les logements, de plus en plus nombreux, ont de plus en plus t quips en meubles et gros quipements lectroniques, contribuant la hausse de la consommation densemble. Depuis, la demande semble avoir atteint un niveau de saturation et les achats correspondent dsormais plutt au renouvellement de mobilier. Pour les meubles, la sensibilit des achats aux variations du revenu et des prix est forte, attestant du caractre arbitrable de ces biens. Une grande sensibilit aux alas conjoncturels caractrise aussi le gros quipement lectrique du logement, marqu en outre par des phases cycliques, 7. Part des dpenses de consommation pr-engages dans le revenu disponible brut
35 30
Dpenses de consommation pr-engages
en %
25 20 15 10
Assurances2 + services financiers
Dpenses lies au logement1
5
Tlvision et tlcommunications
0 1959
1964
1969
1974
1979
1984
1989
1994
1999
2004
2008
1. Y compris les loyers imputs. 2. Hors assurance-vie. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
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Encadr 2
Pouvoir dachat, pouvoir dachat arbitrable , pouvoir dachat au niveau individuel

La notion usuelle de pouvoir dachat correspond au pouvoir dachat du revenu disponible brut des mnages (ou revenu rel disponible). Il sagit dune grandeur macroconomique calcule dans le cadre global et cohrent de la comptabilit nationale sur des bases harmonises au plan international. Elle rapporte lvolution du revenu disponible brut celle du prix de la dpense de consommation des mnages. Cette mesure macroconomique peut diffrer de la perception quont les mnages de lvolution de leur niveau de vie. En effet, les mnages peuvent apprhender leur pouvoir dachat sur un champ plus troit, en considrant quils ont en ralit peu de prise sur certaines de leurs dpenses de consommation et en se focalisant sur les marges de manuvre quils estiment leur rester pour effectuer librement des choix de consommation ou dpargne. Pour se rapprocher de cette perception du pouvoir dachat, on examine lvolution dun revenu arbitrable , dfini comme le revenu disponible une fois dduit un ensemble de dpenses de consommation pr-engages . Ces dpenses sont celles qui sont ralises dans le cadre dun contrat difficilement rengociable court terme. Cette approche complmentaire, prsente en particulier dans une tude publie dans le rapport sur lconomie franaise de 2007, a t affine et prconise par la commission Mesure du pouvoir dachat des mnages dans son rapport remis le 6 fvrier 2008 au ministre de lconomie, des Finances et de lEmploi. Ces dpenses sont dfinies comme suit : les dpenses lies au logement (y compris les loyers imputs aux propritaires occupant leur logement) ainsi que dpenses relatives leau, au gaz, llectricit et aux autres combustibles utiliss dans les habitations ; les services de tlcommunications ; les frais de cantines ; les services de tlvision (redevance tlvisuelle, abonnements des chanes payantes) ; les assurances (hors assurance-vie) ; les services financiers (y compris les services dintermdiation financire indirectement mesurs). Sur longue priode, la part prise par les dpenses pr-engages dans le revenu disponible brut des mnages sest accrue sensiblement (figure 7). Lvolution du pouvoir dachat de ce revenu arbitrable rapporte lvolution du revenu disponible hors dpenses pr-engages celle du prix de la dpense de consommation non pr-engage (graphique). Dautres facteurs sont susceptibles dexpliquer le dcalage entre la perception des mnages et la mesure macroconomique, en particulier laccrois-
volution du pouvoir dachat du revenu disponible brut et du revenu arbitrable, par unit de consommation
en % 12 10 8 6 4 2 0 2 4
Pouvoir d'achat du revenu disponible brut des mnages Pouvoir dachat arbitrable par unit de consommation Pouvoir d'achat du revenu disponible brut par unit de consommation
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
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Encadr 2 (suite) sement de la population (dynamisme des naissances, augmentation de lesprance de vie). Pour tenir compte galement des facteurs dmographiques, le revenu rel disponible et le revenu arbitrable peuvent tre rapports lensemble de la population franaise. La croissance du pouvoir dachat par tte est alors amortie, compte tenu de la croissance de la population. Ils peuvent galement tre rapports au nombre de mnages. Le nombre de mnages augmentant plus rapidement que la population (du fait du vieillissement de la population et de la tendance la dcohabitation), la croissance du pouvoir dachat par mnage est ralentie dautant. Cependant, pour ramener lvolution du pouvoir dachat un
niveau individuel, le mieux est de tenir compte de lvolution de la composition des mnages et du fait que les dpenses dun mnage ne sont pas strictement proportionnelles au nombre de personnes qui le composent. On raisonne alors en termes de pouvoir dachat par nombre dunits de consommation (UC). La taille de chaque mnage en nombre dunits de consommation est calcule de la faon suivante : le premier adulte compte pour 1 unit de consommation, chaque personne supplmentaire de 14 ans et plus compte pour 0,5 UC et chaque enfant de moins de 14 ans compte pour 0,3 UC. Le pouvoir dachat par nombre dunits de consommation permet ainsi de prendre en considration lvolution de la structure des mnages.
lies aux cycles de vie de ce type de produit. Peu de mnages peuvent acheter un nouveau produit son apparition, compte tenu de son cot ; puis les progrs technologiques et les rendements dchelle permettent des baisses de prix, donc sa plus large diffusion. Le taux dquipement des mnages augmente jusqu sa saturation, dont le niveau dpend du caractre plus ou moins indispensable du produit. La quasi-totalit des mnages possde aujourdhui un lave-linge et un rfrigrateur ou combin rfrigrateur-conglateur (apparu au dbut des annes 1970), 80 % un four micro-ondes (sur le march depuis le milieu des annes 1980), mais moins de 50 % un lave-vaisselle (apparu au dbut des annes 1970). Au sein de lUnion europenne 27, on nobserve pas de corrlation positive marque entre le niveau de revenu par habitant et limportance accorde aux dpenses de logement. Comme en France o il est le premier poste de dpenses, il sagit dans tous les pays dun poste de dpense essentiel.
Lessor de lautomobile, principal facteur de la hausse de la part des transports

Le poids du poste des dpenses de transport dans le budget des mnages a progress fortement entre 1960 (11 %) et le dbut des annes 1980 (17 %), puis sest quasi stabilis (18 % en 2007). Cette progression tient, parts quasi gales, la croissance plus rapide des volumes consomms par rapport celle du budget de consommation total, et lvolution plus dynamique des prix par rapport linflation densemble. Les volumes ont particulirement augment jusquau milieu des annes 1970, avec la trs forte progression du taux dquipement des mnages en automobiles, de 30 % en 1960 60 % en 1973. Par la suite, compte tenu de son poids dans lactivit conomique, lautomobile a fait lobjet de plusieurs mesures de relances conjoncturelles (aide lachat, prime la casse...), alors que dans le mme temps les exigences croissantes en termes de scurit routire et denvironnement ont pu freiner son utilisation. Les dpenses dutilisation des vhicules personnels ont profit de cet essor dquipement, mais leur part croissante dans le budget des mnages rsulte surtout de la trs forte hausse de leurs prix par rapport linflation densemble. Ces hausses de prix sont dabord tires par les dpenses dentretien et de rparation. La hausse des prix des carburants a t moins marque, en moyenne sur la priode, mme sils ont fluctu de faon spectaculaire. Depuis 2000, les hausses du cours du ptrole ont renchri le cot dutilisation du transport individuel et pes sur le budget des mnages. Pour cette raison, mme si elles ne sont pas proprement parler Dossier - La consommation des mnages depuis cinquante ans 23
pr-engages , elles sont souvent ressenties comme contraintes et peu arbitrables, en raison de lutilisation des vhicules personnels dans les dplacements domicile-travail. La sensibilit particulire de nombre de mnages aux fortes variations de prix des carburants constitue sans doute un autre lment dexplication de lcart entre mesure et perception de lvolution du pouvoir dachat. Relativement au total des dpenses, la consommation en transports collectifs a modrment augment depuis 1960 : leur prix a augment plus vite que linflation densemble, mais les volumes relatifs ont baiss, concurrencs par le transport individuel. Malgr le dveloppement du TGV compter des annes 1980, le transport ferroviaire a subi une baisse relative sur lensemble de la priode, dans un contexte de profonde mutation de loffre (modification des infrastructures, fermetures de lignes). Seul le transport arien a connu un dynamisme plus important que la consommation densemble ; il sest banalis et a fini par toucher une grande partie de la population. Au sein de lUnion europenne, le poids des dpenses de transport ne semble pas li au niveau de vie du pays (figure 8). Des pays trs diffrents en termes de PIB par habitant, comme la Lituanie et lItalie, prsentent par exemple des coefficients budgtaires identiques. Certes, le taux dquipement en vhicules individuels slve avec le niveau de vie. Il est par ailleurs positivement corrl au volume annuel dachat en automobiles, motos et vlos (hors pices dtaches) des mnages dans les diffrents pays. Mais, en contrepartie les mnages de la plupart des pays ayant un niveau de PIB par habitant lev dpensent une part plutt faible de leur budget pour les transports collectifs. Le caractre souvent contraint de cette dpense et le dveloppement des infrastructures (rseau ferr notamment) sont galement des facteurs dterminants de la place relative prise par les transports collectifs dans la dpense de consommation des mnages des diffrents pays. 8. Part budgtaire rserve aux transports et niveau de PIB par habitant
Bulgarie
20
Roumanie Lituanie
Hongrie Estonie
15 10
France 60
Malte France 80 Portugal
Slovnie Chypre
France 90
France 70 Lettonie Pologne
Rp. tchque
France 00 France 05 GB Sude Danemark Italie Finlande Autriche Belgique Allemagne Espagne Pays-Bas
Irlande
Grce
Slovaquie
5 5 10 15 20 25 30 35 40 PIB par habitant en miliers deuros
Lecture : en France en 2005, la part budgtaire rserve aux transports (individuels ou collectifs) tait de 17 % du budget des mnages, pour un PIB de 27 500 euros par habitant. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
Toujours plus de dpenses de communication et de loisirs

Le poste regroupant les dpenses de communication, de loisirs et de culture a connu lune des plus fortes croissances depuis cinquante ans : sa part est passe de 10 % du budget de consommation en 1960 16 % en 2007. Ce phnomne est encore plus prononc en termes rels : la croissance en volume par habitant a atteint + 4,6 % par an sur la priode, contre + 2,5 % pour lensemble du budget de consommation. Dans le mme temps, les prix de ces produits ont augment moins vite que linflation densemble ( 1,0 point par an en moyenne). 24 Cinquante ans de consommation en France
Depuis 1960, le poids des services de communication a quasiment quintupl dans le budget des mnages. La consommation en volume de ces services a augment nettement plus vite (+ 8,1 % par habitant) que lensemble des autres postes de dpenses des mnages (+ 2,5 %), principalement dans les annes 1970 avec la diffusion de la tlphonie fixe et depuis le milieu de la dcennie 1990 avec la tlphonie mobile et linternet. Ces produits apparus comme des produits de luxe se sont rapidement rvls de plus en plus accessibles, et indispensables. En outre, le caractre souvent contractuel de ces dpenses, qui lient les mnages aux oprateurs sur des priodes longues, en a fait, avec le logement, lun des principaux facteurs du dveloppement des dpenses pr-engages depuis une dcennie (figure 7). Les appareils lectroniques ont tir la croissance de la consommation la hausse depuis cinquante ans, avec des phases cycliques, qui correspondent aux grandes phases dquipement des mnages : tlviseurs en noir et blanc puis en couleurs dans les annes 1960 et 1970 ; appareils photos dans les annes 1970 ; magntoscopes et camscopes dans les annes 1980 ; ordinateurs et tlphones mobiles depuis la fin des annes 1990 ; enfin, tout rcemment, tlvisions cran plat. Par ailleurs, la trs grande sensibilit des achats de ces biens la variation de leur prix dune part, celle du pouvoir dachat dautre part, illustre le caractre gnralement non indispensable de ces produits. Pour les autres dpenses du poste, qualifies de dpenses de loisirs, le dynamisme depuis cinquante ans nest pas continu dans le temps ni uniforme selon les produits. Les achats de biens pour les loisirs et les dpenses en jeux de hasard ont t plus dynamiques que la progression de lensemble du budget de consommation. La part budgtaire consacre aux services de loisirs est plus stable, les volumes consomms, notamment les services dhbergement touristique, ayant pti dune volution relativement dfavorable de leurs prix. Au sein de lUnion europenne, en 2005, les comparaisons internationales ne font pas apparatre de lien entre coefficient budgtaire li la communication et aux loisirs (hors services dhbergement) et niveau de richesse par habitant (figure 9). Alors quon observe un lien de ce type en France au cours du temps (la hausse du pouvoir dachat ayant concid sur longue priode avec le dveloppement de ce poste), les donnes internationales font par exemple apparatre des coefficients budgtaires du mme ordre en Allemagne et dans nombre des pays de lest de lEurope. En outre, le poids de ce poste dans le budget des mnages dans les pays de niveau de PIB comparable celui de la France il y a trente ou quarante ans est nettement plus important quil ne ltait lpoque dans lHexagone. 9. Part budgtaire rserve la communication, aux loisirs et la culture et niveau du PIB par habitant
25 en % du budget des mnages
20
Malte Rp. tchque Slovnie Sude Finlande Royaume-Uni Autriche Pays-Bas Irlande
15
Bulgarie
Lettonie
Hongrie Estonie Slovaquie Pologne France 80 Lituanie France 70
Danemark France 05 Chypre Espagne Belgique France 00 Allemagne France 90 Portugal Grce Italie
10
France 60 Roumanie
5 5
10
15
20
25
30
Lecture : en France en 1960, la part budgtaire rserve la communication, aux loisirs et la culture tait de 8 % du budget des mnages, pour un PIB de 8 800 euros par habitant (en euros constants de 2005). Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
25
Les dpenses de sant croissent avec le niveau de vie

Les mnages ne paient pas directement tout ce quils consomment. Certaines dpenses sont prises en charge en totalit ou en partie par les administrations publiques. Cest tout particulirement le cas pour les dpenses dducation (enseignement primaire, secondaire et universitaire public), de sant (remboursements de la Scurit sociale) et de logement (allocations logement). En comptabilit nationale, en additionnant la dpense prise en charge par les mnages celle prise en charge par la collectivit, on passe dune logique de dpense de consommation des mnages une logique de consommation finale effective. Par exemple, du fait de limportance de lassurance-maladie en France, les dpenses de sant directement payes par les mnages ne reprsentent que 4 % de leur budget en 2007, mais leur consommation finale effective de sant reprsente prs de 11% de leur consommation finale effective totale. La hausse de la part des dpenses de sant prises en charge par la collectivit a t forte entre 1960 (61 %) et 1980 (82 %). Depuis, cette part est relativement stable : elle a lgrement recul sur les cinq dernires annes (78 % en 2007) sous leffet de mesures visant matriser les dpenses dassurance-maladie : augmentations des tickets modrateurs et du forfait hospitalier, franchises sur les actes mdicaux et sur les botes de mdicaments, dremboursements de certaines classes de mdicaments, dveloppement des dpassements dhonoraires non rembourss. Sur longue priode, la consommation finale effective de sant fait partie des postes de consommation les plus dynamiques, sa part dans la consommation finale effective passant de 5 % en 1960 11 % en 2007. Les volumes consomms ont considrablement augment, sous leffet de multiples facteurs : laccroissement de la mdicalisation tout au long du cycle de vie ; une meilleure couverture de lassurance maladie ; le vieillissement de la population, le nombre de visites chez le mdecin slevant avec lge ; le dveloppement de loffre de soins, avec notamment lincorporation continuelle des innovations et du progrs technologique. Cette augmentation a contribu lamlioration gnrale de ltat de sant de la population et lallongement de lesprance de vie denviron dix ans depuis 1960. Cette plus grande propension consommer des biens et services de sant a t rendue possible grce la hausse du niveau de vie depuis cinquante ans. Elle en est mme un de ses reflets. Au sein de lUnion europenne, la part des dpenses de sant est galement troitement lie au niveau de richesse du pays considr (figure 10). Il reste qu niveau de richesse similaire, certains pays se distinguent de cette tendance gnrale : une plus grande propension dpenser dans la sant en France et en Allemagne ; un poids moins important des dpenses de sant au Royaume-Uni, qui pourrait sexpliquer par une organisation de loffre de soins plus encadre que dans les autres pays de niveau de vie comparable. n 10. Part budgtaire rserve aux dpenses de sant (individuelles ou collectives)
15 13 11 9 7 5
France 60
en % du budget des mnages

Portugal Slovnie Hongrie Rp. tchque Slovaquie Lituanie Roumanie Bulgarie Estonie Pologne Lettonie France 70 France 80 France 90 France 05 Italie Espagne Belgique Allemagne Finlande Sude Pays-Bas Autriche Irlande
France 00 Royaume-Uni
Malte
Grce Danemark
Chypre
10
15
20
25
30
Lecture : en France en 2005, la part des dpenses (collectives ou assures par les mnages) rserve la sant tait de 14 % de la consommation effective des mnages, pour un PIB de 27 500 euros par habitant. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
26
Encadr 3
Vers une structure de consommation unique ?

Que ce soit sur donnes temporelles franaises ou sur donnes de comparaisons internationales pour une anne donne, la part budgtaire consacre aux dpenses de consommation alimentaire diminue avec le niveau de vie. En revanche, pour dautres postes de consommation, le coefficient budgtaire des mnages apparat positivement corrl avec le revenu. Cest le cas par exemple pour les dpenses effectives (i.e. quelles que soient leurs prises en charge) de sant et daction sociale (crches, maisons de retraite) et pour celles de services dassurance. Dans cette logique, lanalyse des volutions propres chaque pays de lUnion europenne sinterprterait dans un mouvement de convergence des structures de consommation, lie celle du niveau de vie : une fois leurs besoins ncessaires satisfaits (alimentation), les mnages chercheraient satisfaire des besoins moins indispensables (habillement, quipement du logement, transports), avant dacheter des produits suprieurs (sant, culture, communication, loisirs). Toutefois, llvation du niveau de vie nexplique pas tout et ce processus de convergence des coefficients budgtaires entre pays rsulte sans doute aussi de louverture du march europen et de la libre circulation des biens et des technologies. Ainsi, bien quils aient un niveau de PIB par habitant comparable celui de la France des annes 1960 ou 1970, la structure de consommation des derniers pays entrant au sein de lUnion europenne sen distingue sensiblement pour beaucoup de postes budgtaires. La part budgtaire consacre en France il y a cinquante ans aux dpenses dhabillement, de tlcommunication ou de sant est ainsi trs diffrente de celle observe aujourdhui en Bulgarie. Il reste que cette analyse en termes de convergence, au cours du temps et entre pays, a aussi des limites : mme pass un certain niveau de vie, pour les pays fondateurs de lUnion europenne, des spcificits lies aux prfrences des consommateurs demeurent. Une analyse en composantes principales (ACP) permet de faire apparatre, de manire trs schmatique, cette distinction entre des variables lies (positivement ou non) au niveau de vie, et dautres variables, plus dpendantes des prfrences des consommateurs et des spcificits de chaque pays (graphique I). Le premier axe de cette ACP oppose dun ct la part affecte lalimentation et de lautre celles rserves la sant et aux autres produits, dont laction sociale. Cet axe oppose naturellement les pays niveau de PIB par habitant plus lev que la moyenne (notamment le Danemark, la Sude, les Pays -Bas), aux autres pays (graphique II). Le deuxime axe place aux extrmes la part affecte au logement (qui comprend les loyers mais aussi les charges de chauffage) et les parts affectes lhabillement ou aux restaurants. Nombre de pays touristiques situs au sud de lEurope se trouvent placs de ce dernier ct du deuxime axe (Malte, Chypre, la Grce, le Portugal et lEspagne).
I. Reprsentation graphique des variables de lanalyse en composantes principales sur les axes 1 et 2
1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 Sant Autres (dont action sociale) ducation 0,0 Tabac, alcool 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 Alimentaire Logement
II. Reprsentation graphique des pays* sur les axes 1 et 2

4
RO
3
PL 2 DE FR FI SE BE 3 NL 2 1 IE
Transport
SK
BG CZ IT SI
DK 4
1 0
HG LV 1
EE 2 3
LT 4
0,2 Communication 0,4 0,6 0,8 1,0
AT
GB 1
2 PT 3 4 * Voir code ISO des pays en page 86. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
MT
ES
GR CY
Habillement Restaurant
27
Encadr 4
Des dpenses des mnages aux concepts de consommation spcifiques la comptabilit nationale
La nomenclature de consommation utilise Les groupes de produits prsents dans ce dossier, comme dans les fiches thmatiques, ne reposent pas sur les nomenclatures dans lesquelles les donnes sur la consommation des mnages sont diffuses habituellement par la comptabilit nationale. Usuellement, on prsente ces donnes suivant trois types dapproches : une approche fonctionnelle qui rassemble les biens et les services ncessaires pour satisfaire un mme besoin (se nourrir, shabiller, se loger) ; une approche par type de produit, qui suit une logique de processus de fabrication (produits chimiques, services aux particuliers) ; une approche par durabilit, qui oppose les biens durables aux biens fongibles. Ces trois types de nomenclatures ont toutes des avantages et des inconvnients lorsquil sagit de prsenter les donnes de consommation des mnages un niveau relativement agrg. La nomenclature de fonctions est celle qui correspond le mieux la logique des consommateurs, mais elle prsente deux dfauts : partir dun certain niveau dagrgation, les postes dcrits recouvrent des parts dimportances trs ingales dans le total de la consommation ; les biens et les services y sont mlangs, alors que leur consommation ne rpond pas ncessairement aux mmes dterminants. La nomenclature retenue dans cet ouvrage et dcline dans les fiches sappuie pour lessentiel sur celle dcline par fonction, mais en raffecte certains postes afin de corriger ces deux dfauts. Elle est rsume dans la figure 2, prsente plus en dtail dans le tableau de lencadr. Les concepts de comptabilit nationale Les concepts de la comptabilit nationale, harmoniss au niveau international, rendent ncessaire la prise en compte de certaines consommations qui ne donnent pas lieu des dpenses au sens propre pour le mnage, se traduisant par des dcaissements. Il sagit des loyers imputs, de lautoconsommation et des services dintermdiation financire indirectement mesurs (Sifim). La notion de loyer imput recouvre le service que se rendent eux-mmes les propritaires occupant leur logement, cest--dire les loyers quils paieraient sils taient locataires de leur rsidence. Sans la prise en compte de loyers imputs la fois dans la production et la consommation de services de logement, un pays pour lequel la part des propritaires-occupants est leve aurait un PIB artificiellement bas par rapport aux autres. Pour un logement donn, le loyer imput est gal au loyer moyen pay par les locataires dun logement de mmes caractristiques. La typologie des logements repose notamment sur le caractre individuel ou collectif, la localisation gographique, le nombre de pices et la surface moyenne, lanne dachvement de la construction et le confort. Des loyers sont galement imputs lensemble des rsidences secondaires. La part des loyers imputs dans la dpense de consommation des mnages est passe de 4,0 % en 1960 14,1 % en 2007 (tableau). Dans le mme temps, la part des loyers rels est passe de 2,1 % 4,3 % (soit de 2,3 % 5,2 % de leur budget de consommation). Deux facteurs contribuent notamment ces hausses : une augmentation des prix plus rapide que linflation (1,6 point par an en moyenne, graphique I) ; une amlioration de la qualit des logements. Lautoconsommation est la consommation par des mnages de biens quils ont eux-mmes produits. Il sagit essentiellement de produits alimentaires et de bois de chauffage. Depuis 1960, la part que reprsente lautoconsommation dans la dpense totale des mnages a sensiblement diminu, de 2,1 % 0,3 % en 2007 (graphique II). La baisse de la part alimentaire dans le budget des mnages contribue ce mouvement ; mais la baisse rsulte surtout de la diminution du nombre dhabitants la campagne, qui pse sur la part autoconsomme au sein du seul budget alimentaire des mnages franais. La consommation finale de services dintermdiation financire indirectement mesurs (Sifim) par les mnages correspond pour lessentiel au manque gagner sur leurs dpts, compar au revenu que ceux-ci gnrent pour les banques. Le reste provient de la diffrence de cot entre les intrts verss par les mnages sur leurs crdits la consommation et celui du refinancement support par les organismes prteurs. La part des Sifim dans la dpense totale des mnages reste aujourdhui suprieure celle des services rellement facturs (graphique III). Elle a dabord fortement progress, passant de 1,2 % en 1960 un maximum de 4,4 % en 1989. Depuis lors, elle sest replie, atteignant
28
Encadr 4 (suite)
Coefficients budgtaires par postes

Coefficients budgtaires (%) 1960 Alimentation et tabac Alimentation hors boissons Boissons non alcoolises Restauration Boissons alcoolises Tabac Consommation lie au logement Loyers rels Services lis aux logements Chauffage, clairage, eau Gros quipement du logement Produits du bricolage Produit pour lentretien courant de la maison Transport Automobiles, motos, vlos Carburants, lubrifiants Services lis au transport individuel Transport collectif Textile, cuir et biens et services pour la personne Articles dhabillement, chaussures Produits pour la personne Services pour les soins personnels Sant Biens de sant Services de sant Biens et services pour la communication Services de communication Matriel lectronique grand public Biens et services de loisirs Biens pour les loisirs Services de loisir hors tourisme Services lis au tourisme Jeux de hasard Dpenses en animaux domestiques Services divers Services dentretien et de rparation divers de biens de consommation Services financiers et dassurances Services domestiques et action sociale ducation Autres services n.c.a. Solde territorial Total budget consommation des mnages Budget des mnages Concepts spcifiques la comptabilit nationale Autoconsommation Loyers imputs Sifim Total dpenses de consommation des mnages Biens alimentaires domicile Biens manufacturs nergie Services hors loyers Loyers Total dpenses de consommation des mnages Total dpenses de consommation des mnages Dpenses assures par la collectivit Total consommation effective 37,6 24,7 1,6 5,1 4,0 2,3 16,4 2,3 1,2 3,9 4,1 1,0 4,0 11,3 4,3 3,4 1,6 2,1 14,3 12,0 1,4 0,8 2,4 1,0 1,4 1,9 0,8 1,1 8,0 3,5 2,1 1,8 0,4 0,2 7,3 1,2 2,5 2,0 0,6 1,0 0,9 100,0 92,7 7,3 2,1 4,0 1,2 100,0 32,0 30,3 6,9 24,7 6,1 100,0 85,9 14,1 100,0 1975 29,7 19,5 1,1 4,9 2,8 1,4 19,6 3,8 1,8 4,9 4,0 1,2 3,9 15,0 6,4 4,3 2,4 1,8 13,2 9,7 2,6 0,9 2,4 1,2 1,2 2,9 1,3 1,5 9,0 4,8 2,0 1,3 0,6 0,2 8,3 0,8 3,5 2,2 0,6 1,2 0,0 100,0 88,2 11,8 0,8 7,6 3,4 100,0 22,6 31,4 8,2 26,8 11,0 100,0 81,0 19,0 100,0 1990 27,1 17,1 1,1 5,6 2,0 1,4 18,2 4,0 2,0 4,8 3,1 0,9 3,4 18,3 8,9 4,2 3,1 2,1 11,5 7,8 2,6 1,1 3,4 1,5 1,9 4,0 2,4 1,7 9,2 4,8 1,7 1,6 0,7 0,5 9,3 0,8 4,0 2,1 0,7 1,6 1,1 100,0 84,6 15,4 0,4 10,8 4,3 100,0 18,6 29,8 7,6 29,8 14,1 100,0 79,8 20,2 100,0 2007 25,0 14,4 1,3 5,9 1,6 1,8 18,8 5,2 2,7 4,7 2,5 0,9 2,9 17,6 7,7 4,1 3,3 2,5 9,0 5,4 2,6 1,1 4,2 1,9 2,3 5,9 3,7 2,2 9,7 4,0 2,2 1,8 1,0 0,7 11,1 0,6 4,7 3,0 0,9 1,8 1,2 100,0 84,0 16,0 0,3 14,1 1,7 100,0 16,6 25,8 7,7 31,7 18,3 100,0 77,1 22,9 100,0 Valeurs (Mds ) 2007 219,8 126,4 11,2 51,8 14,4 15,9 164,9 45,3 23,4 41,0 21,7 7,7 25,9 154,5 67,8 35,8 29,1 21,8 79,5 47,3 22,8 9,3 36,7 16,3 20,4 52,2 32,8 19,3 85,6 35,2 19,5 15,9 9,2 5,9 97,2 5,2 41,7 26,3 8,0 15,8 10,9 879,4 879,4 168,0 2,9 147,8 17,3 1047,4 170,5 269,9 77,2 336,7 193,1 1047,4 1047,4 311,3 1358,7 volution annuelle 1960-2007 (%) Volume/hab. 1,4 1,5 2,9 1,1 0,7 0,4 2,8 2,8 2,2 2,9 3,1 2,3 2,6 3,0 4,2 2,6 1,2 2,0 1,7 1,3 3,5 1,3 4,7 6,2 3,4 10,6 8,1 13,8 2,2 3,1 0,6 0,6 3,3 5,8 2,1 0,1 3,2 0,8 1,7 3,0 2,5 2,5 2,9 0,3 3,9 3,7 2,6 1,1 3,2 2,5 1,8 3,4 2,6 2,6 3,0 2,6 Prix 4,8 4,4 3,6 6,4 4,4 6,3 4,6 6,3 6,7 4,6 2,8 4,7 3,8 5,1 4,2 4,9 7,9 5,4 4,4 4,1 4,9 6,5 3,5 2,2 4,7 0,5 2,5 4,1 5,3 4,3 6,8 6,5 5,6 4,3 5,9 5,7 5,4 7,3 6,2 5,5 4,6 4,6 5,8 3,1 6,4 4,2 4,8 4,5 3,5 4,8 5,9 6,4 4,8 4,8 5,6 4,9
Source : comptabilit nationale, comptes dfinitifs jusquen 2006, compte semi-dfinitif sur 2007.
29
Encadr 4 (suite)
I. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en loyers imputs

12 taux de croissance en %
Volume et prix relatifs en hausse Volume relatif en hausse - Prix relatif en baisse Volume et prix relatifs en hausse Volume relatif stable Prix relatif en hausse
8 4 0
4
Volume relatif Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages
8 1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
II. volution de la part de lautoconsommation dans la dpense de consommation des mnages

part en % 5 4 3 2 1 0 1960
Part de l'autoconsommation totale dans la dpense de consommation des mnages
Part de l'autoconsommation dans la dpense en produits alimentaires, boissons et tabac
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
III. Part des Sifim dans la dpense de consommation des mnages

5 4 3 en %
Part des Sifim dans la dpense de consommation des mnages
1 0 1960
Part des services financiers hors Sifim dans la dpense de consommation des mnages
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
30
Encadr 4 (suite) 1,7 % en 2007 sous leffet de la baisse des taux dintrt. Les variations des taux dintrt jouent directement et fortement sur le prix des Sifim : entre 2002 et 2005, celui-ci a contribu pour 0,25 point en moyenne lvolution du prix de la dpense de consommation au sens de la comptabilit nationale et explique ainsi en grande partie lcart enregistr entre cette volution et celle de lindice des prix la consommation (IPC). Depuis lors, les Sifim jouent en sens inverse sur les prix densemble. Enfin, la comptabilit nationale mesure les dpenses de consommation ralises par les rsidents en France, quelles aient lieu ou non sur le territoire national. Or, du fait de linformation statistique disponible, le montant de consommation par produit est approch par la mesure des ventes sur le territoire national. Ainsi, les achats des touristes non-rsidents sont comptabiliss, mais pas ceux des rsidents effectus ltranger. Cest pourquoi une correction globale (i.e. non dcline par produit) est apporte aux achats sur le territoire, afin que la consommation totale des mnages corresponde au concept recherch. Cette correction correspond au solde touristique. Dans les annes 1960, les dpenses ralises ltranger par les rsidents sur le territoire national taient plus importantes que celles des touristes trangers en France. Ce constat sest invers partir des annes 1970, lorsque la France est devenue lune des destinations mondiales les plus prises par les touristes trangers.
Bibliographie
Cases L. (1997), La consommation des mnages en 1997 - partie 4 Niveaux de consommation exprims en parits pouvoir dachat , Insee Rsultats Consommation et mode de vie. Consales G. (2008), En 2007, la consommation des mnages demeure solide , Insee Premire n 1192, mai 2008. Consales G. (2009), En 2008, la consommation des mnages sinflchit mais rsiste Insee Premire n 1241, juin 2009. Herpin N., Verger D. (2000), La consommation des Franais - 1. Alimentation, habillement, logement , et La consommation des Franais - 2. Transports, loisirs, sant , dition La dcouverte. La mesure du pouvoir dachat et sa perception par les mnages , dossier dans Lconomie franaise, rapport sur les comptes de la Nation 2006, dition 2007, Insee.
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Le poids des dpenses de logement depuis vingt ans

Jrme Accardo et Fanny Bugeja*
Le poids des dpenses de logement dans le budget des mnages sest globalement accru au cours des vingt dernires annes. Les volutions ont affect les mnages diversement selon leur groupe dge, leur niveau de vie, leur niveau social. Durant cette priode, une importante accession la proprit a amlior la situation de nombreux mnages. En revanche, celle des plus modestes, notamment locataires, apparat plus difficile aujourdhui quau dbut des annes 1980.
Le logement constitue un poste de dpenses particulirement lourd dans le budget des mnages et en mme temps celui dont lanalyse est la plus dlicate. Tout dabord, comment le dfinir ? Entre un primtre strict qui sen tient aux loyers des locataires et aux remboursements des intrts demprunt des accdants, et une dfinition large, tout aussi recevable, qui inclut lensemble des dpenses occasionnes par loccupation dun logement (y compris les dpenses dameublement), le poids du poste dans le budget varie du simple plus du triple. La manire dont les conomistes apprhendent le logement peut diffrer de la conception courante. Lapproche conomique le traite en effet de la mme faon, quon soit propritaire ou locataire, en introduisant notamment, la notion de loyer imput , dit encore loyer fictif (encadr 1). Celle-ci, peu intuitive pour le non-spcialiste, modifie pourtant fortement la notion de dpense de logement telle que la ressentent en gnral les mnages. En particulier, ces derniers conoivent souvent le logement comme une dpense contrainte , ce qui a un effet probablement important sur leur perception du cot de la vie et des volutions de leur pouvoir dachat (voir sur ce point le dossier La consommation des mnages depuis cinquante ans dans le prsent ouvrage). Apprhender cet impact est dautant plus important quil varie beaucoup selon le statut doccupation du logement [Fack et Delaveau, 2006]. Le logement sera considr ici du point de vue de la contrainte budgtaire afin de se rapprocher du ressenti des mnages, comme nous y invite explicitement le rapport de la Commission Quinet [Quinet, Ferrari, 2008]. On choisit donc de limiter le poste aux loyers acquitts par les locataires, aux remboursements des prts immobiliers (capital et intrts) des accdants, aux charges, dpenses deau, dnergie et dentretien courant du logement, aux assurances et aux impts immobiliers (taxe dhabitation, taxe foncire), seule la rsidence 1 principale tant prise en compte . Ce champ mlange des types de dpenses usuellement distingues (consommation, investissement, impts). Il sloigne sensiblement des concepts rigoureux de la comptabilit nationale, lesquels excluent notamment les remboursements en capital mais, en revanche, attribuent aux mnages propritaires de leur rsidence principale des loyers fictifs qui reprsentent la moiti environ du poste Logement. Laissant notamment
* Jrme Accardo, Insee, division Conditions de vie des mnages ; Fanny Bugeja, Crest. 1. Les dpenses pour lameublement ne sont pas incluses. Lameublement est un poste important qui, lorsquon linclut, tend craser leffet des plus petites composantes. Par ailleurs, il est dlicat dassimiler ce type de dpenses une dpense contrainte comme le chauffage, lclairage ou le loyer.
Dossier - Le poids des dpenses de logement depuis vingt ans
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Dossier 2.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Dossier 2\Dossier 2.vp mercredi 19 aot 2009 16:05:48
de ct la nature dactif patrimonial du logement, loptique retenue ici rend parfois plus dlicate la comparaison de la situation des diffrentes catgories doccupants. Mais elle apparat mieux adapte pour suivre les volutions apparentes du poste dans le budget des mnages et comprendre leurs liens avec la perception du pouvoir dachat.
La prminence du poids du logement sest nettement accentue en vingt ans

La place dominante du logement dans le budget nest pas remise en cause par la nouvelle 2 dfinition adopte ici : avec 18 % de la dpense totale annuelle moyenne du mnage en 3 2005, il est trs suprieur son suivant immdiat, le poste Transports (11 %) . La prminence budgtaire du logement sest dailleurs accentue au cours des vingt dernires annes : il a maintenu son poids alors que lalimentation, qui pesait autant que lui en 4 1984, a perdu 4 points (figure 1) . De mme les transports, troisime poste en 1984, ont lgrement rgress dans le budget. Quant aux postes les plus dynamiques au cours de la priode (loisirs, communications), ils sont encore loin dtre aussi importants. 1. volution du poids du logement entre 1984 et 2005 dans le budget (comparaison avec les principaux autres postes)
Alimentation 1984 1989 1995 2000 2005 17 17 13 13 11
Habillement 6 6 5 5 6
Transport 13 13 12 12 11
Logement 17 17 18 19 18
Source : Insee, enqutes Budget des familles, 1985, 1989, 1995, 2001, 2006.
Le poids du logement est cependant sujet dimportantes variations selon que les 5 mnages sont propritaires dgags des crdits dachat (DCA) , accdants ou locataires. Pour les premiers, exempts de remboursements ou de loyers, le poids est de moiti infrieur ce quil reprsente pour les deux autres catgories. Les carts se sont dailleurs accentus depuis vingt ans. Entre 1984 et 2005, le poids du logement a baiss pour les propritaires DCA. Il est rest peu prs stable chez les accdants. Il a en revanche nettement augment, en particulier sur la dernire priode pour les locataires (figure 2). 2. volution du poids du logement entre 1984 et 2005 dans le budget des mnages selon le statut doccupation du logement
Poids budgtaire Propritaires DCA* Accdants Locataires Sous-locataires Logs gratuitement Ensemble
1984 13 21 19 16 7 17
1989 11 22 20 20 6 17
1995 10 22 22 19 8 18
2000 12 22 22 15 9 19
2005 10 22 25 31 8 18
* Propritaire dgag des crdits dachat. Source : Insee, enqutes Budget des familles, 1985, 1989, 1995, 2001, 2006.
2. Outre les dpenses de consommation au sens strict (comptes nationaux), elle comprend notamment les impts, les remboursements immobiliers et les prlvements effectus par lemployeur. 3. Il comprend les achats de vhicules. 4. Lalimentation demeure, nanmoins, le premier poste si on inclut les repas hors domicile. 5. On se rfre ici aux seuls crdits pour lachat de la rsidence principale. Dans tout le dossier, on utilisera labrviation propritaire DCA .
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Encadr 1
Les logiques de calcul des dpenses de logement

Il existe plusieurs logiques de calcul des dpenses de logement. La premire est la celle de la comptabilit nationale (CN - graphique). Sa caractristique majeure est de ne pas comptabiliser les dpenses dachat de logement (y c. les dpenses de gros travaux). Dans le cadre de la CN en effet, acheter un logement est non une consommation, mais un investissement. Le poste Logement habituellement trait par la comptabilit nationale se limite donc aux loyers, aux dpenses courantes de rparation et dentretien du logement, aux services lis au logement et aux dpenses dnergie (lectricit, gaz et autres combustibles). Nanmoins, pour viter dintroduire une asymtrie trop forte entre propritaires et locataires qui gnerait linterprtation conomique, la CN impute aux propritaires (quils soient encore accdants ou bien dgags de leur crdits pour lachat de leur rsidence principale) une dpense de loyer fictif. Cette dpense est dfinie comme le montant que le mnage propritaire paierait sil prenait en location le logement quil habite (symtriquement, le mnage se voit attribuer ce mme loyer au titre dun revenu, de sorte que, de manire comptable, lopration est neutre). La deuxime approche est celle de lindice des prix la consommation qui suit la CN mais sans prendre en compte les loyers fictifs. La troisime notion est propre la tradition des enqutes Logement : cest le taux deffort des mnages (brut ou net selon quon dduit ou non les aides au logement), qui rapporte la dpense de logement au revenu des mnages . Ici les dpenses de logement considres comprennent les loyers des locataires et les remboursements demprunt (capital et intrt) des accdants la proprit. Cet indicateur ne prend donc pas en compte les dpenses de logement annexes (rparation et entretien du logement, services lis au logement et dpenses dnergie). Cest dans le cadre de la comptabilit nationale que le poids du poste apparat le plus lev : de lordre de 25 % de la consommation en 2007, dont environ la moiti correspond aux loyers fictifs. Dans lindice des prix la consommation, le poste reprsente moins de 15 % de la consommation. Enfin, le taux deffort (net) tait de 12 % en 2006. On a choisi dans ce dossier la dfinition la plus proche de lintuition ordinaire : elle raisonne en termes de dpense et inclut donc des dpenses dinvestissement immobilier, savoir les remboursements en capital des emprunts immobiliers et les dpenses pour gros travaux. Cette dfinition ignore la notion de loyer fictif. Mais elle se diffrencie du taux deffort par la prise en compte non seulement de lensemble des charges, eau, nergie, qui vont gnralement avec loccupation dun logement, mais aussi des assurances et des impts (taxe foncire et taxe dhabitation, notamment). Il sagit dune dpense brute : les aides au logement ne sont pas dduites, sauf dans le calcul du poids net du m par personne (PNMP, voir encadr 2).
Dcomposition des dpenses de logement au sens de la comptabilit nationale
60 50
en %
Loyers imputs
40 30 20
Loyers dhabitation effectifs lectricit, gaz et autres combustibles
10
Rparation et entretien courants de logements Autres services lis au logement
Champ : France entire. Source : Insee, comptabilit nationale.
0 1959 1964 1969 1974 1979 1984 1989 1994
1999 2004
35
La structure du poste, autrement dit la part relative de ses diffrentes composantes, varie entre les mnages comme au cours du temps. Le statut du mnage vis--vis du logement est videmment dterminant, de sorte que les structures du poste ne sont pas rellement comparables entre les propritaires dune part et les locataires ou accdants de lautre. Pour les premiers, le cot du logement reprsente essentiellement des dpenses dnergie, dimpts et dassurances, pour des parts assez comparables (en 2005). Pour les autres, les loyers ou les remboursements dominent largement. statut donn, la part des diffrentes composantes a volu en vingt ans (figure 3). La part de la composante Loyers et charges a augment quel que soit le statut doccupation du logement (pour les propritaires ou accdants, il sagit donc dune augmentation des charges 6 7 seules) . En particulier, les dpenses en eau se sont alourdies . Le poids des remboursements des accdants et, pour les trois catgories, celui des impts et assurances se sont accrus. En revanche, la part consacre lnergie a substantiellement diminu en raison de prix de lnergie nettement plus bas relativement aux ressources des mnages, en 2005 quen 1985. 3. volution de la composition du poste logement entre 1985 et 2005 selon le statut doccupation
Loyers et charges Statut doccupation 2005 (%) Ensemble Propritaires DCA* Accdants Locataires 39 17 6 83 1985-2005 (points) 8 4 1 13 Remboursements 2005 (%) 27 69 1985-2005 (points) 0 7 2005 (%) 20 46 15 12 nergie 1985-2005 (points) 10 17 -9 -11 Impts et assurances 2005 (%) 14 37 11 5 1985-2005 (points) 3 8 2 2
* Propritaire dgag des crdits d'achats. Lecture : en 2005, les loyers et charges reprsentent, en moyenne sur lensemble des mnages, 39 % du poste logement ; cest 8 points de plus quen 1985. Source : Insee, enqutes Budget des familles 1985, 2006.
Les variations des prix : une explication partielle de la hausse du poids du logement
Il est frquent dattribuer la hausse du poids du logement la hausse de quelques prix particulirement importants, comme le prix des logements, les loyers, le prix de lnergie. Cest effectivement largement le cas au cours des dernires annes. Mais, durant lensemble des deux dernires dcennies, les mouvements de ces diffrents facteurs et leurs contributions ont t plus complexes. Le poids du logement a ainsi t la rsultante dvolutions souvent dphases. Plutt que de raisonner sur les prix nominaux, il est plus instructif de les rapporter au revenu disponible brut (RDB) par habitant. Le prix dachat des logements (prix au m) a connu des volutions contrastes selon les priodes : de 1984 au dbut des annes 1990, il crot fortement compar au revenu disponible par tte (figure 4). Mais il sagit dune hausse limite lle-de-France. En province, lvolution des prix suit celle du RDB par habitant. partir de 1992, le march francilien se dtend et les prix retrouvent leur niveau de 1985. la fin des annes 1990, la hausse tait efface. partir de 1999, les prix remontent vivement, en le-de-France et en province. Entre cette date et 2007, les prix ont pratiquement doubl. Malgr son caractre spectaculaire, limpact du mouvement des prix du logement sur le poids
6. Dans les enqutes Budget des familles, loyers et charges ne sont pas toujours bien spars. On est donc contraint de considrer la somme de ces deux composantes. 7. Voir Briant P., Rougerie C. (2008), op. cit.
36
4. volution des prix du logement en France mtropolitaine, des loyers et des principales nergies, rapports au revenu disponible brut (RDB)
base 100 en 1984 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 1984 1986 1988 1990 1992 1994
lectricit Fioul Gaz Prix logement France Loyer Prix logement Paris
1996
1998
2000
2002
2004
2006
Sources : J. Friggit (CGEDD) daprs Insee, base de donnes notariales et indices Notaires - Insee, Comptes du Logement (1984 - 2007), DAEI.
budgtaire du poste est ncessairement limit, la hausse nayant affect que les acqureurs les plus rcents. Dautre part, prs de 40 % des acheteurs des annes 2000 taient 8 dj propritaires de leur rsidence principale . Ils ont financ trs gnralement lachat de leur nouveau logement par la vente de lancien, de sorte que la hausse des prix immobiliers accrot leurs ressources en mme temps quelle en grve le pouvoir dachat. Limpact sur leur budget en est donc attnu. Les loyers du parc social comme ceux du secteur libre ont, quant eux, volu pour lessentiel au rythme du pouvoir dachat, lgrement plus rapidement jusquen 2000, ralentissant ensuite. En revanche, au cours des vingt dernires annes, les prix de lnergie ont la plupart du temps cr moins vite que le RDB par habitant. Mme si, partir de 2002, le prix du fioul, puis du gaz connaissent une hausse forte et soutenue, on reste loin du point haut atteint en 1985. En 2007, limpact de la consommation dune quantit donne dnergie sur le revenu disponible des individus ne reprsente que les deux tiers de ce quil tait en 1985. Cette baisse des prix unitaires sest accompagne de modifications dans le recours aux diffrentes sources dnergie : en 2007, la quantit dlectricit consomme par les mnages pour le logement est de deux tiers suprieure celle de 1985. Le volume des consommations de gaz a lui aussi augment, de moiti environ. Ces hausses ont eu lieu au dtriment du fioul dont les volumes consomms pour le chauffage du logement ont diminu de prs de 30 % entre ces deux dates. La baisse du fioul sest certes acclre ces dernires annes aprs les fortes hausses de prix survenues depuis 2002, mais elle sobserve depuis 1985, une priode pendant laquelle le prix du fioul baissait de 1 % par an en moyenne. Les volutions suivies par les trois formes principales dnergie domestique aboutissent ainsi un recul de 2 points en vingt ans du coefficient du poste dans le budget des mnages (de 5,8 3,8 %). On retrouve en 2006 le niveau qui prvalait dans les annes 1960.
8. Source : Insee, enqutes Logement 2002 et 2006.
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Une forte variation du poids du logement selon le statut doccupation

Le niveau de la dpense de logement diffre selon le statut doccupation du logement. Le poids moyen du logement dpend donc de la proportion de propritaires, daccdants et de locataires, au mme titre que les variations de prix. Ces parts se sont notablement modifies en vingt ans (figure 5). La part des mnages propritaires a fortement augment, passant du quart au tiers de la population, ce qui a mcaniquement induit, toutes choses gales par ailleurs, une baisse des dpenses de logement. Il y a l un facteur qui a contribu modrer les volutions globales du poste. 5. Poids de diffrentes catgories doccupants
1984 Autres Locataires Accdants Propritaires DCA* Ensemble 10 39 24 26 100 1988 9 37 26 27 100 1992 9 38 24 30 100 1996 8 38 22 32 100 2002 6 38 21 35 100 2006 5 37 20 38 100 en %
* Propritaire dgag des crdits d'achats. Source : Insee, enqutes Logement 1984, 1988, 1992, 1996, 2002, 2006.
Mais prises sparment, toutes les catgories de mnages ont subi des modifications, notamment en termes dge et de niveau de vie : ce sont ces volutions qui permettent de rendre compte des certains rsultats paradoxaux. Comment en effet comprendre que le poids du logement sest accru chez les locataires et quil est rest stable chez les accdants (figure 2), alors que ce sont les loyers qui ont suivi le revenu moyen et le prix des logements qui a au contraire connu une croissance trs vive (figure 4) ? Lexplication rside dans la dgradation relative du niveau de vie des locataires. Celui des locataires de 2005 est nettement plus bas par rapport la moyenne quil ne ltait pour les locataires de 1985. Ce nest donc pas le loyer qui a cr par rapport au revenu moyen, mais la catgorie des locataires qui a dcroch : elle sest progressivement vide des mnages disposant de ressources financires suffisantes pour concrtiser un projet daccession la proprit ou pour devenir propritaire. La baisse du poids du logement chez les propritaires a une explication analogue : si lge moyen des accdants et des locataires est rest constant au cours des vingt ans, celui des propritaires a nettement augment (figure 6). Ceux-ci sont, plus souvent quen 1985, des couples retraits ou en fin de vie active, sans enfant au domicile. Leur niveau de vie est sensiblement plus lev que la moyenne et cette aisance est renforce par le faible niveau de leurs dpenses de logement. 6. volution 1985-2006 des populations doccupants (niveau de vie, type de mnage, ge)
cart au niveau de vie moyen (%) 1985 Propritaires DCA* Accdants Locataires Autres Ensemble 1 9 5 9 1995 12 5 12 17 2005 13 12 20 13 Part des couples sans enfant (%) 1985 36 16 22 21 25 1995 43 16 19 19 26 2005 44 14 18 18 27 ge moyen de la personne de rfrence 1985 60 42 43 52 49 1995 64 43 43 55 51 2005 64 43 43 56 52
* Propritaire dgag des crdits d'achats. Source : Insee, enqutes Budget des familles, 1985, 1989, 1995, 2001, 2006.
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Une amlioration des logements relle mais mal perue

Mme si, durant les annes 1980 et 1990, le nombre de nouveaux logements construits chaque anne a t sensiblement moins lev que dans les annes antrieures (passant de plus de 400 000 durant les annes 1970 moins de 300 000 durant les annes 1990), leffort dinvestissement a t suffisant pour continuer de modifier fortement les conditions de logement. Il faut aussi tenir compte du vieillissement de la population qui a entran un desserrement des taux doccupation [Briant et Rougerie, 2008]. Les logements sont ainsi, en 2006, en moyenne plus grands et moins surpeupls quil y a vingt ans. Chaque habitant dispose dsormais de 40 m et de 1,8 pice, soit 30 % despace en plus par rapport 1984. Il y a cependant une diffrence entre lhabitat individuel et lhabitat collectif, le gain despace tant plus marqu pour le premier (figure 7). 7. Espace disponible par personne dans le logement
1984 Surface par personne (m2) Habitat individuel Habitat collectif Nombre de pices par personne Habitat individuel Habitat collectif 33 27 1,5 1,3 1988 35 29 1,6 1,3 1992 37 30 1,7 1,4 1996 39 30 1,8 1,4 2002 41 31 1,8 1,4 2006 44 33 1,9 1,5
Source : Insee, enqutes Logement 1984, 1988, 1992, 1996, 2002, 2006.
Le confort de base sest tendu lensemble du parc : en 1982, encore 15 % des rsidences principales de France mtropolitaine ne possdaient pas de douche ou de baignoire, et autant ne disposaient pas de W-C intrieurs. En 2006, les logements manquant deau courante, dune installation sanitaire ou encore de W-C intrieurs ne reprsentent plus que 1,3 % du parc. La surface par personne est fortement dpendante du niveau de vie (figure 8). Les 20 % des mnages les plus aiss disposent de moiti plus de surface que les moins aiss. En revanche, la hausse de ces surfaces a concern lensemble des mnages. Dans un premier temps, elle a bnfici aux plus aiss. Mais partir de la moiti des annes 1990, les logements des plus modestes sont devenus plus grands, grce la diffusion, dans ces catgories, de la maison individuelle. 8. Surface par personne selon le quintile de niveau de vie
en m 50
Q5
2
45
40
Q4
35
Q3 Q2
30
Q1
Source : Insee, enqutes Logement 1984, 1988, 1992, 1996, 2002, 2006.
25 1984
1988
1992
1996
2002
39
Malgr tout, le rythme damlioration des conditions de logement, tel que le mesurent les indicateurs despace ou de confort lmentaire, nest probablement pas suffisamment rapide pour tre trs perceptible. Et lon constate en effet un cart entre la qualit mesure du logement et la perception quen ont les mnages. La croissance objective du confort ne les a pas conduits ressentir une croissance comparable du mieux-tre. Alors que, par exemple, la surface moyenne par habitant sest significativement accrue de 1996 2006 (de prs de 5 m), la proportion des mnages estimant leur logement trop petit na pas sensiblement chang (figure 9). De mme, les progrs rguliers depuis plus de vingt ans dans lisolation des logements ne semblent pas modifier limpression quont les mnages doccuper un logement difficile chauffer (et donc inutilement coteux). Ainsi, laccroissement du cot du logement a dautant plus tendance tre ressenti comme une pure inflation que llvation de la qualit du bien est minore. 9. Opinion des mnages sur leur logement
1997 Trop petit Difficile chauffer Humide Bruyant 18,7 28,5 13,6 19,4 1998 19,0 25,3 12,6 19,7 1999 19,2 25,8 13,9 21,4 2000 20,1 25,0 13,5 22,4 2001 19,8 25,1 14,1 22,2 2002 19,3 25,5 13,7 21,9 2003 17,7 25,3 14,0 21,0
en % 2004 17,7 25,4 13,6 17,2
Source : Insee, enqute permanente sur les conditions de vie des mnages, mai 1997 janvier 2004.
Le logement est-il un bien suprieur ?

Dans les analyses conduites partir des concepts de la comptabilit nationale (selon lesquels lachat de logement nest pas compt comme consommation), le poids du logement dans la consommation saccrot rgulirement depuis plusieurs dcennies [Insee, 2007], en mme temps que le revenu disponible. Ce phnomne sobserve dans la plupart des pays dvelopps. Il parat certes attnu dans les analyses qui, comme ici, recourent un concept de dpenses de logement plus proche de lintuition ordinaire. Nanmoins, elles aussi concluent au maintien de la part du logement dans la dpense totale (dautant quelles ne tiennent compte que de la seule rsidence principale). Le logement se distingue donc de postes comme lalimentation domicile, dont le coefficient budgtaire connat une dcroissance nette et rgulire. Dans cette perspective, le logement apparat comme un bien que les conomistes baptisent de normal , lalimentation tant elle-mme un bien dit infrieur : llvation du revenu moyen (rel) des mnages leur permettrait de satisfaire de plus en plus facilement des besoins alimentaires tendant se saturer et dorienter leurs dpenses vers dautres besoins en croissance, dont le logement. Cette analyse semble trompeuse. La notion de dpense de logement est en effet plus complexe que pour la plupart des autres postes. Certaines conventions (comme les loyers fictifs) empchent dinterprter les volutions en termes de nature du poste (suprieure ou infrieure). La dfinition retenue dans ce dossier met en vidence les diffrences de poids budgtaire du logement selon le statut doccupation ; en particulier elle montre que, conformment lintuition ordinaire, les propritaires DCA dpensent moins pour leur logement que les autres. Or, tre propritaire est en moyenne associ un niveau de vie plus lev. Cest aussi le cas des accdants. linverse, le statut de locataire va souvent de pair avec de faibles revenus. Au total, le logement pse dautant plus lourd dans le budget que le mnage est
40
modeste. En dautres termes le logement doit tre vu comme un bien infrieur : comme lalimentation, quoique pour des raisons diffrentes, son poids baisse mesure quaugmente le niveau de vie, de faon particulirement marque (figure 10).
10. Niveau de vie et poids budgtaire* de quelques postes en 2006
30 25
en %
Logement
20 15 10
* Le poids budgtaire est calcul, pour chaque quintile de niveau de vie, comme le rapport des mdianes : la dpense mdiane du poste est rapporte la dpense totale mdiane. Ce choix fournit une estimation plus robuste aux valeurs extrmes de dpenses. Source : Insee, enqute Budget des familles 2006.
Alimentation
Loisirs Transports
5 0 Q1
Q2
Q3
Q4 Q5 quintiles de niveau de vie
Le poids du logement saccrot pour les mnages les plus modestes

Depuis 1985, les mnages ayant un haut niveau de vie ont un poids net du m par personne (ou PNMP, encadr 2) plus faible que les mnages moins aiss (figure 11). Au cours des vingt dernires annes, les disparits se sont accrues. En effet, pour les mnages du premier quartile de niveau de vie, cette mesure de la contrainte sest accrue de 40 % entre 1985 et 2005 alors quelle a diminu de 5 % chez les mnages du dernier quartile. Ainsi, toutes choses gales par ailleurs, et en particulier logement quivalent, il est beaucoup plus difficile un mnage modeste en 2005 de se loger que ce ne ltait vingt ans plus tt. Pour les plus aiss, cest en revanche en moyenne lgrement moins coteux. Les volutions relativement complexes des prix des diffrentes composantes du logement se sont rvles, au final, nettement dsavantageuses pour les mnages aux plus bas revenus.
11. volution du poids du m par personne selon le quartile de niveau de vie

1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0,0 1985 1990 1995 2000 2005
Lecture : en 2005, pour les mnages du premier quar tile des niveaux de vie, le PNMP tait 1,4 fois plus lev que la moyenne. Champ : tous les mnages, France mtropolitaine. Sources : Insee, enqutes Budget des familles 1985, 1994, 2001 et 2006.
Q1 Q2 Q3 Q4
41
notamment chez les mnages employs et ouvriers

Aux disparits de contrainte budgtaire du logement selon les niveaux de vie, sajoutent des disparits selon les catgories socioprofessionnelles. En vingt ans, le poids net du m par personne sest effectivement accru pour les ouvriers et employs alors quil a diminu pour les cadres et professions intellectuelles suprieures et les professions intermdiaires (figure 12). Au-del de la pure capacit financire du mnage, le poids du logement dans le budget reflte aussi des prfrences ou besoins diffrents selon les catgories sociales, comme le souligne dailleurs une longue tradition sociologique [Halbwachs, 1913 ; Baudelot et Establet, 1994].
Encadr 2
La construction dindicateurs pour les dpenses de logement

Comme lalimentation ou lhabillement, le logement satisfait des besoins primordiaux. la diffrence des loisirs, des communications ou des transports, il comporte ainsi une partie contrainte, en dessous de laquelle le mnage ne peut plus satisfaire des besoins vitaux. Le logement se distingue en outre par limportance de cette part contrainte, nettement plus importante que pour les autres secteurs de la consommation. Mme lhabitation la plus modeste reprsente en effet un cot gnralement substantiel pour le mnage. Il parat donc possible dinterprter, dans une certaine mesure, des diffrences de poids du logement dans le budget comme un indicateur dingalit des mnages face au logement : pour satisfaire un mme besoin fondamental, se loger, certains mnages doivent amputer plus que dautres leurs ressources. Les limites de cette approche sont nanmoins videntes. Le logement nest pas seulement une dpense contrainte, cest aussi lobjet dun choix du consommateur, dun arbitrage entre ses diffrentes dpenses. Deux mnages aux ressources quivalentes peuvent ainsi prsenter des coefficients diffrents simplement parce quils nont pas les mmes exigences en matire de logement. Inversement, des coefficients identiques peuvent correspondre des situations de logement trs diffrentes : il nest pas quivalent de devoir dpenser 20 % de son budget pour un appartement confortable ou pour un logement vtuste. Il conviendrait donc de tenir compte des diffrences dans les prfrences des mnages et dans la qualit du logement. Linformation disponible ne permet pas de tenir compte des gots. En admettant, nanmoins, quelles sont distribues au hasard dans la population, il est lgitime de voir dans les carts de coefficient budgtaire moyen des diffrentes catgories de mnages, un indicateur dingalit devant la contrainte de logement. Un coefficient du logement nettement plus lev pour les mnages les plus modestes que pour les plus aiss indique bien une telle ingalit de conditions. Il serait en effet absurde den voir la seule raison dans une prfrence pour le logement plus marque chez les pauvres que chez les riches. Les carts de qualit du logement sont en revanche mieux saisis dans les sources statistiques. Mais la qualit sexprime sous de multiples aspects quil est difficile de synthtiser dans une seule mesure. Pour la simplicit, on retient ici la seule surface disponible par habitant du logement. Cette mesure est certes grossire, mais elle permet nanmoins de prciser de faon commode linformation apporte par le seul poids du logement. On analysera donc les ingalits de logement en se fondant sur le poids net du m par personne (PNMP) qui rapporte le coefficient budgtaire du logement la surface par habitant du logement. la diffrence de ce qui est prsent dans le reste du dossier, le coefficient est fond sur une dpense de logement nette, cest--dire qui tient compte des aides au logement dont le mnage bnficie. Cest en effet cette notion nette qui peut le mieux se prter des analyses en termes dingalit entre mnages. Le coefficient PNMP est calcul net de lallocation logement dont le rle est justement dattnuer le poids des dpenses de logement. Il est dfini comme : PNMP = A/B x 100 o A = Dpenses de logement hors allocations logement/Dpense totale hors allocations logement, et B = Surface du logement/nombre dhabitants. Les dpenses de logement sont celle retenues dans ce dossier.
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12. volution du poids net du m2 par personne (PNMP) selon la CS de la personne de rfrence
1,3 1,2 1,1 1,0

Professions intermdiaires Ouvriers
Employs
0,9
Lecture : en 2005, le PNMP tait 1,25 fois plus lev que la moyenne chez les mnages dont la CS de la personne de rfrence est ouvrier. Champ : tous les mnages, France mtropolitaine. Sources : Insee, enqutes Budget des familles 1985 et 2006.
0,8 0,7 1985
Cadres et professions intellectuelles suprieures
2005
Les ingalits selon lge sont lies aux ingalits daccs la proprit
Indpendamment du niveau de vie, du type de mnage ou du degr durbanisation du lieu de rsidence, le PNMP varie selon lge, pesant davantage sur les plus jeunes. Ces disparits selon lge se sont renforces au cours de la priode : les moins de 25 ans sont plus contraints par le logement en 2005 quen 1985 alors que lensemble des mnages plus gs na pas connu dvolution significative du poids du logement durant la priode. Les mnages de plus de 55 ans ont mme connu une lgre diminution de la contrainte budgtaire entre 1985 et 2005 (figure 13). Ce constat est en effet vrifi dans un raisonnement toutes choses gales 9 par ailleurs . On constate ainsi un effet gnrationnel : du point de vue de la contrainte budgtaire de logement, la situation relative des jeunes des annes 2000 sest dgrade par rapport celles de leurs ans au mme ge.
13. volution du poids net du m2 par personne selon lge de la personne de rfrence
1,6
1,4
Moins de 25 ans 35-44 ans 55-64 ans 75 ans et plus
25-34 ans 45-54 ans 65-74 ans
1,2
1,0
Lecture : en 2005, le PNMP tait prs de 1,6 fois plus lev que la moyenne chez les mnages dont la personne de rfrence a moins de 25 ans. Champ : tous les mnages, France mtropolitaine. Sources : Insee, enqutes Budget des familles 1985 et 2006.
0,8
0,6 1985
2005
9. Lensemble des rsultats rsums dans les figures 10 14 sont galement vrifis dans un modle rapportant le poids net du m par personne lge, la catgorie socioprofessionnelle de la personne de rfrence du mnage, le niveau de vie, le statut doccupation du logement, la priode et trois interactions : entre lge et la priode ; le niveau de vie, le degr durbanisation, le type de mnage et la priode ; la PCS et la priode.
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Laccroissement de la contrainte reprsente par le logement dans le budget des plus jeunes sexplique par des diffrences de statut doccupation entre classes dge : la part des propritaires DCA slve avec lge alors que le PNMP de ce statut doccupation est relativement faible et dcrot entre 1985 et 2005. Inversement, la part des locataires parmi les mnages dont la personne de rfrence a moins de 25 ans a augment de 4 points sur la priode ; ces locataires connaissent en mme temps la plus forte croissance de la contrainte budgtaire du logement (figure 14). Ainsi, lvolution des disparits de contrainte budgtaire du logement selon lge sexplique, essentiellement, par celle de la rpartition des statuts doccupation du logement selon lge dune part et par celle du poids du m par personne selon lge dautre part. 14. volution du poids net du m par personne selon lge de la personne de rfrence et le statut doccupation du logement
Propritaires DCA
1,8 1,4 1,0 0,6
2
Accdants la proprit
Locataires
0,2 0 1985 Moins de 25 ans 1985 2005 35-44 ans 2005 55-64 ans 1985 65-74 ans 2005 Total
25-34 ans
45-54 ans
75 ans et plus
Lecture : en 2005, pour les propritaires DCA, le poids net du m2 par personne est deux fois plus faible que celui de lensemble des mnages ; pour les locataires dont la personne de rfrence a moins de 25 ans, ce poids est 1,6 fois plus lev que celui de lensemble des mnages. Champ : tous les mnages, France mtropolitaine. Sources : Insee, enqutes Budget des familles 1985 et 2006.
Les carts de contrainte budgtaire de logement se rduisent davantage au Royaume-Uni...

Une analyse comparative du logement entre la France et le Royaume-Uni est pertinente compte tenu de leurs nombreuses similarits. Les principaux points communs sont les tensions constates sur les marchs immobiliers, les fortes densits de population, le nombre de personnes par logement, la prfrence pour la maison individuelle et pour la proprit [Massot, 2003]. En revanche, si dans les deux pays, les taux de propritaires sont plus levs que ceux des locataires, les taux daccdants la proprit ont rcemment dpass ceux des propritaires DCA au Royaume-Uni alors quen France cette relation est inverse. Ensuite, il existe, par ailleurs, des disparits importantes en matire de systme de crdit immobilier. Outre-Manche, il sagit dun crdit hypothcaire, ce qui implique que lattention des organismes prteurs se porte beaucoup moins quen France sur les revenus de lemprunteur [Goodchild et al., 1998]. En termes de politique de logement, les vingt dernires annes se sont caractrises, dans les deux pays, par le passage de laide la pierre laide la personne. En France, lessor de laide la personne sest opr par le dveloppement des allocations logement dune part et par celui de laccession sociale dautre part [Bidou, 1996]. Au Royaume-Uni, ce passage sest fait, comme en France, via les allocations logement, mais aussi
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par la mise en place dallgements dimpt sur les taux dintrt hypothcaires, la politique du droit lachat (voir ci-dessous) et le passage un financement mixte et non plus exclusivement public du logement social. La part des aides la personne est ainsi plus leve au Royaume-Uni quen France [Balchin, 1996] et les annes 1980 et 1990 se sont caractrises par une politique de privatisation outre-Manche [Benit, 1994]. En France, la contrainte budgtaire de logement mesure par le poids net du m par 10 personne a cr de prs de 15 % alors quelle a diminu de plus de 20 % entre 1985 et 2005 au Royaume-Uni. Cette diminution est-elle quitablement rpartie selon les niveaux de vie des mnages ? Si les niveaux de contrainte budgtaire du logement selon les niveaux de vie sont relativement proches entre le Royaume-Uni et la France, lvolution de cette contrainte tmoigne de disparits importantes. En France, les ingalits de PNMP se sont renforces en vingt ans alors quelles ont significativement diminu outre-Manche. En France, pour disposer dune pice dhabitation par personne, les moins aiss ont d accrotre leur coefficient budgtaire de prs de 32 % alors quoutre-Manche, ils lont baiss de prs de 10 % (figure 15). 15. volution du poids net du m (ou dune pice) par personne selon le quartile des niveaux de vie au Royaume-Uni et en France
Royaume-Uni
1,6
1985 2005
2
France
1,2
0,8
0,4
0,0 Q1 Q2 Q3 Q4 Q1 Q2 Q3 Q4
Lecture : en 1985, au Royaume-Uni, les mnages du premier quar tile des niveaux de vie avaient un poids dune pice par personne proche de la moyenne. Champ : tous les mnages. Sources : Family Expenditure Survey 1985, Expenditure and Food Survey 2004-2005 et Insee, enqutes Budget des familles 1985 et 2006.
sous leffet dun fort impact de lallocation logement

Au Royaume-Uni, la baisse des ingalits de contrainte budgtaire du logement selon les niveaux de vie sexplique dabord par un impact plus fort de laide au logement. Cette baisse peut paratre paradoxale. En effet, alors quen France, comme dans de nombreux pays dEurope, les ingalits de niveaux de vie ont diminu ces trente dernires annes, elles se sont au contraire renforces au Royaume-Uni [Chambaz, 2002], sous leffet principalement de deux facteurs.
10. En ralit, les donnes britanniques ne fournissant pas la surface du logement, on approche ici et dans toute la suite le poids net du m par personne par le poids net par pice dhabitation par personne.
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Le premier est li au systme des aides au logement. Au Royaume-Uni, en 1985, elles nabaissaient chez les plus dmunis la contrainte budgtaire de logement que de 0,2 point ; elles la rduisent du double en 2005 (figure 16). En France, en revanche, les aides au logement ne permettent quun allgement moindre, qui na dailleurs que peu vari entre 1985 et 2005 (passant de 0,10 0,13 point). Ensuite, laide au logement britannique a un caractre plus universel et est plus gnreuse quen France puisque les mnages du deuxime quartile des revenus en bnficient aussi trs largement. En France, la hausse des allocations logement se double dun effet pervers selon lequel les propritaires augmentent proportionnellement le montant des loyers [Fack, 2005 ; Olm et Aldeghi , 2007]. 16. Rduction apporte par laide au logement
Royaume-Uni
1,0
1985 2005
France
points de poids net dune pice par personne
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0 Q1 Q2 Q3 Q4 Q1 Q2 Q3 Q4
Lecture : en 2005, au Royaume-Uni, la rduction apporte par laide au logement pour les mnages du premier quartile des niveaux de vie sur la mesure de contrainte budgtaire du logement tait de 0,4 point. Champ : tous les mnages. Sources : Family Expenditure Survey 1985 et Expenditure and Food Survey 2004-2005 et Insee, enqutes Budget des familles 1985 et 2006.
Le deuxime facteur expliquant la diminution des ingalits de contrainte budgtaire du logement selon les niveaux de vie au Royaume-Uni est li la politique du droit lachat . Cette mesure, instaure partir de 1980, permet aux locataires de logements sociaux dacheter leur logement avec des rductions allant de 30 % 70 % par rapport aux prix du march. Cette mesure a connu un succs considrable puisque 3 millions de logements sociaux ont ainsi t vendus [Hamnett, 1999]. Les premiers bnficiaires de cette mesure, ayant accd la proprit entre 1980 et 1985, sont aujourdhui propritaires DCA et ont ainsi vu diminuer leur contrainte budgtaire lie au logement. 17. volution du poids net dune pice dhabitation par personne selon lge de la personne de rfrence au Royaume-Uni
Moins de 25 ans 35-44 ans 55-64 ans 75 ans et plus 25-34 ans 45-54 ans 65-74 ans
1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 1985
Lecture : en 2005, au Royaume-Uni, les mnages dont la personne de rfrence tait ge de 55 64 ans avaient un coefficient budgtaire du logement 0,7 fois plus faible que la moyenne. Champ : tous les mnages. Sources : Family Expenditure Survey 1985 et Expenditure and Food Survey 2004-2005.
2005
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En France, cette contrainte budgtaire est dautant plus forte que la personne de rfrence du mnage est jeune. En vingt ans, ces carts selon les ges se sont renforcs puisque les mnages les plus gs ont pu diminuer leur contrainte budgtaire du logement alors que les plus jeunes ont d laccrotre. Au Royaume-Uni, on constate un phnomne relativement similaire. Sil y a eu une baisse moyenne du poids dune pice dhabitation par personne en vingt ans, celle-ci profite exclusivement aux mnages de plus de 55 ans. Inversement, ceux de moins de 55 ans ont d accrotre le poids du logement (figure 17). Depuis la baisse des prix rels de limmobilier au dbut des annes 1990, qui a entran plus de 400 000 saisies immobilires [Hamnett, 1999, p. 5], les jeunes mnages ont rfrn leur engouement pour laccession la proprit et se sont davantage tourns vers le secteur libre locatif [Ford et al., 2001]. Or, la contrainte budgtaire du logement a augment de 6 % en vingt ans pour les mnages locataires de moins de 25 ans. La baisse plus forte de la contrainte budgtaire pour les mnages plus gs sexplique, comme dans le cas prcdent, par la politique du droit lachat qui a permis lensemble des mnages britanniques de plus de 55 ans daccrotre leur taux de propritaires DCA et dallger la contrainte budgtaire du logement. n
Bibliographie
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La consommation alimentaire : des ingalits persistantes mais qui se rduisent

France Caillavet, Cdric Lecogne et Vronique Nichle*
Lalimentation reste lun des premiers postes de dpense des mnages. Ce poste accuse de diverses manires les effets des ingalits sociales. Dans la rpartition des dpenses entre alimentation domicile et lextrieur, les carts persistent, voire saccentuent, entre les deux extrmits de lchelle des niveaux de vie : le poids de la consommation de repas hors domicile saccrot en moyenne mais rgresse dans le bas de lchelle des niveaux de vie. En revanche, les carts de consommation se resserrent dans certaines catgories de lalimentation domicile. Ainsi, limportance des produits carns se rduit dsormais dans la hirarchie sociale. La consommation de viande, produit au prix unitaire le plus lev et autrefois signe de distinction sociale, pse moins dans le budget des mnages. Il en est de mme pour les produits de la mer et les lgumes.
Au cours des trente dernires annes, les pratiques de consommation tendent se rapprocher [Nichle et al., 2008]. Dans le mme temps, les principaux carts entre groupes sociaux se sont dplacs de lalimentation vers le logement entre 1979 et 2006 [Bellamy et Lveill, 2007b]. Lalimentation est-elle encore une dimension de la pauvret et des ingalits ? [Andrieu et al., 2006] Cette question est lgitime, bien que la consommation alimentaire 1 ne figure pas parmi les indicateurs dingalits sociales usuellement suivis .
Plus les mnages sont pauvres, plus la part de leur budget consacre lalimentation est leve
Lalimentation dans son ensemble (cest--dire lalimentation domicile, mais aussi les repas pris lextrieur et lautoconsommation) reste, en 2006, lun des principaux postes de dpense des mnages. Il est mme, selon lenqute Budget de famille (encadr 1), celui qui pse le plus lourd : 21 % de la dpense de consommation, devant le logement (16 %) et les transports (15 %). Toutefois, le poids du logement dpasse dsormais celui de lalimentation domicile pour les 20 % de mnages ayant les niveaux de vie les plus faibles (cest--dire pour les deux premiers dciles de la distribution). Le poids de lalimentation est dautant plus lev que le niveau de vie des mnages est faible. Les mnages les plus pauvres, ceux qui ont un niveau de vie infrieur ou gal au premier dcile consacrent 18 % de leur budget lalimentation domicile, alors que pour le dernier dcile cette part est de 14 % (encadr 2). Ce sont les retraits et les agriculteurs qui accordent le plus de poids lalimentation (respectivement 23 % et 21 % du budget total), les personnes seules et les familles monoparentales qui en accordent le moins (autour de 20 %).
* France Caillavet, Cdric Lecogne et Vronique Nichle, Inra-Aliss, UR 1303. 1. Un seul des indicateurs dingalit proposs par le Conseil national de linformation statistique (Cnis, 2007) concerne en fait la consommation alimentaire : il sagit du rapport du coefficient budgtaire de lalimentation pour les mnages de cadres celui des mnages ouvriers.
Dossier - La consommation alimentaire
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1 Dossier 3.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Dossier 3\Dossier 3.vp lundi 17 aot 2009 15:42:40
Entre 2001 et 2006, le rapport entre la dpense alimentaire du dcile le plus ais et celle du dcile le plus modeste se resserre lgrement (de 2,4 2,2). Dans la logique dun reste vivre , on calcule galement un revenu disponible aprs dduction des cots du logement (encadr 3). Lalimentation reprsente alors 29 % du budget des mnages les plus pauvres, contre 22 % pour les plus riches. L encore les carts entre les plus pauvres et les plus riches se rduisent : en 2001, lalimentation pesait davantage pour les plus pauvres et un peu moins pour les plus riches, avec respectivement 34 % et 21 % des dpenses totales.
Les repas lextrieur, marqueur des ingalits de consommation

Les repas lextrieur reprsentent 23 % du budget alimentaire des mnages, une part croissante de ce budget depuis le dbut des annes 2000, et mme auparavant [Andrieu et al., 2006]. Entre 2001 et 2006, les carts entre riches et pauvres se rduisent pour les dpenses dalimentation domicile : ainsi, en 2001, leur poids budgtaire baissait de prs de 6 points entre les mnages du premier quintile et ceux du plus haut quintile. En 2006, il ne varie plus que de 4 points [Camus, Crani, 2004, et Bellamy, Lveill 2007]. linverse, pour les repas lextrieur, lcart entre les mnages les plus modestes et les autres se maintient, voire saccentue. Ainsi, dans les deux premiers dciles, la part de ce poste dans le budget alimentaire total recule ou reste pratiquement inchange tandis quelle saccrot, parfois nettement, dans la plupart des dciles suprieurs (figure 1). Dans le dernier dcile (celui des mnages les plus aiss), les repas lextrieur dpassent toujours 30 % du budget alimentaire total, une part deux fois plus leve que dans les deux premiers dciles. On gardera cependant lesprit que les mnages qui composent les dciles aux deux dates tudies ne sont pas ncessairement les mmes, de sorte que ces rsultats ne retracent pas forcment des volutions individuelles. 1. Parts budgtaires des repas lextrieur selon les dciles de revenu disponible par unit de consommation
en % de la dpense alimentaire totale
35 Repas l'extrieur 2001 30 25 20 15 10 5 0 Dcile 1 Dcile 2 Dcile 3 Dcile 4 Dcile 5 Dcile 6 Dcile 7 Dcile 8 Dcile 9 Dcile 10
Lecture : les mnages appar tenant au 1er dcile font partie des 10 % des mnages ayant le revenu disponible par unit de consommation le plus faible. En 2001, ils consacraient 15,4 % de leur budget alimentaire aux repas lextrieur. Champ : France mtropolitaine. Sources : enqutes Budget de famille 2001 et 2006.
Repas l'extrieur 2006
50
En 2006, les mnages ayant un niveau dtudes infrieur au CEP consacrent 84% de leur budget lalimentation domicile contre 63 % pour les plus diplms (figure 2). Les titulaires dun diplme au moins gal bac + 3 consacrent ainsi une part de leur budget alimentaire aux repas lextrieur trs importante (37 %). Les carts entre les sans-diplmes et les plus 2. Parts budgtaires des achats, repas lextrieur et autoconsommation selon le niveau dducation le plus lev entre les deux conjoints
en % de la dpense alimentaire totale
100 80 60 40 20 0
Infrieur au CEP
CEP
CAP/BEP
Achats
BEPC
Bac technique
Bac
Bac+2
Bac+3 et plus
Repas l'extrieur
Autoconsommation
Lecture : les mnages dont le niveau dducation le plus lev entre les deux conjoints est infrieur au certificat dtudes primaires consacrent 79,6 % de leur budget alimentaire aux achats pour le domicile. Champ : France mtropolitaine. Source : enqute Budget de famille 2006.
Encadr 1
Mesurer la consommation alimentaire dans le budget des mnages

Contrairement au principe suivi dans le reste de louvrage, les coefficients budgtaires figurant dans cet article sont directement issus des donnes des enqutes Budget de famille. Ils diffrent donc, en gnral, des valeurs prsentes ailleurs dans louvrage qui ont, elles, t cales sur les donnes de la Comptabilit nationale (voir Avant-propos et Sources et concepts). Le choix fait ici se justifie par le souci de prserver la comparabilit de larticle avec les autres travaux raliss (notamment par les mmes auteurs) dans le domaine de lconomie et de la sociologie de lalimentation, lesquels, lorsquils utilisent les enqutes Budget de famille, ne procdent pas ce type de calage. Ce choix technique na pas dincidence sur les conclusions prsentes dans larticle. Lenqute Budget de famille enregistre les dpenses correspondant aux achats et aux repas lextrieur laide dun carnet de compte complt par le membre du mnage responsable des approvisionnements, pendant 14 jours conscutifs. Des carnets de compte individuels sont distribus aux autres membres du mnage (conjoint, enfants de 14 ans et plus) mais, dans la plupart des cas, lInsee admet que linformation soit transfre sur le carnet principal . Cette dition de lenqute enregistre galement les quantits achetes correspondantes dans le carnet de compte et lautoconsommation alimentaire par questionnaire. Cette dernire est valorise par lenquteur aux prix du march local. La consommation alimentaire est aussi apprhende selon le mode dapprovisionnement (achat ou autoconsommation) et le lieu de consommation : repas lextrieur ou alimentation au domicile, et au sein de cette dernire : achats et autoconsommation. Les consommations nulles sont intgres dans le calcul des moyennes. On calcule galement un prix moyen des aliments ou valeur unitaire moyenne. Celle-ci est obtenue par le rapport dpense/quantit achete pour chaque catgorie de produit, corrige des effets qualit [Caillavet, Lecogne, et Nichle 2009]. Elle constitue un indicateur des comportements alimentaires en termes de choix de qualit des produits (contenu nutritionnel, types de morceaux de viande par exemple) et de stratgies dapprovisionnement des mnages (types de magasins frquents, conditionnement des produits).
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Encadr 2
Les indicateurs dingalit

Diffrents indicateurs permettent de reprer les ingalits en matire de consommation alimentaire : coefficients budgtaires de lalimentation domicile et des dpenses en repas lextrieur ; rapport du dixime au premier dcile de revenu ; rapport du diplme suprieur ou gal bac+3 au diplme infrieur ou gal au CEP ; rapport de la catgorie socioprofessionnelle des cadres celle des ouvriers ; rapport entre familles monoparentales et couples sans enfant. Ces deux derniers indicateurs sont recommands par le Cnis au niveau global de la consommation et au niveau des revenus. Ils ne se rvlent pas toujours les plus discriminants pour lalimentation : ils correspondent certes aux deux extrmes de la distribution du revenu mais pas aux plus fortes disparits de la consommation alimentaire. Enfin, les lasticits ont t calcules sur les quintiles extrmes de revenu.
diplms se sont nanmoins fortement rduits sur ce poste depuis 2001, le rapport entre la part budgtaire des plus diplms et celle des moins diplms passant de 2,1 1,4. Plusieurs tudes ont montr limportance des facteurs gnrationnels dans les comportements de consommation alimentaire [Cardon, 2007, Recours et Hbel, 2007]. Or les carts enregistrs selon le niveau dducation incorporent ces effets et les refltent en partie. De la mme faon, le poids des repas lextrieur dans la dpense alimentaire totale est fonction de la position sociale : 34,2 % chez les cadres et 22 % chez les ouvriers. Ce sont les retraits qui consacrent la plus faible part de leur budget alimentaire aux repas lextrieur, vraisemblablement en raison de leur ge et de problmes de sant. Depuis 2001, la part des repas lextrieur diminue lgrement pour les professions indpendantes (agriculteurs-exploitants, artisans, commerants et chefs dentreprise), linverse des autres catgories socioprofessionnelles. En fait, parmi les repas lextrieur, la restauration commerciale est largement prpondrante (elle reprsente 69,8 % des dpenses alimentaires prises lextrieur). Elle est dautant plus importante que le niveau de vie est lev : 64,9 % pour le premier dcile, 74 % pour le dernier. Cependant, la dpense consacre la restauration commerciale est galement leve pour les niveaux de diplme les plus bas et pour les femmes seules. Ces personnes sont trs insres dans la vie active et consacrent une part importante de leurs dpenses alimentaires la restauration collective [Caillavet et Nichle 2002]. Au sein des dpenses de restauration collective, les cantines scolaires et professionnelles ont un poids comparable. Le poids des cantines scolaires se rduit avec le revenu.
Lautoconsommation reste limite

Lautoconsommation est globalement faible entre 2001 et 2006. Bien videmment, la part de lautoconsommation est leve chez les agriculteurs, dpassant mme les repas lextrieur : un peu plus de 19,3 % contre 14,3 %. Mais lautoconsommation nest pas ngligeable pour les retraits avec 6,2 % du budget alimentaire, les ouvriers (3,1 %) et mme les cadres (1,1 % ). Valorise aux cots du march, lautoconsommation est importante principalement pour les lgumes et pour les fruits. Les lgumes autoconsomms reprsentent en effet 23 % de la dpense par personne en lgumes consomms domicile, et les fruits autoconsomms 12 % de la consommation de fruits. Au cours des dernires annes, lautoconsommation de fruits et lgumes a peu vari : en 1991, elle reprsentait respectivement 26 % des dpenses de lgumes du mnage et 12 % de celles en fruits [Caillavet et Nichle, 1999]. Pour les produits de la mer (7 %) et la viande (4 %), elle est videmment moins rpandue.
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Produits de la mer, boissons alcoolises et fruits, signes de diffrences sociales

Les viandes occupent la premire place dans le budget alimentaire des mnages (21 % de la dpense alimentaire totale), les produits craliers la deuxime (14,8 %) et les produits laitiers la troisime (13,1 %) [figure 3]. La hirarchie entre viandes, produits craliers et produits laitiers est la mme quen 2001, mais ils nont pas volu au mme rythme. Les postes dont le poids progresse sont les produits laitiers, les fruits frais et transforms, les produits sucrs, et les graisses animales et vgtales. Les aliments dont limportance budgtaire dcrot sont les viandes, les produits craliers, les lgumes frais et transforms, les produits de la mer, les boissons non alcoolises alors que les boissons alcoolises se maintiennent stables au cours de cette priode. Comme en 2001, la structure de la consommation alimentaire en 2006 varie assez peu selon le niveau de vie. Les postes traditionnellement sous-reprsents chez les mnages les plus pauvres sont les poissons et produits de la mer, les boissons alcoolises, les fruits frais et transforms. Chez ces mnages modestes, les produits surreprsentes sont les produits craliers, les corps gras et les viandes (figure 4). 3. Parts budgtaires des produits alimentaires en 2001 et en 2006
Viandes de boucherie, charcuterie et plats prpars Pain, crales, biscuits et ptisseries Produits laitiers, fromages, ufs Lgumes frais et transforms Boissons alcoolises Boissons non alcoolises Fruits frais et transforms Produits de la mer Produits sucrs Autres produits alimentaires Graisses animales et vgtales 0 5 10
2001
2006
15 20 25 en % de la dpense alimentaire au domicile
Lecture : les viandes de boucherie, la charcuterie et les plats prpars reprsentaient 23,4 % de la dpense alimentaire domicile en 2001. Champ : France mtropolitaine. Sources : enqutes Budget de famille 2001 et 2006.
4. Parts budgtaires des produits alimentaires selon les dciles extrmes de revenu disponible par unit de consommation
25 20 15 10 5 0 en % de la dpense alimentaire au domicile
Dcile 1 Dcile 10
Pain, Lgumes Fruits frais Viandes de Produits crales, frais et et transforms boucherie, laitiers, biscuits et transforms charcuterie fromages, ptisseries et plats ufs prpars
Produits Graisses animales et de la mer vgtales
Produits sucrs
Boissons Boissons non Autres alcoolises alcoolises produits alimentaires
Lecture : les mnages appartenant au 1er dcile font partie des 10 % des mnages ayant le revenu disponible par unit de consommation le plus faible. En 2006, ils consacraient 21,4 % de leur budget alimentaire aux achats de viandes de boucherie, de charcuterie et de plats prpars. Champ : France mtropolitaine. Source : enqute Budget de famille 2006.
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Entre catgories socioprofessionnelles, les carts sont en gnral plus accentus. Les cadres consacrent une part de leur budget alimentaire aux produits de la mer, aux fruits et aux boissons alcoolises trs suprieure celle quy consacrent les ouvriers. Les retraits consacrent galement une part importante de leurs dpenses alimentaires aux boissons alcoolises (figure 5). De faon analogue, ce sont les plus diplms qui consacrent une part leve de leur budget alimentaire aux produits de la mer ou aux fruits. En revanche, le poids des viandes, mais aussi des graisses, est plus lev pour les moins diplms. Les carts entre les diffrentes catgories de mnages refltent, au moins en partie, des disparits de consommation selon lge, leffet de gnration tant important sur les habitudes de consommation [Caillavet, et al., 2002, Recours et Hebel, 2007]. La structure familiale joue galement. Ainsi, dans leur budget, les familles monoparentales accordent un poids accru aux produits craliers, aux produits sucrs et aux boissons non alcoolises. Les couples sans enfant privilgient les viandes, les produits de la mer et les lgumes, les couples avec enfants les produits laitiers. Parmi les personnes seules, les femmes accordent une importance particulire dans leur budget aux fruits, les hommes aux boissons alcoolises [De Saint Pol, 2008]. 5. Parts budgtaires des boissons selon la catgorie socioprofessionnelle
Cadres et professions intellectuelles suprieures Retraits Professions intermdiaires Ouvriers Artisans, commerants et chefs d'entreprise Employs Autres personnes sans activit professionnelle Agriculteurs-exploitants 0 1 2 3 4
Boissons non alcoolises Boissons alcoolises
5 6 7 8 9 10 en % de la dpense alimentaire au domicile
Lecture : les cadres et professions intellectuelles suprieures consacrent 9,6 % de leur dpense alimentaire au domicile aux achats de boissons alcoolises. Champ : France mtropolitaine. Source : enqute Budget de famille 2006.
Les mnages aiss achtent des aliments plus chers que les mnages modestes
La valeur unitaire des aliments achets par les mnages du premier dcile de niveau de vie est infrieure celle calcule sur le dernier dcile pour tous les groupes daliments, lexception des lgumes frais (figure 6), en 2006 comme en 2001. Les plus fortes disparits de prix concernent les graisses vgtales, les fruits transforms, le th et le caf, les produits de la mer, les boissons non alcoolises et les pommes de terre. Les constats sont les mmes selon le niveau dducation, avec, en plus, une diffrence marque pour le prix du sucre entre les plus diplms et les sans-diplmes. Si, en gnral, les ouvriers sapprovisionnent aux prix les plus bas et les cadres (et professions librales) aux prix les plus levs, les mnages dagriculteurs paient, eux, moins cher que toutes les autres catgories sociales certaines viandes (mouton, volaille), les produits sucrs, le th et le caf, mais paient le prix le plus lev lorsquil ne sagit pas dautoconsommation pour les lgumes frais et les boissons non alcoolises.
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6. Valeurs unitaires selon les dciles extrmes de revenu disponible par unit de consommation
Th et caf Buf et veau Autres viandes Poisson Charcuterie Fromages Bonbons et chocolats Porc Volailles Plats prpars Autres produits Boissons alcoolises Graisses animales Lgumes frais Pain et crales Sucre ufs Graisses vgtales Lgumes transforms Fruits transforms Fruits frais Produits laitiers Pommes de terre Boissons non alcoolises Eaux minrales
0 2 4 6
Dcile 1
Dcile 10
10
12
14
16 /kg ou /l
Lecture : les mnages appartenant au 1er dcile font partie des 10 % des mnages ayant le revenu disponible par unit de consommation le plus faible. Le prix moyen du poisson quils achtent est de 10 euros/kg. Champ : France mtropolitaine. Source : enqute Budget de famille 2006.
Les retraits achtent nombre de produits alimentaires un prix suprieur celui des autres catgories sociales : fruits et lgumes transforms (conserves, surgels), viande bovine, plats prpars, graisses animales et vgtales. Il sagit vraisemblablement dun effet dge (ils frquentent des lieux dachat proches de leur domicile) ; il sagit sans doute galement dun effet de conditionnement des produits (ils achtent en petites quantits). En revanche, ils consomment des boissons alcoolises un plus faible prix au litre. On observe galement des diffrences selon la structure familiale. Les familles monoparentales achtent la plupart des produits aux moindres prix. Comme les mnages les plus pauvres, elles frquentent davantage les magasins de hard discount [Recours et Hebel, 2006, Bellamy et Lveill, 2007a]. linverse, les produits chers sont plus souvent achets par des personnes vivant seules. Dans la plupart des cas, il sagit de femmes ges, recourant sans doute plus frquemment aux commerces de proximit. Les hommes vivant seuls achtent plus cher que les autres mnages certains produits basiques : lgumes frais, ufs, beurre. Ils paient aussi plus cher des produits quaffectionnent les jeunes : confiseries et chocolats, boissons. Les carts de valeurs unitaires selon le niveau de vie peuvent remettre en cause, au moins partiellement, la hirarchie des aliments selon leur cot, et notamment entre les fruits et lgumes, produits emblmatiques dune bonne alimentation, et les graisses et produits sucrs qui sont des produits de moins bonne qualit nutritionnelle [Caillavet et Darmon, 2005]. Ainsi, les lgumes sont relativement plus chers pour les mnages modestes que pour les e mnages aiss : le prix unitaire des lgumes frais achets est au 14 rang pour le premier dcile, e mais au 19 pour le dernier dcile. Le prix moyen des graisses vgtales est en revanche relativee e ment plus faible (18 place pour le premier dcile, 14 place pour le dernier). Les mnages modestes nachtent vraisemblablement pas les mmes varits dhuile que les mnages aiss : davantage dhuiles de colza pour les premiers, davantage dhuiles dolive pour les seconds.
55
Les dpenses moyennes par personne varient du simple au double selon le niveau de vie
La dpense alimentaire domicile par personne varie de 138 euros/mois au sein des mnages du premier dcile 242 euros/mois dans le dernier dcile de niveau de vie. domicile, la dpense moyenne par personne reprsente 173 euros/mois, avec 130 euros pour le premier dcile et 234 euros pour le dernier dcile (figure 7). Dans une nomenclature en 11 postes alimentaires, ceux pour lesquels on dpense le plus sont : le pain et les produits base de crales (25 euros/mois), les fruits et lgumes (25 euros), la viande (22 et 36 euros en incluant la charcuterie et les plats prpars), les boissons (21 euros, dont 16 euros pour les boissons alcoolises), les produits laitiers (20 euros). 7. Dpenses alimentaires par tte selon les dciles de revenu disponible par unit de consommation
250 200 150 100 50 0 en /mois
Dpenses alimentaires pour le domicile Dpenses en repas l'extrieur valuation de l'autoconsommation
Dcile 1
Dcile 2
Dcile 3
Dcile 4
Dcile 5
Dcile 6
Dcile 7
Dcile 8
Dcile 9
Dcile 10
Lecture : les mnages appartenant au 1er dcile font partie des 10 % des mnages ayant le revenu disponible par unit de consommation le plus faible. Leurs dpenses alimentaires domicile par personne slvent 130 euros par mois. Champ : France mtropolitaine. Source : enqute Budget de famille 2006.
La dpense par personne pour les repas lextrieur varie de 22 euros/mois 107 euros/mois entre le premier et le dernier dcile. Les carts de dpense en valeur absolue sont beaucoup plus importants que pour lalimentation au domicile. Les boissons consommes au caf (bire et cidre dune part, caf et autres boissons chaudes dautre part) sont parmi les biens de consommation pour lesquels les hausses de prix sont les plus fortes entre 2001 et 2006 [Accardo et al., 2007]. Ces hausses ont induit une baisse des volumes consomms et donc galement de la part de ce poste dans le budget alimentaire.
Les plus riches consomment en plus grandes quantits domicile tout en dpensant davantage lextrieur
En termes absolus, les personnes des mnages aiss consomment de plus fortes quantits de tous les produits pour lalimentation domicile, le niveau tant quasiment proportionnel au revenu. On ne peut prciser, cependant, ce que recouvre cet cart : les mnages plus riches consomment-ils effectivement de plus grandes quantits eux-mmes ? Mangent-ils plus souvent au domicile ? Reoivent-ils davantage dinvits djeuner, et dner ? Gaspillent-ils plus facilement ? Les aliments que les plus riches consomment en plus grandes quantits sont, l encore, les eaux en bouteille, les boissons alcoolises, les produits laitiers, les fruits et les lgumes frais, les lgumes transforms, les plats prpars, les viandes de boucherie, les plats prpars et dans 56 Cinquante ans de consommation en France
une moindre mesure la charcuterie. Les plus pauvres consomment davantage pour seulement trois catgories de produits : les graisses vgtales, les sucres et les boissons non alcoolises. Ces tendances sont confirmes pour les plus diplms. Seules la viande et les graisses animales, comme le beurre, sont moins consommes des niveaux de diplmes suprieurs (figure 8). Les moins diplms consomment linverse davantage de viande, de charcuterie et de graisses vgtales, de sucre, de fculents (produits craliers et pommes de terre) et deau en bouteille. Chez les agriculteurs, les quantits consommes sont plus faibles pour un grand nombre de produits. Cela sexplique bien videmment par le fait que, pour beaucoup dagriculteurs, lautoconsommation est importante (pommes de terre, lgumes frais, fruits frais et transforms, viande bovine, volailles, charcuterie, lait et produits laitiers frais). Autre explication possible, ils utilisent moins de plats prpars. La consommation en sucre est plus leve que dans dautres catgories. Les graisses vgtales, comme lhuile et la margarine, sont davantage consommes par les ouvriers, et les graisses animales par les professions intermdiaires. Le cas des agriculteurs mis part, ce sont les ouvriers qui consomment le moins de fruits et lgumes, et les cadres qui en consomment le plus (figure 9). Les employs sont ceux qui 8. Quantits de graisses achetes par tte selon le niveau dducation le plus lev entre les deux conjoints
en kg/an 12 10 8 6 4 2 0 Graisses animales Graisses vgtales
Infrieur au CEP
CEP
CAP/ BEP
BEPC
Bac technique
Bac
Bac+ 2
Bac+3 et plus
Lecture : les mnages dont le niveau dducation le plus lev entre les deux conjoints est infrieur au certificat dtudes primaires consomment en moyenne 6,9 kilos de graisses animales et 9,4 kilos de graisses vgtales par personne et par an. Champ : France mtropolitaine. Source : enqute Budget de famille 2006.
9. Quantits de fruits achetes par tte selon la catgorie socioprofessionnelle

en kg/an 35 30 25 20 15 10 5 0
Agriculteursexploitants Artisans, Cadres et commerants et professions chefs d'entreprise intellectuelles suprieures Professions intermdiaires Employs Ouvriers Retraits Autres personnes sans activit professionnelle
Fruits frais Fruits transforms (y c. jus)
Lecture : les mnages dont la personne de rfrence est cadre ou profession intellectuelle suprieure consomment en moyenne 29,1 kilos de fruits frais et 10,8 kilos de fruits transforms par personne et par an. Champ : France mtropolitaine. Source : enqute Budget de famille 2006.
57
consomment le moins de viande bovine, les cadres le moins de viande de porc et de charcuterie, les ouvriers le moins de volailles et dufs. Les retraits sont notamment les plus forts consommateurs de tous les produits sources de protines animales : viandes, ufs, produits de la mer, fromages, produits laitiers frais, fruits frais, lgumes frais et transforms, boissons alcoolises. Ces comportements refltent une alimentation varie, marque par un effet de gnration. Les familles monoparentales consomment des quantits moindres de la totalit des produits, lexception des boissons non alcoolises, eaux minrales et sodas. Dans ces mnages en effet, la proportion denfants est plus leve (et ils consomment moins que des adultes) ; le niveau de vie y est galement plus faible. Inversement, les mnages qui ont davantage recours aux plats prpars sont des mnages sans enfant, les plus gros consommateurs tant les hommes seuls (figure 10). Les femmes seules se distinguent par leurs fortes consommations de fruits et lgumes frais et de produits laitiers. Les hommes seuls prfrent les produits craliers et les boissons, alcoolises ou non. 10. Quantits de plats prpars achetes par tte selon la structure familiale
en kg/an
Homme seul Femme seule Couple sans enfant Famille monoparentale Couple avec enfant(s)
Lecture : les hommes seuls consomment en moyenne par an 36,8 kilos de plats prpars. Champ : France mtropolitaine. Source : enqute Budget de famille 2006.
Ensemble
10
15
20
25
30
35
40
La consommation des produits alimentaires est sensible aux prix, mais aussi au budget consacr lalimentation
Les produits alimentaires se diffrencient selon limportance de leur lasticit (au prix ou la dpense). Plus elle est forte, plus la demande du produit en question varie en fonction de la dpense consacre lalimentation domicile ou selon le prix du produit (encadr 4). Llasticit-dpense est ainsi forte pour les volailles, la viande de buf, les boissons non alcoolises, les graisses animales comme vgtales, et les lgumes transforms. De tels biens sont dits suprieurs (au prix dun lger abus de langage, voir encadr 4). Les lgumes transforms ont ainsi une lasticit suprieure celle des lgumes frais. Dans le cas des mnages du premier quintile de revenu, la charcuterie et les produits de la mer sont galement des biens suprieurs. Les lasticits par rapport la dpense ne sont cependant pas systmatiquement plus leves chez les mnages modestes. Cest le cas pour les fruits frais ou transforms mais pas pour les lgumes. Llasticit est en revanche infrieure celle des mnages les plus aiss pour certains produits animaux tels que le porc ou les ufs (figure 11). Chez les plus modestes, les produits pour lesquels llasticit-prix est la plus forte sont le caf et le th, les lgumes frais, les fruits transforms. Chez les plus riches, il sagit des boissons non alcoolises et de la viande de volaille. Les lasticits-prix sont suprieures pour les produits laitiers frais (lait, yaourts, desserts lacts) que pour les fromages. Les achats de corps gras sont peu sensibles aux prix, mais les mnages les plus riches le sont un peu plus aux prix des graisses animales. Les plus modestes sont plus sensibles aux prix des lgumes frais qu ceux des lgumes transforms, aux prix de la viande bovine qu ceux de la viande de porc. Cest le contraire chez les mnages les plus aiss (figure 12). 58 Cinquante ans de consommation en France
11. lasticits-dpense totale en fonction du revenu disponible par unit de consommation

Pain, crales, biscuits et ptisseries Pommes de terre Lgumes frais Lgumes transforms (y c. jus) Fruits frais Fruits transforms (y c. jus) Buf et veau Porc Autres viandes de boucherie Charcuterie Volailles ufs Produits de la mer Plats prpars Produits laitiers Fromages Graisses animales Graisses vgtales Sucre Confiseries, sucreries et chocolats Eaux minrales Boissons non alcoolises (non c. jus) Boissons alcoolises Th, caf et infusions Autres produits alimentaires 0,0 0,5 1,0 1,5
Quintile 1
Quintile 5
2,0
2,5
Lecture : les mnages appartenant au 1er quintile font partie des 20 % des mnages ayant le revenu disponible par unit de consommation le plus faible. Pour les lgumes frais, llasticit-dpense totale est de 1. Autrement dit, quand leur budget alimentaire augmente de 10 %, leurs achats de lgumes frais augmentent de 10 %. Champ : France mtropolitaine. Source : enqute Budget de famille 2006, estimations Inra.
12. lasticits-prix en fonction du revenu disponible par unit de consommation

Pain, crales, biscuits et ptisseries Pommes de terre Lgumes frais Lgumes transforms (y c. jus) Fruits frais Fruits transforms (y c. jus) Buf et veau Porc Autres viandes de boucherie Charcuterie Volailles ufs Produits de la mer Plats prpars Produits laitiers Fromages Graisses animales Graisses vgtales Sucre Confiseries, sucreries et chocolats Eaux minrales Boissons non alcoolises (non c. jus) Boissons alcoolises Th, caf et infusions Autres produits alimentaires 0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0
Quintile 1
Quintile 5
1,2
1,4
1,6
Lecture : les mnages appartenant au 1er quintile font partie des 20 % des mnages ayant le revenu disponible par unit de consommation le plus faible. Pour les lgumes frais, llasticit-prix est de 1,2. Autrement dit, lorsque le prix des lgumes frais augmente de 10 %, les achats de lgumes frais diminuent de12 %. Les lasticitis-prix sont exprimes en valeur absolue. Champ : France mtropolitaine. Source : enqute Budget de famille 2006, estimations Inra.
59
Encadr 3
Les critres de statut socio-conomique retenus

Dans cette tude, le choix des indicateurs pour apprhender le statut socio-conomique et, travers eux lingalit et la pauvret sest port sur des critres montaires et non montaires. Pour les premiers, on a retenu le revenu disponible brut par unit de consommation et sa distribution par dciles, comme dans les tudes classiques sur la pauvret en France [Goutard et Pujol 2008]. La mesure du revenu par unit de consommation incorpore de linformation socio-dmographique puisquil sagit dune mesure corrige par la taille et la structure par ge du mnage selon lchelle dit de lOCDE modifie. Les mnages du premier dcile, les plus pauvres en ressources montaires, ne sont nanmoins pas forcment les plus pauvres en niveau de vie [Lollivier et Verger 1997]. Le revenu rellement disponible pour la consommation sentend aprs prise en compte des dpenses incompressibles de court terme. Dans cette logique, les services statistiques britanniques calculent une mesure du revenu disponible, aprs dduction des cots lis au logement (DWP, 2007). Dans le cas franais, le Cnis (2007) a cern les dpenses contraintes stricto sensu qui comportent en outre les charges lies la tlphonie ainsi que les dpenses caractre obligatoire lies aux assurances et certains services financiers. Depuis 2008, lInsee a officiellement adopt une dfinition de dpenses pr-engages, recommande par la Commission Quinet sur la mesure du pouvoir dachat. Il sagit des dpenses qui font partie dun engagement contractuel qui lie les mnages court terme : loyers et dpenses lies au logement, services de tlcommunications, frais de cantines, services de tlvision , assurances et services financiers. On utilise ici ce concept en identifiant les dpenses lies au logement par les cots de loyer, deau, les intrts ou mensualits de remboursement de prt immobilier et les frais dassurance lis lhabitation. Pour les critres non montaires, on retient le niveau dducation le plus lev entre la personne de rfrence du mnage et son conjoint, et la catgorie socioprofessionnelle de la personne de rfrence du mnage, en choisissant de faire apparatre les retraits comme une catgorie part. Enfin, la structure familiale est fonde sur le sexe de la personne de rfrence, la prsence de membres du mnage jeunes et le statut matrimonial. Ceci, bien que lon utilise le revenu disponible brut par unit de consommation qui corrige des diffrences dans les conomies dchelle entre mnages. En effet, les comportements alimentaires des familles monoparentales diffrent de ceux des couples avec enfants et des personnes seules, et le sexe de la personne de rfrence compte galement [De Saint Pol 2008].
Encadr 4
lasticits-dpense, lasticits-prix
Lanalyse conomtrique des donnes de lenqute Budget de famille permet de calculer toutes choses gales par ailleurs, cest--dire caractristiques socio-dmographiques fixes les coefficients dlasticit de la demande des mnages. Ceux-ci mesurent les variations de la quantit achete dun produit alimentaire suite une variation des dpenses alimentaires au domicile (lasticits-dpense) ou suite une variation du prix du produit (lasticits-prix). On sattend ce que la demande dun bien diminue lorsque son prix augmente (lasticitprix ngative). Inversement, on sattend ce que la demande augmente lorsque la dpense crot (lasticit-dpense positive). Les lasticits-dpense suprieures 1 expriment une variation de la quantit demande plus que proportionnelle celle du budget, on parlera alors de biens suprieurs (mme si, en toute rigueur le terme se rfre, dans la thorie microconomique usuelle, llasticit de la demande du bien par rapport au revenu du mnage et non par rapport la dpense). Les lasticits-dpense comprises entre 0 et 1 dsignent les biens dits normaux.
60
Des ingalits alimentaires aux ingalits nutritionnelles

Bien que ces donnes de consommation daliments ne soient pas converties en quivalents nutriments, les consquences des carts qui demeurent ne sont vraisemblablement pas neutres sur le plan nutritionnel. En effet, les catgories de produits les plus discriminantes entre niveaux de revenu comprennent, en termes de quantits consommes, les fruits et lgumes et les produits de la mer. Ces catgories de produits sont prcisment celles dont la consommation est recommande par les nutritionnistes et figurent dailleurs en bonne place dans les objectifs du Plan national nutrition sant. Ce sont des marqueurs sociaux de la consommation puisque les mnages faibles revenus nen consomment pas suffisamment par rapport aux recommandations nutritionnelles. Les diffrences de sensibilit des mnages selon leur niveau de vie aux variations de prix des aliments peuvent encore aggraver les carts. Les mnages pauvres sont dautant plus exposs des hausses de prix alimentaires que lalimentation occupe un poids accru dans leur budget. La recherche dune alimentation moins chre peut aggraver le risque dune baisse de la qualit nutritionnelle [Drewnowski et Darmon 2005]. Par ailleurs, des donnes amricaines montrent que lalimentation consomme hors domicile contient davantage de nutriments surconsomms et moins de nutriments sous-consomms [Lin, Guthrie, Frazao 1999], ce qui renforce encore les ingalits nutritionnelles. n
Bibliographie
Accardo J., Chevalier P., Forgeot G., Friez A., Guds D., Lenglart F., Passeron V., 2007, La mesure du pouvoir dachat et sa perception par les mnages , Lconomie franaise, dition 2007. Andrieu E., Caillavet F., Momic M., Lhuissier A., Rgnier F., 2006, Lalimentation comme dimension spcifique de la pauvret. Approches croises de la consommation alimentaire des populations dfavorises , in Les Travaux de lONPES 2005-2006, p. 247-278, Paris, La documentation franaise. Bellamy V., Leveill L. 2007a. Consommation des mnages. Quels lieux dachat pour quels produits Insee Premire n 1165. Bellamy V., Leveill L. 2007b. Enqute Budget de famille 2006 Insee Rsultats n 73. Caillavet F., Combris P., Nichle V., 2006, Le recueil des consommations alimentaires en France , in Analyse des Risques alimentaires, Feinberg M., Bertail P., Tressou J., Verger P. (ed.), p. 3-31, ditions Tec-Doc. Caillavet F., Combris P., Perchard S., 2002, Lalimentation des mnages bas revenu en France , Alimentation et Prcarit 16, p. 8-16. Caillavet F., Darmon N. 2005, Contraintes budgtaires et choix alimentaires : pauvret des mnages, pauvret de lalimentation ? Inra Sciences Sociales. Caillavet F., Lecogne C. , Nichle V. 2009, Les ingalits alimentaires : que rvle le budget des mnages ? , Document de travail Inra-Aliss. Caillavet F., Nichle V. 1999 Autoconsommation et jardin , conomie rurale n 250, p.11-20. Caillavet F., Nichle V., 2002 Lactivit fminine dtermine la consommation de repas hors domicile , Inra Sciences Sociales n 1-2, octobre. Camus M., Crani N., 2004, Le budget des familles en 2001 , Insee Rsultats n 29. Cardon P. 2007, Vieillissement et dlgation alimentaire aux aides domicile Cahiers dconomie et de Sociologie rurales n 82-83, p. 139-166.
61
Bibliographie (suite)
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62
FICHES TRANSVERSALES
1 N:\H256\STE\zf3njyPierre\_donnees\Consommation\0.intercalaires\3.Consofichestransversales.cdr lundi17aot200915:52:55
Les lieux dachat

2006 contre 46 % en 2001), qui nest que partiellement compense par la progression des petits commerces de dtail spcialiss (31 % en 2006 contre 28 % en 2001). La vente par correspondance reste relativement stable ; les achats par internet se dveloppent mais ne reprsentent quune faible part des dpenses de biens durables en 2006. Un mnage achte dautant plus de vtements ou de biens durables dans les grandes surfaces (alimentaires ou spcialises) que son niveau de vie est bas : les 10 % des mnages les plus modestes y ralisent 44 % de leurs dpenses vestimentaires et 67 % de leurs dpenses en biens durables contre respectivement 27 % et 45 % de celles des 10 % les plus aiss (figures 2 et 3). Pour les biens durables, les grandes surfaces alimentaires sont plus frquentes par les mnages aux revenus modestes et les petits commerces de dtail par les mnages plus aiss. En revanche, les grandes surfaces spcialises attirent tous les mnages quel que soit leur niveau de vie lexception des 10 % les plus aiss qui y effectuent seulement 35 % de leurs achats de biens durables. Que ce soit pour lalimentation, lhabillement ou les biens durables, les mnages ralisent dautant plus dachats dans les petits commerces spcialiss que leur niveau de vie est lev ou quils habitent Paris. En 2006, pour les 10 % des mnages les plus aiss, la part des dpenses dans les petits commerces de dtail atteint 18 % pour lalimentation, 57 % pour lhabillement et 42 % pour les biens durables, contre respectivement 13 %, 36 % et 21 % pour les 10 % des mnages les plus modestes. n
es achats de nourriture seffectuent trs majoritairement dans les grandes surfaces prdominance alimentaire (hypermarchs et supermarchs des grandes enseignes et du maxi-discount de type Carrefour, Auchan, Lidl...) : 70 % des dpenses de ce type y sont effectues, dont 13 % dans les magasins maxi-discount. Ces derniers ont doubl leur part de march entre 2001 et 2006, aux dpens des hypermarchs mais aussi des supermarchs, alors que les mnages nont pas modifi la part totale des dpenses ralises en grandes surfaces alimentaires. Ce sont les mnages les plus modestes qui font le plus leurs achats en maxi-discount alimentaire : les mnages des deux premiers dciles de niveau de vie y ralisent en 2006 prs dun cinquime de leurs dpenses dalimentation, contre 5 % pour les mnages du dernier dcile (figure 1). linverse, ces derniers dpensent davantage que la moyenne dans les commerces de dtail (18 %) voire sur les marchs (9 %), ou directement auprs des producteurs. En revanche, vtements et biens durables sont pour leur plus grande part achets dans des magasins spcialiss : en 2006, les mnages y effectuent 67 % de leurs dpenses dhabillement et 72 % de leurs dpenses en biens durables. Ces parts sont en lgre baisse depuis 2001 : 4 points pour lhabillement et 2 points pour les biens durables. Le tassement profite dabord aux grandes surfaces alimentaires, dont la part de march pour ces produits passe de 14 % 16 % entre 2001 et 2006. Pour les biens durables, le recul des achats en magasins spcialiss est d lrosion de la part des grandes surfaces spcialises (42 % en Dfinitions
Les lieux dachat dans lenqute Budget de famille La nomenclature des magasins comprend six grands postes, eux-mmes clats en 100 postes environ au niveau le plus fin. Parmi ceux-ci, nous avons retenu les postes suivants : grandes surfaces alimentaires (hypermarchs, supermarchs, dont le maxi-discount) ; petites surfaces alimentaires (petits commer ces dalimentation gnrale, suprettes) ; grands magasins non spcialiss (ex. : BHV, Printemps, Galeries Lafayette) ; grandes surfaces spcialises (ex. : Darty, Kiabi, Conforama) ; petits commerces spcialiss ; vente par correspondance (VPC) sur catalogue gnr al ou spcialis (ex. : La Redoute) ; vente par internet, tlphone ou tlac hat ; vente sur les marchs, commerces ambulants, brocantes, ou directement c hez les producteurs. Dcile, niveau de vie : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Bellamy V. et Lveill L., Consommation des mnages Quels lieux dachat pour quels produits ?
Insee Premire n 1165, novembre 2007.
64
I-fichtransversal.ps N:\H256\STE\e2k2gd Sverine\_DONNEEs\2009\Consommation\I\I-fichtransversal.vp lundi 17 aot 2009 16:23:23
Les lieux d'achat
1. Part des dpenses alimentaires ralises dans le maxi-discount et dans le commerce de dtail selon le niveau de vie en 2001 et 2006.
20 18 16 14 12 10 8 6
Maxi discount 2001 Commerce de dtail 2001 Maxi discount 2006 Commerce de dtail 2006
en %
4 2 0 D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D8 D9 D 10 dciles de niveau de vie
Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de Famille 2006 et 2001.
2.Part des dpenses dhabillement ralises en grandes surfaces alimentaires et magasins spcialiss selon le niveau de vie en 2001 et 2006
60 50 40 30 20 10 0 en %
Grandes surfaces alimentaires 2001 Grandes surfaces spcialises 2001 Petits commerces spcialiss 2001 Grandes surfaces alimentaires 2006 Grandes surfaces spcialises 2006 Petits commerces spcialiss 2006
Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de Famille 2006 et 2001.
D1
D2
D3
D4
D5
D6
D7
D8 D9 D10 dciles de niveau de vie
3. Part des dpenses en biens durables selon le lieu dachat et le niveau de vie des mnages
en %
Dcile de niveau de vie Dpenses de biens durables Grandes surfaces alimentaires Magasins spcialiss Grandes surfaces Petits commerces de dtail Grands magasins non spcialiss VPC sur catalogue Autres
D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D8 D9 D10 Ensemble
21,4 23,0 19,2 23,5 19,2 15,7 12,3 15,5 12,2 10,0 15,5
45,4 41,4 43,5 42,8 42,8 42,7 48,1 41,6 41,3 35,4 41,7
21,0 24,0 26,5 22,5 28,2 29,5 27,5 29,5 32,6 41,6 30,6
1,6 3,5 2,0 1,1 1,6 1,8 2,0 1,9 1,8 2,4 2,0
2,6 2,1 2,7 4,2 2,2 3,3 2,7 3,5 4,8 3,3 3,3
8,0 6,0 6,1 5,9 6,0 7,0 7,4 8,0 7,3 7,3 6,9
Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de Famille 2006.
65
I-fichtransversal.ps N:\H256\STE\e2k2gd Sverine\_DONNEEs\2009\Consommation\I\I-fichtransversal.vp lundi 17 aot 2009 16:23:23
II
Impts sur la consommation

montant de TIPP acquitte sur leurs achats de carburants et de fioul par les mnages du dernier quintile est galement plus faible. Lge de la personne de rfrence du mnage a un effet plus marqu (figure 2). Un mnage dont la personne de rfrence a plus de 65 ans paie en moyenne 12,90 euros de taxes pour 100 euros de consommation ; en dessous de 65 ans, ce montant est denviron 15 euros. Ce dcalage tient aux taxes sur le tabac et la TIPP. Il y a moins de fumeurs parmi les mnages gs (voir fiche 1.5) : ces droits psent en moyenne 0,30 euro pour 100 euros dpenss par les mnages dont la personne de rfrence a plus de 65 ans contre 1,70 euro pour ceux dont la personne de rfrence a moins de 35 ans. De plus, les mnages gs, qui se dplacent moins en voiture, consomment moins de carburants (voir fiche 3.2) et acquittent donc moins de TIPP que les mnages dactifs : 1,40 euro pour 100 euros dpenss pour les premiers contre 1,90 euro pour les mnages dont la personne de rfrence a moins de 35 ans. n
es taxes sur la consommation sont acquittes par les mnages lorsquils achtent des biens et services. Les montants pays (figure 1) dpendent peu du niveau de vie du mnage. Un mnage paie ainsi 14 euros de taxes lorsquil dpense 100 euros sil fait er partie du 1 quintile de niveau de vie, 14,40 e euros sil se situe dans le 2 quintile, 14,90 e e euros dans le 3 , 14,90 euros dans le 4 et e 14,40 euros sil se situe dans le 5 quintile de niveau de vie. Pourtant, le poids de la taxe principale, la TVA, dans les dpenses de consommation augmente au fur et mesure quon slve dans la hirarchie des revenus. Mais celui des droits de consommation sur les tabacs diminue fortement avec le niveau de vie : pour 100 euros dpenss, un mnage du 1er quintile de niveau de vie paie ainsi 1,80 euro de taxes sur les tabacs contre 0,70 euro pour un mnage du 5e quintile. Cela tient au fait que les dpenses de tabac psent davantage dans le budget des mnages modestes (voir fiche 1.5). De faon moins nette, le
Dfinitions
Taxes sur la consommation : une grande partie de la consommation est soumise la taxe la valeur ajoute (TVA), le plus souvent au taux normal (19,6 %) mais au taux rduit (5,5 %) pour lalimentation et les autres produits et services indispensables. Les carburants et les produits du tabac supportent des taxes spcifiques en sus de la TVA : la taxe intrieure sur les produits ptroliers (TIPP) et les droits de consommation sur les tabacs. Il existe dautres taxes moins importantes (taxe sur les assurances, sur les produits alcooliss ...) que nous ne dtaillons pas ici. Niveau de vie du mnage, quintile, personne de rfr ence : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Amar E., Beffy M., Marical F. et Raynaud E. Les services publics de sant, ducation et logement
contribuent deux fois plus que les transferts montaires la rduction des ingalits de niveau de vie , France portrait social 2008. Ruiz N. et Trannoy A. Le caractre rgressif des taxes indirectes : les enseignements dun modle de microsimulation , conomie et statistique n 413, novembre 2008.
66
II-fichtransversal_v2.ps N:\H256\STE\e2k2gd Sverine\_DONNEEs\2009\Consommation\II\II-fichtransversal_v2.vp lundi 17 aot 2009 16:25:08
Impts sur la consommation

en euros
II
1. Montant de taxes pour 100 euros consomms selon le quintile de niveau de vie du mnage
16 14 12 10 8 6
Autres taxes Taxe sur les tabacs TIPP TVA taux rduit TVA taux normal
4 2 0 Q1 Q2 Q3 Q4 Q5
Lecture : un mnage qui se situe dans le 1er quintile de niveau de vie (Q1) acquitte en moyenne 14 euros de taxes sur la consommation pour 100 euros de biens et services consomms. Champ : France mtopolitaine. Source : Insee, enqute budget de famille 2006.
2. Montant de taxes pour 100 euros consomms selon lge de la personne de rfrence
16 14 12 10 8 6 en euros
Autres taxes Taxe sur les tabacs TIPP TVA taux rduit TVA taux normal
4 2 0
< 35 ans
35 49 ans
50 64 ans
> 65 ans
Lecture : un mnage dont la personne de rfrence a moins de 35 ans acquitte en moyenne 14,9 euros de taxes sur la consommation pour 100 euros de biens et services consomms. Champ : France mtopolitaine. Source : Insee, enqute budget de famille 2006.
67
II-fichtransversal_v2.ps N:\H256\STE\e2k2gd Sverine\_DONNEEs\2009\Consommation\II\II-fichtransversal_v2.vp lundi 17 aot 2009 16:25:08
III
Fiscalit directe (hors contributions) et taxes diverses

Parmi les mnages dont la personne de rfrence est active, ce sont les cadres qui sont le plus imposs, avec un montant acquitt 2,6 fois plus important quen moyenne. linverse, les ouvriers le sont moins que lensemble des mnages ( 60 %). Les sommes verses en impts directs et taxes diverses augmentent avec lge de la personne de rfrence. Cependant, aprs 65 ans, la tendance sinverse et le montant pay sinscrit dans la moyenne. Le barme de limpt sur le revenu, qui tient compte de la composition du mnage, bnficie ceux qui ont des enfants. Les couples sans enfant consacrent aux impts directs et taxes diverses un montant de dpense 1,5 fois suprieur la moyenne, quand celui des couples ayant au moins trois enfants est infrieur de 25 %. Les familles monoparentales sont soumises la charge la plus lgre en raison de la prsence denfants mais aussi de revenus en moyenne plus faibles que les autres catgories de mnages. Des revenus plus bas expliquent aussi le moindre poids des impts acquitts par les personnes vivant seules. Durant la priode 1979-2006, la part des impts directs et taxes diverses dans le revenu total des mnages augmente rgulirement jusquen 1995, puis diminue jusquen 2006 pour revenir peu prs au niveau de 1979 (soit 7,5 %). Cette part slve avec le niveau de vie (figure 3). En 2006, elle est infrieure 4 % pour les mnages les plus modestes (1er quintile de niveau de vie) et atteint presque 12 % pour les plus aiss. n
impt sur le revenu, principal impt direct, constitue environ les deux tiers du montant acquitt par les mnages au titre de la fiscalit directe et taxes diverses, hors CSG et CRDS (figure 2). Les impts et taxes sur les logements (taxes foncires et dhabitation) reprsentent environ 30 % de ce montant, le reliquat correspondant diverses autres taxes (taxes automobiles, timbres administratifs, amendes). Le poids de limpt sur le revenu tant prpondrant, le montant pay pour lensemble du poste dpend essentiellement des revenus et de la composition du mnage. De plus, du fait de la progressivit de cet impt, les sommes verses par les mnages augmentent plus quen proportion de leur revenu. Pour lensemble de la fiscalit directe et des taxes diverses, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie acquittent un montant infrieur de 80 % la moyenne, tandis que les mnages les plus aiss (dernier quintile) payent un montant prs de trois fois suprieur (figure 1). Si les disparits selon le niveau de vie sont de fait trs marques pour limpt sur le revenu, elles sont moins fortes pour les taxes et impts lis la rsidence principale. Dans ce domaine, les mnages les plus aiss ne paient que quatre fois le montant acquitt par les mnages modestes, contre prs de quarante fois pour limpt sur le revenu. De fortes disparits existent aussi sur les impts lis aux rsidences secondaires, du fait dun taux de possession suprieur chez les mnages aiss.
Dfinitions
Fiscalit directe et taxes diverses : le champ de ltude couvre la fois la fiscalit directe hors contributions sociales (CSG, CRDS) cest --dire limpt sur le revenu, la taxe foncire et la taxe dhabitation, ainsi que diverses taxes comme les taxes automobiles (vignette, carte grise, contraventions), les frais de timbres administratifs (passeport, carte didentit), les amendes Impt direct : impt d nominativement par une personne physique ou morale et qui taxe le capital ou le revenu. Mnage, quintile, niveau de vie des mnages, personne de rfr ence : voir Glossaire. Revenu total : il sagit ici de la somme des revenus dactivit, revenus sociaux, revenus du patrimoine et des montants reus rgulirement dun autre mnage.
Pour en savoir plus

Hourriez J.-M., Des mnages modestes aux mnages aiss : des sources de revenus diffrentes , Insee
Premire n 916, aot 2003.
68
III.ps N:\H256\STE\t90mgr Rose\Consommation 2009\III Fisc\III.vp mardi 18 aot 2009 09:28:55
Fiscalit directe (hors contributions) et taxes diverses

1. Les dterminants des montants acquitts en fiscalit directe et taxes diverses
cart la dpense moyenne par mnage Ensemble fiscalit directe et taxes diverses Dont Impts et taxes rsidence principale Impts et taxes rsidence secondaire ou autres logements Impt sur le revenu
1
III
en %
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Type de mnage Personne seule Clibataire homme Clibataire femme Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec 3 enfants et + Catgorie socioprofessionnelle Actifs Agriculteurs Artisans, commerants et chefs d'entreprise Cadres Professions intermdiaires Employs Ouvriers Inactifs Retraits Autres
80,6 69,7 47,4 0,8 197,0 39,2 32,0 44,2 58,0 47,1 25,3 19,0 25,1
57,9 34,9 13,5 19,9 86,5 34,4 36,4 33,1 44,2 34,7 13,7 22,0 0,6
70,1 61,6 50,6 2,9 185,3 33,2 49,7 22,1 49,4 67,8 10,0 26,6 40,6
91,0 84,4 61,5 11,9 249,1 41,2 28,5 49,9 66,4 51,3 33,9 18,5 37,6
36,2 97,8 163,2 6,2 48,0 59,1 0,7 74,9
10,8 31,8 64,0 7,9 28,8 38,9 15,0 58,0
0,9 79,9 77,2 35,3 41,0 79,9 52,0 64,6
46,0 135,8 209,2 8,7 56,9 68,0 8,4 84,3
1. Par souci de cohrence avec le reste de l'ouvrage, les rsultats prsents ici sont issus de l'enqute Budget de famille. On observe quelques divergences mineures avec les rsultats de l'enqute Revenus fiscaux. Lecture : en 2006, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie (Q1) ont acquitt un montant d'impts directs et taxes diverses infrieur de 80,6 % la moyenne : les artisans ont acquitt un montant suprieur de 97,8 % la moyenne, cest--dire deux fois plus. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. Rpartition de la fiscalit directe et taxes diverses payes par les mnages

Taxes lies lautomobile 1,6 %
3. Part de la fiscalit directe et taxes diverses dans le revenu total des mnages par quintile de niveau de vie
en % 16 14 12 10 8 6 4
Q3 Q2 Ensemble
Taxes et impts sur les autres logements 3,0 %
Autres impts et taxes 1,8 %
Q5
Q4
Taxes et impts sur la rsidence principale 28,5 %

Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
Impt sur le revenu 65,1 %
2 0 1979 1985 1989 1995
Q1
2001
2006
Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
69
III.ps N:\H256\STE\t90mgr Rose\Consommation 2009\III Fisc\III.vp mardi 18 aot 2009 09:28:58
IV
Alimentation et genre
(+ 4 points). Les hommes accordent galement plus de place la viande sous forme de plats prpars, de produits de transformation et de conserves. La volaille et le poisson sont plutt des consommations fminines de mme que les conserves de produits de la mer et le poisson surgel (hors poisson pan ou cuisin). Par ailleurs, femmes et hommes se distinguent aussi sur les boissons non alcoolises : les boissons gazeuses (+ 5 points) et le cacao (+ 1 point) sont des consommations plus masculines. Eaux minrales, ths et plantes infusion sont des boissons plutt fminines (+ 3 points). Quel que soit le genre, 15 % des achats alimentaires se font dans des commerces de proximit (boulangerie, boucherie, picerie fine) et 7 % dans des petites surfaces dalimentation gnrale et de produits surgels. Mais la majeure partie des produits alimentaires (sept achats sur dix) sont achets en grandes surfaces (hypermarchs, supermarchs, magasins populaires et maxidiscount). La principale diffrence entre hommes et femmes porte sur la frquentation des marchs : les femmes y achtent 4 % de leurs aliments (actes dachat et non montants dpenss) contre seulement 2 % pour les hommes. En outre, les produits achets dans chacun de ces lieux ne sont pas les mmes (figures 2 et 3). Les femmes achtent le plus souvent les boissons en grande surface, tandis que les hommes y achtent plus frquemment poisson, viande, fruits et lgumes, produits que les femmes sont justement plus nombreuses se procurer sur les marchs. n
armi les personnes vivant seules, les femmes consacrent lalimentation 18 % de leurs dpenses et les hommes 15 % ; cela correspond un cart de 303 euros par an en moyenne, ge, niveau de diplme et niveau de vie identiques. En tenant compte des boissons alcoolises dans les dpenses alimentaires, la part de lalimentation augmente de deux points aussi bien pour les hommes que pour les femmes et lcart se rduit (167 euros par an). Hommes et femmes ne se nourrissent pas de la mme manire (figure 1). Lorsquelles vivent seules, les femmes consacrent 10 % de leurs dpenses alimentaires lachat de lgumes contre 7 % pour les hommes dans la mme situation. Elles consacrent galement une part plus grande aux fruits et au lait, au fromage et aux ufs. En revanche, lalimentation des hommes se distingue par le poids des produits base de crales, qui comprennent en particulier le pain, le riz et les ptes, de la viande et des boissons alcoolises. Les hommes achtent ainsi plus de vin, cidre, champagne, spiritueux et bire. Les produits achets diffrent galement. Pour les fruits et lgumes, les femmes donnent une plus grande place aux lgumes frais feuilles et tiges, tels le cleri, les salades ou les endives (+ 3 points dans la part de leurs dpenses alimentaires), et aux agrumes frais (+ 2 points). Les hommes, quant eux, privilgient plutt les fruits et lgumes les plus nourrissants et simples manger : pommes, bananes, fruits schs et pommes de terre. La part consacre aux plats prpars base de lgumes est aussi plus importante
Dfinitions
Personnes vivant seules : personnes qui habitent seules dans leur logement et ne sont pas en couple. Lenqute Budget de famille interrogeant des mnages et non des individus, il tait ncessaire de se restreindre aux mnages composs dune seule personne pour tudier les consommations alimentaires individuelles. Toutefois, les individus seuls ne sont pas reprsentatifs de lensemble de la population : ils sont notamment plus gs, surtout les femmes. Niveau de vie des mnages : voir Glossaire. Achats alimentaires : la part des achats alimentaires est un pourcentage du nombre total dactes dachats effectus pendant la priode et non une part du montant dpens.
Pour en savoir plus

De Saint Pol T., La consommation alimentaire des hommes et des femmes vi vant seuls , Insee Premire
n 1194, mai 2008.

Caillavet F., Combris P. et Perchard S., Lalimentation des mnages bas revenu en France , Alimentation et
Prcarit n 16, p. 8-16, 2002.
70
iV.ps N:\H256\STE\t90mgr Rose\Consommation 2009\IV Alimentation et genre\iV.vp mardi 18 aot 2009 09:21:15
Alimentation et genre
1. Les dpenses alimentaires des hommes et des femmes vivant seuls
Type de produit Part des dpenses alimentaires (%) Femmes Hommes
IV
cart corrig des femmes par rapport aux hommes
Vin, cidre, champagne et vin doux naturel Lgumes y compris pommes de terre et autres tubercules Fruits Spiritueux Lait, fromages et ufs Pain et crales, produits base de crales (y c. ptisserie, riz, ptes) Viande Bire Sucre, confitures, miel, chocolat et confiserie Poissons et fruits de mer Autres produits alimentaires : condiments, produits pour dessert et ptisserie, soupes, alim. bbs, produits dittiques Eaux minrales, boissons gazeuses, sirops et jus Huiles et graisses Autres dpenses dalimentation Caf, th, cacao
3,7 9,9 7,9 1,2 13,6 18,3 20,1 0,6 5,5 5,6 2,5 4,2 2,3 2,0 2,6
6,2 7,1 5,3 3,3 11,8 21,3 19,9 1,9 4,9 4,4 2,4 4,7 2,1 2,2 2,6
2,7 2,6 2,1 2,0 2,0 1,8 1,2 1,0 0,9 0,9 0,3 n. s. n. s. n. s. n. s.
Les carts corrigs sont calculs en neutralisant les effets de lge, du niveau de diplme et du niveau de vie (ou du genre pour les trois dernires colonnes). n. s. indique que la diffrence est non significative. Lecture : les femmes consacrent 9,9 % du budget alimentaire lachat de lgumes, contre 7,1 % pour les hommes. Si on tient compte des diffrences dge, de niveau de diplme et de niveau de vie, lcart est de 2,6 points. titre de comparaison, lcart entre les 46-60 et les 16-30 ans est de 1,9 point sexe, diplme et niveau de vie identiques et celui des diplms du suprieur par rappor t aux sans diplme de 1,2 point ( sexe, ge et niveau de vie identiques). Champ : individus de France mtropolitaine vivant seuls. Source : Insee, enqutes Budget de famille 2001 et 2006.
2. Part des achats raliss en grandes surfaces

Spiritueux Bires Eaux minrales, boissons gazeuses et jus Autres produits alimentaires Huiles et graisses Sucre, confitures, miel, chocolat et confiserie Vins, cidre, champagne et vins doux naturels Lait, fromages et ufs Caf, th, cacao Poissons et fruits de mer Lgumes Viande Fruits Autres dpenses d'alimentation Pain et crales, produits base de crales 30 40 50 60 70 80 90
Hommes Femmes
100
en % des actes dachat

Lecture : les hommes achtent 72 % des fruits en grandes surfaces et les femmes 66 %. Champ : individus de France mtropolitaine vivant seuls. Source : Insee, enqutes Budget de famille 2001 et 2006.
3. Part des achats raliss sur les marchs

Pain et crales, produits base de crales Lait, fromages et ufs Viande Poissons et fruits de mer Lgumes Fruits 0 2 4 6 8 10 12 14
Hommes Femmes
en % des actes d'achat

Nont t gards que les produits achets dans au moins 1 % des cas sur les marchs et ventaires. Lecture : les hommes achtent 8 % des fruits sur les marchs et ventaires, les femmes 13 %. Champ : individus de France mtropolitaine vivant seuls. Source : Insee, enqutes Budget de famille 2001 et 2006.
71
iV.ps N:\H256\STE\t90mgr Rose\Consommation 2009\IV Alimentation et genre\iV.vp mardi 18 aot 2009 09:21:18
Priorits en matire de consommation

(figure 2). En effet, partir de 45 ans environ, les mnages souhaiteraient, largement plus que les plus jeunes, faire profiter leurs proches dune augmentation de leurs ressources (jusqu 26 % des plus de 64 ans). De mme, les mnages les plus gs ne sont que 14 % souhaiter pargner et 2 % rembourser des dettes. tant pour une bonne part propritaires de leur logement, ils sont ainsi moins endetts que les autres mnages. linverse, chez les moins de 24 ans, 26 % des mnages consacreraient 10 % de ressources supplmentaires lpargne et 11 % rembourser des dettes ou crdits, contre 2 % en faire profiter des proches. Enfin, les souhaits de dpenses de loisirs et de vacances augmentent avec lge de la personne de rfrence, jusqu atteindre 26 % des rponses pour la tranche dge 55-64 ans. Lorsquon permet aux mnages de donner deux priorits daffectation, le fait de dpenser plus pour les loisirs ou les vacances reste majoritaire (43 % des mnages - figure 3), lpargne arrivant toujours en deuxime position (32 %) et lquipement du logement en troisime place (24 %). Une tude ralise en 2007 par le Credoc a tent de cerner quelles dpenses alimentaires les mnages seraient prts sacrifier sils avaient, inversement, des difficults financires. Les boissons alcoolises sont les plus cites (62 %), loin devant lpicerie sucre ou sale (12 %). Au total, avec trois rponses possibles, 85 % des mnages ont cit au moins une fois les boissons alcoolises, 67 % lpicerie sucre ou sale, 37 % les produits surgels et 30 % les boissons non alcoolises. n
ue feraient prioritairement les mnages sils disposaient de ressources supplmentaires ? En 2006, 21 % dentre eux dclarent quils dpenseraient plus pour les loisirs et les vacances, et 13 % pour lquipement de leur logement, pendant que 18 % pargneraient et 8 % rembourseraient leurs dettes (figure 1). De fortes disparits existent selon le niveau de vie des mnages. Dpenser plus en loisirs et vacances est la rponse la plus frquente, quel que soit le niveau de vie, mais elle est donne par 26 % des mnages les plus aiss et seulement 16 % des mnages les plus modestes. Pour ces derniers, les trois items les plus souvent cits sont les mmes que pour lensemble de la population, mais des niveaux moindres. Ainsi, 13 % des mnages faible niveau de vie souhaitent dpenser plus pour leur alimentation. Au total, les trois quarts des mnages qui ont retenu cette rponse appartiennent aux premier ou deuxime quintiles de niveau de vie. Comme pour lalimentaire, mais de manire moins marque, plus les mnages ont un niveau de vie faible, plus ils dclarent souhaiter en priorit affecter des ressources supplmentaires des dpenses de sant, de culture ou dducation des enfants ou bien des dpenses dhabillement. Enfin, 15 % des mnages du dernier quintile de niveau de vie dclarent quun accroissement de leurs ressources profiterait prioritairement leurs proches ; ils ne sont que 8 % dans le premier quintile. Plus contraints dans leur budget, les mnages les moins aiss ont en effet des dpenses satisfaire pour eux-mmes avant den faire profiter dautres personnes. Les priorits varient aussi largement selon lge de la personne de rfrence du mnage
Dfinitions
Niveau de vie, quintile, personne de rfr ence : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Credoc, Baromtre de la perception de lalimentation 2007 pour le ministre de lAgriculture et de la
Pche, aot 2007.
72
1 FICHE V.ps N:\H256\STE\Qzxc66 Sylvie\_DONNEEs\la consommation\fiches transversales\V Priorits de consommation\FICHE V.vp mardi 18 aot 2009 08:38:18
Priorits en matire de consommation
1. Si vos ressources augmentaient (denviron 10 %), que feriez-vous en priorit avec cet argent ?
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Ensemble
Dpenser plus pour vos loisirs ou vos vacances pargner Dpenser plus pour l'quipement de votre logement Dpenser plus pour votre logement, votre rsidence secondaire En faire profiter vos proches Rembourser vos crdits ou vos dettes Dpenser plus pour votre alimentation Dpenser plus pour vos transports (achat d'automobile...) Dpenser plus pour votre habillement Dpenser plus pour votre culture, pour l'ducation de vos enfants Dpenser plus pour votre sant Autres cas Total
15,7 14,6 13,1 7,3 7,8 8,6 13,4 4,7 5,3 3,9 3,7 1,9 100,0
19,6 18,6 13,4 8,6 8,9 8,4 6,6 4,8 4,1 2,7 2,2 2,1 100,0
20,9 20,5 13,0 10,4 8,5 8,7 3,9 4,0 3,2 2,6 2,7 1,6 100,0
23,1 18,6 14,0 11,6 9,7 8,6 1,8 4,7 2,2 2,1 1,8 1,8 100,0
26,3 18,3 11,5 12,5 14,8 5,9 0,6 3,3 1,0 2,5 1,0 2,3 100,0
21,1 18,1 13,0 10,1 9,9 8,0 5,3 4,3 3,1 2,8 2,3 2,0 100,0
2. Affectation prioritaire, selon lge de la personne de rfrence du mnage, de 10 % de revenus supplmentaires

Dpenser plus pour votre logement, votre rsidence secondaire Dpenser plus pour l'quipement de votre logement Dpenser plus pour vos loisirs et vos vacances
En faire profiter vos proches
30 25 20 15 10 5 0
en %
Rembourser vos crdits et vos dettes pargner
moins de 25
25 34
35 44
45 54
55 64
65 et plus ge
Lecture : 26 % des mnages dont la personne de rfrence a moins de 25 ans dclarent quils affecteraient un surplus de ressources pargner. Cest le cas de 14 % des 65 ans et plus. Les modalits les moins cites ne sont pas reprises sur le graphique. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
3. Affectations de revenus supplmentaires (deux rponses possibles)

Autres cas Dpenser plus pour votre sant Dpenser plus pour votre culture, pour l'ducation de vos enfants Dpenser plus pour votre habillement Dpenser plus pour votre alimentation Dpenser plus pour vos transports Rembourser vos crdits et vos dettes Dpenser plus pour votre logement, votre rsidence secondaire En faire profiter vos proches Dpenser plus pour l'quipement de votre logement pargner Dpenser plus pour vos loisirs ou vos vacances 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 en %
Lecture : 43 % des mnages dpenseraient plus pour les loisirs et les vacances si leurs ressources augmentaient. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
73
2 FICHE V.ps N:\H256\STE\Qzxc66 Sylvie\_DONNEEs\la consommation\fiches transversales\V Priorits de consommation\FICHE V.vp mardi 18 aot 2009 08:38:18
VI
Disparits de consommation
des accdants, de mme que les loyers imputs (ou fictifs) que les mnages propritaires se versent eux mmes (voir dossier Logement et Sources et concepts) ne sont en effet pas pris en compte ici. Une plus grande part de propritaires (y c. les accdants) parmi les mnages les plus aiss rduit donc la dpense moyenne de logement de cette catgorie. Pour les autres grands postes de consommation, les diffrences de poids budgtaires ont peu volu, certaines restant substantielles : ainsi la part des dpenses de transports est de 5 points suprieure dans le budget du dcile le plus ais ce quil est dans le dcile le plus modeste en 2006. Ces diffrences sont exclusivement dues lachat de vhicules, principalement automobiles. Les mnages du dernier dcile dpensent en effet 8 fois plus que ceux du premier en achats de vhicules : plus de 13 fois plus pour les vhicules neufs, prs de 5 fois plus pour les vhicules doccasion. En 1985, les mnages aiss ne dpensaient que 3,3 fois plus en achats dautomobile que les mnages les plus pauvres. Pour le poste Loisirs , bien que les dpenses concernant ce poste et son poids budgtaire aient sensiblement augment depuis 1985, lcart entre les dciles de niveau de vie na quasiment pas vari (figure 1). Les dpenses de communications ont connu une volution particulire : jusqu la fin des annes 1970, elles pesaient plus lourd dans le budget des plus aiss. En un quart de sicle, la situation sest inverse : ce sont les plus modestes qui dpensent relativement plus pour le poste communication. n
es carts de dpenses de consommation apparaissent assez stables : depuis 20 ans, les mnages du plus haut quintile de niveau de vie consomme environ deux fois plus que ceux du plus bas quintile (figure 1). Dans le mme temps, la structure du budget des mnages a volu diffremment suivant leur niveau de vie. Ainsi, les carts de poids budgtaires se sont accrus pour les postes logement et htels, cafs restaurants et voyages tout compris et rduits pour lalimentation ( domicile). Lcart de la part budgtaire consacre aux dpenses alimentaires entre les mnages des premier et dernier dciles de niveau de vie a diminu entre 1985 et 2006, passant de prs de 12 5 points (figure 2). Cette rduction rsulte dune diminution gnrale du poids de lalimentation dans tous les budgets (figure 3), plus prononce pour les mnages du premier dcile (9 points) que pour les mnages aiss (2,5 points). Chez les plus modestes, la baisse provient pour moiti de la rduction du poids de la viande dans leur budget et, dans une moindre mesure, du poids des dpenses en lgumes. Alors quen 1985, le poids du logement variait peu avec le niveau de vie (les mnages les plus modestes y consacraient seulement 2,4 points de plus de leur budget que ceux du dernier dcile), en 2006, la part budgtaire du logement est de prs de 14 points suprieure chez les mnages du premier quintile de niveau de vie. Ce creusement reflte la fois la hausse du poids des loyers rels chez les locataires, et la rduction, parmi les mnages les plus aiss (dernier quintile) de la proportion de locataires qui passe de 34 % 20 % entre 1985 et 2006. Les remboursements des prts
Dfinitions
Niveau de vie, dcile, mnage, poids (part) budgtair e, quintile, loyers imputs : voir Glossaire. Logement : le poste logement comprend ici les loyers rels des locataires, les dpenses en eau, gaz, lectricit, combustibles, mais pas les remboursements d emprunts.
Pour en savoir plus

Accardo J., 19792006 : les structures de consommation voluent et les carts entre groupes sociaux se
dplacent , France, Portrait Social, dition 2007.
74
1 disparits VI.ps N:\H256\STE\Qzxc66 Sylvie\_DONNEEs\la consommation\fiches transversales\VI disparits\disparits VI.vp mardi 18 aot 2009 08:27:12
Disparits de consommation
VI
1. Rapport de la consommation moyenne des premier et dernier dciles de niveau de vie entre 1985 et 2006
10 9 8 7 6 5 Consommation totale moyenne Achats de vhicules Dpenses de loisirs Dpenses de communication 4 3 2 1 0 1985 1989 1995 2001 2006 D10/D1
Lecture : en 2006, les mnages du dernier dcile dpensent en moyenne 2,8 fois plus que ceux du premier dcile de niveau de vie. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
2. Disparits de consommation de 1985 2006

1985 2006
en points
Diffrence de coefficient budgtaire entre le 1 er et le dernier dcile
Produits alimentaires et boissons non alcoolises Boissons alcoolises et tabac Articles dhabillement et chaussures Logement, eau, gaz, lectricit et autres combustibles (hors loyers fictifs) Meubles, articles de mnage et entretien courant de lhabitation Sant Transports Communications Loisirs et culture, hors voyages forfait ducation Htels, cafs, restaurants et voyages forfait Autres biens et services
11,5 0,4 1,1 2,4 3,1 1,9 5,0 0,1 2,4 0,0 3,4 1,6
5,1 1,1 0,6 13,7 4,1 0,9 5,4 1,8 2,6 0,1 7,4 0,6
Lecture : en 1985, les dpenses en produits alimentaires et boissons non alcoolises ( domicile) pesaient 11,5 points de plus dans le budget des mnages du 1er dcile de niveau de vie que dans celui des mnages les plus aiss. En 2006, l'cart n'est plus que de 5,1 points. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
3. volution du coefficient budgtaire alimentaire entre 1985 et 2006

Dcile de niveau de vie Ensemble alimentation dont : Viande Lait, fromages et ufs
en points
Lgumes y compris pommes de terre et autres tubercules
D1 D10 Ensemble Diffrence de rduction entre D1 et D10
8,8 2,3 6,3 6,4
4,3 1,2 2,9 3,1
0,9 0,2 0,7 0,8
1,2 0,2 0,9 1,0
Lecture : entre 1985 et 2006, la part de l'alimentation dans le budget du dcile le plus modeste (D1) s'est rduite de 8,8 points, dont prs de la moiti (4,3 points) sont imputables la rduction du poids des dpenses en viande. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
Fiches tranversales
75
2 disparits VI.ps N:\H256\STE\Qzxc66 Sylvie\_DONNEEs\la consommation\fiches transversales\VI disparits\disparits VI.vp mardi 18 aot 2009 08:27:12
VII
Consommation, ge et gnration
mnages plus gs. Ainsi, les cinquantenaires de 1985 consacraient leur logement 1,3 point de coefficient budgtaire de moins que la moyenne des mnages ; ceux de 2006, 2,7 points de moins. la diffrence des plus jeunes, chez qui la proportion de mnages locataires na pas sensiblement vari en 20 ans, les plus de 50 ans doivent la baisse relative du poids du logement laccroissement de la proportion de propritaires de leur rsidence principale dans cette tranche dge (qui passe de 61 % en 1985 plus de 69 % en 2006). Dans le mme temps, les dpenses dhabillement et de communication prennent de plus en plus dimportance dans le budget des jeunes gnrations (figure 3). En 1985, lhabillement avait, chez les moins de 30 ans, un poids lgrement infrieur la moyenne de la population. En 2006, cette classe dge est, avec les trentenaires, celle qui consacre la plus grosse part de son budget pour shabiller. Les moins de 30 ans de 2006 consacrent une part budgtaire moindre que la moyenne aux transports et aux loisirs, et plus aux communications, contrairement ce quon observait en 1985. Dans les transports, lcart est d une moindre utilisation des vhicules (et donc des dpenses moindres en carburant et entretien) chez les jeunes de 2006 plutt qu un moindre quipement. n
n 20 ans, la consommation moyenne selon lge de la personne de rfrence du mnage a relativement peu vari (figure 1). Les carts de consommation selon lge se sont lgrement rduits. En revanche, la structure du budget par groupe dge sest beaucoup modifie. Les dpenses dalimentation ( domicile) des mnages les plus gs psent moins dans leur budget quil y a 20 ans. En 1985, les 50-59 ans lui consacraient deux points de plus que la moyenne des mnages alors quen 2006, ils sont dans la moyenne (figure 2). Le poids de lalimentation diminuant habituellement avec laisance du mnage, la baisse observe dans cette tranche dge traduit, au moins en partie, le fait que les mnages cinquantenaires en 2006 sont dans une meilleure situation financire par rapport au reste des mnages que ne ltaient les cinquantenaires des gnrations prcdentes. Chez les plus jeunes, la comparaison des annes 1985 et 2006 met en vidence une forte augmentation du poids du logement dans le budget. Pour les 25-29 ans, les dpenses de logement (hors loyers fictifs), qui en 1985, pesaient 2,5 points de plus dans leur budget que dans celui de la moyenne des mnages, sont en 2006, plus leves de 6 points. linverse, ces dpenses psent relativement moins quavant chez les
Dfinitions
Personne de rfrence, poids (ou part ou coefficient) budgtair e : voir Glossaire. Logement : les dpenses en logement comprennent ici les loyers rels des locataires, les dpenses en eau, gaz, lectricit, combustibles, etc. mais pas les remboursements d emprunts.
Pour en savoir plus

Bodier M., Les effets dge et de gnration sur le niveau et la structure de la consommation , conomie et
Statistique n324-325, aot 1999

Babayou P. et Volatier J. L., Les effets dge et de gnration dans la consommation alimentaire , Cahier de
recherche n C105, septembre 1997, Credoc.

Cordier M, Houdr C. et Rougerie C., Les ingalits de patrimoine entre 1992 et 2004 , Donnes sociales, la
socit franaise, dition 2006.

Baclet A., Les seniors : des revenus plus faibles pour les plus gs, compenss par un patrimoine plus lev ,
Les revenus et le patrimoine des mnages, Insee rfrences, dition 2006.
76
VII.ps N:\H256\STE\s8l6hf Catherine\Consommation\VII mardi 18 aot 2009 11:26:52
ge et gnration\FicheVII.vp
Consommation, ge et gnration
VII
1. Rapport de la consommation par tranche dge la consommation moyenne (1985 2006)

1,4 1,2 1,0 1985 1989 1995 2001 2006 0,6 25-30 30-35 35-40 40-45 45-50 50-55 55-60 60-65 65-70 70-75 75-80 ge 0,8
Lecture : en 1985, les mnages dont la personne de rfrence avait entre 65 et 70 ans dpensaient en moyenne 80 % de ce que dpensait lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
2. carts la moyenne du coefficient budgtaire par ge en 1985 et 2006

25-29 ans 1985 2006 30-39 ans 1985 2006 40-49 ans 1985 2006 50-59 ans 1985 2006
en points
60-79 ans 1985 2006
Produits alimentaires et boissons non alcoolises Boissons alcoolises et tabac Articles dhabillement et chaussures Logement, eau, gaz, lectricit et autres combustibles (hors loyers fictifs) Meubles et entretien courant de lhabitation Sant Transports Communications Loisirs et culture, hors voyages forfait ducation Htels, cafs, restaurants et voyages forfait Autres biens et services
5,1 0,1 0,2 2,5 1,7 1,8 2,8 0,1 0,6 0,3 0,3 0,2
4,4 0,2 1,3 6,0 1,1 1,4 0,2 1,0 0,9 0,5 0,5 0,1
2,2 0,1 0,5 0,1 0,6 1,0 1,4 0,2 0,3 0,1 0,8 0,2
1,9 0,1 1,4 0,1 0,1 0,6 0,9 0,0 0,1 0,3 0,6 0,1
0,3 0,3 1,1 2,4 0,4 0,7 1,1 0,2 0,3 0,5 1,0 0,3
0,3 0,1 1,1 2,1 0,5 0,4 1,5 0,1 0,3 0,5 1,1 1,4
2,0 0,1 0,4 1,3 1,0 0,3 0,8 0,0 0,2 0,0 -0,6 0,9
0,0 0,1 0,0 2,7 0,3 0,1 2,0 0,0 0,1 0,3 0,1 0,4
4,2 0,1 1,3 2,6 0,2 3,4 5,6 0,4 1,0 0,4 1,7 0,8
3,5 0,0 2,3 0,9 0,1 1,1 3,0 0,6 0,2 0,6 1,5 2,3
Lecture : en 1985, la part budgtaire consacre lalimentation des mnages dont la personne de rfrence est age de 25 29 ans est de 5,1 points infrieure celle de lensemble des mnages ; en 2006, elle l'est de 4,4 points. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
3. carts la moyenne du coefficient budgtaire selon la tranche dge

25 - 29 ans
Transports Logement, eau gaz, lectricit, et autres combustibles (hors loyers fictifs) Meubles et entretien courant de l'habitation Loisirs et culture hors voyages forfait Htels, cafs, restaurants et voyages forfait Communications Boissons alcoolises et tabac Autres biens et services Articles d'habillement et chaussures ducation Sant Produits alimentaires et boissons non alcoolises
50 - 59 ans
6 4 en points
6
1985 2006
6 4 en points
Lecture : en 2006, la part budgtaire consacre au transport par les mnages dont la personne de rfrence est ge de 25 29 ans est de 0,2 points infrieure celle de lensemble des mnages et suprieur de 2,0 points pour les mnages de 50-59 ans. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
77
VII.ps N:\H256\STE\s8l6hf Catherine\Consommation\VII mardi 18 aot 2009 11:26:52
ge et gnration\FicheVII.vp
VIII
Consommation des retraits

dintrieur (repas chez soi, confort du logement), au dtriment des dpenses dextrieur (shabiller, se dplacer). Toutefois, il sagit de comparer ici des gnrations diffrentes une mme date, sans diffrencier les effets propres de lge et de la gnration (on ne suit pas dans le temps des cohortes de mnages). Les tudes menes montrent que lorsque lon intgre ces effets de gnration, ceux dus au vieillissement deviennent alors plus faibles : la baisse du niveau de consommation des retraits sexpliquerait en partie par lappartenance des mnages concerns des gnrations qui ont toujours eu lhabitude de consommer moins (la diminution de la consommation avec lge, bien relle, est ainsi plus limite). Au cours des dix dernires annes, les carts de dpense moyenne se sont creuss entre les mnages retraits et lensemble de la population pour deux postes (figure 2) : les communications ( 34 % en 2006 par rapport la moyenne contre 14 % en 1995) et les htels, restaurants et cafs ( 51 % contre 40 %). Inversement, deux postes voient cet cart se rduire : les loisirs et la culture ( 21 % contre 33 %) et le logement ( 18 % en 2006 contre 28 % en 1995). Par rapport lensemble de la population, les mnages de retraits font relativement plus que la moyenne leurs courses dalimentation dans les supermarchs et moins dans les hypermarchs et les magasins maxidiscount (figure 3). De mme, ils frquentent plus les commerces de dtail (+ 3,6 points par rapport la moyenne). Ces tendances se retrouvent dans les achats de boissons. n
es mnages de ret rai t s ont en moyenne un niveau de vie comparable celui du reste de la population et se rpartissent peu prs galement le long de lchelle des niveaux de vie. Pourtant, leurs dpenses de consommation sont infrieures de 23 % la moyenne (figure 1). Certains postes sont plus concerns que dautres par ces carts de dpenses. Logiquement, les mnages de retraits dpensent trs peu pour lenseignement. Ils sont en effet seulement 8,7 % dclarer compter au moins un enfant contre 41,3 % pour lensemble de la population. Quatre autres postes diffrencient fortement les mnages retraits des autres en matire de dpenses de consommation. En valeur comme en part du budget, les mnages de retraits ont des dpenses pour les restaurants et htels beaucoup plus faibles que la moyenne : 2 fois moins en montant et 2 points de moins en termes de coefficient budgtaire. Il en est de mme pour lhabillement ( 47 % en montant moyen et 2,4 points de coefficient budgtaire). Le poste Transport connat la plus forte diffrence de part de budget par rapport la moyenne ( 3,2 points), pour des montants infrieurs de 39 %. Cette moindre consommation touche les trois principales composantes de ce poste : achat et utilisation de vhicules, services de transport. En revanche, les mnages de retraits consacrent 3,3 points de plus que la moyenne de leur budget lalimentation domicile, bien que lcart la dpense moyenne soit quasi nul. La structure budgtaire des mnages de retraits reflte au total un mode de vie plus sdentaire, privilgiant les dpenses
Dfinitions
Mnages de retraits : ensemble des mnages mtropolitains dont la personne de rfrence se dclare la retraite. Ces mnages sont au nombre de 2 955 dans lenqute Budget de Famille 2006, dont 1 422 personnes seules, 258 couples o le conjoint n est pas retrait, et 1 275 couples de deux personnes la retr aite. Courses dalimentation : on parle ici de la part des dpenses effectues dans les diffrentes formes de vente et non de la frquence des actes d achat. Niveau de vie, part du budget, coefficient budgtair e, personne de rfrence : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Bodier M., Les effets dge et de gnration sur le niveau et la structure de la consommation , conomie
et Statistique n 324-325, aot 1999.

Laferrre A., Vieillesse et logement : dspargne, adaptation de la consommation et rle des enfants ,
Retraite et socit n 47, janvier 2006, p. 66-108.
78
VIII.ps N:\H256\STE\s8l6hf Catherine\Consommation\VIII retraits\VIIIretraites.vp mardi 18 aot 2009 11:33:20
Consommation des retraits

1. La consommation des mnages de retraits
Type de produit
VIII
cart la moyenne cart au coeff budgtaire moyen des dpenses du mme type (%) (points)
Produits alimentaires et boissons non alcoolises dont : Boissons alcoolises, tabac et stupfiants Articles dhabillement et chaussures Logement, eau, gaz, lectricit et autres combustibles Ameublement, quipement mnager et entretien courant de la maison Services mdicaux et de sant Transports dont : Achats de vhicules Frais dutilisation de vhicules personnels (entretien, essence, garagiste, parking, page) Services de transport Communications Loisirs et culture Enseignement Htels, restaurants, cafs Autres biens et services Total
7,3 27,2 46,6 18,3 14,2 5,3 38,9 38,6 40,0 38,6 34,2 20,8 92,7 50,8 11,6 23,4
3,3 0,1 2,4 1,1 0,9 1,3 3,2 1,5 1,3 0,3 0,5 0,3 0,6 2,0 1,9
Lecture : en 2006, les mnages de retraits ont un montant moyen de dpense consacr lalimentation infrieur de 7,3 % celui de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. carts des dpenses des retraits la moyenne des dpenses

20 0 20 40 60 80 100
1995 2001 2006
Communication Loisirs et culture Enseigne- Htels, Autres Ensemble ment restaurants biens et services et cafs Produits Boissons Articles Logement Ameublement, Sevices Transport alimentaires alcoolises, d'habille- eau, gaz, quipement mdicaux ment et electricit mnager et et tabac et et chaussures et autres entretien de de sant boissons combustibles la maison non alcoolises stupfiants
en %
3. Part des dpenses selon le lieu dachat

Alimentation (n. c. boissons alcoolises) Catalogue, internet, march, producteur Petite et moyenne surface alimentation gnrale + surgels Maxi-discount Autres Commerce de dtail alim. - magasin spcialis Grande surface hypermarchs Grande surface alimentation supermarchs 0 5 10 15 20 25 30 35 0 5 10 15 20 25 30 35
Mnages de retraits Ensemble des mnages en % Lecture : en 2006, les mnages de retraits ont effectu 29 % de leurs dpenses alimentaires et 31,2 % de leurs dpenses de boissons alcoolises dans un supermarch. Champ : France mtropolitaine, hors restauration lextrieur du domicile.
Boissons alcoolises
79
VIII.ps N:\H256\STE\s8l6hf Catherine\Consommation\VIII retraits\VIIIretraites.vp mardi 18 aot 2009 11:33:22
IX
Consommation des mnages avec trois enfants ou plus

confitures et le chocolat, ainsi que pour les dpenses en produits de type condiments, alimentation pour bbs, etc. Le poids des dpenses de logement (loyers, charges, chauffage, etc.) dans leur budget est moindre par rapport la moyenne. Ils bnficient plus souvent, comme locataires, dun logement en HLM (65 % dentre eux contre 44 % des mnages locataires) ou dune aide au logement (79 % contre 41 % des locataires). Ces mnages sont moins souvent propritaires de leur rsidence principale : 12 % contre 38 % en moyenne. Les mnages de trois enfants ou plus effectuent plus quen moyenne leurs achats alimentaires dans les hypermarchs et les magasins maxi-discount (respectivement 33 % et 18 % des dpenses contre 30 et 12 % en moyenne) au dtriment des supermarchs (figure 2). Ces tendances se retrouvent dans les achats de boissons, avec une moindre part des magasins spcialiss ( 4 points). Les postes qui scartent le plus de la moyenne en 2006 taient les mmes dix ans plus tt : enseignement, habillement et chaussures, htels, restaurants et cafs (figure 3). Lcart concernant les dpenses denseignement sest rduit : en 1995, les mnages de trois enfants ou plus dpensaient 3,8 fois plus que la moyenne pour ce poste ; en 2006, ce rapport est de 3. Il en est de mme pour les dpenses de loisirs et culture : 56 % de plus que la moyenne, contre + 31 % en 2006. linverse, lcart sest creus pour les dpenses en communications : 24 % de plus que la moyenne contre + 46 % en 2006. n
n peu plus dun mnage mtropolitain sur 13 (7,5 %) est un mnage de trois enfants ou plus. Dans 16 % des cas, il sagit de familles monoparentales et pour un quart dentre eux de mnages avec quatre enfants ou plus. Leur niveau de vie est infrieur dun quart la moyenne, et mme de 40 % pour les familles monoparentales de trois enfants ou plus. Ainsi, 34 % des mnages de trois enfants ou plus se trouvent dans le premier quintile de niveau de vie des mnages. Ces familles nombreuses ont des dpenses de consommation suprieures de 38 % la moyenne des mnages mtropolitains, avec des carts importants selon les postes de consommation (figure 1). Ainsi, les dpenses denseignement (frais dinscription, cours particuliers ou collectifs, inscription des concours, etc.), reprsentent le triple de ce quelles sont pour la moyenne des mnages. Elles psent 0,8 point de plus dans leur budget. Ces familles nombreuses dpensent aussi 70 % de plus par an que la moyenne des mnages pour lhabillement et les chaussures. Le coefficient budgtaire pour ce poste est ainsi suprieur de prs de 2 points la moyenne. Dans le poste transports , les services de transport scartent le plus de la moyenne des mnages (+ 61 %). Leurs dpenses dalimentation dpassent de 45 % celles de la moyenne des mnages, mais avec des disparits selon les produits. Les carts sont particulirement importants (suprieurs 60 %) pour le pain et les crales (y compris les ptes et le riz), le sucre, les
Dfinitions
Mnages de trois enfants ou plus : on a slectionn ici tous les mnages mtropolitains avec trois enfants ou plus. Il peut sagir de grands enfants vivant encore chez leurs parents. Lchantillon est ainsi compos de 886 mnages dans lenqute Budget de famille de 2006. Dpenses dalimentation : on parle ici de part des dpenses effectues dans les diffrentes formes de vente et non de la frquence des actes d achat. Niveau de vie, quintile, coefficient budgtair e : voir Glossaire.
80
IX.ps N:\H256\STE\s8l6hf Catherine\Consommation\IX 3 enfants et +\ficheIX.vp mardi 18 aot 2009 11:35:35
Consommation des mnages avec trois enfants ou plus

1. La consommation des mnages ayant trois enfants ou plus
Type de produit cart la moyenne des dpenses du mme type (%)
IX
cart au coefficient moyen (points)
Produits alimentaires et boissons non alcoolises dont : Pain et crales, produits base de crales (y c. ptisserie, riz, ptes) Lait, fromages et ufs Sucre, confitures, miel, sirops, chocolats et confiseries Autres produits alimentaires : condiments, produits pour desserts, alim. bb, etc. Caf, th et boissons non alcoolises Dpenses exceptionnelles dalimentation Boissons alcoolises, tabac et stupfiants Articles dhabillement et chaussures Logement, eau, gaz, lectricit et autres combustibles Ameublement, quipement mnager et entretien courant de la maison Services mdicaux et de sant Transports dont : Achats de vhicules Frais dutilisation de vhicules personnels (entretien, essence, garagiste, parking, page) Services de transport Communications Loisirs et culture dont : Enseignement Htels, restaurants, cafs Autres biens et services Ensemble
44,8 63,1 50,2 67,3 72,6 51,6 51,7 32,1 71,1 20,2 34,9 14,2 47,3 48,4 42,3 61,4 46,1 31,1 193,2 58,1 17,9 38,3
0,7 0,5 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 1,8 2,1 0,2 0,6 1,0 0,5 0,2 0,3 0,2 0,5 0,8 0,8 1,8
Lecture : en 2006, les mnages de 3 enfants ou plus ont un montant moyen de dpense consacr lalimentation suprieur de 44,8 % celui de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.

Alimentation (n. c. boissons alcoolises) Hypermarchs Supermarchs Maxi-discount Commerce de dtail alimentaire, magasin spcialis Catalogue, internet, march, producteur Petite et moyenne surface alimentation gnrale et surgels Autres 0 5 10 15 20 25 30 35 %
0 10
Boissons alcoolises
Mnages de 3 enfants ou plus Ensemble des mnages
20
30
40
50 %
Lecture : en 2006, 33,2 % des dpenses alimentaires des mnages de 3 enfants ou plus sont ralises dans un hypermarch, contre 29,7 % pour lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
3. volution des carts la moyenne des dpenses

1995 2001 2006
en % 57,0 31,2 70,6 20,5 36,9 17,1 45,1 24,3 56,4 275,8 61,5 24,0 43,0 55,1 25,4 70,7 17,2 23,3 25,5 34,9 42,0 57,0 255,1 54,2 21,7 39,1 44,8 32,1 71,1 20,2 34,9 14,2 47,3 46,1 31,1 193,2 58,1 17,9 38,3
Produits alimentaires et boissons non alcoolises Boissons alcoolises, tabac et stupfiants Articles dhabillement et chaussures Logement, eau, gaz, lectricit et autres combustibles Ameublement, quipement mnager et entretien courant de la maison Services mdicaux et de sant Transports Communications Loisirs et culture Enseignement Htels, restaurants et cafs Autres biens et services Ensemble
81
IX.ps N:\H256\STE\s8l6hf Catherine\Consommation\IX 3 enfants et +\ficheIX.vp mardi 18 aot 2009 11:35:37
Convergence des structures de consommation

financiers notamment). Toutefois, leur part budgtaire reste en de du niveau mtropolitain. Deux postes convergent plus lentement : dune part les dpenses de sant, mme si le vieillissement des populations doutre-mer devrait conduire terme un rattrapage, et dautre part lhabillement, les mnages des Dom y consacrant toujours une part de leur budget plus importante quen mtropole. Plusieurs lments expliquent la convergence des structures de consommation. En premier lieu, le revenu disponible par habitant des Dom a rgulirement augment ces dernires annes. Il reprsente en 2007 les trois quarts de celui de mtropole. En second lieu, la lgislation nationale sest progressivement applique au niveau local, notamment pour tout ce qui touche au confort du logement. Cette amlioration de la qualit a conduit des hausses de prix et des dpenses. Les flux migratoires entre la mtropole et les Dom (figure 3) peuvent aussi conduire importer le mode de consommation mtropolitain. Enfin, le dveloppement de la grande distribution a fortement contribu homogniser loffre de biens entre les rgions. Les grandes surfaces reprsentent actuellement prs de la moiti du commerce de dtail outre-mer, contre moins du quart au dbut des annes 1990. Limpact de cette offre sur lalignement des modes de consommation mtropolitain et ultramarin a pu en outre tre accentu par la publicit. Dans les Dom en effet, et contrairement la mtropole, la grande distribution a depuis longtemps accs la publicit tlvise. n
a structure des dpenses des mnages rsidant dans les quatre dpartements doutre-mer (Dom) sapparente de plus en plus celle observe en France mtropolitaine. Le poids de lalimentation (tabac compris) dans le budget des mnages a fortement rgress depuis 1995 pour se situer, en 2006, moins de 2 points du niveau mtropolitain (figure 1). La part des dpenses courantes de logement (loyer, charges, entretien, eau, lectricit et gaz) a progress, notamment en Guyane. Le budget consacr au logement tait traditionnellement plus faible outre-mer du fait dun taux de propritaires plus lev, et de labsence de dpense de chauffage. Hormis ces dpenses courantes, celles affectes lquipement du logement sont en baisse et reprsentent environ 7 % du budget total, comme au niveau national (10 % en Martinique - figure 2). Lquipement des logements ultra-marins est proche de celui de mtropole depuis plusieurs annes, favoris notamment par les baisses de prix de ces produits. Il sagit surtout aujourdhui dun march de renouvellement, alors quil sagissait encore de premier quipement il y a quelques annes. La part des dpenses de transport a progress dans presque toutes les rgions, du fait des hausses des prix des carburants. Elle est plus leve outre-mer car elle comporte davantage de transport arien et quasiment pas de transport ferroviaire. Les dpenses pour les loisirs, la culture, lducation, les restaurants et les htels ont aussi nettement progress dans les Dom, ainsi que celles des autres biens et services (soins personnels, assurances, services Dfinitions
Part des dpenses (ou poids du budget) : voir Glossaire. Revenu disponible : comprend ici les revenus dactivit et du patrimoine, les transferts entre mnages et les prestations sociales, nets des impts directs (impt sur le revenu, taxe dhabitation et contributions sociales gnralises et contribution la rduction de la dette sociale).
Pour en savoir plus

Langlois S., Nouvelles orientations en sociologie de la consommation, LAnne sociologique 2002/3, Vol. 52,
PUF, p. 83-103.
Vincent B. La consommation des mnages europens. LEuro-consommateur lpreuve dune analyse
statistique compare, 1980-1988 Futuribles, mars 1992.

Berthier C., Gaudinot S., Monteil C. Consommation : lalimentation en tte pour les plus modestes, le
transport pour les plus aiss conomie de La Runion n133, dcembre 2008.
82
1 X outre mer.ps N:\H256\STE\Qzxc66 Sylvie\_DONNEEs\la consommation\fiches transversales\X convergence des stuctures\X outre-mer\X outre mer.vp mercredi 19 aot 2009 14:47:37
des Dom avec la mtropole

1. Convergence des structures de consommation entre 1995 et 2006
Alimentation, logement, transports-communications et loisirs-culture
en points 5,5 3,5 1,5 0,5 2,5 4,5 1995 2006 Alimentation Guadeloupe 1995 2006 Logement Martinique 1995 2006 Transports, communications Guyane Runion en points
5,5 3,5 1,5 0,5 2,5 4,5 1995 2006 Loisirs, culture
Lecture : ce graphique reprsente pour chaque Dom lcart entre sa structure de consommation et celle observe en mtropole sur les annes 1995 et 2006. Plus un poste de dpense se rapproche de laxe des abscisses, plus son poids est proche de celui observ en mtropole. Ainsi, en 1995, les dpenses alimentaires reprsentaient 5,3 points de plus dans le budget des mnages runionnais relativement la mtropole. En 2006, cet car t est de 1,6 point. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
2. Convergence des structures de consommation entre 1995 et 2006

Habillement-chaussure, quipement du logement, sant, autres biens et services
en points 5,5 3,5 1,5 0,5 2,5 4,5 1995 2006 quipement du logement Guadeloupe
Source : Insee, enqutes Budget de famille.
en points 5,5 3,5 1,5 0,5 2,5 4,5 1995 2006 Autres biens et services
1995 Sant
2006
1995 2006 Habillement, chaussures Guyane Runion
Martinique
3. Les mouvements de population avec la mtropole

Guadeloupe Martinique Guyane Runion
en % 10,1 18,3 28,4 9,7 7,1 16,8 10,0 16,8 26,8
Rsidents du dpartement ns en France mtropolitaine (a) Natifs du dpartement ayant dj sjourn au moins 6 mois hors de celui-ci (b) Ensemble
11,3 14,8 26,1
Lecture : en 2007, 11,3 % des personnes qui rsident en Guadeloupe sont nes en France mtropolitaine. Par ailleurs, 14,8 % des personnes de plus de 15 ans nes en Guadeloupe ont dj sjourn au moins 6 mois hors du dpartement pour le travail, les tudes, ou autre. Ce sont donc au total plus de 26 % de la population guadeloupenne qui sont susceptibles dtre influencs par les modes de consommation mtropolitains du fait des migrations. (a) Champ : ensemble de la population. (b) Champ : ensemble des plus de 15 ans. Source : Insee, enqutes annuelles de recensement, enqute sur l'emploi 2007 des Dom.
83
2 X outre mer.ps N:\H256\STE\Qzxc66 Sylvie\_DONNEEs\la consommation\fiches transversales\X convergence des stuctures\X outre-mer\X outre mer.vp mercredi 19 aot 2009 14:47:41
FICHES THMATIQUES
Alimentation et tabac
1 N:\H256\STE\zf3njyPierre\_donnees\Consommation\0.intercalaires\4.ConsofichesAlimentation.cdr lundi17aot200915:53:47
Lectures des figures

I. Lecture des figures issues de la comptabilit nationale
Figure 2 : poids en valeur du poste dans la dpense des mnages
Ce graphique met en vidence la part de la dpense de consommation du poste considr dans la dpense totale selon un concept le plus proche possible de lenqute Budget de famille (Bdf). Les dpenses qui ont trait aux concepts de comptabilit nationale sans traduction budgtaire pour les mnages sont retires : les loyers imputs, lautoconsommation et les services dintermdiation financire indirectement mesurs (Sifim). On conserve le montant de correction lie au solde territorial, qui permet de garder la cohrence de la notion de territorialit avec lenqute Bdf (ensemble des dpenses des mnages rsidant en France quel que soit le lieu dachat). Le graphique permet de comparer la part de ce poste celle dun regroupement de produits au champ plus large.
Figure 3 : volume et prix relatifs de la dpense des mnages

Ce graphique a pour objectif de caractriser lvolution du volume et du prix du poste par rapport celle de lensemble de la dpense de consommation des mnages. Les deux courbes correspondent aux sries suivantes : le volume relatif : volution du volume du produit par rapport lanne prcdente corrige de lvolution du volume de la dpense de consommation totale ; le prix relatif : volution du prix du produit par rapport lanne prcdente corrige de lvolution du prix de la dpense de consommation totale. Si la croissance du volume relatif est positive, cela signifie que le volume du produit volue plus vite que le volume de lensemble de la dpense de consommation (idem pour le prix relatif).
Figure 4 : dpense des mnages par poste dans lUnion europenne 25 en 2005
Ce graphique permet dillustrer le lien ventuel entre la part du poste dans la dpense des mnages et le niveau de vie du pays approch par le PIB par habitant corrig des parits de pouvoir dachat. Celles-ci sont des taux qui permettent de convertir toutes les monnaies dans une monnaie commune qui a le mme pouvoir dachat dans chaque pays. Si par rapport la moyenne de lUnion europenne, les pays sont plutt situs dans le quart nord-ouest et dans le quart sud-est, cela signifie que la part du poste dans la dpense des mnages dcrot en fonction du niveau de vie. Il sagit le plus souvent des produits de premire ncessit et donc principalement lalimentation. Dans le cas contraire o les pays sont plutt situs dans le quart sud-ouest et le quart nord-est, il sagit de biens ou services dont la part dans la dpense des mnages crot avec le niveau de vie. Les dpenses de loisirs sont dans cette catgorie, notamment celles concernant le matriel lectronique. Dautres facteurs que le niveau de vie peuvent jouer sur la part de certains postes. Code ISO des pays de lUnion europenne : Allemagne : DE ; Autriche : AT ; Belgique : BE ; Chypre : CY ; Danemark : DK ; Espagne : ES ; Estonie : EE ; Finlande : FI ; France : FR ; Grce : GR ; Hongrie : HU ; Irlande : IE ; Italie : IT ; Lettonie : LV ; Lituanie : LT ; Luxembourg : LU ; Malte : MT ; Pays-Bas : NL ; Pologne : PL ; Portugal : PT ; Rpublique tchque : CZ ; Royaume-Uni : GB ; Slovaquie : SK ; Slovnie : SI ; Sude : SE. 86 Cinquante ans de consommation en France
1 Lectures.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\Lecture\Lectures.vp mardi 18 aot 2009 11:21:12
II. Lecture des figures issues des enqutes Budget de famille

Figure 2 : dcomposition des carts la dpense moyenne
Par souci de clart, on prsentera ici la mthode de calcul de leffet prix et de leffet quantit sur lexemple des dpenses en pain des mnages les plus modestes (premier quintile de niveau de vie). Les explications donnes se transposent directement aux autres produits et catgories de mnages. Lcart entre la dpense moyenne en pain de lensemble de la population et celle des mnages du premier quintile de niveau de vie a deux causes : les mnages les plus modestes achtent des quantits diffrentes des autres mnages ; ils payent leur pain un prix diffrent des autres mnages. En gnral, les deux effets coexistent. Leffet-prix et leffet-quantit sont des mesures de ces effets. Ils visent valuer la contribution des carts sur les quantits et des carts sur les prix lcart sur la dpense. Le calcul de ces effets repose sur une formule dcomposant lcart de dpense. Plus prcisment : si D (en euros) est la dpense moyenne en pain dans lensemble de la population, Q (en kg par exemple) la quantit moyenne achete et P (/kg) le prix pay en moyenne, on peut crire : D = PQ de mme on crira, pour les mnages du premier quintile, en notant d leur dpense moyenne en pain, q la quantit moyenne quils achtent et p le prix au kg quils acquittent en moyenne : d = pq Lcart la moyenne de la dpense en pain de ces mnages vrifie alors : q +Q p+P d D = (q Q) + ( p P) 2 2 Il est la somme de : (i) lcart sur les quantits q Q, valoris un prix mi-chemin entre le prix moyen du pain, P, et le prix moyen p propre ces mnages modestes ; (ii) lcart sur les prix p P, appliqu une quantit mi-chemin entre la quantit Q achete en moyenne dans lensemble de la population, et celle q achete par les seuls mnages du premier quintile. Le premier terme est leffet-quantit : il correspond lcart de dpense que lon observerait si les mnages modestes payaient le mme prix que les autres. Le second terme est leffet-prix et correspond, de mme, lcart qui prvaudrait si les mnages modestes achetaient la mme quantit que les autres. En pratique, les effets sont calculs au niveau de chaque produit lmentaire. Ils sont ensuite additionns pour dterminer leffet prix dun poste (par exemple lalimentation). Dans les figures prsentes, ils sont exprims en pourcentage de lcart de dpense.
87
2 Lectures.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\Lecture\Lectures.vp mardi 18 aot 2009 11:21:12
1.1
reprsentent ainsi 45 % du poste viandes et poissons en 2005 (20 % en 1960) et 23 % des fruits, lgumes et fculents (13 % en 1960). Leurs principaux avantages reposent sur le gain de temps quils permettent et sur la diversit de loffre. De mme, la forte augmentation de la part des produits laitiers repose sur lessor de la consommation de yaourts et desserts lacts alors que la consommation du produit de base quest le lait a modrment augment. Depuis les annes 1980, lquilibre des repas est devenu un facteur important dans la consommation alimentaire, le lien entre alimentation et sant tant de mieux en mieux peru. Le miel ou les dulcorants de synthse ont commenc concurrencer le sucre. De mme, les risques lis une alimentation trop carne expliquent une partie du dclin de la consommation de la viande. Les crises sanitaires dans la filire viande depuis le dbut des annes 1990 ont encourag les consommateurs tre encore plus vigilants : crises de lencphalopathie spongiforme bovine (ESB) en 1996 puis en 2000, de la fivre aphteuse en 2001 puis de la grippe aviaire en 2005. Au sein de lUnion europenne, la part des dpenses en produits alimentaires est dautant plus faible que le niveau de vie du pays est lev (figure 4). Ce lien fort entre niveau de vie et part alimentaire traduit, pour les pays au PIB plus lev, larrive saturation des besoins en nourriture qui sont naturellement limits. Ainsi, en France, le coefficient budgtaire des produits alimentaires est un peu en dessous de la moyenne europenne. Il est cependant nettement suprieur celui de lAllemagne et du Royaume-Uni. Les diffrences de mode de vie expliquent galement la place de la consommation alimentaire dans le budget, et la composition du panier alimentaire. n
n 2005, les mnages ont dpens 120,4 milliards deuros en produits alimentaires soit 1 917 euros par habitant. La part de cette dpense dans leur budget a baiss de 10 points entre 1960 (24,7 %) et 2005 (14,8 %) [figure 2]. Depuis 1960, au sein de ce poste, la part des dpenses en viandes est reste la plus forte (29 % en 2005) malgr une baisse de 4 points par rapport 1960 (figure 1). La part des produits laitiers est passe dans le mme temps de 12 % 15 % rattrapant celle du pain et crales, en baisse de 3 points. Relativement aux autres postes de consommation, les prix des produits alimentaires ont diminu sur la priode 1960-2005 ( 0,3 point dcart par an en moyenne). Les baisses ont t marques au milieu des annes 1960, la fin des annes 1970, puis au dbut des annes 1990. La priode 1997-2003 fait exception avec des hausses nettement plus fortes que linflation. De 1960 2005, la consommation en volume a progress moins rapidement que les autres postes de dpenses des mnages (de 1,0 point en moyenne par an, figure 3). Ce recul relatif sexplique en premier lieu par laugmentation du niveau de vie moyen des mnages qui leur permet de consacrer une part moins leve de leur budget aux biens de premire ncessit. La hausse de leur pouvoir dachat les a galement conduits modifier leurs comportements alimentaires. Ils ont dlaiss les produits traditionnels nourrissants (pommes de terre, lgumes secs, ufs, farines, riz, pain, ptes), le sucre et les graisses bruts, pour privilgier les plats cuisins ou labors. Les progrs technologiques (chane du froid, microondes) et lessor de la grande distribution ont favoris cette offre des produits labors par lindustrie agroalimentaire. Ces derniers Dfinitions
Alimentation domicile : comprend notamment les achats de pain et de crales, les viandes, les poissons, le lait, les fromages et les ufs, les huiles et gr aisses, les fruits et lgumes, les produits sucrs, les pices. Mnage, inflation, volume, pouvoir dachat, Union europenne, niveau de vie du pays, PIB, coefficient budgtaire : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

15 ans dachats de produits sucrs - moins de sucre, da vantage de produits transforms Insee Premire
n 1088, juillet 2006.

Le repas depuis 45 ans : moins de produits frais, plus de plats prpars Insee Premire n 1208, septembre 2008.
88
1 101.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\101\101.vp lundi 17 aot 2009 15:21:32
1.1
1. Dpense des mnages en produits alimentaires (hors boissons et autoconsommation), structure en valeur
1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 (Mds)
Pain et crales Viandes* Poissons et crustacs* Lait, fromages et ufs* Huiles et graisses Fruits* Lgumes* Sucre, confitures, miel, chocolat et confiserie Sel, pices, sauces et produits alimentaires* Total
* Hors autoconsommation. Source : Insee, comptes nationaux - base 2000.
18,2 32,5 4,8 11,7 7,6 7,4 9,7 5,9 2,2 100,0
14,9 32,9 5,6 14,0 6,1 7,3 10,6 6,2 2,4 100,0
14,8 31,2 8,0 15,3 3,4 7,2 9,9 7,2 3,1 100,0
15,1 28,9 8,6 15,3 2,7 7,5 9,8 8,1 4,0 100,0
18,2 34,8 10,3 18,4 3,2 9,1 11,7 9,8 4,8 120,4
2. Poids en valeur de lalimentation dans la dpense des mnages

35 30 25 20 15 10 5 0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 1999 2000 2005
24,7
en %
31,4
29,5 23,2
27,2 21,0
Alimentation hors boissons alcoolises 25,5 19,5 24,1 17,8 24,3 17,8 23,8 17,1
Alimentation hors boissons ( domicile) 23,0 16,2 22,6 15,5 22,6 15,4 21,9 14,8
Source : Insee, comptes nationaux - base 2000.
taux de croissance en % 5 Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages 4 Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages 3 2 1 0 1 2 3 Volatilit du volume relatif Baisse du volume relatif - Volatilit du prix relatif 4 Tendance du prix relatif la baisse 5 1985 1980 1990 1995 1975 1960 1965 1970
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en produits alimentaires
Baisse du volume relatif Hausse du prix relatif
2000
2005
Lecture : en 2004 et 2005, le prix des produits alimentaires hors boissons a augment moins vite que l'inflation et le volume a progress moins rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux - base 2000.
4. Dpense des mnages en alimentation hors boissons dans lUnion europenne 25 en 2005
coefficients budgtaires en % 24 20 16 12 8
LT
LV PL EE SI
MT CZ CY PT GR IT HG ES FR SK UE 25 BE FI SE DE AT NL GB IE
DK LU
Lecture : en 2005, les mnages luxembourgeois, avec un PIB de 64 600 euros par habitant, ont consacr 6,8 % de leur budget l'alimentation 4 0 hors boissons. Sources : Insee, comptes nationaux - base 2000 ; Eurostat.
10
20
30
40 50 70 60 PIB par habitant en milliers deuros
Fiches - Alimentation et tabac
89
1.1
moyenne en magasins maxi-discount. Les achats raliss sur les marchs ne reprsentent une part significative que pour les fruits, les lgumes, et les poissons et fruits de mer. Les diffrences de dpenses moyennes consacres lalimentation selon le niveau de vie sont plus lies aux quantits achetes quaux prix (figure 2). Leffet prix ne joue souvent de faon significative que pour le dernier quintile. Il est surtout important pour la viande, les huiles et graisses, le sucre et les confiseries. Pour lensemble des produits alimentaires, la diffrence de dpenses consacres lalimentaire par les mnages du 1er quintile par rapport lensemble de la population est expliqu 77 % par la diffrence de quantit achete. Leffet prix nest significativement positif que pour le 5e quintile, pour lequel il explique presque 38 % de la diffrence observe. Depuis 1985, lcart de la part du budget consacr lalimentation sest beaucoup rduit entre les mnages les plus modestes et les plus aiss (figure 3). Alors quen 1985, les mnages du 1er quintile consacraient 11 points de plus de leur budget lalimentation que les mnages du dernier quintile, cet cart est tomb 4,5 points en 2006. Ce rapprochement est d la trs forte diminution du poste alimentation pour les plus modestes ( 10 points sur 20 ans) contre une diminution de 3 points pour les plus aiss. La moiti de cette baisse vient du budget allou la viande ( 5,3 points), aux lgumes ( 1,6 point), et aux produits laitiers et ufs ( 1,2 point). n
lus un mnage a un niveau de vie lev, plus la part du budget quil consacre lalimentation domicile est faible. Ainsi, en e 2006, les mnages du 5 quintile de niveau de vie y consacrent 4 points de moins que les mnages les plus modestes (figure 1). Les agriculteurs et surtout les retraits consacrent la part la plus leve de leur budget lalimentation, contrairement aux cadres et aux professions librales qui y consacrent 3 points de moins que la moyenne. Les jeunes et les personnes ges ny consacrent pas la mme part de leur budget : 10 points sparent les moins de 25 ans des plus de 75 ans. La taille du mnage a un impact fort : les familles avec 3 enfants et plus dpensent 50 % de plus que la moyenne pour se nourrir, les personnes seules 40 50 % de moins. Toutefois, les premires ne consacrent pas aux achats alimentaires une part de leur budget beaucoup plus leve que les secondes. En revanche, dans le secteur de la restauration domicile, les hommes seuls accordent une part plus importante que la moyenne (voir fiche 1.3). Selon le type de produits alimentaires, les lieux dachat varient largement (voir fiche I). Les produits base de crales (pain, ptisseries, riz et ptes) sont les seuls grands types de produits que les mnages achtent majoritairement dans le petit commerce (33 % contre 25 % en hypermarch). Cette exception est due au pain et aux viennoiseries principalement achets en boulangerie (47 % contre 20 % en hyper et 17 % en supermarchs). La viande et le poisson sont moins achets que la
Dfinitions
Alimentation domicile : ne sont prises en compte dans cette fiche que les dpenses ralises en dehors des cantines, cafs et restaurants (hors boissons). Contrairement la comptabilit nationale, on mesure ici les dpenses des mnages rsidant en France mtropolitaine, et non les achats effectus sur le territoire. Niveau de vie du mnage, quintile, part budgtair e : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Nichle V., Andrieu E., Boizot-Szantai C., Caillavet F., Darmon N., Lvolution des achats alimentaires :
30 ans denqutes auprs des mnages en France , Cahiers de Nutrition et de Dittique, juin 2008, vol. 43 n 3, p.123-130, Inra. Lalimentation comme dimension spcifique de la pauvret. Approches croises de la consommation alimentaire des populations dfavorises , Les travaux de lObservatoire national de la pauvret et de lexclusion sociale 2005-2006, la Documentation franaise, Paris, 2006, p. 247-278.
90
1. Les dterminants de la dpense en alimentation
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence jusqu 24 ans 25 34 35 44 45 54 55 64 65 74 75 ans et plus CS de la personne de rfrence Actifs Agriculteurs Artisans, commerants et chefs dentreprise Cadres Professions intermdiaires Employs Ouvriers Inactifs Retraits Autres inactifs Type de mnage Homme seul Femme seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec un enfant Couple avec deux enfants Couple avec trois enfants ou plus
1.1
cart la moyenne du cart la moyenne coefficient budgtaire du montant par mnage (points) (%)
2,3 1,5 0,7 0,2 2,1 5,0 3,1 0,7 0,3 0,7 3,2 4,9
26,6 9,5 1,3 12,0 25,4 50,5 17,8 12,4 15,7 9,6 1,4 16,6
1,8 0,5 3,0 1,4 1,0 0,5 3,1 0,5 2,8 0,4 0,0 1,1 0,0 0,4 0,4
9,2 27,7 27,6 10,9 11,8 1,5 5,8 35,6 49,7 42,4 4,8 9,7 25,4 39,9 48,6
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile ont une part de dpense consacre lalimentation suprieure de 2,3 points celle de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : enqute Budget de famille 2006.
2. Effet prix/quantit pour les dpenses alimentaires par niveau de vie

30 20 en %
3. cart la moyenne de la part du poste alimentation selon le niveau de vie

6 4 2 0
Q4
points
Q1 Q2 Q3
10 0 10 20
cart total Effet prix Effet quantit
2
Q5
4 6 1985
30
Lecture : en 2006, la dpense moyenne en alimentation des mnages du 1er quintile tait de 27 % infrieur la celle de lensemble de la population : 6 % sont dus un diffrentiel de prix moyen lachat, 21 % sont dus aux diffrences de quantits de produits achets. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
Q1
Q2
Q3
Q4
Q5
1989
Lecture : en 1985, les mnages du 1er quintile de niveau de vie consacraient lalimentation dans leur budget 6 points de plus que lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
1995
2001
2006
91
1.2
Boissons non alcoolises

Dans les annes 1980, la consommation de boissons est devenue plus dynamique que la consommation densemble (+ 1,2 point par an en volume). Les eaux de table ont continu de se dvelopper, favorises par limage de sant qui leur est associe. Ainsi un dcret de 1989 stipule qu une eau minrale naturelle est une eau possdant un ensemble de caractristiques qui sont de nature lui apporter des proprits favorables la sant . La baisse plus forte des prix, comparativement linflation densemble ( 1,9 point dans les annes 1980) a galement contribu au dveloppement des eaux minrales et de source, des boissons rafrachissantes et des jus de fruits. Elle rsulte pour partie de la baisse de la TVA sur ces produits en 1988. En 1990, en moyenne, un Franais a consomm plus de boissons non alcoolises (135 litres) que de boissons alcoolises (125 litres). Cette tendance sest confirme depuis lors. Depuis le milieu des annes 1990, lvolution des prix ne sest pas distingue de linflation tandis que le volume consomm a augment plus vite que les autres postes (+ 0,9 point en moyenne entre 1995 et 2005). Les alas climatiques ont pu jouer sur certaines annes ; en particulier, la canicule de 2003 a suscit un surcrot exceptionnel de dpenses consacres ce type de boissons. Au sein de lUnion europenne, le lien entre niveau de vie du pays et part des produits alimentaires dans le budget des mnages se retrouve pour les boissons non alcoolises : plus le niveau de vie est lev, moins leur part est grande (figure 4). La France se situe lgrement en dessous de la moyenne europenne, contrairement lAllemagne. Les Europens du Sud (Portugais, Grecs, Espagnols et Italiens) consomment moins de boissons non alcoolises que les habitants des pays de niveau de vie comparables. n
n 2005, les mnages ont dpens 10,3 milliards deuros en boissons non alcoolises, soit 164 euros par habitant. La part de cette dpense dans leur budget a lgrement diminu entre 1960 (1,6 %) et 2005 (1,3 %, figure 1) mais moins que celle des produits alimentaires hors boissons ( 10 points) pour lesquels un habitant dpense en moyenne 1 917 euros par an. Les eaux et boissons rafrachissantes reprsentent un peu plus de la moiti du poste en 2005 (54 %), plus du double quen 1960 (27 %, figure 2). Les achats de jus de fruits et lgumes atteignent 17 %, contre 1 % en 1960. En revanche, le poids du poste des caf, th et cacao a nettement diminu passant de 72 % en 1960 29 % en 2005. Entre 1960 et 2005, les prix des boissons non alcoolises ont globalement moins augment que linflation ( 0,9 point par an), avec une exception notable en 1976 et 1977, du fait de lenvole des cours du caf. Sur la mme priode, la consommation en volume a progress un peu plus vite que lensemble des dpenses des mnages (+ 0,4 point, figure 3). Empiriquement une baisse des prix de 1 % a un effet sur la hausse des volumes estim + 0,3 %. En volume, la consommation de boissons rapporte aux autres postes a recul au cours des annes 1960 et 1970. Cette volution rsulte du recul du poste caf, th, cacao et ce malgr lmergence des autres types de boissons non alcoolises, en particulier des eaux minrales et de source. Le recul est toutefois moins important que celui des boissons alcoolises : en 1970, les Franais consommaient 2,7 fois plus de boissons alcoolises que de boissons non alcoolises (en quantits). Le rapport est pass 1,9 en 1980.
Dfinitions
Boissons non alcoolises : comprennent dune part le caf, le th et le cacao ; dautre part les eaux de table et les boissons rafrachissantes sans alcool telles que les limonades, les boissons aux extraits de plantes (colas), les boissons aux fruits, les sirops, les sodas, et les laits aromatiss. Elles comprennent enfin les jus de fruits et de lgumes, les concentrs et les nectars. Mnage, inflation, volume, TVA, Union europenne, niveau de vie du pays : voir Glossaire.
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1. Part dans la dpense des mnages, en valeur
35 30 25 20 15 10 5 0
1,6 1,4 1,4 1,1 1,2 1,3 1,1 1,3 1,3
1.2
en %
31,4 29,5 27,2
Alimentation hors boissons alcoolises 25,5
24,1
24,3
23,8
23,0
22,6
21,9
1,3
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2. Structure de la dpense des mnages en boissons non alcoolises

1960 1975 1990 2005
en %
Valeurs 2005 (Mds )
Caf, th et cacao Eaux et boissons rafrachissantes Jus de fruits et de lgumes Total

71,9 26,8 1,4 100,0
49,0 46,4 4,6 100,0
38,0 50,3 11,7 100,0
28,5 54,4 17,1 100,0
2,9 5,6 1,8 10,3
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en boissons non alcoolises

taux de croissance en % 30 20 10 0 10 1960 1965 1970 1975 1980
Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume relatif tendanciellement en hausse Prix relatif en baisse Volume relatif en hausse Prix relatif erratique Volume relatif en hausse Prix relatif stable
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : au dbut des annes 2000, le prix des boissons non alcoolises ne s'est pas distingu de l'inflation et le volume a progress un peu plus vite que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpense des mnages en boissons non alcoolises dans lUnion europenne 25 en 2005
3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5
coefficient budgtaire en %
H
MT
CY LT EE CZ PL SI DE BE SK LV AT SE UE 25 GB E PT IT FI FR GR NL
DK LU IE
Lecture : en 2005, les mnages hongrois avec un PIB de 8 300 euros par 0,0 0 habitant, ont consacr 2,5 % de leur budget aux boissons non alcoolises. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000, Eurostat.
10
20
30
40
50
60
70
PIB par habitant en milliers deuros
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1.2

moins que la moyenne : respectivement 41 % et 31 %. De mme, la composition du mnage ne semble pas influencer de faon majeure la part budgtaire consacre aux boissons non alcoolises. En revanche, elle influe sur la dpense moyenne. Ainsi, les familles de trois enfants ou plus dpensent 54 % de plus que la moyenne pour ce poste. Les boissons non alcoolises sont trs majoritairement achetes en grandes surfaces et hypermarchs, qui concentrent 72 % de ces dpenses. Leau minrale, les boissons gazeuses, les sirops et les jus sont plus souvent achets en maxi-discount que le caf, le th et le cacao. Depuis 1985, la diffrence de dpenses moyennes consacres aux boissons non alcoolises sest accrue entre les mnages les plus modestes et les plus aiss (figure 3). Ces derniers, qui dpensaient dj 5 % de plus que la moyenne, dpensent, en 2006, 22 % de plus. linverse, les mnages les plus modestes sont passs, sur la mme priode, de 7 % 26 % par rapport la dpense moyenne. n
es mnages consacrent peu prs la mme part de leur budget aux boissons non alcoolises consommes domicile quel que soit leur niveau de vie. En 2006, les mnages du 5e quintile de niveau de vie y consacrent 0,4 point de moins que ceux du 1er quintile (figure 1). Ainsi, alors que la dpense totale des mnages les plus riches est 65 % suprieure la moyenne, leur dpense totale en boissons non alcoolises nest que 21 % plus leve. La diffrence de montant dpens suivant le niveau de vie est majoritairement explique par la quantit consomme, pour les mnages des 4 premiers quintiles (figure 2). Le prix ne joue que pour les mnages du dernier quintile. Ce sont les professions intermdiaires et les cadres actifs qui dpensent le plus, en moyenne, en boissons non alcoolises : respectivement 34 % et 25 % de plus que la moyenne. Les retraits et les inactifs dpensent le moins pour ce poste. Les moins de 25 ans consacrent 0,4 point de moins que les plus de 75 ans aux dpenses en boissons non alcoolises, mais ces deux catgories de mnages dpensent, en valeur, largement
Dfinitions
Boissons non alcoolises : contrairement la comptabilit nationale, on mesure ici les dpenses des mnages rsidant en France mtropolitaine, et non les achats effectus sur le territoire. Part budgtaire, niveau de vie des mnages, quintile : voir Glossaire.
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1. Les dterminants de la dpense en boissons non alcoolises
cart au coefficient budgtaire moyen (points)
1.2
cart la dpense moyenne par mnage (%)
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence jusqu 24 ans 25 34 35 44 45 54 55 64 65 74 75 ans et plus CS de la personne de rfrence Agriculteurs actifs Artisans, commerants et chefs dentreprise actifs Cadres actifs Professions intermdiaires actifs Employs actifs Ouvriers actifs Retraits Autres inactifs Type de mnage Homme seul Femme seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec deux enfants
0,2 0,1 0,1 0,0 0,2 0,3 0,1 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
26,3 11,4 0,5 16,7 21,5 41,2 5,8 20,1 20,0 6,4 16,0 31,1 6,0 25,3 34,1 18,0 6,1 8,3 18,0 36,7 43,1 44,8 1,9 1,9 28,1 42,6
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile ont une par t de dpense consacre aux boissons non alcoolises suprieure de 0,2 point celle de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. Effet prix/quantit pour les dpenses en boissons non alcoolises par niveau de vie
30 20 10 0
en %
Effet quantit Effet prix cart total
3. cart la moyenne de la dpense en boissons non alcoolises selon le niveau de vie

30 20 10 0 10 en %
Q5 Q4 Q3 Q2 Q1
10 20 30
20 30 40 1985
Q1
Q2
Q3
Q4
Q5
1989
1995
2001
2006
Lecture : en 2006, la dpense moyenne en boissons non alcoolises des mnages du premier quintile tait de 26 % infrieur la celle de lensemble de la population : 10 % sont dus un diffrentiel de prix moyen lachat, 16 % aux diffrences de quantits de produits achets. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
Lecture : en 2006, les mnages du 5e quintile de niveau de vie dpensaient en boissons non alcoolises 21,5 % de plus que lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
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1.3
Restauration hors domicile

des mnages exceptionnel. En outre, des vnements particuliers, comme la Coupe du monde de football qui sest tenue en France en 1998 et les festivits du nouveau millnaire en lan 2000 ont t bnfiques pour les restaurants. Les hausses des prix et du volume de consommation ont donc conjointement contribu laugmentation de la part en valeur des services de restauration. Depuis 2001, le volume et les prix relatifs sont peu dynamiques, avec des prix lgrement suprieurs linflation et un volume relatif en baisse ( 1,6 point par an en moyenne entre 2001 et 2006). Le tourisme international et le moral des mnages sont plutt moroses, marqus par les attentats du 11 septembre 2001 aux tats-Unis, la guerre en Irak ou lpidmie de pneumopathie atypique en Asie. De plus, depuis la seconde crise sanitaire dite de la vache folle au dbut des annes 2000, les consommateurs ont manifest une certaine dfiance notamment lgard des chanes de restaurants spcialistes de la viande. En parallle, la hausse du pouvoir dachat se tassant, les mnages ont diminu les dpenses compressibles. court terme, une hausse de 1% des revenus entrane en effet une croissance des dpenses de restauration de lordre de 0,4 %, toutes choses gales par ailleurs. La consommation en services de restauration dpend en partie de lattractivit touristique du pays. Ainsi, en Espagne et en Grce, la part des dpenses de restauration dans lensemble de la consommation est nettement suprieure la moyenne tandis que la France et le Portugal, destinations touristiques prises, se distinguent peu de la moyenne europenne. Cette part dpend galement de la propension djeuner hors du domicile. Cest ce qui semble expliquer la part plus leve des Britanniques (figure 4). Le niveau de vie du pays ne semble pas un critre discriminant du coefficient budgtaire ddi aux dpenses de restauration : il est aussi faible en Pologne et en Lituanie quau Danemark. n
n 2005, les mnages ont dpens 47,7 milliards deuros en services de restauration, soit 759 euros par personne ; cest un tiers de la dpense totale en produits alimentaires et boissons qui atteint 2 302 euros par personne. Les mnages y consacrent une part de leur budget peine plus leve en 2005 (5,9 %) quen 1960 (5,1 %) [figure 1]. Toutefois, cette hausse est remarquable si on la compare la baisse de lensemble des dpenses dalimentation domicile : prs de 12 points sur la mme priode. Depuis 1960, la part des seuls restaurants dans le budget restauration a doubl, pour devenir le poste le plus important (61 % en 2005, figure 2). En parallle, la part des cafs, a t divise par trois, pour ne reprsenter que 16 % du poste en 2005. La part des cantines et de la restauration sous contrat sest maintenue : leur poids a augment jusquen 1975 avant de diminuer depuis (23 % en 2005). Le poids des traiteurs et de lorganisation de rceptions est rest ngligeable sur toute la priode. Par rapport aux autres postes de consommation, les prix des services de restauration ont augment plus vite sur lensemble de la priode 1960-2005 (figure 3). Dans le mme temps, la consommation en volume a progress moins rapidement que lensemble des autres postes de dpenses des mnages, avec une exception la fin des annes 1990. Jusquen 1996, les prix ont augment nettement plus fortement que linflation (+ 1,7 point par an en moyenne), tandis que le volume de consommation tait en baisse. Cest donc essentiellement un effet prix qui explique la hausse des services de restauration dans le budget des mnages. De 1997 2000, les prix relatifs ont continu augmenter, mais plus modrment, et le volume de consommation a exceptionnellement progress. En effet, durant ces annes, la frquentation touristique a t bonne, le pouvoir dachat plutt dynamique et le moral
Dfinitions
Restauration hors domicile : comprend les restaurants traditionnels, la restauration rapide, les caftrias, les cafs (fourniture de boissons consommer sur place), les cantines et les services des tr aiteurs. Mnage, volume, inflation, pouvoir dachat, part des dpenses, niveau de vie du pays, coefficient budgtaire : voir Glossaire.
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1. Part dans la dpense des mnages en valeur
en %
Alimentation hors boissons alcoolises 27,2 25,5 24,1 24,3 Restauration 23,8 23,0 22,6
1.3
30 20 10 0
31,4
29,5
21,9
5,1
4,9
4,8
4,9
5,0
5,1
5,6
5,6
6,0
5,9
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2. Structure de la dpense des mnages en services de restauration

en %
1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 (Mds )
Restaurants Cafs Cantines dentreprises et restauration sous contrat Traiteurs, organisation de rceptions Total
30,8 45,2 23,9 0,1 100,0
35,9 34,3 29,6 0,1 100,0
56,3 20,2 23,5 0,1 100,0
60,9 15,7 23,3 0,1 100,0
29,0 7,5 11,1 0,1 47,7
3. Volume et prix relatifs en services de restauration

taux de croissance en % 6 4 2 0 2 4 6 1960 1965 1970 1975 1980
Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume relatif en baisse Prix relatif en hausse Volume relatif en hausse Prix relatif en lgre hausse Volume relatif en baisse Prix relatif en hausse
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : depuis 2001, le prix des services de restauration a augment plus vite que linflation tandis que le volume a progress moins rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpense des mnages en services de restauration dans lUnion europenne 25 en 2005
coefficient budgtaire en % 16 12 8
SK MT PT ES GR CY IE GB AT IT UE 25 FI FR BE SE DE NL
4
Lecture : en 2005, les mnages espagnols, avec un PIB de 20 900 euros par habitant, ont consacr 17,2 % de leur budget aux services de restau- 0 0 ration. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
LV
EE CZ SI HU LT PL
LU DK
10
20
30
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1.3

clibataires qui y consacrent une part de leur budget nettement suprieure celle de tous les autres groupes (+ 1,5 point). Les dpenses en restauration hors domicile augmentent avec le niveau de vie, de mme que la part du budget qui leur est consacre. Les mnages du dernier quintile dpensent ainsi 84 % de plus que la moyenne, pour une part de budget suprieure de 1 point. Ces mnages dpensent 4,3 fois plus que les mnages du premier quintile de niveau de vie. Cet cart est mme accentu pour le sous-poste restaurants et cafs , les mnages du dernier quintile de niveau de vie dpensant 5,3 fois plus que ceux du premier quintile. catgorie socioprofessionnelle, diplme de la personne de rfrence et taille du mnage identiques, un mnage du dernier quintile dpensera environ 1 400 euros de plus par an pour ce poste qu'un mnage du premier quintile, dont 900 euros en restaurants et cafs uniquement. En dix ans, les mnages les plus modestes, qui dpensaient dj en 1995, 47 % de moins que la moyenne, ont amplifi cet cart en 2006 ( 57 %), tandis que les mnages des 4e et 5e quintiles le rduisaient (figure 2). Autre fait marquant sur le long terme : si les dpenses de ce poste reprsentaient, pour les hommes clibataires, une part de leur budget suprieure de plus de 4 points la moyenne en 1995, cet cart n'est plus que de 1,7 point en 2006. n
n 2006, ce sont les mnages dont la personne de rfrence est un(e) cadre actif(ve) qui dpensent le plus pour la restauration hors domicile : + 134 %, soit 2,5 fois plus que la moyenne (figure 1). l'inverse, les mnages dont la personne de rfrence est inactive (retraite ou autre inactif) dpensent environ 50 % de moins que la moyenne. Ainsi, au cours de l'anne, un mnage de cadre actif dpensera 5 fois plus pour ce poste qu'un mnage dont la personne de rfrence est inactive. Ces carts se retrouvent aussi en termes de coefficients budgtaires : chez les mnages de cadres actifs la part du budget alloue ce poste est suprieure de 2 points la part moyenne. Elle est au contraire infrieure de 1,8 point pour les retraits. Les mnages avec enfant(s) dpensent plus que la moyenne : + 25 % pour les couples avec un enfant, et + 73 % pour les couples ayant au moins deux enfants. La restauration l'extrieur est compose de deux postes : les cafs et restaurants , et les cantines et restaurants d'entreprise . C'est ce dernier qui crot trs fortement avec la taille du mnage : les couples avec deux enfants ou plus dpensent 2,4 fois plus que la moyenne. Les personnes clibataires dpensent logiquement moins que la moyenne, mais hommes et femmes ont des comportements diffrencis (voir fiche IV). Les dpenses en cafs et restaurants caractrisent les hommes
Dfinitions
Restauration hors domicile : contrairement la comptabilit nationale, on ne prend pas ici en compte les dpenses des touristes trangers sur le territoire. Personne de rfrence, coefficient budgtaire, niveau de vie des mnages, quintile : voir Glossaire.
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1. Les dterminants de la dpense par mnage en restauration hors domicile
Restauration cart la moyenne du coefficient budgtaire cart la moyenne du montant en % Dont Restaurants et cafs cart la moyenne du coefficient budgtaire cart la moyenne du montant en % Dont cantines cart la moyenne du coefficient budgtaire
1.3
cart la moyenne du montant en %
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 CS de la personne de rfrence Agriculteurs actifs Artisans, commerants et chefs d entreprise actifs Cadres actifs Professions intermdiaires actifs Employs actifs Ouvriers actifs Retraits Autres inactifs Type de mnage Homme seul Femme seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec deux enfants ou plus Commune dhabitation Communes rurales Unit urbaine de Paris
1,5 0,8 0,4 0,3 1,1 0,8 0,4 2,0 1,1 0,2 0,1 1,8 0,8 1,7 1,4 0,1 0,9 0,0 0,9 0,4 1,3
57,3 32,5 14,4 20,3 84,0 20,6 43,3 133,9 52,4 8,7 7,6 53,5 48,5 13,2 58,2 1,7 19,4 24,9 73,2 13,9 51,6
1,1 0,5 0,3 0,2 0,8 0,8 0,2 0,8 0,3 0,4 0,2 0,3 0,6 1,5 0,4 0,1 0,1 0,2 0,1 0,3 0,6
63,2 35,8 17,4 20,8 95,6 33,2 44,9 113,8 38,6 21,4 12,5 32,3 51,4 1,4 50,7 9,8 4,0 14,2 36,1 16,7 45,3
0,3 0,1 0,0 0,1 0,1 0,0 0,1 1,1 0,8 0,3 0,2 1,5 0,2 0,1 1,0 0,4 1,1 0,3 1,2 0,1 0,6
48,1 24,6 8,2 20,0 61,0 5,7 41,8 162,1 78,1 11,0 5,1 90,0 45,9 41,5 74,6 15,1 59,8 45,0 139,7 7,4 58,0
2. carts dans les dpenses de restauration hors domicile selon le niveau de vie et le type de mnage
cart la moyenne des montants Couple avec 2 enfants ou plus Couple avec 1 enfant Couple sans enfant Famille monoparentale Femme seule Homme seul Q5 Q4 Q3 Q2 Q1 cart la moyenne des coefficients budgtaires
80
40
40
80
120 en % 1995 2001
2 2006
en points
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile ont une part de dpense consacre la restauration hors domicile infrieure de 1,5 point celle de lensemble des mnages.
Champ : France mtropolitaine Source : Insee, enqutes Budget de famille 2006, 2001 et 1995
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1.4
Boissons alcoolises
tendance sest poursuivie, avec notamment le recul de la consommation des vins. partir des annes 1980, le recul des volumes a continu, mais a concern cette fois lensemble des boissons alcoolises. La prise de conscience collective des problmes de sant publique sest renforce, loccasion notamment dun rapport sur les effets de lalcoolisme (1980). La loi de janvier 1986 a prvu le retrait immdiat du permis de conduire en cas de prsomption dtat divresse. La loi de juillet 1987 a pour la premire fois encadr la publicit pour lalcool notamment en linterdisant la tlvision. Dans les annes 1990, les mesures de lutte contre lalcoolisme ont t renforces. La loi vin de janvier 1991 a fortement limit le droit de publicit pour les boissons alcoolises. En outre, alors que la hausse des prix des boissons alcoolises tait plutt moins dynamique que linflation densemble jusquen 1990 ( 0,4 point par an), les diffrentes augmentations des taxes sur lalcool lont rendue lgrement plus soutenue depuis lors (+ 0,1 point). Au total, depuis 1990, le volume des dpenses dalcools a poursuivi sa baisse, relativement aux autres postes de dpenses ( 1,1 point). Seul un pic de dpenses a t observ en 1993, en raison notamment de louverture des frontires de la Communaut europenne, qui a dop les achats de spiritueux par des non-rsidents, britanniques entre autres. Au sein de lUnion europenne, la part des boissons alcoolises dans la dpense des mnages semble diminuer avec le niveau de vie (figure 4). Elle dpend galement des modes de consommation propres chaque pays. Ainsi, dans les pays dEurope de lEst, cette part est nettement suprieure celle des pays niveau de vie comparable du sud de lEurope. La France, lAllemagne et le Royaume-Uni sont proches de la moyenne europenne. n
n 2005, les mnages ont dpens 13,9 milliards deuros en boissons alcoolises soit 221 euros par habitant. La dpense quivalente en boissons non alcoolises est de 164 euros, celle en tabac est de 248 euros. Les boissons alcoolises reprsentaient 4,0 % du budget des mnages en 1960, elles nen reprsentent plus que 1,7 %, en 2005 (figure 1). Ce recul est plus rapide que celui des dpenses alimentaires hors boissons. La baisse a surtout t forte jusquen 1970 ( 1,0 point), puis elle a ralenti. La part des vins, cidres et champagnes reste prpondrante. Elle reprsente 59 % des dpenses en 2005 (figure 2) mais est en recul par rapport 1960 (75 %). Le poids des alcools forts a en revanche doubl depuis 1960, atteignant 29 % en 2005. La part des achats de bires est quasiment la mme en 2005 (12 %) quen 1960. Entre 1960 et 2005, les prix des boissons alcoolises ont en moyenne t lgrement moins dynamiques que linflation ( 0,2 point par an, figure 3). Le recul de la part en valeur sexplique donc surtout par un effet-volume : les volumes consomms ont augment nettement moins vite que lensemble des autres postes de dpenses des mnages ( 1,8 point par an entre 1960 et 2005). Sur lensemble de la priode, la mobilisation des pouvoirs publics dans la lutte contre lalcoolisme et la prise de conscience des problmes qui lui sont lis (sant et scurit routire) expliquent lessentiel de ce recul. Ds les annes 1960 la baisse relative de ce poste traduit la modification du comportement des Franais. Le recul porte essentiellement sur le vin, dont la consommation rgulire a diminu de 20 % au cours des annes 1960. Il a t concurrenc par les alcools forts dont la consommation occasionnelle a entran un doublement en volume sur la priode. Dans les annes 1970, cette Dfinitions
Boissons alcoolises : comprennent les alcools (eaux de vie, liqueurs et apritifs), les champagnes et vins mousseux, les vins, les cidres, les vermouths et les bires. Loi vin de 1991 relative la lutte contre le tabagisme et lalcoolisme partir du 1er janvier 1993, toute publicit sur le tabac y compris indirecte est interdite (publicit pour une marque, parrainage sportif, culturel). Mnage, inflation, volume, Union europenne, niveau de vie du pays : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Besson D. Boissons alcoolises : 40 ans de baisse de consommation , Insee Premire n 966, mai 2004.
100
104CN.ps N:\H256\STE\g8oxlh Scalabrino\_Donnes\Consommation 2009\1. Alimentation\104\104CN\104CN.vp mardi 18 aot 2009 09:36:46
Boissons alcoolises
8 7 6 5 4 3 2 1 0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000
4,0 3,4 3,0
1.4
en %
Boissons alcoolises et tabac 6,3 5,5 4,8 4,1 2,8 3,6 2,4 3,5 2,1
Boissons alcoolises
3,4 2,0
3,9
4,0
3,6 1,9
2,0
1,7
2005
2. Structure de la dpense des mnages en boissons alcoolises

1960 1975 1990 2005
en %
Valeurs 2005 (Mds )
Alcools Vins, cidres et champagnes hors autoconsommation Bires Total

13,9 74,9 11,2 100,0
27,9 57,4 14,7 100,0
28,9 56,6 14,5 100,0
28,9 59,4 11,7 100,0
4,0 8,3 1,6 13,9
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en boissons alcoolises

8 6 4 2 0 2 4 6 8 1960 1965 1970 1975
Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages
taux de croissance en %
Volume et prix relatifs en baisse
Volume relatif en baisse Prix relatif erratique
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : de 2004 2007, le prix des boissons alcoolises a augment moins vite que linflation et le volume a progress moins rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpense des mnages en boissons alcoolises dans lUnion europenne 25 en 2005
Coefficient budgtaire en % 6 5 4 3 2 1
MT LT EE HU LV PL SK SI BE SE UE 25 DE GB PT FR NL GR AT IT ES CZ CY
FI IE DK
LU
Lecture : en 2005, les mnages franais avec un PIB de 27 300 euros par habitants, ont consacr 1,5 % de leur budget aux boissons alcoolises. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
0 0 10
20
30
101
1.4
Boissons alcoolises
sexplique dabord par les quantits achetes par les mnages (figure 2). Toutefois leffet prix joue galement, notamment pour les mnages du dernier quintile : il explique 20 % de la diffrence observe. Lanalyse de ces dpenses selon le type dalcool achet montre des divergences notables. Notamment si la dpense en bires est surtout forte pour les classes moyennes, elle est due exclusivement un effet quantit. Les classes aises consomment quantitativement moins de bires, mais ces dernires sont plus chres que pour le reste de la population. linverse, la diffrence constate dans les dpenses de vins est principalement lie un effet quantit. Ainsi, si les mnages aiss consacrent davantage dargent lachat de vins, cest dabord parce quils en consomment plus. Lcart des dpenses selon le niveau de vie sest lgrement creus depuis 1979 (figure 3). En effet, les mnages du dernier quintile dpensaient 42 % de plus que la moyenne en 1979, contre + 72 % en 2001 puis + 62 % en 2006, soit prs de trois fois plus que les mnages du premier quintile. En dehors de la consommation dans les bars et cafs, les mnages achtent 76 % de leurs boissons alcoolises dans les grandes surfaces dominante alimentaire (figure 4), dont 34 % dans des hypermarchs, 29 % dans des supermarchs et 13 % dans des magasins maxi discount , avec de fortes disparits selon le type de boisson. En effet, la part des dpenses en bires et spiritueux est plus importante dans les hypermarchs et supermarchs que celle en vins. linverse, prs de 15 % des dpenses en vins sont ralises auprs des producteurs ou sur les marchs et 8 % dans les commerces de dtail spcialiss. n
es dpenses en boissons alcoolises (hors dbits de boissons et restaurants) augmentent avec le niveau de vie des mnages. En e 2006, les mnages du 5 quintile de niveau de vie consomment 62 % de plus que la moyenne, soit prs de 3 fois plus que les er mnages du 1 quintile (figure 1). Le montant de ces dpenses augmentant proportionnellement avec le niveau de vie, les coefficients budgtaires restent assez proches quelque soit le quintile. Les mnages dont la personne de rfrence est cadre actif dpensent prs de 50 % de plus que la moyenne pour ce poste, et les inactifs , autres que les retraits (tudiants, femmes au foyer...) prs de 60 % de moins. Le montant des dpenses en boissons alcoolises crot avec lge de la personne de rfrence du mnage, tout au moins jusqu 65 ans. Il reste encore plus lev que la moyenne pour les 65-74 ans, mais se rduit ensuite. Un mnage dont la personne de rfrence est ge de 65 74 ans dpense ainsi deux fois plus quun mnage jeune , son coefficient budgtaire pour ce poste tant lui aussi le double de celui dun mnage jeune. Ces carts entre classes dge peuvent tre relativiss par le fait que les mnages dont la personne de rfrence a moins de 25 ans dpensent 2,5 fois plus que la moyenne en boissons alcoolises dans les bars et cafs (hors restaurants). Lensemble de ces rsultats nest pas contradictoire, au contraire, avec les tudes pidmiologiques sur lalcoolisation des Franais : les jeunes sont peu nombreux consommer de lalcool quotidiennement, mais leurs consommations les mnent plus souvent livresse que celle des plus gs . La diffrence de dpense moyenne en boissons alcoolises par niveau de vie
Dfinitions
Boissons alcoolises : ne sont prises en compte dans cette fiche que les dpenses ralises en dehors des dbits de boissons. Contrairement la comptabilit nationale, on mesure ici les dpenses des mnages rsidant en France mtropolitaine, et non les achats effectus sur le territoire. Niveau de vie des mnages, quintile, coefficient budgtair e, personne de rfrence : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Beck F., Guilbert P., Gautier A. Baromtre sant 2005 - Attitudes et comportements de sant , sous la
direction de : , ditions Inpes, p. 113 154.

Berger R., Le vin, un produit risques qui sembourgeoise , Consommation et modes de vie n 216
novembre 2008, Credoc.
102
104CDV.ps N:\H256\STE\g8oxlh Scalabrino\_Donnes\Consommation 2009\1. Alimentation\104\104CDV\104CDV.vp mardi 18 aot 2009 09:25:06
Boissons alcoolises
1. Les dterminants de la dpense par mnage en boissons alcoolises
cart la moyenne du coefficient budgtaire (points)
1.4
cart la moyenne du montant par mnage (%)
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile ont une part de dpense consacre aux boissons alcoolises infrieure de 0,1 point celle de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence jusqu 24 ans 25 34 ans 35 44 ans 45 54 ans 55 64 ans 65 74 ans 75 ans et plus CS de la personne de rfrence Agriculteurs actifs Artisans, commerants et chefs dentreprise actifs Cadres actifs Professions intermdiaires actifs Employs actifs Ouvriers actifs Retraits Autres inactifs Type de mnage Homme seul Femme seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec deux enfants ou plus
0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,5 0,6 0,4 0,1 0,3 0,7 0,4 0,4 0,2 0,1 0,2 0,3 0,1 0,5 0,4 0,4 0,4 0,4 0,5 0,1 0,3
43,6 24,5 2,5 8,5 62,1 49,9 37,9 14,4 29,6 28,0 19,8 19,9 30,2 13,5 45,8 9,0 22,4 9,5 5,3 58,1 18,7 56,7 32,2 39,6 17,6 14,7
2. Effet prix/quantit pour les dpenses en boissons alcoolises selon le niveau de vie
80 40 0
en %
cart total Effet prix Effet quantit
3. cart la dpense moyenne par mnage en boissons alcoolises selon le niveau de vie
80 40 0 en %
Q5 Q4 Q3 Q2 Q1
40 Q1 Q2 Q3 Q4 Q5
40 1979 1985 1989
Lecture : en 2006, la dpense moyenne en boissons alcoolises des mnages du premier quintile tait de 44 % infrieure la celle de lensemble de la population : 2 % sont dus un diffrentiel de prix moyen lachat, 42 % sont dus aux diffrences de quantits de produits achets. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
1995
2001
2006
Lecture : en 1979, les mnages du 1er quintile de niveau de vie dpensaient 38 % de moins que la moyenne des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
4. Part des dpenses en boissons alcoolises selon le lieu dachat
Autres Ptes et moyennes surf. alimentation gnrale Commerces de dtail alimentaire magasins spcialiss Marchs, producteurs Maxi discount
Spiritueux
Vins
Bires
Lecture : en 2006, 34 % des dpenses en boissons alcoolises taient ralises dans des hypermarchs. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
Supermarchs classiques Hypermarchs classiques
10 15 20 25 30 35 40 en %
103
1.5
Tabac
cigarettes. Sur longue priode, on observe un lien entre lvolution des prix et celle des volumes achets : jusquen 2002 une baisse des prix relatifs de 1 % en France entranait en moyenne une hausse du volume denviron 0,4 %. Au total, les achats en volume baissent mais la hausse des prix est telle que la part de ce poste dans le budget des mnages augmente galement. En 2003 et 2004, les achats ont nettement diminu, en raison principalement des fortes hausses du prix du tabac (19,3 % par an en moyenne sur ces deux annes). La baisse des achats en volume a mme t comparable dans son ampleur la hausse des prix, soit une lasticit apparente des volumes aux prix en forte augmentation. Le constat doit toutefois tre nuanc car les achats ltranger, notamment les achats transfrontaliers, ont fortement augment depuis 2003, et se sont en partie substitus aux achats sur le territoire. Les Franais ne sont pas les plus gros consommateurs de tabac au sein de lUnion europenne (figure 4). La France se distingue par un prix assez lev et un volume dachat infrieur la moyenne de lUnion europenne. Allemands et Italiens consacrent une part comparable de leur budget au tabac ; ils le paient moins cher et en consomment plus que lEuropen moyen ; la part pour les Britanniques est plus leve, avec les cigarettes les plus chres de l'Union europenne 25. La Grce se singularise par un prix plus faible que dans les autres pays de lUnion et des consommations les plus leves dEurope. Avec des taux de taxes parmi les plus faibles de lUnion, le Luxembourg vend une grande quantit de cigarettes aux rsidents des pays limitrophes. n
n 2005, les mnages ont dpens 15,5 milliards deuros en tabac soit 1,9 % de leur budget de consommation. Cela reprsente 248 euros par habitant, mais environ trois fois plus dans le budget des seuls fumeurs. En 45 ans, la part de budget que les mnages consacrent au tabac sest rduite, passant de 2,3 % en 1960 1,9 % en 2005 (figure 1). Elle a diminu de manire quasi continue jusquen 1978 (1,3 %), avant de remonter jusqu 2,1 % en 2002. Depuis 2003, elle est de nouveau oriente la baisse. La part des cigarettes a fortement augment au dtriment du tabac rouler (scaferlatis), qui a perdu 16 points entre 1960 et 1992, date de la mise en place de la loi vin (figure 2). Par la suite, les fortes hausses de taxes sur les cigarettes ont rendu le tabac rouler plus attractif. La part des cigares et cigarillos a augment jusqu la fin des annes 1970 avant de revenir son niveau initial (4 %). De 1960 2005, les volutions des volumes consomms et des prix (figure 3) sont rythmes par les mesures prises pour lutter contre les effets du tabac sur la sant, la fois pour dissuader les fumeurs et protger les non-fumeurs contre les risques du tabagisme passif. Jusquen 1976 et la loi Veil , les achats en volume ont augment, favoriss par un prix relatif du tabac qui diminuait. Lors des dix annes suivantes, les tendances en volume et en prix nont pas significativement chang. partir de 1985, des hausses de prix rgulires ont entran un ralentissement du volume. En 1991, la loi vin a amorc une priode de fortes augmentations du prix des
Dfinitions
Tabac : comprend les cigares, les cigarillos et les cigarettes contenant du tabac ou des succdans, ainsi que le tabac fumer, les tabacs mcher ou priser. Loi vin de 1991 relative la lutte contre le tabagisme et lalcoolisme : voir fiche 1.4. Loi Veil de 1976 relative la lutte contre le tabagisme La publicit pour le tabac est interdite la radio, la tlvision, au cinma, par affiches ou enseignes (sauf exception), par voies arienne, fluviale ou maritime. La teneur moyenne en nicotine, goudrons et autres substances doit figurer sur le paquet, ainsi que la mention abus dangereux . Mnage volume, Union europenne : voir glossaire.
Pour en savoir plus

Besson D. La consommation de tabac : la baisse sest accentue depuis 2003 , Insee Premire n 1110,
dcembre 2006.
104
Tabac
8 6
en %
6,3 5,5 4,8 4,1 3,9 4,0
Boissons alcoolises et tabac Tabac
1.5
4
2,3 2,0 1,8
3,6
3,5
3,4
3,6 2,1 1,9
2 0
1,4
1,3
1,4
1,4
1,9
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2. Structure des dpenses des mnages en tabac

1960 1976 1991 2005
en %
Valeurs 2005 (Mds )
Cigarettes Cigares et cigarillos Scaferlatis (tabac fumer) Tabac mcher et priser Total
77,1 3,8 18,4 0,8 100,0
87,6 7,5 4,5 0,4 100,0
93,4 4,2 2,2 0,2 100,0
89,0 3,8 7,0 0,3 100,0
13,8 0,6 1,1 0 15,5
Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000, Altadis et Le tabac en France, les vrais chiffres C. Hill, A.Laplanche, La Documentation franaise, 2003.
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en tabac

20
Volume relatif stable Tendance du prix relatif la baisse
Volume relatif en baisse Prix relatif en forte hausse
10
0
10
20
1960 1965 1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : de 1992 2004, le prix du tabac a augment plus vite que linflation et le volume a progress moins rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpense des mnages en tabac dans lUnion europenne 25 en 2005*
5 4 3 2 1
CZ
GR CY
PL LV SK LT
H EE MT
SI PT ES UE 25 GB DE AT NL IT FR BE FI SE DK IE
* Le Luxembourg n'est pas indiqu compte tenu d'une forte proportion d'achats transfrontaliers. Lecture : en 2005, les mnages grecs, avec un PIB de 17 900 euros par habitant, ont consacr 4 % de leur budget au tabac. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
0 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 PIB par habitant en milliers deuros
105
1.5
Tabac
Leffet de lge sexplique par le fait que les mnages gs ou retraits sont plus souvent que les autres des mnages composs de non fumeurs. Ces donnes de consommation viennent complter les rsultats dautres enqutes spcifiques sur la prvalence tabagique. Ces dernires indiquent que parmi les 18-75 ans, plus dun tiers des individus se dclarent actuellement fumeurs de tabac, soit 29 % de fumeurs quotidiens et 5 % doccasionnels. Les hommes sont plus souvent fumeurs que les femmes (36 % contre 28 %), et la proportion dusagers de tabac diminue fortement avec lge partir de 30 ans, et en particulier aprs 50 ans. Pour les seuls mnages fumeurs , les montants moyens dpenss annuellement sont trs proches quel que soit le niveau de vie, lge ou le type de mnage (figure 1). En revanche, la part du budget que reprsente lachat de tabac est trs variable selon le niveau de vie (figure 2). Chez les mnages fumeurs, ceux du premier quintile de niveau de vie ont un coefficient budgtaire de prs de 3 points plus lev que les mnages du dernier quintile. Le poids du tabac est aussi nettement plus lev que la moyenne des mnages fumeurs chez les hommes clibataires fumeurs. n
n 2006, le montant moyen des dpenses en tabac est plus li lge de la personne de rfrence ou sa catgorie socioprofessionnelle quau niveau de vie du mnage (figure 1). Ainsi, un mnage dont la personne de rfrence a moins de 25 ans dpense annuellement en tabac 54 % de plus que la moyenne des mnages (et 7 fois plus que les mnages dont la personne de rfrence a 65 ans ou plus). De mme, un mnage dont la personne de rfrence est ouvrier actif consomme 80 % de plus que la moyenne et 2,2 fois plus que si cette personne tait cadre actif (5 fois plus quun mnage retrait ). Les conclusions sont similaires en termes de coefficients budgtaires. En effet, compare lensemble de la population, la part consacre au tabac augmente dun point voire plus chez les mnages dont la personne de rfrence a moins de 25 ans ou est ouvrier actif. linverse, elle diminue largement pour les mnages dont la personne de rfrence a plus de 65 ans, est cadre ou agriculteur actif ou retrait. Les femmes clibataires dpensent deux fois moins en tabac que les hommes clibataires, dont la dpense est proche de la moyenne. Ainsi, le coefficient budgtaire du tabac des hommes clibataires est suprieur dun point celui des femmes clibataires.
Dfinitions
Dpenses en tabac : en plus de la dfinition de la comptabilit nationale, on ajoute ici le papier cigarettes. En pidmiologie, la prvalence est une mesure de ltat de sant dune population un instant donn. Pour une affection donne (ici lusage du tabac), elle est calcule en rapportant le nombre de cas de maladies prsents un moment donn dans une population la population totale. Mnage fumeur : mnage o au moins une personne a eu une dpense en tabac au cours de la priode dinterrogation (15 jours). On perd ainsi tous les mnages fumeurs trs occasionnels, mais qui ont de toute manire peu dimpact sur la structure des dpenses. Niveau de vie des mnages, personne de rfrence, catgorie socioprofessionnelle, coefficient budgtaire : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Beck F., Legleye S., Spilka S., Briffault X., Gautier A., Lamboy B., Leon C., Wilquin J.-L. Les niveaux dusage
des drogues en France en 2005, exploitation des donnes du Baromtre sant 2005 , Tendances n 48, mai 2006, OFDT. Guilbert P., Gautier A., Beck F., Peretti-Watel P., Wilquin J.-L., Leon C., Legleye S., Arwidson P. Tabagisme : estimation de la prvalence dclare , Bulletin pidmiologique Hebdomadaire n 21-22, numro thmatique Journe mondiale sans tabac, 31 mai 2005, InVS.
106
Tabac
1. Les dterminants de la dpense des mnages en tabac
Ensemble des mnages cart la moyenne du coefficient budgtaire (points) cart la moyenne du montant par mnage (%) Mnages fumeurs cart la moyenne du coefficient budgtaire (points)
1.5
cart la moyenne du montant par mnage (%)
Niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Jusqu 24 ans 25 34 ans 35 44 ans 45 54 ans 55 64 ans 65 ans et plus CS de la personne de rfrence Agriculteurs actifs Artisans, commerants et chefs dentreprise actifs Cadres actifs Professions intermdiaires actifs Employs actifs Ouvriers actifs Retraits Autres inactifs Type de mnage Homme seul Femme seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec 3 enfants ou plus
0,7 0,5 0,2 0,1 0,5 1,1 0,4 0,4 0,2 0,3 0,8 0,7 0,0 0,6 0,0 0,6 1,0 0,6 0,5 0,7 0,3 0,5 0,3 0,0 0,1 0,4
0,9 12,9 6,4 1,3 19,7 53,6 41,4 53,2 33,0 23,9 78,4 61,0 31,2 18,0 28,6 40,4 79,3 64,2 12,4 1,2 55,7 35,6 26,4 27,0 35,0 87,5
1,5 0,8 0,3 0,4 1,4 0,6 0,0 0,2 0,1 0,1 0,8 n. s. 0,6 1,9 0,5 0,6 1,0 0,5 1,1 2,2 0,9 0,2 0,1 0,5 0,9 0,1
0,1 0,0 0,0 0,1 0,0 0,2 0,0 0,1 0,0 0,1 0,1 n. s. 0,1 0,1 0,0 0,0 0,1 0,1 0,2 0,1 0,2 0,1 0,0 0,0 0,0 0,3
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie ont un coefficient budgtaire suprieur de 0,7 point au coefficient budgtaire moyen pour le tabac. Les mnages du dernier quintile ont dpens en tabac 19,7 % de moins que la moyenne des mnages. n. s. = chiffre non significatif. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de Famile 2006.
2. cart la moyenne du coefficient budgtaire consacr au tabac selon le quintile de niveau de vie
ensemble des mnages 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 Q1 Q2 Q3 Q4 Q5
Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de Famille 1995, 2001 et 2006.
mnages fumeurs 2,0 en points 1995 2001 2006
en points 1995 2001 2006
1,5 1,0 0,5 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 Q1 Q2
Q3
Q4
Q5
Champ : France mtropolitaine, mnages ayant dclar un montant non nul en dpenses de tabac. Source : Insee, enqutes Budget de Famille 1995, 2001 et 2006.
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FICHES THMATIQUES
Logement
1 N:\H256\STE\zf3njyPierre\_donnees\Consommation\0.intercalaires\5.ConsofichesLogement.cdr lundi17aot200915:56:08
2.1
Loyers rels
laccession la proprit sest dveloppe, grce des taux dintrt rels trs favorables lemprunt, modrant ainsi la demande de locations. De plus, linstauration en 1972 de lallocation logement caractre social (ALS) et la refonte de lallocation logement caractre familial (ALF) ont contribu baisser la charge financire des mnages locataires, notamment en 1973. Ensuite, la mise en place de laide personnalise au logement (APL) en 1978 et une revalorisation des allocations logement de 25 % en 1981 ont frein de nouveau la progression des volumes de dpenses. Enfin, les mesures dencadrement des loyers qui ont suivi les chocs ptroliers de 1974 et 1979 ont pes sur les prix qui ont augment globalement moins que linflation. partir de 1985 et lors de la priode de dsinflation qui a suivi, le prix des loyers sest remis progresser plus vite que linflation. La bulle immobilire du dbut des annes 1990 a pes sur laccession la proprit. Le volume des loyers a en consquence augment fortement jusquen 1996. Depuis 2002, volumes et prix augmentent plus vite que les autres postes sous leffet dune part de la hausse marque de lindice de rfrence pour les revalorisations des loyers, dautre part du dsquilibre persistant entre loffre et la demande de logements. Au sein de lUnion europenne, la part des loyers rels dans lensemble des loyers (rels ou imputs) semble augmenter avec le niveau de vie du pays (figure 4). En corollaire, le taux de propritaires est plutt moins lev dans les pays les plus riches. LAllemagne a notamment le taux de propritaires le plus faible de lUnion europenne (43 % en 2002). En France le taux de propritaires (56 %) est infrieur la moyenne (65 %). n
n 2005, les loyers ont atteint 40,4 milliards deuros et 3 519 euros par mnage locataire. titre de comparaison, le montant des charges de chauffage, dclairage et deau est de 1 555 euros par mnage. La part des loyers rels dans lensemble des dpenses de consommation a doubl entre 1960 (o elle tait de 2,3 %) et 1970 (4,6 %). Elle sest replie pendant la priode de forte inflation, jusquen 1982 (3,4 %). Puis elle sest nouveau redresse, pour atteindre 5,0 % en 2005 (figure 1). Depuis 1960, les mnages (ou personnes physiques) reprsentent toujours les deux tiers des bailleurs (figure 2). En 2005, les organismes HLM ont reu 21 % des loyers rels, en diminution de 3 points depuis 1960, et le secteur priv 12 %. Par rapport linflation, le prix des loyers a augment nettement plus vite sur lensemble de la priode 1960-2005 (+ 1,6 point par an en moyenne), sauf de 1970 1984 (figure 3). De 1960 1970, les prix des loyers rels ont progress plus vite que linflation (+ 9,7 % par an contre + 3,8 %), le volume progressant lui-mme plus vite (+ 7,2 %) que la consommation totale (+ 5,5 %). La phase de reconstruction aprs la seconde guerre mondiale ntait pas encore acheve et la demande augmentait avec la forte hausse de la population en mtropole : baby-boom et retour des Franais dAlgrie. Cette hausse du volume sest traduite par la croissance du parc des locations (notamment des appartements) et les amliorations du parc existant. Les tensions sur le march de la location ont t favorables aux fortes hausses des prix. De 1971 1982, plusieurs facteurs expliquent la baisse de la part des loyers rels dans le budget des mnages. Tout dabord,
Dfinitions
Loyers rels : recouvre la dpense que les locataires acquittent pour occuper leur rsidence principale, ainsi que le droit de bail en vigueur jusquen 2000. Il ne comprend ni les charges affrentes au logement, ni la partie des loyers finance par les allocations logement. En comptabilit nationale, sont par ailleurs estims des loyers qui sont imputs aux propritaires de leur logement, et qui ne sont pas compris dans ce poste. Loyer, mnage, inflation, volume, dsinflation, indice, Union europenne, niveau de vie du pays : voir Glossaire.
110
201.ps N:\H256\STE\t90mgr Rose\Consommation 2009\201\201.vp lundi 17 aot 2009 15:37:30
Loyers rels
1. Part des logements et loyers dans la dpense des mnages en valeur
en % 25 20
16,4 Logements 19,2 17,3 Loyers rels 19,6 20,6 20,1 18,2 18,6 18,2
2.1
18,5
15 10 5 0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
2,3
3,3
4,6
3,8
3,7
3,5
4,0
4,7
4,7
5,0
2. Structure de la dpense en loyers des mnages locataires en valeur en fonction du type de bailleur
en %
1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 (Mds )
Locataires dune personne physique Locataires dorganismes HLM Locataires dautres types de bailleurs1 Total
66,2 24,1 9,7 100,0
64,4 24,7 10,9 100,0
65,2 22,9 11,8 100,0
66,3 21,3 12,4 100,0
26,8 8,6 5 40,4
1. Autres types de bailleurs : personnes morales, propritaires de locaux dhbergement Source : Insee, comptes nationaux, base 2000, et Comptes du logement, ministre de lcologie, de lnergie, du Dveloppement durable et de lAmnagement du territoire.
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en loyers

taux de croissance en % 12 10 8 6 4 2 0 2 4 6 Volume relatif en hausse 8 Prix relatif en hausse mais en ralentissement 10 12 1965 1970 1960
volution erratique du volume relatif Prix relatif en lgre baisse volution du volume relatif peu dynamique Prix relatif en hausse
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : de 2002 2005, le prix des loyers a augment plus vite que linflation et le volume a progress plus rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Part des loyers rels dans la dpense de loyer et PIB par habitant dans lUnion europenne 25 en 2005
en % 50 40 30 20 10
PL EE SK LT LV HU CZ PT MT SI UE 25 CY GR ES GB FI DE NL SE BE FR AT IT DK
IE
LU
Lecture : en 2005, les mnages allemands, avec un PIB de 27 200 euros par habitant, ont consacr 42,5 % de leur budget de loyers aux loyers rels. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
10
20
30
40
50
60
70
Fiches - Logement
111
2.2
Services lis au logement

lassainissement ou lentretien et la rparation du logement, dont les volumes ont progress moins vite que les autres postes alors que leurs prix augmentaient plus rapidement que linflation. De 1991 1997, le volume de consommation et les prix relatifs ont augment. Notamment, la loi sur leau en 1992, qui rhabilitait lassainissement non collectif comme technique part entire et confiait de nouvelles comptences et obligations aux communes a induit une forte progression des prix et des volumes des services dassainissement. La consommation en volume en services denlvement des ordures mnagres a augment plus vite que les autres postes sur cette priode en raison du dveloppement des activits de tri slectif. Depuis 1998, alors que les prix relatifs continuent daugmenter, les volumes relatifs sont en baisse. Ce repli provient essentiellement de la rparation et de lentretien. lexception de lanne 2000 o le passage au taux rduit de TVA avait jou favorablement sur la demande, le volume de ces services a globalement suivi la tendance antrieure. Les autres postes de dpense ayant sensiblement acclr, ce poste est donc en repli relatif. La rglementation en matire environnementale et les normes de scurit ont toutefois favoris lenlvement des ordures mnagres qui a continu daugmenter un rythme lev. Au sein de lUnion europenne 25, la quantit de dchets collects a tendance slever avec le niveau de vie du pays (figure 4). Au-del de ce lien, certains pays du Sud produisent des quantits de dchets sensiblement plus importantes que ne le suggre leur niveau de PIB (Chypre, Malte, Espagne). Avec 542 kg par an et par habitant collects, la France est trs proche de lAllemagne (564 kg), et un peu au-dessus de la moyenne de lUnion (519 kg). n
n 2005, la dpense de consommation en services lis au logement a atteint 20,4 milliards deuros , soit 325 euros par personne. Cest un peu moins que la dpense en biens pour lentretien de la maison (378 euros ). Relativement au reste des dpenses, la consommation en valeur des services lis au logement a plus que doubl entre 1960 (1,2 %) et 2005 (2,5 %), contribuant pour plus de la moiti la hausse de 2,1 points du poste logement (figure 1). Au sein de ce poste les dpenses dentretien et de rparation taient prdominantes en 1960 (55 %, figure 2). Leur part a diminu pour atteindre 47 % en 2005. Le poids des services dassainissement a tripl passant de 6 % du poste en 1960 18 % en 2005. La gestion des ordures mnagres, aprs avoir baiss, est remonte en 2005 (15 %) son niveau de 1960 (14 %) avec le dveloppement des activits de tri. Enfin, le poste regroupant le ramonage, le gardiennage et lentretien des ascenseurs, a perdu 6 points entre 1960 (25 %) et 2005 (19 %). Sur lensemble de la priode 1960-2005, les prix des services lis au logement ont augment plus rapidement que les autres postes de dpenses, avec des hausses marques dans les annes 1960 et au milieu des annes 1970 (figure 3). La consommation en volume a en revanche augment moins rapidement que les autres postes de dpenses. Jusquen 1974, la vive hausse des prix, plus rapide que linflation, a principalement port sur lenlvement des ordures mnagres et les services dassainissement. Le volume de consommation a progress lgrement plus vite que les autres postes, surtout celui de lentretien et la rparation du logement, du fait de laugmentation du nombre de logements. De 1975 1990, alors que les prix relatifs ont de nouveau augment, le volume relatif a baiss. Cest notamment le cas pour
Dfinitions
Services lis au logement : comprennent la gestion des ordures mnagres (ramassage, transport, tri et traitement des dchets), les services d'assainissement (gestion et entretien des gouts, vacuation et traitement des eaux uses), le ramonage, le gardiennage et l'entretien des ascenseurs. Ils comprennent galement le petit entretien et la rparation du logement (revtement des sols et des murs, tr avaux de peinture). Volume, inflation, TVA, Union europenne, niveau de vie du pays : voir Glossaire.
112
Services lis au logement

en % 24
20 16,4 16 12 8 4 0 1,4 1,8 1,8 1,9 1,9 2,0 2,4 2,5 19,2 17,3 Logement 19,6 20,6 Services lis au logement 20,1 18,2 18,6 18,2
2.2
18,5
1,2
2,5
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2. Structure de la dpense des mnages en services lis au logement

1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 (Mds )
Enlvement des ordures mnagres Services dassainissement Ramonage, gardiennage et entretien des ascenseurs Petit entretien et rparations du logement Total
14,1 6,3 24,6 55,0 100,0
9,6 9,9 22,1 58,4 100,0
9,0 11,4 22,6 57,0 100,0
15,0 18,1 19,5 47,5 100,0
3,1 3,7 4,0 9,7 20,4
Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000, et Comptes du logement, Ministre de lcologie, de l'nergie, du Dveloppement durable et de lAmnagement du territoire.
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en loyers

8 6 4 2 0 2 4 6 8 1960 1965 1970 1975 1980
Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume et prix relatifs en hausse Volume relatif en baisse Prix relatif en hausse Volume et prix relatif en hausse Volume relatif en baisse Prix relatif en hausse
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : depuis le dbut des annes 2000, le prix des services lis au logement a augment plus vite que linflation tandis que le volume a globalement progress moins rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Quantit annuelle des dchets municipaux et PIB par habitant dans lUnion europenne 25 en 2005
en kg par habitant 800 700 600 500 400 300

MT HU EE LT LV SK PL CY DK IE LU
AT NL ES IT DE GB UE 25 FR BE SE PT GR FI SI
CZ
Lecture : en 2005, la Pologne, avec un PIB de 6 400 euros par habitant, a collect 245 kg de dchets municipaux par habitant. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
200 0
10
20
30
40
50
60
70
PIB par habitant en miliers deuros
Fiches - Logement
113
2.3
Loyers et services lis au logement

redistributifs diffrent selon le type de mnage. Ainsi, les locataires les plus aiss ont des dpenses brutes 1,7 fois plus leves que les plus m odestes, m ais des dpenses nettes (aprs dduction des aides au logement) 2,8 fois plus importantes. Les aides ont un effet redistributif pour les mnages locataires des 1er et 2e quintiles de niveau de vie. Dans les quintiles suivants, la rduction dont bnficient les mnages est moindre : le poids des dpenses nettes est alors pour eux beaucoup plus lev que le poids budgtaire moyen. L'impact des allocations logement s'avre particulirement important pour les mnages de 3 enfants ou plus et les familles monoparentales, qui voient, avec la prise en compte des allocations logement, la part de leur budget consacre ce poste diminuer respectivement de 3 et 4 points par rapport la moyenne. Lcart entre les parts consacres ce poste pour les mnages locataires d'un logement social et les autres est accentu par la prise en compte des allocations logement : de prs de 4 points avant dduction des allocations logement, il passe presque 6 points aprs prise en compte de ces dernires. Lorsque lon raisonne caractristiques des mnages (quintile de niveau de vie, ge, CS et type de mnage) gales, le lieu d'habitation et le type de bailleur (social ou non) jouent plus fortement que la surface du logement sur les dpenses brutes de loyer. n
our les mnages locataires, la dpense en loyers et services lis au logement, comme son poids dans le budget, varie fortement selon qu'on prend ou non en compte les aides aux logements dont les mnages peuvent bnficier. La dpense brute (c'est--dire aides au logement non dduites) crot avec le niveau de vie du mnage, mais le coefficient budgtaire qui lui correspond er dcrot. Ainsi, pour les mnages du 1 quintile de niveau de vie, le coefficient budgtaire du loyer est suprieur de 3,7 points la moyenne des mnages locataires. Chez les mnages locataires du quintile le plus ais, au contraire, il est de presque 2 points plus faible (figure 1). Except pour les mnages les plus aiss (dernier quintile de niveau de vie), les cadres actifs et les couples avec 2 enfants, les montants consacrs ce poste varient assez peu selon les caractristiques du mnage. En revanche, le loyer pse beaucoup plus dans le budget des clibataires, des mnages de plus de 65 ans et des retraits ou autres inactifs. Les caractristiques du logement sont dterminantes sur le loyer : le poids de ce poste dans le budget des mnages vivant Paris ou dans des petits logements (moins de 30 m2) est beaucoup plus lev que la moyenne (figure 2). La prise en compte des aides aux logements fait baisser la dpense moyenne de loyers et services pour le logement ainsi que son poids budgtaire, mais les effets
Dfinitions
Loyers et services lis au logement : comprennent les loyers des locataires, ainsi quune partie des charges affrentes de type ascenseur, concierge, espaces verts, etc. On comptabilise ici aussi certaines charges (eau, chauffage collectif), que les mnages ne savent pas distinguer de leur loyer seul. Ce poste comprend aussi les services de petit entretien et de rparation du logement, ainsi que lenlvement des ordures et les services dassainissement (voir fiches 2.1 et 2.2). On sintresse ici uniquement aux mnages locataires au moment de lenqute. Aides au logement : il sagit de lallocation de logement et de laide personnalise au logement, verses par les CAF, mais aussi de toute aide ventuelle des conseils gnraux, rgionaux ou des communes. Coefficient budgtaire (ou poids ou part), quintile, niveau de vie des mnages : voir Glossaire.
114
Cinquante ans de consommation
Loyers et services lis au logement

1. Les dterminants de la dpense des mnages en loyers et services lis au logement
Mnages locataires (sans dduction des aides au logement) cart la moyenne cart la moyenne du coefficient budgtaire du montant par mnage (points) (%) Mnages locataires (aides au logement dduites)
2.3
cart la moyenne cart la moyenne du coefficient budgtaire du montant par mnage (points) (%)
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence jusqu 24 ans 25 34 ans 35 44 ans 45 54 ans 55 64 ans 65 74 ans 75 ans et plus CS de la personne de rfrence Actifs Agriculteurs Artisans, commerants et chefs d'entreprise Cadres Professions intermdiaires Employs Ouvriers Inactifs Retraits Autres inactifs Type de mnage Homme seul Femme seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec trois enfants ou plus Type de propritaire HLM ou assimil, organisme au titre du 1% patronal Autre
3,7 0,3 0,9 2,0 1,9 2,2 1,2 1,6 0,7 1,1 5,8 7,7
16 8 1 14 48 5 7 3 4 6 9 12
3,3 0,2 1,3 1,2 1,7 0,3 0,8 2,0 0,6 0,0 7,0 7,3
39 10 9 31 73 15 9 1 4 1 1 10
n. s. n. s. 0,4 2,0 0,3 1,9 4,6 5,2 5,6 7,0 0,1 1,2 3,6 4,0 4,6
n. s. n. s. 61 12 2 7 13 15 13 12 3 10 10 21 8
n. s. n. s. 2,8 0,1 0,7 2,7 4,9 3,0 5,8 6,2 4,1 1,4 1,7 2,7 7,7
n. s. n. s. 86 23 7 13 10 40 10 11 23 23 18 25 17
2,2 1,7
17 14
3,3 2,5
23 20
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie ont une part de dpense brute consacre aux loyers et services lis au logement suprieure de 3,7 points celle de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. carts la moyenne du coefficient budgtaire de la dpense en loyers et services lis au logement

6 4 2 0 2 4 Rurales Urbaines 20 000 +100 000 Paris Agglo. 20 000 100 000 parisienne hab. hab. hors Paris hab.
Mnages locataires (aides au logement dduites)
points
selon la commune dhabitation
6 4 2 0 2 4
points
selon la surface du logement
30
30 60
60 90
90 120
> 120 2 m
Mnages locataires (sans dduction des aides au logement)
Fiches - Logement
115
2.4
Chauffage, clairage et eau

Ds les annes 1960, la consommation de charbon et de bois a dclin, au profit du fioul notamment. Ces combustibles ont galement pti du dveloppement de llectricit et du gaz pour le chauffage. Entre 1974 et 1985, les deux chocs ptroliers ont entran une forte hausse du prix du fioul (10,5 points par an de plus que linflation). La consommation de fioul a baiss de 3,9 % par an. Avec des hausses plus modres de prix, le gaz a bnfici de ce recul. Pour lnergie domestique, une hausse de 1 % du prix relatif induit en moyenne une baisse des achats en volume de 0,2 %. Bien que le prix de llectricit soit rest lev, son essor a aussi t important jusquau milieu des annes 1980, favoris par un cot dinstallation plus faible et une volution des prix plus modre. Depuis le contre-choc ptrolier de 1986, les prix ont augment moins vite que linflation (cart de 1,3 point par an). En particulier, les prix relatifs des dpenses de chauffage au gaz naturel ont diminu entre 1986 et 2005 ; cela a permis au gaz naturel de poursuivre son dveloppement et de devenir la premire source dnergie pour le chauffage. Sagissant de la consommation deau par habitant, qui avait nettement augment jusquen 1980, elle a ralenti depuis lors. Le lien entre la part du budget des mnages consacre au chauffage et lclairage et le niveau de vie du pays semble tnu (figure 4). En effet, si la France se situe dans la moyenne europenne pour cette part, la situation est diffrente pour dautres pays niveau de vie des pays comparable : la part du budget consacre au chauffage et lclairage est plus importante pour lAllemagne mais nettement plus faible pour le Royaume-Uni. Le climat, la structure des sources dnergie pour le chauffage et les carts de taxations sur les produits peuvent expliquer ces diffrences. n
n 2005, les mnages ont consomm pour 38,9 milliards deuros de chauffage, clairage et eau, soit 619 euros par habitant et 1 555 euros par mnage. Les dpenses quivalentes pour les loyers taient de 3 519 euros par mnage locataire. La part de ce poste dans le budget des mnages a augment dun point entre 1960 (3,9 %) et 2005 (4,8 %) [figure 1]. Elle a progress jusquen 1975 (4,9 %) puis plus fortement entre 1975 et 1985 (7,1 %), en raison des deux chocs ptroliers de 1974 et 1979. la faveur du contre-choc ptrolier, elle est revenue en 1990 son niveau de 1975 pour se stabiliser depuis lors. Les dpenses dlectricit reprsentent un peu moins de la moiti de ce poste en 2005 (45 %), prs du double de la part en 1960 (24 %) [figure 2]. Les parts du gaz et des combustibles liquides ont lgrement augment, pour atteindre respectivement 20 et 21 % du poste. L utilisation de plus en plus importante de ces nergies pour le chauffage a eu pour corollaire leffondrement de la part du bois et du charbon, de 37 % en 1960 1 % en 2005. Enfin, la part des dpenses en distribution deau a t multiplie par trois, pour atteindre 9 % du poste en 2005. De 1960 2005, globalement, les volutions des prix de ce poste ne se sont pas distingus de linflation densemble. Toutefois sur des sous-priodes, les variations des cours du ptrole ont eu de fortes rpercussions sur les prix des produits de chauffage qui en dpendent. Notamment, deux hausses exceptionnelles au moment des chocs ptroliers de 1974 et 1979 ont entran celles des prix relatifs du fioul. Le contre-choc ptrolier de 1986 a produit leffet inverse (figure 3). Sur longue priode, la consommation en volume a augment plus vite que lensemble des autres postes de dpenses (+ 0,7 point par an), son dterminant principal tant la hausse du nombre de mnages. Dfinitions
Chauffage, clairage et eau : comprend llectricit, le gaz, les combustibles liquides (fioul domestique et gaz ptrolier liqufi), les combustibles solides (produits sylvicoles et charbon ), le chauffage urbain et la distribution deau. Mnage, loyer, part des dpenses, inflation, volume, niveau de vie du pays : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Consommation dnergie : autant de dpenses en carburants quen nergie domestique ,
Insee Premire n 1176, fvrier 2008.
116
204.ps N:\H256\STE\e2k2gd Sverine\_DONNEEs\2009\Consommation\204\204.vp mardi 18 aot 2009 10:53:30

en % 25 20
16,4 17,3 19,2 19,6 20,6 20,1
2.4
Logement
18,2 18,6
Chauffage, clairage, eau

18,2 18,5
15 10 5 0
3,9 3,6 4,1 4,9 6,3
7,1 4,8 4,9 4,6 4,8
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2. Dpense des mnages en chauffage, lectricit et eau, structure en valeur

en %
1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 (Mds )
Distribution deau lectricit Gaz Combustibles liquides Combustibles solides hors autoconsommation Eau chaude et vapeur deau Total
3,0 24,2 17,7 15,6 37,2 2,2 100,0
5,7 31,8 16,8 34,9 6,5 4,4 100,0
7,4 50,6 17,4 19,3 2,0 3,4 100,0
9,2 45,1 19,8 21,4 1,0 3,5 100,0
3,6 17,5 7,7 8,3 0,4 1,3 38,9
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en chauffage, clairage, eau

25 20 15 10 5 0 5 10 15 1960 1965 Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages 1970 1975 1980 1985 1990 Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages 1995 2000 2005 taux de croissance en % Volume relatif en hausse Prix relatif en baisse Volume relatif erratique Volume erratique Prix relatif en hausse Prix relatif en baisse Volume et prix relatifs stables en moyenne
Lecture : la fin des annes 1980, le prix du chauffage, lectricit et eau a augment moins vite que linflation et le volume a progress moins rapidement que les autres postes de consommation. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpense des mnages en chauffage, clairage dans lUnion europenne 25 en 2005
coefficient budgtaire en % 12 10 8 6 4 2
PL HU LT LV CZ SI UE 25 CY PT MT GR ES EE SE NL DE AT IT FR FI GB BE DK SK
IE LU
Lecture : en 2005, les mnages slovaques, avec un PIB de 7 100 euros par 0 0 habitant, ont consacr 11,3 % de leur budget au chauffage et lclairage. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
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Fiches - Logement
117
2.4

Les caractristiques du logement dterminent, bien videmment, le montant et la part des dpenses consacrs ce poste. Le montant des dpenses augmente avec la taille du logement et il est peu prs proportionnel la surface. Il est ainsi deux trois fois plus lev pour un logement de plus de 120 m2 que pour un logement de moins de 60 m2. De plus, quand le logement est une maison individuelle, la part et le montant des dpenses sont plus importants. Ce montant est suprieur de plus de 30 % la moyenne quand le logement est une maison et infrieur denviron 40 % quand il sagit dun appartement. Trois facteurs peuvent expliquer une telle diffrence. Dune part, lutilisation dun chauffage collectif engendre de relles conomies ; dautre part, la surface est en moyenne plus petite pour les appartements ; enfin, pour les mnages occupant un appartement, une partie des consommations deau, dlectricit de gaz ou de chauffage peut tre comprise dans les charges collectives et ne peut tre isole dans la source statistique utilise ici (voir fiche 2.3). Sur la priode 1979-2006, la part des dpenses de chauffage, clairage et eau reste dautant plus forte que le niveau de vie des mnages est faible. Au cours de cette priode, lcart en termes de part de dpense entre mnages pauvres et mnages riches apparat peu prs stable, compte tenu de la prcision des sources statistiques sur ce poste de dpenses. n
es dpenses de chauffage, deau et dclairage du logement augmentent avec le niveau de vie du mnage : les mnages les plus riches (dernier quintile de niveau de vie figure 1) dpensent une fois et demie plus que les mnages les plus modestes (premier quintile de niveau de vie). En revanche, ces dpenses psent dautant plus dans le budget dun mnage que son niveau de vie est faible : la part budgtaire est suprieure de 1,6 point la moyenne pour les mnages les plus modestes et infrieure de 1,2 point pour les plus aiss (figure 2). Le lieu de rsidence entrane de fortes disparits. Les Parisiens consacrent ce poste une part de leur budget infrieure de 3,4 points la moyenne et un montant de dpenses infrieur de 50 % (figure 3). La part des dpenses dun mnage parisien est trois fois moins leve que celle dun mnage habitant en zone rurale. En rgle gnrale, la part et le montant des dpenses en eau et nergie pour le logement des habitants de grandes villes sont nettement infrieurs ceux des ruraux. Vivre en habitation collective rduit la facture nergtique, mais ce constat est galement li au fait quen moyenne les logements urbains sont plus petits. Par ailleurs, les modes de chauffage sont trs diffrents : 43 % des mnages parisiens utilisent le gaz de ville et 31 % llectricit alors quen milieu rural, 36 % des mnages se chauffent grce aux combustibles liquides (fioul, mazout, ptrole), 29 % en utilisant llectricit et prs de 20 % les combustibles solides.
Dfinitions
Chauffage, clairage et eau : contrairement la comptabilit nationale qui identifie prcisment les dpenses relatives ce poste, les dclarations des mnages dans lenqute Budget de famille ne permettent pas toujours disoler ces dpenses, parfois comptabilises dans les charges collectives (voir fiche 2.3). On ne retient donc ici que les dpenses issues de factures indi viduelles. Niveau de vie du mnage, mnage, quintile, part des dpenses : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Le poids des dpenses nergtiques dans le budget des mnages en France , Stratgie & tudes n 11,
avril 2008 Ademe.
118

1. cart la dpense moyenne par quintiles de niveau de vie
30 15
Q4
2.4
2. cart au coefficient budgtaire moyen par quintiles de niveau de vie

en points 2
Q2 Q1
en %
Q5
1
Q3
0 15 30 1979
Q3 Q2 Q1
0
Q4
1 2 1979
Q5
1985
1989
1995
2001
2006
1985
1989
1995
2001
2006
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie avaient un montant de dpenses en eau et nergie pour le logement infrieur de 23,8 % la dpense moyenne de l'ensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie avaient une part des dpenses de consommation totale consacre l'eau et l'nergie pour le logement suprieure de 1,7 point celle de l'ensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine.
3. Les dterminants de la dpense en eau et nergie pour le logement

cart la dpense moyenne par mnage (%) cart au coefficient budgtaire moyen Ensemble du poste dont : Eau lectricit et gaz Combustibles liquides (points)
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Moins de 25 ans De 25 34 ans De 35 44 ans De 45 54 ans De 55 64 ans 65 ans ou plus Type de mnage Personne seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec 3 enfants et plus Commune d'habitation Commune rurale de 20 000 habitants 20 000 100 000 habitants + de 100 000 habitants Paris Agglomration parisienne hors Paris Statut d'occupation du logement Propritaire ou accdant la proprit Locataire Type de logement Maison Appartement Surface du logement 30 m2 30 60 m2 60 90 m2 90 120 m2 > 120 m2
1,6 0,9 0,2 0,3 1,2 2,7 1,7 0,8 0,5 0,2 3,2 0,8 0,5 0,5 0,4 0,9 0,6 1,6 1,3 0,4 0,7 3,4 1,9 0,9 1,8 1,5 2,4 0,1 1,8 0,3 0,5 0,8
19,7 6,3 2,3 8,8 19,5 56,4 23,0 2,3 9,0 7,8 7,6 30,6 19,7 10,5 18,5 22,8 29,6 22,2 19,5 1,0 13,9 48,7 20,9 20,6 35,9 31,9 43,3 33,1 45,5 12,8 22,2 59,7
17,4 7,5 0,5 9,6 15,8 61,8 26,6 13,1 19,7 11,6 7,7 45,0 14,0 3,3 26,3 40,8 64,5 10,9 28,2 5,3 11,4 68,7 17,2 22,7 39,5 40,2 54,5 35,9 55,1 14,2 28,7 64,4
21,9 7,3 1,7 10,2 20,7 47,1 15,5 4,8 7,9 5,2 2,8 28,1 12,5 9,3 14,3 23,8 27,0 1,0 12,7 3,7 2,5 32,6 7,6 14,0 24,4 22,1 29,1 30,3 35,1 6,2 17,2 40,5
11,7 7,3 4,5 4,3 19,3 85,4 45,9 18,2 1,0 13,0 43,0 26,0 46,2 21,1 25,5 1,2 3,7 100,7 40,5 20,6 55,1 90,6 70,7 42,4 73,9 58,9 83,9 40,2 76,7 34,6 27,8 134,8
Lecture : en 2006, les mnages du 1er quintile de niveau de vie (Q1) ont un coefficient budgtaire suprieur de 1,6 point au coefficient budgtaire moyen pour les dpenses en eau et nergie pour le logement. Les mnages du dernier quintile (Q5) ont dpens pour ce poste 19,5 % de plus que la moyenne des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
Fiches - Logement
119
2.5
Gros quipement du logement

rduisent alors aux seuls achats de renouvellement ou de multi-quipement. De 1980 2001, la diffusion des quipements mnagers a t moins intensive. Les volumes ont augment moins vite que les autres postes de dpenses ( 1,4 point par an), avec des priodes de baisse importante lors des phases de ralentissement (1983-1984, 1991), voire de rcession (1975, 1993). Pendant ces priodes, les mnages restreignent leurs dpenses de confort (meubles de luxe, lave-vaisselle...) et se concentrent sur les produits de premire ncessit (lit, rfrigrateur...), notamment lors dune premire installation ou dun dmnagement. Sur lensemble de la priode, une hausse de 1 % des revenus a pour consquence une hausse de la consommation en ces biens estime 0,9 %. Depuis 2002, dans un contexte de prix relatifs toujours en baisse, le volume a de nouveau cr plus vite que lensemble des dpenses. Le march des gros appareils mnagers a t dop par les progrs raliss en matire dconomie dnergie ou de rduction du bruit. En 2007, la dispersion des prix des appareils mnagers, gros et petits, est assez faible dans lUnion europenne 27 (figure 4). Cela illustre la convergence des prix des biens changeables, compte tenu de leur caractre transportable. En France, les prix se situent 2 % au-dessus de la moyenne europenne. Les pays scandinaves (Danemark, Sude, Finlande), qui ont notamment des taux de TVA levs, et les pays insulaires (Chypre, Malte) sont les plus chers pour ces produits. Les prix sont plus faibles au Royaume-Uni et en Allemagne, 6 % en dessous de la moyenne. Cela sexpliquerait par un systme productif mieux implant dans ces deux pays, qui permet des cots de transport moindres, et par des taux de TVA lgrement plus faibles. n
n 2005, les mnages ont dpens 19,9 milliards deuros en gros quipement du logement, soit 317 euros par habitant et 774 euros par mnage. Cest moins que la dpense correspondante pour lentretien courant de la maison (927 euros par mnage). Relativement au reste des dpenses, la consommation en valeur en gros quipement du logement est en repli sur la priode 1960-2005 (figure 1). Sa part est reste stable jusquen 1980, autour de 4 %. Puis elle a baiss, en deux phases : vivement entre 1980 et 1985, date laquelle elle a atteint 3,1 %, puis plus modrment, pour atteindre 2,4 % en 2005. En 1960, les dpenses de gros quipement du logement se partageaient quasiment en parts gales entre lameublement et les appareils mnagers. En 2005, sur 100 euros dpenss, environ 67 vont aux dpenses de meubles et articles dameublement (figure 2). La stabilit de la part en valeur jusquen 1980 recouvre dabord une hausse des volumes nettement plus forte pour les meubles et les gros appareils mnagers que pour les autres postes de consommation (+ 2,7 points par an). Elle sexplique par la hausse du nombre de logements et une diffusion intensive de leur quipement. Les prix ont en revanche augment moins vite que linflation ( 3,2 points). Le volume a suivi des phases cycliques (figure 3) en raison de la dure de vie des produits : peu de mnages peuvent acheter un nouveau produit son apparition, compte tenu de son cot ; puis les progrs technologiques et les rendements dchelles font baisser les cots de production, et donc les prix, ce qui permet sa diffusion dans les foyers. Le taux dquipement des mnages augmente jusqu sa saturation, saturation dont le niveau dpend du caractre plus ou moins indispensable du produit : en 2006, le taux dquipement en rfrigrateur avoisine 100 % quand celui en lave-vaisselle est infrieur 50 %. Les quantits vendues se
Dfinitions
Gros quipement du logement : comprend les meubles et articles dameublement et les gros appareils mnagers, lectriques ou non. Mnage, volume, inflation, Union europenne, TVA : voir Glossaire.
120
205.ps N:\H256\STE\e2k2gd Sverine\_DONNEEs\2009\Consommation\205\205.vp lundi 17 aot 2009 16:08:17
2.5
1. Part dans la dpense de consommation des mnages en valeur hors loyers imputs, Sifim et autoconsommation
25 15
16,4
en %
19,2 17,3 19,6
Logement
20,6 20,1 18,2
18,6
18,2
18,5
20 10 5 0
4,1 4,0 3,6 4,0 3,9 3,1 3,1 2,7 2,6
2,4
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2. Dpense de consommation des mnages, structure en valeur

1960 1975 1990 2005
en %
Valeurs 2005 (Mds )
Meubles et articles d'ameublement Gros appareils mnagers lectriques ou non Total

48,5 51,5 100,0
63,6 36,4 100,0
68,2 31,8 100,0
67,1 32,9 100,0
13,4 6,6 19,9
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en gros quipement du logement

taux de croissance en % 12 Hausse erratique du volume relatif 10 Prix relatif en baisse de moins en moins marque 8 6 4 2 0 2 4 Volume relatif par rapport la dpense 6 de consommation des mnages 8 1960 1965 1970 1975 1980
Volume et prix relatifs en baisse Volume relatif en hausse Prix relatif en baisse
Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : de 2002 2007, le prix du gros quipement du logement a augment moins vite que linflation tandis que le volume a progress plus rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Indices de niveau de prix en 2007 dans lUnion europenne pour les appareils mnagers
Prix appareils mnagers Prix du PIB Prix appareils mnagers Prix du PIB
Malte Danemark Sude Finlande Chypre Italie France Grce Belgique Espagne UE 27 Slovnie Luxembourg Slovaquie
132 127 120 114 113 108 102 102 101 101 100 100 99 99
69 137 116 117 86 103 108 84 106 88 100 76 110 60
Rpublique tchque Autriche Pologne Portugal Lettonie Irlande Royaume-Uni Allemagne Roumanie Lituanie Pays-Bas Estonie Hongrie Bulgarie
98 97 97 96 96 95 94 94 93 93 92 92 84 78
61 103 61 83 61 118 116 105 56 56 105 65 64 40
Lecture : en 2007 Malte, le prix des appareils mnagers est 32 % plus cher que pour la moyenne de l Union europenne. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
Fiches - Logement
121
2.5

Les autres caractristiques des mnages sont moins dterminantes. Nanmoins, bien que moins quips que la moyenne en gros appareils lectromnagers par exemple, les mnages dont la personne de rfrence a plus de 65 ans achtent moins de gros quipement du logement que les autres ( 46 % par rapport au montant moyen de dpenses). Au cours de la priode 1979-2006, la part des dpenses dun mnage en gros quipement du logement slve avec son niveau de vie. Les disparits se sont nanmoins lgrement estompes : en 1979, la part des dpenses des mnages appartenant au premier quintile tait infrieure de 2,2 points celle des mnages les plus aiss (dernier quintile). En 2006, lcart nest plus que de 1,3 point (figure 2). Les mnages achtent les biens durables destins quiper le logement principalement dans les commerces spcialiss. Prs de 80 % des dpenses dans ce domaine sont raliss dans les grandes surfaces spcialises (GSS) ou dans le petit commerce spcialis (respectivement 45 % et 32 %) [figure 3]. Les grandes surfaces alimentaires (GSA) ne reprsentent qu peine 10 % des dpenses. Nanmoins, on distingue quelques diffrences de comportement dachat selon les catgories de produits. Seulement 7 % des dpenses en meubles et accessoires du mobilier sont ralises dans ces GSA, alors que cette part slve prs de 20 % pour le gros lectromnager. linverse, le gros lectromnager est moins souvent achet que les meubles dans les petits commerces spcialiss o la part des dpenses slve seulement 26 % (contre 33 % pour les meubles). Les autres formes de vente sont peu utilises par les mnages. n
lus le niveau de vie du mnage est lev, plus la part et le montant des dpenses quil consacre au gros quipement du logement sont importants. Les mnages appartenant au dernier quintile de niveau de vie ont une part une fois et demie plus leve que ceux du premier quintile et un montant de dpense environ quatre fois suprieur. Conjointement, le taux dquipement en gros appareils lectromnagers augmente avec le niveau de vie (figure 1). Limportance des dpenses destines ce poste de consommation est galement fortement lie aux caractristiques de lhabitation et au statut doccupation (locataire ou propritaire). Plus le logement est grand, plus la dpense est grande : + 70 % par rapport la dpense moyenne si la surface est suprieure 120 m2 contre 45 % pour les mnages dont la surface du logement est infrieure 30 m2. Toutefois, cet cart li la superficie concerne surtout les dpenses de meubles. Les dpenses en gros lectromnager y sont beaucoup moins sensibles : on achte en gnral un seul rfrigrateur, une seule machine laver, quelle que soit la taille du logement. Les dimensions et la puissance de ces appareils peut diffrer, mais leur impact sur le prix reste limit. De mme, les mnages habitant une maison dpensent 12 % de plus que la moyenne alors que ceux rsidant en appartement dpensent 13 % de moins. En effet, la surface moyenne des maisons est denviron 110 m2 contre moins de 70 m2 pour celle des appartements. La part de ce poste dans les dpenses est plus leve chez les mnages propritaires de leur logement (+ 0,4 point par rapport la moyenne) que chez les locataires ( 0,6 point par rapport la moyenne).
Dfinitions
Gros quipement du logement : voir page prcdente. Niveau de vie des mnages, mnage, quintile, personne de rfr ence, part des dpenses : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Bellamy V., Lveill L., Consommation des mnages - Quels lieux dachat pour quels produits ? , Insee
Premire n 1165, novembre 2007.
122
2.5
1. Dterminants de la dpense en gros quipement du logement et taux dquipement en appareils lectromnagers

Taux d'quipement en appareils lectromnagers cart au coefficient cart la dpense Sche-linge Conglateur budgtaire moyen moyenne par mnage Lave-vaisselle Lave-linge indpendant indpendant (points) (%) (%)
Quintiles de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Moins de 30 ans De 30 54 ans De 55 64 ans 65 ans et plus Surface du logement 30 m2 30 60 m2 60 90 m2 90 120 m2 >120 m2 Moyenne Type de logement Maison Appartement Statut d'occupation du logement Propritaire ou accdant la proprit Locataire
0,8 0,5 0,1 0,2 0,5 0,2 0,2 0,2 0,8 0,6 0,2 0,3 0,1 0,6 /// 0,2 0,2 0,4 0,6
51,8 30,2 10,0 20,1 72,0 3,7 24,1 9,0 46,8 45,1 28,9 18,3 15,0 70,3 /// 11,9 12,5 20,4 26,4
47,8 54,7 56,8 56,9 53,3 24,1 55,7 63,7 55,4 35,4 23,7 51,0 70,0 77,6 53,9
83,3 90,5 92,8 94,1 94,6 73,8 93,3 93,7 91,4 69,3 82,2 94,0 96,4 97,3 91,1
17,2 27,2 29,2 34,1 36,4 16,5 39,5 30,8 13,0 15,0 9,4 23,3 40,1 51,6 28,8
22,8 36,7 43,3 54,3 68,1 16,7 51,9 53,9 37,8 19,2 14,3 38,9 61,8 79,2 45,1
Lecture : en 2006, les mnages du 1er quintile de niveau de vie (Q1) ont un coefficient budgtaire infrieur de 0,8 point au coefficient budgtaire moyen pour le gros quipement du logement. Les mnages du dernier quintile (Q5) ont dpens 72,0 % de plus que la moyenne des mnages en gros quipement du logement. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. cart au coefficient budgtaire moyen par quintiles de niveau de vie

1,0 en points
3. Part des dpenses des mnages selon le lieu dachat

50 en %
Grandes surfaces alimentaires Commerces de dtail spcialiss VPC sur catalogue Tlphone, internet, tlachat Autres
0,5
Q5
40
Grandes surfaces spcialises
0,0
30
0,5 Q1 1,0
20
10
1,5
2,0 1979
0
1985 1989 1995
er
2001
2006
Meubles et accessoires du mobilier
Gros lectromnager
Ensemble
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1 quintile de niveau de vie avaient une part des dpenses de consommation totale consacre au gros quipement infrieure de 1,6 point celle de l'ensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
Lecture : les mnages ralisent 46 % de leurs dpenses de meubles dans les grandes surfaces spcialises, 33 % dans des commerces de dtail spcialiss et 0,5 % par tlphone, internet ou tlachat. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
Fiches - Logement
123
2.6
Produits du bricolage
en outre considrablement transforms, les petits commerces, et notamment les quincailleries, ont vu leur part de march se rduire fortement au profit des grandes surfaces, principalement celles spcialises en produits de bricolage ou en amnagement de la maison et du jardin. De 1970 1983, les prix relatifs sont rests quasi stables en moyenne mais les volumes relatifs ont globalement recul ( 1,2 point), avec des volutions erratiques fortes. En valeur, la part de la dpense en produits du bricolage est en consquence en lgre baisse. Entre 1984 et 2000, les prix relatifs ont augment (+ 0,2 point par an) tandis que les volumes relatifs ont baiss plus fortement ( 1,4 point). Sur longue priode, leffet dune hausse des prix de 1 % entrane une baisse des volumes, toutes choses gales par ailleurs, de 0,5 %. Depuis 2001, la consommation en produits du bricolage augmente plus fortement en volume que les autres postes (+ 0,5 point). La rduction du temps de travail a pu favoriser ce dynamisme, plus de temps tant consacr des activits pouvant sapparenter un loisir domestique. La dmocratisation des biens sest poursuivie, certaines enseignes spcialises ont mme dvelopp des cours de bricolage, engendrant en retour des achats de biens. Daprs les enqutes Emploi du temps ralises dans les pays europens au dbut des annes 2000, la France est un des pays de lUnion europenne o le temps pass au bricolage et au jardinage est le plus lev (figure 4). Les hommes de 20 74 ans consacraient 50 minutes par jour au bricolage et au jardinage contre 41 minutes en Belgique, 29 au Royaume-Uni et 28 en Allemagne. Concernant les femmes, lcart est beaucoup plus faible entre ces pays (de 9 minutes en Allemagne 13 minutes en France). n
n 2005, les mnages ont achet pour 6,8 milliards deuros de produits du bricolage, soit 109 euros par habitant. titre de comparaison, la dpense en biens pour les loisirs est de 538 euros par habitant et par an (figure1). Relativement aux autres postes de dpenses, la consommation en valeur des produits du bricolage a dclin depuis 1960 (figure 2). La part a augment dans un premier temps, de 1,0 % 1,2 % du budget des mnages en 1975, puis elle a baiss de 1975 1995 pour se stabiliser autour de 0,8 % du budget en fin de priode. Au sein de ce poste, la part des outillages et autres matriels pour la maison et le jardin reprsente 64 % en 2005, en lgre progression par rapport aux matriaux pour le bricolage. Sur lensemble de la priode 1960-2005, les prix des produits de bricolage ne se sont pas distingus de linflation en moyenne (figure 3). Les volumes ont quant eux t lgrement moins dynamiques que lensemble des autres postes ( 0,2 point en moyenne par an). Jusquen 1970, la hausse des prix tait peu diffrente de linflation densemble. Dans le mme temps, le volume a fortement augment, de 2,6 points de plus en moyenne, par rapport aux autres postes de consommation, gnrant une hausse de la part en valeur des produits du bricolage. Cette progression concide avec la hausse du nombre de propritaires et leur volont damliorer le confort domestique. Les secteurs commerciaux concerns ont aussi favoris la dmocratisation du bricolage et du jardinage en permettant au consommateur damnager sa maison ou son jardin par ses propres moyens. Les industriels ont fortement innov pour que les produits soient plus faciles dutilisation (peintures, colles...), et que les outils ne soient plus rservs aux seuls professionnels. Depuis les annes 1960, les circuits de distribution des produits du bricolage se sont
Dfinitions
Produits du bricolage : comprennent dune part les outillages et autres matriels pour la maison et le jardin, dautre part les matriaux pour le bricolage. Ils ne comprennent pas les achats de gros matriel qui peut tre utilis pour agrandir le logement ou raliser des travaux transformant le logement en profondeur. Ce matriel est considr comme de linvestissement des mnages et non de la consommation. Mnage, inflation, volume, part de la dpense, Union europenne : voir Glossaire.
124
1. Dpense des mnages en produits de bricolage, structure en valeur
1960 1975 1990 2005
2.6
en %
Valeurs 2005 (Mds )
Outillage et autres matriels pour la maison et le jardin Matriaux pour le bricolage Total
57,9 42,1 100,0
64,2 35,8 100,0
64,3 35,7 100,0
63,5 36,5 100,0
4,3 2,5 6,8

en % 25 20
16,4 Logement Produits du bricolage 19,6 20,6 20,1 18,2 18,6 18,2 18,5
19,2 17,3
15 10
5
1,0 1,0 1,2 1,2 1,1 1,0 0,9 0,8 0,8 0,8
0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en produits du bricolage

taux de croissance en % 10 8 6 4 2 0 2 4 6 1960 1965 1970 1975
Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume relatif en hausse Prix relatif erratique Volume et prix relatifs erratiques Volume relatif en baisse Prix relatif stable Volume relatif en hausse Prix relatif en baisse
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : de 2003 2006, le prix des produits du bricolage a augment moins vite que linflation tandis que le volume a progress plus rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4.Temps moyen quotidien consacr au bricolage et au jardinage
Pays
Temps moyen quotidien (minute) Hommes Femmes
Lecture : au dbut des annes 2000 en France, les hommes ont consacr en moyenne 50 minutes par jour au bricolage et jardinage et les femmes 13 minutes. Source : Eurostat, enqutes emploi du temps ralises par les instituts nationaux de statistiques europens.
Slovnie Hongrie France Estonie Belgique Sude Royaume-Uni Finlande Allemagne
56 48 50 45 41 31 29 27 28
27 21 13 17 11 14 11 12 9
Fiches - Logement
125
2.6
la personne de rfrence a moins de 30 ans est infrieure de 0,8 point celle des mnages dont la personne de rfrence a entre 55 et 64 ans et le montant est infrieur de 49 % la moyenne. Enfin, les mnages de petite taille, cest--dire les couples sans enfant ou avec un seul enfant, consacrent une part de leur budget plus importante que la moyenne pour les produits du bricolage (+ 0,3 point), linverse des clibataires ( 0,5 point) ou des familles plus nombreuses. Sur la priode 1979-2006, la part budgtaire destine aux produits du bricolage crot toujours avec le niveau de vie, les disparits saccentuant (figure 2). En 1979, lcart entre les mnages les plus modestes et les plus aiss tait seulement dun peu plus de 0,2 point. En 2006, il se creuse sensiblement : les mnages du 1er quintile de niveau de vie ont une part de dpenses infrieure de 0,5 point celle des mnages du dernier quintile. Les mnages choisissent plutt les grandes surfaces spcialises (GSS) pour acheter les produits du bricolage : 54 % des dpenses y sont ralises (figure 3). Les grandes surfaces alimentaires (GSA) et les commerces de dtail spcialiss sont les deux autres formes de vente les plus utilises ; elles reprsentent 16 % et 19 % des dpenses. Les matriaux de construction, menuiserie et plomberie, de dcoration et les consommables sont pour les deux tiers achets dans les GSS puis dans le commerce de dtail spcialis (autour de 20 % des dpenses). En revanche, mme si les mnages prfrent encore nettement les GSS, ils choisissent davantage les GSA quand il sagit dacheter de loutillage : 14 % des dpenses de gros outillage et 30 % des dpenses de petit outillage et accessoires. n
es dpenses des mnages en produits du bricolage dpendent beaucoup des caractristiques du logement et du statut des occupants. La part et le montant des dpenses pour ces produits croissent avec la surface du logement de faon peu prs proportionnelle : les mnages occupant des logements 2 de plus de 120 m ont ainsi une part de dpenses trois quatre fois plus leve que les mnages dont le logement est infrieur 2 30 m , et un montant plus de deux fois suprieur la moyenne (figure 1). Le type dhabitat influe galement sur la part des dpenses ralises. Les mnages rsidant en maison individuelle dpensent proportionnellement leur consommation totale plus que les autres : 1 point de part de dpenses de plus que les mnages occupant un appartement, et un montant suprieur de 42 % la moyenne. Les propritaires de leur logement ont une part de dpenses trois fois plus forte que les locataires et un montant quatre fois suprieur. Cet cart sobserve sur tous les types de produits : matriaux, consommables ou outillage. Les propritaires sont naturellement plus enclins engager des dpenses dentretien ou de dcoration pour un logement quils considrent comme un investissement, que des locataires par ailleurs moins libres de modifier leur habitat. En dfinitive, un mnage locataire dun appartement de moins de 30 m2 a en moyenne un niveau de dpense 15 fois plus faible quun mnage propritaire dune maison de plus de 120 m2. Les mnages ruraux ont une part de dpenses plus leve que la moyenne (+ 0,6 point), linverse des mnages urbains, en particulier des parisiens ( 0,7 point). Les mnages jeunes bricolent bien moins que leurs ans : la part des dpenses des mnages dont
Dfinitions
Produits du bricolage : voir page prcdente. Mnage, part des dpenses, personne de rfr ence, niveau de vie des mnages, quintile : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Zarca B., conomie, distraction, sociabilit. Les raisons du bricolage la maison , Consommation et
modes de vie n 38, avril 1989, Crdoc.
126
1. Les dterminants de la dpense en produits du bricolage
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Moins de 30 ans De 30 a 54 ans De 55 a 64 ans 65 ans et plus Commune d'habitation Commune rurale de 20 000 habitants 20 000 100 000 habitants + de 100 000 habitants Paris Agglomration parisienne hors Paris Type de mnage Personne seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec 3 enfants et plus Statut d'occupation du logement Propritaire ou accdant la proprit Locataire Surface du logement 30 m2 30-60 m2 60-90 m2 90-120 m2 >120 m2 Type de logement Maison Appartement
2.6
cart au coefficient cart la dpense budgtaire moyen moyenne par mnage (points) (%)
0,4 0,2 0,0 0,2 0,1 0,5 0,0 0,3 0,0 0,6 0,1 0,0 0,2 0,7 0,5 0,5 0,6 0,3 0,3 0,0 0,0 0,4 0,8 0,7 0,6 0,3 0,3 0,6 0,4 0,7
55,9 34,4 4,1 32,4 62,1 49,2 17,2 31,8 31,9 44,8 10,0 10,8 18,3 52,0 30,2 62,3 53,1 26,4 55,5 41,4 49,0 42,2 64,6 71,5 59,7 30,4 35,5 111,7 41,9 57,3
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie (Q1) ont un coefficient budgtaire infrieur de 0,4 point au coefficient budgtaire moyen pour les produits du bricolage. Les mnages du dernier quintile (Q5) ont dpens 62,1 % de plus que la moyenne des mnages en produits du bricolage. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. cart au coefficient budgtaire moyen par quintile de niveau de vie

en points 0,2 0,1 0,0 0,1
Q1 Q5
3. Part des dpenses des mnages selon le lieu d'achat

70 60 50 40 30 20 10 0
Matriaux Matriaux de construction, de petit menuiserie, bricolage plomberie Gros outillage Petit outillage Ensemble
en %
Grandes surfaces alimentaires Grandes surfaces spcialises Commerces de dtail spcialiss Autres
0,2 0,3 0,4 0,5 1979
1985
1989
1995
2001
2006
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie ont une part des dpenses de consommation totale consacre aux produits du bricolage infrieure de 0,21 point celle de l'ensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
Lecture : les mnages ralisent 64 % de leurs dpenses en matriaux de construction, menuiserie, plomberie dans des grandes surfaces spcialises, 23 % dans des commerces de dtail spcialiss, 4 % dans des grandes surfaces alimentaires et 9 % dans d'autres types de commerce. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
Fiches - Logement
127
2.7
Produits pour lentretien courant de la maison

hausses des revenus sur cette priode ont galement pu jouer : leffet dune hausse de 1 % du revenu serait de + 0,6 % sur la consommation dans ce poste. Dans les annes 1970, des hausses et baisses assez fortes du prix et du volume relatifs ont altern. Globalement, sur la priode 1970-1980, leffet-prix ngatif ( 1,9 point par an), la emport sur leffet-volume (+ 0,9 point) et la part de la dpense de ce poste a baiss. Depuis 1980, le volume relatif est orient la baisse ( 0,7 point par an) tandis que lvolution des prix se distingue peu de linflation. La part des produits pour lentretien courant de la maison continue donc son recul par rapport au reste des dpenses de consommation. Ainsi, les ventes de tapis et autres revtements de sol, et les articles de mnage en textile, reculent depuis 1980. Les ventes de vaisselle et ustensiles de cuisine augmentent moins vite que le nombre de mnages. Les motifs de ventes ont volu : dans les cadeaux de mariage par exemple, les voyages se sont progressivement substitus la vaisselle. Seuls les volumes dappareils lectriques pour la cuisine restent nettement plus dynamiques (+ 4,7 % par an) que la consommation densemble (+ 2,0 % par an). Les Franaises consacrent une partie importante de leur temps libre aux travaux mnagers (vaisselle, nettoyage, rangement, lessive, repassage). Daprs les enqutes Emploi du temps ralises dans les pays europens, au dbut des annes 2000, le temps que les Franaises y consacrent est de prs de 2 heures, contre 30 minutes pour les Franais (figure 4). Le temps consacr par les femmes est lgrement infrieur en Allemagne (moins de 1 h 45) et au RoyaumeUni (1 h 35). n
n 2005, les mnages ont dpens 23,8 milliards deuros en produits pour lentretien courant de la maison, soit 378 euros par habitant et 927 euros par mnage. Cest plus que leur dpense en produits pour le bricolage (109 euros par habitant, 270 euros par mnage). Relativement au reste des dpenses, la consommation en valeur des produits pour lentretien courant de la maison a globalement baiss entre 1960 et 2005 ( 1,1 point), surtout depuis 1975 (1,0 point), [figure 1]. Elle contribue dautant la diminution du poste logement ( 0,9 point entre 1975 et 2005). Au sein du poste, la part des articles de mnage non durables (essentiellement les produits du nettoyage) est majoritaire en 2005 : 54 %, soit 10 points de plus quen 1960 (figure 2). La verrerie, la vaisselle et les ustensiles de mnage reprsentent environ le quart du poste, en 2005 comme en 1960. Depuis 1960, la part des articles de mnage en textile (draps, torchons) a en revanche nettement diminu, passant de 24 % 11 % en 2005. Par rapport linflation densemble, les prix des produits pour lentretien courant de la maison ont augment nettement moins vite sur la priode 1960-2005 ( 0,8 point en moyenne par an, figure 3). Dans les annes 1960, les prix des produits pour lentretien courant de la maison ont augment de prs de 2 points par an de moins que linflation densemble. La croissance en volume a t en revanche plus dynamique que celle des dpenses totales de consommation (+ 1,4 point par an). Estim sur plus longue priode, le lien entre volume et prix est en effet important : une baisse des prix de 1 % a pour consquence une hausse des volumes, estime + 0,7 %. Les fortes
Dfinitions
Produits pour lentretien courant de la maison : comprennent dune part les tapis et autres revtements pour le sol et les articles de mnage en textile (draps, torchons, couettes) ; et dautre part, les petits matriels lectriques pour la cuisine, la verrerie, la vaisselle et les ustensiles de cuisine. Sont enfin intgrs les produits et ustensiles de mnage (balais). Mnage, inflation, volume, part de la dpense : voir Glossaire.
128
207.ps N:\H256\STE\t90mgr Rose\Consommation 2009\207\207.vp mercredi 19 aot 2009 15:59:26

en %
25 20
16,4 Logement 19,2 17,3 19,6 20,6 20,1 18,2 Produits pour l'entretien courant de la maison
2.7
18,6
18,2
18,5
15 10 5 0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
4,0 3,9 3,9 3,9 3,6 3,5 3,4 3,1 3,0 2,9
2. Structure de la dpense des mnages en produits pour lentretien courant de la maison

en %
1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 (Mds )
Tapis et autres revtements de sol Articles de mnage en textile (couettes) Petits appareils lectriques (fers repasser) Verrerie, vaisselle et ustensiles de mnage Articles de mnage non durables (produits de nettoyage) Total
2,3 23,6 3,2 27,2 43,7 100,0
4,2 16,5 5,0 27,9 46,5 100,0
3,5 12,9 4,5 25,2 53,9 100,0
1,9 11,4 6,3 26,0 54,4 100,0
0,5 2,7 1,5 6,2 12,9 23,8
3. Volume et prix relatifs de la dpense de consommation des mnages pour les produits de lentretien courant de la maison
Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume relatif en hausse Prix relatif en baisse Volume et prix relatifs erratiques Volume relatif peu dynamique Prix relatif stable
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : de 2003 2007, le prix des produits de lentretien courant de la maison a augment moins vite que linflation tandis que le volume a progress plus rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Temps moyen quotidien consacr aux travaux mnagers
Pays
Temps moyen quotidien (minutes) Hommes Femmes
Lecture : au dbut des annes 2000 en France, les hommes ont consacr en moyenne 30 minutes par jour aux travaux mnagers et les femmes 118 minutes. Source : Eurostat, enqutes emploi du temps.
Estonie Slovnie Belgique France Hongrie Allemagne Finlande Royaume Uni Sude
45 37 34 30 33 36 40 33 34
115 116 116 118 110 103 93 95 74
Fiches - Logement
129
2.7

Lvolution, selon le niveau de vie, de la part des dpenses des mnages en produits pour lentretien courant du logement indique une diminution des disparits (dailleurs faibles) entre 1979 et 2006 (figure 2). En 1979, plus le niveau de vie du mnage tait faible, plus la part des dpenses tait leve. Lcart entre quintiles extrmes tait alors de 0,6 point. En 2006, les disparits lies au niveau de vie se sont attnues. Le coefficient budgtaire est plus homogne pour lensemble des mnages et lcart par rapport la moyenne reste trs faible pour tous les quintiles de niveau de vie. Les produits pour lentretien courant du logement sont majoritairement achets dans les grandes surfaces alimentaires [GSA] (56 % du total de ces dpenses figure 3). Les mnages choisissent ensuite les magasins spcialiss (29 % des dpenses), notamment les grandes surfaces (18 %). Les autres formes de vente sont marginales (15 %). Les comportements dachat varient selon les catgories de produits. Les produits dentretien et autres produits mnagers qui constituent lessentiel de la dpense des mnages sont presque toujours achets dans les GSA (86 % des dpenses). Si le petit lectromnager, la verrerie, la vaisselle et les ustensiles de cuisine sont galement trs achets dans ces GSA, les mnages nen dlaissent pas pour autant les magasins spcialiss o environ un tiers des dpenses de ce type y sont ralises. Enfin, les mnages privilgient ces magasins spcialiss pour les articles de mnages en textile tels que la literie, le linge de maison et les tissus dameublement (55 % des dpenses). n
importance des dpenses en produits pour lentretien courant de la maison est troitement lie aux caractristiques du logement (essentiellement la surface et le type de logement) mais aussi au statut doccupation du mnage. Les dpenses dans ce poste sont un peu moins que proportionnelles la surface du logement : les mnages disposant 2 dun logement de plus de 120 m dpensent en montant, presque trois fois plus que ceux 2 occupant un logement de moins de 30 m . Les mnages rsidant en maison individuelle dpensent 13 % de plus que la moyenne contre 17 % pour ceux occupant un appartement (figure 1). Les mnages propritaires de leur logement dboursent plus que les locataires : le montant des dpenses dentretien des propritaires est dans ce domaine suprieur de 15 % la moyenne alors quil est infrieur de 21 % pour les locataires. Les dpenses consacres ce poste psent plus dans le budget des mnages les plus gs. En moyenne, lorsque la personne de rfrence a au moins 55 ans, le mnage dpense une part de son budget une fois et demi plus leve quun jeune mnage (moins de 30 ans pour la personne de rfrence). Les Parisiens ont une part et un niveau de dpenses beaucoup plus faible que les ruraux : elle est infrieure de 0,8 point celle de ces derniers, et le montant est infrieur de 12 % la moyenne. Le grand nombre de petits logements en habitat collectif Paris explique largement cet cart. Enfin, le montant des dpenses slve avec le niveau de vie des mnages, mais la part budgtaire consacre ce poste varie peu en fonction de ce critre.
Dfinitions
Produits pour lentretien courant de la maison : voir page prcdente. Mnage, personne de rfrence, niveau de vie du mnage, coefficient budgtaire ou part des dpenses, quintile : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Bellamy V., Lveill L., Enqute budget de famille 2006 , Insee Rsultats n 73, dcembre 2007. Crani N., Camus M., Le budget des familles en 2001 , Insee Rsultats n 29, avril 2004.
130

1. Les dterminants du poids de la dpense en produits pour l'entretien courant de la maison
2.7
Lecture : en 2006, les mnages du 1er quintile de niveau de vie (Q1) ont un coefficient budgtaire infrieur de 0,1 point au coefficient budgtaire moyen pour les produits d'entretien de la maison. Les mnages du dernier quintile (Q5) ont dpens 44,0 % de plus que la moyenne des mnages en produits d'entretien de la maison. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
Quintiles de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Moins de 30 ans De 30 a 54 ans De 55 a 64 ans 65 ans et plus Commune d'habitation Commune rurale de 20 000 habitants 20 000 100 000 habitants + de 100 000 habitants Paris Agglomration parisienne hors Paris Statut d'occupation du logement Propritaire ou accdant la proprit Locataire Surface du logement 30 m2 30 - 60 m2 60 - 90 m2 90 - 120 m2 >120m2 Type de logement Maison Appartement
0,1 0,0 0,1 0,0 0,0 0,5 0,0 0,3 0,1 0,3 0,1 0,0 0,1 0,5 0,2 0,1 0,3 0,4 0,2 0,0 0,1 0,1 0,1 0,2
39,0 18,0 0,9 14,0 44,0 34,6 15,0 19,7 26,0 10,1 3,2 7,7 5,3 12,2 0,7 15,1 21,1 45,1 31,8 9,6 19,1 48,6 12,6 16,9
2. cart par quintiles de niveau de vie au coefficient budgtaire moyen
en points
0,4 0,3
Q1
0,0
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1 quintile de niveau de vie avaient une part des dpenses de consommation totale consacre l'entretien courant de la maison suprieure de 0,35 point celle de l'ensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
er
Q5
0,3 1979
1985
1989
1995
2001
2006

Grande surface alimentaire Grande surf.ou centrale d'achats spc. Commerce de dtail spcialis Grand magasin non spcialis VPC sur catalogue March Moyenne, petite surface alimentaire Tlphone, internet tlachat Autres
20
40
60 en %
Fiches - Logement
131
FICHES THMATIQUES
Transports
1 N:\H256\STE\zf3njyPierre\_donnees\Consommation\0.intercalaires\6.ConsofichesTransports.cdr lundi17aot200915:58:55
3.1
Automobiles, motos, vlos

linverse, les mesures de primes la casse des vhicules anciens ont momentanment contribu relancer le march des voitures neuves en 1994 et 1996, avec des effets de contrecoup les annes suivantes. Depuis 2002, alors que les prix relatifs sont stables, le volume relatif baisse. Concernant les prix, la baisse des prix relatifs des automobiles neuves, dans un march trs concurrentiel, a t globalement compense par la hausse des prix des pices dtaches. Dune part, la flambe des prix du ptrole a renchri les cots de production du caoutchouc et des pneumatiques. Dautre part, les prix des autres pices de rechange et accessoires ont augment sous leffet de llvation du cours des matires premires. Sagissant des volumes, les hausses des cots dutilisation des voitures (prix des carburants notamment) ont pes sur les dcisions dachats. En outre, le vif succs des automobiles bas cot a pes sur les volumes consomms. Les Franais se situent dans la moyenne europenne, en termes dquipement en voitures particulires : 47,9 voitures pour 100 habitants en 2005 (figure 4). LAllemagne et le Royaume-Uni sont au-dessus de cette moyenne. Les pays dEurope de lEst, la Grce et le Portugal sont en dessous. Globalement, le taux dquipement slve avec le niveau de vie du pays. Il est par ailleurs positivement corrl au volume annuel dachat en automobiles, motos et vlos (hors pices dtaches) des diffrents mnages. Leffet des renouvellements de vhicules dans les pays ayant un vaste parc automobile semble donc plus important que celui du dveloppement du parc dans les pays moins quips. n
n 2005, la dpense des mnages en automobiles, motos et vlos sest leve 63,3 milliards deuros soit 1 008 euros par habitant. La part des voitures neuves dans le poste a perdu plus de 10 points entre 1960 (50 %) et 2005 (38 %, figure 1). linverse, la partie comptabilise des achats doccasion a plus que doubl entre 1960 (7 %) et 2005 (17 %). Les pices dtaches et accessoires sont dsormais le premier poste de dpense (40 %). Relativement au total des dpenses, la consommation en valeur en automobiles, motos et vlos a augment de 3,5 points entre 1960 (4,3 %) et 2005 (7,8 %) contribuant pour plus de la moiti la hausse de 6,2 points du poste Transport (figure 2). Cette part a rgulirement augment jusqu la fin des annes 1980, mais baisse depuis. Les prix des automobiles, motos et vlos ont globalement augment moins vite que linflation sur lensemble de la priode 1960 2005 (figure 3). linverse, sur la mme priode, la consommation en volume a progress bien plus rapidement que les autres postes, contribuant pour lessentiel la hausse de la part budgtaire. Jusquau milieu des annes 1970, le taux dquipement des mnages en automobiles a fortement progress, passant de 30 % en 1960 60 % en 1973. Les fortes hausses du pouvoir dachat ont favoris cette croissance. De 1974 2001, le volume a augment un peu plus vite que les autres postes, avec de fortes fluctuations de court terme, et les prix ont globalement suivi linflation. En priode de difficults conomiques, comme en 1984 et 1993, la consommation a baiss. Dfinitions
Automobiles, motos, vlos : comprennent les achats de voitures neuves, doccasion, de motos et bicyclettes. Sont intgrs les pices dtaches et accessoires, y compris celles qui sont achetes lors dune rparation par un garagiste. Pour les achats doccasion, ne sont prises en compte que les transactions entre entreprises (loueurs) et mnages. Sont alors uniquement comptes les marges ralises par les intermdiaires. Dans les agrgats de comptabilit nationale, les transactions de gr gr entre mnages ne sont donc pas comptabilises, dans la mesure o une vente est compense par un achat. Mnage, inflation, volume, pouvoir dachat, niveau de vie du pays : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

La consommation automobile depuis quar ante ans , Insee Premire n 844, mai 2002. Le budget automobile des mnages sadapte aux prix des carburants , Insee Premire n 1159, octobre 2007.
134

1. Structure de la dpense des mnages en automobiles, motos et vlos
3.1
en %
1960
1975
1990
2005
Valeurs 2005 (Mds )
Voitures neuves Voitures doccasion Motos Bicyclettes Pices dtaches et accessoires Total
49,8 7,2 7,8 3,5 31,8 100,0
50,3 9,6 3,7 2,8 33,7 100,0
56,5 10,4 1,9 2,3 28,8 100,0
38,4 16,6 2,8 1,9 40,3 100,0
24,3 10,5 1,8 1,2 25,5 63,3

20 en % Transport Automobiles, motos, vlos
17,0 13,7 11,3 12,1 7,6 7,6 8,9 8,1 8,0 7,8 15,0 17,4 18,3 17,5 18,1 17,5
15 10 5 0 1960
4,3
5,1
5,8
6,4
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
3. Volume et prix relatifs de la consommation en automobiles, motos et vlos

taux de croissance en % 16 12 8 4 0 4 8 1960
Volume relatif par rapport la dpense de consommation des Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages mnages Volume relatif en forte hausse Prix relatif en baisse
Volume relatif erratique mais tendanciellement en hausse Prix relatif stable
Volume relatif en baisse Prix relatif stable
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : durant les annes 1960, le prix des automobiles, motos et vlos a globalement augment moins vite que linflation et le volume a progress plus rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Taux dquipement automobile et PIB par habitant dans lUnion europenne 25 en 2005
70 60
nombre d'automobiles pour 100 habitants

LU MT IT DE FR LT LV SK SI ES CZ PT CY EE PL HU GR GB AT FI BE SE NL
50 40 30
Lecture : en 2005, le Luxembourg, avec un PIB de 64 600 euros par habitant, comptait 65,5 automobiles pour 100 habitants. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
IE DK
20
10
20
30
Fiches - Transports
135
3.1

dquipement en deux roues moteur augmente, lui aussi, avec le nombre denfants. Il est aussi plus fort dans les communes rurales (14 % des mnages) qu Paris (moins de 5 %) ou que dans le reste de lagglomration parisienne (8 %). En raison de leur taux dquipement plus lev, les mnages avec des enfants consacrent des montants plus levs lachat de leurs vhicules que les autres : 68 % de plus que la moyenne pour les couples avec deux enfants et 78 % pour ceux avec trois enfants et plus (figure 2). La part de ces dpenses dans leur budget est aussi plus leve : respectivement de 1,8 et 1,3 point par rapport la moyenne. Plus le niveau de vie est lev, plus les dpenses pour ce poste sont importantes. Les mnages du dernier quintile dpensent plus de 5 fois plus que ceux du premier, et 64 % de plus que la moyenne. Le poids de ces dpenses dans lensemble du budget des mnages est assez proche pour les quintiles 2 5. Le premier quintile se distingue par un coefficient budgtaire infrieur de 4 points la moyenne. Les achats dautomobiles neuves et doccasion, qui reprsentent respectivement 41 % et 46 % du total des dpenses en vhicules telles que dfinies dans les enqutes, sont particulirement lis au niveau de vie de mnage. Pour les seules voitures neuves, les mnages du dernier quintile dpensent annuellement 121 % de plus que la moyenne (soit 2,2 fois plus), et plus de 11 fois le montant dpens par les mnages du premier quintile. Lcart est beaucoup plus rduit pour les vhicules doccasion. Le prix pay pour un vhicule neuf varie peu selon le niveau de vie (figure 3). Cest donc la frquence des achats qui fait la diffrence entre la dpense des mnages les plus aiss et les autres. n
n 2006, plus de 80 % des mnages mtropolitains possdent au moins une voiture, et un tiers en possde deux ou plus (figure 1). Ces chiffres taient respectivement de 74 % et 21 % en 1985, et dj 78 % et 28 % en 1995. Environ 90 % des mnages dont la personne de rfrence est active possdent une voiture contre 75 % dans le cas des retraits et 45 % dans celui des autres inactifs. Plus de 90 % des mnages habitant en milieu rural en possdent au moins une, et prs de la moiti au moins deux. linverse, moins de la moiti des mnages parisiens disposent dune automobile et seuls 7 % en possdent deux : ces mnages, et plus gnralement ceux vivant dans lagglomration parisienne, consacrent en contrepartie des montants trs suprieurs la moyenne en services de transports collectifs (fiche 3.4). Prs de 93 % des couples sans enfants et plus de 94 % des couples avec enfant(s) ont une voiture. En revanche, les clibataires et les familles monoparentales sont les moins quips. 65 % des couples ayant au moins un enfant ont deux voitures contre 40 % des couples sans enfants. La proportion de propritaires de voiture slve avec le niveau de vie : 64 % des mnages du premier quintile ont au moins une voiture contre 93 % dans le dernier. Cet cart est plus important encore pour la possession dune deuxime voiture : seulement 14 % des mnages du premier quintile en possdent une contre 46 % dans le dernier. Prs de six mnages sur dix possdent au moins un vlo. Cest le cas denviron 80 % des couples de deux enfants ou plus. Les mnages habitant de grandes agglomrations, en particulier Paris, sont moins nombreux possder des vlos que les mnages des communes rurales ou des petites agglomrations. De mme, le taux Dfinitions
Automobiles, motos, vlos : contrairement la comptabilit nationale (voir pages prcdentes), les donnes prsentes ici prennent en compte : 1 les achats de vhicules entre les mnages ; 2 lintgralit de la dpense engage par le mnage pour lachat de vhicules doccasion auprs des professionnels (et non seulement la marge de ces derniers). Les ventuelles reventes sont des revenus, comptabiliss par ailleurs. Mnages, personne de rfrence, niveau de vie des mnages, quintile, coefficient budgtaire : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

M. Bodier, La voiture : une habitude qui se prend jeune , Insee Premire n 474, juillet 1996.
136

1. Proportion de mnages possdant une ou plusieurs voitures
Type de mnages Couple avec 3 enfants ou plus Couple avec 2 enfants Couple avec 1 enfant Couple sans enfant Famille monoparentale Femme seule Homme seul 0 20 40 60 100 en % Au moins une voiture 80 U.U. de Paris hors Paris Paris +100 000 habitants 20 000 100 000 habitants Urbaines 20 000 habitants Rurales 0 20 40 60 Type de communes
3.1
80
Deux voitures ou plus
100 en %
Champ : France mtropolitaine Source : Insee, enqute budget de famille 2006
2. Les dterminants de la dpense en vhicules par mnage

Ensemble cart la moyenne du coefficient budgtaire en points du montant en % Dont achat voitures neuves cart la moyenne du coefficient budgtaire en points du montant en % Dont achat voitures doccasion cart la moyenne du coefficient budgtaire en points du montant en %
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Type de mnage Homme seul Femme seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec 3 enfants ou plus Commune dhabitation Communes rurales Communes urbaines 20 000 hab. Communes 20 000 100 000 hab. Communes +100 000 hab. Paris Unit urbaine de Paris hors Paris
4,0 0,0 0,7 0,6 0,8 0,9 4,7 2,4 0,3 1,6 1,8 1,3 2,0 1,1 0,5 0,7 6,0 1,6
70 19 2 23 64 44 76 35 6 51 78 68 20 13 2 11 73 6
2,1 1,0 0,3 0,1 1,5 0,3 1,7 1,3 1,1 0,7 0,2 0,6 0,3 0,2 0,3 0,0 2,5 0,2
80 44 15 18 121 42 72 45 37 55 35 15 5 6 2 3 77 10
1,6 0,6 1,0 0,5 0,6 0,6 2,2 0,9 0,6 0,6 1,5 1,6 0,9 0,7 0,4 0,5 2,7 0,8
65 4 19 29 22 47 77 28 15 47 104 108 19 19 3 15 69 9
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile ont une part de dpense consacre aux vhicules infrieure de 4 points celle de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute budget de famille 2006.
3. Prix moyen selon le type de voiture achete et le niveau de vie du mnage
en milliers d'euros 20 16 12 8 4
Attention : les chiffres relatifs aux prix des voitures neuves tant tablis partir de moins de 100 mnages pour les quintiles 1, 2 et 3, ils doivent tre analyss avec prudence. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute budget de famille 2006.
0 Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Ensemble Voiture neuve Voiture d'occasion
Fiches - Transports
137
3.2
Carburants et lubrifiants
sensibles aux prix : une hausse de 1 % du prix relatif induit une baisse des volumes dachats de lordre de 0,4 %. Le dveloppement des voitures diesel, plus conomes en carburant, a permis de limiter la hausse de la consommation. Le contre-choc ptrolier a entran une diminution du coefficient budgtaire entre 1985 (5,1 %) et 1987 (4,1 %). Outre les consquences de la baisse du cours du ptrole, le prix de lessence a aussi bnfici de la libralisation du march en 1985 : la grande distribution a pu positionner les carburants comme produits dappel et a pes sur les prix qui ont augment moins vite que linflation entre 1986 et 1992. partir de 1993, les prix ont de nouveau progress plus vite que linflation tandis que le volume de consommation baissait. Les prix ont fortement augment depuis 1999 en raison de la forte hausse du cours du baril de ptrole. Les mnages ont modr leurs dpenses en carburants en optant plus souvent pour des vhicules diesel, le gazole devenant le premier poste en carburants en 2005. Dans lUnion europenne, la consommation de carburants et lubrifiants est globalement tributaire du parc automobile avec quelques spcificits (figure 4). En France, elle est suprieure la moyenne europenne alors que le nombre de vhicules par habitant est dans la moyenne. En Allemagne et en Italie, le taux dquipement automobile est largement suprieur la moyenne et la consommation par habitant, proche de la moyenne. consommation unitaire donne, lcart rsulte du kilomtrage parcouru. Il dpend surtout de loffre de transports collectifs (les dpenses de carburants sont ainsi plus importantes en province quen rgion parisienne) et des choix consquents entre transport individuel et transport collectif. n
n 2005, la dpense des mnages en carburants et lubrifiants a atteint 33,5 milliards deuros soit 534 euros par habitant et 1 114 euros par voiture. Cest beaucoup plus que les dpenses pour le transport collectif (19,4 milliards deuros). Relativement aux autres postes de dpenses, la consommation en valeur des carburants et lubrifiants a modrment augment entre 1960 (3,4 %) et 2005 (4,1 %) [figure 1]. Sa part avait rgulirement augment jusquau contre-choc ptrolier (5,1 % en 1985). Aprs un vif recul entre 1985 et 1987, elle fluctue depuis autour de 4 %. Depuis 1960, la structure du poste carburants, lubrifiants a fortement volu, sous leffet de la transformation de loffre (figure 2). Lessence et le super plomb sont devenus trs marginaux, passant de 97 % des dpenses en carburants et lubrifiants en 1960 2 % en 2005. Ils ont t remplacs par le super sans plomb, apparu en 1990, qui reprsente 47 % des dpenses du poste en 2005 et surtout le gazole (51 %). Sur longue priode, les prix des carburants et lubrifiants ont en moyenne suivi linflation densemble, avec cependant des variations marques au milieu des annes 1970 et dans les annes 2000 (figure 3). La consommation en volume a galement progress sur un rythme quivalent aux autres postes de dpenses des mnages. Jusquau premier choc ptrolier, les prix ont augment moins rapidement que linflation, tandis que le volume de consommation progressait plus vite, du fait de laugmentation importante de lquipement des mnages en voitures. Puis, entre 1974 et 1985, le premier choc ptrolier a entran une hausse des prix des carburants (+ 13,9 % en moyenne par an) plus forte que linflation (+ 10,5 %). Le volume relatif a, quant lui, lgrement baiss. Les volumes sont en effet Dfinitions
Carburants, lubrifiants : comprennent lessence et le super plomb, le super sans plomb, le gazole et les lubrifiants. Mnage, inflation, volume, coefficient budgtaire, Union europenne : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Le budget transports des mnages depuis 40 ans , Insee Premire n 1039, septembre 2005. Le budget automobile des mnages sadapte aux prix des carburants , Insee Premire n 1159, octobre 2007. Consommation dnergie : autant de dpenses en carburants quen nergie domestique , Insee Premire
n 1176, fvrier 2008.
138
en % 20 16 12 8 4 0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000
3,4 3,4 3,9 4,3 4,8 11,3 12,1 Transport Carburants, lubrifiants 17,0 13,7 15,0 17,4 18,3 17,5 18,1
3.2
17,5
5,1
4,2
4,0
4,5
4,1
2005
2. Structure de la dpense des mnages en carburants et lubrifiants

en %
1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 (Mds )
Essence, super plomb Super sans plomb Gasoil Lubrifiants Total
96,8 0,0 1,2 2,0 100,0
97,6 0,0 1,5 0,9 100,0
73,2 11,9 13,8 1,1 100,0
1,5 47,1 50,6 0,8 100,0
0,5 15,8 17,0 0,3 33,5
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en carburants et lubrifiants

taux de croissance en % 25 20 15 10 5 0 5 10 15 20 1960
Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume relatif en hausse Prix relatif en baisse Volume relatif stable Prix relatif en hausse Volume et prix relatifs en lgre baisse Volume relatif en baisse Prix relatif en hausse
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : de 2003 2007, le prix des carburants et lubrifiants a augment plus rapidement que l'inflation et le volume a progress moins vite que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. quipement automobile et dpense en carburants et lubrifiants dans lUnion europenne 25 en 2005
indice de volume par habitant carburants, lubrifiants
160 140 120 100 80 60 40 20 0

20
SK HU LV PL DK LT GR EE CZ IE
AT SE FR SI NL BE GB FI ES UE 25 MT PT
CY
DE
IT
* Le Luxembourg nest pas indiqu compte tenu d'une forte proportion d'achats transfrontaliers. Lecture : en 2005, la Slovaquie, qui comptait 24,2 automobiles pour 100 habitants, avait un indice de volume de dpense en carburants et lubrifiants par habitant 27,1 contre 100 pour la moyenne europenne. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
30
40
50
60
70
nombre d'automobiles pour 100 habitants
Fiches - Transports
139
3.2
Les carts de dpenses selon le niveau de vie se sont rduits avec laugmentation du taux dquipement automobile. En 1989, les mnages du dernier quintile de niveau de vie dpensaient prs de trois fois plus que ceux du premier ; en 2006, ce rapport est pass 2,2 (figure 2). Chez les mnages possesseurs dau moins une voiture, il est rest stable (1,6). Cest donc laugmentation du taux dquipement en voiture des mnages modestes qui a rduit les ingalits de consommation de carburants dans lensemble de la population. Les dpenses en carburant dcroissent avec le degr durbanisation du lieu dhabitation : en 1985, un mnage parisien dpensait 46 % de moins que la moyenne et un mnage de commune rurale 12 % de plus (figure 3). En 20 ans, ces carts se sont accentus : respectivement 69 % Paris en 2006 et + 26 % en zone rurale. Deux facteurs peuvent intervenir. Dune part le taux dquipement des mnages parisiens en voiture a diminu entre les deux dates : en 1985, 52 % des mnages parisiens avaient au moins une voiture contre 47 % en 2006. Dautre part, les Parisiens possesseurs dau moins une voiture ont des consommations de carburant de plus en plus loignes de la moyenne (figure 3) : ils se servent probablement moins souvent de leur voiture ou pour des parcours moins longs que la moyenne. linverse, en 2006, dans les communes rurales, 91 % des mnages ont une voiture alors quils ntaient que 81 % en 1985 ; 48 % en possdent au moins deux contre 30 % en 1985. n
a dpense moyenne en carburants et lubrifiants des mnages est peu prs proportionnelle au nombre de vhicules (essentiellement des voitures) possds. Les mnages qui ont deux voitures dpensent 62 % de plus que la moyenne (figure 1), et prs du double par rapport aux mnages nen possdant quune. La multimotorisation semble ainsi saccompagner dun usage comparable des diffrentes voitures du mnage. Les familles ayant des enfants et les habitants des communes rurales dpensent plus que la moyenne : plus frquemment motoriss ou multimotoriss (voir fiche 3.1), ils parcourent galement des distances plus longues. nombre de vhicules possds, ge de la personne de rfrence et catgorie socioprofessionnelle identiques, la dpense de carburant crot avec le nombre denfants, le niveau de vie et le caractre rural de la zone de rsidence. Ces diffrents facteurs concourent lever le nombre de vhicules dans le mnage et lintensit de leur usage. Les mnages gs (75 ans ou plus) ont des dpenses en carburant infrieures de 71 % la moyenne. Ces mnages allouent ainsi ce type de dpense une part de leur budget infrieure de 2 points la moyenne des mnages. De mme, les Parisiens ont une part de leur budget consacre aux carburants infrieure de 2,4 points la moyenne. Ce chiffre est mettre en regard de la part consacre aux services de transports collectifs, plus leve de 3 points que la moyenne (voir fiche 3.4), et dune moindre motorisation.
Dfinitions
Carburants et lubrifiants : voir page prcdente. Mnages, personne de rfrence, catgorie socioprofessionnelle, niveau de vie des mnages, quintile : voir Glossaire.
140
1. Les dterminants de la dpense en carburants et lubrifiants des mnages
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Moins de 25 ans 25 34 ans 35 44 ans 45 54 ans 55 64 ans 65 74 ans 75 ans et plus Type de mnage Homme seul Femme seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants ou plus Commune dhabitation Communes rurales Agglomration parisienne hors Paris Paris Nombre de voitures 0 1 2 3 ou plus
cart la moyenne du coefficient budgtaire (en points)
3.2
cart la moyenne du montant par mnage (en %)
0,2 0,1 0,5 0,2 0,5 0,3 0,1 0,2 0,6 0,2 0,5 1,9 0,3 1,4 0,4 0,0 0,5 0,3 1,1 1,1 2,4 3,2 0,2 0,8 1,4
41,3 15,7 7,6 21,1 28,3 16,0 9,9 24,1 36,2 9,1 32,1 71,1 31,5 63,3 15,3 0,1 44,5 56,8 25,9 17,7 62,8 94,4 17,2 61,7 127,4
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile ont une part de dpense consacre aux carburants infrieure de 0,2 point celle de lensemble des mnages. Les mnages ne possdant pas dautomobile peuvent avoir des dpenses de carburant sils ont lou ou emprunt une voiture ou un autre moyen de locomotion motoris. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. cart la dpense moyenne en carburants et lubrifiants selon le niveau de vie

en % 50 30 10 10 30 50 1985 1989 1995 2001
Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Ensemble des mnages Possesseurs dau moins une auto
2006
1985
1989
1995
2001
2006
Lecture : en 1985, les mnages du 1 er quintile de niveau de vie dpensaient un montant infrieur de 46 % la dpense moyenne des mnages. Champ : ensemble des mnages de France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
3. cart la dpense moyenne en carburants et en lubrifiants selon la commune dhabitation

en % 50 30 10 10 30 50 70 1985 1989 1995 2001 2006
Communes rurales Agglo parisienne hors Paris Paris Ensemble des mnages Possesseurs dau moins une auto
1985
1989
1995
2001
2006
Lecture : en 1985, les mnages des communes rurales dpensaient un montant suprieur de 12 % la dpense moyenne des mnages. Champ : ensemble des mnages de France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
Fiches - Transports
141
3.3
Services lis aux transports individuels

hausse du taux dquipement des mnages en voitures. Les prix ont progress beaucoup plus fortement que linflation (+ 5,8 points sur la dcennie 60), entranant une hausse de la part en valeur du poste dans le budget des mnages. Dans les annes 1970 et 1980, les prix ont augment plus vite que linflation (2,5 points en moyenne par an sur les deux dcennies) et les volumes relatifs sont rests stables. Depuis 1990, les volumes relatifs sont peu dynamiques. La cration du contrle technique en 1986, rendu obligatoire en 1992, avait pourtant entran une hausse du volume de consommation, donc des dpenses en ces services. Depuis 1993, les prix ont progress plus vite que linflation mais avec une moindre ampleur quauparavant. Les rseaux dentretien de vhicules, proposant des tarifications forfaitaires et multipliant les campagnes de promotion, ont pes sur les prix en les rendant plus attractifs que ceux des acteurs traditionnels, concessionnaires et mcaniciens pour lesquels les prestations sont factures au temps pass. En revanche, les prix des autres services (pages, stationnement, parkings et coles de conduite) ont continu daugmenter au-del de linflation (+ 1,2 point en moyenne entre 1993 et 2005). En largissant le champ lensemble des dpenses dutilisation de vhicules privs (y compris pices dtaches, carburants et lubrifiants, mais hors achat de vhicules), la part quelles reprsentent dans lensemble des dpenses des mnages est nettement plus leve en France quen moyenne dans lUnion europenne (figure 4). Les Lituaniens et les Slovnes sont les seuls consacrer une part de leur budget encore plus importante. Le lien entre cette part et le niveau de vie du pays est tnu. Les Allemands, dont le PIB par habitant est comparable celui de la France, consacrent une part nettement moindre de leur budget ce poste. n
n 2005, les mnages ont dpens 26,5 milliards deuros, soit 422 euros par personne, pour les services lis aux transports individuels. Cela reprsente moins de 20 % des dpenses du budget transports. Fin 2005, le parc de voitures particulires comptant 30,1 millions dautomobiles, la dpense reprsente 880 euros par voiture et par an. Relativement au reste des dpenses, la consommation en valeur en services lis aux transports individuels a considrablement augment entre 1960 (1,6 %) et 2005 (3,3 %). Cette augmentation contribue pour 1,7 point la hausse de prs de 6 points du poste transports dans le budget des mnages (figure 1). titre de comparaison, les carburants et lubrifiants nont contribu qu hauteur de 0,7 point et les achats dautomobiles pour 3,5 points. Au sein de ce poste, la part de lentretien et des rparations a chut de prs de 20 points, passant de 87 % en 1960 68 % en 2005 (figure 2). En corollaire le poids des autres services lis aux vhicules personnels (locations, parkings, pages...) a fortement augment. Les prix des services lis aux transports individuels ont augment plus rapidement que linflation sur la priode 1960-2005, de lordre de + 3,1 points dcart par an, avec des hausses particulirement marques en 1968 et 1969, en relation avec les fortes hausses de salaires suite aux accords de Grenelle et en 1987 (figure 3). Cette dernire anne a notamment subi limpact de la libration des prix, particulirement important dans le domaine de la rparation automobile. Entre 1960 et 2005, la consommation en volume a globalement augment moins rapidement que lensemble des autres postes de dpenses, dans un contexte damlioration constante de la qualit du parc automobile. Au dbut des annes 1960, les volumes ont augment lgrement plus vite que les autres postes de consommation, en lien avec la
Dfinitions
Services lis aux transports individuels : comprennent lentretien et les rparations de vhicules (hors pices dtaches), le contrle technique et les autres services lis aux vhicules personnels : location de vhicules, coles de conduite, pages, parkings et stationnement. Accords de Grenelle : conclus le 27 mai 1968, ils ont abouti notamment une augmentation de 35 % du salaire minimum interprofessionnel garanti (Smig) et, compte tenu de leur diffusion sur les autres salaires dune part, de celle de linflation dautre part, ont conduit une hausse de 10 % en mo yenne des salaires rels. Mnage, inflation, volume, Union europenne, niveau de vie du pays, PIB : voir Glossaire.
142
1 303.ps N:\H256\STE\Q3mc1e Pascal\_Donnes\Consommation\303\303.vp mardi 18 aot 2009 09:45:05

en % 20
Transport Services lis aux transports individuels 13,7 11,3 12,1 15,0 17,0 17,4 18,3 17,5 18,1
3.3
17,5
15
10
5
1,6 1,8 2,2 2,4
2,5
2,5
3,1
3,4
3,3
3,3
0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
2. Dpense des mnages en services lis aux transports individuels, structure en valeur
en %
1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 (Mds )
Entretien et rparations Autres services lis aux vhicules personnels Total

87,5 12,5 100,0
79,2 20,8 100,0
72,9 27,1 100,0
67,7 32,3 100,0
17,9 8,5 26,5
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en services lis aux transports individuels
Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume relatif stable Prix relatif en hausse Volume relatif en forte baisse Prix relatif en trs forte hausse Volume relatif stable Prix relatif en hausse Volume relatif en baisse Prix relatif en hausse
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : Depuis le dbut des annes 1990, le prix des services lis au transport individuel a augment plus vite que linflation et le volume a globalement progress moins vite que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpense dutilisation de vhicules privs dans lUnion europenne 25 en 2005
10 9 8 7 6 5 4
LT SI FR HU MT IT BE SE AT UE 25 NL DE FI GB IE LU
EE
PT CY ES GR
CZ LV PL SK
DK
Lecture : En 2005, les mnages luxembourgeois, avec un PIB de 64 600 euros par habitant, ont consacr 8,5 % de leur budget 3 0 lutilisation de vhicules privs. Sources : Insee et Eurostat, comptes nationaux, base 2000.
10
20
30
Fiches - Transports
143
3.3

raison des frais lis au passage du permis de conduire. De mme, toujours pour ce poste, des carts importants apparaissent entre catgories socioprofessionnelles : les cadres actifs dpensent 2,2 fois plus que la moyenne alors que les inactifs non retraits 2,3 fois moins. Ces derniers dpensent 5 fois moins que les mnages de cadres actifs pour ce poste. Enfin, les mnages ayant au moins trois voitures dpensent 3,3 fois plus pour ce poste que les mnages nen ayant quune. Il est probable que les dpenses dentretien et de rparation relvent en effet de cots relativement fixes. Les autres types de dpenses peuvent en revanche faire plus souvent lobjet darbitrages : route nationale plutt quautoroute, parking municipal plutt que location de garage, etc. Les mnages aiss dpensent toujours plus que les mnages modestes, mais depuis 20 ans, les carts de dpense moyenne selon le niveau de vie tendent se rduire (figure 2). En 1985, les mnages du dernier quintile de niveau de vie dpensaient 4 fois plus que ceux du premier quintile. Ce rapport est tomb 2,8, en 1995 pour remonter lgrement (3,5 en 2001 et 2006). Deux facteurs permettent dexpliquer ce resserrement : la plus grande diffusion de lautomobile parmi les mnages (et le multi-quipement) et lobligation, depuis 1992, du contrle technique. n
es services de transport individuels comprennent notamment les rparations et lentretien des vhicules, les pages et les leons de conduite. Les mnages qui possdent deux voitures dpensent deux fois plus que les mnages nen possdant quune, et ceux qui en possdent trois, 2,8 fois plus (figure 1). Les mnages paraissent donc utiliser les diffrents vhicules avec des intensits relativement similaires. Les carts de dpenses sur ce poste refltent les carts dquipement automobile. Ainsi, les mnages avec enfant(s), plus souvent possesseurs dune ou plusieurs voitures, dpensent plus que la moyenne. Les mnages dont la personne de rfrence a 75 ans ou plus ont des dpenses en services de transport individuels infrieures de 65 % la moyenne. Ils y consacrent une part de leur budget infrieure dun point la moyenne. Les carts de dpenses selon le niveau de vie des mnages sont plus marques pour les dpenses hors services de rparation (loyer pour un garage, abonnement parking, auto-cole, pages..). Pour ce poste, les mnages aiss dpensent 89 % de plus que la moyenne soit 5 fois plus que les mnages du premier quintile de niveau de vie, qui dpensent, eux, 61 % de moins que la moyenne. Les mnages jeunes y consacrent des montants plus levs que la moyenne, en
Dfinitions
Services lis aux transports individuels : voir page prcdente. Part de budget, niveau de vie des mnages, quintile, catgorie sociopr ofessionnelle : voir Glossaire.
144

1. Les dterminants de la dpense en services de transports individuels des mnages
Ensemble des services lis aux transports individuels dont : cart la moyenne du coefficient budgtaire (points) cart la moyenne du montant par mnage (%) Entretien et rparation cart cart la moyenne la moyenne du coefficient du montant par mnage budgtaire (%) (points)
3.3
Loyer pour un garage, abonnement parking, auto-cole, pages... cart cart la moyenne la moyenne du coefficient du montant par mnage budgtaire (%) (points)
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Jusqu 24 ans 25 34 ans 35 44 ans 45 54 ans 55 64 ans 65 74 ans 75 ans et plus CS de la personne de rfrence Agriculteurs actifs Artisans, commerants et chefs dentreprise actifs Cadres actifs Professions intermdiaires actifs Employs actifs Ouvriers actifs Retraits Autres inactifs Type de mnage Homme seul Femme seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants ou plus Nombre de voitures 0 voiture 1 voiture 2 voitures 3 voitures ou plus
0,5 0,1 0,2 0,3 0,2 0,3 0,1 0,2 0,3 0,1 0,2 0,8 0,2 0,5 0,3 0,4 0,3 0,1 0,4 0,5 0,0 0,4 0,1 0,1 0,5 0,0 1,5 0,2 0,4 0,6
54 25 15 30 64 35 1 31 37 7 32 65 13 1 87 50 10 12 39 54 38 53 8 5 59 46 89 20 65 121
0,3 0,1 0,1 0,2 0,1 0,6 0,1 0,3 0,2 0,0 0,0 0,5 0,3 0,4 0,1 0,3 0,2 0,1 0,2 0,4 0,1 0,4 0,1 0,1 0,4 0,0 1,2 0,1 0,4 0,4
51 26 12 33 56 56 2 38 30 1 24 62 23 10 75 54 11 12 36 53 33 56 11 3 66 40 94 19 68 111
0,2 0,0 0,1 0,0 0,1 0,3 0,1 0,0 0,2 0,1 0,2 0,3 0,1 0,0 0,2 0,1 0,1 0,0 0,2 0,1 0,1 0,0 0,0 0,1 0,0 0,1 0,2 0,1 0,1 0,2
61 21 24 18 89 25 8 10 58 26 56 74 16 23 125 39 9 12 49 57 53 45 0 11 36 65 74 23 54 152
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile ont une part de dpense consacre aux services de transport individuels infrieure de 0,5 point celle de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. cart la dpense moyenne selon le niveau de vie
en % 100 80 60 40 20 0 20 40
Q2 Q1 Q3 Q5
Q4
Lecture : en 1985, les mnages du 1 quintile de niveau de vie dpensaient 53 % de moins que la moyenne des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
er
60 80 1985 1989
1995
2001
2006
Fiches - Transports
145
3.4
Services lis aux transports collectifs

continu de dcrotre tandis que celle du transport arien a plus que doubl. Au total, la part des transports collectifs dans le budget des mnages a lgrement augment sur cette priode. Depuis 1995, les volumes relatifs augmentent, alors que les prix relatifs restent stables. La part du transport de voyageurs par rail ne baisse plus, celle du transport arien naugmente plus que lgrement. Ainsi, lexpansion du trafic TGV et la monte en puissance dEurostar et de Thalys ont permis au trafic ferroviaire de rester en phase avec le trafic arien. Les dpenses de transport arien ont continu de crotre plus vite que la consommation totale mais ont t freines par un climat international morose depuis 2001 (attentats terroristes, guerre en Irak). La reprise nest intervenue quen 2004 avec lessor des compagnies bas cots. Leffet sur la consommation en transports collectifs dune baisse des prix de 1 % est de lordre de + 0,6 %. Les mnages de la plupart des pays europens ayant un niveau de vie lev dpensent une part plus faible de leur budget pour les transports collectifs que la moyenne (figure 4). Les pays insulaires (Royaume-Uni, Irlande...) se singularisent par des parts budgtaires suprieures la moyenne, en raison notamment des dpenses en transports ariens. Pour les pays dont le niveau de PIB par habitant est moins lev que la moyenne, le coefficient budgtaire est plus htrogne. Le caractre souvent contraint de cette dpense et le dveloppement des infrastructures en sont des facteurs dterminants. n
n 2005, les mnages ont dpens 19,4 milliards deuros en transports collectifs, soit 309 euros par habitant. Cest bien moins que lensemble des dpenses lies au transport individuel. Relativement au total des dpenses, la consommation en transports collectifs a modrment augment entre 1960 (2,1 %) et 2005 (2,4 %),[figure 1]. De 1960 au milieu des annes 1990, cette part a fluctu autour de 2 %. Elle a augment denviron 0,5 point depuis 1995. Cependant, le poids des dpenses en transports collectifs, concurrences par celles destines au transport individuel, a baiss dans le budget consacr au transport , passant de 19 % en 1960 14 % en 2005. Depuis 1960, la part dans ce poste des dpenses en transport par rail est en baisse constante, passant de 38 % en 1960 21 % en 2005 (figure 2). Sy est notamment substitu le transport par air, qui reprsentait 10 % du poste en 1960 mais atteint 34 % en 2005. Les prix des transports collectifs ont augment lgrement plus vite que linflation globale sur la priode 1960-2005 (figure 3). Durant les annes 1960, les prix ont progress nettement plus vite que linflation tandis que les volumes relatifs taient en forte baisse. Les mnages privilgiaient lacquisition dautomobiles au dtriment des transports collectifs, notamment ferroviaire. Seul le transport arien sest dvelopp, larrive des vols charters permettant sa dmocratisation. Entre 1970 et 1995, volume et prix ont globalement augment comme les autres dpenses, ils ont donc t stables en termes relatifs. Les tendances amorces se sont poursuivies : la part du transport ferroviaire a
Dfinitions
Services lis aux transports collectifs : comprennent les transports de voyageurs par rail, par route, par air, par mer et voies deau intrieures. Ils intgrent galement les titres de transports combins (transports urbains) et une catgorie autres regroupant les tlphriques et les dmnagements. Mnage, part des dpenses, inflation, volume, niveau de vie du pays, coefficient budgtaire : voir Glossaire.
146

1. Dpense des mnages en transports collectifs, structure en valeur
3.4
en %
Valeurs 2005 (Mds )
1960
1975
1990
2005
Transports de voyageurs par rail Transports de voyageurs par route Transports de voyageurs par air Transports de voyageurs par mer et voies deau intrieures Titres de transports combins Autres services de transports achets Total
37,9 24,4 9,7 6,6 18,9 2,5 100,0
28,9 28,1 18,1 4,5 13,8 6,7 100,0
23,1 23,2 32,5 3,0 14,2 4,0 100,0
20,5 22,8 34,2 1,7 17,3 3,4 100,0
4,0 4,4 6,6 0,3 3,4 0,7 19,4
2. Part des transports dans la dpense des mnages en valeur

en % 20 16 12 8 4 0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
2,1 2,2 2,3 2,4 11,3 12,1 Transports Transports collectifs 13,7 15,0 17,0 17,4 18,3 17,5 18,1 17,5
1,9
1,9
1,8
2,1
2,1
2,0
3. Volume et prix relatifs de la consommation en transports collectifs

8 6 4 2 0 2 4 6 8 1960 1965 1970
Baisse du volume relatif Prix relatif en hausse Volume et prix relatifs erratiques mais tendanciellement stables Hausse du volume relatif Prix relatif en lgre hausse
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : en 2006 et 2007, le prix du transport collectif a augment moins vite que linflation et le volume a progress plus vite que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpense des mnages en transports collectifs dans lUnion europenne 25 en 2005
coefficient budgtaire en % 5 4 3 2 1
LT MT EE LV PL CY GB GR FI UE 25 FR AT SE DE PT ES IT NL SI BE IE
SK HU
CZ
DK LU
Lecture : En 2005, les mnages chypriotes, avec un PIB de 18 000 euros 0 par habitant, ont consacr 4,7 % de leur budget au transpor t collectif. 0 Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
10
20
30
Fiches - Transports
147
3.4

que la moyenne et prs de 3 fois suprieur celui des mnages de retraits. Cet cart est probablement li au choix de rsidence (les cadres actifs habitant plus souvent dans les zones urbaines, ils utilisent donc plus les transports en commun locaux), mais probablement aussi des habitudes de loisirs diffrentes (les cadres actifs ont ainsi de plus grandes dpenses de trains et davions). Les carts de dpenses entre les mnages demeurent mais se sont attnus au fil des annes : le rapport entre les dpenses moyennes des mnages les plus aiss et les plus modestes tait de 4,3 en 1989, de lordre de 3 en 1995 et 2001, et il atteint 2,2 en 2006 (figure 2). Pour ce type de dpenses, les mnages du 5e quintile de niveau de vie ont toujours consacr des montants largement suprieurs la moyenne et celles des mnages des autres quintiles, qui restent, eux, plus homognes. De mme, les carts de dpenses moyennes entre les mnages selon la zone dhabitation se sont lgrement attnus au cours du temps (figure 3). En 1989, les mnages de lagglomration parisienne dpensaient 7 fois plus que ceux des communes rurales. Ce rapport est pass un peu moins de 5 en 1995 et 2001, pour atteindre 4,7 en 2006. n
es dpenses en services de transport collectifs, sont logiquement trs fortement lies la taille de la commune dhabitation (figure 1). Les Parisiens dpensent 3,6 fois plus que la moyenne nationale et plus la commune est rurale, moins les dpenses pour ce poste sont importantes. Cet effet sobserve taille de mnage, possession de voiture, niveau de vie, catgorie socioprofessionnelle et ge de la personne de rfrence identiques. Il reflte loffre de ce type de services, plus dveloppe dans les grandes villes (mtro, trams, bus, trains, etc.), et des taux de possession de voitures moindres dans ces agglomrations (voir fiche 3.1). Le nombre de vhicules du mnage, lui-mme fortement li la zone dhabitation, influence le montant des dpenses de services lis aux transports collectifs, et plus encore le coefficient budgtaire associ : les mnages ne possdant pas dautomobile consacrent, en proportion de leur budget, prs de 2 points de plus que la moyenne pour les services de transports collectifs. La taille du mnage joue mcaniquement sur les montants dpenss (plus un mnage a denfants, plus il dpense pour ce poste), mais na pas dinfluence sur les coefficients budgtaires associs. Les cadres actifs y consacrent un montant 2,4 fois plus lev
Dfinitions
Services lis aux transports collectifs : contrairement la comptabilit nationale, ne sont pas pris en compte ici ni les trajets effectus par les touristes trangers sur le sol franais, ni ceux raliss dans le cadre de voyages dits, tout compris pour lesquels les mnages ne sont pas capables disoler les montants qui relvent du transport, de celui de lhbergement ou de la restauration (voir fiche 7.3). Niveau de vie des mnages, catgorie socioprofessionnelle, personne de rfrence, coefficient budgtaire : voir Glossaire.
148

1. Les dterminants de la dpense pour les services de transports collectifs
Services de transport dont : cart cart la moyenne la moyenne du coefficient du montant par mnage budgtaire (%) (points) Chemin de fer cart cart la moyenne la moyenne du coefficient du montant par mnage budgtaire (%) (points)
3.4
Transport par air cart cart la moyenne la moyenne du coefficient du montant budgtaire par mnage (%) (points)
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 CS de la personne de rfrence Agriculteurs actifs Artisans, commerants et chefs dentreprise actifs Cadres actifs Professions intermdiaires actifs Employs actifs Ouvriers actifs Retraits Autres inactifs Commune dhabitation Communes rurales Communes urbaines 20 000 hab. Communes 20 000 100 000 hab. Communes +100 000 hab. Paris et agglomration parisienne Nombre de vhicules du mnage 0 automobile 1 automobile 2 autos ou plus
0,4 0,2 0,3 0,1 0,2 0,8 0,4 0,7 0,1 0,3 0,4 0,3 0,6 0,7 0,6 0,4 0,1 1,5 1,8 0,0 0,4
21 30 23 4 70 58 0 143 19 15 31 39 13 50 42 31 6 134 27 11 1
0,1 0,1 0,2 0,0 0,2 0,4 0,2 0,4 0,0 0,0 0,2 0,1 0,7 0,4 0,3 0,1 0,0 0,7 1,0 0,0 0,2
28 34 29 9 82 57 1 154 17 1 36 37 22 53 40 22 3 134 40 16 1
n. s. 0,0 0,1 0,0 0,1 n. s. n. s. 0,1 0,0 0,0 n. s. 0,0 n. s. 0,0 0,1 n. s. 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0
n. s. 31 61 0 111 n. s. n. s. 183 15 23 n. s. 5 n. s. 22 44 n. s. 68 26,3 66 9 46
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie ont une part de dpense consacre aux services de transport suprieure de 0,4 point celle de lensemble des mnages. n. s. = non significatif. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. carts la moyenne des dpenses selon le quintile de niveau de vie

140 120 100 80 60 40 20 0 20 40 60 1989 1995
Q3 Q2 Q1 Q4 Q5
3. volution des carts la moyenne des dpenses selon le type de commune

200 150 100 50 0 50 100
rurales 20 000 + 100 000 h. Paris urbaines et agglo. 20 000 h. 100 000 h. parisienne
en %
en %
1989 1995 2001 2006
2001
2006
Fiches - Transports
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FICHES THMATIQUES
Biens et services pour la personne
1 N:\H256\STE\zf3njyPierre\_donnees\Consommation\0.intercalaires\7.ConsofichesBiensetservices.cdr lundi17aot200915:59:35
4.1
Articles dhabillement, chaussures

De 1983 1990, les prix relatifs ont augment et la consommation en volume sest presque stabilise, alors que la consommation totale progressait. Cette dernire priode a t marque par la dsinflation gnrale accentue par le retournement la baisse des prix nergtiques. La part de la dpense dhabillement et de chaussures en valeur a, au total, lgrement baiss. Depuis 1991, les prix relatifs sont nouveau orients la baisse tandis que le volume sest trs lentement redress. Augmentant toujours moins que les autres dpenses, le volume dachats contribue donc galement la baisse de la part dans le budget des vtements et chaussures. Ces volutions rcentes de prix et de volume sont mettre en relation avec louverture du march franais et le dynamisme tendanciel des importations faible cot : + 6,1 % dvolution annuelle moyenne du volume dimportations pour lensemble Habillement, chaussures et 1,3 % sur les prix limportation. La comparaison entre pays europens suggre que le volume de consommation dhabillement et de chaussures est peu sensible au niveau de vie du pays mais est plutt dpendant des modes de vie propres chaque pays (figure 4). Les mnages des pays du nord-ouest de lEurope (y compris la France) consacrent une part de leur budget infrieure la moyenne europenne. lexception de lEspagne, les mnages des pays du sud de lEurope dpensent proportionnellement plus pour lhabillement. Pour les pays dEurope de lEst, deux groupes apparaissent. Les pays baltes sont plutt classer avec les pays du sud tandis que la Rpublique tchque, la Pologne, la Slovaquie et la Hongrie y consacrent une part relativement faible de leur budget. n
n 2005, les mnages ont dpens 45,3 milliards deuros en articles dhabillement et chaussures, soit 594 euros par habitant en habillement, et 128 euros en chaussures. Relativement aux autres postes de dpenses, la consommation en valeur des articles dhabillement et des chaussures a dclin sur la priode 1965-2005 (figure 1). La part alloue ces articles est ainsi passe de 12 % en 1965 moiti moins 40 ans plus tard. Elle a fortement baiss de 1965 1980, sest quasi-stabilise au cours des annes 1980 puis le rythme tendanciel de diminution a de nouveau repris en 1990. Depuis 1960, la structure du poste Habillement, chaussures ne sest que modrment dforme (figure 2). La part des vtements de dessus a lgrement diminu ( 6 points), notamment pour les femmes et fillettes, celles des vtements de dessous et, dans une moindre mesure, des chaussures ont progress. Le lien entre volution des prix et des volumes achets est significatif court terme : une baisse des prix relatifs de 1,0 % en France entrane en moyenne une hausse du volume denviron 0,4 %. Mais sur lensemble de la priode 1960-2005, alors que les prix de lhabillement ont augment nettement moins vite que ceux des autres postes, les volumes consomms relatifs ont galement baiss (figure 3). Sur la priode 1960-1982, les prix ont augment plus faiblement que linflation densemble ( 1,1 point dcart par an). Malgr des priodes de forte hausse de la consommation dhabillement et de chaussures, la croissance en volume a t en moyenne infrieure celle des autres dpenses (0,9 point dcart par an). La baisse de la part en valeur de lhabillement et des chaussures sexplique ainsi la fois par la diminution relative des prix et par une moindre propension acheter ces produits.
Dfinitions
Articles dhabillement : comprennent les vtements, les tissus et toffes maille, le fil coudre, les accessoires dhabillement (chapeaux, cravates, foulards, maroquinerie) et les chaussures. Mnage, volume, inflation, dsinflation, part de la dpense, ni veau de vie du pays : voir Glossaire.
152
1 Fiche_4.1.ps N:\H256\STE\Qzxc66 Sylvie\_DONNEEs\la consommation\4. Biens et serv pour la pers\4.1\Fiche_4.1.vp mardi 18 aot 2009 11:04:41

16 12 8 4 0 en %
14,3 12,0
4.1
Biens et services pour la personne

14,6 12,0 13,9 10,8 13,2 12,0 9,7 8,4 11,6 8,2 11,5
Articles d'habillement et chaussures
10,3 7,8 6,7
9,9
6,2
9,2
5,6
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2. Structure de la dpense de consommation en articles dhabillement et chaussures

1960 1975 1990 2005
en %
Valeurs 2005 (Mds )
Vtements de dessus pour hommes et garonnets Vtements de dessus pour femmes et fillettes Vtements de dessous Autres vtements Accessoires du vtement et articles divers en textile Chaussures Total
12,5 21,5 16,2 22,6 10,6 16,5 100,0
12,4 21,3 14,5 24,1 11,4 16,4 100,0
13,2 18,9 17,0 23,8 9,9 17,2 100,0
10,8 17,7 18,7 23,6 11,4 17,7 100,0
4,9 8,0 8,5 10,7 5,2 8,0 45,3
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en articles dhabillement et chaussures

taux de croissance en % 8 4 0 4 1960
Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume et prix relatifs en baisse Baisse du volume relatif Prix relatifs en hausse
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : de 2004 2007, le prix des articles dhabillement et chaussures a augment moins vite que linflation et le volume a progress moins rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4.Dpense des mnages en habillement et chaussures dans 12 lUnion europenne 25 en 2005 10

8 6
GR
LT
LV
EE MT
PT SI CZ HU
IT CY AT
ES
PL
4
Lecture : en 2005, les mnages grecs, avec un PIB de 17 900 euros par habitant, ont consacr 10,8 % de leur budget aux 2 articles d'habillement et chaussures. 0 Source : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
SK
UE 25 GB BE SE DE NL FR FI
IE DK LU
10
20
30
Fiches - Biens et services pour la personne
153
4.1

les mnages les plus riches. Cette diffrence nest plus que de 0,8 point en 2006. Les mnages achtent de prfrence leurs vtements dans les magasins spcialiss qui reprsentent 67 % des dpenses dhabillement (figure 3). Les petits commerces de dtail dominent, puisque 40 % des dpenses vestimentaires des mnages y sont ralises ; 17 % sont cependant faites dans les grandes surfaces alimentaires et cette part tend augmenter. Les vtements de dessus et les chaussures de ville sont majoritairement achets dans les petits commerces spcialiss (47 % des dpenses), alors que les sous-vtements et la lingerie le sont plus dans les grandes surfaces prdominance alimentaire (38 %). Enfin, les mnages prfrent les grandes surfaces spcialises pour choisir leurs vtements et chaussures de sport (50 % des dpenses). Un mnage achte dautant plus ses vtements dans les grandes surfaces (alimentaires ou spcialises) que son niveau de vie est bas : 45 % des dpenses vestimentaires pour les 10 % des mnages les plus modestes contre 28 % pour les 10 % les plus aiss. Ces derniers, en revanche, ralisent prs de 56 % de leurs achats dhabillement dans le petit commerce de dtail spcialis contre un tiers chez les mnages les plus pauvres. La dpense dhabillement varie beaucoup selon le niveau de vie du mnage, et leffet prix et leffet quantit se combinent : plus le niveau de vie est important, plus le prix moyen des vtements et les quantits achetes sont levs (figure 4). Leffet prix est presque toujours lgrement plus marqu que leffet quantit, refltant un certain caractre incompressible des dpenses dhabillement. n
lus une famille est nombreuse, plus sa part du budget consacre lhabillement est grande. En 2006, pour une personne vivant seule, cette part est infrieure de 1,6 point la moyenne des mnages. Elle est suprieure 1,5 point pour un couple avec deux enfants (figure 1). Nanmoins, elle se stabilise partir du deuxime enfant, suggrant lapparition dconomies dchelle. Lge influe galement sur la part des dpenses consacre lhabillement. Cette dernire est lgrement suprieure la moyenne chez les mnages dont la personne de rfrence a moins de 55 ans (+ 0,8 point environ), et nettement infrieure pour les mnages plus gs ( 2,7 points pour les plus de 65 ans). Le niveau de vie a en revanche un impact limit : les dpenses vestimentaires croissent de faon peu prs proportionnelle la consommation totale, quel que soit le quintile de niveau de vie auquel appartient le mnage, mme si la part de consommation est un peu plus leve que la moyenne chez les mnages aiss et plus faible chez les mnages bas revenus. Enfin, pour les personnes seules, les diffrences entre les femmes et les hommes sont fortes : une femme consacre lhabillement 2,5 points de plus quun homme. La baisse rgulire, entre 1975 et 2001, de la part de lhabillement dans la dpense totale des mnages sest accompagne dune diminution des disparits selon le niveau de vie (figure 2), mme si cette part budgtaire reste dautant plus forte que le niveau de vie du mnage est lev. Ainsi, en 1979, il existait un cart de 1,5 point entre la part consacre par les mnages les moins aiss et
Dfinitions
Articles dhabillement, chaussures : voir pages prcdentes. Part du budget (ou des dpenses), mnage, personne de rfrence, quintile, niveau de vie des mnages : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Bellamy V., Lveill L., Consommation des mnages Quels lieux dachat pour quels produits ,
Insee Premire n 1165, novembre 2007.
154

1. Les dterminants de la dpense dhabillement
cart au coefficart la dpense cient moyenne par mnage budgtaire (%) moyen (points)
4.1
2. cart au coefficient budgtaire moyen en habillement par quintiles de niveau de vie des mnages
en points 1,5
Quintile de niveau de vie Q1 0,4 Q2 0,7 Q3 0,2 Q4 0,3 Q5 0,5 ge de la personne de rfrence Moins de 30 ans 0,7 De 30 54 ans 0,9 De 55 64 ans 0,5 65 ans et plus 2,7 Type de mnage Personne Seule 1,6 Homme 3,1 Femme 0,5 Famille monoparentale 1,3 Couple sans enfant 1,3 Couple avec 1 enfant 0,9 Couple avec 2 enfants 1,5 Couple avec 3 enfants et plus 1,3
40,4 25,6 8,8 18,2 56,5 0,2 32,1 2,8 55,4 51,9 62,2 44,8 2,2 16,8 41,3 71,9 70,7
1,0
5 quintile
e
0,5
0,0
0,5
1 quintile
er
1,0
1,5 1979 1985 1989 1995 2001 2006

Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie ont une part de dpenses de consommation totale consacre lhabillement infrieure de 0,86 point celle de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie ont un coefficient budgtaire infrieur de 0,4 point au coefficient budgtaire moyen pour lhabillement. Les mnages du dernier quintile ont dpens 56,5 % de plus que la moyenne des mnages en habillement. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
3. Part des dpenses dhabillement selon le lieu dachat

Autres cas Tlphone, internet, tlachat March Grand magasin non spcialis VPC sur catalogue Grande surface alimentaire Grande surface ou centrale d'achats sp. Commerce de dtail spcialis 0 10 20 30 40 en %
4. Dcomposition des carts la dpense moyenne dhabillement

60 en %
40
20
20
cart la dpense moyenne Effet prix Effet quantit
40 Q1 Q2 Q3
Q4
Q5
Lecture : les mnages appartenant au 5e quintile de niveau de vie ont un montant de dpenses en habillement suprieur de 57 % la dpense moyenne. 42 % sont dus aux prix des vtements achets et 14 % aux quantits. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille.
155
4.2
Produits pour la personne

concidant avec une trs forte hausse des prix des mtaux prcieux. Sur longue priode, on estime ainsi quune hausse des prix de 1% conduit un recul de 0,7 % des volumes achets. Entre 1981 et 2005, les prix ont augment lgrement moins vite que linflation ( 0,4 point) et le volume ne sest pas distingu des autres postes. La part en valeur est donc reste globalement stable. La propension des consommateurs acheter des produits pour les soins personnels (parfums) a augment malgr des prix relatifs dynamiques. En revanche, malgr des prix plutt moins dynamiques que linflation, les achats deffets personnels se sont peine stabiliss. Les volumes dachats en bijouterie, joaillerie, orfvrerie prsentent une forte variabilit (figure 4). En effet, ces dpenses de luxe exceptionnelles sont trs dpendantes des variations de prix de ces biens, eux-mmes dpendant de la variabilit des cours des mtaux prcieux. En priode de forte hausse de lor ou de largent, les mnages ont tendance freiner leurs achats. Ainsi, les hausses des cours des mtaux prcieux de la fin des annes 1970 et du dbut des annes 1980 se sont largement reportes sur les prix avec un lger dcalage temporel. Dans le mme temps, les achats en volume ont diminu. En revanche, la baisse des cours des mtaux prcieux jusquau dbut des annes 1990, sest peu rpercute sur les prix et par consquent sur le volume de consommation. Les achats en volume ont toutefois fortement progress la fin des annes 1990, dans un contexte trs favorable de la conjoncture et du moral des mnages, et probablement aussi pour marquer le coup loccasion du passage lan 2000. En 2006, une nouvelle phase de hausse des cours des mtaux prcieux sest engage comme pour la plupart des matires premires. Les prix la consommation ont intgr ces hausses et le volume des achats a baiss. n
n 2005, les mnages ont dpens 20,8 milliards deuros en biens pour la personne, soit 331 euros par habitant. Cest 40 % de plus que la dpense en biens de sant (233 euros) non prise en charge par lassurance-maladie. Relativement au reste des dpenses, la consommation en valeur des biens pour la personne a vivement augment entre 1960 (1,4 %) et 1975 (2,6 %) (figure 1). Cette part a fluctu autour de 2,6 % depuis lors. Au sein de ce poste, la part des articles et produits pour les soins corporels est passe de 46 % en 1960 65 % en 2005 (figure 2). Celle des effets personnels a baiss de 20 points, notamment les bijoux et lorfvrerie de valeur. Les appareils lectriques ne reprsentent quune faible part (2 % en 2005). Les prix des biens pour la personne se sont peu diffrencis de linflation densemble, lexception de la fin des annes 1970, marque par une volatilit spcifique (figure 3). Avant la crise ptrolire de 1974, les prix ont volu un peu plus faiblement que ceux des autres postes de consommation ( 0,4 point en moyenne par an). La croissance en volume a t nettement suprieure celle des autres postes (4,2 points en moyenne), contribuant la hausse de la part en valeur (+ 0,9 point entre 1960 et 1973). Cette croissance sexplique principalement par la hausse du niveau de vie qui a favoris des produits dits de luxe , notamment les produits pour le corps (parfums). Sur longue priode, on observe quune hausse du pouvoir dachat des revenus de 1 % engendre une hausse de consommation de ces produits un peu suprieure 1 %. De 1974 1980, les prix relatifs ont t trs volatils. La forte instabilit du prix des matires premires a notamment contribu celle des bijoux et de lorfvrerie. Le volume de la consommation est rest dynamique jusquen 1980, anne marque par un fort repli Dfinitions
Produits pour la personne : comprennent les appareils lectriques pour soins corporels (rasoirs, sche-cheveux), les autres produits pour le corps (produits de beaut, mousse raser) et les effets personnels (bijoux, montres, lunettes, puriculture). Mnage, inflation, volume, pouvoir dachat du pays : voir Glossaire.
156

en % 20 16 12 8 4 0
Biens et services pour la personne Produits pour la personne
4.2
14,3
14,6
13,9
13,2
12,0
11,6
11,5
10,3
9,9
9,2 2,7 2,6

2005
1,4
1960
1,7
1965
2,2
1970
2,6
1975
2,7
1980
2,5
1985
2,6
1990
2,5
1995
2000
2. Structure de la dpense des mnages en produits pour la personne

1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 (Mds )
Appareils lectriques pour soins personnels Autres appareils, articles et produits pour soins personnels Effets personnels n.c.a. hors rparation Total
Source : Insee, comptes nationaux , base 2000.
0,9 45,5 53,6 100,0
1,2 45,7 53,1 100,0
1,6 57,8 40,6 100,0
1,6 65,3 33,1 100,0
0,3 13,6 6,9 20,8
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en produits pour la personne

Volume relatif dynamique Prix relatif stable Volume relatif en lgre hausse Prix relatif erratique Volume et prix relatifs stables
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : au dbut des annes 2000, le prix des produits pour la personne a globalement augment plus vite que linflation tandis que le volume a progress moins rapidement que les autres postes de consommation Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Indices de volume par habitant et de prix pour la bijouterie, joaillerie, orfvrerie

base 100 en 2000 150
125
Indice des cours des mtaux prcieux
Indice de prix de la dpense en bijouterie, joaillerie, orfvrerie
100 75 50 25 1978
Indice de volume par habitant de la dpense en bijouterie, joaillerie, orfvrerie
1982
1986
1990
1994
1998
2002
2006
Lecture : par rapport lanne 2000, les prix pour la bijouterie, joaillerie, orfvrerie ont augment de 25,1 % en 2006 et le volume de la dpense par habitant a baiss de 14,6 %. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000, indice des prix des matires premires.
157
4.2

carts par catgorie sociale refltent en premier lieu des comportements de consommation diffrents sur ces produits. Entre 1979 et 2006, la part des dpenses consacres aux articles pour les soins personnels et les effets personnels volue peu. Au cours de cette priode, les disparits observes en 1979 selon le niveau de vie tendent sestomper rgulirement. En 1979, les mnages du 5e quintile de niveau de vie avaient une part de dpenses suprieure de 0,7 point celle des mnages du 1er quintile (figure 2). En 2006, lcart entre les mnages les plus aiss et mnages les plus modestes nest plus que de 0,3 point. Plus de la moiti des dpenses en articles pour la personne se font dans les grandes surfaces alimentaires (GSA figure 3). Le petit commerce de dtail spcialis concentre 20 % des dpenses et les grandes surfaces spcialises (GSS) moins de 10 %. Les produits pour les soins personnels sont trs souvent achets dans les GSA (70 % des dpenses). Petit commerce spcialis et grandes surfaces spcialises reprsentent chacun un peu moins de 10 % des parts de march pour ces produits. En revanche, pour acheter leurs effets personnels, les mnages prfrent les magasins spcialiss. Un peu plus de la moiti des dpenses en effets personnels est effectue dans le petit commerce spcialis. Les GSA reprsentent moins de 18 % de ces dpenses, les GSS environ 12 % et les grands magasins non spcialiss 6 %. n
e niveau des dpenses consacres aux produits pour la personne dpend beaucoup de la composition du mnage. Ces dpenses slvent avec la prsence dun ou plusieurs enfants dans le mnage (figure 1). Pour les couples ayant au moins un enfant, le montant des dpenses est suprieur denviron 50 % la moyenne. Les dpenses en articles destins lhygine des jeunes enfants (lingettes pour bbs, couches) expliquent en partie le poids de ce poste budgtaire pour ces familles. Par ailleurs, le poids budgtaire de ce poste est infrieur la moyenne ( 0,7 point) chez les hommes seuls et trs lgrement suprieur chez les femmes seules (+ 0,2 point). Effet de gnration et dge, le poids des dpenses en produits pour la personne dcrot. Cest chez les plus de 65 ans quil est le plus bas et quil correspond au niveau de dpenses le plus faible ( 41 % par rapport la moyenne). Cependant, de faon gnrale, ce poste ne reprsente quune dpense assez limite, les carts de poids budgtaires restent donc assez faibles. Parmi les catgories actives, cadres et agriculteurs sont aux deux extrmes. Les premiers ont un montant de dpenses plus lev que la moyenne (+ 84 %), cest linverse pour les seconds ( 15 %). Leffet de la catgorie sociale se distingue ici de leffet du niveau de vie qui reste, lui, assez limit, en termes de poids budgtaire. Ces dpenses comprennent les achats darticles de luxe (bijouterie, joaillerie, maroquinerie) et les
Dfinitions
Produits pour la personne : voir pages prcdentes. Effets personnels : ce sont principalement les articles de bijouterie joaillerie et horlogerie, de voyage et maroquinerie et daccessoires fantaisie. Mnage, niveau de vie des mnages, quintile, part des dpenses (ou poids budgtaire) : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Bellamy V., Lveill L., Enqute Budget de famille 2006 , Insee Rsultats n 73, dcembre 2007. Crani N., Camus M., Le budget des familles en 2001 , Insee Rsultats n 29, avril 2004.
158

1. Les dterminants de la dpense en produits pour la personne
cart au coefficient budgtaire moyen (points) cart la dpense moyenne par mnage (%)
4.2
2. cart au coefficient budgtaire moyen des dpenses en produits pour la personne

0,5 0,4 0,3 en points
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Moins de 30 ans De 30 54 ans De 55 64 ans 65 ans et plus Type de mnage Homme seul Femme seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec 3 enfants et plus Catgorie socioprofessionnelle Actifs Agriculteurs Artisans, commerants, chefs d'entr. Cadres Professions intermdiaires Employs Ouvriers Inactifs Retraits Autres
0,2 0,2 0,0 0,1 0,1 0,2 0,1 0,2 0,3 0,7 0,2 0,0 0,1 0,3 0,1 0,1
42,4 25,3 7,0 19,3 55,4 0,1 24,7 5,5 40,8 60,2 34,8 11,9 7,0 45,8 51,7 49,8
0,2 0,1 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 1979 1985 1989 1995 2001 2006
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie avaient une part de consommation totale consacre aux produits pour la personne infrieure de 0,3 point celle de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
1 quintile
er
5 quintile
0,2 0,4 0,2 0,2 0,0 0,1 0,3 0,2
14,8 60,3 84,2 37,4 4,5 8,5 35,7 44,7
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie (Q1) ont un coefficient budgtaire infrieur de 0,2 point au coefficient budgtaire moyen pour les produits de la personne. Les mnages du dernier quintile (Q5) ont dpens 55,4 % de plus que la moyenne des mnages en produits pour la personne. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
3. Part des dpenses des mnages en produits pour la personne selon le lieu dachat
Grande surface alimentaire Commerce de dtail spcialis Grande surface ou centrale d'achats spcialise Grand magasin non spcialis VPC sur catalogue March Tlphone, internet, tlachat Autre forme de vente 0
Articles de soins personnels
Effets personnels
Ensemble
10
20
30
40
50
60
70
80 en %
159
4.3
Services de soins personnels

volume de consommation est rest stable. Puis jusquen 1982, les prix relatifs ont subi une hausse encore plus forte et le volume de consommation a baiss relativement aux autres postes. Les effets inflationnistes dus aux chocs ptroliers et le ralentissement conomique qui a suivi ont conduit les mnages effectuer des arbitrages au dtriment des dpenses les moins prioritaires comme les dpenses de coiffure ou des autres services de soins personnels. Les mnages ont davantage achet de produits capillaires utiliser chez eux, ne ncessitant pas le passage par un salon. Des effets de mode ont galement pu jouer. Au total, la part des services pour lensemble des soins personnels est demeure stable dans le budget durant ces annes. Dans les annes 1980, les prix relatifs ont continu daugmenter, alors que le volume relatif sest stabilis. Ceci a contribu la hausse de la part en valeur des services de soins personnels. Depuis 1990, les prix relatifs nont augment que trs faiblement avec la multiplication des offres promotionnelles et des prestations tout compris . Le volume relatif a lgrement recul, malgr lessor des activits autres que la coiffure : instituts de massage et de relaxation, cures thermales. Au total prix et volume conduisent une stabilisation de la dpense en valeur. En 1998, daprs ltude ralise par EIM Small Business Research and Consultancy, la France comptait 10 salons de coiffure pour 10 000 habitants. Ce nombre est infrieur celui des pays comme la Belgique (21), lItalie et la Finlande (17). Il tait en revanche plus lev quen Allemagne, aux PaysBas ou en Autriche (8). Ces statistiques contrastes peuvent sexpliquer la fois par des diffrences sur la structure de loffre (taille des salons, diplmes ncessaires) et, du point de vue de la demande, par les prfrences des consommateurs. n
n 2005, la dpense de consommation des mnages en services de soins personnels a atteint 8,6 milliards deuros, soit 137 euros par habitant. Cest bien moins que les dpenses en biens pour la personne (20,8 milliards). Relativement aux dpenses totales, la consommation en valeur des services de soins personnels a lgrement augment entre 1960 (0,8 %) et 2005 (1,1 %) [figure 1]. Cette hausse est toutefois remarquable si lon compare au total des dpenses de biens et services destins la personne, qui a baiss de prs de 5 points sur la mme priode. Elle illustre un phnomne plus global de baisse des coefficients budgtaires en biens, et de hausse des dpenses en services. Alors quentre 1960 et 1990, la structure du poste a peu volu, la part des services de coiffure a baiss de prs de 6 points depuis, avec pour corollaire une hausse de celle des soins de beaut, entretien corporel et cures thermales (figure 2). Avec 114 euros par habitant, les dpenses en coiffure reprsentent nanmoins la plus grande part de ce poste en 2005. Par rapport lensemble des autres postes de consommation, les prix des services de soins personnels ont augment plus vite sur la priode 1960-2005, avec des hausses marques la fin des annes 1970 et au dbut des annes 1980 (figure 3). Sur la mme priode, la consommation en volume a augment moins rapidement que lensemble des autres postes de dpenses des mnages. Le lien entre prix et volume est significatif : court terme, une hausse des prix de 1 % a pour consquence un recul des volumes de lordre de 0,6 point. Par ailleurs, une hausse des revenus de 1 % a pour consquence court terme une hausse de 0,6 % du volume de consommation de ces services. De 1960 1977, les prix ont augment plus fortement que linflation, tandis que le
Dfinitions
Services de soins personnels : comprennent les services de coiffure, les soins de beaut, lentretien corporel (activits lies au bien-tre et au confort physique comme les instituts de massage et de relaxation), et les cures thermales. Mnage, coefficient budgtaire, volume, inflation : voir Glossaire.
160
1 4.3.ps N:\H256\STE\Qzxc66 Sylvie\_DONNEEs\la consommation\4. Biens et serv pour la pers\4.3\4.3.vp mardi 18 aot 2009 11:30:41

16 en %
14,3 14,6 13,9 13,2 Biens et services pour la personne Services de soins personnels
4.3
12
12,0
11,6
11,5 10,3 9,3 9,2
4
0,8
0,9
0,9
0,9
0,9
1,0
1,1
1,1
1,1
1,1
0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
2. Structure de la dpense des mnages en services de soins personnels

1960 1975 1990 2005
en %
Valeurs 2005 (Mds )
Coiffure Soins de beaut,entretien corporel, cures thermales Total

89,3 10,7 100,0
89,5 10,5 100,0
89,6 10,4 100,0
83,3 16,7 100,0
7,2 1,4 8,6
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en services de soins personnels

18 14 10 6 2 0 2 6 10 1960 1965 1970 1975 1980
Volume relatif stable en moyenne Prix relatif en hausse Volume relatif en forte baisse Prix relatif en forte hausse Volume relatif stable en moyenne Prix relatif en hausse Volume relatif en lgre baisse Prix relatif peu dynamique
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : au dbut des annes 2000, le prix des services pour les soins personnels a augment plus vite que linflation tandis que le volume a globalement progress moins rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux , base 2000.
4. Nombre de salons de coiffure pour 10 000 habitants en 1998 dans certains pays de lUnion europenne
Pays
Nombre de salons de coiffure pour 10 000 habitants
Belgique Italie Finlande Danemark France Luxembourg Irlande Pays Bas Lecture : en 1998, la Belgique comptait 21 salons de coiffure pour 10 000 habitants. Autriche Source : tude Le commerce et la coiffure dans lUnion europenne, en Norvge et en Suisse , Allemagne
EIM Small business Research and Consultancy, novembre 1999.
21,0 17,4 17,1 11,7 9,7 8,6 8,5 8,2 7,8 7,7
161
4.3

dcile de niveau de vie contre + 83 % pour ceux du dernier dcile. Plus la personne de rfrence est ge, plus les dpenses du mnage dans les salons de coiffure augmentent. Si les moins de 30 ans consacrent moins dargent que la moyenne en soins capillaires ( 51 %), les plus de 65 ans nhsitent pas dpenser plus (+ 22 %). Les personnes seules et les couples sans enfant dpensent plus pour leurs frais de coiffure que les familles nombreuses. Seulement 8 % des mnages ont eu des frais dinstitut de beaut au cours dune anne. Aussi, le montant moyen des dpenses consacres par lensemble des mnages (frquentant ou non les instituts de beaut) est de quelques dizaines deuros par an. Ce sont les mnages aiss qui ont le plus recours ce type de service : ceux appartenant au 1er quintile de niveau de vie ont un montant de dpenses en instituts de beaut dix fois plus faible que les mnages du dernier quintile. Les mnages rsidant Paris et en rgion parisienne frquentent plus les instituts de beaut, sans doute cause dune offre plus importante et des revenus sensiblement plus levs quailleurs. De mme, moins de 2 % des mnages ont des frais lis une thalassothrapie ou une cure thermale sur une priode dun an. Les plus gros consommateurs sont les mnages gs (plus de 65 ans) et par consquent les retraits qui y consacrent une part de dpenses deux fois et demie plus leve que la moyenne. Enfin, le recours aux services de tatouage ou piercing est rare. Depuis 1979, lvolution des carts de parts de dpenses et des carts la dpense moyenne pour les services de soins personnels par quintile de niveau de vie indique peu de changement de comportement des mnages (figure 2). n
es dpenses des mnages en services de soins personnels (coiffure, soins de beaut, massages, cures) sont fortement lies au niveau de vie. Plus celui-ci slve, plus le montant de ces dpenses augmente et pse sur le budget du mnage. Alors que les dpenses des mnages les plus modestes sont infrieures de 56 % la moyenne, celles des mnages les plus aiss lui sont suprieures de 84 % (figure 1). Ce sont les mnages gs qui dboursent le plus pour ce type de services. Le montant des dpenses des mnages dont la personne de rfrence a plus de 55 ans est suprieur de plus de 10 % la moyenne ; linverse, les mnages les plus jeunes dpensent beaucoup moins ( 44 %). Les cadres actifs et les retraits y consacrent un montant et une part de dpenses qui dpassent largement la moyenne, respectivement de + 85 % et + 8 %. Parmi les diffrents types de mnages, seuls les couples sans enfant ont la fois une part budgtaire et un montant suprieur la moyenne (+ 23 %). Avec des dpenses infrieures de 29 % la moyenne et une part budgtaire plus faible de 0,4 point, les familles nombreuses (3 enfants et plus) sont au contraire peu consommatrices de ces services. Chez les clibataires, hommes et femmes ont des comportements opposs : les femmes utilisent beaucoup ces services qui psent plus sur leur budget (+ 0,7 point), linverse de leurs homologues masculins ( 0,6 point). Enfin, les habitants de Paris et de la rgion parisienne et dans une moindre mesure ceux des grandes villes dpensent plus dans ce domaine. Les frais de salons de coiffure reprsentent plus de 80 % des dpenses de soins personnels et ont les mmes dterminants. La dpense totale tend augmenter avec le niveau de vie. Lcart la dpense moyenne est de 62 % pour les mnages du premier
Dfinitions
Services de soins personnels : voir page prcdente. Mnage, niveau de vie des mnages, personne de rfr ence, part des dpenses, quintile : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Bellamy V., Lveill L., Enqute Budget de famille 2006 , Insee Rsultats n 73, dcembre 2007.
162

1. Les dterminants de la dpense en services de soins personnels
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Moins de 30 ans De 30 54 ans De 55 64 ans 65 ans et plus Type de mnage Homme seul Femme seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec 3 enfants et plus Commune d'habitation Commune rurale moins de 20 000 habitants De 20 000 100 000 habitants plus de 100 000 habitants Paris Agglomration parisienne hors Paris
4.3
0,3 0,2 0,1 0,1 0,2 0,3 0,1 0,1 0,5 0,6 0,7 0,1 0,2 0,1 0,1 0,4 0,0 0,0 0,1 0,1 0,2 0,0
55,5 34,2 14,7 20,3 84,1 43,7 1,3 14,6 9,0 80,0 9,2 22,2 22,6 17,5 26,6 28,8 6,8 2,1 19,1 3,9 48,9 12,7
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie (Q1) ont un coefficient budgtaire infrieur de 0,3 point au coefficient budgtaire moyen pour les services de soins personnels. Les mnages du dernier quintile (Q5) ont dpens 84,1 % de plus que la moyenne des mnages en services de soins personnels. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. cart des dpenses en services de soins personnels par quintiles de niveau de vie
0,3 0,2 0,1 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 1979 1985 1989 1995
er e
en points
en %
100 80 60 40 20 0 20 40 60
2001 2006
e e
80 1979
1985
e
1989
1995
2001
2006
1 quintile 2 quintile
3 quintile 4 quintile 5 quintile
Lecture : en 1979, les mnages appar tenant au 1 er quintile de niveau de vie avaient une par t de consommation totale consacre aux services de soins personnels infrieure de 0,29 point celle de l'ensemble des mnages et un montant de dpenses infrieur de 63 %. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
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FICHES THMATIQUES
Sant
1 N:\H256\STE\zf3njyPierre\_donnees\Consommation\0.intercalaires\8.ConsofichesSant.cdr lundi17aot200916:00:09
5.1
Biens de sant
la baisse de la TVA de 20 % 7 % a jou sur les prix et les premires mesures de dremboursement des mdicaments ont pes sur les volumes. De 1977 1994, la progression du volume des dpenses des mnages est redevenue nettement plus soutenue que la consommation densemble (de + 5,2 points par an). Les prix sont demeurs peu dynamiques par rapport linflation ( 2,2 points par an). Cette priode a t marque par des nouvelles mesures visant limiter les dpenses de la scurit sociale en rduisant le taux de remboursement (1982, 1991, 1993), ou en reclassant des mdicaments dans la catgorie dite de confort, moins bien rembourse (1985). Ces mesures ont eu en contrepartie une hausse du volume dpens par les mnages : la part restant la charge des mnages est passe de 38 % en 1985 44 % en 1994. De 1995 1999, les dpenses des mnages ont nettement ralenti pour voluer comme le reste des dpenses de consommation. En 1999, de nouvelles vagues de dremboursement ont t dcides. Dans le mme temps, les prix ont volu moins vite que ceux des autres dpenses avec la monte en charge des mdicaments gnriques. Dans les pays de lUnion europenne, la part que reprsentent les biens de sant dans les dpenses des mnages est plutt plus faible dans les pays ayant le niveau de vie le plus lev (figure 4). Ces derniers ont en effet un systme de protection sociale plus dvelopp, largement financ par la collectivit. niveaux de vie comparables, la France et lAllemagne ont une part trs proche, peine au-dessus de la moyenne europenne. n
n 2005, la dpense de consommation des mnages en biens de sant non prise en charge par lassurance-maladie a atteint 14,6 milliards deuros, soit 233 euros par personne. La part de la dpense en biens de sant dans le budget des mnages sest accrue de 0,8 point entre 1960 (1,0 %) et 2005 (1,8 %, figure 1), particulirement entre 1987 (1,2 %) et 1993 (1,8 %). La part des mdicaments dans ces biens reste majoritaire, mais a sensiblement diminu depuis 1960 (de 77 % 65 % en 2005) au profit des autres produits de sant (de 20 % plus de 33 %). La parapharmacie dont la part tait dj faible en 1960 ( peine plus de 3 %) ne reprsente plus que 1,5 % en 2005 (figure 2). De 1960 2005, le volume des dpenses des mnages en biens de sant a augment nettement plus vite que celui des dpenses totales (de 3,5 points par an, figure 3), ce qui traduit un mode de vie privilgiant de plus en plus la sant. linverse, le prix des biens de sant a augment moins vite que linflation ( 2,4 points par an), principalement en raison du caractre rglement des prix des mdicaments remboursables, et de plusieurs baisses de TVA sur les mdicaments. De 1960 1975, le volume des dpenses en biens de sant a augment plus rapidement que lensemble des dpenses (+ 4,2 points par an). Les prix ont paralllement augment moins vite que linflation (de 3,2 points). Au total, la part en valeur de ces dpenses dans le budget des mnages a peu volu. partir de 1975, diffrents plans de redressement des comptes de la scurit sociale se sont succds et ont influ sur la dpense la charge des mnages. Ds 1976, Dfinitions
Biens de sant : comprennent notamment les mdicaments et les autres produits de sant : parapharmacie, lunettes de vue, vhicules pour invalides, prothses et autres appareils mdicaux (thermomtres). Les dpenses mesures ici ne comprennent que celles qui restent la charge des mnages ou qui sont acquittes in fine par une mutuelle ou une assurance complmentaire. Les montants la charge des organismes de scurit sociale en sont donc exclus, mme si le mnage a avanc ces sommes. Mdicaments de confort : ce terme sapplique en gnral aux mdicaments qui peuvent tre achets sans ordonnance. Mdicaments gnriques : mdicaments contenant la mme molcule quun mdicament original (princeps) dont le brevet est tomb dans le domaine public. Parapharmacie : ce terme dsigne les produits de soins et dhygine qui peuvent tre vendus sans prescription mdicale. Mnage, volume, inflation, TVA, administrations de scurit sociale, Union europenne, niveau de vie du pays : voir Glossaire.
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501verte (CN)bis.ps N:\H256\STE\Gprnqg Mireille\consommation\5.sant\501\501verte (CN)bis.vp lundi 17 aot 2009 15:37:43
Biens de sant
5 4 3 2 1 0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000
1,0 1,1 1,1 1,2 1,0 1,2 2,8 2,4 2,3 2,2 2,4 2,3 1,5 1,8 1,8
5.1
en %
Sant Biens de sant 4,0 3,4 3,8 4,0
1,8
2005
2. Structure de la dpense des mnages en biens de sant

1960 1975 1990 2005
en %
Valeurs 2005 (Mds )
Spcialits pharmaceutiques humaines Parapharmacie Autres produits de sant Total

76,9 3,1 20,1 100,0
76,5 1,7 21,9 100,0
72,5 1,5 25,9 100,0
65,1 1,5 33,4 100,0
9,5 0,2 4,9 14,6
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en biens de sant

Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume relatif dynamique et en acclration Prix relatif en baisse de plus en plus acclre Volume relatif en hausse Prix relatif en baisse Plans Durafour (1975) et Barre (1976) Volume et prix relatifs stables Volume relatif en hausse Prix relatif en lgre baisse
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : de 2000 2007, le prix des biens de sant a augment moins vite que linflation tandis que le volume a progress plus rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpense des mnages en biens de sant dans lUnion europenne 25 en 2005
coefficient budgtaire en % 4
LT
3 2 1 0 Lecture : en 2005, les mnages lituaniens, avec un PIB de 6 100 0 euros par habitant, ont consacr 3,7 % de leur budget aux biens de sant. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
PT BE EE HU MT FR FI SK CY IT SI DE UE 25 NL CZ ES AT SE GB GR
LV PL
DK IE
LU
10
20
30
Fiches - Sant
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501verte (CN)bis.ps N:\H256\STE\Gprnqg Mireille\consommation\5.sant\501\501verte (CN)bis.vp lundi 17 aot 2009 15:37:43
5.2
Services de sant
De 1978 1994, les dpenses en volume ont augment nettement plus vite que pour les autres postes (4,6 points par an) tandis que les prix ont eu une volution lgrement infrieure celle de linflation ( 1,0 point). La forte progression en volume rsulte pour une large part des services des mdecins et dispensaires et sexplique en partie par de moindres remboursements des organismes sociaux. De 1995 2000, le volume a ralenti, le rythme devenant lgrement infrieur celui des autres dpenses, lvolution des prix ne se distinguant que peu de linflation. Dans le cas des cliniques prives, le volume sest mme retourn la baisse ( 0,9 % en moyenne annuelle). Pour les mdecins libraux et les dispensaires, le ralentissement a t trs prononc, la hausse ntant plus que de + 1,0 % par an. Depuis 2001, la tendance des prix est demeure inchange mais le volume a de nouveau acclr (2,6 points de plus par an que les dpenses totales). La mise en place du forfait dun euro par acte mdical et la hausse du forfait hospitalier la charge des mnages ont jou la hausse sur le volume de dpense des mnages. Dans les pays de lUnion europenne, la part des services de sant dans les dpenses des mnages ne semble pas directement lie au niveau de vie du pays (figure 4). Les pays de lest de lEurope ont une part plus faible que la moyenne europenne, traduisant, dans la plupart des cas, un moindre recours aux services de sant quel que soit le mode de financement (mnages ou scurit sociale). Inversement, le coefficient budgtaire est plutt lev pour la plupart des pays du Sud. La France et lItalie sont juste en dessous de la moyenne europenne. La structure de financement entre mnages et organismes de scurit sociale y est relativement proche. n
n 2005, la dpense de consommation des mnages en services de sant non prise en charge par lassurance-maladie a atteint 18,0 milliards deuros, soit 287 euros par habitant. Les dpenses en biens de sant sont de 233 euros par personne. La part de la dpense en services de sant dans le budget des mnages sest globalement accrue de 0,8 point entre 1960 (1,4 %) et 2005 (2,2 %) avec plusieurs phases distinctes (figure 1). Elle a lgrement diminu jusquen 1968 (1,1 %). De 1969 1980, elle a oscill entre 1,1 % et 1,3 %. La part sest ensuite accrue de faon continue jusquen 1997 o elle a atteint 2,2 % et varie autour de 2 % depuis lors. Depuis 1960, la part des mdecins et des dispensaires reprsente un peu moins du tiers de ce poste (figure 2). La part des dpenses lies lhospitalisation, publique ou prive, a nettement diminu, de 44 % en 1960, 24 % en 2005. Celle en dentistes et en services paramdicaux a en revanche nettement augment, passant de 24 % 45 %. Au total, de 1960 2005, le volume des dpenses en services de sant a augment un peu plus vite que celui des dpenses totales (+ 0,9 point en moyenne par an) tandis que les prix ont augment comme linflation (figure 3). Jusquen 1970, le volume de la consommation en services de sant a augment un rythme nettement moins rapide que pour lensemble des dpenses ( 3,9 points par an), ce qui rsulte du dveloppement de la prise en charge publique. Les dpenses la charge de la scurit sociale ont en effet fortement progress dans le mme temps. Les prix ont quant eux augment plus vite que linflation (+ 2,3 points par an). De 1971 1977, volume et prix ont volu comme ceux des autres postes de dpenses des mnages. Dfinitions
Services de sant : comprennent les services des mdecins, des dentistes, des auxiliaires mdicaux (infirmiers, kinsithrapeutes), les analyses de laboratoire, les dispensaires, les cliniques prives et lhospitalisation publique. Les dpenses mesures ici ne comprennent que celles qui restent la charge des mnages ou qui sont acquittes in fine par une complmentaire sant (mutuelles ou assurances). Les montants la charge des organismes de scurit sociale sont donc exclus mme si le mnage a a vanc ces sommes. Services paramdicaux : comprennent les services des infirmires, kinsithrapeutes, orthophonistes, des laboratoires danalyses, des transports sanitaires et des cures thermales. Mnage, volume, inflation, administrations de scurit sociale, Union europenne, niveau de vie du pays, coefficient budgtaire : voir Glossaire.
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Fiche verte 502.ps N:\H256\STE\Gprnqg Mireille\consommation\5.sant\502\Fiche verte 502.vp lundi 17 aot 2009 15:36:12
Services de sant
5 4 3 2 1 0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000
2,8 2,4 1,4 2,3 1,2 2,2 1,1 2,4 1,2 2,3 1,3 1,7 1,9 2,1 2,0
5.2
en %
Sant Services de sant 4,0 3,4 3,8 4,0
2,2
2005
2. Dpense en services de sant, structure en valeur

1960 1975 1990 2005
en %
Valeurs 2005 (Mds )
Services des mdecins et dispensaires Soins dentaires Services paramdicaux Cliniques prives Sant non marchande Total
32,2 17,6 6,6 13,2 30,4 100,0
24,3 24,1 9,8 7,4 34,3 100,0
31,9 28,0 15,0 6,8 18,3 100,0
31,3 29,6 15,0 6,2 17,9 100,0
5,6 5,3 2,7 1,1 3,2 18,0
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en services de sant

taux de croissance en % 12 8 4 0 4 8 1960 1965 1970
Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume relatif en baisse Prix relatif en hausse Volume et prix relatifs stables Volume relatif en hausse Prix relatif en baisse Volume relatif en baisse Prix relatif stable Volume relatif en hausse Prix relatif stable
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : au dbut des annes 1990, le prix des services de sant a augment moins vite que linflation tandis que le volume a progress plus rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpenses des mnages en services de sant dans lUnion europenne 25 en 2005
7 6 5 4 3 2 1
GR
NL PT SI SK HU PL EE LT MT LV CZ CY DE IE
ES
FI BE AT UE 25 IT FR SE GB
DK LU
Lecture : en 2005, les mnages grecs, avec un PIB de 17 900 euros 0 par habitant, ont consacr 5,7 % de leur budget aux services de sant. 0 Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
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Fiches - Sant
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5.3
Biens et services de sant la charge des mnages

les dpenses individuelles sont dautant plus importantes que lge est lev (sauf pour les trs jeunes enfants). Elles sont suprieures de 69 % la moyenne pour les personnes de 70 ans ou plus, et infrieures de 52 % pour les enfants de 2 9 ans (figure 1). Parmi les catgories socioprofessionnelles, ce sont les cadres qui dpensent le plus pour leur sant, avec un montant suprieur de 17 % la moyenne. Ils disposent plus souvent dassurances complmentaires performantes et ont plus frquemment recours des soins soumis dpassement. lautre bout de lchelle, les ouvriers dpensent 11 % de moins que la moyenne. Au cours de la priode 1992-2006, la dpense individuelle non rembourse par la Scurit sociale volue peu avec lge (figure 2). En revanche, les disparits entre catgories socioprofessionnelles tendent se rduire, du fait de lvolution des dpassements (figure 2). Entre 1992 et 2006, le montant moyen des dpassements est pass de 100 euros 220 euros par an toutes catgories socioprofessionnelles confondues, de 200 euros 320 euros pour les cadres et de 70 euros 170 euros pour les ouvriers. Ainsi, les cadres avaient des dpassements trois fois suprieurs aux ouvriers en 1992 et seulement deux fois en 2006 (figure 3). Ce resserrement sexplique par le montant croissant des dpassements pays par les ouvriers pour les soins dentaires et, dans une moindre mesure, pour les soins de spcialiste. n
elon les comptes de la sant, 8,6 % des dpenses en soins et biens mdicaux sont payes directement par les mnages en 2006. 77 % de ces dpenses sont finances par la Scurit sociale, 13 % par les organismes complmentaires (assurances, instituts de prvoyance et mutuelles) et 1,4 % par ltat. Le remboursement des organismes complmentaires ntant pas connu au niveau individuel, on considre la totalit des dpenses non rembourses par la Scurit sociale pour analyser les disparits de dpenses de sant. Nanmoins, en 2006, pour 93 % des personnes qui ont une couverture complmentaire, elles sont en partie prises en charge par cette dernire. Depuis 1995, la part de la Scurit sociale dans le financement des dpenses en soins et biens mdicaux est reste relativement stable. La contribution directe des mnages a diminu de 1 % tandis que celle des organismes complmentaires a progress de 0,8 %, du fait de la hausse de 5 % de la part des personnes couvertes. Linstauration, en 2005, de participations forfaitaires comme le forfait de 1 euro par consultation, sest toutefois traduite par une lgre inflexion de ces tendances, avec une hausse de la contribution des mnages (8,3 % en 2004 contre 8,6 % en 2006) accompagne dune baisse de celle de la Scurit sociale (77,3 % contre 77 %). Les principaux dterminants qui influent sur le niveau de dpenses sont lge et la catgorie socioprofessionnelle. Globalement, Dfinitions
Dpenses en soins et biens mdicaux : elles comprennent la fois les biens mdicaux (mdicaments, optique, etc.) et les soins de sant (mdecins, soins hospitaliers publics ou pri vs etc.). Dpenses non rembourses par la Scurit sociale : elles correspondent, hauteur de 56 %, aux participations financires demandes aux assurs sauf en cas d'exonration pour toute consommation de soins. Il s'agit essentiellement du ticket modrateur, et dans une moindre mesure, du forfait journalier hospitalier et des participations forfaitaires demandes depuis 2005. L'autre partie des dpenses non rembourses par la Scurit sociale est lie aux dpassements, c'est--dire l'cart entre le prix rel des soins et le prix de rfrence de la Scurit sociale. La source utilise est l'appariement du fichier chantillon permanent dassurs sociaux (fichier de dpenses de sant prsentes au remboursement) issu de la Cnamts, de la MSA et du RSI et de lenqute Sant et Protection Sociale de l'Irdes. Ticket modrateur : c'est la part du tarif de rfrence de la Scurit sociale laisse la charge de lassur social, aprs le remboursement de l'assurance maladie. Catgorie socioprofessionnelle, Scurit sociale, organismes complmentair es et tat : voir Glossaire
Pour en savoir plus

Fenina A. et Geffroy Y., Comptes nationaux de la sant 2006 , tudes et Statistiques, Drees. Allonier C., Guillaume S. et Rochereau T., Enqute Sant et Protection Sociale 2004 : premiers rsultats ,
Questions dconomie de la sant n110, Juillet 2006, Irdes.
170
Biens et services de sant la charge des mnages
5.3
1. Disparits selon lge des dpenses moyennes non rembourses par la Scurit sociale : cart la moyenne
120 80 40 0 40 80 1992
2-9 ans 30-49 ans <2 ans 10-29 ans
en %
70 ans 50-69 ans
1997
2000
2002
2004
2006
Lecture : en 1992, les dpenses non rembourses par la Scurit sociale des personnes de 70 ans et plus taient 71 % plus leves que la moyenne. Champ : France mtropolitaine, personnes affilies la CNAMTS pour lanne 1992 et affilies la CNAMTS, la MSA ou au RSI pour les annes 1997, 2000, 2002, 2004 et 2006. Source : appariement EPAS-SPS 1992, 1997, 2000, 2002, 2004, 2006 Irdes, CNAMTS, RSI, MSA, traitement Drees.
2. Disparits selon la PCS individuelle

en % 50 40 30 20 10 0 10 20 30 1992
Ouvriers Cadres
Employs
Professions intermdiaires
1997
2000
2002
2004
2006
Lecture : en 1992, les dpenses non rembourses par la Scurit sociale des cadres taient 41 % plus leves que celles de lensemble des catgories socioprofessionnelles. La PCS correspond la PCS individuelle actuelle ou de la dernire profession exerce. La notion de cadre englobe les professions intellectuelles suprieures. Champ : France mtropolitaine, personnes affilies la CNAMTS pour lanne 1992 et affilies la CNAMTS, la MSA ou au RSI pour les annes 1997, 2000, 2002, 2004 et 2006. Source : appariement EPAS-SPS 1992, 1997, 2000, 2002, 2004, 2006 Irdes, CNAMTS, RSI, MSA, traitement de la Drees.
3. volution du ratio dpenses des cadres sur dpenses des ouvriers entre 1992 et 2006
3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 1992 1997 en %
Dpassements des cadres / Dpassements des ouvriers
Dpenses non rembourses des cadres/Dpenses non rembourses des ouvriers
Ticket modrateur des cadres/Ticket modrateur des ouvriers
2000
2002
2004
2006
Lecture : en 1992, les cadres avaient une dpense non rembourse par la Scurit sociale 1,7 fois suprieure, des dpassements 2,9 fois suprieurs et des montants de ticket modrateur 1,1 fois suprieurs ceux des ouvriers. La PCS correspond la PCS individuelle actuelle ou de la dernire profession exerce. La notion de cadre englobe les professions intellectuelles suprieures. Dans ce graphique, le forfait hospitalier et les participations forfaitaires ont t associs au ticket modrateur pour simplifier la prsentation. Champ : France mtropolitaine, personnes affilies la CNAMTS pour lanne 1992 et affilies la CNAMTS, la MSA ou au RSI pour les annes 1997, 2000, 2002, 2004 et 2006. Source : appariement EPAS-SPS 1992, 1997, 2000, 2002, 2004, 2006, Irdes, CNAMTS, RSI, MSA, traitement de la Drees.
Fiches - Sant
171
FICHES THMATIQUES
Communication
1 N:\H256\STE\zf3njyPierre\_donnees\Consommation\0.intercalaires\9.ConsofichesCommunication.cdr lundi17aot200916:00:53
6.1
Services de communication
des services de communication dans la consommation des mnages est passe de 0,8 2,0 points. De 1982 1997, les prix ont continu daugmenter moins vite que linflation, les volumes relatifs tant de nouveau en hausse mais de manire plus modre. Durant cette priode, lactivit tlvisuelle a de nouveau progress : cration de Canal+ en 1984 et apparition des chanes cbles au milieu des annes 1990. Entre 1998 et 2002, le volume a augment bien plus vite que les autres dpenses avec en parallle une forte baisse des prix relatifs. Ce dynamisme sexplique par lengouement des Franais pour la tlphonie mobile, la part des abonns tant passe de 10 % dbut 1998 64 % fin 2002. Cette progression a t favorise par la forte baisse des prix relatifs (une baisse de 1 % des prix engendrant en moyenne sur longue priode une hausse de 0,6 % des volumes consomms). Depuis 2003, les prix relatifs sont en lgre baisse et les volumes relatifs augmentent plus modrment. Le nombre dabonnements au tlphone mobile continue de crotre (le taux dquipement est de 76 % fin 2005), et le nombre dabonnements Internet a augment de 44 % de fin 2002 fin 2005, avec un essor des abonnements haut dbit. Malgr un niveau de vie du pays plus lev que la moyenne europenne, la part de budget que les Franais consacrent aux dpenses de tlcommunications est dans la moyenne. Concernant le taux dquipement en tlphones mobiles, la France se situe en dessous de la moyenne et de ses principaux partenaires : Allemagne (96 %), Royaume-Uni (109 %) ou Italie (122 %). De mme, en France, seuls 39 % des mnages ont accs linternet leur domicile en 2005, alors que la moyenne europenne se situe 48 % (figure 4). Aux Pays-Bas, 78 % des mnages disposent dinternet, les taux daccs atteignant 62 % en Allemagne et 60 % au Royaume-Uni. Ce taux dquipement apparat ainsi crotre avec le niveau de vie du pays. En revanche, parmi les mnages connects internet, 75 % disposent du haut dbit en France, contre 48 % en moyenne en Europe. n
n 2005, la dpense de consommation des mnages en services de communication a atteint 30,7 milliards deuros, soit 489 euros par habitant. Cest presque le double de la dpense en matriel lectronique grand public (269 euros). Depuis 1960, le poids des services de communication a quasiment quintupl dans le budget des mnages. Ils contribuent largement (3 points) la hausse de 4 points du poste communication (figure 1). Dans les annes 1960, leur part a lgrement augment, puis a doubl durant la dcennie 70 ; de 1980 1995, la hausse a t plus modre, mais depuis le milieu des annes 1990, elle est de nouveau trs vive. Depuis 1960, les services de tlcommunications se sont considrablement dvelopps, et leur part dans le poste est passe de 45 % en 1960 76 % en 2005. En corollaire, celle des services des postes a t divise par quatre, pour ne plus reprsenter que 6 % du poste en 2005 (figure 2). Le poids des activits de radiotlvision a baiss, de plus de dix points sur la mme priode, et ne reprsente plus que 18 % du poste en 2005. Sur la priode 1960-2005 les prix des services de communication ont augment moins vite que linflation densemble. Dans le mme temps, la consommation en volume a augment nettement plus vite (+ 9,0 %) que lensemble des autres postes de dpenses des mnages (+ 3,3 %), principalement dans la seconde moiti des annes 1970 et depuis 1997. De 1960 1973, les prix des services de communication ont augment de faon similaire linflation tandis que les volumes relatifs ont lgrement progress (figure 3). Cette hausse sexplique notamment par la diffusion de la tlvision dans les foyers, le nombre de comptes ouverts au titre de la redevance passant dun million en 1960 plus de dix millions en 1970. Entre 1974 et 1981, alors que les prix ont augment moins vite que linflation, les volumes relatifs ont fortement augment grce aux abonnements au tlphone fixe. Au total, en 20 ans, la part Dfinitions
Services de communication : comprennent les services des postes (courrier, colis), ceux de tlcommunications (tlphonie fixe, mobile et internet) et enfin les activits de radio et de tlvision, cest--dire la redevance audiovisuelle et les dpenses auprs des c hanes payantes. Mnage, inflation, volume, niveau de vie du pays : voir Glossaire
174
en % 8 6 4 2 0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000
1,9 0,8 2,1 0,9 2,2 1,0 1,3
6.1
Communication Services de communication

4,0 2,4 2,4 4,2 2,6 3,2 5,3 3,6 2,9 2,0 3,7 5,9
3,8
2005
2. Structure de la dpense des mnages en services de communication

1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 (Mds )
en %
Services des postes Services de tlcommunications Activits de radio et de tlvision Total

25,0 45,5 29,5 100,0
22,7 56,3 21,0 100,0
11,7 70,3 17,9 100,0
6,0 75,8 18,3 100,0
1,8 23,3 5,6 30,7
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en services de communication

taux de croissance en % 30 25 20 15 10 5 0 5 10 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
Lecture : depuis le milieu des annes 1980, le prix des services de communication a augment moins vite que linflation tandis que le volume a progress plus rapidement que les autres postes de consommation Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume relatif en hausse Prix relatif erratique Volume relatif en forte hausse Prix relatif en baisse Volume relatif en hausse Prix relatif en baisse Volume relatif Volume trs et prix dynamique relatifs peu Prix relatif en dynamiques forte baisse
4. Taux daccs linternet et PIB par habitant dans lUnion europenne 25 en 2005
80 70 60 50 40 30
nombre daccs internet pour 100 mnages

NL SE DE UE 25 EE PL LT HU CZ SI MT PT ES CY BE FR IT GB FI AT IE DK LU
LV SK
Lecture : en 2005, 78 % des mnages nerlandais ont accs linternet depuis leur domicile. Champ : mnages dont la personne de rfrence a un ge compris entre 16 et 74 ans. Sources : Insee, comptes nationaux , base 2000 et Eurostat.
20 10 0
GR
10
20
30
Fiches - Communication
175
6.1
infrieurs de 0,8 point et de 21 %. Si le niveau des dpenses des artisans, commerants, chefs dentreprise et cadres est sensiblement plus lev que la moyenne, la part budgtaire correspondante est en revanche nettement plus faible. Les cadres et les professions intermdiaires sont trs consommateurs de technologies nouvelles et leurs dpenses dans ce domaine sont trs leves : + 110 % en dpenses internet pour les cadres par rapport la moyenne densemble. Ces dernires catgories adoptent les innovations plus rapidement et beaucoup plus majoritairement que lensemble de la population. En 2006, leur taux dquipement en accs internet est deux fois plus lev que la moyenne. Enfin, le montant des dpenses est dautant plus lev que la taille du mnage est importante. Il est suprieur de 40 % la moyenne pour les familles nombreuses, notamment en raison de dpenses accrues pour les nouvelles technologies. En 1979, la part des dpenses tait homogne quel que soit le niveau de vie des mnages (figure 2). A partir de 1985, la part budgtaire destine aux services de communication a commenc augmenter pour lensemble des mnages, et les carts selon le niveau de vie se creuser. Cette tendance va saccentuer de faon continue jusquen 2006, anne durant laquelle les disparits entre quintiles de niveau de vie extrmes sont assez fortes. Plus dun point dcart existe entre mnages aiss et mnages pauvres. Paralllement, pendant la priode 1979-2006, les carts en termes de niveau de dpenses diminuent. Si les mnages les plus aiss consacraient en 1979 un montant plus lev de 55 % la moyenne, il nest suprieur que de 28 % en 2006 (figure 3). A loppos, les mnages les plus modestes dpensaient 44 % de moins que la moyenne en 1979, contre seulement 30 % en 2006. n
e montant des dpenses des mnages en services de communication augmente avec leur niveau de vie. Les mnages les plus aiss ont des dpenses suprieures de 28 % la moyenne. Pour ceux ayant le plus faible niveau de vie, elles sont infrieures de 30 % (figure 1). Toutefois, pour ces derniers, elles reprsentent une part de dpenses plus lourde dans leur budget : les mnages apparer tenant au 1 quintile de niveau de vie ont une part de dpenses suprieure de 0,5 point la moyenne. Ceux du dernier quintile ont en revanche une part infrieure de 0,6 point. Ce constat est particulirement vrai pour les frais de tlphonie fixe ou mobile. Entre les annes 70 et aujourdhui, le tlphone est pass du statut de bien suprieur, caractristique de la consommation des mnages aiss, celui de bien trs consomm par les mnages modestes. Les mnages gs sont moins consommateurs de ce type de service que les jeunes mnages. En termes de part de dpenses, un point dcart existe entre ces derniers (moins de 30 ans) et les plus gs (plus de 65 ans). De mme, le montant des dpenses des mnages gs est infrieur la moyenne ( 36 %). Ces disparits sont la consquence dune plus faible consommation des services lis aux technologies rcentes, notamment internet et la tlphonie mobile, chez les mnages gs et donc chez les retraits, mme si, paralllement, ces derniers sont plus consommateurs que les autres des services de tlphone fixe et services de tlvision et de radiodiffusion. Les employs consacrent une part et un montant de dpenses suprieurs la moyenne pour ces services : + 0,8 point pour la part budgtaire et + 12 % pour les dpenses. A linverse, les agriculteurs sont nettement en dessous de la moyenne avec une part de dpenses et un montant respectivement
Dfinitions
Services de communication : voir page prcdente. Niveau de vie, mnage, quintile, personne de rfr ence, part des dpenses : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Frydel Y., Internet au quotidien : un Franais sur quatre , Insee Premire n 1076, mai 2006.
176
1. Les dterminants de la dpense en services de communication
cart la dpense moyenne par mnage (%) cart au coefficient budgtaire moyen Ensemble services tlphonie fixe tlphonie mobile (points) de communication dont :
6.1
internet
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Moins de 30 ans De 30 54 ans De 55 64 ans 65 ans et plus Type de mnage Personne seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec 3 enfants et + Catgorie socioprofessionnelle Actifs Agriculteurs Artisans, commerants et chefs dentreprise Cadres Professions intermdiaires Employs Ouvriers Inactifs Retraits Autres
0,5 0,2 0,3 0,1 0,6 0,7 0,0 0,0 0,4 0,3 0,9 0,3 0,1 0,2 0,1 0,8 0,5 0,6 0,1 0,8 0,3 0,3 0,7
29,5 14,6 0,1 15,9 28,1 5,3 18,4 2,9 36,3 35,3 4,6 6,5 28,8 38,4 40,0 21,4 17,1 41,1 26,0 12,4 3,3 28,5 25,7
17,5 7,0 5,4 7,4 22,5 33,6 4,5 9,7 2,0 21,5 8,4 3,2 14,9 19,8 20,7 2,4 0,8 21,2 8,6 1,5 11,0 0,3 29,4
24,6 14,4 7,1 16,9 15,2 69,9 34,0 15,5 76,0 45,1 34,6 27,8 37,4 56,6 70,0 21,7 27,0 49,6 40,5 37,6 28,8 65,7 5,7
48,2 28,1 0,7 26,6 50,6 39,4 39,2 8,2 78,6 52,1 5,9 24,1 56,8 73,7 78,3 63,5 28,9 110,0 62,7 28,4 8,5 65,0 32,5
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie (Q1) ont un coefficient budgtaire suprieur de 0,5 point au coefficient budgtaire moyen pour les services de communication . Les mnages du dernier quintile (Q5) ont dpens 28,1 % de plus que la moyenne des mnages en services de communication. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de Famille 2006.
2. cart au coefficient budgtaire moyen des dpenses en services de communication par quintiles de niveau de vie
en points
0,8 0,6 0,4 0,2
Q1
3. cart la dpense moyenne en services de communication par quintiles de niveau de vie

60 40 20
Q4
en %
Q5
Q2
0
0,0 0,2 0,4 0,6 1979 1985 1989 1995 2001 2006
Lecture : en 2006, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie ont une part des dpenses de consommation totale consacre aux services de communication suprieure de 0,48 point celle de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de Famille.
Q3 Q4 Q5
Q3 Q2
20 40
Q1
60 1979
1985
1989
1995
2001
2006
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie ont un montant de dpenses en services de communication infrieur de 44 % la dpense moyenne de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de Famille.
177
6.2
Matriel lectronique grand public

dans les annes 1960 et 1970 ; appareils photos dans les annes 1970 ; magntoscopes et camscopes dans les annes 1980 ; ordinateurs et tlphones mobiles depuis la fin des annes 1990 ; enfin tout rcemment lessor de la tlvision cran plat. Au-del de ces produits phares se sont galement dvelopps des appareils complmentaires : imprimantes, scanners... Depuis 1996, corrigs de linflation, les prix ont baiss encore plus vite quauparavant (de 13,2 % par an aprs 6,6 % entre 1960 et 1995). Inversement, les volumes ont fortement acclr relativement au total des dpenses passant de + 8,7 % par an entre 1960 et 1995 + 18,2 % depuis 1996. Les ventes de matriel lectronique grand public sont en outre sensibles aux alas conjoncturels pesant sur les revenus des mnages. Une hausse des revenus de 1 % a pour consquence une hausse estime 1 % sur les volumes consomms des dpenses de ce type. Les mnages ajustent la baisse leurs dpenses en ces biens lorsque la conjoncture conomique ralentit ou se dgrade, comme en 1983, 1992-1993 ou 2001-2002. Sur un champ plus large comprenant galement les supports denregistrement, la rparation et lentretien dappareils, la part de ces dpenses dans le budget des mnages semble peu dpendre du niveau de vie du pays au sein de lUnion europenne (figure 4). Selon ce critre, la France est au-dessus de la moyenne europenne mais nettement en dessous du Royaume-Uni. En revanche, la part de ces dpenses en Allemagne est infrieure la moyenne. Les habitants des pays du sud (Espagne, Grce, Italie, Portugal) dpensent plutt moins que les autres dans ce poste de loisirs dintrieur. n
n 2005, les dpenses de consommation en matriel lectronique grand public ont atteint 16,9 milliards deuros, soit 269 euros par habitant. Cest un peu plus de la moiti de celles en services de communication (489 euros). Relativement au budget total, la consommation en valeur de matriel lectronique grand public a rgulirement augment entre 1960 (1,1 %) et 2005 (2,1 %, figure 1). En 2005, le sous-poste comprenant les tlviseurs ne reprsente plus que 40 % de ces dpenses contre 88 % en 1960 (figure 2). En revanche, les dpenses en matriels de traitement de linformation sont passes dans le mme temps de 1 % 39 % et celles en matriels tlphoniques et tlcopieurs de 0 % 11 %. Sur cette priode, les prix du matriel lectronique grand public ont globalement baiss, avec un cart linflation de 8,3 points par an (figure 3). Les volumes achets ont augment plus vite que pour la consommation totale (+ 11,2 points par an). Le lien entre prix et volume est fort : sur longue priode, une baisse des prix de 1 % a un effet sur la hausse des volumes achets estime + 1 %. Dimportants effets-qualit, traduisant lamlioration technologique des biens, ont contribu cette hausse en volume. Le matriel lectronique grand public est en effet lobjet de frquentes innovations qui en amliorent les performances, mais ne se traduisent gnralement pas par une augmentation des prix. Par rapport laugmentation moyenne, le volume relatif de consommation en matriel lectronique est cyclique. Les cycles correspondent aux grandes phases dquipement des mnages : tlviseurs en noir et blanc puis en couleur
Dfinitions
Matriel lectronique grand public : comprend les biens issus des technologies de linformation et de la communication (TIC) : les matriels tlphoniques et tlcopieurs, les appareils de rception ou denregistrement du son et de limage (tlviseurs) ; les quipements photo, cinma et instruments doptique ; enfin les matriels de traitement de linformation (ordinateurs). Inflation, volumes, mnages, part des dpenses, niveau de vie du pays, Union europenne : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

La consommation des mnages en TIC depuis 45 ans, un renouvellement permanent , Insee Premire n 1101,
septembre 2006.
178
602.ps N:\H256\STE\Q3mc1e Pascal\_Donnes\Consommation\602\602.vp lundi 17 aot 2009 15:53:37

1. Part de la dpense en valeur
en % 8
Communication
6.2
6 4 2 0 1960
1,9 1,1
Matriel lectronique grand public 3,7 4,0 4,2
5,3 3,6
5,9
2,9 2,1 1,2 2,2 1,2 1,5 1,6 1,3 1,7 1,6 2,2 2,1
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2. Dpense de consommation des mnages en matriel lectronique grand public, structure en valeur
1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 (Mds )
en %
Matriels tlphoniques, tlcopieurs Appareils de rception, denregistrement du son et de limage (tlviseurs) quipements photo et cinma et instruments doptique Matriels de traitement de linformation (ordinateurs) Total
0,0 87,5 11,7 0,9 100,0
2,6 77,4 18,2 1,8 100,0
10,7 60,7 17,1 11,5 100,0
10,5 39,8 10,4 39,3 100,0
1,8 6,7 1,8 6,7 16,9
3. Volume et prix relatifs de la dpense de consommation des mnages en matriel lectronique grand public
35 30 25 20 taux de croissance en %
Tlviseurs Appareils photographiques Camscopes Ordinateurs Tlphones mobiles Tlviseurs
15 10 5 0 5 10 15 20 1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : depuis les annes 1990, le prix du matriel lectronique grand public augmente moins vite que linflation tandis que le volume progresse plus rapidement que les autres postes de consommation, du fait de lessor des ordinateurs, tlphones mobiles et tlviseurs. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpense des mnages en matriel audiovisuel, photographique et de traitement de linformation dans lUnion europenne 25 en 2005
coefficient budgtaire en % 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5

PL EE CZ LT HU CY LV SK SI ES PT GR MT UE 25 FR GB NL DK
AT SE FI DE BE IT IE
LU
Lecture : en 2005, les mnages britanniques, avec un PIB de 30 000 euros par habitant, ont consacr 2,8 % de leur budget au matriel audiovisuel, 0,0 0 photographique et de traitement de linformation. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
10
20
30
179
6.2

effet detenus et utiliss de manire individuelle. Durant la priode 1979 - 2006, les disparits entre mnages modestes et mnages aiss sestompent lgrement, mme si en 2006 elles restent fortes (figure 2). Si lcart de part de dpenses entre les mnages du 1er quintile de niveau de vie et les mnages du dernier quintile tait de 0,4 point en 1979, il reste de prs de 0,3 point en 2006. Au cours de la mme priode, lcart la dpense moyenne tend diminuer pour les mnages du 1er quintile et augmenter pour ceux du dernier quintile. Les mnages achtent principalement le matriel lectronique dans les grandes surfaces spcialises (un tiers des dpenses), notamment les appareils de rception, denregistrement et de reproduction du son et de limage (33 41 % des dpenses selon les produits). Les grandes surfaces alimentaires dtiennent aussi une part de march importante (un quart des dpenses) suivies par le commerce de dtail spcialis (20 % figure 3), plus particulirement prsent sur le segment des appareils de tlphonie (24 % des dpenses). Les ventes par tlphone, internet ou tlachat ne sont pas ngligeables : elles reprsentent plus de 7 % des achats des mnages. Internet devient donc un acteur important dans la distribution des produits lectroniques et se distingue particulirement pour le commerce dquipement photographique et cinmatographique (16 % des ventes). Les prix et les quantits de matriels achets augmentent avec le niveau de vie (figure 4). Plus on est ais, plus on squipe et plus on choisit volontiers le haut de gamme. Leffet prix est particulirement important pour les mnages ayant le niveau de vie le plus lev. n
e montant des dpenses et la part budgtaire destins lachat de matriel lectronique grand public (appareils photo, tlviseurs etc.) sont dautant plus importants que le niveau de vie du mnage est lev. Les er mnages modestes (1 quintile de niveau de vie) ont des dpenses dans ce domaine infrieures de 44 % la moyenne, et les plus e aiss (5 quintile) y consacrent 70 % de plus que lensemble des mnages (figure 1). Nanmoins, ce constat ne sapplique pas aux achats de matriel de tlphonie dont la part des dpenses est en revanche plus forte pour les mnages faible revenu : elle est deux fois plus leve pour les mnages du premier quintile de niveau de vie que pour les mnages du dernier quintile. Cest la consquence dun taux dquipement en tlphonie lev dans toutes les couches de la population, ce qui est moins le cas pour le matriel informatique par exemple. Les cadres sont les plus gros consommateurs de matriel lectronique (+ 92 % par rapport la dpense moyenne), particulirement dans les domaines de la photographie (+ 152 %) et de linformatique (+ 123 %). linverse, les retraits dpensent moins pour ce type de produits ( 42 %). Le poids des dpenses en matriel lectronique ainsi que leur niveau dcroissent avec lge. Les mnages dont la personne de rfrence a moins de 30 ans y consacrent une part de leur budget deux fois et demie plus leve que les mnages de plus de 65 ans. Le haut degr de technicit des nouveaux produits lectroniques attire plutt les populations jeunes. Enfin, le montant des dpenses augmente avec la taille du mnage : + 46 % pour les mnages ayant au moins trois enfants. De nombreux lments de ce poste (notamment la tlphonie mobile) sont en
Dfinitions
Matriel lectronique grand public : voir page prcdente. Niveau de vie du mnage, quintile, part des dpenses, personne de rfr ence : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Fridel Y., Un mnage sur deux possde un micro-ordinateur, un sur trois a accs linternet , Insee
Premire n 1011, mars 2005.
180

1. Les dterminants de la dpense en matriel lectronique grand public
cart au coef. cart la dpense budget. moyen moyen (%) (points)
6.2
2. cart au coefficient budgtaire moyen et la dpense moyenne en matriel lectronique par quintiles de niveau de vie
cart au coeff. budgt. moyen (points) cart la dpense moyenne (%) 1,0 0,8
Q5
100 80 60 40
Q5
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la pers. de rf. du mnage Moins de 30 ans De 30 54 ans De 55 64 ans 65 ans et plus Catgorie socioprofessionnelle Actifs Agriculteurs Artisans, commerants et chefs dentrep. Cadres Professions intermdiaires Employs Ouvriers Inactifs Retraits Autres
0,1 0,2 0,1 0,0 0,2 0,5 0,1 0,0 0,4 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2
43,7 32,9 10,8 17,3 70,1 38,8 23,4 3,5 57,2 12,6 18,9 91,5 33,9 0,1 1,2 41,6 26,6
0,6 0,4 0,2 0,0 0,2 0,4

Q1 Q1
20 0 20 40 60
0,6 1979
1985
1989
1995
2001
2006
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie (Q1) ont un coefficient budgtaire infrieur de 0,1 point au coefficient budgtaire moyen pour le matriel lectronique. Les mnages du dernier quintile (Q5) ont dpens 70,1 % de plus que la moyenne des mnages en matriel lectronique. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de Famille 2006.
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie (Q1) ont une part de dpenses consacre au matriel lectronique infrieure de 0,32 point celle de lensemble des mnages et un montant de dpenses infrieur de 58 % celui de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de Famille.
3. Part des dpenses des mnages en matriel lectronique selon le lieu dachat
50 40 30 20 10 0 Tlphonie App. de rception, denregistrement et de reproduction du son et de limage quipement photographique et cinmatographique quipement informatique Ensemble en %
Grandes surfaces alimentaires Grandes surfaces spcialises Commerces de dtail spcialiss Tlphone, internet, tlachat Autres formes de vente
4. Dcomposition des carts la dpense moyenne
80 60 40 20 0 20 40 60
en %
cart la dpense moyenne Effet prix Effet quantit
Q1
Q2
Q3
Q4 Q5 quintiles de niveau de vie
181
FICHES THMATIQUES
Loisirs
1 N:\H256\STE\zf3njyPierre\_donnees\Consommation\0.intercalaires\10.ConsofichesLoisirs.cdr lundi17aot200916:01:28
7.1
Biens pour les loisirs

denregistrement de limage et du son ont bnfici de la gnralisation des moyens de diffusion culturelle et de larrive sur les marchs de nouveaux quipements lectroniques. cot de la pellicule pour film ou photographie et du disque vinyle, sont apparus le CD audio, le cdrom, les cassettes audio et vido (puis le DVD dans les annes 2000). Le march des jouets et jeux sest aussi dvelopp grce la diffusion des innovations technologiques autorisant le renouvellement de loffre (consoles de jeux). En revanche, le march du livre et de la presse a poursuivi son dclin, relativement au reste de la consommation. Depuis 1993, le volume a continu de progresser en moyenne comme le reste des dpenses, mais les prix ont augment moins vite que linflation (0,9 point de moins par an). Le repli de la part des dpenses en valeur des biens pour les loisirs sexplique donc par le seul effet prix. Les prix de vente moyens ont baiss en raison de la diffusion croissante de produits imports de pays bnficiant de bas cots de production. Les volumes consomms en articles de presse et livres ont globalement recul depuis 1993. Au dbut des annes 2000, avec 3 heures 30 par jour pour les hommes et prs de 3 heures pour les femmes, les Franais rservent moins de leur temps libre aux activits utilisant les biens pour les loisirs que les Britanniques ou les Allemands (figure 4). Dans lensemble des pays pour lesquels ces statistiques sont disponibles, les hommes y consacrent quotidiennement plus de temps que les femmes, ces dernires continuant dassurer une plus grande proportion des tches domestiques. n
n 2005, la dpense de consommation des mnages en biens pour les loisirs a atteint 33,8 milliards deuros, soit 538 euros par habitant. La dpense quivalente en matriel lectronique grand public est de 269 euros, celle en service de loisirs (hors tourisme) est de 280 euros. Relativement au reste des dpenses, la part en valeur des biens pour les loisirs a globalement augment, passant de 3,5 % en 1960 4,2 % en 2005 (figure 1). Elle avait rapidement progress jusquen 1970 (4,7 %), puis stait stabilise entre 1970 et 1990, avant de se replier. Depuis 1960, la part dans ce poste affecte la presse, aux livres et la papeterie a fortement diminu, de 53 % 38 % en 2005 (figure 2). Les produits de jardinage ont galement baiss, de 21 % 17 %. En revanche, les jeux et jouets ainsi que les supports denregistrement sont passs chacun de 5 % en 1960 13 % en 2005. Jusquen 1970, les prix des biens de loisirs ont progress un rythme similaire celui de linflation (3,8 %) [figure 3]. La croissance en volume a t en moyenne nettement plus dynamique que celle des dpenses de consommation (de + 2,9 points par an), et explique elle seule la hausse de la part en valeur. Hormis la presse et les livres, tous les postes sont concerns par ce dynamisme, favoris par la forte croissance des revenus. Sur longue priode, une hausse des revenus de 1 % entrane une hausse de la consommation en ces biens estime + 0,8 %. De 1971 1992, les prix et le volume de consommation des biens de loisirs ont volu en moyenne des rythmes proches de ceux de la dpense totale. Les supports
Dfinitions
Biens pour les loisirs : comprennent les supports denregistrement de limage et du son (prenregistrs ou non), divers biens durables culturels et rcratifs (caravanes, camping-cars, bateaux, instruments de musique) ,les jeux et jouets, les quipements de sport, de camping et de plein air, les fleurs, plantes et engrais, ainsi que la presse et la papeterie. Mnage, inflation, volume, part des dpenses : voir Glossaire.
184
7.1.ps N:\H256\STE\s8l6hf Catherine\Consommation\7.1\71.vp mardi 18 aot 2009 14:23:03

12 10 8 6 4 2 0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000
3,5 4,0 4,7 8,0 8,3 8,6
7.1
en %
Loisirs 9,0 9,0 8,9 9,2 9,4 9,5 Biens pour les loisirs 9,7
4,8
4,7
4,6
4,8
4,5
4,2
4,2
2005
2. Structure de la dpense des mnages en biens pour les loisirs

1960 1975 1990 2005
en %
Valeurs 2005(Mds )
Supports d'enregistrement de l'image et du son Autres biens durables culturels et rcratifs neufs (caravanes) Jeux et jouets quipement de sport, de camping et de plein air Jardinage (plantes) Presse, livres et papeterie Total
5,4 5,1 5,0 10,0 21,5 53,1 100,0
6,6 8,1 8,1 14,0 21,1 42,1 100,0
12,5 6,3 9,3 9,4 19,6 42,9 100,0
12,9 7,9 12,9 11,9 16,7 37,6 100,0
4,4 2,7 4,4 4,0 5,7 12,7 33,8
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en biens pour les loisirs
8 6 4 2 0 2 4 6 1960 1965
Volume relatif en hausse Prix relatif stable Volume et prix relatifs stables Volume relatif stable Prix relatif en baisse
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : de 2000 2005, le prix des biens pour les loisirs a globalement augment moins vite que linflation tandis que le volume a progress plus rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Temps moyen quotidien consacr aux activits utilisant des biens pour les loisirs
Finlande Allemagne Estonie Belgique Royaume-Uni Sude Hongrie France Slovnie
Pays
Temps moyen quotidien (minutes) Hommes Femmes
Lecture : au dbut des annes 2000 en France, les hommes ont consacr en moyenne 210 minutes par jour aux activits utilisant des biens pour les loisirs et les femmes 177 minutes. Source : Eurostat, enqutes emploi du temps ralises par les instituts nationaux de statistiques europens.
252 240 241 232 232 215 235 210 212
215 206 197 193 186 185 152 177 164
Fiches - Loisirs
185
7.1

de rfrence est plus jeune (moins de 35 ans) ont au contraire un montant de dpenses infrieur la moyenne, tout comme les mnages de plus de 65 ans. Hors biens durables importants, les mnages privilgient le petit commerce de dtail spcialis pour lachat des biens destins aux loisirs : un tiers de leurs dpenses y est ralis (figure 2). Prs de 30 % de ces dpenses sont faites dans les grandes surfaces alimentaires (GSA) et un peu plus de 20 % dans les grandes surfaces spcialises (GSS). Si les parts de march des petits commerces de dtail atteignent prs de 40 % des dpenses pour les produits lis ldition, la presse et la papeterie, ou lhorticulture, elles sont en revanche plus faibles pour les supports denregistrement de limage et du son (11 %). Ces derniers sont majoritairement achets dans les GSA (54 % des dpenses), tout comme les jeux et jouets (40 %). Les GSS attirent davantage les mnages pour les achats dquipements de sport, camping et de loisirs en plein air (41 % des dpenses). Pendant la priode 1979-2006, la part des dpenses en biens pour les loisirs dun mnage est dautant plus leve que son niveau de vie est lev (figure 3). Nanmoins, au cours de cette priode, les disparits tendent sestomper, surtout partir de 1995. En 1979, presque deux points de part de dpenses sparaient les mnages les plus modestes des plus aiss. En 2006, cet cart diminue presque de moiti et nest plus que de 1,1 point, indiquant une convergence des parts budgtaires de ce poste entre les mnages de niveaux de vie diffrents. n
e montant des dpenses et la part budgtaire que les mnages consacrent aux biens pour les loisirs sont fortement lis leur niveau de vie. Plus celui-ci est lev, plus les dpenses des mnages dans ce domaine sont fortes : + 77 % par rapport au montant moyen des dpenses pour les mnages les plus riches, contre 48 % pour les mnages les plus modestes (figure 1). Si lon considre la catgorie socioprofessionnelle laquelle appartient la personne de rfrence du mnage, ce sont les cadres actifs qui dpensent le plus pour les biens de loisirs. Ils y consacrent, en effet, un montant de dpenses suprieur de plus de 80 % la moyenne et une part budgtaire lgrement suprieure celle de lensemble des mnages (+ 0,3 point). linverse, les mnages dont la personne de rfrence est ouvrier ou employ consomment moins que la moyenne pour ce type de produit (environ 20 % et 0,5 point de part budgtaire). Les couples ayant des enfants achtent plus que les autres des biens pour les loisirs. Les familles les plus nombreuses (trois enfants et plus) dpensent ainsi prs de 42 % de plus que la moyenne. Pour ces mnages, le montant des dpenses en jeux et jouets est trs suprieur la moyenne (+ 111 %) de mme que les dpenses pour les achats des supports de limage et du son (+ 71,3 %). loppos, les clibataires et les familles monoparentales apparaissent moins consommatrices de ce type de biens. Enfin, les mnages dont la personne de rfrence a entre 35 et 55 ans dpensent plus que la moyenne dans ce domaine (un peu plus de 10 %). Les mnages dont la personne
Dfinitions
Biens pour les loisirs : voir page prcdente. Biens durables importants des loisirs et de la culture : il sagit des instruments de musique (non compris les petits instruments) et des gros quipements lis aux sports et aux loisirs (caravanes, remorques, avions, bateaux, gros articles de jeux et de sport). Ces produits sont gnralement achets dans des rseaux de distribution spcifiques ou doccasion auprs dun particulier. Mnage, niveau de vie des mnages, catgorie socioprofessionnelle, personne de rfrence, part budgtaire (ou des dpenses) : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Tavan C., Les pratiques culturelles : le rle des habitudes prises dans lenfance , Insee Premire n 883,
fvrier 2003.
186

1. Les dterminants du poids de la dpense en biens pour les loisirs
cart au coefficient budgtaire moyen (points) cart la dpense moyenne par mnage (%) Ensemble biens pour les loisirs Supports denregistrement de limage et du son Jeux et jouets Horticulture
7.1
Presse, livres et papeterie
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Moins de 25 ans De 25 34 ans De 35 44 ans De 45 54 ans De 55 64 ans 65 ans et plus Type de mnage Personne seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec 3 enfants et plus Catgorie socioprofessionnelle Actifs Agriculteurs Artisans, commerants et chefs dentreprise Cadres Professions intermdiaires Employs Ouvriers Inactifs Retraits Autres
0,5 0,4 0,3 0,1 0,6 0,6 0,3 0,1 0,2 0,1 0,6 0,0 0,4 0,3 0,2 0,1 0,1 0,4 0,5 0,3 0,1 0,4 0,5 0,5 0,2
48,1 29,0 15,9 16,2 76,9 36,2 1,9 12,5 12,3 8,3 16,5 38,9 24,7 12,3 18,9 37,4 41,5 10,7 8,8 81,3 19,9 18,3 22,0 10,0 42,1
41,2 31,9 8,5 16,4 65,0 8,7 44,9 43,8 25,2 13,8 64,3 33,9 3,6 27,2 55,7 41,0 71,3 30,7 6,0 101,2 58,4 15,9 8,8 54,5 30,6
45,4 16,7 7,1 23,4 45,6 22,3 39,8 63,9 9,1 8,6 71,8 71,6 3,9 22,4 35,3 105,5 111,3 34,8 14,8 75,1 47,3 5,4 36,9 56,1 34,0
50,1 32,0 11,6 29,7 64,1 71,1 42,4 12,6 10,6 48,2 6,0 41,1 53,7 38,4 34,1 10,5 2,8 76,4 32,5 45,5 1,8 33,4 27,9 17,2 60,9
45,4 23,7 16,6 16,4 69,3 41,7 18,0 0,2 12,1 9,8 1,0 31,7 17,7 18,1 0,2 28,7 36,4 5,2 0,5 72,7 14,4 21,8 36,7 3,6 29,0
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie (Q1) ont un coefficient budgtaire infrieur de 0,5 point au coefficient budgtaire moyen pour les biens de loisirs. Les mnages du dernier quintile (Q5) ont dpens 76,9 % de plus que la moyenne des mnages en biens pour les loisirs. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. Les dpenses des mnages en biens pour les loisirs selon le lieu d'achat
Ensemble dition, presse et papeterie Horticulture quipements de sport, camping et loisirs de plein air Jeux et jouets Support de l'enregistrement de l'image et du son
3. cart des dpenses par quintiles de niveau de vie

1,0
0,5 0,0
en points Q5 Q4 Q3 Q2 Q1
0,5 1,0
20
40
60
80
Grandes surfaces alimentaires Grandes surfaces ou centrales d'achats spcialises Commerces de dtail spcialiss Autres formes de vente
100 en %
1,5 1979
1985
1989
1995
2001
2006
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie avaient une part des dpenses de consommation totale consacre aux biens pour les loisirs infrieure de 0,9 point celle de l'ensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille .
Fiches - Loisirs
187
7.2
Services de loisirs non lis au tourisme

la tlvision a en effet conquis les foyers et fortement concurrenc le cinma. De 1978 1992, volumes et prix se sont peu distingus des autres postes de consommation. Dun ct, le dveloppement des infrastructures sportives et lintroduction dune cinquime semaine de congs pays en 1982 ont encourag de nouveaux adeptes des activits sportives et de loisirs. Dun autre ct, le cinma a subi une nouvelle concurrence, celle du magntoscope, apparu la fin des annes 1970, et des vidocassettes prenregistres. Depuis 1993, les prix de ces services augmentent plus vite que linflation et les volumes relatifs progressent. Notamment, aprs avoir atteint son plus bas niveau en 1992 avec 116 millions dentres, le cinma retrouve des spectateurs (175 millions en 2005). Les multiplexes, qui sont passs de 2 80 entre 1993 et 2000, ont permis dlargir le champ des amateurs des salles obscures. Enfin, la rduction du temps de travail intervenue progressivement depuis 1998 a favoris le dveloppement des activits sportives et de loisirs. Au sein des pays de lUnion europenne, le lien est troit entre le niveau de vie du pays et la frquentation des salles de cinma (figure 4). Mais niveau de vie donn, il existe aussi des spcificits. LIrlande est le pays o le nombre dentres au cinma est le plus lev devant lEspagne et la France. niveau de vie comparable, le nombre dentres par habitant en Allemagne est prs de 2 fois infrieur celui des Franais. lexception du Danemark, les pays dEurope du Nord, malgr un niveau de vie lev, ont une frquentation des salles de cinma infrieure la moyenne europenne. Les habitants des pays dEurope de lEst sont les moins cinphiles. n
n 2005, les mnages ont dpens 17,6 milliards deuros, soit 280 euros par habitant, en services de loisirs non lis au tourisme. Cest presque moiti moins que la dpense en biens pour les loisirs (538 euros par habitant). Relativement aux autres postes de dpenses, la consommation en valeur des services de loisirs non lis au tourisme est reste stable, fluctuant lgrement autour de 2 % entre 1960 (2,1 %) et 2005 (2,2 %, figure 1). La part dans ce poste des services sportifs et de loisirs a augment de plus de 20 points entre 1960 (62 %) et 2005 (83 %, figure 2). En parallle, le poids des entres au cinma a t divis par quatre (6 % du poste en 2005 contre 24 % en 1960). Les activits photographiques dont le poids avait augment jusqu en 1990, ont chut depuis lors, pour ne reprsenter que 9 % du poste en 2005. La part des autres activits culturelles reste marginale (1,5 % en 2005). Entre 1960 et 2005, les prix de ces services de loisirs ont augment plus vite que linflation densemble (figure 3). Ceci illustre un phnomne gnral de plus forte hausse des prix des services que ceux des biens. Sur la mme priode, la consommation en volume a augment moins rapidement que lensemble des autres postes de dpenses. Dans les annes 1960 et 1970, les prix de ces services ont augment beaucoup plus fortement que linflation densemble notamment pour les services sportifs et de loisirs. Dans le mme temps, les volumes relatifs ont significativement baiss. Cette baisse sexplique notamment par la diminution de la frquentation des cinmas, qui est passe de 355 millions de spectateurs en 1960 175 millions en 1980. Durant cette priode, Dfinitions
Services de loisirs non lis au tourisme : comprennent les services sportifs et de loisirs (manifestations et activits sportives, parcs dattractions, spectacles), les activits photographiques (travaux de prise de vue, dveloppement et tirage de photos..), la projection de films cinmatographiques (entres dans les salles de cinma) et enfin les autres activits culturelles (zoos). Multiplexe : complexe cinmatographique de plus de dix salles et disposant dune capacit daccueil dau moins 1 500 places. Mnage, inflation, volume, Union europenne, niveau de vie du pays : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

40 ans de cinma : ge dor, crise et renouveau , Insee Premire n 841, avril 2002. 40 ans de services culturels et rcratifs , Insee Premire n 983, aot 2004.
188
7.2CN.ps N:\H256\STE\s8l6hf Catherine\Consommation\7.2\7.2.vp mardi 18 aot 2009 12:09:59

12 10 8 6 4 2 0
2,1 2,1 1,8 2,0 2,0 1,8 1,7 1,9 2,1 8,0 8,3 8,6
7.2
en %
Loisirs Services de loisirs non lis au tourisme 9,0 9,0 8,9 9,2 9,4 9,5 9,7
2,2
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2. Structure de la dpense des mnages en services de loisirs non lis au tourisme

1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 (Mds )
en %
Services sportifs et de loisirs Activits photographiques Projection de films cinmatographiques Autres activits culturelles Total
62,2 13,1 23,8 0,9 100,0
70,5 16,0 12,5 1,0 100,0
74,3 17,4 7,3 1,0 100,0
83,3 9,0 6,2 1,5 100,0
14,6 1,6 1,1 0,3 17,6
3. Volume et prix relatifs de la consommation en services de loisirs non lis au tourisme

10 taux de croissance en %
Volume relatif en baisse Prix relatif en hausse Volume relatif peu dynamique Prix relatif stable Prix et volume relatifs en hausse
8 6 4 2 0 2 4 6 8 10 1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : jusquau milieu des annes 1970, le prix des services de loisirs non lis au tourisme a augment plus vite que linflation tandis que le volume a progress moins rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Frquentation des salles de cinma et PIB par habitant dans lUnion europenne 25 en 2005
en points 4 3
MT ES FR UE 25 SI LV CZ PL EE SK LT HU PT GR CY IT DE FI IE
GB
2 1 0
BE
SE NL
DK
LU
Lecture : en 2005, les Chypriotes sont alls en moyenne une fois dans lanne au cinma. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
10
20
30
40 50 60 70 PIB par habitant en milliers d'euros
Fiches - Loisirs
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7.2CN.ps N:\H256\STE\s8l6hf Catherine\Consommation\7.2\7.2.vp mardi 18 aot 2009 12:09:59
7.2

seuls, elles dpensent presque deux fois plus queux pour les services culturels. Lintensit du recours aux services de loisirs est galement influence par lge de la personne de rfrence du mnage. Les mnages dge intermdiaire (35 54 ans) sont les plus consommateurs de ces services. Le montant quils y consacrent est suprieur denviron 40 % la moyenne. Ce sont les mnages gs (plus de 65 ans) qui dpensent le moins ( 54 %), quil sagisse de services sportifs, rcratifs ou culturels. Ce constat sexplique certainement par la limitation des dplacements et des pratiques sportives chez les personnes ges. Enfin, avec un montant de dpenses suprieur de 53 % la moyenne, ce sont les Parisiens qui dpensent le plus pour accder aux services de loisirs et particulirement aux services culturels (+ 68 %). Les habitants de la capitale bnficient de lavantage procur par la proximit ou la diversit des quipements. Les mnages rsidant en rgion parisienne (hors Paris) dpensent galement plus que la moyenne (+ 26 %). En province, les sommes destines ces services sont infrieures, sauf dans les plus grandes villes. Au cours de la priode 1979-2006, lcart la dpense moyenne des mnages en services de loisirs en fonction du niveau de vie volue peu. Cet cart est denviron 60 % pour les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie et + 80 % pour ceux du dernier (figure 2). De mme, les disparits demeurent en termes de part des dpenses. En 1979, la diffrence entre les mnages les plus modestes et les plus aiss tait de 0,7 point ; elle est encore de 0,8 point en 2006. Compar la part de ce poste dans la dpense totale des mnages (environ 2 %), cet cart est important. n
es mnages dpensent dautant plus en services de loisirs que leur niveau de vie, est lev. Le montant des dpenses des plus aiss est suprieur de 75 % la moyenne alors quil est infrieur de 56 % pour les mnages modestes (figure 1). Si lon tient compte de la catgorie socioprofessionnelle de la personne de rfrence du mnage, ce sont les cadres actifs qui dpensent le plus dans ce domaine : 130 % de plus que la moyenne des mnages. Leur part des dpenses est, en outre, suprieure de 0,7 point la moyenne. Artisans, commerants, chefs dentreprises et professions intermdiaires sont eux aussi, mais dans une moindre mesure, plus enclins consommer des services de loisirs : environ + 50 % par rapport au montant moyen. linverse, ouvriers actifs et retraits recourent moins ces services puisque le montant de leurs dpenses est trs infrieur celui de lensemble des mnages. Pouvoir dachat restreint pour les premiers et tat de sant quelquefois prcaire pour les seconds expliquent sans doute une limitation des sorties ou des activits physiques. Plus il y a denfants, plus ce poste budgtaire est important. Ainsi, un clibataire dpensera environ 50 % de moins que la moyenne, et un mnage avec au moins deux enfants 80 % de plus. La prsence denfants dans le mnage alourdit considrablement les dpenses en services sportifs et rcratifs : les mnages avec au moins deux enfants ont un montant de dpenses pour ce poste presque quatre fois suprieur celui des couples sans enfant. Le niveau des dpenses en services culturels semble, en revanche, moins li la composition du mnage. Enfin, si les femmes seules ont moins recours aux services sportifs et rcratifs que les hommes
Dfinitions
Services de loisirs hors tourisme : voir page prcdente. Mnage, niveau de vie des mnages, catgorie socioprofessionnelle, personne de rfrence, part des dpenses, quintile : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Muller L., Pratique sportive et activits culturelles vont souvent de pair , Insee Premire n 1108, mars 2005.
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7.2CdV.ps N:\H256\STE\s8l6hf Catherine\Consommation\7.2\7.2.vp mardi 18 aot 2009 12:07:59

1. Les dterminants de la dpense en services de loisirs
cart au coefficient budgtaire moyen (points) cart la dpense moyenne par mnage (%) Ensemble services de loisirs dont : Services sportifs et rcratifs
7.2
Services culturels
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Moins de 25 ans De 25 34 ans De 35 44 ans De 45 54 ans De 55 64 ans 65 ans et plus Type de mnage Personne seule Homme Femme Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec 3 enfants et plus Catgorie socioprofessionnelle Actifs Agriculteurs Artisans, commerants et chefs dentreprise Cadres Professions intermdiaires Employs Ouvriers Inactifs Retraits Autres Commune dhabitation Commune rurale Moins 20 000 habitants 20 000 100 000 habitants + de 100 000 habitants Paris Agglomration parisienne hors Paris
0,5 0,4 0,0 0,1 0,3 0,2 0,1 0,4 0,3 0,2 0,6 0,2 0,4 0,2 0,2 0,3 0,1 0,4 0,4 0,1 0,2 0,7 0,4 0,2 0,3 0,5 0,3 0,1 0,1 0,2 0,1 0,4 0,1
56,0 36,6 5,8 23,3 75,0 13,0 0,7 44,4 37,1 6,3 53,4 47,8 50,3 46,1 4,0 15,8 15,1 82,3 81,4 11,1 46,9 132,4 56,4 13,5 24,1 45,3 48,7 11,8 4,8 16,7 2,3 52,7 26,2
55,8 39,4 3,5 22,2 76,5 26,9 4,5 76,5 39,8 24,6 63,8 56,4 46,6 63,0 8,2 33,1 5,2 117,9 134,8 23,3 72,1 164,5 66,0 17,3 26,4 57,9 54,2 14,5 5,2 14,3 2,2 40,9 33,7
56,2 32,8 8,7 24,7 73,0 5,2 4,2 1,9 33,5 17,7 39,5 36,5 55,2 23,8 20,1 7,1 28,2 35,4 10,8 5,0 13,5 89,9 43,8 8,5 21,2 28,5 41,4 8,1 4,2 19,7 2,4 68,4 16,3
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie (Q1) ont un coefficient budgtaire infrieur de 0,5 point au coefficient budgtaire moyen pour les services de loisirs. Les mnages du dernier quintile (Q5) ont dpens 75 % de plus que la moyenne des mnages en ser vices pour les loisirs. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006
2. cart en services de loisirs par quintiles de niveau de vie

120 80 40
Q4
en %
la dpense moyenne
Q5
0,6 en points 0,4 0,2 0,0 0,2
au coefficient budgtaire moyen

Q5
Q4
0 40 80 1979
Q3 Q2 Q1
Q3 Q2
0,4
Q1
1985
1989
1995
2001
2006
0,6
1979
1985
1989
1995
2001
2006
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie avaient un montant de dpense en services de loisirs infrieur de 61,4 % la dpense moyenne des mnages et une part infrieure de 0,4 point celle de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
Fiches - Loisirs
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7.2CdV.ps N:\H256\STE\s8l6hf Catherine\Consommation\7.2\7.2.vp mardi 18 aot 2009 12:07:59
7.3
Services de loisirs lis au tourisme

durant cette dcennie, et en particulier celle des autres modes dhbergement que les htels. Sur les dcennies 70 et 80, les prix relatifs ont de nouveau progress plus vite que linflation (1,3 point de plus), ce qui a conduit une hausse de la part en valeur de ces services dans la consommation des mnages, le volume de consommation tant, quant lui, peu dynamique (0,1 point de moins que les autres postes de dpenses). Cette priode est marque par une frquentation accrue des htels de tourisme et le dveloppement des voyages touristiques, favoriss par la hausse globale du niveau de vie du pays, avec en contrepartie une baisse des autres modes dhbergement. En 1990, la tendance sinverse, avec le retour partiel des modes dhbergement touristiques moins onreux. Depuis 2002, les prix et les volumes relatifs sont en lgre hausse, ce qui contribue augmenter la part des services lis au tourisme dans la consommation des mnages. Dun ct, lhtellerie de tourisme monte en gamme et le maillage du territoire devient plus homogne. De lautre ct, la France compte elle seule la moiti des campings dEurope. Dans les campings, le mobile home se gnralise pour offrir en 2005 17 % des emplacements de passage. Dans lUnion europenne, les dpenses en services dhbergement, qui reprsentent lessentiel de celles en services lis au tourisme, dpendent de lattractivit touristique du pays (figure 4). Leur part dans la consommation est particulirement leve pour Malte, la Grce, Chypre et lAutriche. Celles de lEspagne et lItalie sont galement suprieures la moyenne de lUnion europenne tandis que celle de la France est lgrement infrieure : malgr un nombre lev de touristes, le nombre de nuites par habitant est infrieur la moyenne europenne. Le lien entre le niveau de vie du pays et la part de ces dpenses dans la consommation semble en revanche tnu. n
n 2005, la dpense de consommation des mnages en services lis au tourisme a atteint 13,9 milliards deuros, soit 221 euros par habitant. titre de comparaison, la dpense en restauration a atteint plus de 3 fois ce montant, soit 759 euros par personne. Ces dpenses correspondent ce qui est consomm sur le territoire franais ; ainsi, pour ces deux postes, une partie importante relve des touristes trangers. Relativement au reste des dpenses, la consommation en valeur des services lis au tourisme a lgrement baiss entre 1960 (1,8 %) et 2005 (1,7 %) [figure 1]. La part a chut dans les annes 1960, puis est repartie progressivement la hausse entre 1970 et 2005. La part des htels de tourisme dans ce poste sest lgrement accrue entre 1960 (46 %) et 2005 (48 %), avec un poids maximum de 62 % en 1969 (figure 2). Aprs avoir baiss entre 1960 (50 %) et 1990 (33 %), le poids des autres modes dhbergement a augment depuis, pour atteindre 44 % des dpenses du poste en 2005. La part des voyages touristiques tout compris, pour lesquels seule la marge des agences est comptabilise (pour viter des double-comptes), a t multiplie par deux entre 1960 et 2005, mais ne reprsente que 8 % du poste. Les prix de ces services lis au tourisme ont augment plus vite que linflation densemble sur la priode 1960-2005 (figure 3). Ceci illustre un phnomne plus global de plus forte hausse des prix des services que ceux des biens. La consommation en volume a en revanche augment moins vite que les autres postes de dpenses. Dans les annes 1960, les volumes relatifs ont fortement baiss, et inversement les prix ont t suprieurs linflation. Le lien entre hausse des prix et baisse du volume est dailleurs fort sur cette priode, avant de se distendre par la suite. Au total, la part des services lis au tourisme dans la consommation des mnages a baiss de 0,5 point Dfinitions
Services lis au tourisme : comprennent les htels de tourisme (avec et sans restaurant), les autres modes dhbergement de courte dure (auberges de jeunesse, campings, villages vacances ou gtes ruraux) et les agences de voyages. Pour ces dernires, en comptabilit nationale, seule la marge quelles ralisent est prise en compte dans ce poste. Les autres dpenses effectues dans les agences (hbergement, transport, restauration) sont raffectes dans les postes concerns. En comptabilit nationale, la consommation des mnages correspond pour un bien ou service donn ce qui est consomm sur le territoire franais. Ainsi, une partie importante de ce poste relve des touristes trangers. Nuites : nombre de nuits passes par un client (dans un htel par exemple). Ainsi, pour un couple sjournant trois nuits conscutives dans un htel, six nuites sont comptabilises. Mnage, inflation, volume, niveau de vie du pays, Union europenne : voir Glossaire.
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7.3.ps N:\H256\STE\s8l6hf Catherine\Consommation\7.3\7.3.vp mardi 18 aot 2009 14:26:27

12 10 8 6 4 2 0
1,8 1,4 1,3 1,3 1,4 1,4 1,6 1,6 1,6 8,0 8,3 8,6
7.3
en %
Loisirs 9,0 9,0 8,9 Services de loisirs lis au tourisme 9,2 9,4 9,5 9,7
1,7
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2. Structure de la dpense des mnages en services lis au tourisme

1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 en Mds
en %
Htels de tourisme Autres moyens dhbergement de courte dure Voyages touristiques tout compris Total services lis au tourisme
46,1 49,8 4,1 100,0
58,4 34,9 6,7 100,0
57,8 33,3 8,9 100,0
48,1 44,0 8,0 100,0
6,7 6,1 1,1 13,9
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en services lis au tourisme

taux de croissance en % 8 Volume relatif en forte baisse Prix relatif en hausse 6 4 2 0 2 4 6 8 10 1960
Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume relatif peu dynamique Prix relatif en hausse Volume relatif en hausse Prix relatif en lgre hausse
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : de 2002 2007, le prix des services lis au tourisme a augment plus vite que linflation et le volume a progress plus rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpense des mnages en services coefficient budgtaire en % dhbergement dans lUnion 7 MT europenne 25 en 2005 6
5 4 3 2 1
Lecture : en 2005, les mnages maltais, avec un PIB de 11 700 euros par habitant, ont consacr 6,0 % de leur budget aux services dhbergement. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
GR CY AT
PT ES IT EE UE 25 HU CZ SI FR GB LV DE NI LT SK SE BE FI PL
IE DK
LU
10
20
30
Fiches - Loisirs
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7.3

jeunes et les plus gs, et cest lorsque la personne de rfrence a entre 35 et 64 ans quelles sont le plus leves. Cet ge peut correspondre aussi celui auquel les couples ont des enfants, puisque les couples avec enfant(s) dpensent plus que la moyenne des mnages. Depuis vingt ans, on constate la fois une augmentation des taux de dpart en vacances (en 1984, 51 % des mtropolitains sont partis au moins une fois dans lanne pour un sjour de 4 nuits minimum, contre 65 % en 2004), du nombre de sjours, et de la part des sjours ltranger (15 % en 1979 contre 19,4 % en 2004). Cette dmocratisation des voyages , na en rien modifi les ingalits face ce type de dpenses (ici hbergements et forfaits). En effet, les carts de dpenses constats entre les mnages selon leur niveau de vie ont peu volu (figure 2). En 1985, les mnages du dernier quintile consommaient 7 fois plus que ceux du premier. Cet cart augmente avec le temps et atteint 8,7 en 2001, puis diminue lgrement jusqu 7,5 en 2006. De mme, la part alloue ce type de dpense reste stable dans le temps : environ 2 points sparent les coefficients budgtaires des premier et dernier quintiles depuis 1985. n
es dpenses en services lis au tourisme sont trs fortement lies au niveau de vie des mnages : plus il est lev, plus la dpense lest aussi. Ainsi, les mnages du dernier quintile de niveau de vie dpensent 7,5 fois plus que ceux du premier pour ce poste, soit 130 % de plus que la moyenne (figure 1). Cet cart saccentue encore lgrement pour les seules dpenses en voyages tout compris . La part du budget alloue ces dernires augmente aussi avec le niveau de vie. Les mnages du dernier quintile se dmarquent nettement en consacrant ce poste plus dun point de plus que la moyenne dans leur budget, soit deux points dcart avec les mnages du premier quintile. Le montant de dpenses en services lis au tourisme est particulirement important chez les mnages dont la personne de rfrence est cadre actif : ils dpensent 170 % de plus par an que la moyenne, soit par exemple plus de 5 fois le montant dpens annuellement par les mnages douvriers actifs . Le coefficient budgtaire associ est ainsi suprieur de 1,3 point la moyenne chez les cadres actifs. Les dpenses pour ce poste sont largement infrieures la moyenne pour les plus
Dfinitions
Services lis au tourisme : contrairement la comptabilit nationale (voir page prcdente) qui ne prend en compte dans les dpenses ralises en agences que la marge de ces dernires, les enqutes relvent ce que les mnages dboursent effectivement. On comptabilise dans ce poste les voyages, pour lesquels les mnages ne sont pas capables de distinguer ce qui relve des transports, du logement ou de la restauration. Par ailleurs, on ne comptabilise ici que les dpenses des mnages rsidants en F rance mtropolitaine. Niveau de vie des mnages, quintile, personne de rfr ence, coefficient budgtaire : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Dauphin L. et Tardieu F., Vacances : les gnrations se suivent et se ressemblent... de plus en plus , Insee
Premire n 1154, aot 2007.
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1. Les dterminants de la dpense en services lis au tourisme des mnages
Ensemble cart la moyenne cart la du montant moyenne du coefpar mnage ficient budgtaire (%) (points)
7.3
Dont forfaits tout compris cart la cart la moyenne du moyenne du coefficient budgtaire montant par (points) mnage (%)
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Jusqu' 24 ans 25 34 ans 35 44 ans 45 54 ans 55 64 ans 65 74 ans 75 ans et plus Catgorie socioprofessionnelle de la personne de rfrence Actifs Agriculteurs Artisans, commerants et chefs d'entreprise Cadres Professions intermdiaires Employs Ouvriers Inactifs Retraits Autres inactifs Type de mnage Homme seul Femme seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants ou plus
1,0 0,7 0,5 0,1 1,1 0,9 0,5 0,0 0,3 0,2 0,3 0,4 0,4 0,6 1,3 0,0 0,6 0,9 0,0 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,1 0,2
69 49 30 17 132 58 21 19 37 16 7 52 21 72 172 23 32 47 23 58 55 55 24 18 22 58
0,7 0,5 0,4 0,0 0,8 0,5 0,3 0,1 0,0 0,3 0,4 0,2 0,5 0,3 0,8 0,1 0,4 0,6 0,1 0,4 0,3 0,1 0,3 0,4 0,1 0,1
70 54 34 13 146 54 15 7 22 27 5 46 40 63 172 14 36 51 14 55 51 47 26 35 13 32
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie ont une part de dpense consacre aux services lis au tourisme infrieure de 1 point celle de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. cart des dpenses de services lis au tourisme selon le niveau de vie

en % la dpense moyenne 1,5 1,0 0,5 0,0 0,5 1,0 1985 150 Q1 Q2 1989 Q3 1995 Q4 2001 2006 Q5 1,5 Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 en points au coefficient budgetaire moyen
150 100 50 0 50 100
Fiches - Loisirs
195
7.4
Jeux de hasard
donc exclusivement de la hausse plus vive de la consommation en volume, due notamment lengouement pour les courses de chevaux aprs la cration du tierc en 1954. Entre 1965 et 1987, la part de la dpense en valeur dans le budget global des mnages sest stabilise. Cette stabilisation recouvre une progression des prix plus vive que linflation mais une baisse relative du volume de consommation. partir de 1988, les prix relatifs se sont globalement stabiliss tandis que le volume a augment plus vite que les autres dpenses induisant une nouvelle hausse de la part dachats de jeux de hasard. Ce dynamisme renouvel sexplique notamment par lattrait des mnages pour les nouveaux jeux proposs, comme les jeux instantans, et par le dveloppement des machines sous dans les casinos. Le nombre de ces dernires a t multipli par prs de neuf entre 1989 et 2005, depuis leur autorisation en 1988. La part de budget que les mnages franais consacrent aux jeux de hasard a, certes, presque tripl en quarante-cinq ans, mais les Franais ne sont pas les plus joueurs dEurope et sont proches de la moyenne europenne (figure 4). Les Finlandais, Britanniques, Grecs ou Espagnols sont bien plus joueurs. linverse, en Allemagne, en Irlande, en Belgique et aux Pays-Bas, la part des jeux de hasard dans le budget des mnages est plus faible que la moyenne de lUnion europenne. Au total, le lien entre dpense en jeux de hasard et niveau de vie du pays semble plutt tnu. Cette dpense semble plus soumise aux choix de consommation propres chaque pays et loffre, elle-mme tributaire des diffrentes rglementations en vigueur. n
n 2005, la dpense de consommation en jeux de hasard a atteint 8,6 milliards deuros, soit 137 euros dpenss par personne, et beaucoup plus par joueur. titre de comparaison, cest bien plus que la dpense en jeux et jouets (4,4 milliards en 2005). Relativement aux autres postes de dpenses, la consommation en valeur des jeux de hasard a connu un essor trs important depuis 1960, contribuant pour 0,7 point la hausse de 1,7 point du poste Loisirs (figure 1). Leur part a augment entre 1960 (0,4 %) et 1965 (0,7 %), puis sest quasi stabilise sur la priode 1965-1990. Elle est depuis repartie la hausse pour atteindre 1,1 % en 2005. Les principaux facteurs de cet essor sont la fois llvation du niveau de vie et llargissement de loffre. Depuis 1990, la structure du poste Jeux de hasard a considrablement volu (figure 2). La part du PMU-PMH a baiss de plus de 20 points, quand le poids des dpenses en casinos a quasiment tripl pour atteindre 31 % de ces dpenses. La part de la Franaise des Jeux, aprs avoir augment jusquen 1995, a lgrement diminu par la suite. Elle reste nanmoins la plus importante parmi les dpenses en jeux de hasard (41 % en 2005). Les prix des jeux de hasard ont augment plus vite que linflation densemble sur la priode 1960-2005 (figure 3). Dans le mme temps, la consommation en volume de jeux de hasard a galement augment plus rapidement que les autres postes. court terme, on ne dnote pas de lien significatif entre variation des prix et consommation. De 1960 1965, les prix ont augment de faon similaire ceux de lensemble de la dpense de consommation. La nette hausse de la part en valeur des jeux de hasard rsulte Dfinitions
Jeux de hasard : comprennent les jeux de loteries et lotos, les jeux instantans auprs de la Franaise des Jeux, les jeux traditionnels et les machines sous dans les casinos, ainsi que les paris sur les courses de chevaux auprs du PMU-PMH (pari mutuel urbain et sur lhippodrome). En comptabilit nationale, la consommation de jeux de hasard est mesure par le solde entre les mises et les gains. Jeux instantans : il sagit des jeux de la Franaise des Jeux de type Millionnaire, Keno, Rapido. Inflation, volume, part de la dpense, mnage, Union eur openne, niveau de vie du pays : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

En 25 ans, les Franais ont doubl leur mise , Insee Premire n 1016, mai 2005.
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Jeux de hasard
12 10 8 6 4 2 0
0,4 0,7 0,6 0,7 0,7 0,7 0,8 0,9 8,0 8,3 8,6
7.4
en %
Loisirs 9,0 9,0 8,9 Jeux de hasard 9,2 9,4 9,5 9,7
0,6
1,1
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2. Structure de la dpense des mnages en jeux de hasard

1990 1995 2000 2005 Valeurs 2005 en Mds
La Franaise des Jeux Casinos PMU-PMH Total Jeux de hasard
38,2 10,4 51,4 100,0
45,5 19,8 34,7 100,0
42,9 28,1 29,0 100,0
41,1 30,7 28,2 100,0
3,6 2,4 2,6 8,6
Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000, la Franaise des Jeux, le ministre de lAgriculture et la direction gnrale de la Comptabilit publique.
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en jeux de hasard

taux de croissance en % 18 10 2 2 10
Volume relatif en hausse Prix relatif stable Volume relatif en baisse Prix relatif en hausse Volume relatif en hausse Prix relatif stable
18 1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : au dbut des annes 1960, le prix des jeux de hasard augmentait sur le mme rythme que linflation et le volume progressait plus rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpense des mnages en jeux de hasard dans lUnion europenne 25 en 2005
2,50 2,00 1,50 1,00
SI MT LV EE SK CZ GR ES CY UE 25 FR DE BE FI GB SE AT NL DK IE LU
LT
PT HU
0,50
Lecture : en 2005, les mnages slovnes, avec un PIB de 14 100 euros par habitant, ont consacr 2,4 % de leur budget aux jeux de hasard. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
PL
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20
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7.4
Jeux de hasard
volutions sont probablement mettre en regard des transformations dans les jeux proposs, en particulier la diminution de la part du PMU et la forte croissance de celle des casinos dans lensemble des dpenses de ce type durant la priode. Par ailleurs, bien que lon ait peu dinformations sur les jeux distance (internet, tlvision, tlphone portable), il est possible quils aient aussi contribu modifier la clientle des jeux de hasard. Le niveau dtudes de la personne de rfrence du mnage est un autre facteur relativement discriminant (figure 2). Les mnages les plus diplmt (2e ou 3e cycles universitaires) jouent des montants bien moindres que la moyenne, en 2006 ( 51 %) comme les annes prcdentes ( 48 % en 2001 et 38 % en 1995). Enfin, en 2006, dpenser de largent en jeux de hasard est davantage le fait des hommes que des femmes. Les hommes seuls dpensent prs de 30 % de plus que la moyenne des mnages, et les femmes seules, 64 % de moins. Les premiers jouent annuellement des montants 3,5 fois plus importants que ces dernires. catgorie socioprofessionnelle, taille du mnage et diplme de la personne de rfrence identiques, un mnage dpensera dautant plus dargent aux jeux quil a un niveau de vie lev. De mme, taille de mnage, catgorie socioprofessionnelle et niveau de vie comparables, un mnage jouera dautant moins que le diplme de la personne de rfrence est lev. n
n 2006, 14 % des mnages mtropolitains ont dclar avoir jou au moins une fois, durant les 15 jours dinterrogation de lenqute Budget de famille, un jeu de hasard (loterie et billets gratter, mais aussi PMU, casino ou tombolas). Les mnages du dernier quintile de niveau de vie jouent, en moyenne, des montants prs de 3 fois suprieurs ceux des mnages du premier quintile; ils jouent ainsi 40 % de plus que la moyenne pour lanne 2006 (figure 2). Cet cart entre premier et dernier quintile sest accentu au fil du temps : en 2001, les mnages du dernier quintile dpensaient 2 fois plus que ceux du premier, contre 1,4 fois plus en 1995. Un autre phnomne merge en 2006 : laugmentation des carts de montants dpenss selon le niveau de vie. En 2001 et 1995, seuls les mnages du premier quintile se distinguaient nettement de la moyenne par des dpenses moindres, alors que les mnages des quintiles 2 5 consacraient peu prs les mmes sommes pour les jeux de hasard. En 2006, les carts sont plus marqus. En 2006, les artisans, commerants et chefs dentreprise actifs jouent largement plus que la moyenne des mnages : + 69 % (figure 1). Il y a donc eu un retournement de situation puisque les ouvriers actifs arrivaient jusqualors en tte des montants miss : + 80 % en 2001 et + 50 % en 1995 par rapport la moyenne, contre + 16 % en 2006. Les inactifs (autres que retraits) jouent largement moins que la moyenne, et de moins en moins. Ces deux
Dfinitions
Jeux de hasard : contrairement la comptabilit nationale, les montants sont ici les montants bruts, non corrigs des gains, ces derniers tant comptabiliss dans les revenus des mnages, comme des ressources exceptionnelles. Mnages, quintile, niveau de vie, personne de rfrence, catgorie socioprofessionnelle : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Trucy F., Lvolution des jeux de hasard et dargent : le modle franais lpreuve , Rapport
dinformation fait au nom de la Commission des finances sur lvolution des jeux de hasard et dargent, Les Rapports du Snat n 58, La Documentation franaise, novembre 2006.
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Jeux de hasard
1. carts la dpense moyenne en jeux de hasard
1995 2001
7.4
en %
2006
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Moins de 25 ans De 25 34 ans De 35 44 ans De 45 54 ans De 55 64 ans De 65 ans 74 ans 75 ans et plus Type de mnage Homme seul Femme seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants ou plus Diplme le plus lev de la personne de rfrence 2e ou 3e cycle universitaire Bac+ 2 ou quilavent Bac ou quivalent CAP BEP ou quivalent , BEPC, Certificat dtudes ou aucun diplme Catgorie socioprofessionnelle de la personne de rfrence Actifs Agriculteurs Artisans, commerants et chefs dentreprise Cadres Professions intermdiaires Employs Ouvriers Inactifs Retraits Autres inactifs
Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille 1995, 2001 et 2006 .
30 4 13 18 2 52 29 11 41 20 8 37 2 61 14 12 8 27 38 34 13 21 8
40 17 2 16 10 61 19 2 16 36 22 53 23 67 29 10 8 65 48 14 21 17 2
54 24 11 25 40 48 21 7 29 56 50 49 29 64 25 0 45 0 51 37 5 23 5
46 1 32 2 8 48 4 36
30 1 32 12 7 82 26 43
53 69 20 21 11 16 16 65
2. carts la moyenne des dpenses en jeux de hasard des mnages

60 40 20 0 20 40 60 Q1 Q2 1995 Q3 2001 Q4 2006 Q5
40 60 1995 Bac Bac + 2 2e ou ou ou 3e cycle universitaire quivalent quivalent 2001 CAP , BEP ou quivalent 2006 BEPC, CEP , sans diplme
en %
selon leur quintile de niveau de vie

en % 20 0 20
selon le niveau dtudes de la personne de rfrence
Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille 1995, 2001 et 2006
Fiches - Loisirs
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7.5
Animaux domestiques
de lensemble des dpenses pour animaux domestiques. Au cours des annes 1980, les achats daliments pour animaux augmentaient toujours nettement plus vite que les autres dpenses mais ont dclr progressivement. Depuis le milieu des annes 1990, bien qutant toujours croissantes, ces dpenses ont atteint un rythme dvolution en moyenne lgrement suprieur la hausse densemble. Le march semble arriv maturit, les propritaires danimaux ont homognis la manire de les nourrir, prfrant acheter des aliments spcifiques plutt que de leur servir les restes des repas familiaux. Daprs une enqute ralise par TNS Sofres, en quinze ans, les populations de chats et de rongeurs ont connu la plus forte progression parmi les animaux domestiques (hors poissons) : + 1,9 million pour les premiers et + 1,5 pour les seconds entre 1991 et 2006. Avec 10 millions en 2006, le nombre de chats en France est prs de 2 millions suprieur celui des chiens alors que lcart ntait que de 0,9 million en 2000. Ces chiffres font de la France lun des pays de lUnion europenne o le nombre de chiens et de chats par habitant est le plus lev. En 2000, daprs lenqute prcite et une tude ralise par lInstitut national de la statistique belge, la France comptait 137 chiens pour 1 000 habitants, largement devant la Belgique (104) et le Royaume-Uni (120). LAllemagne tait loin derrire avec 57 chiens pour 1 000 habitants, probablement en raison de la taxe spcifique sur la possession de chiens dans ce pays. Pour les chats, la France, avec 152 chats pour 1 000 habitants tait juste derrire la Belgique (163) mais largement devant le Royaume-Uni (125) et lAllemagne (84). n
n 2005, les mnages ont dpens 5,3 milliards deuros pour leurs animaux de compagnie (chiens, chats), soit 84 euros par habitant. Par animal de compagnie, la dpense reprsente environ 210 euros par an. En valeur, cette dpense a un poids assez faible dans le budget des mnages. Il a cependant t multipli par 3 entre 1975 et 1995, pour atteindre 0,6 %, et sest maintenu depuis lors ce niveau (figure 1). De 1960 1990, la structure du poste a t fortement modifie avec une nette diminution des postes consacrs aux achats en levage dune part, aux mdicaments et accessoires dautre part. Ce recul sexplique par lessor considrable des dpenses consacres aux aliments, leur part ayant augment de presque 50 points pour reprsenter la moiti du poste (figure 2). Lors des quinze dernires annes, la part des dpenses consacres aux vtrinaires et autres services pour les animaux domestiques a lgrement progress (5 points) pour atteindre le tiers de lensemble du poste. Si lvolution des prix est reste proche de celle de linflation sur la priode 1960-2005, dans le mme temps, les volumes ont en revanche fortement progress (figure 3). Jusquen 1970, o nombre danimaux taient pour la plupart nourris avec les restes du repas, la part des achats daliments pour animaux restait trs minoritaire. Le volume des dpenses pour les animaux domestiques progressait en moyenne plus vite que les autres dpenses, du fait principalement des vtrinaires et autres services pour animaux domestiques. Par la suite, les achats daliments pour animaux se sont considrablement dvelopps et ont reprsent une part de plus en plus importante. Cet essor a gnr une acclration
Dfinitions
Animaux domestiques : comprennent les achats danimaux aux leveurs et commerces spcialiss, la nourriture, les mdicaments et accessoires, ainsi que les soins vtrinaires et autres services pour les animaux dagrment (toilettage, pension). Comme pour le traitement des voitures doccasion en comptabilit nationale, ces dpenses nintgrent pas les ventes et achats danimaux entre mnages. Mnage, inflation, volume, Union europenne : voir Glossaire.
200
1 7.5.ps N:\H256\STE\Qzxc66 Sylvie\_DONNEEs\la consommation\7.loisirs\7.5\7.5.vp mardi 18 aot 2009 08:35:59
Animaux domestiques
en % 12 10 8 6 4 2
0,2 8,0 8,3 9,0 9,0 Loisirs 8,9 Animaux domestiques 9,2 9,4 9,5
7.5
9,7
8,6
0,2
0,2
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,6
0,6
0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
2. Structure de la dpense des mnages en animaux domestiques

1960 1975 1990 2005
en %
Valeurs 2005 ( Mds)
levages animaux Aliments pour animaux de compagnie Mdicaments et accessoires pour animaux Vtrinaires et autres services pour animaux d'agrment Total animaux domestiques
34,8 1,6 28,3 35,3 100,0
13,7 28,7 23,2 34,4 100,0
6,0 50,9 13,7 29,4 100,0
4,6 46,1 15,3 34,0 100,0
0,2 2,4 0,8 1,8 5,3
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en animaux domestiques

12 10 8 6 4 2 0 2 4 1960
Forte volatilit du volume relatif Acclration du volume relatif Prix relatif stable Prix relatif stable Dclration du volume relatif Prix relatif stable Stabilisation du volume relatif Prix relatif stable
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : au dbut des annes 1990, le prix des dpenses en animaux domestiques a augment moins vite que linflation et le volume a progress plus rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Population des chiens et des chats en France et dans quelques pays de lUnion europenne en 2000
en millions
France Belgique Pays Bas Royaume Uni Allemagne
Chiens Chats Nombre de chiens pour 1 000 habitants Nombre de chats pour 1 000 habitants
8,1 9,0 137 152
1,1 1,7 104 163
1,5 2,3 94 144
6,1 7,5 102 125
4,7 6,9 57 84
Lecture : en 2000, la France comptait 8,1 millions de chiens, soit 137 chiens pour 1 000 habitants. Sources : Enqute FACCO* / TNS Sofres, SPF Economie - Institut National de la Statistique belge, Dibevo, Statistics UK, Pet Food Manufacturers' Association et Industrieverbandes Heimtierbedarf.
Fiches - Loisirs
201
2 7.5.ps N:\H256\STE\Qzxc66 Sylvie\_DONNEEs\la consommation\7.loisirs\7.5\7.5.vp mardi 18 aot 2009 08:36:00
7.5
Animaux domestiques
les familles monoparentales ont un taux de possession presque aussi lev (58 %). En croisant type dhabitat et composition du mnage, on constate que 72 % des mnages avec au moins un enfant et qui vivent en maison individuelle ont au moins un animal (44 % au moins un chien et 35 % un chat). La possession de chat ne dpend pas du niveau de vie (pour tous les quintiles, le taux se situe aux alentours de 22 %). La situation est lgrement diffrente pour les chiens : 26 29 % des mnages du premier au quatrime quintile ont au moins un chien, contre moins de 20 % des mnages du dernier quintile. La dpense moyenne consacre aux animaux augmente avec leur nombre : un mnage avec un animal dpensera prs de 50 % de plus que la moyenne, 90 % de plus pour deux animaux, et prs de 200 % pour trois animaux et plus, soit 3 fois plus que la moyenne (figure 4). Le coefficient budgtaire consacr ce poste tant assez faible, les carts la moyenne sont significatifs lorsque le mnage possde trois animaux ou plus (+ 1 point). Les mnages avec deux chats dpensent 69 % de plus que la moyenne, et les mnages avec un chat, 38 %. Ainsi, deux chats cotent 1,2 units chat , alors que deux chiens cotent 1,5 fois les dpenses pour un seul chien. Il semble donc y avoir des conomies dchelle plus importantes pour les chats que pour les chiens. n
n 2006, la moiti des mnages mtropolitains possdent un animal familier (figure 1) : 23 % nen ont quun, 14 % deux ou trois, et 12 % en dtiennent quatre ou plus. Les chats et les chiens arrivent en tte : 26 % des mnages ont au moins un chien et 22 % au moins un chat (figure 2). Si le taux de possession de chats a peu volu depuis 40 ans (26 % en 1967, 22 % en 1988), celui des chiens semble avoir connu des fluctuations : de 27 % en 1967, ce taux a augment progressivement au cours des annes 1970 et 1980 (33 % en 1988), puis a diminu dans les annes 1990, pour revenir 26 % en 2006. En 2006, 8 % des mnages possdent au moins un poisson et 4 % un oiseau. Vivre dans une maison individuelle est un facteur dterminant pour la possession dun animal : + 12 points pour les mnages en maison individuelle par rapport lensemble de la population en 2006. Lorsque lon raisonne toutes choses gales par ailleurs , cest mme le facteur principal. La composition du mnage ainsi que lge de la personne de rfrence jouent fortement (figure 3). Ainsi, contrairement aux ides reues, les mnages dont la personne de rfrence est ge ne sont pas forcment ceux qui possdent le plus souvent des animaux. Il semble plutt que ce soit les enfants qui influencent fortement ce choix : plus de 60 % des mnages avec au moins un enfant ont un animal. Ce rsultat est renforc par le fait que
Dfinitions
Animal familier : sont exclus du champ les animaux de ferme qui sont levs pour tre consomms. Cependant, certains animaux dits de ferme , considrs par leur propritaire comme familiers font bien partie de ltude (lapins, poules naines, etc.). Contrairement la comptabilit nationale, on prend en compte ici les achats danimaux entre mnages. Personne de rfrence, coefficient budgtaire : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Herpin N., Grimler G. et Verger D., Les Franais et leurs animaux familiers : des dpenses en forte
hausse conomie et Statistique n 241, mars 1991.
202
705.ps N:\H256\STE\g8oxlh Scalabrino\_Donnes\Consommation 2009\7. Loisirs\705\705.vp mardi 18 aot 2009 09:45:46
Animaux domestiques
1. Taux de possession d'un animal familier et dpenses affrentes
Ensemble des mnages Taux de possession (%) cart la moyenne cart la moyenne du coefficient budgtaire du montant (points) (%)
7.5
Mnages possdant au moins un animal cart la moyenne cart la moyenne du coefficient budgtaire du montant (points) (%)
Un seul animal Un chat Un chien Un autre animal Deux animaux Deux chats Deux chiens Un chat et un chien Un chat et un autre animal Un chien et un autre animal Deux autres animaux Trois animaux Quatre animaux ou plus Aucun animal Ensemble
23,1 8,9 11,1 3,1 9,4 1,8 1,5 2,3 n. s. 1,5 1,6 4,3 11,5 51,7 100,0
0,3 0,2 0,6 0,4 0,6 0,4 1,1 0,8 n. s. 1,2 0,5 1,1 1,2 0,8 ///
49,7 38,4 84,0 40,2 89,6 68,6 177,3 126,7 n. s. 161,7 59,8 190,5 185,8 100,0 ///
0,3 0,5 0,1 1,0 0,1 0,2 0,4 0,2 n. s. 0,5 1,1 0,5 0,6 /// ///
26,1 31,7 9,1 70,4 6,4 16,7 36,9 12,0 n. s. 29,2 80,2 43,5 41,1 /// ///
n. s. : non significatif ; trop peu dobservations. Lecture : 23,1 % des mnages possdent un animal familier. Ces mnages dpensent, pour cet animal domestique, 49,7 % de plus que la moyenne de l'ensemble des mnages, et 26,1% de moins que la moyenne des mnages qui possdent au moins un animal. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. volution du taux de possession d'un animal familier

Mnages possdant au moins ... un chat ... un chien ... un animal ... un chat ... un chien
en %
... un animal
Mnages vivant en maison individuelle et possdant au moins
1967 1988 2006
26 22 22
27 33 26
48 50 48
37 30 29
40 46 36
60 65 60
Champ : France entire pour 1967 et 1988 ; France mtropolitaine pour 2006 Sources : Insee, enqute Loisirs 1967 ; enqute Trois aspects du mode de vie 1988 ; enqute Budget de famille 2006.
3. Taux de possession dun animal familier selon les caractristiques des mnages
Ensemble Unit urbaine de Paris Communes Rurales 75 ans et plus 65 74 ans 55 64 ans 45 54 ans 35 44 ans 25 34 ans Moins de 25 ans Couple 3 enf. ou + Couple 2 ou + Couple 1 enf. Famille monoparent. Couple sans enfant Femme seule Homme seul 0 10 20 30 40
un animal un chien un chat
4. carts la moyenne du montant dpens pour les animaux familiers

Mnages Ensemble possdant des mnages au moins un animal
en %
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence Moins de 45 ans De 45 64 ans 65 ans et plus Type de mnage Personnes seules Couple sans enfant Couples avec 1 enfant et fam. monoparentale Commune d'habitation Communes rurales Unit urbaine de Paris
33 17 1 28 22 7 28 28 43 12 21 33 23
32 20 4 23 37 11 14 5 11 13 5 2 13
50
60
70 en %
Fiches - Loisirs
203
705.ps N:\H256\STE\g8oxlh Scalabrino\_Donnes\Consommation 2009\7. Loisirs\705\705.vp mardi 18 aot 2009 09:45:46
FICHES THMATIQUES
Autres services
1 N:\H256\STE\zf3njyPierre\_donnees\Consommation\0.intercalaires\11.ConsofichesAutresservices.cdr lundi17aot200916:02:03
8.1
Services dentretien et de rparation des biens

dautres biens durables, culturels et rcratifs, en phase avec le dveloppement de ces types de biens. De 1976 1981, les volumes et les prix ne se sont pas distingus des autres produits. Dune part les volumes de rparations des produits blancs, bruns ou pour les loisirs taient particulirement dynamiques, en phase avec la diffusion de ces biens dans les foyers ; dautre part ceux du nettoyage, de la rparation, de la location de vtements et les rparations darticles pour la personne ont recul. Depuis 1982, alors que les prix ont de nouveau augment plus vite que linflation (+ 1,4 point par an), les volumes relatifs ont baiss ( 2,7 points). Le rapport entre les montants des achats de biens et les dpenses en services de rparation et dentretien correspondants volue diffremment selon les produits considrs (figure 4). Concernant les articles pour la personne (horlogerie, bijouterie et articles en cuir), ce ratio na cess de diminuer, particulirement entre 1970 (13 %) et 1975 (6 %). Cette baisse rsulte de larbitrage entre le cot dachat dun nouveau bien, en diminution, et le cot de la rparation, en augmentation. Pour les appareils domestiques dune part et le matriel audio-vido et informatique dautre part, ce ratio a baiss jusquen 1975. Puis, jusquen 1985 pour le matriel lectronique et jusquen 1996 pour les appareils mnagers, les dpenses en services de rparation ont progress plus rapidement que celles des biens, les prix de ces derniers diminuant. Par la suite, lvolution rapide de la technologie (magntoscopes, DVD, crans plats...) et la baisse des prix des biens ont incit les mnages squiper en nouvelles technologies et remplacer les appareils au lieu de les rparer. n
n 2005, les mnages ont dpens 4,9 milliards deuros pour rparer ou entretenir les biens quils avaient achets, soit 77 euros par habitant. Cela reprsente 5 % de la valeur de ces biens. Relativement au reste des dpenses, la consommation en valeur en services dentretien et de rparation a baiss entre 1960 (1,2 %) et 2005 (0,6 %, figure 1). La part a rgulirement dcru jusquau milieu des annes 1970, avant de se stabiliser jusqu'au milieu des annes 1990. Elle a baiss nouveau depuis lors. Entre 1960 et 2005, la part des rparations de matriel audiovisuel et dordinateurs dans ce poste est passe de 9 % 25 % (figure 2). En parallle, la part du nettoyage, de la rparation et de la location de vtements, qui reprsentaient 34 % de la dpense du poste en 1960, a baiss de plus de 10 points (23 % en 2005). Le poids des rparations des autres biens durables, culturels et rcratifs (bicyclettes, jouets, articles de sport, appareils photo argentiques...) a t multipli par 6 sur la priode (11 % en 2005). Celui des rparations darticles pour la personne (horlogerie, bijouterie et articles en cuir) a chut de plus des deux tiers (9 %). Comme pour la plupart des autres postes de services, les prix de ces services dentretien et de rparation ont augment plus vite que linflation sur lensemble de la priode 1960-2005 (+ 1,1 point en moyenne par an, figure 3). Dans le mme temps, la consommation en volume a augment nettement moins rapidement que lensemble des autres postes de dpenses ( 2,7 points dcart). Jusquen 1975, les prix ont augment plus rapidement que linflation de 0,7 point par an, sur quasiment tous les sous-postes. Le volume de consommation a progress beaucoup moins vite que les autres postes ( 3,9 points) lexception des rparations
Dfinitions
Services dentretien et de rparation des biens : comprennent le nettoyage, la rparation et la location de vtements, ainsi que la rparation de toutes sortes de produits, quils soient lis aux produits bruns (audiovisuel, photo, ordinateurs...) ou non (meubles, appareils mnagers, biens durables, biens culturels et rcratifs, articles pour la personne...). Produits blancs : produits lectromnagers destins en priorit la cuisine ou la salle de bains (table de cuisson, four, rfrigrateur, lave-linge, lave-vaisselle...). Produits bruns : produits lectromnagers de loisir (tlviseur, magntoscope, hi-fi, radio...). Mnage, inflation, volume, biens durables : voir Glossaire.
206

12 10 8 6 4 2 0
1,2 1,1 0,9 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,7 7,3 8,0
8.1
10,8
en %
Services divers 8,3
Services dentretien et de rparation des biens de consommation 8,4 8,8 9,3
10,4
10,6
8,3
0,6
1960
1965
1970
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
2. Structure de la dpense des mnages en services dentretien et de rparation des biens

1960 1975 1990 2005
en %
Valeurs 2005 (Mds )
Nettoyage, rparation et location de vtements Rparations de meubles, darticles dameublement Rparation dappareils mnagers Rparations pour laudiovisuel, la photo et les ordinateurs Rparations dautres biens durables culturels et rcratifs Rparations darticles pour la personne Total
34,1 19,4 6,5 9,4 1,8 28,8 100,0
35,6 16,1 7,8 13,0 7,6 19,8 100,0
24,4 14,9 12,2 23,5 11,6 13,4 100,0
23,5 20,2 11,5 25,2 11,1 8,6 100,0
1,1 1,0 0,6 1,2 0,5 0,4 4,9
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en services dentretien et de rparation des biens de consommation
taux de croissance en % 8 Volume et prix Volume relatif en baisse Volume relatif en baisse 6 relatifs peu Prix relatif en hausse Prix relatif en hausse 4 dynamiques 2 0 2 4 6 8 Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages 10 Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages 12 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 1960
2005
Lecture : de 2001 2007, le prix des services dentretien et de rparation des biens de consommation a augment plus vite que linflation et le volume a progress moins rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Rapport entre la dpense des mnages en valeur des services de rparation 16 14 et dentretien et celle des biens correspondants 12
10 8 6 4
en % de la valeur des biens

Articles pour la personne (horlogerie, bijouterie, cuir) App. et acc. audiovisuels et informatiques Total des produits concerns par les rparations
Appareils mnagers Lecture : en 2006, le rapport entre le montant dachat dappareils 2 mnagers et les dpenses en services de rparation et dentretien 0 correspondants est de 6,3 %. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000. 1959 1964 1969 1974
Autres produits concerns par les rparations
1979 1984 1989 1994 1999 2004
Fiches - Autres services
207
8.1

part de dpenses dans ce domaine deux fois suprieure celle des ouvriers tandis que les cadres y consacrent des montants suprieurs de 56 % la moyenne. Enfin, les frais de rparation et dentretien des biens de consommation psent plus sur le budget des mnages de petite taille, cest--dire les couples sans enfant et les clibataires. Les couples sans enfant ont une part de dpenses environ deux trois fois plus leve que celle des mnages avec enfants. Globalement, en 2006 comme en 1979, la part de dpenses des mnages en services dentretien et rparation de biens de consommation est dautant plus grande que leur niveau de vie est lev (figure 2). Toutefois, contrairement cette tendance densemble, en 1979, les mnages faible niveau de vie (1er quintile) consacraient une part budgtaire un peu plus importante que la moyenne pour ce type de services. Au fil du temps, cette part sest affaiblie et en 2006, lcart entre mnages aiss et mnages modestes sest accentu. Paralllement, le montant des dpenses augmente avec le niveau de vie. Cependant, durant la priode 1979-2006, lcart la dpense moyenne a augment rgulirement pour tous les quintiles (figure 3). Pour le 1er quintile, en 2006 la dpense est infrieure de 62 % la moyenne alors quelle tait seulement infrieure de 40 % en 1979. Pour le dernier quintile, le montant, suprieur de 69 % la moyenne en 1979, lest aujourdhui de 114 %. n
lus un mnage est ais, plus il a recours aux services dentretien et rparation des biens de consommation (nettoyage, location de vtements, rparation de meubles et autres biens durables). Dans le dernier quintile de niveau de vie, le poids budgtaire de ce poste est deux fois et demie suprieur er celui du 1 quintile et la dpense suprieure de 114 % la moyenne (figure 1). Lcart est particulirement marqu pour les dpenses dentretien et rparation des vtements et des meubles. Les mnages les plus aiss dpensent dans ce domaine huit fois plus que les plus modestes. Plus la personne de rfrence est ge, plus la part et le montant des dpenses consacres ce poste sont importants, quelle que soit la nature du bien de consommation. La dpense est la plus leve chez les 55-64 ans (+ 36 % par rapport la moyenne) et la part est la plus forte chez les plus de 65 ans (le poids budgtaire y est trois fois plus lev que chez les moins de 30 ans). Ce constat reflte sans doute les nouvelles habitudes de consommation plus rpandues parmi les jeunes. En effet, ces derniers prfrent renouveler les produits hors dusage, surtout quand ils sont bon march et volutifs, plutt que de recourir des services de rparation souvent coteux. Parmi les actifs, ce sont les artisans, commerants et chefs dentreprises et, dans une moindre mesure, les cadres, qui recourent le plus ces services. Les artisans, commerants et chefs dentreprise ont une
Dfinitions
Dpenses en services dentretien et de rparation de biens de consommation : voir fiche prcdente. Mnage, quintile, niveau de vie des mnages, poids budgtaire (ou part des dpenses), personne de rfrence : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Bellamy V., Lveill L., Enqute Budget de famille 2006 , Insee Rsultats n 73, dcembre 2007. Crani N., Camus M., Le budget des familles en 2001 , Insee Rsultats n 29, avril 2004.
208

1. Les dterminants de la dpense en services dentretien et de rparation de biens de consommation
8.1
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie (Q1) ont un coefficient budgtaire infrieur de 0,1 point au coefficient budgtaire moyen pour lentretien et la rparation des biens de consommation. Les mnages du dernier quintile (Q5) ont dpens 114,1 % de plus que la moyenne des mnages en entretien et rparation des biens de consommation. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence du mnage Moins de 30 ans De 30 54 ans De 55 64 ans 65 ans et plus Type de mnage Personne seule Homme Femme Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec 3 enfants et plus Catgorie socioprofessionnelle Actifs Agriculteurs Artisans, commerants et chefs dentreprise Cadres Professions intermdiaires Employs Ouvriers actifs Inactifs Retraits Autres
0,1 0,1 0,1 0,0 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1 0,0 0,1 0,1
62,3 48,0 32,6 28,5 114,1 50,4 9,2 36,3 12,7 26,8 30,5 24,3 44,3 46,3 9,7 13,0 0,5
0,1 0,0 0,0 0,1 0,0 0,1 0,1 0,1
26,1 57,7 55,7 5,6 19,1 46,3 20,7 55,4
2. cart au coefficient budgtaire moyen des dpenses en services dentretien et de rparation par quintiles de niveau de vie
0,25 en points
Q5
3. cart la dpense moyenne en services dentretien et de rparation de biens de consommation par quintiles de niveau de vie
en % 110
Q5
0,15
85 60
0,05
Q1 Q4
35
Q4
0,00 0,05
Q3 Q2
10 0 15 40
Q1 Q2 Q3
0,15 1979
1985
1989
1995
2001
2006
65 1979
1985
1989
1995
2001
2006
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie avaient une part des dpenses de consommation totale consacre aux services dentretien et de rparation de biens de consommation suprieure de 0,03 point celle de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie avaient un montant de dpenses en services dentretien et de rparation de biens de consommation infrieur de 40 % la dpense moyenne de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
209
8.2
Services financiers et dassurances

Le dveloppement des assurances rsulte la fois deffets dmographiques (hausse du nombre dhabitations, hausse du parc automobile, augmentation du nombre daccdants la proprit...) et de modifications rglementaires : tout vhicule doit tre assur depuis 1958, le systme du bonus-malus a t introduit en 1976. Se sont mis en place des systmes de couverture sant complmentaires aux rgimes de base de scurit sociale : 69 % de la population bnficiait de cette couverture en 1980, la proportion dpassait 90 % en 2005. Depuis 1996, les prix ont globalement augment comme les autres postes et les volumes relatifs ont lgrement baiss. Lassurance-vie sest fortement dveloppe durant ces annes, pour constituer le premier placement financier des mnages. Ainsi, en 2004, 59 % des mnages avaient un contrat dassurance-vie. Loffre de produits dassurance-vie sest diversifie et dveloppe grce une fiscalit visant favoriser lpargne de long terme : le dveloppement de lassurance vie rsulte ainsi souvent dun comportement dpargne des mnages. Au sein de lUnion europenne, la part rserve aux dpenses en services financiers et dassurances semble augmenter avec le niveau de vie du pays (figure 4). Avec un niveau de PIB par habitant au-dessus de la moyenne europenne 25, la France se situe pourtant dans la moyenne pour la part consacre ce type de dpenses. En Autriche, en Sude, en Finlande et surtout en Italie, ces dpenses reprsentent une part plus faible que la moyenne europenne. Allemands, Hollandais et Belges privilgient en revanche ces services, tout comme le Danemark qui est de loin le pays dont la part de ces dpenses est la plus forte. n
n 2005, la dpense de consommation des mnages en services financiers et dassurances a atteint 37,9 milliards deuros, soit 603 euros par habitant. Relativement au total des dpenses, la consommation en valeur de ces services a augment de 2,2 points entre 1960 (2,5 %) et 2005 (4,7 %, figure 1). La part a augment nettement au dbut des annes 1960 et 1990, et sest relativement stabilise partir de 1995. Depuis 1960, la part dans le poste de lassurance-vie a augment, passant de 20 % en 1960 33 % en 2005 (figure 2), aprs avoir atteint son plus bas niveau au milieu des annes 1980 (13 %). En parallle, le poids des autres assurances a baiss de 14 points sur la priode, mais elles restent prdominantes en 2005 (53 %). La part des services financiers directement mesurs est la mme en 2005 quen 1960 (14 %). La hausse de la part de lensemble du poste dans le total des dpenses sexplique dabord par un effet-prix, les prix de ces services ayant augment plus vite que linflation depuis 1960 (figure 3). La consommation en volume a galement augment plus rapidement que les autres postes de dpenses. De 1960 1972, les prix ont augment beaucoup plus rapidement que linflation, notamment pour les assurances. Dans le mme temps, les volumes relatifs progressaient de manire similaire aux autres postes de dpenses. Au total, la part en valeur du poste a augment de 1,1 point sur cette priode. De 1973 1982, la hausse plus modeste de cette part rsulte dun volume de consommation trs dynamique. Puis de 1983 1995 cest de nouveau la forte progression des prix relatifs qui a accru le poids de ces services dans le budget des mnages.
Dfinitions
Ce poste comprend dune part les services dassurances : assurance-vie (seule ou lie un emprunt-logement) et les autres assurances couvrant le logement, lautomobile ou la complmentaire maladie. En comptabilit nationale, la consommation de services dassurances porte sur les primes nettes des remboursements aux assurs. Le poste comprend dautre part les services financiers directement mesurs cest--dire les services dOPCVM, les commissions sur oprations de bourse, les frais de dossier, de tenue de compte, de carte bleue... En comptabilit nationale, la consommation de services financiers comprend galement des services intermdiaires financiers indirectement mesurs (Sifim), qui ne sont pas compris dans ce poste (cf. encadr concepts spcifiques la comptabilit nationale ). Mnage, inflation, volume, pargne, Union europenne, niveau de vie du pays, PIB : voir Glossaire.
210

12 10 8 6 4
2,5 3,2 3,5 3,5 3,5 3,8 4,0 7,3 8,0 8,3 8,3 8,4
8.2
10,8
en %
Services divers Services financiers et d'assurances 9,3 10,4 8,8 10,6
4,6
4,5
4,7
2 0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
2. Dpense des mnages en services financiers et dassurances, structure en valeur

1960 1975 1990 2005
en %
Valeurs 2005 (Mds )
Assurance-vie Autres assurances Services financiers hors SIFIM Total

19,9 66,7 13,4 100,0
23,1 69,1 7,9 100,0
16,4 65,3 18,3 100,0
33,1 52,5 14,4 100,0
12,5 19,9 5,4 37,9
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en services financiers et dassurances

20 15 10 5 0 5 10 15 20 1960 1965 1970 1975
Volume relatif stable Prix relatif en hausse Volume relatif en hausse Prix relatif en baisse Volume relatif stable Prix relatif en hausse Volume relatif en lgre baisse Prix relatif stable
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : au milieu des annes 1970, le prix des services financiers et dassurances a augment moins vite que linflation et le volume a progress plus rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpense des mnages en services financiers et dassurances dans lUnion Europenne 25 en 2005
8 7 6 5 4 3 2 1 0
DK NL GB IE
BE PL MT CZ SK EE HU LV LT UE 25 SI CY PT ES GR IT DE FR
AT SE FI LU
Lecture : en 2005, les mnages danois, avec un PIB de 38 400 euros par habitant, ont consacr 7,5 % de leur budget aux services financiers et dassurances. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
10
20
30
211
8.2

Les disparits lies la composition du mnage indiquent que les couples sans enfant et les personnes seules ont une part de dpenses plus leve que la moyenne (+ 1,1 pour les couples sans enfant). La part de dpenses des mnages avec enfants dcrot quand la taille du mnage augmente. Cependant, le montant des dpenses consacres par les couples avec enfants aux assurances de transport et aux autres assurances est nettement plus important que la moyenne. Cela sexplique par un taux de possession dau moins deux vhicules plus lev pour ces mnages et par le recours des assurances spcifiques pour les enfants (assurances scolaires, sport et loisirs...). En 1979, la part des dpenses correspondant aux assurances et services financiers tait dautant plus forte que le niveau de vie du mnage tait lev : un point dcart spare les mnages les plus aiss des mnages les plus modestes (figure 2). partir de 2001, la tendance sinverse et en 2006, la part des dpenses devient plus leve chez les mnages pauvres (+ 0,3 point par rapport la moyenne) et plus faible chez les mnages riches ( 0,4 point). Au cours de la priode 1979-2006, les mnages du 5e quintile de niveau de vie, dont la dpense tait nettement suprieure la moyenne (+ 68 % en 1979), sen rapprochent (+ 40 % en 2006). Dans le mme temps, lcart la moyenne passe de 49 % 34 % pour les mnages modestes. Ainsi, les disparits en termes de montant de dpenses entre les mnages modestes et aiss sestompent progressivement (figure 3). n
lus le niveau de vie dun mnage est lev, plus ses dpenses en assurances et services financiers le sont aussi. Les mnages les plus modestes dpensent 34 % de moins que la moyenne, et les plus aiss, 40 % de plus (figure 1). Toutefois, la part budgtaire attribue par les mnages ce poste de consommation tend diminuer quand le niveau de vie augmente : 0,7 point spare les mnages du premier quintile de niveau de vie et ceux du dernier quintile. La dpense lie ce poste pse davantage sur les mnages gs : les mnages jeunes (personne de rfrence de moins de 30 ans) consacrent 2 points de moins de part de dpenses que la moyenne pour ce poste, les plus gs (plus de 65 ans) 2 points de plus. Au final, ces dpenses psent deux fois plus sur le budget dun mnage g que sur celui dun mnage jeune , mme si le montant dbours par le mnage g reste lgrement infrieur la moyenne. Ce sont les assurances pour la sant et celles pour le logement qui psent particulirement lourd chez les plus gs. Les jeunes, eux, se caractrisent par un poids relativement plus lev des assurances pour le transport. Parmi les actifs, le poids et le niveau de dpenses en assurances et services financiers sont plus levs chez les agriculteurs. Il faut cependant noter que, dans ces catgories, les assurances concernent souvent, au moins pour partie, les locaux professionnels. Si les artisans, commerants, chefs dentreprise et les cadres dpensent plus que lensemble des mnages dans ce domaine (+ 34 %), la part de dpenses correspondante est infrieure ou gale la moyenne.
Dfinitions
Dpenses en assurances et services financiers : dans la source Budget de Familles , les dpenses dassurances correspondent aux primes dassurances alors que dans la source Comptabilit Nationale , on retient comme dpense, la diffrence entre les primes v erses et les indemnits reues. Niveau de vie des mnages, mnage, quintile, personne de rfr ence, part des dpenses : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Arnould M.-L., Vidal G., Typologie des contrats les plus souscrits auprs des complmentaires sant en
2006 , tudes et rsultats n 663, octobre 2008, Drees.
212

1. Les dterminants de la dpense des mnages en assurances et services financiers
cart au coefficient budgtaire moyen (points) cart la dpense moyenne par mnage (%) Ensemble assurances et services financiers Dont : assurances logement
8.2
assurances sant
assurances transport
autres assurances
services financiers
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence du mnage Moins de 30 ans De 30 54 ans De 55 64 ans 65 ans et plus Type de mnage Personne seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec 3 enfants et plus Catgorie socioprofessionnelle Actifs Agriculteurs Artisans, commerants et chefs d'entreprise Cadres Professions intermdiaires Employs Ouvriers Inactifs Retraits Autres
0,3 0,4 0,2 0,1 0,4 2,1 0,8 0,9 2,5 0,3 1,3 1,1 0,0 0,8 1,1 5,2 0,0 1,3 0,8 0,6 0,7 2,1 1,7
34,0 14,1 3,1 11,5 39,7 34,5 5,3 16,6 7,1 36,5 28,4 16,0 25,8 28,3 24,2 65,4 33,7 34,2 9,9 12,4 13,0 2,6 50,8
25,6 13,0 11,7 5,0 45,4 53,1 7,6 15,0 23,5 17,5 16,6 21,1 2,6 4,1 9,1 63,9 0,2 16,2 -8,7 14,4 25,8 20,8 38,2
29,0 6,4 1,1 3,7 32,8 54,9 6,6 16,9 21,2 34,6 34,3 30,1 15,5 15,9 8,8 66,2 7,7 17,4 4,2 17,3 26,7 21,1 51,6
38,8 16,3 4,7 18,9 31,6 5,9 18,3 12,1 41,6 45,5 26,2 1,6 47,2 45,3 47,5 11,1 45,0 37,0 30,1 3,2 16,0 29,7 51,8
48,9 39,4 20,6 23,0 86,0 57,1 36,8 29,2 62,3 42,1 37,5 10,7 48,7 69,7 45,5 329,0 186,5 123,4 37,9 23,9 28,8 57,9 64,6
39,3 24,1 10,0 20,8 52,7 11,6 14,0 9,1 26,1 38,0 6,2 7,0 33,0 25,5 18,9 4,5 25,9 53,1 22,0 6,3 3,3 18,5 43,2
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie (Q1) ont un coefficient budgtaire suprieur de 0,3 point au coefficient budgtaire moyen pour lassurance et les services financiers. Les mnages du dernier quintile (Q5) ont dpens 39,7 % de plus que la moyenne des mnages en assurances et services financiers. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. cart au coefficient budgtaire moyen des dpenses en assurances et services financiers par quintiles de niveau de vie
0,6 0,4
Q5
3. cart la dpense moyenne en assurances et services financiers par quintiles de niveau de vie
70 50 30 en %
Q5
en points
0,2 0,0 0,2 0,4 0,6 1979

Q4
10 10
Q2 Q1
Q4 Q3 Q2
Q3
30
Q1
1985
1989
1995
2001
2006
50 1979
1985
1989
1995
2001
2006
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie ont une part des dpenses de consommation totale consacre aux assurances et services financiers infrieure de 0,47 point celle de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie avaient un montant de dpenses en assurances et services financiers infrieur de 48,7 % la dpense moyenne de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
213
8.3
Services domestiques et action sociale

la priode prcdente et ont augment plus vite que lensemble des dpenses (+ 2,3 points par an). Les prix ont continu voluer plus rapidement que linflation mais lcart sest rduit (+ 1,6 point). Ce sont principalement les services domestiques qui ont connu une croissance rapide. Ils ont t favoriss par la mise en place du chque emploi service qui a facilit et simplifi le paiement des cotisations sociales pour ce type demploi, ainsi que par la mise en place de mesures fiscales favorables au dveloppement de lemploi la personne (rductions dimpts et allgements de cotisations sociales). partir de 1998, le volume a de nouveau volu un rythme infrieur celui de lensemble des dpenses (1,6 point par an). Ce moindre dynamisme sexplique notamment par la mise en place de lallocation personnalise dautonomie (APA) et le dveloppement des aides la garde denfant (AFEAMA, Paje...), les aides des collectivits locales et des administrations de scurit sociale permettant de prendre en charge une partie des dpenses jusqualors directement supportes par les mnages. Les prix ont poursuivi leur tendance antrieure, favoriss par des revalorisations relativement importantes du Smic horaire. Au sein de lUnion europenne la part des dpenses des mnages en action sociale dans les dpenses totales crot avec le niveau de vie du pays (figure 4). LIrlande et le Luxembourg, dont les niveaux de vie sont les plus levs dEurope, sont atypiques de ce point de vue : ces deux pays ayant un systme de financement par la collectivit particulirement dvelopp, la part restant la charge des mnages y est plus faible. La France se situe au quatrime rang en termes de coefficient budgtaire, 1,7 %, devant le Royaume-Uni et lAllemagne qui sont assez proches de la moyenne europenne (1,2 %). n
n 2005, la dpense de consommation des mnages en services domestiques et action sociale a atteint 23,7 milliards deuros soit 377 euros par habitant. titre de comparaison, la dpense en services de sant la charge des mnages est de 287 euros par personne. La part de budget que les mnages consacrent ces services sest globalement accrue de 0,9 point entre 1960 (2,0 %) et 2005 (2,9 %) mais cest essentiellement depuis 1991 que cette progression sest manifeste (figure 1). De 1960 1987, la part des services domestiques dans le poste a baiss, passant de 46 % 23 % (figure 2). Puis elle a progressivement remont jusqu 32 % en 2005, grce aux mesures prises pour favoriser son dveloppement. De 1960 2005, le volume des dpenses a augment un rythme sensiblement plus faible que celui des dpenses totales (de 1,7 point par an, figure 3). Les prix ont en revanche augment nettement plus vite que linflation (+ 2,7 points). En effet, la dpense induite par ces services correspond essentiellement aux salaires verss. Leur prix a donc augment au mme rythme que les salaires. Ainsi, les prix du poste ont progress de 7,5 % par an depuis 1960 (8,4 % pour les seuls services domestiques) tandis que le Smic augmentait de 6,7 %. Jusquen 1990, le volume des dpenses entranes par ces services a augment un rythme beaucoup moins rapide que le volume de lensemble ( 2,7 points par an). Sur la mme priode, les prix ont augment de 3,1 points par an de plus que linflation. Cette priode a t marque par une diminution importante des services domestiques traditionnels (domestiques demeure, gouvernantes, cuisiniers...). En revanche, le dveloppement des maisons de retraite et des crches a tir les dpenses la hausse. De 1991 1997, les dpenses en volume se sont sensiblement acclres par rapport
Dfinitions
Services domestiques : comprennent les services utiliss par les mnages en tant quemployeur de personnel domestique (femmes de mnage, cuisiniers, jardiniers) et les services de blanchisserie-teinturerie. Laction sociale comprend les services lattention des personnes ges, handicapes ou en difficult, domicile ou non et les services de garde denfants (crches, assistantes maternelles leur domicile). Les dpenses en action sociale mesures ici ne comprennent que celles qui restent la c harge des mnages. Mnage, volume, inflation, chque emploi service, allocation personnalise dautonomie (APA), AFEAMA (aide la famille pour lemploi dune assistante maternelle agre), Paje (prestation daccueil du jeune enfant), Union europenne, niveau de vie du pays, coefficient budgtaire : voir Glossaire.
214
803.ps N:\H256\STE\Q3mc1e Pascal\_Donnes\Consommation\803\803.vp mercredi 19 aot 2009 15:31:20

16 en %
Services divers Services domestiques et action sociale 10,6
8.3
12
8,0 8,3 8,3 8,4 8,8 9,3
10,4 7,3
10,8
2,0
2,1
2,1
2,2
2,2
2,2
2,1
2,6
2,8
2,9
0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
2. Structure de la dpense des mnages en services domestiques et action sociale

1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 (Mds )
en %
Action sociale Services domestiques Total

53,7 46,3 100,0
64,7 35,3 100,0
76,2 23,8 100,0
68,5 31,5 100,0
16,2 7,5 23,7
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en services domestiques et action sociale
taux de croissance en % 10 8 6 4 2 0 2 4 6 8 10 1960 1965 1970
Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume relatif en baisse Prix relatif en hausse mais en dclration Volume et prix relatifs en hausse Volume relatif en baisse Prix relatif en hausse
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : de 1998 2003, le prix des services domestiques et action sociale a augment plus vite que linflation et le volume a progress moins rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpense des mnages en action sociale dans lUnion europenne 25 en 2005
2,5 2,0
BE SE PT FR AT FI NL GB DE LU IE
DK
1,5
UE 25
1,0 0,5
Lecture : en 2005, les mnages belges, avec un PIB de 28 800 euros par habitant, ont consacr 2,1 % de leur budget laction sociale. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
CZ
SI MT EE SK HU LV LT PL
ES CY GR
IT
0,0 0
10
20
30
215
8.3

maternelles), les familles les plus nombreuses tant celles qui utilisent le plus les services de garde domicile (+ 380 % de dpenses par rapport la moyenne). Les couples sans enfant ont plus recours aux services domicile. Leurs dpenses dans ce domaine sont suprieures de 24 % la moyenne. Les cadres sont la catgorie socioprofessionnelle qui utilise le plus les services domestiques ou de protection sociale. Ils dpensent dans ce domaine trois fois plus que la moyenne. Un niveau de vie lev associ des contraintes professionnelles fortes peuvent expliquer cette situation. Enfin, les Parisiens, et dans une moindre mesure, les habitants de la rgion parisienne dpensent plus que la moyenne pour ces services. Concernant les seuls services au domicile, le montant des dpenses des Parisiens est suprieur de 140 % la moyenne. Les dpenses en services domestiques et action sociale sont dautant plus importantes que le niveau de vie du mnage est lev (figure 3). Ctait dj le cas en 1979 : les mnages du 5e quintile de niveau de vie dpensaient alors presque huit fois plus que ceux appartenant au 1er quintile. Cela reste vrai en 2006, puisque le rapport du montant moyen des dpenses entre mnages les plus aiss et mnages les plus modestes est rest quasiment identique. Si les tudes menes sur le secteur des services la personne montrent une forte hausse du nombre de mnages utilisateurs en dix ans, il semble quelle concerne principalement les mnages aiss. n
e montant des dpenses consacres aux services domestiques et autres services dentretien pour le logement, ainsi qu laction sociale, dpend essentiellement du niveau de vie des mnages. Plus celui-ci est lev, plus le montant des dpenses est important. Il est suprieur de 150 % la moyenne pour les mnages appartenant au dernier quintile de niveau de vie et infrieur er de 69 % pour ceux du 1 quintile (figure 1). Les disparits sont encore plus prononces pour les services domestiques, pour lesquels les mnages les plus aiss dpensent 184 % de plus que la moyenne. En moyenne, ces dpenses en services domestiques sont destines pour presque les trois quarts aux services de mnage, cuisine, lessive et repassage au domicile, 16 % sont utiliss pour le jardinage ou gardiennage de la rsidence et 9 % sont ddis la garde des enfants la maison (figure 2). Ce sont les mnages dont la personne de rfrence a entre 25 et 44 ans ou plus de 65 ans qui dpensent le plus : les premiers, consacrent beaucoup plus que la moyenne la garde des enfants ( lextrieur ou au domicile), les seconds ont davantage recours aux services domestiques daide directe la personne (+ 100 % de dpenses par rapport la moyenne), notamment les services de mnage, garde malade ou jardinage, gardiennage. Les consommations en services domestiques ou de protection sociale sont aussi lis la composition du mnage. Ceux ayant des enfants dpensent dans lensemble beaucoup dans les moyens traditionnels de garde lextrieur du domicile (crches, assistantes
Dfinitions
Dpenses en services domestiques et action sociale : voir fiche prcdente. Autres services dentretien pour le logement : le champ de ltude fonde sur lenqute Budget de famille comprend certains services destins l entretien du logement : le nettoyage, teinture, blanchissage du linge de maison et dameublement (hors vtements), les services de nettoyage dans le logement : ramonage, lavage de vitre, dratisation la fabrication de doubles de cl. Niveau de vie des mnages, quintile, personne de rfrence, catgorie socioprofessionnelle : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Marbot C., En France, qui recourt aux services domicile ? , France portrait social, dition 2008, Insee.
216

1. Les dterminants de la dpense en services domestiques et action sociale
cart au coefficient budgtaire moyen (points) cart la dpense moyenne par mnage (%) Ensemble
8.3
Services Autres services dentretien Action sociale domestiques pour le logement
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 ge de la personne de rfrence du mnage Moins de 25 ans De 25 34 ans De 35 44 ans De 45 54 ans De 55 64 ans 65 ans et plus Type de mnage Personne seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec 3 enfants et plus Catgorie socioprofessionnelle Actifs Agriculteurs Artisans, commerants et chefs dentreprise Cadres Professions intermdiaires Employs Ouvriers Inactifs Retraits Autres Commune dhabitation Commune rurale Moins 20 000 habitants 20 000 100 000 habitants + de 100 000 habitants Paris Agglomration parisienne hors Paris
0,7 0,4 0,4 0,2 0,9 1,1 0,1 0,4 0,6 0,8 1,0 0,2 0,3 0,3 0,0 0,6 0,2 0,5 0,1 1,2 0,3 0,7 0,9 0,4 0,6 0,2 0,1 0,4 0,0 0,6 0,5
68,8 45,9 35,5 0,4 150,0 83,3 18,9 57,0 33,3 59,5 21,1 50,0 29,9 23,5 28,9 111,0 66,3 40,1 44,0 214,3 3,6 53,5 65,5 0,2 66,1 15,8 12,0 34,9 0,6 75,6 61,1
68,9 42,5 52,9 19,3 183,7 99,8 66,4 31,7 10,5 33,7 99,6 17,3 53,0 23,7 19,0 0,7 33,4 33,2 32,3 149,6 36,4 89,1 93,0 63,7 55,8 30,1 8,3 30,1 18,0 139,6 17,5
66,0 3,5 6,3 12,5 81,9 99,3 83,3 34,0 36,1 41,7 80,6 20,1 52,8 48,6 18,1 15,3 36,1 22,9 259,0 25,7 60,4 50,7 65,3 60,4 95,8 84,7 16,0 34,7 42,4 6,3 0,7
69,0 55,4 14,4 28,7 110,4 59,1 146,2 187,9 71,3 96,7 92,6 97,8 4,1 95,3 99,4 276,8 114,6 55,5 39,5 321,6 47,0 4,9 27,5 93,9 77,4 5,7 16,6 41,3 19,1 4,6 127,1
Lecture : en 2006, les mnages du premier quintile de niveau de vie (Q1) ont un coefficient budgtaire infrieur de 0,7 point au coefficient budgtaire moyen pour les services domestiques et laction sociale. Les mnages du dernier quintile (Q5) ont dpens 150 % de plus que la moyenne des mnages pour ce poste. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. Rpartition des dpenses des mnages en services domestiques

Garde denfants Garde malade au domicile au domicile 1% 9% Services domestiques lextrieur du domicile 1%
3. cart la dpense moyenne en services domestiques et action sociale par quintile de niveau de vie
200 150 en %
Q5
Gardiennage, jardinage au domicile 16 %
100 50 0 50
Q4 Q3 Q2 Q1
Services de mnage, cuisine, lessive repassage au domicile 73 %

100 1979
1985
1989
1995
2001
2006
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie ont un montant de dpenses en services domestiques et action sociale infrieur de 77,2 % la dpense moyenne de lensemble des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
217
8.4
ducation
prise en charge par la collectivit des dpenses de formation. Par ailleurs, la collectivit contribue indirectement au budget scolaire des mnages avec linstauration de lallocation de rentre scolaire. Institue la rentre 1974, elle est verse toute famille bnficiaire dune prestation familiale, pour chaque enfant scolaris g de 6 16 ans, sous conditions de ressources. En 1990, laide a t tendue aux jeunes de 16 18 ans. Depuis 1980, les prix ont augment plus rapidement que linflation (+ 1,5 point en moyenne par an), et les volumes relatifs galement (+ 0,5 point). Depuis 2001, les prix et les volumes relatifs sont tous deux en hausse, contribuant laugmentation de la part en valeur du poste dans le budget des mnages. Cette volution est due en partie au dynamisme des dpenses de formation (continue et pour adultes). Dans les pays de lUnion europenne, la part finance par les mnages dans la dpense totale dducation est plus faible dans les pays ayant un niveau de vie lev (figure 4). Les pays scandinaves par exemple, ont un niveau de financement public lev aussi bien pour lenseignement suprieur que pour lenseignement primaire et secondaire. La contribution des mnages aux dpenses dducation y est trs faible. La France se situe un peu en dessous de la moyenne europenne et au mme niveau que lAllemagne. Au Royaume-Uni, la part finance par les mnages est plus leve que dans les autres pays de niveau de vie comparable. n
n 2005, la dpense de consommation des mnages en services dducation a atteint 6,7 milliards deuros, soit 106 euros par habitant. titre de comparaison, les dpenses dducation assures par la collectivit reprsentent 81,0 milliards deuros en 2005, soit 1 249 euros par personne. Relativement au reste des dpenses, la consommation en valeur des services dducation sest accrue de 0,2 point entre 1960 (0,6 %) et 2005 (0,8 %) [figure 1]. Sa part a augment jusquau dbut des annes 1970, puis baiss durant la fin de la dcennie (0,5 % en 1980), avant de progresser nouveau, depuis le dbut des annes 2000. La part de lducation marchande dans le poste a baiss de deux points entre 1960 (77 %) et 2005 (75 %) [figure 2]. Les prix des services dducation ont augment plus vite que linflation, de 1,5 point par an en moyenne, sur lensemble de la priode 1960-2005 (figure 3). Dans le mme temps, le volume de consommation a augment moins rapidement que les autres postes, de 0,7 point par an. Dans les annes 1960, avec un diffrentiel de hausse des prix de 2,1 points et une moindre croissance en volume de 1,2 point, la hausse de la part en valeur dans le budget des mnages traduit donc un effet prix. Dans les annes 1970, le recul global de la part en valeur provient dun dynamisme des volumes nettement moindre que pour les autres postes (cart de 2,7 points), les prix augmentant lgrement plus que linflation. Ce repli sexplique notamment par une hausse de la
Dfinitions
ducation : comprend dune part lducation marchande, savoir lenseignement gnral, la formation des adultes, la formation continue et les autres enseignements (artistiques, religieux...). Concernant lenseignement gnral, il sagit essentiellement des frais de scolarit de lenseignement priv hors contrat. Sont exclues les auto-coles, qui relvent des services lis au transport individuel. Le poste intgre par ailleurs lducation non marchande, pour la partie finance par les mnages (fr ais de scolarit dans les tablissements publics). Niveau de financement public : pour un bien ou un service donn, il correspond la part des dpenses qui reste la charge des administrations publiques et non des mnages. Par exemple, en 2005, 91 % des dpenses dducation sont finances par les administr ations publiques. Mnage, inflation, volume, Union europenne, niveau de vie du pays : voir Glossaire.
218
ducation
en % 12 10 8 6 4 2 0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000
0,6 0,7 0,7 0,6 0,5 0,6 0,7 0,7 0,7 7,3 Services divers ducation 8,0 8,3 8,3 8,4 8,8 10,4 9,3 10,6
8.4
10,8
0,8
2005
2. Structure de la dpense des mnages en services dducation

1960 1975 1990 2005
en %
Valeurs 2005 (Mds )
ducation marchande hors auto-coles ducation non marchande Total

76,7 23,3 100,0
78,0 22,0 100,0
74,1 25,9 100,0
74,8 25,2 100,0
5,0 1,7 6,7
3. Volume et prix relatifs de la dpense des mnages en services dducation

taux de croissance en % 15 10 5 0 5 10 15 20 25 30 1960 1965 1970 1975
Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Volume relatif en baisse Prix relatif en hausse Volume relatif erratique mais tendanciellement en lgre baisse Prix relatif la hausse Volume et prix relatifs en hausse
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : au dbut des annes 1960, le prix des services dducation a augment plus vite que linflation et le volume a progress moins rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpense des mnages en ducation dans lUnion europenne 40 25 en 2005

30 20 10
Lecture : en 2005, la par t de la dpense des mnages franais dans la consommation effective en ducation tait de 8,7 %. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
part de la dpense des mnages dans la consommation effective

CY SK LV GR ES PL MT UE 25 EE HU SI DE LT IT PT FR AT CZ NL BE FI SE GB
IE DK LU
10
20
30
219
8.4
ducation
consenties par le mnage sont importantes. Leur montant est infrieur de 71 % la moyenne pour les mnages dont la personne de rfrence na aucun diplme tandis quil est suprieur de 106 % quand le diplme est dun niveau au moins gal bac+2. Le niveau de vie dtermine galement le montant des dpenses que consacrent les mnages lenseignement. Ce montant augmente, en moyenne, avec le niveau de vie. Si les mnages du premier quintile de niveau de vie dpensent 58 % de moins que la moyenne, ceux du dernier dpensent 62 % de plus. En revanche, le poids budgtaire est pratiquement constant entre les diffrents quintiles de niveau de vie. Ce sont les cadres actifs qui dpensent le plus pour lenseignement, trois fois plus que la moyenne. Les chefs dentreprise, artisans et commerants dpensent deux fois plus que la moyenne et les agriculteurs 1,5 fois plus. En revanche, les ouvriers ont un montant de dpenses dans ce domaine infrieur de 20 % la moyenne. De 1979 2006, des dpenses en ducation importantes vont toujours de pair avec un niveau de vie lev (figure 3). En 1979, elles taient suprieures de 70 % la moyenne pour les mnages appartenant au dernier quintile et infrieures de 51 % pour ceux du premier. En 2006, ces disparits se sont lgrement estompes, surtout entre quintiles extrmes : les mnages les plus modestes dpensent 31 % de moins que la moyenne et les plus aiss 57 % de plus. n
rs de 40 % des frais denseignement ou de services ducatifs pays par les mnages sont destins lenseignement suprieur (frais dinscription luniversit ou en cole suprieure - figure 1). Les frais dinscription en enseignement secondaire (collge, lyce) reprsentent 31 % des dpenses dducation, les frais dinscription lcole maternelle et primaire seulement 10 %. Enfin, 13 % des frais sont consacrs aux cours particuliers et moins de 1 % aux cours collectifs ou lenseignement spcialis par correspondance. Tous ces montants restent nanmoins trs limits, les dpenses dducation tant largement socialises. Les dpenses en frais denseignement slvent rapidement avec le nombre denfants. Il est suprieur de 24 % la moyenne pour les couples avec un enfant et de 217 % pour les couples avec trois enfants et plus (figure 2). Conjointement, le poids budgtaire du poste augmente galement avec le nombre denfants du mnage et reprsente au moins 0,8 point de plus que la moyenne pour les familles les plus nombreuses. Par consquent, ce sont les mnages dont lge de la personne de rfrence est compris entre 35 et 54 ans (les plus susceptibles davoir des enfants scolariss), qui dpensent le plus pour lducation. Entre 45 et 55 ans, le montant des dpenses est trs suprieur la moyenne (+ 142 %), consquence probable du cot de la scolarit des enfants poursuivant des tudes suprieures. Plus la personne de rfrence est diplme, plus les dpenses dducation
Dfinitions
Dpenses en enseignement et services ducatifs : alors que la comptabilit nationale opre la distinction ducation marchande et ducation non marchande , lenqute Budget de famille distingue les dpenses dducation selon le niveau denseignement. Mnage, personne de rfrence, niveau de vie des mnages, quintile : voir Glossaire.
Pour en savoir plus

Ltat de lcole n 18, octobre 2008, Direction de lvaluation et de la prospective (Depp), ministre de lducation nationale,. Duru-Bellat M., Annick Kieffer A., Du baccalaurat lenseignement suprieur en France : dplacement et recomposition des ingalits , Population 2008 n1.
220
ducation
1. Les dterminants de la dpense en enseignement et services ducatifs
8.4
cart la dpense moyenne par mnage (%) cart au coefficient Cours particuliers Enseignement Enseignement Enseignement budgtaire ducation et autres dpenses suprieur moyen (points) dont : maternel et primaire secondaire denseignement
Quintile de niveau de vie Q1 Q2 Q3 Q4 Q5 Type de mnage Personne seule Famille monoparentale Couple sans enfant Couple avec 1 enfant Couple avec 2 enfants Couple avec 3 enfants et plus Catgorie socioprofessionnelle Actifs Agriculteurs Artisans, commerants et chefs dentreprise Cadres Professions intermdiaires Employs Ouvriers Inactifs Retraits Autres Diplme de la personne de rfrence du mnage Sans diplme ou certificat dtudes CAP-BEP-BEPC Bac et assimils Bac+2 et plus
0,0 0,1 0,1 0,0 0,1 0,4 0,3 0,6 0,0 0,7 0,8 0,3 0,4 0,6 0,1 0,0 0,1 0,6 1,1 0,4 0,1 0,3 0,3
58,4 3,8 11,9 20,0 61,6 74,3 28,4 81,1 24,0 191,3 217,0 44,9 111,6 201,4 35,8 0,3 19,5 92,7 67,5 71,4 9,1 61,1 106,4
28,4 27,1 2,6 18,9 39,0 100,0 13,5 100,0 24,9 251,4 315,1 38,9 4,3 263,8 26,5 13,5 23,2 98,4 23,8 66,5 9,2 6,5 137,8
13,4 24,3 44,9 12,7 69,7 99,8 45,3 98,8 7,7 236,6 333,0 85,9 65,4 117,5 27,3 66,3 14,3 92,7 26,4 54,5 12,3 57,8 43,3
66,1 57,3 10,9 77,0 57,3 48,0 7,7 79,6 36,2 166,9 139,3 54,1 194,2 262,0 34,5 43,5 66,4 95,7 195,0 84,3 32,2 87,4 150,3
33,2 27,4 22,1 20,3 62,4 88,3 69,0 72,3 20,8 196,4 189,4 20,1 111,3 212,8 38,0 4,7 7,7 92,3 48,9 81,0 20,8 8,8 118,6
Lecture : en 2006, les mnages du second quintile de niveau de vie (Q2) ont un coefficient budgtaire infrieur de 0,1 point au coefficient budgtaire moyen pour lenseignement et les services ducatifs. Les mnages du dernier quintile (Q5) ont dpens 61,6 % de plus que la moyenne des mnages en enseignement et services ducatifs. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
2. Rpartition des dpenses des mnages en enseignement et services ducatifs

Autres dpenses denseignement* Enseignement maternel et primaire Cours particuliers Enseignement secondaire Enseignement suprieur 0 10 20 30 40 en %
3. cart la dpense moyenne par quintile de niveau de vie (hors autres dpenses denseignement )
en % 100 80 60 40 20 0 20 40 60 1979 1985 1989 Q1 Q5
* Les autres dpenses denseignement comprennent les cours collectifs, lenseignement spcialis et professionnel par correspondance, les dpenses denseignement des personnes vivant hors du domicile au moins un jour par semaine, et les dpenses denseignement offertes en cadeau. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqute Budget de famille 2006.
1995
2001
2006
Lecture : en 1979, les mnages appartenant au 1er quintile de niveau de vie avaient un montant de dpenses en enseignement et services ducatifs infrieur de 50,9 % la dpense moyenne des mnages. Champ : France mtropolitaine. Source : Insee, enqutes Budget de famille.
221
8.5
Services juridiques et autres services divers

volumes relatifs progressaient plus lentement que les autres postes ( 0,8 point). Ceci se vrifie la fois pour les activits juridiques et pour lensemble des autres services du poste. Globalement sur la priode, la part en valeur du poste a lgrement augment. De 1971 1998, les volumes (+ 1,1 point par an) et les prix (+ 0,8 point) de ce poste ont progress plus vite que pour les autres, contribuant ainsi la hausse de 0,7 point de la part en valeur du poste dans le budget des mnages. Depuis 1999, les prix ont augment moins rapidement que linflation principalement pour les services juridiques. linverse, les volumes relatifs ont t en lgre hausse. Cette hausse est imputable la consommation de services juridiques, alors que durant la mme priode la dpense des mnages en services divers non juridiques a augment moins vite que celle des autres postes. Au sein de lUnion europenne, la part des dpenses de services juridiques et autres services divers dans la consommation des mnages ne semble pas dpendre du niveau de vie du pays (figure 4) mais plutt du mode de vie et des lgislations propres chaque pays. Trois tats membres de lUnion europenne se distinguent par une part trs nettement suprieure la moyenne : les Pays-Bas, la Pologne et le Portugal, qui nont aucune proximit gographique et ont des niveaux de PIB par habitant diffrents. La France est, elle aussi, au-dessus de la moyenne europenne, mais dans une moindre mesure. n
n 2005, la dpense de consommation des mnages en services juridiques et autres services divers a atteint 14,5 milliards deuros, soit 231euros par habitant. Cest moins de la moiti de la dpense en services financiers et dassurances (603 euros). Relativement aux autres postes de dpenses, la consommation en valeur de ces divers services a augment de 0,8 point entre 1960 (1,0 %) et 2005 (1,8 %, figure 1), contribuant pour prs du quart la hausse de 3,5 points du poste Services divers . La part a rgulirement augment jusqu la fin des annes 1990, avant de dcrotre lgrement depuis le dbut des annes 2000. Les activits juridiques en reprsentent prs de la moiti depuis 1960 (48 % en 2005 - figure 2). Les dpenses des mnages constitues par le timbre unique, le timbre de dimension et la taxe sur le permis de conduire reprsentaient un peu moins de 15 % de la dpense en activits juridiques en 2005. Les prix de ces services ont globalement augment plus rapidement (+ 5,8 % par an en moyenne) que linflation (+ 4,9 %) sur la priode 1960-2005, principalement jusqu la fin des annes 1990 (figure 3). Ce fort dynamisme concerne les services, contrairement aux biens dont les prix ont augment plus modrment. Depuis 1960, la consommation en volume a galement cr plus vite (+ 0,5 point par an) que lensemble des autres postes de dpenses des mnages. Dans les annes 1960, les prix ont augment beaucoup plus rapidement que linflation (+ 2,3 points), tandis que les
Dfinitions
Services juridiques et autres services divers : comprennent notamment les activits juridiques, savoir les services de conseil et dassistance juridique dune part, et les taxes perues par ltat au titre du timbre unique (passeports), du timbre de dimension (sur les cartes grises) ou du permis de conduire dautre part. Ils intgrent galement les services divers comme les activits comptables, informatiques, les services denqute ou de scurit ou bien encore les services de secrtariat et de duplication. Mnage, inflation, volume, Union europenne, part des dpenses, niveau de vie du pays, PIB : voir Glossaire.
222
1 805.ps N:\H256\STE\Q3mc1e Pascal\_Donnes\Consommation\805\805.vp lundi 17 aot 2009 16:19:20
Services juridiques et autres services divers

12 en %
Services divers Services juridiques et autres services divers 8,3 8,3 8,4 8,8 9,3 10,4 10,6
8.5
10,8
7,3
8,0
4
1,0 1,0 1,1 1,2 1,4 1,4 1,6 1,7 1,9 1,8
0 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005
2. Structure de la dpense des mnages en services juridiques et autres services divers

en %
1960 1975 1990 2005 Valeurs 2005 (Mds )
Activits juridiques Services divers non juridiques Total

44,4 55,6 100,0
45,3 54,7 100,0
46,5 53,5 100,0
48,2 51,8 100,0
7,0 7,5 14,5
3. Volume et prix relatifs de la consommation en services juridiques et autres services divers

Volume relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif par rapport la dpense de consommation des mnages Prix relatif en hausse Volume relatif en baisse Volume et prix relatifs en hausse Prix relatif en baisse Volume relatif en lgre hausse
1975
1980
1985
1990
1995
2000
2005
Lecture : en 2004 et 2005, le prix des services juridiques et autres services divers a augment moins vite que linflation et le volume a progress plus rapidement que les autres postes de consommation. Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.
4. Dpenses des mnages en services 2,5 juridiques et autres services divers dans lUnion europenne 2,0 25 en 2005
1,5 1,0 0,5
Lecture : en 2005, les mnages polonais, avec un PIB de 6 400 euros par habitant, ont consacr 2,3 % de leur budget aux services juridiques et autres services divers. Sources : Insee, comptes nationaux, base 2000 et Eurostat.
PL PT NL
0,0 0
FR BE UE 25 SI GR IT DE GB LT MT CY FI ES EE AT SK CZ SE LV HU
DK IE
LU
10
20
30
223
2 805.ps N:\H256\STE\Q3mc1e Pascal\_Donnes\Consommation\805\805.vp lundi 17 aot 2009 16:19:20
ANNEXES
1 N:\H256\STE\zf3njyPierre\_donnees\Consommation\0.intercalaires\12.consoAnnexes.cdr lundi17aot200916:02:40
Glossaire
Administrations de scurit sociale
Elles comprennent les units publiques dont lactivit est de mettre en uvre lassurance sociale, par exemple les hpitaux publics, la Caisse nationale dassurance maladie des travailleurs salaris (CNAMTS), la Caisse nationale des allocations familiales (Cnaf), la Caisse nationale dassurance vieillesse des travailleurs salaris (CNAVTS), lAgence centrale des organismes de scurit sociale (Acoss), lUnion nationale interprofessionnelle pour lemploi dans lindustrie et le commerce (Undic) alimentaire. Il nexiste pas de source directe pour estimer son volution : lhypothse frquemment retenue est quelle volue comme la production en volume et que lvolution des prix suit celle de lindice des prix la consommation.
Chque emploi service

Le chque emploi service a t cr pour quun particulier puisse embaucher et dclarer un salari effectuant une aide son domicile. Sont concernes toutes les activits relevant de la convention collective nationale des salaris du particulier employeur. Il permet de simplifier considrablement les dmarches administratives. Le 10 novembre 2006, le chque emploi service universel (Cesu) sest substitu au chque emploi service.
Aide la famille pour lemploi dune assistante maternelle agre (AFEAMA)

Pour les enfants ns avant le 1 janvier 2004, cette aide est destine couvrir le montant des cotisations dues pour lemploi dune assistante maternelle agre. Elle a t progressivement remplace par le dispositif complments de libre choix du mode de garde de la Paje.
er
Coefficient budgtaire ou part des dpenses

Rapport entre les dpenses pour un poste (ex. : alimentation, logement) et lensemble des dpenses de consommation au cours dune priode donne. Le rsultat est exprim en pourcentage. Il permet de constater lvolution de la structure de la consommation des mnages.
Allocation personnalise dautonomie (APA)

LAPA vise renforcer la prise en charge des personnes en perte dautonomie, en leur permettant de bnficier des aides ncessaires laccomplissement des actes de la vie courante. Lallocation concerne la fois les personnes ges rsidant domicile et celles demeurant en tablissement. Elle est fonde sur le libre choix du lieu de vie de la personne ge et sur la possibilit, pour sa famille, de bnficier dun soutien dans laide quelle lui apporte.
Dcile
Les dciles dune va riable sont les valeurs-seuils de cette variable qui, lorsque lon ordonne la population selon les valeurs de la variable, la partitionnent en 10 sous-populations de taille gale.
pargne (comptabilit nationale)

Solde du compte dutilisation du revenu disponible ou du compte dutilisation du revenu disponible ajust. Pour les mnages, celui-ci est gal au revenu disponible diminu de la dpense de consommation, ou au revenu disponible ajust diminu de la
Autoconsommation
En comptabilit nationale, lautoconsommation est la production de biens et services pour soi mme. Elle fait partie intgrante de la consommation des mnages et concerne plus particulirement la consommation
Annexes
227
1 glossaire.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\Glossaire\glossaireConso.vp lundi 17 aot 2009 15:27:55
consommation finale effective. Lpargne peut tre calcule nette, si lon retranche la consommation de capital fixe.
Indice
Lindice dune grandeur est le rapport entre la valeur de cette grandeur au cours dune priode courante et sa valeur au cours dune priode de base. Il mesure la variation relative de la valeur entre la priode de base et la priode courante. Souvent, on multiplie le rapport par 100 ; on dit : indice base 100 telle priode. Les indices permettent de calculer et de comparer facilement les volutions dune grandeur entre deux priodes donnes.
dagents. En revanche, laugmentation du cot de la vie affecte la rpartition fonctionnelle et personnelle des revenus, sans toucher la relation entre la masse montaire et le produit national dfinissant le pouvoir dachat de la monnaie. La dsinflation correspond un ralentissement du rythme de la hausse des prix (non une baisse des prix).
Loyer
Un loyer est la somme verse par un locataire en contrepartie de la jouissance dun logement. Le loyer ne comprend pas les charges locatives, qui sont destines couvrir un certain nombre de dpenses dues par le locataire et lies la consommation deau et dnergie, lutilisation de lascenseur, le chauffage collectif le cas chant, une partie des dpenses dentretien ou de rparation des parties communes, les taxes denlvement des ordures mnagres, etc. La notion de loyer imput recouvre le service de location que se rendent eux-mmes les propritaires de leur logement : savoir, les loyers que les propritaires auraient payer sils taient locataires du logement quils habitent.
Indice des prix la consommation

Lindice des prix la consommation (IPC) est linstrument de mesure de linflation. Il permet destimer, entre deux priodes donnes, la variation moyenne des prix des produits consomms par les mnages. Cest une mesure synthtique de lvolution de prix des produits, qualit constante. Il est publi chaque mois au Journal officiel. Lindice des prix hors tabac sert indexer de nombreux contrats privs, des pensions alimentaires, des rentes viagres et aussi indexer le Smic. Lindice retenu pour le Smic est celui des mnages urbains dont le chef est ouvrier ou employ, hors tabac . partir de la diffusion de lIPC de janvier 1999, lInsee publie un nouvel indice en base 1998 = 100 en lieu et place de lindice base 1990 = 100. Cet indice rnov constitue la septime gnration de lindice depuis 1914.
Mnage (au sens des enqutes auprs des mnages)

Depuis 2005, la dfinition dun mnage, au sens des enqutes auprs des mnages ralises par lInsee, a t sensiblement modifie. Est considr comme un mnage lensemble des personnes (apparentes ou non) qui partagent de manire habituelle un mme logement (que celui-ci soit ou non leur rsidence principale) et qui ont un budget en commun. La rsidence habituelle est le logement dans lequel on a lhabitude de vivre. Font donc partie du mme mnage des personnes qui ont un budget commun, cest--dire : 1. qui apportent des ressources servant des dpenses faites pour la vie du mnage ; Cinquante ans de consommation en France
Inflation et dsinflation
Linflation est la perte du pouvoir dachat de la monnaie qui se traduit par une augmentation gnrale et durable des prix. Elle doit tre distingue de laugmentation du cot de la vie. La perte de valeur des units de monnaie est un phnomne qui frappe lconomie nationale dans son ensemble, sans discrimination entre les catgories 228
2. ou qui bnficient simplement de ces dpenses. Remarques : dans la dfinition du budget commun, on ne tient pas compte des dpenses faites pour le logement ; la participation occasionnelle des dpenses communes ne suffit pas former un budget commun ; avoir plusieurs comptes en banque diffrents dans un mnage ne signifie pas faire budget part. Dans les enqutes ralises avant 2005, les personnes devaient partager la mme rsidence principale pour tre considres comme des mnages (ou mnages ordinaires ). Par ailleurs, il ntait pas ncessaire quils aient un budget commun. De fait, un mnage correspondait un logement (rsidence principale). En revanche, depuis 2005, un logement peut comporter plusieurs mnages.
montaires ncessaire dans des pays diffrents pour se procurer le mme panier de biens et de services. Dans le cadre des analyses de comparaison internationale, un indicateur du niveau de vie est souvent retenu : il sagit du produit intrieur brut (PIB) par habitant exprim parit de pouvoir dachat. Il permet de comparer la richesse cre par habitant dans chaque pays.
Prestation daccueil du jeune enfant (Paje)

Dispositif compos des trois lments suivants : 1. Une prime la naissance ou ladoption sous condition de ressources ; 2. Une allocation de base sous conditions de ressources, de la naissance de lenfant jusqu son troisime anniversaire ; 3. Deux complments de libre choix qui permettent aux parents de choisir librement entre continuer, rduire ou cesser leur activit professionnelle durant les premires annes de lenfant . Ces complments de libre choix ne sont soumis aucune condition de ressources : le complment de libre choix du mode de garde est vers jusquau sixime anniversaire de lenfant ; il concerne les familles dont au moins lun des membres continue dexercer une activit professionnelle, et qui peuvent justifier dun revenu minimum. Il est assujetti lemploi dune assistante maternelle agre ou dune garde domicile ; le complment de libre choix dactivit est vers aux familles dont au moins lun des parents cesse de travailler, soit partiellement, soit totalement, pour se consacrer lducation de ses enfants, jusquau troisime anniversaire du plus jeune.
Niveau de vie des mnages

Afin de comparer les niveaux de vie de mnages de taille ou de composition diffrentes, on utilise une mesure du revenu corrig par unit de consommation (UC). Dans lenqute Budget de famille, le niveau de vie est gal au revenu (voir revenu) total du mnage divis par le nombre dUC. Le niveau de vie est donc le mme pour tous les individus dun mme mnage. Les units de consommation sont calcules selon lchelle dquivalence dite de lOCDE modifie qui attribue 1 UC au premier adulte du mnage, 0,5 UC aux autres personnes de 14 ans ou plus et 0,3 UC aux enfants de moins de 14 ans.
Niveau de vie du pays au sens du produit intrieur brut par habitant parit de pouvoir dachat (PPA)
La parit de pouvoir dachat (PPA) est un taux de conversion montaire qui permet dexprimer dans une unit commune les pouvoirs dachat des diffrentes monnaies. Ce taux exprime le rapport entre la quantit dunits Annexes
Personne de rfrence
La personne de rfrence de la famille est lhomme du couple ou le parent de la famille monoparentale. La personne de rfrence du mnage est la personne de rfrence de la famille lorsquil ny en a quune ou choisie 229
parmi les personnes de rfrence des familles ou parmi les membres des mnages de personnes isoles en privilgiant lactivit puis lge.
Prix courants - prix constants

Les prix courants sont les prix tels quils sont indiqus une priode donne, ils sont dits en valeur nominale. Les prix constants sont les prix en valeur relle cest--dire corrigs de la hausse des prix par rapport une donne de base ou de rfrence. On utilise de la mme faon les termes euros ou francs constants et euros ou francs courants.
tion finale effective, formation brute de capital fixe, variations de stocks), plus les exportations, moins les importations ; le PIB est gal la somme des emplois des comptes dexploitation des secteurs institutionnels : rmunration des salaris, impts sur la production et les importations moins les subventions, excdent brut dexploitation et revenu mixte.
Pouvoir dachat (du revenu disponible brut) des mnages

La notion usuelle de pouvoir dachat correspond au pouvoir dachat du revenu disponible brut des mnages (ou revenu rel disponible). Il sagit dune grandeur macroconomique calcule dans le cadre global et cohrent de la comptabilit nationale sur des bases harmonises au plan international. Le revenu disponible brut est la part du revenu qui reste la disposition des mnages pour la consommation et lpargne une fois dduits les prlvements sociaux et f i s c a u x . L e r e ve n u d i s p o n i b l e b r u t comprend les revenus dactivit (salaires et traitements bruts des mnages, augments des bnfices des entrepreneurs individuels), les revenus du patrimoine hors plusvalues latentes ou ralises (dividendes, intrts et loyers), les transferts en provenance dautres mnages (notamment les indemnits dassurance nettes des primes) et les prestations sociales (allocations familiales, minima sociaux, pensions de retraite, indemnits de chmage). Le revenu disponible brut est diminu des impts et cotisations sociales verss. Les quatre principaux impts directs pris en compte sont : limpt sur le revenu, la taxe dhabitation, les contributions sociales gnralises (CSG) et la contribution la rduction de la dette sociale (CRDS). En revanche, les droits de succession ne figurent pas dans ce dcompte. Lvolution du pouvoir dachat du revenu disponible brut rapporte lvolution du revenu disponible brut celle du prix de la dpense de consommation des Cinquante ans de consommation en France
PCS / Nomenclature des professions et catgories socioprofessionnelles

La nomenclature des professions et catgories socioprofessionnelles dite PCS a remplac, en 1982, la CSP. Elle classe la population selon une synthse de la profession (ou de lancienne profession), de la position hirarchique et du statut (salari ou non). Elle comporte trois niveaux dagrgation embots : les groupes socioprofessionnels (8 postes) ; les catgories socioprofessionnelles (24 et 42 postes) ; les professions (486 postes). Cette version (PCS-2003) est en vigueur depuis janvier 2003. Les premier et deuxime niveaux sont rests inchangs par rapport la version en vigueur de 1982 2003.
Produit intrieur brut (PIB)

Cest lagrgat reprsentant le rsultat final de lactivit de production des units productrices rsidentes. Il peut se dfinir de trois manires : le PIB est gal la somme des valeurs ajoutes brutes des diffrents secteurs institutionnels ou des diffrentes branches dactivit, augmente des impts moins les subventions sur les produits ; le PIB est gal la somme des emplois finals intrieurs de biens et de services (consomma230
mnages. Des indicateurs de pouvoir dachat complmentaires peuvent tre calculs pour tenir compte de laccroissement de la population, des mnages ou des units de consommation.
Quintile
Les quintiles dune variable sont les valeurs-seuils de cette variable qui, lorsque lon ordonne la population selon les valeurs de la variable, la partitionnent en cinq sous-populations de taille gale.
Revenus des mnages

Les ressources des mnages sont principalement constitues des salaires perus, des revenus de la proprit (intrts, dividendes, revenus fonciers...), de recettes provenant de leur production marchande et de prestations sociales. Dans lenqute Budget de famille, on appelle revenu total la somme des revenus dactivit (salarie ou indpendante), des revenus sociaux (retraites, allocations, pensions), du patrimoine (intrts, dividendes, revenus fonciers...) et des transferts montaires rguliers entre mnages (quils soient obligatoires ou non).
tions financires sur leurs oprations dintermdiation bancaire. On distingue deux types de marges, celles ralises sur les crdits quoctroient les institutions financires et celles obtenues sur les dpts bancaires quelles grent. Pour raliser un profit, lintermdiaire financier octroie un crdit un taux dintrt suprieur celui auquel il se refinance et rmunre les dpts de ses clients en dessous du taux auquel il peut lui-mme placer ces liquidits sans risque. La marge ralise sur chaque opration sapprcie donc par rapport au cot du refinancement support par les institutions financires. En pratique, on ne sait pas mesurer directement ces marges, celles-ci fluctuent au gr des variations des taux dintrt et diffrent selon chaque type dopration bancaire. En comptabilit nationale, les Sifim sont donc mesurs indirectement par rapport un taux de refinancement unique : le taux moyen des oprations interbancaires.
Solde (ou correction) territorial(e)

Dans les comptes nationaux, la correction territoriale reprsente les dpenses des rsidents ltranger moins les dpenses des non-rsidents en France.
Scurit sociale, organismes complmentaires et tat

La Scurit sociale rembourse la plupart des biens et services mdicaux sur la base dun prix de rfrence. Les organismes complmentaires financent une partie des dpenses non rembourses par la Scurit sociale pour les individus ayant souscrit auprs deux un contrat. Ltat finance principalement une couverture complmentaire pour les plus dmunis : la couverture maladie universelle complmentaire.
TVA
La taxe sur la valeur ajoute (TVA) est collecte par les entreprises mais est entirement supporte par lacheteur final qui est le plus souvent un mnage mais peut aussi tre une entreprise ou une administration publique. Son montant est calcul en appliquant un taux dfini en fonction du bien ou service tax au prix hors taxe (ou auquel on a ventuellement ajout dautres taxes indirectes comme la taxe intrieure sur les produits ptroliers par exemple). En 2006, les taux appliqus en mtropole sont de 2,1 %, 5,5 % ou 19,6 %, ce dernier tant le taux plein lorsque le bien ou le service nest pas exonr.
Services dintermdiation financire indirectement mesurs (Sifim)

Les services dintermdiation financire indirectement mesurs (Sifim) se dfinissent comme les marges ralises par les institu-
Annexes
231
Union europenne
Sans prcision, il sagit dans cet ouvrage de lUnion 25, avant lintgration des deux derniers entrants en 2007 (Bulgarie, Roumanie) : Allemagne, Autriche, Belgique, Chypre, Danemark, Espagne, Estonie, Finlande, France, Grce, Hongrie, Irlande, Italie, Lettonie, Lituanie, Luxembourg, Malte, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Rpublique tchque, Royaume-Uni, Slovaquie, Slovnie et Sude.
Volume (au sens de la comptabilit nationale)

La comptabilit nationale propose une mesure de lvolution des grands agrgats conomiques (produit intrieur brut, dpense de consommation des mnages) en volume, cest--dire corrige de lvolution de leurs prix. Pour liminer les effets de
prix dans lanalyse de la croissance du PIB et de ses composantes, les volumes sont ainsi conus pour se rapprocher de la notion de quantit. Mais additionner des quantits de produits lmentaires na pas de sens : pour rendre ces quantits commensurables, il faut attribuer aux quantits lmentaires le prix quelles ont une priode donne. Afin de tenir compte des dformations de la structure des prix relatifs, il est possible de mesurer systmatiquement lvolution des volumes en fonction des prix de lanne prcdente. Les comptes annuels sont ainsi calculs aux prix de lanne prcdente . Les comptes sont de plus chans pour conserver les volutions, et non les niveaux, des volumes aux prix de lanne prcdente dune anne sur lautre, partir de la valeur dune anne de rfrence donne.
232
Sigles utiliss
AFEAMA ALS ALF APA APL APU CESU CN CRDS CSG DCA DOM GSA GSS HLM ISBSLM OPCVM PAJE PIB PMU-PMH PNMP RDB SIFIM SMIC TIPP TVA Aide la famille pour lenvoi dune assistance maternelle agre Allocation logement caractre social Allocation logement caractre familial Allocation personnalise dautonomie Aide personnalise au logement Administrations publiques Chque emploi service universel Comptabilit nationale Contribution au remboursement de la dette sociale Contribution sociale gnralise Crdits pour lachat de la rsidence principale Dpartement doutre-mer Grandes surfaces alimentaires Grandes surfaces spcialises Habitation loyer modr Institutions sans but lucratif au service des mnages Organismes de placement collectif en valeurs mobilires Prestation daccueil du jeune enfant Produit intrieur brut Pari mutuel urbain et sur hippodrome Poids net du m par personne Revenu disponible brut Services intermdiaires financiers indirectement mesurs Salaire minimum de croissance Taxe intrieure sur les produits ptroliers Taxe sur la valeur ajoute
2
Annexes
233
1 sigles.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\sigles\sigles.vp lundi 17 aot 2009 15:33:43
Dans la mme collection

Parus
Le tourisme en France Formations et emploi, dition 2009 Lconomie franaise, dition 2009 Les revenus dactivit des indpendants, dition 2009
paratre
France, portrait social, dition 2009 Le commerce en France, dition 2009 Lindustrie en France, dition 2009 Les revenus et le patrimoine des mnages, dition 2010
1 parus paraitre.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\Parus\parus lundi 17 aot 2009 15:34:26
paraitre.vp
Imprimerie JOUVE 11, boulevard de Sbastopol 75001 Paris

Dpt lgal : septembre 2009
1 imprimeur.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\Imprimeur\imprimeur.vp lundi 17 aot 2009 15:29:15

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CINQUANTE ANS DE CONSOMMATION EN FRANCE

Directeur de la publication Rdaction Composition

1 Ours.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\Ours\Ours.vp lundi 17 aot 2009 15:17:09

1 avant-propos.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\avant-propos\avant-propos.vp jeudi 20 aot 2009 15:33:58

Alain Chappert, Directeur des tudes et des synthses conomiques

Stfan Lollivier, Directeur des Statistiques dmographiques et sociales

2 avant-propos.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\avant-propos\avant-propos.vp jeudi 20 aot 2009 15:33:58

Cinquante ans de consommation

Sources et concepts concernant la consommation

sommaire.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\sommaire\sommaire.vp mercredi 19 aot 2009 16:02:10

4 - Biens et services pour la personne

sommaire.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\sommaire\sommaire.vp mercredi 19 aot 2009 16:02:10

Sources et concepts concernant la consommation

La consommation en comptabilit nationale

sources.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\Sources\sources.vp mercredi 19 aot 2009 16:04:04

Dpenses de consommation des ISBLSM

La consommation travers les enqutes

sources.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\Sources\sources.vp mercredi 19 aot 2009 16:04:05

La classification des fonctions de consommation (COICOP)

sources.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\Annexes\Sources\sources.vp mercredi 19 aot 2009 16:04:05

1 page blanche.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\page blanche.vp jeudi 20 aot 2009 11:03:26

1 page blanche.ps N:\H256\STE\zf3njy Pierre\_donnees\Consommation\page blanche.vp jeudi 20 aot 2009 11:03:26

La consommation des mnages depuis cinquante ans

Dossier - La consommation des mnages depuis cinquante ans

1. volutions du pouvoir dachat et des dpenses de consommation, taux dpargne en niveau

Pouvoir dachat du revenu disponible brut

Cinquante ans de consommation en France

Les mutations du budget de consommation depuis cinquante ans

coefficients budgtaires* (valeurs en % ) 60 50

Dossier - La consommation des mnages depuis cinquante ans

Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.

Cinquante ans de consommation en France

Lvolution relative des consommations par type de produit en volume

Coefficients budgtaires* (volumes, prix de 1980)

Dossier - La consommation des mnages depuis cinquante ans

Cinquante ans de consommation en France

Lettonie Pologne France 70 Slovaquie Rp. tchque Malte Chypre

5 5 10 15 20 25 30 35 40 PIB par habitant en milliers d'euros

Des dpenses dhabillement moins contraintes que les dpenses alimentaires

Dossier - La consommation des mnages depuis cinquante ans

35 40 PIB par habitant en miliers d'euros

Le logement, premier poste de dpenses

Cinquante ans de consommation en France

Dpenses lies au logement1

Dossier - La consommation des mnages depuis cinquante ans

Pouvoir dachat, pouvoir dachat arbitrable , pouvoir dachat au niveau individuel

Source : Insee, comptes nationaux, base 2000.

Cinquante ans de consommation en France

Lessor de lautomobile, principal facteur de la hausse de la part des transports

Malte France 80 Portugal

France 70 Lettonie Pologne

5 5 10 15 20 25 30 35 40 PIB par habitant en miliers deuros

Toujours plus de dpenses de communication et de loisirs

Hongrie Estonie Slovaquie Pologne France 80 Lituanie France 70

40 35 PIB par habitant en miliers d'euros

Dossier - La consommation des mnages depuis cinquante ans

Les dpenses de sant croissent avec le niveau de vie

en % du budget des mnages

40 35 PIB par habitant en miliers d'euros

Cinquante ans de consommation en France

Vers une structure de consommation unique ?

II. Reprsentation graphique des pays* sur les axes 1 et 2

0,2 Communication 0,4 0,6 0,8 1,0