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cockTAIlS hoMEMADE cockTAIlS

jede bar muss ihren individuellen charakter durch eigene cocktailkreationen prsentieren - hier wird die klasse definiert. entscheiden sie selbst und lassen sie sich von unseren ausgefallenen cuisine style cocktails verwhnen.

SAGE MojITo
der signature drink des hauses. die abwandlung des weltbekannten klassikers aus cuba, passt zu jeder jahreszeit und jeder stimmung. wrzig, spritzig, leicht prsentiert sich dieser drink in neuem gewand. (vodka, frischer salbei, rohrzucker, frischer limettensaft, sodawasser)

8,50

DARTMooR SMASh
hier vereinen sich kruter aus der kche mit den zutaten der bar. herrlich frisch mit einem wrzigen hauch von krutern und gemse. (london dry gin, holunderbltensirup, salatgurke, basilikum, naturtrber apfelsaft, sodawasser)

9,00

PINk MojITo
pimp my drink ist bei diesem cuban cocktail das motto. fruchtig leicht und sffig ist dieser drink der perfekte begleiter fr laue sommernchte. (cuba ron, frische minze, limetten, rohrzucker, himbeermark, sodawasser)

9,00

BAhIAN BREEZE
der sdamerikanische sommerwind im glas. fruchtig leicht mit herrlich blumigen aroma. (ron, holunderbltensirup, cocktailbitter, ananassaft, cranberry saft)

8,50

RED hEAvEN
(vodka, rote trauben, grenadine, zitronensaft, holundersirup, cranberrysaft)

9,00

WhITE hEAvEN
(vodka, weisse trauben, holundersirup, dash zucker, zitronensaft, apfelsaft naturtrb)

9,00

klASSIk cockTAIlS DRy


klassik cocktails sind drinks, die seit dem 19. jahrhundert nach altbekannter rezeptur gemixt werden und deren zusammensetzung jeder bar weltweit bekannt ist.

MARTINI cockTAIl
der martini - seit 1885 die knigin unter den cocktails. trocken, sehr alkoholisch und wrzig. ein perfekter aperitif. (london dry gin: tanqueray 8,50 , tanqueray 10 9,50 , hendricks 8,50 , bombay 8,50 , vodka: grey goose 9,00 , belvedere 9,50 , stolichnaya elit 9,50 , smirnoff black 8,50 , trockner vermouth, olive/zitronenzeste)

8,50/9,50

MARTINEZ
der wohl lteste cocktail der welt vom anfang des 19. jahrhunderts. erfunden von dem apotheker antoine peychaud, ist er heute der offizielle cocktail der stadt new orleans. wrzig, krftig und stark. (plymouth gin, roter vermouth, marashino likr, peychaud cocktail bitters, orangenzeste)

8,50

MANhATTAN (DRy, PERfEcT, SWEET)


klassischer medium cocktail mit krftigem whiskeyaroma und der sffigen wrze des vermouth. (rye whiskey, sweet vermouth, orange bitters, orangenzeste)

8,50

NEGRoNI
der kleine italienische aperitivo aus turin. krftige aromen aus wacholder, orange und sssem vermouth. (london dry gin, campari, sweet vermouth, orangenzeste)

8,00

klASSIk cockTAIlS MEDIUM


. GIMlET
der gimlet ist wohl der am hufigsten bestellte klassiker der welt. einfach in der zusammensetzung aber sehr geschmackvoll aus wachholder und zitrusaromen. (london dry gin: tanqueray 8,50 , booths gin 8,50 , gvine 9,00 , lime juice, frischer limettensaft)

8,50/9,00

WhISkEy SoUR
der knig unter den sours. weltberhmt, wahlweise mit scotch oder american whiskey. (whiskey: jack daniels 8,50 , markers mark 9,00 , wild turkey rye 9,00 , zitronensaft, zuckersirup, bitters)

8,50/9,00

MARGARITA
der bekannteste drink der welt - derzeit wieder voll im trend. klassisch als shortdrink oder als frozen variante mit erdbeer-, himbeer-, mango-, oder pfirsichpulp. (tequila, frischer limettensaft, orangenlikr)

7,50

DAIqUIRI clASSIc / fRoZEN


der kubanische exportschlager ist in jeder guten bar zu hause. hier vereinen sich der rum, die ssse und die sure zu einer perfekten symbiose. kann auf wunsch als frozen variante mit erdbeeren, mango-, himbeer,oder pfirsichpulp serviert werden. (cubanischer rum, frischer limettensaft, rohrzuckersirup, erdbeer, himbeer bzw. mangopulp)

8,50

olD fAShIoNED
ein drink aus der frhen cocktailepoche. aromatisch und stark. ein wahrer, unverflschter genuss. (american bourbon whiskey: jack daniels 8,50 , wild turkey 9,00 , makers mark 9,00 , zuckersirup, bitters, orangen & zitronenzeste)

8,50/9,00

RUM olD fAShIoNED


cocktails refined bezeichnet die weitereintwicklung der cocktailklassiker! basierend auf der rezeptur des old fashioned cocktails ist dieser drink geschmacklich doch grund verschieden. ssslich und herb. der perfekte drink nach dem essen! (old ron, ahornsirup, cocktailbitters, orangenzeste)

9,00

coSMoPolITAN
dieser lieblich, exotische cocktail wurde durch eine fernsehserie bekannt. (vodka, orangenlikr, lime juice, cranberrysaft)

8,50

klASSIk cockTAIlS SWEET


diese getrnkegruppe gehrt zu der kategorie after dinner drinks und kann als dessert oder ergnzend zu kaffee getrunken werden. fragen sie ihren bartender nach weiteren empfehlungen.

WhITE RUSSIAN
hier ist der name weisser russe programm. russischer vodka vereint mit sssem kaffeearoma und sahne. (vodka, kaffeelikr, sahne)

8,00

RUSTy NAIl
ein drink, der nicht nur im englischen knigshaus getrunken wurde. honiglikr und lange gelagerter scotch blended whiskey bilden das perfekte geschmackserlebnis. (scotch blended whiskey, whiskey honiglikr)

8,50

klASSIk cockTAIlS loNG


GIN fIZZ
das spritzige, leichtalkoholische mode-mixgetrnk der 70er jahre (london dry gin, frischer zitronensaft, zuckersirup, soda)

8,00

BlooDy MARy
dieser drink wurde 1921 in harrys new york bar in paris kreiert wie scharf htten sie es gerne? (vodka, zitronensaft, tomatensaft, pfeffer, salz, worchestersauce, tabasco)

8,00

TRoPIcAl & cARIBBEAN DRINkS


die cocktailkategorie mit den wohl bekanntesten cocktails der welt. die sehr rumlastig geprgte getrnkegruppe steht fr grosse, sehr sffige cocktails mit ausgefallener garnitur, die an den letzten sommerurlaub erinnert. viele dieser drinks haben die barund cocktailkultur anfang des 20. jahrhunderts geprgt.

cAIPIRINhA
nationalgetrnk und meistverkaufter cocktail in deutschland. einfach in der struktur, aber rund im geschmack. auf wunsch auch mit erdbeer verfeinert. (cachaca, limetten, zuckersirup, erdbeerpulp)

8,50

MojITo & MojITo RoyAl


wohl neben dem daiquiri der bekannteste drink aus cuba, der durch ernest hemingway weltruhm erlangte. der leichte rum, die frische minze in kombination mit ssse und sure - der perfekte genuss das ganze jahr ber. die elegante variante (royal) mit champagner. (cuba ron, frische minze, limetten, zuckersirup, sodawasser/champagner)

8,50/12,00

MAI TAI
roa ae steht fr den hawaiianischen trinkspruch: nicht von dieser welt! stark rumlastig mit krftigem aroma und leichter ssse. (jamaika rum, overproof rum, mandelsirup, frischer limettensaft, dry orangenlikr)

10,00

PlANTERS PUNch
der drink der sklaven aus kolonialzeiten. hier galt der indische punch als vorbild mit seinen fnf zutaten und seinen fnf geschmacksrichtungen. fruchtig, sffig, herb und sss mit leichter sure. (jamaika rum, frischer limettensaft, frischer orangensaft, grenadine sirup, muskat)

9,00

PINA colADA
die karibisch-ssse verfhrung im glas aus der dominikanischen republik. (rum, kokosnusscreme, frische ananas)

9,50

SEX oN ThE BEAch


der sex on the beach ist ein ssser, tropischer cocktail auf vodkabasis. (vodka, pfirsichlikr, frischer orangensaft, cranberrysaft, lime juice)

9,00

loNG ISlAND IcED TEA


zur entstehung gibt es mehrere spekulationen, eine davon besagt, er soll von einer reichen gelangweilten hausfrau auf long island erfunden worden sein. diese fllte beim heimlichen griff in die hausbar von jeder flasche nur eine geringe menge ins glas da ihr gatte davon nichts bemerken sollte. den drink fllte sie mit cola auf, damit er wie eistee aussah. (vodka, rum, gin, tequila, orangenlikr, orangensaft, frischer zitronensaft)

10,00

AlkoholfREIE cockTAIlS
sptter bezeichnen alkoholfreie cocktails auch als mocktail (engl.:to mock:spotten, lstern aber auch nachmachen). davon sollte man sich aber nicht abhalten lassen. . MoSkITo
die alkoholfreie variante des beliebten mojitos. (limettensaft, zuckersirup, frische minze, ginger ale)

6,50

IPANEMA
die alkoholfreie variante des caipirinha. (limetten, zuckersirup, ginger ale oder tonic water)

6,50

fRUchTPUNch
fruchtig, sss und lecker. (frisch gepresste orangen, ananassaft, cranberrysaft, zitronensaft, zuckersirup, grenadine)

7,50

SAfER SEX oN ThE BEAch


(pfirsichmark, pfirsichsaft, cranberrysaft, grenadine, zitronensaft, zuckersirup, frischer o-saft)

7,50

SAGE cockTAIlS - BARSchUlE BERlIN


berlins erste und lteste bar- und cocktailschule bietet auf ber 200 m 2 alles zur aus- und weiterbildung im barbereich. des weiteren ist die barschule berlin offizieller partner der ihk und des osz-gastgewerbes in sachen gastronomischer schulungen. spezialisiert auf barkeeperseminare und workshops, werden auch services wie showbarkeeper und barcaterings in berlin und in ganz deutschland angeboten. sollten sie interesse an aus- oder fortbildung haben oder sich fr workshops interessieren, fragen sie uns einfach oder schreiben sie eine e-mail an: cocktails@sagegroup.de