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Contenido

ALBNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS ..................................................................................................... 3 ARROZ A LA CUBANA COMPLETITO.............................................................................................................. 4 ARROZ CON POLLO Y LANGOSTINOS ............................................................................................................ 5 CODORNICES AL AJILLO Y MANZANILLA ....................................................................................................... 6 CONEJO EN PEPITORIA ................................................................................................................................. 7 COSTILLAS A LA COCA-COLA ......................................................................................................................... 8 CREMA DE CALABACN A MI ESTILO ............................................................................................................. 9 CREMA DE PUERROS CARAMELIZADOS...................................................................................................... 10 CREMA FRA DE MELN ............................................................................................................................. 11 ENSALADA DE MACARRONES CON CALAMARES ........................................................................................ 12 FALAFEL CON VERDURAS............................................................................................................................ 13 GUISANTES CON JAMN, HIERBABUENA Y HUEVO ESCALFADO ............................................................... 14 HABITAS CON PUNTILLA ............................................................................................................................. 15 HOJALDRE DE ATN Y PIMIENTO ............................................................................................................... 16 LOMO AL WHISKY ACOMPAADOS DE SORPRESA .................................................................................... 17 LOMOS DE MERLUZA RPIDA CON TOMATE PARA TUPPER ...................................................................... 18 MI GAZPACHO PARA LOLINES .................................................................................................................... 19 PAELLA ........................................................................................................................................................ 20 PIZZA DE BERENJENA .................................................................................................................................. 21 POLLO EN SALSA DE PERDIZ ....................................................................................................................... 22 RAPE CON PATATAS.................................................................................................................................... 23 SALMOREJO SUAVE .................................................................................................................................... 24 SOPA DE COL Y CALABAZA .......................................................................................................................... 25 TABUL ENSALADA DE COUS COUS ............................................................................................................ 26 VICHYSSOISE CASERA ................................................................................................................................. 27 ZARZUELA DE PESCADO .............................................................................................................................. 28 CHOCOMASIAO FLAN DE CHOCOLATE ....................................................................................................... 29

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ALBNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS De Esperanza

Ingredientes: 3/4 kg de albndigas 2 dientes ajo 100 gr almendras crudas 1/2 vaso de vino oloroso 1 vaso de agua 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo 2 hojas laurel 6 granos de pimienta 6 patatas para frer un chorreoncito aceite

Preparacin: Se fren las albndigas en abundante aceite y se retiran, y se le agrega el vino para que coja su jugo, mientras tanto. Se deja un poco de aceite en la sartn y se fren los ajos y las almendras, dorndolas. Cuando estn se majan o se trituran con el vaso de agua y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. Se echa todo sobre las albndigas, y las hojas de laurel y la pimienta, que se habrn puesto en una olla y se ponen de nuevo en el fuego mnimo para que cojan gusto y se reblandezcan. Se fren las patatas cortadas a lminas gruesas y se doran. Se escurren en una servilleta y se ponen dentro de la olla para que cojan sabor.

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ARROZ A LA CUBANA COMPLETITO De juanjose73

Ingredientes: 4 puados de arroz redondo 6 salchichas de Frankfurt 2 huevos 2 pltanos 150 gr. de bacn 3 dientes de ajo 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca Aceite Sal

Preparacin: Ponemos 2 o 3 cucharadas de aceite a fuego suave con los ajos pelados y cortados en lminas, hacemos un aceite de ajo, cuando estn algo dorados, los retiramos (si nos gustan los dejamos) y sofremos el bacn, reservamos. En una cazuela ponemos agua a calentar con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y un hilo de aceite, cuando empiece a hervir echamos el arroz y lo cocemos el tiempo que indique el fabricante. Mientras se hace fremos los pltanos a fuego suave, escurrimos bien el arroz, incorporamos el bacn con el aceitito y removemos bien, fremos los huevos con un pizco de sal en un poco de aceite y las salchichas. Montamos el plato, con un aro o en una taza ponemos el arroz en el centro, 1 huevo encima, 3 salchichas y el pltano, ponemos Tomate Frito Gallina Blanca previamente calentado por encima y el resto a parte para que cada uno se sirva el tomate que quiera, la mezcla queda al gusto de cada uno, mi mujer lo trocea todo y revuelve, espero que es os guste.

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ARROZ CON POLLO Y LANGOSTINOS De Jazmin49

Ingredientes: 250 g. langostinos 2 vasos de los de agua de arroz 1/2 pollo troceado sin piel 1 tomate grande 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 1 ramita de perejil 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal 1 sobrecito de colorante un pellizco pimienta recin molida sal, 1 ora, aceite de oliva

Preparacin: Colocar en la sartn o paellera aceite que cubra todo el fondo y frer el pollo. La ora la ponemos en un vasito con agua templada limpia de semillas para que se hidrate. Una vez frito lo sacamos y rehogamos el pimiento, tomate y 3 dientes de ajo, todo ello troceado (da igual el tamao pues luego lo vamos a pasar con la batidora) Una vez rehogado, aadimos la ora escurrida y el perejil (slo las hojas). Le damos unas vueltas y sacamos todo al vaso de la batidora junto con el otro diente de ajo crudo, la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal, pimienta y colorante. Batimos. Quitarle la piel y cabeza a los langostinos y las ponemos a darle un hervor en un cacillo con agua. Aadimos a la paellera el pollo, refrito pasado y removemos. Agregamos el fume de las pieles y cabezas de los langostinos (2 vasos por cada uno de arroz), si nos falta fume aadimos agua. Cuando hierva aadimos el arroz. Ponemos primero a fuego fuerte y a los 5 m. bajamos a fuego medio. Transcurrido unos 12 m. de coccin echamos los langostinos. Rectificamos de sal. Cuando veamos que el arroz est casi a punto apagamos el fuego y tapamos con un pao durante 5 minutos ms

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CODORNICES AL AJILLO Y MANZANILLA De Carpallo

Ingredientes: 4 codornices 1 cabeza ajo en lminas 1 vaso manzanilla de Sanlcar o un to pepe 1 laurel pimienta 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne 30 % sal 500 gr patata comino en polvo tomillo aceite de oliva

Preparacin: Limpiar, la codornices, y echarle sal y pimienta y reservar. Poner una cacerola y echar aceite de oliva y los ajos y dorar; cuando est doradito echar la codornices y la manzanilla o el vino blanco que queris. Echar las especies todas y la pastilla de Avecrem Caldo de Carne 30 % sal y dejar unos 10 minutos. Pelar las patatas y frerlas y servirlas como guarnicin a las codornices y servir.

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CONEJO EN PEPITORIA de Zen

Ingredientes 1 Conejo Jamn serrano 1 cebolla 1 vaso vino blanco 1 vaso El Caldo de Verduras Gallina Blanca 2 huevos 2 tajadas de pan tostado 1 puado de almendras tostadas Unas hebras azafrn Perejil, aceite de oliva, harina y ajos Preparacin Pasamos por harina el conejo y sofremos en un poquito de aceite, en la sartn. Escurrimos y reservamos Pelamos unos ajos y los fremos, enteros, en el aceite que hemos utilizado para el conejo. Una vez hecho, los reservamos en el mortero... si, o algo similar; para machacar. Media cebolla, sofremos en el mismo aceite. Ojo, con la temperatura, se puede quemar. Un poquito de jamn. Lo de poquito, al gusto... no pasarse. Lo sofremos con la cebolla. Aadimos el conejo. Una taza de vino blanco, dejamos que reduzca unos minutos, aadimos un vaso de El Caldo de Verduras de Gallina Blanca. Dejamos que cueza a fuego suave, unos 50 minutos. Un par de huevo, ponerlos a cocer... Hay que conseguir que se pongan duros. Por lo tanto, cazuela, agua, y entre 8 y 10 minutos de coccin. Separamos las yemas de las claras. Reservamos estas ltimas. En el mortero, un puado de almendras tostadas, peladas. Las yemas, perejil, los ajos que hace un ratito reservamos, unas hebras de azafrn y pan frito (sirve pan tostado). Majamos, a conciencia. Aadimos a la cazuela y le damos 10 minutillos ms. Servir caliente con la clara troceada por encima.

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COSTILLAS A LA COCA-COLA De Peguero

Ingredientes: 1 costillar costillas en trozos con carne de cerdo 1 vaso de coca-cola 2 tomates 1 cebolla ajo en polvo pimienta negra y aceite 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal agua necesaria

Preparacin: En una sartn antiadherente agregamos unas 2 cucharaditas de aceite, lo justo para que las costillas no se peguen, y agregamos las costillas a las cuales ya las cubrimos con el ajo en polvo y la pimienta por todos lados. A fuego lento vamos dorando. Esto es solo para dar ms color y gusto. Aparte trituramos los dems ingredientes: cebolla, tomate, el vaso de coca cola y la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal. Una vez ya frita la costilla, si vemos que solt mucha grasa, la tiramos, agregamos lo molido y tapamos. Cocemos a fuego medio unos 45 minutos hasta tener la carne suave y la salsa espesita. Si vemos que se va secando, ponemos un poquito de agua y a los 20 minutos bajamos un poco el fuego. Ya lista dejamos reposar una media hora antes de servir y acompaamos con un arroz blanco.

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CREMA DE CALABACN A MI ESTILO De luisa67176

Ingredientes: 1.500 gr de calabacn 1 unidad cebolla fresca 500 ml leche entera semi 7 unidades quesitos porcin un chorren aceite oliva 1 cucharada mantequilla 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

Preparacin: Poner a pochar la cebolla fresca cortada previamente a trozos pequeos, en una sartn con el chorren de aceite y la cucharada de mantequilla. Cuando est casi transparente, aadiremos los calabacines pelados y cortados a trocitos. Dejaremos que estos tomen color y ablanden un poco. En una olla o cazuela honda, introduciremos la leche, la pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y el pochado de cebolla con los calabacines y dejaremos cocer el conjunto unos 10 minutos aproximadamente. Y para finalizar, aadiremos los quesitos de porcin y dejaremos cocer unos minutos ms. Trituraremos todo y si lo queremos ms fino, pasar por un chino.

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CREMA DE PUERROS CARAMELIZADOS De Platoypostre

Ingredientes: 4 puerros 1 cebolla mediana picada 1 tallo de apio 1 litro El Caldo de Verduras Gallina Blanca 1/2 taza de vino blanco o vermut 1/2 taza de leche evaporada 2 cdas. De aceite de oliva 1 cda. De vinagre de Mdena a gusto de sal pimienta, a gusto Nuez moscada, a gusto

Preparacin: Cortar los puerros en mitades y lavarlos muy bien bajo el agua. Picarlos. Calentar el aceite de oliva en una sartn a fuego medio. Aadir los puerros, la cebolla y el apio picado y rehogar durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando. Transcurrido el tiempo de coccin, extraer y reservar una pequea porcin de los puerros para emplatar al final. Aumentar la intensidad del calor, salpimentar, aadir la nuez moscada, el vinagre de Mdena y el vino. Remover hasta que se haya evaporado el alcohol y consumido casi la totalidad del lquido. Triturar la mezcla en una licuadora, aadir la leche evaporada y la cantidad de El Caldo de Verduras Gallina Blanca suficiente hasta obtener el espesor de crema deseado. Calentar la crema unos 10 min. para que se mezclen todos los sabores. Corregir la sal de ser necesario. Emplatar y adornar con el puerro reservado y crujiente de queso.

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CREMA FRA DE MELN De Chao

Ingredientes: 1 meln grande maduro 2 ajo entero 2 rebanadas de pan de molde sin corteza 50 gr. almendras crudas, enteras o laminadas 1/2 litro El Caldo de Pollo bajo en sal Gallina Blanca 1 cucharada aceite de oliva 1 cucharada vinagre blanco al gusto sal 1/2 cucharadita pimienta blanca molida 750 ml. agua

Preparacin: Partimos el meln en cuartos. Quitamos las pepitas del meln y reservamos una cuarta parte, a las otras tres cuartas partes les quitamos la cscara y las troceamos. En una batidora aadimos los trozos de meln, las almendras, las rebanadas de pan en trocitos y los ajos, batir muy bien. Aadimos el agua y El Caldo de Pollo bajo en sal Gallina Blanca al contenido de la batidora y batimos muy bien, como al aadir todo el contenido el volumen aumentara a unos casi dos litros yo lo tuve que batir en dos tandas pues el vaso de la batidora no tena tanta capacidad. Una vez batido todo muy bien lo echamos en un bol grande o fuente. Utilizamos el trozo de meln que tenemos reservado sacndole trocitos en forma de bolitas y las aadimos a la crema. Introducir la crema en el frigorfico y dejamos enfriar muy bien. Servir muy fra. Servir la crema con algunas bolitas de meln. Tambin se puede servir en copa o vaso.

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ENSALADA DE MACARRONES CON CALAMARES De luisa67176

Ingredientes: 300 gr macarrones 1 latita pimiento del piquillo 6 unidades hojas de lechuga 2 unidades huevo duro 1/2 cebolla pequea 1 latita atn en aceite 2 latitas calamares en salsa americana sal, aceite, vinagre y albahaca 1 pastilla Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal

Preparacin: Pondremos a cocer en una cacerola con agua hirviendo y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal, los macarrones y le aadiremos unas gotas de aceite para que estos no se peguen entre s. Unos siete u ocho minutos, dependiendo del tipo de pasta. Una vez cocidos, los enfriaremos bajo el grifo y los colocaremos en un bol o fuente redonda e iremos aadindoles bien picaditos el resto de los ingredientes (pimiento del piquillo, lechuga, atn, cebolla, los calamares, huevos duros). Le aadiremos un poco de aceite de oliva, sal, vinagre y una cucharadita de albahaca y removeremos todo muy bien para unir los sabores. Y listo para comer (servir mejor fra)

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FALAFEL CON VERDURAS De Camian53

Ingredientes: 200 gr. de garbanzos secos 500 cl. El Caldo de Verduras Gallina Blanca 2 cebollas 1 pepino 2 tomates maduros 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 limn 1 manojito de perejil fresco

1 C.s. cilantro 1 C.s. azcar 1 C.s. levadura 1 C.s. pimienta 1 C.s. comino en polvo 1 C.c. sal 150 c.c. aceite de oliva

Preparacin: Esta es una famosa receta de los pases rabes, aunque veis muchos ingredientes, la verdad es que es uno de los platos ms fciles de elaborar, bueno empecemos Preparamos las bolas de falafel: Dejamos los garbanzos en remojo durante toda una noche, los escurrimos y los cocemos en El Caldo de Verduras Gallina Blanca durante unos 10 minutos, posteriormente los trituramos en la batidora y los reservamos. Picamos las cebollas, los ajos, los mezclamos con el cilantro, el comino y la levadura con tres tazas de agua, le aadimos los garbanzos triturados y toda esta mezcla, la volvemos a pasar por la batidora hasta que nos quede una masa homognea, la tapamos con un pao hmedo y la reservamos. Picamos los tomates, el pepino, el pimiento, todo muy menudito y lo mezclamos con el jugo y la ralladura del limn, el azcar y la pimienta. Lo ponemos en los platos de servir. Volvemos a la masa que habamos dejado en reposo, formamos bolas con ellas, las fremos en el aceite muy caliente, las colocamos sobre papel absorbente para que eliminen el exceso del mismo mientras se templan, y finalmente las colocamos en los platos junto a la verdura. Os sorprender gratamente el sabor de la verdura con ese tipo de alio, sin nuestro aceite, vinagre y sal tradicionales. Buen provecho.

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GUISANTES CON JAMN, HIERBABUENA Y HUEVO ESCALFADO De Rosa

Ingredientes: 1/2 kg. de guisantes frescos jamn en taquitos hierbabuena 2 huevos 1/2 cebolla 1 diente de ajo aceite de oliva vino blanco 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal pimienta negra vinagre

Preparacin: Cocer los guisantes desgranados en agua con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal, hasta que estn al dente. Cuando estn sacar del caldo y reservar este. En una sartn con una gota de aceite rehogar la cebolla y el ajo muy picaditos hasta que estn transparentes y en ese punto aadir los taquitos de jamn, sofrer y poner los guisantes escurridos. Dar unas vueltas y aadir un cacillo del caldo de haberlos hervido y una gota de vino blanco. Incorporar una rama de hierbabuena y pimienta negra recin molida y dejar que se haga todo junto. Mientras en un cazo con el caldo restante, aadirle un chorrito de vinagre de vino blanco y escalfar los huevos.

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HABITAS CON PUNTILLA De Fanimf

Ingredientes: 800 gr. habitas tiernas (frescas o congeladas) 400 gr. puntilla (chipirones pequeos) 1 cebolla grande Ajitos tiernos Vino blanco Aceite de oliva Sal 1 de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal

Preparacin: Cortar la cebolla en juliana y rehogar en una cazuela, cuando este casi pochada aadir el ajito tierno, luego poner la puntilla y por ultimo las habitas, rehogar todo, aadir la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal y el vino blanco y dejar rehogando unos 15 minutos aprox. a fuego no muy fuerte.

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HOJALDRE DE ATN Y PIMIENTO De Olalla

Ingredientes: 300 gr hojaldre 3 latas atn en aceite de oliva 1/2 pimiento rojo 60 gr championes 1/2 cebolla 8 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca 1 unidad huevo para pintar sal pimienta recin molida

Preparacin: Precalentamos el horno a 210 C . Se pica la cebolla, el pimiento y los championes, muy finamente, se vierte en una sartn, y se rehoga todo. Cuando estn rehogado todo, se incorpora el atn y el Tomate Frito Gallina Blanca, se salpimienta y se deja que cueza durante 5 minutos. Ponemos la masa de hojaldre en un molde, e incorporamos el preparado anterior, y cerramos con la otra masa de hojaldre, se sellan los bordes, y se mete al horno, hasta que se dore o unos 20 minutos.

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LOMO AL WHISKY ACOMPAADOS DE SORPRESA De Pilar Blandino

Ingredientes: 1 kg de filetes de cinta de lomo 8 dientes de ajo 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal Zumo de 1 limn Aceite de oliva Pimienta molida 50 ml. whisky 150 gramos de espaguetis

Preparacin: En una sartn asamos con muy poco aceite todos los filetes y reservamos. En una olla ponemos 1 dedo de aceite de oliva, doramos los ajos y luego aadimos el zumo del limn, la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, y el whisky, dejamos a fuego medio que evapore un poco sobre 10 minutos y aadimos los filetitos. Todo junto lo dejamos aproximadamente 20 minutos Cocemos los espaguetis en abundante agua caliente con un poco de aceite de oliva, cuando estn los escurrimos muy bien, incluso los secamos con papel para retirarles toda la humedad. En abundante aceite caliente, los vamos a frer, pero los vamos cogiendo a manojitos pequeos y los ponemos en el cesto de la freidora, en pocas cantidades, para que no se mezclen demasiado y queden manojos para raciones independientes. Cuando estn fritos los escurrimos muy bien y al plato aadindole un poco de sal gorda.

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LOMOS DE MERLUZA RPIDA CON TOMATE PARA TUPPER De mad66

Ingredientes: 4 lomos de merluza congelada Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca harina 1 huevo Aceite Sal

Preparacin: Descongelar los lomos. Pasar por harina y huevo y hacer en una sartn con aceite. Pasar a una cazuela y aadir el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca, dar un hervor y al tupper.

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MI GAZPACHO PARA LOLINES De Carmenoa

Ingredientes: 6 7 tomates medianos maduros 1 huevo 1 diente de ajo 1 litro aproximadamente agua un trozo no muy grande pan (mejor del da anterior) un buen chorren vinagre al gusto sal fina

Preparacin: Se pelan los tomates y se meten troceados en la batidora o en el bol donde se vaya a preparar todo. A continuacin se incorpora el trozo de pan (de tamao como un tomate entre pequeo y mediano, para haceros una idea) mojado en agua y con un buen chorren de vinagre encima. Se echan el diente de ajo, el huevo (crudo) y la sal. Se bate muy bien todo. Una vez batido todo, se echa un vaso de agua, se remueve un poco y colamos (pacientemente) a otro bol. Incorporamos dos o tres vasos de agua (segn veamos lo espeso o no que est) y rectificamos de sal y vinagre. Servir fresquito. Si solamente se va a beber, servir en un vaso tal cual. Si se hace como comida, en un cuenco de gazpacho se puede incorporar trozos de pan, pepino, meln... lo que se prefiera. Y si, para compartir, se pone una buena tortilla de patatas y algo de pescado rebozado en huevo, mejor que mejor!!!

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PAELLA De Chao

Ingredientes: 400 gr. arroz bomba 200 gr. pollo 200 gr. almejas 500 gr. mejillones 150 gr. sepia 200 gr. gambas 200 gr. calamar 30 gr. pimiento rojo asado de lata 3 dientes de ajo 1 gr. Pimentn

50 gr. pimiento verde 50 gr. pimiento rojo 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal media cebolla 2 ramitas perejil fresco 0.5 gr. azafrn en rama 1 gr. de colorante alimentario 1 tacita de aceite de oliva al gusto sal s

Preparacin: En una paellera para vitro, aadimos el aceite y a fuego medio cuando est caliente aadimos el ajo, la cebolla el pimiento verde y el pimiento rojo picadito, lo rehogamos. Cocemos los mejillones al vapor y reservamos con el caldo, en la paellera aadimos el pollo, el calamar, la sepia todo troceado, aadir tambin las almejas y el 50% de los mejillones sin la cascara y el 50% de las gambas. Cuando estn las almejas abiertas aadimos el perejil picadito, el azafrn en rama, la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal desmenuzada y el pimentn removemos durante 2 minutos. Con el fuego alto aadimos el arroz, el caldo de cocer los mejillones previos colados del mismo si se queda escaso completar con agua, remover todo hasta repartirlo por la paellera. Cuando este hirviendo bajar el fuego a medio, y salar al gusto. Cinco minutos antes de terminar la coccin aadimos el pimiento morrn de lata en tiras el resto de las gambas y los mejillones con la cascara a modo de decoracin. Esperamos que termine de cocerse y lo servimos.

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PIZZA DE BERENJENA De Carmenoa

Ingredientes: 1 base pizza congelada 6 lonchas de queso 1/2 berenjena 1/3 de una tarrina de queso fresco para untar 10 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca 1 Cebolla pequea, tipo chalota 4 lonchas finas de jamn york 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Para espolvorear, Queso parmesano rallado Organo al gusto

Preparacin:
Cortamos la cebolla en juliana y la berenjena, despus de ser lavada y pelada, en trocitos. Reservamos. En una sartn con un poquito de aceite, echamos la cebolla. Cuando se poche, aadimos la berenjena. Damos unas vueltas y dejamos que se vaya haciendo a fuego bajo-medio. Mientras, cortamos las lonchas en trocitos finos. Cuando ya estn la cebolla y la berenjena, despus de quitar el exceso de aceite, ponemos la salsa de Tomate Frito Gallina Blanca, el queso fresco para untar y los trocitos de jamn york. Revolvemos y mezclamos bien. Reservamos. En la base de pizza, ponemos algo de salsa de tomate (tomate frito, sin pasarse), las seis lonchas de queso bien repartidas y repartimos la mezcla anterior. Espolvoreamos con queso rallado y. Gratinamos y servimos caliente.

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POLLO EN SALSA DE PERDIZ De Rosirangel

Ingredientes:

2 muslos de pollo 6 dientes ajos pimienta negra en grano 6 cucharadas soperas aceite 6 cucharadas soperas vinagre laurel 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo 30% de sal un vasito agua
Preparacin: Poner el pollo en una olla baja, los ajos pelados, el laurel y la pimienta. Echarle el aceite, el vinagre, el agua y desmenuzar la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo 30% de sal. Tapar y dejar a fuego lento durante media hora y despus ponerlo a fuego medio hasta que se consuma el caldo y se quede solo el aceite a comer.

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RAPE CON PATATAS De lolines

Ingredientes: 8 colitas de rape 200 grs. gamba pelada 2 patatas Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca 4 ajos 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal aceite de oliva sal

Preparacin: En cazuela de barro, pondremos aceite y freiremos los ajos, enteros, cuando estn fritos, retiramos, pelamos y machacamos con un tenedor. Ahora pondremos las gambas, saltearemos, aadiremos cuatro cucharadas de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca, junto con los ajos machacados, removemos bien y aadimos las patatas, peladas y cortadas, salteamos y cubrimos de agua y dos pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Transcurridos 10 minutos, aadimos las colas de rape, tapamos dejamos cocer 10 minutos ms, rectificamos de sal y estarn listas para servir.

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SALMOREJO SUAVE De Luisa67176

Ingredientes: 1 kg tomates maduros 1 diente ajo sal 100 gr aceite oliva 100 gr miga de pan 20 gr vinagre 2-3 huevo duro 125 gr jamn a taquitos

Preparacin: Picar el huevo y junto al jamn reservar. Pondremos en funcionamiento la batidora y aadiremos el diente de ajo para que se pique bien, seguidamente aadiremos los tomates pelados y limpios de pepitas (si tenemos una batidora potente esto no hace falta), la sal (media cucharada) y batiremos todo durante unos minutos o hasta que veamos que est todo totalmente triturado. Una vez parada la batidora, aadiremos la miga de pan y el vinagre y volveremos a batir unos minutos ms. Serviremos en una fuente onda y le aadiremos poquito a poco el aceite sin remover. Dejaremos en la nevera hasta la hora de comer. MEJOR FRESQUITO. Cuando vayamos a disponerlo en la mesa, se echara en platos hondos y le pondremos por encima el huevo picado y el jamn.

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SOPA DE COL Y CALABAZA De Chary Serrano

Ingredientes 1,5 l. de El Caldo de Cocido Gallina Blanca 100 mil aceite de oliva 200 g. col o repollo 200 g. calabaza 200 g. cebolla

Preparacin Ponemos en una olla el aceite y fremos la cebolla, muy picadita. Cortamos la col y la calabaza en trocitos muy pequeos y cuando la cebolla est pochada las echamos y rehogamos ligeramente, aadimos El Caldo de Cocido Gallina Blanca y dejamos cocer hasta que todo est tierno. Servir la sopa recin hecha y muy calentita.

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TABUL ENSALADA DE COUS COUS De Jerezano13

Ingredientes 300 gramos cous cous 3 tomates de ensalada 2 pepinos 2 pimientos verdes 2 cebollas 2 huevos duros 100 gramos aceitunas negras Aceite de oliva Vinagre de Jerez 1 pizca Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca sal menta fresca perejil eneldo

Preparacin Poner el cous cous en un recipiente, llevar a ebullicin 400 mililitros de agua, echarla por encima del cous cous, tapar y dejar 5 minutos, destapar, echarle una cucharada de aceite y remover. Cortar los tomates, los pepinos los pimientos, las cebollas, los huevos duros, incorporarlos al cous cous y remover. Picar la menta el perejil y el eneldo, sal, un poco de vinagre, Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca diluida en el aceite y rociar la ensalada, remover, ponerle por encima las aceitunas negras e introducir en la nevera.

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VICHYSSOISE CASERA De Lolines

Ingredientes 2 puerros 4 patatas 2 cebollas 100 gr. de queso de burgos 50 gr. de margarina 100 ml. de crema de leche 150 gr. virutas de jamn 1 brik El Caldo de Verduras Gallina Blanca

Preparacin Limpiar y cortar a lminas los puerros y las cebollas, y cortar a tacos las patatas, poner a hervir con El Caldo de Verduras Gallina Blanca, durante 20 minutos. En la misma olla aadir la margarina, el queso y la crema de leche. Batir con el minipimer que quede una crema homognea, servir en boles y aadir las virutas de jamn.

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ZARZUELA DE PESCADO De jerezano13

Ingredientes: 400 gr rape 400 gr congrio 400 gr merluza 2 sepias medianas 12 langostinos 500 gr mejillones 200 gr salsa de tomate 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1 copa coac 1 copa vino blanco

2 vasos de Caldo de Pescado Gallina Blanca 12 almendras tostadas 2 rebanadas de pan frito 1/2 vaso aceite de oliva 1 limn unas hebras de azafrn tostado 1 ramillete perejil 1 pastilla Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

Preparacin: PREPARACION DEL PESCADO Y LOS MOLUSCOS: Lavar y raspar los mejillones en agua fra, poner el limn y la copa de vino blanco en una cacerola introducir los mejillones, retirar y quitarles las conchas superiores. Colar el caldo y reservar. En una sartn, dorar el rape, el congrio, la merluza y luego las sepias (tener preparada una tapa porque salpican), cortar las sepias en tiras. Guardar las cabezas, las espinas y las pieles del pescado. PREPARACIN DE CALDO: Llenar de agua hasta la mitad una olla, incorporarle el laurel, sal, el caldo de los moluscos, las cabezas, las espinas y las pieles de los pescados, llevar a ebullicin y aadirle una pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Dejar a fuego medio durante 45 minutos y colar. PREPARACIN DE LA PICADA: Poner en un mortero las almendras y machacarlas, hacer lo mismo con los ajos, el pan, el azafrn y el perejil, aadirle un poco de Caldo de Pescado Gallina Blanca y remover. PREPARACIN DEL PLATO: En una cazuela de barro, poner cuatro cucharadas de aceite y dorar en el la cebolla, aadirle el coac, la salsa de tomate, el vino, el caldo, los pescados, la picada y salar, dejar durante 15 minutos a fuego medio, incorporarle los langostinos y los mejillones dejar 5 minutos ms y servir.

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CHOCOMASIAO FLAN DE CHOCOLATE De Cocinere

Ingredientes 1 sobre de flan de ocho raciones 250g. 1 tableta de chocolate (cualquier chocolate con leche cremoso) 1L. de nata

Preparacin Poner los polvos de flan en un recipiente apto para el calor. Aadir la nata a los polvos sin parar de remover para mezclarlo bien. Dejar en el fuego para que coja calor. Una vez haya cogido temperatura aadir el chocolate y dejar que se funda. Dejar la mezcla en el fuego hasta que hierva. Poner el caramelo que viene en el sobre de flan en el molde que vayamos a utilizar. Aadir la mezcla al molde y dejar enfriar.
Puedes ver el vdeo en: http://www.youtube.com/watch?v=_up1yqn_2z4

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