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Ester :
Ester sind
organische Verbindungen .
Sie sind die Reaktionsprodukte aus
( RZOH )
einem Alkohol reagiert ,
besitzen die entsprechenden Ester
die Formel R
"
( 00122 und heißen Carbonsäureester .
Allgemein :
' '
o
i "
R
,
- Ö -
E -
H + H -
E -
Rz
-
>
RzR
,
-
C -
E - +
f-
-
'
- nur um in
H
Beispiel :
Synthese von Essigsäure ethyl ester
.
:
EÖ
'
CH -
Kondensation Ö"
[
,
" +
Q
-
H H -
E -
ctlz
-
CH > CH -
+
Hzo
, , "
IQ -
CH -
(
Hs
mmn -
,
- m
ESSIGSÄURE ETHANOL
IN DHL .
CARBONSÄURE
Carbonylgruppe (
-
COOH ) verbunden sind .
>
funktionelle Gruppe
der Carbonsäuren
Säuren
Es muss
jedig Lich zwischen
gesättigte und
ungesättigte
unterteilen :
gesättigte Verbindungen hat der Kohlenstoff im Rest nur Einfach
den
bindungen zu anderen Atomen .
Strukturformel :
Ä
"
H H H
I I
I
-
c
-
c
-
c -
\
I I I
OH
H H
1-1
Bei
ungesättigten Carbonsäuren liegen Doppel oder Dreifach
Bindungen
-
VOR .
Strukturformel :
°'
l „
-
C -
CFC -
C
-
, OH
Eigenschaften :
>
Alkyl gruppe bestimmt physikalische Eigenschaften der
Verbindung
wie siede -
und Schmelztemperatur .
zwischen einander
> können sehr
gut Bindungen eingehen .
H
carboxyl positiv geladenes Atom
→
und
gruppe
negatives
- -
anderen
Carboxygruppen Sauerstoffatom = > können mit
Wasserstoffbrücken eingehen .
>
allgemeine Formel : (
n Hzn + ,
( OOH
%
IN DHL .
ALKOHOLE <
"
/ O -
H
R
sind
Hydroxygruppe
Alkohole chemische mit einer
Verbindungen
unterscheidet
und einem
Alkyl rest .
Man unter ein
wenigen
Mehrwert
und
igen Alkoholen
ige
:
Alkohole
ein Wert eine
Hydroxygruppe
:
Nomenklatur
Eigenschaften
:
bestimmt
> Das 0 -
Atom hat eine
größere Elektronegativität als das
Wasserstoffbrückenbindungen
( bzw. weiteren Wasserstoffatomen ) oder auch mit Wasser
ausbilden .
> Alkohole sind somit hydrophilen bzw .
Wasserlöslicher als Alkane
> Schmelz -
und Siedepunkte :
Durch Wasserstoffbrücken haben Alkohole
hohe Schmelz -
und Siedepunkte
:
(
>
allgemeine Formel für Alkohole
n Hzn + ,
OH
Reaktions
typ
:
☒ 11 $02
?
:
abgespalten .
Nomenklatur :
Allgemein :
Name Alkylrest
"
1- +
der Säure des Alkohols
Endung „
ester
Beispiel :
Übungsaufgabe :
1) Formulieren sie für die Reaktion der Essigsäure mit Butan - 1- Ol die Reaktions -
Carbonsäureester Eigenschaften
sind unterschiedlichen
Auch Carbon ester aufgrund der
Kohlenstoff
Elektronegativität von ( und Sauerstoff polare
Löslichkeit :
Ester lösen sich relativ schwer in Wasser . Die
Carbonsäureester auch
anorganischer
Nein Neben Ester
.
gibt es
Sauerstoff Säuren .
Beispiele :
O
Il
P OH
Phosphorsäureester Ro
-
I
OH
Salpetersäure erster
i
+ N -
OR
µ
Verwendung Essig ethy
Lester :
>
Aromatisierung Bonbons ,
Limonaden d Arzneimittel .
Vorsicht :
Konzentration ( wird
hohe
suchtgift Schnüfflern
"
→ von
„
benutzt
um sich zu berauschen )
Veresterung dem
:
Bei Chem . Prozess werden aus
bzw .
Atomgruppen abgespalten und
lagern sich zu
Wassermolekülen an .
Zwischen den Molekül resten
heraus .
.
Ester
spaltung
:
Alkohol Carbonsäure
wird wieder ihn und
gespalten .
Reaktions typ
:
Allgemein
:
10 ' N
H
It - Hydrolyse
R -
C -
E -
Rz
+ → R, -
ö -
E -
H +
H -
E -
Kz
,
µ
-
- nur um
Ester Alkohol
Wasser Carbonsäure
|
Reaktions typ
:
Allgemein
:
10 10
H
11 - Hydrolyse
Ö
E F- → R, E H H E Rz
+
Rz
+
-
R C -
- - - -
- -
,
µ
-
_ nur um
Ester Alkohol
Wasser Carbonsäure
Beispiel :
Synthese von
Ethansäureethylester
IOI Ä
"
Hsc
-
C
-
+ H2O -
>
Hsc
- +
(
< Hg
-
E -
H
E -
Cztts tot,
- w - -