II Curso Internacional sobre la Promocin de la Agroempresa Rural para el Desarrollo Microregional Sostenible

Mdulo 5: Construyendo sobre Nuestras Experiencias

Proyecto Productivo Integrado Cocona

(Texto extrado del pster presentado por el participante) Descripcin del proyecto Este Proyecto Productivo Integrado es un conjunto de actividades planeadas y ejecutadas en torno al fruto de COCONA (Solanum sessiliflorum Dunal), con el objeto de lograr una mejor organizacin e integracin de las funciones de produccin, manejo poscosecha, comercializacin y organizacin empresarial de un sector productivo (agricultores, comerciantes y pequeos industriales) para el cual se han identificado oportunidades de mercado. El proyecto combina actividades de investigacin y desarrollo, a la vez que cumple acciones multidisciplinarias que involucran a diferentes actores bajo un enfoque empresarial y participativo. De acuerdo con la opcin elegida por los agricultores el presente proyecto determin que los productos a desarrollar seran nctar y pulpas de cocona. Posteriormente se hizo un anlisis de la cadena agroindustrial con el fin de identificar los procesos, actores presentes en cada una de las etapas y los cuellos de botella a superar. Hecho esto se identific y prioriz los problemas y se efectu un anlisis causa-efecto para establecer las actividades a seguir en el diseo del proyecto. Este ltimo establece acciones de investigacin y desarrollo que pueden facilitar la implementacin de actividades o proyectos desarrollados en forma participativa con los diferentes actores presentes en la cadena. Entidades ejecutoras del proyecto

Comit De Desarrollo Empresarial-DEPAM-CODESU Comit de Productores Agrarios de Yarina Cocha, Calleria, Campo Verde, Nueva Requena. Neshuya Curiman y San Alejandro Asociacin Comercializadora de Productos Agroindustriales de Ucayali Centros Pilotos de Produccin de Nctares

Ubicacin El proyecto se ubica en los Distritos de Yarina Cocha, Callera, Campo Verde, Nueva Requena y Neshuya de la Provincia de Coronel Portillo, y los Distritos de Curiman e Irazola de la Provincia de Padre Abad, Departamento de Ucayali, Per.

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Problemtica del rea La cadena productiva que sigue la cocona es simple. La produccin agrcola se da en toda la Regin de Ucayali, en las zonas de San Alejandro y Curiman (Provincia de Padre Abad) y en las zonas de Callera, Yarina Cocha, Campo Verde y Nueva Requena (Provincia de Coronel Portillo). El principal destino de venta es la ciudad de Pucallpa y se concentra en el mercado de Bellavista y La Hoyada. En la mayora de los casos, la venta es directa o a travs del intermediario que traslada la produccin de la parcela al mercado. En Bellavista la fruta se distribuye para la agroindustria artesanal, restaurantes y al pblico que lo compra como refresco o fruta. Existen pocas de escasez ya que la produccin tiende a ser estacional. Limitaciones en la cadena En la produccin agrcola Se carece de una tecnologa de cultivo desarrollada y conocida por los agricultores, en razn a que tradicionalmente la cocona crece en forma natural y pocos productores la han sembrado en reas pequeas. A su vez, las instituciones no han desarrollado un paquete tecnolgico para ser transmitido a los productores que involucre: fertilizacin, poca de siembra, control de plagas y enfermedades, manejo poscosecha, condiciones ptimas de cosecha, seleccin, embalaje, transporte de productos, etc. Al igual que el apoyo en el mantenimiento y conservacin de las vas de comunicacin. Otra limitante est en la financiacin para asegurar las labores agrcolas. En la transformacin Existe cierto nivel de agroindustria artesanal para la produccin de nctar por parte de organizaciones o particulares, mas no, una produccin uniforme pues se identifican diferentes calidades. La infraestructura y equipos no son adecuados, lo cual se evidencia con la adulteracin de los preservantes, estabilizantes y el permanente desabastecimiento de tapas y botellas. En la comercializacin Se presenta dificultad en el transporte de la fruta de la parcela al mercado, adems del bajo precio ofrecido por los intermediarios. Para los productos industrializados el principal problema es el desconocimiento del producto en el mercado. Pucallpa est inundado de nctar de otras frutas procedentes de Lima (principalmente). Es necesario estandarizar la calidad de los productores de nctar, mejorar la presentacin del producto y elaborar una estrategia de promocin y publicidad que permita desarrollar el mercado. Como alternativa se sugiere el lanzamiento de nuevos productos.

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De la identificacin y priorizacin de problemas realizada con los actores de la cadena agroindustrial, se han determinado las demandas que tienen, al igual que las posibles instituciones involucradas en atender estos requerimientos. La comparacin de las demandas ha detectado vacos en los servicios a la produccin dentro de este sector agroindustrial: en financiamiento, Informacin de mercados, asesora para desarrollar anlisis de mercado, promocin de los productos y publicidad y la falta de un sistema de comercializacin. Metas a lograr en el proyecto Acciones de desarrollo En produccin 50 productores de cocona conocen y comparten tcnicas de cultivo con el propsito de fortalecer la capacitacin y asistencia tcnica en la produccin agrcola. En manejo poscosecha Se espera realizar cuatro talleres de capacitacin a 50 productores de cocona para desarrollar tcnicas de cosecha, seleccin y embalaje de fruta. En procesamiento 30 centros pilotos de produccin de nctar cuentan con infraestructura bsica adecuada y conocen sobre gestiones de financiamiento; adems de estar produciendo con calidad uniforme, aprendiendo mediante talleres y asistencia tcnica. El programa de capacitacin del Ministerio de Agricultura ha sido reforzado y por ende ha mejorado su apoyo permanente a los productores. En mercadeo Se ha logrado mejorar la calidad del nctar que se ofrece en Pucallpa y se ha establecido un sistema de mercadeo hacia los centros de consumo. En organizacin empresarial Se ha creado un comit de productores de cocona que est trabajando en resolver problemas comunes en la produccin agrcola; a su vez se han reforzado conocimientos bsicos a travs de 25 centros de produccin de nctar de cocona en mercadeo, contabilidad, costos y tributacin. Se ha establecido un sistema de comercializacin y reforzado la Asociacin de productores de nctar que apoya a los centros piloto en abastecimiento de insumos y materiales. En Financiacin Se ha establecido un sistema de fondos rotatorios para apoyo en capital de trabajo a productores agrcolas de cocona, de nctar y a la Asociacin en si. Acciones de investigacin En produccin Se ha desarrollado un paquete tecnolgico para el cultivo de cocona a travs de proyectos de investigacin participativa con productores, resolviendo problemas de plagas, fertilizacin con variedades seleccionadas y siembra en pocas apropiadas.

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En transformacin Se ha desarrollado un proyecto piloto de procesamiento de pulpa de cocona, el mismo que se est colocando en el mercado. Tambin se han lanzado nuevos productos transformados de cocona producidos por centros piloto. En mercadeo Se ha determinado la existencia de nuevos mercados para el nctar de cocona y los nuevos productos desarrollados. Principales acciones realizadas En 1998 el Consejo Transitorio de Administracin Regional - CTAR, a travs de la Direccin Regional Sectorial de Agricultura - DRSA, implementa el Proyecto de Mdulos de Pequea Agroindustria de Nctar para los asentamientos humanos de las zonas urbano marginales de Pucallpa y las organizaciones rurales. Alternamente el Consorcio de Desarrollo Sostenido de Ucayali - CODESU, implementa la Unidad de Desarrollo Empresarial Rural (DER), con el propsito de promover el vnculo de pequeos agricultores con mercados en crecimiento y motivar la adopcin de prcticas de conservacin, mediante el desarrollo de tcnicas e informacin para el establecimiento y fortalecimiento de agroempresas rurales y de servicios de apoyo. En abril de 1999, se instala el Comit de Desarrollo Empresarial Rural y posteriormente se inicia una evaluacin participativa del portafolio de productos exticos (cocona, camu camu, ua de gato, palmito, aguaje, copoaz, barbasco y castaa); como resultado se ha desarrollado el Proyecto Productivo Integrado de Cocona, el anlisis de posibles alianzas y la propuesta de diversas actividades que debern desarrollarse en un corto y mediano plazo para el desarrollo empresarial e investigacin. Lecciones aprendidas xitos Participacin decidida de agricultores, comerciantes, pequeos agroindustriales, investigadores y tcnicos de campo, a travs de las reuniones participativas y de coordinacin en los diferentes niveles para la eleccin del producto, el planteamiento de propuestas y de proyectos. Problemas Durante el proceso de evaluacin del portafolio de productos no se cont con apoyo logstico para la coordinacin de la convocatoria y posterior concurrencia de los agricultores, comerciantes y pequeos agroindustriales lo que incidi en la representatividad de los participantes en algunas reuniones. A esto se suma que el proceso electoral nacional, retras el desarrollo de los talleres ocasionando su reprogramacin.

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Lecciones La ejecucin de Proyectos Productivos Integrados, involucra diversas reas de trabajo en la dinmica de la cadena productiva (agricultores, comerciantes, agroindustriales), con mltiples problemas, lo que conlleva a plantear alternativas de diferente naturaleza, que ofrezcan una solucin integral del problema. Existe una fuerte incidencia de los aspectos sociales (problemas y soluciones) que no se debe desconocer, con el fin de lograr Proyectos viables y sostenibles tcnica, social y econmicamente. Contacto Javier Soto Caldern Ministerio de Agricultura minaguca@amauta.rcp.net.pe