Enzyme ?

-ase
-Enzyme sind Proteine mit besondere funktionen im Zelle. Die sind Biokatalysatoren, die die chemiche
prozesse in unserem Körper beschleunigen. Ohne Enzyme würde es kein Leben geben
-sind substratspezifisch

Substrate ?
-Aussgangstoffe die von Enzymen umgesetzt werden

Wie läuft der Prozess eines enzym ?

-substrat passt sich and das enzym an der aktive zentrum => Enzyim substrat komplex
- Zwischen den Enzyum und substrat bilden sich zwischen molekular kräfte
- Substrat muss die genaue form für das Enzym haben => Schlüssel schloss prinzip
- nach der Bindung, wird der substrat verändert und so entsteht das enzym produkt komplex
-zum schluss werden die Produkte freigesetzt und das Enzym kann das nächste Substrat umsetzen

-- Km wert halbmaximale geschwindigkeit

- V max maximale v
- je mehr Substrat vorhanden ist deste schneller kann es sich zum ein Enzym binden und die Reaktion
durchführen
-katalystisches Zentrum -Bereich im aktiven Zentrum wo die reaktion katalysiert wird

-Sättigung wachstum

Wechselzahl = anyahl der Substratmoleküle die ein enzym pro sekunde umsetzt

PH wert - enzyme haben einen optimum wo sie am besten arbeiten gleich wie bei Temperatur
RTG Regel - wenn sich die Temperatur um 10 grad verändert, steigert die V um 2-3 fache

Hemmstoffe - Inhibitoren
-> behindern die Enzyme damit sie langsamer laufen

Kompetitive Hemmung
Hemmstoff konkuriert mit Substrat um das aktive Zentrum. Hemmstoff Hält der platz der Substrat ->
Enzym langsamer aber duch stoßen kann das enzym wieder frei werden

nicht Kompetitive Hemmung

Hemmstoff bindet sich nicht am aktiven Zentrum sondern an allosterischen Zentrum dadurch wird die
Form des Enzym verändert und Substat kann sich nicht mehr binden

Allosterische Hemmung
ein spezieler Hemmstoff bindet sich an das allosterische zentrum. Enzym wird temporär in der Form
verädert das kein Substrat rein mehr past. Ist auch als aktivierung möglich