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Ingredientes 10 camares grandes sal a gosto suco de limo 1 colher (sopa) de manteiga sem sal cebola pequena bem picada 2 colheres (sopa) de conhaque 100 ml de molho branco 4 colheres (sopa) de molho de tomate Modo de Preparo Coloque a manteiga em uma panela quente. Adicione a cebola, o suco de limo, o sal e os camares, mexendo por mais ou menos trs minutos. Aps esse tempo, adicione o conhaque, misture com o molho branco e acrescente o molho de tomate para ficar com um tom ros. Acompanha arroz branco.
Cebiche Clssico
Ingredientes 180 g de robalo em cubos 140 ml de suco de limo
2 g de pimenta dedo-de-moa picada 1 g de gengibre ralado 1 g de alho ralado 60 g de cebola em fatias finas 2 g de coentro picado sal a gosto alface para decorar Modo de Preparo Tempere o robalo com sal, gengibre, alho, suco de limo e a pimenta picada. Misture bem para que o peixe absorva os sabores. Adicione o coentro e continue misturando. Coloque a cebola, misture e sirva imediatamente. Decore com alface.
Massa Alfredo
Ingredientes 300 g de penne ou fetucine 1/2 xcara (ch) de queijo parmeso Molho 500 ml de creme de leite fresco 1 colher (ch) de sal 1 colher (ch) de alho granulado 1/4 de colher (ch) de pimenta calabresa 1/2 colher (ch) de shoyu 1/4 de colher (ch) de pimenta preta em p Modo de Preparo Cozinhar a massa at que fique al dente. Molho Misture todos os ingredientes. Em um frigideira, deixe o molho ferver at reduzir um pouco. Acrescente a massa e misture. Sirva em prato fundo e cubra com queijo parmeso ralado.
50 g de champignon fatiado 1 colher de sopa de maisena para engrossar Molho 20 g de gengibre picado 150 ml de gua 10 g de glutamato monossdico 250 ml shoyu sal a gosto Modo de Preparo Tempere a carne com sal e pimenta, grelhe em uma frigideira e reserve. Aquea a gua na panela wok. Acrescente glutamato monossdico, shoyu e gengibre. Experimente e, se necessrio, acrescente o sal. Deixe ferver por cinco minutos para pegar o sabor dos temperos. Dissolva a maisena em um pouco de gua e acrescente no molho para engrossar. Acrescente os demais ingredientes no molho com a carne, refogue e sirva.
Camaro Thai
Ingredientes
800 g de camaro descascado 1 cebola brunoise 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de leo de canola 1 colher (ch) de pprica em p 1 cubo de caldo de galinha 1 colher (ch) de cominho em p 1 colher (ch) de curry em p 8 folhas de hortel picadas 50 ml de shoyu light 50 ml de mel 500 ml de leite de coco 50 g de amendoim torrado Modo de Preparo Refogue o camaro junto com a cebola e o alho em leo quente. Acrescente curry, pprica e cominho e misture por trs minutos. Acrescente o leite de coco e os demais ingredientes. Deixe cozinhar por sete minutos. No deixe engrossar. Pode ser acompanhado por arroz negro e palmito pupunha.
Copinho de Moa
Ingredientes 1 lata de leite condensado tablete de chocolate meio amargo picado (85 g) 1 caixa de creme de leite Modo de Preparo Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado com o chocolate. Cozinhe mexendo sempre at obter consistncia de brigadeiro mole (o que corresponde a cerca de oito minutos). Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Distribua em pequenos copos descartveis (30 ml). Espere esfriar e sirva
Panqueca Nesfit
Ingredientes 1 xcara (ch) de leite 3 ovos 1/2 xcara (ch) de leo 1 e xcara (ch) de farinha de trigo
1/2 xcara (ch) de flocos de trigo integral, arroz e milho triturados 1 pitada de sal 1/2 xcara (ch) de mel Modo de Preparo Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Em uma frigideira untada com leo, coloque uma concha pequena de massa e doure dos dois lados. Reserve e repita o processo com o restante da massa. Recheie cada panqueca com um pouco de mel e dobreas ao meio.