You are on page 1of 17

COMBINARE ALIMENTE(BUCTRIA FR FOC)

FRUCTE ACIDE: ANANAS, PERE PERGAMUTE, GRAPEFRUIT, MANDARINE, PORTOCALE, LAMIE, CLEMENTINE, KIWI, VIINE, ZMEUR, RODII, MOMOANE, PRUNE, MERE PERSANE, CHITRE, GUTUI. FRUCTE SEMIACIDE: DUDE, CIREE, PRUNE ,,GOLDAN, MERE, PERE, MARACUJA, MANGO, PIERSICI, NECTARINE, CAISE, STRUGURI, CPUNI, FRUCTE DE PDURE, CARAMBOLA FRUCTE DULCI: BANANE, MANGO, PAPAYA, CURMALE, FRUCTE USCATE, TRESTIE DE ZAHR SMOCHINE PROASPETE,

FRUCTE USCATE: PRUNE, PIERSICI, CAISE, SMOCHINE, CURMALE, STAFIDE, PERE FRUCTE CARE SE CONSUM FR A LE ASOCIA ALT ALIMENT: PEPENE GALBEN, PEPENE VERDE(LUBENI sau HARBUZ). FRUCTE I SEMINE OLEAGINOASE: AVOCADO, COCOS, MSLINE, NUCI, ALUNE, ARAHIDE, MIGDALE, MAC, IN, SUSAN, SEMINE DE FLOAREA SOARELUI, DOVLEAC ZARZAVATURI: RDCINOASE: SFECL, MORCOV, NAP, RIDICHE, ELIN, PSTRNAC, PTRUNJEL VERDEURI: ELIN, PSTRNAC, PTRUNJEL, LEUTEAN, SALAT, ANDIVE, VARZ, SPANAC, PPDIE, CRESON, LOBOD, MCCRI, TEVIE, FASOLE VERDE, MAZRE VERDE i LEGUME: CULTIVATE PENTRU: FRUCTE: CASTRAVETI, ROII, ARDEI, GOGOARI,DOVLECEI, VINETE BULBI: CEAP, USTUROI MUGURI FLORIFERI: CONOPID, BROCOLI COLETE: GULIA TUBERCULI(Fecule): CARTOFI, CARTOFI DULCI, MANIOC, IGNAME LEGUMINOASE USCATE: LUCERN MAZRE, FASOLE, LINTE, SOIA, BOB, NUT,

CEREALE: GRU, SECAR, ORZ, OVZ, HRIC, MEI, SORG, PORUMB, OREZ, TRESTIE DE ZAHR, BAMBUS

n general fructele nu se combin cu altceva, se consum de preferat dimineaa pe stomacul gol cu cel puin jumtate de or nainte de mas sau la 2-3 ore dup mas(pe timpul zilei). Fructele acide sunt compatibile cu cele semiacide(cel mult 3 fructe la o mas) i parial compatibile cu fructele i seminele oleaginoase. Fructele dulci pot fi combinate doar ntre ele i sunt parial compatibile cu: cereale, germeni de gru, mlai.Bananele pot fi combinate cu fructe dulci i parial cu germeni de gru, mlai, ovz. Pepenele galben , precum si cel verde nu se combin, se consum separat. Fructele oleaginoase sunt compatibile cu: verdeuri, zarzavaturi, zarzavaturi fierte, leguminoase, fecule, cereale i parial compatibile cu fructe acide i semiacide. Fructele uscate: sunt compatibile combinaiile ntre ele i cu germeni de gru, mlai, ovz. Verdeurile sunt compatibile cu: verdeuri, fructe oleaginoase, zarzavaturi, leguminoase, fecule, cereale i parial compatibile cu lmie. Leguminoasele sunt compatibile cu: fructe oleaginoase, verdeturi, zarzavaturi, zarzavaturi fierte, leguminoase i parial compatibile cu cereale, germeni de gru, mlai, ovz. Feculele sunt compatibile ntre ele i cu: fructe oleaginoase, verdeuri, zarzavaturi, zarzavaturi fierte, i parial compatibile cu mlai. Cerealele sunt compatibile ntre ele i cu fructe oleaginoase, verdeturi, zarzavaturi, zarzavaturi fierte, i parial compatibile cu leguminoase. Zarzavaturile: sunt compatibile ntre ele i cu : fructe oleaginoase, zarzavaturi fierte, leguminoase, fecule, cereale, i parial compatibile cu lmie. Pe dieta cruda corect planificata nu ar trebui sa existe ciorba, felul 2 si desert cum suntem noi obisnuiti. Ordinea alimentelor si compatibilitatea combinatiilor Cele 3 reguli are combinarii: 1) Cea mai importanta regula: nu combinati grasimi cu zahar (fructoza). Combinarea grasimilor (proteinelor) cu zahar incurajeaza fermentarea. Unii nutritionisti permit combinarea fructelor acide (de ex portocale) cu grasimi (cum ar fi nuci sau avocado). Ideea este ca acidul din fructe ajuta la digestia grasimilor, iar nivelul de zahar din acele fructe nu este prea mare. Example de combinari gresite: curmale cu nuci, fructe uscate cu avocado, avocado cu fructe dulci, o salata de fructe cu nuca de cocos, etc. 2) Nu combinati acizi cu amidonoase. Acizii opresc digestia amidonoaselor in gura, sau o ingreuneaza (si cateodata e dureroasa). Example de combinari gresite: rosii + cartofi (gatiti), clasicul sandwich cu rosii, banane cu portocale. Portocalele sunt foarte acide iar bananele contin amidon chiar si atunci cand sunt foarte coapte. Bananele se combina bine cu fructe care au mai putin acid cum ar fi: mere dulci, mango, etc. 3) Nu combinati mai multe tipuri de grasimi la o masa. Alimentele grase sunt destul de dificil de digerat. Cand mai multe tipuri de grasimi sunt prezente la o masa digestia este greoaie. Exemple: nuci cu avocados, nuci cu ulei, cocos cu avocado, cocos cu alte tipuri de nuci, etc.

Ordinea alimentelor: Putina teorie Un aliment ce se digera repede trebuie sa astepte intai ca alte alimente, ce se digera mai greu, sa paraseasca stomacul. Acest proces poate dura cateva ore, timp in care, multe dintre ele (mai ales fructele si bazele) incep sa fermenteze producand gaz si chiar alcool. S-a observat ca atunci cand mancam cate un singur aliment odata intreaga masa se digera in straturi diferite. Deci, daca 5 tipuri diferite de alimente sunt mancate cate una pe rand, pot exista concomitent pana la 5 tipuri diferite de digestii, cu enzime ce se adapteaza fiecarui aliment in parte! Dar cand cele 5 tipuri de alimente sunt mancate in acelasi timp, mixandu-le ori in farfurie ori in gura, atunci stomacul este umplut cu acelasi amestec, si va dura mult mai mult pana se digera, cu mai multe dificultati desigur. Mai multi fiziologi au confirmat faptul ca digestia se face in straturi diferite. Intr-unul din cazuri, un soldat era ranit, cu o deschizatura mare in stomac. Mai multi doctori erau prezenti si au putut studia digestia pe viu si au observat ca stomacul lui digera hrana in strate diferite. Prima data alimentele lichide Primul lucru ce trebuie inteles este ca intotdeauna trebuie sa incepeti masa cu alimentele lichide/apoase (sucuri, pepene, pere, castravete etc.) si apoi continuati cu alimentele concentrate. Alimentele apoase sunt digerate rapid, lasand loc pentru cele mai concentrate. Daca mancati in alta ordine si anume: intai alimentele concentrate iar apoi cele apoase (avocado urmat de pepene), cel mai probabil fructul va sta in stomac prea mult timp si va fermenta. Cand mananci o felie de pepene pe stomacul gol se digera foarte repede. In cateva minute deja paraseste stomacul. Intelegand asta puteti manca dupa aceea alimente incompatibile (cu pepenele) cum ar fi avocado sau nuci. Prima data fructele Mancati intai fructele si apoi legumele sau alimentele mai concentrate. Multe persoane aleg o salata mare sau un sandwich si apoi un fruct, dupa care se plang ca fructul le-a creat gaze. Pentru a evita asta, mancati intai fructul si apoi restul alimentelor. Intai fructele acide Fructele acide includ: citricele, ananasul, kiwi, rosiile, etc. Mancand aceste fructe la sfarsitul mesei va cauza indigestie unor persoane. Este mai bine sa le mancati inaintea altor tipuri de fructe. O singura exceptie: puteti incepe cu nuci sau avocado (sau alt tip de proteine) si apoi urmati cu vegetale (dar nimic altceva.) Vegetalele nu au tendinta sa fermenteze deci se va digera bine. In concluzie, idealul ramane calea naturala: MANANCA UN SINGUR ALIMENT ODATA! Traducere dupa: Frederic Patenaude Raw Secrets In ceea ce priveste anemia(la vegetarieni), aceasta nu este o problema. Pentru a o combate, se poate bea ceai de coada-calului sau de urzica, suc de sfecla rosie si suc de telina sau se poate consuma salata de sfecla rosie cu hrean, cu ulei de masline si cu zeama de lamaie (aceasta salata este foarte bogata in vitamina C).

Teoria Combinatiilor Alimentare


de RAMONA POP Toti am auzit cate ceva despre cum si cand ar trebui sa mancam una si alta si mai ales ce cu ce sa combinam la o singura masa. Tropologia (caci aceasta teorie a primit si un nume semistiintific) este stiinta care studiaza ce cu ce ar trebui sa mancam in functie de : aciditatea alcalinitatea de care au nevoie pentru a fi digerate si de efectul pe care il au asupra organismului acidifiere alcalinizare, principiul nutritional primar : carbohidrati, proteine, grasimi, timpii de digestie si mai ales scop : pierdere in greutate, ameliorarea problemelor digestive, detoxifiere, dietetica speciala : sportiva, post partum, curativa, rejuvenare, etc. In esenta aceasta teorie spune ca diferite alimente au nevoie de diferite medii de digestie. Adica carbohidratii au nevoie de enzima specifica amilaza, proteinele de proteaza iar grasimile de lipaza, caseina are nevoie de labferment, samd.. Toate acestea pentru a activa si pentru a-si face treaba au la randul lor nevoie de anumite medii specifice acide sau alcaline. Sustinatorii teoriei combinatiilor sustin ca digestia este ingreunata sau chiar impiedicata in cazul ingurgitarii in acelas timp a unor alimente din categorii diferite acestea avand nevoie si de sucuri diferite care se vor anula reciproc rezultand astfel : balonari, indigestie, kg in plus, toxicitate, gaze intestinale, etc. De aici rezulta si importanta combinarii corecte a alimentelor in care sa tinem seama de principiul lor nutritiv primar, de enzima si sucurile specifice de care au nevoie pentru a fi bine digerate si asimilate si evitarea unor combinatii alimentare incorecte in care necesarul enzime, sucuri gastrice, etc. sa fie redundant. Opozanti ai acestui sistem de grupare a hranei nu exista si nu au fost semnalate nici un fel de efecte secundare. Exista insa contestatari ai ratiunii acestuia si beneficiilor care il recomanda. Sistemul nostru digestiv este altfel construit functionand in etape cu functii bine definite si capabil sa digere alimente cu o compozitie mixta. De altfel marea majoritate a alimentelor au o compozitie mixta. Granele, fasolea, mazarea, etc sunt o combinatie de factori nutritivi diferiti : amidon-proteina, carnea, lactatele, ouale : proteina grasimi, oleaginoasele : grasimi carbohidrati. Mai exact fiecare etapa a digestiei : bucala, stomacala, intestin subtine si intestin gros are misiune bine definita care este specializata pe digestia anumitor elemente intr-un anumit mediu, urmatoarea etapa va continua digestia cu alte sucuri, cu alt mediu pentru alti nutrienti mai mult organismul digera alimente cu o compozitie nutritiva compusa in extenso poate sa digere si compozitii alimentare diferite. De ex : daca poate sa digere o bucata de carne care este o combinatie de proteina grasimi poate sa digere pe langa si arahide care sunt o combinatie de proteina -grasimi in alta concentratie sau fructe care sunt o combinatie zahar apa. Una peste alta nici un aliment nu este compus dintr-un singur factor nutritiv. Din pacate insa observam foarte bine ca modul de hranire traditional este destul de defectuos iar cel modern cu nimic mai breaz , efectele sunt dezastruoase. Ca nu este neaparat combinarea alimentelor singura cauza a bolilor degenerative, ca supra-alimentarea, sedentarismul si multe altele vin si ele sa completeze panoplia vinovatilor este si asta adevarat. Chiar daca lumea medicala nu binecuvinteaza prin explicatii stiintifice absolute teoria si efectele

care stau la baza tropologiei multi dintre medici, nutritionisti, dieteticieni prescriu pacientilor lor cu tulburari digestive si metabolism defectuos o anumita conduita de combinare a alimentelor la o masa care tin tocmai de evitarea aglomerarii cu prea multe sarcini simultane a procesului de digestie. Adica ai deja probleme : ajuta corpul sa le depaseasca nu insista sa te porti ca si cum esti sanatos. Ori pentru cei care au deja probleme atunci combinarea corecta a alimentelor este obligatorie chiar daca pentru omul sa zicem sanatos poate alege sa considere aceasta teorie deocamdata o optiune. Pana la urma si decizia de a manca sau nu anumite lucruri este optionala, credinta in dumnezeu de asemenea ca si majoritatea alegerilor care nu sunt influentate de nevoie si care tot de liberul arbitru tin. Bineinteles responsabilitatea asumarii efectelor care le aduc alegerile noastre libere tot noua ne apartin. 1. Fructele. Voi incepe detalierea teoriei tropologice cu aceste minunate bombe nutritionale. Una din cele mai importante grupe alimentare din punct de vedere al continutului de macro si micro nutrienti per calorie si cea mai delicioasa datorita continutului de zaharuri naturale.Fructele desi sunt in mare parte carbohidrati simpli si apa alaturi de cantitati impresionante de vitamine, minerale si phytonutrienti constituie si o grupa alimentara specifica numai a lor in cadrul teoriei combinatiilor alimentare si se vor consuma doar singure. Dar nici macar asta nu este lasata la libera alegere, ele sunt divizate mai departe in trei sub grupe principale : acide, subacide si dulci in functie de compozitia lor chimica : zaharuri, apa, acizi citrici. Chiar daca unele dintre ele au un gust usor acid datorita acidului citric efectul lor asupra organismului este unul alcalinizant. De aceea este recomandat consumul de fructe atunci cand organismul este usor acid ca urmare a unor mese puternic proteice, consumului de alcool, tabagism sau orice alta conditie a organismului care provoaca aciditate. Sunt impartite in functie de continutul in zaharuri pentru a usura procesul de digestie iar combinarea fructelor din aceeasi categorie sau o categorie invecinata este considerata una buna din ratiuni ce tin de usurarea sarcinii organismului de a digera compozitia si pentru a facilita absorbtia nutrientilor pe care ii oferim. Asta nu inseamna ca o combinatie glucide acid este o tragedie pentru omul sanatos este doar notata ca si nu atat de buna din punct de vedere al chimiei necesare digestiei acestora. Grupa fructelor dulci sau semi dulci. va fi evitata de cei suferinzi de diabet si ale probleme legate de secretia de insulina si cei insulino rezistenti si cu probleme in metabolismul glucidelor. In general supra ponderalii si persoanele cu probleme in managementul greutatii vor trebui sa fie atenti la consumul de fructe dulci (singura grupa de fructe pentru a caror digestie este necesara o descarcare de insulina) sau cel putin sa le consume cu frunzoase verzi pentru a-i ajuta la digestia zaharului.

Fructele sunt recomandate consumului uman in doze de minimum- 4-5 portii pe zi nefiind impusa nici o limita maxima admisa ca si in cazul altor grupe alimentare. In orice caz si fructele ingrasa daca consumul lor depaseste necesarul caloric de care avem nevoie. Excedentul energetic se depune indiferent din ce alimente provine el. Una peste alta : liber la fructe. Cat mai de calitate si cat mai proaspete. Acestea sunt vedetele multor cure de dezintoxicare si rejuvenare recomandate de catre marii nutritionisti si piese centrale in meniurile restaurantelor, juice barurilor, fitness cafeurilor, stabilimentelor spa din lumea buna. Putem chiar face exces de zel si in orice combinatie am incerca sa le mancam sunt o alegere mult mai isteata decat alte dulcegarii care chiar se depun pe unde apuca si nu fac deloc bine la ten.

2.

Am selectat cativa exponenti esentiali ai grupelor din care fac parte si am listat pentru elocventa si carnea, lactatele si ouale. Acestea din urma sunt destul de contestate de catre sustinatorii nutritiei naturopate datorita grasimilor saturate extrem de nocive pe care le aduc pe langa nutrientii pe care ii contin. Adica mai mare damblaua decat ocaua. Se pot inlocui in alimentatie cu alte proteine de origine vegetala care nu aduc si acele grasimi saturate atat de daunatoare. Unde mai pui ca lactatele necesita in digestia sa completa o enzima specifica pe care multi dintre noi o pierdem spre maturitate sau se dezactiveaza partial : de aici o serie de probleme grave datorate excesului de proteina incomplet digerata : acnea, alergi, constipatie, ouale or fi ele proteina valoroasa dar vin insotite de un colesterol destul de serios si nu se recomanda consumul fecvent nici macar omului sanatos iar carnea stim cu toti acidifiaza organismul plus o caciula de necazuri datorita grasimilor. Ori avem atatea surse valoroase de proteina vegetala incat acestea pot fi inlocuite cu succes macar partial : soia, linte, fasole uscata, ciuperci, grane integrale, crupele cerealiere, nucile. Recomandarile privind o dieta standard omnivora cu privire la fecventa consumului de alimente le incadreaza la o data pe luna cu exceptia lactatelor pe care le incadreaza la saptamanal.. Din nefericire dieta sandard include consumul acestora mult mai des. Insa omul este un animal omnivor, sau poate ca nu. Oricum cei in masura sa stabileasca asta nu or ajuns inca la o concluzie unanim acceptata. Cert e, ca suntem capabil de a digera o serie de structuri biologice diferite si de provenienta diferita chiar daca nu toate pot raspunde la apelativul de aliment si fac ceea ce ar trebui sa faca un aliment : sa hraneasca. Hotarea de a o face tine de fiecare dintre noi iar modul in care ne satisfacem necesitatile fiziologice de hranire si cu ce anume, tine tot din ratiuni personale. Promotorii teoriei combinatiilor alimentare spun ca ar trebui sa ne limitam mesele la acele combinatii alimentare formate din perechi care nu se stanjesc unele pe altele.. Din literatura adunata am dedus ca pentru omul activ, sanatos, la ponderalitatea potrivita, nu produce atatea probleme punerea in farfurie de oaresce mazare buclucasa langa cartofi sau cu alte cuvinte proteina complexa plus carbohidrati egal tristete, cat asocierea mai multor tipuri de alimente concentrate din aceeasi categorie.. adica niciodata mai multe tipuri de proteina concentrata la aceasi masa, sau mai multe lipide de provenienta diferita sau carbohidrati concentrati de mai multe feluri in aceasi farturie. Concluzii Acest sistem de hranire are extrem de multi avocati in lumea raw food-istilor, veganilor, vegetarienilor si in general a celor care sunt extrem de preocupati de rolul si importanta hranei pentru un corp sanatos si frumos. Vanatori de sanatate si energie acesti oameni s-au indreptat spre un stil de a se hranii aparte din ratiuni diferite si pentru scopuri diferite. Si functioneaza. Ei vorbesc despre afectiuni vindecate sau cel putin ameliorate : cancer, probleme hepatice, pancreatice si biliare , lupta eterna cu kg, simtome de oboseala nesfarsita asociata cu depresia si lista poate continua toate acestea printr-o dieta mai mult sau mai putin restrictiva dar cu siguranta atenta. Combinarea alimentelor contribuie si ea la aceste progrese cu siguranta si o vad listata in toate programele de detoxifiere a raw foodistilor si veganilor, centrelor de terapie naturista sau clinicilor medicale bazate si pe medicina naturisata. Adica toate dietele care vizeaza un anume scop si care impun restrictii alimentare au

incorporate si aceasta teorie de food combining ca si ajutor pe care il dam corpului nostru pentru a se ajuta singur. Valoarea alimentatiei crudivore si atent administrata a fost reconoscuta in toate ramurile medicinei alopate pentru ajutorul pe care il dau in ameliorarea si remisia bolilor cronice. Oare de ce sunt atat de des prescrise diete pe langa tratamentele traditionale ? Pentru ca ce, cum si cat mancam chiar conteaza. De ce aplicand teoria combinatiilor alimentare mananci destept ? Pentru ca in primul rand te forteaza sa constientizezi ce anume manci. Teorema asta draguta de ea structureaza in mintea tuturor celor doritori extrem de simplu fiecare tip de nutrient si ce beneficii aduce el sau s-ar presupune ca ar trebui sa aduca. Daca dupa masa sunteti molesiti si extrem de inceti cel mai probabil un pic de atentie si un ochi la harti nu strica ,poate ca sistemul digestiv lucreaza incontiuu si mult mai greoi decat ar fi cazul. Ajuta si persoanelor supraponderale sa isi planifice mesele mult mai constient si sa isi satisfaca foamea fara probleme de constiinta. Cei cu probleme de digestive si hepatice isi vor proteja ficatul, pancreasul, fierea si toate alea de eforturi inutile, facilitand procesul de digestie si usurand munca acestor organe si asta fara colebil, triferment si toate alea. Am sa postez in urmatoarele zile sugestii de retete care urmaresc regulile acestei teorii alimentare atat de controversate si care seamana atat de mult cu principiile descrise si promovate de Montignac. In primul rand vegane si apoi neprocesate termic sau cat mai putin procesate termic . Am sa incerc totusi sa ma gandesc si la variante care contin lactate si oua pentru cei care continua sa le consume. Corolarul propriu teoriei combinatiilor alimentare suna cam asa : 1. Niciodata fructele nu se combina cu celelalte grupe alimentare cu exceptia exceptiilor pe care am incercat sa le subliniez. a nu se combina grasimile (avocado, nuci, seminte uleioase) cu zaharul inclusiv cel din fructe. Singura exceptie ar fi fructele din grupa acida care in general au un continut mai putin bogat in zahar. 2.Legat de combinatiile intre carbohidrati, proteine si vegetalele apoase lucrurile functioneaza pe baza hartii din imagine cu oaresce sublinieri : - niciodata un carbohidrat complex langa o proteina concentrata adica : cartofi langa grane, leguminoase langa cartofi sau grane, leguminoase langa carne, etc - niciodata carbohidrati concentrati langa grasimi concentrate : cartofi cu ulei, etc. paste cu sosuri grase, - nicodata carbohidrati concentrati langa alimente acide. Explicatia rezida in faptul ca acidul opreste digestia carbohidratilor inca din cavitatea bucala anuland alcalinitatea enzimei care ataca inca de aici glucidele, 3. Niciodata doua feluri de carbohidrati concentrati sau doua feluri de proteina concetrata la aceeasi masa de orice provenienta ar fi ele, grasimile nici ele si atentie la aportul cantitativ. 4. Grasimile se vor consuma cu mare bagare de seama si doar ca si asezonare. Acestea au doar o limita maxima admisa zilnica care in general se satisface la 10 procente din ratia calorica admisa. In concluzie pentru o femeie sedentara si cu un job de birou care ar trebui sa consume cam 1600 de cal zilnic ratia zilnica de grasimi este undeva la 16o de cal din grasimi zilnic si daca impartim la 9 (aport caloric per grasime concentrata) ajungem la 17gr de grasime zilnic.

Daca suntem consumatori de lactate, carne si oua acesta se satisface automat fara adaos suplimentar. Mai mult inclusiv un banal dovlecel contine aproximativ 1g de grasime. Materialul de fata nu are pretentia unui referat de specialitate, este doar rezultatul unui demers personal pe taramul atat de misterios al nutritiei pentru a/mi rezolva propriile nedumeriri si curiozitati. Ce anume functioneaza pentru unul si pentru altul este in general un raspuns individualizat iar necesitatile personale si individuale cer raspunsuri deasemenea individuale. Materiale informative legate de combinarea alimentelor exista pe intregul web si au fost publicate o sumedenie de carti pe aceasta tema. Cei drept deocamdata le putem gasii doar in limba engleza cu putine aparitii in limba romana. Michel Montignac abordeaza si el teoria combinatiilor alimentare in corelatie cu efectele asupra indicelui glicemic iar Dr. Doru Laza in publicatiile dumnealui abordeaza acesta tema ca si ajutor in dieto terapia naturala , dar si ca parte activa a medicinei naturiste in tratamentul unor boli extrem de serioase .

Hranirea Secventiala
Hranirea secventiala inseamna a manca alimentele intr-o anumita ordine cu scopul de a imbunatatii digestia. Explicatia : Un fel de mancare ce se digera rapid trebuie sa astepte pana la cateva ore ca alimentele cu o digestie mai complexa sa iasa din stomac. In acest timp de asteptare multe tipuri de alimente fermenteaza (fructele si alti carbohidrati simpli) producand gaze si alcool. A fost descoperit ca digestia stomacala are loc in straturi. In concluzie daca mancam cinci alimente diferite cate unul deodata vom avea pana la cinci staturi diferite toate muncind in acelasi timp cu enzimele specifice. Dar atunci cand cinci tipuri de alimente sunt mancate impreuna prin mixarea lor in farfurie , atunci stomacul va fi plin de aceasta compozitie si ii va lua mult mai mult timp sa le digere si cu mult mai multe dificultati. Digestia in straturi a fost confirmata de medicina mult dupa prin faimosul caz al unui soldat cu o rana in zona stomacului, cand digestia a fost studiata live.( povestea dateaza din 1825 si este primul studiu al procesului de digestie din analele medicinei alopate) 1. In primul rand alimente cu o concentratie mare de apa. Primul concept al hranirii secventiale spune ca ar trebui sa incepem sa mancam alimentele cele mai bogate in apa si sa terminam cu cele mai concentrate. Alimentele apoase ca si fructele se digera rapid si lasa loc celor mai concentrate. Daca alegem ordinea inversa si mancam alimentele concentrate primele si abia apoi cele usoare ca si fructele de exemplu fructele vor astepta in stomac mult prea mult si incep a fermenta. Atunci cand se mananca o bucata de pepene pe stomacul gol acesta se digera foarte repede. Putem apoi continua cu vegetalele si nu invers. 2. Intotdeauna se aleg fructele acide la inceput : citrice, ananas, kiwis, tomatos, etc. Digerarea acestor alimente a sfarsitul mesei cauzeaza indigestie la o mare mare dintre oameni. O singura exceptie notabila a acestei teorii o constituie posibilitatea alegerii unui aliment dens inaintea vegetalelor cu un continut mic de zaharuri deoarece acestea nu fermenteaza. Timpii de digestie sunt un alt element important al acestei teorii si se refera la perioada de timp necesara unui aliment pentru a tranzita sistemul digestiv de la masticatie pana in intestinul gros atunci cand este mancat individual.

apa : 0-15 min sucurile de fructe proaspete : 15- 30 min fructele : 20 60 min semintele germinate : 45-60 min verdeturile si vegetalele frunzoase : 60 min 1.30 h . grane si leguminoase uscate : 1.00 2.00 h Proteine vegetale concentrate : 2.00 3.00 h Nici aceasta varianta a ordonarii alimentelor nu este sustinuta de medicina alopata care demonstreaza ca organismul nostru este construit pentru a digera compozitii mixte din anumite alimente, sau alimente cu o compozitie mixta. Ii sunt totusi recunoscute meritele de a sublinia importanta cumpatarii si emfaza pe care o face asupra calitatilor pe care trebuie sa le aiba un aliment : acela de a hranii. Nutritionistii recomanda totusi pentru aceea care au dificultati si probleme cu procesul de digestie datorita sucurilor pancreatice, fierea, ori capacitate scazuta de a digera un anumit tip de nutrienti o anumita ordine si restrictionare a hranirii in termeni de ce, cum cat, cand pentru a beneficia de o imbunatatire a procesului digestiv.

Versiunea Markus Rothkranz (guru raw, vrsta 48 de ani, arat cu cel puin 10 ani mai tnr dect majoritatea celor de vrsta sa) GREELI PE CARE MULI CONSUMATORI DE HRAN RAW (CRUD) LE FAC: - consum prea multe mncruri dulci folosite drept desert- ciocolat raw, prjitur din brnz raw, biscuii, torturi i ngheate raw etc. - consum prea multe fructe - consum prea multe mncruri deshidratate - crackers, cereale, pinici, chips-uri din napi, nuci caremelizate etc. - nu fac destule curiri ale colonului prin clisme (fcute acas sau n locuri specializate n aa ceva) pentru a ajuta organismul n mod regulat s se detoxifieze (cea mai mare greeal) - nu consum destule verdeuri (frunze i tulpini verzi de la diverse plante) (ar trebui s constituie zilnic jumtate din diet) (a doua cea mai mare greeal) - Rdcinile sunt principala surs de legume. Rdcinile conin prea mult zahr i amidon, trebuiesc reduse. - nu mestec suficient mncarea (celuloza nedigerat cum trebuie cauzeaz gaze i malnutriie) (pentru aceasta el recomand folosirea blender-ului cci n lumea modern din pcate oamenii nu au prea mult timp liber pentru mestecat) - nu au suficient acid n stomac (consum prea multe mncruri dulci i insuficient mncruri cu gust amar), lucru care duce la crearea de gaze (digestia maxim posibil nu are loc) - nu fac exerciii destule. Exerciiile care stimuleaz inima i cele care implic ridicarea de greuti sunt o necesitate. - fac combinaii neindicate ale mncrurilor (nuci cu fructe etc) - folosesc prea multe ingrediente n reete- e nevoie s se menin lucrurile simple - nu nmoaie nucile i seminele n ap - mnnc prea multe nuci (seminele sunt mult mai bune) - mnnc nainte s doarm (ar trebui s nceteze a mai mnca dup nserare) - consum nectar de agave (ultimele descoperiri spun c nu este bun pentru

organism) - mnnc aceiai mncare n mod repetat, nu consum destul de variat (acest lucru duce la carene) - sunt stresate (prea preocupate n legtur cu diverse lucruri negtive) sau se afl ntr-o stare de respingere (cu capul n nori nu pe pmnt) - trieaz mai mult dect e acceptabil. Totul este ok doar pn cnd triatul devine o dependen secret - nu consum destule minerale vitale (plante marine, magneziu, Metilsulfonilmetan (un tip de sulf organic) etc) - nu consum destule enzime suplimentare - nu merg s doarm destul de devreme (n jurul orei 22 (10 PM)) - nu-i scot plombele coninnd mercur (amalgamul folosit n medicina stomatologic conine mercur) - o toxicitate considerabil provocat de mercur ajunge n corp n urma procesului de detoxifiere al organismului iniiat de consumul de hran raw (crud). To assist you with proper food combination, I have devised the chart below to help you learn what goes with what. Column A lists the neutral high water-content vegetables that go with everything Column B lists the starches Column C lists the concentrated proteins The simple rules to keep in mind are this (corny, I know, but it helps you remember): A+ B= Abdominal Bliss A+ C= Abdominal Comfort B+ C= Bloating and Cramps (and Sickness and Disease)! The simple rules to keep in mind are this (corny, I know, but it helps you remember): A+ B= Abdominal Bliss A+ C= Abdominal Comfort B+ C= Bloating and Cramps (and Sickness and Disease)! A B C High Water Content Vegetables Starches Concentrated Proteins Artichokes Acorn squash Beef Asparagus Alcohol (beer/wine/hard liquor) Cheese Broccoli Avocado Chicken Brussels sprouts Bagels Cold cuts Cabbage Beans (all except green) Dairy products Cauliflower Beets Duck Celery Black beans Eggs Cucumbers Breads/Rolls (all varieties) Fish Eggplant Bulgur wheat Ham Garlic Butternut squash Hot dogs Green beans Carrots Nuts (all types) Herbs, fresh Chips (all types) Pork Leafy greens (all types) Chick peas Rabbit

Lettuce (all types) Mushrooms Okra Onions Parsley Peppers Radishes Rhubarb Spinach Sprouts (all types) Summer squash--green & yellow Tomatoes Yellow squash Zucchini

Corn and Corn meal Crackers Grains (all types) Great Northern beans Kasha Kidney beans Legumes Lentils (red and green) Lima beans Macaroni Navy beans Olives (all types) Parsnips Pasta (all types) Peas and pea pods Pinto beans Polenta Potatoes (all types) Quinoa Rice (all types) Rutabaga Stuffing Sweet potatoes Turnips Water chestnuts Winter squash (all types) Yams

Seeds (all types) Sausage Seafood Shellfish Turkey Veal Venison Wild game

Rice cakes

Plant Proteins Just like with everything else, there are exceptions to the protein/starch rules. For instance, tofu, a product derived from soybeans, is technically a protein, but its alkaline and not acid. Therefore, it digests fine with starches and, of course, high water content vegetables. The same can be said for other soy protein products (veggie burgers, tempeh, textured vegetable protein) and these other plant proteinsthey can all be combined with starches if desired: 1. SeedsSesame, fennell, flax, caraway, sunflower, pumpkin, celery, quinoa 2. NutsRAW (never roasted) almonds, brazil nuts, walnuts, macadamia nuts, hazelnuts and cashews. Nut butters are OK too, as long as they are made from fresh (not roasted) nuts organic nut butters are the best choice. Natures Mis-Combinations Mother Nature herself has even designed some mis-combinationsfoods that are both protein and starch. These include peanuts, lentils, olives, navy beans, black beans, green peas, kidney beans, garbanzo beans (chick peas) and lima beans.* But theyre

different because your stomach treats them as one food. It simply digests the starch first and then the protein. This is vastly different than eating two different foods, one of which is aconcent rat ed protein and the other a starch (like a steak and baked potato). *Each of these foods has been categorized in the food chart above according which is more predominant in that particular foodstarch or protein. Minor mis-combinationsNon-flesh proteins with a starch Perfectly combining all of your foods is the IDEAL way to eat. But we are human, after all.There are times when we may wish to stretch the rules a bit, or indulge on a special occasion such as a birthday or holiday. My rule of thumb is this: As long as thats the exception and not the norm, you will be far healthier than if you never made a single modification to your diet. Although I properly combine 99% of my meals, I do occasionally partake in what I call less offensive mis-combinations. For example, once in a while I will eat a starch and a non-flesh protein: Pizza with a small amount of cheese A slice of whole-grain bread with a salad that has been sprinkled with grated cheese A baked potato with a dollop of sour cream Pasta with a sprinkling of grated cheese Pancakes (made with flour and egg) Generally speaking, minor mis-combinations that include non-flesh proteins (such as a sprinkling of cheese or a spoonful of dairy) mixed with starch are FAR less offensive to the stomach than if you were to go all-out and combine a concentrated flesh protein entree (meat,poultry or fish) with a starch side dish (rice, noodles, pasta, potatoes, bread).

The reason is that non-flesh proteins dont require quite the concentration of acid for digestion that flesh proteins do. Plus when they are used as more of a condiment, there is less of it for the body to try to digest in the first place. However, remember that its still mis-combiningand mis-combining MUST be kept to a minimum if you want to eliminate your digestive difficulties, boost your healing energy. If you have really severe digestive symptoms as youre starting this program, be diligent about properly combining your meals until your system has a chance to cleanse itself, recover and get into an alkaline state (at least 2-3 months). Once your body is healthier and more alkaline (Ill explain more about that in principle number 5), then you can see if that occasional slice of pizza or sour cream on your potato will cause you distress. Everyone is different. If you do have a non-flesh protein and a starch, have some high water content foods with it to make it less harmful. For example, if youre having pizza, have a tossed salad with it. And remember: It is NEVER OK to have a flesh protein and a starch or you will have pain. Guidelines for desserts Ah, desserts. People do love their sweets. Unfortunately most desserts and sweet breads by their very nature are mis-combined and/or very acid-forming.

Most everyone, including yours truly, enjoys a dessert now and then. And once youve been eating the Great Taste No Pain way and have gotten into a more healthy alkaline state, you can indulge in an occasional dessert and your body will bounce back much easier from it. Desserts should be eaten under the following guidelines: 1. Have dessert only on a rare or special occasion (a birthday, holiday or anniversary)once per month or less. 2. Choose your dessert to combine properly with the meal you just ate. 3. Have a small serving or share it with someone. 4. Wait as long as possible (at least 3 hours or more) after a properly combined meal to have your dessert. 5. Make sure your next two meals are at least 50% high water content foods to help cleanse your system. There are some scrumptious dessert and breakfast bread recipes in the Great Taste No Pain recipe book. Just be sure to follow the rules above or you will suffer. Beverages Far and away, the greatest beverage on Earth is water. Its alkaline, it cleanses the body, gives it much needed moisture and helps carry away wastes. You should strive to drink at least 5-8 cups of water each day. Note that you should not have a large drink (no more than 8 oz. of any beverage) with a meal; otherwise, youll dilute your stomach enzymes and impair proper digestion. Below is a chart that will guide you on when and how to drink a variety of beverages:

Beverage Beer Coffee Juice, fruit


(canned or bottled)

Acid or alkaline Highly acid Highly acid Acid

Comments
Limit intake; if drinking with meals, don't combine with a protein meal Avoid as much as possible; do not drink with meals Avoid as much as possible; do not drink with meals Don't drink with meals or within 3 hours after a meal; drink only on an empty stomach or when eating other fruits-nothing else. Drink freely; OK to drink with meals Avoid as much as possible; do not drink with meals Limit intake; if drinking with meals, don't combine with a protein meal Drink freely; OK to drink with meals Avoid as much as possible; do not drink with meals Drink freely; OK to drink with meals Limit intake; OK to drink with meals Avoid as much as possible; do not drink with meals Avoid as much as possible; do not drink with meals Avoid as much as possible; do not drink with meals

Juice, fruit (fresh) Alkaline Juice, vegetable (fresh) Alkaline Juice, vegetable Acid (canned or bottled) Liquor Highly acid

Milk, almond Alkaline Milk, cow's, all types Highly acid Milk, rice Slightly acid Milk, soy Acid Seltzer water, club soda Acid Soda (diet or regular) Highly acid Sports drinks Acid

(Includes Gatorade, PowerAde, Vitamin Water, G2, Wellness water, Red Bull and similar beverages)

Tea, black Tea, herbal Water (purified,


filtered
or bottled)

Acid Alkaline Alkaline Acid Acid

Avoid as much as possible; do not drink with meals Drink freely; OK to drink with meals Drink freely; OK to drink with meals Avoid as much as possible unless you can filter it Limit intake; if drinking with meals, don't combine with a protein meal

Water, tap Wine

Other properly combined food ideas So far, Ive touched on a few examples of how you can still enjoy the foods you love and adhere to proper food combining principles.There are also other common miscombinations that deserve mentioning as well, along with delicious, more easily digested alternatives. For example: Milk and cereal for breakfast: Simply change the cows milk to something that combines well with starch (such as rice milk, almond milk or soy milk) and youre in business. Soy milk is a vegetable protein, so it digests fine with cereals. Meat, tuna, egg or cold-cut sandwiches: Theres no getting around it. Most of the traditional sandwiches you are used to are MAJOR mis-combinations that contribute massively to many peoples digestive problems.One alternative is to use cucumber slices, pepper strips or celery sticks as scoops for your tuna or egg salad instead of putting it on bread if you want to be pain-free, that is. If you must have a sandwich, most sandwich shops have vegetable subs and sandwiches. With the right condiments, they are super delicious. Some tasty sandwich combinations to try at home are: Sliced avocado, lettuce and tomato with mayonnaise Lettuce, tomato and cucumber with Italian dressing and mayonnaise Sliced tomato, onion and alfalfa sprouts with Dijon mustard and mayonnaise Sauted sliced (or whole) Portobello mushroom caps and onions with mayonnaise Substitute meat sandwiches with soy-based vegetarian cold cuts (available at health food stores and some supermarkets) Caesar or Greek salad in a whole-wheat pita pocket No matter what you do, strive to stay away from white bread. It is a literal poison. Instead, use whole grain, whole wheat, oat bran or spelt bread (spelt bread is glutenfree). Once you start experimenting with properly combined meals and see how much better you feel,especially in the afternoon (youll probably stop feeling your 2:00 pm lull where you need a cup of coffee to keep going), those old favorite sandwiches of the past wont seem so great anymore. Kids lunches Kids are another story. The lunches served in most schools are horribly mis-combined and highly processed. Take the time to make your children a healthy lunch from home and get them started on good eating habits for life. Arent your kids worth a couple minutes? Here are some suggestions: A thermos full of any of the following: Homemade soup Homemade stew or chili Pasta with marinara sauce

Mashed potatoes with mushroom gravy, butter or Earth Balance Sandwiches: Sliced avocado with lettuce on whole wheat Cucumber with lettuce and tomato on whole grain Tomato with lettuce and mayonnaise on spelt bread Organic peanut butter on whole grain bread Hummus in a whole wheat pita Caesar salad in a whole grain pita Other suggestions: Tuna salad or egg salad with veggie dippers (sliced cucumbers, celery sticks, pepper strips, etc.) instead of bread Veggie dippers and organic peanut butter or almond butter Bean burrito on a tortilla with lettuce, olives, tomatoes and salsa Tossed salad with whole grain or brown rice crackers Your children might cry foul at first, especially if theyre used to the highly processed, chemicalized, poorly combined foods at school. But keep them on course. You are the boss. Be the parent, not the buddy that gives in to whining. Their health is at stake. Eventually theyll come to love what theyre eating and how great it makes them feel.