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Gua de Planeacin del tema de Educacin para la Salud 1.-DATOS GENERALES. Nombre del Tema: Alimentacin En El Embarazo Fecha: 03/02/11 Hora: 11:00pm. _ Duracin: 30minutos.
Grupo: Club De Embarazadas. Lugar; Hospital Comunitario De Jalpa De Mndez. Material de apoyo: Rotafolio Y Trpticos.
INTRODUCCION
El embarazo es una situacin en la vida de la mujer en la que requerimientos nutricionales aumentan, adems de por la formacin del feto, por otros factores como, por ejemplo, la creacin de las estructuras placentarias un adecuado aporte de nutrientes en este fase de la vida contribuir al nacimiento de un nio sano, con suficientes depsitos para mostrar unas curvas de crecimiento optimas en su vida futura, siempre que se contine prestando la atencin necesaria a sus necesidades nutricionales. Cuando el feto se esta desarrollando, toma de la madre todos los elementos que necesita, aunque esta presente un estado carencial o bajo de reservas.
Los defectos en la alimentacin materna pueden producir anemias, polineuritis, descalcificaciones, hipotensin, edemas, abortos, o partos con mayor riesgo de infecciones y hemorragias.
OBJETIVO Adecuar la dieta en el embarazo A travs de una alimentacin racional. En esta etapa es la mejor forma de prevencin de partos prematuros y problemas ligados al desarrollo del recin nacido.
ESPECIFICOS
Adquiere los conocimientos necesarios sobre la alimentacin correcta en la etapa de embarazo. Que la madres logren reconocer cuales son los beneficios de una correcta alimentacin.
Adopte una alimentacin adecuada para su beneficio como para el futuro bebe.
DESARROLLO DEL TEMA Alimentacin En El Embarazo. Un punto importante para el desarrollo de un embarazo saludable. La dieta durante el embarazo se plantea para cumplir varios objetivos, tanto para la salud materna como para la del futuro beb. Debe garantizar que se cubran las necesidades de alimentos propias de la mujer gestante, adems de satisfacer las exigencias nutritivas del beb en continuo crecimiento, especialmente durante el ltimo trimestre de embarazo. Adems, sirve a la mujer para que su cuerpo est mejor preparado para afrontar el momento del parto, especialmente intenso. Y gracias a la alimentacin seguida durante 9 meses, el organismo de la mujer acumula reservas en forma de grasas, suficientes para la produccin de leche materna durante la futura lactancia.
Pero a que llamamos alimentacin? Son acciones voluntarias y consientes que consiste en la eleccin, preparacin e ingestin de alimentos. Qu es el alimento? Es todo producto o sustancia que al ingerirlo aportan nutrientes a nuestro organismo. Qu es nutricin? Conjunto de procesos por los cuales el cuerpo humano digiere, absorbe, transforma, utiliza y elimina los nutrientes contenidos en los alimentos.
Qu es nutriente? Es toda sustancia que el cuerpo pueda utilizar y que le proporcione sustancias (Azcar, protenas, agua, vitaminas) para su buen funcionamiento. Durante el embarazo y la lactancia se elevan las necesidades de energa y protenas, acido flico, hierro, calcio, fibra, lquidos y otros nutrientes. Las necesidades varan segn la evolucin del embarazo, y en ocasiones se requieren complementos. Un embarazo tpico llega a requerir el consumo total de 55,000 caloras adicionales. La nutricin durante el embarazo Una dieta balanceada es un componente bsico de la vida para gozar de buena salud en todo momento. Durante el embarazo, su dieta es an ms importante. Los alimentos que consume son la fuente principal de nutrientes de su beb.
Qu nutrientes hay que ingerir? Las recomendaciones alimentarias (cantidad de nutrientes que ingiere la embarazada) varan de un trimestre a otro, siendo el ingreso ms importante durante el 2do. Y el 3er. trimestre. Los nutrientes que hay que ingerir en mayor cantidad para un embarazo saludable son las protenas, el hierro, el calcio, el magnesio y el cido flico. Nutrientes bsicos Todas las dietas deben incorporar protenas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Para asegurarse de que su dieta le proporcione la cantidad adecuada
de nutrientes, debe saber cules alimentos son buenas fuentes de cada uno de ellos. El aporte diettico recomendado o RDA, por sus siglas en ingls, que figura en las etiquetas de alimentos, muestra los niveles de nutrientes que necesita todos los das. Durante el embarazo, los aportes dietticos recomendados son mayores para la mayora de los nutrientes. Nutrientes adicionales Las mujeres embarazadas necesitan ms hierro y cido flico. Generalmente stos se recetan como suplementos en forma de pastillas. A veces se recomienda un suplemento prenatal que contiene estos dos nutrientes adems de vitaminas y minerales. Las mujeres deben recibir 400 microgramos de cido flico diariamente, adems de llevar una dieta balanceada, durante por lo menos 1 mes antes del embarazo y durante los 3 primeros meses de embarazo. De esta forma puede ayudar a prevenir defectos del tubo neural, los cuales afectan la columna vertebral y el crneo del feto. MACRONUTRIENTES Protenas Son elementos que se encuentran en casi todos los alimentos de origen animal y en algunos de origen vegetal, cumplen una funcin bsica de formacin muscular. Es muy importante su consumo diario en especial las protenas de elevado valor biolgico (son aquellas que el organismo no puede obtener de otro lugar ms que de la ingesta del alimento). Las protenas se pueden encontrar en los siguientes alimentos: leche, quesos de todo tipo, clara de huevo (parte blanca), legumbres (garbanzos, lentejas.) y carnes vacunas, de pollo y pescado. Es necesario
consumir 57g diarios entre ellos 2 raciones de protenas de origen animal y 1 de origen vegetal.
Carbohidratos Los carbohidratos estn formados por molculas de azcares que al unirse forman los carbohidratos, estos se dividen en carbohidratos simples y carbohidratos complejos. El papel ms importante de los carbohidratos es proporcionarte energa, cada gramo de carbohidratos te proporciona 4 caloras. MICRONUTRIENTES VITAMINAS Sustancias orgnicas fundamentales para la vida, la dieta aporta las cantidades diminutas a diario. Regulan el metabolismo de carbohidratos, protenas y lpidos. Muchas de estas reacciones requieren ms de una vitamina y la falta de la misma puede interferir con el funcionamiento de alguna otra. VITAMINAS LIPOSOLUBLES: se almacenan en el organismo, por lo que cuando se consumen en exceso, en particular vitaminas A y D, resultan toxicas. La vitamina A, preserva la integridad de las membranas mucosas, necesaria para el desarrollo y funcionamiento de los tejidos y para el sistema inmunolgico. De suma importancia para el desarrollo del feto, para la produccin de las hormonas del embarazo y la elaboracin de calostro. Las verduras de color verde oscuro o amarillo fuerte y las frutas son las mejores fuentes de vitamina A. tambin la leche la contiene. Las cantidades diarias a consumir son de 800mcg
Vitamina D: su funcin es la absorcin y utilizacin de calcio y el fsforo, en la osteosintesis y los grmenes dentales. La clara de huevo, el hgado y algunos pescados contienen pequeas cantidades de vitamina D. La cantidad diaria de su consumo debe ser de 800 UI. Vitamina E: antioxidante, reduce la oxidacin de cidos grasos polnsaturados y ayuda a mantener la integridad de la membrana celular. Las principales fuentes de vitamina E, son las grasas y aceites vegetales, las verduras verdes y con hojas, los granos, las nueces y la clara de huevo. La cantidad diaria a consumir debe se de 15mg.
Vitamina K: Cantidad diaria de 300 mcg , necesaria para la coagulacin normal de la sangre. Se encuentra en los vegetales verdes como hojas y el hgado son fuentes excelentes de dicha vitamina. VITAMINAS SOLUBLES EN AGUA Complejo B: la forman en realidad diversas vitaminas son fundamentales para la buena nutricin. Los requerimientos en el embarazo aumentan para cubrir las mayores necesidades metablicas y de crecimiento. La vitamina B no se encuentra en los mismos alimentos, la dieta incluye leche, rganos de animales y otro tipo de carnes, huevos, granos enteros o cereales y panes enriquecidos, legumbres y vegetales verdes con hojas. La vitamina B12 solo se encuentra en alimentos de origen animal. Acido Flico: participa en la sntesis del DNA y del RNA. Cuando hay carencias de acido flico la divisin celular no se efecta de modo normal. La necesidad de esta vitamina aumenta durante el embarazo. Por el crecimiento del feto y ala expansin del volumen sanguneo materno. Las verduras verdes con hojas y otros vegetales verdes, el hgado, las legumbres, las nueces y los granos enteros. Pero
hasta un 80% de la vitamina puede destruirse durante la coccin, por lo que se aconseja tomar suplemento. Se deben consumir cantidades diarias de 400 ug. Vitamina C: (acido ascrbico) es fundamental para la formacin de colgeno, que es el material que mantiene juntos las clulas y tejidos del organismo esto explica por que es importante para los huesos y dientes, para la cicatrizacin de heridas y para ayudar al cuerpo a soportar las tensiones por lesiones e infecciones. Estas vitaminas se encuentran en verduras y frutas frescas, en especial en frutas ctricas, las frutas frescas como: meln pia, guayaba, tomate y verduras verdes. Consumo diario de 70mg.
Hierro Su funcin ms importante es la formacin de hemoglobina, su carencia trae problemas de anemia. El hierro se puede encontrar en los siguientes alimentos: hgado vacuno, carnes rojas, yema de huevo, trigo entero, germen de trigo, legumbres (porotos, garbanzos, lentejas y arvejas) tomate y espinaca. Una dato muy importante. Al consumir un alimento rico en hierro debemos hacerlo con cido flico, que se encuentra en las naranjas, vegetales de hoja verde y en l esprrago. De esta forma el hierro que se ingiere se aprovecha en su totalidad. El consumo diario debe ser de 30mg. Calcio Es un mineral que interviene en la osificacin (formacin del hueso) y en la coagulacin de la sangre. Se encuentra en: leche (todas, enteras o descremadas, se preferirn las leches enriquecidas con calcio), yogures (todos, enteros o descremados), quesos (todos, un solo dato, es importante recordar que cuanto ms duro es el queso mayor contenido de calcio posee). Algunos alimentos hacen que el calcio no sea totalmente aprovechable como los cereales. Con lo cual la leche se debe tomar sola sin t o caf y los yogures sin cereales. El consumo diario debe ser de 1.200 a 1.400mg.
Magnesio Es sumamente importante para producir la sntesis proteica. Se encuentra en los cereales integrales y en los vegetales de hoja verde (lechuga, repollo, apio) El consumo diario debe ser de 400mg. Lquidos Es necesario que la mujer embarazada beba entre 6 y 8 vasos al da de agua, o lo complemente con infusiones suaves, caldos y zumos de frutas sin azucarar o de hortalizas frescas. Se necesita beber ms agua de lo habitual, ya que dos terceras partes del peso ganado al final del embarazo son agua. Adems, el mayor consumo de lquidos permitir el mejor funcionamiento de los riones y la eliminacin de sodio, con lo cual se reduce el riesgo de retencin de lquidos y se favorece la evacuacin, al ablandar las deposiciones. No se aconsejan las bebidas excitantes ni las alcohlicas, aunque sean de baja graduacin como la sidra o la cerveza.
Tabla nutricional
Requerimientos
Alimentos
Leche y productos lcteos Calcio (queso, yogurt, etc...), cereales, legumbres, frutas secas vegetales hoja verde. y de
Carne Protenas
desgrasada, Aumentan las defensas. Disminuyen el pescado, leche y productos lcteos, huevos, frutas secas y legumbres. agotamiento fsico y mental.
el las
deposiciones.
cereales.
Desempea contra
un
rol las
importante infecciones. Vitamina C Vegetales y fruta fresca, especialmente los ctricos. Ayuda a formar el colgeno del feto. frente hemorragias. Ayuda en el desarrollo del sistema nervioso central cido flico Vegetales frescos de hojas verdes, brcoli, acelgas, espinacas, vsceras, garbanzos. previniendo malformaciones en beb bfida). el (espina crecimiento del Protege a
para el que
huevo, cereales, legumbres, vegetales hoja ciruelas, frutas hgado. de verde, pasas, e secas
ALIMENTOS A EVITAR DULCES Y BEBIDAS: chocolates, bizcochos, dulces de repostera, galletas dulces, goma de mascar con azcar, bebidas carbonatadas obscuras como Cocacola, Pepsi, Cola champagne, bebidas alcohlicas, leche condensada.
CONDIMENTOS Y ESPECIAS: ajo, cebolla, organo, pimentn, pimienta, pimiento verde, o morrn, vinagre, en cantidad moderada: salsa de tomate, salsa, tabasco, polvo chili, vino de cocinar, salsa picante.
RESUMEN El embarazo es una de las etapas mas importante en la vida de la mujer un adecuado aporte de nutrientes contribuir al nacimiento de un nio sano, con suficientes depsitos para su desarrollo y crecimiento en su vida futura, por eso es necesario que se contine prestando la atencin necesaria a las necesidades nutricionales. POR QUE UNA BUENA ALIMENTACIN ES SINNIMO DE SALUD
ESTRATEGIA DIDCTICA.
Al realizar la pltica sobre alimentacin en el embarazo servirn de gua durante el transcurso de la exposicin, evaluar lo expuesto se harn preguntas trpticos.
material de apoyo un rota folio el cual tendr la palabra clave e imgenes que principales nutrientes y la cantidad que debe consumir la embarazada, para para posteriormente entregar unos
EVALUACION 1. QU ES NUTRICION? R= Conjunto de procesos por los cuales el cuerpo humano digiere, absorbe, transforma, utiliza y elimina los nutrientes contenidos en los alimentos. 2. POR QUE ES IMPORTANTE LA NUTRICION EN EL EMBARAZO? R= Es an ms importante. Por que os alimentos que se consumen son la fuente principal de nutrientes para el beb 3. CUL ES LA IMPORTANCIA DEL ACIDO FOLICO EN EL EMBARAZO?
R= Ayuda en el desarrollo del sistema nervioso central previniendo malformaciones en el crecimiento del beb (espina bfida). 4. CUALES SON LOS ALIMENTOS QUE NO SE DEBEN CONSUMIR EN LA ETAPA DE EMBARAZO? R= Chocolates, bizcochos, dulces, goma de mascar con azcar, bebidas carbonatadas obscuras como Coca- cola, Pepsi, Cola champagne, bebidas alcohlicas, leche condensada. Y alimentos muy condimentados. O muchos condimentos. 5. POR QU ES IMPORTANTE EL CONSUMO DE LIQUIDOS Y ELECROLITOS? R= El mayor consumo de lquidos permitir el mejor funcionamiento de los riones y la eliminacin de sodio, con lo cual se reduce el riesgo de retencin de lquidos y se favorece la evacuacin, al ablandar las deposiciones
BIBLIOGRAFIA Sharon J. Reeder RN, PhD, FAAN, decimo sptima edicin, Enfermera Materno Infantil.