MEDICINA GERAL 1SEMESTRE BIOQUMICA I SEMINRIO CARBOHIDRATOS

INTRODUO Os carbohidratos so substancias que contm carbono, hidrognio e oxignio de acordo com a formula geral [CH2O]n onde n 3 e podem ser compostos simples e complexos. So polihidroxialdedos ou polihidroxiacetonas, ou ainda, substancias que por hidrolise formam aqueles compostos. So classificados como: monossacridos, dissacridos, oligossacridos e polissacridos de acordo com o numero de unidades de aucares simples que contm. Os carbohidratos esto amplamente distribudos nos vegetais e animais, onde desempenham funes estruturais e metablicas. Nos vegetais, a glucose sintetizada por fotossntese a partir de dixido de carbono e gua e armazenada como amido ou convertida em celulose que faz parte da estrutura de suporte vegetal. Os animais podem sintetizar alguns carbohidratos a partir de lpidos e protenas, mas o volume maior dos carbohidratos de animais deriva em ltima instncia dos vegetais. Para compreender a sua funo fundamental na economia do organismo dos mamferos essencial o conhecimento da estrutura e propriedades dos carbohidratos mais importantes. A maior quantidade do carbohidrato diettico passa a corrente sangue em forma de glucose ou convertida no fgado e, a partir dela, podem formar-se outros carbohidratos no organismo. tambm o combustvel principal dos mamferos. No organismo convertida noutros carbohidratos que tm funes altamente especficas, por exemplo, glucognio para armazenamento; ribose nos cidos nucleicos; galactose na lactose do leite e em certos lpidos complexos e, combinada com protenas nas glucoprotenas.
ACAR D-Ribose D-Ribulose D-Arabinose D-Xilose D-Lixose PENTOSES DE IMPORTNCIA FISIOLGICA FONTE IMPORTNCIA BIOQUMICA Elementos estruturais dos cidos nucleicos e das cidos nucleicos coenzimas como: ATP, NAD, NADP Intermedirio numa via do metabolismo dos Formada nos processos metablicos glcidos Gomas Constituintes de glucoprotenas Gomas vegetais Constituintes de glucoprotenas Msculo cardaco Tem sido isolada no msculo cardaco humano HEXOSES DE IMPORTNCIA FISIOLOGICA IMPORTNCIA Constitui o acar do organismo. o acar que o sangue transporte e o que utilizado principalmente nos tecidos O fgado e o intestino podem convert-la em glucose. No fgado pode ser convertida em glucose. sintetizada nas glndulas mamrias para formar a lactose do leite.

ACAR D-glucose

FONTE

Sumo de frutas; hidrlise do amido, o acar de cana, a maltose e a lactose Sumo de frutas. Mel. Hidrlise do acar de cana. Hidrlise da lactose

D-Frutose

IMPORTNCIA CLNICA Presente na urina (glucosria) na diabetes devido ao aumento de glucose no sangue (hiperglicmia) A intolerncia hereditria frutose origina uma acumulao deste carbohidrato. A impossibilidade de metaboliz-la causa galactosemia.

D-Galactose

ACAR Maltose Lactose Sacarose

DISSACRIDOS FONTE Hidrlise do amido. Cereais e malte Leite. Durante a gravidez pode aparecer na urina. Acar de cana. Anans.

IMPORTNCIA CLNICA A sua m absoro origina diarreias.

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DESENVOLVIMENTO
1. Faa a correspondncia entre a coluna A e a coluna B A B a) Glucose _____ homopolissacrido b) Amido _____ heteropolissacrido c) Sacarose _____ aldopentose d) Ribose _____ cetohexose e) Frutose _____ dissacrido formado por glucose e galactose f) Lactose ______ cetopentose _____ aldohexose 2. Dada a seguinte estrutura de um monossacrido escolha a alternativa correcta: a) Serie L, forma furansica, aldose, hexose b) Serie D, forma piransica, aldose, hexose c) Serie L, forma piransica, pentose, aldose d) Serie D, forma furansica, cetose, pentose

CH20H H H H 0H H 0H H 0H 0 H 0H

3. Classificar os seguintes glcidos em monossacridos, dissacridos ou polissacridos. a) Maltose: _________________________________________ b) Amido: ___________________________________________ c) Glucose: _________________________________________ d) Sacarose: ________________________________________ e) Frutose: _________________________________________ f) Lactose: _________________________________________ g) Isomaltose: _____________________________________ 4. Qual o nico derivado de monossacrido : a) Sacarose b) Amido c) cido glucurnico d) Glucose 5. O nico aminoacar : a) Maltose b) Glucosamina c) Glucognio d) Galactose 6. Dos derivados de monossacrido da coluna B relacione-os com os tipos da coluna A. A B a) Acares cidos ____ Glucose-6-fosfato b) aminoacares ____ cido glucurnico c) steres fosfricos ____ Galactosamina ____ Fosfodihidroxiacetona ____ cido glucnico
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7. Classifique os seguintes derivados de monossacridos

8. Que relao existe entre monossacridos, oligossacridos e polissacridos? _______________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________________________ 9. Que caracteristicas estruturais tm os monossacridos simples? _______________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________________________ 10. Quais os seguintes monossacridos pertencem serie D?

11. Diga o que entende por monossacridos derivados. _______________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________________________ 12. Classifique os seguintes monossacridos segundo: a) A sua funo carbonilo. b) Segundo o nmero de carbonos. c) Segundo a disposio do grupo hidroxilo.

13. Classifique os seguintes monossacridos segundo a sua forma cclica.

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14. Classifique os seguintes monossacridos segundo a sua forma cclica e segundo a serie estrica.

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15. Classifique os seguintes monossacridos segundo a posio do grupo carbonilo e ainda segundo a serie estrica.

16. Classifique os seguintes monossacridos segundo a srie estrica e segundo a sua forma cclica.

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