In dem Text „Umgang mit Lebensmittel“ geht es darum, dass in Deutschland zu viele

Lebensmittel weggeworfen werden. In Durchschnitt landen pro Kopf 235 Euro pro
Jahr auf dem Müll, weil viele Menschen eigentlich noch genießbare Lebensmittel
nicht mehr essen wollen. Eine Studie zur Lebensmittelvernichtung hat ergeben, dass
zwei Drittel der weggeworfenen Lebensmittel noch verzehrt werden könnten.
Stattdessen werden sie weggeworfen, was auch an der Verunsicherung der
Verbraucher durch das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt. Dieses Datum bedeutet,
dass der Hersteller bis zu diesem Zeitpunkt ganz bestimmte Eigenschaften des
Produkts garantiert. Aber auch danach kann man es noch essen.
Davon unterscheidet sich das Verbrauchsdatum, nach dessen Ablauf das
Lebensmittel nicht mehr konsumiert werden sollte. Die
Bundesverbraucherministerin will die Bevölkerung über die unnötige
Lebensmittelverschwendung aufklären.