O segredo da dieta seca gordura

O segredo desta dieta, elaborada e testada pelo consultor em nutrio Alfredo Galebe, de So Paulo (SP), combinar carboidrato, protena e gordura em todas as refeies (do caf da manh ao jantar) para manter o equilbrio hormonal e manter a queima de gordura constante. Consumidas em propores ideais, a protena e a gordura retardam o ndice glicmico do carboidrato ele demora mais para ser transformado em acar na corrente sangunea e a produo de insulina mantida em equilbrio, explica a nutricionista Beatriz Passos, que trabalha em parceria com Alfredo. Quando produzida em excesso, a insulina faz com que o corpo retenha mais gordura. E a j viu: o ponteiro da balana empurrado l pra cima. A proporo recomendada a seguinte: 9 gramas de carboidrato (1 C) para cada 7 gramas de protena (1 P) e 1,5 de gordura (1 G). Juntos, e nessas propores, os trs nutrientes (1 C + 1 P + 1 G) formam um bloco. Dependendo da refeio, seu prato deve ter um, dois ou trs blocos. Complicado? Alfredo bolou algumas tabelas para que voc acerte em cheio (veja em "tabela de substituies"). No se preocupe em contar calorias alis, esquea! O resultado derreter at 2 quilos em uma semana depende s de voc. E o melhor: as gordurinhas da cintura e da barriga so as primeiras a desaparecer. Pouco tempo depois de seguir a dieta seca gordura, a decoradora paulistana Renata Florenzano viu a barriga ficar lisinha. A vantagem que tambm aprendi a selecionar os carboidratos saudveis, as protenas magras e as gorduras boas, conta Renata. Essa outra regra importante: protena e gordura consideradas ruins, como manteiga e carnes gordas, ficam de fora. Voc d preferncia carne magra, frango e peixe, alimentos com menos gordura saturada (associada a doenas cardiovasculares e a alguns tipos de cncer). Os peixes contam com um benefcio extra: o cido graxo mega 3, que ajuda a prevenir infarto e derrame. Ou seja, voc seca as gordurinhas e ao mesmo tempo investe numa sade invejvel. Portanto, vale tambm privilegiar pes e massas integrais (carboidratos acompanhados de fibras) e o azeite de oliva, a amndoa e o abacate (fontes de gordura do bem). E, se est acostumada a matar a sede com refrigerante e ch pronto (light ou no), fique longe deles nas duas primeiras semanas: tome gua sem gs e modere no suco de fruta. Nesse perodo, abandone tambm doce, chocolate e salgadinho. Eles esto na lista dos alimentos com ndice glicmico muito alto, que geram picos de insulina, diz Galebe. Deise e Renata garantem: fome, voc no vai passar!

Cardpio da dieta
Estas sugestes so para as duas primeiras semanas. A partir do 15 dia, acrescente 1 bloco, ou seja: 1C (carboidrato) + 1P (protena) + 1G (gordura) em qualquer uma das refeies, at completar 30 dias. Caf da manh (2 blocos)

Opo 1 1 xc. (ch) de caf com leite desnatado e adoante 1 fatia de po integral light com 2 col. (sopa) de cottage e 1 ovo mexido temperado com 1 col. (ch) de azeite, sal e organo Opo 2 1 xc. (ch) de caf com leite desnatado e adoante 1 po francs sem miolo com 2 col. (ch) de requeijo light e 2 fatias de peito de peru light Opo 3 1 ma batida com 1 copo (300 ml) de gua e 2 col. (sopa) de protena em p (tipo Whey Protein) 6 amndoas Opo 4 1 xc. de ch de ervas (camomila, cidreira) 1 ma pequena 1 po srio pequeno 2 col. (ch) de requeijo light 4 fatias de peito de peru light Opo 5 1 copo de laranjada (1 laranja com gua) Omelete com 2 ovos temperados com organo e 2 col. (ch) de azeite Opo 6 1 xc. (ch) de caf com leite desnatado e adoante 1 torrada grande com 4 col. (ch) de cream cheese light e 2 fatias de presunto magro Opo 7 1 xc. de ch de ervas 2 fatias de po integral light com 4 col. (sopa) de cottage, 3 azeitonas verdes picadas e 1 col. (ch) de azeite Lanche (1 bloco) (manh e tarde) Opo 1 1 fatia de melo 2 fatias de presunto magro 3 amndoas Opo 2 1 po srio pequeno com 2 col. (ch) de cream cheese light 2 fatias de peito de peru light Opo 3 1/4 de papaia batido com 1 copo de gua e 1 col. (sopa) cheia de protena em p (tipo

Whey Protein) 3 amndoas Opo 4 1 iogurte desnatado ou light 3 amndoas Opo 5 1 po de queijo pequeno com 2 fatias de peito de peru light e 1 col. (ch) de requeijo light Opo 6 1 barra de protena pequena ou 1/2 barra grande (tipo ProteinBar) Opo 7 1 copo de iogurte desnatado lquido batido com 3 col. (sopa) de abacate Almoo (3 blocos) Opo 1 3 col. (sopa) de arroz integral 1 concha pequena de feijo 1 fil mdio (90 g) de alcatra grelhado 1 prato (sobremesa) de alface e agrio com 3 col. (ch) de azeite, vinagre e sal Opo 2 2 panquecas pequenas recheadas com 4 col. (sopa) cheias de carne magra moda e cobertas com 1 col. (sopa) de molho de tomate e 1 col. (sobremesa) de queijo light ralado 1 prato (sobremesa) de alface com 2 col. (ch) de azeite, vinagre e sal Opo 3 1 fil grande (150 g) de salmo grelhado 1 batata mdia assada 1 prato (sobremesa) de rcula e 1/2 tomate com 3 col. (ch) de azeite de oliva 1 gelatina diet Opo 4 1 xc. (ch) rasa de espaguete com 1 pires de brcolis no vapor, 3 col. (ch) de azeite e alho a gosto 1 peito de frango (90 g) grelhado Opo 5 3 col. (sopa) de arroz integral 1 omelete com 2 ovos inteiros e 1 fatia grossa de queijo branco e sal 1 prato (sobremesa) de alface e 1/2 tomate com 3 col. (ch) de azeite Opo 6 3 col. (sopa) de arroz integral 1 poro (90 g) de carne assada

 1 pires de legumes (cenoura, ervilha, beterraba) no vapor com 3 col. (ch) de azeite 1 fatia mdia de abacaxi Opo 7 1/2 po srio grande com 6 fatias de rosbife 1 prato (sobremesa) de rcula, 3 azeitonas verdes e 2 col. (ch) de azeite Jantar (2 blocos) Opo 1 8 fatias de carpaccio 3 minitorradas 2 col. (ch) de azeite 1 fatia de abacaxi Opo 2 1 prato (fundo) de sopa feita com 2 mandioquinhas, cebola, sal e 60 g de carne magra em cubos. Acrescente 2 col. (ch) de azeite no final do preparo Opo 3 1/2 po de hambrguer com 1 hambrguer de frango (60 g) grelhado, 2 col. (sopa) de maionese light, 1/2 col. (sobremesa) de mostarda e 1/2 col. (sobremesa) de ketchup Opo 4 Salada nioise: 1 prato (sobremesa) de alface americana, 3 tomates-cereja, 1/4 de lata de atum em gua, 1 ovo cozido, 3 azeitonas verdes, 2 col. (ch) de azeite 1 fatia de po italiano (formato baguete) Opo 5 1 po francs sem miolo com 4 fatias de rosbife 1 prato (sobremesa) de rcula com 2 col. (ch) de azeite e sal Opo 6 1 temaki de atum com maionese light 3 sashimis com um pouco de shoyu light e gengibre vontade Opo 7 2 fatias de pizza (massa fina) de atum regadas com 2 col. (ch) de azeite Antes de dormir 3 col. (sopa) de abacate (se quiser adoar, use estvia)

Voc pode criar a sua dieta - tabela de substituies

Monte seu cardpio com 9 blocos por dia, distribudos da seguinte forma:

caf da manh: 2 C + 2 P + 2 G (2 blocos) lanche da manh: 1 C + 1 P + 1 G (1 bloco) almoo: 3 C + 3 P + 3 G (3 blocos) lanche da tarde: 1 C + 1 P + 1 G (1 bloco) jantar: 2 C + 2 P + 2 G (2 blocos) e antes de dormir: 2 G (aqui, a gordura deve ser ingerida sozinha e no conta como bloco). Nas tabelas abaixo, escolha seus alimentos prediletos: Carboidratos Alimento - Abacaxi Poro - 1 fatia mdia Valor - 1 C Alimento - Alface Poro - 1 p Valor - 1 C Alimento - Arroz branco Poro - 2 col. (sopa) Valor - 1 C Alimento - Arroz integral Poro - 3 col. (sopa) Valor - 1 C Alimento - Aspargo Poro - 12 talos Valor - 1 C Alimento - Banana-nanica Poro - 1/3 da unidade Valor - 1 C Alimento - Batata mdia Poro - 1/2 unidade Valor - 1 C Alimento - Beterraba ralada Poro - 2 col. (sopa) Valor - 1 C Alimento - Brcolis Poro - 1 pires Valor - 1 C Alimento - Cenoura ralada Poro - 2 col. (sopa)

Valor - 1C Alimento - Ervilha em lata Poro - 2 col. (sopa) Valor - 1 C Alimento - Feijo Poro - 1/2 concha mdia Valor - 1 C Alimento - Laranja Poro - 1/2 unidade Valor - 1 C Alimento - Limo Poro - 2 unidades Valor - 1 C Alimento - Ma Poro - 1/2 unidade grande Valor - 1 C Alimento - Macarro Poro - 1/2 xc. (ch) Valor - 1 C Alimento - Melo Poro - 1 fatia mdia Valor - 1 C Alimento - Milho verde em lata Poro - 1 col. (sopa) Valor - 1 C Alimento - Morango Poro - 4 unidades Valor - 1 C Alimento - Palmito Poro - 5 cilindros Valor - 1 C Alimento - Po de frma light Poro - 1 unidade Valor - 1 C Alimento - Po francs com miolo Poro - 1 unidade Valor - 2 C

Alimento - Po francs sem miolo Poro - 1 unidade Valor - 1 C Alimento - Po light integral Poro - 1 fatia Valor - 1 C Alimento - Po srio pequeno Poro - 1 unidade Valor - 1 C Alimento - Papaia Poro - 1/4 da unidade Valor - 1 C Alimento - Pra Poro - 1/2 unidade Valor - 1 C Alimento - Ravili mdio Poro - 3 unidades Valor - 1 C Alimento - Rcula Poro - 2 maos Valor - 1 C Alimento - Suco de laranja Poro - 1/3 de copo Valor - 1 C Alimento - Suco de ma Poro - 1/3 de copo Valor - 1 C Alimento - Suco de uva Poro - 1/4 de copo Valor - 1 C Alimento - Tomate Poro - 1 unidade Valor - 1 C Alimento - Uva Poro - 6 unidades Valor - 1 C Legumes, leguminosas, verduras e frutas so carboidratos.

Protenas Alimento - Atum light em lata Poro - 1/4 de lata Valor - 1 P Alimento - Carne magra Poro - 1/3 de fil (30 g) Valor - 1 P Alimento - Clara de ovo Poro - 2 unidades Valor - 1 P Alimento - Cottage Poro - 2 col. (sopa) Valor - 1 P Alimento - Fil de pescado Poro - 1 fil peq. (75 g) Valor - 1 P Alimento - Hambrguer Poro - 1 unidade (45 g) Valor - 1 P Alimento - Ovo inteiro Poro - 1 unidade Valor - 1 P Alimento - Peito de frango desfiado Poro - 2 col. (sopa) Valor - 1 P Alimento - Peito de peru light Poro - 2 fatias (30 g) Valor - 1 P Alimento - Presunto magro Poro - 2 fatias (30 g) Valor - 1 P Alimento - Ricota light Poro - 3 col. (ch) Valor - 1 P Alimento - Rosbife magro Poro - 2 fatias (45 g) Valor - 1 P

Alimento - Salmo Poro - 1/2 fil (50 g) Valor - 1 P Alimento - Sardinha light Poro - 1/4 de lata Valor - 1 P Gorduras Alimento - Abacate Poro - 1 col. (sopa) Valor - 1 G Alimento - Amndoa crua sem sal Poro - 3 unidades Valor - 1 G Alimento - Amendoim cru sem sal Poro - 5 unidades Valor - 1 G Alimento - Azeite de oliva Poro - 1 col. (ch) Valor - 1 G Alimento - Azeitona preta Poro - 1 unidade Valor - 1 G Alimento - Azeitona verde Poro - 3 unidades Valor - 1 G Alimento - Cream cheese light Poro - 2 col. (ch) Valor - 1 G Alimento - Maionese light Poro - 1 col. (ch) Valor - 1 G Alimento - Requeijo light Poro - 1 col. (ch) Valor - 1 G Laticnio Alimento - Iogurte natural Poro - 1 pote (125 ml)

Valor - 1 P + 1 C Alimento - Leite desnatado Poro - 1 copo (250 ml) Valor - 1 P + 1 C Alimento - Tofu Poro - 1 fatia grossa Valor - 1 P + 1 C * Confira o rtulo: leite e laticnios tm alto teor de carboidratos. Em excesso, o abacate engorda especialmente se consumido com acar. Em pouca quantidade, e puro, ele pode ter efeito contrrio. uma fruta rica em gordura poliinsaturada, que, ingerida antes de dormir, intensifica a ao do GH, o hormnio do crescimento. Em adultos, ele ajuda a formar os msculos e usa a gordura estocada como fonte de energia, explica Galebe.