AUSGABE 3/2017

EUR 3,60

Lustige
Experimente

Das geheime Leben

in unseren Seen

Verrückte Zahlen
& Rekorde

Wunderbares
WASSER
Entdeckungsreise durch eine fantastische Welt
 Bio seit 1973.

Naschkatzen aufgepasst!
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und Kakaobutter – im Alpenzwerg Bio Frucht & Knusper
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Inhalt
WISSEN & WUNDERN
4 Wozu Wasser?
Wie Baumstämme reisen, wieso
Popcorn poppt und allerlei ande-
res feuchtfröhliches Wissen.
6 Zauberhafte Jahreszeiten
INHALT; FOTOS: KATHARINA GOSSOW, 360° CREATIVE; ILLUSTRATION: MIA NILSSON, ANNA FROHMANN, KATHARINA DREES
Grüne Wunder, versunkene Orte
und glitzernde Kunst aus Eis.
14 Welt unter Wasser
Von flotten Ottern und schwim-
menden Kindergärten. Kommt mit uns auf eine
22 Das Geheimnis
des Kuschelwassers
Lustige Experimente
und Wissen für Profis.
30 Rekord!
Diese Seen sind einfach spitze.
32 Mein Glas Wasser
Was da alles drin ist!
COVER: KATHARINA DREES
34 So wird Wasser zu Strom
Zu Besuch im Kraftwerk.
30
36
4
48 Servus, weite Welt! Willkommen, Kinder!
Erstaunliches rund um
den Globus. Es stillt euren Durst, es kühlt
euch ab, es kann euch aber
50 Leben in alten Zeiten auch ganz schön einheizen.
Von Brunnenfrauen und Als Suppe lässt es Buchstaben
Wasserreitern. schwimmen, es bringt den
Strom in die Steckdose, sogar
54 Der Kreislauf des Wassers stahlhartes Eisen kann es
Von Regen, Wolken und dem schneiden! Und was täten all
Salz im Meer. die Fische ohne Wasser?
pitschnasse Reise durch eine
wundersame Welt. Ihr werdet
SELBST GEMACHT staunen, was es da alles zu
entdecken gibt!
20 Mit Feitl & Papa
Wir basteln ein Wasserrad.
36 So gut schmeckt Physik
Wir kochen mit den
Aggregatzuständen.
14
44 Servus-Kunstkurs
Malen mit Wasser.
4
Servus 3
WIESO? WESHALB? WARUM?

Wasser! u c h ic h d a s ?
Wo z u b r a Wenn du von etwas richtig viel hast,
übersiehst du leicht, wie wichtig es für dich ist.
Und wie oft du es jeden Tag brauchst.
TEXT: TOBIAS MICKE  ILLUSTRATIONEN: MIA NILSSON

Essen & Trinken
Wasser ist ein genialer Durstlöscher.
Genauer gesagt sogar der einzige, den
es gibt. Denn dein Körper braucht
davon täglich ein bis zwei Liter. Nicht
nur in allen Getränken ist ganz viel
Wasser, sondern auch in allen Lebens-
mitteln. Von Salat (94 %) bis zu Pop-
corn-Mais (12 %). Wäre in den Körnern
kein Wasser, würde der Mais nicht
poppen. Mehr über Wasser und
Kochen findest du ab Seite 36.

Pflanzen Freizeit
Jedes Kind weiß: Pflanzen brauchen
Segeln, Schwimmen, Tauchen, Wasserskifahren,
Wasser zum Wachsen. Aber wusstest
Angeln: ohne Wasser alles nicht machbar
du auch, dass zwei Drittel des weltweit
(besonders Schwimmen sähe ohne Wasser
genutzten Trinkwassers für Landwirt-
wohl komisch aus)! Spaß mit Wasser in Form
schaft benötigt werden? Für ein Kilo
von Schnee und Eis hast du sicher-
Baumwolle (daraus werden deine T-Shirts
lich im Winter beim Skifahren,
gemacht) braucht man zum Beispiel
Rodeln und Eislaufen. Auch
unglaubliche 11.000 Liter Wasser.
wenn du Seifenblasen-Welt-
Wie der Wasserkreislauf die Pflanzen
rekorde aufstellen willst oder
versorgt, siehst du auf Seite 54.
mit dem Pinsel malst (schau
mal auf Seite 44), brauchst
du Wasser.

4 Servus
Kühlen & Wärmen
Wenn die Sonne vom Himmel brennt, ist nichts erfrischender als eine kalte Kübeldusche. Wasser erwärmt
sich nicht so schnell wie Luft, deshalb wird es oft – zum Beispiel auch bei der Herstellung von Stahl – als
Kühlmittel benützt. Und wenn’s draußen besonders kalt ist, freust du dich über ein heißes Bad oder eine
Wärmflasche. Im Dampfbad tut Wasser sogar beides für dich: Erst wärmt es dich als heißer Dampf, um
dich gleich darauf abzukühlen – als Schweiß. Das Wasser darin verdunstet auf der Haut und kühlt dadurch.

Saubermachen
Toll, was man alles mit Wasser putzen und
waschen kann: Hände, Haare, Zähne, Autos
und das ganze Haus. Was du bestimmt
schon weißt: Baden ist (mit ca. 150 Litern)
im Vergleich zum Duschen (ca. 40 Liter) ein
richtiger Wasserverschwender (außer ihr
macht ein Familienbad). Drum greif lieber
öfter mal zur Brause. Das Trinkwasser, das
bei uns aus der Leitung kommt, ist in der
Wüste mehr wert als Gold.

Transport Technik
Auf Wasser kann man sogar extrem schwere Sachen
über lange Strecken energiesparend transportieren. Über Wasser und Technik gibt’s viel zu
Auch deshalb sind Frachtschiffe so riesig. Aber Was- erzählen. Ein paar Beispiele: Mit einer
sertransport geht auch ohne Schiff. Früher – und in Wasserwaage kannst du messen, ob
Gegenden, wo es auch heute fast keine Straßen gibt – die Gartenschaukel schief ist oder eine
hat man Baumstämme verschickt, indem man sie Torstange gerade steht. Ist die Luft-
einzeln in den Fluss geworfen oder dort zu blase schön in der Mitte, passt’s.
­einem Floß miteinander verbunden hat. Wie man mit Wasser elektri-
Strom­abwärts hat man das Holz dann schen Strom macht, liest du
wieder herausgefischt und verkauft. auf Seite 34. Mit einem scharfen
Wasserstrahl kann man sogar
Dinge durchtrennen. Tut man
noch Sand dazu, lässt sich selbst
eine fünf Zentimeter dicke Stahl-
platte sauber entzweischneiden.

Servus 5
FRÜHLING

HIER GEHT’S DRUNTER UND DRÜBER

Grünes Wunder
Der Grüne See in der Steiermark hat
zwei Gesichter: Im Herbst trocknet er
fast komplett aus, dann sieht es dort
so aus wie auf diesem Bild. Wenn im
Frühling jedoch die Schneeschmelze
einsetzt, beginnt sich der See lang-
sam mit kristallklarem, eiskaltem
Wasser zu füllen.

Im Frühsommer schließlich liegt sein

Wasserspiegel um acht bis zehn
Meter höher. Das hat interessante
Auswirkungen: Spazierwege und
Holzbankerl sind dann zwei bis drei
Meter unter Wasser. Früher waren sie
bei Tauchern als Sehenswürdigkeiten
sehr beliebt. Doch seit Anfang dieses
Jahres ist Untertauchen im Grünen
See verboten: Es hat zu viel Staub
aufgewirbelt.
 FOTOS: BLICKWINKEL, IMAGO

Servus 7
SOMMER
 BADESPASS FÜR MENSCH & TIER

Das erfrischt!
Wenn es draußen so richtig heiß ist,
gibt es nichts Schöneres als eine
­kleine Abkühlung im Wasser – das
sehen Mensch und Tier (wie auf den
Fotos links der Spatz und der Hund)
übrigens ähnlich. Der Spaß daran
­beruht auf der Tatsache, dass die Luft
sich von der Sonne deutlich leichter
erhitzen lässt als das Wasser. Dazu
kommt die sogenannte Verduns-
tungskälte, die entsteht, wenn das
Wasser an einem Körper verdunstet:
Die Energie, die es dafür braucht,
holt es sich nämlich aus der Wärme
des Körpers.

Deshalb fühlt es sich so angenehm

kühl an, wenn du aus dem Wasser
kommst. Ganz genau so funktioniert
übrigens auch der Kühlschrank.
FOTOS: WWW.PICTUREDESK.COM, MAURITIUS IMAGES, THINKSTOCK

Servus 9
HERBST

WIE NEBEL DIE WELT VERÄNDERT

Ganz dicke Luft

Unter der Nebeldecke sieht man oft
die Hand vor Augen nicht, darüber
herrscht klare Sicht, und die Sonne
lacht: Besonders im Winter und in der
Nähe von Gewässern entsteht über
Nacht häufig dichter Bodennebel.
Und zwar deshalb, weil das Wasser
durch die Sonneneinstrahlung unter-
tags verdunstet, in der Kälte der
Nacht aber wieder kondensiert, das
heißt, vom gasförmigen in den flüssi-
gen Zustand zurückkehrt. In der Früh
ist die Luft in der Nähe des Bodens
dann voller Wasser, und alles ver-
schwindet in wattig-weißem Nebel.

Auf diesem Bild ist übrigens Bregenz

nicht zu sehen. Ebenso wenig wie der
Bodensee, an dem die Hauptstadt
von Vorarlberg liegt.

10 Servus
 Wenn du heißes Wasser
in ein Glas füllst und in
einem Sieb Eiswürfel
Mach darüberhängst, gelingt es
mit! dir vielleicht, eine kleine
Menge Nebel zu erzeugen.
FOTO: DPA PICTURE-ALLIANCE

Servus 11
WINTER

12 Servus
 WENN KÄLTE KUNST SCHAFFT

Eisiger Zauber
Klar, tiefe Temperaturen können
nerven, aber mit Wasser stellen sie
verblüffende Dinge an: Da sind zum
Beispiel die Eiskristalle (Bild links) –
wunderschöne sechseckige Sterne,
die aus Wasser entstehen, wenn
es gefriert. Oder die prachtvollen
Märchenlandschaften, die der
Winter aus Wasserfällen baut (links
unten). Noch zauberhafter wird es,
wenn die Temperaturen ganz weit
unter den Nullpunkt fallen.

Unter minus 20 Grad Celsius etwa

werden selbst aus Seifenblasen inner-
halb weniger Sekunden fantastisch
aussehende Eiskugeln (Foto auf die-
ser Seite), die dann bis zu zehn Minu-
ten so bleiben.
FOTOS: PLAINPICTURE, MAURITIUS IMAGES

Servus 13
LEBEN AM UND IM WASSER

Unterwegs im
-Boot
Blubb-blubb-bl-U
Tauch mit uns ein in die wunderbare
Wasserwelt. Diese Entdeckungsfahrt verrät
dir zum Beispiel, warum Enten watscheln
oder Fische im Wasser schweben können.
TEXT: PAULI HERBERSTEIN ILLUSTRATIONEN: KATHARINA DREES

14 Servus
 EINGEBAUTE SCHWIMMWESTE
Der Waschbär ist aus gutem Grund ein toller Schwimmer:
Zwischen seinen Fellhaaren bilden sich nämlich viele kleine
Luftbläschen, die das bis zu 10 Kilo schwere putzige Kerlchen
wie eine Luftmatratze über Wasser halten.

Flossen an den Füßen Sonne tanken mit Panzer

Seltsam unbeholfen watscheln Enten oder
Schwäne daher. Wenn du diesen Vögeln
genauer auf die Füße schaust, kommst du
auch drauf, warum: Die einzelnen Zehen
sind bei diesen gefiederten Wasserratten mit
Schwimmhäuten verbunden. Das macht an
Die bei uns sehr seltene Sumpfschildkröte
lässt sich gern bei schönem Wetter blicken.
Dann kraxelt sie aus dem Wasser auf Baum­
stämme oder Steine und nimmt genüsslich
ein wärmendes Sonnenbad.

Toller Hecht
Land nicht gerade einen schlanken Fuß.
Die Flossen sind jedoch ideal zur Fortbe­
wegung im Wasser. Sie erleichtern etwa das
Abtauchen, um an schmackhafte Pflanzen
auf dem Seegrund zu kommen. Wen stört
da schon das bisschen Watscheln.

Wu s s t e Hier lauert ein echter Räuber: der Hecht.

du, das st
s …
… Fische nicht frieren?
Ob groß oder klein, eines haben alle Fische
gemeinsam: Sie passen ihre Körpertemperatur
immer der des Wassers an. Fängst du also im
Sommer einen Fisch, wird er so um die
20 Grad warm sein. Im tiefen Winter aber
nicht mehr als 4 Grad – wie frisch
aus dem Kühlschrank.
regungslos im Wasser stehen können, ohne die
Schwänzchen
in die Höh’
Nein, nicht alle deine Entlein – sondern
der Schwan streckt hier sein weißes
Hinterteil himmelwärts. Dank seinem
langen Hals kommt er bis zu einem Meter
tief an nahrhafte Unterwasserpflanzen ran,
ohne ganz untertauchen zu müssen.
Dank Schwimmblase schwebt er ruhig
im Wasser und braucht nur darauf zu
warten, bis etwas zum Futtern direkt vor
seinem Maul vorbeischwimmt ...
Schwimmblase
zum Schweben
Ist dir schon aufgefallen, dass Fische oft
Flossen zu bewegen? Das gelingt ihnen durch
ihre sogenannte Schwimmblase: ein Organ im
Körper, das Fische mit Luft oder Gas füllen
können. Sie schlucken Luft, die über den Darm
in die Schwimmblase gelangt. Das Gas wird
über die Blutgefäße gebildet. Je nachdem,
ob der Fisch im Wasser stehen, sinken
oder aufsteigen will, füllt oder leert er
seine Schwimmblase.

Servus 15
LEBEN AM UND IM WASSER

Bunter Barsch & zahniger Zander

In unseren Gewässern tummeln sich allerlei Fische: etwa die
gepunktete Seeforelle (1), der dickbauchige, deutlich geschuppte
3 Karpfen (2) oder die besonders bunten Barsche (3).
Als wendiger Räuber ist auch der Zander (4) unterwegs.
Er trägt im Maul spitze Zähne, und auch seine vordere
Rückenflosse schaut so richtig stachelig aus.

Atmen
unter Wasser
Wir Menschen müssen tief Luft holen,
bevor wir untertauchen. Fische haben es
da viel einfacher. Durch ihre seitlich liegen- Schlange als Fisch
den Kiemen fließt Wasser, aus dem sie den
Sauerstoff herausfiltern.
Will sich ein Aal fortpflanzen, muss er bis
Diese Atmung funktioniert aber nur in zu 5.000 Kilometer weit schwimmen – also
­sauberem Wasser. In sehr schmutzigen 20-mal die Luftstrecke zwischen Salzburg
Gewässern gibt es selbst für Fische oft nicht und Wien. Das macht der längliche Fisch
genug ­Sauerstoff. Und an Land würden nämlich nur im Meer, um dort seine Eier ins
ihre Kiemen rasch verkleben, und Wasser zu legen. Deshalb kann ein Aal als
einer von ganz wenigen Fischen sowohl im
sie bekämen keine Luft mehr.
Süßwasser unserer Seen und Flüsse als auch
im Salzwasser der Meere leben.

Algen als Leibspeise

Ihren Namen verdankt die Spitzschlammschnecke nicht etwa dem
­schönen spitzen Schneckenhaus, sondern ihren dreieckigen Fühlern.
Und obwohl sie gern unter Wasser Pflanzenteile abknabbert, muss sie
zum Atmen immer wieder an die Wasseroberfläche kommen.

16 Servus
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EUROPA-PARK
UNVERGESSLICHE HÖHENFLÜGE ERLEBEN
FOTOS: EUROPA-PARK

In der Sommersaison 2017 bietet der weltweit beste Freizeit-

park eine neue Großattraktion. Darüber hinaus kann man mit
über 100 Attraktionen und Shows Europa näher kennenlernen.

Wo sonst kann man Europa erkunden als mittendrin? Ideal gelegen im Drei­
ländereck Deutschland / Frankreich / Schweiz, lassen sich im Europa-Park
15 unterschiedliche Themenbereiche entdecken, jeweils mit einem anderen
Länderschwerpunkt, der landestypischen Architektur, Gastronomie und Vege­
tation. Einen ersten Eindruck kann man sich mit dem kostenlosen Europa-Park
JUNIOR CLUB (www.ep-juniorclub.de) machen: Dieser bietet viel Interes­
santes zu Europa, aber auch Bastelanleitungen, Bildergalerien, lustige Videos
und eine große Online-Spielewelt.
INFORMATIONEN
Für die Saison 2017 hat sich der Europa-Park mit neuen unvergleichlichen
Attraktionen herausgeputzt. Um einige zu nennen: Das „Project V“, Europas Der Europa-Park ist in der Sommer-
größtes „Flying-Theater“, entführt seine Passagiere in sesselliftartigen Gondeln saison 2017 vom 1. April bis 5. November
durch die „Akademie der Lüfte“ zu den schönsten und faszinierendsten Orten täglich von 9 bis mindestens 18 Uhr
des Kontinents. Im Traumzeit-Dome gibt es ein neues 360-Grad-Filmhighlight (in der Hauptsaison länger) geöffnet.
für Groß und Klein. Und die Achterbahn „Alpenexpress Coastiality“ im öster­
reichischen Themenbereich wurde mit der „Happy Family“, einer Virtual-Reality- Infoline: +49/7822/77 66 88
Animation, ausgestattet – hier ist wirklich der Name Programm. Jetzt heißt es www.europapark.de
nur noch: anschnallen und bereit machen zum Abflug!
LEBEN AM UND IM WASSER

Scheuer Riese
Ein heimischer Fisch überragt
alle anderen: der Wels. Es gibt

Fette Federn Exemplare, die über 80 Jahre alt

Auch Enten sind alles andere als
wasserscheu. Warum auch? Mit dem
Fett aus ihrer Bürzeldrüse schmieren die
Schnattervögel ihr Gefieder so gut ein,
dass Wasser daran abperlt und sie wie
kleine Schiffchen zwischen den Wellen
schaukeln können.
werden, die mehr als 150 Kilo
wiegen und die bis zu 2,5 Meter
lang sind. Und dennoch bekommt
man diesen Koloss sehr selten zu
Gesicht. Er ist meist nachts unter-
wegs und lebt am liebsten ganz
unten am Seegrund.

SCHEREN STATT VORDERBEINE

Luken dicht machen Wie ein Urzeitmonster schreitet der
Edelkrebs langsam am Seegrund daher:
Nase zuhalten und Ohren ausschütteln? Nicht komplett gepanzert, mit langen Antennen
beim Fischotter: Wenn dieser flinke Marder am Kopf und mit zwei kräftigen Scheren.
auf Tauchstation geht, kann er nämlich mit Muss er sich aber rasch in Sicherheit bringen,
eigenen Muskeln die Nasenlöcher und schnellt er oft blitzartig mit seinem Schwanz
die kleinen Ohren fest verschließen. als Paddel rückwärts durchs Wasser.
Und selbst im trüben Wasser bleibt
der flinke Unterwasserjäger bestens
im Bilde. Dank langer Tasthaare an
Schnauze und Ellbogen erfühlt er
nämlich jede noch so kleine Beute,
ohne sie sehen zu müssen.

SCHWIMMENDER KINDERGARTEN
Als kleine schwarze Punkte mit Schwänzchen sind die
Kaulquappen im Wasser unterwegs. Sie sind nichts anderes
als aus Eiern geschlüpfte Babyfrösche oder Babykröten,
denen erst Arme und Beine wachsen müssen. Als Frösche
oder Kröten atmen sie dann auch nicht mehr über Kiemen,
sondern über Lungen wie wir Menschen.

18 Servus
 www.sonypictures.at

AB 7. APRIL IM KINO
 SELBST GEMACHT

Ein Feitl,
mein Papa & ich
Zum Waldspaziergang musst du nur ein Taschenmesser
mitnehmen – und einen fröhlichen Erwachsenen.
Aus Weidenzweigen bastelt ihr im
Nullkommanix ein Wasserrad.
REDAKTION: JOHANNES KÄFER & GUNDI BITTERMANN
FOTOS: PETER PODPERA

Servus-Tipp:
Du kannst dir nicht vor-
stellen, dass unser Wasserrad
wirklich läuft? Schau nach auf
www.servusmagazin.com/
wasserrad – dort findest
du den Videobeweis!

20 Servus
DAS BRAUCHST DU
• 2 Astgabeln – also Zweige, die wie ein „Y“
ausschauen
• 6 kräftige Weidenzweige, je ca. 10 cm lang
• 1 mittelstarken Weidenzweig, ca. 25 cm lang
• 1 Taschenmesser

UND SO GEHT’S

1
2
wach­
Jetzt muss ein Er
di e Sc hau­
sener her, um
de Sie
n.
feln zuzuschnei
Messer
befreist du werden mit dem
Zuerst bastelst du die Achse: Dazu aus der Mitte de
r dicken
r Län ge von ca. 5 cm
beide Zweigenden auf eine Zweigstücke w ie Bretter
so zure cht, dass
von der Rinde und schnitzt sie ausgeschnitten.
tels tück .
sie etwas schmäler sind als das Mit

4
3
Jeweils ein Ende
wird dann leicht
zugespitzt. Die
Schaufeln sollten
schließlich aus­
sehen wie auf
­unserem Bild links.
Nun werden 6 kleine
Schlitze
rundum in die Mitte teckt.
der
aufeln hineinges
d die Sch
5
Achse geschnitten …
Jetzt noch alle Schaufeln festdrücken. … un

6 Jetzt musst du nur 7

noch ein schönes
Platzerl an einem
rauschenden Bach
suchen, die Ast-
gabeln mit Steinen
im Bachbett fixieren
und das Schaufel-
rad einhängen.
WISSEN

Da s e in z ig a r t ig e G e h e im n is
des Kuschelwassers
Wasser kann ein paar Dinge, die sind wie Zauberei.
Aber statt Zauberkunststücken zeigen wir dir hier
ein paar echte Experimente zum Nachmachen.
TEXT: TOBIAS MICKE FOTOS: MARTIN KREIL ILLUSTRATIONEN: ANNA FROHMANN

Hast du dich schon einmal

gewundert, warum Eiswürfel
im Wasser nicht untergehen?
Wie Fische bei minus zehn
Grad im Teich überleben, ob-
wohl bei der Kälte doch alles
gefriert? Oder warum eine
Saftflasche im Eisfach explo-
dieren kann?
Das alles liegt an einer sehr
seltsamen Eigenschaft von
Experiment 1
Wasser: Während alle ande- 1. Nimm eine Einwegspritze, wie du 3. Leg die gefüllte Spritze ins Gefrier-
ren Substanzen bei Kälte sie vielleicht schon einmal von dei- fach und warte, bis das Wasser darin
immer mehr schrumpfen, nem Arzt oder in der Apotheke ge- gefroren ist.
dehnt sich Wasser aus, kurz schenkt bekommen hast, und füll sie 4. Wenn der Verschluss an der Spitze
bevor es gefriert. Und das zumindest bis zur Hälfte mit Wasser. gehalten hat, ist in der Spritze mehr
mit erstaunlicher Kraft. 2. Kleb die Spitze mit Superkleber zu drin als vorher. Das kannst du an
oder versiegle sie mit einer Heiß- den Messstrichen ablesen.
Wenn du wissen willst, was wachspistole. Damit das Experiment
da genau passiert, folge funktioniert, ist es wichtig, dass die Warum? Das Wasser hat sich kurz
unserem Wassertröpfchen Spritze vorne richtig fest zu ist. vor dem Gefrieren ausgedehnt.
auf seiner Reise:

Wasser besteht aus zwei „Zutaten“: aus Sauerstoff (den Sauerstoff = O

wir als Gas zum Atmen brauchen) und aus Wasserstoff.
Mit Wasserstoff hat man früher Luftschiffe und Ballons
aufsteigen lassen. Weil er aber leicht brennt, war das keine
so tolle Idee. Dafür ist er heute ein hervorragender Raketen- H2O
treibstoff. Oder man kann damit Dünger herstellen.

Zwei Atome Wasserstoff und ein Atom Sauerstoff ergeben

jedenfalls zusammen ein winziges Wassermolekül (rechts). 2 × Wasserstoff = H2

22 Servus
Wasser als Sprengmeister
Wenn Wasser beim Gefrieren nicht so viel Platz zur Ausdehnung hat wie in
unserem ersten Experiment, können Dinge kaputtgehen: Im Winter können
Straßen vom gefrierenden Regenwasser gesprengt werden; auch Wasserlei-
tungen können so bersten – und Saftflaschen, die im Freien vergessen wurden.

Dem Sprengmeister Wasser verdanken wir aber auch unsere Gebirgsland-

schaften, wo das Sickerwasser im Winter die Steine zerkleinert. Und die
Bauern freuen sich, weil ihnen das aufgeplusterte Wasser im Winter den
Boden lockert, was gut für die jungen Pflanzen im Frühling ist. Du siehst:
Das mit der Wasserausdehnung bei Kälte (Wissenschaftler nennen das die
Dichteanomalie des Wassers) ist etwas ganz Besonderes.

Experiment
2
1. Nimm zwei kleine Behälter und füll den
einen mit Leitungswasser und den ande-
ren mit heißem Wachs.
2. Jetzt stellst du den Wasserbehälter ins
Eisfach und wartest, bis das Wasser voll-
ständig gefroren ist. Das Wachs lässt du
einfach heraußen stehen – es „gefriert“
bei Zimmertemperatur.
3. Nimm das gefrorene Wasser aus dem
Eisfach und vergleich es mit dem Wachs.
Du siehst: Das Wasser hat sich nach
außen gewölbt, es ist scheinbar mehr
geworden. Dagegen hat sich das Wachs
nach innen gewölbt. Es scheint weniger
geworden zu sein.

Warum? Fast alle flüssigen Stoffe außer

Wasser werden bei kühlerer Temperatur
dichter. Wasser hingegen dehnt sich aus.
Das kann man auch hier sehen.

Ganz viele Moleküle (bei uns sind es kleine blaue

Männchen) bilden zusammen einen Wassertropfen.

Wie viele Moleküle es braucht, um einen Wasser-

tropfen zu bilden? Unvorstellbar viele! Millionen und
Abermillionen. Jedenfalls mehr, als es Menschen
auf der Erde gibt. Gemeinsam machen sie Wasser
zu dem, was es ist: eine sehr ungewöhnliche Flüssig-
keit, ohne die es auf der Erde kein Leben gäbe.

Servus 23
WISSEN
Wasser als Fischretter
Die Fische im See würden im Winter in einem dicken
Eisklumpen eingefroren sein, wenn es das vier Grad
kalte Kuschelwasser nicht gäbe. Warum wir es „Kuschel-
wasser“ nennen, erfährst du im Balken unten in unserer
Wassermännchen-Geschichte.
Dort lernst du auch: Vier Grad kaltes Wasser ist schwerer
als Wasser, das nur zwei oder drei Grad hat, aber auch
schwerer als Wasser, das wärmer ist – verrückt, oder?
• flüssig •
• gasförmig •
• fest •
Physiker nennen
das die Aggregat-
­zustände
Ganz viele winzig kleine Moleküle
füllen dein Glas bei Zimmer-
temperatur mit flüssigem Wasser.
Stellst du das Wasser auf den Herd
und lässt es heiß werden – zum Bei-
spiel, um dir einen Tee zu machen –,
dann werden die Wasserteilchen von
der Wärme zappelig, nehmen Reiß-
24 Servus
Das Vier-Grad-Wasser sinkt jedenfalls wegen seines Ge-
wichts auf den Grund des Sees, das Zwei-Grad-Wasser
steigt nach oben. Wenn es an der Luft richtig kalt wird, ge-
friert dieses leichte Wasser an der Oberfläche und bildet
eine Eisschicht. Trotzdem wird es auf dem Grund des Sees
nie kälter als vier Grad.
Das ist zwar auch saukalt, aber die Fische können dort
überwintern.
Experiment
3
1. Nimm Schnee oder zerstoßenes
Eis und füll ein Glas damit an, so
hoch du kannst. Es darf ein ordent-
licher Berg obendrauf sein.
2. Was glaubst du: Wenn deine Fül-
lung schmilzt, wird dann das Glas
übergehen? Du siehst das Ergebnis
links: Das im Schnee oder im Eis
enthaltene Wasser geht nicht ein-
mal bis zum Rand des Glases.
Zum einen aus demselben Grund
wie vorher beim Spritzen-Experi-
ment: Eis braucht einfach mehr
Platz als Wasser. Zum anderen ist
in Schnee und in zerstoßenem Eis
noch viel Luft enthalten. Wenn die
weg ist, ist natürlich auch viel mehr
Platz. Die Luft im Schnee ist übri-
gens auch der Grund dafür, warum
Iglus gut gegen Kälte sind: Die Luft
isoliert und blockt die Kälte ab.
aus und verwandeln sich in gas-
förmigen Wasserdampf. Die
Wassermoleküle bewegen sich
jetzt sehr schnell.
Lässt du dein Trinkwasser da-
gegen im Gefrierschrank
ganz kalt werden, dann
ordnen sich die Teilchen
 Eis
Die Wassermoleküle bilden gemeinsam
sechseckige „Bienenwaben“, wenn Wasser
gefriert. Sie brauchen dafür viel Platz.
Deshalb schwimmt Eis.

Warmes und
kaltes Wasser
Im Sommer ist das
Wasser in den oberen
Schichten des Sees
wärmer als vier Grad.
Im Winter ist es kälter
Vier Grad kaltes Wasser als vier Grad. Beides ist
Bei dieser speziellen Temperatur leichter als das vier Grad
ist Wasser am schwersten. kalte Kuschelwasser
In einem See sinkt es daher zu am Grund.
Boden. In diesem Wasser
überwintern die Fische.

zu einem Kristallgitter, und du be­
kommst Eis.
Alles klar bis jetzt? Jetzt wird’s span­
nend. Denn kurz bevor dieses Eis­
gitter entsteht, passiert etwas sehr
Eigenartiges: Die Wasserteilchen,
die gerade noch flüssig sind, können
sich aufgrund ihrer besonderen
Form – du das, was wir hier Kuschelwasser
erinnerst nennen.
dich: eine
Sauerstoffkugel Wenn es wärmer ist als vier Grad,
mit zwei Wasser- sind die Moleküle für diese Kuschelei
stoff-Füßchen – ganz zu zappelig. Und wenn es kälter
erstaunlich eng zusammenkuscheln. ist, haben die Wasserteilchen zum
Das tun sie bei genau vier Grad plus. Kuscheln keine Lust mehr. Sie rücken
Dieses vier Grad kalte Wasser ist wieder etwas auseinander.

Servus 25
WISSEN

Kugelrund statt palatschinkenplatt

Hast du dir schon einmal einen Regentropfen auf der Scheibe aus der Nähe angesehen? Findest du es normal,
dass er dort wie eine kleine, gewölbte Halbkugel sitzt? Müsste er nicht eigentlich zerlaufen und ganz flach
werden? Diese Besonderheit nennt man Oberflächenspannung.
Dass der Wassertropfen nicht einfach zerrinnt, liegt daran, dass sich die winzigen Wasserteilchen unter-
einander so ähnlich benehmen wie kleine Magnete. Sie haben einen abstoßenden und einen anziehen-
den Pol. Drinnen, quasi unter Wasser, ordnen sich die Teilchen so an, wie sie es am gemütlichsten fin-
den. Die einen stehen kopf, die anderen nicht. Und alle sind sie dabei ganz entspannt. Nur an der
Oberfläche werden die obersten Wasserteilchen mit ihrer anziehenden Seite von den anderen
Wasserteilchen nach innen gezogen.
Das ist der Grund, warum ein Wassertropfen nicht so leicht auseinanderläuft. Deshalb
kann man auch – natürlich ganz vorsichtig – ein Glas Wasser über den Rand anfüllen.

Experiment 4
1. Nimm eine trockene, saubere 5-Cent-Münze und zieh Wasser
mit einer Pipette auf.
2. Jetzt probier aus, wie viele Tropfen auf die Münze passen, bevor
das Wasser runterrinnt. Wenn du es vorsichtig machst, bildet das
Wasser auf der Münze einen Hügel.

Warum? Weil die äußersten Wasserteilchen von den anderen

nach innen gezogen werden. So hält die Wasserhülle fast wie eine
unsichtbare Haut, wenn du es mit den Tropfen nicht übertreibst.

Dann bilden sich „luftige“ Kristalle.
Dazu müssen sich die Teilchen zu
Sechsecken ordnen. Dafür brauchen
sie noch mehr Platz (schau dir dazu
die Eiswürfelzeichnung auf Seite 24
neben der Teetasse an).
Die Wassermoleküle plustern sich auf
– und das mit ungeheurer Kraft. Des-
halb zerspringt die volle Saftflasche,
die Mama schnell zum Abkühlen in
den Tief­kühler getan und dann ver-
gessen hat.
Die Sechseck-Anordnung der Mole-
küle geschieht wegen ihrer besonderen
Form – sie haben ja einen großen Sau-
erstoff-Bauch und zwei kleine Was­ser­

26 Servus
Schlaue
Sie wollen nicht, dass Ihr Kind sitzen bleibt?
Dann entscheiden Sie sich für den swoppster,
denn der speziell für Grundschüler konzipierte
Aktiv-Sitz fordert und fördert ständige
Positionswechsel.

Sache!
Das hilft, die Konzentration zu verbessern,
den Rücken zu stärken,

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Haltungsschwächen vorzubeugen.
Ideal für Hausaufgaben und Lernen.

Konventionell: swoppster:

Starres Sitzen Aktives Sitzen

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EMPFEHLUNG VON
DR. DIETER BREITHECKER:
Leiter der Bundesarbeitsgemeinschaft
für Haltungs- und Bewegungs-
förderung e.V. (BAG)

„Aktiv-Sitze wie der swoppster

von aeris fördern die geistige und
körperliche Entwicklung Ihres Kindes!“
Wasser: flüssig, aber hart wie Stahl
Kannst du dir vorstellen, dass jemand mit einem Gewehr aufs Wasser
schießt, und die Kugel springt ab wie von einer Stahlwand? Oh ja,
das geht. Im Salzburger Lungau, am Prebersee, gibt es sogar einen
Wettkampf: Wer schafft es, dass seine Kugel vom Wasser abprallt Experiment 5
und danach die Mitte einer Zielscheibe am anderen Seeufer trifft?
1. Füll eine große Schüssel mit
Das Geheimnis dahinter: Wenn etwas mit großer Geschwindigkeit Wasser.
und noch dazu in einem sehr flachen Winkel auf Wasser trifft, dann 2. Fahre langsam senkrecht mit ei-
springt es im selben Winkel wieder ab, statt einzutauchen. nem Löffel oder deinen Fingern (da
Ähnliche „Wunder“ gibt es auch in Bereichen, die du kennst: Forscher spürst du es besser) ins Wasser.
haben zum Beispiel herausgefunden, dass man zum Steineplatteln Das geht butterweich. Das Wasser
einen flachen Stein am besten genau im Winkel von 20 Grad aufs macht einfach Platz.
Wasser schießt. Dann hüpft er besonders oft. 4. Jetzt schlag schnell mit dem Löffel
(oder der flachen Hand) aufs Was-
Etwas in der Art passiert auch bei einem Motorboot. Der Großteil des
ser. Wie bei einem Bauchfleck vom
Rumpfs hüpft bei hohem Tempo über das Wasser, ohne einzutauchen,
Ein-Meter-Brett hat das Wasser
und es knallt ordentlich laut, wenn das Schnellboot auf der gar nicht
nicht genug Zeit, um in Ruhe aus-
mehr weichen Wasserfläche dahinrumpelt.
zuweichen. Deshalb benimmt es
Man kann sagen: Bei hohem Tempo sind die Wasserteilchen zu „lang- sich fast wie ein Brett. Und so fühlt
sam“, um auszuweichen und Kugel, Stein oder Boot richtig eintauchen es sich – autsch! – auch an.
zu lassen. Sie bleiben, wo sie sind, das Wasser wird „hart“.

stoff-Füß­chen. Weil diese Füßchen in einem
ganz bestimmten Winkel vom Bauch weg­
stehen, gehen sich nur diese Sechsecke aus.
Und wenn sich dann (in einem Schneekristall
etwa) ein Sechseck ans andere hängt, entstehen
herrliche Muster: Eisblumen am Fenster oder
Schneeflocken. Wie viele Arme wird dann
wohl ein ordent­liches Schneesternchen haben?
Na, sechs natürlich!
Wenn du sehr gut aufgepasst hast, kannst du
diese Frage beantworten: Was wiegt mehr –
ein Kübel mit vier Grad kaltem Kuschelwasser
oder ein Kübel mit warmem Badewasser?
Antwort: Der Kübel mit dem vier Grad kalten
Wasser wiegt um einige Gramm mehr. Schließ-
lich sind da mehr von unseren kleinen blauen
Wassermännchen drin zusammengekuschelt.

28 Servus
 ANZEIGE

EUROPA-PARK
UNVERGESSLICHE HÖHENFLÜGE ERLEBEN
FOTOS: EUROPA-PARK

In der Sommersaison 2017 bietet der weltweit beste Freizeit-

park eine neue Großattraktion. Darüber hinaus kann man mit
über 100 Attraktionen und Shows Europa näher kennenlernen.

Wo sonst kann man Europa erkunden als mittendrin? Ideal gelegen im Drei­
ländereck Deutschland / Frankreich / Schweiz, lassen sich im Europa-Park
15 unterschiedliche Themenbereiche entdecken, jeweils mit einem anderen
Länderschwerpunkt, der landestypischen Architektur, Gastronomie und Vege­
tation. Einen ersten Eindruck kann man sich mit dem kostenlosen Europa-Park
JUNIOR CLUB (www.ep-juniorclub.de) machen: Dieser bietet viel Interes­
santes zu Europa, aber auch Bastelanleitungen, Bildergalerien, lustige Videos
und eine große Online-Spielewelt.
INFORMATIONEN
Für die Saison 2017 hat sich der Europa-Park mit neuen unvergleichlichen
Attraktionen herausgeputzt. Um einige zu nennen: Das „Project V“, Europas Der Europa-Park ist in der Sommer-
größtes „Flying-Theater“, entführt seine Passagiere in sesselliftartigen Gondeln saison 2017 vom 1. April bis 5. November
durch die „Akademie der Lüfte“ zu den schönsten und faszinierendsten Orten täglich von 9 bis mindestens 18 Uhr
des Kontinents. Im Traumzeit-Dome gibt es ein neues 360-Grad-Filmhighlight (in der Hauptsaison länger) geöffnet.
für Groß und Klein. Und die Achterbahn „Alpenexpress Coastiality“ im öster­
reichischen Themenbereich wurde mit der „Happy Family“, einer Virtual-Reality- Infoline: +49/7822/77 66 88
Animation, ausgestattet – hier ist wirklich der Name Programm. Jetzt heißt es www.europapark.de
nur noch: anschnallen und bereit machen zum Abflug!
 Mal Seen!
STILLE WASSER

In Österreich lässt sich Seen-Sucht ganz

leicht stillen: Es gibt Tausende von ihnen
zwischen Bodensee und Neusiedler See.
Es gibt bei uns, kaum zu Nichts wie rein ins kühle Nass!
TEXT: URSEL NENDZIG ILLUSTRATIONEN: ANNA FROHMANN
glauben, ungefähr 25.000
Seen – vom Baggerteich über
Stauseen bis zum großen
Badesee. Jedes dieser
Gewässer hat seine eigene
Geschichte. Für die Menschen,
die dort leben, sind sie ein Vilsalpsee
wertvolles Geschenk. Er ist nur 1,4 Kilometer lang und
Wir zeigen euch hier ein paar 500 Meter breit und damit der kleinste
ganz besondere von ihnen. natürliche See Österreichs. Gelegen im
Tiroler Tannheimer Tal auf über 1.000
Meter Höhe, umgibt ihn seit 60 Jahren
ein Naturschutzgebiet, in dem sogar
seltene Orchideen gedeihen.

Achensee & Toplitzsee

Brrrr, sind die kalt! Wenn’s gutgeht, erreichen die
beiden Seen, der eine in Tirol, der andere in der
Steiermark, an der Wasseroberfläche 16 bis 17 Grad.
Da kann man vielleicht gut Limonade kühlen, zum
Baden ist das aber kein großer Spaß. Da kriegt man
Gänsehaut, auf die jede Gans stolz wäre.

30 Servus

Neusiedler See
Er liegt im Burgenland und auch ein
bisschen in Ungarn und hat in Österreich
eine Fläche von 220 km². Damit ist er
hierzulande der größte See, und man sagt
zu ihm auch „Badewanne der Wiener“,
aber das ist ein bisschen gemein.
Der einzige Steppensee Österreichs ist
etwas ganz Besonderes, weil er der einzige
See Mitteleuropas ist, der keinen Abfluss
hat. Weil er an seiner tiefsten Stelle nur
zwei Meter tief ist, können große
Erwachsene in heißen Sommern
im Wasser zu Fuß von einem
Ufer zum anderen
wandern.
Rifflsee Hühnerfrikassee
Der Stausee im Tiroler Pitztal Ätsch, reingefallen! Diesen See
befindet sich in 2.232 Meter gibt es in Österreich bestenfalls
Höhe und gilt damit als das in der Küche, wenn die Mama
höchstgelegene Gewässer ein Essen mit Huhn kocht. Aber
Österreichs. In seinem kalten auch hier gibt es einen Rekord:
Gletscherwasser fühlt sich der
Saibling besonders wohl.
Hühnerfrikassee ist eines der
wenigen Wörter in unserer
Das ist ein toller Speisefisch, Sprache, das auf -see endet und
den man gleich nebenan in der kein Gewässer meint. Kennst du
Rifflsee-Hütte kosten kann. noch ein anderes? Frikassee ist
Gegen den schmecken übrigens Französisch und heißt
Fischstäbchen wie Pappe! so viel wie „Allerlei“.
Haldensee
Er liegt zwar nur auf 1.200 Metern,
ist damit aber trotzdem der höchst­
gelegene natürliche See Österreichs.
Wie der Vilsalpsee ist der Haldensee
im Tiroler Tannheimer Tal zu finden.
Haben wir schon erwähnt, dass es dort
wirklich irrsinnig schön ist?

Klopeiner See
Dieser See im sonnigen Kärnten ist wirklich
ein bisschen wie eine riesengroße Badewanne.
Die Wassertemperatur dort erreicht im
Sommer bis zu 30 Grad. Das liegt vor allem
daran, dass das Wasser nur ganz langsam in
diesen See hineinfließt und ebenso langsam
wieder hinaus. Da hat es Zeit, sich aufzuwär-
men. Außerdem ist er mit etwa 23 Metern
nicht so tief wie andere Seen.

Traunsee
Mit 191 Metern ist er Österreichs tiefster See.
Das ist so tief, dass man den Wiener Stephansdom
Attersee
Gelegen im oberösterreichischen
locker darin versenken könnte, ohne dass dabei die
Salzkammergut, ist er der größte See, der
Spitze herausschaut. Ab 100 Meter Tiefe hat das
komplett in Österreich liegt. Mit knapp
Wasser nur noch 4 Grad, aber so tief will ohnehin
170 Metern ist er auch einer der tiefsten.
FOTO: 360° CREATIVE

niemand runter. Etwas ganz Besonderes ist der

Taucher lieben ihn, weil das Wasser
Traunsee auch, weil es darin einen kleinen
häufig schön klar ist. Mit etwas Glück
Fisch gibt, der sonst nirgends auf der Welt
sieht man beim Tauchen den
vorkommt: den Riedling.
seltenen Perlfisch.

Servus 31
WISSEN

Weltwunder Wasser
Wasser zählt für uns zu den wichtigsten Lebensmitteln.
Doch was macht diesen glasklaren Durstlöscher so besonders?
TEXT: ANNA SCHOBER

assen
Gute Bakterien
s s e r p
s Wa en
In 1 Gla 0 Wassertropf
r stecken bis zu .00
In jedem G la s W a ss e
r etwa 50
n e n B a k te ri e n. Diese sind fü
10 Millio ,
ö rp e r a b e r nicht schädlich  …
K ass
unseren
uns gesund. Wusstest du, d
sondern halten … jedes Jahr am
22. März „Internationaler
Tag des Wassers“ ist?
Dieser Tag weist auf die
lebenswichtige Funktion
Unser Körper verbraucht
der Flüssigkeit hin.
etwa 2 Liter Wasser pro Tag.
Damit er klaglos funktioniert, ist
es wichtig, regelmäßig zu trinken.
Das hält erstens wach und stärkt
zweitens die Fähigkeit zur
Konzentration.

Chemische
Zusammen
Wass
setzung
e
zwei Teile r besteht aus
n Wasser
einem Te stoff
il Sauerst und

H²O
off.
FOTO: THINKSTOCK; ILLUSTRATIONEN: ANNA FROHMANN

Der menschliche
Körper besteht zu
mehr als der Hälfte aus
Wasser. Bei Babys liegt der
Wassergehalt bei etwa 80 %,
bei unseren Omas hin­
gegen nur noch bei
rund 50 %.

32 Servus
 FRUCHTIGE MOMENTE
FÜR GROSS UND KLEIN.

www.waldquelle.at
 So wird m
WISSENSWERT

Wasser zu Stro
Einfach den Fluss beim Vorbeirauschen kurz einfangen, Strom
gewinnen und das Wasser weiterfließen lassen. Tolle Sache!
Noch toller ist’s allerdings, wenn man sieht, wie das genau funktioniert.
TEXT: TOBIAS MICKE ILLUSTRATIONEN: EFER HEBENSTREIT/AGENTAZUR.COM

Kerzen & Butterbrote Und so funktioniert ein Laufkraftwerk:

Hast du dir schon einmal überlegt,
was alles nicht funktionieren
würde, wenn es eine Woche lang
keinen Strom gäbe? 1
Das Wasser saust auf das Kraftwerk zu und muss fest
• Ihr müsstet abends überall zu Hause auf die Bremse steigen. Es wird dort aufgestaut.
Kerzen anzünden.
• Straßenbahn und U-Bahn würden
keinen Muckser mehr machen.
• All die guten Sachen im Kühlschrank
würden langsam verderben.
2
Unter der Wasseroberfläche sind kurz vor dem Kraftwerk
• Der Fernseher, das Handy und riesige Rechen montiert. Sie sorgen dafür, dass keine
der Computer gingen nicht mehr. großen Holztrümmer, möglichst auch keine Fische in die
• Immerhin müsstest du nicht Anlage hineingeraten. Wenn sich genug angesammelt hat,
staubsaugen. wird das sogenannte Schwemmholz herausgeholt und
• Sehr viele Heizungen würden im weiterverwertet. Die Fische werden mithilfe der
Winter nicht funktionieren. Wasserströmung umgeleitet (siehe Punkt 7).
• Es gibt nur Butterbrote, weil Mamas
E-Herd auch nicht geht.

34 Servus
 Über eine sogenannte Fischtreppe hüpfen und

3 schwimmen die Fische am Kraftwerk vorbei. Denn das

4
Kraftwerk versperrt wandernden Fischen den Weg.
Das Wasser rauscht durch
eine Kaplan-Turbine –
die heißt so, weil Viktor Die Propeller-
Kaplan, ein Österreicher, Bewegung wird im
sie erfunden hat. Dort sitzt Kraftwerk mithilfe
ein gewaltiges Laufrad, eines Generators in 7 Fischtreppe
das genauso aussieht wie Strom umgewandelt.
eine große Schiffsschraube. Der Strom wird über
Und dieses Laufrad dreht eine Hochspannungs-
sich ungefähr einmal in der
Sekunde im Kreis.
leitung abtrans-
portiert. 7
Ein Flusskraftwerk ist zwar eine 8
5
Das Wasser rinnt etwa
6
Schiffe, die das
tolle Art, Strom zu gewinnen.
Aber für Fische, die den Fluss
hinaufwandern müssen, weil sie
Über dem Kraftwerk
selbst thront meist
ein dicker Portal-Kran.
10 Meter tiefer den dort ihre Eier ablegen, ist ein Der ist beim Bau des
Kraftwerk passieren
Fluss hinab – bis zum Kraftwerk nicht gut. Damit die Kraftwerks wichtig, weil
wollen, fahren durch
nächsten Kraftwerk. Fische trotzdem wandern können, die sauschweren Teile
eine Schleuse (aus
Vor und hinter dem bekommen sie eine Umleitung. an ihren Platz gehoben
unserem Blickwinkel
Kraftwerk kann man Das kann ein Bächlein sein, werden müssen. Zum
ist die leider nicht zu
mit Kränen für das am Kraftwerk vorbeifließt. Beispiel wiegt nur eines
sehen). Beim Donau­
Reparaturen eine Oder man baut als Aufstiegshilfe der sechs Laufräder
kraftwerk Freudenau
Wand ins Wasser eine Fischtreppe ein (Bild oben). im Wiener Kraftwerk
zum Beispiel sind das
senken. So können die Da hüpfen und schwimmen die Freudenau schon
13.000 Schiffe pro Jahr.
Arbeiter im Trockenen Fische über viele kleine Becken nach 110 Tonnen. Aber auch
herumschrauben. oben. Auch die Schiffsschleusen für etwaige Reparaturen
benützen viele Fische. wird der große Kran
benötigt.

4
8

5 5
3

Servus 35
SELBST GEMACHT

o g u t
S eckt Physik
schm
ILLUSTRATIONEN: ANNA FROHMANN

Je nach Temperatur verändert sich Wasser: Normal ist es flüssig, dann wieder ist es
fest wie Eis oder gasförmig wie Dampf. Wir machen uns das in der Küche zunutze.
REDAKTION & STYLING: ALICE FERNAU & LAURA WINKLER 
MITARBEIT: ANNA SCHOBER FOTOS: KATHARINA GOSSOW

36 Servus
DAS KOMMT REIN
• 1 Würfel Hefe (42 g)
• ¼ l lauwarme Milch
• ½ kg glattes
Weizenmehl
Gedämpfte Germknödel
• 1 Prise Salz
• 1 Ei SO GEHT’S
• 1 EL Zucker 1. Zuerst löst du die Hefe in der
• Marmelade lauwarmen Milch auf, gibst vier
• 1 Kännchen zerlassene Esslöffel Mehl und eine Prise
Butter Salz dazu, streust etwas Mehl
• Mohn und Staubzucker darüber und lässt das Ganze
eine Viertelstunde zugedeckt
an einem warmen Ort gehen,
M PF E N
DÄ das heißt: Dein Teig wächst.
2. Dann mischst du das Ei und das
•

80 °
restliche Mehl dazu und knetest
den Germteig fest durch. Nun
muss der Teig wie vorher noch ein­
ga mal etwa eine halbe Stunde gehen.
sfö r mig
•

3. Jetzt rollst du auf einem bemehlten

Brett glatte Kugeln, die etwa so
groß sind wie deine Faust, und
lässt sie noch einmal 10 Minuten
aufgehen; wieder zugedeckt an
einem warmen Ort.
4. Zum Füllen drückst du jeweils die
Kugel flach, machst mit deinen
Daumen eine Mulde in den Teig
und gibst einen Teelöffel Marme­
lade hinein. Dann verschließt du
die Öffnung, drückst den Teig fest
zusammen und bringst deinen
Knödel noch einmal in Form.
5. Gegart werden die Knödel über
Wasserdampf. Dazu füllst du einen
großen Topf zur Hälfte mit Wasser,
legst ein sauberes Geschirrtuch
darüber, bindest es mit Spagat fest
und setzt vorsichtig die Knödel
darauf. Dann garst du die Knödel
zugedeckt etwa 20 Minuten im
heißen Wasserdampf.
6. Am besten schmecken deine
Hättest du’s gewusst? Hefe besteht Germknödel, wenn du sie mit viel
aus einem Pilz, der bei Wärme und flüssiger Butter übergießt und mit
Feuchtigkeit Gasbläschen erzeugt einem Gemisch aus gemahlenem
und dadurch den Teig aufgehen lässt. Mohn und Staubzucker bestreust.

Servus 37
SELBST GEMACHT

Durstlöscher für zwischendurch

DAS KOMMT REIN SO GEHT’S
• 2 Bio-Zitronen 1. Zitronen, Apfel, Gurke und
• 1 Bio-Gurke Zitronenmelisse gut waschen.
• 1 Bio-Apfel 2. Dann schneidest du die Zitronen,
• Zitronenmelisse den Apfel und die Gurke in Schei-
• 1 l Wasser ben, die Zitronenkerne und das
Apfelgehäuse entfernst du.
3. Jetzt alles zusammen mit der
Melisse in einen Krug geben,
mit kaltem Wasser aufgießen,
fertig!

GIESSE
UF
•A

12 °
•

•f
lü ssig •

38 Servus
 Suppentopf zur Stärkung
DAS KOMMT REIN SO GEHT’S
• ½ kg Rindfleisch 1. Zuerst schneidest du das Rindfleisch 3. Inzwischen das Suppengemüse in
• 1 Bund Suppengemüse in ca. 2 cm große Stücke. feine Streifen schneiden.
• ½ Zwiebel 2. Nun in einem hohen Topf Butter- 4. Die Nudeln in einem extra Topf ko-
• 100 g Spaghetti schmalz erhitzen und die halbe chen und kurz bevor sie fertig sind
• Butterschmalz Zwiebel an der Schnittfläche dunkel abseihen. Sie werden dann mit dem
• Lorbeerblatt und anrösten. Mit Essig und Wasser ab- Gemüse in der Suppe fertig gegart.
Wacholderbeeren löschen und die Rindfleischstücke, 5. Nudeln und Gemüsestreifen zur
• Salz Wacholderbeeren und das Lorbeer- Rindsuppe geben und ca. 5 Minuten
• 1 Schuss Apfelessig blatt hinzufügen. Aufkochen lassen ziehen lassen. Vorsichtig mit Zucker
• 1 EL Zucker und ca. 2 Stunden zugedeckt leicht und Salz abschmecken – fertig!
• 2 l Wasser köcheln, bis das Rindfleisch weich ist.

OCHEN •
Wusstest du, dass Wasser •K

100 °
am Berg schon bei unter
100 Grad siedet? Warum?
Weil der Luftdruck weiter
oben geringer ist als im Tal.
•f
lü ssig •

Servus 39
SELBST GEMACHT

Eis am Stiel
DAS KOMMT REIN
• 2 Zitronen
• Hollerblütensirup
• Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
• Stieleisformen und Holzstäbe
• Eiswürfelformen
• ca. ½ l Wasser

SO GEHT’S
1. Zuerst bereitest du die Limonade vor.
Dafür presst du die Zitronen aus und
vermischst den Saft mit Hollerblüten­
sirup und Wasser.
2. Nun füllst du die Beeren in die Eisformen.
Teilweise wirfst du sie einfach hinein,
teilweise spießt du sie an den Holzstäben
auf – so sind sie gut verteilt.
3. Jetzt befüllst du die Eisformen vorsichtig
mit dem Saft und stellst sie für
ca. 12 Stunden ins Eisfach.

Reines, destilliertes
Wasser gefriert erst
ab –48 Grad. Damit
Wasser Eiskristalle
bildet, braucht es
F R I E RE N
kleine Staubteilchen GE
zum Andocken.
•

•
–5 °
Dann klappt’s auch
schon bei null Grad.

• fe st •

40 Servus
 WERBUNG

Ausflugstipps
THERME LOIPERSDORF
Auf zum weltbeste Wasserspaß in die Therme Loipersdorf! Im Fun Park
saust ihr auf 5 Rutschen – darunter die weltweit einzigartige Doppelrutsche
Carrera – um die Wette. Im Wasserspielpark wird geplanscht, gerutscht und
geklettert, während die Kleinsten am Baby Beach mit echtem Sand
Burgen bauen. Von 6. 6. bis 9. 9. erlebt ihr den Family Summer
voller Glücksgefühle: für alle unter 16 Jahren um € 1,–!

Therme Loipersdorf
Thermenstraße 152, 8280 Loipersdorf
Tel.: 03382/82 04-0
info@therme.at | www.therme.at

TIERWELT HERBERSTEIN
Eine Reise durch die Welt der Tiere, Natur, Geschichte und Kunst.
In der Tierwelt Herberstein ist für jeden Geschmack etwas dabei:
­Unternehmen Sie eine Safari durch alle Kontinente, und beobachten
Sie 800 Tiere beinahe in freier Wildbahn. Die kommentierten Fütterun-
gen, prächtig blühende Gärten, Schlossführungen sowie der Besuch
FOTOS: TIERWELT HERBERSTEIN

des Gironcoli-Museums versprechen einen spannenden Ausflug.

Tierwelt Herberstein
Steirischer Landestiergarten GmbH
A-8223 Stubenberg am See, Buchberg 50
Tel.: +43/(0)3176/807 77
info@tierwelt-herberstein.at | www.tierwelt-herberstein.at

FAMILYPARK
Am 1. April 2017 öffnet Österreichs größter Freizeitpark wieder seine
Tore. Auf 145.000 m² sind Spaß und Abenteuer für die ganze Familie
garantiert! Von 15. bis 17. April ist außerdem der Osterhase zu Be-
such im Park, und Detektive können sich bei der Rätsel-Rallye auf
die Suche nach Dracheneiern machen. Jeder Teilnehmer erhält eine
Belohnung. Hauptpreis sind 4 Jahreskarten!

Familypark
Märchenparkweg 1, 7062 St. Margarethen im Bgld.
Tel.: +43/(0)2685/607 07
office@familypark.at | www.familypark.at
 Mehr als 60 Shops
lassen im Riverside  die
Shopping­herzen höherschlagen.
Spielwaren Heinz wurde wesent-
­lich erweitert und hat nun auch
Papierwaren im Sortiment.

BUNTE ERLEBNISWELT
Ein attraktives Shoppingparadies war es immer schon, das Riverside am Liesinger
Platz. Seit die Renovierung abgeschlossen ist, finden Kunden aus ganz Wien
ein noch größeres Angebot an Mode, Drogeriewaren, Büchern und Spielwaren.

Es gibt viel Neues im größten und attraktivsten Einkaufs-
zentrum im Süden Wiens: den größten Bipa Wiens,
den modernsten Gerry Weber Österreichs und einen
Dressmann nach neuestem Konzept mit über 400 Qua-
dratmeter Verkaufsfläche zum Beispiel. Auch das neue
Schuhfachgeschäft Mold hat kürzlich eröffnet, und die
Buchhandlung Frick ist mit ihrem modernsten Store
Österreichs jetzt auch im Riverside vertreten. Das ist
aber längst nicht alles: Das kulinarische Angebot wurde
um das trendige Steak-und-Burger-Lokal Davis und
das Style-Café Rauwolf erweitert. Für Kinder und Eltern
besonders interessant: Spielwaren Heinz hat seine
Verkaufsfläche auf das Doppelte vergrößert und bietet
eine riesige Erlebniswelt für Groß und Klein. Im Rahmen
seines neuen Konzepts „Toys and Paper“ hat er jetzt
auch Papierwaren im Programm.
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KOMM ZUM K E !
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Spielen, basteln und noch mehr spielen.

Bei Spielwaren Heinz im Riverside ist
zwei Tage lang Spaß angesagt.

Das Traditionsunternehmen Spielwaren Heinz bringt schon

seit beinahe 60 Jahren Spiel und Spaß ins Leben. Nicht nur
für Kinder übrigens. Doch am 7. und 8. April stehen hier die
kleinen Besucherinnen und Besucher definitiv im Mittelpunkt:
Sie können an verschiedenen Spielestationen neue Spiele
ausprobieren und sich an Bastelstationen kreativ austoben.
Für mehrere Stunden sinnvolle Unterhaltung und span­
nende neue Eindrücke ist also gesorgt!
FOTOS: AUHOF CENTER, NIEDERÖSTERREICH-WERBUNG / ROMAN SEIDL

Bastel dir dein eigenes Knopftier!

Viele bunte Knöpfe, ein Stück Draht
und ein bisschen Anleitung – und
fertig ist dein putziges Knopftier.
Zwei geschulte Kinder-Promotoren
und Material werden von Servus
Kinder zur Verfügung gestellt.

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MALEN MIT WASSER

Servus Malstunde
Willkommen in unserem feuchtfröhlichen Kurs für Künstler
und solche, die’s noch werden wollen. Diesmal zeigt euch unsere
Illustratorin Brigitte, wie man waschechte Wasser-Werke malt.
REDAKTION & ILLUSTRATIONEN: BRIGITTE BALDRIAN

Auf Tauchstation DAS BRAUCHST DU

Wasserbilder haben eine eigene Faszination. Hier lernst du ein paar • Zeichenpapier
(je stärker, desto besser)
tolle Kunstgriffe, und deine Unterwasserwelt beginnt zu leben.
• Bleistift
• Wasserfarben
SO GEHT’S • Deckweiß
1. Zuerst malen wir die Wasserlinie 4. Nun den Fisch nach Lust und Laune • Pinsel
• Wasserglas
vor – und einen Fisch deiner Wahl. (zart) bemalen.
• altes Sieb
2. Dann pinseln wir das Wasser in ver- 5. Zum Schluss den Himmel, zum
schiedenen Blau- und Grüntönen Beispiel in einem hellen Gelb,
(oben hell, unten dunkel). Hier ­malen. Das bringt Buntheit und
kannst du viel Wasser verwenden, Spannung in dein Tiefseebild.
damit die Farben ineinanderfließen. 2
Über dem Fisch mal bitte besonders 1
wässrig-hell. Trocknen lassen.
3. Nun nimmst du das Sieb und
streichst es mit Deckweiß an. Tief
Luft holen und fest blasen. Na, so
was – plötzlich sind Luftblasen in
deinem See! Wieder trocknen
lassen.

5
3
4

44 Servus
Wasser marsch! Wir malen täuschend echte Wassertropfen
Hast du schon einmal den Tau im Morgenlicht glitzern sehen?
Wie kleine Edelsteine funkeln die Tröpfchen. Aber wie malt man das?
Sieht schwierig aus – ist es aber gar nicht!

Getöntes Papier
DAS BRAUCHST DU Das eignet sich besonders
• festes getöntes Zeichenpapier oder Karton gut für Malereien mit viel
• Wasserfarben Deckweiß. Die weiße
• Deckweiß Farbe strahlt hier so
• feinen Pinsel richtig schön.
• braunen Buntstift

SO GEHT’S
1. Mal eine liegende Mondsichel – am besten mit
einem dunklen Grün.
1  2  2. Jetzt schließt du den Mond mit einem dünnen
Pinselstrich.
3. Mit wässrigem Deckweiß den Innenraum an-
pinseln (nur vorsichtig tupfen). Trocknen lassen.
4. Nun malst du mit purem Deckweiß oben einen
3  4  weißen ovalen Punkt und unten eine zweite
Mondsichel.
5. Mit einem dunkelbraunen Buntstift zeichnest
du noch eine zarte Linie zwischen weißer und
grüner Mondsichel.
5  6 6. Zum Schluss tupfst du mit einem feuchten
Pinsel in den Tropfen, sodass alles ein bisschen
ineinanderrinnt.

Die grüne Mondsichel ist der

Schatten, den der Wassertropfen auf
das Blatt wirft. Er hat immer eine
etwas dunklere Farbe als sein Unter­
grund. Wäre der Tropfen auf einer
gelben Blüte, wären sein Schatten
und seine Ränder dunkelgelb.

Jetzt kennst du die Kunst der Tropfen-

malerei und kannst betröpfeln, was
und wen du willst. Keine Ideen für neue
Motive? Wenn du den Gartenschlauch
aufdrehst, kann es überall patsch-
nass werden! Also: Wasser marsch!

Servus 45
 1
MALEN MIT WASSER 2

Ein Tag am See:

Das Blitzbild mit großer Wirkung
Das Malen von Wasserflächen ist nicht schwierig.
Doch selten ist ein See wirklich nur himmelblau. Meist
spiegelt sich auch das Ufer darin. Nicht leicht zu malen,
aber mit einem kleinen Trick ist das keine Hexerei!

DAS BRAUCHST DU
• Zeichenpapier (je stärker, desto besser)
• Bleistift
• Wasserfarben
• Pinsel

4 5

SO GEHT’S
1. Falte dein Papier in der Hälfte und
male mit wässrigem Blau und Grün
die untere Hälfte an.
2. Dann zeichnest du mit Bleistift das
Ufer vor. Gestalte deine Landschaft
eher einfach.
3. Jetzt muss es rucki, zucki gehen –
am besten mit einem großen Pin-
sel! Beginne beim Himmel mit Blau
und pinsle dann das Ufer mit ver-
schiedenen Grün- und Brauntönen
an. Achte drauf, dass alles gleich-
mäßig feucht ist, aber nicht
schwimmt. Jetzt faltest du den
unteren Teil über den oberen und
streichst mit der Handfläche
darüber.
4. Danach auffalten und staunen:
Das Ufer ist zart in den See
„gestempelt“.
5. Mit einem feuchten Pinsel ver-
streichst du die Spiegelungen ein
bisschen, vielleicht braucht es an
manchen Stellen auch noch mehr
Farbe. Halte dich aber eher zurück,
weniger ist mehr! Dann trocknen
lassen.
6. Nimm deinen feinsten Pinsel und
betone kleine Details (nur SCHÖN, ABER FAD?
am Ufer). Auch hier Vielleicht lebt in deinem See
nur sparsam pinseln, ein Ungeheuer? Oder die
sonst stimmt deine hysterische Affenfamilie hat
Spie­gelung nicht gerade Schwimmkurs?
mehr überein.

46 Servus
 ANZEIGE

3 Tipps für den Familienurlaub in Schenna

SÜDTIROL für
kleine Abenteurer
Es ist die exklusive Mischung aus Südtiroler Charme, gelebter Tradition
und mediterranem Lebensgefühl, das den besonderen Reiz von Schenna
und seinen Menschen ausmacht. Hier gleich drei Tipps, wie man die
ganze Vielfalt von Schenna bei Meran am besten kennenlernen kann!

Tipp 1
e Entdecken
Die Wanderschuhe schnüren und auf Ent­
deckungsreise gehen. Spielerisch die Berge
erklimmen, Rätsel lösen und Schätze sam­
meln. Kleine Abenteurer erkunden mit dem
neuen Kinderbuch „Unser größter Schatz“
rund 19 Familien-Themenwanderwege und
erhalten dafür tolle Geschenke.

Tipp 2

e Erleben
Im Wald Holz sammeln, mit Feuerstein und
Zundernest ein Lagerfeuer entzünden, einen
Wald-Tee zubereiten und an verwunschenen
Plätzen fantasievollen Geschichten lauschen.
Das neue Familien(ferien)programm für Kinder
und Eltern bedeutet Naturerleben in Schenna.
FOTOS: TOURISMUSVEREIN SCHENNA/PETERLIN UND ANDERGASSEN

Tipp 3
e Entspannen
Ankommen, erholen und wohlfühlen in einem
familienfreundlichen Gastbetrieb in Schenna
– ob im luxuriösen Wellness-Hotel oder beim
Urlaub auf dem Bauernhof. Schwimmen mit
Aussicht in einem der 150 Frei- und Hallen­
bäder. Alpin-mediterrane Küche und gute
Weine genießen.

www.schenna.com
POST VON AUSWÄRTS

Servus, weite Welt!

Hast du Lust auf eine kleine Spritztour zu tollen
Wasserwundern unserer Erde? Dann Schwimmweste
angezogen und nichts wie rein ins aufregende Nass!
TEXT: PAULI HERBERSTEIN

Deutschland

Jordanien

Venezuela Israel Japan

Peru

Achtung,

FOTOS: WWW.PICTUREDESK.COM, MAURITIUS IMAGES, THINKSTOCK, DPA PICTURE-ALLIANCE

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48 Servus
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Japan

Servus 49
DAS LEBEN IN ALTEN ZEITEN
serreitern
Von Was
&
Brunnenfrauen
Wer seine Ohren spitzt und lauscht, dem verrät das Plätschern
eines Brunnens eine alte Geschichte. Sie erzählt von
Häusern ohne Wasserleitung, Dorfbrunnen und Wasserreitern,
die frisches Quellwasser in die Städte brachten.
F rüher, ungefähr zu der Zeit,
als deine Ururoma noch ein
Kind war, stand auf dem Land
noch vor jedem Haus ein Brun-
nen. Selbst Schlösser wie Schön-
brunn hatten keine Wasserlei­
tung. In wasserarmen Gegenden
musste sich ein Dorf den gemein-
samen Brunnen teilen. Daher
schmeckte das Wasser überall
ein wenig anders, einmal besser,
dann wieder schlechter.
Die Menschen waren gute Wasser-
schmecker, sie wussten schon,
dass Wasser gesund sein, aber
auch Krankheiten bringen kann.
In größeren Siedlungen hielt ein
Mann die Brunnen sauber, den
man Brunnenkehrer nannte.
­Vermögende Bürger ließen auch
kunstvolle Deckel und eiserne
­Gitter über ihre Brunnen bauen.
Die Hoftafel im Kaiserhaus er-
hielt ihr Trinkwasser von einem
­eigenen Wasserreiter, der es von
reinen Gebirgsquellen holte. Aber
50 Servus
REDAKTION: GERTRAUD STEINER
die meisten Menschen schöpften
ihr Wasser aus dem Laufbrunnen
vor dem Haus oder holten es mit
einiger Mühe aus Ziehbrunnen
und Pumpbrunnen.
SAUBERES WASSER FÜR ALLE
Brunntröge aus Lärchenholz stan-
den vor Bauernhäusern, steinerne
Brunnen in den Märkten. In rei-
chen Städten baute man sie sogar
aus Marmor. Fast immer wachte
eine Heiligenfigur über dem Was-
serstrahl und hielt ihre segnende
Hand darüber. Kennst du Brun­
nen in deiner Nähe?
Als die Städte im 19. Jahrhundert
größer wurden, herrschte bald ein
Mangel an reinem Wasser. Wer
konnte, kaufte es vom Wasser-
mann oder von der Wasserfrau,
die gutes Quellwasser in Holz­
fässern in die Stadt brachten und
in Krüge und Flaschen füllten.
Über das Grundwasser gelangten
aber auch Bakterien in die Haus-
brunnen und verursachten töd-
liche Krankheiten wie Cholera
und Typhus. Als der deutsche Arzt
Robert Koch 1883 den Erreger der
Cholera im Wasser fand, begannen
die Städte ihr Trinkwassersystem
zu verbessern. Reines Gebirgs-
quellwasser sollte nun nicht nur
dem Kaiserhaus, sondern allen
Bürgern zur Verfügung stehen.
Gute Trinkquellen wurden in
Rohre gefasst und Wasserleitun-
gen gebaut, die bis in die Häuser
führten. Wien wurde sogar ein
Vorbild für andere Städte, indem
es schon 1858 mit dem Bau einer
Hochquellenleitung begann, das
Quellwasser aus den niederöster­
reichischen und steirischen
Alpen in die Stadt brachte.
FOTOS: WWW.PICTUREDESK.COM, PRIVAT
Seither haben die Menschen nicht
aufgehört, sich um sauberes Trink-
wasser zu sorgen. Es wird regel-
mäßig untersucht und kontrol-
liert, auch wenn es längst aus der
Leitung kommt oder in Flaschen
abgefüllt ist.
 Beantworte die Fragen
zu den Bildern!

Mach
mit!

Ein Ziehbrunnen auf dem Land.

Weißt du, warum er ein Dach hatte?
Im Schatten blieb es frisch und kühl.
Sonne das Wasser nicht erwärmen.
mist hineinfielen. Auch sollte die
Damit keine Blätter und kein Vogel-

Brunnenfra
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Krankheite auf in Wien
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Servus 51
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Der Wasserforscher W a s i s t das ?

Ob Wasser wirklich sauber ist, kann man nicht mit
freiem Auge bestimmen. Roman Neunteufel forscht d e m G las?
in
an der Universität für Bodenkultur und hat
die richtigen Instrumente dafür.
„
TEXT: URSEL NENDZIG
Eine Trinkwasserprobe –
also Wasser, das entnom-
men und ins Labor gebracht

“
wurde, damit wir es unter­
suchen können. Trinkwasser
gilt als das am besten und
strengsten untersuchte
Lebensmittel, das es gibt.

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sauberes
Wasser? ?

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Unsere Wasserressourcen
sind durch strenge Gesetze
geschützt. Diese Gesetze geben
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Wieso ist das Wa
zum Beispiel vor, welche Stoffe

? Zauberei?
Nein, Chemie. Das Wasser hier in meinem Kolben ist durchsichtig.
in welcher Menge im Wasser
enthalten sein dürfen, damit es
als Trinkwasser geeignet ist.
Da gibt es jede Menge chemi-
Genauso wie die Flüssigkeit, die ich mit der Pipette hinzugefügt habe. scher Stoffe und mikroskopisch
Sobald sich die beiden Flüssigkeiten vermischen, werden sie zu einer rosa­ kleiner Organismen. Diese
roten. Das Geheimnis dahinter: Auch wenn das Wasser mit freiem Auge klar Stoffe kann man nicht sehen
FOTOS: STEFAN KNITTEL, THINKSTOCK

und sauber aussieht, kann sich etwas darin verbergen. Nitrit zum Beispiel. und doch können sie das
Durch die Chemikalie, die ich in die Wasserprobe hineingebe, verfärbt diese Wasser verunreinigen.
sich rosa. Und je nachdem, wie intensiv das Rosa ist, umso mehr Nitrit ist im
Wasser. Nitrit ist eine Substanz, die speziell für Babys ungesund ist. Solange
sie aber einen Grenzwert nicht überschreitet – unter 0,1 Milligramm pro Liter
Trinkwasser –, ist die Substanz harmlos. Und das kann ich hier mit unserer
Wasserprobe feststellen. Dafür muss ich gar nicht zaubern können.

52 Servus
 Servus für
die ganze Familie

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WISSEN
t e r
Immer m u n
rauf u n d r u n t e r
2 Warum regnet es? Wo fließt alles hin? Und weshalb
geht uns das Wasser nie aus? Der Wasserkreislauf
der Erde beantwortet uns all diese Fragen.
TEXT: TOBIAS MICKE
3
1
1
1 4b
4d
1 Die Sonne macht den Kreislauf des Wassers erst
möglich. Sie erwärmt flüssiges Wasser. Feuchte,
warme Luft steigt von Ozeanen, Flüssen, Seen, aber
auch von den Pflanzen auf in die Atmosphäre.
2 Oben in der Höhe bilden sich daraus Wolken: erst
kleine, dann immer größere. Diese Wasserdampf-
haufen lassen sich vom Wind herumpusten.
3 Irgendwann passt kein Wasserdampf mehr in die
Wolke. Man sagt dann, sie ist gesättigt. Und schon
geht’s los mit dem Regen. Diese Pritschelei macht
die Wolke dort, wohin es sie gerade verschlagen hat:
über dem Meer, über der Stadt oder in den Bergen.
4 Besonders wenn es in den Bergen regnet, treten die
einzelnen Wasserteilchen sehr unterschiedliche
Wege an, bis sie wieder vereint in einer Wolke am
Himmel durch die Gegend geweht werden.
54 Servus
2
3
4b
4a
1 4c
4c
4a Der kürzeste Weg: Das Wasser tropft auf Pflanzen,
Steine und Wege. Es verdunstet bei Sonnenschein
gleich wieder nach oben.
4b Der elegante Weg: Das Wasser bildet Rinnsale, dann
Bächlein und schließlich mächtige Flüsse, die zuerst
in Seen und danach ins Meer fließen. Spätestens dort
verdampft das Wasser wieder.
4c Der langsamste Weg: Das Wasser versickert in den
Boden und fließt nicht mit den Flüssen mit, sondern
wird zu Grundwasser, das sich ganz langsam durch
Steine und Erdreich den Weg zurück ins Meer bahnt.
4d Die geheime Abzweigung: Die Bäume holen sich das
Wasser von tief unter der Erde. Heimlich, still und leise
schlürfen sie es mit ihren Wurzel-Strohhalmen aus
dem Grundwasser. Das Wasser schleicht unsichtbar
im Stamm zu Ästen und Blättern. Dort verdunstet es.
 Wir basteln einen
Wasserkreislauf
Was du auf der linken Seite mit Bergen, Flüssen und Meer siehst, lässt sich in einem lustigen Experiment auch daheim
nachmachen: Wasser verdunstet aus dem Sackerl-See. Besonders wenn es warm ist und die Sonne scheint. Die feuchte,
warme Luft steigt nach oben und bildet dort Tröpfchen. Schließlich „regnet“ alles wieder zurück in den See. Viel Spaß!

DAS BRAUCHST DU UND SO GEHT’S

• 1 Gefrierbeutel, 20 × 15 cm
• wasserfeste Filzstifte
in Schwarz, Gelb, Orange,
Hell- und Dunkelblau
• blaue Lebensmittelfarbe
• ¼ l Wasser
• Klebeband zum Befestigen
FOTO: MARTIN KREIL; ILLUSTRATIONEN: KATRIN WIEHLE, ANNA FROHMANN, ANNA SCHOBER
1. Bemal den Beutel mit den Filzstiften, etwa so wie im Foto unten.
2. Färb das Wasser mit blauer Lebensmittelfarbe ein, füll es in das Sackerl
und verschließ dieses.
3. Kleb den befüllten Beutel an ein Fenster. Nach einiger Zeit beginnt
das Wasser mit seinem Kreislauf.
Servus-Tipp: Wenn draußen gerade keine Sonne scheint, kannst du auch
warmes Wasser in den Beutel füllen. So funktioniert’s ebenso.

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Wie kommt das Salz ins M
Immer wenn das Wasser aus den Bergen in Richtung Meer
rauscht, nimmt es Salze und Mineralien aus dem Boden mit.
Im Meer ist nicht Endstation für die Wasserteilchen.
Die verdunsten ja von dort wieder hinauf in die Wolken.
Aber die Salze machen diese Reise in den Himmel
nicht mit. Deshalb ist das Meer so salzig.

Servus 55
 HALSGUT ZUCKERL
ganz ohne Zucker

das kleine
Die HalsGut Zuckerl sind ein reines Naturprodukt von
SonnenMoor. Diese Kräuterbonbons beruhigen Ihren
rauen und überbeanspruchten Hals und Rachen auf

Schaufenster
natürliche Weise. Die hochwertigen Kräuter wie Kamille,
Käsepappel, Süßholzwurzel und das natürliche Salbei-
öl-Aroma pflegen Ihre Schleimhäute und wirken unter-
stützend bei Schluckbeschwerden. Die gereizten
Schleimhäute werden
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März bis 9. April im LILARUM zu sehen. shop.lilarum.at

Manner mag man HELDEN IM HOCHGEBIRGE

auch in Vollkorn. Die PLAYMOBIL-Bergrettung im Einsatz
Mit der Spielwelt „Bergrettung“ von PLAYMOBIL
wird das Kinderzimmer zum Hochgebirge. Für die
Sicherheit am Berg sorgen die mutigen Helden der
Bergrettung, die keinen noch so extremen Einsatz
scheuen. Wenn Kletterer im Felsen in Not geraten,
sind die Bergretter sofort zur Stelle – mit ihrem Ein-
satzfahrzeug, dem Bergrettungs-Quad, Rettungs-
hunden oder dem Helikopter leisten sie schnelle
Hilfe. Die Sets sind im Fachhandel erhältlich.

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Welche Hummel setzt sich durch?
Polizei-Goldtransport-Set
Bssss … hier tummeln sich die Hummeln an langen
Das neue Goldtransport-Set aus der BRIO World
Angeln über dem Blumenfeld. Kaum gibt der Würfel
mit besonderer Ladung lädt zu Räuber-und-Gen-
eine Farbe vor, stürzen sich alle gleichzeitig auf die
darm-Spielen ein: Wachsam sein heißt es da für
begehrte Blüte! Schaffst du es, die Nerven zu behal-
den Polizisten, der den Goldtransport fährt, denn
ten und deine Hummel geschickt durchs Gewimmel
alle Diebe wollen das Gold stehlen. Doch zum
zu steuern? Sieger dieses actionreichen Spiels von
Glück öffnet sich der Goldwaggon nur, wenn du
Ravensburger ist, wer alle Aufgaben erfüllt und mit
weißt, wie der Magnetkran funktioniert! Also fahr
seiner Hummel in der richtigen Blüte landet!
los und pass gut auf!
Für zwei bis
Empfohlen ab 3 Jahren
vier Kinder ab
und für 39,99 Euro
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HAPPY BIRTHDAY, LEGOLAND®

Neue Themenwelt mit 4D-Fahrspaß
Das LEGOLAND® Deutschland Resort im bayerischen Günzburg
feiert 2017 seinen 15. Geburtstag und eröffnet am 1. April den
komplett neuen Themenbereich LEGO® NINJAGO® WORLD.
Highlight ist die interaktive 4D-Fahrattraktion „LEGO NINJAGO
The Ride“, bei der die Passagiere mit bloßer Handbewegung aktiv
in das Geschehen eingreifen können. Der Freizeitpark umfasst
neun Themenbereiche mit über 55 Attraktionen, darunter die
Drachenjagd und Kanu-Expedition, LEGO Workshops, Shows,
ein 4D-Kino und fantastische LEGO Modelle aus mehr als
56 Millionen Steinen. Mit einer Übernachtung im angrenzenden
Feriendorf wird der Ausflug zu einem unvergesslichen Familien-
erlebnis. Mehr unter LEGOLAND.de

© 2017 The LEGO Group

 LETZTE SEITE
IMPRESSUM

Editorial Director & Chefredakteur
Andreas Kornhofer
Creative Director Markus Kietreiber
Beratung der Chefredaktion
Gundi Bittermann / Bittermann Consult GmbH
Redaktion Alice Fernau, Paul Herberstein,
Tobias Micke, Laura Winkler
Grafik Lisa Haunschmid (Art Direction),

Unterhalten sich
Tino Liebmann
Fotoredaktion Sabina Dzinic (Ltg.),
Anna Jankovic (Projektleitung), Jacklina Fuchs,
Martin Kreil
zwei Kerzen: Chefin vom Dienst Martina Bozecsky
Produktion Veronika Felder (Ltg.),
Martin Brandhofer, Michael Menitz

„Ist Wasser eigentlich

Lektorat Hannes Hessenberger (Ltg.),
Petra Hannert, Billy Kirnbauer-Walek,
Klaus Peham, Vera Pink, Josef Weilguni
Herstellung Michael Bergmeister
gefährlich?“ – Office Management Manuela Gesslbauer
(Ass. d. Geschäftsführung), Kristina Krizmanic,
Petra Wassermann

„Davon kannst du
Lithografie Maximilian Kment, Josef
Mühlbacher, Thomas Posvanc
Verkaufsleitung Mag. Theresa Sternbach

ausgehen.“ Anzeigenverkauf Gerald Daum, Michael

Linauer, Christopher Miesbauer, Nicole
Okasek-Lang, Elisabeth Staber, Eva-Maria
Zechberger
Creative Solutions Eva Locker (Ltg.),
Verena Schörkhuber, Edith Zöchling-Marchart
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„Was is
Leitung Marketing & Kommunikation

eh rer : Barbara Kaiser

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Chemi r a ls Wasser?
Leser-Marketing Claudia Gasteiger (Ltg.),
Marija Althajm; B2B-Marketing und Events:
g e
flüssi aufgabe
n, Alexandra Ita (Ltg.), Agnes Hager, Sarah Huber

H au s Marketing-Design Peter Knehtl (Ltg.),

en: „ g!“
Simone Fischer, Alexandra Hundsdorfer
Fritzch nd überflüssi Abo & Vertrieb Peter Schiffer (Ltg.), Klaus

die si
Pleninger (Vertrieb), Nicole Glaser (Vertriebs-
marketing), Alexandra Ita (Abo-Marketing),
Yoldas Yarar (Abo-Marketing)
Finanzen Siegmar Hofstetter,
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IT Michael Thaler
Verlagsleitung Franz Renkin

General Manager Wolfgang Winter

ni cht kikeriki? Medieninhaber, Eigentümer & Verleger

m acht
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Landesgericht Salzburg, ATU63611700
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Der Wasserha
Offenlegung gemäß § 25 Mediengesetz:
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