CURSO: QUMICA COMN

MATERIAL QC N 17

EL AGUA

AGUA
Segn la historia bblica de Moiss, al guiar a los israelitas en su xodo de Egipto hacia el desierto, donde lleg a una zona donde escaseaba el agua, Marah. Aqu no pudieron beberla porque su sabor era amargo. Segn narra en xodo, DIOS orden a Moiss arrojar un rbol al agua para purificarla. Recordemos que una de las propiedades de las soluciones bsicas es que son amargas. El agua en Marah era probablemente alcalina (tales aguas son comunes en zonas desrticas). Se ha intentado dar una explicacin qumica a la purificacin del agua salobre por Moiss. El rbol posiblemente desierto. estaba muerto y haba sido blanqueado por el sol del desierto. Los grupos alcohol de la celulosa se habran oxidado a grupos carboxilos. Estos grupos pueden neutralizar el lcali del agua. Moiss no necesit tener conocimientos cientficos acerca de la purificacin del agua para aplicar la tecnologa apropiada. apropiada.

INTRODUCCIN
Entre el 60 y 90% del peso de los organismos vivientes corresponde a agua. El agua cubre las tres cuartas partes de la superficie terrestre, y en ella se inici la vida hace cuatro mil millones de aos. Este lquido fundamental al solidificar, ocupa mayor volumen, por eso los lagos y ros congelan de arriba hacia abajo, lo que permite la vida de peces y vegetales acuticos. El agua es un magnfico disolvente de multitud de sales, en el agua de mar se han concentrado las sales que los ros, a travs del tiempo, han disuelto a su paso. La importancia social de este lquido es enorme, es fundamental para la vida, es indispensable para mantener la higiene, y con ella la salud; en la industria se le utiliza como medio de enfriamiento y de generacin de vapor; en el campo es esencial para los cultivos; en las ciudades se emplea tambin para el riego, el drenaje de desperdicios, el control de incendios y el llenado de lagos, canales y represas.

ESTRUCTURA
Fue Henry Cavendish quien en el siglo XVIII prepar agua quemando hidrgeno en el aire, pero fue Lavoisier quien pudo demostrar que el agua se forma nicamente de hidrgeno y oxgeno. El norteamericano Edward Morley en 1890, logr determinar que 16 partes ponderales de oxgeno se unen con 2,0154 partes de hidrgeno. El agua es una sustancia nica, es el disolvente ms frecuente, es lquido a temperaturas ambiente y tiene un intervalo de existencia como lquido relativamente amplio. No es inflamable ni txico y, lo que es ms importante, disuelve una gran variedad de sustancias. Para poder obtener un conocimiento fundamental de las propiedades del agua, es necesario estar familiarizado con su estructura.

La molcula es angular y el oxgeno es ms electronegativo que el hidrgeno (la molcula presenta un dipolo). Muchos de los hechos discutidos ms tarde son consecuencia de esta polaridad. las molculas de agua son polares, razn por la cual es un excelente disolvente de mltiples sustancias polares. El ngulo de enlace H-O-H tiene un valor de 104,45 y los enlaces son de tipo covalente polar.

El enlace de Hidrgeno
En el agua, un tomo de hidrgeno se encuentra enlazado al oxgeno ms prximo mediante una interaccin esencialmente covalente, mientras que se encuentra enlazado ms dbilmente al oxgeno ms distante mediante el tipo de enlace conocido como enlace de hidrgeno (puente de hidrgeno). Este enlace se puede describir como el resultado de la atraccin electrosttica entre un hidrgeno que posee una carga parcial positiva en la molcula polar de agua y el oxgeno con una carga parcial negativa de otra molcula. El enlace de hidrgeno se presenta entre molculas, conteniendo una de ellas un hidrgeno unido a un tomo o grupo muy electronegativo, y la otra, con dicho tomo electronegativo.

Puente de hidrgeno 0,177 nm

Enlace covalente 0,0965 nm

Los enlaces de hidrgeno, que mantienen unidas entre s a las molculas de agua en el hielo, son considerablemente ms fuertes que las fuerzas de Van Der Waals que existen entre las molculas de la mayor parte de los estados lquidos y slidos, pero son mucho ms dbiles que la mayora de los enlaces covalentes. La estructura del hielo permite la existencia del mximo nmero de enlaces de hidrgeno, es decir, uno por cada tomo de hidrgeno. La estructura resultante es poco usual en el sentido de que contiene una considerable cantidad de espacio vaco. Si el hielo tuviera una estructura con un empaquetamiento compacto de los tomos de oxgeno y los hidrgenos ocuparen los agujeros existentes entre los oxgenos, la densidad sera por lo menos de 1,9 g/cc, en vez de 0,917 g/cc que es el valor observado.

PROPIEDADES MACROSCPICAS
Las propiedades de la materia visibles, medibles y observables relacionadas con las alteraciones en su estructura o bien fenmenos que competen a un cambio es su estructura ntima, por ejemplo descomposicin, electrlisis, reaccin con cidos, etc., guardan relacin en gran medida con la masa de materia sometida a anlisis. El agua es un compuesto con una masa molar pequea, contrariamente sus propiedades fsicas y qumicas presentan magnitudes elevadas y bastante peculiares. La densidad anmala en estado slido, la gran capacidad calorfica y la elevada tensin superficial son algunos ejemplos. Analicemos algunas propiedades relevantes observables en el agua: ELEVADA FUERZA DE COHESIN La gran fuerza de cohesin entre molculas de agua, se justifica por la enorme tendencia del agua a unirse a otras molculas vecinas (interacciones puente de hidrgeno), lo que la convierte en un lquido prcticamente incompresible, capaz de conferir volumen y turgencia a muchos seres vivos uni o pluricelulares.

ELEVADA TENSIN SUPERFICIAL La tensin superficial de un lquido est asociada a la cantidad de energa necesaria para aumentar su superficie por unidad de rea. El agua tiene un valor igual a 7,29 x 10-2 J/m2. Las molculas que se encuentran bajo la superficie experimentan fuerzas de atraccin en todas direcciones, y las que se encuentran en la superficie estn unidas slo a las molculas superficiales y las que estn inmediatamente por debajo de ellas, esto produce una tensin sobre la superficie del lquido (ver figura), que en el agua es bastante alta debido a los puentes de hidrgeno. Esta elevada tensin superficial hace que el agua a temperatura ambiente sea lquida y no gas.

DENSIDAD En la mayora de los lquidos se observa un aumento de la densidad con la disminucin de la temperatura. El agua se comporta de manera similar hasta los 4C. a esa temperatura se produce la mayor contraccin de su volumen y se observa la mayor densidad (1 g/mL). Bajo los 4C, la densidad del agua disminuye debido al ordenamiento molecular asimtrico entre molculas vecinas. La estructura cristalina ms corriente es abierta con canales hexagonales (similares a un panal de abejas) de modo que cuando el agua congela su estructura es poco compacta, con espacios vacos que le confiere un volumen mayor y una menor densidad.

ELEVADO CALOR ESPECFICO (cal/Cg) Para poder evaporar agua lquida se necesita una gran cantidad de calor. Lo curioso es que el agua es un compuesto con una masa molar pequea, sin embargo se necesita 1 calora para elevar en tan slo un grado centgrado la temperatura de 1 gramo de agua. Primero se necesita romper los puentes de hidrgeno que mantienen cohesionadas a las molculas en estado lquido para luego entregar a las molculas la energa suficiente para que pasen al estado gaseoso. Si quisiramos evaporar agua la cantidad de calor necesaria por gramo es exactamente de 540 caloras. El calor especfico es la cantidad de caloras que el agua soporta antes de que su temperatura se eleve en tan slo 1 grado centgrado por gramo. La energa transferida es de 1 calora y por cierto, vara de acuerdo con el estado fsico en que se encuentre el agua.

ALTO CALOR DE VAPORIZACIN Antes mencionamos que la cantidad de calor necesaria para evaporar (paso al estado vapor) 1 gramo de agua era de alrededor de 540 caloras. Un valor excesivo tratndose de un compuesto con una masa molar extraordinariamente pequea. El elevado calor de vaporizacin permite por ejemplo disipar grandes cantidades de calor corporal evaporando pequeas cantidades de agua en el sudor.

ELEVADA CONSTANTE DIELCTRICA Esta propiedad hace que las sales cristalizadas y otros compuestos inicos se disocien en sus cationes y aniones, los cuales son atrados con fuerza por los dipolos del agua. Asimismo, debido a su polaridad, el agua disuelve con facilidad otros compuestos no inicos, pero que presentan grupos funcionales polares (como los alcoholes, los aldehdos, las cetonas) al establecerse enlaces de hidrgeno entre ellos. El agua tambin dispersa, formando micelas con muchos compuestos anfipticos (que poseen simultneamente grupos polares y no polares) Todo ello la convierte en la sustancia disolvente por excelencia. Esta capacidad es responsable de dos importantes funciones del agua en los seres vivos: a) Es el vehculo de transporte que permite la circulacin de sustancias en el interior de los organismos y en su intercambio con el exterior. Es el medio donde ocurren todas las reacciones bioqumicas, ya que la mayor parte de las biomolculas se encuentra disuelta en ella y necesita un medio acuoso para interaccionar.

b)

Algunas propiedades qumicas

La casi totalidad de las reacciones asociadas con la vida animal y vegetal necesitan agua para ocurrir; hasta la putrefaccin de la materia orgnica requiere la presencia de humedad, por esta razn las frutas y las carnes secas, tardan mucho ms en descomponerse y la desecacin de los alimentos constituye el mtodo ms econmico e importante para conservarlos.

Algunas reacciones del agua:

Descomposicin:

2 H2O

1600C Pt

2 H2(g) + O2(g)

Electrlisis:

2 H2O

H+ Electricidad

2 H2(g) + O2(g)

Reaccin con carbono:

C + H2O

1000 C

CO(g) + H2(g)

Reaccin con metales alcalinos:

K + H2O

2 KOH + H2(g)

Reaccin con xidos bsicos:

Na2O + H2O

2 NaOH

Reaccin con xidos cidos:

SO3

+ H2O

H2SO4

EL CICLO DEL AGUA

Slo 1/4000 de la masa del planeta es agua y de su superficie, las tres cuartas partes estn cubiertas por agua. De sta agua, casi el 98% es salada, agua de mar que no se puede beber ni usar en la mayor parte de los procesos industriales. La lluvia cae sobre la Tierra en grandes cantidades, sin embargo, la mayor parte del agua de lluvia cae sobre el mar o en regiones inaccesibles, Un poco menos de un 2% del agua de la Tierra se encuentra congelada en los casquetes polares, lo que deja menos del 1% disponible como agua dulce. El agua se evapora constantemente de las superficies, tanto acuticas como terrestres. Este vapor de agua se condensa en nubes y regresa a la Tierra en forma de lluvia, aguanieve y nieve. Esta agua dulce llega a ser parte de los casquetes polares, fluye en forma de arroyos y ros, llenando los lagos y depsitos subterrneos. El reciclaje del agua renueva nuestro suministro de agua dulce. El agua de lluvia acarrea partculas de polvo de la atmsfera al suelo, y tambin disuelve un poco de oxgeno, nitrgeno y dixido de carbono mientras cae a travs del aire.

LAS AGUAS DURAS

El agua que contiene un exceso de sales de calcio, magnesio o hierro se denomina agua dura. Los iones positivos reaccionan con los iones negativos del jabn para formar una sustancia insoluble, impidiendo la accin limpiadora del jabn. Este tipo de agua no puede ser usada para cocinar los alimentos, ni industrialmente porque forma costras en las calderas. Es necesario remover las sales de calcio y magnesio para poder ser utilizadas, ya sea domstica o industrialmente, mediante un proceso denominado ablandamiento y que consiste en precipitar esas sales o utilizar resinas denominadas de intercambio inico, que retienen los iones Ca+2, Mg+2, Fe+3 y los cambian por otros cationes que no causen problemas.

LAS AGUAS NEGRAS

Los microorganismos patgenos (que causan enfermedades) no son el nico problema que tiene su origen en los desechos humanos que vertimos en nuestras vas de agua. La descomposicin bacteriana de la materia orgnica agota el oxgeno disuelto en el agua y enriquece las aguas con nutrientes vegetales. La mayor parte de los materiales orgnicos pueden ser degradados por microorganismos, esta degradacin puede ser aerbica o anaerbica. La oxidacin aerbica ocurre en presencia de oxgeno disuelto. Si un efluente con materia orgnica sufre descomposicin, los productos de desecho gaseosos causan a futuro problemas de salubridad y muerte de ese ecosistema. Una medida de la cantidad de oxgeno necesaria para esta degradacin es la demanda bioqumica de oxgeno (DBO). Cuanto mayor es la cantidad de desechos orgnicos degradables, lgicamente, mayor ser la DBO. Si la DBO es lo bastante alta, se agotar el oxgeno y ningn ser vivo (con excepcin de los microorganismos anaerbicos que producen olores desagradables) puede sobrevivir en el lago o corriente.

Cuando el oxgeno disuelto en un cuerpo de agua se agota por un exceso de materia orgnica, ya sea que provenga de aguas negras, algas muertas u otras fuentes, predominan los procesos de descomposicin anaerbica. En lugar de oxidar la materia orgnica, las bacterias anaerbicas la reducen y se forma metano (CH4), el azufre se convierte en sulfuro de hidrgeno (H2S) y otros compuestos orgnicos malolientes. El nitrgeno se reduce a amonaco (NH3) y aminas tambin malolientes. Los desagradables olores son una buena indicacin de que el agua est sobrecargada con desechos orgnicos. Ningn ser viviente, aparte de los microorganismos anaerbicos, pueden sobrevivir en tales aguas.

LAS AGUAS CIDAS

En su cada, las aguas lluvias arrastran por disolucin algunos contaminantes atmosfricos, como xidos de nitrgeno y xidos de azufre, que se convierten en cido ntrico y sulfrico respectivamente. Parte del dixido de azufre eliminado por combustin reacciona con el oxgeno de aire para formar trixido de azufre. SO2 + O2

2 SO3

Este anhdrido sulfrico reacciona con agua posteriormente formando cido sulfrico. SO3 + H2O

H2SO4

stos cidos caen sobre la Tierra como lluvia, nieve o simplemente niebla cida. Algo similar ocurre con los xidos de nitrgeno en la atmsfera. El agua cida es perjudicial para la vida en los lagos y corrientes de agua, los efectos de las aguas cidas sobre los organismos vivos son difciles de establecer con precisin, tal vez el efecto ms importante de la acidez es que causa la liberacin de iones txicos de las rocas y los suelos.

AGUA POTABLE
Son aquellas aptas para beber y contienen sustancias como sales de Mg, Ca, Na, K y aire, ausencia de microorganismos patgenos, nitritos, nitratos y material orgnico. En muchos casos el agua que bebemos proviene de presas, lagos y ros .Esta agua podra estar muy contaminada con sustancias qumicas y microorganismos patgenos. Lograr que esta agua sea segura y aceptable para el paladar implica varios pasos de tratamiento qumico y fsico. ETAPAS DE OBTENCIN 1. Procesos Fsicos: Eliminacin de ripios, ramas, papeles, gravillas y arenas. 2. Procesos Fsico-Qumicos: coagulacin, floculacin, cloracin y fluoracin. Esquema de obtencin de agua potable

Captacin El agua cruda se obtiene de dos fuentes distintas, aguas superficiales (lagos y ros) y aguas subterrneas (pozos profundos). En esta etapa se eliminan los slidos grandes como basura, ramas y hojas que pudiese contener el agua. Desarenacin En esta etapa el agua es conducida a estanques desarenadores, en donde se disminuye la velocidad del agua y por efecto de la gravedad, la arena existente decanta, y el agua se aclara. Coagulacin y Floculacin En esta etapa se agregan al agua coagulantes como cloruro frrico AlCl3 y sulfato de aluminio Al2(SO4)3 que facilitan la aglomeracin de partculas pequeas an existentes en el agua, hacindolas ms pesadas. La Coagulacin es un proceso que consiste en la desestabilizacin de las partculas coloidales a travs de la neutralizacin de sus cargas, generalmente negativas (-). Decantacin Las partculas aglomeradas por efecto de la gravedad se depositan en el fondo del estanque, lo que produce la clarificacin del agua. Filtracin A continuacin el agua se somete a un filtrado que permite eliminar los flculos al quedar retenidos en el sistema de filtros. Los filtros estn formados con capas de principalmente carbn activo, arena y gravilla. Cloracin Al agua ya filtrada se le incorpora cloro para la eliminacin de microorganismos patgenos presentes como bacterias y hongos, adems contribuye a la eliminacin de olores. Fluoruracin El ltimo paso es agregar flor al agua con medida general para prevenir la formacin de caries. Los contenidos ptimos son del orden de 1,5-2,5 mg/L, contenidos mayores provocan aparicin de fluorosis dental.
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AGUAS RESIDUALES (TRATAMIENTO)

Durante muchos aos la mayor parte de las comunidades se limitan a conservar sus aguas negras en estanques de sedimentacin durante cierto tiempo antes de descargarlo a una corriente, lago u ocano. Las aguas residuales son aquellas aguas producidas (contaminadas) durante las actividades del hombre ya sea en procesos industriales, domsticos, agrcolas, pecuarios y en general de cualquier otro uso. Respecto de los contaminantes en el agua varia segn su uso, por ejemplo las aguas municipales (casas) estn contaminadas principalmente con materia orgnica y detergentes. Los trabajos agrcolas y ganaderos contaminan principalmente los ros y afluentes con pesticidas, funguicidas, etc., adems aporta una cantidad importante de materia orgnica debido a los desechos de animales y de la transformacin de los productos vegetales y animales. Para evitar los daos a la salud y el medio ambiente se tratan las aguas residuales.

TRATAMIENTO
Tratamiento primario Consiste en la eliminacin del material slido como palos, piedras, hojas por mtodos mecnicos como filtracin, flotacin y sedimentacin (decantacin). Tratamiento secundario En esta etapa se elimina hasta el 90% de los desechos biodegradables que requieren oxgeno. La eliminacin se produce por procesos fisicoqumicos (lodos activados, aireacin y mtodos anaerbicos). El tratamiento secundario ms comn es el de los lodos activados donde las aguas residuales provenientes del tratamiento primario pasan a un tanque de aireacin en donde se burbujea aire u oxgeno, desde el fondo del tanque para favorecer el rpido crecimiento de las bacterias y otros microorganismos. Las bacterias utilizan el oxgeno para descomponer los desechos orgnicos de estas aguas. Los slidos en suspensin y las bacterias forman una especie de lodo conocido como lodo activado, el cual se deja sedimentar y luego es llevado a un tanque digestor aerbico para que sea degradado. Finalmente el lodo activado es utilizado como fertilizante en los campos de cultivo, incinerado o llevado a un relleno sanitario. Entre el tratamiento primario y secundario de las aguas se elimina cerca del 90 % de los slidos en suspensin y cerca del 90 % de la materia orgnica. Tratamiento terciario Se denomina tratamiento terciario a cualquier tratamiento que se realice despus de la etapa secundaria, el fin de este tipo de tratamiento es eliminar la mayor cantidad de desechos antes de enviar las aguas nuevamente a un ro o directamente al mar.

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TEST EVALUACIN MDULO 17

1. Con respecto al compuesto agua, es correcto afirmar que I) II) III) A) B) C) D) E) Slo I Slo II I y III II y III I, II y III cubre las tres cuartas partes de la superficie terrestre. es un magnfico disolvente de mltiples sales. constituye entre el 60 y 90% del peso de los organismos vivientes.

2. En general, entre las interacciones que pueden existir en y entre molculas en estado lquido y slido se encuentran 1. enlace covalente. 2. fuerzas de Van Der Waals. 3. puentes de hidrgeno. Al comparar la fuerza o intensidad de estas interacciones, se pueden ordenar de mayor a menor de la siguiente manera A) B) C) D) E) 1 3 1 2 3 2 1 3 3 2 3 2 2 1 1

3. De las siguientes propiedades del agua, slo una de ella es considerada propiedad extensiva, indique cual A) B) C) D) E) volumen. calor especfico. densidad. punto de ebullicin. punto de congelacin.

4. Una persona puede disipar grandes cantidades de calor corporal evaporando pequeas cantidades de agua del sudor. Esto ocurre porque A) B) C) D) E) se requiere de una pequea cantidad de calor para evaporar una gran cantidad de agua. el agua presenta un elevado calor de vaporizacin. el agua se evapora fcilmente. el vapor de agua condensa rpidamente. el agua presenta un punto de ebullicin de 100C.

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5. El agua al reaccionar con un anhdrido (xido no metlico) genera un(a) A) B) C) D) E) oxicido. base. sal. metal. hidrgeno y oxgeno.

6. El agua potable generalmente contiene A) B) C) D) E) selenio para eliminar la presencia de posibles bacterias. plomo para eliminar los olores y mejorar su sabor. flor en pequeas cantidades para endurecer el esmalte de los dientes. compuestos coloridos y aromticos. cadmio para que se vea ms cristalina.

7. El proceso de potabilizacin del agua generalmente se realiza en cuatro etapas, las que se indican a continuacin sin que estn necesariamente en el orden correcto en que se realizan. 1. 2. 3. 4. Filtracin para atrapar los slidos que quedan en suspensin. Decantacin mediante el cual se separa el agua de los slidos. Cloracin para tener la certeza de eliminar los microorganismos ms resistentes. Floculacin para atrapar partculas de tierra y bacterias.

Ordenados en forma secuencial los procesos deben ser A) B) C) D) E) 4 1 3 2 4 2 2 1 1 2 1 3 2 4 3 3 4 4 3 1

8. Las aguas duras son aquellas que contienen un exceso de calcio y magnesio. Esta agua no se puede usar directamente a nivel domstico o industrial ya que I) II) III) A) B) C) D) E) Slo I Slo II Slo III I y II I, II y III disminuye la accin limpiadora de los jabones. forma residuos de sales de bicarbonato en el fondo de ollas y calderas. el consumo humano puede ser txico.

9. Un tratamiento del agua residual ms avanzado y, por supuesto, de mayor costo puede ser el I) II) III) A) B) C) D) E) Slo III I y II I y III II y III I, II y III
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filtrado con arena. aumento de temperatura. osmosis inversa.

10. La aparicin del sarro de la tetera o hervidor elctrico se explica

A) por efecto del calor, se unen los iones Ca+2 y CO 3 2 para producir el precipitado de CaCO3

B) con la evaporacin del agua se origina una mayor concentracin, quedando el agua cida y precipitando las sales que contiene. C) la evaporacin del agua alcaliniza las sales que contiene y precipitan depositndose en el fondo de estos recipientes. D) con el calor la solubilidad de todas las sales que contiene el agua disminuye, por lo tanto precipitan y se depositan en el recipiente. E) el agua potable trae consigo muchas sales insolubles que se depositan en las teteras y hervidores.

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