You are on page 1of 80

PARTENERUL DUMNEAVOASTR

PENTRU INOVAII

N BUCTRIE
REETE
SFATURI

30

PESTE 40

Sumar
3 . . . . . . . . . . . . Bine ai venit n lumea Delimano 4 . . . . . . . . . . . . Produse Delimano 10 . . . . . . . . . . . . SFATURI DELIMANO: Cum s economiseti energie n buctrie? / Curarea buctriei 12 . . . . . . . . . . . . Seturi Delimano 16 . . . . . . . . . . . . SFATURI DELIMANO: Cum s economisii ap n buctrie/ n frigider REETE DELIMANO / SUPE I APERITIVE 18 . . . . . . . . . . . . Blintze cu somon afumat 20 . . . . . . . . . . . . Cltite din fin de hric umplute cu unc 22 . . . . . . . . . . . . Omlet cu zucchini 24 . . . . . . . . . . . . Kebab cu ton i crust 26 . . . . . . . . . . . . Crem de spanac Paparot Friulian 28 . . . . . . . . . . . . Crem de mango cu tart din fin de porumb 30 . . . . . . . . . . . . Sup de sfecl mangold i nut 32 . . . . . . . . . . . . Sardine umplute 34 . . . . . . . . . . . . Tart cu conopid 36 . . . . . . . . . . . . Sup de fenicul cu roii conservate n ulei 38 . . . . . . . . . . . . SFATURI DELIMANO: Maina de splat vase / Decojit, tiat, stors REETE DELIMANO / FEL PRINCIPAL 40 . . . . . . . . . . . . Risotto de crevei cu ment i lime 42 . . . . . . . . . . . . Piure de conopid cu pstrv 44 . . . . . . . . . . . . Risotto cu cereale quinoa i ciuperci 46 . . . . . . . . . . . . Cotlet de viel cu unt auriu i capere 48 . . . . . . . . . . . . Glute de crevei cu sos de ment i chilli 50 . . . . . . . . . . . . Cotlet de miel stil grecesc 52 . . . . . . . . . . . . Pui cu oet balsamic 54 . . . . . . . . . . . . Rulouri de vit Negimaki cu ceap verde 56 . . . . . . . . . . . . Kebab de curcan 58 . . . . . . . . . . . . Pui crocant dup reet coreean 60 . . . . . . . . . . . . Turt de cartofi umplut cu carne de miel i semine de pin 62 . . . . . . . . . . . . Fajitas de vit cu lime i piper negru 64 . . . . . . . . . . . . Tocan de calmar i fasole 66 . . . . . . . . . . . . SFATURI DELIMANO: Despre gtit REETE DELIMANO / DESERTURI 68 . . . . . . . . . . . . Cltite cu portocale i banane 70 . . . . . . . . . . . . Prjitur cu ciocolat, curmale i cafea 72 . . . . . . . . . . . . Budinc de curmale i ghimbir confiat 74 . . . . . . . . . . . . Lapte de pasre cu ciocolat 76 . . . . . . . . . . . . Savarin cu lmie i miere 78 . . . . . . . . . . . . Budinc de ciocolat 80 . . . . . . . . . . . . Contact Delimano Editorul este recunosctor doamnei Ana Ugarkovi pentru reetele i contribuia avut la realizarea acestei cri de bucate.

Ne face plcere s-i prezentm Delimano Ceramica Prima. Caracteristica distinctiv a gamei Delimano este nveliul Ceramica. Ceramica este o procedur brevetat, prin care un strat fin de ceramic este pulverizat pe suprafaa vaselor, topindu-se chiar nainte de a intra n contact cu acestea. Combinaia ntre acest nveli i stratul exterior de aluminiu confer vaselor Delimano proprieti excepionale de conductibilitate termic, precum i o mare rezisten n timp.

Cu Delimano putei economisi timp i energie, gtind mai sntos i cu plcere: Sunt 100% neaderente, de aceea poi gti cu foarte puin grsime, sau chiar deloc. Astfel, mnnci mai sntos i cu mai puine calorii. Lipirea alimentelor este aproape imposibil, de aceea se cur foarte uor, sub jetul de ap. Foarte rezistente la zgrieturi, abraziune i temperaturi foarte ridicate (pn la 450 C). Au mner ergonomic, plcut la atingere, prevzut cu senzor termic. Te invitm s descoperi Delimano Ceramica, cea mai nou i inovatoare tehnologie pentru un gtit sntos.
Vasele Delimano Ceramica pot fi folosite pe: l aragaz cu gaz l plit electric l plit vitro-ceramic.

Cumprnd oricare dintre produsele Delimano beneficiezi de:

CADOU

Carte de bucate Delimano, cu reete delicioase.

5%
reducere

La achiziionarea urmtoarelor produse Delimano Ceramica (vase pentru gtit i capace). Oferta este valabil pn pe 1 iulie, n limita stocului disponibil.

Discountul se acord i pentru seturile de vase Delimano ntreab operatorii de vnzri), dar nu se cumuleaz cu alte oferte de pre.

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

pre: 99 lei

DELIMANO CERAMICA PRIMA

CASSEROLE
RED AROMA MNCRII!

PRE:

99 lei

O crati cu o capacitate revoluionar de a pstra proprietile naturale ale alimentelor. nveliul Ceramica pstreaz intacte vitaminele i mineralele alimentelor, n timp ce, n orice alt tip de vas, substanele nutritive s-ar dizolva n ap n timpul gtitului. Aceasta se datoreaz proprietii unice de distribuie a cldurii a nveliului Ceramica: acioneaz rapid i foarte eficient, aadar nu modific structura natural a alimentelor preparate. Este prevzut cu senzor termic.

20 cm

Foarte eficient pentru copt i gtit nbuit.

DELIMANO CERAMICA PRIMA


PRE:

SKILLET

109 lei

VAS MULTIFUNCIONAL IDEAL!


Creat pentru a evita fierberea excesiv, vasul garanteaz pstrarea fiecrui element al gustului. Putei sota mncarea, nbui i chiar fierbe, toate acestea cu ajutorul acestui vas mncarea nu i va pierde caracteristicile apetisante, ba chiar va deveni mai gustoas. Aromele derivate din toate cele trei procedee de gtit vor rmne bine definite datorit nveliului Ceramica. Este prevzut cu senzor termic.

24 cm

Foarte eficient pentru sotat, fiert, copt.

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

DELIMANO CERAMICA PRIMA

SAUCE PAN
Oala reinventeaz secretul sosurilor pline de savoare! Datorit nveliului Ceramica, la prepararea sosurilor nu mai trebuie amestecat continuu, deoarece acestea nu se lipesc de vas. Chiar mai mult, consistena mncrii devine mai concentrat i aromele mai pronunate. Este prevzut cu senzor termic.

PENTRU SOSURI DELICIOASE!


PRE:

79 lei

16 cm

Ideal pentru fiert, nbuit i sotat.

DELIMANO CERAMICA PRIMA

FRY PAN

PRE:

REDUCE TIMPUL ALOCAT PRJITULUI!

de la 79 lei

20 cm, 24 cm, 28 cm

Tigaia este perfect din punctul de vedere al eficienei timpului alocat gtitului. Combinaia ntre nveliul Ceramica i stratul subire de aluminiu din exteriorul vasului difuzeaz cldur n mod egal i constant pe toat suprafaa tigii, lucru foarte important pentru fript sau prjit. n plus, mnerul tigii este prevzut cu senzor termic care indica cnd aceasta este suficient de fierbinte pentru a fi folosit, nroindu-se n partea cea mai apropiat de vas.

Foarte eficient pentru fript, prjit i sotat.


MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

DELIMANO CERAMICA PRIMA

PRE:

WOK

119 lei

MULTIFUNCIONAL!
Tigaia WOK este ideal pentru un numr variat de procedee de gtit. Gtitul devine o plcere datorit nveliului Ceramica, ce mbogete savoarea mncrii, ntruct acest nveli scurteaz timpul alocat gtitului, reduce necesitatea de utilizare n exces a grsimii i menine proprietile naturale ale alimentelor. Mnerul tigii WOK este prevzut cu senzor care detecteaz temperatura potrivit pentru gtit a vasului.

28 cm

Foarte eficient pentru sotat, prjit, i fript.

DELIMANO CERAMICA PRIMA

TIGAIE PENTRU CLTITE


PRE:

NEADERENT!

69 lei

Aceasta tigaie special are capacitatea extraordinar de a nu lsa cltitele s se lipeasc absolut deloc, chiar i fr ulei. Stratul Ceramica este suficient pentru ca ingredientele s alunece uor pe suprafaa tigii, fcnd-o ideal pentru coptul cltitelor. La calitile acestei tigi se adaug i mnerul ergonomic cu senzor termic.

25 cm
6
www.delimano.ro

Foarte eficient pentru copt i fript.


MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

PRE:

de la 39 lei

DELIMANO

CAPAC DE STICL

LINGURA VA FI TOT TIMPUL LA NDEMN!

20 cm, 24 cm, 28 cm

Sticla Pyrex, mnerul din bachelit i o garnitur excelent fac ca acest capac s completeze perfect calitile revoluionare ale nveliului Ceramica, ntruct pstreaz ce e mai bun din mncarea pstrat n vasele Delimano. Mnerul capacului este prevzut cu un suport special pentru lingur.

DELIMANO CERAMICA
FORM INOVATOARE!

TIGAIE DRY COOKER cu capac


Partea central a tigii este nlat i prevzut cu orificii. Aerul fierbinte patrunde prin aceast sit, circulnd n interiorul tigii i permind mncrii s se ptrund uniform. n combinaie cu nveliul Ceramica tigaia permite gtitul cu foarte puin grsime sau ulei, de aceea acest sistem de gtit se numete uscat (dry cooking). Descoper aceast metod cu adevrat revoluionar de a gti sntos!

PRE:

199 lei 149 lei

26 cm
Ideala pentru copt, fript, prjit, sotat.
MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

DELIMANO CERAMICA PRIMA

GRILL PAN
NIMIC NU SE LIPETE!
Stratul Ceramica al acestui grtar transform alimentele fripte in experiente culinare cu totul noi! Totul devine crocant i delicious n cateva minute, fr s se ard, iar gustul, vitaminele i mineralele se pstreaz intacte!

PRE:

129 lei

28x28 cm

DELIMANO CERAMICA PRIMA

TAVA ROASTER

CEA MAI BUN SOLUIE PENTRU MNCARE CROCANT I SUCULENT N ACELAI TIMP!
Cu aceasta tava obinei echilibrul perfect ntre temperatura ideal i timpul redus pentru copt. Orice ai gti, cu siguran va fi delicios! Aromele bogate sunt pstrate n interior, iar deasupra vei obine o crust crocant i savuroas.

PRE:

99 lei

35x25 cm

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

SFATURI SFATURI

Gtitul dietetic

Consumarea alimentelor sntoase nu nseamn o diet bazat pe salate. Este uor s gteti sntos, cci n multe cazuri reetele se pot schimba, astfel nct s ofere o alternativ mai sntoas. Reducerea la minim a grsimilor ascunse alegnd carne slab i produse lactate cu coninut sczut de grsime este o idee bun. Alimentele procesate pot, de asemenea, conine multe grsimi ascunse. Cele mai bune grsimi dietetice provin din grsimile natu-

rale nerafinate gsite n nuci, semine, pete, soia, msline i avocado, deoarece aceste grsimi sunt nsoite de alte substane nutritive. Gtii n vase din material antiaderent, pentru a folosi mai puin grsime sau chiar deloc. Cnd rumenii alimentele, folosii o cantitate mic de sup de pui sau vin n loc de unt sau ulei. Pentru a gti sup dietetic, rcii carnea sau supa de pui. Grsimea se va ridica la

suprafa i o putei ndeprta nainte de a consuma supa. Coaja multor legume i fructe, inclusiv cartofii i merele, conine multe din substanele nutritive. Aadar, atunci cnd este posibil, nu curai fructele i legumele de coaj, folosii-le ntregi. Vitamina C se distruge repede prin gtit, prin urmare preparai legumele ce conin vitamina C folosind ct mai puin ap, ntr-un timp ct mai redus.
www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

SFATURI SFATURI

Cum s economiseti energie n buctrie?


Obiceiurile, nu tehnologia, v ofer cel mai mare potenial de economisire a energiei n buctrie. Testele au artat c unele persoane folosesc cu 50% mai mult energie dect altele pentru a gti aceeai mncare.

Pe aragazurile cu gaz este important s observai culoarea flcrii. Dac atunci cnd arde e mai mult galben dect albastr, nseamn c gazul nu arde eficient. Simplul fapt de a pune capacul pe o oal cu ap o va ajuta s fiarb n jumtate din timpul de care ar fi avut nevoie dac rmnea descoperit. Cnd se poate, dezgheai alimentele n frigider, peste noapte. Astfel, pstrai frigul din frigider I reducei timpul necesar pentru prepararea respectivelor alimente.

Pe aragaz mrimea conteaz. Scoatei ceaunele i oalele mari numai cnd preparai cantiti mari de mncare. Minimizai cantitatea de cldur necesar, folosind cel mai mic vas posibil. Dac gtii cu gaz, nu dai focul tare dect dac folosii o oal mare. Chiar nainte ca mncarea s fie gata, oprii aragazul i lsai cldura din oal sau tigaie s finalizeze procesul de gtit. i oalele i tigile folosite fac diferena n ceea ce privete timpul necesar pentru gtit. Pentru a maximiza trans-

miterea cldurii pe plitele electrice, alegei tigi cu fundul plat, care fac complet contact cu plita. Cu ct folosii mai puin lichid i grsime, cu att vei gti mai repede. Stratul ceramic d aceleai rezultate, cu mai puin energie: cnd tigaia este suficient de fierbinte, se recomand s dai focul la MEDIU i mncarea se va face i mai bine dect la foc maxim (cnd se poate arde, de fapt).

10

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

SFATURI SFATURI

Curarea buctriei

Sarea este un agent de curare bun i uor abraziv. Restaurantele i cur ibricele de cafea amestecnd lmi cu sare i frecnd interiorul cu acest amestec. Sarea se poate folosi ca agent abraziv i cnd ai vrsat ceva n cuptor. Presrai sare cnd mncarea vrsat este cald i tergei cnd s-a rcit. Dac la sare adugai oet, putei cura i cuprul. Sarea elimin i mirosul de usturoi sau de pete de pe mini i este bun i ca s scpai de melcii venii de afar. Presrai puin sare peste ei i o s vedei cum se usuc. Lmile sunt i ele un excelent agent de curare. Ele au un miros proaspt foarte plcut i, combinate cu sare, cur mai mult dect ibricul de cafea: dau luciu chiuvetei, v scap de mirosurile

de pe mini i, cnd ai terminat, le putei pune n compostor i o s-l curee i pe acesta. Oetul. Folosii pulverizatoare cu oet pentru blatul din buctrie. Este un excelent agent de curare; vei economisi o grmad de bani. Proporia e de 25% oet i restul ap. Dac v deranjeaz mirosul, adugai ulei de ment sau lavand. Simplu. n parantez fie spus, oetul este excelent pentru curarea covoarelor n locul detergenilor costisitori i chimici pe care i punei n aspiratoare. Cnd se usuc, mirosul se evapor. Apa mineral se poate turna peste hainele i feele de mas ptate i d strlucire chiuvetei de inox din buctrie.

Bicarbonatul este un alt agent de curare foarte versatil. Amestecai n pri egale bicarbonat i oet i folosii soluia la desfundatul evilor. Putei cura cu ea i blaturile din buctrie. Dup cum muli tiu deja, bicarbonatul este i un excelent dezodorizant. l putei pune n frigider sau presra pe covor i apoi aspira, pentru a elimina mirosurile. Bicarbonatul se poate folosi i la splatul pe dini, dac ai rmas fr past de dini. Ketchupul este minunat pentru curarea oalelor de cupru. Frecai oala cu ketchup i apoi splai-o normal. Fina amestecat cu oet pn se obine o past este excelent pentru lustruirea alamei.
www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

11

nou

nou

ER O O IC G N M ALLY D N ESIG ED H D AN LE

PRE:

199 lei

SET TRIO
Tigaie 28 cm Tigaie 24 cm

ER O O IC G N M ALLY D N ESIG ED H D AN LE

Pentru a prji i frige n mod revoluionar


3 PIESE DE CEA MAI BUN CALITATE ca s gtii sntos i ecologic
Capac de sticl Pyrex 24 cm

INOVAIE PENTRU GTITULUI UOR

Prepararea meselor sntoase devine pur plcere! Cu setul de tigi Trio, mncarea consistent devine mncare uoar. Pentru toate reetele, care n mod tradiional se gteau n cantiti mari de grsime, acest set pune la dispoziie condiii inovatoare pentru a folosi puin grsime sau deloc. Setul este conceput pentru crearea reetelor cu un gust mai savuros ca niciodat. Nu este nevoie s cutai reete complicate i s nvai tehnici noi de gtit. nveliul Ceramica, anti-aderent i uor de curat, al vaselor de buctrie Delimano Ceramica Prima v deschide calea spre a deveni cei mai buni buctari ai secolului XXI! Se pot comanda mai multe capace.

12

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

nou

nou

ANI
GARANIE

PRE:

299 lei

SET STARTER
4 PIESE DE CEA MAI BUN CALITATE ca s gtii sntos i ecologic
Crati 24 cm Oal 20 cm Tigaie 20 cm Capac de sticl Pyrex 20 cm

ER O O IC G N M ALLY D N ESIG ED H D AN LE

ER O O IC G N M ALLY D N ESIG ED H D AN LE

V prezentm metode revoluionare de fiert i prjit

Un set perfect de oale ca s v pregtii pentru buctria celui de-al treilea mileniu! Starter este alegerea perfect pentru buctarii nceptori i familiile mici. Caracteristicile tehnice excelente ale vaselor Delimano Ceramica Prima reunesc dou straturi de cea mai nalt calitate: Stratul exterior cu baz de aluminiu forjat i nveli din email de porelan pe exterior i interior i stratul ecologic i rezistent Ceramica. Cele dou funcioneaz ca un termoconductor perfect i sunt anti-aderente, deci nu trebuie s facei eforturi speciale pentru a le putea folosi. Cu Starter, mesele sntoase i srace n grsimi pot deveni un obicei zilnic! Se pot comanda mai multe capace.
MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

O SOLUIE INOVATOARE PENTRU GOSPODRII MICI

www.delimano.ro

13

nou

nou

ANI
GARANIE

ER O O IC G N M ALLY D N ESIG ED H D AN LE

PRE:

399 lei

G N M ALLY O O IC SIG ED N N LE D

SET STARTER+
V prezentm metode revoluionare de fiert, prjit i preparat la grtar
4 PIESE DE CEA MAI BUN CALITATE ca s gtii sntos i ecologic
Tigaie cu gril 28 cm Oal 20 cm Crati 24 cm Tigaie 20 cm Starter+ este cea mai economic gam de oale pentru buctria familiei. Fierbei n ap sau nbuit, prjii sau pregtii ceva la grtar doar 4 piese din seria Delimano Ceramica Prima sunt suficiente pentru toate. Graie interiorului cu strat Ceramica, ingredientele i pstreaz bogia de minerale i vitamine i nu se lipesc de fundul vasului. Starter+ optimizeaz consumul de energie, necesit ntreinere minim i asigur un mediu fr substane chimice. Acum putei ntr-adevr s v eficientizai costurile gospodriei, pregtind totodat mese sntoase i pline de energie pentru dumneavoastr i pentru cei dragi! Se pot comanda mai multe capace.

TIGI INOVATOARE PENTRU A GTI UOR

14

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

PRE:

799 lei

nou
cadou cadou

nou

ANI
GARANIE

ER O O IC G N M ALLY D N ESIG ED H D AN LE

SET MEGA+
c

Pentru marii maetri ai noii revoluii culinare


10 PIESE DE CEA MAI BUN CALITATE ca s gtii sntos i ecologic
Oal 20 cm Crati 24 cm 28 cm Tigaie 20 cm Wok Crati pentru sos 16 cm Capac din sticl Pyrex 24 cm Tigaie cu grtar 28 x 28 cm Tav 35 x 25 cm Capac din sticl Pyrex 28 cm Tigaie de cltite 25 dcm cadou a ou

USTENSILE INOVATOARE PENTRU MENIURI ELABORATE


ER provocare G O M Nu exist ONEDICALLY n ale gtitului pe care acest set de oale s nu o doboare! Setul Mega+ ajut la preD N ESIG D parareaHAN LE oricror mncruri, fr greeal i fr prea mari eforturi. Oalele Delimano Ceramica Prima fac din orice buctar un adevrat maestru culinar, aducnd n buctrie cele mai inovatoare tehnologii din domeniu. Stratul Ceramica este un concept revoluionar care optimizeaz transformarea energiei, combinnd puterea aluminiului cu fineea ceramicii i asigurnd o temperatur uniform n tot vasul i un interior extrem de fin. Toate acestea sunt ideale pentru a pregti mncruri rapide, sntoase i care nu se lipesc. Cu Mega+, pasiunea n prepararea meselor nu mai este doar privilegiul buctarilor de top! Se pot comanda mai multe capace.

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

15

SFATURI SFATURI

Cum s economisii ap n buctrie

Cltii vasele ntr-o chiuvet pe jumtate umplut cu ap, nu la robinet. Dac lsai robinetul s curg cnd cltii vasele, se pierde foarte mult ap. Este mult mai bine s punei dopul i s cltii vasele cufundndu-le n chiuveta de jumtate plin cu ap i scondu-le imediat. Evident, dac facei efortul acesta, trebuie s v ntrebai de ce le cltii. Fie umplei chiuveta i splai-le bine, fie luai-v un detergent pentru maina de splat vase care s rezolve problema cltirii vaselor.

Schimbai-v obiceiurile. n loc s fierbei legumele n ap, fierbei-le n aburi. Nu numai c folosii mult mai puin ap, dar i pstrai mai multe substane nutritive n alimente i aceasta nu poate dect s v fac bine; papilele gustative cu siguran o s ne dea dreptate. Cnd fierbei, folosii ct mai puin ap cu putin. nchidei bine robinetul. Nu lsai robinetul s picure. Dac totui picur, schimbai garnitura sau chemai un instalator. Evitai s lsai apa s curg.

Gndii-v ntotdeauna la ct timp petrecei splnd legume i fructe. Dac avei muli cartofi de curat, umplei chiuveta de jumtate, n loc s lsai apa s curg. E n regul dac splai la robinet un mr, dar pentru mai multe fructe, e mai bine s umplei chiuveta cu ap. Nu folosii maina de splat vase dect cnd e plin. O main de vase pe jumtate plin nseamn risip de ap, fiindc folosete tot aceeai cantitate de ap, oricte vase avei n ea.

16

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

SFATURI SFATURI

n frigider

Curai condensul din spatele frigiderului o dat la cteva luni. Condensul acumulat pe bobine face frigiderul s consume mai mult, fcnd risip de energie i nclzind buctria mai tare dect trebuie. nchidei repede ua frigiderului. n loc s stai n faa frigiderului gndindu-v ce vrei s scoatei, hotri-v nainte ce v trebuie i ncercai s scoatei mai multe lucruri deodat.

Nu punei niciodat mncare cald n frigider. Cnd punei n frigider mncare care nu s-a rcit complet, l facei s lucreze mai mult ca s pstreze temperatura adecvat, ceea ce duce la creterea consumului de energie. n plus, dac punei mncare cald n frigider, temperatura poate crete la niveluri periculoase, ducnd la alterarea alimentelor i, deci, la risip.

Pentru a folosi energia ct mai eficient, inei frigiderul i congelatorul pline. Dac nu avei suficient mncare ca s le umplei, inei sticle de ap n ui, care s acioneze ca izolant. Dac descoperii c nu umplei niciodat spaiul, gndii-v s v luai un frigider mai mic, fiindc ai economisi i mai mult energie.

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

17

4 porii

APERITIV

Blintze cu somon afumat


Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 24 cm)

Ingrediente:

70 gr fin 40 gr fin de hric 1 linguri zahr linguri praf de copt linguri sare 2 ou, separai glbenuul de albu 125 ml lapte 50 gr unt, topit 125 ml smntn fermentat un vrf de sare piper proaspt mcinat 1 legtur arpagic sau mrar proaspt, tocat 220 gr somon afumat

Amestecai fina, sarea, praful de copt i zahrul ntr-un castron. ntr-un alt castron batei glbenuul de ou, adugai laptele. Batei albuul de ou i ncorporai-l n amestec. Adugai unt i amestecai pn cnd compoziia devine omogen. Ungei cu untul topit o tigaie Delimano Ceramica i nclzii-o (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete) pe aragaz, dar merge i pe un aragaz de campanie. Adugai 1 lingurie din amestecul pentru blintze n tigaie, lsnd un spaiu de civa centimetri. Lsai pn se formeaz bule la suprafa, timp de 1-2 minute, ntoarcei i mai lsai 1 minut. Ungei tigaia cu unt de fiecare dat nainte de a turna compoziia n tigaie. Pentru umplutur, amestecai smntna, sarea, piperul i arpagicul. Punei o linguri din aceast umplutur pe fiecare cltit i adugai o felie subire de somon.

18

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

19

4 porii

APERITIV

Cltite din fin de hric umplute cu unc


Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Pancake Pan ( 25 cm)

Ingrediente:

75 gr fin de hric 75 gr fin 1 linguri zahr 1 linguri praf de copt linguri bicarbonat de sodiu linguri sare 1 ou btut 300 ml lapte btut 2 linguri ulei de msline cteva frunze de salvie proaspt sau uscat, tocat 200 gr unc, se taie n fii mici salat tnr pentru garnitur

ntr-un castron amestecai fina, zahrul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu i sarea. Adugai oule, laptele btut i 2 lingurie de ulei de msline. Amestecai i ncorporai unca i salvia.nclzii o tigaie pentru cltite Delimano Ceramica i ungei-o cu ulei de msline. Turnai dou linguri de aluat, lsnd spaiu, i coacei 2 minute pe fiecare parte.

20

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

21

4 porii

APERITIV

Omlet cu zucchini
Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 28 cm)

Ingrediente:

500 gr zucchini sare 2 linguri ulei de msline 1 lingur mghiran tocat 2 ou piper negru mcinat 1 lingur unt

Tiai capetele zucchiniului i rzuii pe partea mare a rztorii. Amestecai cu o linguri de sare i lsai deoparte o jumtate de or. Punei apoi zucchiniul ntr-o strecurtoare i scurgei-l bine. nclzii ulei de msline ntr-o tigaie Delimano Ceramica (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete) i prjii zucchiniul pn se rumenete, timp de 6-7 minute. Adugai mghiranul, apoi lsai s se rceasc. ntr-un castron batei oule uor cu o furculi, adugai dovlecelul, piperul i puin sare. nclzii (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete) untul ntr-o tigaie Delimano Ceramica, adugai amestecul cu zucchini i turnai n tigaie. Prjii pn cnd oul este bine prjit pe margine. Lsai la foc mai mic i continuai s prjii oule, care trebuie s rmn totui moi la suprafa. Scuturai tigaia, s desprindei omleta de pe fundul tigii i apoi punei-o pe o farfurie. Acoperii farfuria cu o tigaie i ntoarcei astfel nct partea prjit s fie deasupra; prjii i pe cealalt parte timp de 1 minut, apoi punei omleta pe farfurie. Lsai s se rceasc ncet, apoi tiai n form de triunghi i servii cu salat.

22

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

23

4 porii

APERITIV

Kebab cu ton i crust de miso


Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima


Sauce Pan ( 16 cm)

Ingrediente:

1 ceac 250 ml miso alb (denumit i shiro miso) ceac 125 ml mirin (vin dulce de orez specific japonez) ceac zahr ceac ap ceac maionez 1 kg ton, tiat n cuburi de 3 cm un strop de ulei

nclzii miso, mirin, zahr i ap ntr-o oal Delimano Ceramica la foc mediu, amestecnd pn se dizolv zahrul. Dai oala la o parte i amestecai maioneza, apoi lsai s se rceasc la temperatura camerei. Punei tonul ntr-o pung ce se poate nchide etan, turnai marinata peste ton i lsai la marinat, la frigider, cel puin o or. nclzii o tigaie Delimano Ceramica (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete). Adugai un strop de ulei n tigaie. Aezai petele pe frigrui de lemn, care au fost lsate n ap n prealabil timp de 30 de minute. Stropii cu o cantitate generoas de ulei, apoi prjii 2 minute pe fiecare parte.

24

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

25

4 porii

APERITIV

Crem de spanac Paparot Friulian


Cele mai bune rezultate cu:

etapa 1. Supa
Ingrediente:
2 linguri ulei de msline 1 kg aripi de pui 3 morcovi tiai cubulee 2 cepe tocate 4 frunze de elin 2 linguri past de roii 1 lingur piper negru cteva fire de ptrunjel

Delimano Ceramica Prima


Wok ( 28 cm)

Cele mai bune rezultate cu:

Mai nti, preparai supa. nclzii uleiul de msline ntr-un wok Delimano Ceramica (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete). Adugai aripile de pui i prjii pe toate prile, pn se rumenesc. Scoatei aripile i lsai-le deoparte. Adugai morcovii, ceapa i elina i fierbei-le pn se frgezesc i capt o culoare aurie. Punei din nou carnea n tigaie i adugai 2 litri de ap, past de roii, piper i ptrunjel. Amestecai pentru a dizolva ce a mai rmas pe fundul vasului. Lsai s dea n clocot, facei focul mai mic i lsai s fiarb nbuit timp de 45 de minute. Din cnd n cnd nlturai spuma i grsimea care se adun la suprafa. Dai vasul la o parte i scurgei.

Delimano Ceramica Prima


Casserole ( 20 cm)

etapa 2. Crema
Ingrediente:
3 linguri ulei de msline 2 cei de usturoi, curai i tocai mrunt 1 kg spanac, tocat mrunt sare i piper 2 l sup de pui 100 gr fin de porumb 40 gr fin
nclzii uleiul de msline ntr-o crati Delimano Ceramica. Adugai usturoiul i clii timp de 5 minute. Adugai spanacul i fierbei 2 minute, apoi adugai supa groas. Lsai s dea n clocot, apoi dai focul mai mic. Amestecai fina i fina de porumb ntr-un castron separat. Adugai o ceac de sup fierbinte i amestecai continuu. Turnai amestecul n vasul cu spanac i fierbei 10 minute. Asezonai cu sare i piper i servii.

26

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

27

4 porii

APERITIV

Crem de mango cu tart din fin de porumb


Cele mai bune rezultate cu:

Ingrediente:

Delimano Ceramica Prima


Pancake Pan ( 25 cm)

3 linguri fin de porumb 60 gr fin linguri sare linguri praf de copt 1 ou btut 5 linguri lapte lingur unt topit 125 gr boabe porumb ardei Caiene lingur ulei de floarea-soarelui

Amestecai fina de porumb, sarea, fina, praful de copt, oul, laptele i untul i obinei o compoziie cremoas. Amestecai apoi boabele de porumb. Adugai ardeiul rou, dup gust. Ungei cu ulei o tigaie pentru cltite Delimano Ceramica. nclzii tigaia (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete) i prjii pe rnd cte o linguri din acest amestec, pn devine crocant i auriu, aproximativ 2 minute i jumtate pe fiecare parte. Ungei tigaia de fiecare dat. Lsai tartele s se rceasc.

etapa 1. Crema
Ingrediente:
mango copt, tiat n cubulee ceap roie, tocat mrunt 1 ardei iute verde proaspt, curat de semine i nervuri i tocat mrunt sucul de la 1 lime sare, piper 125 ml smntn fermentat 20 frunze ptrunjel proaspt
Pentru crem, amestecai mango, ceap, ardei iute i sucul de lime ntr-un castron. Adugai sare i piper.

etapa 2. Servire
Punei o linguri de smntn fermentat i crem pe tarte. Apoi decorai cu frunze de ptrunjel.

28

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

29

4 porii

APERITIV

Sup de sfecl mangold i nut


Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Casserole ( 20 cm)

Delimano Ceramica Prima


Wok ( 28 cm)

Ingrediente:

175 gr nut uscat 2 cei mari de usturoi 3 linguri de ulei de msline 700 gr sfecl mangold splat sare i piper proaspt mcinat 1 ceap roie 2 morcovi 2 ardei iui, mici i uscai, mrunii 100 ml vin alb 3 roii uscate i decojite (din conserv) tiate cubulee 1,5 l sup de legume sau apa n care a fost fiart sfecla legturi mari de ptrunjel verde 2 linguri suc de lmie
nmuiai nutul uscat i apoi fierbei-l n cratia Delimano Ceramica. Dac folosii nut din conserv, cltii-l bine. Zdrobii o parte, pentru ca supa s fie mai dens. Fierbei pentru scurt timp sfecla mangold n ap srat. Scurgei i tiai sfecla. Tiai, de asemenea, ceapa cubulee i prjii-o n ulei de msline ntr-un wok Delimano Ceramica cu ardeii i adugai usturoiul mrunit. Cnd ceapa devine maronie, adugai vinul alb i roiile decojite. Adugai nutul i spanacul n sup i apa n care a fost fiart sfecla, dac este necesar. Lsai supa s fiarb i adugai ptrunjelul, uleiul de msline i sucul de lmie.

30

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

31

4 porii

APERITIV

Sardine umplute
Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima


Skillet ( 24 cm)

Delimano Ceramica
Dry Cooker ( 28 cm)

10 sardine proaspete 1 ceap roie, feliat subire ulei de msline frunze de dafin proaspt 1 cel de usturoi, tocat mrunt 50 ml ulei alb 1 legtur ptrunjel, tocat mrunt frunze de fenicul, tocate mrunt 30 gr semine de pin 1 lingur stafide 1 lingur oet balsamic sau vin de calitate oet de vin 1 albu de ou 2 felii pine alb, rupt buci mari 40 gr parmezan ras nucoar sare i piper
Curai sardinele de solzi, tiai-le capul i tiai pe orizontal, de la branhii spre coad. ndeprtai mruntaiele i desfacei fiecare sardin cu degetul, astfel nct s obinei dou buci de file, unite doar prin pielea de pe burt. Scoatei oasele din partea central i cltii uor bucile de file cu ap rece. tergei-le apoi cu un prosop de buctrie. Asezonai-le cu sare i piper i ungei-le cu ulei de msline. Clii ceapa ntr-o tigaie Delimano Ceramica, n lingur de ulei de msline, pn se frgezete. Asezonai cu sare i adugai usturoiul i dafinul tocat mrunt. Turnai vinul i lsai lichidul s se evapore. Dai tigaia la o parte i lsai-o s se rceasc. nmuiai stafidele n oet balsamic. Prjii seminele de pin ntr-o tigaie Delimano Ceramica. Amestecai ceapa, usturoiul, pesmetul, ptrunjelul, feniculul, seminele de pin, stafidele, parmezanul, albuul de ou i puin nucoar ras ntr-un castron i aezai o lingur din acest amestec pe o jumtate de file de sardin. Acoperii cu cealalt jumtate. Punei sardinele ntr-o tigaie din ceramic Delimano Ceramica Dry CookerTM. Punei un strop de ulei i prjii timp de 10-15 minute. Servii cu bruschete i salat.

Ingrediente:

32

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

33

4 porii

APERITIV

Tart cu conopid
Cele mai bune rezultate cu:
2 linguri ulei de msline (Tigaie Delimano Ceramica) sau 1 lingur (Tigaie din ceramic Delimano Ceramica Dry CookerTM) 1 conopid mare sau 2 conopide mici 8 buci de file de anoa srat 9 ou btute 1 baghet 35 gr fin 40 gr brnz ras brnz Pecorino Romano sau parmezan 150 gr brnz de oaie nematurat, alb, tare
Frmiai miezul baghetei (s umplei jumtate de ceac). n cratia Delimano Ceramica nclzii 2 linguri de ulei pn ce acesta se nfierbnt, adugai conopida i bucile de anoa i gtii nbuit pn ce conopida se nmoaie fr a se frmia aproximativ 15 minute. Luai de pe foc i lsai s se rceasc puin. Amestecai conopida cu oule, pesmetul, fina i brnza de oaie pecorino. nclzii (pn ce senzorul termic de pe mner se nroete) dou linguri de ulei n tigaia Delimano Ceramica sau o lingur de ulei n tigaia din ceramic Delimano Ceramica Dry CookerTM i adugai treptat cte o lingur plin din amestecul obinut anterior. Prjii aproximativ 2 minute i pe o parte i pe cealalt, pn cnd bucile devin aurii. Scurgei-le pe un prosop de buctrie i servii cu brnz de oaie ras deasupra.

Ingrediente:

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 24 cm)

Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Sauce Pan ( 16 cm)

Cele mai bune rezultate cu:

ncercai cel mai eficient mod de a gti fr a diminua gustul. Folosii tigaia din ceramic Delimano Ceramica Dry Cooker!

Delimano Ceramica
Dry Cooker ( 28 cm)

34

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

35

4 porii

APERITIV

Sup de fenicul cu roii conservate n ulei


Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Sauce Pan, ( 16 cm)

Delimano Ceramica Prima


Skillet, ( 24 cm)

Ingrediente:

4 linguri ulei de msline 4 cpni de fenicul tiate subire 2 tulpini (cu frunze) de elin tiate subire 3 cei de usturoi mrunit fin 1 l sup de pui frunze proaspete de fenicul pentru ornament semine de fenicul mcinate 2 foi de dafin proaspete sare i piper proaspt mcinat 2 cartofi mari decojii i tiai cubulee 3-4 roii uscate tiate fin

nclzii 2 linguri de ulei de msline n oala Delimano Ceramica mpreun cu roiile uscate. Lsai s fiarb pentru aproximativ 2 minute pn ce roiile se nmoaie uor. ndeprtai de la sursa de cldur i lsai uleiul cteva ore pentru ca acesta s absoarb aroma. nclzii uleiul de msline rmas n cratia Delimano Ceramica, adugai feniculul, cartofii, elina i usturoiul i lsai-le timp de 5 minute pn se nmoaie. Adugai supa, foile de dafin, seminele de fenicul, sarea i piperul. Lsai amestecul s fiarb nbuit timp de 30 minute. ndeprtai foile de dafin i lsai supa s se rceasc uor. Mixai supa ntr-un blender mpreun cu boabele pn devine cremoas. Adugai sare i piper, dup gust. Servii supa cu frunze de fenicul proaspt i uleiul obinut din roiile uscate presrate deasupra.

36

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

37

SFATURI SFATURI

Maina de splat vase

Punei maina de splat n funciune doar atunci cnd este plin. Folosind maina de splat vase atunci cnd este complet plin, economisii bani, n loc s risipii ap, spun i energie pentru jumtate din capacitatea obinuit. Aranjai vasele n maina de splat n mod corect. Dac le punei fr a avea o anumit

ordine, nu numai c nu vei umple maina la capacitatea maxim, dar acest lucru crete ansele ca vasele s nu fie curate bine. Ceea ce nseamn c trebuie s le splai din nou, astfel nct nu economisii deloc bani folosind maina de splat vase. Folosii exact cantitatea de spun necesar splrii vaselor pentru a cheltui mai puin.

Nu trebuie s umplei msurile cu spun. La nceput umplei doar un sfert, apoi adugai ct este necesar. Folosii o temperatur ct mai redus. Maina are vreo funcie de splare economic sau rapid? Am constatat c funcia de splare rapid la 35 C este cea mai utilizat. Oprii maina de splat vase atunci cnd nu o folosii.

38

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

SFATURI SFATURI

Decojit, tiat, stors

Decojirea roiilor Roiile moi nu vor mai fi dificil de decojit de acum. Tiai uor la baza roiei i punei roiile n ap fierbinte, timp de 30 pn la 60 de secunde. n mod alternativ, turnai pur i simplu ap fierbinte pe roii. Apoi, introducei-le repede n ap rece i v vei uimi de ct de uor se va desprinde coaja. Usturoi Pentru a cura rapid ceii de usturoi, lsai-i la cuptorul cu microunde timp de 10 secunde, iar coaja acestora se va desprinde instantaneu. Reprezint una dintre cele mai rapide i simple metode de curare a usturoiului. Sau putei lsa ceii de usturoi ntr-un vas cu ap cald, timp de 5 minute, apoi se vor decoji foarte uor.

Ghimbir Folosii partea posterioar a unei linguri pentru a decoji sau cura rdcina de ghimbir. Constituie unul din modurile cele mai simple i rapide de a cura ghimbirul. Coaja se poate ndeprta simplu, cu ajutorul lingurii, rzuind uor. Rzuitul cu ajutorul lingurii ajut i la evitarea risipei. Cum s tiai ceapa rapid i fr lacrimi Punei ceapa la rcit n frigider nainte de a o tia, pentru a evita lacrimile. Introducei ceapa decojit n ap cald nainte de a o tia. Dac lsai ceapa n cuptorul cu microunde timp de 60 de secunde, coaja se va desprinde extrem de uor, iar dumneavoastr nu vei mai lcrima.

Cum s stoarcei o lmie eficient i rapid Pentru a stoarce tot sucul dintr-o lmie, lsai lmia n cuptorul cu microunde nainte. Dac este la temperatura camerei, rulai puin lmia pe blatul de buctrie s stoarcei complet sucul. Ou fierte tari Dup ce ai fiert oule, punei-le imediat n ap rece. Adugai cteva cuburi de ghea n ap, astfel nct oule s se rceasc. Rcind oule, membrana rmne lipit de coaj, nu de ou, care, aadar, se va cura mult mai uor. O alt metod simpl i eficient const n adugarea unei picturi de oet alb n apa care fierbe.
www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

39

4 porii

FEL PRINCIPAL

Risotto de crevei cu ment i lime


Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Casserole ( 20 cm)

Delimano Ceramica Prima


Skillet ( 24 cm)

Ingrediente:

2 linguri ulei de msline 40 gr unt 2 cepe roii, tocate mrunt 4 cei de usturoi, tocat mrunt 1,5 l sup de pete 75 ml vermut sec sau vin alb sec 1,5 kg crevei, proaspei sau congelai 1 legtur mare de ptrunjel, tocat cteva fire de ment proaspt, doar frunzele coaja ras i sucul de la 2 lime 250 gr orez

Pentru supa de pete tiai morcovii i o jumtate de ceap n ap, ntr-o crati Delimano Ceramica i adugai mirodeniile, frunze de dafin, usturoi, elin, lmie, sup de pete, cozile de crevei i puin ulei de msline. ndeprtai spuma din sup, ca s nu devin amar. Topii untul ntr-o tigaie Delimano Ceramica. Adugai cepele tocate cnd se nfierbnt untul. Prjii bine ceapa i adugai usturoiul mrunit i orezul. Prjii orezul i dup ce capt o culoare aurie, adugai vin. Dup evaporarea vinului, punei supa. Lsai orezul s absoarb supa ncet, timp de 15 minute. Adugai coaja de lmie i nainte ca orezul s fie fiert, punei creveii. Amestecai orezul ncet i adugai untul i sucul de lime. Dup ce s-a rcit, adugai nite frunze de ment n risotto.

40

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

41

4 porii

FEL PRINCIPAL

Piure de conopid cu pstrv


Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Sauce Pan ( 16 cm)

Delimano Ceramica Prima


Pancake Pan ( 25 cm)

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 24 cm)

Ingrediente:

2 conopide mici (albe, fr pete sau poriuni galbene) 15 gr unt 2 linguri unt 100 ml smntn proaspt ulei de trufe albe sare i piper 1 legtur arpagic 50 gr alune 3 pstrvi o pictur de ulei de msline lmie 1 ceap roie, tocat mrunt

mprii conopidele n mnunchiuri mici i pasai-le n unt ntr-o oal Delimano Ceramica, timp de aproximativ 3 minute, pn cnd se nmoaie i prind o culoare deschis. Adugai lapte i lsai s fiarb cteva minute. Asezonai. Adugai smntna i lsai s fiarb. Acoperii i lsai s fiarb nc trei minute, pn cnd conopida se nmoaie, dar nu se frmieaz. Punei conopida n vasul robotului de buctrie i mixai pn obinei un piure cremos. Adugai uleiul de trufe, dup gust. Verificai dac mai trebuie sare i piper. Prjii alunele ntr-o tigaie pentru cltite Delimano Ceramica, fr a pune grsime, pn capt o culoare deschis i tergei-le apoi cu un erveel ct sunt fierbini pentru a le separa de coaj. Tocai-le mrunt. Amestecai uleiul de msline cu arpagicul, ceapa i alunele. Adugai ptrunjel i lmie. Curai petele, scoatei bucile de file de pe fiecare parte mpreun cu pielea. ndeprtai. Crestai petele de cteva ori pe partea cu pielea, deoarece timpul prjirii fileul se va frmia. Condimentai pstrvul cu sare i ulei de msline. nclzii (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete) o tigaie Delimano Ceramica, adugai un strop de ulei i prjii fileurile pe partea cu pielea, pn capt o culoare aproape alb. ntoarcei bucile de pete i prjii i pe cealalt parte. Turnai sosul de alune peste fileul de pete i servii cu piureul de conopid.

42

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

43

4 porii

FEL PRINCIPAL

Risotto cu cereale quinoa i ciuperci


Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Casserole ( 20 cm)

Delimano Ceramica Prima


Skillet ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima


Wok ( 28 cm)

Ingrediente:

1 ceac cereale quinoa (sau alt tipuri de cereale), cltite ulei de msline 1 lingur ulei de msline 2 cepe roii, tocate mrunt 1 cel de usturoi, presat 200 gr ciuperci champignon, tiate n felii subiri 400 gr ciuperci shiitake, tiate n felii subiri (doar plriile) cimbru proaspt sau rozmarin 250 ml vin alb 100 gr parmezan proaspt ras
Punei l de ap cu sare ntr-o oal Delimano Ceramica i lsai s dea n clocot. Adugai cerealele quinoa, dai focul mai mic i lsai s fiarb nbuit pn acestea se frgezesc i toat apa este absorbit, aproximativ 13 minute. ntre timp, nclzii o lingur de ulei de msline extravirgin ntr-o tigaie Delimano Ceramica sau o tigaie wok Delimano Ceramica. Adugai ceap i clii pn se rumenete. Adugai usturoiul i sotai nc 30 de secunde. Adugai ciupercile i cimbrul i sotai pn ce lichidul produs se evapor. Adugai vin i amestecai pn se evapor. Amestecai apoi cerealele quinoa n compoziia cu ciuperci i asezonai cu sare i piper proaspt mcinat. Presrai parmezan i amestecai. Aezai apoi pe farfurii i servii.

44

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

45

4 porii

FEL PRINCIPAL

Cotlet de viel cu unt auriu i capere


Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 24 cm)

Delimano Ceramica
Dry Cooker ( 28 cm)

Ingrediente:

3 linguri fin 500 gr buci subiri de cotlet de viel sau unc 20 gr unt tiat buci 1 lingur oet din vin alb 1 lingur capere mici uscate 2 linguri ptrunjel proaspt mrunit

Prenclzii tigaia Delimano Ceramica sau tigaia din ceramic Delimano Ceramica Dry CookerTM (pn ce senzorul termic de pe mner se nroete) i adugai 2, respectiv 1 lingur de ulei. ntre timp, amestecai fina, o linguri de sare i jumtate de linguri de piper proaspt mcinat i trecei bucile de cotlet prin amestecul astfel obinut. Gtii carnea 2-3 minute n 2 etape, ntorcnd-o o dat pn prinde culoarea aurie. Mutai carnea pe o farfurie. Scurgei excesul de ulei din tigaie, adugai untul i lsai-l la temperatur joas pan ce acesta capt arom de nuci i culoare aurie. Adugai oet, caperele i puin sare i piper. Punei bucile de carne napoi n tigaie s se nclzeasc i presrai ptrunjel.

46

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

47

4 porii

FEL PRINCIPAL

Glute de crevei cu sos de ment i chilli


Cele mai bune rezultate cu:

Pentru 20 de glute
Ingrediente:
500 gr crevei proaspei, curai 2 cei de usturoi, tocat mrunt 3 cepe verzi tocate mrunt 1 lingur sos de pete 1 lingur amidon albu de ou 1 linguri sare linguri piper linguri ulei de floarea-soarelui pentru prjit

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 24 cm)

Pentru sos
Ingrediente:
1 1 1 6 6 linguri ment proaspt mrunit sau ptrunjel dac nu avei ment ardei iute verde proaspt, curat de semine i tocat mrunt lingur zahr linguri suc de lime linguri sos de soia

nti se prepar sosul. Amestecai menta, ardeiul iute de Caiene, zahrul, sucul de lime i sosul de soia. Pregtii frigruile din lemn pentru kebab. Punei creveii, usturoiul, ceapa, sosul de pete, zahrul, amidonul, albuul de ou, sarea i piperul ntr-un blender i amestecai pn devine o compoziie omogen. Sau tocai-le mrunt cu un cuit bine ascuit, apoi zdrobii-le cu mnerul cuitului pentru a obine o past cremoas. mprii amestecul n 20 de porii egale. Luai o porie n palma umed, aezai frigruia n mijloc i formai gluca n vrful frigruii. Facei la fel cu celelalte porii. Punei glutele ntr-un castron, acoperii-le cu un capac i lsai la frigider sau afar, s se rceasc timp de 30 de minute (se poate prepara cu 4 ore nainte). nclzii ulei ntr-o tigaie Delimano Ceramica (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete), apoi prjii glutele pe aragaz, pn se rumenesc. Servii glutele fierbini. Turnai sosul deasupra sau servii ntr-un vas separat.

48

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

49

4 porii

FEL PRINCIPAL

Cotlet de miel stil grecesc


Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 28 cm)

Ingrediente:

2 linguri ulei de msline 2 cei usturoi, mrunit 1 linguri oregano uscat linguri pimento 1 kg cotlet miel gros de 2 cm 500 gr spanac proaspt 125 ml iaurt integral 1 legtur mrar mrunit lingur suc lmie

ncingei o tigaie Delimano Ceramica (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete). Amestecai 1 linguri de ulei de msline, usturoi, oregano, scorioar, pimento, sare i piper. Trecei bucile de cotlet prin acest amestec. Prjii-le n tigaie, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. ntr-o tigaie Delimano Ceramica, nclzii doar o pictur de ulei (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete) i adugai spanacul, amestecnd pn ce acesta i pierde frgezimea i sucul ce a ieit din spanac se evapor. Presrai sare. Uscai bine i adugai n spanac iaurtul, mrarul i sucul de lmie. Turnai tot napoi n tigaie i nbuii uor, avnd grij s nu fierbei.

50

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

51

4 porii

FEL PRINCIPAL

Pui cu oet balsamic


Cele mai bune rezultate cu:

Ingrediente:

Delimano Ceramica Prima


Wok ( 28 cm)

2 pui mici tiai n sferturi sare i piper proaspt mcinat 2 linguri de ulei de msline extravirgin 250 ml vin alb sec 250 ml oet balsamic de calitate 2 linguri capere, splate i uscate ceac de msline kalamata, fr smburi 100 gr unc prajit tiat cuburi 6 buci de file de anoa srat 2 linguri past de tomate 500 ml sup de pui ptrunjel proaspt, tiat

Cele mai bune rezultate cu:

Condimentai carnea cu sare i piper. ntr-un wok Delimano Ceramica, nclzii uleiul de msline i prjii bucelele de pui pe toate prile. Adugai vinul i oetul balsamic i lsai-le pn ce mare parte din lichid s-a evaporat, astfel nct carnea s fie acoperit. Adugai caperele, mslinele, unca, anoa i concentratul de tomate i fierbei amestecnd, timp de 5 minute. Turnai supa, micorai focul i lsai s fiarb pn ce puiul e fcut, aproximativ 10 minute. Presrai ptrunjel i servii cu piure de cartofi i ptrunjel.

Delimano Ceramica Prima


Skillet ( 24 cm)

Piure de cartofi cu ptrunjel


Ingrediente:
500 gr cartofi pentru piure (finoi) 300 gr rdcin de ptrunjel 150 ml lapte integral 50 gr unt sare i piper

Fierbei cartofii tiai cuburi i ptrunjelul n ap srat n cratia Delimano Ceramica. Batei cartofii i turnai lapte fierbinte i untul tiat cubulee. Amestecai pn obinei consistena dorit. Asezonai cu sare i piper proaspt mcinat.

52

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

53

4 porii

FEL PRINCIPAL

Rulouri de vit Negimaki cu ceap verde


Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Casserole ( 20 cm)

Delimano Ceramica Prima


Sauce Pan ( 16 cm)

Delimano Ceramica Prima


Wok ( 28 cm)

Ingrediente:

12 cepe verzi, tiate la 3 cm de poriunea verde 400 gr cotlet (muchiul de pe old de form alungit) 100 ml sake (vin sec de orez specific japonez) sau mirin (vin dulce de orez specific japonez) 3 linguri sos de soia 1 lingur zahr lingur ulei vegetal sare i piper 400 gr spanac un vrf de ghimbir proaspt ras
Punei ceapa verde ntr-o oal Delimano Ceramica n ap fiart cu sare pentru a se albi, timp de 45 de minute, apoi scurgei-o i rcii-o sub ap pentru a opri procesul termic. Punei apoi ceapa pe nite erveele de buctrie, pentru a se usca. Pstrai apa i fierbei spanacul, scurgei-l i ntindei-l pe o tav pentru a se rci ct mai repede posibil i pentru a-i pstra o culoare frumoas, verde. Curai carnea de grsime, vase de snge i esut conjunctiv. Tiai pe diagonal n felii foarte subiri, apoi punei fiecare felie ntre dou buci de hrtie uns cu ulei i presai cu o rol. Feliile trebuie s fie extrem de subiri, de aproximativ 1,5 mm. Pentru marinat, amestecai sake, mirin, sos de soia i zahr ntr-o crati Delimano Ceramica, pn se dizolv zahrul. Lsai s se rceasc. Aranjai feliile pe o alt bucat de hrtie cu ulei, una lng alta, uor suprapuse. Trebuie s formeze un ptrat de 15x15 cm. Asezonai cu sare i piper i aezai 3 cepe deasupra jumtii inferioare a ptratului. Rulai carnea peste ceap. Facei trei astfel de rulouri. Aezai rulourile ntr-un vas i turnai marinata. Marinai timp de 15 minute. ncingei o tigaie Delimano Ceramica sau un wok Delimano Ceramica (pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete). ntre timp, scoatei carnea din marinat i uscai cu un prosop de buctrie. Adugai un strop de ulei n tigaie, apoi punei rulourile, ntorcndu-le cu ajutorul unui clete de buctrie, i lsai-le s se rumeneasc pe toate prile. Scoatei rulourile i n aceeai tigaie adugai marinata i fierbei pn cpt consistena unui sirop. Tiai rulourile n felii de aproximativ 2,5 cm. Asezonai spanacul cu puin sos i servii rulourile Negimaki cu acest sos. Restul sosului se servete cu puin ghimbir ras.

54

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

55

4 porii

FEL PRINCIPAL

Kebab de curcan
Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima


Skillet ( 24 cm)

Ingrediente:

1 linguri semine de fenicul prjite 1 cel de usturoi 400 gr carne de curcan tocat 2 linguri de oregano proaspt mrunit, mghiran sau cimbru 1 lmie mare sare i piper proaspt mcinat 2 felii groase de pine alb, fr coaj, tiat n cuburi de aproximativ 2 cm 8 foi de dafin 400 gr salat tnr

Pisai seminele de fenicul i usturoiul ntr-un mojar i presrai un vrf de sare. Amestecai carnea de curcan tocat cu praful obinut, verdeuri, sare i piper. Decojii lmia cu tot cu pielia alb, tiai-o n 4 felii groase care vor fi tiate apoi pe jumtate i n final pe sfert, n funcie de mrime. Din carnea de curcan facei o chiftelu de aproximativ 2 cm diametru. Facei o frigruie, punei prima dat o bucic de pine, apoi o foaie de dafin, o chiftelu de carne de curcan, lmie i nc o chiftelu de carne, foaie de dafin, la sfrit nc o bucic de pine. Stropii kebab-urile cu ulei de msline, n special pinea. nclzii o tigaie Delimano Ceramica sau o crati Delimano Ceramica pn se nfierbnt (senzorul termic de pe mner se nroete) i prjii bucile de kebab pentru aproximativ 8 minute, ntorcndu-le. inei seama de faptul c curcanul nu prinde culoarea nchis, pn nu se face la interior. Servii cu salat, o felie de lmie i ulei de msline.

56

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

57

4 porii

FEL PRINCIPAL

Pui crocant dup reet coreean


Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Sauce Pan ( 16 cm)

Delimano Ceramica Prima


Wok ( 28 cm)

Cele mai bune rezultate cu:

Ingrediente:

Delimano Ceramica
Dry Cooker ( 28 cm)

500 gr pulpe de pui dezosate tiate n buci mici 1 ceap alb ras 1 cel de usturoi mrunit 1 ou 250 ml ap 100 gr amidon de porumb 1 linguri de sare 1 linguri de piper proaspt mcinat ulei de floarea-soarelui pentru prjit puin ardei iute mcinat (dup gust) 4 linguri de ketchup 2 linguri zahr 2 linguri de semine de susan sucul de la o jumtate de lmie

Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Skillet, ( 24 cm)

Marinai carnea de pui cu ceapa i usturoiul aproximativ 30 minute. ntre timp batei la un loc un ou cu apa, amidonul de porumb, sarea i piperul. nclzii tigaia din ceramic Delimano Ceramica Dry CookerTM (senzorul termic de pe mner se nroete) fr nicio pictur de grsime sau ulei. Uscai prin prjire seminele de susan pentru ca acestea s-i elibereze aroma. nclzii uleiul ntr-un wok Delimano Ceramica (senzorul termic de pe mner se nroete) sau ntr-o crati Delimano Ceramica. nmuiai bucile de pui n amestecul de ou i amidon i aezai-le cu grij n uleiul ncins. Prjii-le aproximativ 10 minute pn ce devin crocante i prind culoare aurie. Scurgei-le pe un prosop de buctrie. Amestecai ketchup-ul cu ardeiul iute, sucul de lmie, zahrul i seminele de susan n oala Delimano Ceramica i lsai amestecul s fiarb. Turnai-l apoi peste puiul prjit i amestecai bine astfel nct carnea s fie acoperit pe toate prile. Servii ct este cald.

58

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

59

4 porii

FEL PRINCIPAL

Turt de cartofi umplut cu carne de miel i semine de pin


Cele mai bune rezultate cu:

etapa 1. Aluatul
Ingrediente:

700 gr cartofi finoi sare fin, ct e necesar

etapa 2. Umplutura
Ingrediente:
Delimano Ceramica Prima
Fry Pan ( 24 cm)

Cele mai bune rezultate cu:

10 gr unt 2 linguri ulei de msline 1 ceap potrivit, feliat subire piper proaspt mcinat nucoar proaspt mcinat 2 smburi de cardamom mcinai pudr 3 cei de usturoi mcinai 200 gr carne tocat de miel 50 gr semine de pin prjite 1 lingur concentrat de roii 3 linguri ptrunjel proaspt, mrunit sare

etapa 3. Pentru servire


Ingrediente:
Delimano Ceramica Prima
Casserole ( 20 cm)

150 gr rucola stropit cu lmie i ulei de msline 200 ml iaurt cel de usturoi tiat mrunt sare i piper
Fierbei cartofii cu coaj n cratia Delimano Ceramica n ap srat pn se moaie dar s nu se frmieze. Scurgei-i, curai-i i zdrobii-i. Amestecai-i cu sare i fin suficient pentru a obine coca. Pn se coc cartofii, ocupai-v de umplutur. Topii untul cu uleiul de msline n tigaia Delimano Ceramica i rumenii ceapa pn prinde culoarea aurie. Adugai mirodeniile i prjii 1 minut. Punei apoi carnea de miel i prjii-o, amestecnd pn ia o culoare maronie. Amestecai apoi seminele de pin i pasta de roii, 2 linguri de ap, ptrunjel, sare i piper. Pentru turte, trecei minile prin fin i mprii coca n 4 bile. Modelai una din ele sub forma unui disc gros de 1 cm. Punei 2 linguri de umplutur n centru i mpturii marginile, s acoperii umplutura. Repetai procedura cu aluatul rmas. nclzii o lingur de ulei de msline n tigaia Delimano Ceramica (senzorul termic de pe mner se nroete). Coacei turtele pe ambele pri, pn se rumenesc. Uscai-le pe un prosop de buctrie. Amestecai iaurtul cu usturoi, sare i piper. Servii turtele cu usturoi i rucola.

Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Skillet ( 24 cm)

60

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

61

4 porii

FEL PRINCIPAL

Fajitas de vit cu lime i piper negru


Cele mai bune rezultate cu:

Ingrediente:

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 24 cm)

2 lingurie ulei de msline 2 lingurie oet balsamic 1 lingurie sare 60 ml suc proaspt de lime 2 cepe roii tiate n opt 2 buci pulp de vac 2 lingurie piper negru mcinat mare 10 tortilla 1 legtur ptrunjel proaspt tocat

Salsa
Cele mai bune rezultate cu:

Ingrediente:

450 gr roii decojite ceap alb, tiat n sferturi 3 cei usturoi, mrunit 1 ardei iute uscat mare, curat de semine

Delimano Ceramica Prima


Skillet ( 24 cm)

Pentru sosul salsa, prjii ceapa pn se rumenete ntr-o tigaie Delimano Ceramica. Luai o tigaie Delimano Ceramica, adugai puin ulei de msline i clii usturoiul i ardeiul. Adugai roiile i lsai pe foc pn se ngroa amestecul. Adugai ceapa i sarea, apoi punei preparatul ntr-un blender. Amestecai i lsai deoparte s se rceasc. nclzii tigaia Delimano Ceramica (pn pn cnd senzorul termic de pe mner se nroete). Punei cele opt buci de ceap roie pe frigrui de lemn i ungei-le cu ulei de msline. Asezonai cu sare i piper. Frigei ceapa pn cnd se nmoaie. Aezai-o apoi pe un toctor i tiai-o n buci mici. Asezonai cu oetul balsamic. n timp ce cepele se frig, amestecai sucul lime cu un vrf de sare i 2 lingurie de ulei de msline i marinai carnea n sos. Apoi scurgei carnea i frecai cu piper. Prjii carnea ntr-o tigaie Delimano Ceramica, lsnd-o cteva minute pe fiecare parte, pn cnd se prjete mediu.

62

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

63

4 porii

FEL PRINCIPAL

Tocan de calmar i fasole


Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima


Skillet ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima


Sauce Pan ( 16 cm)

Ingrediente:

5 linguri ptrunjel proaspt, tocat 150 gr fasole alb uscat, lsat peste noapte n ap, fiart cu ierburi aromatice (cimbru, usturoi, ardei iute de Caiene uscat, ceap, morcovi, ptrunjel) sau 2 x 400 gr conserve scurse de ap i cltite 1,5 kg calmar mic, curat 2 linguri ulei de msline 3 cei de usturoi, tocat 600 gr roii decojite, tocate, scurse sare i piper proaspt mcinat 2 ardei roii iui uscai, zdrobii 1 lingur semine de fenicul, prjite i mcinate 80 ml vin alb 2 lmi
n funcie de mrimea calmarului, tiai-l n buci mai mici sau lsai-l ntreg. nclzii dou linguri de ulei de msline ntr-o oal Delimano Ceramica, adugai jumtate de usturoi. Cnd acesta i schimb culoarea, adugai roiile i sarea. Fierbei nbuit la foc mic timp de 20 de minute, pn cnd sosul se ngroa. ntr-o tigaie Delimano Ceramica nclzii fasolea n apa n care a fiert. ncingei dou linguri de ulei de msline ntr-o tigaie Delimano Ceramica, adugai restul usturoiului, piperul i feniculul. Cnd usturoiul ncepe s i schimbe culoarea, adugai calmarul, sare i piper. Prjii calmarul pn devin opac i adugai jumtate din ptrunjel, vinul i sosul de roii. Apoi adugai fasolea fierbinte i restul de ptrunjel. Condimentai dup gust i servii cu o felie de lmie i un strop de ulei de msline extravirgin.

64

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

65

SFATURI SFATURI

Despre gtit

Mncarea prea srat Dac ai pus prea mult sare ntr-un sos sau ntr-o sup, feliai un cartof crud i adugai-l n oal. Lsai feliile de cartof s devin translucide ar trebui s absoarb mare parte din excesul de sare. Avei grij s le aruncai nainte de a servi mncarea. Sau mai putei aduga ap nesrat, ca s diluai sosul.

Fursecuri Cnd coacei fursecuri i ies prea tari, punei-le peste noapte ntr-o pung cu o felie de pine. Fursecurile o s absoarb umezeala din pine, iar dimineaa vor fi moi! Ou perfecte Muli tiu c atunci cnd se fierb, oule au tendina s se crape, murdrindu-se i murdrind apa. Ei bine, iat o metod simpl de a preveni acest lucru: adugai puin

sare n ap i astfel evitai crpturile. Dac inei oule fierte 5 minute n ap rece, acestea o s fie mult mai uor de curat de coaj. Oule fierte se pstreaz mai bine dac le inei n frigider ntr-un bol cu ap rece, nedecojite. C s nu se frmieze, tiai oule fierte cu un cuit nmuiat n ap fierbinte.

66

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

SFATURI SFATURI

Despre gtit

Fasolea Cnd fierbei fasole, ingredientele suplimentare acide cum sunt sucul de lmie, oetul, roiile, ketchupul sau vinul trebuie adugate cnd fasolea e gata, fiindc acidul ntrete bobul de fasole. i condimentele le putei aduga dup ce se nmoaie fasolea, deoarece dac le punei prea repede, ai putea inhiba procesul de fierbere.

Alimentele acide Uneori, un sos pe baz de roii poate fi prea acid pentru unii musafiri. Cnd avei de-a face cu un acid, agentul neutralizant trebuie s fie o baz. ncercai s adugai n sos o linguri de bicarbonat, ca s reducei aciditatea. Unii buctari prefer zahrul pentru acelai efect. Zahrul poate reduce i aciditatea roiilor din salate.

Arsurile V-ai ars cu o tigaie? Nu mai stai sub jetul de ap rece 10 minute, acoperii suprafaa cu past de dini i vei evita apariia cicatricei roii tipice pentru arsuri. Da, e straniu, dar funcioneaz. Dac nu avei la ndemn past de dini, putei acoperi arsura i cu folie de aluminiu.

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

67

4 porii

DESERT

Cltite cu portocale i banane


Cele mai bune rezultate cu:

Pentru cltite
180 ml lapte rece 180 ml ap rece (dac se poate, ap mineral, carbogazoas) 3 glbenuuri de ou 1 lingur zahr 3 linguri lichior de portocale sau coniac 150 gr fin 30 gr unt topit ulei de floarea-soarelui pentru prjit

Ingrediente:

Delimano Ceramica Prima


Pancake Pan ( 25 cm)

Pentru umplutur
Ingrediente:
2 portocale 2 banane 3 linguri zahr brun 20 gr unt 40 gr alune coapte la cuptor, decojite i mrunite

Cele mai bune rezultate cu:

Punei ingredientele pentru cltite ntr-un blender n ordinea indicat n reet. Mixai timp de 1 minut. Dac nu avei la dispoziie un blender, amestecai glbenuurile cu o lingur de lemn, adugnd treptat fina i apoi lichidele. Strecurai compoziia i lsai-o la frigider cel puin 2 ore. Astfel, particulele de fin i mresc volumul i vei obine nite cltite pufoase, uoare i subiri.

Delimano Ceramica Prima


Sauce Pan ( 16 cm)

Ungei cu ulei o tigaie pentru cltite Delimano Ceramica i nclzii-o. Turnai aproximativ 60 ml din acest amestec n tigaie i ntoarcei deasupra focului, nainte ca amestecul s se distribuie uniform n tigaie, ntr-un strat subire. Punei din nou tigaia pe foc i lsai 60-80 de secunde. Cu o spatul, ntoarcei cltita i prjii-o o jumtate de minut. Scoatei cltita din tigaie i punei-o pe grtar s se fac ncet cteva minute. La prima cltit verificai densitatea compoziiei, cantitatea exact de care avei nevoie pentru tigaie i temperatura pentru prjit. Cltitele se pot prepara cteva ore mai devreme sau pot fi congelate i nclzite ncet ntr-o tigaie din ceramic Delimano Ceramica Dry CookerTM.

Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica
Dry Cooker ( 28 cm)

68

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

69

4 porii

DESERT

Prjitur cu ciocolat, curmale i cafea


Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Casserole ( 20 cm)

Delimano Ceramica
Dry Cooker ( 28 cm)

Ingrediente:

150 gr unt ceac praf de cacao 250 ml ap fiart 1 linguri cafea instant 1 baton vanilie 1 linguri bicarbonat de sodiu 200 gr curmale, curate de semine i tocate 250 gr fin 2 lingurie praf de copt un vrf de sare 200 gr zahr brun 2 ou un strop de ulei

Ungei o tigaie din ceramic Delimano Ceramica Dry CookerTM cu un strop de ulei i presrai praf de cacao. Fierbei apa ntr-o crati Delimano Ceramica. Amestecai apa, cafeaua, seminele de vanilie i bicarbonatul. Adugai curmalele i zdrobii uor cu o furculi, apoi lsai s se rceasc la temperatura camerei. ntr-un castron amestecai fina, praful de cacao, praful de copt i sarea. Frecai untul cu zahrul brun, pn obinei o crem. Adugai pe rnd oule i amestecai. Adugai apoi amestecul de curmale i fina. Turnai compoziia ntr-o tigaie din ceramic Delimano Ceramica Dry CookerTM ct este nc rece i coacei la temperatur joas aproximativ 40 de minute, pn se rumenete sau pn cnd putei introduce o scobitoare n centrul prjiturii i o scoatei fr a se lipi aluatul pe ea. Servii cu fric.

70

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

71

4 porii

DESERT

Budinc de curmale i ghimbir confiat


Cele mai bune rezultate cu:

etapa 1. Sosul
Ingrediente:
500 120 2 vrf ml fric gr zahr brun moscovado linguri de sirop de ghimbir de cuit de sare

Delimano Ceramica Prima


Sauce Pan ( 16 cm)

Amestecai zahrul, frica, sarea i siropul ntr-o oal Delimano Ceramica i punei totul la foc. Lsai zahrul s se dizolve. Fierbei aproximativ 5 minute pn ce amestecul se ntrete uor. Turnai jumtate de amestec ntr-o form i punei-l la frigider. Pstrai cealalt jumtate pentru servit.

Cele mai bune rezultate cu:

etapa 2. Budinca
180 gr curmale, se scot smburii i se taie cubulee 250 ml ap 1 linguri de bicarbonat de sodiu 40 gr ghimbir confiat tiat 175 gr fin 1 linguri praf de copt linguri sare 55 gr unt 150 gr zahr 2 ou
nclzii curmalele i apa n cratia Delimano Ceramica. Odat ce apa ncepe s fiarb, ndeprtai de pe foc i amestecai bicarbonatul de sodiu. Adugai ghimbirul. ntr-un bol separat cernei fina, praful de copt i sarea. Cu ajutorul mixerului batei untul i zahrul pn obinei un amestec uor i cremos. Adugai progresiv oule i batei-le. Turnai apoi jumtate din amestecul de fin, apoi cel de curmale i fina rmas. Amestecai bine. Ungei cu unt o tigaie din ceramic Delimano Ceramica Dry CookerTM. Turnai amestecul n aceasta i coacei pentru aproximativ 50 minute sau pn ce pe o scobitoare introdus n centrul pastei vedei firimituri umede. Verificai dup 40 minute.

Ingrediente:

Delimano Ceramica
Dry Cooker ( 28 cm)

Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Skillet ( 24 cm)

72

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

73

4 porii

DESERT

Lapte de pasre cu ciocolat


Cele mai bune rezultate cu:

etapa 1. Orange custard


Ingrediente:
50 gr gem de caise sucul de la o portocal
Topii gemul ntr-o oala Delimano Ceramica la foc mic i apoi amestecai-l cu sucul de portocale. Dup amestecare, crema ar trebui s fie ndeajuns de nchegat s putei ndeprta seminele de portocal i cocoloaele de gem.

Delimano Ceramica Prima


Sauce Pan ( 16 cm)

etapa 2. Crema de ciocolat


Ingrediente:
250 gr ciocolat cu 70% cacao 300 ml lapte 300 ml fric 30 gr zahr
nclzii frica i laptele n cratia Delimano Ceramica, apoi turnai amestecul fierbinte peste ciocolata buci. Lsai s stea 2-3 minute i amestecai. Dac dorii, putei aduga zahr i/sau suc de portocale.

Cele mai bune rezultate cu:

etapa 3. Laptele de pasre


Delimano Ceramica Prima

Casserole ( 20 cm)

Ingrediente:

6 albuuri 120 gr zahr 400 ml lapte 400 ml ap


Separai cu atenie albuurile de ou i batei-le pn se ntresc. ncorporai cu grij i zahrul. Fierbei laptele n cratia Delimano Ceramica. Aducei laptele n punctul de fierbere, apoi dai focul la minim. n laptele astfel preparat adugai un bulgre de lapte de pasre. Acesta trebuie ndeprtat dup ce a fiert n lapte.

etapa 4. Asamblare

Turnai crema de ciocolat pe o farfurie i aezai apoi cu grij bulgrii de lapte de pasre deasupra. Turnai crema de portocale peste i servii.

74

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

75

4 porii

DESERT

Savarin cu lmie i miere


Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica
Dry Cooker ( 28 cm)

Delimano Ceramica Prima


Skillet ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima


Sauce Pan ( 16 cm)

etapa 1. Savarina
Ingrediente:
250 gr fin 1 linguri sare 15 gr drojdie proaspt sau 1 pachet drojdie uscat coaja ras de la 1 lmie 2 lingurie miere 6 ou 100 gr unt, foarte moale 90 ml rom slab

etapa 2. Siropul
Ingrediente:
250 gr zahr 250 ml ap 1 lmie 1 pstaie de vanilie
Savarina se prepar n form circular, iar dup coacere se nsiropeaz cu un amestec de sirop i rom i se umple cu fric sau alt tip de crem. nti preparai siropul. nclzii zahrul i apa ntr-o oal Delimano Ceramica la foc mic, pn cnd zahrul se dizolv. Tiai coaja lmii fii (doar partea galben) i adugai-le n sirop. Tiai pstaia de vanilie pe jumtate, pe orizontal, adunai seminele i punei-le n sirop, mpreun cu cele dou jumti de pstaie. Cnd zahrul s-a topit, lsai-l s dea n clocot i s fiarb nbuit timp de 3 minute. Rcii, scoatei coaja de lmie i strecurai siropul. Siropul se poate pstra la frigider timp de cteva sptmni. ntr-un vas potrivit pentru mixer amestecai fina cernut cu sare, drojdie uscat sau drojdie proaspt mrunit i coaj de lmie. ntr-o tigaie Delimano Ceramica nclzii mierea pn devine lichid, fr a fi fierbinte. Amestecai mierea cu trei ou. Adugai amestecul peste fina i untul moale i apoi amestecai cu mixerul timp de 3 minute, pn cnd compoziia se nmoaie. Batei oule i adugai restul treptat n amestecul cu fin, omogeniznd cu mixerul la vitez medie. Amestecai nc timp de cteva minute i turnai amestecul ntr-un castron curat, acoperii-l i lsai-l s creasc, pn i dubleaz volumul. Deoarece amestecul conine o cantitate considerabil de ou i unt, poate dura cteva ore, dar verificai la fiecare jumtate de or. Ungei cu unt o tigaie din ceramic Delimano Ceramica Dry CookerTM. Dup ce aluatul a crescut, turnai-l n tigaia din ceramic Delimano Ceramica Dry CookerTM, acoperii cu o folie de plastic i lsai din nou s creasc timp de aproximativ o jumtate de or. Dup ce aluatul a mai crescut, ndeprtai folia i coacei la cuptor timp de 20-30 de minute, pn se rumenete i se desprinde de tigaie. Lsai-l n tigaie s se rceasc timp de 5 minute, apoi dai-l deoparte s se rceasc. Cu ajutorul unor frigrui de lemn pentru kebab, nepai-l din toate prile, apoi punei-l la loc n tigaie. nclzii siropul pn devine fierbinte, adugai romul i turnai-l peste aluat. Cnd aluatul absoarbe tot siropul, scoatei din nou preparatul din tigaia din ceramic Delimano Ceramica Dry CookerTM i lsai s se rceasc pe un platou.

76

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

77

4 porii

DESERT

Budinc de ciocolat
Cele mai bune rezultate cu: Cele mai bune rezultate cu:

Delimano Ceramica Prima


Fry Pan ( 24 cm)

Delimano Ceramica Prima


Casserole ( 20 cm)

Ingrediente:

170 gr ciocolat neagr, buci 60 ml cafea 170 gr unt, tiat cubulee 4 ou, separai glbenuul de albu 170 gr + 1 lingur zahr 30 ml rom negru 1 lingur ap Un vrf de sare
Fierbei ap n cratia Delimano Ceramica i punei deasupra ei o tigaie Delimano Ceramica ( 20 cm). Topii ciocolata i untul n tigaie, turnnd i cafeaua. ndeprtai tigaia de pe oala cu ap clocotit. Deasupra aceleiai oale punei un castron cu glbenuurile de ou, cele 170 gr de zahr, romul i apa i batei timp de 3 minute, pn ce amestecul devine cremos. Luai de pe foc, aezai castronul n alt castron cu ap rece ca gheaa i continuai s batei pn ce glbenuurile sunt reci i omogene. Amestecai ciocolata topit cu glbenuurile. n alt bol, batei albuurile cu un vrf de sare i o lingur de zahr pn obinei o spum ca zpada. ncorporai o treime din aceast spum n ciocolat i omogenizai, apoi turnai restul spumei. Turnai budinca n pahare i punei-le la frigider cel puin 2 ore.

78

www.delimano.ro

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

MNCARE NATURAL, SNTOAS I DELICIOAS

www.delimano.ro

79

nou

ER O O IC G N M ALLY D N ESIG ED H D AN LE

nou

ANI
GARANIE

Putei cumpra articolele Delimano din magazinele noastre: V rugm trimitei-ne ideile la info@delimano.ro Studio Moderna, Bd. Iuliu Maniu nr. 7, sect. 6, Bucureti, sau sunai-ne la: 021 301 73 84 Avei reete favorite pe care ai dori s ni le mprtii i nou? Ne-am bucura dac ne-ai trimite ER O O buctrie. G NM i sfaturi utile despreICALLY D N ESIG ED
H D AN LE

Braov Constana Craiova Sibiu Timioara

Bucureti Afi Palace Cotroceni Obor, os tefan cel Mare nr. 240, bl. 59A Unirii, Bd. Corneliu Coposu nr. 2 H&D Mall, Bd. Ghencea nr. 126-132 Galeriile Real, str. CrmidrieiBazaltului nr. 2 Str. Rscoalei 1907 nr. 10 Calea Bucureti, bl.21B, parter Galeriile Real, com. elimbr, os. Sibiului Piaa Huniade Nr 3, parter