Laktoseintoleranz Die Bedeutung von

Nahrungsmittelunvertrglichkeiten

Zusammenfassung der Recherche fr die Projektarbeit

Nahrungsmittelunvertrglichkeiten

Inhaltsverzeichnis
Laktoseintoleranz Die Bedeutung von Nahrungsmittelunvertrglichkeiten.....................................1
Was ist Laktoseintoleranz?...................................................................................................................3
Symptome der Laktoseintoleranz.........................................................................................................3
Arten von Laktoseintoleranz................................................................................................................3
Angeborener Lactasemangel............................................................................................................3
Lactasemangel durch Erkrankung...................................................................................................3
Natrlicher Lactasemangel..............................................................................................................3
Diagnose bei Laktoseintoleranz...........................................................................................................4
H2-Atem-Test..................................................................................................................................4
Blutzuckertest..................................................................................................................................4
Gentest.............................................................................................................................................4
Biopsie.............................................................................................................................................4
Behandlung der Laktoseintoleranz.......................................................................................................4
Zusammenfassung................................................................................................................................4
Quellen.................................................................................................................................................5

Laktoseintoleranz Abstract

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Was ist Laktoseintoleranz?

Von Laktoseintoleranz spricht man wenn die Produktion des Krpereigenen Enzyms Lactase nur
noch eingeschrnkt funktioniert. Dies hat zur Folge, das der Milchzucker nicht mehr verdaut
werden kann und es zu den typischen Symptomen einer Laktoseintoleranz kommt. Bleiben die
Folgen ohne Symptome, spricht man von einer Lactosemalabsorption. Laktoseintoleranz ist fr
ungefhr 75% der Menschen der Normalfall. Die Lactaseaktivitt nimmt bereits nach dem Abstillen
ab. In vielen Teilen Europas hat sich bei der Bevlkerung jedoch eine Persistente Lactaseproduktion
entwickelt, die bis in hohe Alter anhlt. Grund dafr ist eine Genmutation welche bei Populationen
die seit langer Zeit Milchwirtschaft betreiben durchgesetzt hat.
In Asien knnen nach Schtzungen ber 90% der Menschen keinen Milchzucker verdauen.

Abb.1 Milchzucker Strukturformel

Symptome der Laktoseintoleranz

Zu den typischen Symptomen der Laktoseintoleranz gehren Bauchschmerzen, Blhungen,
Durchfall, belkeit und Verstopfung und nehmen mit der Menge an aufgenommener Laktose zu.
Doch auch unspezifischere Symptome knnen bei einer Laktoseintoleranz auftreten. So wird
hufig von Depressionen, Mdigkeit und Kopfschmerzen berichtet.

Arten von Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz bzw. ein Lactasemangel kann verschiedene Ursachen haben. Wir werden auf 3
Arten nher eingehen.
Angeborener Lactasemangel
Von Geburt an kann kein Milchzucker verdaut werden und beruht auf einen Gendefekt. Da schon
im Suglingsalter keine Laktose verdaut werden kann, kann diese Art von Laktoseintoleranz zu
schweren Schden fhren.
Lactasemangel durch Erkrankung
Aufgrund einer Erkrankung ist die Lactaseproduktion beeintrchtigt. Die Betroffenen
knnen keine Laktose verdauen. Diese Art von Laktoseintoleranz ist jedoch reversibel
wenn die Ursache der Erkrankung beseitigt wurde.
Laktoseintoleranz Abstract

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Natrlicher Lactasemangel
Nach dem Abstillen verringert sich die Lactaseproduktion. Das ist ein natrlicher Prozess
der schtzungsweise ber 75% der Weltbevlkerung betrifft.

Diagnose bei Laktoseintoleranz

Die hufigste und Methode eine Laktoseintoleranz zu Diagnostizieren ist der H2-Atemtest.
Dieses Verfahren basiert auf dem Nachweis von Wasserstoff in der Atemluft. Neben
diesen Verfahren gibt es auch noch den Blutzuckertest, Gentest und die Biopsie.

H2-Atem-Test
Es wird nchtern eine Laktoselsung getrunken und in einem Zeitraum von einigen
Stunden mehrmals der Wasserstoffgehalt der Atemluft gemessen.

Blutzuckertest
Muss noch geschrieben werden.

Gentest
Es kann ein Gentest auf den LCT-Genotyp durchgefhrt werden. Dafr ist lediglich ein
Wangenschleimhautabstrich ntig.

Biopsie
Muss noch geschrieben werden.

Behandlung der Laktoseintoleranz

Behandlungsmglichkeiten gegen Laktoseintoleranz existieren noch nicht. Den
Betroffenen bleibt nichts anderes brig als auf laktosefreie Lebensmitteln zurckzugreifen
um weitgehend beschwerdefrei Leben zu knnen. Neben laktosefreier Lebensmitteln
knnen vor dem Essen von laktosehaltigen Lebensmitteln auch Laktaseprparate
eingenommen werden die das fehlende Enzym zur Verdauung von Laktose zufhren und
so die Beschwerden verhindern.

Laktoseintoleranz Abstract

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Zusammenfassung
In Deutschland leiden ungefhr 15% der Bevlkerung an Laktoseintoleranz. Die einzige
Mglichkeit fr diese Menschen ist auf laktosefreie Lebensmittel zurckzugreifen. Zum
Glck gibt es bereits viele Lebensmittel die laktosefrei sind zu kaufen....
Muss noch geschrieben werden.

Quellen
Das Laktosenetzwerk
www.libase.de

Laktoseintoleranz Abstract

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