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ORDEM DE SERVIO

Nome: Setor de Trabalho: Matrcula: Cargo: Aougueiro

Data da Emisso:

Descrio do cargo: Cortar carne na serra-fita; fatiar as carnes s/ osso na fatiadeira; fazer desossa; utilizar os E.P.Is; aceitar encomendas
de clientes, abastecer o balco c/ variedades de carnes; manter limpo e organizado o aougue, cmaras frias e os balces; preparar pedido de transferncias para outras lojas quando solicitado; acompanhar o recebimento das carnes, verificando sua qualidade; embalar produtos quando necessrio; abastecer/requisitar/controlar as embalagens; pesar e abastecer defumados; atender clientes.

Equipamento de Proteo Individual EPIS Parte Corpo Protegida Mos Mos Mos Ps Ps Abdomm Abdomm Corpo Inteiro EPI Luva Malha Ao Luva Baixa Temperatura Luva Ltex Botas de PVC Meias Trmicas Avental malha ao Avental PVC Japona Trmica Atividade Corte e desossa Cmara resfriados / congelados Servios Gerais Diariamente Cmara resfriados Desossa Corte / Servios Gerais Cmara resfriados / congelados

Obrigaes Legais da Empresa:


adquirir o EPI adequado ao risco de cada atividade; exigir seu uso; fornecer ao trabalhador somente o equipamento aprovado pelo rgo, nacional competente em matria de segurana e sade no trabalho; orientar e treinar o trabalhador sobre o uso adequado, guarda e conservao; substituir imediatamente o EPI, quando danificado ou extraviado; responsabilizar-se pela higienizao e manuteno peridica; e comunicar o MTE qualquer irregularidade observada utilizar o EPI apenas para a finalidade a que se destina; responsabilizar-se pela guarda e conservao; comunicar ao empregador qualquer alterao que o torne imprprio ao uso; e cumprir as determinaes do empregador sob o uso pessoal;

Obrigaes Legais do Funcionrio:


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Obrigaes Gerais:
Usar o crach de identificao em local visvel durante toda a jornada de trabalho; Usar uniforme branco completo, sendo que o mesmo dever ser trocado na empresa, no poder ser utilizado fora das dependncias da empresa; dever ser trocado diariamente para higienizao; Usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou kepe; As unhas devem estar curtas, limpas e sem esmalte ou base; Manter a barba ou bigode feitos diariamente, sendo que necessrio usar mscara protetora, para quem tem barba ou bigode; Ao iniciar o trabalho retirar todos os objetos de adorno pessoal: relgio de pulso, anis, pulseiras, gargantilhas, correntes, brincos, piercing e maquiagem; Para adentrar na cmara de resfriados / congelados, obrigatrio utilizar japona trmica; As luvas de baixa temperatura e a japona trmica devero ser utilizadas toda vez que entrar na cmara resfriados / congelados; e ao final do expediente dever ser higienizada com gua e detergente, a japona trmica quinzenalmente dever ir para higienizao na lavanderia;

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A luva de malha de ao dever ser utilizada toda vez que se for necessria utilizao de facas lisas. Ex: desossa, corte de carne para vendas, limpeza de peas de carne e servios em fatiadeiras. 10. proibido utilizar luvas de malha de ao nos trabalhos em serras fitas e facas de serra, pois as mesmas possuem pontos de agarramento.

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As meias trmicas e avental devero ser utilizados diariamente durante toda a jornada de trabalho; 12. As luvas de ltex dever ser utilizada toda vez que se for necessria a higienizao do aougue; 13. O avental de malha de ao dever ser utilizado para fazer a desossa; 14. Usar os EPI's fornecidos pela empresa designados a sua funo. Quando estiver fora da sua rea de trabalho habitual, certifique-se de quais EPI's so necessrios para o local; 15. Deve-se lavar cuidadosamente as mos ao chegar ao trabalho, antes e aps manipular alimentos, aps qualquer interrupo do servio, aps tocar materiais contaminados, aps usar sanitrios e sempre que se fizer necessrio; 16. proibido: fumar, falar desnecessariamente, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, comer, mascar, manipular dinheiro ou praticar outros atos que possam contaminar os alimentos durante o desempenho das atividades;

17. proibido fumar no horrio de trabalho e nas dependncias da empresa; 18. Comparecer ao departamento mdico para exames peridicos sempre que solicitado; 19. No correr dentro das instalaes da empresa;

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No brincar durante o servio e nem se distrair, pois voc poder sofrer acidentes; 21. proibido introduzir pessoas estranhas ao servio, em qualquer dependncia da empresa sem prvia autorizao; 22. Apresentar atestado ao superior imediato, quando faltar ao trabalho por motivo de doena; se o atestado for de 1 dia inteiro ou superior, o mesmo dever ser validado na Clinica Medicina do Trabalho credenciada pela empresa; 23. Ajudar sempre o novo companheiro de trabalho, advertindo sobre os procedimentos adequados de segurana; 24. Pedir ajuda sempre que precisar movimentar mercadorias e qualquer tipo de material, evitando assim esforo excessivo ao corpo; 25. No entrar nem permanecer na empresa portando bebidas alcolicas ou txicos, ou se encontrar sob a influncia dos mesmos; 26. Ter ateno e cuidado com equipamentos e partes mveis das mquinas; no utilizar sem ter recebido treinamento; 27. Manter seu local de trabalho sempre limpo e em ordem; 28. Subir escadas segurando sempre no corrimo; 29. Comunicar ao superior imediato e/ou a CIPA qualquer irregularidade que possa colocar voc ou seus companheiros em risco de acidentes; 30. No remover ou ultrapassar as protees existentes em locais, mquinas ou equipamentos; 31. Manter as passagens, corredores, escadas, extintores, hidrantes e painis eltricos desobstrudos; 32. No limpar mquina e/ou equipamento quando em funcionamento; deve-se deslig-lo, isolar/vedar os motores utilizando material impermevel;

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Desligar a mquina e/ou equipamento para qualquer reparo; no tentar consertar nenhum equipamento por conta prpria; 34. Ter cuidado e ateno quando operar mquinas e/ou equipamentos, observar orientaes do Procedimento n425; 35. Ter cuidado e ateno no processo de higienizao e desinfeco do setor de aougue, observar orientaes do Procedimento 329; 36. Ter muito cuidado ao lavar as paredes, o que pode ocasionar a descarga eltrica. Ao lanar jato de gua nas instalaes, principalmente nas tomadas que contm vedaes, at mesmo mquinas ligadas na rede; 37. Comunicar seu encarregado quando ocorrer defeitos ou qualquer anormalidade na mquina e/ou equipamento, nos locais de trabalho;

38.

Seguir todas as normas de Segurana e Medicina do Trabalho e respeitar todas as placas de sinalizao de segurana; Seguir todas as normas de Segurana e Medicina do Trabalho e respeitar todas as placas de sinalizao de segurana;

Procedimentos em caso de acidentes: Todo e qualquer acidente de trabalho, dever ser comunicado ao superior imediato, na falta deste, para um membro da CIPA e/ou ao Setor Pessoal. Comunique qualquer acidente, por mais insignificante que seja, imediatamente. Pequenos ferimentos podem dar origem a graves infeces. Procure o mais rpido possvel por primeiros socorros. Caso, sofra algum acidente de trajeto o mesmo somente ser registrado mediante apresentao de boletim de ocorrncia ou boletim de atendimento dos bombeiros, constando data, hora e local. Importante: A no comunicao de acidente do trabalho constitui ato faltoso grave. Obrigaes legais do empregado (segundo item 1.8 da NR 1) Cumprir as disposies legais e regulamentares sobre segurana e medicina do trabalho, inclusive as ordens de servio expedidas pelo empregador; usar o EPI fornecido pelo empregador; submeter-se aos exames mdicos previstos nas Normas Regulamentadoras - NR; colaborar com a empresa na aplicao das Normas Regulamentadoras NR; Importante: De acordo com o item 1.8.1 da NR 1, constitui ato faltoso, a recusa injustificada do empregado ao cumprimento do disposto nos itens anteriormente relacionados. Declaro que recebi as orientaes que fazem parte deste documento, bem como, cpia do mesmo, comprometendo-me a seguir as orientaes nele contidas e reconhecendo serem elas indispensveis minha segurana e de meus colegas de trabalho. Tambm afirmo ter recebido os EPI's de utilizao obrigatria na minha funo, bem como o treinamento para sua correta utilizao, manuteno e limpeza, e comprometo-me a utiliz-los durante toda a minha jornada de trabalho, solicitando sua substituio sempre que necessrio. Assinatura: Data: ___/___/___