Universidad Nacional Autonoma de Mxico

Facultad de Estudios Superiores Cuautitlan. Campo 1

Quimico Farmacutico Bilogo Laboratorio de Bioquimica de Sistemas

Grupo:1504 Semestre 2010-I

Equipo 1 Cuestionario 4. Terpenos
Profesores: Camacho Enrriquez Brigida del Carmen. Morales Delgado Mario Arturo. Alumno: Vega Zolano Savador
Fecha de entrega: 31 de agosto de 2009

1. Explicar que son los terpenos y como se clasifican.

Los terpenos son metabolitos secundarios, los cuales estn constituidos por unidades mltiples de hidrocarburos de cinco tomos de carbono isopreno (2 metil-1,3-butadieno).

Los terpenos puedes ser molculas lineales o cclicas, y algunos de ellos contienen estructuras de ambos tipos. Las unidades de isoprenos de los terpenos se hallan enlazadas por lo comn segn una ordenacin de <cabeza con cola> especialmente en los segmentos lineales, aunque en ocaciones las unidades de isopreno aparecen dispuestas <cola con cola>. Cabe indicar que los enlaces dobles en los segmentos lineales de muchos terpenos se hallan en la configuracin estable trans, pero algunos especialmente e la vitamina A uno o mas de los dobles endobles enlaces son cis.

Ejemplos de terpenos

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t l l i i i l l f

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tifi l it l i i l . l t i

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M S Di T i T P li i

0 5 0 0 40 5 N t 5 7 i 4 6 8

Monoterpenos: Los onot nos se i i en t i n en: li os, onocclicos, icclicos os oxi enados e idrogenados de cada no de t icclicos. Se conocen eri ellos. a) acclicos idrogenados). b) c) d) con dobles enlaces o sus deri ados oxigenados o onocclicos con dobles enlaces o sus deri ados).

Monoterpenos

Monoterpenos bicclicos con

dobles enlaces o sus deri ados)

Monoterpenos tricclicos sin ningn doble enlace) .

Sesquiterpenos.

Los sesquiterpenos unidades de isopreno.

5H 6)

presentan 5 tomos de carbonos en forma de

Estos terpenos se encuentran en la naturaleza principalmente con estructuras acclicas, monocclicas bicclicas. a) b) c) Sesquiterpenos acclicos Sesquiterpenos monocclicos Sesquiterpenos bicclicos

Diterpenos. Los diterpenos est n constituidos por unidades de isopreno. 0 tomos de carbono contienen 4

Triterpenos. Son abundantes en la naturaleza, especialmente en las resinas encontrarse como esteres o como etersidos. Pueden ser: a) Alif ticos b) Tetraciclicos c) Pentaciclicos pueden

Tetraterpenos. Un nmero considerable de stos son los compuestos caratinoides amarillos o rojos-naranjados de los cuales se an descrito unos 80.

Politerpenodes. Son compuestos de muchas unidades de isopropeno, ejemplos de estos se encuentran en el caucho.

2. E

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i l

Los aceites esenciales, tambi n llamados esencias egetales, son productos ol tiles de naturaleza compleja, elaborados por ciertos egetales a los que confieren un aroma agradable . Oficialmente se denominan aceites esenciales los productos que se obtienen por arrastre de apor de agua o por expresin del pericarpio de ciertos frutos.

Com osi i mi los i s senci les: son generalmente mezclas complejas de arias sustancias a eces ms de 00) que a su ez pueden tener estructuras muy di ersas. La composicin qumica de los aceites esenciales depende de arios factores como:

El origen botnico, el ciclo egetal, las condiciones del ambiente, las caractersticas de culti o, y el procedimiento de obtencin, ya que durante el mimo se puede alterar la composicin qumica del aceite esencial respecto al egetal. Los compuestos presentes en el aceite esencial se pueden clasificar como terpenoides y no terpenoides. Las principales caractersticas de los aceites esenciales se esquematizan a continuacin:

P opiedades generales de los acei es esenciales.

y y y y y

Lquidos a temperatura ambiente Voltiles Aromticos Incoloros o amarillentos manzanilla: azul) Menos densos que el agua canela y clavo: mas densos que el agua) Insolubles en agua.

y y y y y y

Lipfilos Solubles en disolventes orgnicos apolares Solubles en alcoholes de alta graduacin. ndice de refraccin elevado. Extrables por arrastre de vapor de agua o expresin Poder rotatorio quirales)

3. E plicar cuales son las unciones usos de los acei es esenciales en general de su acei e esencial en particular.
 Funciones de los aceites esenciales.
La volatilidad y el marcado olor de los aceites esenciales, constituyen los elementos de la comunicacin qumica, su papel en al polinizacin y en la dispersin de las disporas no se discute. A menudo, constituyen un medio de defensa frente a depredadores microorganismos, hongos, insectos,

herbvoros) y a veces parecen tener una accin teletxica sobre los germicidas, estas acciones se facilitan por la localizacin perif rica de los elementos secretores. La complejidad de la composicin permite los mensajes> completos y selectivos.

 Usos de los aceites esenciales

Los aceites esenciales se utilizan tanto por sus propiedades aromticas, , en la industria alimentaria, en perfumera, y en la industria de productos de limpieza, como por sus propiedades farmacolgicas, en la industria farmacutica. Las acciones farmacolgicas son muy variadas tanto en su uso por va tpica, como en su uso por va interna. Las acciones mas frecuentes se esquematizan en la siguiente tabla.

Va externa y antispticos y rubefacientes y desodorantes y analgsicos y antiinflamatorios y insecticidas y repelentes y cicatrizantes y vulnerarios

Va interna y expectorantes y carminativos y estomacales y antiespasmdicos y sedantes y estimulantes cardiacos y antiinflamato rios y colerticos y digestivos y diurticos y antispticos y estimulantes circulatorios

Antisptico : frente a organismos grampositivos y gramnegativos e incluso frente a hongos productores de micosis y ciertas levaduras. El poder antisptico es variable segn las caractersticas estructurales de los componentes del aceite esencial el cual puede tener:

a. Elevado poder antisptico: aceites que poseen en su estructura un grupo fenol. b. Poder antisptico medio: aceites que poseen componentes con funcin alcohol. c. Bajo poder antisptico: aceites que poseen componentes con funcin cetona. Por su poder antisptico, los aceites esenciales, se emplean como auxiliares para enfermedades de las vas respiratorias.

Antiespasmdico. Disminuyen los espasmos gastrointestinales y aumentan las secreciones gstricas. Sedantes. Algunos componentes de los aceites esenciales tienen acciones sedantes en estados de nerviosismo o ansiedad. Analgsico. Tienen accin analgsica frente a dolores musculares y en ocasiones fungen como antiinflamatorios.

Se emplean tambin ampliamente en la fabri cacin de perfumes y cosmticos, as como en la industria alimentaria , se emplean a menudo como aromatizantes.

 Funciones y usos del aceite de menta . La funcin principal del aceite esencial de la menta menta piperita) es la polinizacin y mecanismo de defensa, dicho aceite, se emplea, como aromatizante, es usado tambin en la elaboracin de pastas para los dientes y enjuagues bucales, por su sabor y sensacin de fro; se utiliza tambin en la elaboracin de perfumes, es un saborizante para gomas de mascar, adems tiene propiedades farmacolgicas que le dan una amplia gana de usos como los que se describen a continuacin:
Antiespasmdico (espasmos gstricos). Un estudio reporta que la solucin de aceite de menta que se administra por medio intraluminal se puede usar como agente antiespasmdico con mayor eficacia y menos efectos secundarios durante una endoscopia superior que la inyeccin intramuscular de Nbutilbromuro de Hioscina. Dolor de cabeza por tensin. Se ha probado la aplicacin de aceite de menta diluido en la frente y en la sien en personas con dolor de cabeza. No se han realizado estudios bien hechos y no es claro si ste es un tratamiento efectivo. Nuseas Debido al limitado estudio en humanos, no hay suficiente evidencia para estar a favor o en contra del uso del aceite de menta en el tratamiento de las nuseas. Mayores investigaciones futuras son necesarias antes de hacer una recomendacin.

Congestin nasal El mentol, un constituyente del aceite de menta, algunas veces se incluye en las preparaciones en forma de inhalacin para la congestin nasal, incluidas las pomadas para friccin que se aplican en la piel y se inhalan. Investigaciones anteriores indican que la respiracin nasal puede mejorar, aunque no es claro si existen beneficios reales en la respiracin o en la congestin nasal. Se carece de una investigacin de alta calidad en esta rea. Infeccin del tracto urinario Existen estudios limitados sobre el t de menta en adicin a otras terapias para las infecciones del tracto urinario. No es claro si ste es un tratamiento efectivo y no es recomendable confiar en el t de menta por s solo para tratar esta afeccin. Dolores musculares El aceite de menta se emplea para fabricar ungentos que alivian dolores musculares.

El aceite esencial de menta adems cuanta con las propiedades de anestsico, antibacterial, antisptico, antipirtico, etc.
y Dosis: El aceite de menta debe usarse con precaucin ya que una dosis del elemento constituyente mentol mayor de gramo por kilogramo de peso del cuerpo, puede ser mortal. Se han usado o estudiado para trastornos intestinales/digestivos dosis de 0. a 0.4 milili tros de aceite de menta en cpsulas de recubrimiento entrico, preparaciones diluidas o suspensiones tres veces al da por va oral. Se ha aplicado sobre la piel frente y sienes) 0% de aceite de menta en metanol) varias veces al da para aliviar el dolo r de cabeza. Algunas fuentes recomiendan el uso de preparaciones de aceite de menta sobre la piel no ms de a 4 veces al da, aunque no hay suficiente informacin segura y confiable. Para inhalacin, de a 4 gotas de aceite aadidas a 50 mililitros de agua caliente e inhalada hasta tres veces al da o % a 5% de aceite esencial como ungento nasal se usa para aliviar la congestin. Las cpsulas de aceite de menta de recubrimiento entrico se pueden tolerar mejor que otras formas de dosificacin.

Existen datos que revelan los usos de los componentes principales del aceite esencial de menta y a continuacin se describen:
Mentol: medicina, cigarros, perfumera, licores, condimentos Mentona: aromatizante

4. Mencionar tres pruebas fsicas, umicas e instrumentales para la identificacin de los terpenos.
Existen diversas pruebas para la identificacin de los aceites esenciales de hecho en algunos casos el olor es suficiente, a continuacin, se esquematizan algunos de los mtodos ms empleados:

TIPO DE PUEBA FSICA

y y y y y

QUMICA
y y y y y y

INTRUMENTAL

Densidad a 0 . ndice de refraccin. Poder rotatorio. Punto de congelacin Solubilidad en alcohol de diferente graduacin.

ndice de de acidez. ndice de steres. ndice de saponificacin. ndice de acetilo. ndice de fenoles. Determinacin de aldehdos y cetonas.

y y y

Espectro de UV. Espectro de IR. Espectro de RMN.

5. Monografa de la menta.
Menta piperita, menta inglesa. Cat.: Menta piperita, herba sana inglesa, herba de Santa Mara. Eusk.: Menda, mendafin. Gal: Mentrastes, sesimbro. Fr.: Mentha poivre. Al.: Pfefferminze. Ing.: Peppermint. It.: Menta prima, menta piperita. Su nombre cientfico: Mentha piperita, es un hbrido de la Mentha aquatica y Mentha viridis (=Mentha espicata = Mentha rotundifolia). Familia: Labiadas. omnmente, la parte que se emplea son las hojas y las sumidades floridas. Crece en terrenos umbros y frescos de Europa y Amrica del Sur. Ampliamente distribuida.
Macroscopia Planta herbcea perenne de tallos violceos y cuadrangulares. Las hojas son alternas y de bordes aserrados y tienen muchos pelos que son de dos tipos: pelos tectores que uni- o pluricelulares y pelos glandulosos con esencia. Las hojas son como las de la Mentha aquatica y las flores, que son de color rosaviolceo, son una mezcla de M. aquatica y M. viridis y forman espigas en los extremos de los tallos. Se propaga por esquejes. Se utilizan mayoritariamente dos variedades de Mentha piperita: la variedad vulgaris menta negra) y la

variedad oficinales menta blanca). La variedad vulgaris es la mas robusta y por ello tambin es la ms cultivada.
Microscopia

La hoja es dorsiventral, con una solo fila de clulas en empalizada, de 60 -80 de longitud, aproximadamente, y un parnquima esponjoso de a 4 capas de clulas. Tanto la epidermis superior como la inferior consisten en clulas con paredes anticlinales onduladas y ambas llevan estomas, dos tipos de tricomas glandulferos y, esparcidos sobre el margen y las venas, tricomas de cubrimiento; los tricomas glandulferos y los estomas son mas abundantes en la superficie inferior. Los tricomas glandulferos ms grandes estas sumidos en depresiones y cada uno de ellos consta de un pedicelo un icelular y la cabeza glandular compuesta de 8 clulas radiantes que forman una especie de de cuenco de poco fondo. El aceite voltil es segregado por debajo de la cutcula de las 8 clulas radiantes, y la delicada cutcula se eleva para formar una vejiga casi esfrica; estos tricomas miden 80 de dimetro. Tambin hay unos tricomas glandulferos mas pequeos, cada uno constituido por una sola clula de pedicelo y una cabeza glandular de unas 5 de dimetro. Los tricomas de cubrimiento simples son uniseriados y de a4 y hasta de 8 clulas de longitud, ahusados hasta un pice puntiagudo y con una cutcula triada longitudinalmente; miden mas o menos 00 o 50 de longitud. No hay oxalato de calcio y los estomas son cariofilceos. La forma y la nervadura de los dientes marginales, es un carcter de diagnostico de la hoja.
Composicin uimica

Esencia: -4 % y con mas de cien componentes. El componente principal es un alcohol monoterpnico, el mentol 40 -60 %); tambin contiene mentona 020%), ,8-cineol = eucaliptol, 6%) y mentofurano -2%). Una parte del mentol no est libre sino formando esteres 2 -10 %). Tambin contiene monoterpenos 8%) como , , y limoneno. El mentofurano y los steres del mentol son los principales responsables de las propiedades de la droga. Flavonoides: 12%.

Cultivo

recoleccin

Aunque es ms fino el aroma de la menta blanca, se suele seleccionar para el cultivo la menta negra por su mayor resistencia a las inclemencias del tiempo. Las plantas viejas se esquejan, de preferencia en otoo, en el mes de octubre, aunque algunas veces se hacen tambin en mayo, y los esquejes se plantan en el campo en hileras separadas unos 0 cm. Se escoge un suelo fresco y friable y se usan estircol, nitratos y fosfatos para abonarlo, con el fin de asegurar una cosecha abundante y plantas vigorosas, y el suelo se escarda y limpia de malas hiervas a mano, por la abundancia de retoos que pro ducen las plantas. La recoleccin se hace antes de que abran las flores, ya que de esta manera se asegura una mayor calidad de su esencia, y se recogen, de ordinario, tres cosechas sucesivas anuales, despus de lo cual se limpia el suelo y se hace la nueva plantacin en otro sitio. Esto se hace porque las plantas llegan a ser muy pobladas y porque se atacan fcilmente por un hongo de roa, Puccinia menthae, que es muy difcil de o casi imposible de erradicar o combatir. Cabe mencionar que las plantas de menos de tres aos son las que tienen mayor cantidad de esencia. Cuando el cultivo se destina a la obtencin del aceite esencial por destilacin, se cortan las plantas y se dejan secar al sol durante el da; luego se envuelven en esteras y se realiza una destilacin en corriente de vapor y se recoge el destilado que tiene dos fases: la fase superior es la esencia, que es incolora y aromatizante y la fase inferior es el agua destilada de menta, que se usa como aromatizante en formulacin magistral.
Usos

La menta presenta funcin estomacal, carminativa, anlgsica, antipruriginosa, antiespasmdica, antisptica y tonificante. Se ha comprobado un efecto antivrico frente al virus de la hepatitis A. Es tambin un vermfugo y anestsico local. Presenta accin antiinflamatoria y colrica debida a los flavonoides. Tiene as mismo un efecto antihiperlipidmico y acta inhibiendo la HMG -CoA reductasa heptica. En tpica surte un efecto anestsico local debido al mentol que estimula las terminaciones nerviosas sensibles al fro y produce anestesia suave. La manera en que se emplea es la siguiente: Infusin, agua destilada de menta, extracto fluido, extracto seco, tintura, jarabe. Cpsulas, supositorios, linimentos. El aceite esencial tambin se usa incorporndolos a preparados farmacuticos para el tratamiento de las vas respiratorias ya que presenta accin expectorante. Se utiliza como corrector del sabor de productos farmacuticos, en uso externo, alivia los dolores

musculares y reumticos. Tambin se utiliza la droga para extraer el mentol que se incorpora en diferentes preparados de uso tpico. La esencia que se utiliza en farmacia debe tener un 1 -2% de mentofurano; valores superiores le dan a la esencia olor y gusto desagradable.

6. Monografa de los componentes principales del aceite esencial.

Si bien el aceite esencial de la menta como ya se menciono con anterioridad cuenta con diversas componentes los que se consideran ms importantes son: 1. Mentol 40-60%) 2. Mentona(10-20%)

 Mentol
Menthol, hexahidromitol, metil-hidroxi-isoropilicihexano, p-mental-3-ol, alcanfor de menta. Formula molecular: CH3C6H9(C3H7)OH Masa Punto de fusin Punto de ebullicin Punto de descomposicin Temperatura crtica n/d 11 K (37 C) 485 K (212 C) K (-273,15 C) K (-273,15 C)

El mentol es un terpeno, que se encuentra en los aceites de la menta, es un slido blanco con sabor y olor refrescante, que funde alrededor de los 41 4 C y que se emplea en medicina y en algunos cigarrillos porque posee un efecto refrescante sobre las mucosas. Tiene tambin propiedades antipruriginosas y antispticas. Es insoluble en agua y soluble en alcohol y ter. Se lo puede encontrar en los siguientes tipos de productos:
y y y

Aceite de menta. Medicamentos para el herpes labial (boqueras o fuegos). Ungentos para tratar dolores (Ben -Gay, Therapeutic Mineral Ice).

y y y y

Inhaladores, pastillas o ungentos para tratar la congestin nasal. Cremas y lociones para aliviar la picazn. Medicamentos para tratar las encas, boca, garganta irritadas. Enjuagues bucales.

Se obtiene por congelacin a partir del aceite de menta.

 Mentona
Menthone, para-mentan-3-ona Formula molecular: C 10H18O Masa molar 154.25 g / mol Densidad 0,895 g / cm Punto de fusin -6 C Punto de ebullicin 207C La mentona es un lquido mvil aceitoso, algo soluble en agua, soluble en disolventes orgnicos. Esta presente en el aceite de menta y e s parte de la familia de los terpenos. Poco toxico y combustible.

7. Explicar los principales mtodos de extraccin de los aceites esenciales.

Para la obtencin de los aceites esenciales hay mtodos oficiales y otros no oficiales.
Mtodos oficiales : son mtodos contemplados en la farmacopea para obtener los aceites esenciales de uso farmacutico. Dentro de estos se encuentran:

1. Destilacin por arrastre de vapor: hay tres posibilidades, que se aplican segn la caracterstica de la droga:  Mtodo de inyeccin de vapor de agua: en este mtodo, que es el ms utilizado, la droga y el agua no estn inicialmente en contacto. La droga se coloca sobre unas rejillas a travs de las cuales se hace pasar una corriente de vapor de agua que arrastra los aceites e senciales. A continuacin, se condensa el vapor de agua que se recoge en un

recipiente. Posteriormente, se pueden separar los aceites esenciales del agua ya que presentan diferente densidad y forman dos fases.  Hidrodestilacin: se ponen en contacto la droga y el agua y se llevan a ebullicin. Hay una maceracin previa y al evaporarse el agua se transforma en vapor de agua que arrastra la esencia, se condensa, se recoge en un recipiente y despus se separan los aceites esenciales y el agua, ya que se forman dos fases.  Destilacin mixta: consiste en poner el agua en un mismo recipiente que la droga pero sin que entren en contacto, ya que la droga esta sobre una rejilla y el agua esta en el fondo del recipiente. Se hace hervir el agua y el vapor atraviesa la rejilla con la droga, arrastrando consigo los aceites esenciales. Despus se condena, se recoge y se separan los aceites esenciales del agua. 2. Mtodos mecnicos (expresin) :consiste en exprimir los frutos para que liberen los aceites esenciales de las cavidades donde se localizan. Se aplican principalmente a los ctricos. Mecnicamente, se punza o raya la corteza del fruto y se hace pasar una corriente de agua que arrastra el zumo. Posteriormente los aceites esenciales se separan del agua por decantacin.

Mtodos no oficiales : se utilizan para la obtencin de esencias, principalmente del uso de perfumera o alimentacin, aunque tambin hay esencias que no tienen uso farmacolgico pe ro que se obtienen de forma oficial. Los principales mtodos no oficiales son los siguientes: 1. xtraccin con disolventes orgnicos apolares: se utiliza para drogas de peso molecular ms elevado que son, por lo tanto, menos voltiles. Se emplean disolventes orgnicos apolares de bajo punto de ebullicin y de bajo coste, como el diclorometano (CH 2Cl2), el ter de petrleo o el hexano. Mediante este procedimiento se extraen generalmente otros componentes vegetales adems de los aceites esenciales, por lo q ue se precisa una purificacin del extracto obtenido. 2. xtraccin con grasas: este procedimiento consiste en transferir los aceites esenciales del vegetal a una sustancia grasa, generalmente de origen animal. Los mtodos que destacan son:

 Enflorado (enfleurage): se aplica para extraccin de esencias, sobre todo de los ptalos de las flores, y consiste en colocar una pelcula de grasa sobre un aplaca de vidrio, encima de ella ptalos de la flor, sobre stos otra pelcula de grasa y as sucesivamente. Se dispone gr asa y ptalos en capas y se realiza una presin de forma que la esencia se

transfiere del ptalo a la gras debido a su solubilidad. Con la misma grasa se hacen varias extracciones renovando los ptalos.  Digestin de la droga vegetal en grasa fundida: este procedimiento de extraccin se realiza en caliente, poniendo en contacto la droga vegetal con grasa fundida y calentando, con o cual la esencia se transfiere a la grasa.  .Mtodo neumtico: este procedimiento de extraccin no oficial consiste en hacer pasar aire caliente a travs de la droga vegetal de forma que arrastra las esencias y, a continuacin, este aire cargado de esencias se hace pasar a travs de un nebulizado de grasa fundida que extrae la esencia. En la extraccin con grasas las esencias se transfieren de la droga vegetal a la grasa y posteriormente se puede extraer esta fase grasa con alcohol y obtener las soluciones alcohlicas de las esencias.
3. xtraccin con gases licuados: se trabaja con gases (butano, propano, dixido de carbono) a elevada presin y muy baja temperatura para que estn en estado lquido. La extraccin en estas condiciones es muy selectiva y no es agresiva para la droga vegetal. El gas utilizado para la extraccin es fcil de eliminar y se puede recuperar para realizar otr as extracciones. El mtodo resulta muy caro, si bien para la obtencin de ciertas esencias las ventajas superan su elevado coste.

A manera de resumen, e n el siguiente cuadro se presentan los principales mtodos que se utilizan para extraer los aceites esen ciales:

Mtodos oficiales

Mtodos no oficiales
Extraccin con disolventes orgnicos. Extraccin con grasas. o Enflorado o Digestin o Mtodo neumtico Extraccin con gases licuados.

y y y

Destilacin por arrastre de vapor. Mtodos mecnicos.

8. Fundamentos la metodologa de la tcnica de extraccin por arrastre de vapor el montaje de equipo.

 Fundamento
La destilacion por arrastre de vapor es una operacin que permita aislar y purificar sustancias orgnicas, ya que en ciertos sistemas la presin de vapor de algunos productos que se esperan separar es relativamente alta. Es util para separar sustancias voltiles, de otros compuestos indeseables, como resinas y sales inorgnicas entre otros; resultando ampliamente recomendable para aislar aceites esenciales de numerosos vegetales. Esta tecnica se puede emplear con liquidos completamente inmicibes en agua o micibles con ella en cantidades muy pequeas; al respecto, los vapore saturados de estos elementos deben seguir la ley de Dalton sobre las presione parciales de los gases: cuando dos o mas gases que no reacconan entre si y se mezclan a temeratura contante, cada uno ejercera la misma presin como si estuviera solo y la presio total del sistema es igual a la suma de as presiones de cad uno, segn la sig uiente ecuacin:

Al destilar la mezcla de dos liquidos inmicibes su puto de ebullicin ser la temperatura a la que la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosferica. Esta temperatura ser inferior l punto de ebullicin del componente ms voltil. Cuando se desrla una mezcla de lquidos inmicibles, el punto de ebullicin de sta permanece cnstante haste que uno de los componentes haya desaparecido.

 Procedimiento
y

Generador de vapor. Agregar a un amtraz de bola agua suficiente para lenar la mitad de su volumen junto con unas perlas de ebullicin, colocarlo en una mantilla de calentamiento conectado a un reestato. Colocar en la boca del matraz de bola un tubo de vidrio de 50 a 75 cm de longitud (tubo de seguridad), adaptando con un tapn bihoradado de latex que la aloje, e introcirla en la superficie del agua.

Destilador: acondicionar a un segundo matraz de bola de dos bocas con 50 a 60g de la sustancia vegetal problema molida y humeda, asentarlo en una mantilla de calentamiento y acoplarle una T de Quickfit. Conectar ambos matraces mediante un tubo de vidrio doblado, que se desprenda del matraz generdor sin permitir su contacto con el agua, que desemboque en el matraz destilador y se sumerja en la sustancia sin que toque el fondo ; sujetar el tubo mediante un tapn latex insertrlo en la rama vertical de la T de Quickfit. Ensamblar al refrigerante en cada una de sus boqullas una manguera permitiendo que la primera de ellas desemboque al desage, conectando la segunda a la toma de a gua. Sujetar firmemente el refrigerante por su parte intermedia a un soporte universal mediante pinzas y embonarlo al otro extremo de la T de Quickfit. Iniciar el calentamiento del primer matraz que contiene agua regulando la temperatura con ayuda de un reostato. Cuando empiece a pasar vapor del primer matraz al segundo, se calienta este ultimo para evitar la condensacion del agua, iniciando tambien la circulacin de agua fria a traves de camisa del refrigerante donde debe condensar el vapor por medio de la corriente ascendente . Canalizar, por medio de una alargadera curvada colocada la final del refrigerante, el destilado a un recipiente , el destilado a un reciente colector provisto de un bao de hielo para evitar que se volatilice el destilado. Suspender el calentamiento hasta que hayan recolectado 125 -150 mldel destilado. Realizar una extraccion adicionando 10 ml de acetato de etilo al recolectado y trasferir la mezcla a un embudo de seperacin agitar ele embudo y permitir que se formen las dos fas es, separar la fase orgnica en un avso de precipitados, en la cual se extrajo el aceite esencial. Aadir una pequea cantidad de sulfato de sodio anhidro a la fase orgnica para eliminar la mayor cantidad de agua posible y recolectar por filtracin el aceite esencial disuelto en el acetato de etilo.finalmente, avaporar el dislvente y analizar el residuo.

Diagrama de montaje de un sistema de destilacion or ararstre de vapor.

. Proponer tres disolventes para realizar la separacin

del aceite de la mezcla con agua.
Es recomendable utilizar un disolvente orgnico apolar, que tenga un punto de ebullicin menor al del aceite en cuestin y que sea voltil, lo antes mencionado, debido a la naturaleza apolar de los aceites esenciales . A continuacin se enlistan algunos disolventes recomendables para realizar la separacin de aceite en la mezcla con agua :

Disolvente

Punto de ebullicin (C)

ter etlico (Et 2H) Cloruro de metileno (CH2Cl2) Cloroformo (CHCl 3) Acetato de etilo (AcOEt) Etanol (EtOH) Benceno (C6H6)

34.51 40.00 61.70 77.06 78.50 80.10

1 . Pruebas de identificacin qumica generales para aceites esenciales.

Si se conoce la estructura del o de los componentes del aceite esencial, entonces se puede identificar de acuerdo a los sustituyentes (alcoholes, aldehdos, cetonas, etc.) que estos presenten, o de acuerdo a sus instauraciones, o bien de acurdo a su aromatici dad. Las ms comunes se citan a continuacin: Para averiguar la presencia de alcoholes, se pone en un tubo bien seco, unas gotas del aceite esencial, 0.3 ml (8 gotas) de bisulfuro de carbono y 100 mg de KOH triturado. La mezcla se agita por 5 min, en caso de ser positiva aparece una coloracin o un precipitado amarillo debido a los xantatos. Si no hay reductores, se aaden una o dos gotas de molibdato de amonio al 1%. Cuidadosamente se acidula la mezcla con acido sulfrico 1M. Se enfra en bao de hielo y luego se agregan 2-4 gotas de cloroformo. Se agita la mezcla y se deja enfriar; debe observarse si la capa clorofrmica tiene un color violeta. Los aldehdos y las cetonas forman un precipitado amarillo a rojo obscuro, cuando a una gota del aceite se le ag regan dos gotas de etanol y una gota de una solucin de 2,4-dinitrofenlhidrazina 1. Los precipitados rojos indican carbonilos aromticos, los anaranjados, carbonilos -insaturados y los amarillos, carbonilos saturados. Los esteres reaccionan en caliente con una solucin alcalina de hidroxilamina, la cual se enfra y luego se acidula con HCl. Despus se agregan gotas de cloruro frrico 2, con lo que al diluir aparece una coloracin prpura. La presencia de fenoles interfie re, porque estos tambin dan color rojo, caf, verde, azul y negro. Aunque la mayora de los fenoles dan coloraciones con una solucin de cloruro frrico los llamamos criptofenoles, como el eugenol, la vainilla no lo dan. Para relevar su presencia se emplea una solucin de cloruro frrico en cloroformo piridina. Si hay molculas con insaturaciones, una o dos gotas de aceite esencial se disuelven en 0.5-1.0 de tetracloruro de carbono y se le agrega gota a gota, una solucin al 2% de bromo en tetracloruro de carbono: si se necesita mas de dos gotas para que el color del bromo persista ms de un minuto es probable la insaturacin. Por lo anterior esta prueba debe discutirse junto con los resultados de la prueba de Bayer, en sta, una o dos gotas de la esencia se disuelven en 1-2 ml de acetona y se les agrega, gota a gota, una solucin
Se disuelven en caliente 5g de 2,4-dinitrofenilhidrazina en 60 ml de acido fosfrico al 85 %, se diluyen con 39.5 ml de etanol, luego se filtra. 2 2.5 g de FeCl3 diluido con 50 ml de agua y justado con 100 ml de etanol.
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acuosa de permanganato de potasio al 1%, despus de cada gota se sacude el tubo. Si hay reduccin de dos o ms gotas con formacin de MnO 2 (precipitado caf), l aprueba indica que hay un hidrocarburo insaturado u otro compuesto fcilmente oxidable. La prueba de tetranitrometano al 1% en cloroformo, revela insaturaciones cuando aparece un color amarillo o rojo. La prueba tambin la dan positiva los compuestos aromticos y la dan neg ativa los grupos metileno terminales y dobles enlaces tetrasustituidos. Los hidrocarburos aromticos, steres aromticos y algunos fenoles dan coloraciones cuando a una gota de esencia que los contenga se le aade 1ml de una mezcla de una gota de formaldeh do y 1ml de acido sulfrico concentrado. Los derivados del benceno dan rpidamente, en la superficie, un color rosa, anaranjado o rojo, los del naftaleno colores azul -verdoso o verde.

11. Proponer una aplicacin del aceite esencial.

El aceite esencial de la menta tiene diversas aplicaciones como lo son la elaboracin de pastas dentales, enjuagues bucales, lociones, shampo, jabones, etc., a continuacin se explican dos aplicaciones del aceite esencial de menta a detalle:

Receta para pasta dental astringente

Ingredientes:

- 200 gramos de alcohol de 800 - 20 gramos de agua destilada - 50 gramos de corteza de canela - Esencia de menta
Procedimiento:

Poner a macerar 50 gramos de canela en 200 gramos de alcohol y 20 gramos de agua destilada durante una semana. Filtrar y agregar la esencia de menta. Filtrar nuevamente y luego de tres das utilizar como enjuague y aplicar dos o tres veces al da.

Receta para pasta de diente natural

Ingredientes:

- 1/4 taza de levadura de cerveza - Dos cucharadas de sal

Procedimiento:

Moler bien todos los ingredientes. Envasar y aplicar como un dentfrico normal. Ms all de las propuestas naturales para blanquear la dentadura, no se debe olvidar mantener una adecuada alimentacin.

Receta para locin casera

Las lociones caseras suelen ser una de las mejores maneras de aadir nutrientes que tu piel anda necesit ando. En algunos casos puede que sientas picazn en tu cutis o que necesites un buen tnico refrescante. Esta, entonces, puede resultarte una excelente receta: locin de menta o hierbabuena.
Ingredientes: y Media taza de agua y Media taza de alcohol y Aceite esencial de menta (o infusin muy concentrada de la planta) Preparacin: Para preparar esta locin refrescante para tu cuerpo, simplemente debes colocar la media taza de agua y la media taza de alcohol en un frasco, a medida que aades tambin algunas got as de aceite esencial. Si no cuentas con l, aqu puedes tener un interesante reemplazo: prepara con hojas de menta y la media taza de agua una infusin bien concentrada y mzclala con el alcohol tal cual el otro procedimiento.

Al momento de usar, simplemente tendrs que agitar bien el frasco y untar sobre las zonas de tu piel que quieras refrescar.

Bibliografa
y Bruneton, Jean. Elementos de Fitoqumica y Farmacognosia. Editorial
Acribia S.A. Espaa 2001. Pginas consultadas: 231 -251.

y Domnguez, Xavier A.. Mtodos de Investigacin Fitoqumica. 2

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y Kuklisky, Claudia. Farmacognosia. Estudio de las drogas y sustancias

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y Lehninger, Albert L. Bioqumica. 2 Edicin. Editorial Omega.

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y Hawley, Gessner. Diccionario de Qumica y de Productos Qumicos.

Editorial Omega. Barcelona Espaa. Pginas consulta das: 548.
y

Las recetas para preparar productos empleando la esencia se extrajeron de: http://www.recetas-faciles.com/cocina/ptopic805.html> y http://www.innatia.com/s/c-cremas-y-lociones/a-locion-para-elcuerpo.html> el 30 de agosto 2009