TEMA: ECONMIA ECOLOGCA ASO.BA.

CO: una experiencia alternativa al mercado para la produccin y consumo de alimentos de Uruguay Karina Abate; Alejandro Arbulo; Santiago Baeza; Beatriz Bellenda; Gustavo Benitez; Leticia Berrutti; Cecilia Blixen; Marigen Consiglio; Luca Dabezies; Valentina Diaz; Gabriela Dieste; Virginia Esteves; Guillermo Galvan; Rodrigo Garca; Juan Geymonat; Ramon Gutierrez; Maylen Ibarra; Edgar Lluberas; Alvaro Moraes; Siboney Moreira; Laura Nauar; Matilde Nauar; Eugenia Paniza; Ignacio Paparamborda; Gabriel Picos; Juan Riet; Luis Sancho; Gerardo Sarachu; Felipe Stevenazi y Pablo Stella El papel del mercado tradicional en el aprovechamiento de plantas comestibles del Valle de Tehuacn-Cuicatln Yaay Arellanes Cancino y Alejandro Casas Fernndez Evaluacin socioeconmica en tres sistemas de produccin ovino en los valles centrales de Oaxaca Javier Cruz Mendoza ; Yuri Villegas Aparicio ; Martha Patricia Jerez Salas y Mara Isabel Prez Len Circuitos curtos de comercializao e agroecologia: a conexo entre consumidor e agricultor Moacir Roberto Darolt e Hadrien Constanty Resultados de la comparacin emergtica de sistemas de produccin de etanol: policultura versus monocultura Enrique Ortega Rodriguez Valoracin contingente de la conservacin in situ de la agrobiodiversidad en Yucatn, Mxico Viridiana Pardenilla Loeza; Javier Becerril Garca; Juan Jos Jimnez Osornio La bioindstria y su contribucin a la sostenibilidad de la amazona, una visin de la economa ecolgica Gonzalo Enrique Vsquez Enrquez

ASO.BA.CO: una experiencia alternativa al mercado para la produccin y consumo de alimentos en Uruguay Karina Abate; Alejandro Arbulo; Santiago Baeza; Beatriz Bellenda; Gustavo Benitez; Leticia Berrutti; Cecilia Blixen; Marigen Consiglio; Luca Dabezies; Valentina Diaz; Gabriela Dieste; Virginia Esteves; Guillermo Galvan; Rodrigo Garca; Juan Geymonat; Ramon Gutierrez; Maylen Ibarra; Edgar Lluberas; Alvaro Moraes; Siboney Moreira; Laura Nauar; Matilde Nauar; Eugenia Paniza; Ignacio Paparamborda; Gabriel Picos; Juan Riet; Luis Sancho; Gerardo Sarachu; Felipe Stevenazi y Pablo Stella
Integrantes de la Asociacin Barrial de Consumo (ASO.BA.CO), Cuenca del A Miguelete, Montevideo asobaco@gmail.com ASO.BA.CO (Asociacin Barrial de Consumo) es una asociacin abierta, actualmente integrada por 20 familias de un mismo barrio de Montevideo, que busca generar mecanismos alternativos al mercado de alimentos. Implica dos niveles organizativos: entre las familias consumidoras y entre stas y los productores de alimentos. Se entiende que el acceso a los alimentos puede ser una herramienta para asociar voluntades, manifestar compromisos, promover nuevas formas de consumo y produccin. Este compromiso es entre los asociados y con un grupo de productores familiares organizados colectivamente para la produccin agroecolgica o en transicin hacia ella. Se elige as, acceder a alimentos producidos en forma socialmente justa y de calidad por su valor nutritivo, sabor e inocuidad. El vnculo con los productores es directo, construyendo acuerdos sobre el producto, las formas de obtenerlo y su valor. Se trabaja con el Grupo de Agroecologa de la Sociedad de Fomento Rural Villa Nueva de Sauce constituido por unos 15 productores de hortalizas, productos lcteos y conservas localizados a 30 km de Montevideo y con otros productores de conejos y conservas de caractersticas similares. La experiencia comenz en junio del 2010. La evaluacin hasta ahora es positiva; falta an mejorar la organizacin interna de las familias, ajustar mecanismos de planificacin agroecolgica de la produccin y generar un proceso de crecimiento en asociados y productos. Se estn delineando nuevos ncleos barriales de Asobaco, hecho que posibilitar extender la experiencia, superar problemas de escala de produccin y de organizacin en la distribucin de los pedidos.

El papel del mercado tradicional en el aprovechamiento de plantas comestibles del Valle de Tehuacn-Cuicatln
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Yaay Arellanes Cancino y 2Alejandro Casas Fernndez

Centro de Investigaciones en Ecosistemas. Universidad Nacional Autnoma de Mxico yarellanescancino@gmail.com, yarellanes@oikos.unam.mx, acasas@oikos.unam.mx Los mercados tradicionales son instituciones comerciales especficas que funcionan como mecanismos de articulacin social de las sociedades campesinas y/o agrarias. Estos mercados se caracterizan por su origen, frecuencia, por las transacciones que implican un intercambio de productos y por la presencia de numerosos vendedores de distintos orgenes, que traen recursos producidos a baja escala en huertos familiares, o plantas recolectadas en la milpa o extradas de los bosques circundantes a sus localidades. El presente estudio se dirigi a analizar factores culturales, econmicos y biolgicos en torno al intercambio de plantas comestibles en los mercados tradicionales del Valle de Tehuacn Cuicatln e identificar el papel de las prcticas de aprovechamiento y manejo de estas plantas. Durante un ao se visitaron seis mercados en donde se realizaron entrevistas semiestructuradas a marchantes que ofertan plantas a baja escala. Se encontraron 115 especies de plantas de 44 distintas familias. Se realiz una descripcin etnogrfica de cada mercado que se conjunto con informacin botnica, ecolgica y econmica. Los mercados tradicionales del Valle se distinguen por tener una gran diversidad de productos que provienen de distintas asociaciones vegetales, que son producidos o recolectados o acopiados por vendedores con distintos orgenes, y por la presencia del intercambio de productos como una estrategia para obtener recursos. Las plantas, los vendedores, los mviles econmicos y el intercambio que presentan los mercados tradicionales distan mucho de ser predecibles, ya que se entreteje una gran diversidad

Evaluacin socioeconmica en tres sistemas de produccin ovino en los Valles Centrales de Oaxaca
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Javier Cruz Mendoza; 2Yuri Villegas Aparicio; 2Martha Patricia Jerez Salasm y 2Mara Isabel Prez Len
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Alumno de maestra del Instituto Tecnolgico del Valle de Oaxaca 2 Profesor Investigador del ITVO, carretera al ITVO yurivil37@yahoo.com.mx

El objetivo de la investigacin fue realizar una evaluacin de la dimensin social y econmica de tres sistemas de produccin ovino: intensivo, semi intensivo y extensivo en los Valles Centrales de Oaxaca mediante el marco metodolgico Marco de Evaluacin de Sistemas de Manejo Incorporando Indicadores de Sustentabilidad (MESMIS), lo cual permiti caracterizar las propiedades o atributos socioeconmicas en los tres sistemas de produccin mediante la medicin de 14 indicadores: 7 en la dimensin econmica y 7 en la social; mostrando el sistema semi intensivo presenta mayor eficiencia econmica ya que obtiene un relacin beneficio costo de 1.04, el sistema intensivo y extensivo generan prdidas financieras; los tres sistemas muestran una diferencia alta en la cuestin social mostrando que el sistema extensivo presenta una autonoma laboral y financiera del 100%; en el nivel tecnolgico el sistema intensivo y extensivo son los que tiene mayor ndice.

Circuitos Curtos de Comercializao e Agroecologia: a conexo entre consumidor e agricultor

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Moacir Roberto Darolt e 2Hadrien Constanty

Programa de Agroecologia - Instituto Agronmico do Paran IAPAR. Paran, Brasil darolt@iapar.br 2 Ex-pesquisador do Instituto Agronmico do Paran IAPAR. Paran, Brasil hconstanty@hotmail.com

O objetivo do trabalho analisar os circuitos curtos de comercializao e a ligao entre produtores e consumidores da agricultura de base ecolgica. O estudo foi realizado pelo Instituto Agronmico do Paran(IAPAR) em 41 propriedades agroecolgicas de 16 municpios da Regio Metropolitana de Curitiba, Paran, Brasil. Ademais, relatou-se estratgias da Associao de Consumidores de Produtos Orgnicos do Paran (ACOPA). Foram identificados dois tipos de produtores agroecolgicos: 1-Rurais com origem e trajetria de vida no meio rural e 2-Neorurais com origem no meio urbano e migrao para o rural. Os resultados mostram que produtores que escolhem canais curtos de comercializao, tm mais de 03 canais de venda, um sistema de produo diversificado (+ 20 espcies vegetais e animais), gesto complexa, propriedade tende a multifuncionalidade (pousada, restaurante, colha-e-pague, turismo rural) e grande relacionamento com os consumidores. Os produtores que escolhem os circuitos longos trabalham integrados com empresas e tm poucos canais de comercializao. As empresas fazem o planejamento da produo, assistncia tcnica e a comercializao realizada com redes de supermercados. Os sistemas so simplificados (- 4 espcies) e o relacionamento com os consumidores insignificante. Iniciativas de consumidores ligados ACOPA como visitas aos locais de produo, compra antecipada da produo agroecolgica em grupos organizados, crdito direto do consumidor para o produtor, cursos e eventos com consumidores nas propriedades agroecolgicas e incentivo abertura de mercados locais, so estratgias que fortalecem o relacionamento e a formao de uma rede de propriedades agroecolgicas apoiadas pelo consumidor.

Resultados de la comparacin emergtica de sistemas de produccin de etanol: policultura versus monocultura Enrique Ortega
Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas. ortega@fea.unicamp.br La intensificacin del uso de recursos no renovables, generalmente subsidiados, aumenta la rentabilidad de las empresas agrcolas de gran escala, por otro lado los gobiernos no cobran los impactos negativos. Los emprendimientos rurales que usan intensivamente insumos industriales son de baja renovabilidad y disminuyen la capacidad de soporte renovable y los limites de resiliencia de la biosfera. Es necesario estudiar de forma sistmica los procesos que generan servicios e impactos socio-ambientales y los procesos que cuidan de las externalidades negativas para conocer sus costos a fin de incluirlos en el balance econmico-ecolgico y criar una nueva contabilidad agrcola. Debemos contabilizar los acervos de capital natural (suelo, agua, biodiversidad, personas) pues ellos permiten la percolacin del agua, la captura de carbono, el mantenimiento del vigor gentico, el control biolgico y la cultura humana ecolgica y, al mismo tiempo, evaluar los costos de la polucin, del azoramiento, de los servicios urbanos para cuidar del xodo rural. Los estudios sobre sistemas de poli-cultura ecolgica con auto-suficiencia energtica rebelan mejores valores en los indicadores de desempeo que el modelo agroqumico: renovabilidad, saldo energtico, tasa de inversin, tasa de intercambio, tasa de empleo. En vista de eso, es tiempo de: (a) promover nuevos modelos de uso de la tierra mas sustentables y econmicos como alternativa a los modelos de monocultivo de gran escala, (b) recuperar las reas de vegetacin nativa, (c) redistribuir los medios de produccin, (f) re-localizar a las personas, (g) reducir las escalas, (h) criar mecanismos de produccin limpia para poder reciclar.

Valoracin contingente de la conservacin in situ de la agrobiodiversidad en Yucatn, Mxico

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Viridiana Pardenilla Loeza, 1Javier Becerril Garca y 2Juan Jos Jimnez Osornio
Facultad de Economa, Universidad Autnoma de Yucatn viripardenilla@hotmail.com y javier.becerril@uady.mx 2 Facultad de Veterinaria, Universidad Autnoma de Yucatn josornio@uady.mx
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Los bienes y servicios ambientales que proporciona la agrobiodiversidad tienen un valor econmico para la sociedad, tanto por su uso o disfrute (uso directo) como por su uso indirecto. En este trabajo se determina el valor econmico de conservar in situ la agrobiodiversidad a partir de la estimacin de la Disposicin A Pagar (DAP) de los habitantes de las comunidades rurales de Yucatn, para ello se utiliz el mtodo de Valoracin Contingente (VC). Adicionalmente se utiliz un modelo RUM (RandomUtilityMaximization) para el anlisis economtrico de la pregunta dicotmica de VC para identificar los factores que influyen en la DAP. Los resultados sugieren que son los habitantes jvenes, que saben leer y escribir, que practican actividades como ganadera y artesanas, con mayor rea cultivada y con ingresos mayores a los $1,200 pesos semanales los ms dispuestos a pagar por la conservacin de la agrobiodiversidad, y que en promedio estn dispuestos a pagar $150 pesos semanales por la conservacin in situ de la agrobiodiversidad.

La bioindustria y su contribucin a la sostenibilidad de la Amazona, una visin de la economa ecolgica

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Gonzalo Enrique Vasquez Enrquez

Facultad de Economa, Instituto de Ciencias Sociales Aplicadas, Universidad Federal de Par, genriquez@uol.com.br

La regin amaznica representa una de las ms importantes fuentes de biodiversidad, es tambin uno de los tres patrimonios naturales ms importantes del planeta. Los otros son los mares profundos, sin gobernanza todava definida y el territorio Antrtico, compartido entre diversas naciones. La Amazona es la nica grande reserva que pertenece, en su inmensa mayora a un pas, Brasil. El artculo describe las mejores prcticas de la bioindustria y su contribucin al desarrollo sostenible de la Amazona. Inicia con el concepto de cadena de produccin tradicional, en contraste con el punto de vista de la economa ecolgica que valoriza el papel crucial de la biodiversidad para aadir valor a los productos naturales junto a las comunidades. Brasil e Mxico cuentan con ese valor estratgico. El trabajo tiene como objetivo contrastar la economa neoclsica que considera el ecosistema como una mera fuente de suministro ilimitado de bienes y servicios. En contraste con la economa ecolgica que ve la tierra como un sistema abierto, que pretende considerar la naturaleza, no slo en trminos monetarios, como tambin, en trminos de bienestar fsico y social de las comunidades. En esa direccin, busca desarrollar mecanismos innovadores para la explotacin de los recursos naturales. El artculo destaca la importancia de las empresas exitosas (bioidustrias, incubadoras e parques tecnolgicos), que operan en el mercado internacional, adoptando algunos principios de la economa ecolgica, entre los cuales, el valor de la floresta en pie, un diferencial para evitar a destruccin de la biodiversidad e contribuir con su sostenibilidad del medio ambiente