Agencia de Cooperacin Internacional del Japn (JICA)

APLICACIN DE LAS APLICACI ACTIVIDADES DE 5S Y SUS BENEFICIOS

ABRIL, 2008

Qu es 5S?
Seiri (Eliminar) Seiton (Ordenar) Seisou (Limpiar) Seiketsu (Mantener) Sitsuke (Sistematizar)

Beneficios que se pueden generar por las actividades de 5S

Beneficios primarios (cumplir 3S):
1. Eliminar el tiempo para buscar las herramientas productivas necesarias, la materia prima, etc. 2. Mejorar aprovechamiento del espacio del taller, tienda y almacn. 3. Reducir las averas innecesarias debido a la limpieza de las mquinas. 4. Mejorar el diseo de la instalacin de las mquinas 5. Mejorar las condiciones laborales.

Ing. Kenia Coello, Contraparte del Asesor General de JICA

Agencia de Cooperacin Internacional del Japn (JICA)

Beneficios que se pueden generar por las actividades de 5S

Beneficios secundarios (Desarrollar 5S):
1. Facilita la bsqueda de procesos defectuosos, trabajos ineficientes, cosas innecesarias en el taller, etc. 2. Facilita el manejo del inventario a travs de la eliminacin del inventario innecesario y elaboracin de las normas para el correcto manejo del inventario. 3. Estandariza los procesos productivos, aumenta la estabilidad de la productividad y la calidad.

Taller 1
Qu Problema?
Qu materia prima ya tenemos? Dnde estn las tijeras? Qu materia prima ya no utilizamos?

Taller 2
Problema s visibles
Adecuado consumo de MP (tiempo de vencimiento)

No solo mejorar el manejo operativo sino que previene: paralizacin de maquinaria, identifica el cuello de botella, etc.

Ing. Kenia Coello, Contraparte del Asesor General de JICA

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Cmo desarrollar las actividades de 5S?

1. Estudiar las caractersticas del sector para poder estudiar las medidas de mejora operativa y administrativa. Por ejemplo: Cuando la operacin productiva depende de la maquinaria productiva; en qu puntos debemos enfocarnos?
Limpieza de la maquinaria para prevenir la avera. Mejorar la colocacin de la maquinaria productiva.

Cmo desarrollar las actividades de 5S?

Cuando la operacin depende de las ordenes del cliente, en qu puntos nos enfocaremos?
Manejo de la fecha de entrega. Minimizar tiempo del proceso productivo. (Posibilidad de realizar varias operaciones en la misma maquinaria)

Si la empresa se caracteriza por que presenta dificultad en equilibrar la capacidad productiva? (Operacin dependiente de las ordenes) Estandarizacin de procesos productivos.
Aprovechar al mximo las instalaciones.

Cmo desarrollar las actividades de 5S?

2. Elaborar el Plan de Actividades y/o la lista de chequeo; esto nos ayuda a: Definir el o los enfoques de las actividades de 5S, dependiendo de la necesidad de cada empresa. Es mejor recopilar observaciones y sugerencias al plan de actividades por los operarios ya que cada uno conoce mejor su puesto de trabajo.

Ing. Kenia Coello, Contraparte del Asesor General de JICA

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Cmo desarrollar las actividades de 5S? 2.- Plan de actividades de 5S (jefes)

Objetivo General Enfoque 1 Enfoque 2 Enfoque 3 Equilibrar el insumo y el producto Minimizar la produccin innecesaria. Optimizar el nivel de inventario. -----Actividades necesarias Seiri (eliminar) Seleccionar el inv. Innecesario. Estudiar qu hacer con el inventario innecesario. Eliminar el inv. Innecesario -------Meta Tope Responsable

Seiton (Ordenar) Seisou (Limpiar)

2.- Plan de Actividades de 5S (Operarios)

Enfoque 1 Minimizar el tiempo de los trabajos preparatorios para la produccin. Actividades necesarias Seiri (eliminar) Eliminar las herramientas que no se utilizan en el lugar de trabajo. ---Colocar y rotular las herramientas de trabajo en un lugar adecuado. ----------Meta Tope

Seiton (ordenar)

Seisou (limpiar)

2.- Lista de chequeo para monitorear las actividades de 5S

Situaciones que desean lograrse Seiri (eliminar) -----Eliminar las herramientas que no se usan en el lugar de trabajo. Las herramientas se encuentran en el lugar de trabajo adecuado. Los estantes se encuentran debidamente rotulados. Seisou (limpiar) -----

Seiton (ordenar)

Ing. Kenia Coello, Contraparte del Asesor General de JICA

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Cmo desarrollar las actividades de 5S?

3. Iniciar con las actividades importantes: En primer lugar debemos identificar en qu etapa se encuentra nuestra empresa.
Nivel 0: si nunca se ha implementado actividades de 5s en la empresa. Nivel 1: si se realizan mas o menos las primeras 3s. Nivel 2: si ya se logran mantener las primeras 3s. Nivel 3: Alta productividad y calidad vinculadas con las 5s.

Enfoques de las actividades de 5S

Identificar el cuello de botella. Reducir el costo de la materia prima y eliminar el costo innecesario para el inventario innecesario Minimizar el tiempo de los procesos productivos Mantiene la sanidad

Seiri (clasificar y eliminar los asuntos innecesarios) y Seiton (guardar de manera ordenada)

Objetivos Principales - Saber por qu la empresa tiene el inventario innecesario.

Minimizar el costo innecesario

- Colocar las cosas necesarias de manera ordenada.

Minimizar el tiempo innecesario

Ing. Kenia Coello, Contraparte del Asesor General de JICA

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Cmo minimizar tiempo y costo? Ejemplo: Taller de Carpintera

Facilita el estudio de cmo aprovechar al mximo la Materia Prima. Facilita la clasificacin de productos en proceso y con esto evitamos la duplicacin de trabajo. Facilita la identificacin de las herramientas que se utilizan en el mantenimiento de la maquinaria.

Seiri: Tarjetas Rojas para eliminar las cosas innecesarias

Ejemplo: Restaurante
Inventario en el taller Inventario en el almacen

Lo necesario

Lo innecesario Tarjeta Rojas Lo problematico

Lo necesario

Guardar

Eliminar

Seiri: Tarjeta Roja (Ejemplo del Restaurante)

Tarjeta Roja (Notas para las cosas innecesarias)

Nombre y codigo Clasificacion Por qu lo tenemos? Cmo eliminaremos? Elaborado por: Autorizado por:
( ) Comidas (materia prima), ( ) Comidas preparadas, ( ) Condimento, ( ) los platos, ( ) miscelaneos ( ) Difenrencia entre la demanda pronosticada y la demanda real, ( ) necesidad perdida, ( ) Duplicacion de las compras, ( ) Otros ( ) Desechar, ( ) Negociar al suministrador para devolverlo, ( ) Vender al precio descontado, ( ) Para el otro uso, ( ) Otros Sr. AAA El Sr. Dueno xx de marzo, 2008 xx de marzo, 2008

Ing. Kenia Coello, Contraparte del Asesor General de JICA

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Seiri: Antes de pegar la tarjeta roja.

Clasificacin Herramientas productivas Documentos Estndar para pegar Que no se han usado en estos seis meses. Que no se han usado desde hace un ao. Se declara inventario innecesario si,..

Inventario

Seiri: Despus de pegar la tarjeta roja

Lista de las cosas eliminadas
Cdigo Cantidad Costo unitario Cmo eliminar Por qu lo teniamos? Diferencia entre la demanda pronosticada y la demanda real Contramedid as para el futuo

XX

XXX

Vender

XX

XXX

Cuando se va a hacer la prxima ronda?

Seisou (limpiar) y Seiketsu (Sanidad)

Para mejorar la impresin por los clientes Optimiza el diseo de la fbrica Facilita el mantenimiento de la maquinaria Para visibilizar los problemas (La invasin de los insectos, el problema del inventario, la paralizacin de mquinas productivas)

Ing. Kenia Coello, Contraparte del Asesor General de JICA

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Manejo de la limpieza diaria

6:00 Bao Entrada Encargado Chequeo Encargado Chequeo Mesas/Escri- Encargado torios Chequeo Bodegas Encargado Chequeo Area de caja Encargado Chequeo
Sr.A OK

7:00 8:00
Sra.B OK

9:00

10:00
Sra.C

Notas

Mtodo de la limpieza
Limpieza del Bao
Procedimiento 1. Limpieza del espejo 2. Limpieza del inodoro 3. Limpieza del suelo 4. Revisar el jabn y toalla 5. Papelera Elaborar de manera participativa Chequeo

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Puntos Importantes para SEITON (2)

1. Uso de estante

2. Poner la linea en el suelo 3. Eliminar las tapas 4. Colocacion visible (lamina anterior)

Ing. Kenia Coello, Contraparte del Asesor General de JICA

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Puntos Importantes para Seisou

Definir las maneras y herramientas para la limpieza Hacer en las horas de trabajo 5 Minutos al dia a las 9:00 (Sitio de trabajo para cada operador) 20 minutos todos los martes (Alrededor del sitio de trabajo) 30 minutos mensualmente (techo, pared, alrededor del taller, etc.) Analizar por que algun lugar se ensucia facilmente para el mantenimiento preventivo del futuro)

Shitsuke (sistematizar)
Estandarizar los productos ms representativos de la empresa a travs: la receta, la hoja de procedimientos, etc. Estudiar la simplificacin de la operacin, a travs el procedimiento de elaboracin del producto o servicio.

Ejemplo de estandarizacin a travs de una Receta

Menu Precio de venta Materia prima Pasta con hongos al horno 120 Lps. Volumen Costo unitario de la materia
20 Lps./500 G

Costo unitario para el menu 4 Lps.

Procesaimiento de la cocina Proceso

1. Cortar el hongo con el espesor 5mm

Herr Minu

Pasta

100G

Hongos Cebolla Aceite oliva Salsa tomate Queso amarillo

1/3 lata 10 ML 50 ML Costo total xxxLps

Contribucion bruto

2. xxx Partes comunes para distintos platos

Revisar trimestralmente

Xxx Lps

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Antes de Inicar
Es escencial tanto para el empresario como para los operarios conocer el antes y el despus; por lo que se deben tomar fotos mensualmente y presentarlas junto con un breve informe o a traves de una pequea presentacin. Es importante determinar los puntos fijos de donde deben tomarse las fotos mensualmente.

Conclusiones
Importancia de la aplicacion de 5S de manera adecuado para cada empresa Importancia de tener el enfoque y desarrollar el plan de actividades y la lista de chequeo para el monitoreo, en base al enfoque.

Muchas gracias por su fina atencin!!!!

Comentarios y/o sugerencias: Akihiro Tsukamoto: tsukamoto.akihiro@jica.go.jp Kenia Coello kncoello@yahoo.co.uk

Ing. Kenia Coello, Contraparte del Asesor General de JICA

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