Biscotti alla Panna Stand Up

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Friabili e pannosi sono buoni tutti l'anno, in fondo basta solo cambiargli la forma! Ve li propongo in veste natalizia e stanno pure in piedi, carini no!? Pupazzi di neve, renne e simpatici folletti vestiti da Babbo Natale che fanno capolino tra gli alberi, si divertono in un bosco dolcissimo che ha qualcosa di speciale, qui cadono fiocchi leggeri di cocco ma si sa, a Natale tutto possibile!

Oramai manca davvero poco a Natale ed impossibile non farsi rapire dall'atmosfera che solo questa festa sa creare, si respira un'aria diversa, pi serena, quasi magica che entra in casa e anche in cucina. Non sono da meno e anch'io comincio a mettere in tavola qualcosa in tema anche se, a dire il vero, le ricette tipiche e tradizionali le realizziamo nel giorno della vigilia. In teoria questo significherebbe non postare ricette di casa mia ma vedr di fare il possibile o comunque di rimediare, tempo permettendo, con qualche idea simpatica. In questo periodo i biscotti sono una tappa obbligata. Per lo pi speziati, la cannella onnipresente, da regalare e regalarsi o da appendere all'albero. I miei sono tutt'altro che speziati ma alla panna, giusto per ammorbidire la colazione.

La glassa assolutamente facoltativa, ovvio che se li realizziamo fuori periodo la si pu omettere, vero che ora come ora, proprio questa a dare il tocco in pi ai biscotti, (vabb che sono simpatici gi per il fatto che stanno in piedi), cioccolato fuso e pallini colorati fanno il resto ;-) Siccome addolcisce i biscotti, se decidiamo di glassarli mettiamo 35g di zucchero altrimenti

consiglio di portare lo zucchero a 50g.

Ingredienti (per 25-30 biscotti): Per l'Impasto: 50g di burro morbido 35g (50g) di zucchero a velo 1 pizzico di vanillina 200g di farina 50ml di panna da cucina 1 pizzico di sale 4-5 cucchiai di latte

Per Decorare: zucchero a velo q.b. succo di limone q.b. colorante alimentare rosso e verde cioccolato fondente fuso q.b. palline di zucchero colorati farina di cocco (facoltativo)

Procedimento: Lavoriamo il burro con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungiamo gradualmente la farina, la panna, il latte e il sale fino ad ottenere una palla morbida. Avvolgiamola nella pellicola e lasciamola riposare in frigo per 1 ora. Stendiamo l'impasto sulla spianatoia infarinata o tra due fogli di carta forno in una sfoglia alta 3mm e tagliamo i biscotti con le formine. Posizioniamoli in una teglia coperta di carta forno e cuociamo a 190 per circa 15' o finch non saranno leggermente dorati:

Sforniamo e lasciamo raffreddare. Prepariamo la glassa: in una tazzina mescoliamo lo zucchero a velo con poche gocce di succo di limone (e il colorante per la glassa colarata), dobbiamo ottenere una miscela morbida, che fila. Decoriamo i biscotti come la fantasia ci suggerisce. Biscotti di Natale alla Panna Stand Up

English version Cream Stand Up Biscuits Christmas stand up biscuits! Snowmen, reindeers, elves are in a magic wood where it snows coconut. But these biscuits are good all year, just change biscuit cutters. Icing is optional but if you don't make it increase the icing sugar (3/8 cup).