Hotel Occidental Crdoba

Declaracin Medioambiental ENERO 2004

Este establecimiento dispone de un sistema de gestin medioambiental y se informa al pblico sobre su comportamiento medioambiental de acuerdo con el Sist ema Comunitario de Ecogestin y Ecoauditora (Registro n E-AN 0000023_) La mejora del control ambiental de la empresa ha sido subvencionada por la Junta de Andaluca

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1. PRESENTACIN DE LA EMPRESA
1.1. DATOS DE LA EMPRESA Nombre : Hotel Occidental Crdoba Categora: 4 estrellas Direccin: Poeta Alonso Bonilla, 3 14012 Crdoba

El Hotel Occidental Crdoba fue construido en el ao 1991 sobre la base de un antiguo seminario. Desde octubre de 1999 el establecimiento cuenta con el distintivo Q de calidad concedido por el Instituto para la Calidad Turstica Espaola (ICTE)

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1.2 PLANOS DE LOCALIZACIN Y ACCESO Y PLANOS DEL HOTEL

Avda. del Brillante

Hospital S. Juan de Dios

Gasolinera El Brillante

Vial Norte Estacin RENFE Avda. Amrica Paseo de la Victoria Pza. Coln

Avda. Ronda de los Tejares

Ro Guadalquivir Pza. Andaluca

Puente de S. Rafael

Avda. Cdiz

Avda. Granada

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1.3. ACTIVIDAD E HISTORIA DEL HOTEL. El Hotel Occidental Crdoba de 4 estrellas est situado en la zona residencial de Crdoba conocida como El Brillante (C/ Poeta Alonso Bonilla, 3), a 7 minutos del centro de la ciudad y a 5 minutos del AVE Tiene como actividad empresarial el alojamiento y manutencin (en el rgimen contratado) de personas dentro del re cinto del establecimiento. Para ello cuenta con las instalaciones y servicios que se describen a continuacin: Finca ajardinada de 44.000 m2. 152 habitaciones, que incluyen 26 suites y junior suites, todas ellas climatizadas, con bao completo y secador de pelo, TV con mando a distancia va satlite, minibar y servicio de habitaciones. Decoradas y dotadas de todo elementos de confort. Otras instalaciones incluyen: Parking gratuito, amplios jardines, piscina exterior, dos canchas de tenis, as como instalaciones para convenciones y banquetes con capacidad para 700 personas. Adems el hotel cuenta con salas especiales para seminarios y formacin en general. Como restauracin ofrece, Cafetera Bar Los Patios, Restaurante "Los Lanchares", Buffet-Restaura nte donde servimos nuestro Desayuno Buffet Americano. En poca estival Restaurante -Barbacoa "La Parrilla" instalado en nuestros jardines al borde de la piscina.

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1.4. ALCANCE DE LA CERTIFICACIN UNE EN ISO 14001 Y REGLAMENTACIN EMAS: Comprende las actividades de Alojamiento, Restauracin y Servicios Hoteleros complementarios. 1.5 EL HOTEL OCCIDENTAL CRDOBA Y EL MEDIOAMBIENTE: El Hotel Occidental Crdoba forma parte de la cadena Hotelera OCCIDENTAL HOTELES & RESORTS, se inaugur con motivo de la Exposicin Universal de Sevilla en el ao 1992 y desde ese momento ha sido un hotel emblemtico en Crdoba por su calidad, ubicacin y servicio. El sistema Integral de Calidad y la poltica aplicada en la formacin continua de sus Recursos Humanos y el ser pione ros en la implantacin de nuevos servicios y tecnologas necesitaban complementarse con un plan medioambiental que formalizara todo lo que se estaba haciendo desde hace aos para reducir el impacto exterior que nuestra actividad produce y ser tambin lderes en la implantacin de dicho plan. Se eligi el Sistema Comunitario de gestin Medioambiental EMAS ( Eco-Management and Audit Scheme) e ISO 14001, por ser el ms actualizado y exigente, adems pensando en la proyeccin internacional de la empresa; por otra parte la consecucin de la certificacin sera piloto para otros grandes hoteles de nuestra ciudad. El sistema de gestin Ambiental que hemos escogido sigue la normativa Europea y es una herramienta de mejora voluntaria que exige una implicacin total tanto de la empresa, con la aportacin de los recursos econmicos, organizativos y humanos necesarios como de todos y el compromiso de cada uno de los miembros de la plantilla, as como la involucracin de clientes, proveedores y organismos oficiales. La implantacin y seguimiento de este sistema est documentada y asegurada por los manuales elaborados y la formacin continua de nuestros recursos humanos tanto terica como prctica y por ltimo por las auditorias internas tanto de calidad como medioambientales. El sistema de gestin Medioambiental, tiene una serie de objetivos previstos para el ao 2004, que consisten fundamentalmente en la recogida selectiva de residuos, la reduccin de los consumos, control medioambiental interno, la formacin continua, y la seleccin de proveedores y gestores autorizados, siendo una continuacin y mejora del anterior y que se concretan en los siguientes puntos:

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Ampliar y mejorar la recogida selectiva de residuos slidos. Reducir el consumo de energa elctrica, agua y gas. Disminucin del consumo de jabones, aerosoles y otros productos nocivos. Mejorar la contaminacin acstica dentro del edificio. Gestionar correctamente los residuos y envases de las sustancias peligrosas. Controlar y reducir las emisiones atmosfricas. Control de vertidos mediante anlisis. Implantar al mximo la compra verde con productos y proveedores ecolgicos. Ampliar la formacin de los empleados en el rea medioambiental. Difundir la certificacin de EMAS e ISO 14001 en nuestras acciones de marketing. Divulgar y comunicar el sistema EMAS e ISO 14001 a otros colectivos, asociaciones empresariales y colegios. 1.6 ORGANIGRAMA DEL ESTABLECIMIENTO El presente organigrama identifica las personas y su rea de actuacin:

DIRECTOR GENERAL Ramn Pina

, JEFE DE SSTT Y RESPONSABLE DE MEDIO AMBIENTE Jos Javier Albarrn JEFE DE RECEPCIN Juan Lorenzo Erencia

DIRECTOR COMERCIAL Benjamn Barrionuevo

JEFE DE ADMINISTRACIN Antonio Flores

GOBERNANTA Dolores Garca

JEFE DE COMPRAS Enrique de los Reyes

MATRE Antonio Santiago

JEFE DE COCINA Jos M Martn

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1.7. RESPONSABILIDADES MEDIOAMBIENTAL:

EN

CUANTO

AL

SISTEMA

DE

GESTIN

Director General: Mximo responsable del control y mantenimiento de la gestin del Sistema de Gestin Medioambiental, asistido por el Responsable de Medio Ambiente y por el Comit de Calidad y Medioambiente . Responsable de Medioambiente: Da seguimiento a todo el programa del Sistema de Gestin Medioambiental proponiendo a la direccin las mejoras necesarias supervisando todos los departamentos.. El Jefe de Mantenimiento: Dada la importancia de su departame nto y su formacin en materia medioambiental acta como responsable de Medioambiente en la supervisin y seguimiento del programa. Los Jefes de Departamento: Son los responsables en cada una de sus reas de la implementacin y seguimiento de los manuales especficos del Sistema de Gestin Medioambiental.

Todos ellos revisan y participan en el Sistema de Gestin Ambiental

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El como empresa dedicada al alojamiento, restauracin y servicios hoteleros complementarios, ha adquirido el compromiso de desarrollar con clientes externos, internos, proveedores y la ciudad de Crdoba , todas sus

actividades respetando al mximo el Medioambiente. Por eso nos comprometemos a: omunicacin

Nuestra poltica es conocida por todos nuestros empleados y est a disposicin del pblico, de los clientes y se comunica tambin a nuestros proveedores. bjetivos Actualizar continuamente la poltica y el programa ambiental, estableciendo los objetivos y metas de nuestro sistema de gestin medioambiental. ejora continua Asignar todos los recursos necesarios para la mejora continua de nuestro sistema de gestin. revencin Prevenir la contaminacin, implantando las medidas necesarias para reducir los efectos medioambientales y prevenir posibles accidentes con incidencia ambiental. acionalizacin Racionalizacin y buen uso de los recursos naturales, especialmente agua, energa y combustibles fsiles. bligacin Cumplir con la legislacin y reglamentacin ambiental aplicables, as como de otros requisitos que la organizacin suscriba. ejores tecnologas Adopcin de forma progresiva de las mejores tecnologas disponibles, ms limpias y respetuosas con el Medioambiente. nvolucrar Involucrar a nuestros proveedores tanto en la adopcin de normas medioambientales, como en el suministro de productos ecoetiquetados. ensibilizacin Promover la formacin ambiental y la sensibilizacin de todas las personas implicadas en la gestin y funcionamiento de las instalaciones de nuestro establecimiento. rientacin al cliente Buscar la cooperacin de nuestros clientes en la proteccin del Medioambiente, proporcionando informacin sobre todas las acciones que se llevan a cabo en nuestro hotel.

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2. PROGRAMA MEDIOAMBIENTAL: Se dise un programa por departamentos, para facilitar el seguimiento, tanto por los responsables como por los empleados de estos departamentos, de los objetivos y metas en l establecidos. A continuacin se completa, con el grado de cumplimiento, el Programa Ambiental de la anterior Declaracin
GRADO DE CUMPLIMIENTO

DPTO

ASPECTO AMBIENTAL

OBJETIVO

META

Diseo de productos de DIRECCIN Consumo de Productos 1. Solicitar a central el cambio del formato productos de acogida que y presentacin de los productos de acogida del hotel, por unos que cumplan cumplan criterios de criterios ms ecolgicos. ecodiseos. Reduccin del consumo de papel en el Dpto. Reducir el consumo de electricidad 1. Aumentar utilizacin de papel en doble cara. 2. Reducir la emisin de listados. 3. Mantener cartelera de buenas prcticas 4. Consumo de papel reciclado. 1. Establecer temperaturas de confort estndar tanto para invierno como para verano. 1. Fraccionar la recogida de residuos de tabaco, ceniceros. 2. Mejorar recogida fraccionada de papel. 3. Mejorar recogida fraccionada de tners de impresora y cartuchos. 4. Mejorar recogida de envases. 1. Clusula en los contratos de gestin de residuos. 1. Fraccionar la recogida de residuos de tabaco, ceniceros. 2. Mejorar recogida fraccionada de papel. 3. Mejorar recogida fraccionada de toners de impresora y cartuchos. 4. Mejorar recogida de envases. 1. Respetar temperaturas de confort estndar tanto para invierno como para verano. acogida y utilizacin de 25%

Consumo de Papel Consumo de ADMN energa

75%

100%

Residuos

Separacin de residuos

90%

Gestin Residuos

Gestionar los residuos resultantes de eventos / reuniones

90%

COMERCIAL

Residuos

Separacin de residuos

90%

Consumo de energa

Reducir el consumo de electricidad

100%

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DPTO

ASPECTO AMBIENTAL

OBJETIVO

META 1. Aumentar utilizacin de papel en doble cara. 2. Reducir la emisin de listados. 3. Colocar cartelera de buenas prcticas 4. Consumo de papel reciclado. 1. Controlar termostatos de temperatura. 1. Fraccionar la recogida de residuos de tabaco, ceniceros. 2. Mejorar recogida fraccionada de papel. 3. Mejorar recogida fraccionada de tners de impresora y cartuchos. 4. Mejorar recogida de envases. 5. Separacin de residuos en el Comedor de Personal. 6. Separacin de residuos en los placares de personal. 1. Buscar empresas certificadas por el EMAS / ISO 14001 en Espaa. 2. Comunicar a administraciones pblicas interesadas y medios de comunicacin de la provincia.

GRADO DE CUMPLIMIENTO

Consumo de Papel

Reduccin del consumo de papel en el Dpto.

85%

Consumo de energa

Reducir el consumo de electricidad

100%

MEDIO AMBIENTE

Residuos

Separacin de residuos

90%

Comunicacin externa

Dar a conocer la implantacin a partes externas implicadas Deteccin de las

90%

Formacin de Empleados

necesidades formativas en temas medioambientales y preparacin de los cursos

1. Organizacin de vas formativas.

75%

Emisin atmosfrica

SSTT

Consumo de Energa

Residuos

1. Completado el cambio de energas Reduccin de las emisiones de mayor contaminacin: Bombas de calor elctricas a Gas Natural; Gasoleo contaminantes A.C.S. a Gas Natural; Propano a Gas Natural. Seguimiento de consumos y emisiones. 1. Optimizacin de sistema de control informtico, control de Calderas, Aires Acondicionados... Ahorro Energtico 2. Continuar formacin personal SSTT, para aumentar rendimiento del sistema de control. 1. Asegurar la gestin correcta de los residuos. Gestin de Residuos 2. Solicitar a subcontratistas justificacin de gestin correcta de los residuos generados en el hotel.

90%

85%

75%

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HOTEL OCCIDENTAL CRDOBA AO 2004 Pagina 11 de 25 GRADO DE CUMPLIMIENTO

DPTO

ASPECTO AMBIENTAL

OBJETIVO

META 1. Mejorar la separacin de residuos de tabaco, ceniceros. 2. Mejorar recogida fraccionada de papel / cartn y envases.

BAR Y RESTAURANTE

Residuos

Separacin de residuos

85%

COMPRAS

Compra Verde

1.Cambio de productos no eco etiquetados por productos que s lo estn. Aumentar las compras de 2. Compras con el mnimo residuo de envase / embalaje o envases reciclados productos eco (compras en envases a granel). etiquetados 3. Obtencin de lneas verdes de nuestros proveedores o futuros proveedores. 4. Dar a conocer a los proveedores de la implantacin del Emas e ISO 14001. 1. Mejorar la separacin de residuos papel, cart n y envases.

75%

COCINA

Residuos

Separacin de residuos

75%

Comunicacin a clientes

Informacin Integral al Cliente en habitaciones

1. Creacin de una tarjeta informativa corporativa al cliente con todos los aspectos de ahorro para las habitaciones. Hasta la creacin del modelo corporativo se ha incorporado una provisional de diseo similar. 1.Concienciacin de usos de productos. 2. Ahorro de energa y agua. 1. Mejorar recogidas de envases de productos de limpieza y envases de clientes. 2. Mejorar la recogida de papel (carros y offices). 1. Controlar consumos de productos por parte de las camareras de pisos. 1. Aumentar utilizacin de papel en doble cara. 2. Reducir la emisin de listados. 3. Colocar cartelera de buenas prcticas 4. Consumo de papel reciclado. 1. Fraccionar la recogida de residuos de tabaco, ceniceros. 2. Mejorar recogida fraccionada de papel. 3. Mejorar recogida fraccionada de tners de impresora y cartuchos. 4. Mejorar recogida de envases. 1. Informar al cliente cuando este lo solicite. 1. Conocer espacios naturales y o protegidos de la provincia de Crdoba.

90%

Formacin PISOS Residuos

Formacin al personal de pisos

75%

Gestin de Residuos

90%

Consumos

Controlar Consumos Reduccin del consumo de papel en el Dpto.

85% 90%

Consumo de Papel

Residuos RECEPCIN

Separacin de residuos

90%

Comunicacin Externa

Comunicacin al cliente en el check in sobre la implantacin de Emas Formacin al personal de Recepcin 80%

Formacin

75%

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A continuacin se detalla el Programa de Gestin Ambiental, elaborado en junio de 2004, donde se marcan los objetivos para este ao.

PROGRAMA AMBIENTAL JUNIO 2004

DEPARTA MENTO

ASPECTO AMBIENTAL

OBJETIVO

META

DIRECCIN

Consumo de Productos

Diseo de productos de acogida y utilizacin de productos de acogida que cumplan criterios de eco diseos.

1. Reclamar a central el cambio del formato y presentacin de los productos de acogida del hotel, por unos que cumplan criterios ms ecolgicos.

TODOS LOS DEPARTAM ENTOS Formacin

1. Realizar una visita a Sadeco y a la planta de Formacin al personal de Los Dpto. sobre el reciclaje selectivo Reciclaje de Crdoba 2 . Aumentar al 100% de la plantilla formacin sobre reciclaje de los residuos

Consumos PISOS Productos de Limpieza

Reducir en un 5% el consumo de productos de limpieza

Estandarizar cantidad de productos a utilizar, para la limpieza de los diferentes elementos del Hotel.

1.- Instrucciones a todo el personal del Hotel para mantener un volumen de voz bajo en las 1.-Minimizar Ruidos interiores Contaminacin acstica Aumentar aislamiento entre habitaciones 2.- Minimizar Ruido exterior MEDIO AMBIENTE SSTT instalaciones. 2.- Aislar todas las habitaciones del hotel, consiguiendo que el nivel de ruido sea < 30 db, en el interior 3.- Conseguir no superar los 55 db, Aumentar el control acstico s obre las maquinarias exteriores, revisiones internas y externas Plantas enfriadoras, calderas calefaccin y compresores de cmaras 1.-Vigilar que se mantengan las buenas prcticas en cuanto a consumos energticos. Consumos Energticos Electricidad 2.- Aplicar para el aire acondicionado, control Optimizar los Consumos Disminuir consumo 2%. exhaustivo por medio de sistema informtico de Horarios, zona del Hotel y temperatura de funcionamiento.

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DEPARTA MENTO

ASPECTO AMBIENTAL

OBJETIVO

MET A

1.-Vigilar que se mantengan las buenas prcticas en Consumo de Agua Disminuir en 10 %, cuanto a su consumos . 2. Comprobado lo significativo del consumo en zona de cocina y personal, instalar nebulizadores en los grifos y duchas de estas zonas. Consumo de SSTT Agua Riego Reducir Consumo, durante la temporada de verano. un 50%, Aumentar las compras de COMPRAS Compra Verde productos no agresivos con el Medio Ambiente ( sin pictograma). En un 20% .

Cambiar los horarios de riego, de riego diurno se pasa al nocturno, reduciendo al tiempo de regado. 1.- Cambiar el 20% de los productos con pictogramas 2.- Concertar con los Proveedores compras de productos en tamaos a granel.

3. VALORACIN DE ASPECTOS AMBIENTALES: El hotel Occidental Crdoba identifica los aspectos ambientales directos e indirectos, que se derivan de las actividades y servicios sobre los cuales tiene su influencia. Para ello, se consideran las condiciones de funcionamiento normales, anormales y posibles situaciones de emergencia. Los aspectos son evaluados para determinar si son significativos, es decir, si su impacto sobre el medioambiente es considerable. Los aspectos ambientales considerados significativos son registrados, y tomados en consideracin para el establecimiento de los objetivos y metas del Sistema de Gestin Medioambiental. Con relacin a los aspectos ambientales indirectos, si bien no son significativos mencionamos los siguientes servicios que nos facilitan empresas externas contratadas:
q

Lavandera exterior, empresas de mantenimiento externo (ascensores, equipos produccin de aire acondicionado, y jardinera).

A todas ellas se les han escrito cartas comunicndoles la implantacin del Sistema de Gestin Medioambiental y hacindoles partcipes de su implantacin para causar el menor impacto medioambiental y que de ello dependen nuestras relaciones futuras, pues el Sistema nos obliga a seleccionar proveedores que cuiden el Medioambiente. Se han realizado visitas a la Lavandera externa para controlar los procesos de lavado as como los productos utilizados.

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En base a los criterios ambientales, legales, econmicos y de opinin de partes interesadas, se han identificado los siguientes aspectos ambientales significativos derivados de las actividades que tienen lugar en el hotel y que a continuacin se detallan: CON SUM O Y VER TIDO DE AGU A S ANI TAR I A - CONS UMOS DE AGUA S ANITARIA: El Hotel Occidental Crdoba toma registros peridicos de los consumos de agua que son generados por las actividades de cocina, limpieza de habitaciones y zonas nobles. El consumo de agua en el ao 2001, por estancia, fue de: 0,341 m El consumo de agua en el ao 2002, por estancia, fue de: 0,341 m El consumo de agua en el ao 2003, por estancia, fue de: 0,351 m

En el ao 2003 se ha disminuido el consumo de agua total en un 4,70% respecto al ao anterior. De todas formas s continua con un seguimiento continuo y compromiso del personal y clientes. En el ao 2003 el consumo por estancia ha sido algo superior debido al menor numero de estancias, lo que provoca que el consumo mnimo del hotel sea ms significativo en la media. Cumpliendo con la normativa vigente por la que se establecen los criterios higinico-sanitarios para la prevencin y control de la Legionelosis, segn el Real Decreto 865/2003, se realizan los controles y anlisis de Determinacin de Presencia de Contaminacin por Legionella , siendo el resultado de AUSENCIA de Legionella pneumophila -AGUA DE R IEGO: Para el riego del jardn el Hotel Occidental Crdoba posee un permiso de explotacin de aguas subterrneas. Este riego se realiza mediante aspersin y goteo, optimizando as el consumo de agua para este fin. Como mejora de este ao, se ha instalado un siste ma de riego automtico, con el fin de regar por las noches, lo cual estimamos supondr una reduccin del consumo a la mitad. Es un objetivo previsto en el programa ambiental marcado para este ao. As el consumo en los meses de verano pasar de los 90-100 m3 diario a 45-55 m3 con el nuevo sistema.

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- AGUAS RES IDUALES : Las aguas residuales del establecimiento se generan principalmente en los departamentos de Pisos (por los trabajos de limpieza y por la utilizacin del bao por nuestros clientes) y Restauracin y Cocina. stas son vertidas a la red de alcantarillado pblico y posteriormente tratadas en la Estacin Depuradora Municipal de Aguas Residuales. No est determinado el caudal vertido aunque se conoce el consumo de agua anual, siendo ste de 19.992 m en el ao 2003. El Hotel Occidental Crdoba realiza anualmente un anlisis de las aguas residuales para controlar los vertidos ocasionados por las actividades del establecimiento El ltimo anlisis, realizado en Junio 2004, fue llevado a cabo por el laboratorio LANUTEC obteniendo los siguientes resultados: PARMETRO DQO PH DBO 5 Sol. Suspensin Sol. Decantables Conductividad Detergentes Aceites y Grasas Fosforo Total Hierro Zinc Aluminio Nitratos N2 Amoniacal Nivel Permitido Resultado 1250 mg/l 1000 mg/l 5,5-10 7,87 700 mg/l 390 mg/l 700 mg/l 310 mg/l 10 ml/l 6ml/l 5000 mcS/cm 2050 mcS/cm 20 mg/l 6,06 mg/l 250 mg/l 72 mg/l 75 mg/l 71 mg/l P203 10 mg/l 1,8 mg/l 10 mg/l 0,2 mg/l 10 mg/l < 0,1 mg/l 50 mg/l <10 mg/l 100 mg/l 24,1 mg/l

*TODOS LOS R ES ULTADOS S ON CORR ECTOS

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EMISI ONES ATM OS FRI CAS - E MIS IONES CALDERAS : Implantado totalmente el nuevo sistema de calefaccin, A.C.S. y Cocina por Gas Natural, las emisiones son mucho menores al utilizar un combustible ms limpio, as se ha sustituido el consumo elctrico para la calefaccin, el gasoil del A.C.S. y el propano de Cocina por Gas Natural. La Incidencia medioambiental relativa se ha reducido por cinco al utilizar gas natural, sustituyendo los derivados del petrleo y fuentes de energa elctrica que convencionalmente proceden del petrleo y carbn.
Incidencia medioambiental relativa de diferentes fuentes de energia 700 600 500 400 300 200 100 0 Carbn Energia Nuclear Gas Natural Lignito Petroleo

Fuente: Impacto Ambientales de la Produccin Elctrica. IDAE.2000 Impacto Ambiental para la produccin de un kWh

El anlisis de emisiones atmosfricas realizado en fecha 4 de diciembre de 2002 por Eurocontrol ha dado los siguientes resultados: ANLISIS DE EMISIONES ATMOSFRICAS SO2 (mg/Nm3 ) Opacidad(Bacharach) Nox (ppm) CO (ppm) ANLISIS DE EMISIONES ATMOSFRICAS SO2 (mg/Nm3 ) Opacidad(Bacharach) Nox (ppm) CO (ppm) CALDERA 1 A.C.S. 0 0 79.5 51 CALDERA 1 calefaccin 0 0 117.5 0 CALDERA 2 A.C.S. 0 0 75.2 62 CALDERA 2 calefaccin 0 0 73.4 26.3 LMITES LEGALES Decreto 833/1975 4300 2 300 500 LMITES LEGALES Decreto 833/1975 4300 2 300 500

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ADEMS de los controles de Eurocontrol quinquenales, tenemos un contrato de mantenimiento de las calderas con la empresa Climas Crdoba, la cual nos realiza un control de emisiones y rendimientos peridicos. ANLISIS DE EMISIONES ATMOSFRICAS O2 % CO2 % Rendimiento CO (ppm) ANLISIS DE EMISIONES ATMOSFRICAS O2 % CO2 Rendimiento CO (ppm) LMITES BUEN FUNCIONAMIENTO S/ IT.IC.22 8 10.4 500 LMITES BUEN FUNCIONAMIENTO S/ IT.IC.22 8 10.4 500

CALDERA 1 A.C.S. 6.4 8.4 81.76 25

CALDERA 2 A.C.S. 7.1 8.0 85.23 23

CALDERA 1 calefaccin 6.8 8.1 81.76 7

CALDERA 2 calefaccin 6.7 8.2 85.23 6

* DATOS CORRES PONDIENTES AL 1 S EMES TRE DEL 2004. AN L I SIS REALIZADOS EN FEBRERO DE 2004 EMIS IONES DE GAS REFRIGERANTE Este tipo de gases se considera como un aspecto ambiental por su potencial efecto perjudicial sobre la capa de ozono y como tal se trata, pero su importancia es mnima debido las cantidades insignificantes que se emiten. La emisin de gas refrigerante es un aspecto ambiental considerado significativo, pero slo se da en condiciones anormales, como por ejemplo una fuga. Para evitar o reducir al mximo estas fugas, se realiza un mantenimiento preventivo de las mquinas que contienen este tipo de gas. Los gases refrigerantes utilizados en el hotel son: EQUIPO Cmaras frigorficas Aparatos aire acondicionado GAS QUE UTILIZA R- 404, R-134, SX-56, SX10 R-22

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Las emisiones de gas refrigerante han sido pequeas y producidas por fugas localizadas
Fuga de Gas Refrigerante ( Kilos)
30 25 20 15 10 5 0 10,6 1,25 2002 8 1,75 2003 0,5 2004 15,5
R-22 FX-56 FX-10

OTRAS EMIS IONES Tambin hay una emisin de los humos de cocina, a travs de los extractores instalados. No es un aspecto significativo, ya que no se producen molestias por olores, ni una contaminacin apreciable. - R ESI DU OS : El Hotel Occidental Crdoba promueve y realiza la segre gacin en origen de aquellos residuos urbanos para los que el Ayuntamiento del municipio tiene establecido un sistema de recogida selectiva. Para ello cuenta con contenedores de: papel y cartn; vidrio; envases e inertes; y materia orgnica, repartidos por todos los departamentos del Hotel. As mismo, se realiza una recogida selectiva de aquellos residuos clasificados como peligrosos tales como pilas, medicamentos, fluorescentes, algunos tners y cartuchos de tinta y los envases que han contenido sustancias peligrosas (algunos productos que se utilizan en el mantenimiento del hotel, pinturas y disolventes etc ...), siendo tratados a travs de gestores autorizados. Los aceites de cocina usados, tambin son recogidos por una empresa autorizada.

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En Recepcin se ha instalado un contenedor de pilas para darle a nuestros clientes la oportunidad de dejar las suyas gastados y as impedir que estos puedan gestionarlas incorrectamente causando dao al medio ambiente. Las cantidades gestionadas durante el ao 2003 han sido las siguientes: RESIDUO Residuos orgnicos Papel y cartn Envases y embalajes Vidrio Aceite vegetal Pilas Fluorescentes Medicamentos Envases Productos Txicos Tners y cartuchos de Tinta RUI DO El hotel se encuentra ubicado en una zona residencial apartada del centro de la ciudad, y rodeado de jardines, por lo que el nivel de ruido que recibe es nulo. En el ultimo estudio de ruido realizado por la empresa INTACOR en marzo de 2004, se obtuvieron los resultados siguientes, todos dentro de norma. Respecto al ruido emitido al exterior por el hotel, se realizaron mediciones en el rea ms ruidosa del hotel, la sala de compresores, dando el resultado que se especifica en la tabla. La medicin de ruido al exterior arroja un valor de 55,25 dBA, siendo limite admisible de 65 dBA. Lugar de la medicin Sala compresores Ruido segn medicin (dBA) 55,25 Lmites legales (dBA) 65 GESTION SADECO SADECO SADECO SADECO ROGRASA SADECO GEMASUR Farmacia GEMASUR RECICO CANTIDADES 2002 Indeterminado Indeterminado Indeterminado Indeterminado
1540 Kgs.

CANTIDADES 2003 Indeterminado Indeterminado Indeterminado Indeterminado

1385 Kgs.

37,5 Kgs 15 Uds. No se han generado No se han entregado todava 15 Kgs.

46 Kgs 0 22 uds. 0. 23 Kgs

El Hotel realiza un progra ma de mantenimiento con personal propio, apoyado por empresas externas, para el mantenimiento de las maquinarias, lo cual controla los ruidos emitidos por estas.

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Respecto al ruido interior, hay una inmisin sonora procedente de la propia actividad el hotel (clientes, servicios,...). El hotel ha realizado una medicin en diferentes zonas, para poder valorar el impacto acstico que percibe el hotel.

Lugar de la medicin Habitaciones

Ruido segn medicin (dBA) Hab1 25,24 Hab2 19,35 Hab3 25,24

Lmites legales (dBA) 40

Durante este ao se ha insistido en el volumen de voz de los empleados. Adems se ha realizado reformas en las habitaciones de la 3 planta ala sur, para aumentar su aislamiento acstico, con buenos resultados a la vista del estudio anterior y a modo de prueba para continuar en todo el Hotel. - CON S UMOS - CONS UMOS DE ENERGA Y COMBUS TIBLES : Los consumos de energa y combustibles del hotel se controlan y se registran regularmente, dando los siguientes resultados de consumos por estancia: FACTOR Electricidad Gasoil Propano Gas Natural CONSUMO AO 2003 18.60 Kw 0l 0 Kg 0.99 M3

Cosumos por estancias

2,50 2,00 1,50 0,99 1,00 0,50 0,00 AGUA M3 Gasoil Litros Propano Kg Electricidad Gas Natural M3 KW*10 0,34 0,34 0,35 0,00 0,77 0,53 0,17 0,12 0,30 0,00 0,00 2,31 1,94 1,86

2001

2002

2003

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Adems con el cambio de combustible se ha instalado un programa informatizado para el control, supervisin y gestin de las instalaciones tcnicas del hotel, que ayuda a optimizar los consumos. - CONS UMOS DE PRODUCTOS : El Hotel necesita de una serie de productos para ofrecer sus servicios a los clientes. Desde el Hotel Occidental Crdoba se ha tomado como medida para la reduccin del consumo de estos productos, la instalacin de dosificadores de productos para la limpieza de habitaciones y de cocina. Adems, se ha comunicado a nuestros proveedores la implantacin del SGMA, solicitndoles informacin respecto a produc tos menos nocivos para el medio ambiente que puedan ofrecernos. El hotel utiliza a da de hoy algn producto ecoetiquetado ( sustituto de leja, limpia muebles), y tambin a realizado la sustitucin de los aerosoles por otros productos para el mismo fin. Respecto al consumo de papel, desde el 2002 se utiliza el papel reciclado, sobre todo para uso interno. As mismo durante el segundo semestre de 2004 se va a utilizar la papelera obsoleta ( de anagrama antiguo.).
Control de papel
250000,0

200000,0

190000

191000

180000

150000,0

100000,0

80000

76500 56000

50000,0

0,0

2001

2002

2003

En el grafico se ve la reduccin de consumos de papel, esto ha sido debido a las buenas practicas, impresin a doble cara, reduccin del numero de listados.

LISTADOS

A4

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SI TU ACI ONES DE EMERGEN CI A Se han identificado dos posibles aspectos ambientales que se derivaran de una situacin de emergencia: VERTIDO ACCIDENTAL DE S US TANCIAS PELIGROS AS : Para prevenir posibles accidentes se han aplicado medidas de seguridad (como cubetos de retencin), as como compra de producto absorbente de gran calidad a utilizar en caso de vertido. H UMOS CONTAMINANTES EN CAS O DE INCENDIO El hotel dispone de un Plan de Emergencia, y se realizan simulacros anualmente. Igualmente, el mantenimiento preventivo que realiza el hotel, as como las medidas contra incendio de que dispone, hacen que el riego sea mnimo. 4. FORMACIN Y SENSIBILIZACIN -FORMACIN Y SENS IBILIZACIN A LOS EMPLEADOS La adecuada formacin y sensibilizacin sobre Medio Ambiente de todas las personas implicadas en el Sistema de Gestin Ambiental es bsica en el proceso de implantacin y mantenimiento del Sistema de Gestin Medioambiental en el hotel. Por ello, el hotel Occidental Crdoba ha organizado diversos cursos o seminarios para los empleados desde el ao 2002, destinados a dotarles de los conocimientos necesarios, en funcin de su cargo y actividades desarrolladas, para que sean conscientes del impacto ambiental que pueden generar as como tambin de las mejoras ambientales en las que son partcipes y de los beneficios obtenidos por el hotel. FORMACIN AMBIENTAL
TRABAJADOR
Jos Javier Albarrn Jos Javier Albarrn Jos Javier Albarrn Jos Javier Albarrn Francisco Sibaja Joaqun Snchez Bujalance Departamento de Pisos Departamento de Cocina Toda La plantilla

CATEGORA
Jefe de SSTT Jefe de SSTT Jefe de SSTT Jefe de SSTT Tcnico de SSTT Tcnico de SSTT Varias Varias Varias

PERIODO

Impulso a la Gestin Medioambiental en Octubre 00 a establecimientos Hoteleros segn Mayo 01 reglamento Emas (Mdulo para Tcnicos) (Secretaria General de Turismo) Operacin y Mantenimiento de Centros Mayo 01 de transformacin (ENDESA) Gestin Energtica y Mantenimiento Abril 01 (ENDESA) Noviembre Prevencin de Riesgos Laborales 2001 (FREMAP) Operacin y Mantenimiento de Centros Mayo 01 de transformacin (ENDESA) Noviembre Prevenci n de Riesgos Laborales 2001 (FREMAP) Uso racional de los productos de Junio 2002 limpieza (HENKEL ECOLAB) Septiembre Uso racional de los productos de 2003 limpieza (HENKEL ECOLAB) Noviembre Sistema de Gestin Medioambiental, 2003 Gua de las buenas practicas ambientales

CURSO

N HORAS
120 horas 16 horas 16 horas 24 horas 16 horas 24 horas 2 horas 2 horas 2 horas

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Tambin se lleva a cabo una sensibilizacin del personal, a partir de carteles de buenas prcticas en zonas del hotel. - I MPLICAC IN DE LOS TRABAJADORES : Existen en el hotel varias herramientas que involucran directamente al personal. Se tienen previstos grupos de mejora para implicar an ms al personal con el Medioambiente. Se realizan reuniones departamentales en las que el Director y el Responsable de Medio Ambiente actan como formador e informador en temas de Calidad y Medioambiente. Tambin se realiza una reunin semanal del Comit de Calidad y Medioambiente en la que participan todos los jefes de Departamento y Direccin. - S ENS IBILIZACIN DE LOS CLIENTES : En el sistema de mejora continua que conlleva este sistema, la participacin de nuestros clientes en las medidas de proteccin al medioambiente es un elemento clave para la consecucin de nuestros objetivos. Por ello, el Hotel Occidental Crdoba ha iniciado una campaa de sensibilizacin e informacin a los clientes, colocando cartelera de buenas prcticas en las habitaciones, invitndoles a que contribuyan al ahorro de agua y energa, reduccin de ruidos, as como facilitar la separacin de residuos a nuestras camareras de pisos. Adems se ha colocado y entregado a los Usuarios de las instalaciones deportivas y Clientes del Hotel, carta informativa sobre nuestro sistema de recogida selectiva de residuos, donde pedimos su colaboracin.

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5. ACTUACIONES MEDIOAMBIENTE

REALIZADAS

PARA

LA

PROTECCIN

DEL

Control del consumo de agua. Utilizacin adecuada de las toallas por parte de cliente para que se opte por no lavarlas diariamente. Sustitucin de bombillas por lmparas de bajo consumo. Desconectadores automticos de climatizacin y luz en las habitaciones. Implantacin de un Sistema de telegestin informtico, para el control de todas las maquinarias importantes del Hotel: Aires Acondicionados, Calderas, Calefaccin, Cmaras frigorficas... Abandono de los productos desatascadores qumicos. Instalacin de programadores de riego en los jardines. Instalacin de doble acristalamiento que impiden que la calefaccin o refrigeracin pierda efecto. Reutilizacin constante del papel en administracin y oficinas. Ahorro de agua mediante reductores en las cisternas y sistemas de dispositivos de descarga de bajo consumo. Reduccin del consumo de productos de limpieza abrasivos. Reduccin del uso de envases no retornables. Recogida selectiva de vidrio, papel, cartn, tners, aceites usados, pilas y medicamentos. Utilizacin de ordenadores modernos de bajo consumo. Riguroso plan de limpieza de mantenimiento y caldera que nos permite controlar las emisiones de contaminantes y el volumen de in quemados optimizando as la combustin. Implantacin de un Sistema integral que nos permite recoger a travs de los cuestionarios y buzones sus sugerencias y la de los empleados en temas relacionados con la calidad del servicio y del Medioambiente.

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6.- OTRAS ACTIVIDADES RELACIONADAS CON EL MEDIO AMBIENTE En el sistema de mejora continua que conlleva este sistema, la participacin de nuestros clientes en las medidas de proteccin al medio ambiente es un elemento clave para la consecucin de nuestros objetivos. Por ello, el Hotel Occidental Crdoba ha iniciado una campaa de sensibilizacin e informacin a los clientes, colocando diversa cartelera en habitaciones y zonas comunes, invitndoles a que contribuyan al ahorro de agua y energa, reduccin de ruidos, separacin de residuos. Desde el Departamento de Recepcin se informa activamente sobre la utilizacin de transportes pblicos y paseos a pie por la ciudad. A partir de ahora en las visitas programadas al Hotel por parte de colegios, Escuela de Turismo y Universidad, se establecer un espacio dedicado a mostrar nuestro sistema de Gestin Ambiental. 7.- SIGUIENTE DECLARACIN MEDIOAMBIENTAL La siguiente Declaracin Medioambiental del Hotel Occidental C rdoba se presentar para validacin anualmente. 8.- DECLARACIN AMBIENTAL VALIDADA POR BVQ ESPAA, S.A.
Verificador medioambiental acreditado por E.N.A.C. con el nE-V-0003. Domicilio: calle Francisca Delgado 11, Parque Empresarial Arroyo de la Vega, 28108 Alcobendas (Madrid).