HUEVOS AL PLATO Ingredientes: 1 paquete de masa para empanadillas (de las de tamao ms grande, para que quepa bien

el huevo) huevos, 1 lata de pisto Hida, guisantes (congelados pueden valer), chorizo, jamn, sal. Preparacin: en un molde de tamao adecuado (o en una cazuelita pequea de barro, forrada con un poco de papel de aluminio) ponemos la oblea para empanadillas, teniendo cuidado de que queden los bordes subidos en plan tartaleta. Ponemos una base de pisto de nuestra rica lata, unos cuantos guisantes, una rodajita de chorizo, un poco de jamn, echamos con cuidado el huevo por encima y le ponemos un poco de sal. Lo metemos en el horno precalentado a 200 grados y lo tenemos ah hasta que veamos el huevo cuajado. Lo sacamos, desmoldamos (que queda chula que te mueres la tartaleta doradilla con el huevo y compaa) y lo servimos acompaado por ejemplo de unas rodajas de tomate aliado con ajo, aceite y sal. Unos huevos al plato, en moderna versin 2.0..

ENSALADA DE ALUBIAS Ingredientes: 1 bote de alubias, 1 tomate grande, 1 bolsa de guisantes congelados (400 gr.) 6 gambones, 1 huevo, ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre, perejil y sal., Preparacin: sacamos las alubias blancas del bote y las lavamos bien bajo el grifo. Las dejamos escurrir concienzudamente y las ponemos en un bol. Cocemos la mitad de los guisante congelados (unos 200 gr.) y cuando estn (5-7 minutos) los enfriamos bajo el grifo, escurrimos y se los aadimos a las alubias. Le aadimos tambin el tomate cortado en daditos y el huevo duro troceado. Finalmente pelamos los gambones (descongelados y cocidos) y los echamos tambin en el bol troceados, reservando alguno entero, si queremos, para adornar. En un vaso ponemos ajo picado, abundante perejil, un poco de vinagre y aceite y removemos bien. Regamos con este preparado nuestra ensalada, le ponemos sal y mezclamos todo, bien mezclado. Veris que cosa ms rica.

FABES CON ALMEJAS Ingredientes para dos personas: tres dientes de ajo, 3 4 puerros, media cebolla, pimentn picante, sal, dos l. de fabes con almejas . Preparacin: en una cacerola (aunque lo ideal es en una olla de barro que har ms creble an la impostura) se sofren los puerros cortados en lonchas de un dedo de anchas, la cebolla picada y los tres ajos sin pelar pero aplastndolos un poco con la mano. Se doran un poco y se le aade un pellizco de pimentn picante y un poco de sal. y se aade agua hasta cubrir. Se deja hervir a fuego mediano hasta que el puerro y el ajo se vean hechos (unos 15 minutos) aadiendo agua si hace falta, pero sin pasarse, para que luego no queden las fabes demasiado caldosas, sino ms bien hiladas que es lo rico. En este momento se aaden las dos l. de fabes, se remueven bien (con una cuchara de palo que luego queda muy profesional sobre el puchero) y se dejan calentar a fuego lento hasta que empieza a hervir. Un par de meneos a la

cazuela en el proceso sujetndola por las asas, har que todo ligue mejor. Se dejan reposar un ratito y tienes una fabes de las que te hacen una reputacin.