Alimentation et forme physique : Manger alcalin pour garder ses os sains

22-12-2008 19:22 EL MOUDJAHID Taille du texte: Les rgimes riches en protines et en grains de crales produisent un excs dacide dans lorganisme qui pourrait augmenter lexcrtion de calcium et affaiblir les os, vient dire une nouvelle tude qui sera publie dans The Endocrine Societys Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. Ce que cette tude a dintressant, cest quelle pointe en direction du fait que laugmentation de la teneur en substances alcalines dans son rgime alimentaire, quon le fasse au moyen dun comprim ou par le biais dune alimentation riche en fruits et lgumes, a leffet inverse, cest--dire renforce la sant du squelette. Acidit et perte osseuse Lhrdit, lalimentation, le mode de vie et dautres facteurs contribuent au problme de la perte osseuse et des fractures, fait remarquer dans un communiqu de lEndocrine Society la Dre Bess Dawson-Hughes, de lUniversit Tufts Boston et auteure principale de ltude. Quand il sagit de la sant des os, le calcium et la vitamine D ont reu beaucoup dattention, mais il devient de plus en plus vident que lquilibre acide-base du rgime alimentaire est aussi important. De faon gnrale, lorsque les personnes ges mtabolisent les aliments quelles consomment, elles ajoutent de lacide lorganisme, selon la Dre Dawson-Hughes. En vieillissant, il devient de plus en plus difficile dliminer de lacide. Une faon dont le corps arrive contrer lacidit produite par lalimentation cest par la rsorption osseuse, un processus par lequel les os se dissolvent peu peu en librant des minraux comme le calcium, les phosphates, et de sels alcalins (basique) dans le sang. Malheureusement, laugmentation de la rsorption osseuse conduit une diminution de la masse osseuse et une augmentation des risques de fracture. Manger plus alcalin Quand les fruits et les lgumes sont mtaboliss, ils ajoutent du bicarbonate, cest--dire un compos alcalin lorganisme, signale la Dre Dawson Hughes. Notre tude a rvl que le bicarbonate a eu un effet favorable sur la rsorption de los et lexcrtion de calcium. Ce qui donne penser que laugmentation de la teneur en substances alcalines dans lalimentation pourrait attnuer la perte osseuse chez les adultes gs en bonne sant. Dans cette tude, 171 hommes et femmes gs de 50 ans et plus ont reu soit un placebo ou encore des doses de bicarbonate de potassium, bicarbonate de sodium et de chlorure de potassium durant trois mois. Les chercheurs ont constat que les sujets qui ont pris du bicarbonate avaient dimportantes rductions dans lexcrtion de calcium, ce qui est le signal que la rsorption osseuse diminue. Dans cette tude, nous avons dmontr que lajout dalcali sous forme de pilule a rduit la rsorption osseuse ainsi que les pertes de calcium dans lurine durant une priode de trois mois, a dclar Bess Dawson-Hughes. Cette constatation mrite un complment denqute

pour dterminer la dose sre de supplment pour rduire la perte osseuse et le risque de fracture chez les hommes et les femmes gs. Lire aussi :

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Constipation : Les facteurs de risque

22-12-2008 19:22 EL MOUDJAHID Taille du texte: La constipation correspond un retard ou une difficult vacuer les selles. Elle se caractrise par lapparition de selles compactes et souvent dures. Les facteurs favorisant lapparition dune constipation sont nombreux. Le sexe Les femmes sont 3 fois plus susceptibles que les hommes de prsenter une constipation. Les femmes enceintes sont encore plu sujettes la constipation: Les changements hormonaux provoqus par la grossesse et la pression exerce par le ftus sur lintestin expliquent en partie cette situation. Les personnes ges et les personnes alites La constipation est aussi plus frquente chez les personnes ges. Le ralentissement de lactivit physique participe en grande partie ce phnomne. Une alimentation pauvre en fibres L'insuffisance d'aliments riches en fibres dans lalimentation ( fruits secs, lgumes verts, crales compltes, lgumineuses..)est un des facteurs de risque le plus frquent de la constipation. La consommation excessive daliments qui peuvent constiper Les bananes Le chocolat Lentilles Riz blanc Carottes Pure de pommes de terre pauvres en fibre Th Le coing, raisin, noix de coco Fruits olagineux

 Crales Cleri La sdentarit et linactivit physique La sdentarit et linactivit physique sont deux facteurs de risque importants de la constipation. Vouloir retarder tout prix le momentdaller la selle Vouloir retarder tout prix le moment daller la selle risque de favoriser lapaprition de la constipation Des mdicaments Certains traitements mdicamenteux favorisent lapparition dune constipation Mdicaments contre la douleur Antiacides Antidpresseurs, neuroleptiques Laxatifs utiliss en excs Anticholinergiques Anticonvulsants Diurtiques Antispasmodiques Supplments de fer et de calcium. Opiacs AntiparkinsoniensListe non exhaustive Certaines maladies Hmorrodes, tumeur du colon, diabte, hypothyrodie, sclrose en plaques, maladie de Parkinson, , accidents vasculaires crbraux peuvent provoquer une constipation. ( liste non exhaustive). Prendre lavis de son mdecin Prendre systmatiquement lavis de son mdecin lorsque vous prsentez une constipation surtout si des saignements ou des douleurs anormales accompagnent cette constipation. Le mdecin pourra demander deffectuer certains examens comme une hmoculture ou une coloscopie.

Diabte : Le miel, interdit aux diabtiques ?

22-12-2008 20:20 EL MOUDJAHID Taille du texte:

D.R. Voici les quatre questions les plus souvent poses sur le miel par les diabtiques. Nous y rpondons la lumire des connaissances mdicales les plus rcentes en esprant que cette mise au point claire et prcise mettra fin de nombreuses croyances errones. 1. Le miel est-il recommandable ? Non. Le miel, qui contient en moyenne 38 % de fructose, 31 % de glucose et divers autres polysaccharides, parmi lesquels du saccharose, ne peut en aucun cas tre considr comme un aliment recommandable au diabtique. 2. Le miel est-il contre-indiqu ? Non, le miel nest pas contre-indiqu. Il doit toutefois tre intgr dans la ration alimentaire dun diabtique dans le cadre strict de la ration de glucides qui lui est permise journellement pour le bon quilibre de sa maladie. Attention, le miel ne doit en aucun cas tre utilis pour largir son rgime. 3. Certains miels ont-il des vertus anti diabtiques ? Non, le fructose ne reprsente pas un traitement du diabte sucr et son administration prolonge en lieu et place du glucose nentrane aucune influence favorable sur lvolution de certaines complications du diabte (lsions rtiniennes en particulier). Il en rsulte donc quaucun miel, mme ceux qui sont trs riches en fructose, ne peut constituer une quelconque thrapeutique (ou aide thrapeutique) du diabte, quelle quen soit sa forme clinique. 4. Quand le miel a-t-il un intrt ? Chez le diabtique trait linsuline, le miel peut tre trs utile en cas de surdosage accidentel de la dose de ce mdicament qui provoque un tat dhypoglycmie pouvant aller jusquau coma. Dans de tels cas, lingestion immdiate de miel va apporter rapidement du glucose dans le sang et corriger immdiatement les effets dramatiques de ce surdosage insulinique. Il sagit donc l dun moyen simple et salvateur que toute famille ou entourage dun diabtique se doit de bien connatre. Bien quilibrer son diabte, cest dabord le contrler correctement Voici tout ce quil faut savoir ct nutrition, rythmes, tests ou examens pour matriser son taux de sucre dans le sang !

1. Traitements : aucun cart ! Le diabte ne pardonne aucun cart de traitement. Augmenter ses rations caloriques brutalement (lors dun repas de fte, par exemple), oublier, mme de temps en temps, ses comprims ou ses injections dinsuline, peut conduire des consquences graves comme le coma acido-ctosique, puis entraner moyen terme des complications (artrite, insuffisance rnale, rtinopathie diabtique). A linverse, sauter des repas, prendre deux fois au lieu dune ses comprims ou son insuline peut entraner une hypoglycmie avec malaises, pertes de connaissance, voire lsions neurologiques irrversibles. 2. Les autotests Les outils plus ou moins sophistiqus de mesure de la glycmie sont dsormais en vente libre en pharmacie - des prix trs variables. Intrt ? Ils permettent de surveiller son taux de sucre sanguin plusieurs fois par jour (habituellement matin et soir) ! Ils vont des simples bandelettes ractives lautodoseur glycmique lectronique de poche. 3. Carnet de bord : indispensable aux diabtiques ! Il est vivement recommand au diabtique de noter chaque autotest ses chiffres glycmiques dans un carnet. But de lopration : pouvoir fournir lhistorique de sa maladie chacun de ses rendez-vous chez le mdecin, et permettre ainsi au praticien dvaluer lquilibre de son diabte - chose tout fait impossible lors dune seule visite ! 4. Lhmoglobine glyque Il existe dsormais une mthode fiable permettant didentifier les diabtes mal quilibrs : il sagit du dosage de lhmoglobine glyque (anciennement appele glycosile). Avantage : il permet de contrler lquilibre de la glycmie durant les trois mois qui prcdent la consultation en une seule prise de sang (quand la glycmie est trop leve, le sucre pntre dans le globule rouge et se fixe progressivement sur lhmoglobine).

La circoncision protgerait du VIH et du cancer du col

22-12-2008 19:19 EL MOUDJAHID Taille du texte: Trois tudes publies mercredi dernier, viennent tayer la thse selon laquelle la circoncision peut protger les hommes de l'infection par le VIH ainsi que par le virus sexuellement transmissible qui provoque le cancer du col de lutrus. Ces conclusions, parues dans le Journal of Infectious Diseases, sont de nature alimenter le dbat sur lopportunit, pour les hommes de certaines rgions du monde, de se faire circoncire pour protger leur sant ainsi que, peut-tre, celle de leurs partenaires sexuels futurs. Le docteur Bertrand Auvert, de lUniversit de Versailles, et certains de ses collgues dAfrique du Sud ont test plus de 1.200 hommes frquentant une clinique sud-africaine. "Ces conclusions expliquent pourquoi les femmes ayant des partenaires circoncis sont moins exposes que les autres femmes au risque de cancer du col de lutrus", crivent-ils dans la revue mdicale.

Les deux autres tudes ont t ralises par des chercheurs amricains et portaient plus prcisment sur la protection vis--vis du virus du sida.

Innovation : une pte qui recolle les os casss

22-12-2008 19:22 EL MOUDJAHID Taille du texte: Cette pte possde une texture semblable celle du dentifrice et est injectable dans los. Elle peut remplir la zone casse en moins de 15 minutes, prenant les caractristiques de los normal. Elle pourrait prsenter un intrt particulier dans les cas de tumeurs cancreuses ncessitant des greffes osseuses, procdures efficaces, mais lourdes, longues et douloureuses. La solution alternative de la pte pouvant tre directement injecte dans los, viterait une intervention chirurgicale complexe. Los injectable nendommage pas les tissus environnants. La procdure dinjection ncessite une anesthsie gnrale, avec radio et scanner pour localiser la zone prcise dinjection. Le professeur Shakesheff, directeur de la recherche, explique : Une fois dans le corps, la pte prend la force de los normal et laisse la place un nouvel os de grandir. Aprs 3 4 mois, la pte se dgrade, slimine dans le sang et les urines, laissant le nouvel os prendre sa place. Los injectable a reu le prix des futures innovations mdicales. Si les essais cliniques en cours se rvlent fructueux, le produit pourrait faire son apparition aux Etats-Unis et en Angleterre courant 2010.

Recettes
Qui a dit qu'un peu de gourmandise tait interdite dans un rgime ? Ce dessert bien frais pourra tre dgust la fin d'un repas quilibr ou en guise de petit djeuner labor. Ingrdients pour 1 personne : 100 g de fromage blanc nature 0% de MG 1 uf : blanc et jaune spars 25 g de crales type Spcial K 15 g de chocolat noir ptissier 2 CS de lait crm 5 g de fcule de mas dulcorant rsistant la chaleur 1/2 cm de gousse de vanille Cannelle Papier sulfuris Marche suivre : Prchauffer le four 180C (Th.6). Mettre les crales dans un sachet plastique et les broyer l'aide d'un rouleau ptisserie.

 Faire fondre le chocolat noir avec le lait au four micro-ondes (attention ne pas surchauffer). Rajouter un peu de cannelle et mlanger aux crales. Tapisser un petit ramequin de papier sulfuris. taler le fond de tarte croustillant au chocolat et crales, l'aide du dos d'une cuillre. Bien aplatir. Placer le ramequin au conglateur le temps de prparer la garniture. Gratter la gousse de vanille et mlanger les grains au fromage blanc. Fouetter le jaune d'uf avec l'dulcorant ( doser en fonction de votre got, sachant qu'1 CC d'dulcorant a le mme pouvoir sucrant qu'1 CC de sucre), rajouter la fcule de mas. Battre le blanc d'uf en neige, l'ajouter dlicatement la prparation prcdente en veillant ne pas la faire retomber. Verser la prparation sur le fond croustillant au chocolat et crales. Enfourner pendant 30 minutes environ (plus ou moins, selon le four utilis). Laisser refroidir, puis placer le ramequin pendant une nuit au rfrigrateur. Le lendemain, avant de dguster, dmouler le cheesecake sur une petite assiette. Bon apptit !

Un reste de pain rassis ?

Ne le jetez surtout pas et profitez-en pour prparer cette dlicieuse recette qui ne manquera pas de vous rappeler le pain perdu de votre enfance... Au petit-djeuner ou en dessert... rgalez-vous ! Ingrdients pour 1 personne : 2 tranches de pain complet ou de seigle rassis 1 uf 1 verre de lait crm dulcorant 10 g d'amandes effiles Marche suivre : Dans une assiette creuse battre l'uf en omelette Dans un autre assiette creuse verser le lait Faire tremper les tranches pain dans le lait jusqu' ce qu'elles ramollissent Puis les passer des deux cts dans l'uf battu Faire chauffer une pole anti-adhsive et faites griller les amandes effiles sec et rserver Cuire les tranches de pain des deux cots pour qu'elles soient bien dores Disposer dans une assiette et saupoudrer d'amandes effiles grilles et d'dulcorant dguster tide Et si vous aimez la cannelle, vous pouvez en saupoudrer lgrement la fin de la prparation.