Recetas Libro

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RECETA DE LAS ALBONDIGAS
NGREDENTES
36 ALBONDGAS YA PREPARADAS
1 CEBOLLA PCADTA
VNO BLANCO
1 VASO DE AGUA .PARA DESACER LA MAZENA
3 CUCHARTAS DE MAZENA
ACETE
1 PASTLLA AVECREN
ZANAHOTAS BABS DE BOTE
GUSANTES DE BOTE
JUDAS DE BOTE - PUEDE SER TAMBEN DE BOLSAS CONGELADAS
PERO ECHAR DESCONGELADAS
PREPARACON
PONER POR ESTE ORDEN
PONER EN LA CUBETA UN CHORRTO ACETE LA CEBOLLA PCADTA
LAS ALBONDGAS. LA MAZENA DSUELTA EN EL AUA. UN CHORRTO DE
ACETE EL RECTO DE LOS NGREDENTES AL FNAL PONER LAS
VERDURAS - PROGRAMA 91 -1HORAY55 MNUTOS
ESTAM BUENSMAS Y LA SALSA MUY SPESTA ESTAN RKSMASS - NO
SAVA QE PONER HOY Y ME ACORDE QE TENA ALBONDGAS YA
PREPARADAS DEL MERCADONA

ALBONDIGAS CORDOBESAS de CarameIo

800 GR DE CARNE PCADA MXTA
2 AJOS TROCEADTOS
PEREJL PCADO
SAL
PMENTA
2 HUEVOS
1/2 MEDDA DE LECHE
1/2 MEDDA DE PAN RALLADO
HARNA
225 GR DE MAYONESA
2 PASTLLAS DE AVECREM
2 MEDDAS DE AGUA

* S OS GUSTA EL QUESO, PROBAD A RELLENAR LAS BOLTAS CON
QUESTOS DEL CASERO, ESTN RQUSMAS.

HACER LA PASTA DE LAS ALBONDGAS CON LA CARNE, LOS AJOS, EL
PEREJL, LA SAL, PMENTA, LOS HUEVOS, LA LECHE Y EL PAN
RALLADO. HACER BOLTAS Y PASARLAS POR HARNA
MEZCLAR LA MAYONESA CON LAS PASTLLAS DE CALDO Y CON EL
AGUA, PONER LAS ALBONDGAS JUNTO CON LA SALSA EN LA CUBETA,
PROG 91 , 1 HORA 15 MNUTOS

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ALBNDIGAS A LA BILBANA

ESTAS SON LAS ALBONDGAS QUE SEMPRE HE HECHO EN LA
FREDORA Y LUEGO HE TERMNADO EN LA OLLA EXPRES CON LA
SALSA.PUES SE ACAB,A PARTR DE AHORA,EN M MAKNTA QUE ES
MUCHO MS LMPA,Y MENTRAS SE HACAN ME HE DO A TOMAR UNA
CERVECTA

LA MASA SE HACE AL GUSTO DE CADA UNO,A M,PERSONALMENTE,ME
GUSTA MTAD CARNE PCADA DE TERNERA,MTAD CARNE MAGRA
PCADA DE CERDO,AJO,PEREJL,HUEVO,Y PAN MOJADO EN LECHE.YA
SABES,SE FORMAN LAS BOLAS,SE ENHARNAN,SE PONE ACETE EN LA
CUBETA Y SE COLOCAN LAS ALBONDGAS CON CUDADO Y EVTANDO
EL PNCHO DEL CENTRO.DESPUES HE AADDO:
-1 CEBOLLA PCADA
-1 VASO DE TOMATE FRTO
-1 VASO DE VNO BLANCO
-1 PASTLLA DE AVECREM DESMENUZADA
-1 ZANAHORA CORTADA A RODAJTAS
-1 PUADO DE GUSANTES
PROGRAMA 91,1 HORA Y 30 MNUTOS.

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ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA

Es una receta especial para m, porque es de la suegra de mi suegra....

2 MUSLOS; 1 PECHUGA; 2 CUCH. COLMADAS DE GROUYERE RALLADO
(O EMMENTAL); 2 HUEVOS; 2 CUCH. COLMADAS DE PAN RALLADO; 1
DENTE DE AJO; HARNA; 1/2 CEBOLLA GRANDE O 1 NORMALTA; 1
ZANAHORA; WHSKY; 1/2 L. DE AGUA

Se pican los muslos sin piel y deshusados con la pechuga, a mi me lo ha hecho
el carnicero un par de veces, pero la verdad es que alucinan un poco, as que
ahora me he agenciado una picadora de hacer chorizos que tena mi suegra
perdida por el trastero.
Se mezcla el pollo picado con los huevos, el queso, el pan y el ajo muy
picadito. Se salpimenta la mezcla y se amasa hasta que quede todo bien
integrado. Se hacen las albondigas, mojarse las manos de vez en cuando para
que no quede la masa pegada a las manos. Se envuelven en harina levemente
y se fren pero poco y a fuego medio, si se doran mucho se forma una costra
que luego impide que guisen bien y estn jugosas.
Se pasan a una cazuela. En la misma sarten se pocha la cebolla y la zanahoria
picadas. Se aade 1 cuch. colmada de harina, se tuesta y se baa con un buen
chorretn de whisky. Se deja reducir y se echan los dos vasos de agua. Se le
da un hervor, se vierte la salsa encima de las albondigas y a cocer hasta que
estn bien tiernas....

Espero que os gusten, con el truco de faraona para hacerlas con las hueveras,
sern ms rpidas y congelan muy bien, ya sabis, hacer una buena tanda, y
congelad (segn Cristina Galiano, las albndigas por un lado y la salsa por
otro), as siempre tendris un buen segundo a mano.... "

No sustituyis los muslos por pechugas, porque aunque as son ms
laboriosas, el muslo le dan mucha jugosidad y aunque con dos huevos os
parezca que quedan muy hmedas, no caigis en la tentacin de echarle ms
pan rallado, mojando las manos en agua cada poco se moldean de maravilla y
os aseguro que as quedan superjugosas...Eso s, para otra vez voy a hacer el
doble para ahorrar trabajo, que ya metidos en faena...

P.D. Como tengo la picadora del Lidl, ahora pico yo el pollo en casa...

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Estas son las de pollo

Y estas las de merluza o bacalao segn la oferta

AIbondigas con saIsa de tomate.

Resulta que yo siempre que hago albondigas hago un kilo de carne picada y
una vez fritas y fras congelo unas cuantas para as tener otro da. Pues bien,
sta maana las he descongelado y he pensado hacerlas en la chefo. Le he
puesto: un bote de tomate frito, medio vaso de vino blanco, medio vasito de
agua ,sal y especias de hierbas provenzales . Todo a la cubeta junto con las
albondigas. Programa 91, 45 minutos (puesto que las albondigas ya estaban
fritas)

No os podis imaginar lo bien que me huele la cocina. No he podido resistir la
tentacin de probrar una y ummm. Luego cocer un poquito de pasta
(tallarines) para acompaar y ya tengo mi comidita, sin ensuciar apenas nada y
sin estar pendiente de salpicaduras del tomate ,que se pegue y todo ese rollo.

Estoy la mar de contenta con mi chefo.
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AIbondigas con saIsa de tomate II

Hola aqu os pongo la receta. Despus de leer algunas recetas lo he probado
con lo que tenia en casa.

ngredientes:

500 g de carne picada a vuestro gusto
2 huevos
4 ajos
sal, perejil, pimienta negra, nuez moscada y un poquito de canela en polvo. (
Esto ltimo le da muy buen sabor )
1 bote de tomate frito
1 1/2 medida de agua
pimienta negra
1 cucharadita de avecrem a tu gusto
pan rallado
4 cucharadas de aceite

Preparacin:

Poneis la carne en un bol grande con los huevos, las especias y los 4 ajos
prensados, trabajar la masa .
A mi me salieron 12 bolitas pequeas.
Programar la chef o matic 91 1 hora y 15 minutos.
En el recipiente poneis primero las 4 cucharadas de aceite, despus las
albdigas, el tomate frito, el agua hasta que se cubrn las albondigas, la
cucharadita de avecrem y la pimienta negra si os gusta.

Sugerencia al terminar el programa he sacado las albndigas y con la salsa he
aadido una lata de championes y un poco de maicena diluida con un poco de
leche, he programado otra vez la maquina a 91 unos 5 minutos . La salsita me
gusta un poco ms espesa. Por eso lo he hecho.
De la salsa que sobro ayer la he guardado en el frigorifico y hoy tambin puedo
acompaar otro plato.

ALITAS DE POLLO
Pues he hecho unas alitas de pollo que han quedado geniales!! yo las suelo
hacer al horno pero como no podia hacerlas las he metido en la chefo y han
quedado geniales!!!

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He puesto

500 gr de alitas
1 chorrito de aceite
1 pastilla de caldo
1 buen chorro de coac
2 hojitas de laurel

progr. 91 1h 30m
y asi han quedado (la foto esta borrosa )

_________________

ARROCES Y PAELLAS

PAELLA CON SEPIA Y GAMBAS

Arroz 1 medida
Sepia 250 grs
Gambas peladas 250 grs
Ajo 1 diente
Cebolla 1
Pimiento verde 1
Tomate triturado 4 cucharadas soperas
Guisantes 100 grs
Pimiento morrn 1
Azafrn 1 cucharadita de caf
Aceite de oliva Un chorro
Sal Al gusto
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Caldo concentrado de
pescado 1 pastilla
Colorante Al gusto
Agua 1.5 medidas.

Sin pala de amasar.

Picar muy menudo: el ajo, la cebolla y los pimientos. Todo a la cubeta, menos
el arroz. Programa 16 (En la Chefo, programa 91), 1 hora y 30 minutos.
Cuando falten 10 minutos para finalizar, oprimir la tecla pausa e incorporar el
arroz. Remover bien con una pala de madera. Volver a dar la tecla pausa y
dejar terminar. Una vez que haya finalizado dejar reposar dentro de la mquina
5 minutos.

* El tiempo de coccin del arroz variar en funcin de si gusta mas o menos
entero.

La receta est sacada del foro de la cocinera, lo siento, no s quien es el autor.

ARROZ ABANDA DE ALICANTE

ngredientes
"ingredientes para 4:

caldo de pescado(cabeza de rape,un puerro,una hoja de laurel,sal aceite)prog
16, 3 h.
arroz 1 medida
1 sepia en trocitos
1/4 de gambas peladas
1 pimiento verde en tiras finas
1 tomate rallado
aceite
sal
colorante
1 1/2 medidas del caldo anteriormente hecho"

Receta
"todo a la cubeta menos el arroz, prog 16 de la Bd, en la chefo programa 91, 1
h.10 min antes de finalizar dar a pausa y aadir el arroz,remover y volver a dar
a pausa,terminar programa.se aconseja dejar reposar unos min,a mi me gusta
el arroz entero,pero para gustos...a si que depende de la textura que os guste
prog unos min mas o menos.
se sirve acompaado de un buen alioli."

ARROZ CON GAMBAS
Mira, euro, yo he hecho arroz con almejas y arroz con gambas.
Les puse primero un sofrito hecho en la sartn, el caldo de las gambas y el
arroz.Las medidas, el doble de agua (entre el caldo y el resto de agua hasta
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completar) que de arroz.
Lo puse unos 40 min., si no tienes ms remedio que programar, intenta llegar
cuando le queden 10 min para terminar.
Entonces para la paella, le haces el sofrito, le hechas el preparado, el arroz y el
agua.
A ver si lo lees antes de acostarte.
Un besito y suerte.

ARROZ A LA CUBANA

1 medida de Arroz (del vasito) ( yo uso el vaporizado)
300 grs de Tomate frito
1,5 medidas de Agua ( del vasito que trae la mquina)
Sal Al gusto
Un chorro de Aceite de oliva
Un par de ajitos (opcional)
1 Paquete de salchichas
4 Huevos

Sin pala de amasar.

ntroducir todo a la cubeta menos los huevos. Programa 91, 50 minutos.
Una vez que acabe el programa dejar reposar unos 10 minutos, mientras tanto
freimos los huevos y los pltanos si nos gustan.

Otra opcin es aadirle los huevos a la cubeta cuando falten 20 minutos para
que acabe el programa y que se cuajen en el tomate. A mi me gustan ms
fritos y no se tarda n en freirlos as que os doy las dos opciones y vosotros
decids.

ARROZ CON MAGRO DE CERDO

Pues ayer hice Arroz (4 personas)

1/2 cebolla muy picada
2 ajos picados
1/2 pimiento verde picado
1 pimiento seco rojo entero
1 tomate rayado
1 hoja laurel
1 pastilla caldo
1 poquito comino molido
1/4 Magro de cerdo normal para guisar
1/4 magro de cerdo adobado
1/2 paquete de gambas peladas y congeladas
1 bote pequeo champinn laminado
1 bote pequeo guisantes
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1 vaso vino blanco
2 vasos caldo de pollo
4 vasos de agua

se echa aceite en la cubeta, introducir la cebolla, ajos, pimiento verde, rojo
seco, tomate rayado, laurel, se hace un sofrito y luego se aade el resto de
ingredientes, y se le dan unas vueltas, se aade un vaso vino blanco . prog. 91
30m
Se aade el caldo, agua, pastilla de caldo, comino y arroz segn comensales y
prog 91-40m

Sali muy bueno y muy sueltecito pero para mi gusto le pondra entre 25 30
minutos ms que nada porque yo lo dej programado para las 2.30 y llegu a
casa a las 3 y a lo mejor el rato que estuvo de ms se sec mucho. Pero de
sabor delicioso.

ARROZ CON POLLO
Para 3 personas

-NGREDENTES DEL SOFRTO: ACETE,3 AJOS,MEDA CEBOLLA,1
TROZO DE PM. VERDE Y DE PM. ROJO,TOMATE.
-POLLO TROCEADO (YO HE USADO PECHUGA )
-6 PUADOS DE ARROZ
-3 4 CUB. DE AGUA
-SAL,1 AVECREM,PM. NEGRA Y AZAFRN.

*PROGRAMA 91,2 HORAS.
-PREPARAR EL SOFRTO CON EL POLLO (PRMERO PONS LA
VERDURA Y A LOS 15 MN.EL POLLO) DURANTE 30 MNUTOS Y DESPUS
PONER EL AGUA Y EL RESTO DE NGREDENTES ,MENOS EL
ARROZ,QUE SE AADR CUANDO QUEDEN 20 MN.

Se puede programar haciendo el sofrito por la noche, mientras cenamos por
ejemplo,y el resto para el da siguiente,echando el arroz cuando lleguemos a
casa.O tambin poniendo TODO A LA CUBETA,MENOS EL ARROZ.

Con esta cantidad da para 3 personas,yo pongo 2 puados de arroz por
persona.Lo de poner 3 4 cubiletes de agua,depende de lo caldoso que os
guste,por ej.,yo hoy he puesto 3,pero la prxima vez pondr 4 porque quiero
dejarlo un poco ms caldoso.Tambien depende del arroz,claro.

en la chefo es el programa 91. Yo no la he hecho no se como saldr.

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ARROZ CON SALCHICHAS Y OSOBUQUITOS

ARROZ CON SALCHCHAS Y OSOBUQUTOS

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NGREDENTES
6 salchichas frescas de magro
8 osobuquitos de cordero -se puede hacer con magro ya segun guztos
2 patatas cortadas en rodajas no muy finas
1 tomate partido en 4 trozos
2 vasos de arroz-del medidor-
3 y 1/2 de agua-un chorrito vino
sal 1 pastilla avecren-una pizca de pimientamolida - colorante -2 ajitos picados-
hacer en 2 tiempos - poner en la cubeta por este orden
el aceite las patatas ya en rodajas - el tomate los ajitos- los osobuquitos las
salchichas.el avecren . colorante . pimienta-sal. el vino y el agua tapar y
programar - programa 91 1hora y 15 minutos - cuando pite abrir pero sin sacar
la cubeta echar el arroz y programar de nuevo - 91 y 35 minutos . sale sequito
pero muy rico . si os guzta con mas cardito poner mas agua es mi primer arroz
y la verdad mea qedado muy rico

ATUN ENCEBOLLADO

hoy hice atun encebollado: 1 kg de atun a tacos, 2 cebollas a rodajas, sal, un
poquitin de pimentn, aceite de oliva, y vino blanco

yo lo puse a ojo, y programa 91 durante 1 hora y media

qued genial, divino de la muerte y adems me ha sobrado y maana tampoco
cocino, estupendo

BIZCOCHO DE NARANJA O LIMN

1 medida de aceite de girasol
1 medida de leche
1-1/2 medidas de azcar
2 huevos batidos
1 chorrito de esencia de vainilla (opcional)
La ralladura de una naranja y su zumo
3 medidas de harina
1 sobre de levadura Royal

Poner la pala de amasar.
Todo a la cubeta por el orden indicado. Mezclarlo todo bien con una cuchara de
madera y programar en el 50 una hora y 5 o 10 minutos (segn guste ms o
menos oscurito).
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No levantar la tapa hasta que acabe. Entonces, dejar un ratito (como 10
minutos) en la cubeta sin abrir y luego dejar enfriar fuera de la mquina con un
paito encima antes de desmoldarlo.

NOTAS:
Yo en vez de harina y levadura utilizo harina bizcochona, que ya la trae
incorporada. La tienen en Carrefour, Hipercor, etc.
Queda tambin muy bien con la ralladura y el zumo de un limn en vez de la de
naranja. Sabe ms "tradicional".
Hay gente que prefiere echarles a los bizcochos aceite de oliva. He odo que
tambin queda bien, aunque personalmente no lo he probado.

BIZCOCHO DE LA ABUELA:
-NGREDENTES:
-una medida de nata
-una medida de azucar
-dos medidas de harina
-un sobre de levadura royal
-cuatro huevos
-ralladura de limon
-cuatro cucharadas grandes de
cacao en polvo, o en su defecto
cola cao, que es lo que yo he
puesto

ELABORACON:
todos los ingredientes en la cazuela,
programa 50, 1 hora y 20 minutos, y
ya est,ah!, y cuando acabe de batir
la maquinita, o sea a los tres
minutos mirarlo y remover con una
cuchara por si ha quedado algo en
la base sin remover.
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cotoha
Subjefa/e de cocina

Registrado: Mar 06, 2005
Publicado: Sab 24 Sep, 2005
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BIZCOCHO DE ALMENDRAS

chic@s acabo de hacer un bizcocho de almendras que siempre hacia en el
horno y he probado de hacerlo en la chefo y ha salido muy bien ahi va la receta
,4 HUEVOS,150 GRMS DE AZUCAR, 250 GRMS DE HARNA, UN VASO DE
ACETE DE GRASOL,100 GRMS DE ALMENDRAS A TRCTOS,Y DOS
SOBRES DE LEVADURA.yo lo he puesto todo en la cubeta programa 50 y 1
hora. ayudar a mezclar con una cuchara de madera .probadlo que esta muy
bueno.

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BIZCOCHO DE BAILEYS (Paula-Valencia, el cafetito)

ngredientes
250 g de mantequilla
250 g azcar
4 huevos
375 g de harina
1 sobre de levadura
sal
0,2 l de Bailys
20 g de azcar en polvo

Preparacin
Mezclar la mantequilla blanda con el azcar hasta el punto que quede
espumoso. r aadiendo los huevos poco a poco y seguir batiendo. Aadir la
harina, la levadura y una pizca de sal y mezclar con una cuchara. Finalmente
aadir el Baileys. Echar la masa en un molde y meter en la segunda ranura del
horno (contando de abajo para arriba) precalentado a 180. Hornear
aproximadamente unos 50-60 min.
Sacar del horno y dejar sin desmoldar unos 10 min.
Desmoldar y cuando est completamente fro espolvorear con azcar en polvo.

En la Chefomatic lo puse 1 h. en el 50 (antes hice toda la mezcla en la
Thermomix), para que no quede por fuera tan quemado se poda probar con 55
minutos y pinchar a ver si ya est hecho y si no siempre queda la opcin de la
ciruga plstica.
Est muy rico, os lo recomiendo.

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE

esta receta es de nuri vila la encontre en un mensaje antiguo de una pagina de
panesngredientes

- 1 yogurt
- 3 huevos
- 2 medidas de yogurt de azcar
- 3 medidas de yogurt de harina
- 1/2 medida de aceite girasol
- 1 medida de almendra molida o 1 de coco rallado
- 1/4 de tableta de chocolate fondant ya fundida
- 1/2 medida de ans (opcional)
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1 pellizco de sal

Elaboracin:
Se pone todo en la mquina al nmero de pastel (cake, n 10 en mi mquina)

Al mezclarse, tengo que ayudar con una esptula, si no queda harina a los
lados...

"buensssimo ya vereis"

Podeis probar de aadir a la receta bsica una cucharada de mermelada, un
puado de nueces, el doble de aceite y frutos secos, .... as cada dia es
diferente.
la maquina no es la chefo pero se puede poner programa y tiempo de los
bizcochos
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BIZCOCHO CHOCOLATE CON AZUCAR MORENO
NGREDENTES
1 medida del vaso de aceite oliva suave mas 5 medidas de la cuchara grande
qe trae
1 vaso de leche mas 5 de la cuchara medidora qe trae .g
1 y 1/2 de azucar moreno mas 2 medidas de la cuchara G
3 huevos batidos
la rayadura de una naranja mas el jugo de esta
2 cucharas soperas de miel
1/2 vaso medidor de cacao en polvo
3vasos de harina mas 1 cucharada
1 sobre y1/2 de levadura royal
almendras fileteadas.(obcional)

nstrucciones:
poner pala de amasar y poner en la cubeta todos los ingredientes segun orden
, menos las almendras. poner programa 50. 1hy5 . cuando termine de amasar
poner las almendras ho lo qe mas os guzte. dejar qe termine sin lebantr la tapa
. podeis desmordarlo cuando termina ya qe ni se pega

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LO CLARTO ES LAS ALMENDRAS QE SE FUERON A BAJO

BZCOCHO CON LECHE CONDENSADA

3/4 Medida de leche condensada.
1 medida de azucar
2 medidas de harina de fuerza
1 cucharadita levadura royal
3 huevos
1 tarrina de queso mascarpone de 250 gr

Yo he programado primero en el programa 50, 55 minutos y se qued muy
crudo, despues program 15 minutos en el 91 y seguia algo crudo y despues
otros 20 y ya veis que ha quedado un poco quemado por los lados, as que
creo que sera mejor 1 hora y 20 minutos en el programa 50.

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BIZCOHO DEL LIDL

He hecho el preparado de bizcocho de chocolate del Lidl en la Chefo y me ha
gustado mucho.

He seguido casi totalmente las instrucciones...

EL PREPARADO

Dentro de la caja hay 3 paquetes:
- la harina con levadura y azcar
- las pepitas de chocolate
- la cobertura de chocolate

LOS NGREDENTES

Al sobre del preparado de harina hay que aadirle (segn las instrucciones de
la caja):
- 3 huevos
- 5 cucharadas de leche
- 150 gr de mantequilla (he echado 125, porque para no complicarme la vida,
tena un "paquete" de 250 gr y he puesto la mitad)

LA PREPARACN

He colocado en un bol el preparado de harina, junto con los huevos, la leche y
la mantequilla que previamente he derretido en el microondas. Y ah he
introducido el minipimer y he mezclado (pona que lo hiciese as).

A continuacin lo he volcado en la cubeta de la Chefo y la he programado en el
50, 1 hora. Cuando han pasado 3 minutos, he abierto la tapa y he aadido las
pepitas de chocolate que venan en la caja. He vuelto a cerrar y he esperado a
que terminase el programa.

Cuando ha acabado, para que se enfriase antes y poderlo desmoldar, me he
llevado la cubeta a la terraza, y... como eran las 10 de la noche, con la "rasca"
que hace, en 10 minutos he podido desmoldar.

Finalmente he puesto al bao mara el sobre de la cobertura de chocolate, y he
baado el bizcocho. Para decorar, jejeje, tena prisa y como estbamos
celebrando el 5 cumpleaos del Lucas (mi perro) le he escrito eso con un bote
de nata, y... evidentemente, le hemos dado un trocito.

CONCLUSONES Y COSAS A MEJORAR
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Realmente he hecho una tontera con eso de batirlo todo en un bol con el
minipimer, porque no me ha quedado lquido, sino una masa, y eso lo hubiese
trabajado mejor la Chefo. Como no s si ser suficiente con los 6 minutos del
programa 50, la prxima ocasin utilizar el programa 51 (el de slo amasado)
y despus el 50. Y proceder como de costumbre: primero los lquidos (la
leche, los huevos batidos y la mantequilla derretida) y despus el sobre del
preparado. Cuando haya hecho esta prueba, si veo que con el amasado del
programa 51 hay suficiente, pues ya no volver a usarlo, y pondr directamente
el 50.

Ha sido un acierto el momento que he escogido para aadir las pepitas de
chocolate (cuando haca 3 minutos que haba comenzado el programa 50).

El bizcocho ha quedado con "corteza", as que en la prxima ocasin podr
algo menos de 1 hora en el programa 50.

LAS FOTOS:

1. El paquete del preparado:

2. El bizcocho recin desmoldado:

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3. El bizcocho "decorado" en homenaje al Lucas:

4. Detalle del bizcocho:

BIZCOCHO DE MAGDALENA
4 huevos
250 gr. de azucar
250 gr. de harina
1/2 medida aceite de oliva
50 ml. leche
1 sobre de levadura de repostera

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Preparacin:

ntroducir los ingredientes en la cubeta, programa 1, durante 20 minutos.
Despus hornear en el programa 2 durante 55 minutos. Es muy importante no
abrir la cocinera cuando est horneando.
Cuando se enfre, desmoldar. (se puede decorar con azcar glac)

En la chefo: CHCAS PRMERO LO PUSE EN EL 13 Y LO PARE CREO UN
RATO ANTES Y LUEGO LO PUSE EN EL 91 55 MNUTOS

BIZCOCHO DE NATA

LA MEDDA DE UN YOGHOURT.

-2 MED. DE AZCAR (240 grs.)
-3 HUEVOS
-3 MED. DE HARNA (250 grs.)
-1 SOBRE DE LEVADURA
-1 BOTE DE NATA (200 ML.)
-1 MED. ACETE DE GRASOL (125ml)
-LA RALLADURA DE 1 LMN
MEZCLAR TODO EN LA TH.,DURANTE 1 2 MNUTOS (O BATDORA S
NO TENS) ,ANADR A LA CUBETA.
PROGRAMA 91 , 55 MNUTOS.

La receta original pone 65 minutos, pero yo a los 55 minutos lo he quitado.

BIZCOCHO DE QUESO Y CHOCOLATE de CarameIo

RECETA:

2 HUEVOS
200 GR DE AZCAR
50 GR DE MANTEQULLA BLANDTA O DERRETDA
200 GR DE QUESO TPO PHLADELFA
UNA CUCHARADTA DE VANLLA AZUCARADA
UNA PZCA DE SAL
200 GR DE HARNA
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UN SOBRE DE LEVADURA ROYAL
CACAO EN POLVO (YO LE PUSE UNA CUCHARADA SOPERA BEN
LLENTA)

PALA DE AMASAR, TODO A LA CUBETA (PRMERO LOS LQUDOS)
MENOS EL CACAO EN POLVO, QUE SE ECHA POR ENCMA CUNDO
HAYAN PASADO UNOS 5 MNUTOS DEL TEMPO PROGRAMADO Y
CUANDO ESMPEZA A SUBR, EL CHOCOLATE SE VA HACA DENTRO.

PROGRAMA 50, 1 HORA

ESTA ES UNA RECETA DE LA BREADMAN CON RETOQUES. YO EL
TEMPO SE LO PUSE UN POCO A OJO Y SAL DORADTO, MUY BEN. S
OS GUSTA MENOS DORADO, PONEDLO MENOS TEMPO Y PNCHAR EN
EL CENTRO PARA VER S EST COCDO.

BIZCOCHO DE YOGUR EN LA CHEF
(Las medidas corresponden al vaso de la Chef - 240 ml)

Media medida de aceite de girasol
3 huevos bien batidos
1 yogur de limn
2 medidas de azcar
La ralladura de 1 limn
3 medidas de harina bizcochona

Con pala de amasar. Echamos todos los ingredientes en
la cubeta menos la harina. Removemos bien con una
cuchara de madera. Echamos la harina poco a poco
removiendo con la cuchara para que se vaya
incorporando. Volvemos a remover todo bien.
Programa 50, 55 minutos.

NOTAS: En vez de harina bizcochona se puede echar la
misma medida de harina normal y un sobre de levadura
Royal.
Yo el yogur lo ech desnatado (vitalinea normal)
En vez de 2 medidas de azcar yo ech algo menos de
una medida de azcar y como 6 o 7 chorretones de
edulcorante lquido tipo Natreen (yo lo compro ms barato
de la marca 1 en Carrefour, que es exactamente igual).
Y lo ms importante: me parece a m que el principal
truquillo de estos bizcochos es remover bien la masa
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dentro de la cubeta con la cuchara de madera. No hace
falta batirla, sino que una vez que estn dentro todos los
ingredientes damos vueltas y vueltas hasta que todo est
bien incorporado. Luego ya el programa 50 hace su
trabajo amasando.
En un principio lo program 50 minutos, pero me pareci
que quedaba un poco blanco y le puse 5 minutos ms en
el programa 91. Esto va a gustos.

Al principio parece que no sube (yo ya estaba de los
nervios mirando con mi linterna por la ventanita de la
tapa), pero luego...
Queda de impresin, altsimo y super-esponjoso. Ya me
direis.
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BIZCOCHO DE YOGUR; MANZANA Y NUECES

1 yogurt natural
3 huevos
1 manzana grande
50grs de nueces peladas
1 cucharada de levadura en polvo
1 limn
1 vaso de yogurt de aceite
2 de azcar
3de harina
Pelar la manzana cortada a trocito y rociarlo con zumo de limn. Echar todos
los ingredientes en la cubeta, los huevos batidos, las nueces y la manzana a
trocitos y ralladura de limn
Programa 12 en la Breadman; Programa 50 en la chefo, 1 hora y 10 minutos.

Cuando dej de batir le puse azcar por encima

25

BOLLITOS PREAOS

"Salen cuatro bollitos.
175 ml agua
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita azcar
20 gr levadura fresca
300 gr harina

Se mezcla el agua con la sal, el azcar y levadura, dejar reposar 5 minutos.
Poner en la cubeta el lquido resultante y aadirle la harina.
Seleccionar el programa 13, este programa se ajusta slo de tiempo, 1h 35
minutos pero yo lo he parado cuando le faltaba la media hora.
Con la cuchara de madera ayudar a la harina de las esquinas.
He formado cuatro bollitos redondos poniendole el relleno , 2 de jamn york y
queso y otros 2 de anchoas con pimientos asados (bueniiiisimos), los he
colocado en la bandeja del horno forrada con papel y los he tapado con un
pao, los he dejado 1/2 hora para que volvieran a doblar, los pint con leche y
al horno a 180 durante media hora y listos para comer."

26
BOLLAZO DE LECHE

NGREDENTES:
150 g leche

1,5 cta de levadura fresca de panadero (disuelta en la leche templada)
50 g mantequilla
1 cda agua azahar
1 cda miel
1 huevo
300 g harina de fuerza
60 g azcar
piel rallada de naranja y limn

PREPARACN:

He puesto el programa de pan dulce que tiene un tiempo de 2 horas y pico de
amasado y fermentacin. Pero se me sala de la cubeta casi antes de llegar a
las 2 horas y lo saque en ese momento.
Poner en la maquina por este orden los ingredientes y cuando fermenta que ya
se sale de la cubeta, se saca, se le da forma o se pone en molde y tapado se
deja levar durante 1 hora mas o menos. Pintar con huevo batido. Meter en
horno precalentado a 200 durante 15' y luego a 175 otros 15'.

Brioche con uvas pasas (CHEFO)

500 de harina (un poco ms 560)
2 huevos grandes
110 g. mantequilla
225 ml de leche tibia (muy importante tibia)
150 g azucar
1 sobre levadura de panadero
100 uvas pasas

Poner primero la leche y la levadura. Aadir azcar(yo pongo el azcar y la piel
de una naranja
en la thermomix y lo hago glas), mantequilla, huevos y todo lo dems.

Programa 12 ( 2 horas y 35 minutos)

SALE ENORRRRRRRRRME

27

Este es otro, con forma de seta, porque al hacerse tan grande casi se desborda
de la cubeta

28

Brownie DE CHOCOLATE

200 grs de mantequilla
Una tableta de chocolate Nestl postres
200 grs de azcar
200 grs de harina
1 cucharada de vainilla azucarada
4 huevos
130 grs de nueces picadas

Derretimos la mantequilla con el chocolate y luego aadimos todos los
ingredientes menos las nueces que las aadiremos al final envolviendo todo
con la esptula. Meter en el horno precalentado a 160.

-------

Pues yo dira que en nuestro caso podramos derretir la mantequilla y el
chocolate en el microondas y luego meterlo junto con todo lo dems en la
Chefo (los huevos bien batidos). Remover un poco con cuchara de madera y
dejarlo una horita en el programa 50. Qu te parece?
Me parece que no tengo Nestl postres en casa, si no probaba esta misma
tarde, que ya me pica la curiosidad.

CAKE

2 huevos
mismo peso en harina, mantequilla, azucar
1 sobre levadura
chorrito de kirst o brandy

ponemos en la cubeta la mantequilla y el azucar con la pala para que se
mezcle. vamos aadiendo uno a uno los huevos.
cuando est mezclado aadimos harina con la levadura y una pizca de sal
(opcional) por ultimo, el chorro de licor.

se termina de batir.si falta por batir o se ve grumoso, paramos y programamos
de nuevo el 50 para que este bien amalgamado.

est realmente rico, y pueden aadirse frutas confitadas o pasa, o nueces...

29
CALAMARES RELLENOS

ngredientes para 1 persona:

2 calamares medianos ya limpios
1 huevo pequeo cocido
cebolla cortada en brunoisse para el relleno y otra (o la q se quiera ) en
juliana para la guarnicin
sal
aceite
1 hoja de laurel
vino de jerez

Elaboracin

Primero he pochado la cebolla para el relleno, escurrido y reservado.
He salteado el relleno del calamar en un poco de aceite y sal.
En en vaso de la batirdora he picado/ mezclado la cebolla pochada junto con
los calamarcitos salteados y el huevo.
Procedemos a rellenar los calamares con el relleno y lo aguantamos con un
palillo.

Vertemos aceite en el fondo de la cubeta, la cebolla en juliana y la hoja de
laurel, un pelin de sal y removemos todo bien, que la cebolla quede bien
impregnada en aceite.
Encima colocamos los calamares con otro poquitito de sal y finalmente
regamos con un buen chorro de jerez.
Prog 91, 1 hora.

Nota: El relleno, esta vez me he esmerado poco. Ha ido un huevito cocido, 1/2
cebollla pochada y los calamarcitos tb hechos en la sarten .. todo bien picado
he formado una pasta y .. es el relleno
otras veces pongo menos huevo e inlcuyo setas salteadas, tipo cantarellus o
boletus en el relleno .. o simplemente un poquito de atun y un pelin de pimiento
rojo tb pochadito

Cinta de Iomo con queso

ngredientes:
750 gramos cinta de lomo adobada (filetes)
300 gramos patata
175 gramos cebolla
80 gramos queso rallado (4 quesos)
20 mililitros aceite de oliva

Preparacin:
Cortar la cebolla en rodajas muy finas. Pelar las patatas y cortar como para
tortilla. Mezclar la cebolla y las patatas con un poco de aceite. Poner en la
30
cubeta una capa de patatas con cebolla, otra de filetes y queso de varios tipos,
alternar las 3 capas sucesivamente y terminar con una de filetes. Programa 91,
una hora y treinta minutos.

Esta receta la he leido en el foro de la Breadman, y yo la he modificado un
poco:
Le he puesto un poco mas de queso, porque 80 grs me parecian escasos.
He puesto la cebolla en el fondo,las patatas encima y capa de lomo, capa de
queso, hasta terminar en capa de queso,Para que las nias se lo coman
mejor(ya sabeis por el tema de la cebolla)
He programado 1 h y 40 min, porque no quera que las patatas se quedaran
duras.

CNTA DE LOMO RELLENO

Porciones / nmero de personas:
Tiempo de Preparacin:
Tiempo de coccin:
Categora: Carnes
Dificultad: Fcil

(Pulsa para ampliar)

Ingredientes:
ngredientes:
1 trozo de cinta de lomo de 1 1/4 kgr.
4 tranchetes
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 tomate
1 latita de foiegras

Instrucciones:
Cortar la cinta de lomo por la mitad como si fuera un libro, untar de foiegras y
poner los tranchetes, cerrar y salpimetar. Envolver en bacon y atar.
En la cubeta poner un chorro de aceite, picar la cebolla, el pimiento, la
zanahoria y el tomate bien picadito. Colocar la cinta encima, aadir chorrete de
aceite y mi toque personal............un chorrito de salsa de soja.

Programa 91 y 2 horita

31
COCA DE SAN JUAN (Anna)

140 gr de leche
2 huevos
100 gr de mantequilla
2 cucharadas de azucar

260 gr de harina de reposteria (floja)
200 gr de harina de fuerza

12 gr de levadura seca de pan

Se pone al programa 13 y se deja reposar una hora ms en la mquina.

Despus se extiende en una bandeja de horno previamente engrasada.

Se hace un mazapn suave con 125 cc de leche, 160 gr de almendra molida,
160 gr de azucar glass, se pinta encima de la masa de brioche una vez
extendida.

Se aade fruta confitada (escarchada) cortada a trozos (125 gr) encima de la
masa.

Se ponen piones encima.

Se pone al horno previamente precalentado a 220-230 grados (el mio es de
gas) durante 15-20 min.

- Yo no le hice ni el mazapn, ni las frutas escarchadas, ni los piones, sino
que hice una crema pastelera en la Thermomix, e hice un enrejado con ella
sobre la coca, y despus le espolvore almendra picada y azcar y as al
horno, estaba buensima.

Te pongo una foto dnde se ve mejor lo del enrejado que le puse por encima.

32
COLA DE MERLUZA RELLENA (Ana de Salamanaca del Foro de la Cocinera)

.- Una cola de merluza de 1'2 Kg.(abierta en forma de libro)
.- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
.- 4 5 lonchas de salmn ahumado.
.- 4 lonchas de queso para fundir.
.- 1 cebolla mediana.
.- sal, pimienta y limn al gusto.
.- malla para meter la merluza.

ndicaciones

Una vez abierta la merluza, se rellena con el salmn y el queso para fundir, se
cierra, se salpimenta y se mete dentro de la malla. En la cubeta sin pala de
amasar echaremos 2 cucharadas de aceite y la cebolla partida en aros finos. A
continuacin introducimos la cola de merluza y rociamos con las otras 2
cucharadas de aceite y el limn. Programa 91 (en la BD el 16), 50 60 minutos
segn gustos.

DELICIAS DE LOMITOS EN SALSA A LA VASCA

QEDAN COMO UN PASTEL Y ESTA RKSMO . EL JAMON YOR QE SEA
DEL DULCE . EL QESO EN LONCHAS ES TPO GOUDAD PARA FUNDR ,
LAS ABTAS Y GUSANTES SE PUEDEN PONER DE LAS QE VENDEN EN
BOTE HO BEN DELAS CONGELADAS
ESTA COMDA N LLEBA SALSA PERO ESTA JUGOSA Y RQUSMA ..
MAR.V.R NO PONGO CANTDADES DE LOMOS N DE LAS LONCHAS YA
ES SEGUN PARA LOS QE BALLAN HA COMER , LOS LOMTOS QE YO
PUSE SON DELOS QE BENDEN AL AJLLO . ESO ES YA EL GUZTO

ngredientes:
LOMTOS EN FLETES
1 HUEVO BATDO
1SOBRE DE SALSA A LA VASCA
LONCHAS DE QESO . TPO GOUDAD
LONCHAS DE JAMON DE YOR
UNAS GOTAS DE SALSA DE SOJA
MEDO VASTO DE aceite de oliva
GUSANTES -
ABATAS BEBY
1 CUCHARADTA DE MAZENA
1 VASO DE AGUA DE 250CC

nstrucciones:
PONER EN LA CUBETA UN CHORRTO DE ACETE . Y PONER LONCHAS
DE QESO QE CUBRA LA CUBETA . ENCMA PONER LONCHA DE JAMON
DE YOR ENCMA LOMTOS . ASN ASTA TERMNAR EN QESO . PONER
OTRO CHORRTO DE ACETE . ECHAR EL HUEVO BATDO ENCMA - Y
PONER EL SOBRE DE SALSA A LA VASCA QE ABEMOS DSLUDO EN EL
AGUA JUNTO CON LA MAZENA ECHAR PORENCMA - ECHAR LAS
33
ABTAS Y LOS GUSANTES. Y ECHAR OTRO CHORRTO DE ACETE UNAS
GOTAS NADA MAS . TAPAR Y PROGRAMAR . PROGRAMA 91 . 1 HORA Y
55 MNUTOS .SEME PASO PONER ANTES QE LAS VERDURTAS PONER
UNAS GOTAS DE SALSA DE SOJA

.

34

DONUTS (Matajary)

1 taza de leche (que habremos hervido junto con semillas de cardamomo (un
par de vainas) o con un cucharadita de nuez moscada) y a la que le
aadiremos taza de mantequilla (unos 35 gr.) para que se derrita, colar y
dejar entibiar.

Una vez tibio, poner la pala en la cubeta e ir aadindole:
40 gr. de azcar
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de sal
2 huevos batidos
3 - 4 tazas de harina de media fuerza (mitad harina normal, mitad harina de
fuerza)
1 paquete y medio de levadura de accin rpida de panadera vahin.

Poner el programa 13 de masas y pulsar start, una vez que acabe el programa,
sacar la masa y extender dejndola de un grosor de 1 cm. + -, y con un vaso
o cortapastas ir cortando discos y con un dedal o cortapastas ms pequeitos,
hacerles el corte del centro, volver a extender y volver a cortar hasta que nos
quedemos sin masa. Ponerlos en una bandeja enharinada para que reposen
hasta que doblen volumen. Frer en sartn que no est demasiado fuerte, yo lo
puse en el 4, mi vitro tiene hasta el 6.
Sacarlos a una fuente preparada con papel absorbente, para que escurran bien
la grasa y tapar con un paito para que quede blandito mientras preparamos
los glaseados.

MPORTANTE: Tema harinas, algunas necesitareis echarle ms harina y a
otras no les ser necesario, si veis que la mezcla es un blandibl como el
roscn de yomis, ya sabis que necesita ms harina, si es preciso, se la aads
en la cubeta mismo, a los 6 minutos de empezar el programa y le vais
aadiendo un poquito cada vez hasta que veis que es una masa blanda que
conserva la forma. De todas formas, cuando acabe el programa y saquis la
masa, ponedla en un tapete de tefln o silicona enharinado y si se os pega
mucho a las manos, le vais aadiendo un poco de harina cada vez hasta que
podis trabajar con ella, pero cuidadito y no pasaros de harina que quedar
dura si no.

Glaseado de azcar:
200 gr. de azcar glas
1 cucharadita de mantequilla
Unas gotas de zumo de limn
Agua suficiente (que quede como una papilla ligerita)

Glaseado de Chocolate:
35 gr. de aceite de girasol
200 gr. de chocolate de cobertura.
35

Glaseado de azcar:
En la Th: Glasear el azcar, aadirle la mantequilla y el zumo de limn, poner
unos 3 minutos, 50, velocidad 4 e ir aadindole agua hasta que quede como
una papilla homognea. Sacar y glasear rpidamente los donuts que se
empieza a endurecer y es ms complicado de trabajar.

Sin Th: Poner en un cacito al bao mara la mantequilla, azcar y zumo de
limn y aadirle agua hasta que est como una papilla liquidita, ir moviendo
hasta que se derrita la mantequilla y se integre, usar rpidamente para glasear
los donuts, antes de que endurezca.

Glaseado de chocolate:

En la Th: Poner el aceite y programar 4 minutos 80 vel 1, ir agregando el
chocolate a trocitos, y despus poner 5-7-9 unos 30 segundos, hasta que
quede todo bien mezclado, glasear los donuts antes que endurezca el
glaseado.

Sin Th: Poner el aceite unos segundos en el micro a temperatura media, una
vez templado, sacar e ir aadindole el chocolate en trocitos mientras batimos
con unas varillas hasta que est totalmente disuelto.
Glasear los donuts antes de que endurezca.

Una vez glaseados los donuts, dejar en rejilla hasta que endurezcan las glasas
y servir.

Fotitos:

Listos para el segundo levado

36

Listos para Frer

Friendo

37

Glaseado de azcar

Glaseado de chocolate

La miga

38

Ya me contareis si los hacis. Segn el costillo estn mejor que los que
venden.

DORADA A LA SAL (Esta receta la puso kora1972 en el desaparecido foro
bimby)

2 doradas
2 kgs. de sal gorda para asados

Sin pala de amasar.

Es conveniente que a las doradas no les quitemos las agallas.
Se colocan las doradas as en la cubeta: una capa gorda de sal, y encima una
dorada, otra capa grande de sal y otra dorada y acabar con otra capa de sal.
Programa 16, 50 min.

Dorada con patatas

pongo receta es facilona y esta rikisima
1 dorada
39
1cebolla ha rodajas
2 patatas en rodajas
1 vasito vino
1/2 vasito aceite
sal--- el zumo de 1 limon
1 pastilla avecren pescao
se hace en 2 tiempos -- primero las patatas y las cebollas embandurnar con
el aceite sal . yo le puse perejil picado -- meter en la cubeta programa 91 -
1hora -- cuando termino saqe la cubeta y le puse la dorada encima con el
avecren un chorrito aceite y el vaso vino -programe de nuevo 91 y 45
minutos y ha comeeer
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DULCE DE QUESTOS
HOLA AMGAS AK OS MANDO UNA RECETA DE POSTR ESPERO QUE OS
GUZTEN DULCE DE QUESLLOS-NGREDENTES 9 QUESTOS DEL
CASERO-3 HUEVOS-2 YOGURES DE LMON-1 LMON -3 CUCHARADAS
GRANDES DE HARNA -9 CUCHARADAS DE AZUCAR CHORRTO ACETE-
Y PASAS DE CORNTO DESAS DE SN PPTAS -- PONER PALA DE
AMASAR -EN LA CUBETA PONER UN CHORRTO DE ACETE.PONER
TODOS LOS NGREDENTES DEL LMON SOLO LA RALLADURA . PONER
PROGRAMA 50-1HORA --- REMOVER CON UNA PALA DE MADERA PARA
QE SE MEZCLEN TODO BEN Y NO QUEDE NADA DE ARNA EN LAS
PAREDES -- UN BESO ESPERO OS GUZTEN - HAAA DEPASO OS DOY
UNA RECETA DE MUS PARA QE ACOMPAE . 4 YOGUERES NATURAL
SN AZUCAR -1 LATA DE LECHE CONDENSADA -CANELA -CHOCOLATE
PARA FUNDR -MARGARNA-Y MEDO VASTO DE AZUCAR -- DERRETR
EL CHOCOLATE CON LA MANTEQULLA EN EL MCROONDAS VALE -
PONER TODOS LOS NGREDENTES EN LA BATDORA Y MOLER TODO --
PONER EN COPAS NDVDUAL PONER CARAMELO PORENCMA Y
METER EN EL FRGORFCO PARA QE CUAJE Y ENFRE SERVR CON UN
TROZO DEL QESLLO --

ESCALOPINES DE TERNERA RELLENOS DE QUESO DE CABRA Y SU
GUARNICIN (4 personas) (chef-o-matic)

ngredientes
4 escalopines de ternera finitos (tambien se pueden hacer con pollo o cerdo)
4 lonchas de queso de cabra en rulo
8 lonchas de bacon
3 Patatas medianas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 latita de championes
40
Vino blanco
Avecrem
Aceite de oliva
Sal y pimienta.

Pelar y cortar en lonchas un poco gorditas las patatas (como para tortilla),
cortar la cebolla en aros. Ponerlas en la cubeta con un chorren de aceite y
mover bien con una esptula de madera. programa 91, 30 minutos.

Mientras, escurrir la lata de championes, picar los dos ajitos y aadirlos a la
lata, aadirle una pastilla de avecrem y vino blanco hasta arriba de la lata.
Reservar mientrar preparamos los escalopines.

Estirar bien los filetitos, rellenar con el queso de cabra y enrollar remetiendo los
lados. poner cada rollito sobre dos lonchas de bacon para sellarlos un poco y
que no se abran, salpimentar.

Cuando pite porque haya acabado los 30 minutos, echamos en la cubeta la lata
de championes con todo lo que le habamos puesto y encima los rollitos, un
buen chorren de aceite y programa 91, 1 hora y media.

Aunque parezca lioso os aseguro que no lo es, es muy fcil y queda delicioso,
adems de hacer a la vez el plato principal y la guarnicin.

Se puede rellenar con cualquier queso, otro dia lo rellenar de Cabrales que le
tiene que ir muy bien.

Besos

Mata

41
ESPAGUETIS

Este finde me he atrevido por fin con la pasta, y tengo que decir que el
resultado no ha sido tan malo como esperaba. Esta ha sido la receta que he
hecho:

-400 GRS. DE ESPAGUETTS
-BACON 180 GRS.
-3 AJOS
-CEBOLLA 80 GRS (1/2 cebolla)
-2 HUEVOS BATDOS
-350 ml NATA LQUDA
-350 ml AGUA
-1/2 AVECREM
-SAL Y PM. BLANCA
-PEREJL (PARA ADORNAR AL FNAL)

***PARTR LA PASTA POR LA MTAD Y EL BACON EN TRAS, LA CEBOLLA
Y LOS AJOS PCADTOS. TODO A LA CUBETA Y REMOVER CON UNA
PALA DE MADERA. PROGRAMA 2, 45 MNUTOS.

No me quedaron bien del todo pero estaban comibles. Lo que pas es que tal y
como dice la receta, ech todo a la cubeta al principio, y entonces la nata y los
huevos se hicieron grumos, con lo que el plato no qued tan jugoso como debe
(se ve claramente en la foto). Sin embargo creo que esto se puede arreglar
fcilmente dejando la nata y los huevos para el final de la receta. ncluso dira
que se pueden poner una vez terminada la coccin.

Lo que s que es destacable es que tuve que remover con una cuchara de
madera varias veces durante la coccin. Pienso que si no se hace esto la pasta
se pegar toda y no quedar bien. lo que querra decir que no parece que sea
un plato programable puesto que requiere que ests ah al pie del caon
removiendo, con lo que pierde la ventaja que para m supone la chefo.

42

ESPAGUETIS CON CARNE AL BACONmirad, os pongo la receta q me medio
invent, vale? de verdad, probad q sale genial.

-300gr carne picada de cerdo
-4lonchas de bacon a trocitos o 100gr de tacos
-3 puaditos de macarrones
-1 bote de tomate triturado de 800 gr.
1/2 y un poquito de medida de aceite de oliva

se pone en la cubeta el acete y encima la carne y el bacon. se echan los
macarrones (o cualquier otra pasta) y luego el tomate , se remueve con una
cuchara y se pone el 91 duurante 50 minutos aprox

ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS
ngredientes para tres:

1/2 kg de ternera en trocitos
1 cebolla grande bien troceada
2 zanahorias cortadas en rodajitas
3 ajos ligeramente machacados
aceite
sal
pimienta
pimenton dulce 1 cdta
1/vaso de agua,1/2 vaso de jerez seco o vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
3 patatas troceadas

cubrir el fondo de la cubeta con el aceite y poner todo en crudo,prog 91, 2
horas.

-----
Yo la he hecho ms o menos as varias veces y sale fenomenal. Las patatas
las puedes echar tambin al principio, no se te deshacen, ya vers.

FABADA

A VER QUE SALE. ANOCHE, CON LA PRSA, DEJE EN LA CUBETA
PREPARADO PARA PROGRAMAR ESTA MAANA DOS BOTES DE
ALUBAS SEMCOCDAS, MEDA MORCLLA A TROCTOS Y DOS
CHORZOS A TROCTOS ( EN CASA NOS GUSTA LA "GRASTA"), UN
POCO DE SAL, AGUA HASTA CUBRR UN POCO LAS ALUBAS Y DOS
GRANTOS DE PMENTA NEGRA. PROG 91, 2 HORTAS. NO LE PUSE
43
PANCETA PORQUE SE ME OLVDO COMPRARLA, PERO CREO QUE
SALDR ALGO RCO QUE NOS QUTAR EL HAMBRE.

JUDAS PNTAS

All va mi primera receta, sencillita pero pasito a pasito...
Fabes Pintas (un puado por persona)
1/2 cebolla
1 loncha tocino entreverado
aceite, sal, pimentn
Poner las fabas a remojo la vspera, sin son muy duras ayuda mucho una
cucharadita de bicarbonato. Echarlas a la cubeta junto con un refrito de cebolla
y pimentn, y la loncha de tocino.
Programa 91, 2 horitas Y a comer!
NOTA: si las fabas son nuevas, igual basta con un hora y media.

FLETES DE POLLO RELLENOS

Salpimenta los filetes, pon una loncha de jamn yorck y otra de queso,
procurando que no se salgan, enrolla y cierra con palillo, un peln de aceite en
el fondo de la cubeta, pones los rollos, echas una lata de championes bien
escurridos, salpimentas tambin y dejas hacer en el 91 sobre 1 hora ms o
menos, depende de la cantidad que pongas, yo hago cuatro rollitos.
Sobre esta base que yo antes haca en sartn de estas de hierro con tapa
puedes hacer las variaciones que quieras, rellenarlas de todo tipo de rellenos,
echarle sidra, cerveza, vino blanco, acompaar de unas laminas de patata en el
fondo, si las vas a hacer con sidra, puedes echar unas laminas finas de cebolla
y manzana (sin champis) y luego triturar la salsa que te quede...as estn
buensimas...

FLAN DE COCO

POR FN PONGO AQU LA RECETA DEL FLAN DE COCO. EL OTRO DA
ESTABA LADA Y LA PUSE SOLO EN EL MENSAJE.

FLAN DE COCO
- 2 VASOS DE LECHE (VASO NORMAL COMO LOS DE LA NOCLLA)
- 1/2 KG DE LECHE CONDENSADA
-4 HUEVOS
-125 GRAMOS DE COCO RALLADO

YO LO BAT TODO JUNTO Y LO PUSE EN EL 91 DURANTE 1 HORA, PERO
YA DGO QUE CREO QUE CON 40/50 MNUTOS LE BASTA. YA OS LO DRE
S LA VUELVO A HACER.
TAMBEN PODES ECHAR TODOS LOS NGREDENTES EN LA CUBETA Y
PONERLO EN EL PROGRAMA 50. PERO ESO DEPENDE DE CADA UNA.

44
FLAN DE HUEVO

1 LTRO DE LECHE
1 PALTO DE CANELA
5 O 6 HUEVOS
150 GRAMOS DE AZUCAR

HERVR LA LECHE CON EL PALTO DE CANELA. CUANDO EST, LO
JUNTAMOS CON LOS HUEVOS Y EL AZUCAR QUE HABREMOS BATDO
PREVAMENTE.
LO VERTEMOS TODO EN LA CUBETA Y LO PONEMOS EN EL PROGRAMA
91 DURANTE 50 MNUTOS
ESPERAR A QUE ESTE BEN FRO PARA DESMOLDARLO PORQUE SNO
SE ROMPE.
SERVR ACOMPAADO DE CARAMELO LQUDO.

FLAN DE HUEVO
6 huevos
un bote pequeo de leche condensada
media medida del bote de la leche condensada de leche normal
con pala de amasar sino se ha batido antes. todo a la cubeta programa 50
normal rapido, una hora y 20 min.

FLAN DE COCO

- 2 VASOS DE LECHE (VASO NORMAL COMO EL DE LA NOCLLA)
- 1/2 KLO DE LECHE CONDENSADA
- 4 O 5 HUEVOS
- 125 GRAMOS DE COCO RALLADO

PRMERO LO BAT TODO EN UN BOL, LUEGO LE ECHE EN LA CUBETA Y
LO PUSE 1 HORA EN EL PROGRAMA 91.

A M MAS QUE UN FLAN SE ME QUEDO COMO UN PUDNG, POR ESO LA
PROXMA VEZ LE PONDRE SOLO UNOS 40 MNUTOS A VER S QUEDA
MAS BLANDTO. S ALGUNO PRUEBA QUE ME DGA.

TAMBEN PODES ECHARLO TODO EN LA CUBETA SN BATR Y
PONERLO EN EL PROGRAMA 50.

FLAN DE MANZANA
3 huevos
2 manzanas reinetas
un bote pequeo de leche condensada
con la pala de amasar puesta sino se ha batido antes.
picar muy pequeitas las manzanas ,mezclar bien todo y a la cubeta, programa
50 normal rapido, una hora y 20 min. no desmoldar hasta que se enfrie
45

GAMBAS AL AJILLO

He hecho las gambas al ajillo del recetario y estaban riqusimas. Aqu os
pongo una fotillo. Podeis mojar!!!! Ya que yo no pude hasta que
no pierda kilos!!!

GUISADO DE PATATAS Y POLLO

Patatas a trozos grandecitos
Pechugas de pollo cortado a trozos
3 cucharadas tomate frito
1 patilla de clado de pollo
una pizca azafran
2 ajos
2 clavos
1 hoja laurel
2 vasos de agua
1 de vino
perejil
chorrito de aceite

poner todos los ingredientes en la cubeta programa 91 2 horas

yo esta receta la hago mucho

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GUISANTES CON JAMN (esta creo que es del recetario de la Breadman)

1 kilo de guisantes
Kilo Jamn Serrano picado
Un chorro de aceite de oliva
2 dientes de ajo

Sin pala de amasar

Todo a la cubeta, poniendo el jamn Serrano y el ajo picado. Programa 16 en
la Breadman (91 en la chefomatic) Durante 50 minutos.

Esta receta se puede hacer tambin cambiando el jamn serrano por bacon.

Pues os cuento ahora cmo lo hago yo.

- Le echo cebollita picada en lugar de ajo.
- Los guisantes los utilizo de los congelados
- Los pongo 1 hora y media, en casa gustan tiernecitos y con 50 minutos nos
pareca que quedaban duritos.
- Podis usar cualquier tipo de vegetales congelados, judas verdes,
alcachofas, menestra. Etc.

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PATATAS CON CARNE

HE PUESTO 1 KG DE CARNE DE COSTLLAS DE CERDO SN HUESO
UN MAJADO CON DOS AJOS, ACETE, SAL Y PMENTA
1 ZANAHORA A RODAJTAS
UNOS 100 GR DE JUDAS VERDES
1 CEBOLLA TROCEADTA
3 PATATAS TROCEADAS EN RODAJTAS
UN CHORREON DE COAC
1 VASO DE AGUA
1 PASTLLA DE CALDO CONCENTRADO

PROG 91, 1 HORA 30 MNUTOS

* NO PASAROS ECHANDO COGNAC, QUE SABE MUY FUERTE

JUDIAS BLANCAS CON JAMON
(anabalal)

ngredientes para 4 personas:
300grs. de judas blancas (la Asturiana)
1 hueso de jamn (brico)
tacos de jamn (a gusto)
trocitos de sarta picante (de Mercadona, a gusto)
3 patatas medianas troceadas mas bien pequeas
2 zanahorias (troceadas en 2)
2 hojas de laurel
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimento dulce
1 chorren de aceite, sal, agua hasta 2 dedos del lmite

Preparacin:
Poner a remojo las alubias la noche anterior. Por la maana echar todo a la
cubeta, Progr.16 de la Breadman o 91 de la Chef, 3'15 horas.

JUDIAS PINTAS
(gota)

Para 4 personas

Ponerlas en remojo (unos 300 grs) 12 horas con una cucharada de
bicarbonato.
Echarlas a la cubeta junto con un chorizo partido en tres trozos, una morcilla,
cinco pedacitos de panceta fresca y/o.. lo que se quiera.
2 horas en el programa 91.

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LANGOSTINOS O GAMBONES ASADOS

Primero que nada hice un sofrito en la sartn con unos cuantos ajitos,cuando
estaban pochados, le ech un buen chorren de coac y lo flambe, le aad
un par de guindillitas enteras( a quien le guste ms picante las puede aadir
picaditas).

En la chef puse los langostinos en capas con aceite y sal y le ech por encima
el sofrito preparado en la sartn. Programa 91 alrededor de 30 minutos (sto
depende del tamao y cantidad de los langostinos o gambones). Sacarlos
cuando cambien de color y estn rosaditos.

Estaban riqusimos y nos pusimos moraos mojando en la salsita.

Espero que os guste.

LENTEJAS
Yo las lentejas las hago mucho porque aqu nos gustan
Te pongo la receta que yo hago

Lentejas
ngredientes
2 medidas de lentejas
choricito
1 zanahoria
cebolla
1 pimiento verde
tomate
1 pastilla de avecrem
1 chorro de aceite
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5 medidas de agua
1 trozo de tocinito de jamon
1 patatita pequea
3 4 dientes de ajos
sal y cucharadita de cominos molidos

Preparacin
Poner todo en la cubeta
Programa 91 y 1 hora y 45 minutos

Es as, remojadas, 1 hora 45, y sin remojar, 2 horas 45

LENTEJAS (matajary)

Lentejas 350 gr pardinas sin remojar
Agua 1500 ml
2 chorizos
1 Morcilla
1 Tomate maduro o chorren de tomate triturado
2 Dientes de ajo
1 Zanahoria
1 Trozo de pimiento rojo
1 Trozo de cebolla (mitad mas o menos)
1 Patata
1 Cucharadita de pimentn de la vera
1 Hojita de laurel
Sal o pastilla de Caldo de carne.
50

Pelar los vegetales y poner todo en la cubeta, Programa 91 2 horas 45 minutos.
Como slo te deja programar 2 horas, las pongo primero 2 horas y despus
cuando acaba las vuelvo a programar otros 45 minutos. Antes de volverle a
poner esos 45 minutos puedes sacarle los vegetales, pasarlos por la batidora y
aadrselo. (yo los paso al final con unas poquillas de lentejas y se lo doy a mi
nia como pur) Sale bastante, as que congelo la mitad y tengo para 2 veces.

remojadas, 1 hora 45, y sin remojar, 2 horas 45

Lentejas de Cotoha

las lentejas de hoy, buenisimas
ingredientes:
una taza de lentejas
medio puerro
media zanahoria
un poco de cebolla
un trozo de pimiento verde
una pastilla de caldo de carne
un chorro de aceite
cinco tazas de agua
programa 91
tiempo 1 hora y 45 minutos

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este plato lo hice el otro dia y esta buenisimo de verdad. probadlo y ya me
contareis

LOMO CON PATATAS

os pongo la receta

magro de cerdo troceado
pimientos rojos
sal
pimienta blanca molida
pastilla de caldo
vino blanco
aceite de oliva un chorrito
unas patatas

*cortar las patatas en cuadros y los pimientos en tiras.Todo a la cubeta.
Programa 91, 2horas.
servir cuando finalice el programa

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Yo tengo esta que creo es la que dice matajary. Le quitas el jamn y le pones
atun o pescado:

MASA CROQUETAS

-1 LTRO DE LECHE
-180 GRS DE HARNA
-1/2 PASTLLA AVECREM
-150 GRS JAMON SERRANO
-150 GRS JAMON YORK
-SAL Y NUEZ MOSCADA AL GUSTO
PROGRAMA 50 CON PALA DE AMASAR 1 HORA
ECHAMOS EN LA CUBETA TODOS LOS NGREDENTES MENOS EL
JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO Y EN ORDEN.
CUANDO HAYAN PASADO 25 MNUTOS DE COCCON, SE ECHA EL
JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO Y DESPUES REMOVEMOS DE VEZ
EN CUANDO PARA QUE SE MEZCLE BEN TODO.
CUANDO CUAJE, EL PUNTO EXACTO ES CUANDO LA CUCHARA DE
MADERA LA PONGAMOS DE PE EN LA CUBETA DENTRO DE LA MASA Y
SE MANTENGA EN PE. SACAMOS DE LA CUBETA Y DEJAMOS ENFRAR
Y YA TENEMOS LA MASA PARA MODELAR CON 2 CUCHARAS LAS
CROQUETTAS. PRMERO PASAMOS POR PAN RALLADO, LUEGO POR
HUEVO Y POR FN DE NUEVO POR EL PAN RALLADO.

Pues no tengo ninguna xanuca, pero cualquier masa de empanada tipo pan
que tengas la puedes hacer en el programa 13, ya sabes prmero lquidos y
harina y levadura (si es seca) lo ltimo, si la levadura es fresca la disuelves en
el agua, y despus pones todo lo dems, el agua templadita (temperatura
bibern de beb) y seguro que te sale genial. Ya nos contars si la haces.

Te pongo una receta que copi de una pgina muy buena llamada La
empanada Gallega.

LA MASA

- 500 grms. harina
- 200 cc. de agua tibia
- 12 cucharadas soperas de aceite del sofrito
- 1 cucharadilla de sal
- 1 cucharadilla de pimenton dulce
- 1 trocito de levadura prensada de panaderia (del tamao de una avellana)

Pon la harina en un cuenco, haz un hoyo en el centro y aade en el todos los
ingredientes y la levadura desmenuzada. Mezcla poco a poco los ingredientes
con los dedos o una cuchara de palo y termina de amasar a mano sobre una
superficie lisa. Te debe de quedar una masa suave, elactica y no pegajosa,
pudiendo aadir algo mas de harina o agua si hiciese falta. A medio amasar
gramala con 3-4 cucharadas mas de aceite del sofrito, lo cual ayudara a ligar la
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masa. Forma una bola y dejala reposar asi como 1 hora antes de usarla.

Trucos y consejos
- Para saber si la masa ha cojido "liga" y esta bien amasada coje un pequeo
pedazo, forma una bolita y estirala circularmente ayudandote de los dedos. Si
logras estirarla hasta que este casi transparente es que tiene velo y la masa
esta en su punto, si rompe con facilidad debes de seguir amasando.

ADAPTACN A LA CHEFO:

Si la levadura es fresca la disuelves en el agua tibia y a la cubeta, le aades la
sal, el aceite del sofrito y el pimentn, y por ltimo la harina, programa 13,
cuando acabe el programa, sacas, estiras y rellenas.

Un consejo: Cuando pase unos minutos de poner el programa asmate y mira
la consistencia, por si necesita que le aadas ms lquido o harina.

Espero que te salga una empanada estupenda.

Bueno, pues vamos a empezar con algo facilito y que creo que no muchas
habeis empezado a usar en la chefo y es el tema masas.

As que esta semana he pensado poner la masa de pizza como deberes, ya
ms adelante iremos ampliando a otro tipo de masas mas complicadas. Quien
no se atreva a hacer cambios puede hacer la que viene en el librito, yo la he
hecho y sale muy bien, quien quiera experimentar puede hacerla con los
cambios que yo hice. O aadirle a la masa un poco de ajo picado y hierbas
aromticas, o queso rallado, en fin, lo que os apetezca. Vereis que bien queda.

LA MASA DEL LBRTO: La medida del vasito de la chefo es de 240 ml

Agua 210-240 ml (Yo le puse alrededor de 240 de cerveza)
Harina Comn 3 medidas ( Yo le puse 1 medida de harina de maiz (ojo, no es
maicena), otra de harina de chapata del lidl y otra medida de mitad chapata,
mitad rstica del lidl)
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal 1/2 cucharadita de caf
Levadura seca 1 1/2 cucharadita de caf

Con pala de amasar.

Poner todo en la cubeta en el orden dado (los lquidos templados, pero no
calientes, que matamos la levadura. ms o menos a la temperatura del cuerpo,
meted un dedo y no debeis notar ni frio ni calor, as vale) y despus todo lo
dems. Ponemos el programa 13, cuando termina, sacamos la masa, damos
forma, rellenamos y al horno.

Una cosita importante: Cuando hayan pasado unos 6 minutos abrs la cubeta y
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mirais la masa, tiene que quedar como una bola, pero que no est demasiado
dura, ni que se desparrame, si veis que est demasiado dura, aadirle un poco
ms de agua templadita, si est demasiado blanda que se desparrama,
aadirle un poco ms de harina.

Bueno: os pongo mi pizza, que cada cual haga el relleno o la masa que le
apetezca. Yo con sta os doy una idea.

Es una pizza a la que le tena muchsimas ganas porque cuando vivia en
Sevilla era una de las que ms me gustaba, pero por aqu (ahora vivo en Gijn)
no las he visto, as que me puse manos a la obra y nos encant como qued.
La masa la hice en le chefo, para mi gusto la masa que mejor me ha salido.
Hice la receta del librillo, pero le hice un montn de cambios.

PIZZA TACO (matajary)

La masa de la pizza es la del recetario que viene con la chefo, pero le cambi
el agua por cerveza. y le puse 1 medida de harina de maiz por 2 de harina de
chapata del lidl (como me qued sin harina de chapata, le ech unos 100 gr de
harina rstica del lidl) La idea era conseguir una masa ms crujiente y ms
parecida a las tortillas de maiz, sali estupenda, aunque la masa a causa de la
harina de maiz se rompia mucho al estirarla, as que enharin un poco el molde
y puse la masa encima y la fu estirando con una hoja de tefln, hasta que
qued finita.

Ahh le aad algo ms de lquido porque vi que le faltaba, as que templ un
poco ms de cerveza, pero no lo med, as que si la haceis os aconsejo echarle
un ojillo para ver si necesita ms lquido.

LA MASA: La medida del vasito de la chefo es de 240 ml

Agua 210-240 ml (Yo le puse 210 de cerveza y le tuve que aadr)
Harina Comn 3 medidas ( Yo le puse 1 medida de harina de maiz (ojo, no es
maicena), otra de harina de chapata del lidl y otra medida de mitad chapata,
mitad rstica del lidl)
Aceite de oliva 2 cucharadas
Sal 1/2 cucharadita de caf
Levadura seca 1 1/2 cucharadita de caf

EL RELLENO:

De base le puse salsa mejicana, la suelo comprar que no sea picante o un
poco. Encima le aad carne picada de ternera que habia sofrito con las
especias de taco de esas que venden, le ech mozzarella y al horno. Cuando
la saqu del horno le puse por encima queso cheddar, la lechuga y pegotones
de salsa mejicana. Y a la mesa, os aseguro que estaba riqusima.

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Para que la masa quedara ms crujiente con un spray de agua le ech varias
veces al fondo del horno(cuando ya estaba caliente y acababa de meter la
pizza), con idea de crear vapor y la verdad es que qued muy crujiente, no s
si por la harina de maiz o por el espurreo.

Bueno, no me enrollo ms y pongo fotillos.

Bueno, pues ya me contareis cmo os salen los deberes y si teneis alguna
duda, ya sabeis, a preguntar.

He editado por si hay alguien que tiene la BD y quiere hacer los deberes,
procurar siempre poner los tiempos y programas de las dos mquinas.

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Menestra con jamn:

menestra (descongelada)
1 puerro
taquitos de jamn
una lata de championes troceados
una cucharadita de pmentn dulce
un vaso de agua
3/4 de vaso de vino blanco
sal

Programa 91 1 hora. Las verduras quedarn enteritas si las quereis ms
hechas yo creo que con 15 minutos ms es suficientes. Han de quedar
cubiertas con los lquidos la menestra

MERLUZA CON PATATAS

Esta es una receta que haca en el microondas y que hoy en la chefo ha
quedado de vicio.ngredientes:
-merluza en filetes sin piel ni espinas
-patatas cortadas en rodajitas como para tortilla
-cebolla
-pan rallado con ajo y perejil
-limn
-sal
-vino blanco
-aceite
-agua

Preparacin:
se pone aceite en el fondo de la cubeta,se pica la cebolla y se aade una capa
de patatas a rodajas,un par de filetes de merluza con sal,un poquito de jugo del
limn y se espolvorea con el pan rallado.Otra capa de patatas,otra de pescado
al que salamos,ms juguito de limn y pan rallado.Terminamos con una capa
de patatas,chorrito de aceite y lo cubrimos todo con agua y vino blanco (yo he
puesto mitad y mitad).Programa 91 1 hora.Rico,rico,la salsa queda muy
espesita por el pan rallado.La prxima vez en vez de pan rallado le voy a poner
queso,que tambin lo haca en el micro y quedaba muy bien.Por cierto,en el
microondas esta receta la hago (o haca,desde ahora la pienso hacer en la
chefo,queda mucho mas jugosa )en 1/2 hora,con la tapa perforada y a
mxima potencia (a mitad del tiempo,remover) .

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esta receta creo que la puso cactus no estoy segura y he probado
hacerla,tenia kiwis muy maduros y manzana y lo he mezclado todo
la fruta partida

aqui recien salida de la chefo,se ablandado la manzana pero no se ha
deshecho,lo he pasado por la batidora

he colado y mirar lo que quedo en el colador
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lista y rica
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os pongo como la he hecho
ingredientes:
7 kiwis maduros
2 manzanas (yo he usado amarillas)
3 medidas de azucar(si os gusta menos o mas)
programa 50-50 minutos
ponemos primero la fruta,troceada y el azucar y dejamos terminar el
programa,yo creo que depende de la fruta y el grosor incluso se puede poner
mas tiempo

MERMELADA DE MELOCOTON

esta maana he echo pan de semillas y mermelada de melocoton. la
mermelada la acbo de probarcon el pan y esta buenisima ahi va la receta.1k de
melocotones pelados y yo los he pasado un poco por el turmix.3 medidas de
azucar.hechais primero los melocotones en la cubeta y seguidamente el
azucar.programa 50 y programais 50 minutos.(SE PUEDE HACER CON
CUALQUER FRUTA).ya me direis
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MILHOJAS DE SOLOMILLO CON PATATAS A LO POBRE (Matajary)

3 patatas medianas
cebolla
1 trozo de pimiento
1 chorren de aceite
Sal
Pimienta
1 solomillo de cerdo (mejor si es ibrico)
2-3 lonchas de jamn serrano (mejor si es ibrico)
3 lonchas de queso
3 lonchas de jamn york
6 lonchas de bacon
1 copita de coac

Se pelan las patatas en rodajitas un poco gruesas, la cebolla en rodajas y el
pimiento en tiras, se sala y se pone en la cubeta con un chorren de aceite, se
mezcla todo bien y se programa en el 91 (en la breadman poner en el 2 ) 1
hora y 45 minutos, metemos la cubeta, y mientras se sofren un poco las
patatas prepararemos el solomillo.

Abrir el solomillo por la mitad, salpimentar, rellenar con el jamn serrano, el
queso y el jamn york. Una vez relleno, envolver el solomillo en lonchas de
bacon, salpimentar y cuando quede 1 hora para terminar las patatas a lo pobre,
introducimos el solomillo en la cubeta y le echamos por encima una copita de
coac. Dejar terminar el programa y servir.

Yo lo serv con una salsa inesperada que tena congelada, pero se puede servir
con una salsa de queso, o en vez de las patatas panadera, podemos poner
zanahorias, cebollitas y ajos y despus pasarlo por la batidora y tenemos otra
salsa para servir el solomillo.

Las fotitos:

Patatas a lo pobre:

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Rellenando el solomillo:

Con jamn

Con queso:

Con jamn york:

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Envuelto en bacon

Recin salido de la cubeta:

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El corte:

Con salsa inesperada y patatas a lo pobre:

Pues nada, a trabajar, que pongo nota

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MOLLETES

OS PONGO LA RECETA:
-600 GRS DE HARNA DE FUERZA
-350 ML DE AGUA TEMPLADA
-40 GRS DE LEVADURA (YO HE PUESTO 2 SOBRES DE LEVADURA SECA
DE PANADERA MAZENA)
-1 CUCHARADTA DE AZCAR (HE TOMADO COMO MEDDA LA
CUCHARTA PEQUEA DE LA CHEFO)
-2 CUCHARADTAS DE SAL (LO MSMO)
-50 GRS DE ACETE (LE HE PUESTO DE OLVA)

HE HECHO LA MASA EN EL PROGRAMA 13 (YA SABES:1 LOS
LQUDOS,DESPUES LA HARNA Y POR LTMO,LA LEVADURA).SACAR
LA MASA Y SEPARAR PORCONES DE 130 GRS,FORMAR BOLLOS Y
PONER EN LA PLACA DEL HORNO ENGRASADA Y ENHARNADA.TAPAR
CON UN PAO DE COCNA Y METER LA BANDEJA EN EL HORNO
APAGADO 20 MNUTOS.SACAR LA BANDEJA Y PRECALENTAR A
200 GRADOS.MENTRAS DEJAR LEVAR OTROS 20
MNUTOS,ESPOLVOREAR CON AGUA Y HORNEAR 15 MNUTOS.APAGAR
EL HORNO Y DEJAR 10 MNUTOS MS.

MORROS A LA MADRILEA

ngredientes:
- 600 grs. de morro de ternera (de cerdo, haba morro y oreja)
- 1 chorizo (2 choricitos de cocinar)
- 1 zanahoria (8 zanahorias baby congeladas)
- 1 cebolla (un "bulto" equivalente de congelada troceada)
- 2 tomates maduros (medio bote de tomate natural triturado)
- 1 morcilla tipo asturiana (de Aragn, comprada en Huesca)
- 1 hueso de jamn
- 2 dientes de ajo (un "bulto" equivalente a 4 ajos congelados troceados)
- 25 ml. de aceite de oliva (un chorretn)
- 2 medidas y media de agua
- 1 hoja de laurel
- pimienta molida al gusto
- sal al gusto
- (3 "bichitos" de Cayena de bote)

Poner el morro bien limpio en agua con vinagre al menos 30 minutos Volver a
lavar.

Cortar el morro en trozos regulares (que cosa ms desagradable de hacer, no
lo hago ms, lo juro).

(Lo que viene ahora de la receta original yo no lo he hecho) Cortar el chorizo en
rodajas, pelar y cortar la zanahoria en ruedas, cortar finamente la cebolla y
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filetear los ajos. Pelar los tomates, quitar las semillas y picar fino. Mezclar en la
cubeta todos los ingredientes con el agua y las especias. Programar en el 91, 2
horas y 15 minutos.

(Yo he mezclado el morro, el aceite, los ajos, la cebolla, las zanahorias, las
especias y el hueso de jamn. He aadido el agua. Lo he programado 1 hora
en el 91. Al cabo de ese tiempo he sacado el hueso de jamn y las cayenas.
He incorporado la morcilla y los chorizos, y lo he programado 1 hora y 15
minutos en el 91).

La foto:

Yo ni lo he probado, porque despus de trocear esta maana la oreja y el
morro... como que no. Pero al pariente le ha gustado mucho.

MUSLTOS DE POLLO EN SALSA

AYER HCE ESTA RECETA QUE LA COPE DEL FORO
http://chefomatic.cjb.net/
Y ES DE TROY.....Y QUEDO PARA CHUPARSE LOD DEDOS...UNA COSA,
YO NO PUSE LAS PATATAS.

Poner en el fondo de la cubeta patatas cortadas en lonchas, como para tortilla,
un chorrito de aceite y sal. Mezclarlo todo con una cuchara de madera para que
las patatas queden bien embadurnadas.
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Hacemos un majado con ajo, perejil, organo, tomillo y sal. Le aadimos aceite
para que se quede como una salsita, un chorro de vino blanco y una pastilla de
caldo.

Ponemos los muslitos sobre las patatas con el hueso hacia arriba y echamos el
majado. Cortamos un limn grandecito en cuatro trozos y los ponemos sobre el
pollo.

Programa 91, 2 horas.

MUSLOS DE POLLO

4la guapsimas, h4 he hech4 en la chef un4s muslit4s de p4ll4 han v4lad4
L4s he hech4 a mi manera sin receta ni nada, de l4 que tenia en casa
A ver que 4s parece El pr4grama es 91, 2 h4ritas

Primer4 he lmpiad4 bien l4s musl4s de p4ll4 les he puest4 sal pimienta
recin m4lida

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En una sartn he p4chad4 la ceb4lla la zanah4ria

Despus he puest4 en la cubeta, la ceb4lla p4chada c4n la zanah4ria, un
p4quit4 de t4mate frit4, l4s muslit4s encima, he echad4 vin4, agua p4r ltim4
he hech4 una picada de almendras avellanas, l4 echas tambin en la cubeta
Pr4gramar 92, 2 h4ritas
Despus he sacad4 l4s musl4s de p4ll4 la salsa la he triturad4

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Esper4 que 4s haa gustad4 Meritxell

PAN

300 ml.de agua tibia(diluimos la levaura en el agua)
550g.de harina
medio bloque de levadura de panadero(unos 21 gramos)
1 cucharada sopera de leche en polvo
1 cucharada de aceite de oliva
ponemos todos los ingredientes en la cubeta por orden,menos el
acite,programa 12,cuando veamos que esta todo bien mezclado le aadimos la
cuchara de aceite por

PAN 59 MNUTOS

-220ML DE AGUA CALENTE
-2 CUCHARADAS SOPERAS DE ACETE
-1 Y 1/8 CUCHARADTA DE SAL
-1 CUCHARADA SOPERA DE AZCAR (RASA)
-2 CUCHARADAS SOPERAS DE LECHE EN POLVO (COLMADAS)
-3 MEDDAS DE HARNA BLANCA (NO DE FUERZA)
-7 GRS DE LEVADURA DE PAN
CON PALA DE AMASAR.AADR LOS NGREDENTES EN EL ORDEN
DADO.PROGRAMA 50,59 MNUTOS.ESTA RECETA ES DE KORA-BMBY.
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PROBADLA,EST BUENSMO.LA PRXMA VEZ,CUANDO TERMNE DE
AMASAR (A LOS 6 MNUTOS)VOY A APLASTAR UN POQUTO LA
MASA,PORQUE SE PONE A HORNEAR EL PAN CON LA FORMA DE BOLA
Y DE LA OTRA MANERA CREO YO QUE QUEDAR MS TPO HOGAZA

YA ME CONTARES...

PAN DE AJO

350 GR de agua
2 cucharads(de las de cafe) de sal
1 cucharadita de azucar
1 sobre levadura fresca
610gr harina de fuerza
4 dientes de ajo

preparacion program 11 todo a la cubeta menos el ajo y el aceite machacamos
los ajos y cuando pite lo echamos.

el de aroma a ajo no me gusto demasiado imagino que por la leche, no le puse
tantos ajos tampoco.

PANETONE CONPERLITAS DE CHOCOLATE

primera masa: esta la haceis el da de antes y la meteis en el frigorifico vale?

250grs de harina
20 gr de levadura fresca
170 gr de agua

segunda masa:

500 gr de harina
150 gr de azucar
4 yemas de huevo y una clara
170 gr. de mantequilla
170 gr de agua
fruta escarchada-perlitas de chocolate- pasas-o lo que querais

Primera masa:
Poner el agua y la levadura a disolver y luego aadir la harina y batir con
batidora. Metes esta masa en una bolsa de plastico y ala hasta el dia siguiente
metida en frigorifico

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Segunda masa:
diluir el azucar, el agua y la levadura junto con la masa que habremos sacado
del frigorifico (batir todo) , incorporar la mantequilla, la harina, las yemas y la
clara y seguir batiendo.
Aadir el ingrediente que mas os guste( yo puse las perlitas de chocolate)
mezclar todo bien y poner la mezclar en un molde. que yo he utiIizado eI
mismo que eI de saskia, una Iata de tomate frito de 5 kgy taparlo todo con
un pao humedo sin que toque la masa.
Pasado 30 o 40 minutos introducir en el horno precalentado a 200 durante una
hora aproximadamente. Dependera de queda horno.

PAN DE CALATRAVA

3 huevos
4 cucharadas soperas de azcar
7 valencianas (Magdalenas alargadas se puede hacer con cualquiera o pan
duro.)
rama de canela
piel de limn
350ml leche
200ml nata

en un bol echar la nata el azcar leche ,la canela y el limn, llevar a ebullicin
en el micro, dejar que enfre y entonces quitamos la piel y la canela echamos
los huevos y batimos bien , echamos ahora las valencianas, mezclamos con las
varillas todo bien y lo echamos a la cubeta, programa 91, 1h y 10min. no
desmoldar por lo menos hasta que est tibio

PAN DE AVELLANAS

NGREDENTES:
1 taza de avellanas troceadas
2 y 1/4 tazas de harina
6 cucharadas de suero en polvo
2 cucharaditas de levadura qumica (royal)
1/2 cucharadita de soda (gaseosa en polvo)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 taza de azcar moreno
1 taza de agua
2 cucharadas de mantequilla fundida

PREPARACN
Tamice la levadura, harina, suero, soda, sal, especias y harina, despus
mezcle con lo dems, vierta en un molde y meta a un molde engrasado para
pan a horno precalentado a 180 durante 45min aprox. Este pan este mejor de
un da para otro.
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PAN DE BAILEYS

NGREDENTES:
1 y 1/4 taza de agua
1 y 1/2 cucharadita de levadura
1 taza de copos de avena
3 tazas de harina de pan
1/3 taza de miel
2 cucharadas de crema de baileys

PREPARACN
Usa la opcin de pan blanco, el baileys se puede sustituir por cualquier otro
licor.

Caracolas de Baileys (R) Variacin de Yerala:

Es el pan de Baileys, he utilizado el programa 13 de la Chef que es el de masa
bsica (1h 35')

la masa una vez finalizado el programa
tras golpearla y eliminar bien el aire explotando las burbujitas... le di forma de
rollo para dividir en porciones de aprox. 80 g.......
a las cuales di forma redondeada
las pincel con leche + Baileys y las dej levar a T ambiente... a las 2 horas:
despus de pincelar de nuevo con la misma mezcla y espolvorear las semillas
(lino dorado, ssamo, amapola)

PAN BLANCO

NGREDENTES
Leche tibia 200 ml
Agua tibia 160 ml
Sal 2 cucharaditas de caf
Azcar 2,5 cucharaditas de caf
Mantequilla derretida 2 cucharadas soperas
Harina 520 grs
Levadura de pan seca 1 sobre

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PREPARACN:
Con pala de amasar
ntroducir los ingredientes en la cubeta en el orden indicado. Programa 3,
punto: medium
equivale a programa 1 de bifinet
Cuando usemos levadura fresca en lugar de la seca, templar la leche en el
microondas, disolver la levadura y echarlo primero junto con el resto de lquidos
y el azcar. En este caso mezclar la sal con la harina y echarla luego encima
justo antes de empezar las recetas

PAN DE CALABAZA Y NUECES PECANAS

"Biggest Book of Bread Machine Recipes

Meredith Books

NGREDENTES: Para un pan de libra y media (16 rebanadas)
Leche taza
Pur de calabaza taza
Margarina o mantequilla 2 cucharadas
Huevo 1
Harina para pan 3 tazas
Azcar moreno 3 cucharada
Sal de cucharada
Nuez moscada rallada de cucharadita
Jengibre en polvo de cucharadita
Clavo molido 1/8 de cucharadita
Levadura seca de panadero 1 cucharada
Nueces pecanas troceadas 3/4 de taza

NGREDENTES: Para un pan de 2 libras (22 rebanadas)
Leche 2/3 taza
Pur de calabaza 2/3 taza
Huevo 1
Azcar moreno de taza
Sal 1 cucharada
Nuez moscada rallada de cucharadita
Jengibre en polvo 1/4 de cucharadita
Clavo molido 1/4 de cucharadita
Nueces pecanas troceadas 1 taza

74

NSTRUCCONES:
Seleccionar el tamao del pan que queremos hacer. Aadir los ingredientes
siguiendo los consejos del fabricante de nuestra mquina.
Seleccionar el ciclo de pan blanco bsico.
Para un pan de 1 libra y media, el contenedor de la mquina tiene que tener
una capacidad de 10 tazas, o ms
Para un pan de 2 libras, el contenedor de la mquina tiene que tener una
capacidad de 12 tazas, o mas.

PAN DE CHOCOLATE

NGREDENTES:
2 huevos grandes (125 g sin cscaras)
180 ml de leche templada
20 g de levadura de panadero prensada
100 g de mantequilla en pomada
460 g de harina de fuerza
150 g de azcar
40 50 g de cacao en polvo sin azcar

NSTRUCCONES:
Programa 1 (Normal, 3 horas, acabado 2)
Disolvemos la levadura en la leche templada, en la que hemos disuelto una
cucharadita de azcar. Dejamos en reposo unos minutos en sitio templado para
que se active la levadura, cosa que comprobamos por la corona de burbujitas
que salen a la superficie.
Batimos los huevos y la mantequilla y ponemos la mezcla en el fondo de la
cubeta de la mquina.
Aadimos la leche con la levadura.
En bol aparte, mezclamos harina, cacao y azcar, y lo ponemos sobre la
combinacin anterior.
niciamos el programa de la mquina. OBSERVACON. Como todas las masas
ricas en huevo, azcares, etc, no conviene dejar la mquina programada largo
tiempo, sino que hay que iniciar el programa sin demora, ya que de otra forma
se puede producir un crecimiento bacteriano que arriesgue tanto la salud como
el resultado de la receta.
Antes del segundo amasado, podemos poner unos trocitos de chocolate, que
seguramente de desharn, y/o un poco de naranja confitada, con lo que
quedar mucho ms rico el pan.
Servir rebanado, para acompaar una mermelada, muy bueno con mermelada
ctrica, o con jarabe de arce.

OBSERVACONES:
Es un pan amargo, lleva mucho cacao y poco azcar, por lo que no ser del
gusto de todo el mundo.

75

PAN DE CHOCOLATE Y PISTACHOS

"Biggest Book of Bread Machine Recipes
Meredith Books

Este pan chocolateado y hmedo tiene un precioso color verde proporcionado
por los pistachos. El ponerle a este pan un glaseado de chocolate no es
obligado, pero queda de rechupete, por lo que es muy recomendable hacerlo. Y
si quieres, espolvorea el glaseado con unos pistachos adicionales.

NGREDENTES: Para un pan de libra y media (20 rebanadas)
Leche taza
Margarina o mantequilla 4 cucharitas
Huevo 1
Agua 3 cucharadas
Extracto de vainilla 1 cucharilla
Azcar 3 cucharada
Sal de cucharada
Cacao en polvo sin endulzar 2 cucharadas
Pistachos en trocitos taza

NGREDENTES Para un pan de 2 libras (27 rebanadas)
Leche 1 taza
Huevo 1
Agua de taza
Extracto de vainilla 1 cucharilla
Azcar de taza
Sal 1 cucharada
Cacao en polvo sin endulzar 3 cucharadas
Pistachos en trocitos 2/3 de taza

NSTRUCCONES:
Seleccionar el tamao del pan que queremos hacer. Aadir los ingredientes, a
excepcin del glaseado de chocolate, siguiendo los consejos del fabricante de
nuestra mquina.
Seleccionar el ciclo de pan blanco bsico.
Una vez horneado el pan, dejarlo enfriar, y cuando est templado, regarlo con
el glaseado de chocolate. Si se desea, espolvorear con una cantidad adicional
de pistachos picaditos
76
Para un pan de 1 libra y media, el contenedor de la mquina tiene que tener
una capacidad de 10 tazas, o ms
Para un pan de 2 libras, el contenedor de la mquina tiene que tener una
capacidad de 12 tazas, o mas.

PAN ESPECIAL PARA TORRIJAS

NGREDENTES
Leche tibia 200 ml
Huevo 1
Mantequilla (derretida) 25 gr
Sal 1 pizca
Harina 400 gr
Levadura seca de pan 1 sobre
Con pala de amasar.

PREPARACN:
Batir el huevo. ntroducir losa ingredientes en el orden establecido. Programa
13. Cuando deje de amasar (30 minutos) pulsar la tecla pausa, retirar la pala de
amasar y aplastar la masa con los dedos distribuyndola por el fondo de la
cubeta. Dar a la tecla inicio y dejar finalizar el programa. Hornear el pan en el
programa 16 durante 50 minutos.
Programa 6 y luego horno

PAN COMN (matajary)

1 1/4 Taza de agua tibia (calentar un poco en el micro)
1 1/4 Cucharadita de sal
1 Cucharada de azcar
3 2/3 Tazas de harina de fuerza (o harina floja con 2 cucharadas de glten)
1 1/2 Cucharaditas de levadura de panadera rpida vahin

Poner todo en la cubeta en el orden descrito. Programa 1, dark.

Resistir la tentacin de levantar la tapa antes de acabar el ciclo.

El 12 es horneado directo, no la puedes programar, tendrs que hacerlo en el
programa 10, ese si puedes programarlo para tener el pan recin hecho por la
maana. Puedes hacer el pan de pasas en el programa 10 y programarlo, lo
que no se si las pasas se repartirn bien ya que para los panes con trocitos es
mejor hacerlos en el programa 11 y echar los trocitos cuando pita la mquina.

77
PAN DE GRANO Y MIEL

"Biggest Book of Bread MachineRecipes

Lleno de sabor y nutritivo, este pan incluye el muesli, una tentadora
combinacin de avena rodada mezclada con cereales o granos, frutas secas y
nueces. Busque el muesli en el pasillo de cereales de su supermercado.

NGREDENTES: Para un pan de 1 libra (16 rebanadas)
Agua 1 taza
Miel 3 cucharadas
Margarina/mantequilla cortada 2 cucharadas
Harina de pan 1 2/3 taza
Harina integral 1 1/3 taza
Muesli taza
Sal cucharilla
Canela cucharilla
Levadura seca activa 1 cucharilla

NGREDENTES Para un pan de 2 libras (22 rebanadas)
Agua 1 1/3 taza
Miel de taza
Margarina/mantequilla cortada 3 cucharadas
Harina de pan 2 taza
Harina integral 1 2/3 taza
Muesli 1 taza
Sal 1 cucharilla
Canela cucharilla

PREPARACN:
Seleccionar el tamao del pan que queremos hacer. Aadir los ingredientes
siguiendo los consejos del fabricante denuestra mquina.
Seleccionar el ciclo de pan ntegral o el ciclo de pan Blanco Bsico, y si es
posible la eleccin del acabado de color ligero.

PAN HAWAIANO

NGREDENTES:
3/4 de taza de zumo de pia tibio
1 huevo
1/4 taza de leche
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de extracto coco o vainilla
1/4 cucharadita de jengibre rallado
1/3 taza de azcar
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1/2 taza de copos de patata de sobre
3 tazas de harina
2 cucharaditas de levadura seca
1/2 taza de nueces de macadamia troceadas

PREPARACN
Escoger el programa de pan blanco, en acabado light y hornear diez minutos
menos.

PAN DE HUEVO

NGREDENTES:
Agua tibia 1 medida
Aceite de Oliva 2 cucharadas
Huevos 3 unidades
Harina 4+1/4 medidas
Azcar 2 cucharadas de caf
Levadura de pan 2 cucharadas de caf

PREPARACN:
Con pala de amasar
Es una receta de pan nutritivo, rico en fibras, vitaminas y minerales. Colocar los
ingredientes en la cubeta en el mismo orden. Si se utiliza el temporizador
colocar la levadura al final haciendo un hoyito en la harina y sin que toque el
agua. Si las recetas contienen sal aadirlo junto a los ingredientes lquidos para
que no entre en contacto con la levadura.
Programa 3.
Programa 1 en la bifinet

PAN INTEGRAL PARA TOSTADAS (receta para panificadora)

300 ml agua
250 g harina de trigo integral (yo he puesto el preparado de Lidl de pan de
centeno)
250 g harina normal
1 cucharadita levadura seca
2 cucharaditas azcar
2 cucharaditas sal
3 cucharadas aceite
1 yema de huevo

Programa para pan bsico/normal.

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PAN DE MOLDE ALEMAN CON CRME FRACHE

1 sobre de levadura seca
1 cucharadita azcar
1 cucharadita sal
2 huevos frescos
1 yema de huevo fresca
100 ml leche tibia
150 g Crme Frache

Proceder como siempre, primero los ingredientes lquidos y por ltimo la harina
y la levadura.

PAN DE HUEVO DE F. TEJERO (CHEFOMATIC)

175 ml agua
2 huevos
25 g mantequilla blanda
40 ml aceite de oliva
10 g sal
5 g levadura seca de panadera

Opcional: 2 cucharadas semillas de amapola

Prog 12, color claro.

La elaboracin como siempre, primero los ingredientes lquidos a temperatura
ambiente, lo ltimo la harina y la levadura, ayudar al principio con una lengua
de pastelera o un utensilio de madera a que se mezclen bien los ingredientes.
Cuando lleve unos minutos amasando incorporar las semillas y dejar finalizar el
programa.

PAN NGLS (De Molde) (de comoju)

* 500 gr. de harina de fuerza
* 25 gr. de mantequilla
* 20 gr. de levadura de panadero
* 250 gr. de leche y agua (slo us leche)
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de azcar
* 100 gr. de leche en polvo (opcional)

Poner la leche y la mantequilla en el vaso, y programar 2 minutos, velocidad 1
a 40. Aadir, como 1/4 de la harina, el azcar, la sal, y la levadura, 1 min. a
vel. 1.
Dejar reposar hasta que doble el volumen (unos 30 min.)
Aadir la harina y mezclar 1/2 minuto velocidad 3, luego 3 minutos velocidad
Espiga.
80
Abrigar el vaso y dejar reposar 45 minutos.

Transcurrido ese tiempo sacarlo del vaso, ponerlo sobre la mesa enharinada y
estirarlo dndole una forma alargada y el doble del largo del molde,
enmantecar un molde de cake y poner la masa haciendo una ese, tapar y dejar
reposar 1 hora en un lugar tibio y sin corrientes de aire.
Precalentar el horno a 200 y una vez que el pan ha levado, meter en el horno
ms menos 45 minutos. Con un vasito de agua dentro.
Cuando sale del horno, cubrir con trapos, para que se ablande la corteza un
poquillo

ADAPTACN A LA CHEFO:

Si la vas a hacer con levadura fresca:

- Templar un poco la leche en el micro y disolver la levadura en ella, ponlo en la
cubeta, derrite un poco el el micro la mantequilla y adelo a la cubeta, adele
el azcar, la sal, la leche en polvo (si la usamos) y la cuarta parte de la harina.
poner programa 13, y dejar funcionar el programa unos 10 minutos hasta que al
abrir la cubeta veas que est todo bien mezclado. Parar el programa, cerrar la
cubeta y dejar reposar unos 30 minutos, hasta que veamos que a doblado su
volmen. Aadir el resto de harina y poner programa 10 si queremos que se
haga en la chefo, si queremos darle forma fuera de la chefo le pondremos el
programa 13, una vez terminado, sacar la masa, poner en el molde y cuando
haya doblado su volmen la meteremos en el horno ponerlo sobre la mesa
enharinada y estirarlo dndole una forma alargada y el doble del largo del
molde, enmantecar un molde de cake y poner la masa haciendo una ese, tapar
y dejar reposar 1 hora en un lugar tibio y sin corrientes de aire.
poquillo

Si lo queremos hacer con levadura seca:

- Templar un poco la leche en el micro, ponerla en la cubeta, derretir un poco
en el micro la mantequilla y adelo a la cubeta, adele el azcar, la sal, la
leche en polvo (si la usamos) y la cuarta parte de la harina, y la levadura seca
(1 paquete). poner programa 13, y dejar funcionar el programa unos 10 minutos
hasta que al abrir la cubeta veas que est todo bien mezclado. Parar el
programa, cerrar la cubeta y dejar reposar unos 30 minutos, hasta que veamos
que a doblado su volmen. Aadir el resto de harina y poner programa 10 si
queremos que se haga en la chefo, si queremos darle forma fuera de la chefo
le pondremos el programa 13, una vez terminado, sacar la masa, poner en el
molde y cuando haya doblado su volmen la meteremos en el horno ponerlo
sobre la mesa enharinada y estirarlo dndole una forma alargada y el doble del
largo del molde, enmantecar un molde de cake y poner la masa haciendo una
ese, tapar y dejar reposar 1 hora en un lugar tibio y sin corrientes de aire.
81
poquillo.

Otra opcin sera hacerla en un solo paso sin masa madre:

Poner todos los ingredientes en la cubeta, primero la leche templada con la
levadura disuelta en ella si es fresca, la mantequilla derretida, la sal, el azcar,
la leche en polvo si la usamos, la harina (y la levadura seca si usamos de sta
en vez de la fresca) Programa 10 si queremos que se hornee entera en la
chefo y programa 13 si queremos hornearla en el horno, en ste caso una vez
acabado el programa,
sacar la masa, poner en el molde y cuando haya doblado su volmen la
meteremos en el horno ponerlo sobre la mesa enharinada y estirarlo dndole
una forma alargada y el doble del largo del molde, enmantecar un molde de
cake y poner la masa haciendo una ese, tapar y dejar reposar 1 hora en un
lugar tibio y sin corrientes de aire.
poquillo.

En fin, como ves te doy varias opciones. Con la masa madre seguramente
saldr mejor, pero tardars ms tiempo y tendrs que estar m pendiente.

OJO, no he hecho sta receta, slo me he basado en mi forma de adaptar
otras recetas para adaptarte sta. Espero que te valga y nos cuentes cmo te
ha salido y cmo la hicistes al final si te decides a hacerla.

PAN INTEGRAL DE SALVIA ITALIANO

NGREDENTES: Para un pan de libra y media
1 taza de agua
1 cucharada de aceite de oliva o aceite de cocinar
1 taza de harina de trigo integral
2 cucharaditas de salvia fresca picada
o bien
1/2 cucharadita de salvia seca molida
1 cucharadita de azcar
1 cucharadita de levadura
NGREDENTES Para un pan de dos libras
1 y 1/2 taza de agua
4 cucharaditas de aceite de oliva o aceite de cocinar
2 y 2/3 tazas de harina de pan
1 y 1/3 taza de harina de trigo integral
1 cucharada de salvia fresca picada
o bien
82
1 cucharadita de salvia seca molida
1 y 1/2 cucharadita de azcar
1 y 1/4 cucharadita de levadura

PREPARACN:
Seleccionar el tamao del pan. Poner todos los ingredientes en la maquina de
acuerdo con las indicaciones del fabricante. Si se dispone de ello, seleccionar
el programa de granos enteros o seleccionar el programa bsico de pan
blanco.

PAN DE LECHE DE MARGA

NGREDENTES
ngredientes para pan de medio kilo (1 cubeta de biffinet)
350 gr de harina normal
3 cucharadas de azcar
30 gr de manteca
1 y media cucharadita de sal
180 gr de leche

ELABORACON:
Primero se templa la leche en el micro a unos 30 para disolver la levadura de
panadera (yo utilice el termmetro de la carne)
se disuelve la levadura fresca en ella hasta que se disuelva.
La temperatura de la leche es importante ya que si la temperatura es mucho
ms superior la levadura no sube bien.
Deshacer un poco la manteca (se puede sustituir por aceite e incluso no
echarla pero en ese caso subir la cantidad de liquido en total entre aceite y
liquido 210 gr.
Se echa en la cubeta con pala de amasar los lquidos, luego se echa la harina y
luego la sal y el azcar, hay que tener cuidado de que la sal y el azcar no se
junten con los lquidos para que leve bien.
Se pone la maquina en el programa 4 para pan dulce.
Si se quiere dar forma yo lo hice as, se deja hasta el ultimo levado antes de
que empiece a hornear. Se saca de la bifinet se coloca sobre una de nuestras
laminitas de tefln y se le da forma sale para dos panes hermosos con una sola
de las cubetas-
Se pinta con leche y luego se le echa por arriba con un colador harina, se mete
en el horno ( a la mitad) con un vaso de agua en la parte de abajo a 50 y se
deja hasta que doble el volumen ( a mi me tard como tres cuartos de hora)
luego se sube a 175 con placa de abajo y ventilador y hasta que se dora

83

PAN MEDITERRNEO

NGREDENTES:
1 y 1/3 cucharadita de levadura seca
2/3 de taza de agua
2/3 de taza de leche desnatada
1 y 1/3 cucharada de azcar
1/3 de taza de harina de maz
2 cucharadas de margarina
2/3 taza de cebolla en polvo
1 y 1/3 cucharada de jerez seco
1 taza de olivas negras picadas bien secas
2/3 de cucharada de pimienta
1 y 1/3 tazas harina integral de trigo
2 tazas de harina de pan (si fuera necesario un cuarto mas)

PREPARACN
Poner el programa mas adecuado segn las indicaciones del fabricante.

PAN INTEGRAL CAJUN

Para un pan de libra y media
1/3 taza de cebolla picada
1/3 taza de pimiento verde dulce picado
4 cucharaditas de aceite de chile o aceite de cocinar
1 y 1/2 cucharadita especias de cajun
1 taza de leche
2 cucharadas de miel o melaza suave
2 tazas de harina de trigo integral
1 taza de harina de pan
1 cucharada de gluten
1 cucharadita de levadura seca

Para un pan de dos libras
2 cucharadas de aceite de chile o aceite de cocinar
2 cucharaditas especias de cajun
1 y 1/3 taza de leche
3 cucharadas de miel o melaza suave
2 y 2/3 tazas de harina de trigo integral
1 y 1/3 taza de harina de pan
2 cucharadas de gluten
1 y 1/4 cucharadita de levadura seca

84
Escoger el tamao el pan. En una pequea sartn cocinar la cebolla y el
pimiento en aceite caliente, remover de vez en cuando, aadir las especias de
cajun, bajar el fuego y cocinar por 30 segundos mas. dejar enfriar un poco.
Aadir la mezcla de la cebolla a los dems ingredientes segn las instrucciones
del fabricante y si se puede seleccionar un programa de pan integral sino
seleccionar un programa de pan blanco normal.

PAN DE MELAZA Y CEBADA

para un pan de libra y media
1 taza de agua
3 cucharadas de melaza o azcar moreno
2 cucharadas de aceite de cocinar
1/2 taza de harina de cebada
1/2 taza de harina de trigo integral
3 cucharadas de leche desnatada en polvo
3/4 cucharadita de canela
1 cucharadita de levadura en polvo seca

Aadir los ingredientes a la maquina de acuerdo a las indicaciones del
fabricante. Si fuera posible seleccionar un programa de pan integral, sino
seleccionar un programa de pan blanco normal.
La 1 fase con la mquina en el prog. de masa integral que dura casi 2 horas,
subi bien la masa.. la saqu un poco antes de finalizar el programa (error ya
que justo el minuto final se pone en marcha y amasa, yo esto no lo saba. era
la 1 vez que utilizaba este prog).
Entonces la he "desinflado y la he vuelto a poner en la cubeta unos 3-4
minutos de amasado.
Les di forma a los panes, trboles, espirales, trenza, caracolas, y a la bandeja
del horno.
Pincel con clara de huevo y esparc por la superficie semillas de lino, ssamo,
amapola y copos de cebada.
Cubiertos con bolsa de plstico los he dejado levar una hora larga.
Para el horno (precalentado a 200 y con un recipiente con agua en el fondo)
unos 20 min, los primeros 10 min a 200, despus baj la T a 180. A mitad del
tiempo los he rociado con agua y otra vez unos minutos antes de sacarlos y
dejarlos enfriar sobre una rejilla.
ngredientes utilizados: melaza en vez de azcar moreno, leche en polvo entera
y en lugar de la harina de cebada copos de cebada integrales triturados con la
TM.

85
PAN DE LECHE de CarameIo

LECHE TBA 300 ML
MANTEQULLA DERRETDA 50 GR
3 CUCHARADAS SOPERAS DE AZCAR
1 CUCHARADTA DE CAF DE SAL
500 GR DE HARNA
1 SOBRE DE LEVADURA DE PANADERA MAZENA

PROGRAMA 12 Y PARAR FALTANDO 26 MNUTOS PARA EL FNAL

PAN MEDANO
NGREDENTES
Agua 3/4 de taza
Melaza de taza..
Aceite 3 cucharadas
Harina 2 tazas
Harina de maz de taza.
Azcar moreno 1 cucharada
Sal 1 cucharadita
Levadura seca panadero 2 cucharaditas

NSTRUCCONES:
Calentar los lquidos entre 25 y 37. Poner los ingredientes en la cubeta segn
las instrucciones del fabricante. Utilizar el ciclo Sweet. (Dulce)

pan de molde de Grancanaria(Foro El Cafetito)

Esta es la adaptacion a la chefo del pan de molde de Grancanaria que se
encuentra en la web de Gebirg.
http://www.gebirg.com/Panaderia/PAN%20DE%20MOLDE%20DE%20GRAN%
20CANARA.htm

Se pone primero la leche tibia, luego la harina(200 grs de harina de fuerza
Harimsa y 300 grs de harina integral-paquete verde de premezcla del Lidl-),
la sal, el azcar y la levadura. Programa 12.Color dark
Yo lo he retirado 10 min antes de que acabara el programa

PAN DE ORGANO

NGREDENTES:
Agua tibia 250 ml
Aceite de Oliva 30 ml
Sal marina 2 cucharaditas de caf
Organo 3 cucharadas soperas
Harina 500 grs
Levadura de panadera 1 sobre

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PREPARACN:
Con pala de amasar introducir todos los ingredientes en la cubeta programa 3
equivale a programa 1 de bifinet

NOTA DE GALLEGA:Ayer domingo hice el pan de organo, le aad tomatitos
secos hidratados en aceite de oliva, organo, tomillo y ajitos.

Esta riqusimo, como todos los panes.

[img]http://www.gebirg.com/Panaderia/Panes%20a%20maquina.htm#ajo[/img]
Guru, el colorcillo a empanada puede ser porque lo pinte con huevo.

PAN DE VAINILLA, YOGOURT Y PASAS

NGREDENTES:
Pasas 1/2 taza
Vainilla 2 cucharadas *
Agua 1 1/3 cucharadas
Yogourt de vainilla (light) 2/3 taza
Mantequilla 2 cucharadas
Sal 1/2 cucharilla
Azcar 1 1/3 cucharadas

PREPARACN:
Remojar las pasas en la vainilla durante una hora. Escurrir bien, reservar la
vainilla.
Combinar la vainilla reservada con el agua para obtener la cantidad indicada de
liquido (agua + vainilla)
Mezclar el yogurt con el agua/vainilla, calentar a 35 (en el microondas)
Poner en la cubeta la mezcla de yogourt/agua y el resto de los ingredientes
menos las pasas.
Seleccionar corteza blanda y arrancar la mquina, aadir las pasas cuando
suene el "beep.

Notas:
* Vainilla liquida
* Beep: Mi mquina me avisa despus del primer amasado con un beep por si
le quiero aadir frutos secos etc

No pone en que programa pero supongo que ser en el Bsico

87
PAN DE MOLDE DE PASAS

Para 10 porciones:

200 ml de leche
1 huevo
80 g de mantequilla derretida
75 g de azcar
450 de harina de trigo (tipo 405) (le puse de fuerza y sustitu 100 g por integral)
1 sobre de levadura de panadera
100 g de pasas

Nota: Tambin le aad 2 cucharadas de semillas de lino de color chocolate

Poner todos los ingredientes en la mquina excepto las pasas que se aaden
durante el amasado, lo mismo que las semillas.

En la Chef programa normal n 12, color claro.
Sale un pan de 900 g.

PAN DE CHILE

para un pan de libra y media
4 cucharaditas de aceite de cocinar
1 y 1/4 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita comino
1 taza de leche
1/2 taza de alubias rojas en conserva escurridas
2 tazas de harina de trigo integral
1 taza de harina de pan
1 cucharada de azcar moreno
1 cucharadita de levadura en polvo seca

Poner la cebolla y el pimiento verde dulce a cocinar en el aceite caliente en una
cazuela o sartn, revolver de vez en cuando, aadir el chile y el comino y bajar
el fuego, cocinar por un minuto ms. Dejar entibiar un poco, aadir la mezcla
de la cebolla a los dems ingredientes y proceder segn las indicaciones del
fabricante. Si fuera posible elegir un programa de pan integral sino uno de pan
blanco normal.

88
PAN

300 ML LECHE TEMPLADA
-50 GRS AZCAR
-50 GRS MANTEQULLA DERRETDA
-5 GRS MEL
-10 GRS SAL
-500 GRS HARNA DE FUERZA
-1 CUCHARADTA Y 1/2 DE LEVADURA DE PAN
PROGRAMA 10 12

PAN NAAN (matajary)

2/3 - 1 taza de leche templada (dependiendo si le aadimos el huevo o no)
4 cucharadas de mantequilla derretida o ghee (viene a ser + - unos 50 gr.) ( o
2 cucharadas de mantequilla derretida y 2 de aceite)
2 cucharaditas de levadura seca (o 20 gr de levadura fresca)
450 gr de harina de fuerza
1 1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura qumica (tipo royal)
1 yogur natural
1 huevo grande (opcional)
1 cucharadita de azcar.

Poner en la cubeta con la pala de amasar la leche templada, mezclada con la
levadura, la mantequilla derretida y 1/2 cucharadita de azcar. Mezclar bien y
dejar reposar 5 minutos para que espume un poco.

Aparte tamizar la harina con la levadura qumica y la sal. echar en la cubeta,
aadir (el aceite si se lo vamos a echar) la otra media cucharadita de azcar, el
yogur (y el huevo si se lo vamos a echar)

Programa 13 y dar a comienzo. Dejar terminar el programa . Poner el horno a
precalentar al mximo. Dividir la masa en 6 trozos. Darle forma ovalada, pintar
con mantequilla derretida y espolvorear con semillas de ssamo. Dejar levar, y
cuando doble, meter al horno encendido por arriba y por abajo, poner la
bandeja ms cerca de la parte del gril que de abajo. Cuando est doradito,
bajar la temperatura del horno a 180 hasta que se temine de cocer (No
recuerdo exactamente, pero tarda slo unos minutos)

Notas:

- Yo no le ech el aceite, slo la mantequilla y no le ech el huevo

- Congela muy bien.

- Se sirve con pollo tandoori, pollo tika masala, con cualquier tipo de curri o
comida india.

89
Ahora las fotillos. No me salieron muy bonitos, porque tena a la nia por el
medio querindo cogerlo todo, as que le d forma lo ms deprisa que pude, de
todas formas os vale para haceros una idea de cmo son.

90

PAN DE NARANJA Y FRUTAS SECAS

ngredientes
70 ml de agua tibia
80 ml de zumo de naranja
1 huevo batido
375 grs de harina de fuerza
1 cucharada sopera de leche en polvo
3 cucharadas soperas de azcar
1 1/2 cucharadita de sal
25 grs de mantequilla blandita
1 sobre de levadura de pan
1 1/2 cucharadas de nueces picadas
2 cucharadas de piel de naranja rallada
1 1/2 cucharada de cerezas confitadas picadas

GLASEADO: 30 ml de zumo de naranja mezclado con 2 cdas de azcar

Preparacin
Con la pala de amasar, todo a la cubeta (primero los lquidos y terminar con la
harina y la levadura). Se puede hacer de dos formas:
- tipo bollitos, entonces ponemos el programa de las masas (el 13) y cuando
termine amasamos un poquito, formamos los bollitos y los dejamos que doblen
su volumen, luego los pintamos con el glaseado y horneamos a 180 hasta que
estn doraditos estn de rechupete!
- tipo hogaza, en este caso va directo al programa de hacer pan.

Yo los hice en bollitos y en casa todava nos estamos relamiendo.

Pan de queso y nueces
Sabroso y nutritivo, este pan se puede terminar con queso por encima para que
91
quede crujiente.
250 g de harina integral
250 g de harina blanca
2 cucharaditas de sal
300 ml de agua tibia
15 g de levadura fresca
150 g de queso rallado tipo gruyere o emmental
100 g de nueces peladas picadas gruesas.

Yo le puse solo 100 g de queso porque no tenia mas.Lo puse en el programa
10, cuando ya tenia la masa redonda le aadi el queso y las nueces, tardo un
poquito en cogerlas. Subio mas de lo que yo esperaba.

PAN BLANCO

500 gr. de harina ( tipo 00)
300 gr. de agua templada ( a unos 20C)
15 gr. de levadura ( de panadero) (yo puse la mitad del bloque)
10 gr. de sal

amase 6 0 7 minutos,y puse unos minutos la chef o matic,en el programa
91,para que se calentara la cubeta,apague y meti la masa dentro y deje
levar,cuando doblo su volumen puse el programa 91 1 hora,si lo quereis mas
hecho un poco mas

PAN RUSTCO

pan rstico, hecho con ayuda de marijose

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y esta es la receta:
ingredientes:
-350 de agua
-10 grs de levadura prensada
-una cucharada de aceite de oliva
-320 grs de harina de pan rstico (de lidl)
-180 grs de harina de panaderia
preparicin:
todo a la cubeta empezando siempre por el agua, aceite, levadura y resto de
ingredientes. programa 11

PAN ESPECIAL PARA TORRIJAS

NGREDENTES
Leche tibia 200 ml
Huevo 1
Mantequilla (derretida) 25 gr
Sal 1 pizca
Harina 400 gr
Levadura seca de pan 1 sobre
Con pala de amasar.

PREPARACN:
Batir el huevo. ntroducir losa ingredientes en el orden establecido. Programa
13. Cuando deje de amasar (30 minutos) pulsar la tecla pausa, retirar la pala de
amasar y aplastar la masa con los dedos distribuyndola por el fondo de la
cubeta. Dar a la tecla inicio y dejar finalizar el programa. Hornear el pan en el
programa 16 durante 50 minutos.
Programa 6 y luego horno

PASTEL DE CABRACHO:

1 cabracho cocido y limpio
20 cl de nata de cocinar
20 gr. aprox de tomate frito
3 huevos y 3 yemas
sal
opcional:
3 pimientos de piquillo y un poco de cebollita pochada
PREPARACN:
Se introduce todo en el vaso de la thermomix y se tritura a vel. 6 hasta que este
homogneo, o se pone en la batidora y se tritura hasta que quede como un
pur fino. Se pone en la cubeta programa 50, 1 hora o hora y 10 minutos,
enfriar, desmoldar y servir.
93

Se decora con pimientos del piquillo o langostinos y mahonesa o salsa rosa.

Ya nos contars si lo haces.

Por supuesto que se puede hacer en el microondas, te pongo una que tengo
para el micro. Aunque puedes usar cualquiera de las dos recetas y cuajarlas
all.

PASTEL DE CABRACHO

NGREDENTES (para 4 personas)
-1 cabracho de 1 kg .
-6 huevos .
-250 ml de salsa de tomate .
-3 pimientos del piquillo .
-250 ml de nata .
-Unas gotas de Tabasco .
-Pimienta .
-sal.
ELABORACON
-Envolver el pescado en papel film y meterlo al microondas 3 minutos. .
-Batir los ingredientes restantes y triturarlos hasta que nos quede una crema
homognea. .
-Aadir el pescado limpio de espinas y desmenuzado. .
-Rectificar la sazn. .
-Volcar la preparacin en un molde, cubrir y meter en el microondas 15 minutos
al 100%. .
-Servir acompaado de salsa ali.
-oli.

PASTEL DE CARNE

Con pala de amasar

4 Huevos
1 Sobre de crema de championes
Kilo de carne picada de ternera
1 Cucharada sopera de coac

ntroducir los ingredientes en la cubeta por ste orden : Los huevos, el coac,
el sobre de crema de championes, y la carne picada.

En la Breadman: Programa 12, Punto light
En la chefo: Programa 50, 1 hora y 10 minutos.

Esperar que se enfre para desmoldar. Se puede acompaar con pur de
94
patatas.

MS NOTAS:

Esta vez la he hecho tal cual, pero se puede hacer muchas variaciones.

- Segn mi hermana con un sobre de crema de esprragos en lugar de el sobre
de champin, queda exquisita.
- La podis hacer con carne de pollo, pavo, mezclar con carne de salchichas
frescas, etc
- Usando un sobre de sopa de cebolla, y en lugar del coac, salsa worcester,
un par de cucharadas de ketchup.
- Se le pueden echar trocitos de nueces y/o trocitos de queso azul o cabrales,
pistachos y/o trufa en trocitos, en fin, lo que se os ocurra, adems es un plato
ideal para llevar un da de campo.

Yo lo serv con salsa de queso hecha en la Thermomix, pero lo podis servir
con tomate, salsa al cabrales, salsa barbacoa, etc.

Las fotitos:

En la cubeta

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Recin sacada de la cubeta

En fro

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El corte

En el plato

Manos a la obra, veris qu fcil y socorrida es.

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PASTEL DE MOKA

Es un pastel de moka que hice el otro dia y est riqusimo. Tiene 2 capitas, una
es el pastel y otra como una salsa de chocolate y caf.

Perdn por irme antes sin poner la receta, pero tengo a la cria malilla y a ratos
se pone tontona.

RECETA:

PASTEL CREMOSO DE MOKA (matajary)

Sin pala de amasar

Para la primera capa ponemos en un bol 3/4 taza de leche, 1/4 taza de aceite
(no useis el de oliva, que es muy fuerte), 3/4 tazas de azcar, 1/2 cucharadita
de sal, 6 cucharadas de cacao en polvo (sin azcar) (amos, que no useis
colacao o similares), Un poco de vainilla (yo no tenia, as que no se lo puse),
1/2 cucharadita de caf soluble (nescaf o similares),
2 cucharaditas de levadura (tipo royal) y 1 taza de harina. Lo mezclais todo
bien y lo echais en la cubeta. (Supongo que tambin se podr hacer echndolo
todo en la cubeta con la pala de amasar y poner el programa 51 durante 6
minutos para que lo mezcle la mquina, quitarle la pala y proceder con la
segunda capa, pero bueno, yo lo hice tal y cmo lo explico, la prxima lo
intentar as a ver si sale bien tambin)

Para la segunda capa

3/4 taza de azcar moreno
1/4 taza de cacao
1 cucharadita de caf soluble
1 1/2 tazas de agua caliente o caf caliente ( del hecho en cafetera, le da mas
sabor a moka)

Mezclais esta segunda capa bien y la echais sobre la otra con cuidadito,
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programa 91, 45 minutos, una vez que acaba el programa sacais la cubeta y
dejais enfriar el pastel, lo desmoldais con mucho cuidadito y lo servs templado
con nata montada o con una bolita de helado.

No sale muy bonito, pero os puedo asegurar que est riqusimo. tambin
podeis templarlo un poco en el micro antes de servirlo ( slo un poco que en el
micro se pasa enseguida).

La prxima vez que lo haga cambiar el caf de la segunda capa por zumo de
naranja caliente para que la salsa sepa a choconaranja, me encanta ese sabor.

En fin, si lo haceis por favor contadmelo que me hace mucha ilusin.

pasteI de moka deI recetario, ya sabeis:

3 huevos
3/4 medida de azucar
2 cuch. mantequilla derretida
1+1/2 cuch. de caf de vainilla
1 medida de harina
2 cuch. de caf de levadura
1 cuch. de caf en polvo ( yo puse del soluble)
1 cuch. de cacao en polvo
1/4 cuch. de caf de sal.

Progr. 50 El recetario pone 1h y 40 min. pero yo le di 1h y 5 min. y quedo muy
rico de sabor, pero para mi gusto con 1h o 55min. tiene bastante, porque a mi
me quedaron como si tuviera las "cortezas" algo durillas

PASTEL DE PECHUGAS DE POLLO CON PATATAS
Esta es una receta que haca en el microondas y que hoy en la chefo ha
quedado de vicio.ngredientes:
-merluza en filetes sin piel ni espinas
-patatas cortadas en rodajitas como para tortilla
-cebolla
-pan rallado con ajo y perejil
-limn
-sal
-vino blanco
-aceite
-agua

Preparacin:
se pone aceite en el fondo de la cubeta,se pica la cebolla y se aade una capa
de patatas a rodajas,un par de filetes de merluza con sal,un poquito de jugo del
limn y se espolvorea con el pan rallado.Otra capa de patatas,otra de pescado
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al que salamos,ms juguito de limn y pan rallado.Terminamos con una capa
de patatas,chorrito de aceite y lo cubrimos todo con agua y vino blanco (yo he
puesto mitad y mitad).Programa 91 1 hora.Rico,rico,la salsa queda muy
espesita por el pan rallado.La prxima vez en vez de pan rallado le voy a poner
queso,que tambin lo haca en el micro y quedaba muy bien.Por cierto,en el
microondas esta receta la hago (o haca,desde ahora la pienso hacer en la
chefo,queda mucho mas jugosa )en 1/2 hora,con la tapa perforada y a
mxima potencia (a mitad del tiempo,remover) .

PATATAS CON BACON

Anoche cenanos patatas cn beicn, quedarn ricas, ricas, ricas, ah va la
receta:

ingredientes.

3 patatas (medianas)
200grs de beicn
100grs de queso rrallado (yo le puse emental)
sal y aceite

Cortar las patatas en rodajas como para una tortilla, el beicn en trocitos.
Echarlo todo en la cubeta un poco de sal y un chorrito de aceite (poco pues es
el beicn suelta grasa ), aadir el queso y remover.

Programa 91 1 hora

PATATAS CON BACON Y QUESO

esta receta la hice anoche para cenar y estaba muy buena.

NGREDENTES

- Patatas en rodajas prefritas (las compre en Mercadona), aunque tb valdran
naturales.

- Bacon en trozos (Tenia de esos de Tarradellas que vienen en taquitos)

-Queso rallado emmental
- 1 pizca de sal (siempre que el bacon que useis no sea del salado)

PREPARACON

Echar el contenido de la bolsa junto con los taquitos de bacon, el queso y el
pelin de sal.

Remover y poner programa 91 1 hora y 15 minutos.
100

PATATAS A LA RIOJANA (Matajary)

1 botecito de sofrito (cebolla, pimiento, ajo, tomate)
3 - 4 patatas grandecitas
Pimentn de la vera (1 cucharadita)
2 Choricitos
1 hoja de laurel
Sal o pastilla de caldo
Agua

Sin pala de amasar.

Cortamos los choricitos en rodajitas, Pelamos y chascamos las patatas y
ponemos todo en la cubeta, echamos el agua necesaria hasta cubrir las
patatas y programamos el programa 91, 1 hora y media. Servir.

Notas:

Habis visto que no he puesto aceite, porque entre el que lleva el sofrito y la
grasita del chorizo no es necesario.

Un truco que yo hago y que ya he comentado en alguna ocasin es preparar
sofrito en cantidad (yo lo hago en la Thermomix, pero quien no la tenga lo
puede hacer en la chefo), meto en botecitos pequeos y congelo, as para
preparar cualquier plato slo tengo que descongelar un botecito y a la cubeta.
Me resulta muy til y lo suelo utilizar para arroces, guisos, etc. Otra opcin para
quien tiene prisa es comprar un bote de sofrito preparado que venden ya
hecho.

101

102

Bueno, pues a ver si nos ponemos las pilas y no me haceis nudillos esta
semana que la pasada ha estado flojilla

PAVO CON PATATAS

ayer hice unos muslos de pavo que pensaba que no cabian de grandes que
eran pero al final si entraron bueno pongo la receta que hice que mi marido dijo
que estaba buena(era para el solo)

2 muslos de pavo
2 patatas cortadas en trozos grandes
sal
1 hoja de laurel
1 vaso y medio de vino blanco
todo a la cubeta programa 91 2h y media(a lo mejor con 2h sobra, es que los
muslos que puse yo a parte de ser muy grandes, no se habian descongelado
del todo)

y se quedo tostadito como los pollos al as

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON PATE

NGREDENTES

Filetes de pechuga de pollo
pate al gusto, yo le puse de pimienta
1 lata de championes
1 cebolla
1 brick de nata
sal y pimienta
103

Poner en la cubeta 3 ccucharadas de aceite.Salpimentar los filetes y
extenderlos en una tabla, untar generosamente con el pat, lo hacemos rollitos
y los introducimos en la cubeta, programa 91 1 hora y media.
En una sarten ponemos el resto del aceite y pochamos la cebolla, echamos los
championes la nata y lo dejamos que hierva un poquito. Lo trituramos y
cuando falte media hora para acabar el programa lo echamos encima de los
rollitos.
En mi casa estos rollitos se los devoran, a ver si os gustan.

PIERNA DE CORDERO CON PATATAS de Troy

Adaptada por Troy de una receta de Sara para la Breadman puesta en otro
foro.

NGREDENTES PARA 2 ADULTOS Y UN NO PEQUEO

1 pierna de lechal
6 dientes de ajo
3/4 de litro de vino de jerez seco o vino blanco
Patatas
Sal, Pimienta y Aceite de oliva

Sofremos los dientes de ajo pelados y enteros en una sartn con un poco de
aceite de oliva. Echamos el sofrito a la cubeta y encima ponemos los trozos de
cordero y las patatas, todo bien salpimentado al gusto. Lo regamos con el vino
y programamos durante 3 horas y media en el 91 (si los trozos son pequeos
como los mos se hacen perfectamente en 2 horitas).

No os asusteis por la cantidad de vino. Se consume todo y la carne queda muy
jugosita y sabrosa. Est para chuparse los dedos.

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PIMIENTOS RELLENOS

He preparado unos pimientos rellenos para maana y huelen......hummmm.
Maana os contare como estan de momento os pongo la foto.

La receta viene en el recetario. Pero os la pongo.

400 gr de carne picada
3 pimiento rojos grandes
3 cucharadas de pan rallado con perejil
2 huevos
sal
un chorrito de coac
1 cebolla
un diente de ajo
aceite

Mezclamos la carne en un bol con el pan rayado, los huevos el coac y la sal.
En el fondo de la cubeta ponemos el aceite, la cebolla picadita, el ajo picadito y
un pimiento en tiras. Rellenamos los dos pimientos que nos quedan con la
mezcla que tenemos en el bol y los introducimos en la cubeta y echamos otro
chorro de coac.
Programa 91 y 1 hora y 30 minutos.
Si queris la salsa la podis pasar por la batidora si no os gusta encontraros
nada.

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Yo le he puesto algunas variante y es que en el fondo he puesto un resto de
pisto que tenia hecho de antes, y luego he pasado la salsa.

PISTO (para 4 personas)

4 calabacines medianitos
2 berengenas medianitas
2 pimientos verdes italianos
1 pimiento rojo
2 patatas
1 lata de medio kilo de tomate triturado
1 cebolla
aceite de oliva
sal

Se echa un chorrito de aceite en la cubeta y todos los ingredientes cortados a
cuadraditos, sal, y un poquito ms de aceite de oliva al terminar de poner todos
los ingredientes en la cubeta. programa 91 2 horas y 10 minutos.

PISTO MANCHEGO

1 PMENTO VERDE
1PMENTO ROJO
1 CEBOLLA
1 CALABACN
1 LATA DE TOMATE TRTURADO DE 800 GRS
UN POCO SE SAL
Y UNA PZCA DE AZUCAR

LO HE CORTADO TODO A CUADRTOS PEQUEOS, LA CEBOLLA LA HE
CORTADO MUY FNA, TODO EN LA CUBETA JUNTO AL TOMATE...HE
PUESTO EL PROGRAMA 91 Y 2 HORAS

POLLO ASADO

En el mortero 4 ajos, media cucharadita de organo, media de romero, una de
tomillo, 1 de sal, 1 pastilla de avecrem y 4 cucharadas de aceite. Despus
aadimos el zumo de dos limones, una copita de coac y medio vasito de vino
blanco. Con la mezcla embadurnamos bien el pollo y al horno a 195 1hora y
45 minutos.

NOTA: Yo lo pongo el la chef en el programa 91, el mismo tiempo que Charito
en el horno, abajo del pollo le suelo poner una capa de patatas y cebolla
cortadas en rodajas. Est para chuparse hasta los codos.

106
POLLO A LA ASTURIANA

3 muslos partidos por la mitad, 1 manzana acida, 1 cebolla mediana, 3 dientes
de ajo, sidra asturiana (tambin vale la achampanada que venden pero queda
ms dulce) sal y pimienta, aceite de oliva..

Echamos los muslos de pollo en la cubeta y los salpimentamos, aadimos la
manzana bien la vada y sin pelar cortada fina como para tortilla (como
cortamos la patata para tortilla), echamos la cebolla cortada en rodajas finas y
los tres ajos picados muy finos, un chorrn de aceite, salpimentamos y
revolvemos, programamos 1 hora y media en programa 91, cuando lleguemos
a casa (justo termina el programa en ese momento que esta mquina es
muuuuuuu lista), aadimos una medida de sidrina y ponemos 15 mts. ms al
programa 91. Retiramos los muslos sacudindolos bien para que el mejunje se
quede en la cubeta, metemos batidora al mejunjue (manzana, cebolla, ajo,
salpimentacin, jugo que suelta el pollo...) y lo echamos por encima del
pollo...riqusimo...

Si queris una presentacin ms esmerada, saltear gajos de manzana en
mantequilla y caramelizarlos con un poco de azcar y los servis formando un
abanico en un lado del plato...

POLLO A LA COCA-COLA (Troy)

ngredientes:
1 pollo troceado (o las partes que ms gusten)
1 lata de coca-cola
1 sobre de sopa de cebolla marca knorr
Patatas cortadas en cuadraditos
Un chorrito de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboracin:

Todo a la cubeta. Mezclar bien con una cuchara de madera ponerlo en el
programa 91 durante 1 hora y 30 minutos. Recomiendo echar poquito aceite,
pues el pollo siempre suelta grasilla. Se puede usar coca-cola light e incluso
light sin cafena. Queda igualmente muy bien.

En la Breadman Programa 16 el mismo tiempo

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POLLO A LA CERVEZA de CarameIo

UN POLLO A TROCTOS
UNA CEBOLLA TROCEADA
UN AJO TROCEADO
DOS HOJAS DE LAUREL
UNA CUCHARADA SOPERA DE MANTEQULLA
UN BOTELLN DE CERVEZA
UNA PASTLLA DE CALDO
100 GR DE CHAMPONES
2 CUCHARADAS SOPERAS DE TOMATE FRTO

TODO A LA CUBETA, PROG 91, 1 HORA, 45 MN.

LA SALSA SALE UN UN POCO LQUDA. PODS PROBAR A ESPESARLA
CON UN POCO DE MAZENA O SACAR EL POLLO Y PASAR LOS
TROCTOS DE VERDURA POR LA BATDORA

POLLO CON QUESO

ngredientes:

- Cuartos de pollo grandecitos, 4
- Queso Gouda, 5 lonchas grandes (unos 270 g.)
- Pastilla de caldo (tipo Knorr o casera), 1
- Cebolla, 1
- Pimiento verde mediano, 1
- Pimiento rojo mediano, 1
- Whisky, 1/2 medida
- Agua, 1 medida
- Perejil picado al gusto
- Organo al gusto
- Pimienta molida, una pizca
- Sal
- Aceite de oliva, 3 cucharadas
Preparacin:

Lavar los cuartos de pollo y sazonarlos ligeramente con sal y pimienta (el
queso ya los sazona de por s).

Colocarlos en la cubeta por este orden: 1 loncha de queso, 1 cuarto de pollo; y
as hasta terminar con 1 loncha de queso.

Picar la cebolla y los pimientos hasta reducir a papilla. Aadir el whisky, el
agua, las hierbas, el aceite y 1 pastilla de caldo. Echar esta salsa por encima
del pollo.

PROGRAMA 91 2horas
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PREADTOSCON CHSTORRA

Hace unas semanas que aqu fue la fiesta de Santo Toms, cuando la ciudad
se llena de txistorradas, sidra y txakol, as que con buena materia prima y la
chefo hice boIIos preados con txistorra, y como me sobr masa de pan
tambin una pequea hogaza.

Bueno, yo hago la masa del pan con el programa 13.

280 ml. de agua templada
2 cucharadas soperas de aceite de girasol
1 + 1/8 de cucharadita de cafe con leche de sal
1 cucharada sopera de azucar (rasa)
3 medidas de harina de fuerza
1 sobre levadura de panadera maizena
(Medidas del vaso y las cucharas de la chef-o-matic).

Una vez ha terminado la corto en porciones y formo rectngulos (como de 8
cm. de largo, pero a mi hija le hice uno ms grande para que se lo llevase de
merienda). En el centro pongo un trozo de txistorra (podis probar tambin con
chorizo fresco o morcilla, se me ocurre), y al horno convencional de 15 a 20
min. a 200 (mi horno es de aire), la misma temperatura y tiempo que utilizais
para hacer pan en vuestro horno. La txistorra se hace y aviso que suele soltar
aceitillo y se pringa toda la bandeja.
Cada una lo puede hacer con su receta de pan preferida, y con el relleno a su
gusto, segn lo que tenga a mano.
Es ms sabroso tomarlos calientes, as que si haceis muchos y los que sobran
los tomais al dia siguiente, recomiendo darles un calentoncito en el microondas,
109
teniendo en cuenta que el relleno se calienta ms que el pan. Que nadie se
queme!.

PSEUDO-FABADA

500 gr judas (remojo 12-14 horas con un poco de bicarbonato)
2 chorizos asturianos (mercadona)
2 morcillas asturainas (mercadona)
1 trozo de panceta o cansalada

1 pizca de pimenton
1 hojita de laurel

Todo a la cubeta, puse la mitad del compagno (chorizo,...) abajo y la otra mitad
arriba. Cubr de agua las judas + 2 dedos, y 2h en el 91. Siguiendo el consejo
de otras foreras, no le puse sal, al final las prob y estaban ya en su punto.
Tambin fui quitando la espumilla que iba saliendo.

Mi primer potaje en toda regla, las judas quedaron estupendas!!
110

PUDDING CHEFOMATIC (matajary)

1 bote pequeo de leche condensada
La misma medida del bote de leche entera
3 huevos
Sobras de bollera, bizcochos,
Caramelo lquido

Sin pala de amasar.

Poner caramelo lquido en la cubeta, poner en la cubeta la bollera que
tenemos cortndola con las manos en trozos, mientras, en un bol, echamos la
leche condensada, la leche entera, y los huevos batidos, mezclamos bien y
volcamos en la cubeta encima de la bollera. Programa 50, 1 hora y 10 minutos.
Dejar enfrar totalmente antes de desmoldar, incluso en el frigo, desmoldar con
cuidado ayudndose con algo.
Notas:

- Le podis echar, trozos de fruta confitada, pasas o una manzana cortada en
cuadraditos.
- De sta misma manera podis hacer cualquier tipo de pudding, el de naranjas
que he puesto para hacer en el micro por ejemplo.
- Un truquito que se utiliza en algunos restaurantes para que quede ms durito
y sea ms fcil de desmoldar: calentar la leche entera en el microondas y
aadirle un par de hojas de gelatina previamente hidratada, mover para
disolverlas bien y aadir a la leche condensada y a los huevos antes de echarlo
en la cubeta.

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PUDING DE JAMN, ATN Y GAMBAS

4 huevos
leche (100ml)
nata lquida (100ml)
queso(emmental, gouda, cheddar y parmesano) (yo utilizo quesos rallados
variados)
jamn de York (100g)
1 lata de atn en aceite (escurrido)
gambas peladas y rehogadas (150g)
1 rebanada de pan bimbo sin corteza
unas tiras de pimientos rojos asados
2 quesitos

Con pala de amasar

ntroducir todos los ingredientes en la cubeta, programa 50 - 1 hora y 15
minutos, y esperar hasta que termine.

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PUDDING DE MERLUZA Y ATN

Con pala de amasar

4 huevos
1 medida de leche (210 ml)
4 Cucharadas soperas de tomate frito
400 grs.de merluza (sin piel ni espina, desmenuzada, cruda)
2 latas de atun en aceite (escurrido)
Sal al gusto

Poner todos los ingredientes en la cubeta en el orden dado. Seleccionar el
programa 12 y esperar a que concluya.

Notas. Dejar enfriar y servir con mayonesa o salsa rosa

Chef: Lo puse en el programa 50 1 hora y 10 minutos. Estaba muy rico, pero la
prxima vez lo har con gambas en vez de la merluza (que es un cognazo
desmenuzar y desespinarla) o mitad gambas, mitad palitos de marisco.

PUNTAS DE SOLOMLLO AL MOSTO DULCE

2 Solomillos de cerdo
2 patatas medianas
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
peregil
2 ajos a trocitos
1/2 vaso agua
1/2 vaso vino blanco
1 chorren aceite
1 laurel
1/2 pastilla Avecrem

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Las patatas se cortan en rodajas algo ms gruesas que para tortilla, se pica la
cebolla, el pimiento. Se echa todo en la cubeta.

Los solomillos les das unos cortes y entre medias les echas ajo picado (de
bote) y peregil y a la cubeta encima de las patatas, etc,

Se echa medio vaso de agua y medio de vino, un chorron de aceite, un laurel
y media pastilla de avecrem

Programa 91 1h 30m

A mitad ms o menos le di la vuelta a los solomillos.

Quedan muy jugosos.

QUESADA DE BLANCA ADAPTADA A LA CHEFOMATIC

4 quesitos
200 ml de nata
1 yogur natural
4 huevos
2 medidas (del envase de yogur) de azucar
1 medida de harina
2 medidas de leche
1 cucharadita de canela molida

Batir todos los ingredientes excepto la canela.
Retirar la pala de amasar y verter en la cubeta. Espolvorear la superficie con la
canela.
Programa 50
Tiempo 1 hora y 45 minutos.
Dejar enfriar en la cubeta y desmoldar.

QUESADA DE YOGUR (CHEFOMATIC)

ngredientes:
2 huevos
200 g azcar
150 g harina
1 yogur natural o de limn
ralladura de 1 limn (no se la puse)
litro de leche
canela en polvo
100 g mantequilla

Engrasar con mantequilla la cubeta y espolvorear con canela.
Colocar la pala de amasar y aadir los ingredientes (sin batir) a la cubeta, la
mantequilla en punto pomada.
114
Seleccionar prog. 50, tiempo 1 h y 45 min.
Ayudar los primeros minutos con una esptula para que se mezclen bien los
ingredientes.
Esperar a que termine el programa.

Otra opcin: una vez que ha terminado de batir la mquina se puede
espolvorear canela por toda la superficie y dejar que finalice el programa.

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QUESADA PASIEGA

He hecho un intento de la Quesada Pasiega de Yerala en la Chefo.

Su receta es:
YeraIa escribi:
La receta que he hecho es una versin, la original lleva cuajo y es ms
elaborada, yo he abreviado y le he puesto directamente cuajadas.

QUESADA PASIEGA TRADICIONAL- 2000

ngredientes:
3 huevos
225 gramos de azcar
150 gramos de harina
70 gramos de mantequilla (ablandada)
7 cuajadas (las que he utilizado son de Hacendado)
Canela en polvo para espolvorear
Un pellizco de sal

Elaboracin:
Vaciar las 7 cuajadas en un recipiente y aplastarlas un poco con un
tenedor.
Mezclar en un bol la harina, el azcar y la sal (con el accesorio de
amasar), aadir la mantequilla (si no est a punto pomada poner en el
micro unos seg para ablandarla, sin que se llegue a derretir) e
integrarla en la masa, incorporar los huevos y la mezcla de las
cuajadas, mezclar todo bien con el accesorio de amasar o con un
tenedor para que la masa quede como granulada.
Untar con mantequilla el fondo de la cubeta y espolvorear con canela
molida.
Verter la masa y de nuevo espolvorear por toda la superficie con
canela.
Programar en Coccin-Horno, yo le puse de tiempo 57 min. Al pinchar
con un palillo no sale limpio pero es suficiente ese tiempo ya que se
asienta al enfriarse.
Desmoldar cuando est bien fra (yo la prxima vez le pondr a la
cubeta un crculo de tefln que he recortado de una lmina a ver si as
resulta ms fcil desmoldarla).

Espero que os guste.

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Lo que yo he conseguido, ha sido:

Recin sacada de la Chefo

Aqu ya estaba fra. Que pena comprobar cmo todo lo que sube... baja

117

Y aqu lista para devorar

De sabor est buensima, pero no he conseguido la textura de la de Yerala,
porque la hice anoche y era tarde, as que bat todo al mismo tiempo con el
minipimer. Si se quiere conseguir la textura de la de Yerala hay que hacerlo
como ella dijo.

Por si quereis probar a hacerla, os voy a "traducir" los ingredientes al vaso de
la Chefo:

- 3 huevos
- 1 y 1/4 medida de azcar
- 1 medida de harina
- 70 gramos de mantequilla (ablandada)
- 7 cuajadas de Hacendado (Mercadona)
- Canela en polvo para espolvorear
- Un pellizco de sal

Despus de batirlo todo (excepto la canela) con el minipimer (repito que esto
no es correcto, hay que hacerlo como dijo Yerala), lo puse en la cubeta de la
Chefo. Program en el 50, 1 hora y 45 minutos. Cuando termin de amasar (a
los 6 minutos) le ech la canela por encima. Cuando pas el tiempo, saqu la
cubeta de la Chefo y la dej enfriar antes de desmoldar.
Creo que la tuve demasiado tiempo, ya que me sali demasiado "tostada",
probablemente con 15 minutos menos hubiese sido suficiente. Es que es difcil
118
controlar el tiempo de las quesadas porque acaban de tomar consistencia
mientras enfran.

Bueno, pues ya os he explicado mi experimento.

QUESADA DE YOGUR (CHEFOMATIC)

ngredientes:
2 huevos
200 g azcar
150 g harina
1 yogur natural o de limn
ralladura de 1 limn (no se la puse)
litro de leche
canela en polvo
100 g mantequilla

Engrasar con mantequilla la cubeta y espolvorear con canela.
Colocar la pala de amasar y aadir los ingredientes (sin batir) a la cubeta, la
mantequilla en punto pomada.
Seleccionar prog. 50, tiempo 1 h y 45 min.
Ayudar los primeros minutos con una esptula para que se mezclen bien los
ingredientes.
Esperar a que termine el programa.

Otra opcin: una vez que ha terminado de batir la mquina se puede
espolvorear canela por toda la superficie y dejar que finalice el programa.

119

RAPE CON LANGOSTINOS (micuit)

ingredientes para 4

sin pala de amasar.

1 rape de 1 kg aprox
1/4 de langostinos
1 cebolla grandecita
1 ajo
1 hoja de laurel
harina
aceite
sal y pimienta al gusto
1 copa de brandy y 1/2 de agua
cubrir la cubeta con aceite de oliva,programar en el 91 (en la Bd Prog 16), 2 h.
pochar la cebolla,el ajito con la hoja de laurel,agregar una cucharadita de
harina y remover,aadir los langostinos dar unas vueltecitas,salpimentar el rape
y en trocitos aadirlo,rociar con los liquidos dejando terminar el progama (mas
o menos 1 h).rectificar la sazon.

120

RAPE EN SALSA LIGADA (micuit)

rape en salsa ligada(receta)

ingredientes para 4:
sin pala de amasar

1/2 cebolla rallada
1 ajo fileteado
1 guindilla
4 colitas de rape(puede ser congelado)
un chorreon de aceite de oliva
sal
1/4 de gambas rojas(valen congeladas)
harina
1 tomate rallado
1/2vaso(de los de agua)de jerez seco
1/2 de agua

salamos el rape y pasamos ligeramente por harina,ponemos el aceite en la
cubeta y todos los solidos y por ultimo y en este orden el rape y las gambas
rociando por encima con los liquidos.prog 91 (en la Br, prog 16), 1 h 20
min,tiene que quedaros salsita,si os gusta mas liquida aadir mas liquido(todo
depende de la cantidad de harina que utiliceis para rebozarlos que os quede
mas o menos ligada la salsita)

REDONDO DE TERNERA

jolin, la chefo es 1 invento. ayer hice redondo y me salio fenomeno, como no
me ha qdado nunca a lo tradicional!!
la receta la vi en el foro y fui a hacerla, pero al final (como siempre) acab por
hacerla "a mi manera"...
os lo pongo por i os ayuda u os interesa:

-1 cacho de redono de 1 kg aproz
-1/2 pimiento verde grtande
-2 zanah. hermosas
-1/2cebolla
-1/4 medida aceite oliva
-sal
-1tomatito pelado
-vino blanco

todo a la cubeta, la carne encima. el vino que cubra las verduras, antes de
poner la carne.
programa 91 durante 2 horas. luego filetear la carne y batir verduras para hacer
la salsa. si queda con mucho liquido no batir todo, si falta echar1 poco de agua.

121

ROLLITOS DE POLLO de CarameIo

RECETA:

FLETES DE PECHUGA DE POLLO
JAMON SERRANO
QUESO GOUDA EN LONCHAS
1 LATA PEQUEA DE PMENTO MORRON
400 GR DE CHAMPONES
SAL
ACETE
PMENTA
PEREJL

SALAR LOS FLETES DE POLLO, ESTRARLOS, PONERLES ENCMA UNA
LONCHA DE JAMN Y QUESO Y ENROLLARLOS, PNCHANDOLOS CON
UN MONDADENTES PARA QUE NO SE ABRAN.
ECHAR UN CHORREON DE ACETE EN LA CUBETA, PONER LOS
ROLLTOS DENTRO, PMENTAR, Y PONER EL PMENTO MORRON A
TRAS ENTRE Y POR ENCMA DE LOS ROLLTOS. PONER ENCMA LOS
CHAMPONES, CHORREAR POR ENCMA UN POCO DE ACETE Y
ECHAR EL PEREJL

PROG 91, 1H 10 MN

SALEN BUENSMOS, AUNQUE SE SAL EL QUESO. LA PRXMA VEZ,
PROBAR EN LUGAR DE HACER ROLLTOS, HACER PAQUETTOS, Y LES
VOY A METER DENTRO UNA CRUELA.

ROLLITOS DE POLLO Y QUESO

4 filetes de pollo finitos
4 quesitos
Ajo, perejil, sal y aceite
2 cucharaditas de concentrado de carne (Bovril)
200 ml de nata para cocinar

Machacar en el mortero el ajo, perejil, sal, aceite y mezclar con el Bovril.
Reservar. (Si no teneis Bovril, se le pueden machacar 1 o 2 pastillas de caldo
de carne).

Estirar los filetes de pollo y poner un quesito encima de cada uno. Enrollarlos y
sujetar con un palillo para que no se abran.

Untar cada rollito con el majado que tenemos reservado y dejar macerando el
tiempo que podamos (yo no tena tiempo as que no lo dej macerar).

Rehogar en una sartn una cebolla picada y echarla en la cubeta.
122

Colocar los rollitos en la cubeta sobre la cebolla y aadir una medida de vino
blanco y otra de agua. Programa 91 1 hora y 30 minutos.

Cuando termine el programa, sacar los rollitos a una fuente. Mezclar la salsa
que hay en la cubeta con el brik de nata y triturar todo con la minipimer. Echar
la salsa resultante sobre los rollitos y servir.

Y aqu van las fotitos:

El pollo macerando:

Aqu ya todo en la cubeta:

123
Y el plato ya servido:

Estaba muy rico. Espero que os guste.

ROLLTOS DE SALMON

8 filetes finos de salmon fresco
espinacas hervidas
queso roquefort (o el que os guste)
un vaso de caldo de pescado
pimienta, sal
un vasito de vino blanco

Cojer el filete de salmon, colocar las espinacas y el queso , enrollarlo, y cerrar
con un palillo en cada estremo...asi con todos los filetes.
Colocar en la cubeta de la chefo, ponerles sal y pimienta al gusto, el caldo de
pescado y el vasito de vino blanco.
Programa 90 y 1 hora.
Quedo buenisimo, se le puede poner al salmon lo que mas os guste.

124
ROSCN DE REYES

ngredientes:
80 g leche
1 sobre de levadura seca maizena
20 g ron
50 g agua azahar (o 30 gr de zumo de naranja y 20 de agua de azahar)
70 g mantequilla
2 huevos batidos
Piel de 1 naranja y 1 limn
380 g harina de fuerza (le puse 380 gr de harina del lidl + 15 gr de gluten)
80 g azcar
20 g miel

Para adornar:
Huevo batido
Azcar con un poquito de agua
Frutas escarchadas

Adorno alternativo:
Huevo batido
1 naranja
Azcar
Almendras en escamas.

Poner la leche, el agua de azahar y el ron en un bol y poner unos segundos en
el micro para templarlo (15" a 750W) y poner en la cubeta, aadirle los huevos,
miel, azcar, pieles ralladas, mantequilla derretida, la harina y por ltimo el
sobre de levadura. Meter en la chefo y poner programa de masas (13) y
esperar a que acabe.

Mientras si vamos a hacer el adorno alternativo, cortamos una naranja en
rodajitas finas y stas en dos, ponemos en un bol una capa gruesa de azcar,
encima 1 rodaja de naranja y otra capa de azcar, otra rodaja y as
sucesivamente hasta que no tengamos ms rodajas de naranja, acabando con
una capa de azcar.

Cuando acabe la mquina, sacar la masa sobre una superficie enharinada y si
vemos que est pegajosa, enharinarnos las manos e ir amasando hasta que ya
no se pegue y podamos formar una bola. Metemos las manos en la bola y
vamos estirando con cuidado hasta hacer un rosco. Pintamos con huevo batido
el rosco y decoramos.

Si utilizamos la decoracin alternativa, el azcar se habr humedecido con el
juguito de la naranja, escurrimos un poco de azcar las medias rodajas y las
ponemos sobre el roscn, decoramos con el azcar humedecido de naranja y
con las almendras. Dejamos que doble volumen, lejos de corrientes y tapado
con un pao limpio, y cuando haya doblado volvemos a pintar con huevo batido
y meteremos en el horno precalentado a 180 unos 20-30 minutos hasta que
125
veamos que est doradito.

Amasando

Dndole forma

El bichito que no para de meterle mano a t

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Antes de meter al horno

Recin salido del horno

127

Detalle de la naranja con azcar

La naranja y la miga

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Dur tierno y estupendo hasta que nos terminamos el ltimo pedazo, que
fueron 2 das, es muy fcil de hacer y est riqusimo. Este es el roscn que se
comer en Reyes en mi casa ste ao.

ROSCN DE REYES (Enenaro - Matajary)

PARA DOS ROSCONES MEDANOS:

150 gr de leche
20 gr de ron
30 gr agua de azahar
105 gr mantequilla
3 huevos batidos
Piel de 1 naranja y 1 limn
600 gr de harina de fuerza (o 580 gr de harina normal + 30gr de glten)
1 sobre y medio de levadura seca de panadero
100 gr azcar
30 gr de miel

Para adornar:
Huevo batido
Azcar con un poquito de agua
Frutas escarchadas

Adorno alternativo:
Huevo batido
1 naranja
Azcar
Almendras en escamas.

glasear el azcar y las pieles en la th, aadirle la leche, el ron, el agua de
azahar y la miel, poner 3 minutos a 50 velocidad 4, parar el vaso y ver si
metiendo un dedo, notamos la mezcla tibia, ni fro ni calor. Sacarla y ponerla en
la cubeta, aadirle los huevos batidos . Poner la mantequilla en el vaso de la
TH, y poner unos minutos a 70, velocidad 3, mirar por el bocal y cuando
veamos que est derretida, echar en la cubeta sobre la mezcla de leche y
huevos, Echarlle encima la harina (el glten para las que usen esa opcin) y 1
sobre y medio de levadura seca de panadera. Poner el programa 13 y dar a
start.

Versin sin Thermomix: Rallar las pieles de los ctricos, entibiar la leche, el ron,
el agua de azahar y la miel en el microondas (slo hasta que al meter un dedo
no nos queme, la temperatura de los biberones de los nios), meter en la
cubeta, aadirle los huevos batidos. Derretir la mantequilla en el microondas
con cuidado de no quemarla (no debe estar caliente, slo derretida), echar en
la cubeta y por ltimo poner la harina (y glten si usamos) y la levadura de
panadero. Poner el programa 13 y dar a start.
129

Una vez acabe el programa, dividir la mezcla en 2, dar forma a los dos
roscones, decorar, pintar con huevo batido y dejar reposar envueltos en un
pao de cocina limpio hasta que doblen.

Si utilizamos la decoracin alternativa, el azcar se habr humedecido con el
juguito de la naranja, escurrimos un poco de azcar las medias rodajas y las
ponemos sobre el roscn, decoramos con el azcar humedecido de naranja y
con las almendras. Dejamos que doblen volumen, lejos de corrientes y tapado
con un pao limpio, y cuando hayan doblado volvemos a pintar con huevo
batido y meteremos en el horno precalentado a 180 unos 20-30 minutos hasta
que veamos que estn doraditos.

Primer Roscn

Segundo Roscn

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Los dos juntos

Lo he rellenado de nata y decorado con huevo hilado. De sabor y textura
riqusimo, a los que no les gustaba que supiera demasiado a agua de azahar
les gustar ms stos, porque lleva 30 gr entre los dos, los que lo prefieran
ms fuertecito de sabor le pueden aadir ms rebajndoselo en leche.

131

132

ROSCN DE REYES
(Enenaro)

NGREDENTES:
80 g leche
10 g levadura
30 g ron
40 g agua azahar
70 g mantequilla
2 huevos batidos
piel de 1 naranja y 1 limn
80 g azcar
20 g miel milflores
Para adornar:
huevo batido
azcar con un poquito de agua
frutas escarchadas

PREPARACN:
Templar la leche (15" a 750W) y disolver la levadura. Echar esta mezcla al
cubilete. r aadiendo los ingredientes por orden. Poner programa de pan dulce
y cuando llegue al horneado, sacar la masa, amasar un poquito para quitar
aire, ponerla en la bandeja de horno sobre papel engrasado y darle forma de
roscn. Tapar con la otra bandeja, envolver en una toalla cerrndolo bien y
dejar levar 1 hora. Pintar con huevo batido y adornarlo con frutas escarchadas
y azcar y meter a horno caliente a 200 durante 15' con un recipiente con
agua en la parte de abajo. Tapar con papel albal u otra bandeja de horno boca
abajo para que no se queme y dejar a 175 otros 15'

ROTI DE PAVO EN SALSA

ngredientes:
1 PMENTO VERDE
1/2 PMENTO ROJO DE asar
1 CEBOLLA
1 SOBRE DE SOPA DE CEBOLLA
1 SOBRE DE SALSA DE CHAMPONES
1 CHORREON DE VNO BLANCO
1PZCA DE SAL
1/2 VASTO DE ACETE
1 HOJTA DE LAUREL
1 PSCA DE PMENTA MOLDA
1 ROT DE PAVO
1 VASO DE AGUA
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nstrucciones:
PONER EN LA CUBETA UN CHORRTO DE ACETE . Y PONER LA
CEBOLLA PCADA, Y LOS PMENTOS PCADTOS . ENCMA PONER EL
ROT . EL VNO , EL LAUREL. Y LOSDEMAS NGREDENTES PORULTMO
EL AGUA, PROGRAMA 91. 1H Y 45 MNUTOS

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135
SALCHICHAS GUISADAS CON VINO

ES UNA RECETA MUY SMPLONA, PERO QUE TE SACA DE UN APURO
PARA UNA CENA, POR EJEMPLO.

PUSE UN KG DE SALCHCHAS FRESCAS BLANCAS, UN CHORREON DE
ACETE, SAL Y UN VASO Y MEDO DE VNO BLANCO.

PROG 91, 1 HORTA

ACOMPA CON UNAS PATATTAS FRTAS.

SALMON

HOLA, HE ECHO UNA RECETA CON SALMON , Y ME HA SALDO
BUENSMO.....OS CUENTO!!!!!!!!!!!!!
ME HE GUADO POR LA RECETA QUE VENE EN EL LBRLLO, " GUSO DE
PESCADO PORTUGUES" PERO CON ALGUNOS CAMBOS.
OS PONGO LA RECETA

4 LOMOS DE SALMON
1 CUCHARADTA MUY RASA DE OREGANO, TOMLLO, ROMERO.
3 TOMATES CORTADOS A CUBOS
1 CEBOLLA CORTADA MUY FNA
VNO BLANCO 1 MEDDA
1 PASTLLA DE CALDO DE PESCADO
AGUA NECESARA PARA CUBRR TODOS LOS NGREDENTES

PONEMOS TODOS LOS NGREDENTES EN LA CUBETA.
SELECCONAMOS EL PROGRAMA 91. 2 HORAS DE COCCON.

YO NO LE HE PUESTO N HERBABUENA N CHAMPONES POR QUE NO
TENA.....PERO M MARDO HA ALUCNADO.

SALSA DE TOMATE

1 kg. de tomates maduros en trocitos pequeos
3 dientes de ajo
1 rodaja de pimiento rojo
1 rama de perejil picado
2 cucharadas soperas de aceite
Sal al gusto
Azcar (una cucharadita de cafe)

Sin pala de amasar.

Se trocean todos los ingredientes y se colocan en la cubeta. Programa 2,
durante 1 hora y quince minutos.

136
NOTAS:

Kora, gracias por tu receta, la probar. Pero ste fin de semana he probado ha
hacerlo de la siguiente manera:

1 brik de tomate triturado de 800 grs
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y azucar.

Programa 15 (1h 5mnt) y despus Pgrm. 16 (45 mnt.) (en la chefo seran
programa 50, 1 hora 5 minutos, y despus programa 91, 45 minutos)

pero la prxima vez probar ha hacerlo al contrario, para que cuando empiece
a freirse, que es cuando se pega, lo mueva la mquina.
mar463

Yo haria la de kora, no creo que se te pegue, as que no veo el motivo de
hacerlo en dos programas.

SEPIAS ASADAS

-4 SEPAS MEDANAS
-MAJADO:SAL,4 5 AJOS,ZUMO DE LMN,PEREJL,ACETE.

*MEZCLAR TODO EL MAJADO Y BATRLO EN LA TH O BATDORA.REGAR
LAS SEPAS Y DEJAR MACERAR UN RATO.PONERLAS EN LA CUBETA.
*PROGRAMA91,1 HORA Y 30 MNUTOS.
TEN EN CUENTA EL TAMAO DE LAS SEPAS,S LAS TUYAS SON MS
PEQUEAS,VGLA EL TEMPO.
SE PUEDE ACOMPAAR CON AL OL.

SEPIAS GUISADAS
sepia 500 gr.
cebolla 175 gr.
patatas 600 gr.
pimiento verde 100 gr.
vino blanco 100 ml.
caldo concentrado, sal y pimienta.

Limpiar la sepiay trocearla.
Picar la cebolla, y el pimiento verde.
Pelar las patatas y cortar en trozos.

Todo a la cubeta, programa 91, 1 hora 50

137

SOLOMILLOS EN SU SALSA

2 Solomillos de cerdo
2 patatas medianas
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
peregil
2 ajos a trocitos
1/2 vaso agua
1/2 vaso vino blanco
1 chorren aceite
1 laurel
1/2 pastilla Avecrem

Las patatas se cortan en rodajas algo ms gruesas que para tortilla, se pica la
cebolla, el pimiento. Se echa todo en la cubeta.

Los solomillos les das unos cortes y entre medias les echas ajo picado (de
bote) y peregil y a la cubeta encima de las patatas, etc,

Se echa medio vaso de agua y medio de vino, un chorron de aceite, un laurel
y media pastilla de avecrem

Programa 91 1h 30m

A mitad ms o menos le di la vuelta a los solomillos.

Quedan muy jugosos.

SOLOMILLOS RELLENOS DE MANZANA de CarameIo

2 SOLOMLLOS DE CERDO
2 MANZANAS PELADAS A RODAJTAS
SAL
PMENTA
ACETE
MONDADENTES

ABRR LOS SOLOMLLOS EN LBRLLO, METER DENTRO RODAJTAS DE
MANZANA Y CERRAR CON LOS PALLLOS. SALPMENTAR. METER LOS
SOLOMLLOS EN LA CUBETA Y ECHARLES POR ENCMA UN CHORREON
DE ACETE.

CHEFF.........PROG. 91 2H. ( YO LE HE PUESTO MS TEMPO PORQUE ME
GUSTA LA CARNE MUY HECHA)

BR...............PROG 2 1H 30 MN
138

* COMO LOS SOLOMLLOS ERAN MUY GRANDES, LOS HE HABERTO EN
TRES HOJAS, Y CON LA MANZANA QUE ME HA QUEDADO, SE LA HE
PUESTO POR ENCMA.

DELCOSOS!!

SOPA CASTELLANA

ngredientes
barra de pan
sal
aceite (un chorreon)
4 dientes de ajos
1 cucharada de pimentn
1 l y de agua
4 huevos

Preparacin
Sin pala de amasar.
Poner en la cubeta el aceite, y a continuacin los ajos picados y el pan, el
pimentn y la sal. Cubrimos de agua y echamos los huevos.
Programa 91 y 1 hora y 20 minitos

SOPA DE PATATAS

Una cebolla
Un pimiento verde
2 patatas
aceite
pan
una cucharada de pimentn
sal, ajo y perejil

Programa 91 y 30 minutos
En la cubeta se pone el aceite a calentar (unos 10 minutos) .Cuando est se
echa la cebolla y el pimiento muy picados. Cuando est pochado se aaden las
patatas partidas como para tortilla, se dan unas vueltas y se agrega el
pimentn, se mueve un poco y se hecha agua, que cubra un dedo por encima y
sal. En todo esto habrn pasado ms o menos 30 minutos.
Programa 91 y 1 hora y 30 minutos.
Unos 5 minutos antes de terminar la coccin se aade un majado de ajo y
perejil.
En la sopera se tienen partidas rebanadas finitas con el pan. Se vierte sobre
stas y se deja reposar unos minutos.
Estas sopas han de quedar poco caldosas.

El tiempo que doy es un poco orientativo, porque hay unas patatas que se
hacen antes que otras

139

TARTA ALEMANA de CarameIo

LA RECETA:
1 SOBRE DE PURE DE PATATAS
5 SALCHCHAS FRANKFURT
50 GR DE TAQUTOS DE JAMON O BACON
200 ML NATA
100 GR QUESO RALLADO
3 HUEVOS
5O ML LECHE
400 ML AGUA
1 CUCHARADA SOPERA MANTEQULLA
SAL (S LLEVA JAMN, MENOS CANTDAD)
PMENTA
HARNA

PASAR POR HARNA LAS SALCHCHAS Y EL JAMN.
PONER TODO EN LA CUBETA CON PALA DE AMASAR, ESPERAR UNOS 5
MNUTOS DEL TEMPO Y ECHAR LAS SALCHCHAS CON EL JAMN

EN LA BD. PROG 12 MEDUM

EN LA CHEFF, PROG 50 1H 20 MN.

ESPERAR A QUE SE ENFRE UN POCO ANTES DE DESMOLDAR
(NOSOTROS, CON EL HAMBRE, LE DMOS LA VUELTA PARA
DESMOLDAR NADA MS SACARLO Y SE NOS DESCUAJARNG, PERO
AUN AS, ESTABA MUY RCO)

YO, COMO NO TENA JAMN, PUSE UN PAQUETE ENTERO DE
SALCHICHAS, PERO SALI BUENSIMO.

140

TARTA DE QUESO

1 tarrina de queso filadelfia o 10 quesitos
3 huevos
1 yogurt natural o de limn
1 medida del yogur de azcar
1 medida del yogur de harina
1 medida del yogur de leche
1 brick pequeo de nata lquida

Lo bato todo bien en la batidora o en la Thermomix y a la cubeta con la pala
puesta. Programa 50, 1 hora y diez, a la hora lo pincho con una brochetita de
madera y si ya est cuajado quito el programa y la dejo enfriar dentro de la
cubeta, pero fuera de la chefo. Si no est cuajado an le dejo esos 10 minutitos
de ms.
Cuando est totalmente fro, lo despego bien con una paleta de madera o
plstico y lo desmoldo con cuidado. Lo sirvo con mermelada de frutas del
bosque.
Fotito

141

tarta de queso con geIatina de cereza

Porciones / nmero de personas: 10
Tiempo de Preparacin: 20minut4s
Tiempo de coccin: 15minut4s
Categora: P4stres
Dificultad: Fcil


Introduccin:
postre

Ingredientes:
500g de queso skuart
500g de nata liquida
200g de leche condensada
3 hojas de gelatina neutra

base
100g de mantequilla
2 paquetes de galletas

para la decoracin
1 sobre de gelatina de cereza
preparar como indica el sobre

Instrucciones:
batimos el queso con la nata y la leche, ponemos las laminas de gelatina en
agua fria ,calentamos la preparacin moviendo todo el rato y agregamos la
gelatina.dejamos reposar y ponemos en el molde que tendremos preparado
con la base de galletas .dejamos enfriar en la nevera y cuando est cuajado
decoramos con la gelatina de cereza y metemos en la nevera ,dejamos que
142
cuaje la gelatina .
tomar muy fria.

tarta de queso con gelatina de cereza est de muerte

Tarta de queso con fresa

Porciones / nmero de personas: de 8 a 10
Tiempo de Preparacin: 15 minut4s
Tiempo de coccin:
Categora: P4stres
Dificultad: Fcil


Introduccin:
Al da siguiente esta mejor.
143
Est echa en un molde desmontable26cm.

Ingredientes:
1/2l. de nata
-1tarrina de queso philadelphia(queso blanco ligero hacendado)
-200gr. de galletas
-100gr. mantequilla
-3cucharadas de azcar glass
-1sobre de gelatina de fresa
-1cucharada de gelatina neutra
-mermelada de fresa

Instrucciones:
Preparacin de la base: Se trituran las galletas, se derrite la mantequilla en el
microondas. Cuando est derretida la mantequilla, se mezcla con las galletas,
para hacer una masa lo ms homognea posible. Se vierte a un molde
desmontable y se deja enfriar. Preparacin de la masa: Se prepara la gelatina
de fresa tal cual lo indique en las instrucciones del sobre pero echando menos
agua (si dice medio litro de agua echar 100ml. menos)aadir tambin la
cucharada de gelatina neutra. En un recipiente se pone la nata y el azcar y se
bate un poco con la batidora, se aade la tarrina de queso y la gelatina de fresa
y se bate todo con la batidora hasta hacer una masa homognea. Verter esto
sobre el molde de la tarta con la base de galletas. Dejar enfriar y despus a la
nevera hasta que la masa quede slida. Una vez la masa est slida, poner por
encima la mermelada de fresa. Desmoldar y servir.

Ayer encontr esta receta en el recetario, y como no necesitaba horno, la pinta
era estupenda, y tena un bote de mermelada de arndanos artesanal que
estaba deseando utilizar, me puse a ello, y este es el resultado

144

TARTA DE MANZANA (matajary)

5 - 6 manzanas reinetas
1 vasito de leche
7 cucharadas de azcar
7 cucharadas de harina
50 gr de mantequilla
3 huevos
1 sobre de levadura qumica

En la TX:

Pelar y descorazonar 4 manzanas y ponerlas en el vaso, aadirle la leche, la
mantequilla y programar 5 minutos, 50, 3 y medio. Una vez pasados los 5
minutos, aadirle los huevos, el azucar y mezclar unos segundos a 5-7-9 hasta
que quede como una papilla. aadirle la harina y volver a 5-7-9 otros segundos.

Si no teneis TX, pues derretid la mantequilla en el microondas y aadirla a las
manzanas y a la leche en el vaso de la batidora, batir todo bien y lo dems
igual.

Volcar en la cubeta con la pala puesta y programar programa 50, 1 hora.

Mientras tanto, pelamos y cortamos en gajitos finos 1 manzana o dos ( yo slo
utilic una) y cuando pare la pala de amasar* poner con cuidado los gajos
sobre la masa. Dejar acabar el programa.

Cuando pite la mquina sacar la cubeta y dejar enfriar bien antes de
desmoldarla.

Para darle brillo: Podemos hacerlo con mermelada o preparar una gelatina con
145
un poco de zumo de manzana y una lmina de gelatina. Cuando tenga la
consistencia de una clara de huevo, pintamos la tarta y la dejamos enfriar bien
en el frigo.

* Para no tener que estar pendiente de que acabe la pala de amasar podemos
esperar que acabe el programa, ponerle entonces las lonchitas de manzana y
meter un ratito en el grill para que se dore antes de glasearla.

Otra opcin sera hacerlo en el programa 91, aunque esta opcin no la he
probado y no s cmo queda.

Fotitos:

146
RECETA DE LA TARTA DE MANZANA
5 MANZANAS MAS 1 PARA ADORNAR
1 VASO DEL MEDDOR DE AZUCAR
3 VASOS MEDDOR DE HARNA
1 VASO DE LECHE
4 HUEVOS
1 SOBRE LEVADURA
2 CUCHARADAS DE MERMELADA DE MANZANA
50 GRS DE MANTEQULLA
PREPARACON
PONER TODOS LOS NGREDENTES NCLUSO LAS 2 CUCHARADAS DE
MERMELADA EN LA BATDORA Y BATRLO TODO BEN QE QEDE UNA
CREMA .
JUNTAR UN POCO DE MANTEQULLA LA CUBETA COMO S FUERA UN
MOLDE Y PONER TODA LA CREMA ADORNAR ENCMA CON LA OTRA
MANZANA . CORTADA EN LAMNAS FNAS
PONER PROGRAMA 91 1HRA DEJAR ENFRAR UN POCO Y DESMOLDAR
PNTAR CON MERMELADA -- EL RESTREGAR LA CUBETA CON
MANTEQULLA ES PARA QE NO SE PEGE Y SE DESMOLDE FCLMENTE

TORTILLA DE PATATA

he hecho la receta del libro(bueno mas o menos)
5 huevos
2 patatas(yo puse 4)1/2 cebolla picada(yo puse 1 entera)1 cucharadita de cafe
de sal
1 pizca se pimienta(yo no le puse)
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de aceite(yo puse el doble,porque habia mas patatas)
seleccione el programa 91 coccion y programe 35 minutos,vierta el aceite en la
cubeta,mientras se calienta el aceite,corte las patatas y la cebolla a pequeos
cuadraditos,vierta las patatas en la cubeta con el aceite caliente y sazone con
sal(yo lo puse desspues de terminar unos 20 minutos mas porque habia mas
patatas)
batimos los huevos con el perejil picado(cuidado si tiene esceso de aceite o
agua que ha soltado la patata,porque afloja la tortilla)
le aadimos los huenos,removemos y programamos otra vez programa 91- 20
minutos(yo lo puse mas tiempo,al ser la tortilla mas grande)

147
tarta de queso con gelatina de
cereza

Porciones / nmero de personas: 10
Tiempo de Preparacin: 20minutos
Tiempo de coccin: 15minutos
Categora: Postres
Dificultad: Fcil


ntroduccin:
postre

ngredientes:
500g de queso skuart
500g de nata liquida
200g de leche condensada
3 hojas de gelatina neutra

base
100g de mantequilla
2 paquetes de galletas

para la decoracin
1 sobre de gelatina de cereza
preparar como indica el sobre

nstrucciones:
batimos el queso con la nata y la leche, ponemos las laminas de gelatina en agua fria ,calentamos la
preparacin moviendo todo el rato y agregamos la gelatina.dejamos reposar y ponemos en el molde que
tendremos preparado con la base de galletas .dejamos enfriar en la nevera y cuando est cuajado decoramos
con la gelatina de cereza y metemos en la nevera ,dejamos que cuaje la gelatina .
tomar muy fria.

tarta de queso con gelatina de cereza est de muerte
148

%arta de queso con fresa

Porciones / nmero de personas: /e 8 a 10
Tiempo de Preparacin: 15 minutos
Tiempo de coccin:
Categora: Postres
Dificultad: Fcil


ntroduccin:
Al da siguiente esta mejor.
Est echa en un molde desmontable26cm.

ngredientes:
1/2l. de nata
-1tarrina de queso philadelphia(queso blanco ligero hacendado)
-200gr. de galletas
149
-100gr. mantequilla
-3cucharadas de azcar glass
-1sobre de gelatina de fresa
-1cucharada de gelatina neutra
-mermelada de fresa

nstrucciones:
Preparacin de la base: Se trituran las galletas, se derrite la mantequilla en el microondas. Cuando est
derretida la mantequilla, se mezcla con las galletas, para hacer una masa lo ms homognea posible. Se vierte
a un molde desmontable y se deja enfriar. Preparacin de la masa: Se prepara la gelatina de fresa tal cual lo
indique en las instrucciones del sobre pero echando menos agua (si dice medio litro de agua echar 100ml.
menos)aadir tambin la cucharada de gelatina neutra. En un recipiente se pone la nata y el azcar y se bate
un poco con la batidora, se aade la tarrina de queso y la gelatina de fresa y se bate todo con la batidora hasta
hacer una masa homognea. Verter esto sobre el molde de la tarta con la base de galletas. Dejar enfriar y
despus a la nevera hasta que la masa quede slida. Una vez la masa est slida, poner por encima la
mermelada de fresa. Desmoldar y servir.

Ayer encontr esta receta en el recetario, y como no necesitaba horno, la pinta era estupenda, y tena un bote
de mermelada de arndanos artesanal que estaba deseando utilizar, me puse a ello, y este es el resultado

150

Yo ya he hecho dos veces tortilla de patata y salen buenisimas ,ademas es
todo muy limpio la patata y la cebolla con el aceite y la sal lo puse prg 91
45 mint depende de las catidades q heches y despues la cuage sin darle la
vuelta prg 91 15mint xq nos gusta poco hecha

TORTILLA DE PATATAS FRITAS (CHIPS)

Tiempo total de preparacin: 30 minutos

ngredientes:
6 huevos (pequeos)
un par de puados de patatas chips
una pizca de sal (ojo que las patatas ya estn saladas)
una pizca de pimienta negra (al gusto)
un chorrito de leche

Se desmenuzan las patatas chips en un bol, se baten la mitad de los huevos
(en este caso 3) y se mezclan con las patatas para que se hidraten y se vayan
ablandando durante 10 minutos

151

(s que parecen corn flakes, pero son patatas, lo juro:P )

Se baten el resto de huevos, se le echa un chorrito de leche y se mezclan
(tambin se puede echar una cucharadita de levadura royal, yo no s muy bien
si hay que dejarla reposar, as que no le puse):

152

Todo a la cubeta, programa 91 entre 15-20 minutos, segn os guste ms o
menos hecha. Yo la puse 25 minutos pero quedo un poco sequita. Mirad mirad:

153

TORTILLA DE PATATA

MRA KOK, SGUENDO LA RECETA DE LA TORTLLA DE PEREJL, YO LE
HCE MS ARREGLLLOS: EN VEZ DE DOS PATATAS, LE PUSE 4
GRANDECTAS PERO SN PASARSE, MEDA CEBOLLA, NO LE PUSE N
PEREJL N NADA, SAL AL GUSTO, Y UN CHORRTO DE ACETE(QUE YO
SEMPRE LO PONGO DE OLVA), LO SUFCENTE PARA NO TENER QUE
ESCURRRLO DESPUS.EN VEZ DE 35 MNUTOS LA PUSE 55 EN EL
PROG.91 (PUES LLEVA MAS PATATA), EN CUANTO AVSE LA CHEFO, LE
PONES 5 HUEVOS BATDOS, (LOS MSMOS QUE EN LA OTRA RECETA)
MEZCLAS TODO BEN Y LO DEJAS OTROS 20 MNUTOS AL 91. SACAS LA
CUBETA, LA DEJAS ENFRAR UN POCO, Y LA DESMOLDAS CON
CUDADO Y COMO PUEDAS (YO HE COGDO UNA TAPA REDONDA DE
PLSTCO DE TENDA 100, Y LA HE CORTADO CON LA FORMA DE LA
CHEFO Y TODAVA ME DUELE EL DEDO GORDO PERO VA MUY BEN).

AH!!, Y S A LOS 20 O 25 MNUTOS DE EMPEZARSE A FRER LA PATATA
LES DAS UNAS VUELTECTAS, MEJOR QUE MEJOR.

AHORA QUE YA SE PONER FOTOGRAFAS, QUERO DELETAROS CON
M PRMERA TORTLLA, PORQUE... NO ME DGAS QUE NO ES UNA
MONADA.

TRUCHAS CON PATATAS

ingredientes:

2 truchas (sin cabeza)
patatas
aceite y sal

154
Cortar las patatas en rodajas, salarlas y poner en la cubeta, aadir un chorrito
de aceite y remover. Salar las truchas y ponerlas encima de las patatas, hechar
otro chorrito de aceite (poquito)

programa 91 50 minutos o 1hora dependiendo del tamao de las truchas

Espero que os guste

han salido muy buenas lleva alcachofas(bote),champion(bote),
cebolla,puerro,pimiento rojo y verde,tomate y patata
pero podeis poner las que querais
aceite ,sal y mezclar todo Prog.91 - 50 min.

espero que os guste yo lo prepare por la noche y lo programo la
maana siguiente para la hora de la comida

THE END

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