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La col ( Brassica oleracea L.), las coles de Brusselas (Brassica oleracea var.
gemmifera)y las manzanas ( Malus domestica Borkh) con la presencia de componentes
antioxidantes protegen de cánceres el sistema digestivo.
Las naranjas ( Citrus sinensis (L.) Osbeck) , limones (Citrus Limonum ), mandarinas
(Citrus reticulata) y cítricos en general, muy ricos en vitamina C y en pectina que
también tienen un poder protector del sistema digestivo y lo protegen contra los
canceres que lo puedan afectar . Recientemente, se ha comprobado como la pectina y
la pectina modificada tienen un efecto beneficioso en el tratamiento del cancer de
próstata y melanomas, favoreciendo la no aparición de metastasis.
El ajo ( Allium sativum L.) Estudios recientes parecen asociar el consumo del ajo con la
inhibición del cáncer. Los compuestos azufrados parecen ser los responsables en la
lucha contra la aparición de células cancerosas en el estómago, hígado, pecho, etc. El
flavonoide quercetina, por sus efectos antioxidantes, también parece jugar jugar el
mismo papel en este sentido.