CAVIDAD BUCAL.

La cavidad bucal est dividida por las arcadas gingivodentarias en dos partes, una perifrica o vestbulo de la boca, y otra central, o cavidad bucal propiamente tal.

Dentro del vestbulo de la boca, en su pared externa, destacan los orificios de drenaje de los ductos parotideos o de Stenon, a la altura del cuello de los primeros o segundos molares. La cavidad bucal est limitada hacia delante y hacia los lados por las arcadas gingivodentarias, hacia arriba por la bveda palatina y hacia abajo por el piso de la boca. Hacia atrs, se comunica con la faringe por un orificio circunscrito por el velo del paladar, los pilares anteriores del velo y la base de la lengua llamado istmo de las fauces. En la bveda palatina se pueden distinguir dos partes: una anterior o paladar duro, y una posterior o paladar blando. En el paladar duro es posible encontrar en el tercio medial y anterior, un orificio llamado foramen incisivo, que marca el lmite del paladar primitivo, a travs del cul pasan el nervio y arteria Esfenopalatina.. Bajo la mucosa del paladar duro a la altura del segundo molar, un centmetro hacia medial, se encuentra el orificio palatino mayor, en donde emergen los vasos y el nervio palatino mayor. El borde posterior del paladar duro se contina con el paladar blando. Este ltimo es un tabique msculomembranoso que prolonga la bveda palatina hacia atrs y abajo, y separa la nasofaringe de la orofaringe. El borde posterior del paladar blando presenta en su parte media una prolongacin de 10 a 15mm de longitud, la vula, y a cada lado, dos repliegues curvilneos, uno anterior y otro posterior, llamados pilares anteriores y posteriores del velo del paladar. Dichos pilares contribuyen a limitar la fosa amigdalina, cuya mitad superior est ocupada por la amgdala palatina.

Lengua

La lengua ocupa la parte media del piso de la boca. Su cara superior est dividida en dos partes, una anterior o bucal y otra posterior o farngea, por un surco en forma de V abierta hacia delante llamada surco terminal o V lingual. La parte farngea de la cara dorsal de la lengua presenta pequeas prominencias dispuestas oblicuamente, que son debidas a la presencia en la capa superficial de la mucosa de folculos cuyo conjunto constituye las papilas de la V lingual. y el foramen caecum, que es el remanente del conducto Tirogloso. En el tercio posterior se encuentran las amgdalas linguales.
La inervacin motora de la lengua procede del nervio Hipogloso(XII) y del Glosofarngeo(IX). La sensacin del gusto de los dos tercios anteriores es conducida por la cuerda del tmpano, rama del nervio Facial(VII), y la del tercio posterior, por los nervios Glosofarngeo y Vago(X). La sensibilidad lingual est dada por la rama lingual de la divisin mandibular del Trigmino(V) y los nervios Glosofarngeo y Larngeo interno FARINGE Laringofaringe: o faringe Nasofaringe: tambin se llama inferior. Comprende las faringe superior o rinofaringe al estructuras que rodean la arrancar de la parte posterior de la laringe por debajo de la cavidad nasal. El techo de la faringe epiglotis, como los senos situado en la nasofaringe se llama piriformes y el canal cavum, donde se encuentran las retrocricoideo, hasta el lmite Orofaringe: tambin se llama faringe media o bucofaringe porque por delante se abre a la boca o cavidad oral a travs del istmo de las fauces. Por arriba est limitada por el velo del paladar y por abajo por la

MUSCULOS DE LA FARINGE Tensor del velo del paladar . Elevador del velo del paladar . Constrictor superior de la faringe . Estilofarngeo, Constrictor medio de la faringe . Contrictor inferior de la faringe . Msculo cricotiroideo. Msculo digstrico. Msculo hioso. Msculo estilogloso. Msculo salpingofaringeo . Msculo palatofaringeo

ESOFAGO

El esfago discurre por el cuello y por el mediastino posterior (posterior en el trax), hasta introducirse en el abdomen superior, atravesando el diafragma. En el recorrido esofgico encontramos distintas improntas producidas por las estructuras vecinas con las que est en ntimo contacto, como son: El cartlago cricoides de la laringe, el cayado artico de la arteria aorta, el atrio izquierdo del corazn, el hiato esofgico, que es el orificio del diafragma por el que pasa el esfago. El esfago est irrigado por diferentes arterias segn la porcin que recorre:
En el cuello, est irrigado por arterias esofgicas superiores, ramas de la arteria tiroidea inferior que procede de la subclavia. En el trax, por las arterias esofgicas medias, por arterias bronquiales y las intercostales, que son ramas directas de la aorta. En el abdomen, por las arterias esofgicas inferiores procedentes de la diafragmtica inferior izquierda y de la arteria gstrica izquierda

El estmago se localiza en la parte alta del abdomen. Ocupa la mayor parte de la celda subfrnica izquierda. La parte de estmago que queda oculta bajo las costillas, recibe el nombre de Tringulo de Traube, mientras que la porcin no oculta se denomina Tringulo de Labb.ESTOMAGO Topografa: Hipocondrio izquierdo y epigastrio. El cardias (extremo por donde penetra el esfago) se localiza a nivel de la vrtebra D11, mientras que el ploro lo hace a nivel de L1. Sin embargo, hay considerable variacin de unos individuos a otros. enzimas digestivos. El estmago tiene unos sistemas de fijacin en sus dos extremos, los cuales quedan unidos por la curvatura menor a travs del omento (epipln) menor. A nivel del cardias existe el ligamento gastrofrnico por la parte posterior, que lo une al diafragma. Por la parte pilrica queda unido a la cara inferior del hgado por el ligamento gastroheptico, parte del tumulto menor. Estos sistemas de fijacin determinan sus relaciones con otros rganos abdominales. De La arteria heptica comn surge tambin la arteria gastroduodenal, que da lugar a la arteria gastroepiploica derecha que recorre la curvatura mayor hasta anastomosarse con la arteria gastroepiploica izquierda, rama de la arteria esplnica (que proviene del tronco celaco); estas forman lo que es la coronaria gstrica inferior. Esta irrigacin viene situado en la parte superior y posterior del abdomen, en el retroperitoneo, la arteria nica porcin .El duodeno est complementada por las arterias gstricas cortas que, procedentes de siendo la esplnica, alcanzan el fundus delque se encuentra fija, y est formado totalmente por msculo liso.Comienza en el ploro, la del intestino delgado estmago. abertura de la parte inferior del estmago por la que vaca su contenido en el intestino. Termina en la flexura duodenoyeyunal, que lo separa del yeyuno. El duodeno tiene forma de C, formando cuatro ngulos de aproximadamente 90 grados, que comprenden cuatro partes: DUODENO 1. Porcin superior: Se dirige hacia la derecha desde el ploro hasta el cuello de la vescula biliar, a la altura de la segunda vrtebra lumbar. Es la regin tpica de la lcera duodenal. 2. Porcin descendente: Rodea el borde derecho de la cabeza del pncreas. En esta porcin desembocan el ducto coldoco y el ducto pancretico. La zona donde desembocan estos ductos se denomina papila duodenal. Esta es la porcin que se suele obstruir en los casos de cncer de pncreas. 3. Porcin horizontal: Se dirige hacia la izquierda, por debajo de los vasos mesentricos superiores y de la aorta. Es la zona tpica de aplastamiento traumtico del abdomen contra la columna vertebral. 4. Porcin ascendente: Por el borde izquierdo de la columna vertebral, desde la cuarta hasta la segunda vrtebra lumbar, donde termina en la flexura duodenoyeyunal.

INTESTINO DELGADO

El intestino delgado es la parte del tubo digestivo que se inicia en el extremo distal del estmago y acaba en el ciego del colon. Se divide en tres porciones: duodeno, yeyuno e leon. Intestino delgado extendido sobre la mesa quirrgica, proveniente de una paciente femenina vctima de una herida por arma de fuego en el abdomen.

En general, se pueden distinguir porque:

El yeyuno tiene mayor dimetro que el leon (3 centmetros el yeyuno, 2 cm el leon), tiene ms pliegues circulares, ms vellosidades intestinales y ms finas, mientras que el leon tiene menos, en el leon los folculos linfoides (placas de Peyer) y la irrigacin vascular en forma de arcadas es mayor, que en el yeyuno. Adems sus paredes son ms delgadas y menos vascularizadas, el yeyuno DESCENDENTE se sita un poco ms arriba y a la izquierda (regin umbilical) que el leon (abajo y a la derecha), en general, las asas yeyunales son de direccin ms horizontal, mientras que las ileales son de El colon descendente de los direccin vertical.

humanos se encuentra ASCENDENTE. TRANSVERSO localizado intestino la reginel leon terminal que desemboca en el ciego por medio de la vlvula ileocecal. en El final del delgado es abdominal, especficamente a El hipocondrio, flanco o tambin llamado colon derecho) ( y El colon ciego, teniendo un nivel del Colon ascendente arteria mesentrica superior, rama de es la continuacin del transverso es el segmento La irrigacin proviene de ste ltimo.Este pasa hacia arriba, desdela aorta, que camina dentro del mesenterio y de la calibreizquierda, junto al menor que la su unin con el ciego, opuesto a la vlvula ms grande y mvil del intestino fosa lumbar que nacen las arterias: la superficie inferior del lbulo derecho del hgado, a la derecha de la vescula biliar, ileocecal, hasta grueso, pasa por debajo de la borde lateral del rin donde nivel de la porcin se aloja en una pequea depresin, la depresin clica; es en este punto en desde el hipocondrio convexidad donde se dobla izquierdo. A 1. Pancreticoduodenales inferiores. Luego emite, abrptamente hacia la izquierda, formando la flexura clica derecha. derecho, cruzando el abdomen final del rin izquierdo, el 2. Ramos yeyunales hasta ms all del epigastrio, al 3. Ramos medial colon se hace ileales hacia el hipocondrio contralateral. borde lateral del msculo COLON psoasilico, y entonces Este a nivel del ngulo la pared abdominal posterior por el peritoneo, el cual cubre sus superficies mantiene contacto con desciende que seanteriorentre el psoas ycara posterior se mantiene en contacto por tejido conectivo con el Iliaco, el forma y lateral, su el Est completamente cubierto por cuadrado lumbar hacia la cresta peritoneo y se conecta con el borde ilaca donde se convierte en el inferior del pncreas por una gran y RECTO colon sigmoideo. ancha plicatura de membran, el

El recto es el ltimo tramo del tubo digestivo, situado inmediatamente despus del colon sigmoide. El recto recibe los materiales de desecho que quedan despus de todo el proceso de la digestin de los alimentos, constituyendo las heces. El recto es la parte final del intestino grueso y tiene una longitud de 15 cm, y de aqu las heces fecales salen del cuerpo a travs del ano.Las columnas de Morgagni son pliegues longitudinales de la mucosa, que se unen entre s para formar las vlvulas anales, que ayudan al ano a dar sostn a la columna de excremento. La submucosa alberga el plexo venoso hemorroidario interno y externo. El esfnter anal interno corresponde a de la regin del de la capa derecho, el epigastrio (no sobrepasa El hgado se localiza en casi la totalidad un engrosamientohipocondriocircular interma de la capa muscular, el por lo reborde costal, salvo en un cuadro El hepatomegalia) y una porcin del hipocondrio izquierdo, lmite del que est conformada por msculo liso. de esfnter anal externo est formado por msculos del suelo de la pelvis, y corresponde a diafragmtica, donde puede alcanzar hasta la quinta costilla, y se relaciona con llenando el espacio de la cpula msculo esqueltico voluntario. el corazn a travs del centro frnico, a la izquierda de la vena cava inferior. Estas tres regiones forman parte de la regin toracoabdominal, la regin intermedia entre el trax y la cavidad abdominal propiamente dicha. El hgado situado debajo del diafragma comprende tres compartimientos peritoneales, llmense: compartimiento subfrnico derecho o heptico, compartimiento subfrnico izquierdo o esplnico, y compartimiento medio o celiaco. Est dividido en cuatro lbulos:

HIGADO

Lbulo derecho, situado a la derecha del ligamento falciforme; Lbulo izquierdo, extendido sobre el estmago y situado a la izquierda del ligamento falciforme; Lbulo cuadrado, visible solamente en la cara inferior del hgado; no se encuentra limitado por el surco umbilical a la izquierda, el lecho vesicular a la derecha y el hilio del hgado por detrs; Lbulo de Spiegel (lbulo caudado), situado entre el borde posterior del hilio hepatico por

PANCREAS

El pncreas es un rgano retroperitoneal mixto, exocrino (segrega enzimas digestivas que pasan al intestino delgado) y endocrino (produce hormonas, como la insulina, el glucagn y la somatostatina que pasan a la sangre).Tiene forma cnica con un proceso unciforme medial e inferior, una cabeza, un cuello, un cuerpo y una cola. En la especie humana, su longitud oscila entre 15 a 23 cm, tiene un ancho de unos 4 cm y un grosor de 5 centmetros; con un peso de que oscila entre 70 a 150g. La cabeza se localiza en la concavidad del duodeno o asa duodenal formada por la primera, segunda y tercera porciones del duodeno y la cola asciende oblicuamente hacia la izquierda. Cabeza: Dentro de la curvatura duodenal, media y superior. Proceso unciforme: Posterior a los vasos mesentricos superiores, mediales e inferior. Cuello: Anterior a los vasos mesentricos superiores. Posterior a l se crea la vena porta. A la derecha de la cabeza. Cuerpo: Contina posterior al estmago hacia la derecha y ascendiendo ligeramente. Cola: Termina tras pasar entre las capas del ligamento esplenorenal. La nica parte del pncreas intraperitoneal. El aparato digestivo est formado por el tracto digestivo, una serie de rganos huecos que forman un largo Conducto pancretico: Llamado tambin Conducto de Wirsung. y tortuoso tubo que va de la boca al ano, y otros rganos que ayudan al cuerpo a transformar y absorber los alimentos. El conducto pancretico accesorio(llamado tambin Conducto de Santorini), se forma de dos ramas, la 1 proveniente de la porcin descendente del conducto principal y la 2 del proceso unciforme. Los rganos que forman el tracto digestivo son la boca, el esfago, el estmago, el intestino delgado, el intestino grueso (tambin llamado colon), el recto y el ano. El interior de estos rganos huecos est revestido por una membrana llamada mucosa. La mucosa de la boca, el estmago y el intestino delgado contiene glndulas diminutas que producen jugos que contribuyen a la digestin de los alimentos. El tracto digestivo tambin contiene una capa muscular suave que ayuda a transformar los alimentos y transportarlos a lo largo del tubo.

El Aparato Digestivo y su Funcionamiento

Otros dos rganos digestivos macizos, el hgado y el pncreas, producen jugos que llegan al intestino a travs de pequeos tubos llamados conductos. La vescula biliar almacena los jugos digestivos del hgado hasta que son necesarios en el intestino. Algunos componentes de los sistemas nervioso y circulatorio tambin juegan un papel importante en el aparato digestivo.

Los rganos grandes y huecos del tracto digestivo poseen una capa muscular que permite que sus paredes se muevan. El movimiento de estas paredes puede impulsar los alimentos y los lquidos, y IMPORTANCIA DE LA mezclar el contenido dentro de cada rgano. Los alimentos pasan de un rgano a otro mediante un movimiento muscular que se llama peristaltismo. La accin del peristaltismo se parece a la de una ola DIEGESTION del mar movindose por el msculo. El msculo del rgano se contrae estrechndose y despus mueve lentamente la porcin contrada hacia la parte inferior del rgano. Estas ondas alternadas de contracciones y relajaciones empujan los alimentos y los lquidos a travs de cada rgano. Cuando comemos alimentos como pan, carne y vegetales, stos no estn en El primer movimiento muscular importante ocurre cuando ingerimos alimentos alimentos yAunque el una forma que el cuerpo pueda utilizar para nutrirse. Los o lquidos. ingerir es parte de un proceso voluntario, endeben transformarse en molculas msypequeas bajo el bebidas que consumimos cuanto empieza se vuelve involuntaria pasa a estar control de los nervios. de nutrientes antes de ser absorbidos hacia la sangre y transportados a las clulas de todo el cuerpo. La digestin es el proceso mediante el cual los Los alimentos que acabamos las bebidas pasan al siguienteen sus partes es el pequeas que conecta la alimentos y de ingerir se descomponen rgano que ms esfago, para garganta con el estmago. En la pueda del esfago y el estmagoenerga, y para formar y de anillo que el cuerpo unin usarlos como fuente de hay una vlvula en forma llamada vlvula alimentarque clulas.el paso entre los dos rganos. Sin embargo, a medida que los pilrica las cierra alimentos se acercan al anillo cerrado, los msculos que lo rodean se relajan y permiten el paso al estmago. La digestin comprende la mezcla de los alimentos, su paso a travs del tracto digestivo y la descomposicin qumica de las molculas grandes en El estmago debe realizar tres tareas mecnicas. Primero, debeboca, cuando masticamos los lquidos molculas ms pequeas. Comienza en la almacenar los alimentos y y ingeridos. Para ello, el msculo de laen el intestino delgado. del estmago debe comemos, y termina parte superior ALIMENTOS relajarse y aceptar volmenes PASO DE LOS A grandes de material ingerido. La segunda tarea es mezclar los alimentos, los lquidos y el jugo digestivo producido por el estmago. La accin muscular de la parte inferior del estmago se encarga de esto. La TRAVES DEL APARATO tercera tarea del estmago es vaciar su contenido lentamente en el intestino delgado.

DIGESTIVO

Varios factores afectan el proceso de vaciar el estmago, como el tipo de los alimentos y el grado de actividad muscular del estmago y del intestino delgado. Los carbohidratos, por ejemplo, son los que pasan la menor cantidad de tiempo en el estmago, mientras que las protenas permanecen ms tiempo, y las grasas son las que pasan la mayor cantidad de tiempo. A medida que los alimentos se digieren en el intestino delgado y se disuelven en los jugos del pncreas, el hgado y el intestino, el contenido intestinal se va mezclando y avanzando para facilitar la digestin posterior. Finalmente, todos los nutrientes digeridos se absorben a travs de las paredes intestinales y se transportan a todo el cuerpo. Los productos de desecho de este proceso comprenden partes no digeridas de los alimentos, conocidas como fibra, y clulas viejas que se han desprendido de la mucosa. Estos materiales son impulsados hacia el colon, donde permanecen hasta que se expulsa la materia fecal durante la deposicin.

Las glndulas digestivasPRODUCCION DE LOS JUGOS DIGESTIVOS de la boca. La saliva que que actan primero son las glndulas salivares producen las glndulas contiene una enzima que comienza a digerir el almidn de los alimentos y lo transforma en molculas ms pequeas. Una enzima es una sustancia que acelera las reacciones qumicas en el cuerpo. El siguiente grupo de glndulas digestivas est en la membrana que tapiza el estmago. stas producen cido y una enzima que digiere las protenas. Una gruesa capa de moco tapiza la mucosa y evita que la accin acdica del jugo digestivo disuelva el tejido del estmago. En la mayora de las personas, la mucosa estomacal puede resistir el jugo, a diferencia de los alimentos y de otros tejidos del cuerpo. Despus de que el estmago vierte los alimentos y su jugo en el intestino delgado, los jugos de otros dos rganos se mezclan con los alimentos para continuar el proceso. Uno de esos rganos es el pncreas, cuyo jugo contiene un gran nmero de enzimas que descomponen los carbohidratos, las grasas y las protenas de los alimentos. Otras enzimas que participan activamente en el proceso provienen de glndulas en la pared intestinal.

Absorcin y Transporte de los Nutrientes

La mayora de las molculas digeridas de los alimentos, y el agua y los minerales provenientes de la dieta se absorben a travs del intestino delgado. La mucosa del intestino delgado contiene muchos pliegues cubiertos de proyecciones diminutas llamadas vellosidades. stas sucesivamente estn cubiertas de proyecciones microscpicas llamadas microvellosidades. Estas estructuras crean una superficie amplia a travs de la cual se pueden absorber los nutrientes. Hay clulas especializadas que permiten que los materiales absorbidos atraviesen la mucosa y Carbohidratos.. Algunospasen a alimentos ricoslos distribuye a otras partes del cuerpo los frijoles o de los la sangre, que en carbohidratos son el pan, las papas, guisantes secos, el arroz, para almacenarlos o ypara vegetales. Muchos demodificaciones contienen al la pasta, las frutas los que pasen por otras estos alimentos mismo tiempo fcula y fibra. qumicas. Esta parte del proceso vara segn los diferentes tipos de nutrientes. Los carbohidratos digeribles (fcula y azcar) se descomponen en molculas ms sencillas por la accin de las enzimas de la saliva, del jugo pancretico y de la mucosa intestinal. La fcula se digiere en dos etapas: primero, una enzima de la saliva y del jugo pancretico lo descompone en molculas de maltosa; luego una enzima de la mucosa del intestino delgado divide la maltosa en molculas de glucosa que pueden absorberse en la sangre. La glucosa va por el torrente sanguneo al hgado, en donde se almacena o se utiliza como fuente de energa para las funciones del cuerpo. Los azcares se digieren en un solo paso. Una enzima de la mucosa del intestino delgado digiere la sacarosa, tambin llamada azcar comn, y la convierte en glucosa y fructosa, cada una de las cuales puede absorberse en el intestino y pasar a la sangre. La leche contiene lactosa, otro tipo de azcar que se Protena. Los alimentos como carne, huevos y frijoles estn formados por molculas enormes de transforma en molculas fciles de absorber mediante la accin de otra enzima que se encuentra en la protenas que deben ser digeridas por enzimas antes de que se puedan utilizar para producir y mucosa intestinal. reparar los tejidos del cuerpo. Una enzima del jugo gstrico comienza la digestin de las protenas que comemos. El proceso termina en el intestino delgado. All, varias enzimas del jugo La fibra no se puede digerir y pasa por el tracto digestivo sin ser transformada por las enzimas. Muchos pancretico y de la mucosa intestinal descomponen las enormes molculas en unas mucho ms alimentos contienen fibra soluble e insoluble. La fibra soluble se disuelve fcilmente en agua y adquiere pequeas, llamadas aminocidos. stos pueden absorberse en el intestino delgado y pasar a la una textura blanda, como un gel, en el intestino. La fibra insoluble, por el contrario, pasa por el intestino sangre, que los lleva a todas partes del cuerpo para producir las paredes celulares y otros casi sin modificacin. componentes de las clulas.

Grasa. Las molculas de grasa son una importante fuente de energa para el cuerpo. El primer paso en la digestin de una grasa como la mantequilla es disolverla en el contenido acuoso del intestino. Los cidos biliares producidos por el hgado disuelven la grasa en gotitas muy pequeas y permiten que las enzimas pancreticas e intestinales descompongan sus grandes molculas en molculas ms pequeas. Algunas de stas son los cidos grasos y el colesterol. Los cidos biliares se unen a los cidos grasos y al colesterol y los ayudan a pasar al interior de las clulas de la mucosa. En estas clulas, las molculas pequeas vuelven a formar molculas grandes, la mayora de las cuales pasan a los vasos linfticos cercanos al intestino. Estos vasos llevan las grasas modificadas a las venas del trax y la sangre las transporta hacia los lugares de depsito en distintas partes del cuerpo. Vitaminas. Otra parte fundamental de los alimentos son las vitaminas, que se absorben en el intestino delgado. Estas sustancias qumicas se agrupan en dos clases, segn el lquido en el que se disuelven: vitaminas hidrosolubles (todas las vitaminas de complejo B y la vitamina C) y vitaminas liposolubles (las vitaminas A, D E y K). Las vitaminas liposolubles se almacenan en el hgado y en el tejido adiposo del cuerpo, mientras que las vitaminas hidrosolubles no se almacenan fcilmente y su exceso se elimina en la orina.

Agua y sal. La mayora del material que se absorbe a travs del intestino delgado es agua, en la que hay sal disuelta. El agua y la sal vienen de los alimentos y lquidos que consumimos y de los jugos secretados por las glndulas digestivas.

Reguladores Hormonales

Las principales hormonas que controlan las funciones del aparato digestivo se producen y se liberan a travs de las clulas de la mucosa del estmago y del intestino delgado. Estas hormonas se liberan en la sangre del tracto digestivo, regresan al corazn y por las arterias, y de nuevo hacia el aparato digestivo, en donde estimulan la produccin de los jugos digestivos y provocan el movimiento de los rganos. Las principales hormonas que controlan la digestin son la gastrina, la secretina y la colecistocinina.

La gastrina hace que el estmago produzca un cido que disuelve y digiere algunos alimentos. Es necesaria tambin para el crecimiento celular normal de la mucosa del estmago, el intestino delgado y el colon. La secretina hace que el pncreas secrete un jugo digestivo rico en bicarbonato. El bicarbonato ayuda a neutralizar el contenido cido del estmago cuando entran en el intestino delgado. Adems estimula al estmago para que produzca pepsina, una enzima que digiere las protenas, y al hgado para que produzca bilis. La colecistocinina (CCK en ingls) hace que el pncreas produzca las enzimas del jugo pancretico, y hace que la vescula biliar se vace. Tambin fomenta el crecimiento celular normal del pncreas.

Otras hormonas del aparato digestivo regulan el apetito:

La grelina se produce en el estmago y el intestino delgado y estimula el apetito cuando no hay alimentos en el aparato digestivo. El pptido YY se produce en el tracto digestivo en respuesta al alimento e inhibe el apetito.

Ambas hormonas actan sobre el cerebro para regular el consumo de alimentos para obtener energa. Los investigadores estn estudiando otras hormonas que pueden participar en la inhibicin del apetito, incluidos el pptido 1 similar al glucagn (GPL-1 en ingls), la oxintomodulina (OXM en ingls) y el polipptido Reguladores Nerviosos pancretico (PPY en ingls).

Dos clases de nervios controlan la accin del aparato digestivo. Los nervios extrnsecos (de afuera) llegan a los rganos digestivos desde el cerebro o desde la mdula espinal y provocan la liberacin de dos sustancias qumicas: la acetilcolina y la adrenalina. La acetilcolina hace que los msculos de los rganos digestivos se contraigan con ms fuerza y empujen mejor los alimentos y lquidos a travs del tracto digestivo. Tambin hace que el estmago y el pncreas produzcan ms jugo digestivo. La adrenalina tiene el efecto opuesto, relajando el msculo del estmago y de los intestinos y disminuyendo el flujo de sangre a estos rganos, retardando o deteniendo la digestin. Los nervios intrnsecos (de adentro) forman una red muy densa incrustada en las paredes del esfago, el estmago, el intestino delgado y el colon. La accin de estos nervios se desencadena cuando las paredes de los rganos huecos se estiran con la presencia de los alimentos. Liberan muchas sustancias diferentes que aceleran o retrasan el movimiento de los alimentos y la produccin de jugos en los rganos digestivos.