CASO SEVEN ELEVEN Por medio de la presente hago constar que el reporte que estoy enviando es de mi (nuestra) completa

autora y que no estoy haciendo plagio de ideas o escritos del trabajo de otras personas. 04 de Marzo de 2010 RESUMEN Seven Eleven es la mayor cadena de tiendas de conveniencia en Japn, actualmente cuenta con ms de 10,000 tiendas y un rendimiento mayor a 440 billones de yenes. Se considera el establecimiento No. 1 en venta de comida rpida y No. 2 en venta de revistas. Su secreto radica en contar con una cadena de suministro que se adapta rpidamente a las necesidades de sus clientes, proveyndoles adems de buen servicio, bajos precios. Como herramienta, Seven Eleven Japn adquiri sistemas en lnea que permitieran monitorear datos de ventas, referencias y caractersticas de los clientes de cada tienda, logrando conocimiento total de sus clientes. Esta estrategia de dominio del rea consisti en ubicarse en reas especficas no en cubrir toda el rea territorial de Japn 1. Cules son algunas de las maneras en que una cadena de suministros de tiendas de conveniencia pueda ser responsiva? Teniendo un control de lo que los clientes necesitan. Un ejemplo es saber qu productos son pedidos en mayores cantidades de acuerdo a las diferentes regiones, con esto lograra satisfacer las necesidades de cada una de las tiendas dependiendo de la regin donde sta se encuentre y satisfaciendo la demanda del cliente. Siguiendo esta cadena su tiempo de respuesta debe ser mnimo, ya que una vez que se detecta cundo escasean los productos (mediante un sistema que se conecta con las cadenas distribuidoras y alerta a los distribuidores qu productos se deben surtir en mayor medida), los productos llegarn a tiempo a la tienda de conveniencia permitindole al cliente tener lo que quiere, cuando quiere y donde quiere, minimizando gastos por mantener inventarios.

Las empresas reconocidas como lderes mundiales en calidad y satisfaccin al cliente comparten algunas prcticas comunes: a. Definen y documentan importantes procesos de creacin de valor y apoyo, y los administran con cuidado. b. Convierten los requisitos del cliente en requisitos de diseo de productos y servicios desde las primeras etapas del proceso de diseo, tomando en cuenta los vnculos entre los requisitos del diseo de productos y los del proceso de manufactura o servicio, las capacidades de los proveedores y los aspectos legales y ambientales. c. Se aseguran de que la calidad est integrada en sus productos y servicios y utilizan los enfoques y herramientas cuantitativas y de ingeniera apropiados durante el proceso de desarrollo. d. Administran el proceso de desarrollo de productos para mejorar la comunicacin entre las funciones, reducir el tiempo de desarrollo de productos y asegurar la introduccin sin problemas de los productos y servicios e. Definen los requisitos de desempeo para los proveedores, se aseguran de que stos se cumplan y desarrollan relaciones de sociedad con los proveedores clave y sus organizaciones. f. Controlan la calidad y el diseo operativo de los procesos clave y utilizan mtodos sistemticos para identificar las variaciones importantes en el desempeo operativo y en la calidad de la produccin, determinar las causas principales, hacer correcciones y verificar los resultados. g. Mejoran los procesos en forma continua para lograr mejor calidad, mejor tiempo del ciclo y mejor desempeo operativo en general. h. Innovan para lograr un desempeo nico utilizando enfoques como benchmarking y reingeniera. i. Su plan asegura la continuidad de las operaciones aun en emergencias. (Lindsay, 2008) Todo lo anterior nos lleva a pensar que solo si organizamos de forma total un proceso e involucramos a todas las reas circundantes, lograremos ahorros sorprendentes en el mismo, as como un resultado en el cual el

cliente recibira lo que l necesita. Siguiendo de forma puntual todos los pequeos procesos para alcanzar un resultado estaremos realmente obteniendo una correcta determinacin de los puntos dbiles de la cadena que nos proveern de puntos de oportunidades para lograr nuestras metas. Cules son algunos de los riesgos en este caso? Como todo sistema puede fallar, un riesgo muy probable es que en cualquier parte de este ciclo algo salga mal desde la base datos que controla los pedidos hasta el camin que los reparte, por otro lado los productos pueden salir del mercado dando espacio a otros pero en el gusto de los clientes quedar el anterior, otro punto importante a recalcar es que se debe de tener cuidado con los pedidos de cada regin ya que pueden cambiar debido a varios factores. Es tambin un factor muy importante que se le d capacitacin al personal encargado para que sepa reaccionar ante situaciones de emergencia, lo que asegura el adecuado funcionamiento del proceso sin que esto provoque una desalineacin de la cadena del proceso normal, por lo que de igual forma debe estar contemplado como un proceso en s. 2. Cules son algunos de los riegos asociados con esta decisin? Es un mercado muy amplio con cadenas de abarrotes o ultrmarinos variadas, por tal motivo se debe mantener a la vanguardia en todos los aspectos, desde el servicio que provee a sus clientes hasta los productos de alta calidad, debe mantener un sistema de calidad que rebase las expectativas del mercado pero sobre todo que rebase las expectativas de sus competidores, tambin al ser un negocio de rpida reposicin de productos debe tener cuidado con las regiones donde se establece, su estrategia de dominar las regiones donde se ha establecido es muy buena, pero tambin se encuentra en expansin y hay regiones muy redituables pero de difcil acceso las cuales representaran un negocio muy bueno pero a la vez un reto que cumplir. La mejora debe ser una tarea de administracin proactiva y se debe considerar como una oportunidad y no simplemente como una reaccin ante los problemas y las amenazas de la competencia. (Lindsay, 2008) Por lo anterior es necesario que las empresas que se encuentran con tantos competidores alrededor no deje de implementar mejoras tanto en los productos y servicios como en sus procesos, lo que mejorara las

expectativas del cliente y asegurara el consumo del producto o servicio ofrecido por la empresa. 3. Qu es lo que ha hecho Seven Eleven en la eleccin para la ubicacin de sus instalaciones, manejo de su inventario, transporte y la infraestructura de su informacin para desarrollar las capacidades apoyan su estrategia de cadena de suministros en Japn? Para sus localidades se ha enfocado en las regiones donde se ha establecido con el propsito de dominar en mercado en esas regiones antes de pensar en expandirse a otras, con el inventario ha logrado crear un sistema que le permite tener una relacin de los productos que se consumen a diaria en cada tienda, esto les ha permitido tener un mejor manejo de sus productos logrando asi un control de los producto y la cantidades de distribucin de los mismo dependiendo de las tiendas, este mismo control le ayuda a su transporte debido a los diferentes productos que maneja ya sea productos que tengan que cambiarse a diario o productos que tengas un tiempo ms razonable de cambio, este control de inventario ha agilizado y recortado el tiempo de de transportacin ya que los productos se distribuyen de acuerdo a las necesidades que cada tienda llegue a tener, todo este no sera posible de controlarse sin su sistema de informacin POS el cual enlaza a cada una de las tiendas y le permite tener un control de cada una de ellas diariamente, este sistema les permite mantener un mejor inventario asi como proveer a las diferentes tiendas de los artculos o productos que mas necesiten y trazar sistemas de transporte ms eficientes que les permitan ahorrar tiempo y llevar de forma eficiente y seguro los productos necesarias a las diferentes tiendas. 4. Seven Eleven no permite las entregas directas en sus tiendas en Japn, pero tiene un flujo directo de productos a travs de un centro de distribucin. Qu beneficios deriva Seven Eleven de esta poltica? Tiene un mejor manejo de los productos que se entregan a todas las tiendas, debido a su sistema de informacin POS el cual le entrega datos especficos de cada tienda ogra con esto desde un centro de distribucin tomar los artculos necesarios y hacerlos llegar asi las diferentes tiendas, este control tambin le permite tener un inventario ms adecuado derivado de las necesidades de cada tienda, adems con la gran cantidad de tiendas con las que cuenta en Japn es ms fcil distribuir sus productos de esta manera.

La implementacin de centros de distribucin dentro de la cadena de suministro surge de la necesidad de lograr una distribucin ms eficiente, flexible y dinmica, es decir, asegurar una capacidad de respuesta rpida al cliente, de cara a una demanda cada vez ms especializada. La implementacin tambin ofrece una reduccin de costos en las empresas y evita cuellos de botella. (Admin, 2008) Lo importante para este tipo de cadenas es precisamente proveer al cliente de sus necesidades de forma inmediata por lo que su estrategia se enfoca en tener los productos en el menor tiempo y con la mejor calidad posible, evitando que pierda las caractersticas originales a travs de un adecuado almacenamiento y transporte con las condiciones adecuadas. Cundo es ms apropiado la entrega directa a la tienda? Es ms apropiado cuando no se tienen tantas tiendas en la regin ya que se puede llevar un mejor control de inventarios, pero cuando se extiende el nmero de tiendas de entrega es mejor tener un centro de distribucin el cual permita almacenar ms productos, haciendo ms eficientes las entregas y el control de inventario. 5. Qu piensas acerca del concepto 7dream para el Seven Eleven en Japn? Es un concepto muy bueno, ya que mucha gente trabaja la mayor cantidad del da lo cual no le permite estar en sus hogares mucho tiempo, por lo regular las entregas a domicilio son en horarios en los cuales la gente se encuentra fuera de sus casos, muchas veces lo paquetes son dejados a fuera de la casa lo cual los deja desprotegidos a posibles robos o a maltratos de los mismos, poder recoger tu pedido en un Seven Eleven que los almacenara y te evitara pasar esos malos momentos lo hace una muy buena eleccin por tal motivo tanta gente lo toma como un servicio muy excepcional. Desde una perspectiva de cadena de suministros, es probable que sea ms exitoso en Japn o en los Estados unidos? En Japn Por qu?

Ya que la estructura de distribucin en los Estados Unidos se maneja de forma diferente, convirtiendo a los mayoristas en los distribuidores de la mayora de los productos, mientras que en Japn se hace mediante un centro de distribucin el cual les permite tener un mejor control de calidad de sus productos y hacer ms eficiente su distribucin. Por otro lado sera debido al nmero de tiendas que poseen en Japn y adems por ser la lder en el servicio que prestan muy por encima de sus competidores. 6. Cules son los pros y contras de este enfoque? El enfoque de CDCs es bueno ya que ayuda a mantener el continuo flujo productos que deben mantenerse frescos. Productos que se distribuyan da a da, es una idea buena en Japn pero en Estados Unidos con un sistema no tan eficiente de distribucin, sera algo complicado, pues no se tendra un control exacto de los productos que se consumen diariamente, llegando as a obtener prdidas en algunos de ellos al no consumirse la totalidad de los mismos. 7. Cules son los pros y los contras de tener un distribuidor de de reposicin de tiendas de conveniencia contra una compaa como Seven Eleven que maneja su propia funcin de distribucin? Como ya se ha mencionado, la desventaja competitiva radica en el hecho de que este sistema no est interconectado a todos los puntos de la cadena de suministros, por lo que el control de inventarios y reposicin de los mismos es menos eficiente. La ventaja de tener un sistema sin centros de distribucin radica en los costos de operacin si se cuentan con pocas tiendas a las cuales suministrar los productos. BIBLIOGRAFIA Innovacin competitiva. IV Foro Internacional PILOT. Zaragoza, 9 de Marzo de 2006. Profs. Marc Sachon y Federico Sabria http://www.programaempresa.com/empresa/empresa.nsf/0/999056136f6f bce0c12571310036da68/$FILE/pilot06sabria1.PDF Fuentes consultadas * http://www.celularis.com/opinion/por-que-japon-es-el-rey-del-mundomovil.php

* Seven-Eleven japan. http://www.sej.co.jp/company/en/g_stores.html * http://es.wikipedia.org * Consumer Expenditure Survey. http://www.bls.gov/cex/home.htm#products * DocShare. http://www.docshare.com/doc/151484/Seven-Eleven-Japan * http://www.cdcsupply.com/solutions.html 1. Una cadena de tiendas de conveniencia trata de ofrecer capacidad de respuesta y proporcionar a los clientes lo que necesitan, cuando lo necesitan, donde lo necesitan. De qu otras formas pueden ser tener capacidad de respuesta de las tiendas de este tipo? Cuales son los riesgos en cada caso? Teniendo en cuenta la estructura de una tienda de conveniencia, donde es limitado el inventario ya que cuentan con un rea reducida, aproximadamente 150 m2, donde manejan productos como alimento ya preparados, es decir sndwiches, arroz preparado, enlatados, de paquete, bebidas entre otros. Tambin manejas productos farmacuticos. La principal diferencia con los supermercados es la variedad de productos y el volumen que manejan de estos. A continuacin se mencionan las diferentes alternativas de capacidad de respuesta y la viabilidad y riesgos de aplicarlas a el caso de tiendas de conveniencias: Capacidad en exceso: Como bien lo dice su nombre, esta se refiere a tener una capacidad muy grande para inventario tanto en los estantes como en el almacenamiento. Por lo mencionado anteriormente es evidente que para las tiendas de conveniencia esta no es una forma de capacidad de respuesta que ellas puedan aplicar, pues no cuentan con la capacidad suficiente para responder a esta. Intercambio rpido: Tiempos cortos de entrega: Esta alternativa se basa en subcontratar una empresa externa especializada en logstica, que se encargue de recoger los pedidos a los proveedores y llevarlos a su centro de distribucin donde realizaran el proceso de clasificacin para cada tienda y despacharan, por su propio medios de transporte, a las tiendas de conveniencia. El principal riesgo que se correra con esta alternativa, es el incumplimiento de la entrega de los pedidos, debido a un inconveniente tcnico o de planeacin, fallas en los vehculos o inconvenientes ajenos a la empresa.

2 La estrategia de cadena de suministro de Seven Eleven en Japn se describe como un intento de equiparar a escala micro la oferta y la demanda empleando el reabastecimiento rpido. Cuales son algunos riesgos asociados con esta decisin? De acuerdo al modelo de reabastecimiento rpido los supuestos que contempla son: 1. La demanda tiene que ser constante. 2. Los costos son constantes (no se permite descuento en adquisiciones voluminosas). 3. Los proveedores entregaran con puntualidad los pedidos en el periodo comprendido. 4. El lote mnimo es igual al inventario mximo. Teniendo en cuenta los supuestos anteriores, Seven Eleven puede incurrir en los siguientes riesgos: Incumplimiento de los proveedores en la hora de la entrega: Debido a que Seven Eleven tiene como poltica un tiempo de abastecimiento corto, implica que sus proveedores posean una capacidad de respuesta inmediata, teniendo en cuenta que la comunicacin entre la tienda y los proveedores se realiza mediante un sistema integrado (red) lo que hace eficiente el proceso de pedido, sin embargo los proveedores no estn exentos de algn imprevisto (por ejemplo el dao de alguna mquina, falta de personal, disponibilidad de materia prima o algn inconveniente en el transporte del pedido) que pueda causar un retraso o incumplimiento en la entrega del pedido. Como consecuencia del incumplimiento de la entrega del proveedor, Seven Eleven no podr satisfacer las necesidades del cliente respecto a este producto, ya que no cuenta con un inventario de seguridad mnimo incurriendo en faltantes por ventas. Variacin de la demanda: Seven Eleven con esta poltica de abastecimiento permite al gerente de la tienda pronosticar con precisin las ventas correspondientes a cada pedido , sin embargo el pronstico puede no coincidir en algn momento debido a factores externos como el clima, un evento especial entre otros, haciendo que la demanda de ciertos productos fluctu y no se pueda responder a esta totalmente, lo que puede causar molestias a los clientes. Sobrepaso de inventario mximo: El pedido se realiza con base a los pronsticos en las ventas; puede suceder que no se venda el valor esperado por el pronstico, lo que trae como consecuencia un inventario mayor al final del da de lo acostumbrado. Cuando el gerente realiza el pedido para el prximo da lo har de acuerdo al pronostico arrojado por el sistema (El pronstico se realiza teniendo en cuenta un nmero de das determinado y no solo el anterior) ordenara un pedido similar al de los otros das sin tener en cuenta que su disponibilidad en inventario es considerable, lo que ocasionara que cuando llegue el pedido no haya

disponibilidad en los estantes, puesto que si se suma la cantidad del pedido ms la existencia de inventarios en la tienda va a sobrepasar la capacidad de la misma. Disponibilidad del transporte: Teniendo en cuenta que el reabastecimiento es corto, es decir se debe hacer instantneamente; lo que implica un sistema de transporte que responda y est disponible las 24 horas, convirtindose en un arma de doble filo, ya que debido al mal manejo de este puede que no lleguen a tiempo los productos a las tiendas, causando daos a los productos trayendo como consecuencia el aumento de los costos de faltantes de ventas y de pedido. Al hacer referencia al mal manejo del transporte se hace nfasis en los problemas que se puede presentar en este medio de transporte por ejemplo un accidente, daos mecnicos del vehculo, manifestaciones de orden pblico entre otros. 5. Que piensa acerca del concepto 7 dream para Seven Eleven Japn? Desde su perspectiva de la cadena de suministro, Es posible ser ms exitoso en Japn o en Estados Unidos? El concepto de 7dream para Seven Eleven Japn, es una forma de mostrar al mercado que siempre estn pensando en la comodidad del cliente y adems que estn a la vanguardia de las tendencias de ventas, lo que desde el punto de vista personal es positivo puesto que puede ampliar su mercado objetivo, ya que logra acortar distancias entre el cliente y la tienda; sin embargo viendo el comportamiento del cliente japons frente a 7 dream, se ve claramente que no se est aprovechando eficientemente esta herramienta, que se dise pensando en el bienestar del cliente, ya que este realiza la compra en lnea, pero prefiere pasar por la tienda a recoger su compra, lo que hace ineficiente el proceso de 7dream y no se justifica el costo en el que incurre Seven Eleven para mantener esta plataforma, puesto que no est cumpliendo con su propsito. 7 dream es una alternativa que tendra mayor xito en Estados Unidos puesto que el estilo de vida de los estadounidenses es a mil, es decir no tienen tiempo para ir al supermercado, tiendas, restaurante, entre otros, es por esto que la tendencia de ellos es comprar en lnea, es decir por internet, ya que les evita trasladarse hasta las tiendas. Desde el punto de vista de la cadena de suministros, 7 dream seria tambin ms exitoso en Estados Unidos, ya que teniendo en cuenta los principales objetivos de esta, que son: Promover un adecuado servicio al consumidor final. La entrega de los productos en tiempo, forma y calidad. Capacidad de entrega de la variedad de los productos. Balance adecuado. Se ve claramente que cumplira con estos, puesto que como ya lo mencionamos los estadounidenses no tienen la disponibilidad del tiempo para acercarse a la tienda, por esto la tasa de rotacin en estados unidos es ms baja que en Japn. Adems se garantizara que en el momento que el cliente realice su compra el

tiempo de entrega va ser mnimo (casi inmediato), lo que se traduce en satisfaccin plena del cliente, lo cual es un buen indicador del Nivel de servicio.