Trana de coco 60 g de fermento biolgico (po) 4 colheres (sopa) de acar 1 copo (requeijo) de leo 1 copo de leite morno 3 ovos

1 pitada de sal Cerca de 600 g de trigo, at dar o ponto

Recheio:
100 g de margarina sem sal 6 colheres (sopa) de acar 1/2 xcara de coco ralado

Cobertura:
1 copo de leite 1 xcara de aucar meia xcara de coco Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver e dar uma leve engrossada.do de Preparo Coloque o fermento e o acar, misture at que o fermento derreta por completo, acrescente o leite, o leo, os ovos, a pitada de sal e misture tudo Acrescente a farinha de trigo aos poucos at o ponto de sovar a massa e no grudar mais nas mos, sove bem essa massa Faa uma bola e deixe descansar por cerca de 30 minutos Depois da massa crescida e descansada, sove-a novamente e reparta em 3 partes iguais, abra a massa com a ajuda de um rolo e recheie, enrole como rocambole e faa a trana unindo esses 3 cordes de massa Leve para assar em forno mdio at que fique dourada, retire do forno e j coloque a calda da cobertura

Recheio:
Misture todos os ingredientes at formar uma pasta

Cobertura:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver e dar uma leve engrossada Po caseirongredientes 2 copos e 1/2 de gua morno 2 colheres de sopa de acar 1 colher de sal 1 ovo 1 copo de leo 1 kg de farinha de trigo 50 g de fermento de padariao de Preparo Misturar o fermento de padaria na gua morna Levar ao liquidificador: o acar, o leo, o sal, o acar, o ovo e a gua com o fermento Bater por alguns minutos Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mos (a quantidade de trigo suficiente se d quando a massa no grudar em suas mos) Deixar crescer por 1 hora Dividir a massa em partes e enrolar os pes Deixar crescer novamente por 40 minutos Levar para assar por mais ou menos 30 minutos Se desejar: Substituir o leo por banha Acrescentar a massa j pronta torresmo ou lingia

Massa de Pastel

INGREDIENTES: 1 kg de farinha de trigo 1/2 xcara de ch de leo 1 colher de sopa sal 1 ovo 1/2 dose de pinga 1 colher de ch vinagre 250 ml de gua

MODO DE PREPARO: Misture os ingredientes em uma tigela e amasse com as mos. Sove bem a massa sobre uma superfcie lisa enfarinhada. Utilize um rolo para esticar a massa e deix-la na espessura desejada. Corte a massa no tamanho que quiser fazer os pastis. Recheie e frite em leo bem quente.

Massa Facil e Rapida Para Salgado ingredientes 3 copo de leite 3 copo de farinha de trigo (o mesmo copo do leite) 3 colheres de sopa de maionese 3 caldo de gainha sal a gosto modo de preparo leve ao fogo o leite a maionese e o caldo de galinha , deixe no fogo ate ferver , fervendo deslige o fogo e vai acrescentando aos pouco a farinha at formar uma bola , leve ao fogo novamente at a massa desgrudar do fundo , pronto desligue o fogo deixe esfriar e comee a trabalhar com a massa massa cozida versatil ingredientes 2 xcaras (ch) de gua 2 cubos de caldo (sabor adequado ao recheio) 1 xcara(ch) de leite 3 colheres (sopa) de margarina 3 xcaras (ch) de farinha de trigo modo de preparo Em uma panela grande, ferva a gua e dissolva os cubos de caldo. Junte o leite e metade da margarina. Deixe ferver. Adicione a farinha de uma s vez e cozinhe em fogo baixo mexendo vigorosamente at formar uma bola de massa no centro da panela. Retire do fogo e coloque sobre uma superfcie seca e deixe amornar. Acrescente o restante da margarina culinria e amasse at obter uma massa macia e lisa. Sugesto de salgadinhos

Rissoles Antes de retirar a massa da panela, junte um ovo e misture at incorpor-lo a massa. Abra a massa com o rolo, corte crculos no tamanho desejado, recheie e feche apertando as bordas como pastel. Coxinha No momento que for amassar a massa com a margarina, junte 2 batatas mdias cozidas e amassadas. Pegue pequenas pores de massa, abra na mo no formato de uma cumbuca, recheie com frango desfiado e modele no formato de coxinha. Bolinha de queijo Adicione massa morna 3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado e 1 colher (sopa) de organo. Enrole cordes de massa e corte no formato de nhoque do tamanho que quiser o salgado. Pressione um cubo de queijo mussarela em cada um e modele no formato de bolinhas. Maravilha de Calabresa Acrescente massa morna 1 colher (sopa) de alho picado frito e molho de pimenta a gosto. Modele pequenas bolinhas e recheie com cubos de calabresa defumada. Doguito Antes de retirar a massa da panela, adicione massa quente, 3 colheres (sopa) de catchup e 1 colher (sopa) de mostarda. Depois de fria modele pequenos croquetes e recheie com tirinhas de salsicha. Trouxinha de Carne Seca Substitua o leite da receita por leite de coco e acrescente massa morna, 3 colheres (sopa) de castanha de caju triturada. Abra a massa com o rolo, corte crculos no tamanho desejado, recheie com carne seca desfiada e feche juntando 3 pontos do crculo formando uma trouxinha.. Aps modelar os salgados, empane com clara e farinha de rosca e frite em leo quente.

Grostoli da Vov

ingredientes 4 ovos; 3 colheres (sopa) de leo; 1 xcara de acar; 1 colher (sopa) de fermento em p; 4 colheres (sopa) de cachaa; 1 pitada de sal; 1 xcara de leite Farinha de trigo at dar o ponto (mais ou menos 1 kg). Acar e canela gosto. modo de preparo Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes at a massa ficar homognea. Em uma superfcie enfarinhada, espichar a massa com o auxlio de um rolo de macarro, deix-la bem fina. Para moldar os grostolis, cortar a massa em retngulos, fazer um corte no meio, e virar um dos lados. Fritar em leo quente, passar no acar com canela. Dica: Esta massa pode ser congelada. Molde os grostolis, e congele.

Po Caseiro Fcil

ingredientes 30 gramas de fermento fresco 1 Kg de farinha de trigo 1/2 copo de leite morno 1/2 copo de leo 1 colher de sobremesa de margarina 1 colher de sobremesa de sal 1 colher de sobremesa de acar 3 ovos modo de preparo Bata no liquidificador por 10 minutos todos os ingredientes menos a farinha de trigo. Coloque numa vasilha grande e v misturando aos poucos o trigo at a massa soltar dos dedos. Sove bastante e deixe a massa descansar coberta em local fechado, longe do vento. Sempre coloco dentro do microondas. Depois que a massa dobrar de tamanho, forme os pes e deixe descansar por mais 20 minutos. Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou at que o po esteja dourado. A receita rende 4 pes grandes.

Pasteizinhos de Forno

ingredientes 1/2 xcara de ch de leite 250 g de margarina puro sabor (se nao tiver use uma margarina que seja bem durinha, no pode ser qualy se no fica oleosa demais) 2 gema 1 pitada de sal 1 colher de ch de fermento farinha de trigo at despregar das mos modo de preparo Misture tudo (menos uma gema, s misture uma, a outra para pincelar) at a massa desgrudar das mos, faa uma bolinha e deixe descansar por 30 minutos. Faa bolinhas pequenas at acabar a massa, abra pastel por pastel. QUANTO MAIS FINO MAIS GOSTOSA. Se fizer grossa no presta! Use um rolo pra ajudar! recheio a gosto, feche com o auxilio de um garfo e rechei com o que preferir. Pincele todos com a gema que sobrou. Dura at 3 meses no freezer. Rende at 100 pasteizinhos pequenos e de massa fininha.

po caseiro

ingredientes massa 1 kl de trigo 14 colher de aucar 1/2 de sal 2 colher de fermento biologico 3 ovos 3 copos de leite morno 1 copo de oleo modo de preparo em uma bacia grande junte todos engredientes seco menos o trigo coloque so 3 colher de trigo misture bem e coloque todos o liquidos e continue mexendo bem com a mo direita mexe a massa e a esquerda vai emfariando devagar sem parar at soltar da mo fica uma massa macia e no cola na mo se seguir este passo no vai errar tem que por a farinha de pouquinho em pouquinho a massa no fica pesada fica leve e clarinha terminou de colocar o trigo solva mais um pouco e deixe descansar com plastico por cima e um pano ate aumentar de tamanho( o plastico no deixe entrar ar frio e cresce mais rapido) cresceu ento reparte a massa em 3 pedao abre uma ves s com o" rolo manual " e enrole em formato de po e pe em forma idividual untada e deixe crescer de novo ( com o plastico e o pano) quando estiver crescido um dedo + ou - acima do nivel da forma esta pronto para assar comee assar em forno medio ate dourar + ou - 40 nimutos vai depender do forno. este po fica muito saboroso vale apena testar foi 5 anos testando ate chegar nesta textura e sabor Coxinha de Frango

ingredientes Massa Meio Litro de caldo do cozimento do Frango Meio litro de Leite 1K de Farinha de Trigo 1 colher (sopa) de margarina 1 colher (ch) de sal cebolinha picada a gosto Recheio 1 Peito de Frango 1 Cebola Picada 1 Tomate Picado 2 colheres (Sopa) de Oleo Sal,Pimenta Calabresa a gosto 1 copo de requeijo Cebolinha a gosto Para o cozimento do frango 1 Cebola 2 Caldo de Galinha Pimenta do Reino 2 Dente de Alho 1 Litro de gua Para Empanar

gua Sal Farinha de Rosca Oleo pra Fritar modo de preparo Recheio Bata no liquidificador todos os ingredientes do tempero. Leve o peito de frango pra cozinhar por aproximadamente 30mnts. Retire desfie o frango e reserve o caldo. Refoge no oleo a cebola junte o tomate o frango deixe dar uma boa secada. Tempere a gosto.Junte o requeijo e deixe esfriar. Massa Leve ao fogo em panela larga o caldo reservado do cozimento o leite a cebolinha e a margarina. Deixe ferver, Junte a farinha rapidamente e v mexendo at desgrudar do fundo da panela. Despeje a massa em uma superficie limpa e seca. Sove a massa ainda quente. Abra uma poro de massa na mo coloque o recheio e modele as coxinhas. Colque a gua em uma tigela com um pouco de sal. Passe as coxinhas na gua deixe escorrer um pouco e passe pela farinha de rosca. Frite em oleo quente e excorra em papel absorvente.

Sonhos da Ana

ingredientes 2 gemas de ovo 1 kg de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento seco biolgico dissolvidas em 1 copo de gua morna 1 copo de leite morno 6 colheres (sopa) de acar 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) rasas de alcool ou pinga 2 colheres de manteiga ou margarina raspas de noz moscada modo de preparo Faa a massa colocando os ingredientes um a um, sovando muito bem, deixando descansar at a massa dobrar de tamanho. Faa bolinhas com a massa, colocando na mesa sob uma toalha polvilhada com trigo para nao grudarem, cubra e deixe descansar at crescerem. Aquea uma panela com leo e frite-os at adquirirem um tom dourado. Passe no acar com canela , corte-os ao meio e recheie com doce de leite, creme ou recheio de sua preferncia. Se preferir pode colocar um cubinho de goiabada dentro de cada bolinha antes de fritar, para que ao fritar o sonho j fique com o recheio quentinho e derretido por dentro.

Enroladinho de Queijo e Presunto

Ingredientes:

2 colheres de sopa de fermento biolgico seco 1 colher de ch de acar 1 xcara de leite morno 1/2 xcara de leo 3 ovos 4 xcaras de farinha de trigo sal a gosto 1 gema para pincelar Recheios: cerca de 300 gr de presunto 400 gr de queijo mussarela ralado modo de preparo Modo de preparo Misture o fermento, acar, leite, ovos, leo e farinha de trigo at formar uma massa homognea e que solte das mos, a massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos para que tenha um crescimento melhor. Coloque numa tigela fechada por filme plstico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora. Recheio presunto - cortar a fatia na metade e reservar. Montagem Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes. Povilhe um pouco de farinha numa superficie lisa e limpa. Com a ajuda de um rolo de macarro , abra um dos pedaos da massa at obter um retangulo. Corte pequenas tiras de massa e coloque a salsicha ou presunto com queijo no centro. Feche as pontas do enroladinho com presunto e queijo para que o queijo no escape. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema. Leve em forno pre-aquecido, a 180C e deixe assar at dourar.

Fatias Recheadas da Ana

ingredientes Ingredientes 8 xcaras de farinha de trigo 5 gemas de ovo 3 colheres (sopa) de acar 1 colher (ch) de sal 200 grs de cco ralado 2 xcaras (ch) de leite, sendo uma morna, na qual se dissolvem duas colheres (sopa) de fermento biolgico seco instantneo. Recheio Misture 100grs de manteiga derretida com 200grs de acar e 200grs de cco ralado. Leve ao fogo por uns 2 minutos apenas para amolecer. modo de preparo Modo de Preparo Faa a massa com todos os ingredientes, menos o cco e deixe descansar por 15 minutos. Aps o descanso divida a massa em 4 partes iguais, abrindo cada uma com o rolo, deixando meio grossa. Arme um rocambole cobrindo cada parte da massa com o recheio.

Uma vez enrolado o rocambole, corte-o em fatias de dois dedos de largura, coloque-as na assadeira e deixe-as crescerem. Depois das fatias assadas, derrame sobre elas um copo e meio de leite adoado com 3 xcaras de acar, levando-as ao forno para secarem por uns 3 minutos. Po Doce de Coco

ingredientes Massa 4 unidade(s) de ovo 30 gr de fermento biolgico fresco 2 xcara(s) (ch) de leite 100 gr de margarina Qualy Sadia 5 colher(es) (sopa) de acar quanto baste de sal 1 kg de farinha de trigo Recheio 100 gr de margarina Qualy Sadia 6 colher(es) (sopa) de acar 1 pacote(s) de coco ralado(s) Cobertura 1 vidro(s) de leite de coco quanto baste de acar quanto baste de canela-da-china em p modo de preparo Massa Desmanche o fermento no leite morno, misture tudo. Coloque a farinha de trigo at que solte das mos e sove bem. Deixe descansar. Recheio Misture todos os ingredientes com um garfo at que fique bem soltinha, como uma farofa. Cobertura Misture todos os ingredientes e ferva at virar uma calda. Jogue sobre cada pozinho depois de pronto. Montagem Estique a massa j crescida com um rolo, recheie e enrole como rocambole, fechando bem a massa. Corte em fatias de mais ou menos 2 dedos. Coloque em uma assadeira untada, deixando espaos entre as fatias. Leve ao forno at dourar Po Caseiro de Leite

ingredientes 2 ovos 1,3 kg de farinha 1 xcara de gua morna 3 xcaras de leite morno 5 colheres de sopa de acar 1 colher de sopa de sal xcara de leo de girassol

3 colheres de fermento modo de preparo Misturar o fermento de padaria no leite morno; Colocar em uma bacia grande, misturar os ingredientes: o acar, o sal, o leo, os ovos e o leite morno com o fermento; A esta mistura acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mos (a quantidade de trigo suficiente se d quando a massa no grudar em suas mos); Deixe crescer por 50 60 minutos; Repartir a massa para enrolar os pes; Deixe crescer por 40 minutos; Assar temperatura de 180 graus at dourar. (~30-40minutos)

Rosquinhas Fritas

ingredientes 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p 1 colher (ch) de sal 1 xcara (ch) de acar 1 colher (ch) de noz-moscada 100 gramas de margarina 2 ovos Leite suficiente Acar e canela para polvilhar leo para fritar modo de preparo Peneire todos os ingredientes secos. Adicione a margarina, os ovos e misture bem. V juntando o leite aos poucos, at ficar uma massa que no grude nas mos. Enrole pequenas pores da massa como uma cobrinha, e una as duas pontas pontas. Frite as rosquinhas em leo no muito quente e escorra em papel absorvente. Polvilhe com acar e canela. Um dica servis as rosquinhas com doce de banana ou gelias variadas. Bom apetite!

Risoles de queijo com massa de leite

ingredientes 1 Kg de trigo de boa qualidade 1 Litro de leite integral 3 Colheres de margarina tipo usada para culinaria Queijo mussarela para o recheio Sal a gosto Farinha de rosca 3 ovos 1 Panela grande 1 Colher grande de pau Uma medida para modelar o risoles modo de preparo Coloque o leite na panela junto com a margarina,

deixe ferver e coloque o sal, coloque o trigo aos poucos at pegar o ponto, o ponto da massa quando estiver soltando da panela. Depois da massa pronta solvar bem estique e use a medida de sua preferencia, coloque o queijo e feche, passe o risoles nos ovos batido e depois na farinha de rosca e esta pronto para fritar em olho quente e se deliciar com esse risoles maravilhoso. Essa massa pode render at 50 risoles dependendo da medida usada. o custo aproximado de R$ 14,00 reais

PO DE SAL ( tia Leleta) 50g de fermento fleiszman 2 copos de gua morna 1 xcara de caf de acar 1 colher de sobremesa de sal Farinha at dar o ponto MODO DE FAZER : Misturar tudo. Deixar a massa descansar (90 minutos), enrolar o po e assar. PO DE SAL DE LIQIDIFICADOR (Lourdes) 1 copo de leite (morno) 3 copos de gua (morna) 4 colheres de acar (cheias) 1 colher de margarina (cheia) 1 ovo 1 colher de sal 1 colher de farinha de trigo (cheia) 2 colheres de leo 2 colheres de fermento fleiszman MODO DE FAZER : Bater os ingredientes no liqidificador colocar numa vasilha com farinha (mais ou menos 1 quilo e meio), amassar bem e deixar crescer. Depois amassa-se novamente e enrole.

PIZZA ( antiga) 2 copos de leite 3 xcaras de farinha de trigo 1 colher de fermento royal 2 colheres de banha hidrogenada (pode ser de margarina) 1 colher de margarina MODO DE FAZER : Misture os ingredientes, amasse bem, e abra a massa em assadeira untada. PIZZA DE PICADINHOS 15 colheres de farinha de trigo 1 xcara de leo 2 colheres de fermento royal 3 ovos batidos em neve Sal gosto 1 copo de leite MODO DE FAZER : Bater as claras em neve, misturar as gemas, e os demais ingredientes. Por fim misturar massa: 100g de azeitonas picadas 3 tomates picados (sem pele e semente) 1 lata de salsichas picadas miudinho 2 cenouras cozidas picadas miudinho 3 colheres de queijo parmeso Salsa, cebola ralada e cebolinha gosto MASSA DE PIZZA (Ded - a pizza fica fininha)

3 colheres de leo xcara de leite 1 colher de fermento royal (ch) Sal gosto Farinha at dar ponto

PASTEIS COZIDOS 2 copos de leite 2 copos de farinha de trigo 2 colheres de manteiga Sal a gosto MODO DE FAZER: Misture o leite com a farinha, sal e a manteiga. Leve ao fogo mexendo sempre. Quando o angu ficar pronto, retire do fogo e deixe esfriar . Depois da massa fria, abra-a com o rolo, faa os pastis e use o recheio que quiser . Passe em ovo batido, farinha de rosca e frite-os . CIGARRETES 3 xcaras de farinha de trigo 1 colher de leo 1 ovo 1 colher de margarina 1 colher de fermento royal 1 colher de acar (sobremesa) 2 colherinhas de sal (caf) 1 xcara de leite MODO DE FAZER : Amasse tudo bem, abra a massa com rolo, parta em retngulos de 6 cm por 4 cm, enrole com fatias de salsichas, passe no ovo e no queijo ralado e frite. OLHO DE PERDIZ 3 gemas queijo fresco 1 colher de margarina 1 colher de fermento royal Farinha se trigo at dar ponto na massa MODO DE FAZER : amassar todos os ingredientes, abrir a massa e enrolar na salsicha. Espete os palitos e corte as rodelinhas. Passar na clara e depois no parmeso ralado, e fritar. BOLINHA DE QUEIJO 2 xcaras de farinha de trigo 2 xcaras de queijo ralado xcara de leite xcara de margarina 1 colher de fermento royal 1 ovo 250g de lingia ou salsicha Sal vontade MODO DE FAZER: Faz-se o pozinho com um pedao de salsicha ou lingia dentro. Passe na gema e no queijo ralado. Leve ao forno quente. BOLINHO DE BACALHAU quilo de batata inglesa 250g de bacalhau xcara de leite 2 ovos 5 colheres de farinha de trigo (sopa)

1 colher de fermento royal (ch) 1 colher de margarina (sobremesa) Cebolinha, salsa , cebola ralada e pimenta a gosto MODO DE FAZER : Passe as batatas na mquina de moer junto com o bacalhau, j cozido limpo e desfiado. Depois vai misturando os demais ingredientes. Mistura-se batendo bem. Fazer bolinhas e fritar. MASSA COZIDA ( para vrios tipos de salgados) 1 litro de gua 2 colheres de sal (ch) 1 tablete de knor 1 colher de molho de tomate (sopa) 4 colheres de leo (sopa) 400g de farinha de trigo (pode um pouco mais ou menos) MODO DE FAZER: ferver os 5 primeiros ingredientes, depois acrescentar a farinha aos poucos. TARTELETES (Dayse) 2 colheres de acar (sopa) 1 colher de ch de sal 4 colheres de banha hidrogenada (sopa) 8 colheres de gua fria (sopa) Farinha at dar consistncia MODO DE FAZER : Amassar todos os ingredientes, descansar a massa meia hora antes de coloca-las nas forminhas. RISSOLES 1 copo de leite 1 colher de margarina (sopa) Sal gosto 1 copo de farinha de trigo MODO DE FAZER: levar ao fogo o leite, margarina e o sal, depois que ferver acrescentar a farinha e mexer at dar ponto. Ainda quente amassar bem com as mos e abrir sobre a mesa enfarinhada. Cortar com a boca de um copo e rechear gosto.