KHAI VI - VORSPEISEN - STARTERS. 1. Goi Cudn &4« 4,50 EUR Vietnamesische Sommerrollen mit Garnelen, zarter Hihnerbrust, Reisnudeln, Krautern und Erdniissen, Dazu hausgemachte Hoisin-Kokoscreme-Sauce. Auf Wunsch mit Tofu. (Vegan) Vietnamese summer rolls with shrimps, chicken breast, ice noodles, herbs, peanuts and homemade hoisin coconut cream sauce. Also available with tofu. (vegan) 2. Cha Gio? 4,50 EUR Gebackene Friihlingsrollen gefilllt mit Schweinefleisch, Glasnudein, Morcheln und Kohisalat. Serviert mit Nuoc Mam-Sauce. Auf Wunsch mit Tofufilllung. (Vegan) Baked spring rolls with pork, vegetables, glass noodles and more! mushrooms. ‘Served with nuoc mam sauce. Also available with tofu. (vegan) 3. Bau phy chién AY 4,20 EUR Tofu im krossen Mantel gebacken. Dazu hausgemachte Sojasauce und Salat. (Vegan) Crispy baked tofu with homemade soy sauce and salat. (vegan) 4, Hoanh Thanh Chién +862 4,50 EUR Gebackene WanTan (Teigtaschen) gefillt mit Huhnerhackfleisch und Garnelen. Verfeinert mit Nuoc Mam-Sauce. Auf Wunsch auch mit Tofufallung, Freshly baked wonton filed with chicken, shrimps and nuoc mam sauce. Also available with tofu 5. Canh Ga Chién *! 5,20 EUR Gebackene Chicken Wings mit frischem Salat und Su-Sauer-Sauce. Baked chicken wings with salat and sweet sour sauce. 6. Goi Du Duae* 4,70 EUR Griiner Papayasalat mit Hihnerbrust, Minze und gerésteten Erdniissen Abgeschmeckt mit einem wiirzigen Limetten-Ingwer-Dressing. Auf Wunsch mit Tofu. (Vegan) Green papaya salat with chicken breast, mint, roasted peanuts, shallots and lime ginger dressing Also available with tofu. (vegan) 7. Goi Ngé Sen 8K 4,70 EUR Lotus-Salat mit Gamelen, Mangostreifen, frischer Minze, gerdsteten Schalotten und Erdniissen. Verfeinert mit Ingwer-Koriander-Dressing. Auf Wunsch mit Tofu. (Vegan) 6 Ba lotus roots salad with shrimps, mangos, shallots, peanuts and refined with ginger coriander sauce, Also available with tofu. (vegan)8. Bd La Lét > 5,20 EUR Gegrilltes Rinderhackfieisch in La Lot Blattem (Lotusblaitter) eingewickelt. Serviert mit Nuoc Mam-Sauce. Auf Wunsch auch mit Tofu. (Vegan) Grilled beef chops wrapped in piper la lot leaves. (lotus) Served with nuoc mam sauce. Also available with tofu. (vegan) 9, Tém Lan Cém 48: 5,40 EUR Gebackene Black Tiger Garelen in knusprigem Klebereismantel und Fischsauce. Freshly baked black tiger prawns on crispy sticky rice and fish sauce. 10. Sion Non Niréng ° 5,20 EUR Gegrillte Rippchen in typisch vietnamesischer Marinade und Nuoc Mam-Sauce. Grilled ris with a vietnamese marinade and nuoc mam sauce. 11. Khoai Lang Chién *° 4,20 EUR Gebackene SiiRkartoffelpommes mit hausgemachter Mayonnaise. Baked sweet potatoe fries with homemade mayonnaise, 12, Rau Cui Luéc * 3,80 EUR Frisches, gedampftes Saisongemiise mit Honig-Ingwer-Dressing. (Vegan) {resh steamed mix of seasonal vegetables with honey ginger sauce. (vegan) 13. Dau Hap 3,80 EUR Gedéimpfte, grine Sojabohnen. Auch bekannt als Edamame. (Vegan) ‘Steamed green soybeans also known as edamame. (vegan) 14, Vorspeisenplatte fur 2 Personen 13,20 EUR Gemischter Vorpeisen-Teller vietnamesischer Késtlichkeiten. Auch vegan méglich. Mixed appetizer plate for 2 persons. Also available in vegan @ way.DIM SUM Dim Sum sind kleine Gerichte, die meist gedampft zubereitet werden. Diese Késtlichkeiten werden traditionell im Bambuskérbchen zum Tee gereicht. Dim sum are smal meals that are mostly steamed. These dishes are traditionally served in a ‘small bamboo basket o a cup of tea, 16. Banh Bao Cé Bav° Gedampfter Hefekuchen, gefullt mit Glasnudeln, Frihlingsgemise, Morcheln, Eiern und Hihnerfleisch. Auf Wunsch auch mit Tofufdllung. (Vegan) C6 Ba steamed yeast cake with glass noodles, vegetables, morels, eggs and chicken. Also available with tofu. (vegan) 17. Xiu Mai A&¢-F Gebackene Shumai (Teigtasche) mit Gamelen und hausgemachter Soja-Sauce. Baked shumai with shrimps and homemade soy sauce. 18. Hé Cao ®F Gedampite Klebereismehl-Teigtaschen mit Gamelen in hausgemachter ‘Soja-Honig-Sauce. Auf Wunsch auch mit Tofufillung. ‘Steamed dumplings with shrimps and honey soy sauce, 19, Hoanh Thanh *® Gedampite C6 Ba-Wantan-Teigtasche mit Hahnerhackfleisch-Garnelen-Paste in hausgemachter Honig-Soja-Sauce. ‘Steamed wonton pocket filled with chicken shrimp paste in honey soy sauce, 4,70 EUR 4,70 EUR 4,70 EUR 4,70 EURMON CHINH — HAUPTSPEISEN - MAIN DISHES SUPPEN - SOUP MENU Eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Kiiche ist die sogenannte Phé, dessen wichtigste Zutat eine kraftige, aromatische Brilhe ist. Diese wird mit breiten Reisnudeln, knackigem asiatischen Gemiise, frischen Krautern und Chili-Sauce serviert. Phé ist genau das richtige Essen, um unsere Gaste mit dem exotischen Aroma der vietnamesischen Kuche zu beeindrucken. ‘Geme servieren wir Ihnen alle Suppen auch als Kleine Portion, zum Beispiel als Vorspeise oder Beilage. Sprechen Sie uns einfach an. Alle Kleinen Suppen: 6,20 EUR 21, Pho Ga* 8,20 EUR Kraftige Hilhnerbrihe mit Zimt, Anisstern und Ingwer. Serviert mit zarter Hiihnerbrust und Pho-Reisbandnudeln. Verfeinert mit Koriander, Limettenblattern, ‘Schalotten sowie Friihlingszwiebein. Vietnamese chicken soup with pho rice noodles, coriander, lemon leaves. Fine tasted with cinnamon, star anise and ginger. 22, Pho Bo * 8,70 EUR kraftige Rinderbrihe mit Zimt, Anisstern und Ingwer. Serviert mit dinnen Rindfleischstreifen und Pho-Reisbandnudein. Verfeinert mit Koriander. Vietnamese beef soup with rice noodles and coriander. Fine tasted with cinnamon, star anise and ginger. 23, Pho Chay "* 8,20 EUR Gemiisesuppe mit Zimt, Anisstern und Ingwer aromatisiert. Serviert mit Pho-Reisbandnudein, Seitanstreifen, wiirzigem Tofu. Verfeinert mit Koriander und Frihlingszwiebeln. (Vegan) Vegan pho soup with tofu, seitan, vietnamese herbs and marinaded tofu. The broth is fine tasted with cinnamon, star anise and ginger. (vegan) 24, Mi Hoanh Thanh &86« 8,70 EUR Gemiisebriihe mit Eiernudeln und hausgemachtem Wantan (Teigtasche) gefillt mit einer Garnelen-Hihnerhackfleisch-Paste. Verfeinert mit Saisongemise, Friihlingszwiebeln und Koriander. Auf Wunsch auch mit wiirziger Tofufiillung, Homemade vegetable broth with egg noodles and homemade wantan filled with a shrimp-chicken-paste. ‘Served with vegetable mix, spring onions and coriander. Also available with a spicy tofu filing.MON CHINH — HAUPTSPEISEN — MAIN DISHES Taglich wechselnd bieten wir hnen auch ausgewahite Gerichte aus der reichhaltigen, vietnamesischen Kiiche an. Diese finden Sie auf unserer Tageskarte. 25, Com Nam °° 9,90 EUR Kokos-Reis-Burger mit pikantem Rinderpattie, frischem Salat, eingelegtem Senfgemiise, Karottenstreifen und karamellisierter Nuoc Mam-Sauce. Dazu servieren wir gebackene SiRkartoffelpommes mit Mayonnaise als Beilage. Auf Wunsch auch mit Tofu. (Vegan) coconut rice burger with tender beef, fresh salad, piccalll, carrot strips and caramelized nuce mam sauce. ‘Served with sweet potato fies and mayonnaise. Also available with tofu. (vegan) 26. Goi on Ca Hi =! K 11,50 EUR Warmer Glasnudelsalat mit Lachsfilet, Dill, Koriander, gerésteten Erdniissen und Minze. Verfeinert mit Nuoc Mam-Sauce. Auf Wunsch auch mit Tofu. (Vegan) Warm glass noodles with giled salmon fit, dil, coriander, mint and peanuts. Refined with nuoe mam sauce. Also available with tofu. (vegan) 27. Bun Bo Nam B62 9,90 EUR Warmer Reisbandnudelsalat geschwenkt in hausgemachter Nuoc Mam-Gauce. Serviert mit mariniertem Rindfleisch, Zitronengras, gerésteten Erdniissen und frischem Koriander. Auf Wunsch auch mit Tofu. (Vegan) Warm bun-rice noodles with tender beef, lemongrass, peanuts and fresh coriander, tasted with nuoc mam sauce. Also available with tofu. (vegan) 28. Bun Cha Gid = 4 9,50 EUR Bun-Reisnudelsalat geschwenkt in hausgemachter Nuoc Mam-Sauce. Serviert mit Schweinehackfleisch in Frahlingsrollen, Koriander und Erdnussen. Auf Wunsch auch mit Tofufillung, (Vegan) Bun rice noodles with pork springs rolist, coriander, peanuts and refined with nuoc mam sauce, Also available with tofu filing. (vegan)MON CHINH - HAUPTSPEISEN — MAIN DISHES 29. Ban Ba La Lét =k Rinderhackfleisch in La Lot Blattchen. Serviert mit Bun-Reisbandnudeln, Salat, gerésteten Erdniissen, Koriander und Réstzwiebeln. Abgeschmeckt mit unserer hausgemachten Nuoc Mam-Sauce. Auf Wunsch auch mit Tofu. (Vegan) Warm rice noodles with beef chops in la lot leaves, roasted peanuts and coriander. Tasted with a homemadenuoc mam sauce. Also available with tofu. (vegan) 30. Bun Cha Cé Ba 984K Mariniertes Schweinefleisch gegrillt mit Bun-Reisnudeln und Salat. 9,90 EUR 10,90 EUR Fein abgeschmeckt mit Koriander, Erdniissen und hausgemachter Nuoc Mam-Sauce. Rice noodles with marinaded pork, fresh salad and vietnamese herbs. Finely seasoned with coriander, peanuts and @ homemade nuce mam sauce. 31, Mi Xao Gian 460.8 Knusprig gebackene Eierudein mit zartem Rindfleisch. Gamelen und Saisongemiise, Aromatisiert mit unserer Cé Ba-Sauce. Auf Wunsch auch mit Tofu. (Vegan) crispy cross homemade egg noodles with beef, shrimps and seasonal vegetables. Flavored with cout homemade Cé Ba sauce. Also available with fofu. (vegan) 32. Vit Hoisin C6 Ba* Knusprige Entenbrust mit gedaimpftem Saisongemiise und Jasminreis. Abgestimmt mit einer Hoisin-Kokoscreme. Auf Wunsch auch mit Tofu. (Vegan) Baked duck breast with seasonal vegetables and jasmin rice. Fine Flavored with hoisin coconut cream sauce, Also available with tofu. (vegan) 11,50 EUR 11,50 EURTRANG MIENG — NACHTISCH - DESSERT 40. X6i Xoai Schwarzer Kokos-Klebereis mit frischer Mango, Kokosmilch und geréstetem Sesam. (Vegan) Black sticky rice with mango, coconut milk and roasted sesame. (vegan) 41, Thach Tra Xanh &¢ Matcha Pana cotta mit frischer Mango, Chiasamen und Erdniissen. Matcha panacotta with fresh mango, chia seeds and peanuts. 42. Ché Troi Nuée © Hausgemachte Reisklé&chen mit Erdniissen, Schokolade, Sesam und warmer Ingwer-Kokosmilch-Sauce. (Vegan) Homemade delicate rice dumplings, filed with roasted peanuts, chocolate cream in warm ginger coconut sauce and fine sesame. (vegan) 43, Banh chudi nép nuwéng + Hausgemachte Reissiiaspeise mit Banane, eingewickelt in Bananenblattem und Kokosnussmilch. Homemade sweet rice dessert with banana wrapped in banane leaves topped with coconut milk 4,70 EUR 4,70 EUR 4,50 EUR 4,70 EUR 45, Mochi © 1,10 EUR/ Stk. Klebereis-Kuchen mit verschiedenen Fillungen. Wahlen Sie zwischen: Matcha, Taro, Erdniisse, Sesam oder rote Bohnen. Rice cake with different filing. Chose between matcha, taro, peanuts, sesame or red beans.CA PHE VIET NAM ORIGINAL VIETNAMESISCHER KAFFEE — ORIGINAL VIETNAMESE COFFEE Vietnam ist der zweitgréfte Kaffeeproduzent der Welt. Bereits im 19. Jahrhundert wurde dort Kaffee angebaut, und Wer einen Uriaub in Vietnam macht, sollte auf jeden Fall ein vietnamesisches Kaffeegetrank probieren. 50. Ca Phé 3,50 EUR Aromatischer, vietnamesischer Mokka aus dem Hochland Trung Nguyén. Serviert mit gezuckerter Kondensmilch oder vegan mit Kokosmilch erhaitlich. Aromatic vietnamese mocha coffe from the highland Tiung Nguyen. Black brewed it comes with sweetened condensed milk or coconut milk to make it vegan. 51. C6 Ba Espresso %&° 3,90 EUR Vietnamesischer Espresso mit Milchschaum, Erdniissen und gezuckerter Kondensmilch. Vietnamese espresso coftee with milk foam, peanut and sweetened condensed milk 52. Ca Phé Sira DA °° 4,70 EUR Vietnamesischer Eiskaffee mit gezuckerter Kondensmilch, Milchschaum und Eiswiirfeln, Iced coftee with sweetened condensed milk, mik foam and ice cubes.TRA - TEE - TEA 60. Tra Sam Dira 3,80 EUR Bio-Jasmintee aus Vietnam mit zarten Jasminknospen, verfeinert mit getrockneten Pandan-Blattern. (Organic jasmine tea from vietnam with jasmin bud, refined with dried pandan leaves. 61. Tra Tiéu Long Chau 3,80 EUR Weiter Drachenperlen-Tee. Seit ber 100 Jahren wird diese Tee-Spezialitat traditionell per Hand zu kleinen Kugein gerollt. Diesen werden dann zur Aromatisierung frisch gepfllickte Jasminbliiten beigegeben. Angenehm kréftig-frisches Jasmin-Aroma. White dragon peal, small ball shaped buds with pure aroma. A great tea with jasmine has numerous ‘benefits It improves mood, stimulates the brain activity, promotes nerve system activity and vision sharpness. Italso helps fo fight against insomnia. 62. Tra Hoa Sen 3,50 EUR Griiner Bio-Sencha Tee mit gerdstetem Vollkornreis. (Organic green sencha tea with roasted grain rice. 63. Tra Chanh Day 3,80 EUR Bio-Zitronengras-Tee mit frischer Maracuja, Minze und Ingwer. (Organic lemongrass tea with fresh maracuj, mint and ginger. 64, Tra Gung 3,80 EUR Hausgemachter Ingwertee mit Minze, Limettensaft, Zitronengras und vietnamesischer brauner Zucker . Homemade ginger tea with mint, ime juice, lemongrass and vietnamese brown sugar. 65. Tra Hoa But 3,80 EUR Hibiskusbliitentee, gezuckert und fein abgeschmeckt mit Zimt und Anis. Ein kostbarer und gesunder Tee aus der alten asiatischen Heilkréuter-Medizin. Der Tee schmeckt leicht sauerlich-erfrischend hibiscus flower tea with sugar, fine flavored with cinnamon and anise. A precious and healthy tea of the old asian healing herbs. 66. Tra Hing 3,50 EUR Frischer Pfefferminztee mit Ingwer und Honig. Fresh peppermint t with ginger and honey.TRA - TEE - TEA 67. Tra Voi 3,50 EUR Vietnamesischer Krautertee mit Ingwer, Honig, Minze und griinem Tee. Vietnamese herbal tea with ginger, honey, mint and green tea. 68, Tra Chuén Chuén Xanh 4,20 EUR Blauer Butterfly Pea-Tee. Die Pflanze ist seit vielen Jahrhunderten in der ayurvedischen Lehre als Heilpflanze bekannt, der angstlésende und beruhigende Wirkungen zugesprochen werden. Es hat ebenfalls einen positiven Einfluss auf die Sehkraft und das Gedachtnis. Der Tee wird Ihnen mit Reismilch serviert. Blue butterfly pea tea with rice milk. Butterfly pea helps to calm, relax and even has a positive effect for you eyes and mind. 69. Tra Hoa Hong 3,80 EUR ‘Aus der vom Vietnam-Hochland stammenden, duftenen, rosafarbenden Rosenknospenblitte, fein abgeschmeckt mit grinem Tee, Apfel und Honig. Schmeckt zum Verlieben. Rose bud tea from vietnam highlands, refined with green tea, apple and honey. A must try! SINH TO - SMOOTHIES / SHAKES 0,41 4,70 EUR 70. Thom Hting Frische Ananas mit Ananassaft und Pfefferminz. Fresh pineapple with pineapple juice and peppermint. 71, Khé Qua Frische Ananas mit Ananassaft und Bittermelone Fresh pineapple with pineapple juice and bitter melon. 72, Mango Lassi ® Mango-Shake mit Joghurt, Kokosmilch und Milch. Mango shake with yogurt and coconut milk and milk 73. Mang Cau Vietnamesischer Rahmapfelshake. Fruchtig und cremig zugleich. Ein sehr beliebtes Getrank in Saigon. Vietnamese custard apple shake. Fruty creamy and and a really popular drink in SaigonALKOHOLFREIE / NON ALCOHOLIC COCKTAILS 0,41 4,70 EUR 77. C6 Ba Liebe Frisches Erdbeerpiiree, Limettensaft, Minze, Chiasamen, Lychee verdiinnt mit Minerealwasser. Fresh strawberry puree, lime juice, mint, chia seeds. lychee and sparkling soda, 78. Lychee Limonade Lycheesaft mit Limetten, frischer Minze und Zitronengras auf Eiswirfeln. Lychee juice with lime, fresh mint and lemongrass on ice cubes. 79. Ingwer Limonade Karamellisierter Ingwertee mit Limetten, frischer Minze und Ingwer auf Eiswiirfeln. Ginger tea with mes, fresh mint and ginger on ice cubes. 80. Cé Ba Chanh day Frische Maracuja, Limette, Limettensaft und Lycheesaff auf Eiswiirfeln. Fresh maracuja, limes, lime juice and lychee juice on ice cubes. 81. Hello C6 Ba Orangensaft, Ananassaft, Limettensaft und Ginger Ale. Orange juice, pineapple juice, lime juice and ginger ale. COCKTAILS 041 6,40 EUR 90. C6 Ba Mojito Frisch gepresster Limettensaff, Ingwer, Erdbeermark und frische Pfefferminze auf Eis verfeinert mit Lychee, Chiasamen und Rum, Fresh lime juice, ginger, strawberry puree and peppermint on ice cubes refined with lychee, chia seeds and rum. 91. Aperol Spritz 92. Sai Gon Crushed ‘WeiBwein, Aperol und Tonic Water Kumquat, Orange, Gin, Limetten und Thai Basilikum. White wine, aperol and tonic water Kumquat, oranges gin, limes and thai basil 93. Granatapfel Spritz ‘94. Green Tea Sour Granataptelsirup, Cd Ba Sekt, Griiner Tee, Apfelsaft mit frischer Pfefferminze, Tonic Water, Minze und Limetten. _blumigen Holunderbliitensirup und Reis-Wodka. pomegranate syrup, tonic water, {green tea, apple juice with peppermint, edeflower syrup mint, ¢6 ba sparkling wine and lime. and rice wodka,GIAI KHAT - SOFT DRINKS 100.CocaCola "°°" 101. Coca Cola Light '*?” 102. Fanta '* 103. Spezi '*°” 104. Ginger Ale 1+ 107. Natiirliches Mineralwasser Gerolsteiner Mineralwasser — Feinperlig oder Naturell Gerolsteiner mineral water — sparkling or stil SAFTE - JUICES 108. Apfelsaft Naturtrib 110. Lycheesaft 112. Mangosaft 114. Ananassaft 0,21 2,40 EUR 2,40 EUR 0,21 2,40 EUR 0,21 2,40 EUR 0,41 3,80 EUR 3,80 EUR 0,751 4,80 EUR 0,41 3,80 EURBIA - BIER - BEER 120. Tiger Bier Fiasche 121, Tiger Bier vom Fass 122. Tiger Bier vom Fass 123. Tiger Bier vom Fass 124, Maisel’s Weisse — Hefe Hell Flasche 125. Maisel's Weisse — alkoholfrei Flasche 126. Beck’s Blue — alkoholfrei Flasche WEINE — WINE Unsere Empfehlung zur C6 Ba Kiche. Weifwein 128. Sauvignon Blanc, Fortant de France Frankreich, nach Krautern und Kiwi duftend Milde Sure, trocken. 130. Chardonnay, Fortant de France Frankreich, Aromen von Honigmelone, Banane und Vanille. Trocken. 132. Riesling, Geil Deutschland, Pfirsich- und Zitrusnoten, feinherb. Klassisch trocken. 134, WeiBweinschorle 0,331 0,31 0,51 3,01 0,51 0,51 0,331 0,21 5,20 EUR 5,20 EUR 5,20 EUR 4,50 EUR 3,20 EUR 3,60 EUR 4,90 EUR 27,60 EUR 3,90 EUR 3,90 EUR 3,00 EUR 0,751 18,50 EUR 19,50 EUR 19,50 EURRotwein 135. Cabernet Sauvignon, TRIBU Mendoza Argentinien, ausgepragte Cassisfrucht mit viel Saft, trocken. 137. Merlot, Fortant de France Frankreich, reif geschmeidig, Nuancen von Beeren, trocken. Roséwein 139, Rosé Galcibar Rosado ‘Spanien, fruchtig leichte Erdbeer- und Himbeeraromen, trocken. SEKT 141. C6 Ba Sekt Prickelnd trocken, frisch und fruchtig mit leckerem Nachgeschmack. SCHNAPS 143. Reisschnaps Hausgemachter, vietnamesischer Reisschnaps. 0,21 5,40 EUR 5,40 EUR O21 5,40 EUR 0,21 3,50 EUR 2c! 0,751 19,50 EUR 19,50 EUR 0,751 19,50 EUR 0,751 18,90 EUR 3,50 EURAllergene Bitte beachten Sie folgende Kennzeichnungen von Allergenen und informieren Sie uns bitte ber thre Unvertréiglichkeit. .A. Glutenhaltiges Getreide (Weizen) G. Milch B. Krebstiere H. Schalenfriichte Cc. Eier I Sellerie D. FischsoBe J. Sesamsamen E. Erdniisse K. Koriander F. Sojabohnen, Sojasprossen Zusatze * mit Farbstoff * mit Antioxidationsmittel * chininhaltig ° mit Farbstoff * enthalt eine Phenylalaninquelle CO Ba Xin Chao!